التركيب والقيمة الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في الماء العادي

يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين د. الحليب ليس فقط مشروبًا شائعًا ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطهي وفي الحبوب. يتوفر الحليب على شكل حليب كامل الدسم 2 في المائة و 1 في المائة وخالي من الدسم.

فيديو اليوم

سعرات حرارية

حصة واحدة من الحليب كامل الدسم تساوي كوبًا واحدًا وتحتوي على 146 سعرة حرارية مع 71 سعرة حرارية من الدهون. 1 كوب حليب 2٪ يحتوي على 122 سعرة حرارية و 43 سعرة حرارية من الدهون. تحتوي نفس الحصة من الحليب 1٪ على 102 سعرة حرارية مع 21 سعرة حرارية من الدهون. كل حصة من الحليب الخالي من الدسم تحتوي على 86 سعرة حرارية مع 4 من تلك السعرات من الدهون.

المعادن

بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا ، تحتوي كل حصة من الحليب كامل الدسم و 2٪ حليب على 28٪ من الكالسيوم اليومي. كل حصة من الحليب 1٪ تحتوي على 20٪ من الكالسيوم اليومي. يحتوي الحليب منزوع الدسم على 50٪ من القيمة اليومية للكالسيوم. يحتوي الحليب كامل الدسم على 349 مجم من البوتاسيوم ، بينما يحتوي الحليب بنسبة 2٪ و 1٪ على 366 مجم من البوتاسيوم لكل حصة. يحتوي الحليب منزوع الدسم على 410 مجم من البوتاسيوم.

مغذيات أخرى

حصة واحدة من الحليب كامل الدسم تحتوي على 7.86 جرام من البروتين ، و 12.83 جرام من السكريات و 100 مجم من الصوديوم. تحتوي كل حصة 2٪ من الحليب على 8.05 جم من البروتين ، و 12.35 جم من السكر ، و 100 مجم من الصوديوم. يحتوي الحليب بنسبة واحد بالمائة على 8.22 جم من البروتين و 12.69 جم من السكر و 107 مجم من الصوديوم لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من الحليب الخالي من الدسم على 8.4 جرام من البروتين و 11.98 جرام من السكريات و 128 ملليجرام من الصوديوم.

1 جرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية

1 جرام من الكربوهيدرات هو أيضًا 4 سعرات حرارية

1 كيلو كالوري (kcal) هو الطاقة اللازمة لتسخين كيلوغرام كامل من الماء بدرجة واحدة (و 1 سعر حراري ، كما هو مكتوب أعلاه ، هو 1 جرام فقط من الماء)

يشار إلى قيمة الطاقة في الأطعمة بالسعرات الحرارية (كيلو كالوري). ولكن للراحة ، غالبًا ما يشار إلى كيلو كالوري ببساطة على أنه سعر حراري.لذلك عندما نقول كالوري ، فإننا نعني كيلو كالوري.

لنأخذ مثالا ، كيفية فهم الكيلوجول والسعرات الحرارية والسعرات الحرارية بشكل صحيح:

لقد حرقت 300 سعرة حرارية في صالة الألعاب الرياضية. ثم أكلت تفاحة تحتوي على 50 سعرات حرارية. ثم قطعة خبز أخرى مكتوب عليها 315 كيلو جول.

نظرًا للراحة ، نستخدم كلمة السعرات الحرارية ، فنحن نوفر كل شيء في قياس واحد للسعرات الحرارية:

أنفق:

300 سعرة حرارية

من صغير إلى كبير

عندما نولد ، لا نعرف شيئًا عن كيلوكليريا ، لكن بدونها لن نتمكن من البقاء على قيد الحياة. كل يوم نتلقى حصتنا من غذاء الطاقة. هذا حوالي 800 سعرة حرارية. بعد أن تعلمت المشي ، من عام إلى عام ونصف ، أعطتنا والدتي بالفعل 1330 سعر حراري ، ومنذ سن الثالثة كان 1800 سعرًا على الإطلاق. في سن السابعة ، أصبح 2400 سعرة حرارية هي المعيار بالنسبة لنا ، عندما انتقلنا إلى المدرسة الثانوية ، ارتفع الرقم إلى 2900. كنا شره حقيقيين في وقت البلوغ. يمكننا بسهولة تناول 3200 سعرة حرارية من الطعام يوميًا. هذا ينطبق على الأولاد. أكلت الفتيات أقل بكثير من 2800 سعرة حرارية فقط. بعد الجامعة ، ذهب كل واحد منا في طريقه في الحياة. الذي أصبح رياضيًا يحتاج من 4000 إلى 5000 كيلو كالوري يوميًا ، وهو موظف في المكتب. العمل الهادئ ، الذي لا يتطلب الكثير من الجهد ، يستهلك سعرات حرارية أقل. تحتاج النساء ما يصل إلى 2400 سعرة حرارية في اليوم. وللرجال ، كالنساء الحوامل والمرضعات ، ما يصل إلى 3400 سعرة حرارية.

مواد إضافية حول الموضوع: السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية. كم عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها؟

السعرات الحرارية في الساعة

المرأة في مثالنا تعاني من زيادة الوزن ، لذا فهي بحاجة إلى تقليل السعرات الحرارية وزيادة النشاط البدني. من أجل إنقاص الوزن ، يوصى بتقليل تناول السعرات الحرارية بنسبة 10-15٪. إذن ، في مثالنا 175-260 سعرة حرارية.

لذلك ، بالنسبة للمرأة في مثالنا ، فإن ممر تناول السعرات الحرارية أثناء إنقاص الوزن سيكون 1493-1578 سعرة حرارية. أي أن عجز السعرات الحرارية سيكون 175-260 سعرة حرارية في اليوم.

تذكر: لا يجب عليك تحت أي ظرف من الظروف تقليل السعرات الحرارية إلى أقل من 1200 كيلو كالوري في اليوم (الرجال لا تقل عن 1600 كيلو كالوري) ، لأنك ستدخل الجسم في وضع الجوع ونقص الطاقة ، على الرغم من أن العديد من الأنظمة الغذائية تنصح اليوم بتقليل النظام الغذائي إلى 500-1000 كيلو كالوري.

أكل أقل - وزن أقل

إذا كنت تتمتع بصحة جيدة وتخطط لخسارة 5-7 كجم بمفردك ، فاستخدم "الوجبات الغذائية الصادمة". الفرق بينها وبين الصيام العلاجي هو أنه مع "الحمية الصادمة" تستمر في تناول الطعام بانتظام. ولكن فقط مجموعة محددة بدقة من المنتجات. يمكنك بسهولة العثور على وصفات لهذه الأساليب الغذائية في العديد من الكتب المرجعية حول شفاء الجسم. ومن الأمثلة على "حمية الصدمة" ما يسمى بالنظام الغذائي المجزأ ، وهو فعال بشكل خاص. يعتمد على مبدأ الاستهلاك المنفصل للمنتجات من فئات مختلفة ، مما يسمح للجسم بامتصاص الطعام بشكل أفضل.

سعرات الكفير: 45 سعرة حرارية *
* متوسط ​​القيمة لكل 100 جرام ، يعتمد على محتوى الدهون في المشروب والعلامة التجارية للشركة المصنعة

الكفير هو أحد أشهر منتجات الألبان المخمرة. إنه مثالي لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي أو يسعون للتخلص من الوزن الزائد. يمكن تناول المشروب بمفرده أو استخدامه كإضافة للعديد من الأطباق.

الكفير: السعرات الحرارية في محتوى الدهون 1 و 2 و 2.5 و 3.2٪ من المنتج

محتوى الكفير من السعرات الحرارية منخفض جدًا ، لذا يمكن تضمينه في النظام الغذائي اليومي. تتأثر قيمة المنتج بشكل مباشر بنسبة الدهون. يعتبر الكفير الخالي من الدهون الذي يحتوي على نسبة 30 سعرة حرارية مثاليًا لفقدان الوزن. شراب 1 ٪ مع مؤشر 40 كيلو كالوري مناسب أيضًا. الفرق هو 11 وحدة مقابل 2٪ من المنتج ، وهو نفس المؤشر لـ 2.5٪.

الأكثر تغذية هو الكفير 3.2٪ ومنتج منزلي الصنع بدون إضافات من الحليب والقشدة (56 و 64 سعرة حرارية على التوالي).

يعتمد المؤشر إلى حد كبير على طريقة التحضير: تختلف قيمة الطاقة لمنتجات العلامات التجارية المختلفة. على سبيل المثال ، يحتوي مشروب يحتوي على 1٪ دسم "Merry Milkman" على 36 كيلو كالوري ، و "Prostokvashino" - 38 كيلو كالوري ، و "Bio Balance" - 41 كيلو كالوري.

كم عدد السعرات الحرارية في أوكروشكا والحبوب على الكفير

يسمح لك المحتوى المنخفض من الدهون في المشروب بإعداد عدد كبير من الأطباق منه أثناء اتباع نظام غذائي. واحد منهم هو أوكروشكا - حساء بارد مغذي مع إضافة الخضار الطازجة.

إذا كنت تستخدم الكفير 2.5 ٪ ، والخيار ، والفجل ، والبيض المسلوق ، والبطاطس ، والخضر والطماطم ، فإن محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا سيكون 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، ينصح أخصائيو التغذية بإعداد الحبوب مع إضافة المشروب المعني. من المهم عدم غلي الحبوب ، لكن اتركها للشراب لمدة 12 ساعة في مكان بارد. الحنطة السوداء بقيمة 51 سعرة حرارية (ملعقتان كبيرتان من الحنطة السوداء ، كوب واحد من الكفير قليل الدسم) ، وكذلك دقيق الشوفان - 88 سعرة حرارية (100 جرام من المشروب وملعقتان كبيرتان من الحبوب) تساعد في محاربة الوزن الزائد.

إذا قمت بطهي الحبوب بالحليب ، فستختلف قيمة الطاقة لأعلى بمقدار 30 وحدة تقريبًا. اقرأ عنها في منشوراتنا.

السعرات الحرارية في الفطائر والفطائر على الكفير

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الفطائر على الكفير حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام (في فطيرة واحدة - حوالي 47 سعرة حرارية). قد تختلف هذه القيمة اعتمادًا على المكونات المستخدمة في عجن العجين والحشو والتحميص.

إذا كنت ترغب في طهي الفطائر ، يجب أن تتذكر أن الخيار الأكثر أمانًا هو استخدام الماء (الغازي المعدني) أو مشروب اللبن قليل الدسم للعجين. في الحالة الأولى تكون قيمة الطبق حوالي 135 سعرة حرارية إذا لم تقم بإضافة القشدة الحامضة والزبدة.

محتوى السعرات الحرارية في الفطائر على الكفير الخالي من الدسم ~ 150 سعرة حرارية. إذا تم استخدام مشروب بنسبة 2٪ ، سيزداد المؤشر بمقدار 50 وحدة.

طاولة الكفير السعرات الحرارية لكل 100 جرام

بالنسبة لأولئك الذين يتابعون قيمة الطاقة للمنتجات ، سيصبح جدول السعرات الحرارية لكل 100 جرام مساعدًا لا غنى عنه.

قيمة كوب لتر من الكفير

لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في كوب من الكفير (الحجم - 200 مل) ، انظر إلى محتوى الدهون في المشروب.

السعرات الحرارية في كوب:

• 3.2 ٪ - حوالي 115 سعرة حرارية ؛
• 2.5٪ - 96 كيلو كالوري ؛
• 1٪ - 80 سعر حراري ؛
• 0٪ - 60 سعر حراري.

محتوى السعرات الحرارية في لتر من الكفير الخالي من الدسم 300 سعرة حرارية ، 1٪ - 400 سعرة حرارية. باستخدام هذه الأنواع من منتجات الحليب المخمر ، لا يمكنك أن تخاف من العواقب السلبية على الشكل. لا تسيء تناول المشروبات ، وهي نسبة كتلة الدهون 2.5٪ و 3.2٪ ، حيث أن 1 لتر يحتوي على 510 و 560 سعرة حرارية على التوالي.

يسمح المشروب المعني ، مع الاستخدام المنتظم ، بالتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي ، وإزالة المواد السامة ، وتجديد إمدادات المواد المفيدة والعناصر النزرة (الفوسفور ، بيتا كاروتين ، البوتاسيوم ، الصوديوم).

كانت الشوكولاتة في بداية رحلة تذوقها تستهلك في شكل سائل. كان مشروبًا كثيفًا ومُرًا غنيًا جدًا وعطريًا. وظهر البلاط والكمأ في وقت لاحق. قام شعب المايا والأزتيك بتحميص ثمار شجرة الكاكاو وسحقها ثم مزجها بالماء. تمت إضافة الفلفل الحار والفلفل الحلو إلى المشروب. نتيجة لذلك ، تبين أن الكاكاو دهني جدًا وحار.

في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يشرب الكاكاو ساخنًا ويضاف السكر ، مما يجعله حلوى مثالية في فصل الشتاء. ومع ذلك ، بالنسبة للكثيرين ، تبدو الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية ثقيلة ومتخمرة. في هذه الحالة ، انتبه إلى شوكولاتة فرنسية ساخنةأو كاكاو.

فوائد الكاكاو

• شراب الشوكولاتة رائع ضد الاكتئاب. يستيقظ "هرمون الفرح" - الإندورفين و "مضادات الاكتئاب" - السيروتونين.
• يحسن الكاكاو الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.
• يعتبر منع أمراض القلب والسكري.
• يريح العضلاتلذلك ، غالبًا ما يوصى به للرياضيين بعد المسابقات والتدريب الشاق.
• الكاكاو هو حلوى رائعة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ولكن لا يمكنهم حرمان أنفسهم من الشوكولاتة. تحتوي هذه الحلوى سعرات حرارية أقل من ملفات تعريف الارتباط أو الشوكولاتة أو الكعك.
• يحتوي الكاكاو على يبيكاتشين. هذه المادة هي الوقاية من السرطان وقرحة المعدة.

بحرص

المسحوق يحتوي على البيورينات. وهي ضارة بكميات كبيرة. لذلك ، لا يستحق تناول أكثر من كوب مشروب في المرة الواحدة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك موانع أخرى:

• سن حتى 3 سنوات ،
• داء السكري والتصلب والإسهال وتصلب الشرايين ،
• بدانة،
• امراض الجهاز العصبي.

السعرات الحرارية الكاكاو

يباع مسحوق الكاكاو اليوم في شكله النقي. يمكن إضافته إلى المخبوزات أو الحلويات. وإذا كنت ترغب في الحصول على مشروب حلو ، فعليك أن تخلطه مع السكر وتذوب في الماء الساخن أو الحليب وتغلي لبضع دقائق.

يمكنك على الفور شراء مزيج جاف حلو جاهز. من الضروري فقط ملئه بالسائل الساخن والشهية جاهزة. بالمناسبة، سعرات حراريةكوب من هذا المشروب حوالي 255 سعرة حرارية. بينما قطعة شوكولاتة 100 غرام. - هذا بمتوسط ​​420 سعرة حرارية.

هل تريد تقليل محتوى السعرات الحرارية في الكاكاو الساخن قليلاً؟ ثم خذ مسحوقًا مرًا طبيعيًا ، وأضف إليه بديل السكر وحليبًا دسمًا بنسبة 1٪. هذا المشروب له قيمة طاقة تبلغ 200 سعرة حرارية.

الكاكاو في التجميل

بالنسبة لأولئك الذين يمنعون استخدام الكاكاو ، هناك طريقة أخرى للاستمتاع بنكهة الشوكولاتة الرائعة. بالمناسبة، تحفز الرائحة أيضًا على إطلاق الإندورفين.لذلك ، اصنعي لنفسك قناع كاكاو عن طريق مزجه مع الكريم أو إضافته إلى مستحضرات التجميل المشتراة. يمكنك أيضًا مزجه مع زيت الزيتون وعمل لفائف الشوكولاتة.