وصفة عصير التفاح الحلو. كيفية صنع عصير التفاح

كيف تصنع عصير التفاح في المنزل؟ هذا السؤال يثير اهتمام كل من جرب هذا المشروب العطري مرة واحدة على الأقل. نعم ، تم تطوير الصناعة الكيميائية الحديثة بحيث يمكنك تحقيق أي طعم بمساعدة النكهات. لكن هذا لا يعمل بالنسبة لنا. المشروب الذي تصنعه بنفسك له صفات مختلفة تمامًا.

من المفيد بشكل خاص أن تكون قادرًا على صنع هذا المشروب إذا كان لديك داشا (حديقة ، حديقة مطبخ) وفائض من التفاح. لذلك ، سنخبرك أدناه بكيفية صنع عصير التفاح في المنزل.

يعود تاريخ عصير التفاح إلى العصور الوسطى. كان هذا المشروب شائعًا بشكل خاص في بريطانيا وفرنسا. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن التفاح عبارة عن مواد خام غير مكلفة ، فقد تم اعتبار عصير التفاح منذ فترة طويلة مشروبًا للطبقات الدنيا من السكان في أوروبا. في الواقع ، كان عامة الناس مغرمين جدًا بعصير التفاح. الحقيقة هي أن المشروب المعد بشكل صحيح لا يسبب صداعًا ، فهو يتمتع بطعم ورائحة لطيفة.

فكيف تصنع عصير التفاح في المنزل؟ سنقدم وصفة لمشروب التفاح ، على الرغم من وجود نوع من الكمثرى والسفرجل في بعض الأحيان. عصير التفاح - أحد أنواع الحقيقة ، فهو أقل قوة - بحد أقصى 4-7 درجات.

للإجابة على سؤال حول ما إذا كان في المنزل ، تجدر الإشارة إلى أنه من المهم جدًا اختيار المواد الخام المناسبة. في حالتنا ، هذه تفاح. لذلك ، خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الفاكهة الخضراء ليست مناسبة لعصير التفاح على الإطلاق. من الأفضل أن تجد شيئًا ما بين التفاح الناضج والمفرط في النضج. هناك شيء آخر لنتذكره. قبل البدء في العمل مع المنتجات ، راجع بعناية التفاح. لا ينبغي أن يكون التعفن بشكل قاطع. إذا فاتتك برميل قد تعفن في مكان ما ، فإن طعم المشروب ورائحته تشبه إلى حد بعيد مرق اللحم الذي لم يتم طهيه بعد. موافق ، هذا ليس المشروب الأكثر دقة. ما العمل التالي؟ الآن يجب تقطيع التفاح إلى عدة قطع ولفه من خلال مفرمة اللحم. يرجى ملاحظة أنك هنا تحتاج أيضًا إلى معرفة المقياس ، لأنه بدلاً من الكعكة ستظهر مع العصير فقط. يمكن وضع الكتلة الناتجة في الأوعية.

اختر حاوية مثل هذا: إذا كان لديك 2 كجم من المواد الخام ، فخذ وعاءًا بحجم 3 لترات. وفقًا لذلك ، فإن وعاء بسعة 10 لترات مناسب لـ 8 كجم من الكيك. الآن يمكنك إضافة السكر. النسبة 1:10 ، أي 1 كجم من التفاح تحتاج إلى وضع 100 جرام من السكر (150 إذا كنت من محبي المشروبات الحلوة). إليك ميزة أخرى إذا كنت تعرف كيفية صنع عصير التفاح محلي الصنع ، حيث يمكنك التحكم بشكل كامل في مذاق المشروب ، بدلاً من التقاط خنزير في كزة من المتجر. بعد كل هذا ، أغلق الأوعية بشاش وضعها في مكان دافئ.

لذلك ، اكتملت المرحلة الأولى. بعد يومين ، يمكن تصفية المشروب. في الوقت نفسه ، يتم تحديد درجة استعداد عصير التفاح من خلال حجم الكيك المنفصل عن العصير. بعد تصفيته ، يمكنك إضافة السكر مرة أخرى. تظل النسبة كما هي - 1:10 ، لكننا الآن نأخذ في الاعتبار العصير الناتج. بعد القيام بذلك ، يمكنك إغلاق المشروب وتركه لمدة 2-3 أسابيع حتى يتخمر.

الآن هناك أشياء صغيرة متبقية ، حيث يمكن بالفعل سكب عصير التفاح. ولكن كلما زادت سرعة فلين الزجاجات ، كلما كان المشروب ألذ. إليكم إجابة السؤال عن كيفية صنع عصير التفاح في المنزل. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيصبح المشروب ذهبيًا ، مع نكهة تفاح مميزة لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء. الآن أنت تعرف كيف تفعل

عصير التفاح هو مشروب تقليدي من جنوب أوروبا. في بلدنا ، كان العنب أكثر من نبيذ الفاكهة أكثر شعبية. والمنتجات التي ظهرت على الرفوف في السنوات الأخيرة ، والتي يُزعم أنها مخمرة وفقًا لوصفات أصلية ، لا تصمد أمام النقد. نعم ، نحن لسنا على استعداد لذلك ، نأخذ بضع دلاء من التفاح ، و ...

عصير التفاح محلي الصنع - المبادئ التكنولوجية العامة

عصير التفاح هو مشروب كحولي خفيف يمكن صنعه في المنزل دون استخدام معدات خاصة. يكفي أن يكون لديك مفرمة لحم أو أي مطحنة مطبخ أخرى في متناول اليد ، ووعاء كبير لتحضير نقيع الشعير وعدة زجاجات زجاجية مع ختم ماء مثبت عليها. الشاش مفيد أيضًا في التصفية.

تتكون تقنية صنع عصير التفاح محلي الصنع من الخطوات التالية:

1. جمع واختيار وتحضير الفاكهة المناسبة لصنع مشروب ؛

2. الحصول على عصير من المنتج الأصلي.

3. تحضير وتخمير يجب ؛

4. التخمير المباشر.

5. إزالة الرواسب من المشروبات شبه المصنعة وترشيحها.

6. تعبئة وتسريب المنتج النهائي.

لعمل عصير تفاح لذيذ ، يجب أن تتناول ثمارًا ناضجة جيدًا. يجب ألا تظهر عليها علامات التعفن والثقوب الدودية ، وإلا فسوف يفسد المشروب. يُنصح بعدم غسل الثمار قبل الاستخدام ، حيث يتم مسحها بمنشفة من الكتان حتى لا تزيل ما يسمى بالخميرة البرية من الثمار ، مما يساهم في سرعة التخمير.

يمكن استخدام أي تفاحة تقريبًا. من خلال الجمع بين أصناف مختلفة ، في كل مرة يحصلون على طعم ورائحة ولون جديد للمشروب المحضر. تقليديا ، من المعتاد تناول جزء واحد حامض إلى جزأين من الفاكهة الحلوة.

للحصول على العصير ، تُسحق الثمار المحضرة غير المقشرة وتترك حتى ينفصل المهروس إلى لب وعصير ، الذي يُصب.

يضاف السكر إلى العصير ويترك لمزيد من التخمر. ولكن هناك وصفات لعصير التفاح في المنزل دون إضافة السكر إلزامية. عملية التخمير في هذه الحالة تتأخر لعدة أيام. يتم وضع نقيع الشعير المحضر تحت مانع تسرب الماء لفترة من الوقت. بعد توقف خروج الغاز منه ، يتم ترشيح عصير التفاح النهائي وإرساله للتقدم في العمر في مكان بارد ومحكم الإغلاق في حاوية نظيفة.

في كثير من الأحيان ، يُصنع عصير التفاح منزلي الصنع من فواكه أخرى ، مثل الكمثرى أو التوابل أو قشر الليمون أو العسل.

أسهل وصفة محلية الصنع من عصير التفاح

هذه هي الطريقة التي يعدون بها مشروبًا حلوًا حلوًا ، بلون العسل ، بقوة تصل إلى 12٪. ويسمى أيضًا "خالي من المخلفات" ، لأنه يُشرب بسهولة وبجرعات معقولة لا يذكر نفسه في صباح اليوم التالي.

مكونات:

10 كجم من التفاح الناضج المعطر بالضرورة ؛

سكر - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة السيقان من الفاكهة وامسحها جيدًا بمنديل من الكتان ، مقطعة إلى شرائح ، جنبًا إلى جنب مع القشر والبذور ، قم بلفها في مفرمة اللحم. إذا كان لديك محضر طعام أو خلاط ، فمن الأفضل أن تستخدمهما.

2. اغسل برطمانات زجاجية سعة ثلاثة لترات جيدًا باستخدام الصودا في الماء الساخن ، واحرقها بالماء المغلي ثم جففها بمنشفة. ملء الحاويات مع عصير التفاح على الأقل 2/3 ممتلئة. الوزن التقريبي لملاط التفاح في الزجاجة 2.5 كجم.

3. صب السكر في كل برطمان ، عد 100-150 غرام. لكل كيلو من هريس الفاكهة. ضع في اعتبارك الحلاوة الأولية للمنتج. يجب أن يكون مذاق النقيع المحضر حلوًا بدرجة معتدلة ، لكن لا يبدو متخمًا بل أكثر تعكرًا.

4. حرك ، اربط العنق بأربع طبقات من الشاش. أزله للتخمير في مكان لا يمكن الوصول إليه للأشعة المباشرة ، ولكن ليس باردًا جدًا لمدة 4 أيام. قلّب محتويات البرطمانات جيدًا يوميًا ، وحاول خلط طبقة اللب المتساقطة من الأعلى مع عصير التفاح بأفضل طريقة ممكنة.

5. بعد 4 أيام ، صب محتويات العلب في وعاء نظيف ، قم بترشيحه من خلال منخل معدني ، ثم اعصر ثفل التفاح هنا.

6. قم بتثبيت مانع تسرب الماء على الحاوية وإزالة عصير التفاح لمزيد من التخمر لمدة 36 يومًا في غرفة دون الوصول إلى الضوء. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء فيه 27 درجة وأن تقل عن 18 درجة.

7. عندما يتوقف المشروب عن الفقاعات ، ويضيء بشكل ملحوظ ، وتستقر الرواسب في قاع الحاوية ، سيكون عصير التفاح جاهزًا.

8. قم بترشيحها من خلال 4-5 طبقات من الشاش ، صبها في أوعية نظيفة حتى العنق وأغلقها بإحكام.

9. دع المشروب ينضج لمدة ثلاثة أشهر في غرفة باردة أو ثلاجة ، وبعد ذلك فقط خذ العينة الأولى.

كيفية صنع عصير التفاح من التفاح بدون سكر (من العصير)

هذه وصفة أوروبية غربية كلاسيكية. وفقًا للشائعات ، تم تقديم مثل هذا المشروب في الحانات من وقت الفرسان. يتم تحضيره بدون إضافة سكر ويعتبر مشروبًا طبيعيًا ونقيًا. للتحضير ، ستحتاج إلى عصارة ، لأن المشروب مصنوع من العصير.

مكونات:

التفاح الحلو الناضج

طريقة طهو:

1. تقطع ذيول الفاكهة ولا تشطفها. إذا كان لا يزال عليك غسلها ، امسحها لتجف ، ضعها في طبقة واحدة في صندوق واتركها لمدة ثلاثة أيام على الأقل.

2. ثم اعصر العصير منها على العصارة. لا تقشر أو تقطع البذور ، فهي ضرورية فقط. صفي كل العصير في قدر كبيرة واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية.

3. بعد ذلك ، قم بتصريفه من الرواسب ، وصبه في خزان التخمير برقبة ضيقة وقم بتركيب سدادة ماء. انقع العصير المصفى في مكان مظلم بدرجة حرارة 20-27 درجة لمدة خمسة أيام على الأقل حتى يتوقف عن التخمر.

4. من خلال أنبوب ، من أجل عدم التقاط الرواسب التي استقرت في القاع ، قم بصب المشروب شبه النهائي في قوارير جافة أو برطمانات زجاجية وأغلقها بإحكام. ضع الحاويات في غرفة باردة وانقعها لمدة أربعة أشهر. تتراوح درجة الحرارة المثلى من 6 إلى 12 درجة مئوية.

5. مرشح الشراب الجاهز للشرب مرة أخرى وصب لمزيد من التخزين.

6. يمكن أن تستمر مدة صلاحية عصير التفاح المحضر بهذه الطريقة ، عند تخزينه في قبو أو ثلاجة ، لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

وصفة عصير التفاح منزلية الصنع بدون سكر

هذه التقنية كثيفة العمالة. يتباطأ معدل التخمير بسبب نقص السكر ، ولكن إذا تم اتباع التكنولوجيا ، فإن النتيجة ، كما يقولون ، تستحق كل هذا العناء.

مكونات:

تفاح معطر حلو - 2 كجم ؛

طريقة طهو:

1. اقطع الفرز ، غير المغسول ، ثم امسحه بعناية بتفاح الكتان إلى شرائح ، ثم لفه في مفرمة اللحم وانقله إلى وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك استخدام محضر الطعام ، لكن لا يجب استخدام العصارة ، لأنك تحتاج إلى عصير وكل اللب لصنع مشروب. إذا لم يكن هناك خيار آخر ، ومع ذلك تم استخدام العصارة ، فلا تتخلص من اللب ، ولكن تخلطه مع العصير فور عصره.

2. بعد الخلط جيدًا ، قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بعدة طبقات من الشاش وثبته جيدًا. أبقِ كتلة التفاح دافئة لمدة أسبوع على الأقل ، حتى يتشكل غطاء كثيف من الكعكة المرتفعة على السطح. ثم يصفى كل شيء جيدًا على منخل ويعصر اللب جيدًا لاستخراج العصير المتبقي. لن يكون الأمر كثيرًا ، لكنه مطلوب.

3. صب السائل المصفى في برطمان نظيف سعة 3 لتر ، قم بتثبيت عازل ماء على الرقبة واتركه في مكان دافئ بدون ضوء لمدة تصل إلى شهرين.

4. عندما تتوقف عملية التخمير تمامًا ، قم بترشيح عصير التفاح ، وقم بتصفية المشروب بعناية من الرواسب ، ثم قم بتعبئته في زجاجات أو برطمانات نظيفة. احكم إغلاقها واحفظها في مكان بارد بدرجة كافية.

وصفة عصير التفاح محلية الصنع مع العسل

إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بنبيذ عسل غير عادي ، فعليك أن تصنع مشروبًا فوارًا من عسل التفاح. هذه الطريقة أكثر إزعاجًا ، وعليك القيام بالكثير من الخطوات الإضافية ، لكن النتيجة هي عصير نبيذ أصلي تمامًا لا يضاهى بنكهة التفاح والعسل.

مكونات:

1.5 كجم من العسل اللزج الخفيف ؛

ستة لترات من الربيع أو مجرد ماء نقي جيدًا ؛

8 كجم من التفاح الحلو المختار.

طريقة طهو:

1. تفاح نظيف ، غير مغسول ، يمسح بمنشفة ، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم. خذ شاشًا ، وقم بطيه في عدة طبقات وخياطة كيس بحجم مناسب ، تضع فيه شرائح التفاح. اربط الحواف السائبة لحاوية الكتان بإحكام وضعها في وعاء كبير مطلي بالمينا أو قيشاني أو حاوية خشبية.

2. من الأعلى ، ضع دائرة خشبية بفتحات مثقوبة 3 سم ثم ضع حمولة - دلو 10 لتر مملوء بالماء.

3. قم بغلي وتبريد ماء الشرب المحضر. ثم يخفف العسل فيه جيدًا ويصب شراب العسل المحضر في قدر مع التفاح ، ويغطى بقطعة من القماش القطني ويوضع بعيدًا للتخمير لمدة 35 يومًا في مكان بارد ، مع تجنب الضوء.

4. بعد ذلك ، اسكب السائل بحذر في وعاء نظيف واتركه ، واسكب اللب المتبقي في الكيس مع شراب العسل نفسه ، مساويًا كميًا للسائل المصفى واتركه مرة أخرى لمدة 35 يومًا.

5. صفي عصير التفاح مرة أخرى ، ولكن في وعاء نظيف آخر ، اتركه أيضًا. اسكبي نفس الشراب المحضر حديثًا في المقلاة مرة أخرى واحتفظي به لنفس الوقت ، تحت نفس الظروف ، صفي.

6. امزج عصير التفاح الطازج مع المشروب المصفى مسبقًا ، وحركه واتركه جانبًا. تحلى بالصبر ، يجب أن تبقى باردة لمدة تسعة أشهر على الأقل.

7. صفي عصير التفاح المخمر منزلياً بالكامل من الرواسب واتركيه في البرد لمدة أربعة أسابيع أخرى ، مغلفاً بإحكام في وعاء نظيف.

كيفية صنع عصير التفاح من التفاح والكمثرى بالتوابل

الوصفة لا تستخدم السكر. حتى لا تبطئ عملية تخمير المنتج ، تناول الكمثرى الحلوة الناضجة جيدًا وأنواع التفاح الحامضة.

مكونات:

الكمثرى الناضجة الحلوة - 5 كجم ؛

7 كجم من أي تفاح معطر ، ناضج ؛

حبوب الكزبرة

زهور كبار السن.

طريقة طهو:

1. قشر قشر الفاكهة وقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم وتمر عبر مفرمة اللحم باستخدام أصغر شبكة. انقلي هريس الفاكهة إلى مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، غطيها بشاش واتركيها دافئة لمدة يومين. تأكد من تقليب هريس الفاكهة جيدًا كل خمس ساعات حتى يتخمر المنتج بالتساوي. ثم ضع دائرة خشبية على كتلة الفاكهة وضع ثقلًا في الأعلى.

2. صب العصير في كوب أو أي وعاء آخر وقياس مقدارها. امزجه مع نفس الكمية من الماء المغلي واتركه حتى يتخمر لمدة أسبوع ، مع تثبيت ختم ماء على عنق الحاوية.

3. اربط التوابل في كيس من الشاش ، وانزلها في عصير التفاح الذي لم ينته بعد من التخمر واتركه تحت مانع تسرب الماء حتى يتوقف التخمير. ثم يصفى الفلين في أوعية مناسبة ويترك في مكان بارد لمدة شهر آخر.

وصفة عصير تفاح منزلية سريعة

تختلف الطريقة المتسارعة للحصول على عصير التفاح محلي الصنع بشكل كبير عن التقنية المعمول بها ، ولكن تبين أن المشروب ليس أقل طعمًا ويمكن تناوله في غضون أسبوع.

مكونات:

10 لترات من الماء المصفى ؛

2 كغم سكر

التفاح الصغير المحدد الناضج - 8 كجم ؛

حبتان ليمون كبيرتان.

طريقة طهو:

1. اقطع التفاح إلى نصفين ، ثم اقطع اللب من الثمار وضعه في وعاء مناسب.

2. املئي أنصاف الثمار بالماء ، ثم أضيفي قشر الليمون المبشور بمبشرة ناعمة. اربطي المقلاة بـ 4-5 طبقات من الشاش مطوية في 4-5 طبقات وضعيها بالقرب من الحرارة لمدة أسبوع. لا تنس أن تخلط المحتويات مرة واحدة على الأقل يوميًا.

3. يصفى المشروب القديم عدة مرات ، يصب في لتر أو زجاجات أكبر ويوضع في الثلاجة. بعد ذلك مباشرة ، يمكن شرب عصير التفاح.

كيفية صنع عصير التفاح من التفاح لحفلة الأطفال (غير كحولي)

مكونات:

ملعقتان من العسل

برتقالة كبيرة

أعواد القرفة - 2 قطعة ؛

خمس مظلات قرنفل.

1.2 كجم من التفاح الناضج الحلو والحامض.

طريقة طهو:

1. اعصر العصير من التفاح المغسول بشكل نظيف بأي طريقة ممكنة واسكبه في قدر.

2. أضيفي التوابل واتركيها حتى الغليان. ثم يبرد قليلا ويضاف العسل ويقلب حتى يذوب تماما.

3. ضع الحاوية على النار مرة أخرى ، دون أن تغلي ، اغلي عصير التفاح غير الكحولي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تبرد وتصفي الباردة.

4. قدمي الكؤوس المبردة جيدًا أو الزينة أو الكؤوس بالحلقات البرتقالية.

وصفة لعصير التفاح محلي الصنع (من التجفيف المنزلي)

مكونات:

كيلوغرام واحد من ثمار التفاح المجفف محلية الصنع ؛

10 لترات من مياه الشرب النظيفة ؛

حفنة صغيرة من الزبيب الداكن.

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح ، خفيف ، جفف بالماء البارد ، لكن لا تشطفه جيداً. انقله إلى وعاء بحجم كاف واملأه بالماء البارد المغلي.

2. شد الجزء العلوي من الحاوية بشاش وضعه في غرفة باردة لمدة ستة أيام حتى تبدأ عملية التخمير.

3. صفي نقيع الشعير الذي لعب ، وصبه في وعاء زجاجي ، وأضف الزبيب ، وركب عازل ماء واتركه في نفس الغرفة لمدة شهر آخر حتى يتوقف النقيع عن التخمر.

4. قم بتصفية المشروب النهائي 3-4 مرات ثم صبه في وعاء نظيف مع أغطية محكمة الغلق. تخزينها في الثلاجة أو الطابق السفلي.

عصير التفاح محلي الصنع - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

إن صنع عصير التفاح محلي الصنع وفقًا لهذه الوصفات يتضمن الحصول على مشروب "هادئ" غير مكربن. ولجعل عصير التفاح مكربن ​​، يُسكب المشروب المزال من الرواسب في عبوات بلاستيكية أو زجاجية نظيفة ذات أغطية ، لا تضيف 6 سم إلى الرقبة ، وكان السكر يُسكب سابقًا في وعاء فارغ ، بمعدل 10 جم. لكل حجم لتر. العبوات المملوءة محكمة الغلق وتوضع في مكان مظلم لمدة 12-15 يومًا ، تأكد من فحص ضغط الغاز مرة واحدة يوميًا.

عصير التفاح هو مشروب لذيذ يمكنك صنعه بنفسك. الوصفة الكلاسيكية لعصير التفاح في المنزل بسيطة للغاية ، ولأول مرة يوصى بتجربتها. في المرة القادمة يمكنك تجربة المكونات وطرق الطهي ووقت التسريب.

الوصفة الكلاسيكية

وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المنتجات التي تحصل منها على مشروب عطري نظيف.

سنحتاج:

• 1 كغم من التفاح
• 50 غرام زبيب؛
• 300 غرام الصحراء.

لنبدأ في صنع عصير التفاح. أي مجموعة متنوعة من التفاح ستفعل ، الشيء الرئيسي هو أنها يجب أن تكون عطرة.نغسل جميع التفاح جيدًا ونقطع المناطق الفاسدة والأضرار الأخرى ونزيل اللب. ثم نقطعها جيدًا ونضعها في زجاجة سعة ثلاثة لترات. بعد طي نصف المنتج ، نضع جزءًا من السكر ونضيف النصف الثاني من الفاكهة ونملأ باقي السكر. أضف الزبيب في الأعلى - سيعطي عملية التخمير المطلوبة. يعلوه الربيع (إن أمكن) أو الماء المقطر بحجم 200 مل.

نغلق الحاوية بإحكام ونقوم بإدخال ختم ماء خاص نسكب فيه لغو 60 درجة أو فودكا بحجم 40-60 مل. نترك لمدة 10 أيام. عندما تبدأ الفقاعات في الدخول إلى الزجاجة - يبدأ التخمير ، وعندما تتوقف عن الارتفاع - تنتهي العملية ، يمكنك البدء في التصفية.

خذ مصفاة وحاوية لنقل الدم. أدخل قمعًا بقطعة من القطن - لتصفية الرواسب. صب المشروب ، أغلق بإحكام. نخزن في مكان مظلم.

في المذكرة. بدلًا من ختم الماء ، يمكنك وضع قفاز طبي معقم على البرطمان ، بعد ثقب إحدى الثقوب بإبرة حتى يخرج الغاز. عندما يتم نفخ القفاز ، يبدأ التخمير ، وعندما يسقط ، ينتهي.

أسهل وأسرع طريقة للطهي

ستكون وصفة عصير التفاح هذه مناسبة في فصل الشتاء - المشروب ساخن في حالة سكر ، على سبيل المثال ، النبيذ الدافئ. يسخن عصير التفاح السريع جيدًا بعد المشي في البرد.

لمشروب منخفض الكحوليات محلي الصنع:

• عصير التفاح 1 لتر ؛
• 1 تفاحة و 1 برتقال
• سكر بني ¼ كوب ؛
• بهارات 2 عود قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب و القليل من البهارات البازلاء.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، نقطع التفاح إلى نصفين ونقشره ونلصق نورات القرنفل فيه ونقطع البرتقال إلى دوائر ونفرك جوزة الطيب بمبشرة ناعمة.

دع العصير يسخن. بمجرد أن يسخن العصير ، أضيفي إليه السكر البني وقلبي حتى يذوب. ثم نضيف باقي المكونات المحضرة. يُغلى المشروب ويُطهى لمدة نصف ساعة. ثم نلتقط قطع الفاكهة.

المشروب جاهز للشرب. يتم تقديمه ساخناً.

وصفة عصير خالي من السكر

خيار للتحضير السريع لعصير التفاح اللذيذ محلي الصنع - من عصير متجر بسيط:

• عصير تفاح 2.5 لتر ؛
• خميرة.

كقاعدة عامة ، تحتوي العصائر التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من السكر ، لذلك لا داعي لإضافتها.

نستخدم جرة معقمة سعة ثلاثة لترات كحاوية. صب عصير التفاح في وعاء. تُسكب ملعقة صغيرة غير مكتملة من الخميرة الجافة في 50 مل من الماء الدافئ وتترك لمدة 15 دقيقة ، وعندما تصبح الخميرة جاهزة ، تُسكب في إناء من عصير التفاح وتوضع تحت غطاء ماء. اتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.

يتم ترشيح العصير المتخمر وصبه في زجاجات نظيفة للتخزين. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

مع العسل المضاف

تبين أن عصير التفاح المصنوع منزليًا من عصير التفاح لذيذ جدًا و ... كحولي جدًا. هناك الكثير من الوقت من بداية التحضير إلى إمكانية التذوق. ومع ذلك ، فإن المشروب يستحق ذلك ، نوصي بتجربته:

• عسل الزهور السائل 1.5 لتر ؛
• ماء 4.5 لتر ؛
• كيس من خميرة النبيذ.
• عصير تفاح طازج 1.5 لتر.

أولاً ، نحضر قاعدة العسل - نسكب العسل في الماء ونبدأ في الغليان ببطء. من المهم أن تتذكر مستوى الماء ، لأنه في نهاية طهي ماء العسل سيقل كثيرًا وسيتعين إضافته.

عندما تبدأ في الغليان ، تبرز الرغوة ، والتي يجب جمعها. على نار خفيفة ، استمر في الطهي لمدة 1.5-2 ساعة ، حتى تتوقف الرغوة عن الظهور. يُضاف ماء الشرب إلى المستوى الأصلي ويُغلى المزيج. بعد أن نبرد في حوض من الماء ، سيكون أسرع.

أثناء طهي قاعدة العسل ، نحضر العصير: ننظف التفاح ونقطعه ونمرره عبر مفرمة اللحم ، ثم نعصر العصير بالشاش.

بحلول هذا الوقت ، سيبرد شراب العسل (ممتلئًا) ويكون دافئًا قليلاً. يضاف السكر ويخلط جيدا.

وفقًا للجرعة الموضحة على الكيس ، خففي الكمية المطلوبة من الخميرة في ماء دافئ ، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

في غضون ذلك ، صب العسل ممتلئًا في زجاجة معقمة ، ثم أضف الخميرة وضع ختم الماء. اتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر تقريبًا.

بعد شهر ، قم بتصفية المشروب بعناية من خلال الفلتر ، واتركه لمدة 2-3 أيام أخرى حتى تسقط آخر راسب. خلال هذا الوقت ، سيصبح المشروب أكثر شفافية.

تحضير زجاجات الكربنة. ستحتاج زجاجة اللتر إلى ملعقة صغيرة من السكر. نسكب الكربنة - تكوين الغازات. يستمر الكربنة حوالي ثلاثة أسابيع.

في المذكرة. إذا كان التفاح من أصناف حلوة أو حامضة ، فستحتاج إلى طهي 1.5 لتر منها. إذا كان حامضيًا ، يكفي لتر واحد. الخيار الأفضل هو 1.5 لتر من أنواع مختلفة من التفاح.

وصفة عصير التفاح والكمثرى محلية الصنع

عبق جدا وغير عادي هو عصير التفاح المختلط المصنوع من التفاح والكمثرى:

• الكمثرى 6 قطع ؛
• التفاح 5 قطع ؛
• خميرة النبيذ
• سكر (50 جم لكل 1 لتر من الشراب).

يمكن تناول الفاكهة بأنواع مختلفة. اغسل جيدا. نقوم بإزالة المناطق التالفة ، والبقع الداكنة من الفاكهة ، ونقطع النوى ونقطعها إلى قطع صغيرة بحيث يكون من الملائم المرور عبر مفرمة اللحم أو العصارة. نحول المهروس المحضر إلى عصير. من حيث الحجم ، يتم الحصول على زجاجة سعة ثلاثة لترات. اعتمادًا على حجم الثمرة ، قد تتحول أكثر أو أقل قليلاً.

تخمر الخميرة بالماء الدافئ في كوب منفصل ، اتركها للشراب لمدة 15-20 دقيقة. ثم اسكبيهم في البوريه وأضيفي 0.3-0.5 من ماء الشرب. من المهم ترك مساحة خالية صغيرة حتى عنق الزجاجة. نقدم السكر بكمية محسوبة للحجم الناتج من المشروب. نضع ختم ماء ونتركه يتخمر لمدة 1.5 أسبوع. يوصى بصب القليل من الفودكا أو لغو القمر في ختم الماء حتى لا تدخل الميكروبات.

مرر عصير التفاح المخمر من خلال غربال واسكبه في زجاجات مطهرة لتنضج لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا في مكان مظلم بارد.

في المذكرة. يستخدم مقياس كثافة السوائل في قياس مستوى الكحول في الشراب. تبلغ القيمة التقريبية لعصير التفاح حوالي 23 ، أي حوالي 10-11 درجة.

مشروب غازي للأطفال

ليس الكبار فقط يحبون مشروب التفاح ، بل سيقدره الأطفال أيضًا. ولكن مع طريقة التحضير المعتادة ، تبين أن عصير التفاح مدمن على الكحول. في هذه الوصفة سنتحدث عن عصير التفاح غير الكحولي للأطفال:

• عصير تفاح 3 لتر ؛
• برتقالي 1 قطعة ؛
• التوابل التي نستخدمها غير مطحونة: يانسون نجمي (5 قطع) ، قرفة (2 عود) ، فلفل (10 قطع) ، هيل (5-6 علب مكسورة) ، شمر (2 ملعقة صغيرة) ، قرنفل (10 قطع) ؛
• عسل الزهرة.

صب العصير في قدر. نقطع البرتقال إلى حلقات صغيرة ثم إلى أرباع ونضيفها إلى العصير. نغرق على الفور بالتوابل.

نضع القدر على النار ونطبخه حتى يغلي. عندما يغلي ، اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعه عن النار واتركه لفترة (40 دقيقة). بعد أن نلتقط جميع الفواكه والبهارات ، نضيف العسل حسب الرغبة ، ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا ثم نسكبه في أكواب.

في المذكرة. العصير المصنوع منزليًا يجعل طعم عصير التفاح أفضل من المذاق الذي يتم شراؤه في المتجر.

من الفواكه المجففة التفاح

يعتبر عصير التفاح المجفف أو الهريس خيارًا جيدًا لصنع مشروب من الفواكه الموسمية المجففة في فصل الشتاء:

• فواكه مجففة 2 كجم ؛
• سكر 6 كجم ؛
• خميرة 300 غرام ؛
• ماء مصفى 20 لتر.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين 10 لترات إلى 80 درجة. تُسكب الفواكه المجففة في وعاء كبير وتُملأ بالماء. قم بتغطيته بغطاء واتركه لا بد منه. نحن في انتظار أن تنخفض درجة حرارته إلى 35 درجة.

نقوم بتسخين باقي الماء إلى 50 درجة ونخفف السكر فيه. بحلول هذا الوقت ، ستصل النبتة إلى الحالة المرغوبة ويمكن دمج شراب السكر مع التفاح. نخلط ونقيس درجة الحرارة ، والتي يجب أن تكون 35-37 درجة. إذا كانت درجة الحرارة مناسبة ، أضف الخميرة. اتركه للتجول. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور - مرشح وزجاجة.

كيفية صنع عصير التفاح المكربن؟

تعتمد كربنة المشروب على حلاوة التفاح. في الأساس ، فقاعات الغاز تكاد تكون غير محسوسة ، مما يجعل عصير التفاح يشبه نبيذ التفاح.

1. تأكد من تصفية عصير التفاح محلي الصنع من الرواسب.
2. اغسل وجفف العبوات البلاستيكية أو الزجاجية جيدًا.
3. أضف ملعقة صغيرة من السكر لكل لتر زجاجة. إنه السكر الذي يساهم في التخمير الثانوي ، ولكن نظرًا لأن الزجاجات ستغلق بإحكام ، فسيظل المشروب مكربنًا.
4. يُسكب عصير التفاح في زجاجات ، دون إضافة 3-5 سم إلى الرقبة ويُغلق بإحكام.
5. اتركيه لينضج لمدة أسبوعين في مكان غير مضاء.

في فرنسا وإسبانيا ، كان عصير التفاح شائعًا منذ فترة طويلة. عصير التفاح منعش ومنشط ، ويعزز الشهية الجيدة ويرفع الحالة المزاجية.

عصير التفاح هو مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول يشبه نبيذ التفاح ، ولكن في نفس الوقت يصدر عصير التفاح أزيزًا ورغوة مثل الشمبانيا.

دعنا نتعرف اليوم على كيفية صنع عصير التفاح الخاص بك بحيث يصبح جميلًا ومتألقًا.

سنقوم بإعداد عصير التفاح من التفاح مع إضافة الكمثرى ، مما يمنح المشروب رائحة لذيذة.

اذا هيا بنا نبدأ!

مكونات عصير التفاح

لصنع عصير التفاح ، نحتاج إلى:

• 1 دلو من التفاح الأحمر.
• 1 دلو من التفاح الأخضر.
• 1 دلو كمثرى أصناف "ليمون".

إذا لم يكن هناك كمثرى ، يمكنك صنع عصير التفاح من التفاح وحده ، وهذا لن يزيد الأمر سوءًا ، لكن رائحته ستفقد ملاحظات الكمثرى.

صنع عصير التفاح

1. لصنع عصير التفاح محلي الصنع ، نحتاج أولاً إلى الحصول على عصير من التفاح والكمثرى. للحصول على العصير ، يمكنك استخدام عصارة ، أو يمكنك استخدام مفرمة لحم عادية ، كما هو موضح بالصورة:

2. نمرر التفاح والكمثرى من خلال مفرمة اللحم ونحصل على اللب العصير:

3. اعصر لب التفاح والكمثرى من خلال الشاش للحصول على العصير:

4. من العدد الإجمالي للتفاح والكمثرى المصنعة ، سيتم الحصول على ما يقرب من 8-9 لترات من العصير. يجب فحص حلاوة العصير باستخدام مقياس كثافة السوائل:

كما ترى في الصورة ، محتوى السكر في العصير الطازج حوالي 12٪. إذا تم تخمير هذا العصير ، فإن محتوى الكحول فيه سيكون حوالي 5-6٪.

5. يجب سكب عصير التفاح في برطمانات زجاجية سعة 3 لتر وتركه مغلقًا بمانع تسرب الماء حتى يتخمر:

6. تكتمل عملية التخمير بعد 5-6 أيام. يجب ترشيح عصير التفاح من خلال القماش القطني لإزالة الرواسب والشوائب الأخرى:

7. بعد تصفية عصير التفاح والكمثرى ، يجب تذوقه من أجل القوة.

عادة ما يكون الحصن بعد التخمير الأول صغيرًا جدًا ومن المستحسن زيادته قليلاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة القليل من السكر إلى عصير التفاح وترك عصير التفاح يتخمر مرة أخرى.

يضاف السكر بمعدل 50 جم لكل 1 لتر من عصير التفاح.

8. بعد التخمير المتكرر ، يجب تصريف عصير التفاح بعناية من الرواسب وتصفية.

يتم تنقية عصير التفاح بطين البنتونيت ، والذي يستخدم في صناعة النبيذ لتوضيح الشوائب وامتصاصها.

يتم تحضير خليط من البنتونيت لتصفية عصير التفاح على النحو التالي.

يتم تخفيف طين البنتونيت الجاف بكمية صغيرة من الماء حتى يتم الحصول على ملاط ​​متجانس في تناسق يشبه القشدة الحامضة السميكة.

مخفف بالماء ، يجب إضافة البنتونيت إلى زجاجة عصير التفاح ، ورجه جيدًا وتركه لعدة أيام حتى يستقر البنتونيت ويوضح عصير التفاح.

9. بعد أن يستقر البنتونيت في القاع على شكل رواسب ، يجب تصريف عصير التفاح بعناية بواسطة أنبوب في وعاء آخر حتى تبقى الرواسب في الزجاجة.

10. بعد ذلك يجب تشبع عصير التفاح بثاني أكسيد الكربون لإضفاء بريق مميز عليه.

للقيام بذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر إلى الزجاجات البلاستيكية المطهرة سعة 1.5 لتر وصب عصير التفاح ، مع ترك مساحة خالية صغيرة في الأعلى (3-5 سم من الرقبة).

وصفة عصير التفاح

عصير التفاح محلي الصنع ، الوصفة وتكنولوجيا الطهي التي تم تناقلها لعدة قرون ، سوف ينعشك في الحرارة ويصبح سمة أساسية لتجمعات الاستحمام. تفاجئ وصفته ببساطتها ومذاقها مع ملاحظات خفية من النضارة ورائحة التفاح.

1. نوع الطبق: عصير التفاح محلي الصنع.
2. نوع الطبق: مشروب تفاح.
3. حجم المخرج: 7 لتر.
4. وقت الطبخ:
5. جنسية الطبق: مطبخ فرنسي.
6. قيمة الطاقة:

• البروتينات - 0.04 جم ؛
• دهون - 0.07 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.9 جم ؛
• أحماض دهنية مشبعة - 0.047 جم ؛
• بوتاسيوم - 295 ملغ ؛
• صوديوم - 7 ملغ.

صنع عصير التفاح في برطمانات

مكونات لصنع عصير التفاح محلي الصنع

• تفاح - 10 كجم ؛
• سكر - 4-6 أكواب.

كيفية صنع عصير التفاح محلي الصنع

في الواقع ، عصير التفاح المنعش هو نبيذ تفاح عادي ، لأن تقنية تحضيره متطابقة. من الأفضل اختيار عدة أنواع من التفاح كمواد خام. من الملاحظ أن عصير التفاح يتمتع بأفضل صفات الذوق ، حيث تم الحصول على العصير من جزء واحد من الفواكه الحامضة وجزئين من الحلويات. تعتبر البراري الحلوة والحامضة ممتازة لصنع عصير التفاح من التفاح.

الفواكه الحلوة والحامضة لصنع عصير التفاح

للحصول على عصير تفاح حقيقي من التفاح ، يوصى بترك الثمار المختارة تستلقي حتى تصبح أكثر نعومة. يجدر مراقبة مظهرها يوميًا حتى لا تظهر المناطق المتعفنة.إن ​​صنع عصير التفاح من التفاح بسيط جدًا ، ويمكن وصف العملية برمتها في الخطوات التالية:

1. تحضير المواد الخام. يجب مسح التفاح الذي تم جمعه بقطعة قماش ناعمة وجافة (لا يمكن غسلها!) - فهذا سيبقي الخميرة الحية على سطحها ، مما يساهم في عملية التخمير. ضع التفاح لبضعة أيام في غرفة دافئة. ثم نظف الثمار: أزل السيقان والأوراق.
2. طحن المواد الخام. نقطع التفاح إلى عدة قطع ، ثم نمرر عبر مفرمة اللحم أو المهروس بالخلاط.
3. تحضير خزان لتخمير عصير التفاح. لهذه الأغراض ، يوصى بأخذ حاويات زجاجية كبيرة (على سبيل المثال ، زجاجات سعة 9 لترات) ، ولكن الزجاجات البلاستيكية ، والأحواض ، والأحواض الكبيرة المطلية بالمينا جيدة أيضًا. اغسل الأوعية جيدًا ، اشطفها بالماء المغلي ثم امسحها حتى تجف.
4. تتكشف كتلة التفاح في حاويات. قم بتعبئة التفاح المطحون في عبوات نظيفة بحيث يظل ثلثها خاليًا - وهذا ضروري للرغوة الناتجة وثاني أكسيد الكربون. أضف السكر هناك - 100 جم (بحد أقصى 150 جم للتفاح شديد الحموضة) لكل كيلوغرام من كتلة التفاح. من الأفضل إضافة السكر تدريجياً مع التحريك المستمر وتذوق نقيع الشعير. يجب أن يكون حلوًا ، لكن ليس متخمًا.
5. التحضير لتخمير عصير التفاح. قم بتغطية عنق كل حاوية بشاش سميك وثبته على الجانبين بخيط قوي. ضعه في غرفة بدرجة حرارة الغرفة ، حيث يجب ألا تخترق أشعة الشمس.
6. السيطرة على عملية التخمير الأولية. لمدة 4 أيام ، من الضروري خلط الكتلة المخمرة بانتظام لإغراق اللب في العصير.
7. التحضير لعملية التخمير الثانوية. عندما يكون الهسهسة مرئيًا بوضوح ويتم الشعور بالرائحة المميزة للكتلة المخمرة (لمدة 3-4 أيام تقريبًا) ، يجب عصرها وصبها في وعاء آخر. قم بتثبيت عازل مائي على رقبته أو ارتد قفازًا طبيًا عاديًا (يُباع في الصيدلية) ، بإصبع واحد يُحدث ثقبًا لإطلاق ثاني أكسيد الكربون مجانًا.

عصير التفاح: عملية التخمير

1. تخمير عصير التفاح. ضع حاويات عصير التفاح المستقبلي في مكان مظلم حيث ستكون درجة حرارة الهواء في حدود 18-26 درجة. يتم تخزينها هناك لمدة تصل إلى شهرين ، حتى يتوقف التخمير تمامًا. سيتم الإشارة إلى ذلك بواسطة قفاز مفرغ من الهواء أو توقف إطلاق الهواء من ختم الماء.
2. بالُوعَة. قم بإزالة المشروب الناتج من الرواسب وصبه في وعاء آخر. يستخدم صانعو النبيذ المتمرسون أنبوبًا رفيعًا لهذا الغرض (مثل من قطارة). صفي عصير التفاح مرة أخرى من خلال قطعة قماش ضيقة.
3. سكب المشروب وإنضاجه. قم بإعداد الزجاجات والأغطية مسبقًا: يجب غسل كل شيء وتعقيمه جيدًا. يُسكب عصير التفاح المصفى في زجاجات (برطمانات) ، ويُسكب الفلين جيدًا أو يُلف. ضعها في مكان مظلم بدرجة حرارة 8-12 درجة. يجب عدم السماح بانخفاض درجة الحرارة عن 5 درجات ، وإلا فلن يكتسب عصير التفاح الخصائص اللازمة. بعد 3 أشهر ، سيكون عصير التفاح في المنزل جاهزًا تمامًا للاستخدام.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كنت تخطط لصنع عصير التفاح من أصناف شديدة الحموضة من التفاح ، فستحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى الكتلة المبشورة بمعدل 50-100 مل لكل 1 كجم من عصير التفاح.بالتزام بهذه الوصفة ، ستحصل على مشروب لذيذ للغاية يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول - لا تتجاوز قوته من التفاح 8٪. إذا قمت بإضافة القليل من كونياك إليها ، فسيكون طعمها جيدًا.

عصير تفاح مكربن

مكونات:

• تفاح - 10 كجم ؛
• سكر - 5-7 أكواب.

عصير التفاح المكربن ​​اللذيذ

لصنع عصير التفاح في المنزل ، عليك أن تفعل كل شيء مثل صنع عصير التفاح "الصامت". على غرار النقاط الثمانية الأولى من الوصفة الأولى ، قم بإعداد المواد الخام للتخمير وانتظر من شهر إلى شهرين عندما تكتمل هذه العملية تمامًا. ثم تابع ما يلي:

1. قم بإعداد وعاء زجاجي أو بلاستيكي للتخزين مقدمًا. اغسلها وجففها جيدًا.
2. قم بإزالة عصير التفاح من الرواسب ، وصبه في وعاء آخر باستخدام أنبوب رفيع.
3. صب السكر في قاع كل زجاجة بمعدل 10 جم لكل 1 لتر من حجم الحاوية. سيسمح ذلك ببدء عملية التخمير الضعيفة مرة أخرى ، مما يؤدي إلى تشبع عصير التفاح بثاني أكسيد الكربون وتصبح مكربنة.
4. صب عصير التفاح في زجاجات ، لكن لا تملأها حتى النهاية. يجب أن يكون هناك حوالي 6 سم من المساحة الحرة حتى عنق الحاوية. أغلق الزجاجات بإحكام بالأغطية أو الفلين.
5. لمدة أسبوعين ، انقلهم إلى غرفة في درجة حرارة الغرفة ، خالية من أشعة الشمس. طوال هذه الفترة ، افحص ضغط الغاز في الخزانات يوميًا. إذا تراكم الكثير من الغاز ، فيجب نزفها جزئيًا (إطلاقها).
6. للتخزين ، يجب نقل عصير التفاح هذا إلى مكان بارد وبارد ، يمكنك وضعه في الثلاجة. هناك يجب أن يستلقي لمدة 4 أيام على الأقل.
   المشروب المبرد يشبه إلى حد ما الكفاس - تمامًا مثل المنعش في الطقس الحار.

عصير تفاح منزلي الصنع خالي من السكر

مكونات:

• التفاح بأي كمية.

صنع عصير التفاح الخالي من السكر

يسمى عصير التفاح الكلاسيكيويحظى بتقدير خاص بين أولئك الذين يفضلون المنتجات الطبيعية والصحية حصريًا. تقنية تحضيره في المنزل بسيطة للغاية:

1. احصل على عصير التفاح بأي من الطرق المتاحة. لا يمكن غسل الثمار قبل ذلك - من المهم الحفاظ على الخميرة الطبيعية.
2. ضعه ليوم واحد في مكان مظلم للاستقرار. يجب أن تكون درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
3. في اليوم التالي ، أخرج من الرواسب وصفيها وصبها في وعاء تخمير (برقبة ضيقة). قم بتثبيت عازل ماء أو ارتد قفازًا طبيًا.
4. توضع لمدة 1-2 شهر (حتى ينتهي التخمير) في مكان دافئ ومظلم ، يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 20-27 درجة.
5. باستخدام أنبوب رفيع طويل ، صب المشروب المخمر في وعاء آخر ، دون اصطدام الرواسب ، سلالة.
6. يُسكب عصير التفاح في زجاجات ، ويُسكب الفلين بإحكام ويوضع في غرفة مظلمة بدرجة حرارة 6-12 درجة. لذلك يجب أن ينضج عصير التفاح في غضون 3-4 أشهر.
7. قم بالتصفية مرة أخرى وزجاجة ، ولفها أو أغلقها بإحكام.

يبقى وضع الزجاجات في القبو أو الثلاجة لمدة 3-4 أيام أخرى ، وبعد ذلك يمكنك البدء في التذوق. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 سنوات.

عصير التفاح: وصفة فيديو

يمكن مشاهدة وصفة أخرى بسيطة للغاية ولذيذة في الفيديو التالي. يقترح مؤلفه صنع مشروب باستخدام التفاح والسكر والزبيب.

كيف وأين لتخزين عصير التفاح

تحتاج إلى تخزين المشروب النهائي في مكان مظلم وبارد بدرجة حرارة هواء تتراوح من 5 إلى 8 درجات. لا تسمح لأشعة الشمس المباشرة بالدخول إلى هناك ، وإلا فإنها ستفقد خصائصها. تعتبر الثلاجة أو القبو البارد مكانًا مثاليًا للتخزين ، ومن المفيد حماية هذه المخزونات من التغيرات في درجات الحرارة والحركات والتأثيرات الأخرى التي قد تؤثر على عملية الكربنة - تشبع المشروب بثاني أكسيد الكربون.

أسرار تخزين عصير التفاح

إذا كانت البرطمانات مغلقة بسدادة من الفلين ، فيجب أن تكون بجانبها طوال مدة الصلاحية. إذا تم لف الحاويات أو تم استخدام أغطية ملتوية ، فيمكن الاحتفاظ بها في أي وضع. بالنسبة للزجاجات التي تحتوي على سدادات من الفلين ، من المهم بشكل خاص الحفاظ على الرطوبة المطلوبة في الغرفة - 65-80٪ إذا قمت بإنشاء ظروف تخزين مناسبة ولم تنتهك درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة لذلك ، فسيتم تخزين المشروب لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. لكن مع ذلك ، يُنصح باستخدامه بعد 6 أشهر من النضج وفي موعد لا يتجاوز عام من لحظة انسداد الزجاجات.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+