نوتيلا قابلة للدهن: شوكولاتة أم لا؟ معجون نوتيلا - وصف وتكوين المنتج؛ المنفعة والضرر. كيفية الطبخ في المنزل (صور وفيديو)

كثير من الناس يحبون الحلويات التي تحسن المزاج - وهذه حقيقة لا يمكن دحضها. يحدث أن الحلويات هي الأقل إثارة للريبة. غالبًا ما لا تنتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتركيبة، حيث تنجرف بعيدًا عن طريق العبوة اللامعة وتتوقع متعة الاستهلاك.

تركيبة النوتيلا

لقد أحب الكثير من الناس منذ فترة طويلة الشوكولاتة القابلة للدهن التي يتم شراؤها من المتجر والتي تنتجها شركة فيريرو، ولكن لا يعلم الجميع ما هو مخفي بالفعل وراء العلامة التجارية والملصق الخاص بشوكولاتة الجوز القابلة للدهن.

مُجَمَّع "نوتيلا"ليس ماكرًا كما يبدو. تحتوي على خمسة مكونات رئيسية فقط: البندق المفروم، والكاكاو قليل الدسم، ومسحوق الحليب منزوع الدسم، وزيت النخيل، والسكر. يجب أن ينبهك مكونان على الأقل!

المكون الرئيسي لزبدة الجوز هذه ليس الكاكاو أو الحليب أو حتى المكسرات. وقد يصدمك معرفة أن نصف محتويات الجرة بالكامل عبارة عن سكر عادي. يقول الملصق أن ملعقة العجين التي تزن خمسة عشر جرامًا ستحتوي على 8.5 جرام من السكر، أي 227 جرامًا في 400 جرام.

المركز الثاني يذهب إلى زيت النخيل - وهو الأرخص بين الزيوت النباتية. هناك حاجة لإعطاء العجينة قوامًا كريميًا وإطالة مدة صلاحيتها. زيت النخيل شائع جدًا في صناعة المواد الغذائية، لكن أضراره مثبتة علميًا.

النقطة المهمة هي أنها قوية مادة مسرطنةمما يؤدي إلى مضاعفات السرطان. ببساطة، الاستهلاك المستمر لزيت النخيل يمكن أن يسبب السرطان. كما تعلمون، في 400 جرام من نوتيلا، يشكل زيت النخيل ما يقرب من الثلث. أقل بقليل من الثلث تشغله منتجات أخرى: الحليب والكاكاو والبندق.

وطبعا بالإضافة إلى المكونات الأساسية هناك مكونات أخرى لكن الشركة لا تعلن عنها. في الوقت نفسه، يؤكد المصنعون أنهم يختارون فقط المواد الخام عالية الجودة ويهتمون بصحة المستهلكين: "نحن نساعد الناس على الاستمتاع بمنتجاتهم المفضلة باعتدال. منتجات فيريرو آمنة للصحة.

وللأسف فإن المحتوى العالي من السكر والزيت الضار يدل على عكس ذلك. ومع ذلك، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حرمان نفسك من كل شيء، لأنه انتشار الشوكولاتة محلية الصنعأفضل بكثير ويمكن الوصول إليها بسهولة. إنه سهل التحضير ولن يضر بصحتك. جربها وكن حذرا عندما يتعلق الأمر بالحلويات! شارك هذه المعلومات المهمة مع أحبائك.

عنوان #تسميات القراءة اليوم سوف يدللنا بشيء حلو. وهي شوكولاتة النوتيلا القابلة للدهن. خطرت في ذهني فكرة تحليل تركيبتها بعد هذه القصة:

كن أول من يعلق!

#تسميات القراءة

إجمالي البيانات عند تقديم النموذج لا يكفي لتحديد هوية المواطن، وبالتالي لا يمكن أن ينتهك قوانين الاتحاد الروسي في مجال تلقي ومعالجة البيانات الشخصية للمواطنين. ولكن فقط في حالة

عانى طفل صديقي ذات مرة من جميع أنواع الطفح الجلدي والطفح الجلدي. وأمي، هذا هو. إحدى صديقاتي، من أجل إضفاء البهجة على حياة طفلها، اشترت له جميع أنواع الحلويات، والتي تعتمد عادة على الشوكولاتة. وفي أحد الأيام، أمام عيني، أخرجت عجينة النوتيلا من حقيبتها وأعطتها للطفل: "أرنب، انظر ماذا أحضرت لك". فأجاب الطفل بكل عفويته الطفولية: أمي! فكيف لا تفهم؟! كل هذه الحلويات تجعلني أشعر بالحكة أكثر!

إن موضوع الحساسية ومناعة الأطفال يقع خارج نطاق مدونتي، ولكن أصبح من المثير للاهتمام دراسة الملصق الخاص بالشوكولاتة القابلة للدهن. هل هي حقا الشوكولاته؟ وهل من الضروري رفضه بشكل قاطع أو "أحيانًا، إذا كنت تريد ذلك حقًا، فيمكنك ذلك"؟

وقبل أن نبدأ دراستنا للملصق، لنكن واضحين: لا نتوقع أي فوائد إضافية من معجون النوتيلا، كما يمكن توقعه مثلا. فقط أتساءل ماذا يوجد في تلك الجرة.

بشكل عام، لا يوجد شيء خاطئ في هذا المكون. ولكن دعونا نتخيل العملية: نحن نأخذ المكسرات ونطحنها إلى عجينة. أضف الكاكاو والسكر هناك، وكذلك القليل من الزبدة. إذا كنت تتخيل هذه الكتلة، فليس هناك حاجة خاصة لإضافة الليسيثين - مواد فئة الدهون، والتي يجب أن تساعد في الحفاظ على مركبات الدهون والماء. إن اتساق كتلة الجوز نفسها مناسب تمامًا للانتشار. والتركيبة غنية بالدهون.

في رأيي، الليسيثين موجود هنا فقط لإعطاء المنتج عرضًا جذابًا. بحيث تفتح الجرة، ويوجد جمال مختلط بشكل متجانس. بمعنى آخر، خطوة تسويقية أيضًا غير مكلفة اقتصاديًا وغير محظورة في أي مكان.

والسؤال هو: هل نحن على استعداد لتناول المزيد من دهون الصويا بسعر البندق من أجل التسويق؟ هل جسمنا يحتاجها فعلاً؟

• توابل

هو مكتوب بشكل غير واضح للغاية. يمكن أن يكون الفانيلين أو نكهة بنكهة الجوز أو نكهة كريمية. لا يعجبني عدم إدراج المكونات بدقة.

ومع ذلك، لدي موقف سلبي تجاه أي منتجات ذات النكهات الصناعية. أنا معتاد على الوثوق بمشاعري، لكن المنكهات تمنعني من الاستماع إليها. لقد تحدثت عن هذا بمزيد من التفصيل في هذا المنشور.

القيمة الغذائية والطاقة

والآن نصل إلى اللحظة الأخيرة. نحن ننظر إلى تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لكل 100 جرام من المنتج:

• البروتينات 6 جم
• دهون 31.6 جم
• كربوهيدرات 57.6 جم
• قيمة الطاقة 546 سعرة حرارية

للمقارنة، دعونا نلقي نظرة على البندق - بعد كل شيء، معجوننا جوزي:

• البروتينات 15 جم
• دهون 61.5 جم
• كربوهيدرات 9.4 جم
• محتوى السعرات الحرارية 651 سعرة حرارية

أول ما يلفت انتباهي هو الانخفاض الكبير في محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الجاهزة مقارنة بالمكسرات. هل تعرف ما هو مرتبط بهذا؟ محتوى السعرات الحرارية من السكر هو 399 سعرة حرارية، أي. ما يقرب من مرة ونصف أقل من المكسرات. وهذا يعني أن نسب السكر والمكسرات في هذه الحالة ليست لصالح المكسرات. أولئك. الكثير من السكر، الكثير.

*أنا أقول لك، نحن نصنع عجينة السكر.

بعد ذلك نرى أن كمية الدهون في المعكرونة أقل مرتين تقريبًا من تلك الموجودة في المكسرات. هذا يعني أنه لا يوجد الكثير من المكسرات حقًا. دعونا لا ننسى أن الدهون النباتية غير المسماة (المركز الثاني على الملصق) تزودنا أيضًا بالدهون. هذا يعني أن عدد المكسرات أقل بالتأكيد من نصف هذه الجرة.

سأمتنع عن التعليق على محتوى السعرات الحرارية للمنتج وتقسيم البروتينات والدهون والكربوهيدرات فيما يتعلق بالمعكرونة نفسها. لقد قررنا في البداية أن هذا منتج حلويات، وسيكون من الصعب توقع أي محتوى غذائي خاص.

كي تختصر:

1) معجون النوتيلا، على الرغم من طعم الشوكولاتة الواضح، هو زبدة الجوز.
2) لكن حجم المكسرات فيه حوالي نصف الحجم أو حتى أقل.
3) يحتوي المنتج في البداية على مكونات ذات سعرات حرارية عالية. ويتفاقم الوضع بسبب حقيقة أن معظمها مكرر ولديه مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. نفس المكسرات في شكلها النقي وبنفس الحجم سوف تسبب ضررًا أقل.
4) وجود عبارة "قليل الدسم" على الملصق يعني فئة المنتجات - مكونات إنتاج الحلويات، ولا يعني خصائص غذائية خاصة للمعجون.

حسنًا، الاستنتاج الرئيسي الذي سأتوصل إليه فيما يتعلق بالوجبات العائلية: من المربح أكثر شراء المكسرات النقية وخلطها مع العسل الطبيعي. إذا أردت، اطحني المكسرات في الخلاط لعمل عجينة وأضيفي إليها مسحوق الكاكاو + القليل من الزبدة لإعطائها طعم كريمي خفيف.

يبدو لي أنه لا يوجد شخص في روسيا لا يجرب المعكرونة نوتيلامن العلامة التجارية FERRERO، التي تصنع أيضًا دراجي Ferrero Rocher وRaffaello وTic-Tac الشهير.

بالنسبة لي شخصيا، هذا طعم الفخامة والإفراط منذ الطفولة (نعم، حدث ذلك في التسعينيات). ثم تدفقت جميع السلع الأجنبية مثل العلكة والسنيكرز ومارس وشوكولاتة باونتي والمعاجين التي تحمل الاسم نفسه إلى السوق الروسية. كانت هذه أطعمة شهية غير معروفة، لكنها لا تزال متاحة.
ولكن بعد ذلك بقليل كان لدينا رافايلو، فيريرو روشيه و... مكرونة نوتيلا! كل هذا لم يكن من الممكن الوصول إليه، ونادرا ما تم شراؤه، وبالطبع، كان ظهور جرة نوتيلا في المنزل بمثابة عطلة حقًا!بالطبع، بدت المعكرونة الأخرى لذيذة بشكل لا يصدق (مثل القوائم "الأبدية" مقابل 15 روبل، وعصير الليمون Kolokolchik، وأكثر من ذلك بكثير)، ولكن نوتيلا كانت مختلفةمن كل منهم كثيرا!
وهنا وقعت في حبها، وما يثير الدهشة هو أن العادات الراسخة في الطفولة لا تزال فعالة الآن، وأنا في الثلاثينيات من عمري. حتى الآن، بالنسبة لي، علبة نوتيلا ليست مناسبة لكل يوم، إنها عطلة صغيرة، تدليل، طعام شهي ومتعة خالصة!

الآن يتم تقديم معجون نوتيلا في المتاجر بشكل أساسي في ثلاث فئات للوزن - من 180 (أصغر حجم) حتى 350 جرامات قرأت في مراجعات نوتيلا أن هناك أيضًا عبوات سعة 630 جرامًا، لكنني لم أر مثل هذه الشركات العملاقة من قبل.

طَرديبدو أن معكرونة النوتيلا لم تتغير منذ سنوات عديدة. هذه جرة زجاجية ثقيلة مألوفة مع غطاء من البلاستيك الأبيض، والتي بموجبها ستكون الدائرة الذهبية في انتظارك بالتأكيد.

يغطي المعجون بشكل محكم من أي تسرب أو تلف، ولكن في نفس الوقت يسهل إزالته. الحقيقة متفاوتة.

يبدو أن الجرة مسطحة قليلاً من الأمام والخلف. تصميم الملصق كلاسيكي أيضًا، مستوحى من العديد من محبي نوتيلا المنتشرين حول العالم.

بخصوص الأسعارثم مكرونة النوتيلا طبعا مكلفة بعض الشيء. على سبيل المثال، تكاليف جرة 350 جرام حوالي 400 روبلهنا في سامراء. ولكن كما يحدث في كثير من الأحيان، لا يزال شراء مجموعة كبيرة أكثر ربحية.

يمكنك شراء نوتيلا من أي سوبر ماركت كبير تقريبًا - Magnit وPyaterochka وPerekrestok وKarusel وبالطبع Auchan. أي أن معجون نوتيلا أصبح الآن متاحًا تمامًا، على الرغم من أنه باهظ الثمن. لكن بالطبع يحاول الكثيرون تجنب ذلك، وبعدها سأكتب السبب...

بواسطة تناسقتختلف النوتيلا عن أنواع الشوكولاتة والمكسرات الأخرى. بادئ ذي بدء، لأنها ناعمة جدًا وقابلة للتمدد. إذا كان في درجة حرارة الغرفة، فلن يكون نشره على الساندويتش صعبا على الإطلاق. لكن في نفس الوقت بالطبع سيبقى على الملعقة وفي كل مكان. أي أنها بلاستيكية ولكنها لزجة. لكنني لا أعتقد أنها مشكلة كبيرة أن يلعق أي شخص ملعقة من النوتيلا!

رائحةلديها... ط ط ط! رائحتها مثل... نوتيلا! إنه كذلك شوكولاتة الجوز الرقيقةيشم. علاوة على ذلك، فإن الشوكولاتة هنا ليست حادة، وليست 70٪ كاكاو، ولكنها حليبية لطيفة وحلوة، مثل شوكولاتة كيندر. بالمناسبة، رائحة حلويات فيريرو روشيه هي نفسها تمامًا. وهم متشابهون جدًا في الطعم.

ذوقلا يمكن الخلط بين باستا النوتيلا وأي شيء آخر. هذا أنيق ومتناغم للغاية، حتى أنني أود أن أقول الذوق الأسطوري! ليس من قبيل الصدفة أنه كان معروفًا ومحبوبًا منذ عقود في جميع أنحاء العالم!
ذوق شوكولاتة بالجوز، طرية جدًا وقليلة من السكر بالنسبة لي. يذوب المعجون في فمك، وبمجرد تجربته، لن تتمكن من التوقف. هذا كل شيء، أنت مفتون بهذا الطعم، وأنت الآن أيضًا من محبي النوتيلا!

بالمناسبة، هذا أحد الأسباب التي تجعل الكثير من الناس يحاولون عدم شراء معكرونة النوتيلا - يبدو الأمر كما لو أنهم يضيفون شيئًا يسبب الإدمان إليه.، بجد! لم تفكر في الأمر لمدة عام وكان جيدًا، ولكن بعد ذلك اشتريته وأكلته - وهذا كل شيء، وستظل تريده. بالمناسبة، أنا الآن في الجرة الثالثة خلال الأشهر الثلاثة الماضية...

هنا نأتي إلى الشيء الرئيسي نقصمكرونة نوتيلا. يمكنك أن ترى في الصورة مُجَمَّعمعكرونة.

نعم، ربما لم يمض وقت طويل، بل قد يكون أسوأ. لكن! في المقام الأول (مما يعني أن المنتج يحتوي على معظم هذا المكون) تأتي معكرونة النوتيلا. سكر! في الثاني - الدهون النباتية! قرأت أن الدهون النباتية في النسخة الروسية تعني نفس الشيء المشؤوم زيت النخيل.

وليس هناك مزيج أسوأ! السكر والدهون النباتية قمامة مطلقة، هذا ما أقوله! هذا المزيج لا يعني فقط أن كل ملعقة من المعكرونة سوف تعلق الدهون على الجوانب، لا. كل شيء أكثر جدية. وهذا عبء كبير على البنكرياس والكبد و"انفجار الكربوهيدرات" وإفراز الأنسولين. يمكن أن يكون هذا المزيج صحيًا جدًا بشكل عام الإخلال بالتوازن الكامل في الجسم، إذا كنت تسيء استخدام هذه المنتجات بشكل متكرر.

عن مخاطر زيت النخيل، والذي يبدو أنه سيتم حظر استخدامه في روسيا، ليست هناك حاجة للقول... يمكنك البحث في Google وقراءة الكثير من الأشياء حول هذا الموضوع.

وكل هذه المنتجات "الرخيصة" على شكل دهون نباتية وكريمة جاءت إلينا في التسعينيات. وقتها لم نكن نعلم مدى ضرره وخطورته! قبل ذلك، لم يكن هناك "مواد قابلة للدهن" على طاولاتنا، وكعكات مع كريمات مصنوعة من كريمة نباتية قليلة الدسم غير معروفة، وبسكويت غير جاف وغير قابل للتلف، وملفات تعريف الارتباط التي كانت شديدة التفتت من الدهون. كانت هناك كعكة كهذه - مع كريمة الزبدة والبسكويت الثقيل الرطب بالفعل. بشكل عام، عليك أن تكوني حذرة للغاية مع هذه المنتجات!

حول عاديا محتوى السعرات الحرارية (546 سعرة حراريةلكل 100 جرام) وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات، أنا صامت بشكل عام! 31.6 جرام دهون- هذا كثير للغاية!

لذلك عجينة نوتيلا - إنه حقًا مثير للاشمئزاز وسيئ في التكوين. حسنًا، ربما تكون الفائدة هنا هي ذلك الشعور بالبهجة عندما تأكل النوتيلا، مما يؤدي إلى إيقاف تشغيل عقلك مهما حدث.

أوه، هناك خطر في هذا أيضا! بعد كل شيء، قليل من الناس يأكلون النوتيلا فقط بملعقة من الجرة. لا، تطلب بعض الخبز! شطيرة، أو ربما حتى مع الزبدة. أتوب وأكشف عن سر رهيب - بالنسبة لي هو مجرد مزيج مثالي: نوتيلا + خبز المدينة + زبدة. نعم، نعم، والزبدة أيضا! أوه ولذيذ! يتم تنعيم حلاوة المعكرونة قليلًا بواسطة الخبز والزبدة، فتصبح رائعة! نعم مع القهوة المرة، آه! الحمار صدئ، الحمار بسيط!

ملاحظة. بالمناسبة، هل تعلم أنه يوجد حتى B اليوم العالمي للنوتيلا؟ إنه الخامس من فبراير. لقد بدأوا الاحتفال بها في إيطاليا - حسنًا، في الواقع، تأتي النوتيلا الشهيرة من هناك.

لذا نعم، تمامًا كما وضعت شعار نوتيلا في العنوان:

كيف سيكون العالم بدون نوتيلا؟

ما هي تكلفة معجون النوتيلا (متوسط ​​سعر الجرة الواحدة)؟

منطقة موسكو وموسكو.

لقد حظيت شوكولاتة النوتيلا بالحب والتقدير العالمي منذ فترة طويلة. يستمتع الأطفال والكبار بتناول كريمة الشوكولاتة المدهونة على رغيف طازج أو خبز محمص. يستخدم معجون النوتيلا في الخبز المنزلي (الكعك الإسفنجي، المافن، التشيز كيك والترافل)، وفي صناعة المعجنات وكعك الشوكولاتة. حطمت مبيعات شوكولاتة نوتيلا المنتشرة حول العالم الأرقام القياسية حتى بالنسبة للعلامات التجارية الأكثر شهرة والأقدم. على سبيل المثال، زبدة الفول السوداني.

تم إعطاء اسم شوكولاتة نوتيلا من قبل مؤسس العلامة التجارية ورجل الأعمال الناجح، صاحب دار التجارة فيريرو، بيترو فيريرو، وهو مواطن إيطالي. بالإضافة إلى معجون نوتيلا الأكثر مبيعًا، تنتج شركة Ferrer أطعمة شهية مشهورة مثل حلوى Ferrero Rochen وRaffaello، وحلوى Tic-Tac بالنعناع، ​​وحلوى سلسلة Mon Chéri، والحلويات المفضلة للأطفال Kinder Surprise ومنتجات الشوكولاتة من خط منتجات Kinder. . إن تاريخ أصل المنتج الشهير وتكوين نوتيلا مثير للاهتمام.

تركيبة النوتيلا

في الأربعينيات من القرن الماضي، كان بيترو فيريرو يمتلك مخبزًا صغيرًا في بلدة ألبا، التي تقع في مقاطعة كونيو شمال إيطاليا. لقد تميز بيترو دائمًا بأصالته في وجهات النظر وكان معروفًا بأنه شخص مبدع. أدت تجارب الطهي والحلويات التي أجراها السيد فيريرو إلى اختراع مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات. ومن المثير للاهتمام أن وصفة نوتيلا تتضمن تلك المنتجات التي يستطيع مصنعو الحلويات تحمل تكاليفها في سنوات ما بعد الحرب الصعبة.

بسبب النقص في المواد الخام، بدأ إنتاج الشوكولاتة ليس فقط على أساس مسحوق الكاكاو. أصبحت فيريرو أول صانع حلويات يصنع معجون الشوكولاتة من زبدة الكاكاو والبندق المحمص والحليب. النموذج الأولي لنوتيلا كان يسمى Gianduja وهو عبارة عن كتلة من الشوكولاتة تقطعها الأمهات إلى شرائح رفيعة، وتوضع فوق قطع من الخبز الأبيض، مما يؤدي إلى وجبة لذيذة ومغذية يتم تقديمها للأطفال على الإفطار أو كحلوى على العشاء. بحليب.

انتشار شوكولاتة النوتيلا جاء بالصدفة. ذات مرة، تلقى طاهٍ معجنات مشهورًا أمرًا بإعداد مجموعة كبيرة من كعك جياندوجا. بدأ فيريرو وزوجته وشقيقه بالعمل. بعد أن عملت العائلة حتى وقت متأخر من الليل، ذهبت الأسرة إلى الفراش، وفي الصباح شعر الثلاثة بخيبة أمل كبيرة. لقد فسدت جميع أنواع الكعك تقريبًا، وتسبب الطقس الدافئ في ذوبان الشوكولاتة.

لم يكن بيتري المتفائل في حيرة من أمره وقام بتوزيع العجينة المذابة على قطع من المعجنات الطازجة والخبز والأرغفة. كان الضيوف مفتونين بالطعام البسيط الجديد. وسرعان ما اكتسبت شوكولاتة نوتيلا الناعمة والقابلة للدهن شعبية كبيرة وأصبحت من الأطعمة الشهية المفضلة ليس فقط للإيطاليين ولكن في جميع أنحاء العالم. وحتى يومنا هذا، يتم إنتاج 179 ألف طن من شوكولاتة النوتيلا القابلة للدهن سنويًا في إيطاليا.

أصبح معجون نوتيلا رمزًا لإيطاليا، وتم إنشاء يوم نوتيلا العالمي (5 فبراير) في البلاد، وتم كتابة الأغاني والكتب والقصائد وحتى الأفلام عن المعكرونة. على سبيل المثال، خصص المخرج ناني موريتي عدة دقائق لنوتيلا في فيلم “بيانكا”. تباع شوكولاتة نوتيلا بالبندق في 75 دولة حول العالم. تحتوي كل علبة من شوكولاتة النوتيلا القابلة للدهن (400 جرام) على 50 حبة بندق مقطعة ونصف كوب حليب وكاكاو.

وصفة نوتيلا متاحة للعامة، لكن عائلة فيريرو تحافظ على سرية المكونات المميزة التي تمنح نوتيلا نكهة ورائحة الشوكولاتة الغنية المميزة. يمكنك تحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل.

محتوى السعرات الحرارية من عجينة النوتيلا 530 سعرة حرارية

قيمة الطاقة لمعجون النوتيلا (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - بجو):

: 6.8 جم (~27 سعرة حرارية)
: 31 جم (~279 سعرة حرارية)
: 56 جم (~224 سعرة حرارية)

نسبة الطاقة (ب|ث|ص): 5%|53%|42%

وصف

نوتيلا عبارة عن شوكولاتة ومكسرات قابلة للدهن تم إنتاجها منذ عام 1964. إنه ذو ملمس دقيق وطعم غني وفريد ​​من نوعه. النوتيلا هي واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. ويباع في 75 دولة.

محتوى السعرات الحرارية

100 جرام من المنتج تحتوي على 530 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية

• البروتينات جم: 6.80
• الدهون جم: 31.00
• الكربوهيدرات جم: 56.00

مُجَمَّع

التركيب الدقيق لنوتيلا هو سر تجاري للشركة المصنعة لها. تشير العبوة إلى أن المعجون يحتوي على البندق، ومسحوق الحليب الخالي من الدسم، والكاكاو خالي الدسم، وزيت النخيل، والسكر، ومسحوق مصل اللبن، واللاكتوز، وليسيثين الصويا، ونكهة الفانيليا.

علاوة على ذلك، يختلف تكوين النوتيلا اعتمادًا على البلد الذي يتم بيعه فيه: ففي إيطاليا يكون محتوى السكر أقل مما هو عليه في فرنسا، وفي الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك وأوكرانيا وروسيا يتم استخدام زيت النخيل بدلاً من الزيت النباتي، وفي اليونان، تبلغ حصة إيطاليا وروسيا من مسحوق الحليب 5٪ وفي أستراليا ونيوزيلندا 8.7٪.

الاستخدام

تعتبر نوتيلا مثالية للدهن على السندويشات والفطائر والفطائر والخبز المحمص والكرواسان والكعك وصنع الكعك والمعجنات ومجموعة متنوعة من الحلويات.

قصة

وصفة النوتيلا اخترعها بيترو فيريرو، صاحب مخبز صغير في مدينة ألبا الإيطالية. في سنوات ما بعد الحرب، كان الطهاة يبحثون عن طرق لصنع حلويات رخيصة بكمية صغيرة من الكاكاو، والتي كانت باهظة الثمن.

ابتكرت شركة فيريرو عجينة مصنوعة من البندق المحمص وزبدة الكاكاو والحليب. في البداية، كان الأمر صعبا للغاية وكان عبارة عن فحم حجري كثيف، تم قطعه بسكين. تم وضعه على شرائح الخبز. وفي أحد الأيام، صنع بيترو فيريرو كمية كبيرة من هذه الكعك، ولكن بسبب الحرارة ذابت العجينة. ثم قدمت فيريرو للعملاء منتجًا جديدًا أذهلهم حرفيًا.

من عام 1946 إلى عام 1951، كانت المعكرونة تسمى جياندوجا وتتكون من ألواح ملفوفة بورق الألمنيوم.

في 1951-1964 تم تغيير اسمها إلى Supercrema وبدأ تعبئتها في عبوات زجاجية.

منذ عام 1964، حصلت نوتيلا على اسمها الحالي وعلى الجرة الزجاجية الأصلية المألوفة، والتي لم يتغير تصميمها أبدًا.

حقائق مثيرة للاهتمام

يُترجم شعار الشوكولاتة إلى اللغة الروسية على أنه "كيف سيكون العالم بدون نوتيلا؟"

علبة نوتيلا سعة 400 جرام تحتوي على 52 جرام من البندق.

في عام 2008، تكريمًا لبطولة كرة القدم الأوروبية، أصدرت فيريرو جرة نوتيلا سعة 850 جرامًا، مطلية بألوان الزي الإيطالي.

في عام 2002، أثناء الانتقال إلى عملة جديدة - اليورو - دخلت جرة نوتيلا بوزن 1.95583 كجم إلى السوق الألمانية، وهو ما يتوافق مع سعر صرف ثابت للمارك الألماني مقابل اليورو.

فوائد نوتيلا قابلة للدهن

توصي فيريرو بتناول ملعقتين صغيرتين من النوتيلا يوميًا. تحتوي هذه الحصة على 80 سعرة حرارية فقط وهي كافية ليحصل الجسم على القدر اللازم من النشاط والطاقة. يساعد وجود الكاكاو في المعجون على زيادة النغمة ويحفز إنتاج هرمون الفرح الإندورفين.

الضرر وموانع

النوتيلا منتج غني بالكربوهيدرات، لذا يجب على الأشخاص المعرضين للسمنة ألا يعتمدوا كثيرًا على هذه الحلاوة. أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الحليب والمكسرات والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو سيتعين عليهم التخلي عن المعكرونة تمامًا.

طريقة عمل النوتيلا في المنزل

لإعداد كريمة الشوكولاتة، تحتاج إلى استخدام البندق فقط، ولا يمكنك استبدالها بمكسرات أخرى، لأنك ستحصل على طعم ورائحة مختلفة تمامًا. يجب تحميص البندق، لكن يمكنك شراء البندق الخام وقليه في مقلاة. لذلك، دعونا نبدأ الطبخ بالفعل.

مكونات:

• الحليب - 4 ملاعق كبيرة؛
• البندق (البندق) – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• السكر البودرة - حسب الرغبة؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• مسحوق الكاكاو – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

إذًا، كيف يمكنك تحضير النوتيلا اللذيذة في المنزل؟ خذ وعاءًا عميقًا، واسكب فيه السكر المحبب والدقيق والكاكاو. امزج كل شيء جيدًا. الآن صب الحليب في المغرفة وقم بتسخينه على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا. ثم اسكبه بعناية في أجزاء صغيرة في وعاء الكاكاو الخاص بنا واخلطه جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل. الآن دعونا نعتني بالمكسرات ونأخذ البندق ونقشره ونطحنه باستخدام الخلاط. يُضاف السكر البودرة إلى البندق المفروم ويُخلط. أضف الزبدة وزيت الزيتون إلى المكسرات.

يُمزج خليط الجوز مع خليط الحليب ويُحرَّك المزيج جيدًا. ضعيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المعجون قليلاً.

قم بتبريد النوتيلا الجاهزة، ثم ضعها في مرطبانات، ثم أغلق أغطيةها ثم ضعها في الثلاجة. بالطبع، لا يستحق تخزينه هناك، لأنه سوف يتصلب كثيرًا وسيكون من الصعب دهنه على الرغيف. من الأفضل تخزين النوتيلا في درجة حرارة الغرفة.

النوتيلا المطبوخة بهذه الطريقة تتحول إلى مادة مرنة ومتجانسة وعطرية، باختصار - إنها نعمة حقيقية لكل محبي الحلويات!