شرحات الجزر مع السميد. شرحات الجزر مع السميد - وصفة

يتم هضم أطباق الخضار بسهولة من قبل جسم الإنسان، وتجلب له فوائد كبيرة، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

تعتبر شرحات الجزر مثالية لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويحافظون على لياقتهم البدنية الجيدة. يمكن تناول الطبق من قبل البالغين والأطفال.

فوائد ومضار الطبق

1. تحسين عمل القصبات الهوائية والرئتين، وكذلك المساعدة في إزالة المخاط أثناء العمليات الالتهابية والفيروسات.
2. تفعيل النمو العقلي والجسدي.
3. تحسين أداء الجهاز البصري.
4. تطبيع عملية الهضم الغذائي (مع الاستهلاك المنتظم).
5. تنقية الدم.
6. تقوية الأسنان، والقضاء على الميكروبات الموجودة في تجويف الفم.
7. تحسين التمثيل الغذائي.
8. الوقاية من تصلب الشرايين.
9. تطبيع ضغط الدم.
10. آثار مفيدة على حالة الأظافر والجلد والشعر.
11. تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
12. تطبيع مستويات السكر في الدم.

على الرغم من قائمة الصفات المفيدة للجزر لجسم الإنسان، إلا أنه في بعض الحالات يمكن أن تضر الخضروات بالصحة:

1. في حالة وجود آفات تقرحية في المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة.
2. في حالة التعصب الفردي للمنتج.
3. إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية (استخدم بحذر).

لا ينبغي الإفراط في استخدام عصير الجزر، لأنه يمكن أن يسبب النعاس والصداع والقيء. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 300 جرام من خضروات جذر البرتقال يوميًا.

صعوبة ووقت الطهي

تتراوح مدة طهي الطبق المعني من 30 إلى 60 دقيقة وتعتمد على الطريقة. يعتبر صنع شرحات أمرًا بسيطًا للغاية (درجة التعقيد منخفضة).

تحضير الطعام

المكون الرئيسي للطبق هو الجزر. قبل الطهي يجب تنظيفه وشطفه جيداً. هناك عدد لا بأس به من الخيارات لإعداد شرحات، في بعضها يتم غلي الخضروات الجذرية البرتقالية أولاً ثم طحنها، وفي حالات أخرى يكون الأمر على العكس من ذلك.

ميزة هذا الطبق هو أنه يمكن إعداده كطبق جانبي وكحلوى.

كيف لطهي شرحات الجزر؟

لإعداد 6 حصص، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ½ كجم من الجزر
• 1/10 لتر من الماء
• ملعقتان كبيرتان من السميد والدقيق؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• بيضة؛
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

وصفة خطوة بخطوة لشرحات الجزر في الصورة:

1. تحتاج أولاً إلى تقشير الخضار ثم صرها.
   
2. ثم نضع الكتلة المبشورة في وعاء قلي ساخن ونضيف السكر المحبب ونخلط.
   
3. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الماء في وعاء القلي وخلط المنتجات. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
   
4. عندما تصبح جاهزة، يجب ألا يتبقى أي سائل في المقلاة. يجب إزالة الكتلة النهائية من الموقد وتبريدها.
   
5. يجب أن يكون الجزر المبرد مملحًا.
   


6. تخلط جميع المكونات ويترك الخليط لمدة 20 – 30 دقيقة. هذا ضروري حتى ينتفخ السميد.
   
7. بعد مرور الوقت، يوصى بتقسيم قطعة العمل إلى عدة أجزاء متساوية. بعد ذلك، شكل شرحات صغيرة.
   


8. بعد ذلك، ضع المنتج في وعاء قلي ساخن بالزيت.
   
9. تقلى قطع الجزر بالكامل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
   

شرحات جاهزة.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الطبق:

• البروتينات - 4 جم؛
• الكربوهيدرات - 14 جم؛
• الدهون – 10 جم.

محتوى السعرات الحرارية – 152 سعرة حرارية.

وصفة كلاسيكية لأفضل شرحات الجزر والفيديو:

خيارات الطبخ

شرحات الجزر الخام مع صلصة الصويا

من أجل تحضير شرحات الجزر بسرعة ولذيذة، ستحتاج إلى:

• زوج من البيض
• 1 كجم من الخضروات الجذرية البرتقالية؛
• 2 – 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم.

أجراءات:

1. في البداية، يوصى بتقشير الخضار وشطفها.
2. ثم يجب عليك صرهم جيدًا.
3. بعد ذلك، اخلطي البيض مع صلصة الصويا واسكبيه في كتلة الخضار الناتجة، واجمعي المكونات.
4. بعد ذلك، يجب عليك تشكيل اللحم المفروم إلى شرحات أنيقة ووضعها في مقلاة ساخنة بالزيت.
5. يقلى المنتج على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. بعد ذلك، يمكنك وضع شرحات على ورقة الخبز ووضعها في فرن مسخن لمدة 1/3 ساعة حتى يتم خبز الدواخل بشكل أفضل. ومع ذلك، يمكنك الاستغناء عن هذا.

عندما يصبح الطبق جاهزًا، يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة.

حلوى للأطفال

يتم تحضير الوصفة اللذيذة لشرحات الجزر الحلوة للأطفال من المنتجات التالية:

• زوجان من الجزر الكبيرة.
• نصف ملعقة كبيرة. لبن؛
• اثنان كبير ل. الصحراء؛
• 30 جرام من البرقوق. زيوت؛
• ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام؛
• بيضة؛
• سميد - ملعقتان كبيرتان. ل.

خطوات التصنيع:

1. تحتاج أولاً إلى تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. بعد ذلك، ضعي الجزر المفروم في قدر واسكبي ثلث كوب من الحليب.
3. أضف السكر والزبدة والملح. اخلط المكونات.
4. بعد ذلك، ضع المقلاة على الموقد، وتحول النار.
5. بعد أن يغلي الخليط، ارفعي الحرارة إلى متوسطة.
6. يُطهى خليط الجزر حتى يصبح طريًا (20 - 30 دقيقة). ينصح بإضافة الحليب حسب الحاجة وتقليب الطعام لتجنب احتراقه.
7. عندما يصبح جذر البرتقال جاهزًا، اطحنه وأضف السميد. ثم قم بخلط المنتجات جيدًا.
8. اطبخ الكتلة الناتجة لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار ثم أخرجها من الموقد.
9. بعد ذلك، تحتاج إلى كسر البيضة في الخليط الناتج وخلط المكونات مرة أخرى. يجب أن يتم خلط المكونات بسرعة كبيرة.
10. بعد ذلك يجب تبريد اللحم المفروم. خلال هذا الوقت، سيكون لدى السميد الوقت لامتصاص السائل الزائد.
11. بعد أن تبرد كتلة الخضار، يجب عليك مزجها مرة أخرى، وتشكيل شرحات (يفضل أن تكون بنفس الحجم) ولف كل منها في الخبز.
12. ثم يجب وضعها في وعاء قلي ساخن مع مكون نباتي.
13. تقلى القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

بدون سميد

لتحضير شرحات الجزر بدون السميد ستحتاج:

• زوج من البيض
• جذر برتقالي كبير (بضع قطع) ؛
• 2/10 كيلو دقيق
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

1. تحتاج أولاً إلى تقشير الخضار وشطفها وبشرها بشكل خشن.
2. ثم يضاف البيض والسكر والملح إلى خليط الجزر. امزجي المكونات جيداً.
3. بعد ذلك أضيفي الدقيق واخلطي. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة هذا العنصر أكثر.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى تسخين المقلاة بالزيت جيدًا والبدء في قلي شرحات الجزر.
5. يقلى المنتج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الطبق جاهز.

شرحات الجزر على البخار

المنتجات المطلوبة:

• 0.4 كجم جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز (للخبز) ؛
• 2 – 3 لتر كبير . سميد؛
• بيضة؛
• 0.25 ملعقة صغيرة من ملح الطعام؛
• 60 مل كريم
• 30 جرام من البرقوق. زيوت؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات.

خطوات التصنيع:

1. أولاً، قشري الخضار البرتقالية واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
2. ضعي خليط الجزر في قدر أو قدر وأضيفي السكر والملح. اخلط المكونات.
3. بعد ذلك، أضف قطعة من الزبدة واسكب الكريما.
4. بعد ذلك، ضع الأطباق على الموقد، مع تشغيل الحد الأدنى من التدفئة.
5. يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. عندما يصبح الجزر جاهزًا، يجب هرسه.
7. ثم يضاف السميد ويقلب جيدا. بعد ذلك يجب ترك الخليط ليبرد وينتفخ السميد.
8. اكسري بيضة في الجزرة المفرومة المبردة واخلطي المكونات حتى تظهر كتلة متجانسة.
9. بعد ذلك، يجب عليك تشكيل شرحات أنيقة، ولفها في الخبز ووضعها في قدر بخاري مغطى بالزيت.
10. قم بطهي المنتج لمدة 15 - 20 دقيقة، مع ضبط الطاقة على درجة عالية.

شرحات الجزرة والتفاح

المنتجات المطلوبة:

• 500 غرام من الخضروات الجذرية البرتقالية؛
• 40 جرامًا من السكر والخوخ. زيوت؛
• 300 غرام من التفاح الحامض
• 60 جرام سميد
• بيضة (3 سمان أو 1 دجاجة)؛
• نصف كوب من الحليب.

خطوات التصنيع:

1. تحتاج أولاً إلى غسل الجزر وتقشيره وبشره بشكل خشن.
2. اغسل الفاكهة وأزل الجلد وأزل اللب وقطعها إلى مكعبات أو ابشرها على مبشرة خشنة.
3. نسكب الحليب والقليل من الماء المغلي المبرد في المقلاة، ثم نضع كتلة الجزر المفرومة وقطعة من الزبدة.
4. نخلط المكونات ونترك الخليط حتى يغلي.
5. تحتاج إلى غلي الجزر على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم صب السميد تدريجيًا في المقلاة، مع تحريك المكونات جيدًا.
6. ثم يضاف التفاح ويقلب. طبخ لمدة دقيقتين أخريين. مع الحد الأدنى من التدفئة.
7. عندما تصبح جاهزة، يجب تبريد قطعة العمل.
8. أضيفي البيض إلى الخليط بدرجة حرارة الغرفة واخلطي المكونات جيداً.
9. بعد ذلك، يجب عليك تشكيل شرحات، يوصى بخبز كل منها في السميد.
10. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع شرائح الفواكه والخضروات عليها.
11. ضع حاوية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً.
12. طبخ لمدة 40 دقيقة تقريبا. (1/3 ساعة على كل جانب).

الطبق جاهز.

شرحات الجزر بالجبن

المنتجات المطلوبة:

• 300 جرام من الجزر
• 100 جرام جبن
• زوج من البيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• زوجان من ش. ل. فتات الخبز (للخبز).

خطوات التصنيع:

1. قشر الجزر واغسله، وبعد ذلك يجب تقطيعه إلى دوائر.
2. بعد ذلك، يجب تقطيع الخضروات الجذرية المفرومة باستخدام الخلاط أو المبشور (من الأفضل أن تبشر الخضار بأكملها دون تقطيعها).
3. ثم أضف قطع الجبن إلى الوعاء وقم بتشغيل الجهاز مرة أخرى.
4. ننقل الخليط الناتج إلى وعاء ونضيف البسكويت والسميد. امزجي المكونات جيداً.
5. ثم يضاف البيض ويضاف الملح. يجب خلط جميع المنتجات جيدًا.
6. يوصى بترك اللحم المفروم مع الجزر والجبن لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ السميد.
7. بعد مرور الوقت، يجب تشكيل الكتلة الناتجة إلى شرحات، والتي يجب وضعها في مقلاة ساخنة بالزيت.
8. يقلى المنتج على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة (حوالي 10 - 15 دقيقة).

المنتجات المطلوبة:

• جذر برتقالي متوسط ​​​​الحجم (3 قطع) ؛
• بيضة؛
• 150 غراما من الجبن.
• الدقيق أو المفرقعات (للخبز)؛
• 60 مل حليب
• اثنان كبير ل. السميد والسكر.
• 70 جرام برقوق زيوت

خطوات التصنيع:

1. يجب عليك أولاً تقشير الخضار وغسلها وبشرها جيدًا.
2. ثم يجب وضع الكتلة الناتجة في مقلاة ساخنة جيدًا مع قطعة من الزبدة المذابة. ينضج لمدة 2 - 3 دقائق.
3. بعد ذلك، صب في الحليب ويقلب.
4. ينضج لمدة 5 - 7 دقائق أخرى. في حاوية مغلقة بأقل قدر من الحرارة.
5. بعد ذلك أضف السكر المحبب ويقلب.
6. طهي حتى تصبح طرية.
7. ثم يضاف السميد ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى.
8. عندما تصبح جاهزة، يجب نقل تحضير الجزر إلى وعاء وتبريده.
9. نكسر البيضة في الخليط المبرد ونحرك المكونات جيداً.
10. المقبل، إضافة كتلة اللبن الرائب ويقلب.
11. بعد ذلك يمكنك البدء في تشكيل شرحات أنيقة تحتاج إلى خبزها ووضعها في وعاء ساخن للقلي مع إضافة الزيت.
12. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

عندما يصبح الطبق جاهزا، يمكن تقديمه مع المربى أو القشدة الحامضة.

أهم شيء في تحضير شرحات الجزر هو قليها بشكل صحيح.

يجب أن تقلى كل شريحة لحم لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة، ثم تقلب على الجانب الآخر. لجعل الطبق أكثر ليونة، يمكنك إغلاق المقلاة بغطاء، للحصول على قشرة مقرمشة، اترك الغطاء مفتوحا.

يتضمن السميد الحد الأدنى من المكونات غير المكلفة والتي يمكن الوصول إليها. ولكن على الرغم من ذلك، فإن هذه المنتجات المقلية في مقلاة، هي لذيذة للغاية ومرضية وعطرية.

مع السميد: وصفة خطوة بخطوة

مكونات الطبق:

• قشدة حامضة سميكة بدون حموضة - 2 ملاعق كبيرة كاملة؛
• جزر طازج متوسط ​​الحجم - 1 كجم؛
• بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة؛
• سكر محبب - نصف ملعقة كبيرة؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة؛
• دقيق القمح المنخل - 6 ملاعق كبيرة (3 منها للقاعدة، والباقي لدحرجة المنتجات)؛
• متوسطة الحجم - نصف ملعقة حلوى؛
• زيت عباد الشمس المكرر - يستخدم حسب تقديرك لقلي المنتجات شبه المصنعة.

تجهيز الخضار الرئيسية

توصي وصفة السميد باستخدام خضار طازجة صغيرة فقط لتحضير مثل هذا الطبق. وبالتالي يجب غسل المنتج جيدًا ثم غليه في الماء المالح مباشرة في القشرة. لا ينبغي أن تترك الجزر ينضج تمامًا، لأنه سيظل مقليًا في المقلاة.

بعد أن تصبح الخضار جاهزة تقريبًا، يجب إزالتها من الماء وتبريدها في الهواء البارد. بعد ذلك، يجب تنظيف الجزر بعناية وتقطيعه باستخدام أفضل مبشرة.

خلط القاعدة النباتية

كما تتضمن وصفة شرحات الجزر مع السميد مكونات مثل السكر المحبب والقشدة الحامضة السميكة وملح الطعام وبيض الدجاج. يجب إضافة هذه المكونات إلى الخضار المقطعة ثم إضافتها إلى الحبوب وحفظها في هذه التركيبة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ السميد، مما يجعل كتلة الخضار أكثر سمكًا وإرضاءً. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة دقيق القمح إلى الخليط وخلط كل شيء جيدا. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على لحم مفروم سميك يمكنك تشكيله بسهولة في أي شكل.

تشكيل المنتج

يتم تشكيلها بنفس الطريقة تمامًا مثل المنتجات العادية المصنوعة من منتجات اللحوم. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ قاعدة معدة قليلاً بين يديك، ولفها على شكل كرة يصل قطرها إلى 7 سم، ثم قم بتسويتها ولفها على كلا الجانبين في دقيق القمح. جميع شرحات أخرى مزينة بطريقة مماثلة.

المعالجة الحرارية

توصي وصفة شرحات الجزر مع السميد باستخدام قدر عميق وزيت عباد الشمس المكرر لقلي المنتجات. يجب أن تكون أواني الطهي ساخنة جدًا قبل الطهي. بعد ذلك، ضع 5-8 شرحات على سطحها واقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة شهية (حوالي 5-9 دقائق). بعد ذلك، يجب وضع الدفعة النهائية من المنتجات النباتية على طبق، ووضع المنتجات شبه النهائية الجديدة في المقلاة.

كيفية التقديم على العشاء

يتم تقديم شرحات الجزر مع السميد ساخنة على الغداء أو العشاء. يمكن استخدام هذا الطبق كطبق جانبي أصلي. في هذه الحالة، يجب تقديمه مع جولاش اللحم، وقطعة من الدواجن المسلوقة أو المقلية، وقطعة لحم الخنزير، وشريحة لحم السمك، وما إلى ذلك.

بحلول 23/01/2016

كثيرا ما يستخدم الجزر في الطبخ. يتم إضافته أثناء تحضير الأطباق الأولى واليخنات والسلطات وأطباق الوجبات الخفيفة. لا يمكنك حساب عدد الحلويات الصحية والشوربات المهروسة للأطفال التي يمكنك صنعها من هذه الخضار. كما أنهم يصنعون منه شرحات الجزر اللذيذة. نقترح عليك تجربة وصفة خطوة بخطوة مع صورة لهذا الطبق.

يتم تحضير اللحم المفروم من الجزر المفروم مع إضافة السميد. لكن هذا لن يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك، لا يمكنك قلي شرحات الجزر، ولكن على نار هادئة. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا تم طهيه في غلاية مزدوجة.
الكعكة المتبقية بعد عصر العصير مناسبة أيضًا لصنع شرحات الجزر. ولكن لا يمكن استخدامه إلا إذا لم تنتجه العصارة جافًا جدًا.
بناءً على هذه الوصفة، يمكنك إعداد شرحات الجزر مع بعض الحشو. على سبيل المثال، ضع الثوم والجبن الصلب والأعشاب بالداخل. سيكون لذيذًا مع البرقوق والمكسرات.
غالبًا ما يتم تحضير شرحات الجزر هذه من قبل الصائمين. ولكن في هذه الحالة، لا يتم وضع البيض. لمساعدة القطع على التماسك بشكل أفضل، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

مكونات

• جزر كبير - 3 قطع.
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 50 مل
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 50 مل

عملية الطبخ خطوة بخطوة في المنزل

1. المنتج الرئيسي الذي ستحتاجين إليه لصنع شرحات هو الجزر. يجب تنظيفه أولاً.



2. بعد ذلك، تحتاج إلى طهي السميد على البخار في الحليب الدافئ قليلاً. سوف تنتفخ في حوالي 15 دقيقة.



3. في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير الجزر المفروم. صر الخضار على أفضل مبشرة. أضف الملح، والضغط بخفة، واستنزاف السائل.



4. الآن يجب عليك خلط خليط الجزر مع البيضة. إذا كنت تحب شرحات حارة، أضف الفلفل الأسود المطحون أو بعض البهارات المخصصة لطهي اللحوم. سيكون لذيذًا مع الكزبرة المطحونة.



5. حان الوقت لإضافة السميد إلى الجزر المفروم (إذا كان منتفخًا بالفعل). مزج.



6. تشكل كرات من الخضار المفرومة المحضرة. تراجع كل في طلاء الخبز.

في العهد السوفييتي، يمكن العثور على طبق جزر بسيط ولذيذ وصحي في قائمة كل مقصف. تُطهى شرحات الجزر بسرعة وهي طبق غذائي وتبدو شهية. تعتبر شرحات الجزر الخيار الأفضل لإدخال الخضروات الجذرية الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن في نظام طفلك الغذائي.

هناك طرق عديدة لطهي شرحات الجزر - الكلاسيكية، كما هو الحال في رياض الأطفال، مع السميد، مع النخالة، مع جبنة الفيتا، في الفرن، على البخار، مع الأعشاب. كل هذا يتوقف على الخيال وتفضيلات الذوق.

يحتفظ الجزر في شرحات بممتلكاته.

وصفة كستلاتة الجزر الكلاسيكية

هذه هي الطريقة الأساسية لعمل شرحات الجزر. تم استخدام هذه الوصفة في تقديم الطعام العام خلال الحقبة السوفيتية ولا تزال مدرجة في قائمة الطعام لرياض الأطفال.

يمكن تناول شرحات الجزر الكلاسيكية كطبق مستقل لوجبة خفيفة بعد الظهر، أو مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء. ويوصي خبراء التغذية بتناول هذا الطبق كأحد الوجبات الخفيفة على مدار اليوم.

سيستغرق طهي أربع حصص من شرحات اللحم حوالي 47 دقيقة.

مكونات:

• 0.5 كجم. جزر؛
• 1 بيضة دجاج متوسطة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة متوسطة
• فتات الخبز.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. نغسل الجزر والثوم والبصل جيداً ونقشرهم.
2. تُطحن الخضار المقشرة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو المبشرة الناعمة وتخلط مع اللحم المفروم. لا تستخدم مبشرة خشنة، وإلا فإن الجزر قد لا يكون مقليا وسوف يكون نيئا.
3. نتبل الخضار المفرومة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تشكل على شكل شرحات. من الملائم صنع شكل أنيق وموحد باستخدام ملعقة كبيرة.
5. لف كل شريحة في فتات الخبز.
6. ضع شرحات في مقلاة ساخنة جيدا، مدهونة بالزيت النباتي.
7. تقلى شرحات على كل جانب، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، مع قشرة شهية على كلا الجانبين.
8. يقدم الطبق مع الكريمة الحامضة أو مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو العصيدة أو الخضار المطهية.

شرحات الجزر مع السميد

غالبًا ما تستخدم الوصفة الشعبية لشرحات الجزر مع السميد في رياض الأطفال والمدارس. يمكن تقديم شرحات عطرة ولذيذة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء أو العشاء، وحتى وضعها على الطاولة كطبق احتفالي في حفلة للأطفال.

مكونات:

• 0.5 كجم. جزر؛
• 70 مل حليب
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 2 بيضة دجاج صغيرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
• 1.5-2 ملعقة صغيرة. السكر المكرر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• فتات الخبز.

تحضير:

1. اغسل وقشر الجزر. يتم إخفاء معظم العناصر الدقيقة المفيدة تحت الجلد، لذا قم بتقطيع الجلد إلى أرق ما يمكن.
2. طحن الجزر باستخدام الخلاط أو المبشرة أو مفرمة اللحم.
3. ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار وأضيفي الزبدة هناك. انتظري حتى تذوب الزبدة ثم ضعي الجزر في المقلاة ورشيه بالسكر والملح. يُقلى الجزر مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف الحليب إلى المقلاة واترك خليط الحليب والجزر على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى، حتى ينضج الخليط بالتساوي.
5. يُسكب السميد في المقلاة ويُخلط جيدًا. يجب أن يمتص السميد عصير الجزر وينتفخ. يُطهى المزيج في مقلاة حتى يبدأ في التكاثف. انتبه للنار فلا ينبغي أن تكون قوية.
6. انقل الخليط السميك إلى وعاء جاف واتركه ليبرد.
7. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الجزر، واخلطيهم جيدًا. إذا كان الجزر كثير العصير، فقد تصبح الخضار المفرومة سائلة وغير مناسبة لتشكيل شرحات. في هذه الحالة، قم بتكثيف الخليط إلى القوام المطلوب باستخدام فتات الخبز أو السميد.
8. باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل شرحات اللحم ثم لفها في فتات الخبز.
9. ضعي الزيت في مقلاة ساخنة وانتظري حتى يسخن الزيت. على نار متوسطة، اقلي شرحات اللحم من جميع الجوانب حتى تحصل على قشرة ناعمة ولذيذة.
10. ضع شرحات المقلية على منشفة ورقية وانتظر حتى يمتص الورق الزيت الزائد.
11. يُقدم شرحات لذيذة وعطرية ساخنة مع صلصة الثوم أو الفطر أو الكريما الحامضة أو مزينة بالأعشاب.

شرحات الجزر مع التفاح

تحظى الوصفة الغذائية لشرحات الجزر مع التفاح بشعبية كبيرة بين محبي التغذية الصحية. يساعد مزيج الجزر مع التفاح والدهون النباتية الصحية الجسم على استخلاص أقصى فائدة وامتصاص جميع العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات الموجودة في الخضروات الجذرية.

تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء! سأخبرك اليوم عن كيفية طهي شرحات الجزر مع السميد. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة التي تحلم بقضاء الحد الأدنى من الوقت المفيد في المطبخ يمكنها التعامل مع هذا الأمر.

الطبق المقدم مناسب لأي مناسبة. مسموح به أثناء الصيام أو أثناء اتباع نظام غذائي. تعتبر شرحات اللحم صحية بشكل لا يصدق للأطفال ويمكن تقديمها مع بعض التزيين على الإفطار، مما يجعل الوجبة ممتعة ومثيرة للاهتمام.

مكونات:

1. الجزر – 400 غرام.

2. القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

3. الدقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

4. السميد – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

5. البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

6. السكر – 1/2 ملعقة صغيرة

7. الملح - حسب الرغبة

8. زيت دوار الشمس – للقلي

تحضير المكونات:

إنها مصنوعة من الجزر الذي أفضل شرائه من السوق. أستغرق وقتًا طويلاً في الاختيار لأنني أريد الحصول على منتج غني وطازج ولذيذ يضفي على الطبق القليل من الحلاوة. هل تبحث أيضًا لفترة طويلة أو تأخذ أول خضروات تصادفها؟

يبدأ التحضير بغلي الجزر. يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. أضع قدرًا من الماء البارد على النار وأضع فيه الخضار على الفور. أضف القليل من الملح وانتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك، أخفض الحرارة واتركها تحت غطاء مغلق.

أتحقق من الاستعداد باستخدام شوكة عادية. إذا دخلت الخضار وخرجت منها بحرية وسلاسة ، فيمكنك إزالة المقلاة من النار وتصريف الماء وتبريد الجزر. إذا كنت ترغب في إعداد شرحات طازجة في الصباح قبل العمل، فمن الأفضل غلي كل شيء مسبقًا في المساء السابق وتركه في الثلاجة.

طريقة طهو:

1. الآن أقوم بحفر البيضة وكسرها في وعاء صغير. بعد إضافة السكر إليه، اخفقيه جيدًا بالشوكة أو المخفقة.

2. أطحن باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك هذه الأداة الحديثة، فلا تيأس. يمكنك استخدام مبشرة غرامة عادية. لن يكون أقل لذيذًا. في الخلاط آخذ ملحقًا مصممًا للهرس. ثم تصبح الكتلة أكثر رقة وجيدة التهوية.

3. اخلطي خليط البيض وأضيفي الملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.

4. أضيفي خليط الجزر الناتج واخلطيه جيداً حتى يصبح ناعماً.

5. للحصول على مذاق أفضل وتماسك أفضل، أضف السميد واخلط كل شيء مرة أخرى.

6. أضف العنصر التالي - القشدة الحامضة. أنا أحب القشدة الحامضة الريفية، سميكة ولذيذة. ولكن من الصعب العثور عليه، لذا فإن المنتج العادي من المتجر الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ 25٪ سيفي بالغرض. مرة أخرى، تحريك كل شيء حتى تصبح ناعمة.

لكي تتماسك العجينة قليلاً وينتفخ السميد والدقيق، أترك الخليط للشرحات لمدة 20 دقيقة.

بينما ينفد الوقت، أقوم بإعداد طبق من الدقيق للخبز ووضع مقلاة بزيت عباد الشمس على الموقد لتسخينه.

7. أقوم بتشكيل شريحة من العجين السميك ولفها في الدقيق ووضعها في مقلاة ساخنة.

8. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومشرقة وبرتقالية. إذا كنت تعتقد أنها رطبة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة.

9. بعد القلي أنصحك بوضع شرائح الخضار على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. شرحات النظام الغذائي جاهزة، يمكنك تقديمها على الطاولة، مع إضافة القشدة الحامضة. إنهم يعيدون ذكريات طفولتي، حيث يتم إعدادهم تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال - بسيط ولذيذ. بالعافية!

يمكن تقديم هذه شرحات ساخنة أو باردة - فهي لذيذة بنفس القدر. وبما أنها لا تحتاج إلى إعادة تسخين، فهي مثالية لاستراحة الغداء في العمل. ليس من الضروري قليها، يمكنك أيضًا طهي طبق الخضار هذا في الفرن أو في طباخ بطيء. إذن لن تحتاجي إلى زيت دوار الشمس.

اشترك في أخبار المدونة واختر أفضل الأطباق لقائمتك. نراكم مرة أخرى!