وصفة فرشاة المياه المعدنية من زملاء الدراسة. الفرشاة على المياه المعدنية. للحفاظ على الآيس كريم ناعمًا

قد تكون هذه الفرشاة الموجودة على المياه المعدنية مألوفة لديك تحت اسم "البقلاوة بالعسل".

الوصفة بسيطة للغاية ويتم تحضير كل شيء بسرعة وسهولة. اتضح لذيذ جدا! إذا كنت تريد بعض القرمشة، تحقق من الوصفة.

المكونات لتحضير الفرشاة:

● 3 كوب دقيق

● 1 كوب من المياه المعدنية

● 1 ملعقة صغيرة سكر

● 1 رشة ملح

● 3 ملاعق كبيرة من الفودكا

● 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة (اختياري لكني أضيفها)

تحضير الفرشاة:

ضعي الدقيق في وعاء، واصنعي حفرة. صب القشدة الحامضة والمياه المعدنية والفودكا والملح والسكر في الحفرة واخلط كل شيء جيدًا بالملعقة.

ثم اعجن حتى تصبح مرنة على طاولة مرشوشة بالدقيق. واترك العجينة الآن تحت منديل قليلاً (حتى لا تتشكل القشرة). ثم يعجن مرة أخرى.

نأخذ سكينًا حادًا ونقطع "اللفافة" بزاوية 45 درجة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم (لمنع العجين من الفك أثناء القلي الإضافي، قمت بقرص الحافة الحرة قليلاً باتجاه المنعطف الأخير من العجين .)

سخني الزيت النباتي (حوالي 0.5 لتر) في مقلاة عميقة، واقلي القطع المشكلة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. عند القلي، تنفتح قطع اللفافة قليلاً، وتحصلين على قطع قشرية.

ضع الفرشاة المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت المتبقي.

تحتاج إلى غمس البقلاوة المبردة قليلاً في الشراب حتى لا تختفي "الأزمة".
رش المكسرات المفرومة أو السكر البودرة على القمة.

شراب مركز:

● 1 كوب سكر

●2/3 كوب ماء

●1 ملعقة صغيرة عسل

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تظهر فقاعات سائلة.

*في البداية كنت أخشى أن العجينة تلتصق ببعضها بعد فردها، لذلك قمت بدهن الطبقة المدورة بالزبدة. عندما نفدت الزبدة بشكل غير متوقع، كان لا بد من رش الجزء الأخير من العجين بقليل من الدقيق ولفه على مسؤوليتك الخاصة. وسأقول أنه اتضح أنه أفضل! تكشفت القطع المقلية بشكل أكثر جمالا! يحيط علما بهذا أيضا.

بالعافية!

أعزائي الطهاة، يمكن مقارنة المعجنات التي قدمناها ببقلاوة العسل المألوفة، والتي يتم تحضيرها أيضًا باستخدام المياه المعدنية. هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير. يستغرق هذا الخبز القليل من الوقت. لها طعم رائع. إذا أراد أي شخص صنع حلوى مقرمشة، نقدم لك الوصفة.

قائمة المنتجات المطلوبة

• الملح - 1 قرصة
• القشدة الحامضة (اختياري) – 1 ملعقة كبيرة
• مياه معدنية – 200 مل
• زيت عباد الشمس (للقلي) – 0.5 لتر
• دقيق القمح – 600 غرام
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الفودكا - 3 ملاعق كبيرة

المكونات اللازمة لتحضير الشراب

• العسل - 1 ملعقة صغيرة
• الماء - 2/3 كوب
• سكر – 200 غرام

لنبدأ بالطهي

1. أولا عليك أن تأخذ وعاء عميق، مثل وعاء. نسكب كل دقيق القمح فيه، ونصنع حفرة صغيرة في المنتصف.
2. صب القشدة الحامضة والفودكا والمياه المعدنية. أضف السكر والملح هنا. خذ ملعقة كبيرة واخلطها جيدًا.
3. يعجن العجين. يجب أن تكون مرنة تمامًا. عندما تصبح العجينة جاهزة، ضعيها في وعاء مغطى بقطعة قماش رقيقة. اتركها للوقوف لفترة من الوقت.
4. نحن نأخذها ونعجن مرة أخرى.
5. الآن خذ شوبكًا وافرد قطعة العجين بأكملها إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 1 مم. يمكنك تقسيم العجينة بأكملها إلى 5-6 قطع أصغر ولف كل واحدة على حدة. سيكون هذا أكثر ملاءمة.
6. قم بلف طبقة العجين الملفوفة، وصنع منها لفافة.
7. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع اللفة إلى قطع، حوالي 2 سم لكل منها. تحتاج إلى القطع بسكين بزاوية 45 درجة.
8. قد تتفكك لفافة العجين أثناء القلي. لمنع حدوث ذلك، اضغط على حافتها في المنعطف الأخير.
9. الآن ضع المقلاة على النار واسكب كل زيت عباد الشمس فيها. تسخينه جيدا.
10. نضع لفائفنا في الزيت ونقليها على كل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
11. أثناء القلي، سوف تتكشف اللفائف، وسوف ينتهي بك الأمر بمعجنات هشة.
12. للتأكد من أن طعامك الشهي ليس دهنيًا جدًا، مباشرة بعد القلي، ضعه على منديل أو منشفة ورقية. سوف تمتص الورقة الزيت الزائد.
13. صنع شراب. توضع جميع مكونات تحضير الشراب في قدر صغيرة وتوضع على نار خفيفة. ابدأ بالتحريك على الفور. لا تتوقف عن القيام بذلك حتى يبدأ السائل في الفقاقيع. أطفئ النار واترك المقلاة جانباً.
14. دع "خشب الفرشاة" يبرد قليلاً ثم اغمس كل قطعة في الشراب.
15. سحق العلاج النهائي بالمكسرات التي كان ينبغي تقطيعها مسبقًا. يمكنك أيضًا استخدام السكر البودرة.

عندما قمت بإعداد هذا "Brushwood" لأول مرة، كانت لدي شكوك طفيفة في أن العجين قد يلتصق ببعضه البعض ولن ينفتح أثناء القلي. أخذت الزبدة ودهنتها بالعجين المدلفن. لكن لم يكن لدي الكثير. بمجرد الانتهاء من ذلك، قمت بحركة الفارس - قمت برش القليل من الدقيق على العجين الأخير ولفه. أصدقائي الأعزاء، قد تتفاجأون، لكن القطع التي كانت مطحونة وغير مدهونة بالزبدة كانت أفضل بكثير. أنصحك أن تفعل الشيء نفسه.

أتمنى لك شهية طيبة!
لا تنس مشاركة وصفة المعجنات المقرمشة هذه مع أصدقائك!

الوصفة بسيطة للغاية ويتم تحضير كل شيء بسرعة وسهولة. اتضح لذيذ جدا!

منتجات:

1. دقيق - 3 أكواب
2. المياه المعدنية - 1 كوب
3. سكر - 1 ملعقة صغيرة
4. الملح - 1 قرصة
5. الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
6. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
7. الزيت النباتي -0.5 لتر

شراب مركز:

1. سكر - 1 كوب
2. ماء - 2/3 كوب
3. العسل - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي الفرشاة في المياه المعدنية:

اطبخي الشراب على النار، مع التحريك المستمر، حتى تظهر فقاعات السائل.

ضعي الدقيق في وعاء، واصنعي حفرة. صب القشدة الحامضة والمياه المعدنية والفودكا والملح والسكر في الحفرة واخلط كل شيء جيدًا بالملعقة.
ثم اعجن حتى تصبح مرنة على طاولة مرشوشة بالدقيق. واترك العجينة الآن تحت منديل قليلاً. ثم يعجن مرة أخرى.
بعد ذلك نقوم بطرحها إلى 1 ملم. لتسهيل عملية التدحرج، من الأفضل تقسيم العجينة إلى 5 أجزاء أصغر. اللوحة الناتجة ليست ضيقة جدًا، ولكنها ليست ضعيفة جدًا، ويتم لفها في لفافة.
نأخذ سكينًا حادًا ونقطع "اللفافة" بزاوية 45 درجة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم، ولمنع العجين من الفك أثناء القلي الإضافي، قم بقرص الحافة الحرة قليلاً حتى آخر دورة من العجين.
سخني الزيت النباتي (حوالي 0.5 لتر) في مقلاة عميقة، واقلي القطع المشكلة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. عند القلي، تنفتح قطع اللفافة قليلاً، وتحصلين على قطع قشرية.
ضع الفرشاة المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت المتبقي.
تحتاج إلى غمس البقلاوة المبردة قليلاً في الشراب حتى لا تختفي "الأزمة".
رش المكسرات المفرومة أو السكر البودرة على القمة.