وصفة شرحات البطاطس والسمك بالكمون والكزبرة والفلفل. بقايا الحلويات: تحضير الأطباق من بقايا المكونات

إذا كان لديك بقايا دجاج مسلوق أو مقلي أو مخبوز في الثلاجة، فلن تحتاج إلى التفكير فيما يجب طهيه بسرعة لتناول العشاء. بالطبع، هذه هي السندويشات والسلطات بشكل أساسي، ولكن ربما ستحفز هذه النصائح خيالك.

1. أعيدي تسخين الدجاج المتبقي وقدميه مع أي صلصة متوفرة لديك.

2. يُقطع البيض المسلوق جيدًا ويُمزج مع المايونيز والبصل المفروم والخردل والملح والفلفل ويُضاف لحم الدجاج المفروم جيدًا - السلطة جاهزة.

3. أضف إلى العجة أو البيض المخفوق. يُمزج لحم الدجاج المفروم جيدًا مع الجبن والأعشاب المفرومة جيدًا ويُضاف إلى عجة القلي (البيض المقلي) ويُحرَّك ويُترك اللحم يسخن قليلاً.

4. اصنع حشوة خبز البيتا أو خبز البيتا. يُضاف عصير الليمون والمكسرات المفرومة والأعشاب والكاري والفلفل المطحون إلى المايونيز - نعم، كل ما هو مناسب للصلصة وفي متناول اليد، يُمزج مع الدجاج المفروم ويُملأ خبز البيتا.

5. وأيضا ملء خبز البيتا. تُقطع الطماطم الطازجة والملفوف ويُتبل بمزيج من المايونيز والجبن المبشور ويُضاف الدجاج المفروم ويُملأ خبز البيتا أو يُقدم كسلطة.

6. تحضير السندويشات الساخنة. تُدهن شرائح الخبز بالمايونيز أو صلصة الطماطم، وتُوضع فوقها شرائح الدجاج، وتُرش بالجبن المبشور، وتُوضع في فرن مُسخن مسبقاً أو في الميكروويف حتى تذوب الجبنة.

7. المزيد من السندويشات الساخنة. دهن شرائح الخبز بالزيت النباتي ورشها بالثوم المفروم أو مسحوق الثوم ووضع لحم الدجاج ورشها بالأعشاب والجبن المبشور. اخبزيها حتى تذوب الجبنة.

8. وأيضا السندويشات الساخنة. دهن شرائح الخبز بالزيت النباتي، وزعي صلصة الطماطم فوقها، ورشيها بالثوم المفروم أو مسحوق الثوم، ثم أضيفي الدجاج، ورشي الأعشاب بشكل كثيف ودهنيها بالمايونيز بخفة. اخبزيها حتى تسخن الساندويتش.

9. إذا كان لديك خبز بيتا رقيق في متناول اليد، فقم بإعداد اللفائف. ضعي قطع الدجاج على خبز البيتا، وادهنها بصلصة الطماطم، ورشيها بالأعشاب والجبن المبشور، ولفي اللفافة، ثم ضعيها في الفرن لإذابة الجبن.

10. واستخدام آخر لخبز البيتا. ضعي لحم الدجاج على خبز البيتا، ودهنيه بأي صلصة، ورشي الأعشاب والجبن، ثم ضعي خبز بيتا آخر فوقه، ودهنيه بصلصة الطماطم ورشيه بالجبن. ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة.

11. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُمزج مع الدجاج المفروم ويُتبل بمزيج من صلصة الصويا والزيت النباتي.

12. يقلى البصل والفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة في كمية قليلة من الزيت ويضاف الدجاج المفروم ويتبل بعصير الليمون والقشدة الحامضة.

13. اقلي أي خضروات متوفرة لديك بكمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي الدجاج المفروم، وسخنيه، وتبليه حسب الرغبة.

14. إذا كان لديك أرز مسلوق أيضًا، أضيفي إليه البيضة المخفوقة والدجاج المفروم والبصل المقلي. يُرش القليل من صلصة الصويا ويُسخن ويُقدم. يمكنك إضافة أي شيء إلى هذا الطبق - من النقانق ولحم الخنزير إلى الجمبري.

15. وهنا نوع من الكباب الخاطف. نشكل الدجاج على الأسياخ، بالتناوب مع شرائح الفلفل الحلو، ويدهن بالزيت النباتي، ويوضع على رف سلكي، ويخبز في الفرن.

16. قم بترقية حساءك من الأكياس. اطبخي الحساء من الكيس وأضيفي الدجاج المفروم في نهاية الطهي.

17. وسلطة أخرى. تُمزج قطع الدجاج مع التفاح المفروم والزيتون والبرتقال (أو اليوسفي) ولحم الخنزير والمكسرات ويُضاف الكرفس أو قشر الليمون للنكهة ويُتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز أو الزبادي غير المحلى.

18. قيصر الزائف. نقطع السلطة الخضراء جيدًا ونضيف الخبز المحمص والبيض المسلوق المفروم جيدًا وقطع الدجاج المفرومة والجبن المبشور. الموسم حسب الذوق.

19. قم بخلط السلطة الخضراء مع قطع الدجاج ولحم الخنزير وحلقات البصل الأحمر الرفيعة ومكعبات الطماطم والبيض المسلوق المفروم بشكل خشن. ليس عليك ملئه.

20. تُمزج المعكرونة المسلوقة (يفضل أن تكون باردة، معكرونة الأمس) مع قطع الدجاج وتتبل بالأعشاب والفلفل والقشدة الحامضة.

21. سلطة شرقية زائفة. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضيف ساق الكرفس المقطع وزوجين من البصل الأخضر المفروم جيدًا. اخلطي المايونيز والزنجبيل المطحون والخردل وصلصة الصويا (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل 250 جرام من المايونيز). تلبيس السلطة.

22. اخلطي 250 جرام من الجبن مع قطرة من صلصة الطماطم، وأضيفي ساق الكرفس المفروم ولحم الدجاج المفروم جيدًا، واخلطي جيدًا، ضعيه على ورق الشمع أو البلاستيك، وشكل "سجلًا" وضعه في الثلاجة. عندما يتجمد "السجل"، قم بفكه ورشه بالمكسرات المطحونة والأعشاب المفرومة.

23. إذا كان لديك بقايا من البطاطس المهروسة، قم بإعداد طبق خزفي. يُمزج المهروس مع الدجاج المفروم جيدًا ويُضاف البيضة المخفوقة والبصل الأخضر المفروم جيدًا ويُوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة المذابة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

24. أضيفي الدجاج المفروم جيدًا إلى خليط الفطيرة.

25. اخلطي 250 جرام من الجبن مع 2 ملعقة كبيرة. مايونيز، بقدونس مفروم ناعمًا ودجاج مفروم ناعمًا. يقدم كسلطة أو كساندويتش. من اللطيف وغير المعتاد دهن هذا الخليط على شرائح التفاح.
257

مكرونة باللحم المفروم في الفرن مع الجبن والطماطم

مكونات:مكرونة، لحم مفروم، بيض، كريمة حامضة، ملح، زيت نباتي، بصل، طماطم، بابريكا مطحونة، جبنة صلبة

إذا كنت تحب المعكرونة، فسوف تحب هذه الوصفة. يتم فيه خبز المعكرونة باللحم المفروم في الفرن، ولكن ليس بهذه الطريقة فحسب، بل مع الجبن والطماطم. إنه لذيذ جدًا، لا تشك فيه حتى!

مكونات:
- 200-250 جرام من المعكرونة؛
- 150-200 جرام لحم مفروم؛
- 2 بيضة؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- ملح للتذوق؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 1-2 بصل؛
- 1-2 طماطم؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون
- 100 جرام من الجبن الصلب.

09.06.2018

معكرونة بالجبن والبيض

مكونات:المعكرونة والبيض والقشدة الحامضة والحليب والجبن الصلب والملح والبهارات والفلفل المطحون

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لوجبة الغداء أو العشاء، فطبق المعكرونة اللذيذ والشهي هذا هو الطبق الوحيد! إنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتا طويلا على الإطلاق، وعادة ما أحب هذا النوع من الكسرولة. الجميع دون استثناء.
مكونات:
- المعكرونة - 0.3 كجم؛
- البيض - 2-3 قطع؛
- كريمة حامضة 15% - 300 جم؛
- حليب 2.5% - 150 مل؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- ملح - 10-15 جم؛
- البهارات والفلفل المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

08.05.2017

طاجن البطاطس المهروسة

مكونات:لحم مفروم، بصل، أرز، بطاطس، بيض، دقيق، كريمة، فلفل، طماطم، ملح، بسكويت

إن الشيء الرائع في الأوعية المقاومة للحرارة هو أنها سهلة التحضير وتكون دائمًا رائعة. مثل هذا أيضًا طاجن البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم، وهو أيضًا لذيذ ومغذي. يتم خبزه في الفرن، لذلك لا يوجد شيء معقد في عملية تحضيره.

مكونات:
- 500 جرام لحم مفروم محلي الصنع؛
- 100 جرام من البصل؛
- 150 جرام أرز مسلوق؛
- 350 جرامًا من البطاطس؛
- 1 بيضة؛
- 15 جرامًا من الدقيق؛
- 50 مل كريم؛
- 4 جرام من الفلفل الأحمر المطحون؛
- 6-8 طماطم كرزية؛
- ملح؛
- سمنة؛
- زيت نباتي؛
- فتات الخبز.

25.04.2017

بسكويت الصوم مع محلول ملحي الخيار

مكونات:مخلل خيار، سكر، زيت نباتي، دقيق، بيكنج باودر

لا يمكنك حتى أن تتخيل الوصفة الرائعة التي أعددناها لك اليوم. بادئ ذي بدء، سوف يروق لأولئك الذين يصومون - فنحن نتحدث عن ملفات تعريف الارتباط للصوم. وإلى جانب ذلك، سيكون من دواعي سرور ربات البيوت المقتصدات - لأن العجين لهذا الخبز مصنوع من محلول ملحي من الخيار. ملفات تعريف الارتباط تخرج لذيذة جدا! تأكد من تجربته، سوف يعجبك!

مكونات:
- 100 جرام من مخلل الخيار؛
- 150 جرام سكر؛
- 50 جرام زيت نباتي؛
- 350 غراماً من دقيق القمح؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين.

24.03.2017

عجة جاهزة

مكونات:بيضة، حليب، شبت، لحم الصدر، سجق، فطر، ثوم، زيتون، بطاطس، طماطم، زبدة، ملح، عشب إيطالي، فلفل

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي عجة لذيذة لجميع أفراد الأسرة في مقلاة، فسنخبرك اليوم بوصفة رائعة: مع النقانق والفطر والطماطم. هذا الطبق سهل التحضير ويبدو لذيذًا!

مكونات:
- 2 بيضة؛
- 90 مل حليب
- 10 غرامات من الشبت الطازج؛
40 جرامًا من لحم الصدر المدخن؛
40 جرامًا من النقانق المدخنة
- 4 قطع من الفطر؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 5 حبات زيتون؛
- 1-2 بطاطس؛
- 70 جرامًا من الطماطم؛
- 30 مل زيت زيتون
- 2 رشة من ملح البحر؛
- رشتان من الأعشاب الإيطالية؛
- 1/3 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.

22.03.2017

قوارب البطاطس محشوة بالتونة والبصل

مكونات:البطاطس، التونة المعلبة، البصل، الجبن الكريمي، الملح، الفلفل الأسود، البصل الأخضر

عادة ما يتم خبز البطاطس المحشوة في الفرن. ولكن يمكنك استخدام نفس المبدأ لتحضير مقبلات ممتازة - مع التونة والبصل. اتضح أنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. سنكون سعداء بتقديم هذه الوصفة لك.

مكونات:
- بطاطس كبيرة - 1 قطعة؛
- البصل - 1/4 جزء؛
- التونة المعلبة - 30 جم؛
- جبنة كريمية (أو زبدة) - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود حسب الرغبة؛
- بصل أخضر للتزيين.

11.03.2017

خبز محمص بالخبز الأبيض في الفرن

مكونات:خبز أبيض، بهارات الدجاج، ملح، ثوم، زيت نباتي، فلفل أسود

يمكن تحضير وجبة خفيفة بسيطة بسهولة من الخبز الأبيض مع البهارات في الفرن. من الملائم أن تأخذ المفرقعات معك على الطريق أو في نزهة، ويمكن إضافتها إلى الطبق الأول. وصفة بسيطة وبأسعار معقولة.

مكونات:
- خبز أبيض - 300 غرام،
- زيت نباتي - 50 جم،
- بهارات الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
- ملح للتذوق،
- ثوم - 2 فص.

23.02.2017

شوربة العدس مع مرق الفاصوليا

مكونات:مرق الفاصوليا، جزر، قرنبيط، طماطم، كوسة، بصل، كاموت، شعير، مريمية، فلفل أحمر، فلفل أسود

ديكوتيون من الفاصوليا له خصائص علاجية. فلماذا لا تصنع معها حساء الخضار اللذيذ؟ ولا تحتاج إلى سكب المرق وسيصبح الطبق ألذ وأكثر صحة. وبخلاف ذلك فإن تحضير هذا الحساء لا يختلف عن الحساء العادي.

مكونات:
- مرق الفاصوليا - 3 ملاعق كبيرة.
- كاموتا - حفنة،
- الشعير - حفنة،
- جزر - 2 قطعة،
- كوسة - 1 قطعة،
- طماطم - 1 كبيرة،
- نورات القرنبيط - عدة قطع،
- بصل - 1-2 قطعة،
- حكيم - 4 أوراق،
- فلفل أحمر حسب الرغبة،
- فلفل أسود حسب الرغبة،
- البقدونس للتزيين.

14.02.2017

فطائر الحليب الحامض بدون بيض مع البطاطس والكوسا

مكونات:دقيق، كفير، بطاطس، كوسة، بصل، ملح، سكر، صودا

لا تتسرع في التخلص من اللبن الرائب أو الكفير المخمر. ندعوك لتحضير فطائر بسيطة ولكنها لذيذة جدًا مع البطاطس والكوسا. ستكون العجينة خالية من البيض ومصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

مكونات:
- دقيق الحبوب الكاملة - 2 ملعقة كبيرة.
- اللبن الرائب أو الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة،
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة،
- البطاطس - 3-4 قطع،
- كوسة - 2-3،
- بصلة كبيرة - 1/2 حبة،
- ملح للتذوق.

09.02.2017

خبز تورتيلا التاكو من القمح الكامل المقرمش

مكونات:دقيق الحبوب الكاملة، مرق الفاصوليا، الكاري، الملح، الزيت النباتي

لمحبي التاكو، أريد أن أشارككم وصفة لتورتيلا التاكو باستخدام دقيق القمح الكامل، مما يجعل التورتيلا مقرمشة للغاية. لن يكون تحضير هذه الفطائر المسطحة أمرًا صعبًا بالنسبة لك.

مكونات:

- دقيق - 1 كوب،
- كاري - نصف ملعقة صغيرة،
- الملح - قرصة،
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- مرق فول أو ماء - نصف كوب.

09.05.2016

طاجن مكرونة مع الخضار واللحم المفروم

مكونات:معكرونة، لحم مفروم، جزر، بصل، زيت نباتي، بيض، كريمة، كفير، كريمة حامضة، ملح، فلفل أسود مطحون، أعشاب بروفنسال، جبنة صلبة

من بقايا المعكرونة بعد العشاء يمكنك إعداد طبق خزفي رائع مع اللحوم والخضروات. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة، ويمكنك تجربة الوصفة إلى ما لا نهاية. نحن نشارككم الوصفة الأساسية.

المنتجات المطلوبة:

- 200-250 جرام من المعكرونة؛
- 400-450 جرام لحم مفروم؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 4 بيضات دجاج؛
- 100-150 جرام كريمة أو كفير أو كريمة حامضة؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب البروفنسالية الجافة؛
- 100-150 جرام من الجبن الصلب.

12.09.2015

فتات الخبز محلية الصنع

مكونات:خبز، زبدة، زيت نباتي، ملح، توابل، ثوم مجفف

يجب أن تكون فتات الخبز في متناول اليد دائمًا. وتقلى شرحات السمك واللحوم. إن صنع الخبز أمر بسيط للغاية، لذا فإن شراء منتج تم شراؤه من المتجر بجودة غير معروفة هو ببساطة أمر لا معنى له.

لتحضير البسكويت ستحتاج:

- 0.5 كجم من الخبز؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضار أو الزبدة.
- قليل من الملح؛
- بعض البهارات؛
- رشة من الثوم المجفف.

16.04.2015

فطائر عصيدة السميد

مكونات:عصيدة السميد، التفاح، السكر، الدقيق، الزيت النباتي، الخل البلسمي

مانيك عالية جدا في السعرات الحرارية. إنها دائمًا وجبة فطور لذيذة ومرضية وحلوى أصلية وطبق صحي للبالغين والأطفال. أختي تطبخ دائما لوجبة الإفطار لابنتها. يعد هذا الطبق أيضًا حلاً جيدًا لحفلة شاي محلية الصنع أو وجبة خفيفة بعد الظهر. الميزة الكبيرة للمن ستكون طبيعة "الميزانية". تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا.

المكونات المطلوبة:

- عصيدة السميد السميكة المطبوخة في الحليب؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- زيت عباد الشمس؛
- التفاح الطازج - 2 قطعة؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- خل البلسميك أو النبيذ.

06.04.2015

أرز مع خضار

مكونات:أرز، جزر، بصل، بازلاء مجمدة، فلفل حلو، زيت نباتي، شبت مجمد

يعلم الجميع أن موطن محصول الحبوب الرائع هذا هو جنوب شرق آسيا، الذي تعلم سكانه طهيه بشكل مثالي. خلال هذا الوقت، تمكن الأرز من ترسيخ مكانته بقوة في مطبخنا. بعد كل شيء، يمكنك إعداد أطباق مختلفة منه. الأرز مع الخضار هو واحد من الأفضل. المذاق الحار لهذا الطبق سيجعل وجبتك لا تُنسى، وستكون الخضروات صحية أيضًا.

سنحتاج إلى:

- زيت نباتي - 50 غرام؛
- الشبت المجمد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- فلفل حلو مجمد – 2 قطعة؛
- البازلاء المجمدة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز مسلوق - 1 كوب؛
- بصل – 1 قطعة.

24.03.2015

فطائر مصل اللبن اللذيذة

مكونات:الدقيق، مصل اللبن، البيض، مسحوق الخبز، الملح، الزيت النباتي، السكر
سعرات حرارية: 180

سوف تتعلم كيفية تحضير الفطائر باستخدام مصل اللبن المتبقي من صنع الجبن المنزلي من وصفتنا المفصلة خطوة بخطوة. صدقوني، إنه لذيذ وبسيط وسريع. يمكن تحضير الفطائر لتناول الإفطار أو تقديمها في حفلة للأطفال. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على صنعها، وسنساعدك في ذلك!

مكونات:
- مصل اللبن - 600 مل،
- دقيق القمح - 2.5 كوب،
- بيض دجاج - 2 قطعة،
- مسحوق الخبز - 3 غرام،
- سكر - 3 ملاعق كبيرة،
- زيت نباتي مكرر،
- ملح - 1 قرصة.

22.02.2015

توست مع البيض

مكونات:رغيف، رول، بيض، حليب، ملح، زيت نباتي مكرر

إذا كان لديك رغيف خبز متبقي ولم تعد تخطط لتقديمه على الغداء أو العشاء، فلا تتعجل في التخلص منه. يمكنك استخدامه لتحضير طبق صباحي لجميع أفراد الأسرة - الخبز المحمص مع البيض. إنه سريع وسهل التحضير، باستخدام الحد الأدنى من المكونات والوقت - إنه مريح وسهل.

مكونات:
- رغيف أو لفة - عدة شرائح،
- حليب - 5 ملاعق كبيرة،
- زيت نباتي مكرر،
- بيض - 3 قطع.
- ملح 3 جرام.

يتخلص الكثير منا من بقايا الطعام بعد الإفطار أو الغداء أو العشاء، دون أن يفكروا حتى في أنه يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية منها. يمكنك بسهولة منح حياة ثانية حتى للجبن المجفف والخبز القديم والخضروات الذابلة.

سنخبرك اليوم عن الأشياء الجيدة التي يمكنك تحضيرها من المنتجات التي يبدو أن الوقت قد حان لرميها في سلة المهملات.

1. المخبوزات والفطائر المصنوعة من اللبن الرائب

إنه يصنع فطائر ممتازة وفطائر رقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع الجبن محلي الصنع أو الجبن من اللبن الرائب. ومع ذلك، يجب استخدام منتجات الألبان عالية الجودة فقط لهذه الأطباق.

2. من السهل تحويل بقايا النوتيلا إلى عصير الشوكولاتة.

يتخلص الكثير منا من جرة من هذه الأطعمة الشهية الشعبية في حين أنه لا يزال هناك الكثير من المعجون المتبقي على أجهزتها. بدلا من ذلك، صب الحليب الدافئ في الحاوية ورجها جيدا. وفويلا! الشوكولاتة الساخنة العطرية جاهزة.

3. يعتبر الفطر الذائب إضافة رائعة للحساء.

تمت مشاركة ‏منشور‏ من قبل يوليا بيكوفا(@juliandjulia18) في 3 مايو 2018 الساعة 7:21 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

وكذلك الخضر والجزر والبطاطس. لإعطاء الطبق قوامًا أكثر سمكًا وكريمًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي. سوف يسعد كل من البالغين والأطفال بهذا الحساء.

4. ضعي بقايا الصلصات في الفريزر

اسكبيها في قوالب مكعبات الثلج ثم ضعيها على رف الفريزر على أقل درجة حرارة. يمكنك استخدام الصلصات المتبقية لتتبيل مجموعة متنوعة من الأطباق في أي وقت. بالمناسبة، يمكنك أيضًا تجميد المرق وزيت الزيتون مع الأعشاب.

الجميع يحب العطلات!قبل حوالي أسبوع، يذهب الكثير منا للتسوق لشراء الطعام لمائدة العطلة. إن مزاج ما قبل العطلة يجبرنا أحيانًا على شراء العديد من المنتجات التي لا تتناسب مع حاجتنا. ومنذ أن تم شراء المنتجات، يحاولون وضعها موضع الاستخدام. ونتيجة لذلك، بعد العيد الاحتفالي، هناك الكثير من السلطات غير المأكولة واللحوم الباردة والأطباق الأخرى. لذلك، بعد وليمة احتفالية، تتساءل العديد من ربات البيوت عما يمكن تحضيره من بقايا الطعام في الثلاجة. بعد كل شيء، فإن بقايا الطعام (لا تخلط بينك وبينها، ليست بقايا الطعام) هي ذات نوعية جيدة تمامًا ومن العار ببساطة التخلص منها.

وبطبيعة الحال، ما لا يؤكل يمكن رميه في سلة المهملات. لكن خذ وقتك! أولاً، دعونا نزيل السلطات غير المأكولة واللحوم الباردة والأطباق الأخرى من طاولة الأعياد ونقوم بمراجعة ما تبقى. فرز المنتجات المتبقية:

• تعتبر السلطات المغطاة بالمايونيز واللحوم أو الأسماك والأطباق المحشوة بالبيض والكعك والمعجنات بكريمة الزبدة من الأطعمة القابلة للتلف. ويجب وضعها في الثلاجة، بعد وضعها في أوعية منفصلة ومغسولة بشكل نظيف، وتناولها خلال مدة أقصاها 24 ساعة في الأول من كانون الثاني (يناير). لماذا؟ مع تخزين هذه المنتجات لفترة أطول، من الممكن التلوث بالبكتيريا المسببة للأمراض (من خلال اليدين والأطباق والهواء). ونتيجة لذلك، يمكن أن تتكاثر الجراثيم وتسبب التسمم الغذائي. يمكنك أن تقرأ عن ماهيته وكيفية الوقاية منه. إذا لم تتمكن من تناول هذه الأطعمة خلال 24 ساعة، فتخلص منها دون أي ندم.
• يمكنك تحديد المنتجات القابلة للحفظ على الرفوف بنفسك من القائمة الخاصة بك. أعتقد أن هذه مخللات أو خضروات معلبة أخرى أو زيتون أو زيتون أو ليمون مقطع.
• المنتجات التي يمكن معالجتها في أول 2-3 أيام. وهي شرائح اللحوم والجبن والأسماك المقلية والدجاج المسلوق وما إلى ذلك. ضع كل قطعة على طبق أو صينية منفصلة، ​​​​وغطيها بغشاء ملتصق أو ضعها في حاويات منفصلة. تخزينها في درجة حرارة +2+8 درجة. كذلك، لا تقم بتخزين الطعام لمدة تزيد عن 3 أيام. إذا شعرت أن رائحة الطعام بدأت كريهة، فتخلص منها دون ندم. الصحة هي أكثر قيمة!

ماذا يمكنك أن تصنع من بقايا الطعام؟

الفكرة التي تتبادر إلى ذهن الجميع على الفور هي صنع البيتزا. علاوة على ذلك، لن يتم استخدام النقانق أو اللحوم أو الدجاج المفرومة جيدًا فحسب، بل سيتم أيضًا استخدام شرائح الجبن المتبقية. وسيحب الجميع البيتزا الساخنة واللذيذة. يمكنك صنع عجينة البيتزا، يمكنك صنعها بدون خميرة، يمكنك شرائها جاهزة من المتجر. يمكنك أيضًا استخدام نفس عجينة الخميرة لصنع كعك السمك من بقايا السمك المقلي. يمكنك أيضًا إعداد شطائر ساخنة، ومن المحتمل أن يكون هناك بعض شرائح الخبز المتبقية أيضًا. ضعي ما تبقى من النقانق والأسماك واللحوم والخضروات وشريحة من الجبن في الأعلى واخبزيها في الفرن أو في الفرن.

في اليوم التالي، سيستمتع الجميع بالمخلل الساخن أو الخليط. يمكننا وضع بقايا شرائح اللحم والسجق وقطع الدجاج في وعاء المخلل، وبالإضافة إلى السوليانكا يمكننا إضافة الزيتون والليمون.

إذا بقي لحم بقري مقلي أو قطع دجاج، يمكنك طهيها بالكريمة الحامضة وإضافة البهارات. أو مجرد طهي شرحات. للقيام بذلك، قم بطحنها من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط، أضف البصل المطحون، قطعة صغيرة من الرغيف، مبللة بالحليب الدافئ، الفلفل المطحون، الملح حسب الرغبة والبيضة النيئة. امزج كل شيء جيدًا، مقطعة إلى شرحات، ولفها في فتات الخبز واقليها بزيت دوار الشمس. سيكون لذيذا!

لماذا لا تصنع طبق خزفي؟! تعتبر الأطباق المقاومة للحرارة، سواء كانت ساخنة أو باردة، لذيذة دائمًا. استخدم البطاطس المهروسة أو البطاطس المخبوزة (المطبوخة) التي قد تكون متبقية من المائدة أو اصنع منها طازجة. ضعي طبقة من البطاطس على صينية خبز مدهونة، ثم طبقة من شرائح اللحم أو السجق، أو فيليه الدجاج المفروم ناعماً، أو السمك المقلي، أو بقايا اللحم أو سلطة الخضار. يمكن تبديل الطبقات اعتمادًا على بقايا الطعام المتوفرة لديك. لا تنس دهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة أو المايونيز ورش الجبن المبشور.

أو يمكنك تحضير هذا الطاجن: امزجي بقايا شرائح اللحم أو الدجاج مع المعكرونة المسلوقة أو أي عصيدة، وأضيفي البهارات والملح حسب الرغبة، ثم اسكبي البيض فوقها ممزوجًا بالقليل من الكريمة أو الحليب ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها في الفرن.

يمكنك تحضير يخنة الخضار من بقايا الخضار المقطعة. نقطع الخضار المتبقية إلى قطع ونضيف البطاطس أو الكوسة أو اليقطين. يُطهى على نار خفيفة مع القشدة الحامضة أو كمية صغيرة من مرق اللحم.

ومن الفاكهة المتبقية يمكنك صنع كومبوت لذيذ أو سلطة فواكه، وتتبيلها بالزبادي أو الكريمة المخفوقة. سوف تصنع حلوى رائعة.

العمر الافتراضي للمنتجات المتبقية

• قم بتخزين السلطات وأطباق الجيلي والكعك والمعجنات المغطاة بالمايونيز أو الزيت لمدة لا تزيد عن 1 يناير.
• في 2 يناير، لا يزال بإمكانك تناول أطباق اللحوم والأسماك المقلية والدجاج المخبوز.
• يمكن استخدام شرائح النقانق والجبن الطري والدواجن المقلية في الطعام في موعد أقصاه 3 يناير، كما يمكن استخدام الجبن الصلب في موعد أقصاه 4 يناير.
• والأهم من ذلك، يجب تخزين جميع هذه المنتجات في مكان بارد. إذا قمت بتخزين هذه المنتجات في الثلاجة، بشرط أن يتم تخزينها بشكل منفصل عن منتجات الخضروات واللحوم النيئة، فيمكنك استخدامها دون أي ضرر على صحتك.

من خلال قراءة نصائحي حول كيفية استخدام بقايا الطعام من العيد، ستوفر المال في هذه العطلة. ولكن كيف يتم تقديم طبق احتفالي بشكل جميل، انظر إلى كيفية إجراء النحت - زخرفة احتفالية للطبق.

الناس مسرفون. حوالي 10% من النفايات الموجودة على الأرض عضوية. إذا لم تنهي الحساء، ارميه في الحوض، وإذا لم تنهي المعكرونة، ارميها في سلة المهملات. فكر في مقدار المال الذي يمكنك توفيره إذا تعاملت مع الطعام بشكل أكثر عقلانية؟ نحن لا نشجعك على تناول الأطعمة منتهية الصلاحية، كل ما في الأمر هو أن العديد من الأطباق المتعبة يمكن بسهولة منحها حياة ثانية. ونتيجة لذلك، تذهب إلى متجر البقالة بشكل أقل وتنفق أقل على البقالة. اقرأ حتى النهاية لتعرف كيفية إهدار كميات أقل من الطعام وما يمكنك طهيه باستخدام بقايا الطعام.

التحالف / Shutterstock.com

قم بجرد منتظم لإمداداتك الغذائية

اشترينا علبة من البسكويت، لكن العائلة لم تعجبها. أرسلوه إلى الرف: أولاً من الحافة ثم أجبروه. إنها تنمو فقط في الزاوية البعيدة. مواقف مماثلة مألوفة لدى العديد من ربات البيوت. عندما نشتري المنتجات، فإننا أحيانًا ننساها أو لا يكون لدينا الوقت لاستخدامها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.

لتجنب ذلك، قم بفحص الثلاجة والأرفف والخزائن بانتظام. يمكنك أيضًا كتابة المكان والتاريخ الذي يجب استهلاكه فيه.

اتبع قواعد التخزين

لدى Lifehacker مخطط معلوماتي ممتاز حول ماذا وأين وكم يجب تخزينه.

بالإضافة إلى هذا، هناك بعض النصائح الإضافية:

• ضع الطعام على الرفوف والخزائن بحيث تكون الأطعمة القابلة للتلف والمواد التي تم شراؤها منذ فترة طويلة في الصفوف الأولى. قم بإنشاء قائمة بناءً عليها.
• اقضِ بعض الوقت في تدوين الأطعمة التي تفسد في أغلب الأحيان. الجبن القريش صحي، ولكن ربما لا تحب عائلتك كعك الجبن أو الأوعية المقاومة للحرارة. أو أنك تشتري الكثير منه. سيساعدك تتبع منتجات النفايات الخاصة بك على معرفة ذلك.
• استخدم الحيل الحياتية التي تطيل عمر الطعام.

حاول استخدام كل منتج حتى النهاية

أولاً، لكي تأكل كل شيء، تعلم ألا تطبخ أكثر من اللازم. وهذا يأتي مع الخبرة. كلما قمت بطهي الطعام أكثر، أصبح من الأسهل تحديد عدد الحصص بناءً على عدد المكونات في الوصفة، وتقليلها إذا لزم الأمر. استخدمي أيضًا أدوات الطبخ التي تناسب شهية عائلتك. لا يجب أن تطبخ قدرًا من البرش سعة ثلاثة لترات إذا كنت تعيش معًا.

ثانياً، استخدمي المنتجات حتى آخر قطرة. هل بقي ذيل السجق؟ لا تتسرع في رميها في سلة المهملات. ضعه في الثلاجة، وسيكون مفيدًا عندما تقرر خبز البيتزا أو طهي الخليط. هل أصبح الحليب حامضا؟ لا تتسرع في التخلص منها: استخدمها في عجينة الفطائر أو صنع الجبن محلي الصنع. هل بدأ الخبز يجف؟ نقطعها إلى قطع صغيرة ونرشها بالبهارات ونجففها في الفرن. يقدم وجبة خفيفة رائعة.

أضف خل النبيذ والتوابل المفضلة لديك إلى الجرة، حيث يبقى المايونيز على الجدران فقط، ثم رجها جيدًا. والنتيجة هي صلصة سلطة كريمية يمكن استخدامها مرة أخرى على الأقل.

نسكب الحليب الساخن فوق برطمان النوتيلا الفارغ ونرجه جيدًا. احصل على الشوكولاتة الساخنة.

ضع عبوات الأطعمة السميكة رأسًا على عقب، خاصة عند نفاد الكمية، لتعظيم محتوياتها.

اقطع العبوة البلاستيكية، فلا يزال هناك الكثير من الأشياء اللذيذة على الجدران.

قم بتجفيف قشر الليمون والبرتقال، وطحنه في الخلاط واستخدامه كتوابل حمضيات عطرية.

إذا بدأت الفاكهة في التدهور، فقم بقطع الأجزاء الناعمة، وقطع الباقي ووضعه في الفرن المسخن إلى 60-70 درجة مئوية. الوقت المطلوب موضح أدناه.

ثالثاً، كن كريماً. خذ البياشي الذي قمت بقليه في الليلة السابقة للعمل وعلاج زملائك. خذ الهلام المتبقي من العيد إلى جارك. قم بدعوة أصدقائك لتناول العشاء - لا تدع لفائف الملفوف تضيع سدى.

وصفات من بقايا الطعام

سباجيتي فريتاتا

www.charlesprogers.com

فريتاتا هي عجة إيطالية شهيرة محضرة بالجبن والخضروات واللحوم. في نابولي، غالبا ما تضاف المعكرونة إليها. إذا كان لديك بقايا معكرونة من العشاء، فاصنع فريتاتا نابولية.

مكونات:
200 غرام من السباغيتي المطبوخة؛
3 بصل متوسط
1 طماطم متوسطة
4 بيض دجاج
100 مل حليب خالي الدسم
50 جرام بارميزان
4 ملاعق صغيرة. زيت الزيتون؛
1 ملعقة صغيرة. ملح؛
0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
البقدونس والريحان وغيرها من الخضر.

يقلى البصل المفروم جيدًا في زيت الزيتون. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أضيفي إليها السباغيتي المتبقية. تقلى لمدة 5-7 دقائق. افصلي البياض عن بيضتين واخلطيهما مع بيضتين كاملتين والحليب واخفقي. يتبل بالملح والفلفل. نسكب خليط البيض فوق السباغيتي والبصل المقلي والموضع مسبقاً في مقلاة ضحلة غير لاصقة. نقطع الأعشاب ونبشر الجبن ونرشها فوق العجة. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني الفاتح. ثم اقلبي الأومليت بعناية حتى ينضج الجانب الآخر. في حوالي 5 دقائق أخرى، سيكون الطبق جاهزا. قبل التقديم، تزيين العجة بشرائح الطماطم.

بانزانيلا

البانزانيلا هي سلطة توسكانية مكونة من الخضار وقطع من الخبز القديم المنقوع في الصلصة. إنها، مثل سلطة القيصر، سوف تتعامل بشكل مثالي مع مهمة "إرفاق" رغيف التجفيف.

مكونات
للسلطة:
الرغيف الفرنسي.
2 طماطم متوسطة
1 خيار متوسط
2 فلفل حلو (أصفر وأحمر)؛
1 بصلة أرجوانية صغيرة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
3 ملاعق كبيرة. ل. نبات الكبر؛
1 ملعقة صغيرة. ملح؛
رَيحان.
للتزود بالوقود:
100 مل زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم؛
0.5 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون؛
3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض؛
0.5 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل الأسود المطحون.

نقطع الخبز إلى مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً. لا تنس أن تضيف الملح. بعد ذلك، ضعي قطع الباجيت على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد. تحضير الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات معًا. نقطع الطماطم والخيار والبصل والفلفل. في وعاء كبير، اخلطيهم مع الريحان ونبات الكبر (يمكن استبدال المخللات). يتبل بالصلصة ويضاف الخبز المحمص. اتركي السلطة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم قدميها.

بوريتو الدجاج والفاصوليا

تيتيانا تشودوفسكا / Shutterstock.com

البوريتو هو طبق مكسيكي حيث يتم لف حشوة اللحوم والخضروات في خبز مسطح (التورتيلا). كثير من ربات البيوت يحبونه. أولاً، إنها مليئة، وثانياً، يمكنك لف أي شيء تريده. على سبيل المثال، بقايا الدجاج المقلي من الأمس.

مكونات:
دجاج مقلي أو مخبوز؛
450 جرام طماطم
450 جرام من حبوب البينتو؛
100 غرام من الجبن شبه الصلب؛
100 غرام من الملفوف الطازج المبشور؛
6 خبز القمح.
1 بصلة متوسطة
2 فصوص من الثوم؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون؛
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار الأحمر.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى البصل في المقلاة مع الكمون والفلفل. قطعي الطماطم وأضيفي عصير الليمون (أو الليمون) إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي. ثم قلل الغاز واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. نقطع الدجاج إلى شرائح ونقطعه إلى شرائح. اسلقي الفاصوليا وأضيفيها إلى المقلاة مع الطماطم مع الدجاج. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. ثم انشر الحشوة الناتجة بين التورتيلا (يمكنك استخدام خبز البيتا الرقيق بدلاً من التورتيلا)، ورش الجبن المبشور، والملفوف المبشور، ولف البوريتو.

شرحات السمك مع صوص التارتار

الأسماك المقلية أو المطبوخة على البخار جيدة فقط في الساعات الأولى. ولكن هذا ليس سببا لرميها بعيدا. يمكنك استخدامه على شرحات السمك الأصلية.

مكونات
بالنسبة للشرحات:
فيليه السمك المقلي؛
250 غ من فتات الخبز
3 بيضات؛
4 فصوص من الثوم
نكهة ليمونة واحدة؛
2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا؛
1 ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وفلفل؛
بصل أخضر
الكزبرة.
للصلصة:
250 جرام زبادي يوناني
200 مل عصير ليمون
الكزبرة.
بصل أخضر
الملح والفلفل حسب الذوق.

نخرج السمك من العظام ونقطع الفيليه بالشوكة. أضف إليها القشر المفروم والثوم والبصل الأخضر والكزبرة وكذلك فتات الخبز وبيضة واحدة مع صفار وبياض بيضتين أخريين وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا. تشكل شرحات من اللحم المفروم الناتج. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بالزيت النباتي، ثم تُوضع شرحات اللحم عليها. ضعها في الفرن، مسخن إلى 200 درجة مئوية، لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، تحضير الصلصة. امزج جميع المكونات باستخدام الخلاط (للقيام بذلك، قم بتقطيع الكزبرة والبصل جيدًا). تُقدم شرائح السمك مع الصلصة في الأعلى.

يخنة السمك والبطاطس

هناك طريقة أخرى "للتخلص" من الأسماك، وفي نفس الوقت البطاطس المسلوقة، وهي تحضير الحساء منها.

مكونات:
2 قطعة. بطاطا مسلوقة؛
450 جرامًا من السمك الأبيض المقلي أو المطبوخ على البخار؛
1 فلفل حلو صغير؛
1 ليمون
100 جرام لحم خنزير
1 ملعقة كبيرة. ل. خردل الحبوب.
3 ملاعق صغيرة. زيت نباتي؛
1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما الملح والفلفل المطحون.
البصل الأخضر.

نقطع البطاطس ولحم الخنزير إلى مكعبات. نفصل السمك عن العظام ونقطعه إلى قطع كبيرة. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف الفلفل المقطع ولحم الخنزير، ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي البطاطس والسمك وأضيفي الخردل والبصل الأخضر المفروم واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق أخرى. يقدم مزيناً بشرائح الليمون.

بالنسبة للطباخ الماهر، كل شيء جيد ما عدا القمر وانعكاسه في الماء.

مثل صيني

هذا ليس كل ما يمكن تحضيره من بقايا الأطباق. لذلك، الفطائر الممتازة مصنوعة من البطاطا المهروسة، والكسرولة مصنوعة من الزلابية نصف المأكولة.

إذا كان لديك وصفتك الخاصة لمواصلة الموضوع، شاركها في التعليقات.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+