الكعك محلية الصنع سهلة. كيك
مجموعة متنوعة من الكعك الأصلي اللذيذ مذهل بكل بساطة. بعد كل شيء، اليوم يمكن للجميع اختيار هذه الحلوى اللذيذة التي تناسب ذوقهم. كعك بالجيلي، مع أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه، كعك الشوكولاتة، كعك جوز الهند، مع كريم الهواء وما إلى ذلك. هل تعتقد أنه من المستحيل تحضير الكعك الأصلي واللذيذ في المنزل؟ أنت مخطئ بشدة. يمكنك صنع كعك لذيذ محلي الصنع في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فهي ألذ بكثير من تلك التي تباع في المتاجر والمطاعم والمقاهي. كل ما تحتاجه هو العثور على وصفات للكعك اللذيذ، وتخزين الطعام، والصبر، وهذا كل شيء، الحلوى جاهزة. ولكن للعثور على وصفة، ما عليك سوى الانتباه إلى اختيار أفضل وصفات الكعك الواردة في هذه الفئة الفرعية. تعتبر وصفات الكعك البسيطة مثالية لشاي المساء مع الأصدقاء أو العائلة، ويمكن أن تصبح الكعك اللذيذ زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. أيضًا في هذه الفئة الفرعية اخترنا لك وصفات الحلوى التي نتذكرها منذ الطفولة. وتشمل هذه كعك الكسترد وكعك البطاطس وكعك الكريمة. ألا تعرف كيفية تحضير الكعكة إذا كان الضيوف على عتبة الباب تقريبًا، ولكن لا توجد حلويات، وليس هناك وقت للتحضير أيضًا؟ سوف تساعدك كعكات البسكويت على إنقاذ الموقف. ستستغرق عملية الطهي الحد الأدنى من الجهد والوقت، وسوف تتجاوز النتيجة كل توقعاتك. لن يخطر ببال ضيوفك أن هذه الحلوى اللذيذة مصنوعة من البسكويت فقط. يمكنك أيضًا العثور على وصفات سريعة لكعك الميكروويف هنا. ستجد أيضًا في هذه الفئة الفرعية وصفات كعكة بالصور. سيساعدك هذا على الالتزام بعملية الطهي الصحيحة ومعرفة ما قد ينتهي بك الأمر.
02.01.2019
كعكة "مخاريط رأس السنة"
مكونات:الدقيق، الزبدة، الحليب، السكر، البيض، المكسرات، الحليب المكثفلا تتضمن وليمة رأس السنة الجديدة المقبلات والأطباق الساخنة فحسب، بل يجب ألا ننسى الحلوى. خيار ممتاز هو كعكة مخاريط رأس السنة الجديدة. إنه سهل التحضير للغاية ويبدو أنه لذيذ جدًا.
مكونات:
- 2 - 2.5 كوب دقيق؛
- 125 جرامًا من الزبدة غير المملحة؛
- 100 مل حليب
- 3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 كوب من الجوز أو أي مكسرات أخرى؛
- 1 علبة (380 جم) حليب مكثف محلى.
26.03.2018
كعكة غير عادية
مكونات:الدقيق، مسحوق الكاكاو، السكر، البيض، الحليب، مسحوق الخبز، زيت عباد الشمس، سكر الفانيلياهل تعرف ما هي الكعكة غير العادية؟ هذه حلوى شوكولاتة لذيذة جدًا بطريقة تحضير غير قياسية. إذا كنت مهتمًا، فحاول صنعه بنفسك باستخدام وصفتنا.
مكونات:
- دقيق - 1 كوب؛
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 1 كوب؛
- بيض - 2 قطعة؛
- حليب - 1 كوب؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الفانيليا السكر.
30.01.2018
كعكة "البطاطس" حسب GOST
مكونات:الدقيق والزبدة والسكر والبيض والحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والملح والكونياكلا تزال جدتي تتذكر هذه الكعكة الرائعة. سنقوم اليوم بإعداد كعكة "البطاطس" اللذيذة جدًا والمعروفة وفقًا لـ GOST. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية.
مكونات:
- دقيق - 100 جرام،
- زبدة - 200 جرام،
- سكر - 150 جرام،
- بيض - 4 قطع،
- حليب مكثف - 9 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - قرصة،
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة.
28.12.2017
كعكة "شجرة عيد الميلاد"
مكونات:البيض والسكر والدقيقيمكنك بسهولة وبسرعة تحضير كعكة شجرة السنة الجديدة اللذيذة لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة. لقد وصفت لك وصفة الحلوى بالتفصيل.
مكونات:
- دقيق - 1 كوب،
- سكر - 2 كوب،
- بياض البيض - 3 قطع.
- لبن مكثف،
- بيض - 3 قطع،
- ماء - 40 مل،
- صبغة خضراء .
20.11.2017
كعكة "الخوخ"
مكونات:البيض، الفانيلين، مسحوق الخبز، الدقيق، السكر، السمن، الحليب المكثف، المكسراتلن يكون تحضير حلوى لذيذة وجميلة للشاي أمرًا صعبًا إذا قمت بتحضير كعكة "الخوخ" بالمكسرات والحليب المكثف. الشيء الرئيسي هو طهي الكثير منها، لأنها تؤكل بسرعة كبيرة، وسوف تساعدك وصفتنا في ذلك، ومشاهدتها وطهيها.
مكونات:
عجين:
- دقيق - 3.5 كوب،
- السمن - 0.5 عبوة،
- فانيلين - 1 كيس،
- بيض دجاج - 2 قطعة،
- سكر - 1 كوب،
- بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.
حشوة:
- المكسرات - 1 حفنة،
- حليب مكثف - 0.5 علبة.
18.11.2017
وصفة براوني الشوكولاتة الكلاسيكية
مكونات:الزبدة، الشوكولاتة، البيض، السكر، الدقيق، الملحبراوني الشوكولاتة هي كعكة لذيذة يمكن لكل ربة منزل تحضيرها في مطبخها بسرعة وسهولة. وصفة الكعكة الكلاسيكية في انتظارك بالفعل.
مكونات:
- 90-110 جرامًا من الزبدة.
- 90-100 جرام من الشوكولاتة.
- 3 بيضات،
- 75-80 جرامًا من السكر.
- 20-25 جرامًا من الدقيق.
- قليل من الملح.
10.11.2017
كعكة الملوثات العضوية الثابتة "أنماط الشتاء"
مكونات:كعكة إسفنجية جاهزة، زبدة، حليب مكثف، شوكولاتة، ملون طعام.كرات الكيك عبارة عن كعكات صغيرة مغطاة بالشوكولاتة على عصا تشبه إلى حد كبير شكل Chupa Chups. في الآونة الأخيرة، نشأت مصاصات الكيك في أمريكا وأصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أساس صنع كرات الكيك هو فتات البسكويت، كما يمكنك استخدام أي نوع آخر من المخبوزات.
لتحضير كرات الكيك ستحتاج:
- كعك إسفنجي جاهز - قطعتان؛
- زبدة - 100 غرام؛
- حليب مكثف - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- شوكولاتة بيضاء - 2 قطعة؛
- ملون طعام أحمر أو عصير البنجر؛
- حلوى للزينة؛
- العصي أو الأسياخ الخشبية؛
- قطعة من البلاستيك الرغوي.
27.08.2017
اكلايرس مع كريمة البروتين
مكونات:الدقيق، الزبدة، الماء، الملح، البيض، السكرمنذ الطفولة، أحببت Eclairs، المفضل لدي مع كريم البروتين، الذي حلمت منذ فترة طويلة بتعلم كيفية طهي الطعام في المنزل. باستخدام هذه الوصفة يمكنك صنع اكلايرس لذيذ.
مكونات:
- 130 غراماً من دقيق القمح.
- 100 غرام من الزبدة أو السمن.
- 300 مل. ماء،
- قليل من الملح،
- 3 بيضات دجاج،
- 3 السناجب،
- 0.7 كوب سكر.
02.05.2017
سلال الرمل مع كريم البروتين
مكونات:البيض، الزبدة، الصودا، المايونيز، الدقيق، السكريمكنك صنع هذه السلال اللذيذة في المنزل لأي احتفال. وما يجب أن تملأه متروك لك. يمكنك الحصول على حشوة التوت أو الفاكهة، أو يمكنك استخدام كريم البروتين كما في نسختنا.
منتجات الوصفة:
- 1 بيضة،
- بياض بيضة واحدة،
- كوب من السكر،
- 120 جرام زبدة،
- قليل من الصودا المطفأة،
- نصف ملعقة صغيرة من المايونيز.
- 2 كوب من الدقيق.
30.03.2017
كعكة عيد الفصح "البيضة"
مكونات:كيكة إسفنجية، زبدة، حليب مكثف مسلوق، شوكولاتة سوداء، رشات تزييننحن نقدم لك علاجًا أصليًا لطاولة عيد الفصح. قم بتحضير كعكة البسكويت اللذيذة مع الحليب المكثف المسلوق لأحبائك. لإضفاء مظهر احتفالي على الكعك، اجعلي الشكل البيضاوي يشبه البيض الحقيقي.
منتجات الوصفة:
- كعكة إسفنجية،
- 120 جرام زبدة،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب المكثف المسلوق،
- 100 جرام شوكولاتة،
- رشات ملونة - للتزيين.
13.03.2017
كعك إسفنجي "أشجار عيد الميلاد" بالكريمة
مكونات:البيض، الدقيق، الكاكاو، السكر، الزبدة، السكر البودرة، رشات الحلوياتتختلف وصفات رأس السنة الجديدة عن الأطباق الاحتفالية فقط: فأنت تريد أن تؤكد على العطلة التي يتم إعدادها لها، أو أن تكون إما رمزًا للعام، أو أن تشبه سمات العطلة في الشكل. هذه الوصفة هي ما يلي: ستكون أشجار عيد الميلاد البسكويت أفضل حلوى رأس السنة لكل من البالغين والأطفال.
مكونات:
- 4 بيضات؛
- 5 ملاعق كبيرة. دقيق؛
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
- 5 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- 100 جرام زبدة؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛
- تزيين الحلويات.
12.02.2017
براونيز الشوكولاتة بالبرتقال. الخبز بدون حليب أو بيض
مكونات:دقيق، سكر، كاكاو، برتقال، جبنة كريمية، فانيليا، زيت نباتي، ملح، صودامن السهل جدًا صنع كعكة الشوكولاتة بالبرتقال. تتناسب هذه الحلوى بشكل رائع مع كوب من الشاي. سنقوم بإعداد كعكات الفانيليا الكريمية، لكننا سنصنعها أيضًا بالكاسترد أو نطبخها بالحليب المكثف.
مكونات:
- دقيق - 2 كوب،
- سكر - كوب ونصف،
- كاكاو - 4 ملاعق كبيرة.
- زيت دوار الشمس - 80 جرامًا.
- ماء - 250 مل.
- برتقالي - 1 قطعة،
- الفانيليا - 2 قرصة،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة،
- الملح - قرصة،
- جوهر البرتقال،
- جبنة كريمية - 300 جرام.
11.02.2017
كعك السميد مع المربى
مكونات:السميد والكفير والمربى والسكر والبيض والزبدةأقترح اليوم تحضير مخبوزات لذيذة وبسيطة. سنقوم بإعداد فطائر لذيذة باستخدام السميد والكفير في الفرن. الطبق صحي جداً، احرصي على تحضير كب كيك لأطفالك. سوف يحبونهم بالتأكيد.
مكونات:
- سميد - 2 كوب،
- الكفير - 500 مل،
- مربى - 6 ملاعق كبيرة.
- سكر - 2 كوب،
- بيضة دجاج - 2 قطعة،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة،
- زبدة - 100 جرام.
09.02.2017
ميرانج بالكراميل
مكونات:سكر حبيبات، حامض الستريك، صودا، جيلاتين، ماء، ملون طعامالمرينغ حسب هذه الوصفة مقرمش ومتجدد الهواء. بفضل قاعدة الكراميل، تصبح الحلوى مقرمشة من الخارج ولكنها طرية من الداخل. سوف تتعلم التفاصيل الدقيقة للطهي والنصائح المفيدة من وصفتنا.
مكونات:
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. ;
- الجيلاتين - 15 جم؛
- الماء الساخن - 50-60 مل؛
- ملون طعام من أي لون - رشة واحدة.
29.01.2017
شريحة حليب كيندر في المنزل بدون بيض
مكونات:طحين، سكر، كاكاو، جبنة فيلادلفيا، زيت نباتي، فانيلين، خميرة، ملححلوى شريحة الحليب سهلة التحضير للغاية. سيكون تحضير الكريمة سهلاً بشكل خاص - اخلطي الجبن الكريمي والسكر والفانيلين. لقد تم بالفعل إنجاز نصف العمل، وسوف تتعلم كيفية صنع البسكويت من وصفتنا.
مكونات
للبسكويت:
- دقيق الحبوب الكاملة - 2 ملعقة كبيرة.
- قصب السكر - 1 ملعقة كبيرة،
- كاكاو مر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.،
- زيت نباتي - 80 مل.
- ماء - 280 مل.
- خميرة الخباز - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
- الملح - قرصة،
- فانيلين - قليل.
للكريم:
- جبنة فيلادلفيا - 200 غرام
- سكر - 0.3 ملعقة كبيرة،
- فانيلين - قليل.
17.12.2016
تشيز كيك مع الجبن المصنوع من عجينة الخميرة
مكونات:دقيق، زبدة، خميرة، ملح، سكر، بيض، حليب، جبن قريش، كريمة حامضة، فانيلينليست هناك حاجة لشراء كعك الجبن اللذيذ مع الجبن القريش من المتجر، إذ يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. أهم شيء هو رغبتك ووصفة جيدة. لدينا فقط واحدة مجربة، مع صور خطوة بخطوة وكل التفاصيل. دعونا نصنع كعك الجبن معًا؟
مكونات:
- للاختبار:
- 50 جرامًا من دقيق القمح؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 1 بيضة؛
- 300 مل حليب.
- لملء:
- 300 غرام من الجبن.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 1 صفار
- 1-2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- الفانيلين، الروم، الجوهر.
الكعك عبارة عن معجنات حلوة مزينة بشكل فني، ومصممة من حيث الحجم والوزن لحصة واحدة. عمل من فن صناعة الحلويات ومهارة الطهي! والكعك محلي الصنع اللذيذ والمزين أصلاً يوقظ فينا المواهب الخفية لطهاة ومصممي المعجنات.
هناك العديد من المتنافسين على لقب ألذ كعكة. بعد كل شيء، هناك عدد كبير منهم وكل منهم جيد بطريقته الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، فإن أذواق أولئك الذين لديهم أسنان حلوة هي أيضا متنوعة للغاية: بعض الحب البسكويت، والبعض الآخر يفضل الكعك، وبعض الأشخاص الذين يحبون الحلويات هم ببساطة من محبي المعجنات النفخة. سيقدر عشاق الشوكولاتة الداكنة والقهوة القوية كعكة الشوكولاتة.
تتيح لك مجموعة متنوعة من حشوات الكعك الاختيار بناءً على تفضيلاتك الذواقة. يمكن أن تكون قطعًا من الفاكهة الاستوائية مقطعة جيدًا مع الكريمة المخفوقة والكريمات المختلفة (الزبدة والكسترد والخثارة وما إلى ذلك) والمكسرات المفرومة والحلوى والهلام وغير ذلك الكثير.
يتذكر الكثير من الناس ويحبون طعم الكعك منذ طفولتنا. تسعدنا هذه الوصفات حتى يومنا هذا: فطائر الكاسترد، وأنابيب المعجنات المنتفخة، و"البطاطا"، بالإضافة إلى سلال الميرانغ جيدة التهوية. نحن الآن ربات بيوت من ذوي الخبرة ويمكننا تدليل أنفسنا وعائلتنا بالأطعمة الشهية المفضلة لدينا.
جاءت إلينا الكثير من المعجنات الفريدة واللذيذة (وكذلك الكعك والحلويات) من المطبخ الفرنسي. أسماء الكعك وحدها تجعل قلوب الذواقة تخفق: اكلايرس، بوش، معكرون، بروفيترول، مرنغ، بالإضافة إلى بيتي فور (كعكات صغيرة مصممة لقضمة واحدة.
هل تعتقد بأسف واضح أن المعجنات الفرنسية السحرية لا يمكن تذوقها إلا في المقاهي الباريسية أو محلات الحلويات؟ بفضل وصفاتنا، ستتعلم كيفية تحضير الكعك اللذيذ في المنزل، وستساعدك الصور خطوة بخطوة في عملية الطهي وتعطيك أفكارًا لتزيين المنتجات النهائية.
لن يرفض أحد كعكة محلية الصنع. وإذا كان أيضا يسبب ذكريات ممتعة، فأنت بحاجة إلى طهي المزيد. هذه هي سلال الغريبة مع كريمة بياض البيض المخفوقة.
بلاكوك مع حشوة الفاكهة والكريمة الرقيقة هي حلوى تقليدية من المطبخ البولندي. فهو يجمع بين العجين المتفتت والكسترد الرقيق ومرنغ الكشمش الحلو والحامض وبتلات اللوز المقرمشة.
تبدو كعكة الزهرة الجميلة غير العادية المصنوعة من المصطكي حساسة للغاية لدرجة أنك لا تقرر تجربتها على الفور. ستجد بداخلها طبقة من التوت اللذيذ، وزخارف الكيك مصنوعة من المستكة الحلوة الناعمة، والتي...
كعكة جيدة التهوية وحساسة مصنوعة من الحمضيات المشرقة. بالمناسبة، يتم تحضيرها بدون صودا الخبز أو مسحوق الخبز، والعجين مذهل بكل بساطة. ولا تنتهي المعجزات عند هذا الحد، فسنتعلم أيضًا كيفية تزيين كعكة اليوسفي بألوان زاهية...
إذا كان لديك بعض بياض البيض غير المستخدم في الثلاجة، فيمكنك استغلاله بشكل جيد من خلال صنع كعكة رقيقة تتناسب مع فنجان القهوة. قد يكون هذا سببًا للقاء إضافي مع صديقك الحبيب. خفيف، عديم الوزن تقريبا...
كوكيز اللوز طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ستسعد أي عاشق للحلويات بمذاقها الاستثنائي. يمكن أن يكون حشو ولون الكعك أي شيء. لقد صنعتها بالكرز. لتحضير كعك الماكارون بشكل صحيح (يمكنك أيضًا سماع...
هذه كعكات غير عادية جدًا بالنسبة للشخص العادي. لأنها محضرة بدون خبز. لأن أساس "العجين" في هذه الكعك هو الكستناء. لا، ليست تلك الكستناء الحصان التي تنمو في كل مكان هنا، ولكن تلك...
كيك- هذه هي المعلومة الأخيرة. في أغلب الأحيان، يتم تقديمها في نهاية وجبة العطلة. وفقا لكتب الطبخ، كيك- هذه منتجات حلويات من الدقيق تتكون من منتجات نصف جاهزة مخبوزة وجاهزة وسطحها مزين بشكل فني. كيكوهي تختلف عن الكعك فقط في حجمها ووزنها الصغير نسبيًا. ومع ذلك، فإن اللسان لن يجرؤ على تسمية اللقمة اللذيذة بمنتج نصف نهائي مزين، وتريد أكثر فأكثر اختيار اسم جميل لا يُنسى. نحن نقدم عدة وصفات، والتي يمكنك تجربتها في المستقبل القريب وإعطاء اسمك الخاص.
يوجد 248 وصفة في قسم "الكعك".
كعك المرنغ البرتقالي
كعكة البرتقال اللذيذة والعطرية، مثل الشمس التي تطل من النافذة بعد فترة طويلة من سوء الأحوال الجوية. قاعدة الكعك مصنوعة من عجينة القشدة الحامضة والحشوة مصنوعة من البرتقال والسكر المفروم من خلال مفرمة اللحم. الجزء العلوي من الكعك مغطى بغطاء من الجلد...
من المؤكد أن أي شخص ولد في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية سيتذكر نفس كعكة الغريبة مع طبقة من المربى مقابل 22 كوبيل، والتي تم بيعها في جميع المقاصف الطهي والتعليمية. في ذلك الوقت بدا أنه لا يوجد شيء ألذ من هذه اللقمة اللذيذة! ولكن يمكنك...
كعكة البطاطس المصنوعة من البسكويت
هناك العديد من الوصفات لكعكة البطاطس، ويمكن للجميع اختيار الخيار الذي يناسب ذوقهم. ربما تكون وصفة البطاطس هذه هي الأبسط. لا ينبغي أن تواجه أي ربة منزل أي مشكلة في تحضير الكيكة، لأنها تحضر من المتجر...
كوكيز مصنوعة من معجنات الشو مع مسحوق البيض
مسحوق البيض هو منتج طبيعي تمامًا يتم الحصول عليه من البيض الطازج. علبة صغيرة من البيض المجفف مفيدة في المطبخ عندما تحتاجين إلى إعداد كعك لذيذ في المنزل. في هذه الوصفة، يتم صنع الكوكيز من معجنات الشو المملوءة بالجبن المسلوق.
كعك كراكوف
كعكة كراكوف هي حلوى أصلية ذات تاريخ غني جدًا. يمكن تقديم هذه الكعكة الرقيقة بمفردها أو استخدامها كقاعدة للكعكة. تتكون من طبقتين - عجينة الغريبة المقرمشة وطبقة اللوز الهوائية...
آيس كريم مع بسكويت ومانجو
من السهل والسريع إعداد حلوى للقهوة أو الشاي باستخدام الكعكة الإسفنجية والآيس كريم الجاهزة. من الناحية المثالية، يمكن تحضير البسكويت والآيس كريم في المنزل وفي مطبخك. يعلو البرج الحلو الناتج هريس الفاكهة أو التوت. تحتوي هذه الوصفة على هريسة...
كعك السينابون المصنوع من عجينة اليقطين
كعك السينابون هو كعك القرفة الشهير الذي اخترعه مخبز فرنسي شهير. تختلف وصفة الكعك هذه عن الوصفة الكلاسيكية وربما للأفضل. يتم عجن العجينة مع إضافة اليقطين حتى يصبح المنتج النهائي...
كعك كريم دي باريزيان
كعك كريم دي باريزيان هو العجين الأكثر رقة ورقيقًا مع كريمة رطبة بداخله. أنها تذوب فقط في فمك. لذيذ جدا سواء دافئ أو بارد. العجينة جيدة جداً وخفيفة وطرية. سأقوم بالتأكيد بتجربة الكريم لاحقًا. أعتقد أنه كلا من الليمون و...
حلقة الرائب
حلقة اللبن الرائب هي الكعكة المفضلة المصنوعة من معجنات الشو مع كريمة الخثارة. صدقوني، صنع مثل هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا كنت قد قمت بتحضير معجنات الشو مرة واحدة على الأقل في حياتك، فستبدو لك هذه الوصفة بسيطة جدًا جدًا. بالنسبة للكريم...
كنافة شرقية حلوة (كنيفة) مصنوعة من عجينة القطايف
الكنافة هي حلوى شرقية مصنوعة من العجين على شكل شعيرية رقيقة منقوعة في العسل أو شراب السكر. الكنافة مصنوعة من عجينة القطايف أو تل القطايف ("شعر الملاك") - وهي أنحف الشعيرية (قطرها أقل من 1 مم)، وهي أساس الوصفات الأكثر شعبية...
تزيين الكيك بـ”الكافيار الأحمر” (فالشكرا الأحمر)
يعد تزيين الكعكة بـ "الكافيار الأحمر" المصنوع من هلام التوت العادي الذي يتم شراؤه من المتجر طريقة رائعة لإرضاء عائلتك ليس فقط بكعكة لذيذة ولكن أيضًا بكعكة أصلية. لكن ضع في اعتبارك أن التفريخ من أجل الكعكة مهمة شاقة، لأن... ستأتي كل بيضة..
كعك الفطائر
كعك الفطائر مصنوع بالطبع من الفطائر. لطبقة من هذه الفطيرة، كريم الحليب المكثف مع القشدة الحامضة مناسب. قبل التقديم يجب وضع الكعك في الثلاجة حتى تتشبع الفطائر بالكريمة. وتبين أنها لذيذة وسهلة التحضير للغاية....
معكرونة محلية الصنع
معكرون (معكرون، معكرون) - كعك لوز صغير يعتمد على بياض البيض المخفوق مع السكر. بشكل عام، لا يوجد شيء رائع من حيث الذوق (وحتى لو كنا نتحدث عن الماكرون من محلات المعجنات الباريسية)، ولكن لسبب ما أصبح الناس يتحدثون عنها مؤخرًا...
الميلفيه الكلاسيكي (معجنات منتفخة بالكريمة)
كما تعلمون، فإن كعكة الميلفيه الفرنسية هي نموذج أولي لـ "نابليون". الفرق هو أنه في الوصفة الكلاسيكية، لا تتم إضافة الزبدة إلى الكريمة، بل يتم إضافة الكسترد فقط إلى الصفار. والخدعة الأخرى هي أن العجين يحتاج إلى "تزجيج" وهو ما لا يتم...
معجنات الشو مع معجنات قصيرة القشرة (اكلايرس مع معجنات الكراكلين)
Eclairs المحضرة وفقًا لهذه الوصفة، بالإضافة إلى كريمة الفانيليا العطرية، حصلت على القشرة المقرمشة الأكثر حساسية المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة (الكراكيلين). صدقني، إذا لم تجرب الكاسترد في هذا الإصدار بعد، فأنت بحاجة ماسة إلى تجربته. ...
يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع
الأطباق الوطنية هي أهم عنصر في ثقافة وتقاليد أي بلد. توافق على أن الرحلة لا تكتمل دون تذوق المأكولات المحلية. في بعض الأحيان يكون هذا الطعام لذيذًا بشكل لا يصدق، وأحيانًا غريبًا أو غير معتاد بالنسبة لنا، ويعكس هوية وروح الناس.
بارفي هندي مع جوز الهند و الحليب
سوف تحتاج:
- 50 جرام زبدة (مخففة)
- 100 جرام حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة. كريمة ثقيله
- 150 جرام حليب مكثف
- 100 جرام من رقائق جوز الهند
- 100 جرام مكسرات متنوعة
تحضير:
- أولاً، لنعد بارفي الحليب: في وعاء عميق، نخلط مسحوق الحليب والزبدة الناعمة والسكر البودرة.
- يجب سحق المكسرات في الخلاط إلى فتات ناعمة. ونضيفه إلى الكتلة الكلية مع الكريمة.
- امزج كل شيء معًا وضع "العجين" في البرد لمدة 10 دقائق.
- لتحضير بارفي جوز الهند، يُمزج الحليب المكثف مع رقائق جوز الهند. مزج. ثم نضع الخليط في البرد لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون غارقة الرقائق في الحليب المكثف.
- بعد 10 دقائق، نشكل من كتلة الحليب كرات بنفس الحجم، ثم نشكلها على شكل مكعب. تبين أن الكتلة بلاستيكية للغاية، مما يسمح لك بنحت أي أشكال بسيطة.
- يُشكل خليط جوز الهند إلى كرات صغيرة ثم تُغمس في رقائق جوز الهند المتبقية.
- ضعي جوز الهند والحليب بارفي على طبق. زيني الوجه بالكاجو والصنوبر حسب الرغبة.
باستيلا الفاكهة - حلوة روسية تقليدية
سوف تحتاج:
- 1 كجم من البرقوق
- نصف كوب سكر حبيبات
تحضير:
- اغسل البرقوق وجففه وقطعه إلى نصفين وأزل البذور. ضعي أنصاف البرقوق على صينية خبز مبطنة بورق، ثم ضعيها في الفرن، مسخنًا مسبقًا إلى 170-180 درجة (حسب حجم البرقوق)، لمدة 20 دقيقة.
- أخرج البرقوق من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم اهرسه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر المحبب. تخلط جيدا.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون ثم قم بتوزيع هريس البرقوق باستخدام ملعقة في طبقة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5 مم. ضعيها في الفرن محمى على حرارة 60-70 درجة لمدة 6-8 ساعات حتى يجف الخطمي تمامًا ويصبح ناعمًا.
- قم بإزالة الخطمي بعناية من الرق، وقطعه إلى شرائح ولفه على شكل لفات. للتخزين طويل الأمد، ضعيه في مرطبان وأغلقيه بإحكام. أو نسارع على الفور إلى تجربته مع الشاي.
كعكة لامينغتون الأسترالية
سوف تحتاج:
للبسكويت:
- 3 بيضات
- 150 جرام سكر
- 20 جرام زبدة
- 150 جرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 60 جرام نشا البطاطس
للكريم:
- 100 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 50 جرام سكر
- 250 مل حليب
- 200 جرام جوز الهند للرش
تحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة. نخفق البيض حتى يصبح رقيقاً، ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً.
- أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الزيت. ل. الماء المغلي ثم نسكبه على خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الدقيق المنخل والنشا ومسحوق الخبز إلى خليط البيض المُجهز. امزجيه بلطف باستخدام ملعقة باستخدام حركات تصاعدية. يجب أن تحتفظ العجينة ببنيتها الرقيقة.
- ضعي العجينة النهائية في صينية مربعة مبطنة بورق الخبز. ضعي البسكويت في الفرن ليخبز لمدة 30 دقيقة.
- ركز على الفرن الخاص بك وعلى أي حال تحقق من جاهزية الكعكة الإسفنجية بعصا خشبية.
- تبريد البسكويت النهائي. ومن ثم تقطع إلى مربعات.
- لتحضير الكريمة، تُذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي مع التحريك بملعقة خشبية.
- اخلطي الحليب مع السكر وسخنيه قليلاً. ثم تضاف إلى كتلة الشوكولاتة وترفع من الحمام المائي وتوضع على النار.
- يقلب ويطهى حتى يتكاثف الخليط.
- تُسكب الكريما النهائية في طبق أوسع وتترك لتبرد قليلاً. قم بإعداد طبق منفصل من رقائق جوز الهند.
- اغمسي قطع البسكويت الواحدة تلو الأخرى في صلصة الشوكولاتة، ثم غطيها بالتساوي من جميع الجوانب برقائق جوز الهند. يمكنك الجمع بين نصفين مع الكريمة المخفوقة.
- اتركها لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
لفات فيتنامية حلوة
سوف تحتاج:
- 4 ورقات من ورق الأرز
- 2 موز
- 2 كمثرى
- 100 جرام مكسرات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 150 جرام جبن (يفضل الجبن الطري الذي يناسب الفاكهة)
تحضير:
- قطعي الفاكهة المقشرة إلى مكعبات وأضيفي قطع صغيرة من الجبن إلى الخليط. أضف العسل واخلط الحشوة اللذيذة للفطائر الحلوة.
- وضع عدد قليل من المناديل على الطاولة. صب الماء البارد في وعاء. ضعي الأوراق في الماء لمدة دقيقة (أو حسب تعليمات ورق الأرز).
- ضعيها على المناديل واتركيها لبعض الوقت. في بضع دقائق فقط سوف تصبح الورقة بلاستيكية.
- أضيفي الحشوة وغلفي رولات الفاكهة بورق الأرز حسب رغبتك.
كرات الموتشي اليابانية مع الآيس كريم
سوف تحتاج:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق الأرز
- 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- 150 جرام آيس كريم
- التلوين اختياري
تحضير:
- اخلطي العجينة. أضف 5 ملاعق كبيرة إلى الدقيق والسكر. ل. ماء.
- اثارة. سوف تحصل على كتلة متجانسة وقابلة للتمدد إلى حد ما. إذا كنت ترغب في إضافة صبغة، فهذا هو الوقت المناسب!
- ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين بالضبط، ثم غطيها بمنشفة ورقية مبللة. نخرجها ونضيف ملعقة أخرى من الماء ونقلبها ونضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى ونغطيها أيضًا بمنشفة.
- اتركي العجينة تبرد مع التحريك المستمر. تتشكل العجينة بشكل مثالي عندما تكون دافئة، وعندما تبرد تفقد مرونتها، لذلك نبدأ في النحت على الفور. قم بتغطية اللوحة بفيلم التشبث ورشها بالدقيق. نرش أيدينا أيضًا بالدقيق. نخرج العجينة قليلاً ونسحقها بالدقيق ونصنع منها كعكات مسطحة.
- يعتمد حجم الخبز المسطح على حجم الحشوة. من الناحية المثالية، كلما كانت طبقة العجين أرق، كان ذلك أفضل. نحصل على الخبز المسطح إما عن طريق مد العجينة أو عن طريق النقر عليها بأصابعنا.
- ضعي الآيس كريم في وسط الكعكات. نحن نقرص الحواف.
- ضعيها على طبق مرشوش بقليل من الدقيق ثم قومي بسحقها في الأعلى. الحلوى جاهزة! (يمكن تخزين الحلوى في الفريزر لفترة طويلة، لكن من الأفضل عدم إعادة تجميدها. إذا كنت تتوقع وصول الضيوف، أخرجها من الفريزر قبل 20-30 دقيقة حتى يكون للحشوة وقت لتتماسك. ناعم.)
كوكيز الفاجور الارجنتينية
سوف تحتاج:
للاختبار:
- 2.5 كوب دقيق
- 1 كوب نشا
- 200 غرام سمن
- 3 صفار
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. روما
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 100 غرام سكر
- 1 علبة حليب مكثف مسلوق
للتزيين:
- 1 كوب سكر بودرة
- الجوز المفروم
تحضير:
- طحن السمن مع السكر. أضف الصفار والروم (اختياري). تخلط جيدا. أضيفي النشا وأضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
- اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك.
- افردي العجينة إلى حوالي 0.4-0.5 ملم. قطع دوائر بقطر 8 سم.
- تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تحذير: يجب ألا يتحول لون البسكويت إلى اللون البني، فبعد تبريده يصبح هشًا للغاية.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
- دهن دائرة واحدة بطبقة رقيقة من الحليب المكثف. نضع واحدة أخرى على القمة. نغلف الجوانب بالحليب المكثف.
- لف الجوانب بالمكسرات (يمكنك أيضًا استخدام رقائق جوز الهند). يرش بالسكر البودرة.
الزلابية التشيكية
سوف تحتاج:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد
- 100 جرام دقيق
- 20 جرام زبدة
- قشر الليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 250 جرام جبن قريش
- 150 جرام فراولة
للصلصة:
- 250 مل حليب
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 8 جرام سكر فانيليا
تحضير:
- اخفقي البيضة مع الجبن وأضيفي الزبدة الناعمة. مزج.
- نخلط الدقيق مع الملح والسكر والسميد والقشر.
- أضف المكونات الجافة إلى الجبن واعجن العجينة. لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أثناء استراحة العجينة، قومي بتحضير الصلصة. أضف النشا إلى 50 مل من الحليب وحركه جيدًا. ضع الصفار. تخلط جيدا مع خفقت، صب الحليب المتبقي وإضافة كل السكر.
- ضعيها على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت دون أن تغلي واتركي صفار البيض يخمر.
- قسمي العجينة الرائبة إلى 6-8 أجزاء، واعجني كل جزء للحصول على كعكة مسطحة، ضعي الفراولة المقطعة أو الكاملة في المنتصف.
- لف في الكرة. افعل ذلك مع بقية العجين.
- يُرمى في الماء المغلي ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُطفئ النار ويُترك الزلابية في الماء لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم، رشي كمية وفيرة من صلصة الفانيليا.
تم تزيين واجهاتها بالزهور والفسيفساء من الفواكه المسكرة أو مربى البرتقال التي تنبعث منها رائحة حلوة. اختبأت سحب كريمية جيدة التهوية في الداخل. إنهم ينظرون إلى الخارج وكأنهم ينتظرون الضيوف. عندما تضيع الحالة المزاجية بسبب القيام بأشياء كثيرة، هناك طريقة بسيطة للخروج - قم بإعداد حلوى رائعة وتجد نفسك في قصة خيالية. سيتم إنشاء الجو من خلال إعداد الطاولة. يجب تقديم السلال الأنيقة أو "البطاطا" اللذيذة أو المرينغ الرقيق بسحر خاص. تحتاج إلى وضع مزامير الشمبانيا أو فناجين القهوة على الطاولة مسبقًا.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:
لا تنس الملاعق الصغيرة والأطباق الصغيرة - حيث تبدو الحلوى وكأنها تحفة فنية. إن "الماكارون" المعقد من فرنسا، و"نبات الرئة" الشهير في روسيا وغيرها من الأشياء الجيدة، عندما يتم تقديمها بشكل صحيح، تكشف عن جميع درجات الذوق. وصفات الكعكة اختيارية. يمكنك تحضير نوع واحد أو مجموعة متنوعة من حلويات الغريبة والكاسترد والبسكويت. من المستحيل مقاومة إغراء العجين الرقيق المغطى بطبقة من الزبدة أو كريمة البروتين خفيفة الوزن. إذا كنت تريد أن تتذكر الصيف، فاستبدل طبقة الكريمة بمربى التوت أو الفاكهة. سوف توقظ رائحة الفانيليا والفواكه مشاعر الهدوء والسعادة. سيبقى القلق شيئا من الماضي، لأن القصص الخيالية موجودة في الواقع. وصفات براوني تساعد في إنشائها. كل ما تبقى هو صب المشروبات وأتمنى حظًا سعيدًا لكل من لمس السحر.
مقالات حول هذا الموضوع
