وصفات سلطة الفجل الأسود. ثلاث دقائق مع الجزر والثوم. خيار الرائب الغذائي
في السابق، لم تكن هناك أعياد بدون هذه الخضروات الجذرية. لقد كانت محبوبة وصحية للغاية. ماذا يحدث هذه الأيام؟ للأسف، لا يستخدم الجميع هذه الخضار في قائمتهم. على الرغم من أنه مفيد. المرارة هي العامل الرئيسي بعد الطعم المحدد الذي لا يحبه الجميع. وفي الوقت نفسه، فإن السلطات مع الفجل ليست بالضرورة مجرد الفجل نفسه والزيت النباتي. هناك الكثير من المجموعات المثيرة للاهتمام وحتى غير العادية تمامًا. كيف تزيل هذه المرارة وكيف تطبخ وتأكل الفجل؟ دعونا معرفة ذلك.
ما تحتاج لمعرفته حول الفجل - ما هي الأطعمة التي تناسب الفجل؟
ولنبدأ بصفاته وأنواعه المفيدة. هناك أشخاص في هذه الأيام لا يصابون بنزلة برد على الإطلاق. يقولون أن تحضير سلطة الفجل مع العسل بشكل دوري يحل محل جميع أنواع الأدوية. وهذا صحيح. ماذا لو استمعنا إلى محبي جميع أنواع الأطباق المصنوعة من هذه الخضروات الجذرية؟ سيكون هناك المزيد من الأشياء الممتعة التي تبدو هناك. دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.
أي نوع يدخل في السلطة، الشيء الرئيسي هو أنه يعجبك. حسنًا، إذا تحدثنا عن الأنواع، فهناك العديد من الأنواع الفرعية - الأوروبية واليابانية والصينية.
تستخدم ربات البيوت الأنواع التالية من الفجل:
- أخضر
- أسود
- لون القرنفل
- أبيض
- دايكون
- مارجيلانسكايا
بالمناسبة : الفواكه السوداء والمستديرة مريرة بشكل خاص. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الأنواع الأخرى.
كيفية قطع الفجل؟ مهما كان نوع الفجل الذي تختاره، يمكن أن تكون القطع متنوعة جدًا.
يستطيع:
- إرسال إلى الجمع.
- ابشريها على مبشرة ناعمة ومتوسطة وخشنة، أو استخدمي مبشرة الخضار الكورية.
- مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح.
ماذا يذهب الفجل؟ يتم تصنيفها بشكل غير مستحق على هذا النحو بحيث يتم تناولها بشكل منفصل فقط. بعد كل شيء، يتم دمج الفجل بشكل جيد مع أي منتج، وليس فقط الزيت النباتي والملح. لن تصدق ذلك، لكنه جيد مع اللحوم (الدجاج أو اللحم البقري) والأسماك، ولذيذ مع الجزر واليقطين وحتى التفاح. إنه متبل ليس فقط بالزبدة، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة والكفير واللبن الزبادي وحتى العسل.
فوائد وموانع الفجل
نعم، الفجل مفيد للغاية. ما لم يكتشفه العلماء في تركيبته. هذا:
- الفيتامينات (ب1، ب2، ج وغيرها الكثير).
- المعادن على شكل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.
- الأحماض العضوية.
- الزيوت العطرية وبحر من الفوائد الأخرى التي تقوي جهاز المناعة.
بالمناسبة : الفجل هو نوع آخر من الفجل، يختلف فقط في اللون والحجم.
وبضع كلمات حول مدى فائدة هذه الثقافة وما تقدمه:
- تحسين الشهية والهضم ووظيفة الجهاز الهضمي.
- تقوية الشعر.
- الوقاية من الأمراض المختلفة مثل الوذمة وتصلب الشرايين وأمراض المرارة والمثانة.
- التخفيف من التهاب الجذر والنقرس والتهاب الشعب الهوائية والروماتيزم وما إلى ذلك.
انتباه : ولكن لا يستطيع الجميع تحمل هذه المتعة. لماذا؟ لأن لديهم معدة حساسة أو التهاب المعدة أو القرحة الهضمية ذات الحموضة المنخفضة أو التهاب الأمعاء والقولون أو أمراض القلب. الفجل النيئ لذيذ، لكن تناول قطعة صغيرة من الفجل قبل تحضير السلطة. إذا شعرت بأي أحاسيس غير سارة، فتخلى عن هذه الفكرة...
لذلك، قم بشراء النوع المناسب من الفجل. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح، فسوف تلعب بشكل مثالي في هذه الأوركسترا الشاملة من المنتجات. دعونا نطبخ!
سلطة مع الفجل والويبرنوم في تتبيلة العسل - تحضير خطوة بخطوة مع الصور
في هذا المزيج - مع العسل والويبرنوم - لن تبدو أميرتنا لذيذة فحسب. تخيل كم عدد الفيتامينات الموجودة في طبقك!
سلطة الفجل
مكونات
- الفجل الأسود – 1 قطعة
- الويبرنوم - 70 جم
- اللوز – 50 غرام
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة.
لملء
- العسل - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
كيفية تحضير سلطة الفجل والويبرنوم في صلصة العسل بسرعة
تذكر أنه إذا كان الفجل الأسود لا يناسبك، فيمكنك استبداله بالدايكون. هذا النوع ليس مرًا ولكنه لذيذ أيضًا. وخاصة في تركيبة مع المكونات الأخرى. واخترت الويبرنوم لهذا الغرض. كنت أرغب في الحصول على التوت البري، لكن لم يكن هناك أي شيء - كان لدي الويبرنوم الأحمر في الثلاجة منذ الصيف. أولا، قمت بغسله. لقد ارتكبت خطأ - تركت التوت في الماء وبدأت عملية أخرى. لا أوصي بفعل هذا. من الأفضل إخراج التوت فورًا، أو تصفيته من الماء، أو حتى القيام بذلك قبل إضافته إلى السلطة مباشرةً.
الخطوة 1. اغسل الويبرنوم وجففه بالهواء
تذكر القاعدة - لا تقطع الفجل مقدمًا، ولكن افعل ذلك في اللحظة الأخيرة، لقد بدأت العمل على مكونات أخرى. أولا، كان عسلي مسكرًا إلى حد ما. لقد أرسلته إلى حمام مائي. أوصي بالقيام بذلك إذا لم يتدفق العسل بشكل متقطر. إذا لم يكن العسل مسكرًا جدًا، فما عليك سوى وضع الجرة في أي وعاء عميق وصب الماء الساخن جدًا فيه. قم بتحريك العسل برفق في الجرة حتى يصل إلى هذه الحالة تقريبًا.
الخطوة 2. العسل في حمام مائي
لا أعرف عنك، لكني أحب أن يكون كل طبق متوازنًا إلى حد ما على الأقل. هذه السلطة تطلب البروتين. قررت طحن المكسرات. لم يكن لدي سوى اللوز في متناول اليد. ليس عليك أن تندم إذا لم تفقد وزنك!
الخطوة 3. اللوز المفروم
حسنا، الآن دعونا نتعامل مع الشخصية الرئيسية. يجب تقشير الفاكهة المغسولة تحت الصنبور. ثم اشطفه مرة أخرى وافركه بطريقة مناسبة. ليس فقط في قطع أو شرائح! هذه المجموعة من المنتجات أكثر جمالية وأكثر متعة في تناول الطعام.
الخطوة 4. الفجل المبشور
يُسكب الزيت النباتي في العسل ويُمزج. أدركت لاحقًا أنه من الممكن إضافة القليل من التوابل العطرية، على سبيل المثال، بعض رقائق البرتقال. لكن لم يكن لدي سوى جوز الهند. لقد سكبته، دون الحفاظ عليه، في وعاء حيث كانت بقية المكونات تبرد بالفعل.
الخطوة 5. أضف رقائق جوز الهند
الآن دعونا نخلط كل شيء بعناية. بعد كل شيء، يجب أن يكون التوت كاملا! انظر كيف يبدو كل شيء لذيذًا. لكنني متأكد من أنك ستسعد بطعم السلطة!
الخطوة 6. السلطة جاهزة. بالعافية!
وصفة لسلطة لذيذة مع الفجل والبيض والخيار الأخضر
هذا خيار آخر لسلطة الفيتامينات. بالمناسبة، سيكون من المناسب في أي وقت من السنة. هل سبق لك أن جربت الفجل الأسود في هذا المزيج؟ لا؟ جربها. السلطة مثالية في الصيف والشتاء والخريف.
مكونات
- الفجل – 100 غرام
- خيار - 100 غرام
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حسب الذوق
- ملح للتذوق
- بهارات - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس
تحضير سلطة خطوة بخطوة مع الفجل والبيض والخيار الطازج
بالنسبة للسلطات، أقوم دائمًا بإعداد تحضيرات مختلفة. ويحتل البيض المركز الأول في هذه القائمة. لدي دائمًا عدد قليل من البيض المسلوق في ثلاجتي. لم يكن لديك؟ قم بغليها لبضع دقائق. بارد، وقشر وقطع تقريبا مثل هذا.
الخطوة 1. قطع البيض
كل من الفجل والخيار هما المكونات التي يجب تقطيعها أخيرًا. لذلك دعونا نحصل على بعض المساحات الخضراء. ومن الواضح أنه قد يكون هناك المزيد!
الخطوة 2. قطع الخضر
لنقطع الخيار بعد غسله وتجفيفه أولاً. نحن لا نقشر الجلد! اخترت شكل القطع الصغيرة.
الخطوة 3. قطع الخيار
الآن دعونا نعتني بالفجل. في نسختي كان دايكون. ولكن، كما أدركت لاحقًا، كان من الممكن أن يبدو الفجل الأسود أفضل هنا! القطع المقطعة إلى شرائح رفيعة مناسبة تمامًا في هذه الحالة.
الخطوة 4. قطع الفجل ناعما
كل ما تبقى لنا هو الجمع بين كل هذا الجمال مع الأعشاب ورش الملح والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة 5. التوابل في السلطة
يمكنك صب الزيت على كل شيء. لكنني ضغطت على الرقبة بإصبعي ورشيت قليلاً فوق السلطة. ببساطة لذيذ بشكل لا يصدق!
الخطوة 6. سلطة الخيار جاهزة. بالعافية!
سلطة الفجل والفطر المخلل هي وصفتي المفضلة!
نعم، نعم، الفجل يسير بشكل جيد مع الفطر!
مكونات:
- الفجل - 1 قطعة
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر - 1 كوب
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
كيفية تحضير سلطة بالفجل والفطر المخلل بسهولة
نقطع الفجل والفطر المقشر والمغسول إلى شرائح ونتركها في الماء البارد لمدة ربع ساعة. يقلى الفجل قليلاً في الزيت. بعد التبريد، قم بدمجها مع الفطر. يُقطع البصل ويُمزج مع السلطة ويُرش بالفلفل ويُسكب الزيت.
سلطة الفجل واليقطين – وصفة مجربة على مر الزمن!
يكمل هذان المكونان بعضهما البعض، وسيخلقان سحرًا فريدًا!
مكونات
- الفجل الأخضر – 1 قطعة
- اليقطين – 100 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- بهارات - حسب الرغبة
- القشدة الحامضة - للتتبيلة
كيفية تحضير سلطة الفجل واليقطين اللذيذة بشكل مذهل
نقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى شرائح أو ثلاثة على مبشرة خشنة. دعونا نملح كل هذا ونمزجه مع القشدة الحامضة المتبلة بالبهارات. كل هذا يمكن وضعه في طبقات، وملء كل على حدة. هذا تخفيف لطيف للطاولة الاحتفالية.
طعم رائع للسلطة مع الفجل والدجاج
سوف يسعد الرجال بهذا الطبق. بعد كل شيء، إنه لذيذ، ومرضي، وصحي.
مكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل - 1 قطعة،
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر - 3 أغصان
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير سلطة لذيذة بالفجل والدجاج
دعونا نغلي اللحم. يُبشر الفجل المقشر والمغسول بشكل خشن. دعونا نضيف الملح ونترك المرارة تزول. يقلى البصل المفروم في الزيت. يُمزج اللحم المبرد المقطع إلى قطع مع باقي المكونات ويُتبل بالأعشاب المفرومة والملح والفلفل والزيت.
سلطة النظام الغذائي مع الفجل والجبن - لذيذة وصحية!
فجأة؟ نعم. لكن هذه السلطة ستناسب تمامًا نظامك الغذائي.
مكونات:
- الفجل - 1 قطعة
- جبنة قريش - 100 غرام
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- الجوز – 2-3 قطع.
- سكر - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
كيفية تحضير سلطة مع الفجل والجبن بشكل صحيح
اخلطي الفجل المبشور مع الجبن والقشدة الحامضة. يتبل بالمكسرات المفرومة والملح والسكر. أوه، ولذيذ!
سلطة الفجل والبطاطس - الوصفة الأصلية!
هل يمكنك أن تتخيل مدى شهية السلطة؟ حسنا، لذيذ - بالطبع!
مكونات:
- الفجل - 1 قطعة
- البطاطس – 5 قطع.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- البيض – 2 قطعة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- بهارات - حسب الرغبة
تحضير سلطة بسرعة مع الفجل والبطاطس
قشر وقطع البيض المسلوق والبطاطس المغطاة. طحن الخيار والفجل بنفس الطريقة. فلفل هذا الجمال وتتبل بالبهارات والمايونيز.
قم بتجربة هذه الخضروات الجذرية الصحية. سيعطي أي مكون وطبق طعمًا خاصًا. إذا قمت بإزالة المرارة، ودمجها مع فواكه أو خضروات طرية، وصنعت صلصة محايدة، فسوف يأكل الأطفال هذه السلطة بكل سرور. ما مدى جودة أوكروشكا مع الفجل! جربها! في غضون ذلك، اقرأ كيفية التعامل مع بطلة وصفاتنا!
- إذا كنت تحضر سلطة حارة باستخدام الفجل الأخضر والأسود، فما عليك سوى شطف الخضروات الجذرية وتقشيرها وبشرها أو تقطيعها.
- ألا ينبغي أن تكون السلطة حارة؟ لا توجد مشكلة، أضف القليل من الملح واتركه جانبًا - سوف تختفي المرارة خلال دقائق قليلة. ولكن لا تفعل ذلك قبل ساعة من التقديم، ولكن قبل بضع دقائق من التقديم، وإلا فإن الفجل سوف يجف. وكضمادة، خذ شيئا من منتجات الألبان، مضيفا العسل.
- يقلى الفجل المقطع مع البصل المفروم في الزيت. سيكون الفجل لا مثيل له وليس حارًا جدًا.
- سيكون من الجيد الضغط على الكتلة المبشورة. خلاف ذلك، بعد التمليح، سيتم إطلاق الكثير من العصير.
- إذا قمت بتقشير الفاكهة، فلا تحتفظ بها بهذا الشكل لفترة طويلة، وإلا فإنها ستبدو قبيحة الشكل وتلتف. مجرد تغطية بالماء.
- لإزالة المرارة، يمكنك نقع القطع في الماء أو تركها مقطعة طوال الليل.
تسمح لك الخضروات والفواكه الطازجة التي تظهر على الطاولة في الصيف بتنويع النظام الغذائي للبالغين والأطفال وتوفير إمدادات من الفيتامينات في الجسم لفصل الشتاء. يعد الفجل من أكثر الأطعمة الصحية لأنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. ولا يحبه الجميع، لأن الزيوت العطرية التي يحتوي عليها تعطيه طعمًا مرًا ورائحة محددة. ولكن يمكنك التعامل مع هذا ومفاجأة عائلتك بطبق لذيذ وصحي.
سلطة الفجل الأخضر - وصفة بالصور خطوة بخطوة
الفجل الأخضر منتج ممتاز لإعداد السلطات. يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد هذه الخضروات الجذرية. ليس سرا على جميع الطهاة أن الفجل يجب أن يستهلك نيئا، وسيكون من المثالي إضافته إلى أطباق مختلفة.
ستكون سلطة الفجل الأخضر والجزر علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. حار قليلاً ، ولكن في نفس الوقت طعم لطيف وممتع سيحبه كل شخص قريب منك. ولا يسع المرء إلا أن يخمن مقدار الفائدة الموجودة في شوكة واحدة! وصفة سلطة بسيطة يجب أن تأخذها بعين الاعتبار بالتأكيد!
وقت الطبخ: 15 دقيقة
الكمية: 4 حصص
مكونات
- الفجل الأخضر: 150 جرام
- الجزر: 50 جرام
- البصل الأخضر: 40 جرام
- - الثوم: 3 فصوص
- ملح للتذوق
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات الطبخ
وصفة سلطة الفجل الأسود
الفجل الأسود يحصل على اسمه من قشرته الغنية ذات اللون الداكن. هذه الخضار غنية بالفيتامينات والمواد المغذية وتستخدم للوقاية من تصلب الشرايين وتقوية جهاز المناعة. أبسط سلطة هي إضافة الملح إلى الفجل المبشور وتتبيله بالكريمة الحامضة، ولكن يمكنك تجربة وصفة أكثر تعقيدًا تضمن ثراء النكهات.
منتجات:
- الفجل الأسود – 400 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط).
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج المسلوق – 3 قطع.
- ملح.
- للتتبيلة - القشدة الحامضة.
خوارزمية الطبخ:
- يرتبك الكثير من الناس بسبب رائحة الفجل غير اللطيفة تمامًا، وللتخلص منها، تحتاج إلى تقشير الخضار وبشرها. انقله إلى وعاء عميق واتركه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو الأفضل طوال الليل).
- قم بسلق البيض باستخدام تقنية معروفة - الماء المالح، لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يضاف الجزر والبصل طازجًا إلى السلطة. تنظيف، شطف. صر الخضار والبيض وأضفها إلى الفجل.
- يتبل بالملح والقشدة الحامضة.
هذه السلطة جيدة بنفس القدر مع الأبيض النادر والدايكون. هذه الخضار، على عكس "إخوانها"، ليس لها رائحة كريهة، لذلك لا تتطلب وقتا إضافيا للطهي.
وصفة سلطة الفجل الأبيض
توجد السلطات التي تحتوي على الفجل الأبيض كطبق رئيسي في العديد من المأكولات حول العالم. يجدر محاولة طهي الطبق بالطريقة التي تفعلها ربات البيوت الأتراك.
منتجات:
- الفجل الأبيض - 500 غرام. (لأول مرة يمكنك تقليل الكمية إلى النصف للاختبار).
- الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
- الجزر – 1-2 قطعة. (حسب الحجم).
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوساي (البصل البري الحار) أو الريش الأخضر للبصل العادي.
- الثوم - 3-4 فصوص (لمحبي التوابل، يمكنك تناول المزيد).
- صلصة خاصة، ملح.
خوارزمية الطبخ:
- قطع الفجل والجزر (المقشر والمغسول) إلى شرائح رفيعة جدًا، ويمكن لـ "الطهاة" الكسالى أن يبشروها. اطحني هذه الخضار بالملح حتى يتشكل العصير.
- قشر وشطف الثوم والبصل والفلفل. شريحة.
- اغسل الجوساي أو الريش وسلقه لإزالة المرارة.
- تخلط جميع الخضار في وعاء السلطة.
- لصلصة التتبيلة: اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والخل (3٪) يضاف القليل من السكر والفلفل الأحمر المطحون. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، فقد كان يستخدم في وقت سابق لطحن الفجل والجزر.
- تلبيس السلطة. يمكنك استخدام قطع الفلفل والجزر والأعشاب للتزيين.
طريقة عمل سلطة فجل الدايكون
يحتوي الفجل الذي جاء إلينا من الصين على كمية كبيرة من الألياف والبكتين وفيتامينات ب وج ولكن الأهم من ذلك أنه يتمتع بطعم لطيف لأنه لا يحتوي على زيوت الخردل.
منتجات:
- فجل دايكون – ½ جهاز كمبيوتر.
- تفاح أنتونوف (أي طعم حامض آخر) – 2 قطعة.
- الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح.
- صلصة - مايونيز أو زبادي صحي غير محلى.
- الشبت للزينة.
خوارزمية الطبخ:
- اغسل الدايكون وقشره وابشره. مبشرة الجزر الكورية هي الخيار الأفضل لهذه السلطة.
- باستخدام نفس المبشرة، قطعي الجزر والتفاح، المغسول والمقشر مسبقًا بالطبع.
- اخلطي الخضار في وعاء السلطة وأضيفي المايونيز/الزبادي. يرش الشبت الطازج المفروم ناعماً.
ليس من العار أن نضع مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد!
وصفة سلطة الفجل والجزر
الصيف هو الوقت المناسب لإعداد سلطات الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. وبطبيعة الحال، تفكر ربة المنزل في هذه الأشياء المهمة، وبالنسبة للأسرة الشيء الرئيسي هو أن الطبق لذيذ وجميل. يعتبر الجزر البرتقالي العصير والفجل الأبيض ديو ممتاز للسلطة، وجميع الخضروات والأعشاب الأخرى تلعب أدوارا ثانوية.
منتجات:
- الفجل (أبيض أو أسود أو دايكون) - 400 غرام.
- الجزر - 200 غرام. (1-2 قطعة).
- صلصة - كريمة حامضة / زبادي / مايونيز.
- ملح.
خوارزمية الطبخ:
- يعتمد وقت الطهي على نوع الفجل الذي سيتم استخدامه للسلطة. يحتوي الأبيض والأسود على الكثير من الزيوت العطرية، لذلك لا توجد رائحة لطيفة جدًا وطعم مرير. يحتاج هذا الفجل إلى تقشيره وغسله. طحن (صر أو قطع) واتركها لفترة من الوقت (يمكنك حتى بين عشية وضحاها، فقط في مكان بارد).
الدايكون لا يحتوي على مرارة ومناسب للطهي قبل الوجبات مباشرة. تمامًا مثل الفجل العادي، يجب غسله وتقشيره. طحن باستخدام مبشرة / سكين.
- يقطع الجزر ويضاف إلى السلطة.
- يمكنك تزيين هذه السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، الخيار المثالي هو الزبادي، وإذا كنت تحب المايونيز، يمكنك اختيار أنواع أخف، مع نسبة أقل من الدهون. المايونيز مع عصير الليمون جيد، وقليل من الحموضة لا يضر.
سيبدو الطبق أجمل إذا رشته بالأعشاب الطازجة - الشبت والبقدونس المفروم جيدًا.
سلطة مع الفجل واللحوم
ومن المثير للاهتمام أنه في بعض العائلات على طاولة رأس السنة الجديدة، لا يمكنك رؤية سلطة أوليفييه التقليدية فحسب، بل أيضا أطباق الخضار القائمة على الفجل. ربما لأن هذه الخضروات تخزن جيدًا، وبحلول منتصف الشتاء تكون المرارة فيها أقل. اليوم، تمت إضافة الدايكون إلى الفجل الأبيض والأسود التقليدي، والذي يتناسب أيضًا مع اللحوم.
منتجات:
- الفجل – 400 غرام.
- لحم دجاج مسلوق – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (+زيت نباتي للقلي).
- ملح.
- مايونيز.
- خضرة للديكور.
خوارزمية الطبخ:
- تحضير الفجل للسلطة بالطريقة التقليدية - قشره واشطفه. ابشر الجزر بشكل مثالي على مبشرة كورية، ثم ستحصل على قش نباتي رقيق وجميل.
- يُسلق فيليه الدجاج ويُضاف إليه البصل والبهارات والملح. يمكن استخدام المرق لأطباق أخرى.
- نقطع أيضًا اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح رفيعة.
- اغسل البصل المقشر، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. مقلي حتى لون ذهبي جميل.
- امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.
- يجب أن تقف السلطة في مكان بارد لمدة ساعة قبل التقديم، والآن يبقى فقط لإضفاء مظهر جميل عليها من خلال رشها بالأعشاب الطازجة ودعوة الضيوف إلى الطاولة لتذوق المنتج الجديد.
طريقة عمل سلطة الفجل والخيار
الفجل بحد ذاته جيد، لكن الكثير من الناس يرفضون تناوله بسبب طعمه ورائحته اللاذعة. يمكنك التخلص من كليهما عن طريق ترك الخضار المحضرة لفترة من الوقت. وكتجربة، يمكنك إضافة خضروات أخرى من الحديقة إلى الفجل، على سبيل المثال، الخيار الطازج.
منتجات:
- الفجل – 400-500 غرام.
- خيار طازج – 1-2 قطعة.
- البصل والشبت.
- ملح.
- زيت نباتي.
خوارزمية الطبخ:
- قشر الفجل وابشره، إذا كنت تريد أن تفاجئ بمظهر جميل للسلطة، عليك أن تأخذ مبشرة الخضار الكورية. يترك لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
- اغسل الخيار وقشر الخيار الكبير وأزل السيقان. طحن باستخدام نفس المبشرة.
- ملح خفيف ويضاف الزيت النباتي.
سيضيف الشبت لمسة طازجة إلى هذه المعجزة الطهوية، فهي بسيطة ولكنها لذيذة جدًا!
يجب إدراج الفجل في النظام الغذائي للبالغين والجيل الأصغر سنا، ويجب الاحتفاظ بالاحتياطيات لفصل الشتاء، لأن هذه الخضار تحتوي على العديد من الفيتامينات والزيوت الأساسية والألياف والمعادن. بجانب.
يمكن أن تكون سلطة الفجل الأسود الشهيرة الآن غذائية تعتمد على الخضار والأعشاب أو دسمة مع إضافة منتجات اللحوم. الطبق لذيذ ومغذي وغني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. عند إعداد أطباق تعتمد على الخضروات الجذرية المفيدة، يجب أن تأخذ في الاعتبار مذاقها المر، والذي يمكن تخفيفه جيدًا بالمنتجات المحايدة أو الحلوة.
سلطة الفجل الأسود والجزر بسيطة
لتحضير سلطة لذيذة وصحية من الفجل الأسود مع الجزر عليك تخزين ما يلي:
- الفجل الأسود - بضع قطع؛
- جزر؛
- خيار طازج
- بيض مسلوق؛
- الثوم - بضع فصوص؛
- أوراق الخس؛
- القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح.
سيساعد الطبق اللذيذ ولكن المنسي قليلاً على تقوية جهاز المناعة وتحسين مقاومة الجسم للنباتات المسببة للأمراض.
لمحبي الأطباق الحارة، لا يتم نقع الفجل في الماء مسبقًا. إذا كان من الضروري التخلص من المرارة المميزة، يتم نقع الخضروات الجذرية تقليديًا لمدة 8 دقائق في الماء البارد.
تُقشر الخضروات الجذرية الحارة وتُبشر على مبشرة خشنة. يتم سحق الجزر والخيار بمبشرة ويخلط مع الفجل والبيض المفروم وأوراق الخس. في النهاية يضاف الملح والثوم المطحون وصلصة الكريما الحامضة.
خيار الطبخ اللذيذ مع اللحوم
طعم متوازن ومجموعة من المواد المفيدة - سلطة الفجل الأسود مع اللحم ترضي جوعك وتحسن صحتك.
يتم إعداده على أساس:
- اللحوم (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير) - 300 غرام؛
- الفجل الأسود - 1 جذر الخضار؛
- لوقا؛
- صلصة المايونيز – 90 مل؛
- الملح والبهارات.
- خضرة
أولاً، قومي بسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج. بعد ذلك يجب تبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
من الجيد أن يبرد اللحم في المرق، فسيظل طريًا ولذيذًا.
يُقشر الفجل، ويُقطع باستخدام مبشرة الخاصرة، ويُنقع في الماء إذا رغبت في ذلك. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة ويُنقع في كمية صغيرة من الخل.
في وعاء كبير، قم بجمع جميع المنتجات، بعد عصر السائل الزائد من البصل والفجل، وتتبل بالصلصة، ويضاف الملح، ويقلب. ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالأعشاب.
سلطة الفجل الأسود مع القشدة الحامضة
يتم تحضير الطبق من :
- الفجل - 350 غرام؛
- بصل - 60 جم؛
- بيض الدجاج المسلوق – 2-4 قطع؛
- القشدة الحامضة – 100 مل.
يُبشر المنتج الرئيسي على مبشرة خشنة وينقع في الماء ويترك لمدة 120 دقيقة. يُقطع البصل ويُخلط مع البيض المبشور والفجل. يتم خلط كل شيء وتتبيله بالكريمة الحامضة.
يمكنك اختياريًا إضافة أطعمة أخرى إلى هذه السلطة البسيطة والمرضية مع القشدة الحامضة - الخضار والأعشاب واللحوم والفطر. سيضيف كل منتج جديد مذاقه الخاص إلى الطبق ويعززه ويكمله.
الطبخ مع الدجاج
لتحضير السلطة يجب عليك تخزين:
- الفجل.
- البصل الأخضر – 30 جم؛
- صدر دجاج مسلوق؛
- خيار طازج
- صلصة المايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
- بيض مسلوق – 3 قطع؛
- الملح والأعشاب.
يتم سحق الفجل النظيف منزوع الجلد باستخدام الخاصرة المبشورة. ينقسم الدجاج المسلوق إلى ألياف صغيرة. يفرك البيض ويقطع الخضر بسكين. يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح صغيرة. قم بدمج جميع المنتجات في وعاء مناسب واخلطها وأضف الصلصة.
يمكن وضع هذه السلطة في طبقات، وتلطيخ كل منها بالصلصة.
سلطة فيتامين من الفجل الأسود مع الخيار
هذه الوجبة الخفيفة النباتية صحية ولذيذة جدًا وخفيفة وتحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
يتم إعداده على أساس:
- فجل؛
- خيار طازج - قطعتان؛
- بصل أخضر
- الكريمة الحامضة؛
- عصير الليمون – 7 جم؛
- ملح.
يتم تقشير الخضروات الجذرية السوداء وسحقها باستخدام مبشرة. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة، ويُقطع الخيار إلى شرائح صغيرة. يتم دمج كل شيء وتتبيله بعصير الليمون وخلطه. في النهاية أضيفي الصلصة البيضاء وحركيها وقدميها.
كيفية صنع مع مخلل الملفوف
سلطة بسيطة تقوي جهاز المناعة أفضل من أي دواء.
لإعداده يجب عليك تخزين:
- الفجل.
- مخلل الملفوف – 270 جم؛
- بصل؛
- زيت نباتي (عطر) ؛
- الملح والسكر المحبب.
يبشر الفجل ويخلط مع مخلل الملفوف والبصل المفروم. ثم تضاف البهارات والزيت حسب الرغبة.
لجعل السلطة أكثر إشراقا، يمكنك إضافة عدة أنواع من الفلفل الحلو.
وصفة مع التفاح الأخضر
سلطة سريعة واقتصادية ومليئة بالفيتامينات ستسعد بالتأكيد كل ربة منزل وجميع أفراد الأسرة.
أعدت من:
- الفجل الأسود؛
- الجزر - بضع قطع؛
- تفاحة؛
- بَقدونس؛
- بصل أخضر
- فصوص الثوم - حسب الرغبة؛
- مايونيز – 80 مل.
يُقشر الجزر والفجل ويُقطعان على مبشرة خاصة. نغسل التفاح الأخضر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل الأخضر ويقطع الخضر. يُمزج كل شيء ويُضاف القليل من عصير الثوم ويُتبل بالصلصة.
سلطة الفجل الأسود والبيض
لإعداد الطبق، يتم استخدام الحد الأدنى من المنتجات:
- البيض - بضع قطع؛
- الخضروات الجذرية السوداء؛
- جزرة؛
- فصوص الثوم؛
- صلصة المايونيز.
يُسلق البيض جيدًا ويُقشر الفجل والجزر. كل شيء مبشور على مبشرة خشنة ومختلط ومتبل بالصلصة. أضف عصير الثوم والبهارات حسب الرغبة. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. من الجيد أن يكون المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. فهو يجمع بشكل مثالي جميع المكونات في تركيبة واحدة.
وجبة خفيفة صحية مع البنجر
هذه المقبلات اللذيذة ستكمل أي طبق جانبي، سواء كان لحمًا مشويًا على النار، أو سمكًا مشويًا أو أطباق بطاطس.
أعدت على أساس:
- الفجل الأسود؛
- البنجر الصغير
- بصل؛
- الدهون النباتية
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
تُقشر بصلة كبيرة وتُقطع إلى نصف حلقات وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تحتاج إلى إضافة المزيد من الدهون، لا تبخل بها، لأنها ستكون في النهاية بمثابة صلصة للسلطة.
البنجر والفجل الصغير مقشر ومبشور. نخلط كل شيء ونضيف البصل المقلي والبهارات حسب الرغبة. اتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
مع الجبن
يتم إعداد هذه واحدة من أسرع الوجبات الخفيفة على أساس:
- الفجل - زوجان من الخضروات الجذرية؛
- صلصة المايونيز - حسب الرغبة؛
- الجبن الصلب - 130 غرام؛
- فصوص الثوم؛
- البقدونس والشبت والكرفس.
يتم سحق الجزء الأبيض من الفجل باستخدام مبشرة ناعمة. افركي الجبن وفصوص الثوم بنفس الطريقة. كل شيء مختلط ومتبل بالصلصة. تتشكل الكرات من نفس الحجم من الكتلة الناتجة وتوضع في كومة على الخضر. يمكنك تقسيم القاعدة إلى عدة أجزاء وإضافة ألوان الطعام إلى كل منها وعجنها وتشكيلها على شكل كرات. ستبدو هذه السلطة احتفالية، وسيكون من دواعي سرور البالغين والأطفال تجربتها.
الطبخ مع البطاطس
يتم وضع المنتجات الموجودة في هذه السلطة في طبقات في حلقة الطهي. والنتيجة هي وجبة خفيفة مذهلة ومرضية، محبوبة من قبل العديد من الرجال.
لتحضير الطبق يجب عليك تخزين:
- الفجل الأسود - العديد من الخضروات الجذرية الصغيرة؛
- البطاطس المسلوقة – 7 قطع؛
- الجزر الخام؛
- البصل - بضع قطع؛
- بيض مسلوق – 4 قطع؛
- صلصة، بهارات؛
- الخضر، بما في ذلك ريش البصل.
اسلقي البطاطس في ستراتها وقشرها. قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة وأضف الملح واتركه لمدة 15 دقيقة (تقنية أخرى جيدة للتخلص من المرارة). للسماح للعصير المر بالتصريف، يتم وضع الخضروات الجذرية أولاً في مصفاة.
يُبشر الجزر ويُسلق البيض ويُفصل البياض عن الصفار. ابشري البياض واقطعي البطاطس باستخدام مبشرة خشنة. يقطع البصل ويخلط مع الخضار الجذرية المعصورة.
ضعي الشرائح في حلقة الطبخ على شكل طبقات، مع دهنها بالصلصة. الطبقة السفلية هي البطاطس ثم البصل مع الفجل والجزر والبروتين. يُفرك الجزء الأصفر من البيضة فوق الصلصة ويُوضع القليل من البصل الأخضر. يمكن تحضير هذه السلطة مع إضافة لحم البقر المسلوق أو المخبوز في الفرن.
مع مشروم مخلل
يتم تحضير المقبلات من المكونات التالية:
- فجل؛
- فطر مخلل - 200 جم؛
- الدهون النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل والملح.
يُقطع الفجل إلى شرائح رفيعة، ويُنقع ويُقلى في الزيت. عندما يبرد، يجب أن يخلط مع الفطر المفروم وحلقات البصل. تضاف البهارات والزيوت العطرية حسب الرغبة.
سلطة احتفالية مع لحم الخنزير المسلوق
طبق رقيق وجميل يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.
يتم إعداده على أساس:
- الفجل الأسود؛
- البيض - بضع قطع؛
- لحم الخنزير المسلوق - 220 غرام؛
- بصل؛
- التفاح – 3 صغيرة؛
- جزر؛
- الخل البلسمي؛
- صلصة المايونيز
- زيت الزيتون.
يتم تقشير التفاح والفجل وتقطيعهما بمبشرة خشنة. أولاً، يجب إزالة المرارة من الخضروات الجذرية بأي وسيلة. يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبشر الجزر. امزج كل شيء ورش الخل.
يُقطع لحم الخنزير المخبوز إلى شرائح ويُضاف إلى السلطة مع البيض. يضاف الملح والفلفل والصلصة ويقلب. يُقدم الطبق من خلال وضع المقبلات في طبق التقديم وتزيينه بالأعشاب.
مساء الخير.
هل يزرع أحدكم الفجل في حديقته؟ كثير من الناس يحتقرون هذا المحصول الجذري، معتبرين أنه محصول علفي. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. هذا منتج رائع يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة ومجموعة متنوعة من الأصناف. بالإضافة إلى الفجل الأخضر الشائع (المعروف أيضًا باسم الفجل الصيني أو المارجيلان)، هناك أيضًا أنواع أكثر أصالة، مثل الأسود أو الدايكون.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أصناف الشتاء المبكر والمتأخر (على سبيل المثال، يمكن أن ينضج الأسود حتى نوفمبر)، وبفضل هذا، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات الصحية الطازجة حتى نهاية الشتاء.
تتميز الأصناف المختلفة بخصائص ذوق مختلفة قليلاً، لكنها جميعها متحدة بالعصارة والذوق الناعم اللطيف. تتميز الأصناف اللاحقة فقط بمرارة طفيفة، ولكن يمكن إزالتها بسهولة بمجرد نقعها في الماء.
أقدم لك مجموعة مختارة من وصفات السلطة المثيرة للاهتمام والتي يمكنها تنويع قائمتك بشكل كبير دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والمال.
تشير أسماء الوصفات إلى أصناف الفجل التي توفر أفضل مزيج من النكهات، ولكن بصراحة، يمكنك استخدام أي منها، وأنا شخصياً لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.
سلطة الفجل - أبسط وصفة مع البصل
إليك، على سبيل المثال، أسهل طريقة لإعداد سلطة بالبصل وزيت دوار الشمس. سيكون لذيذًا جدًا مع الفجل الأخضر وأي شيء آخر.
لتحضيرها، عليك أن تأخذ 3 خضروات جذرية متوسطة الحجم، 1 بصلة متوسطة الحجم وملعقة صغيرة من الملح.
اغسل الفجل وقشره وابشره على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم نجمعهم معًا ونضيف ملعقة صغيرة من الملح و3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (ممكن غير مكرر) ونخلط وتصبح السلطة جاهزة.
بالعافية!
سلطة الفجل الأخضر البسيطة مع الجزر والمايونيز
من الخضار الأخرى التي تتناسب بشكل مثالي مع الفجل هي الجزر. مختلطة ومتبلة وجاهزة.
للتحضير، خذ فجلًا متوسطًا وجزرة واحدة وفص ثوم للنكهة وملعقتين كبيرتين من المايونيز.
ابشري الخضار واجمعيها في طبق واحد وأضيفي الثوم المهروس وقليل من الملح والمايونيز.
يمكن لأتباع النظام الغذائي الصحي استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة بسهولة.
كيف لطهي الفجل باللغة الكورية
وصفة ممتازة لمحبي التوابل. يمكن أن يحل محل الجزر الكوري المتعب بسهولة.
مكونات:
- الفجل الأخضر - 2-3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- 2-3 فصوص من الثوم
- الملح والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- توابل الجزر الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للقلي
- 1 ملعقة صغيرة خل 9%
- الفلفل الحار - على طرف السكين
تحضير:
1. ابشري الفجل والجزر على مبشرة كورية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج بالكامل.
3. يُضاف القليل من الفلفل الحار المفروم والسكر والكزبرة وتوابل الجزر الكورية إلى البصل ويُقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الفجل والجزر والملح والثوم المهروس.
5. أضيفي البهارات المحمصة وملعقة صغيرة من الخل إلى الخضار واخلطيها واتركي السلطة لتتخمر لبضع ساعات في الثلاجة.
مستعد. بالعافية!
مقبلات حارة بسيطة ولذيذة مع الفجل
يمكن جعل الوصفة السابقة أسهل إذا قمت بحذف الجزر.
مكونات:
- الفجل الأخضر - 2 قطعة كبيرة
- زيت نباتي - 100 مل
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- خل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.
التوابل:
- رَيحان
- كُركُم
- فلفل أحمر
- فلفل أحمر
- فلفل اسود
نحن نأخذ جميع التوابل بمبلغ 0.5 ملعقة صغيرة.
تحضير:
1. ابشري الفجل على مبشرة كورية، ضعيه في وعاء عميق، رشيه بالملح وأضيفي الخل. تخلط وتوضع في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات.
خلال هذا الوقت، سيطلق الفجل الرطوبة الزائدة، لذلك بعد التخليل، تحتاج إلى وضعه في مصفاة وانتظر قليلا حتى يتم تصريف السائل.
هذا سيجعل السلطة مقرمشة.
2. ثم ضعي الخضار مرة أخرى في الوعاء وأضيفي البهارات والثوم المعصور بواسطة عصارة الثوم واخلطيهم.
3. والآن الخطوة الصعبة. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى ينضج بالكامل. حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الأسود. ثم نخرج البصل من الزيت بملعقة مثقوبة ونسكب الزيت الساخن المشبع برائحة البصل في السلطة.
وهكذا نترك فقط الفجل المقرمش في السلطة ولكن بطعم البصل المقلي.
امزج وانتهيت. بالعافية!
وصفة للسلطة مع الفجل والجبن مارجيلان
الفجل يسير بشكل جيد مع الجبن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في استخدام المكونات. اقل هو الافضل.
لتحضير حصة واحدة، خذ:
- نصف حبة فجل مارجيلان (أخضر).
- 1 جزرة صغيرة
- 50-70 جرام جبنة صلبة
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
نحن نبشر جميع المنتجات على مبشرة متوسطة الحجم في وعاء مشترك.
أضيفي المايونيز واخلطي. مستعد.
يمكنك إضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن هذا متروك لذوقك.
بالعافية!
بالفيديو طريقة عمل سلطة الفجل الأسود مع البيض
لننهي هذا بأبسط الوصفات ونرى كيف يمكنك إعداد مقبلات رائعة لمائدة الأعياد من أكثر المنتجات العادية.
سلطة أوزبكية مع الفجل والطماطم للبيلاف
هل سبق لك أن ذهبت إلى مقهى أوزبكي وأكلت بيلاف أوزبكي حقيقي؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فأنت تعلم أنها تأتي دائمًا مع السلطة. وسلطة الفجل مع الطماطم هي المقبلات الأكثر شعبية. جربه، لقد تبين أن هذا المزيج مثير جدًا للاهتمام حقًا.
مكونات:
- الفجل الأخضر (متوسطة الحجم) – 1 قطعة
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
- بصل أخضر - 50 جم
- فلفل حار مطحون - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تحضير:
1. قشر الفجل وابشره على مبشرة الجزر الكورية. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها البصل الأخضر والطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يتبل بالزيت النباتي والخل ويضاف قليل من الملح والفلفل المطحون. مزج.
مستعد. بالعافية!
وصفة مصورة لسلطة فجل الدايكون مع لحم البقر
غالبًا ما يتم تضمين الفجل في سلطات اللحوم.
بفضل القدرة على امتصاص رائحة المنتجات التي تتلامس معها، فإن السلطات غنية جدًا بالذوق ولكنها خفيفة في نفس الوقت.
دعونا نلقي نظرة على مثال لأبسط سلطة لحم مع الفجل.
مكونات:
- لحم (لحم بقري) – 400 جم
- الفجل - 3-4 قطع (متوسطة)
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت عباد الشمس – 100 مل
تحضير:
1. قشر الفجل وابشره على مبشرة متوسطة الحجم ثم اسكب الخل فيه واخلطه جيدًا.
2. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
3. واقليها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت سوف تكون مقلية بالكامل وجاهزة.
بالنسبة للسلطة، من الأفضل تناول لحم المتن بحيث تكون الأوردة أصغر.
4. ثم يضاف الفجل المخلل إلى اللحم ويضاف الملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.
مستعد. يقدم دافئا.
بالعافية!
كيفية تحضير سلطة أوزبكستان الحقيقية
سلطة الفجل الأكثر شعبية مع اللحوم هي سلطة أوزبكستان. حتى أن لديها قصة أصل جميلة. أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو رائع يتم فيه سرد هذه القصة بشكل جميل أثناء عملية الطهي.
سلطة الفجل "طشقند" باللحم والبيض
لا أعرف لماذا تسمى هذه السلطة بهذا الاسم. على ما يبدو، هذا خيار يعتمد على الوصفة السابقة. مهما كان الأمر، فهو أيضًا لذيذ جدًا ومشبع.
مكونات:
- الفجل – 700 جم
- لحم بقري (مسلوق) - 250 جم
- بيض مسلوق - 3 قطع
- بصل - 2 قطعة.
- زبادي طبيعي (10%) – 200 جم
- زيرا مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 250 مل
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة الخضراء - حسب الرغبة
تحضير:
1. يُقشر الفجل ويُقطع إلى شرائح. ثم نخلطه مع الملح ونملأه بالماء البارد ونتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتخلص من المرارة.
يجب أن يتم ذلك في حالة استخدام أصناف الفجل المتأخرة التي تحتوي على مرارة طفيفة.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات، ثم نلفه في الدقيق ونقليه بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً.
4. اخلطي باقي البهارات مع الزبادي.
5. بحلول هذا الوقت، يكون الفجل قد استقر بالفعل بدرجة كافية ويجب عصره ووضعه في وعاء عميق. نرسل أيضًا اللحم المسلوق المقطع إلى شرائح والبيض المسلوق المقطع والأعشاب المفرومة وصلصة الزبادي هناك. امزج كل شيء جيدًا.
لكي تكون السلطة مشبعة بشكل أفضل، من الأفضل إضافة الصلصة ليس دفعة واحدة في الأعلى، ولكن شيئًا فشيئًا مع إضافة المكونات المتبقية مع التحريك المتوسط.
6. وأخيرًا، أضيفي البصل المقلي واخلطي المكونات بلطف مرة أخرى.
مستعد. بالعافية!
سلطة لحم الفجل مع الدجاج والقشدة الحامضة
حسنًا، في النهاية أقدم لك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام مع الدجاج. يمكن أن يطلق عليه خيار غذائي مع اللحوم الخالية من الدهون وبدون المايونيز.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 800 جم
- بيض دجاج مسلوق - 3 قطع
- الفجل الأخضر – 2 قطعة.
- بصل - 2 رأس
- الثوم - 1-2 فصوص
- القشدة الحامضة – 100 غرام
- دقيق - 20 جم
- زيت نباتي - 70 مل
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة
- توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
1. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونرشها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل والتوابل ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط ونتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة.
2. قطع الفجل إلى شرائح رفيعة وانقعه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ولفه في الدقيق مع تفكيك نصف الحلقات إلى قطع في نفس الوقت.
4. ثم اقليها في كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون.
5. ثم اقلي الدجاج المتبل. ليست هناك حاجة لقليها لفترة طويلة، وإلا فإنها سوف تصبح جافة. 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ستكون كافية. ضعي اللحم الجاهز في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
6. أخرجي الفجل المنقوع من الماء وقطعيه إلى شرائح.
7. الآن كل ما تبقى هو جمع كل المكونات معًا. يُضاف الدجاج والقشدة الحامضة والثوم المطحون وقليل من الملح إلى الفجل. مزج.
8. يرش البصل المقلي والبيض المسلوق المقطع إلى مكعبات.
يقلب قبل التقديم.
بالعافية!
هذه هي الوصفات المثيرة للاهتمام التي جمعتها لك هنا. تأكد من محاولة طهي النسخة الأبسط على الأقل وسوف تقدر بالتأكيد طعم الفجل.
هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.
لقد مرت شعبية الفجل عبر القرون وما زالت مستمرة. ستكون سلطة الفجل الأسود مفيدة بشكل خاص في الشتاء والربيع، عندما لا يكون هناك الكثير من الفيتامينات الطازجة.
تحتوي الخضروات على عناصر غذائية قيمة وفيتامينات وزيوت أساسية وعناصر دقيقة. وينصح باستخدامه لتجديد الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور في الجسم. ستكون أنسجة العظام ممتنة للكالسيوم والدم للحديد.
لمنع نزلات البرد والانفلونزا، عصير الجذر ضروري ببساطة. هناك بالفعل أساطير حول هذا الموضوع. وسوف يساعد أيضًا في علاج تحص بولي وحتى تصلب الشرايين. تعمل الألياف على تنظيف الأمعاء وتخليصها من المواد الضارة والرواسب طويلة الأمد.
في روس، كانت هذه الخضروات الجذرية من خضروات الفقراء. استخدموا أبسط الوصفات. تم تقطيع الخضار الجذرية والبصل إلى شرائح رفيعة ومتبلة بالزيت النباتي والكفاس. ربما لهذا السبب، في كثير من الأحيان، باستخدام سلطة الفجل الأسود، اكتسب الرجال الروس قوتهم غير المسبوقة وأصبحوا مشهورين بها في جميع أنحاء العالم.
دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات. إعدادها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولا يشكل ضغطًا على الميزانية. وفي نفس الوقت فهي صحية ولذيذة.
نصيحة: كما تعلمون، هذه الخضار مريرة. وتخلصيه من المرارة الزائدة، قطعيه واغمريه في الماء لمدة ساعة تقريباً.
سلطة مع القشدة الحامضة
مكونات:
- الفجل - 400 غرام؛
- الجزر - خضار جذرية متوسطة الحجم؛
- بيضة - 3 قطع؛
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة، وكذلك الملح؛
- بصلة صغيرة.
تحضير:
- ابشري الخضار باستخدام أكبر مبشرة شبكية، وانقعيها لإزالة المرارة، أو اتركيها طوال الليل.
- نقطع البصل ناعما.
- تغلي وتقطع البيضة.
- نحن أيضًا نبشر الجزر بشكل خشن.
- امزج كل شيء وأضف الكريمة الحامضة وأضف القليل من الملح إذا رغبت في ذلك وستكون جاهزًا للأكل.
وصفة أخرى بسيطة للغاية، وقد تكون جميع مكوناتها موجودة في الثلاجة.
سلطة الفجل مع الشبت
مطلوب:
- زوج من الخضروات الجذرية متوسطة الحجم؛
- الشبت وأوراق الخس.
- زيت الزيتون - 50 جم؛
- عصير ليمون - حوالي 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح.
تحضير:
- نقوم بتنظيف محصول الجذر، وإزالة المرارة بالطريقة المذكورة أعلاه، ثلاثة. ننقلها إلى وعاء السلطة ونرشها بالزيت وعصير الليمون ونضيف الملح ونخلط. واللمسة الأخيرة هي تزيين الجزء العلوي بالخضرة.
- هذا الخيار كلاسيكي. يمكنك دائمًا إضافة شيء جديد إليها وستحصل على وصفات مذهلة ومختلفة تمامًا. يمكن أن تكون الذرة والتفاح والبازلاء والفطر والجزر المقلي والبصل والمكسرات.
- ما هو جيد في سلطات الخضار والفواكه هو أنه بغض النظر عن كمية الفاكهة التي تضعها، فلن تصبح أسوأ، فلا داعي للقلق بشأن الكمية وقياسها أو وزنها بدقة.
سلطة الفجل والملفوف الأبيض
مكونات:
- حبتان متوسطتان من الخضار؛
- ملفوف - 100 غرام، يمكنك زيادة أو تقليل كميته حسب تفضيلاتك؛
- أوراق البقدونس؛
- ينمو النفط. - كمية صغيرة لإعادة التعبئة؛
- ملح.
تحضير:
- نقوم بتنظيف محصول الجذر ونقعه في الماء لمدة ساعة أو ثلاث ساعات.
- يُقطع الملفوف جيدًا ويخلط مع الفجل.
- يضاف الملح ويضاف الزبدة ويقلب. قمة مع الأعشاب المفرومة.
الفجل الأسود مع اللحم
مطلوب:
- خضروات جذرية واحدة؛
- بصل، ويفضل اللون الأرجواني - نصف بصلة واحدة؛
- مايونيز للتتبيلة - حوالي ملعقتين كبيرتين؛
- البيض - 2 قطعة؛
- لحم بقري مسلوق - 200 جم؛
- زوجان من أوراق الغار؛
- فلفل - 5 بازلاء؛
- الملح - قرصتين.
لنبدأ بالطهي. سوف يستغرق 3 ساعات في المجموع. ستكون السلطة مرضية، ومن الأفضل تناولها كطبق منفصل، لأنها تحتوي على اللحوم والبيض، فهي قادرة على إشباع جوعك جيدًا.
- نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية ونزيل المرارة بالطريقة المعتادة ونفركها. خذ مبشرة كبيرة. أثناء نقع الفجل، اعمل على اللحم البقري.
- اغسل اللحم واغمره في الماء البارد. أضف الفلفل وورق الغار والملح هنا. طهي حتى الانتهاء. سيستغرق هذا حوالي ساعة ونصف. رائع. قم بتقطيعها أولاً إلى مكعبات ثم قم بفصلها إلى ألياف.
- أولاً نقطع البصل إلى حلقات، ثم إلى نصفين.
- يُسلق البيض ويُقطع.
- امزج كل شيء وأضف المايونيز واخلطه مرة أخرى.
نصيحة: "إذا أردت إزالة حدّة البصل ومرارته، اسكب عليه الماء المغلي بعد تقطيعه".
وصفات سلطة اللحوم مناسبة للرجال لأنهم لا يستطيعون العيش بدون اللحوم. لذلك، سيتم الحصول على سلطة الفجل الأسود مع إضافة اللحوم مع اثارة ضجة.
يمكن أن تحتوي وصفات السلطة على مجموعة واسعة من المنتجات، غير متوقعة في بعض الأحيان، ولكنها تجعلها أكثر ذوقًا وألذ. يتناسب الفجل جيدًا مع الأسماك المدخنة والجبن بنكهات معينة وبالطبع المكسرات. يمكنك اختيار هذه المجموعات بحيث لا يمكن تجنب تكرار الزيارة إلى طبقك المميز. يمكن ببساطة خبز هذه الخضار الجذرية الرائعة وتقديمها كطبق جانبي. ستبقى العديد من الوصفات على طاولتك إلى الأبد. سيصبح البعض كل يوم، وسيتم إعداد البعض فقط في أيام العطلات.
سلطة مع الفجل والسمك الأحمر
مكونات:
- الفجل الأسود - اثنان من الخضروات الجذرية متوسطة الحجم؛
- سمكة حمراء (مملحة قليلاً) - 150 جرام؛
- لا يوجد سوى جزرة واحدة، لكنها كبيرة؛
- بذور السمسم - 1-2 ملعقة شاي؛
- زيت الزيتون وعصير الليمون 2 ملعقة كبيرة لكل منهما؛
- الفلفل والملح حسب الذوق
- نقوم بتنظيف الفجل، وبشره (لا تنسى، على مبشرة خشنة)، ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم عصره. الآن يمكنك إرساله إلى وعاء السلطة.
- ثلاث جزرات. أضيفي الملح والفلفل واتركيه وامزجيه مع الفجل.
- نقطع السمك إلى مكعبات جميلة ومتساوية ونخلطها مع الخضار ونتبلها بزيت الزيتون الرائع. يمكنك أن تخدم.
- يجب أن تؤكل هذه السلطة طازجة فقط. لأنه في غضون بضع ساعات سوف يفقد مظهره بالفعل، لأنه سيطلق العصير.
نصيحة: "لن يتحول لون الجزر إلى اللون الداكن إذا قمت بقطع الجلد بالسكين بدلاً من كشطه."
لن تكون الوصفات التي تحتوي على الفجل والعسل وجبة خفيفة ممتازة فحسب، بل ستساعد أيضًا في مكافحة السعال المستمر ونزلات البرد بشكل عام.
أبسط خيار هو بشر الفجل ورشه قليلاً بالسكر أو السكر البودرة وتركه لمدة 20 دقيقة وخلطه بالعسل وتناوله. سريع ومفيد.
سلطة مع العسل والجوز اللذيذ
- الفجل - واحد صغير؛
- عين الجمل
تحضير:
- ابشر الفجل
- نذوب العسل في مقلاة أو قدر ونضع الفجل المبشور فيه ونطهو حتى يصبح لونه بنياً.
- قم بتحميص المكسرات. سيعطيهم ذلك رائحة رائعة، وقطعهم بسكين ووضعهم في خليط بارد من العسل النادر. الطعم لا يصدق.
نصيحة: "قليل من الناس يعرفون ذلك، ولكن يمكنك أيضًا استخدام رؤوس الفجل الأسود. خذ ملاحظة عن السلطة التالية.
سلطة مع قمم الفجل الأسود
مكونات:
- الفجل الأسود - 300 غرام؛
- قمم - 50 جم؛
- عسل (سائل) - ملعقة كبيرة؛
- الزبيب - 50 جم؛
- البصل - قليلا، أيضا 50 غرام؛
- ينمو الزيت - 50 مل
تحضير
- طحن الفجل باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- اغسلي أوراق الفجل الأسود وقطعيها إلى شرائح.
- نقسم البصل إلى نصف حلقات.
- نغسل الزبيب جيداً، ثم نسكب فوقه الماء المغلي.
- أضيفي العسل والزيت واخلطي. طبق شفاء مذهل جاهز.
لا يزال هناك عدد كبير جدًا من السلطات بالفجل الأسود، ومن المستحيل إدراجها جميعًا. يمكنك إعداد أطباقك الخاصة، أو تجربة مكونات مختلفة، أو استخدام العديد من المكونات التي تم تجربتها بالفعل. بالعافية.
مقالات حول هذا الموضوع
