كم غرام في ملعقة واحدة؟ كم غرام في ملعقة صغيرة؟ قياس كميات المنتجات المختلفة

هل تقوم دائمًا بقياس الطعام عند إعداد وجبات الطعام؟ كثير من الناس يأخذون المكونات الضرورية "بالعين" ، ولا يعتبرون الدقة عاملاً مهمًا للغاية. ونتيجة لذلك، فإن الطبق النهائي غالبًا ما لا يكون مرضيًا تمامًا بمظهره وطعمه الناتج. ربما فعلت شيئا خاطئا؟ عند خبز الحلويات أو تحميص أطباق اللحوم والأسماك، يمكنك "الخطيئة" بعدم مراعاة نظام درجة الحرارة. يعتقد الكثير من الناس أن النتيجة تعتمد على التواجد الإلزامي لجميع المكونات. ولكن اتضح أن سر الأطباق اللذيذة يكمن في المنتجات المقاسة بشكل صحيح. من هذه المقالة، يمكنك معرفة عدد المليلتر الموجود في ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة، وما هو وزن الأجزاء الدنيا عند التحضير للعمل.

سوائل مختلفة: كم جرام وكم مليلتر في ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة

تميل المنتجات التي تحتوي على اتساق "سائل" إلى تحديد الحجم بدقة. بعد كل شيء، من المستحيل أن تأخذ، على سبيل المثال، ملعقة صغيرة من الخل "في الأعلى" مثل السكر أو الملح. ولذلك، فإن حجم السوائل يساوي دائمًا وزنها. وهذا ما يؤكده مثال الماء الذي يعتبر معيار القياس. سيزن المتر المكعب الواحد من هذا السائل الصافي دائمًا كيلوغرامًا واحدًا. وقد تشمل الاستثناءات بعض الزيوت النباتية والعصائر ومنتجات الألبان، التي تكون أكثر لزوجة وكثافة في خصائصها. سوف يختلف وزنهم قليلاً عن الحجم.

المنتجات السائبة: كم جرام وكم ملليلتر في ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة

عند قياس المنتجات السائبة الجافة مثل الحبوب أو الأعشاب، عليك أن تأخذ شيئًا واحدًا في الاعتبار. عند تناول ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة، لا تحاول عادةً تسوية مستوى الخليط أفقيًا. لذلك، يتم إجراء القياس دائمًا "مع شريحة". هذه هي طريقة الاتصال المتوفرة دائمًا في الوصفات. كيف نفهم الحجم والوزن المطلوبين إذا تمت الإشارة إلى أن هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة لتحضير الطبق؟ يمكن العثور على عدد الملليلترات والجرامات التي حصدتها في الجدول أدناه. تنص على أن حجم المنتجات السائبة المقاسة بملاعق كبيرة وملاعق صغيرة أكبر قليلاً من حجم السوائل. يتم توفير المادة المضافة بواسطة نفس "الشريحة".

مخاليط سميكة: كم جرام وكم ملليلتر في ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة

بالإضافة إلى المنتجات السائبة والسائلة، بالطبع، يتم استخدام مكونات مثل القشدة الحامضة والعسل وما إلى ذلك في التحضير، ويمكن أيضًا جرفها "تكديسها"، ولكن كثافة جميع المخاليط ستكون متشابهة أو أعلى قليلاً من ذلك. من السوائل السميكة. كما تستخدم ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة لهذه المنتجات. كم عدد المل والجرام التي تحتوي عليها موضحة في الجدول.

خطأ في القياس

حتى بعد قياس جميع مكونات الطبق المستقبلي بدقة، عليك أن تفهم أن الملاعق يمكن أن تكون مختلفة في الطول والعرض، مما يعني أن الوزن سيتغير أيضًا. لذلك، من الأفضل استخدام الكميات الكبيرة مع الأقسام.

لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية الطهي بالعين. من المهم للغاية قياس كمية الطعام بدقة حتى عند تناول طبق جديد. ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن لديك موازين في مطبخك بعد؟ على سبيل المثال، كيف يمكنك معرفة عدد جرامات الدقيق الموجودة في ملعقة كبيرة؟ ستتلقى الآن إجابة دقيقة على السؤال وستتعلم كيفية قياس أي كمية دون وزن.

الجرام والكؤوس والملاعق: كيف لا نخطئ في جرعة الدقيق؟

يعتبر الدقيق مكونًا فريدًا لأنه يدخل في وصفات العديد من الأطباق. وهذه ليست الفطائر والمعجنات فحسب، بل أيضًا الصلصات والجولاش والرافيولي والمعكرونة والزلابية وكعك الجبن والعديد من الأطباق الشهية الأخرى.

لإعداد الطعام الشهي التالي، يجب على ربة المنزل اتباع جرعة المنتجات بدقة. يشار إليه عادة بالجرام والأكواب والملاعق الكبيرة. الإجراء الأخير عالمي. يتم استخدامه لمختلف المكونات السائبة: السكر والدقيق والنشا والجيلاتين.

هل بدأت الطبخ ولكن ليس لديك ما تزنه؟ ما يجب القيام به؟ ليست هناك حاجة للركض إلى المتجر للحصول على موازين الطهي أو صب الدقيق بشكل عشوائي. يكفي فقط أن تتذكر عدد غرامات الدقيق الموجودة في ملعقة كبيرة واحدة، ولن تخطئ أبدًا في كميتها، لأن الملعقة، على عكس المقاييس، ضرورية في كل مطبخ.

عندما يشير دليل الطهي إلى أنك بحاجة إلى تناول الكثير من الملاعق الكبيرة، فهذا يعني عادةً أدوات مائدة قياسية ذات شريحة منخفضة (ومع ذلك، في بعض الأحيان يتم تحديدها - بدون شريحة). مرة أخرى سؤال صعب: ما مقدار "الشريحة"؟ عادة يصل ارتفاعه إلى 5 سم.

إذًا، ما هو عدد جرامات الدقيق الموجودة في ملعقة كبيرة إذا قمت بغرفها وشطفها بالحواف؟ وزن دقيق القمح في 1 ملعقة كبيرة. ل. سيكون مثل هذا:

• بدون شريحة - 20 جم؛
• مع شريحة - 30 جم؛
• بشريحة صغيرة (حوالي 2-3 سم) - 25 جم.

وفقًا لذلك، تحتوي ملعقة صغيرة على 9-12 جرامًا من الدقيق (يعتمد على كيفية مغرفة الدقيق - "بالمسحوق" أو ملعقة فقط).

ولكن ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار ظرف واحد مهم. عند قياس المنتجات السائبة، يعتمد وزنها على الرطوبة. كما تعلم، سيكون الدقيق الجاف أخف من الدقيق الرطب، لذا يجب عليك دائمًا مراعاة هذه الحقيقة. يمكن أن تكون الملاعق مختلفة أيضًا. على سبيل المثال، غرفة الطعام المصنوعة من الفضة والنيكل (لا يزال لدى الكثير من الناس هذه من العصر السوفييتي) ضخمة جدًا. يمكنها استيعاب ما يصل إلى 35 جرامًا من الدقيق. أدوات المائدة الحديثة أكثر أناقة. لا تحتوي على أكثر من 30 جرامًا (إذا كتبت "من القلب" - بوزن 5 سم).

إذا لم يكن لديك ميزان في المنزل، فمن الأفضل اختيار ملعقة واحدة واستخدامها دائمًا لقياس كمية المنتج.

يؤثر نوع الدقيق أيضًا على وزنه. لذلك، الشعير والذرة أثقل إلى حد ما من القمح. إذا تناولت ملعقة من هذا المنتج بدون الجزء العلوي، فستحصل على 30 جرامًا، ووزن الفطائر والشوفان يعادل وزن القمح، ووزن الصويا 1 ملعقة كبيرة. ل. (إذا لم تقم بإنشاء شرائح) سيكون 25 جرامًا.

إقرأ أيضاً:

ورشة الطهي: 100 جرام دقيق - كم ملعقة كبيرة؟

تتطلب بعض الأطباق أبعادًا دقيقة، وإلا فبدلاً من تحفة الطهي قد ينتهي بك الأمر بشيء غير صالح للأكل. على سبيل المثال، إذا كنت تخبز كعكة إسفنجية، فلن تعمل المقاييس التقريبية للدقيق. هذه ليست صلصة أو فطائر، حيث يمكنك إضافة الدقيق بشكل عشوائي، وبذلك يصل التكوين إلى الاتساق المطلوب والتركيز ليس على الوصفة، ولكن على التجربة الشخصية.

إذا حددت الوصفة كمية الدقيق بالجرام، فستساعد مرة أخرى ملعقة كبيرة عادية. بمعرفة المقدار المناسب من هذا المنتج، لا داعي للقلق ويمكنك بسهولة وببساطة تحويل الجرام إلى ملاعق كبيرة.

لقياس 100 جرام من الدقيق بالملعقة، عليك صب 5 ملاعق مسطحة أو 4 ملاعق صغيرة.

وإذا كانت الوصفة تقول 150 جرامًا من الدقيق، فكم ملعقة كبيرة يكون ذلك؟ ستضع هذا الجزء بالضبط في الطبق (لا أكثر ولا أقل) إذا أخذت 5 قطع مع كومة كبيرة. حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين يطبخون بكميات أكبر، ستكون هذه المعلومات مفيدة: 200 جرام من الدقيق يساوي 10 ملاعق كبيرة. ل. لا شريحة.

يتم استخدام مقياس الوزن مثل الزجاج في وصفات الطهي بما لا يقل عن الجرام أو الملاعق الكبيرة. وهنا تنشأ المشكلة. إذا كانت كلمة "زجاج" في وقت سابق تعني زجاجًا عاديًا ذو أوجه، فإن تصميم أدوات المائدة هذه متنوع تمامًا - فقد تكون عالية ومنخفضة. من أجل عدم المبالغة في تناول الدقيق، لا يزال من الأفضل التركيز على الزجاج التقليدي - ذو الحواف أو الجدران الرقيقة. ثم تكون كمية الدقيق فيه هكذا:

• متعدد الأوجه - 130 جم أو 6 ملاعق ونصف بدون شريحة؛
• رقيقة الجدران - 160 جم ​​(أي 8 ملاعق كبيرة بدون سطح)

يتم قياس الزجاج بشريحة صغيرة.

لدى الأشخاص المختلفين رؤيتهم الخاصة لكمية المكونات اللازمة لإعداد جميع أنواع الأطباق. يعتمد البعض على أعينهم وإحساسهم بالتناسب ويقيسون "بالعين"، والبعض الآخر - بالجرام، باستخدام موازين المطبخ الموجودة دائمًا في متناول اليد، والبعض الآخر - بالملاعق. أما من ليس لديه ميزان، ولكن يحتاج إلى دقة نسبية في وزن الأطعمة والأدوية والأعشاب، يطرح السؤال: “كم جرامًا في ملعقة صغيرة؟” ستوضح هذه المقالة مقدار المنتج الموجود في ملعقة صغيرة وما هو المنتج.

قياس بالجرام كمية المنتج في ملعقة صغيرة

عندما يسألون "كم جرامًا في ملعقة صغيرة"، فإنهم يقصدون دائمًا أن المنتج مكدس. من الضروري أيضًا مراعاة أن هذا القياس قد يكون به خطأ يصل إلى عدة جرامات. يعتمد ذلك على حجم "التل"، وعلى محتوى الرطوبة في المنتج الجاف، وعلى حجم الملعقة، وما إلى ذلك. ستكون هذه المعلومات مفيدة جدًا لربات البيوت الشابات اللاتي يواجهن حقيقة أن الوصفات تعطي كمية الطعام في أكواب، ثم في ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة، أو بالجرام. ستجد أدناه مراسلات من شأنها أن تساعد في الإجابة على السؤال: "ملعقة صغيرة واحدة - كم جرامًا؟"

قياس الأطعمة السائلة في ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة تحتوي على:

• ماء - 5 جم؛
• حليب مكثف - 12 جم؛
• زيت نباتي - 5 جم؛
• زبدة - 5 جم؛
• كريم - 5 جم؛
• كريمة حامضة متوسطة الاتساق - 10 جم؛
• هريس الطماطم - 5 جم؛
• المسكرات - 7 جم؛
• خل المائدة - 5 جم؛
• مربى - 16 جم.

كم غرام في ملعقة صغيرة من المنتجات السائبة؟

فيما يلي المراسلات الخاصة بالمنتجات السائبة الجافة. ملعقة صغيرة تحتوي على:

كم غرام في ملعقة صغيرة؟ الدواء

واجه الكثيرون في حياتهم حقيقة أنه عندما يكتب الطبيب وصفة طبية، غالبًا ما يتم قياس جرعة الأدوية بالملاعق. في الطب، يعتقد عموما أن ملعقة صغيرة تحتوي على 5 مل من السائل. مذيب الدواء هو الماء بشكل رئيسي. بفضل هذا، يصبح من الأسهل الإجابة على السؤال: "كم غراما في ملعقة صغيرة؟" وفي هذه الحالة 5 مل يساوي 5 جرام. ومع ذلك، فإن هذه البيانات تعطي سببا للشك في دقتها، وهو أمر مهم للغاية في تناول الأدوية. خلال تجربة خاصة ثبت أن هذه المراسلات ليست صحيحة تماما. أولاً، الملاعق الصغيرة القياسية المختلفة لها أحجام مختلفة. لذلك، الفرق كبير - من 2.5 إلى 7.3 مل. ثانيًا، يأخذ جميع الأشخاص كميات مختلفة من السائل في الملعقة. وبذلك تراوحت القيم المكتسبة في المجموعة التجريبية من 3.9 إلى 4.9 مل.

تلخيص

أما بالنسبة للطهي فلا داعي للدقة المطلقة في قياس الطعام. ولذلك، فإن هذه الطريقة مناسبة تماما لهذا الغرض. ومع ذلك، فمن الأفضل استخدام حقنة لجرعات الأدوية.

عند تحضير الطعام، يتعين عليك أحيانًا قياس نسبة السكر بالجرام. من الناحية المثالية، يجب عليك استخدام المقاييس، ولكن في الواقع هذا غير مريح للغاية. لذلك، يتم قياس وزن السكر تقليديًا باستخدام الملاعق والأكواب.

يحتوي موقعنا الإلكتروني بالفعل على جدول يمكنك من خلاله قياس وزن الطعام بالملاعق والأكواب تقريبًا. لكن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا هو: "كيف تغرف بالملعقة: مع شريحةأو بدون"،" في الزجاج: إلى الأعلىأو إلى الحافة»?

لحل هذه المشكلات، قمنا ببساطة بأخذ السكر المحبب ووزنه غرفة الشايو ملعقة طعام، وكذلك في الزجاج ذو الأوجه القياسية. من أجل الوضوح، قمنا بالتقاط صور فوتوغرافية حتى يمكن رؤية الملعقة وكومة السكر المحبب بشكل أفضل. جميع الصور "قابلة للنقر" - يؤدي النقر بالماوس إلى فتح نسخة مكبرة من الصورة.

وزن السكر بالملاعق والأكواب

غرفة الشاي مع الشريحة

ملعقة صغيرةسكر " مع شريحة» يزن 8-9 غرام.

يجب جمع السكر بعناية للحصول على أكبر كومة ممكنة.

10 جرام.

ملعقة طعامسكر " مع شريحة» يزن 22-24 جرامات.

للحصول على ملعقة سكر مثل هذه، عليك أن تغرفها بعمق في وعاء السكر وتزيل الملعقة بعناية حتى تحصل على أكبر كومة ممكنة.

* جداول الوزن توضح القيم التالية: 25 جم.

ملعقة طعامسكر " مع تل» يزن 13-14 غرام.

للحصول على هذا الوزن، تحتاج إلى غرف السكر والتخلص من السكر الزائد بحيث يمكن حمل هذه الملعقة بشكل مريح عبر الطاولة على مسافة ذراع أو من غرفة إلى أخرى دون سكب فتات.

زجاج كامل الأوجهيزن السكر المملوء حتى الحافة 200 غرام.

يجب جمع السكر المحبب على مستوى الحافة العلوية للكوب: بدون كومة. لإزالته، يمكنك وضعه فوق الزجاج بسكين أو بمقبض ملعقة كبيرة.

* جداول الوزن توضح القيم التالية: 200 جرام.

زجاج ذو أوجهالسكر، مليئة بالتساوي إلى الحافةيزن 160 غرام.

يمكن الحصول على هذا الوزن من السكر عن طريق تناول 7 ملاعق كبيرة ممتلئة.

* جداول الوزن توضح القيم التالية: 160 جرام.

يمكنك قياس أي كمية من السكر تقريبًا في كوب القياس. للقيام بذلك، يتم ضرب الوزن المطلوب بالجرام 1,25 — والنتيجة هي الحجم المطلوب من السكر بالملليلتر. على العكس من ذلك، إذا كنت بحاجة إلى تحويل السكر من ملليلتر إلى جرام، فأنت بحاجة إلى مضاعفة الحجم بمقدار 0.8. لقد قمنا بتلخيص بعض التطابقات بين الحجم والوزن في جدول:

* تشير المقالة إلى الوزن الصافي لحبيبات السكر الموضوعة في الكوب أو الملعقة.

نتائج

جمع السكر في غرفة الشايأو ملعقة طعاميتبع مع الحد الأقصى الانزلاقفيكون وزنه مطابقا للجدول (10 و 25 جم). لكن قياساتنا أظهرت أنه في الواقع، ملعقة صغيرة تحتوي على 1-2 جرام أقل، وملعقة كبيرة تحتوي على 2-3 جرام أقل، بالنسبة لمعظم الوصفات، هذا الاختلاف ليس مهمًا، ولكنه مفيد فقط للشخص. أولاً، مع الأرقام 10 و 25 جم يكون الحساب أكثر ملاءمة. ثانياً، بهذه الطريقة ستضيف وتتناول كمية أقل من السكر، وهذا بلا شك سيؤدي إلى فوائد لصحتك.

في زجاج متعدد الأوجهبحاجة للحصول على السكر بدون وعاء، متدفق مع حافة أو حافة الزجاج.

صادفت العديد من ربات البيوت وصفات دقيقة لأطباق جديدة، حيث يشار إلى المكونات بالجرام. في المطبخ، ليس لديك دائمًا كوب قياس أو موازين إلكترونية في متناول اليد، وعند الطهي "بالعين" فإنك تخاطر بالحصول على طعم مختلف تمامًا عما تم وصفه في التعليقات على الطبق.

ستساعدك ملعقة صغيرة على الاحتفاظ بالكمية المحددة من المكونات، كل ما عليك فعله هو معرفة كمية المنتجات السائبة والسائلة التي يمكنها استيعابها بالضبط. للراحة، سنقوم بتلخيص الأكثر شعبية في الجدول.

عادة، عندما يتعلق الأمر بالمنتجات السائبة الموجودة في ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة، فمن المفترض أن تكون متساوية مع حافة الملعقة، ولكن في بعض الحالات يتم توفير شريحة صغيرة.

هذا منصوص عليه في الوصفات، ولكن إذا كنت بحاجة إلى معرفة عدد جرامات المنتج السائب لكل كومة، فيمكنك استخدام البيانات الجدولية.

جدول المنتجات السائبة لكل 1 ملعقة صغيرة

حتى إذا قمت بتجميع ما يكفي من المنتج الجاف، يمكنك ضبط كتلته الإجمالية في الطبق باستخدام البيانات الموجودة في هذا الجدول. سيساعد هذا بشكل خاص أولئك الذين يقومون يوميًا بحساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطعام. يُشار إلى الوزن على عبوة المكونات السائبة، ولكن من الصعب طرح الأجزاء المستهلكة من المنتج منه باستمرار. وباستخدام ملعقة صغيرة يتم قياس الكمية المطلوبة. على عكس المقصف، فإنه يقيس بدقة الجرعات الصغيرة من المنتج المطلوب. لكن لا يمكنك الاعتماد على حجمه وأخذ جميع المكونات على أساس أنها تزن نفس الوزن، فكل مكون ضخم له وزنه النوعي، وبالتالي، بقياسها بمقياس واحد، تحصل على كتلة مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتأثر بمكان تخزين المنتجات السائبة: مع زيادة الرطوبة.

كم غرام من المنتجات السائلة في ملعقة صغيرة؟

فيما يلي كتل سوائل الطعام، مع الأخذ في الاعتبار أنه سيتم جمع التركيبات السميكة بملعقة ممتلئة، وسيتم سكب التركيبات الرقيقة حتى أسنانها.

جدول المنتجات السائلة لكل 1 ملعقة صغيرة

لا تزال البيانات المشار إليها تحتوي على خطأ بسيط - ويرجع ذلك إلى اختلاف أحجام ملاعق الشاي الصغيرة. بعض الشركات المصنعة تجعلها حصرية ولا تحافظ على الأحجام القياسية.

ما هي كمية البروتين المناسبة في ملعقة صغيرة واحدة؟

يحتاج الرياضيون أو الأشخاص الذين يتدربون في صالة الألعاب الرياضية "من أجل صحتهم" إلى الالتزام الصارم بنظام غذائي معين كل يوم واستخدام البروتين للحفاظ على إنجازاتهم البدنية. ويوجد في الأطعمة التالية: البيض والجبن ولحم البقر والبقوليات والحبوب والتونة. لكن في بعض الأحيان لا يكون محتواها كافيًا للحفاظ على الجهود وزيادتها، لذلك يتعين عليك إدخال مسحوق بروتين إضافي في النظام الغذائي مع مكملات الفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة. لتحضير مخفوق البروتين الصحي، تدرج العديد من الوصفات المكون الرئيسي بالجرام.

يمكن إجراء الحسابات من حقيقة أن ملعقة صغيرة تحتوي على 5 جرام.

توجد الآن حاويات قياس مختلفة، ولكن إذا لم تكن متوفرة، فيمكنك الحصول على ملعقة صغيرة. يساعدك على قياس الجرام المطلوب من الماء أو السكر بدقة وإعداد الطبق الذي تفضله دون قلق لا داعي له. راحة أدوات المائدة هذه لا مثيل لها: يمكن استخدامها لقياس أي سوائل ومواد صلبة تستخدم في الطهي أو للأغراض المنزلية.

وإذا كانت الوصفة تتطلب عددا كبيرا منها، فمن الأفضل استخدام الزجاج ذو الأوجه القياسية، وحجمها للمنتجات السائلة هو 200 مل، وللمنتجات السائبة - 20 ملعقة صغيرة.