وصفات طعام الصوم اللذيذة. المايونيز الصوم: وصفة. عصيدة الحنطة السوداء المفتتة

يحتوي القسم على أطباق الصوم المثيرة للاهتمام والبسيطة، ووصفات لكل يوم، لأيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع، والسلطات، والحساء، والحلويات، والأطباق الرئيسية، وبالطبع المخبوزات. قائمة الصوم ليست مرادفة للملل على الإطلاق. حان الوقت لتعلم كيفية خبز الخبز اللذيذ محلي الصنع (باستخدام الدقيق والماء)، وكعك البطاطس بالكاسترد، وكعك الصوم الحلو. جرب الحساء الكريمي ذو المذاق غير العادي، وقم بطهي نودلز الفطر والبورشت اللذيذ اللذيذ. وبطبيعة الحال، جعل المخللات الفورية. أنصحك بتجربة جميع الوصفات المقدمة في مجموعتنا من وصفات الصوم كل يوم، وتوسيع مجموعة الطهي الخاصة بك وإثراء تجربتك في الطهي.

شرحات البطاطس العدس

هل من الممكن طهي شرحات البطاطس بدون بيض حتى لا تتفكك ويكون لها شكل أنيق وطعم ممتاز وقشرة شهية؟ جربها، سوف تقدر وصفة الصوم هذه.

خبز الزنجبيل مع المربى

واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها سهولة لخبز الصوم هي خبز الزنجبيل، والتي لا تحتاج إلى العسل أو دبس السكر. تُعجن العجينة بالمربى العادي والشاي القوي.

الخبز المسطح المصنوع من الماء والدقيق

خيار ممتاز لاستبدال الخبز الأبيض أثناء الصوم الكبير هو الخبز المسطح المصنوع من الماء والدقيق. إنهم مستعدون بكل بساطة. وبفضل سر بسيط، تبقى ناعمة ورقيقة لفترة طويلة. طعم الخبز المسطح جيد جدًا لدرجة أن الكثير من الناس مدمنون عليه ويدرجون وصفة الصوم هذه في قائمتهم اليومية.

حساء بسيط مع خليط الخضار "المكسيكي".

أبسط حساء الصوم. ويحتوي على خليط مجمد جاهز من الخضار والبقوليات والبصل المقلي والجزر والحبوب. أي شخص يناسب ذوقك سيفعل. حساء البرغل جيد بشكل خاص.

سلطة مع الفاصوليا والفطر المقلي والخيار

سلطة خفيفة ولذيذة ذات طعم أصلي. يحتوي على الفاصوليا المعلبة والفطر المقلي والبصل والخيار المخلل أو المخلل والكثير من الأعشاب الطازجة.

قشور البرتقال المسكرة

طريقة ممتعة لتحضير الفواكه المسكرة من النفايات - قشور البرتقال. عدة أيام من النقع والطهي تعطي نتائج نكهة ممتازة. تصبح الفواكه المسكرة مشرقة جدًا وعطرة بحيث يمكن تقديمها كهدايا حلوة أثناء الصوم الكبير.

وصفة الصوم من المطبخ الروسي القديم - مغلفات من العجين العصير والعطري مع الفطر والحنطة السوداء. إنهم يستعدون ببطء، مع الشعور، ومعقولة، مع الترتيب.

شرحات الشعير

الوصفة الخادعة هي كيفية صنع شرحات من الشعير العادي تبدو أكثر شهية من شرحات اللحم. طرية جدًا وخفيفة مع البصل المقلي والجزر والثوم. الوصفة هي اكتشاف لأولئك الذين يبحثون عن أطباق الصوم المثيرة للاهتمام وغير العادية.

بسكويت الشوفان مع العسل

لجعل صيامك لذيذًا ومتنوعًا، جرب بسكويت الصوم الرائع مع العسل والقرفة والتوابل الأخرى. رائحة مذهلة، متموج، ملمس متفتت. الوصفة بسيطة للغاية ومناسبة للطهاة المبتدئين.

البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن

طبق بسيط جدا ولذيذ جدا ومثالي للصوم الكبير. تُسكب البطاطس بالزيت النباتي وتُرش بالبهارات وتُرسل إلى الفرن لتخبز حتى تنضج تمامًا.

بسكويت مملح بسيط

الوصفة مرحبًا بها من التسعينيات نصف الجائعة. الزيت النباتي والدقيق ومسحوق الخبز ومخلل الخيار والقليل من الزبيب والمكسرات أو الفواكه المسكرة - والآن أصبحت العجينة جاهزة لملفات تعريف الارتباط الرائعة المتفتتة والتي تسمى "من لا شيء".

فطيرة الصوم مع التفاح

ربما تكون قد تفاجأت بالفعل بمدى روعة قائمة طعام الصوم وتنوعها وثرائها. من بين أطباق الصوم اليومية، تحتل فطيرة التفاح مكانة مرموقة. وليس بعض الفطائر المشكوك فيها، ولكن من المفترض أنها مفيدة. وجديلة كعكة الخميرة المورقة اللامعة.

عسل الزنجبيل بالعسل

واحدة من وصفات الميزانية الأكثر شعبية لخبز الصوم، وهي مناسبة للمبتدئين لأنها بسيطة ومفهومة ولها تركيبة ناجحة من المكونات. يمكنك خبز خبز الزنجبيل في الماء أو في الشاي أو في عصير التفاح.

بورشت الصوم مع الفاصوليا

لهجة مشرقة في قائمة Lenten هي البرش الغني بالفاصوليا. توفر الوصفة تعليمات مفصلة حول كيفية الحصول على نفس اللون تمامًا كما في الصورة. أتمنى أن تستمتع بعملية الطهي والنتيجة الناتجة.

ملفوف مطهي مع الفطر

طبق صيامي لذيذ جدًا وبسيط لكل يوم. الفطر والبصل والملفوف والطماطم – هذا كل ما تحتاجه لإعداد وجبة غداء دسمة.

معجون الفاصوليا الأرمنية

خلال فترة الصيام، من المهم للغاية دعم الجسم بالأطعمة التي تحتوي على البروتين من أصل نباتي. تعتبر البقوليات والمكسرات بديلاً مثاليًا لأطعمة الألبان واللحوم. من المؤكد أن معجون الفاصولياء على الطريقة الأرمنية سيضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي في أيام الصيام، وسيسعدك أيضًا بتوفره وقيمته الغذائية.

لفائف الملفوف بالصوم مع الأرز والفطر

يمكن أن تتناسب لفائف الملفوف الصوم بشكل مثالي مع قائمة الصوم لكل يوم، إذا كنت تستخدم خدعة واحدة - اصنع الكثير منها وقم بتجميد بعضها - فلن يؤثر ذلك على طعم لفائف الملفوف بأي شكل من الأشكال.

لوبيو الفاصوليا الحمراء الكلاسيكية

طبق دسم وخفيف من الفول والمكسرات والخضروات.

مايونيز صوم

وصفة من فئة معجزات الطهي. بالنظر إلى قائمة المكونات، لا يمكنك أن تصدق أنها ستتحول إلى ما تراه في الصورة - مايونيز طري وسميك يمكن استخدامه، على سبيل المثال، لتتبيل السلطات أو تقديم الصلصة لشرحات العدس.

مانتي الصوم مع حشوة الخضار

ربما تكون قد أدركت بالفعل مدى اتساع قائمة وصفات الصوم لكل يوم. نقوم بتوسيع الصنف بوصفة مانتي بحشوة الخضار. جربه، قد يعجبك هذا الخيار أكثر من المعتاد.

كرات لحم العدس والأرز في صلصة الطماطم

طبق شرك - من الصعب حقًا تمييز العدس المفروم مع الأرز عن كرات اللحم العادية. يبقى الشكل بشكل مثالي دون إضافة البيض أو الدقيق. إذا قمت ببخارها، فيمكنك الاستغناء عن الزيت النباتي، وهو أمر مهم للغاية خلال الصوم الكبير.

حساء الفاصوليا المعلبة

حساء الفاصوليا السريع اللذيذ والمشرق والمبهج لإضافته إلى مجموعتك من وصفات الصوم.

فطائر الصوم بالمياه المعدنية

وصفة فطيرة الصوم الشعبية. جربها - فهي حقًا ألذ من تلك السريعة. وخبزها أسهل بكثير.

حساء البازلاء

البازلاء منتج ممتاز لقائمة الصوم. إنه ممتلئ ويعطي الكثير من السمك. جرب حساء البازلاء البسيط واللذيذ مع البطاطس والجزر والبصل.

سمبوسة هندية بالخضار

Samosas هو طبق من المطبخ الهندي - فطائر مقلية مصنوعة من عجينة بسيطة خالية من الدهون مع حشوة الخضار، والتي يمكن تكوينها حسب تقديرك. مثالية لطاولة الصوم.

شوربة الملفوف الطازج

وصفة مناسبة للصوم الكبير لحساء الكرنب اللذيذ في الماء مع الخضار المقلية والأعشاب والفلفل الطازج المطحون العطري. تم تصوير الوصفة بالتفصيل خطوة بخطوة وهي مناسبة للطهاة المبتدئين.

لازانيا الصوم

خلال الصوم الكبير، يصبح من الممكن أن نرى أن الأطباق الكلاسيكية يمكن أن تكون لذيذة بنفس القدر دون استخدام المكونات التي تبدو إلزامية. حاول صنع لازانيا الخضار اللذيذة بدون الجبن واستخدام العجين الخالي من الدهون.

حساء البازلاء الخضراء

إن ملك قائمة Lenten هو اللون الأخضر، مثل عشب مارس الذي يخرج من تحت ذوبان الثلوج، وهو طري تمامًا، ويتم تخميره من أربعة مكونات، بما في ذلك الماء.

نودلز الحنطة السوداء مع الخضار

إذا لم يسبق لك تجربة شعيرية الحنطة السوداء، فإن الصيام هو الوقت المناسب جدًا لذلك. تصبح المعكرونة لذيذة بشكل استثنائي مع صلصة الخضار الحارة، المصنوعة من المكونات الأكثر شيوعًا - البصل والجزر والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء.

شرحات البطاطس مع البازلاء

وصفة مضحكة للغاية للصوم - للوهلة الأولى، تبدو أكثر شرحات عادية، ولكن عندما تقضمها، يوجد بالداخل بطاطس مهروسة طرية وبازلاء مضحكة. تأكد من تجربتها!

البطاطس في وعاء

طبق صوم بسيط لكل يوم، يمكن العثور عليه في كتب الطبخ التي تسمى "البطاطس على طريقة الكنيسة". مظهرها غير ملحوظ، طعم هذه البطاطس لذيذ.

وصفة الخل الكلاسيكية

طبق تقليدي من المطبخ الروسي يحمل اسم فرنسي. المكونات: البنجر المسلوق، الجزر، البطاطس، البصل، المخللات والبازلاء الخضراء. الحل الأمثل لطاولة الصوم.

شعرية الفطر

شوربة مغذية وغنية ولذيذة للغاية وسهلة التحضير! يمكنك طهيه كل يوم.

زبدة الفول السوداني محلية الصنع

لقد أثبت علماء النفس أن أي قيود تنشط القدرات الإبداعية لدى الشخص. الصوم الكبير هو الوقت المناسب لتعلم كيفية طهي شيء غير عادي لم تكن حتى تفكر في صنعه في المنزل. على سبيل المثال، زبدة الفول السوداني والعسل اللذيذة. لقد صنعت جرة ووضعتها في الثلاجة وتناولتها كل يوم.

البنجر الكوري

يعد تعلم كيفية تحضير السلطات محلية الصنع باللغة الكورية طريقة رائعة لتنويع قائمة الصيام الخاصة بك وجعلها غنية ومثيرة للاهتمام. صنع هذه السلطة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكنك صنع كميات كبيرة على الفور، لأنه يبقى جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

الملفوف الكوري

خلال الصوم الكبير، أسعد أهل بيتك بالملفوف المخلل اللذيذ سريع التحضير. يحصل على لونه الذهبي المشرق بفضل إضافة الكركم.

الجمعة 07 مارس 2014 الساعة 19:47 + لاقتباس الكتاب

مجموعة مختارة من 100 وصفة لأطباق الصوم الكبير، الآن ستعرف دائمًا ما يمكنك طهيه وتناوله خلال الصوم الكبير.

تشتمل شوربة العدس الخرشو على الأرز والبطاطس والبصل والثوم والمكسرات والطماطم. تم تزيين خارشو بزخارف غنية بالخضرة. انها ببساطة رائحة الطماطم الحامضة والثوم الحار. سوف تلعق أصابعك!

من السهل جدًا تحضير حساء الملفوف الخالي من الدهون في طباخ بطيء. تكمن خصوصية الطباخ المتعدد في أن الخضار لا تغلي فيه، بل تظل كثيفة ومليئة بالنكهة. سنقوم بإعداد حساء الملفوف من الخضار الطازجة.

زلابية العدس هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في المرق أو قليه أو تقديمه كطبق مقبلات أو طبق جانبي. سوف أقلي الزلابية وسيستغرق تحضير الطبق بالكامل من 30 إلى 40 دقيقة.

يتم تحضير سلطة العدس مع الفطر من الفطر والبصل الأزرق والسبانخ والصنوبر. يُلبس بزيت الزيتون. السلطة طازجة وعطرية ومرضية وصحية. جربها!

يتم تحضير بورشت الصوم مع الإسبرط بسرعة وببساطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع جميع الخضار وقليها ورميها في المقلاة وإضافة الإسبرط إلى الطماطم وطهيها حتى تنضج. سوف تلعق أصابعك!

يمكنك طهي مخلل الصوم مع الشعير في أقل من ساعة. تبين أن الراسولنيك غني ومرضي وحامض. يجب نقع الشعير اللؤلؤي مسبقًا لمدة نصف ساعة. ثم الأمر بسيط.

يعد بورشت الصوم مع الفطر طبقًا أوليًا عطريًا ومشرقًا سيسعد منزلك بوفرة من الخضار والنكهات المختلفة. وهذا لا يشمل البنجر والفطر فحسب، بل يشمل أيضًا الملفوف والفاصوليا والفلفل الحلو وما إلى ذلك.

فطائر الصوم سهلة التحضير. من اللذيذ جدًا تقديم هذه الفطائر مع سمك السلمون المدخن وغصن الشبت. يبدو الطبق مغذيًا وجميلًا ويجب أن يروق لجميع محبي البطاطس.

يمكن تحضير سلطة السلطعون العجاف من لحم السلطعون أو أعواد السلطعون الخالية من الدهون وإضافة الأعشاب والخضروات والزبادي الخفيف إليها. سوف يتحول إلى لذيذ ومرضي ومشرق وجميل ومبتكر. دعونا نحاول!

شي هو طبق روسي وطني، لذيذ ومحبوب من قبل الجميع. حساء الكرنب مع الفطر مفيد ليوم الصيام. سوف يستعيدون قوتهم ويملأون الجسم بفيتامين C المتوفر بكثرة في الملفوف.

يمكن أن يتحول طهي خبز الزنجبيل في الصوم إلى نشاط أكثر إثارة. العجينة سهلة التحضير، وتخبز بسرعة، وأوصي بتلوين كعكات الزنجبيل مع جميع أفراد الأسرة، خاصة أن الأطفال سيستمتعون بها.

كما تعلمون، الأفوكادو هو ثمرة مغذية للغاية. لذلك، خلال الصوم الكبير، عندما يفتقر الصائمون إلى العناصر الغذائية، أقترح إعداد سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون. كلاهما لذيذ ومرضي.

يتم تحضير سلطة العدس مع الحبار من الحبار المعلب الجاهز والخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل. هذه السلطة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. بالإضافة إلى أنها خفيفة وجديدة.

يتم تحضير بورشت الصوم من الخضار في طباخ بطيء لمدة ساعتين. والنتيجة هي بورشت سميك لذيذ جدًا ومليء برائحة الخضار. في الطباخ البطيء تنفتح بشكل رائع وتحتفظ بشكلها.

إذا كنت تريد فطائر اللحم أثناء الصوم الكبير، فلا تيأس - حيث يمكن تحضيرها بحشوة الصوم وعجينة الصوم. لقد استخدمت حشوة العدس وكانت لذيذة جدًا.

يتم تحضير فطيرة الصوم بدون زيت. والنتيجة هي معجنات عطرة تحتوي على الكثير من حشوة التفاح، وهي مثالية لشرب الشاي. يستغرق إعداد هذه الفطيرة الخالية من الدهون حوالي ساعتين.

استخدم هذه الوصفة وقم بإعداد شرحات الفاصوليا الخالية من الدهون بحيث لا يمكن لأحد أن يميزها عن اللحوم. لذيذ جدا وملء.

ستعمل شرحات جزر الصوم المشرقة والعطاء والعطرية على تنويع وتزيين طاولتك في أيام الصيام. لذيذة وصحية في نفس الوقت. أنا أشارك الوصفة.

خبز مسطح قليل الدهن فاتح للشهية للغاية ويمكن تقديمه مع أي طبق تقريبًا بدلاً من الخبز. وصفة بسيطة للخبز المسطح من الصوم ليست مناسبة للصائمين فحسب، بل أيضًا للنباتيين.

أثناء الصوم الكبير، ترغب أيضًا في بعض الأحيان في علاج نفسك بالبيلاف العطري - وهذا ممكن تمامًا إذا استبدلت اللحوم بالفطر! وصفة لطهي بيلاف العجاف مع الفطر - لأيام الصيام وليس فقط.

كولسلو الصوم منعش وخفيف جدًا. هبة من السماء لمن يفقدون الوزن - الحد الأدنى من السعرات الحرارية بسبب الخيار والخل. من الجيد تضمينه في طبق جانبي معقد للدواجن أو الأسماك.

إذا قررت الصيام، أو تريد فقط طعامًا خفيفًا قليل الدسم، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة لشرحات الملفوف الخالية من الدهون. لذيذ وصحي!

فطائر الصوم مع نوعين من الحشوة - اللفت والمخلل الملفوف - هي طبق اقتصادي يمكن أن يرضي حشدًا كاملاً من البالغين الجائعين. طبق لذيذ بشكل خيالي رغم رخص سعره.

الصوم هو وقت تطهير الجسد. ولكن ماذا تفعل إذا كانت معدتك تتطلب باستمرار الحساء الغني؟ الجواب البسيط على هذا السؤال هو الصوم Solyanka. حسنًا ، كيف تطبخها - واصل القراءة.

هل تحتاج فطائر الصوم المفضلة والمعروفة لدى الجميع مع البطاطس إلى أي مقدمة؟ على الرغم من رخص المكونات، إلا أن الزلابية بالبطاطس تحظى دائمًا بشعبية كبيرة. أنا أشارك الوصفة.

إذا قررت صنع فطائر أثناء الصوم الكبير، فستحتاج بالتأكيد إلى وصفة بسيطة لعجينة الصوم للفطائر. من السهل جدًا عجن العجينة الخالية من الدهون للفطائر - سأخبرك كيف.

فطائر الصوم مع البطاطس فطائر تتعارض مع قوانين الفيزياء. يمكنك أن تأكل أكثر مما يتناسب جسديًا مع الشخص. فحص شخصيا. وصفة بسيطة لفطائر الصوم مع البطاطس - لك!

فطائر الصوم مع الملفوف هي فطائر روسية كلاسيكية يتم تحضيرها عادة خلال الصوم الكبير، على الرغم من أنه من حيث المبدأ يمكن تحضيرها بنجاح على مدار السنة. الوصفة بسيطة للغاية، تستحق التجربة.

حساء الكرنب بالصوم هو حساء ساخن ممتاز للصائمين أو يريدون فقط قضاء يوم صيام. يتم تحضير حساء الملفوف ببساطة وباستخدام مكونات متوفرة، ولكن النتائج ببساطة لذيذة.

إذا كنت تحب الفاصوليا، فمن المحتمل أن تجد هذه الوصفة للفاصوليا المطهية مع الطماطم. طريقة بسيطة لطهي منتج تافه مثل الفول بشكل لذيذ.

تعتبر شرحات البنجر وصفة ممتازة منخفضة السعرات الحرارية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يمكن تقديمها ببساطة مع القشدة الحامضة كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.

اصنعي هذه المقبلات السهلة من الكوسة! أقدم الكوسة الجزائرية. تبين أن الكوسة حارة وطعمها حلو وحامض. جميع أصدقائي يحبون ذلك، أوصي به!

وصفة طهي البطاطس باللغة اليونانية ستسعد جميع محبي الخضار. سوف يتناسب هذا الطبق المشرق والجميل واللذيذ تمامًا مع القائمة النباتية، ولكنه سيكون أيضًا مناسبًا تمامًا على طاولة أكلة اللحوم! :)

البطاطس المقلية، والفطر... وحتى القشدة الحامضة، والبصل، والأعشاب الطازجة... حسنًا، هل يسيل لعابك؟ ثم دعونا نحاول طهي الفطر مع البطاطس - الدخن، بسرعة، لذيذ جدا!

أسهل وأسرع طريقة لتحضير سلطة البنجر موجودة في هذه الوصفة. الحد الأدنى من المكونات والكثير من الفوائد!

يعد بورشت مع الفطر والفاصوليا مخزنًا حقيقيًا للبروتينات للنباتيين وطبقًا مرضيًا جدًا للصائمين. وصفة كلاسيكية للبورشت مع الفطر والفاصوليا - من طاولتنا إلى طاولتك!

سيكون الأرز مع الذرة في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك، أو طبقًا مستقلاً تمامًا على طاولتك اليومية. مع جهاز الطهي المتعدد، من السهل الطهي، وتناول الطعام ممتع!;)

يمكن اعتبار هذه السلطة الجميلة والمشرقة بحق في غير موسمها، ولكن في الخريف، عندما لم تفقد الطماطم بعد رائحة الصيف، فقد اتضح أنها لذيذة بشكل خاص. وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء - لك!

هذه سلطة بسيطة ولكنها مشرقة وجميلة ولذيذة جدًا ولا تتعارض مع متطلبات الصيام ومناسبة للتغذية الغذائية والقوائم النباتية. جربها! :)

في الواقع، هذه السلطة الرائعة تشبه إلى حد كبير صلصة الخل، لذلك فهي مزيج رائع من مخلل الملفوف والبازلاء والبنجر، ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا.

طبق جانبي رائع ولذيذ وصحي يتناسب تمامًا مع اللحوم أو الأسماك، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون طبقًا مستقلاً لكل يوم.

الوصفة الكلاسيكية لخبز الزنجبيل الصوم ستكون مفيدة ليس فقط للمؤمنين الأرثوذكس، ولكن أيضًا لكل من يحاول الحد من استهلاك عجينة الزبدة. التفاصيل في الوصفة!

وصفة بسيطة للخبز الخالي من الدهون في صانع الخبز ليست مناسبة فقط في أيام الصيام - فهي ستكون مفيدة لكل من يراقب صحته ووزنه، بغض النظر عن الوقت من السنة!

وصفة بسيطة للبروكلي المخبوز ستثري قائمتك بطبق جانبي نباتي خفيف ولذيذ. مع بذور السمسم وصلصة الصويا - إنها ببساطة سحرية! :)

طبق الجزر الخفيف واللذيذ والصحي للغاية مناسب لمحبي الطعام النباتي وكذلك للصائمين أو الذين يشاهدون قوامهم.

يعد الملفوف المطهي مع الجزر طبقًا عالميًا يمكن تحضيره لقضاء العطلات وفي الأيام العادية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الملفوف المطهي مع الجزر كطبق جانبي.

البطاطس الكورية ليست طبقًا ساخنًا أو طبقًا جانبيًا، بل هي سلطة حارة لذيذة. يجب على محبي كل شيء "حار" أن يتعلموا بالتأكيد كيفية طهي البطاطس باللغة الكورية!

أعتقد أن هذه الوصفة لإعداد حساء الفاصولياء يمكن أن تكون مفيدة ليس فقط لأولئك الذين يصومون. بادئ ذي بدء، الاهتمام بالنباتيين، ولكن الجميع مرحب بهم على طاولتنا! :)

وصفة صنع فطيرة الصوم مع المربى بدون البيض ومنتجات الألبان ستكون مفيدة لكل من يصوم ويراقب صحته ووزنه أيضًا.

طبق جانبي موسمي رائع من الخضار الطازجة يتناسب تمامًا مع أي لحم. يمكنك أيضًا استخدامه كطبق مستقل، فهو على أي حال لذيذ جدًا.

شرحات الخضار لا يمكن أن تكون لذيذة؟ في الواقع، هذا أبعد ما يكون عن القضية. حاول تحضير زرازي الملفوف وستتفاجأ بمدى شهية الخضار.

سلطة خضار بسيطة ولكنها ليست أقل لذة وستكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم والدواجن لذا فإن وصفة سلطة الملفوف والذرة طبق لذيذ وخفيف وصحي!

مخصص لعشاق الطعام اللذيذ والصحي - وصفة بسيطة للسلطة مع الفطر والفطر مع الصور!

شرحات البنجر هي بديل رائع لشرحات اللحوم. علاوة على ذلك، فهم أكثر صحة من الأخيرين!

أقدم لك وصفة بسيطة لحساء الفاصوليا الأرمنية لوباهاشو - لذيذة وصحية ونباتية تمامًا! وفي الوقت نفسه، فهو مشبع جدًا لدرجة أنه حتى أكلة اللحوم المتعطشة سيقدرونه ؛).

أقترح عليك أن تتعلم كيفية طهي الفلفل الحلو مع الخضار، وسيظهر طبق آخر لذيذ وصحي في قائمتك الصيفية!

الجزر مع الجبن والثوم سلطة رائعة ذات طعم ممتاز وخصائص مفيدة. بالإضافة إلى ذلك، هذه السلطة سهلة التحضير للغاية.

Solyanka ليس مجرد حساء لذيذ فحسب، بل هو أيضًا طبق جانبي رائع من الملفوف، والذي يتحول تحضيره، إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف، إلى متعة حقيقية!

ربما كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لفطائر الباذنجان. إنهم يلفون أشياء كثيرة بها - الجزر والجبن والجبن والأعشاب والطماطم! - لكن الشيء المفضل لدي هو لفائف الجوز هذه. جربها!

إن طهي البطاطس الجديدة في طباخ بطيء أمر سهل وبسيط. هذا هو الطبق الأول الذي أتقنته بعد شراء طباخ بطيء. اتضح أنها رائعة - بطاطس ذهبية لذيذة وكلها في وعاء واحد!

Champignons منتج لا غنى عنه خلال الصوم الكبير. هناك العديد من الوصفات للأطباق الخالية من الدهون المصنوعة من الفطر، وأريد أن أقدم لك واحدة أخرى - حساء لذيذ ومغذي. اقرأ الوصفة!

لتناول عشاء خفيف أو غداء غذائي، يمكنك تحضير الكرفس المطهي مع الخضار - طبق بسيط ولذيذ للغاية.

شرحات الشمندر صحية للغاية ولذيذة ومرضية. سوف يرضي هذا الطبق الجميع: من عشاق الطعام اللذيذ إلى الأشخاص الذين يريدون خسارة بضعة أرطال إضافية.

كثير من الناس يحبون الهليون الكوري. ولكن عادة ما يكون سعر هذه السلطة في السوق مرتفعًا جدًا. دعونا نطبخها بأنفسنا! وبقدر ما نريد.

أوجه انتباهكم إلى البطاطس العطرية اللذيذة مع الخضار في وعاء. يمكنك تحضير هذا الطبق مما لديك في الثلاجة، ويمكن استبدال المكونات الموجودة في هذا الإصدار بمكونات أخرى.

السلطات مع الفاصوليا دائما شهية ومرضية. أقترح عليك إعداد سلطة مشرقة لن تترك أي ذواقة غير مبال. أعدك أنها ستكون جميلة ولذيذة!

عندما لا تريد خضروات صحية فحسب، بل أيضًا خضروات لذيذة، حاول طهي الجزر الحار مع ماء مالح. سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم.

سلطة البطاطس المسلوقة رائعة كطبق جانبي. يمكنك تقديمه مع طبق اللحم أو السمك. أو كوجبة خفيفة.

أقترح عليك طهي الجزر بالطماطم في المنزل. مقبلات عالمية - للسندويشات وكصلصة للأطباق الأولى وكصلصة للأطباق الجانبية. كما أنها لذيذة جدًا وصحية وسريعة!

يفهم معظم النباتيين الخضروات وخصائصها المفيدة بشكل أفضل من أكلة اللحوم العادية. هذه الوصفة لحساء البروكلي النباتي تمت مشاركتها معي من قبل صديق نباتي. لذيذ جدا.

يعتبر معجون الفاصوليا البيضاء من ألذ الوجبات الخفيفة الصحية التي أعدها لعائلتي. يحتوي الباتيه على الأعشاب الطازجة وعصير الليمون.

أنا شخصياً أقوم بتحضير العصيدة مع الجزر في المنزل في كثير من الأحيان، وقد تبين أنها طبق بسيط ومرضي بشكل مؤلم، لذا أنصحك بتجربته أيضًا. رائعة لجميع أنواع السلطات والشرحات!

لاهتمامكم - وصفة كلاسيكية للبطاطس المطهية مع الخضار، وهو طبق مثالي للصوم الكبير وللاستخدام اللذيذ لوفرة الخضار الموسمية. كل شيء سريع ولذيذ وبأسعار معقولة.

الصوم هو وقت التطهير الروحي. إن التخلي عن بعض الأطعمة خلال هذه الفترة يخيف الكثير من الناس. يجب أن تكون مغذية وتحتوي على جميع المواد المفيدة الضرورية للحياة الكاملة. كيفية جعل القائمة متنوعة؟ والجواب على هذا السؤال بسيط جدا. هناك تلك اللذيذة الرائعة التي يتم تقديمها في هذه المقالة. هناك الكثير منها بحيث يمكنك الاستمتاع كل يوم بتحفة طهي جديدة دون المساس بمبادئك الدينية.

وصفة بسيطة

ما هي بعض أطباق الصوم اللذيذة؟ يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الوصفات خلال الصوم الكبير، الشيء الرئيسي هو أنها لا تحتوي على منتجات حيوانية. لنبدأ بأبسط طبق يمكن تحضيره من المكونات المتوفرة. انها مع الخضار. للقيام بذلك، ستحتاج إلى كوب من الشعير، جزرتين، بصل واحد، طماطم، 200 جرام من البروكلي، أي خضار، ملعقة من الزيت النباتي، قفزات سونيلي، أوراق الغار، البهارات والماء.

من الأفضل نقع الشعير طوال الليل حتى ينضج بشكل أسرع. ثم تحتاج إلى شطفه وإضافة الملح وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، نقشر جميع الخضار ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ثم يقلى البصل مع إضافة الزيت النباتي. بعد ذلك، أضف الجزر والفلفل والقرنبيط والطماطم إليها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. في النهاية، أضف الأعشاب المفرومة وقفزات Suneli. امزج العصيدة مع الشعير واترك الطبق يخمر.

شوربة معجون الطماطم

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنشاء قائمة رائعة، ستحتاج إلى أطباق صوم أكثر تعقيدا ولذيذة. يتم عرض الوصفات مع الصور في هذه المقالة - كل ما عليك فعله هو الاختيار! على سبيل المثال، حساء الطماطم مع الريحان. هذا مزيج رائع من الأذواق والروائح. لتحضيرها ستحتاج إلى 150 جرامًا من الطماطم اللذيذة، و20 جرامًا من الجزر، وثلاثة فصوص من الثوم، وبصلة واحدة، و10 جرامات من الأرز، و20 جرامًا من الكرفس، وعدة أغصان من الريحان والتوابل (الملح والفلفل). يُقطع البصل والثوم والكرفس والجزر إلى مكعبات ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون.

انزع قشر الطماطم وأضف اللب إلى المقلاة. نضيف أيضًا الأرز المغسول مسبقًا إلى باقي المكونات. جلب الطبق إلى الاستعداد الكامل. ثم استخدمي الخلاط لهرس المكونات وإضافة البهارات والريحان إلى الحساء. طحن كل شيء مرة أخرى وتصفيته. حساء العدس اللذيذ جاهز. ويمكن أن تؤكل باردة.

دورادا بالزعتر

في بعض أيام الصوم الكبير يمكنك تناول المأكولات البحرية والأسماك. استخدم الأطباق اللذيذة الخالية من اللحوم، والتي يتم عرض الوصفات لها هنا. دورادو المخبوز بالزعتر سوف يكمل وينوع القائمة بشكل مثالي. لإعداد هذه المعالجة، ستحتاج إلى جثة سمكة واحدة، ليمونة واحدة، عدة أغصان من الزعتر الطازج، نفس الكمية من الريحان الطازج، 100 جرام من الزيتون والتوابل.

رش السمك المحضر بالبهارات. ضعي الزعتر وربع ليمونة داخل الذبيحة. يرش زيت الزيتون على القمة. ما هي أسهل طريقة لتحضير أطباق الصوم اللذيذة؟ وصفات الفرن توفر الوقت بشكل رائع. ضعي السمك في فرن محمى على حرارة 160 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة. عند التقديم، زيني السمك بأغصان الريحان والزيتون وعصير الليمون. طبق الصوم الجميل جاهز.

عصير مغذي

من المهم بشكل خاص أثناء الصيام أن يتلقى الجسم جميع الفيتامينات اللازمة للنمو الكامل. وسيكون الشراب المغذي هبة من السماء خلال هذه الفترة. خذ نصف كوب من حليب جوز الهند، وبضع قطع من الأناناس، وموزة واحدة، و50 ملليلتر من الماء، و150 جرام من السبانخ. عملية الطبخ بسيطة جدا. ضعي جميع المكونات، ما عدا الماء، في الخلاط واطحني كل شيء جيدًا. إذا كان المشروب الناتج سميكًا جدًا، قم بتخفيفه بالماء. يقدم فوراً واستمتع بالطعم.

حساء شامبينون

الطبق الأول اللذيذ الآخر هو حساء الفطر. يمكن تحضيرها خلال ساعة وتتطلب مكونات قليلة جدًا. تحتاج إلى تحضير 300 جرام من الفطر، ثلاث بطاطس، جزرة واحدة، ثلاث بصلات متوسطة الحجم، عدة حبات فلفل، ملح، نصف ملعقة من الأوريجانو الجاف، نفس الكمية من البابريكا المطحونة، ملعقتين من زيت دوار الشمس، فص ثوم، ورق الغار والماء. يُطهى البصل (رأس واحد) والجزر المقطعة إلى شرائح مع البهارات وورق الغار لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم أضف البطاطس (مقطعة إلى مكعبات) لهم.

دعهم يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. نقطع البصل المتبقي جيدًا جدًا إلى نصف حلقات ومكعبات - كما تريد والفطر إلى قطع. اقليهم بالزيت النباتي. أضف هذين المكونين إلى المقلاة. يُقلى الدقيق بشكل منفصل ويُخفف بالمرق من المقلاة ويُضاف إلى الطبق الرئيسي. نقطع الثوم ونضعه في قدر مع باقي البهارات. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. ثم اطحني محتويات المقلاة بالكامل باستخدام الخلاط وأضيفي البهارات وقدميها. هذه أطباق الصوم اللذيذة جدًا. الوصفات بالصور المعروضة هنا ستكون مفيدة لربة المنزل التي تريد تدليل أسرتها ولكن في نفس الوقت لا تخالف متطلبات الصيام.

أطباق مشوية

أثناء الامتناع عن ممارسة الجنس، قم بنزهة في الطبيعة. يمكنك طهي أطباق الصوم اللذيذة هناك. الوصفات بسيطة ولا تتطلب الكثير من المهارة. على سبيل المثال، الخضار المشوية. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والفطر (الفطر) وزيت الزيتون والخل والليمون والتوابل. نأخذ جميع الخضار بالكمية المطلوبة. نحن نقطعها إلى أي شكل. ثم دهن القطع بالزيت ورشها بالبهارات. تقلى على الشواية حتى تنضج. عند التقديم يمكن رشها بالخل أو عصير الليمون. يجب عليك أولاً إزالة الجلد من الفلفل الحلو. للقيام بذلك، بعد القلي، ضعه في كيس واربطه بإحكام. وبعد مرور بعض الوقت، يمكن إزالة الجلد بسهولة.

سلطة الفلفل المشوي

يجب ألا ننسى السلطات التي تكمل القائمة بشكل مثالي. نلفت انتباهكم إلى أشهى أطباق الصوم التي وصفاتها ليست معقدة. سلطة الفلفل المحمص هي إبداع طهي غير عادي للغاية. لتحضيرها، ستحتاجين إلى 4 حبات فلفل أحمر حلو، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون، 5 ملاعق صغيرة من نبات الكبر، عدة أغصان من البقدونس الطازج، الملح، الفلفل وزيت الزيتون. للبدء، دهن الفلفل بزيت الزيتون ووضعه في الفرن لمدة 30-45 دقيقة. درجة حرارة الخبز - 180 درجة.

يجب أن يكون الفلفل بنيًا جيدًا من كل جانب. ثم نضعهم في كيس ونغلقه. عندما تبرد الخضروات، تحتاج إلى إزالة الجلود منها. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء السلطة. طحن الزيتون وتجفيف نبات الكبر. أضيفيها إلى الفلفل وأضيفي البقدونس المفروم وتبليها بزيت الزيتون. استخدم الملح والفلفل حسب الذوق.

الملفوف "بروفنسال"

هذه وصفة شائعة جدًا ولا يتم استخدامها فقط أثناء الصوم الكبير. سوف يزين الملفوف المقرمش اللذيذ أي طاولة. لتحضيره، خذ 600 جرام من الملفوف الأبيض، 50 ملليلتر من الخل (9 بالمائة)، 50 جرام من الجزر، ملعقة كبيرة من السكر، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، 50 ملليلتر من الزيت النباتي والفلفل حسب الرغبة. . نبدأ بإعداد ماء مالح. يخلط الملح والسكر والخل مع كوب من الماء ويوضع على النار. جلب ماء مالح ليغلي. نقطع الملفوف إلى قطع متوسطة (ليست صغيرة)، والجزر إلى شرائح أو دوائر. نخلط الخضار ونملأها بالتتبيلة التي نضيف إليها الزيت النباتي أولاً. نضع الملفوف تحت الضغط، وعندما يبرد ماء مالح، ننقله إلى الثلاجة. وبعد يوم يمكنك تناوله. يمكنك بسهولة تحضير أطباق الصوم اللذيذة للعام الجديد.

فلافل

يمكن أن يكون هذا الطبق الإسرائيلي بديلاً رائعًا لكرات اللحم. للتحضير، ستحتاج إلى 250 جرام من الحمص الجاف، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، فص ثوم مقشر، لتر من الماء، حفنة من البقدونس والكزبرة، ملعقة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح والزيت النباتي. في اليوم السابق، اغسلي الحمص واملئيه بالماء البارد. ثم صفي الماء واطحنيه في مفرمة اللحم مع الثوم والأعشاب.

يتبل اللحم المفروم الناتج بالبهارات والبهارات ويترك لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة. نشكل منه كرات. لمنع العجين من الالتصاق بيديك، بلليهما بالماء بشكل دوري. ثم اقلي الكرات في زيت غزير، ثم ضعيها على منشفة ورقية للتخلص من أي دهون متبقية. الخضار المحضرة بأي شكل من الأشكال ستكون إضافة جيدة لهذا الطبق. يا ربات البيوت، لا تحصري أنفسكن بمجموعة هزيلة من المنتجات، كوني مبدعة وقمي بإعداد أطباق لذيذة خالية من الدهون. وصفات كل يوم مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد.

حساء الفاصولياء

كيف يمكنك الاستغناء عن شيء لذيذ ومثالي لقائمة الصوم؟ لتحضيرها، ستحتاجين إلى 4 أكواب من الماء، حبتين من الطماطم متوسطة الحجم، ساقين من الكرفس، بصلة واحدة، بهارات، أعشاب، وبالطبع كوب من الفاصوليا. من الأفضل غسل البقوليات ونقعها طوال الليل. ثم صفي الماء وضعي الفاصوليا في مصفاة أو منخل. نقطع البصل ناعماً ونضعه في وعاء به ماء. قم بطهيها دون السماح لها بالغليان بعنف.

ثم ضع الفول في المقلاة. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة، أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة. يُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة ويُتبل بالبهارات والأعشاب. نحن نخدم الطبق النهائي على الطاولة. استخدم الأطباق الخالية من الدهون اللذيذة التي نفكر فيها في نظامك الغذائي. لا ينبغي أن تحتوي وصفات الصوم الكبير على الحد الأقصى من الفيتامينات والمواد المغذية فحسب، بل يجب أن تكون أيضًا فاتحة للشهية في المظهر. تزيين يعامل كما يحلو لك.

كعكات العسل

لا يجوز لك دائمًا تناول العسل أثناء الصوم الكبير، ولكن في تلك الأيام التي يُسمح فيها بذلك، قم بإعداد كعكات العسل اللذيذة. وتحتاج إلى مكونين فقط لهذا: 250 جرامًا من العسل (السائل) و 250 جرامًا من الدقيق (يفضل استخدام الطحن الخشن). نسكب العسل في وعاء مناسب ونضيف إليه الدقيق تدريجياً. يجب أن يتم ذلك ببطء، وخلط الكتلة جيدًا حتى تصبح متجانسة. اعجن العجينة واصنعي طبقة منها بسمك 2-3 سم. نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً. ثم نقطع الطبقة إلى شرائح ونضعها في كيس حتى تصبح طرية. يتم الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط هذه لفترة طويلة جدًا. اختاري أطباق الصوم اللذيذة التي عادة ما تكون وصفاتها سهلة التحضير وأسعدي عائلتك.

زرازي بالفطر

الصيام فرصة لتقديم الأطباق المألوفة بطريقة جديدة. ربما ستصبح إبداعاتك الطهوية المفضلة في الأيام العادية. لتحضير الزرازي مع الفطر، عليك أن تأخذ 100 جرام من البطاطس، و 70 جرامًا من الفطر الطازج (أي)، و 20 جرامًا من الدقيق، والبصل، والملح، والزيت النباتي. يجب غلي البطاطس في قشرتها ثم تبريدها وتقشيرها وهرسها حتى تهرس. نقطع الفطر جيدًا ونقليه مع البصل المفروم بنفس الطريقة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. اخلطي البطاطس مع الدقيق وتبليها بالملح حسب الرغبة. الآن نقوم بتشكيل الهريس على شكل كعكة مسطحة، ونضع حشوة الفطر في المنتصف. نقرص الحواف ونصنع الزريزي. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحتوي هذه المقالة فقط على أشهى أطباق العدس مع الصور. نتمنى ان تجدهم متعاونين!

الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء

أثناء الصوم الكبير، كما هو الحال في أي وقت آخر، يمكن أن يصبح الطباخ المتعدد مساعدًا للمطبخ. الحنطة السوداء مع الفطر طبق رائع لكل يوم. لتحضيرها ستحتاج إلى جزرة واحدة، 150 جرامًا من الملفوف، 200 جرام من الفطر الطازج، كوب من الحنطة السوداء، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، كوبين من الماء، البهارات والملح. نقطع الملفوف ونبشر الجزر باستخدام المبشرة. نغسل الحنطة السوداء ونقطع الفطر ولكن ليس جيدًا. ضعي جميع المكونات في طنجرة بطيئة وأضيفي الماء. يمكنك إضافة الزيت النباتي على الفور. نضبط وضع طهي الحنطة السوداء لمدة 40 دقيقة وننتظر إشارة النهاية. نقوم بإعداد أطباق الصوم اللذيذة بسرعة وببساطة. يمكنك استخدام أي وصفات في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو أنك تحبهم وتأخذ مكانهم الصحيح في نظامك الغذائي اليومي.

سيحتفل المسيحيون الأرثوذكس بالقيامة المقدسة للمسيح في 28 أبريل 2019. يسبق العطلة الصوم الكبير الذي يبدأ في عام 2018 في 11 مارس ويستمر سبعة أسابيع.

الصوم الكبير هو الأكثر صرامة والأطول من بين جميع الصيام الأربعة التي أنشأتها الكنيسة الأرثوذكسية. لذلك، قد يكون من الصعب بدء الصيام دون أي تحضير، ولن يضر صحتك لفترة طويلة إذا كنت لا تعرف كيفية تناول الطعام بشكل صحيح.

الهدف الرئيسي من المنشور هو تحقيق تغييرات نوعية داخلية، وكذلك رغبة المسيحي في متابعة عمل يسوع المسيح، الذي صام 40 يوما في الصحراء.

إن الامتثال للصيام اليوم هو عمل تطوعي وله طبيعة فردية عميقة. خلال الصوم الكبير، ينبغي تخصيص وقت الفراغ للصلاة، وإخضاع الرغبات في الطعام، والقضاء على أي تجاوزات وكسل، والسعي إلى أسلوب حياة أكثر عزلة.

لمدة سبعة أسابيع، سيتعين عليك التخلي عن اللحوم والبيض والحليب والجبن وغيرها من المنتجات الحيوانية. في الوقت نفسه، تناول الطعام يوميا محدود.

قائمة الصوم

الصيام هو في المقام الأول الامتناع عن الأطعمة الغنية، وعدم إرهاق الجسم، لذلك يجب أن تكون قائمة الصيام متنوعة وغنية بالفيتامينات.

يمكن أن تكون قائمة Lenten متنوعة تمامًا - خلال الصوم الكبير، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من العصيدة والبيلاف الخالية من الدهون والمعكرونة والحساء والشرحات والسلطات وما إلى ذلك.

يمكن طهي العصيدة - الذرة والحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والدخن والشعير والبازلاء والفاصوليا والشعير اللؤلؤي وغيرها - في الماء. على سبيل المثال، يمكن تنويع عصيدة الأرز بإضافة اليقطين أو الفطر أو الزبيب أو الفواكه المجففة أو المربى.

يمكنك ويجب عليك تناول أي خضروات - في خدمتك الملفوف بجميع أنواعه والجزر والبنجر والفجل والبطاطس والطماطم والخيار والبصل والفاصوليا الخضراء وغيرها الموجودة في الطبيعة.

ومن المهم تناول الكثير من الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة خلال هذه الفترة، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة.

يمكنك أيضًا تناول أي فاكهة متوفرة هذا الموسم - التفاح والكمثرى والموز والبرتقال وما إلى ذلك. يمكنك تناول المربيات والفواكه المجففة والمخللات والعسل والمكسرات والتوابل.

© سبوتنيك / ألكسندر إيميداشفيلي

الجفاف

وفقًا لشرائع الكنيسة، من الضروري إنشاء قائمة مطبخ الصوم وفقًا للمبادئ التالية - في الأسابيع الأولى والأخيرة (المقدسة) من الصوم الكبير، وكذلك أيام الاثنين والأربعاء والجمعة - الأكل الجاف.

يُسمح في هذه الأيام بتناول الفواكه والخضروات والفواكه المجففة والمكسرات، أي تناول الأطعمة النيئة وغير المعالجة حرارياً والخبز الخالي من الدهون. في هذا اليوم لا ينصح حتى بشرب الشاي أو الكومبوت.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير سلطات الخضار أو الفواكه، ويمكن تتبيل هذه الأخيرة بالعسل.

سلطة "غريبة"

ضعي الملفوف المبشور في وعاء، ورشي عليه القليل من الملح وافركيه بيديك حتى ينضج الملفوف ويخرج العصير. يجب أن يتم تصريف العصير. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الملفوف. يُقطع البصل جيدًا، واثنين من فصوص الثوم، وبعض أغصان الكرفس. قطع الخيار الطازج أو التفاح أو البرتقال إلى مكعبات. يُسكب عصير الليمون والملح والفلفل ويخلط جميع المكونات. هذه السلطة غير العادية والحارة سوف تنشطك طوال اليوم.

أيام بدون نفط

يومي الثلاثاء والخميس يمكنك تناول الطعام الساخن من أصل نباتي بدون زيت. في هذه الأيام، يمكنك تدليل نفسك بمجموعة متنوعة من الحبوب والحساء، ويمكنك أيضًا تناول المربى والمخللات والأعشاب وما إلى ذلك.

شوربة الفول مع المعكرونة

تُسلق الفاصوليا الحمراء وتُضاف بعض المعكرونة والبصل المفروم والثوم وحفنة من الكزبرة والبهارات إلى المقلاة وتُطهى حتى تنضج. ثم يضاف الملح ويصبح الحساء جاهزا.

يمكنك توسيع قائمتك هذه الأيام بإضافة البطاطس المخبوزة والخضروات الأخرى. يمكنك أيضًا تحضير معكرونة خالية من الدهون عن طريق غلي المعكرونة في ماء مملح وتتبيلها بمعجون الطماطم. في هذه الأيام يمكنك شرب الشاي والكومبوت.

يمكن أيضًا أن تكون الأطباق الثانية في القائمة خلال الصوم الكبير عبارة عن شرحات من الفطر والبطاطس والملفوف والجزر، حيث يمكن بسهولة استبدال البيض كمثبت بالسميد. في الأيام التي يُحظر فيها استهلاك الزيت، يمكن طهي شرحات اللحم على البخار.

مع الزبدة

يُسمح يومي السبت والأحد (باستثناء يوم السبت الأخير من الصوم الكبير) بتناول الطعام مع إضافة الزيت النباتي. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك وإعداد أطباق متنوعة - الحساء والسلطات والشرحات الخالية من اللحم والبيلاف وما إلى ذلك.

حساء الفطر

يُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا في قدر ويُسكب الماء المغلي فوق القلي. بمجرد أن يغلي الماء، تحتاج إلى صب حفنة من الأرز في المقلاة، وبعد 10 دقائق، ضع الفطر في المقلاة ويطهى قليلا. ثم أضيفي القليل من أزهار القرنبيط أو البروكلي والجزر المبشورة والفلفل الحلو (يفضل الأحمر) والكزبرة المفرومة والشبت واطهي الحساء حتى ينضج. ثم أضف الملح وابدأ الغداء.

سلطة "ماركيتانكا"

تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات. يُضاف مخلل الملفوف المبشور (يفضل اللون الأحمر) وعلبة الذرة المعلبة والبصل الأخضر المفروم والبقدونس والكزبرة والشبت والكرفس والزيت النباتي وعصير الليمون ويخلط كل شيء جيدًا.

يوم السمك

خلال الصوم الكبير، يُسمح بتناول الأسماك مرتين فقط - في البشارة (7 أبريل) وفي أحد الشعانين، الذي يصادف في عام 2017 يوم 9 أبريل. في هذه الأيام، يمكن تناول الأسماك مسلوقة ومقلية، وإذا كنت من محبي المطبخ الياباني، فيمكنك تدليل نفسك بالسوشي.

حساء

ضعي البصل الكامل والجزر المفروم في الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة خمس دقائق على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج. بعناية شديدة، قطعة واحدة في كل مرة، أضف السمك (الأحمر والأبيض سيفي بالغرض)، دون التقليب، حتى لا ينهار. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف ورق الغار والبهارات والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويُرفع - تصبح السمكة جاهزة.

السمك المخبوز في احباط

يمكنك خبز أي سمكة في رقائق معدنية - نهرية وبحرية مقطعة وكاملة (إذا كانت صغيرة الحجم).

نقطع السمك إلى قطع أو نتركه كاملاً ونضعه في ورق القصدير والفلفل والملح. يمكن وضع الخضر، ويفضل الأوريجانو أو الطرخون، في بطن السمكة، على جثتها أو قطعها. ثم رشيها بعصير الليمون، أو غطيها بشرائح الليمون، وأغلقي حواف ورق القصدير واخبزيها حتى تنضج.

يعامل

بالطبع، المعنى الرئيسي للصيام هو التطهير الروحي ورفض ليس فقط بعض الأطعمة، ولكن أيضا المشاعر الضارة، والكلمات والأفعال الشريرة، والمزاج السيئ والتهيج. لكني أريد التنوع حتى خلال الصوم الكبير.

من دواعي سرور العديد من محبي الحلويات الصائمين أنه في السنوات الأخيرة تم إنتاج الكثير من حلويات الصوم. يمكنك أيضًا تناول الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والفواكه والتوت المعلب والمربيات والفواكه المجففة والحلاوة الطحينية والمربى الطبيعية والبسكويت وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن الحلويات لا تحتوي على الحليب أو مشتقاته أو الدهون الحيوانية.

يمكن إعداد الأطباق الشهية المختلفة في المنزل. على سبيل المثال، يمكنك طهي الطعام سلطة الحلوى.

قطع أي فواكه - التفاح والكمثرى والبرتقال، وأضف الزبيب والمكسرات المفرومة والمشمش المجفف، وتتبل السلطة بالعسل السائل.

للطبخ بسكويت الزنجبيل بالليمونسوف تحتاج إلى: 100 جرام من دقيق القمح؛ 100 جرام من الماء 40 جرامًا من زيت الزيتون 30 جرامًا من الزنجبيل الطازج ليمونة واحدة ملعقة كبيرة كاملة عسل؛ ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين.

إزالة البذور والقشر من الليمون وطحن اللب في الخلاط. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة واخلطي العسل مع الماء الدافئ (قليلاً حتى يذوب). اخلطي 100 مل من الماء والدقيق المنخول والعسل المخفف والبيكنج باودر وزيت الزيتون والزنجبيل والليمون - يجب أن تصبح العجينة سميكة، ويمكن تعديل سمكها بكمية الماء، أو بإضافة الدقيق إذا ظهرت العجينة مائي.

غطي العجينة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 150 درجة، غلفي صينية الخبز بورق الألمنيوم، اصنعي البسكويت بالشكل المرغوب من العجينة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

تم إعداد المادة بناءً على المصادر المفتوحة

الصوم الكبير هو فترة تطهير روحي وجسدي. أثناء الصيام يجب رفض أي أطباق تحتوي على اللحوم والحليب والبيض. ومع ذلك، إذا كنت تعرف وصفات الأطباق الخالية من الدهون لكل يوم خلال الصوم الكبير، فيمكنك تزويد نفسك وعائلتك بالتغذية الكاملة والمتوازنة. ستجد في هذه المقالة وصفات لذيذة ومبتكرة لأطباق الصوم مع الصور.

بورشت الصوم

بورشت هو طبق تقليدي ومن ألذ الأطباق الأولى. غالبا ما يتم إعداد Borscht مع لحم الخنزير، ولكن خلال فترة الصيام، يمكنك إعداد Borscht نباتي، والذي لن يختلف طعمه كثيرا عن طبق اللحوم.

عناصر:

• البطاطس – 5 قطع.
• طماطم – 2 قطعة. أو عصير الطماطم - 1 كوب.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 200 جم.
• البنجر – 2 قطعة.
• الملفوف – 300 غرام.
• زيت عباد الشمس.
• الملح والسكر والخل والثوم والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

قشر وتقطع الخضار. نقطع الملفوف جيدًا. قم بإزالة القشرة من الطماطم وهرسها باستخدام الخلاط. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.

ضعي البطاطس في قدر وأضيفي إليها الماء وأشعلي فيها النار. بعد 10 دقائق، أضف الملفوف إلى البطاطس.

تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. عندما يسخن، ضعي البصل في المقلاة، ويقلى لمدة دقيقتين، ويضاف الجزر. يقلى حتى ينضج. في نهاية الطهي، أضيفي الطماطم الملتوية واتركيها حتى تغلي.

ابشر البنجر واعصر العصير. قومي بشوي البنجر ورشيه بعصير الليمون أو الخل للحفاظ على لونه الغني. يُسكب العصير في قدر ويُضاف القليل من الخل. يجب سكب هذا العصير في البرش في نهاية الطهي.

أضف البنجر والمحمص والملح والسكر والبهارات إلى المقلاة. طهي حتى الانتهاء. أطفئ البرش بإضافة الثوم والأعشاب وعصير البنجر مع الخل. يقدم مع الخبز الأسود والبصل الطازج والثوم والأعشاب.

لفائف الملفوف بالصوم

إذا لم تتمكن من تحديد ما يجب طهيه في الصوم الكبير قبل عيد الفصح، فيمكنك أخذ الوصفات من الوصفات الكلاسيكية، ولكن طهيها بدون لحم. وصفة ممتازة أثناء الصيام هي لفائف الملفوف التي يجب أن تضع فيها الخضار بدلاً من اللحم المفروم. إن لفائف الكرنب الخالية من الصوم ليست أقل شأنا من حيث الذوق الكلاسيكي، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ويمكن استهلاكها حتى أثناء الصيام الكبير.

عناصر:

• ملفوف كبير – 1 قطعة.
• أرز – 150 جم.
• البصل والجزر 200 جرام لكل منهما.
• عصير الطماطم – 200 مل.
• الشبت والبصل الأخضر - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس، الثوم، السكر، البهارات.

يُقسم الملفوف إلى أوراق ويُسلق حتى يصبح طريًا. بالنسبة للأوراق متوسطة الحجم، سيستغرق الأمر حوالي خمس دقائق. يُسلق الأرز حتى ينضج ويُترك ليبرد. من الأفضل استخدام الأرز المستدير - فهو يوفر اللزوجة اللازمة.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار حتى تنضج. يُمزج الأرز والمقلي والثوم المفروم أو الجاف والشبت. أضف البهارات والملح.

يجب وضع الخليط النهائي على الأوراق. لف الحشوة. تقلى على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. ضعي لفائف الملفوف في قدر وأضيفي العصير وأضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

تُقدم لفائف الملفوف مع البصل الأخضر والشبت وأي صلصة صوم. البطاطس المسلوقة مع الشبت مناسبة كطبق جانبي لهذا الطبق.

حساء الفطر

الخضار هي أساس التغذية خلال الصوم الكبير. يعد يخنة الفطر طبقًا ممتازًا للغداء أو العشاء. يحتوي على الفطر الطازج والخضروات والأعشاب والتوابل. يتحول الطبق إلى لذيذ ومغذي وعطري.

عناصر:

• الفطر أو غيرها من الفطر - 500 غرام.
• بصل وفلفل حلو 300 جرام لكل منهما.
• معجون الطماطم – 50 مل أو عصير الطماطم – 200 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات.

يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع كبيرة. إذا تم استخدام الفطر، يجب قطع الفطر الأوسط إلى أربعة أجزاء. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. يقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى مكعبات كبيرة. قطع الثوم إلى شرائح.

يقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون أو الزيت النباتي. بعد 2-3 دقائق، أضيفي الفلفل الحلو واقليه لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق.

كل ما تبقى هو إضافة معجون الطماطم والقليل من الدقيق و 300 مل من الأنواع واتركها حتى تغلي. عندما يغلي الحساء، أضيفي البهارات والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يقدم مع البقدونس والشبت أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

بيلاف مع اليقطين والمشمش المجفف والزبيب

السلوف هو طبق لذيذ ومرضي، لإعداده ليس من الضروري استخدام اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمنح المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى الطبق طعمًا لا يصدق. هذا الطبق العجاف سوف يروق حتى لأولئك الذين يحبون بيلاف باللحم.

عناصر:

• الأرز البني – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 300 جم.
• اليقطين – 300 جرام.
• الثوم - 2 رأس.
• توابل بيلاف والملح.
• الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى - حفنة من كل منها.

يجب تقشير اليقطين والجزر وتقطيعهما إلى شرائح. قطع البصل إلى مكعبات. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى في الزيت النباتي. يُسكب في مرجل ويُضاف الفواكه المجففة والثوم والبهارات.

يغسل الأرز البني ويقلى في الزيت النباتي لبضع دقائق. أضف إلى المكونات الأخرى. كل ما تبقى هو إضافة الماء أو مرق الخضار بكمية بحيث يغطي السائل المكونات بمقدار 3 سم.

يغطى بغطاء ويطهى لمدة 50-60 دقيقة. يستغرق طهي الأرز البني وقتًا أطول من المعتاد، لذلك إذا قمت بطهي بيلاف من الأرز العادي، فيجب تقليل الوقت إلى 30 دقيقة.

يُقدم البيلاف الجاهز مع الأعشاب الطازجة. تعتبر السلطة الطازجة أو الخضار المقطعة هي الأنسب لاستكمال هذا الطبق. الفواكه المجففة تعطي الطبق طعما ورائحة غنية، لذلك هذا بيلاف ليس أقل شأنا من الطبق التقليدي مع اللحوم.

عصيدة الشعير مع الزيتون والخضروات

عصيدة الشعير اللؤلؤي هي طبق جانبي بسيط إلى حد ما. ومع ذلك، إذا قمت بإضافة الخضروات والزيتون والتوابل والأعشاب المشرقة إليها، فيمكنك تحويل عصيدة الشعير اللؤلؤي إلى طبق كامل يمكن تناوله حتى أثناء الصوم الكبير.

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 200 جم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 150 جم.
• زيتون – 100 جم.
• السمسم – 10 جم.
• الماء – 1 لتر.
• زيت نباتي – 60 مل.
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

يجب غسل الشعير اللؤلؤي وتصفيته من الماء. تقلى في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة طيبة من الشعير اللؤلؤي. يجب أيضًا قلي بذور السمسم في مقلاة جافة للحصول على مقرمشة لطيفة.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، ونقطع البصل جيدًا أو نقطعه إلى مكعبات كبيرة. يقلى.

ضعي الخضار المقلية وبذور السمسم والشعير في قدر وأضيفي الماء. يُطهى حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى في نهاية الطهي.

يجب تقطيع الزيتون إلى شرائح رفيعة وإضافته إلى العصيدة قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. في المتوسط، يستغرق طهي العصيدة 50 دقيقة. يجب تقديم العصيدة مع الأعشاب الطازجة أو شرائح الخيار الطازج.

الكاري النباتي

إذا كنت تبحث عن أطباق الصوم الأصلية لكل يوم خلال الصوم الكبير، انتبه إلى الكاري النباتي. هذا طبق حار وحار سيكون أبرز ما في قائمة Lenten الخاصة بك. مزيج أصلي من الخضار والتوابل سوف يفاجئ أصدقائك ومعارفك بمذاقه.

عناصر:

• خليط الخضار المجمد – 800 جم.
• اللوز - حبتان من المكسرات.
• بصل – 100 جم.
• جذر الزنجبيل – 20 جم.
• حليب جوز الهند – 1 كوب.
• الثوم - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 80 مل.
• كزبرة، فلفل حار، زعفران، كركم - حسب الرغبة.

لتحضير هذا الطبق يمكنك استخدام أي مجموعة من الخضار. ويمكن أن تشمل الفلفل الحلو والبطاطس والكوسا والقرنبيط والجزر والهليون والبازلاء. أهم شيء في هذا الطبق هو مجموعة البهارات الصحيحة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة، يمكنك استخدام المزيد من الفلفل الحار.

يقلى خليط الخضار بالزيت النباتي ويضاف البصل المفروم. أضف أيضًا الثوم والزنجبيل المقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف اللوز والكزبرة والزعفران والكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة إلى هذا الخليط.

كل ما تبقى هو إضافة حليب جوز الهند والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يقدم هذا الطبق ساخناً. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزيين الكاري بالشبت والبقدونس وتقديمه مع الخضار الطازجة.

سلطة الملفوف والبرتقال والتفاح

السلطة الطازجة هي الطبق الأفضل للصائمين أو المهتمين بالأكل الصحي. تعتبر السلطة المكونة من الملفوف الأحمر والتفاح والبرتقال مزيجًا لذيذًا وصحيًا. يستغرق إعداده الحد الأدنى من الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون هذه السلطة طبقًا رئيسيًا أو إضافة ممتازة للعصيدة أو البطاطس المسلوقة.

عناصر:

• ملفوف أحمر – 400 جم
• التفاح – 200 غرام.
• برتقال – 200 جم.
• زيت الزيتون أو عباد الشمس – 30 مل.
• خل التفاح أو العنب – 30 مل.
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

يُقشر التفاح والبرتقال ويُقطع إلى شرائح رفيعة. تمزيق الملفوف. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بأي زيت نباتي وخل فواكه. يتبل بالملح والفلفل. هذه السلطة مناسبة كوجبة رئيسية أو كإضافة إلى أطباق غذائية أخرى.

شرحات الصوم

الصوم الكبير هو اختبار لكل إنسان أرثوذكسي. بالطبع، لا يمكن استبدال اللحوم بالخضار، لكن شرحات نباتية لذيذة ومقرمشة ستصبح الطبق المفضل خلال فترة الصيام.

عناصر:

• الملفوف – 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 50 جم.
• بصل – 100 جم.
• دقيق – 30 جم.
• الثوم - ½ رأس.
• الملح والبهارات والشبت - حسب الرغبة.
• فتات الخبز.
• زيت عباد الشمس.

قم بغلي الملفوف لمدة 10 دقائق. أخرجه من الماء واترك الماء يصفى. طحن باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم، بالإضافة إلى الضغط على السائل.

يُطحن البصل والثوم باستخدام الخلاط أو يُقطع جيدًا. يقطع الشبت باستخدام الفأس أو يقطع إلى شرائح. الجمع بين جميع المكونات والملح والفلفل. أضف السميد والدقيق. اتركها لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.

تُشكل شرحات من الكتلة الناتجة وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي. يقدم مع سلطة الخضار أو المخللات.

بسكويت الصوم

إذا كنت تبحث عن وصفات الصوم اللذيذة لكل يوم، انتبه إلى بسكويت الصوم. سيكون بمثابة حلوى رائعة أو وجبة خفيفة خلال الصوم الكبير. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط على السكر، لذلك يمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي وقوائم طعام الأطفال.

عناصر:

• دقيق الشوفان – 200 جم.
• دقيق الجاودار – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التفاح الأخضر – 400 غرام.
• الجزر – 60 جم.
• الجوز – 50 جم.
• التوت البري – 40 جم.
• التمر – 5 قطع.
• عصير الجزر أو التفاح الطازج – 60 مل.
• القرفة والفانيليا - حسب الرغبة.
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة. ل.

قطع المكسرات والتمر. صر الجزر على مبشرة خشنة. اطحن التفاح باستخدام الخلاط أو ابشره على مبشرة ناعمة. تخلط جميع المكونات مع إضافة البهارات والعصير والتوت البري والشوفان والدقيق.

يجب ترك الكتلة الناتجة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الدقيق ودقيق الشوفان العصير. قم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط من الكتلة الناتجة ولفها في بذور السمسم. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق.

اخبزيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة. يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط الجاهزة ساخنة وباردة.

الصوم أوكروشكا

على الرغم من أن أوكروشكا يعتبر طبقًا صيفيًا، إلا أنه يمكن تحضيره على مدار العام. أثناء الصيام، يمكن تحضير أوكروشكا بالفطر المملح أو المخلل. من الأفضل تحضير هذا الطبق مع فطر الحليب المملح أو أغطية حليب الزعفران.

عناصر:

• خيار طازج – 400 جم.
• التفاح المخلل – 2 قطعة.
• فطر مملح – 150 جم.
• كفاس - 1.5 لتر.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• الخردل، خل التفاح، الملح - حسب الرغبة.

يجب غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعه جيدًا. قشر الخيار الطازج وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضر. تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

تخلط جميع المكونات وتصب في الكفاس. لإضفاء طعم ورائحة حارة على أوكروشكا، أضف القليل من خل التفاح أو العنب والخردل والفلفل الأسود. أضف الملح حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة والفجل الطازج إلى أوكروشكا.

شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة في قسمنا " "

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+