لحم في صلصة الكريمة الحامضة. لحم الخنزير في القشدة الحامضة، خبز في الفرن مرق لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة

من المستحيل تخيل الغداء بدون لحم مطبوخ لذيذ. أحد أبسط الخيارات لإعداد طبق لحم لذيذ ولذيذ هو لحم الخنزير بالقشدة الحامضة.

لحم الخنزير المطهي بالكريمة الحامضة هو أبسط شيء يمكن لربة المنزل طهيه.

سوف تحتاج:

• نصف كيلو من لحم الخنزير المقدد؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• زيت للقلي؛
• أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

كيف تطبخ:

1. قسّم اللحم المجهز إلى قطع. من الأفضل أن يكون عرضها حوالي سنتيمتر واحد.
2. تقلى كل قطعة من جميع الجوانب.
3. نقطع البصل ونبشر الجزر ونضيفه إلى اللحم.
4. يتبل بالبهارات والملح ويسكب الكريما الحامضة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى نهاية الطهي.

يرجى ملاحظة أن لحم الخنزير مطهي في مقلاة لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا أفرطت في تناوله، فقد يصبح اللحم قاسيًا.

إذا لزم الأمر، أضف الماء إلى المقلاة. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي.

جولاش لحم الخنزير اللذيذ في طباخ بطيء

هل تريد جولاش لذيذ؟ لا يوجد شيء أسهل إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف.

لتحضير جولاش لحم الخنزير اللذيذ مع الكريمة الحامضة ستحتاج إلى:

• نصف كيلو من لحم الخنزير، ويفضل لحم المتن؛
• جزرة؛
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• زيت عباد الشمس؛
• مائة جرام من القشدة الحامضة
• بهارات.

لنبدأ بالطبخ:

1. نقطع اللحم إلى قطع، ويجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. ليست هناك حاجة لجعلها كبيرة أو صغيرة. عرض 3 سم مناسب.
2. قشر الجزر والبصل. يقطع البصل بالشكل المناسب. أما الجزر فيجب أن تبشره. إذا حصلت على نتيجة جميلة فمن الأفضل استخدام مبشرة لتحضير الجزر باللغة الكورية.
3. ضعي اللحم في الطباخ البطيء وقم بتشغيل وضع القلي لمدة ربع ساعة. إذا سمحت التكنولوجيا الخاصة بك، يمكنك تشغيل وظيفة "تحميص اللحوم".
4. بعد ذلك، أضف البصل والجزر، وخلط كل شيء. يُسكب الدقيق ويُضاف الماء. نحن نغطي المعدات بغطاء ونترك البرنامج يكتمل.
5. بعد نهاية البرنامج، أضف القشدة الحامضة.
6. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.

الطبخ في الفرن

الطبق المفضل للذواقة هو لحم الخنزير في الفرن. أضف القشدة الحامضة والجبن إلى هذه الوصفة، وستحصل على طعام شهي لذيذ بشكل لا يصدق. ستحتاج إلى المنتجات الموجودة غالبًا في الثلاجة أو يمكن شراؤها على مسافة قريبة.

مكونات:

• نصف كيلو من لحم الخنزير.
• عدة بصل متوسط
• ثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة؛
• الجبن الروسي 200 غرام؛
• بهارات؛
• زيت للقلي.

إذا كنت ترغب في الحصول على اللحوم الأكثر طراوة نتيجة لذلك، فقم بإعطاء الأفضلية للحوم المتن. الشيء الرئيسي هو أن اللحم لا يحتوي على طبقة سميكة من الدهون والأوردة.

لنبدأ بالطبخ:

1. قطع اللحم إلى شرائح. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التغلب على كل قطعة.
2. ضعيها في مقلاة واقليها. نتركها حتى تنضج نصفًا، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا، حيث نتركها حتى يتم الحصول على لون برونزي فاتح.
3. ضع القطع النهائية على طبق. لا تقم بإزالة العصير الذي سوف يستنزف. يمكن إضافته إلى المرق لإعطاء الطبق النهائي نكهة أكثر ثراءً.
4. نقطع البصل ونتركه على نار هادئة. أضف الملح بخفة.
5. الآن يمكنك البدء في تحضير الصلصة. في مقلاة جافة ونظيفة، يقلى الدقيق ويضاف القشدة الحامضة والماء. امزج كل شيء جيدًا للتخلص من الكتل. أضف الملح والفلفل إلى الاتساق الناتج. تغلي لبضع دقائق.
6. ضع اللحم في وعاء الخبز. ضع البصل المطهي في الأعلى. املأ بالصلصة.
7. ضعي اللحم في فرن مسخن مسبقاً واتركيه لمدة ربع ساعة.
8. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي لحم الخنزير ورشي الجبن المبشور بسخاء. ضعي الطبق في الفرن مرة أخرى واتركيه هناك حتى تذوب الجبنة تمامًا ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبق جاهز. نخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقدمها.

لحم الخنزير ولحم البقر ستروجانوف مع القشدة الحامضة

لحم الخنزير ولحم البقر ستروجانوف مع القشدة الحامضة هو طبق رائع وسهل التحضير. طري ولذيذ ومرضي ويتناسب مع أي طبق جانبي.

• نصف كيلو من لحم الخنزير.
• دقيق - ملعقتان كبيرتان؛
• زيت نباتي؛
• أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• بهارات؛
• كوب واحد من الماء.

لنبدأ بالطبخ:

1. قطع اللحم إلى أجزاء. نتغلب على كل واحد منهم من جميع الجوانب ونقطعه إلى شرائح.
2. تسخين مقلاة وتصب في الزيت.
3. غمس كل قطعة من اللحم في الدقيق. نرسلها إلى المقلاة.
4. تقلى على نار عالية دون أن تغطيها بغطاء. نواصل العملية حتى يكتسب اللحم قشرة ذهبية.
5. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. أضف إلى اللحم واخلطه.
6. يُسكب الكريما الحامضة والماء الساخن ويُضاف البهارات.
7. خففي الحرارة وغطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 25 دقيقة. إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا بعد هذا الوقت ونقص الكثير من السائل، فيمكنك إضافة الماء ومواصلة الطهي.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• لحم المتن 500 غرام؛
• فطر 200 غرام؛
• طماطم 4 قطع؛
• صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• 100 غرام قشدة حامضة
• زيت عباد الشمس؛
• الفلفل البلغاري
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• بهارات.

لنبدأ بالطبخ:

1. قطع الفطر إلى شرائح.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
4. قشر الفلفل والبصل. نقطعها إلى نصف حلقات.
5. ضعي البصل والطماطم والثوم في مقلاة عميقة. ينضج لمدة ربع ساعة تحت الغطاء.
6. ضعي اللحم في الخليط الناتج وأضيفي صلصة الصويا. اتركيه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
7. أضف الفلفل والفطر إلى لحم الخنزير. الموسم مع القشدة الحامضة. اتركيه لمدة ربع ساعة أخرى على نار خفيفة. ينضج كل شيء تحت الغطاء.

واليوم ضيفنا خنزير! هناك طرق عديدة لطهي هذا اللحم في المنزل. لحم الخنزير المطهي بالكريمة الحامضة هو طبق سهل ولذيذ للغاية في مدة أقصاها ساعة واحدة. بفضل صلصة الكريمة الحامضة والبهارات، يصبح اللحم طريًا وحارًا بشكل غير عادي، مما يجعل هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة.

كما تعلمون، فإن أفضل وأصح طبق جانبي (كما تشير العديد من الوصفات) للحوم هو الخضار (يفضل أن تكون مسلوقة)، لكن البطاطس مع الأعشاب والفطر والأرز والمعكرونة وما إلى ذلك تعتبر أيضًا مثالية لهذا الطبق.

توجه إلى المطبخ!

يمكن طهي لحم الخنزير المعطر واللذيذ مع القشدة الحامضة في مقلاة وفي طباخ بطيء.إذا لم يتم ملاحظة هذا الأخير بين أدوات المطبخ، فلا تيأس، لأن هذا الطبق في كلتا الحالتين سوف يكون مذهلا.

الفرق الوحيد والصغير جدًا هو أن الطباخ البطيء سيساعد في الحفاظ على المزيد من الصلصة، بينما في المقلاة سوف يتبخر بعض منها. من العناصر المهمة جدًا في طهي طبق في مقلاة هو اختياره الصحيح: مقلاة عميقة ذات جدران سميكة.

لهذه الحساسية سوف تحتاج:

• لحم الخنزير المتن - 500-600 غرام؛
• البصل (رأسان أو رأس واحد كبير) ؛
• جزرة؛
• كريمة حامضة 15٪ - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

ليس سراً أن لحم الخنزير يتناسب مع العديد من الأطعمة. لذلك، يمكنك طهي لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والفطر، وللنكهة والبهارات، يمكنك إضافة الخردل إلى الصلصة (لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة).

تحضير المنتجات. بعد غسل اللحوم، تحتاج إلى إزالة الدهون الزائدة والأفلام. دعها تجف قليلا. قطع إلى قطع صغيرة وتأكد من قطعها عبر الحبوب. قليل من الناس يعرفون أن هذا سيساعد في توفير الوقت أثناء الطهي. ثم قشر البصل والجزر.

يُقطع البصل جيدًا أو إلى نصف حلقات ويُبشر الجزر. على الرغم من أنه لن يعتبر خطأ إذا تم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

عملية تحضير طبق عطري

ضعي قطع لحم الخنزير برفق في مقلاة ساخنة معدة مسبقًا بالزيت النباتي وأضيفي الملح واخلطيهم وخففي الحرارة. بمجرد أن تتشكل القشرة البنية، أضيفي البصل والجزر.

إذا كانت وصفة هذا الطبق تتضمن الفلفل الحلو أو الفطر، فيجب إضافتها مع القلي أو قبل الطهي. نصيحة صغيرة، حتى لا تهتم بالفطر في المتجر: يمكنك طهي أصناف مختلفة مع لحم الخنزير، وفي الوقت نفسه الحصول على نكهات مختلفة. علاوة على ذلك، يمكن تقديم لحم الخنزير المطهي بالكريمة الحامضة مع الفطر بدون طبق جانبي، كونه طبقًا مرضيًا إلى حد ما.

عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي المحتويات. إذا كنت تريده مع الخردل، فأنت بحاجة إلى مزجه مع القشدة الحامضة مسبقًا وصب الخليط في مقلاة. بعد ذلك، سنجعل اللحم أكثر شهية بمساعدة مجموعة متنوعة من التوابل. سيكون الخيار الرائع هو مزيج من الفلفل المطحون الطازج وجوزة الطيب والثوم.

بعد خلط كل شيء، صب نصف كوب من الماء المغلي في المقلاة (يجب أن يصل سطح الماء إلى أعلى اللحم تقريبًا). بعد الانتظار حتى الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل. يقدم مع الأرز المسلوق والبطاطس (البطاطا المهروسة) والخضروات والفطر. لا تنس أن ترش كل شيء بالأعشاب. يمكنك أيضًا بشر بعض الجبن الصلب في الأعلى. هذا سيعطي الطبق المزيد من الحنان.

لطهي لحم الخنزير في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، لا تحتاج إلى وصفة منفصلة.

بعد تحديد وضع "الحساء" أو "الخبز"، يجب عليك تكرار جميع الخطوات الموضحة أعلاه.

لحم الخنزير المطهي بالكريمة الحامضة، المحضر بطريقتين مختلفتين، يبدو طريًا وناعمًا بنفس القدر. بفضل التوابل ومجموعة متنوعة من الأعشاب، فإن الرائحة والطعم المثير للاهتمام لهذا الطبق سوف يغزو بالتأكيد أي ربة منزل وينتهي به الأمر كوصفة في كتاب الطبخ.

gotovimsrazu.ru

لحم الخنزير في القشدة الحامضة

لحم الخنزير الطري مطهي بالكريمة الحامضة.

تصبح القطع طرية جدًا، بدون دهون زائدة، بين شرائح اللحم المقلية والقطع المسلوقة. بفضل استخدام القشدة الحامضة، يصبح لحم الخنزير طريا جدا وطريا.

مكونات وصفة لحم الخنزير في القشدة الحامضة

• لحم الخنزير – 400 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر. (1/2 قطعة تكفي)
• توابل لحم الخنزير
• القشدة الحامضة – 150 غرام.

كيفية طبخ لحم الخنزير في القشدة الحامضة، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

يُقطع لحم الخنزير إلى أجزاء بسمك 1-15 سم ويُخفق جيدًا على كلا الجانبين

فاز البيضة بالشوكة.

نغلف القطع بقليل من البيض على الجانبين.

يُضاف التوابل ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى ينضج نصفه وتظهر قشرة ذهبية خفيفة (قلي لمدة 15 دقيقة).

ضعي القطع في مقلاة في عدة طبقات، ودهن كل قطعة بسخاء بالقشدة الحامضة، ثم صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي اللحم بالكاد، ويترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

قطعنا اللذيذة جاهزة.

kamelenta.ru

يخنة لحم الخنزير مع القشدة الحامضة

مكونات:

هل أمضيت يومًا مزدحمًا للغاية ولم تتح لك الفرصة لطهي شيء مغذٍ لتناول العشاء؟ لذلك، أنصحك بإعداد لحم الخنزير المطهي مع القشدة الحامضة، يشبه إلى حد ما لحم البقر ستروجانوف. يتم طهيه بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

طريقة طهو:

نبدأ الطهي باللحوم. خذ قطعة جيدة من لحم الخنزير الخالي من العظم وقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة.

ثم نأخذ البصل ونقشره ونقطعه إلى نصف حلقات.

خذ مقلاة واسكب الزيت النباتي فيها وقم بتسخينها جيدًا ثم ضعي اللحم المطبوخ. يقلى اللحم من جميع الجوانب على نار عالية حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.

ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلى لمدة 3 دقائق.

أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها والملح والفلفل. ونستمر في الطهي على نار عالية مع فتح الغطاء، ولا تنسي التحريك من حين لآخر. ويطهى هكذا حتى يتبخر كل السائل الزائد.

بمجرد أن يتبخر السائل الزائد من اللحم، صب بعض الماء في المقلاة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطيتها بغطاء، وتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبا. خلال هذا الوقت، يمكنك إعداد طبق جانبي، مثل البطاطا المهروسة.

لحم الخنزير جاهز وجاهز للخدمة.

w-say.ru

كيف لطهي لحم الخنزير مع القشدة الحامضة في مقلاة

بغض النظر عما يقوله النباتيون، فهو لحم، وفي "إفريقيا" اللحوم دائمًا صحية ومرضية ولذيذة. تمتلك كل ربة منزل على الأقل العديد من أطباق اللحوم التي أثبتت جدواها والتي لا يمكن تحضيرها بسرعة فحسب، بل تحبها جميع أفراد الأسرة. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون لحم الخنزير المطبوخ في مقلاة مع القشدة الحامضة، لأن هذا الطبق لطيف للغاية وعصير وناعم. ولإثرائه، يمكنك أيضًا إضافة بهارات مختلفة.

• لحم الخنزير – 600 غرام
• القشدة الحامضة – 250 جم
• بصل – 2 قطعة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• خليط الفلفل والفلفل - حسب الرغبة
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي - الكمية المطلوبة للقلي
• ملح للتذوق

كيفية طبخ لحم الخنزير في الخليط في مقلاة - وصفة بسيطة مع الصور.

لنبدأ بالطبع في طهي لحم الخنزير المطهي من خلال تحضير المكونات. اغسل اللحم وأزل الدهن الزائد ولفه بسكين ثم قطعه على لوح التقطيع إلى قطع متوسطة أو شرائح طويلة. الآن قشر البصل واغسله ثم قطعه إلى نصف حلقات. ضع قدرًا على الموقد، أو الأفضل من ذلك، مقلاة ذات طلاء غير لاصق، واسكب الزيت النباتي فيه وقم بتسخينه جيدًا. بعد ذلك يمكنك قلي لحم الخنزير في مقلاة. ولكن عندما يحمر اللحم، تحتاج إلى إضافة البصل إليه. الآن قم بخلط اللحم المطبوخ تقريبًا مع القشدة الحامضة واخلطه جيدًا. يتبل الطبق بالبهارات والبهارات وورق الغار والملح ويخلط جيدًا مرة أخرى. يُسكب القليل من الماء (يجب أن يغطي اللحم قليلاً) ويُغطى المقلاة بغطاء ويوضع على الموقد لينضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

لحم الخنزير مع الفطر

• فطر – 400 غرام
• رقبة لحم الخنزير – 500 جم
• الكزبرة - حسب الرغبة
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• البصل الأخضر - حسب الرغبة
• فلفل مطحون - حسب الرغبة

نحضر اللحم - نزيل العروق منه ونغسله، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. تسخين مقلاة بالزيت النباتي، ثم وضع اللحم عليها. اقليها لمدة 10 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على كلا الجانبين. لا تغطي بغطاء والفلفل والملح. أثناء قلي اللحم، قم بتحضير البصل والفطر. نقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح. ضعي لحم الخنزير المطبوخ جانباً. يقلى البصل والفطر لمدة 8 دقائق، حتى ينضج بالكامل تقريبًا. امزجها مع اللحم واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين. في هذه الأثناء، قطعي الكزبرة والبصل الأخضر الذي تحتاجين إلى إضافته إلى اللحم وخلط كل شيء. غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. هذا كل شيء، كل شيء جاهز.

اللحم في الصلصة لذيذ دائمًا، نعم! بالكريمة أو الطماطم أو الخضار أو الحلو والحامض... اللحم هو لحم، لكن الصلصة مهمة دائمًا أيضًا، فهي تجعل اللحم ألذ وأكثر عصارة :)

اللحم المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة يشبه اللحم في صلصة الكريمة، خاصة إذا كانت القشدة الحامضة دهنية.

اتضح لذيذ وسهل التحضير. بهذه الطريقة يمكنك طهي لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر وأي لحم بشكل عام. ولكن، بطبيعة الحال، فإن وقت الطهي (القلي، الطبخ، الغليان) سيختلف حسب نوع اللحم.

لقد قمت بطهي لحم الخنزير في صلصة الكريما الحامضة وقدمته مع المعكرونة المسلوقة. تريد أن تعرف الوصفة؟ فلنبدأ إذن ;)

لتحضير اللحم في صلصة الكريما الحامضة، تحضير لحم الخنزير والبصل والزيت النباتي والقشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون والثوم.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.

قطع لب لحم الخنزير إلى مكعبات. ننقل البصل من المقلاة إلى وعاء. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة التي قمت بقلي البصل فيها للتو وقم بتسخينه. ضع قطع لحم الخنزير.

يقلى اللحم لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُملح اللحم حسب الرغبة ويُعاد البصل المقلي مسبقًا إلى المقلاة.

أضف القشدة الحامضة على الفور. كلما كانت القشدة الحامضة أكثر دهنية، كلما كانت صلصة الكريمة الحامضة ألذ، ومن حيث المبدأ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة لأي محتوى دهني.

يُضاف الفلفل المطحون ويُسكب في الماء المغلي.

امزج كل شيء. انتظر حتى تغلي الصلصة وتغلي، ثم خففي حرارة الموقد ثم غطي المقلاة بغطاء. ويترك اللحم على نار خفيفة في صلصة الكريمة الحامضة حتى ينضج.

في النهاية، قبل حوالي دقيقة من نهاية الطهي، يضاف الثوم المفروم ويقلب.

اللحم في صلصة الكريمة الحامضة جاهز! يُقدّم الطبق مع طبق جانبي ويُسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة الناتجة.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

نقدم انتباهكم إلى وصفات ممتازة لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة. يتحول اللحم إلى طري ورائع ولذيذ بشكل لا يصدق. تعتبر البطاطس المهروسة أو السباغيتي أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء مثالية كطبق جانبي.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بهارات؛
• مرق اللحم - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 150 مل؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

معالجة لب لحم الخنزير وتقطيعه إلى شرائح. ننظف البصل ونشطفه ونقطعه إلى نصف حلقات ونضعه في مقلاة عميقة. يُقلى البصل حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف إليه اللحم ويُقلى كل شيء حتى تظهر القشرة.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرش الدقيق ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق. نسكب مرق اللحم المحضر في قدر ذات قاع سميك ونضع اللحم فيه ونضيف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.

يُطهى لحم الخنزير على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

لحم الخنزير في القشدة الحامضة وصلصة الثوم

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 500 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير

لتحضير لحم الخنزير المخبوز بصلصة الكريما الحامضة، اغسلي اللحم وقطعيه إلى جولاش ثم ضعيه في صينية الخبز. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وأضيفي الثوم المبشور والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ثم اخلطي كل شيء واسكبي الصلصة فوق اللحم. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة تقريباً.

لحم الخنزير في القشدة الحامضة وصلصة الخردل

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة - 30 مل؛
• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• بصل – 2 قطعة؛
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

تحضير

نحن نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة بالزبدة واقليها حتى تتشكل القشرة. ننظف البصل ونشطفه ونقطعه إلى حلقات ونضيفه إلى اللحم. يقلى كل شيء على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في وعاء منفصل، اخلطي الخردل مع القشدة الحامضة وأضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل وأضيفي الدقيق تدريجيًا واسكبي الماء. نخلط الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً ثم نسكب الصلصة المحضرة فوق اللحم. الآن ينضج كل شيء حتى ينضج.

قبل دقيقتين من نهاية الطهي، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ويخلط جيدا. هذا كل شيء، لحم الخنزير في صلصة الخردل والقشدة الحامضة جاهز!

لحم الخنزير مطهي في صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• بصل – 2 قطعة؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير

معالجة لحم الخنزير وتقطيعه إلى قطع. أضيفي القليل من الملح إلى اللحم، ثم انقعيه في البهارات المفضلة لديك واتركيه لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات. بعد ذلك، قم بتسخين مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي، ثم أضف لحم الخنزير واقليه على نار متوسطة. يُطهى اللحم حتى ينضج نصفًا ويُضاف البصل ويُخلط ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

ثم ننقل كل شيء إلى قدر ونضيف القليل من الماء ونضيف ورقة الغار والبازلاء البهارات إذا رغبت في ذلك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة.

للقيام بذلك، يقلى الدقيق في مقلاة جافة، صب ببطء القشدة الحامضة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُضاف البقدونس المجفف حسب الرغبة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة بعناية في المقلاة مع لحم الخنزير وتُمزج جيدًا وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. في النهاية، يتبل الطبق بالثوم المفروم، ويغطى بغطاء ويترك لحم الخنزير المقلي في صلصة الكريمة الحامضة "ينضج" قليلاً.

المصدر: https://omj.ru/cookery/svinina-v-smetannom-souse

لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة

الحساء والعصيدة والسلطات كلها رائعة بالطبع، لكن اللحوم جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي لمعظم الناس.

ولهذا السبب يتعين على ربات البيوت في أغلب الأحيان البحث عن وصفات لتحضيره من أجل تنويع القائمة المنزلية وإرضاء أسرهن. نقدم في مقال اليوم وصفة لطبق رائع سيحبه الجميع دون استثناء - لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة.

يبدو فاتح للشهية بشكل لا يصدق ويتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي، ويحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من أشكال الطهي.

يتحول اللحم إلى طري وعصير للغاية وله طعم واضح ويتناغم مع الصلصة. بفضل الخضار والأعشاب والبهارات والتوابل، يتم الحصول على المرق بطعم ورائحة غنية جدًا. الصلصة هي أبرز ما في هذا الطبق. نحن نقدم لك مجموعة متنوعة من وصفات لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة، والتي ستصبح أساس العشاء اليومي والأعياد. تذكر أن هذا الطبق عالمي ومناسب في أي وقت وفي أي مكان.

لحم الخنزير مع الجوز في القشدة الحامضة

سيكون هذا الطبق الاحتفالي الملكي بمثابة زخرفة حقيقية لأي عيد. إذا سئمت من القطع التقليدية واللحوم المخبوزة، فهذه الوصفة مناسبة لك. أي ذواقة سوف نقدر ذلك.

المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير – 500 غرام
• القشدة الحامضة – 10 ملاعق كبيرة. ملاعق
• المكسرات – 10 قطع.
• خيار معلب – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت – 5 جم
• الفلفل والملح - 1 غرام لكل منهما
• زيت نباتي – 1 طاولة. ملعقة
• الفلفل الحلو – 2 جم

نقطع اللحم إلى شرائح ونضرب كل قطعة. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا، ويقلى اللحم بالزيت دون أن يجف. أثناء قلي لحم الخنزير، اخلطي الثوم المبشور والخيار والشبت المفروم والمكسرات والقشدة الحامضة. يُغطى اللحم بالصلصة الناتجة في طبق مقاوم للحريق ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

لحم الخنزير في القشدة الحامضة وصلصة الخردل

في هذه الوصفة، العنصر المطلوب هو الخردل، الذي يعطي اللحم نكهة لاذعة والصلصة لونًا لطيفًا وشهيًا.

يأخذ:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم
• الخردل - 1 طاولة. ملعقة
• القشدة الحامضة – 1 كوب
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل والملح والأعشاب العطرية - حسب الرغبة

نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى لعدة دقائق في مقلاة بدون زيت. ثم تضاف حلقات نصف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. تُمزج الكريما الحامضة مع الخردل وتُخفف بكمية قليلة من الماء وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون اللحم جاهزًا تقريبًا مملحًا ومتبلًا بالأعشاب العطرية.

لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة مع الزنجبيل

وبطبيعة الحال، يعد إعداد الطعام أيضًا مرحلة مهمة جدًا في الطهي. من المهم جدًا اختيار اللحوم عالية الجودة، لأن طعم الطبق النهائي سيعتمد عليها. سيكون لحم الخنزير الطازج متماسكًا وورديًا، ويجب أن تختفي الحفرة بسرعة عند الضغط عليها. بالإضافة إلى ذلك، عند اختيار لحم الخنزير، يجب عليك الانتباه إلى رائحته.