بيت الحميات

سلطات الخضار الخفيفة اللذيذة. سلطة الخضار - وصفات بالصور. كيف تصنع سلطة خضروات بسيطة ولذيذة لطاولة العطلة

تعد الخضروات من أكثر المنتجات الصحية والمتنوعة بأسعار معقولة والتي لا يمكن لأي مائدة الاستغناء عنها. من الخصائص المذهلة للخضروات قدرتها على الاندماج مع بعضها البعض بطريقة تتغير مذاق المنتج النهائي بشكل كبير ، اعتمادًا على تكوين المكونات.

احبها اكثر تجربة مع السلطاتحيث يمكنك هنا استخدام الخضار النيئة ، وكذلك مزجها مع أنواع مختلفة من الصلصات ، وتخلط مع الخضار المقلية أو المسلوقة أو المطهية.

على مدى عدة عقود من الخبرة الشخصية في الطهي ، والتي حدثت في ظروف مختلفة (من نيران المخيمات والمواقد الشائعة في الحامية إلى مطبخ الأحلام بحشو عالي التقنية) ، قمت بتشكيل قائمتي الآمنة من الخضروات المناسبة مجموعة متنوعة من السلطات، كما يقولون ، في أي طقس.

من المألوف اليوم الانخراط في فضول في الخارج ، لكنها ليست متاحة للجميع. لذلك ، تتضمن قائمتي فقط تلك المنتجات التي يمكنك تنمية نفسك في ظروفناالزراعة المحفوفة بالمخاطر أو الشراء من أقرب متجر. بالمناسبة ، أنا مؤيد للطعام الصحي ، لذلك منذ سنوات عديدة كنا نزرع الخضار لعائلتنا على سبعمائة متر مربع من الأراضي الريفية.

إفساد الخضار بالطبخ ، في رأيي ، أمر مستحيل. وحتى لو حدث ذلك بمعجزة ما ، فهناك دائمًا محطات وقود صعبة يمكنها أن تصنع المعجزات!

الخضار المفضلة للسلطات

لمضيفة مبتدئة ، ولكل من يقدر البساطة والوضوح والتنوع في أعمال الطهي ، أنصحك بالاهتمام بعد الخضار:

البنجر (مطهي ، سوتيه ، مسلوق ، مخلل) ،
جزر (طازج ، مطهي ، بني ، مسلوق) ،
خيار (طازج ، مخلل ، مخلل) ،
طماطم (طازجة)
الكرفس المطارد (طازج ، مسلوق) ،
فلفل حلو (طازج ، مخبوز) ،
اليقطين (طازج ، مسلوق)
بطاطا مسلوقة)،
ملفوف (طازج ، مخلل)
البصل (طازج ، مسلوق ، سوتيه) ،
الفاصوليا (الفاصوليا الخضراء المسلوقة ، مسلوقة في الفول) ،
البازلاء (طازجة ، مسلوقة ، معلبة) ،
ثوم (طازج)

قد تختلف المجموعات والأولويات في الاختيار من هذه القائمة حسب تفضيلاتك الغذائية.

الضمادات البسيطة الأكثر أناقة لسلطات الخضار

سيكون لمكونين متطابقين تمامًا من مكونات السلطة مذاقات مختلفة تمامًا اعتمادًا على الصلصة التي تفضلها. في بعض الأحيان ، بسبب خصوصيات جدول العمل أو لأسباب أخرى ، من الممكن التحضير سلطة خضاردون خلع الملابس لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، قدمها كل يوم بضمادة جديدة. هذا الخيار مناسب أيضًا إذا اضطر أحد أفراد الأسرة إلى اتباع نظام غذائي.

ضمادات عالمية تعتمد على الزيت النباتي

يمكنك استخدام الزيتون والذرة وعباد الشمس والكاميلينا والخردل - للاختيار من بينها.

زيت نباتي + عصير ليمون ،
زيت نباتي + عصير ليمون + خردل ،
زيت نباتي + عصيدة الثوم ،
زيت نباتي + عصير بصل ،
زيت نباتي + مايونيز.

الحشوة الأصلية

عصير ليمون + عسل
صلصة الصويا.

محطات الوقود التقليدية

الكريمة الحامضة،
كريمة حامضة + خردل ،
الزبادي الطبيعي ،
مايونيز،
مايونيز + كريمة حامضة.

كما ترى ، كل شيء بسيط وسريع للغاية. لا أستخدم الخل عمدًا في التتبيلات ، باستثناء القليل من خل التفاح في سلطة الكرنب الطازجة. ولكن إذا كنت تحب المذاق الحامض والتوابل ، فبالاقتران مع الزيت النباتي ، فهذه صلصة عالمية تمامًا.

وصفة سلطة غذائية صحية جدا ولذيذة "أورانج اكسبرس"

وصفة سلطة الخضار البسيطة هذه مخصصة لأولئك الذين يحبون اليقطين. في كثير من الأحيان أقابل أشخاصًا لم يأكلوا اليقطين أبدًا. هذا يفاجئني ، لأن اليقطين هو منتج تقليدي أصلي للمطبخ الروسي! في هذه الوصفة يستخدم اليقطين الخاموهو الأكثر تفضيلاً عند استخدامه كمنتج للتغذية الطبية والغذائية.

للسلطة نحتاج:

اليقطين الطازج (300 جرام).
عسل (ملعقة كبيرة)
عصير ليمون (ملعقة كبيرة)
قرفة (نصف ملعقة صغيرة).

اغسل اليقطين وامسح بمنديل وقطع. تأكد من إزالة جميع البذور. الجزء الذي لا نحتاجه ، نلفه بغشاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة. تنظيف اليقطين و صر على مبشرة جيدة.

أضف العسل وعصير الليمون والقرفة إلى الكتلة المبشورة. تخلط جميع المكونات وتترك في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة. عند التقديم ، يمكنك رش القليل من الأعشاب المفرومة.

الاختلافات في موضوع سلطة الخضار لا حصر لها. الشيء الرئيسي هو أن أي نوع من الخضار متوفر وسهل التحضير. أتمنى لكم جميعًا الإلهام الإبداعي والشهية الطيبة!

لا يتم تحضير سلطات الخضروات على طاولة الأعياد دائمًا من الخضروات الطازجة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام المعلبات والمخللات والمملحة وغيرها من المنتجات لإعدادها. من الجدير بالذكر أنه في بعض الأحيان يكون من الأنسب استخدام مثل هذه الخضروات فقط من تلك الطازجة. بعد كل شيء ، يدرك الجميع أنه يكاد يكون من المستحيل العثور على طماطم أو خيار أو فلفل حلو في الشتاء يكون لها نفس طعم نظيراتها في الصيف.

يوصي أخصائيو الطهي المعاصرون أنه عند إعداد سلطات الخضار باستخدام الخضروات المجهزة بأي شكل من الأشكال ، سواء كانت: مخلل الملفوف ، المخللات ، جذر الشمندر المخلل ، وما إلى ذلك ، من الضروري التعبير عن السوائل الزائدة. من الأفضل القيام بذلك بعد قص المنتج ووقوفه لعدة دقائق. خلاف ذلك ، ستكون السلطة مائي جدا.

سلطات الخضار هي بالضبط تلك الأطباق التي لا تحتوي عمليًا على موانع للاستهلاك. تناولها بانتظام للحصول على الطعام ، يمكنك الاعتماد على طعم لا ينسى ، وتشبع الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة ، وعدم وجود أي تغيرات سلبية في الشكل ،

كيف لطهي سلطات الخضار على طاولة الأعياد - 15 نوعًا

ستذكر سلطة الخضار مع جبن الفيتا الكثير من الناس بالسلطة اليونانية ، ومع ذلك ، فهذان طبقان مختلفان تمامًا. تتميز السلطة اليونانية بعدد كبير من المكونات وطريقة تقطيع المنتجات.

مكونات:

طماطم كرزية - 25 قطعة.
خيار طازج - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيتون منزوع النواة - 7 قطع.
جبنة فيتا - 150 غرام
سيقان البقدونس - 3 قطع.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

اغسلي الطماطم واتركيها حتى تجف وقطعيها إلى أرباع. بلدي الخيار ومقطع إلى أنصاف دوائر.

لمثل هذه السلطة ، يُنصح بتناول الخيار الصغير ، لأن بشرتهم أكثر نعومة وعصيرًا.

اغسل الفلفل وأزل البذور والساق وقطّعها إلى شرائح رفيعة. صفي السائل الزائد من الزيتون وقطعيه إلى قسمين. يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. نمزج جميع المكونات ونخلط ونتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ونرش بذور الكتان في الأعلى.

سلطة شوبسكا هو طبق ممثل بارز لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنه غني بالألوان ومشرق وله طعم حار لاذع.

مكونات:

طماطم طازجة - 180 جم
فلفل بلغاري - 70 جم
خيار طازج - 100 جم
بصل أحمر - 30 جم
جبنة - 60 غرام
البقدونس والزعتر والريحان والفلفل والملح - حسب الرغبة
زيتون - 40 غرام
زيت الزيتون - 70 غرام
عصير ليمون - 35 غرام.

طبخ:

طماطم ، فلفل ، خياري ، جافة ، مقطعة إلى مثلثات وتوضع في وعاء عميق. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والأعشاب. محطة الوقود جاهزة. ضعي البصل في الصلصة الناتجة ، واخلطي كل شيء واتركي البصل في التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضيفي البصل مع الصلصة إلى وعاء الخضار. هناك نضيف الزيتون والجبن المفروم ناعما. امزج كل شيء برفق.

اسم السلطة يتحدث عن نفسه. من المفيد جدًا أن يوصي حتى خبراء التغذية بتناوله بانتظام للحفاظ على الجهاز الهضمي والمناعة والدم وأنظمة أخرى في جسم الإنسان.

مكونات:

البنجر - 600 غرام
خيار مخلل - 200 غرام.
الخوخ المجفف - 200 غرام.
الثوم - 3 فصوص
ملح ، كريمة حامضة - حسب الرغبة

طبخ:

يغلي البنجر حتى ينضج ، ويبرد ، ويقشر وثلاثة على مبشرة جيدة. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف الخيار إلى البنجر المبشور. خوختي ، جافة ، مقطعة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الحاوية الكلية. ننظف الثوم ونغسله ونفركه بمبشرة ناعمة ونضيفه إلى باقي المنتجات. الآن يجب أن تملح السلطة حسب الرغبة ، وتتبل بالكريمة الحامضة وتخلط جيدًا.

لم يكن هذا الاسم لهذا الطبق عبثا. سلطة "العروس" خفيفة للغاية ، وكأنها جيدة التهوية وذات مذاق رقيق ولطيف.

مكونات:

ملفوف بكين - ½ pc.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح ، فلفل ، سمسم ، زيت زيتون - حسب الرغبة

طبخ:

يُغسل الملفوف ويُجفف ويُقطع جيدًا. نقوم بتنظيف الجزر والخيار ونغسله ونقطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة. اغسلي التفاحة وقطعيها إلى مثلثات رفيعة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نجمع جميع المكونات والملح والفلفل ونتبل بالزيت ونخلط جيدًا. يرش الجزء العلوي من السلطة ببذور السمسم.

على الرغم من حقيقة أن المايونيز هو المنتج الوحيد عالي السعرات الحرارية في هذا الطبق ، إلا أن هذه السلطة مغذية للغاية ومرضية.

مكونات:

البنجر - 800 غرام
حبات الجوز - 100 غرام.
جبنة صلبة - 100 غرام
بيض الدجاج - 4 قطع.
الثوم - 3 فصوص
مايونيز - 250 غرام
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يُسلق البيض والبنجر حتى ينضج تمامًا ويبرد ونظيفًا. نفرك البنجر على مبشرة خشنة في وعاء عميق. نقوم أيضًا بفرك البيض والجبن على مبشرة جيدة. طحن حبات الجوز بالسكين.

ينصح العديد من الطهاة قبل إضافة الجوز إلى السلطة ، يجب تجفيفها في مقلاة جافة. في هذه الحالة ، ستكون السلطة ألذ وأكثر عطرية.

ننظف الثوم ونغسله ونمرره عبر صانع الثوم. أضف حبات الجوز والثوم إلى الوعاء مع المنتجات الأخرى.

عندما يتم الجمع بين جميع المكونات ، يجب أن تكون السلطة مملحة ، وفلفل ، وتتبل بالمايونيز وتخلط كل شيء جيدًا. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب قبل التقديم.

حصلت هذه السلطة على اسمها بسبب مظهرها. عند الانتهاء ، يجب أن يشبه المقاصة التي ينمو فيها غاريك الذباب.

مكونات:

الذرة المعلبة - 400 غرام.
الفطر المعلب - 500 غرام.
الفاصوليا البيضاء المعلبة - 400 غرام.
جزر كوري - 100 غرام.
مايونيز - 250 غرام
طماطم كرزية - 200 غرام
ملح للتذوق
الخضر - للزينة

طبخ:

صفي السوائل الزائدة من الذرة والفطر والفول والجزر. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا ، فيجب تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.

في وعاء سلطة عميق وجميل نمزج الذرة والفطر والفاصوليا والجزر. تُملح المكونات وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدًا. نقوم بتزيين السلطة النهائية بنصف الطماطم والأعشاب الكرزية. نضع نقاط المايونيز على قمم الطماطم. لذلك ستبدو الطماطم مثل قبعات غاريق الطيران.

تكمن خصوصية هذه السلطة في أنها يجب أن تكون مملحة ومتبلة بعناية شديدة ، لأنها تحتوي على خيار مملح قليلًا وخبز محمص مملح.

مكونات:

ملفوف صيني - 120 غرام
خيار مملح قليلا - 3 قطع.
الذرة المعلبة - 70 غرام.
خبز - 100 غرام.
الثوم - 1.2 فص
مايونيز - 70 غرام
ملح ، فلفل ، بصل أخضر - حسب الرغبة

طبخ:

نقطع الخبز إلى مكعبات ونجفف في الفرن على درجة حرارة 140 درجة لمدة 20 دقيقة. قبل إرسال البسكويت إلى الفرن ، يجب أن يتم تمليحها وتقطيرها وترطيبها قليلاً بالزيت النباتي وخلطها جيدًا. أثناء تجفيف البسكويت ، دعنا نجهز السلطة. للقيام بذلك ، يا خياري ، قم بقطع أطرافهم وتقطيعهم إلى مستطيلات مستطيلة. صفي السائل من الذرة وأضيفيه إلى الخيار. ملفوف بلدي ، جاف ، مقطّع إلى شرائح رفيعة وإرسالها إلى مكونات أخرى. ننظف الثوم ونغسله ونمرر الثوم ونضيفه إلى السلطة. ثم نملح السلطة ، والفلفل ، ونضيف الخبز المحمص ، ونتبل بالمايونيز ونخلطهم جيدًا.

يمكن تزيين الطبق النهائي بريش البصل الأخضر.

لا يشمل تكوين هذا الطبق الخضروات فحسب ، بل يشمل أيضًا التوت ، وهو أمر شائع بشكل خاص في مناطق التايغا. ومن هنا جاء اسم السلطة.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
جزر - 2 قطعة.
فطر مخلل - 500 جم
التوت البري - 1 كوب
التوت البري - 1 كوب
بصل أخضر - حفنة واحدة
الشبت - 1 حفنة
بقدونس - 1 حفنة
البازلاء المعلبة - 150 غرام.
المايونيز والملح - حسب الرغبة

طبخ:

تُسلق البطاطس والجزر حتى تنضج وتبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات. يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات. اغسل وجفف التوت. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. صفي السوائل الزائدة من البازلاء.

نضع جميع المكونات في وعاء واحد ونتبل بالمايونيز والملح ونخلط جيدًا. سلطة جاهزة!

يجادل العديد من المتخصصين في الطهي بأنه لإعداد هذا الطبق ، لا ينبغي استخدام المايونيز ، ولكن يجب استخدام الزيت النباتي فقط. لذلك سيكون طعم الخضار والأعشاب والتوت أكثر طبيعية.

هذا الطبق عبارة عن سلطة ذات طبقات. تكمن خصوصيته في عدم وجود أي صلصة بين طبقاته.

مكونات:

بطاطا مقلية - 150 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم طازجة - 1 قطعة.
سلطة الفلفل - 1 قطعة.
بصل أخضر ، بقدونس - 0.5 حفنة
البازلاء المعلبة - 120 غرام.
الذرة المعلبة - 120 غرام.
مايونيز ، كاتشب - حسب الرغبة

طبخ:

قشر الجزر والبنجر وجذر الكرفس واغسله وابشره على مبشرة خشنة. ضع طبقة من البطاطس في طبق عريض ضحل. ضع الكرفس والجزر والبنجر بالتناوب فوق البطاطس في شرائح عريضة. ضعي البازلاء الخضراء فوق الكرفس. ضع الذرة فوق البنجر.

طماطم بلدي ، جافة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. اغسل الخس والفلفل ، وجفف ، ونظف من السيقان والبذور ، ومقطع إلى شرائح رفيعة. توضع الطماطم والفلفل في طبقة متساوية على كامل سطح السلطة. يُغسل البصل والبقدونس ويُجفف ويُفرم جيدًا ويُرش السلطة بهما. نغطي سطح السلطة بشبكة من الكاتشب والمايونيز. في هذا الشكل ، يتم تقديم السلطة على طاولة الأعياد.

سلطة "أناستازيا" - طبق من القائمة الانتقائية يقدم في سلطانيات صغيرة. لجعل السلطة تبدو أكثر إثارة ، يجب عليك استخدام الأواني الزجاجية.

مكونات:

جزر - 500 غرام
الجوز - 20 قطعة.
بصل - 500 غرام
الفطر - 1 كجم.
برقوق - 250 غرام
مايونيز ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة خشنة. ننظف البصل ونغسله ونقطعه ناعماً. نقوم بتنظيف الفطر ونغسله ونقطعه إلى أطباق. نقوم بتنظيف المكسرات من القشرة وتقطيعها.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن جيدًا ويُقلى الفطر ونصف البصل عليه لمدة 5-7 دقائق. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل المتبقي مع الجزر لمدة 3 دقائق.

يُبخّر البرقوق المجفف في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يتم إخراجها من الماء وتقطيعها إلى مكعبات.

اسحب مزيج البصل والجزر من المقلاة وأضف إليه المكسرات والخوخ. اخلطي كل شيء مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

نخرج مزيج البصل والفطر من المقلاة ونصب الزيت الزائد والملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يتم تحضير كل شيء ، ننتقل إلى تشكيل السلطة. للقيام بذلك ، في أوعية زجاجية عميقة للطبقة ، ضع المكونات بالتسلسل التالي:

الطبقة الأولى عبارة عن خليط البصل والفطر.
الطبقة الثانية هي المايونيز.
الطبقة الثالثة عبارة عن مزيج من الجزر والبصل.
الطبقة الرابعة هي المايونيز.

يمكنك تزيين السلطة بالخوخ والجوز. بالعافية!

ستكون كعكة الخضار هذه زخرفة رائعة لأي طاولة عطلة. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وطعم هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
جزر - 3 قطع.
بيض الدجاج - 5 قطع.
بنجر مسلوق (صغير) - 5 قطع.
خيار مخلل - 3 قطع.
مايونيز - حسب الرغبة

طبخ:

قشر البطاطس والجزر واغسلها واغليها في ماء مملح حتى تنضج بالكامل. اسلقي البيض ، باردًا ، نظيفًا ، افصل البروتين عن صفار البيض.

نفرك جميع الخضار والبروتينات على مبشرة خشنة. افرك صفار البيض على مبشرة جيدة. في الوقت نفسه ، لا نخلط المنتجات ، بل نضع كل منها في حاوية منفصلة. عندما يتم تحضير المكونات ، ننتقل إلى تشكيل السلطة. للقيام بذلك ، ضع المكونات على طبق عريض صغير بالتسلسل التالي:

الطبقة الأولى هي البنجر.
الطبقة الثانية هي البطاطس.
الطبقة الثالثة هي الجزر.
الطبقة الرابعة هي الخيار.
الطبقة الخامسة هي البروتين.
الطبقة السادسة هي الصفار.

وزعي كل طبقة من الخس بالمايونيز. قبل التقديم ، من المستحسن أن تبقى السلطة لبعض الوقت في الثلاجة.

وصفة هذه السلطة تحظى بشعبية كبيرة. من الجدير بالذكر أنه يحتوي على عدد من الأسماء ، ولكن بعد طهي مثل هذا الطبق في برنامج Smak ، بدأ الكثيرون يطلقون عليه اسم Smak.

مكونات:

جبنة صلبة - 80 غرام
طماطم طازجة - 4 قطع.
الذرة المعلبة - 100 غرام.
الثوم - 2 فصوص
الشبت - ½ حفنة
بسكويت القمح والملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل وجفف الطماطم. قطع الجبن والطماطم إلى مكعبات. قم بتصريف السوائل الزائدة من الذرة. ننظف الثوم ونغسله ونمرره عبر صانع الثوم. يُغسل الشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. نمزج مكونات السلطة المحضرة ونتبلها بالكريمة الحامضة والملح والفلفل ونخلطها جيدًا. نرش السلطة بقطع الخبز المحمص قبل التقديم.

ومن مميزات هذا الطبق أنه يضاف إليه الزيت النباتي ويقلى عليه البصل. بفضل هذا الزيت ، لن تتحول الخضروات الأخرى إلى اللون الأحمر من البنجر.

مكونات:

البازلاء المعلبة - 250 غرام.
الفاصوليا المعلبة - 250 غرام.
بنجر - 6 قطع.
بصل - 2 قطعة.
بطاطس - 8 قطع.
مخلل الملفوف - 250 غرام
جزر - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

قم بتصريف السوائل الزائدة من الملفوف والبازلاء والفول. ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا ونقليه في مقلاة. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. يغلي البنجر والجزر والبطاطس حتى ينضج تمامًا في ماء مملح ، ويبرد ، ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ننشر البنجر في وعاء عميق ونضيف إليه البصل المقلي مع الزيت الذي تم قليه عليه. ثم أضف باقي مكونات السلطة إلى نفس الوعاء واخلط كل شيء جيدًا. "صلصة الخل الاحتفالية" جاهزة!

نظام غذائي حقيقي يساعدك على التخلص من الوزن الزائد وفي نفس الوقت لا يتعدى على حاسة التذوق لديك.

مكونات:

أفوكادو - 2 قطعة.
خيار - 2 قطعة.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
الثوم - 3 فصوص
عصير الليمون والملح وزيت الزيتون - حسب الرغبة

طبخ:

يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ننظف الأفوكادو ونزيل الحجر منه ونقطعه أيضًا إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. ننظف الثوم ونغسله ونمرره عبر صانع الثوم.

نجمع جميع المكونات في وعاء واحد ، والملح ، ونتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جيدًا.

يوجد مثل هذا الطبق في قائمة العديد من المقاهي وحتى المطاعم ، وعلى الرغم من أن تحضيره لا يتطلب مهارة خاصة ومنتجات باهظة الثمن ، إلا أنه لا يمكن تصنيفه كطبق اقتصادي في أماكن تقديم الطعام.

مكونات:

فلفل بلغاري - 1 قطعة.
طماطم طازجة - 2 قطعة.
خيار طازج - 2 قطعة.
الخضر - ½ حفنة
جبنة - 150 غرام
ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل الفلفل وجففه وأزل البذور وساقها وقطّعها إلى شرائح. خياري ، جاف ، يقطع الجلد من الأطراف ويقطع إلى شرائح.

لجعل السلطة أكثر طراوة ، يجب استخدام خيار صغير جدًا ، أو تقشير قشر الخيار بالكامل.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. اطحن الجبن بشوكة وتمر عبر مصفاة.

نجمع الفلفل والطماطم والخيار في وعاء واحد. نخلط الجبن المهروس مع الخضار ونشكل كرات من الكتلة الناتجة. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.

أضيفي الصلصة المحضرة والملح والفلفل إلى الوعاء مع الخضار واخلطي كل شيء جيدًا. ضعي كرات الجبن فوق السلطة. بالعافية!

كثر الحديث مؤخرًا عن التغذية السليمة حول ماهيتها بالضبط. بالطبع ، يجب أن تكون الوجبات السريعة والدهنية والكربوهيدرات محدودة ، وإذا أمكن ، يجب استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي. وما يجب أن يكون في القائمة اليومية - الحبوب ، وبالطبع الكثير من الخضار. إذا كنت بحاجة إلى وصفات بسيطة ولذيذة بالصور ، وكيفية طهي سلطات الخضار ، فأنت في العنوان الصحيح.

عليك أن تفهم أن الحديث عن فوائد الخضروات النيئة بدون معالجة حرارية ليس مجرد موضة وليس فقط ما يحاول خبراء التغذية جعله عصريًا. تحتوي الخضار على الألياف الضرورية للجسم بكميات كافية للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة وبشكل صحيح. لذلك ، إذا كنت تعاني من الإمساك المتكرر أو ، على العكس من ذلك ، يحدث الإسهال في كثير من الأحيان ، فهذا هو الجرس الأول الذي يشير إلى أنك بحاجة إلى البدء بشكل عاجل في تناول الألياف ، مما يعني إعداد سلطة الخضار. يمكن العثور على الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة ولذيذة في مجموعة متنوعة على موقعنا.

هنا ، ربما تقول مضيفة من ذوي الخبرة أن عقلًا خاصًا ووصفة غير مطلوبة لإعداد سلطة خضروات. حسنًا ، لقد قطعت الخيار والطماطم ، وقمت بتتبيل كل شيء بالزيت النباتي ، وهذه سلطة ممتازة. في الواقع ، يعتمد الكثير هنا على التركيبة الصحيحة للخضروات. وتحتاج أيضًا إلى أن تتذكر أن صلصة السلطة ليست فقط زيت نباتي أو قشدة حامضة. هنا يمكنك استخدام الخل البلسمي وعصير الليمون والخردل والعديد من المكونات الإضافية الأخرى.

لتحضير سلطات الخضار بدون المايونيز ، يلزم أيضًا وصفات بها صور. لأنه ، ربما ، سيتحدث عن مزيج من الخضروات البسيطة ، لكن التتبيل يمكن أن يغير تمامًا مذاق الطبق المألوف. لذلك ، يجب أن تكون سلطة الخضار موجودة في قائمة العائلة كل يوم. علاوة على ذلك ، إذا كان الهدف هو تناول الطعام بشكل صحيح وصحي ، فيجب أن يحصل كل فرد من أفراد الأسرة على حوالي كيلوغرام من السلطة - الخضروات الطازجة والأعشاب.

تأكد ، بغض النظر عن الموسم ، دلل نفسك وأحبائك بالسلطات الطازجة القائمة على الخضار. هذا هو أساس الصحة وطول العمر والجمال والبهجة والمزاج الجيد. في السلطة ، من الأفضل شراء الخضار الموسمية ، في فصل الشتاء يمكن أن يكون الجزر والبنجر والملفوف والبصل. في فصلي الربيع والصيف ، بالطبع ، تتيح لك مجموعة متنوعة من الخضروات تشغيل خيال الطهي بكامل طاقته.

20.06.2018

سلطة "كابريس"

مكونات:زيت ، ريحان ، طماطم ، موزاريلا ، ملح ، بيستو ، فلفل ، أعشاب ، كريمة

جاءت سلطة "كابريزي" إلينا من إيطاليا. إنه سهل التحضير ، وسيحب الجميع طعمه تمامًا.

مكونات:

- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
- حفنة من الريحان
- 2 طماطم ،
- 2 قطعة. جبن موزاريلا
- 2 ملعقة طعام بيستو،
- ملح،
- فلفل اسود،
- المساحات الخضراء ،
- كريم بلسمي.

30.05.2018

سلطة ملفوف دايت

مكونات:فخذ دجاج ، ملفوف ، بذور خردل ، زيت نباتي ، خل

الملفوف العادي يجعل السلطات ممتازة - لذيذة وصحية. هذه الوصفات تحظى بشعبية لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. نقترح عليك عمل سلطة من الملفوف والدجاج المسلوق - ستكون أكثر إثارة ولذيذ.

مكونات:
- لحم خنزير أو صدر - 1 قطعة ؛
- ملفوف - رأس واحد ؛
- حبات الخردل - 7 غرام ؛
- خضروات صغيرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خل - 1 ملعقة كبيرة.

17.05.2018

سلطة الدايت بالأفوكادو

مكونات:افوكادو ، طماطم ، ليمون ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

أقترح اليوم إعداد سلطة غذائية لذيذة جدًا من الأفوكادو. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة لكل يوم ولمائدة الأعياد.

مكونات:

- أفوكادو - 1 قطعة ،
- طماطم - 180 جرام ،
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- ملح،
- فلفل اسود.

15.05.2018

سلطة ملفوف وخيار طازج

مكونات:خيار ، ملفوف ، شبت ، بصل أخضر ، زيت دوار الشمس ، ملح ، خل

يتماشى الملفوف الطازج مع الخيار معًا. أسهل طريقة لصنعها هي سلطة الخضار الخفيفة ، وهي مثالية لأطباق اللحوم والأسماك. هذه هي الوصفة التي أعددناها لك.
مكونات:
- خيار - 1 طازج ؛
- ملفوف - 150 جم ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- بصل أخضر - 0.25 عناقيد ؛
- زيت عباد الشمس المعطر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- خل 9٪ - 0.25 ملعقة شاي

27.04.2018

سلطة ملفوف مع تفاح و جزر

مكونات:جزر ، ملفوف ، تفاح ، ملح ، سكر ، خل

الكرنب والجزر مزيج مألوف للسلطة. ويمكنك أيضًا إضافة تفاحة إليهم - في هذا الشكل سيصبح ألذ ، صدقوني! كيفية وضعها موضع التنفيذ ، سوف تتعلم من فصلنا الرئيسي المفصل.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف صغير - نصف جزء من رأس الملفوف ؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- خل حسب الرغبة.

26.04.2018

سلطة الملفوف الطازج

مكونات:ملفوف ، خيار ، شبت ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، مسحوق سكر

يتم الحصول على سلطة ممتازة - بسيطة ، ولكنها لذيذة - من الملفوف الطازج. إنه جيد بشكل خاص في فصلي الربيع والصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى اكتساب الفيتامينات. وهذه الوصفة مثالية لذلك.
مكونات:
- ملفوف - 450 جم ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- شبت - كمية صغيرة ؛
- بصل أخضر - كمية صغيرة ؛
- زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- سكر بودرة - 0.5 ملعقة صغيرة

26.04.2018

سلطة بالفجل والخيار والبيض

مكونات:فجل ، بيض ، خيار ، بصل أخضر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

من السهل صنع سلطة الفجل والخيار والبيض ، وتحتوي على مكونات ميسورة التكلفة ، وتعمل دائمًا. لذلك إذا كنت تريد القليل من النضارة وحماس الربيع في المطبخ ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط!
مكونات:
- فجل - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- بصل أخضر - حفنة صغيرة واحدة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

23.04.2018

سلطة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل

مكونات:ملفوف طازج ، جزر ، بصل ، ملح ، سكر ، خل التفاح ، زيت نباتي ، بصل أخضر ، أعشاب

ألفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة ومثيرة للاهتمام لصنع سلطتي المفضلة من الكرنب الطازج والجزر بالخل.

مكونات:

- 300-350 جرام من الملفوف ؛
- 1 جزرة
- نصف بصلة
- ملح؛
- سكر؛
- 2 ملعقة طعام خل حمض التفاح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- حفنة من الخضر.

20.04.2018

سلطة الفجل مع البيض والبصل الأخضر

مكونات:فجل ، بصل أخضر ، بيض ، مايونيز

بكل بساطة وبسرعة يمكنك تحضير هذه السلطة اللذيذة بالفجل والبيض والبصل الأخضر.

مكونات:

- فجل - 200 جرام ،
- بصل أخضر - حفنة ،
- بيض - 2 قطعة ،
- مايونيز أو كريمة حامضة.

18.04.2018

سلطة لفصل الشتاء من الكرنب مع الفلفل والطماطم

مكونات:ملفوف ، بصل ، فلفل حلو ، طماطم ، جزر ، سكر ، خل ، زيت نباتي ، ملح ،

يعد الملفوف والطماطم والفلفل مزيجًا رائعًا من المكونات. إنه في قلب قطعة العمل التي نريد أن نقدمها لك. صدقني ، سيحب جميع أفراد عائلتك بالتأكيد هذا الحفظ!

مكونات:
- 1 كجم من الملفوف الأبيض
- 300 غرام من البصل.
- 3-4 قطع من الفلفل الحلو.
- 300 غرام من الطماطم
- 2 جزر كبير ؛
- 1/3 كوب سكر
- 70 مل من الخل 9٪ ؛
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1.5 ملاعق كبيرة ملح خشن.

24.03.2018

سلطة الفجل الاخضر مع الجزر

مكونات:فجل ، تفاح ، جزر ، ليمون ، ثوم ، زيت ، ملح

سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإعداد هذه السلطة اللذيذة والصحية الغنية بالفيتامينات مع الفجل الأخضر والجزر والتفاح.

مكونات:

- 200 جرام من الفجل الأخضر ،
- 150 جرام من التفاح ،
- 100 جرام من الجزر ،
- 1 ليمون ،
- 3 فصوص ثوم ،
- 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس،
- ملح.

21.03.2018

سلطة بنجر بالتفاح

مكونات:شمندر مسلوق ، تفاح ، عصير ليمون ، كريمة حامضة ، زبادي ، ملح ، جوز ، فلفل أسود

أقترح عليك طهي سلطة لذيذة وصحية للغاية مع البنجر والتفاح. سنملأها بالقشدة الحامضة أو الزبادي.

مكونات:

- 2 بنجر
- تفاحة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو الزبادي.
- ملح؛
- 4-5 جوز ؛
- رشة فلفل أسود.

18.03.2018

سلطة "سوار العقيق مع القرع"

مكونات:يقطين ، لحم ، جبن ، مايونيز ، بيض ، رمان ، جوز ، فلفل ، ملح

هناك الكثير من الوصفات لسلطة سوار الرمان ، لكني اليوم أعددت لك وصفة غير عادية. سوف نستخدم اليقطين كمكون رئيسي. جربه - لذيذ جدا.

مكونات:

- نصف قرع
- 300 جرام من اللحم المدخن الساخن ،
- 250 جرام من الجبن الصلب ،
- 150-200 جرام من المايونيز ،
- 2 بيض ،
- 1 كوب حب رمان
- نصف كوب من الجوز ،
- الفلفل،
- ملح.

14.03.2018

سلطة مع برغل وخضار

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، بصل ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، ثوم ، زيت ، عصير ليمون ، خل

أنا حقًا أحب السلطات مع الأرز ، فهي لذيذة ولذيذة جدًا. لقد وصفت لكم اليوم وصفة لواحدة من السلطات المفضلة لدي مع البرغل والخضروات.

مكونات:

- نصف كوب برغل
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- نصف بصلة
- 5-6 ريش بصل أخضر ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بهارات ،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل.

14.03.2018

سلطة تبولة

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، خضار ، كمون ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت

أنا متأكد من أنك ستحب هذه السلطة اللذيذة غير العادية "التبولة". لقد وصفت لكم اليوم وصفة كلاسيكية لتحضيرها.

مكونات:

- ثلث كوب من البرغل ،
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بصل أخضر،
- نعناع،
- زيرا ،
- ملح،
- الفلفل،
- 1.5-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كم عدد الوصفات المختلفة لأطباق الطهي اللذيذة التي يمكن تحضيرها مما ينمو في الحديقة! حتى الشيف الأكثر خبرة لا يعرف العدد الدقيق للوصفات الممكنة! والحديث عن الفوائد الصحية للسلطات من الخضار والفواكه الطازجة لا حصر له. يعطي كل مكون من مكونات الخضار للسلطة ، بالإضافة إلى ظلال النكهة ، عناصر دقيقة مفيدة ، وفيتامينات ، وشحنة مشمسة من الحيوية والمزاج الجيد.

من الجدير بالذكر أن المأكولات النباتية هي دائمًا خيار اقتصادي لإطعام الأسرة بشكل لذيذ. حتى إذا كنت لا تزرع الخضار والأعشاب في الحديقة ، ولكنك تشتري كل شيء في السوق ، فإن تكلفة المنتجات الزراعية الخاصة أرخص بكثير من السلع من مصنعي الأغذية الأوروبيين أو المحليين المشهورين.

تنجذب العديد من ربات البيوت إلى عملية إعداد الأطباق من المنتجات النباتية لأن تركيبات السلطة مناسبة في كل من القائمة اليومية وعلى طاولة الأعياد.

من المهم بالطبع إعدادهم بشكل صحيح! بحيث يتم الحفاظ على جميع المكونات المفيدة إلى أقصى حد ، بحيث تكون لذيذة ومرضية.

كيفية أداء هذه المهمة بشكل صحيح - ستخبرنا الوصفات أدناه والنصيحة القيمة للطاهي. إن تعليقات هؤلاء الطهاة هي التي ستجعل من السهل التعامل مع تحضير سلطات الخضار!

كيف لطهي سلطة الخضار الطازجة - 15 نوعا

الملفوف منتج لا بد منه على كل طاولة. وكلما هيمنت هذه الخضار على نظامك الغذائي ، كلما أصبح جسمك أكثر صحة. في الحديقة ، يزرع الجميع الملفوف من مختلف الأنواع والأصناف. وهناك عدد لا حصر له من السلطات منه!

المكونات لحصص 4:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
الخضر (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إلخ) - حزمة واحدة في مجموعة متنوعة ؛
خيار محلي الصنع - 4-5 قطع ؛
فلفل حلو (أحمر) - 3-4 قطع ؛
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
طماطم (اختياري) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة ؛
ملح / سكر - حسب الرغبة.

طبخ:

يقطع الكرنب ناعماً ويتبل بالملح / السكر ويعجن جيداً حتى يخرج العصير. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

خيار ، فلفل حلو - مقطّع إلى شرائح رفيعة ؛

الخضر والبصل - المفروم ناعما.

بعد نصف ساعة ، عندما يكون الملفوف مشبعًا جيدًا بالعصير الخاص به ، اخلطي جميع الخضروات الأخرى وأضيفي البرتقال الآن فقط ، المفكك إلى شرائح ، والتي تنقسم أيضًا إلى نصفين.

اتركي السلطة لمدة ساعتين في البرد لإكمال الذوق. قدميها على المائدة ويفضل كطبق منفصل.

يمكن صنع أي سلطة كول سلو تقريبًا بدون صلصة زيتية ، حيث أن عصير كول سلو المملح والمحلى والخل هو بديل رائع لأي صلصة!

لن تفاجئ أي شخص بسلطة صيفية من الطماطم والملفوف والخيار مع الفلفل. وهذه السلطة التي يحبها الجميع ، مغطاة بمجموعة متنوعة من الصلصات: القشدة الحامضة ، والمايونيز ، والخل والخردل ، وعباد الشمس ، وما إلى ذلك ، لكن الصلصة ليست ضرورية لسلطة الكرنب ، لأن هذه الخضار تحتوي على ما يكفي من العصير لإضفاء نكهة على جميع مكونات السلطة من القلب!

المكونات لحصص 4:

ملفوف - 1 كجم ؛
خيار - 0.5 كجم ؛
طماطم - 0.5 كجم ؛
فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
ملح / سكر + خل تفاح - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الكرنب والملح / السكر ونطحن بيديك حتى يظهر العصير. اتركيه لمدة ساعة.

الطماطم والخيار والأعشاب والفلفل - قطع جميع الخضار بشكل جميل.

بعد ساعة ، أضيفي باقي الخضار إلى الكرنب ، وتبليها بالخل ويمكنك التقديم.

سر هذه السلطة أنه من المستحسن استخدام الملفوف المبكر أو المتوسط من حيث النضج ، لأن. هذه هي أصناف الأصناف. ونظرًا لعدم وجود تتبيلة زيت في السلطة ، فإن نقع الملفوف والخل هو الذي يحل محله.

هذه السلطة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطعام الرقيق ، لأن. المكون الرئيسي لهذا الطبق يخبز في الفرن ، مما يعني أنه يكتسب طعمًا رائعًا "مدخنًا".

مكونات:

كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
الخضر - حفنة واحدة ؛
ثوم - 1 فص ؛
ملح / سكر - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر الكوسا والفلفل الحلو والبصل والجزر وقطعيها إلى قطع 2x2 سم ، ضعي كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن حتى تنضج.

تقطع الطماطم بنفس الطريقة ، تقطع الخضر ناعماً.

تُسكب الخضار من الفرن في وعاء السلطة ، ويُضاف الثوم والطماطم والخضروات التي تمر عبر العصارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو الزيت النباتي إلى هذه السلطة. امزج كل شيء وخدم.

تشبه الوصفة في عملية الطهي الوصفة السابقة "تقريبًا على النار". الاختلاف الوحيد هو أنه هنا ، بدلاً من الكوسة ، يوجد باذنجان وفطر ، بحيث يكون هناك شعور حقيقي بأنك في الغابة!

مكونات:

الباذنجان - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
فطر الغابة - 300 غرام ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
الخضر - حفنة واحدة ؛
ملح وزيت - اختياري.

طبخ:

تُغسل الخضار وتُقشر وتُطوى على ورق الخبز في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية.

قشر الفطر ، واغسله واخبزه في الدورة التالية على ورقة منفصلة ، حتى يصبح طريًا أيضًا.

ناعما يقطع الخضر. إزالة جميع المنتجات المخبوزة وتبرد. أضف الخضر وتناول.

سلطات بسيطة بزيت دوار الشمس.

مزيج فريد من مكونات صلصة الخضار المعتادة وإضافات الفاصوليا غير المعتادة لهذه السلطة. اتضح طعم خاص جدا للخل. وحقيقة أن هذه سلطة صلصة الخل تذكرنا فقط بالبنجر.

المكونات لحصص 4:

البنجر - 0.5 كجم ؛
جزر - 0.3 كجم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
الفاصوليا المعلبة (أو المسلوقة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
البازلاء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح / بهارات / أعشاب - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة.

طبخ:

تُسلق الخضار من الحديقة بالزي الرسمي (أو تُخبز في الفرن) وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات.

انقعي البصل لمدة 30 دقيقة في ماء مغلي مملح ، ثم قطعيه ناعماً.

تخلط جميع الخضار وتضاف جميع البقوليات وتتبل بالزيت. بعد 30 دقيقة يمكنك أن تخدم.

سيكون من الأفضل عدم طهي الخضار ، ولكن الخبز في قشر ، لأنه. مع هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المزيد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات.

هذه وصفة بسيطة لكنها ممتعة للغاية. والطعم والفوائد هنا أعلى عدة مرات! "

مكونات:

البنجر - 1 كجم ؛
خل التفاح - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
ريش البصل الأخضر - 0.5 حفنة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
كمون - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

قشر الشمندر وابشره على مبشرة كورية. يتبل بالثوم والملح والسكر ويمرر عبر العصارة ويضاف الكمون والخل. يترك لمدة يوم واحد في مكان بارد لينقع.

عند التقديم يقطع ريش البصل ويخلط مع البنجر.

هذه الوصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. يحتوي البنجر على زيوت تساعد على تطبيع عمل المعدة ، وهذا النبات له تأثير مفيد على وظيفة تكوين الدم ، على خلايا الكائن الحي بأكمله.

البروكلي لذيذ!

منذ فترة طويلة يزرع البروكلي في حدائقنا. هذه الخضار مخبوزة ومسلوقة ومقلية ومملحة. في تركيبات السلطة ، يعتبر البروكلي أيضًا فعالًا جدًا!

مكونات:

كرنب بروكلي - 0.5 كجم ؛
فلفل حلو - 4-5 قطع ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
ملح / بهارات - حسب الرغبة ؛
أي زيت - 3-4 ملاعق كبيرة

طبخ:

يُقسم ملفوف البروكلي إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح جيدًا لمدة 5-7 دقائق. خالية من السوائل الزائدة من خلال مصفاة ، بارد.

تقطع الطماطم والبصل والفلفل إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن حتى تنضج وحتى تظهر رائحة خاصة. خضروات باردة.

نخلط كل شيء مع الملح ونتبل بالزيت والأعشاب.

سلطة خضار مع صوص

كم عدد وصفات السلطة التي تم تطويرها من قبل متخصصي الطهي ، فمن المرجح وجود العديد من الصلصات لهذه السلطات. تقليديًا نعتبر المايونيز وعباد الشمس أو زيت الزيتون والقشدة الحامضة. ولكن ، هناك مجموعات أخرى غير متوقعة من مكونات الصلصة التي تضفي على السلطة طعمًا رائعًا.

يستخدم مزيج زيت عباد الشمس وصلصة الصويا في كثير من الأحيان في السلطات. هذا يعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة. حتى إذا كانت الخضروات من الحديقة هي الأكثر شيوعًا ، فستظل السلطة مع الأوراق النقدية الخارجية.

مكونات:

خيار - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
فجل دايكون - 1 قطعة ؛
الشبت الخضر - 0.5 حفنة ؛
ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
صلصة الصويا - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

إذا كنت تستخدم مبشرة للجزر الكوري ، فإن السلطة ستبدو كطبق من المطبخ الصيني. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن المبشرة المحلية لدينا سوف تعمل بشكل جيد أيضًا.

تحضير الخضار (الجزر والفجل والخيار): اغسل ، وجفف من الماء المتبقي ، قشر. ابشر الجزر أولًا. ملح وهريس لزيادة العصارة.

ثم ابشر الخيار والفجل. فرم الشبت ناعما. نقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع يصل طولها إلى 5 سم ، ثم نقطع كل منها بالطول إلى شرائح رفيعة.

تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت عباد الشمس وصلصة الصويا.

بعد أن جربت هذه السلطة مرة واحدة على الأقل ، سترغب بالتأكيد في جعلها طبقًا تقليديًا لعائلتك. ما السر؟ في الصلصة!

مكونات:

طماطم وخيار - 4 قطع لكل منهما ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
الملفوف والجزر وبراعم عباد الشمس الصغيرة - 100 غرام لكل منهما ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
زيت عباد الشمس (يمكن أن يكون زيت زيتون) - 6 ملاعق كبيرة ؛
الخل - 2 ملاعق كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 3 فصوص.

طبخ:

طماطم ، خيار ، فلفل حلو ، بصل أخضر مكعبات 2x2 سم.

ملفوف ، ثلاث جزر على مبشرة كورية.

نقطع الشبت ناعما.

تحضير الصلصة: اخلطي الخل والزيت والفلفل الأسود والملح والثوم واخفقي بالمضرب. أضف الخضار إلى هذه الصلصة أثناء تقطيعها. في النهاية - امزج كل شيء جيدًا وتناوله.

قبل إضافة براعم عباد الشمس إلى السلطة ، يُنصح بتذوقها. هذا طعم غريب ، وإذا لم يعجبك ، يمكنك استبداله في السلطة بقرون الفاصوليا الصغيرة أو حبوب الهليون.

صلصة الخردل في هذه السلطة هي عملياً مايونيز محلي الصنع. والخضروات ، المتبل بمثل هذه الصلصة العطرية ، تكتسب طعمًا أكثر إشراقًا.

مكونات:

خيار - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
ملح وبقدونس مفروم - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

تقطع جميع الخضار إلى مكعبات 2x2 سم والبصل - إلى شرائح. امزجي واتركيه لبعض الوقت حتى تنضج الصلصة.

للصلصة ، اخلطي زيت عباد الشمس والسكر وخزني الخردل والتفاح أو الخل البلسمي (5٪). اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تبلي السلطة وقدميها.

دويتو المايونيز الكريمي الحامض سيمنح سلطتك طعمًا لذيذًا ولذيذًا في نفس الوقت. سوف يرضي المظهر المذهل لتكوين السلطة ، وسوف يجلب الطعم البهجة حتى للذواقة!

مكونات:

ملفوف - 0.5 كجم ؛
الفجل والجزر - 2 لكل منهما ؛
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل الملفوف والجزر والفجل والتفاح وقشر وابشر على مبشرة كورية. ضع كل خضرة على حدة!

لا يمكن تقشير التفاح من الجلد العلوي - وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على العناصر النزرة المفيدة.

اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً والثوم الذي يمر عبر الثوم. ضع كل شيء في وعاء واحد واضرب حتى يصبح ناعمًا.

ضع السلطة في طبقات:

طبقة واحدة - ملفوف - تشويه بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ؛

طبقتان - فجل - صلصة في الأعلى ؛

3 طبقات - جزر - صلصة في الأعلى ؛

4 طبقات - تفاح - صلصة في الأعلى ؛

الطبقة الأخيرة هي أن تغفو مع الخضر.

الخضار في صلصة الكريمة الحامضة هي مزيج مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين. وإذا أضفت حبات الخردل إلى القشدة الحامضة! مثل هذه التركيبة غير المتوقعة ستغير نكهة السلطة وتجعلها حارة قليلاً.

مكونات:

الخيار والطماطم - 2 قطعة لكل منهما ؛
شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
القشدة الحامضة - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح / سكر / فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الخضار جيداً ونمزجها.

اخلطي القشدة الحامضة وزيت الزيتون وبذور الخردل والملح والتوابل - اخفقي جيدًا بالخلاط حتى تصبح كتلة كريمية سميكة متجانسة.

رشي الخضار وقدميها على الفور.

دائمًا ما يتم تناول الطعام الساخن والعطر بكل سرور من قبل الجميع. هذا ليس مثالًا كلاسيكيًا للدورة الأولى - فهذه سلطة تُقدم ساخنة أيضًا!

مكونات:

جزر - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 2-3 قطع ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
زيت عباد الشمس - 100 جم ؛
ملح ، سكر ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات بحجم 2x2 سم.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة (أو على مبشرة كورية) وقطعي الفلفل إلى شرائح.

بشكل منفصل ، اقلي كل خضار ، ضعه في وعاء ، مع تصفية الزيت المتبقي قليلاً واخلطه. يقدم ساخنا.

خرشوف القدس ليس شائعًا في الطهي مثل البطاطس المحلية. على الرغم من أنها بشكل عام تناظرية طبيعية للبطاطس. يحتوي على عدد قليل من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة ، ويعتبر نموها أمرًا سهلاً. سوف تملأ سلطة الخرشوف القدس الغرفة برائحة لطيفة من البطاطس المخبوزة على المحك وتعطي الكثير من الأذواق اللطيفة!

مكونات:

خرشوف القدس - 0.5 كجم ؛
ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
ملح / بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

يغسل في الماء الجاري ويغلي خرشوف القدس في قشرته (يمكنك خبزه في الفرن حتى يصبح طريًا). يبرد ويزيل الجلد. مقطعة إلى مكعبات 1.5x1.5 سم.

نقطع البصل الأخضر والطماطم إلى مكعبات.

من الأفضل عدم الضغط على الثوم من خلال صانع الثوم ، ولكن أيضًا تقطيعه إلى قطع صغيرة - فهذا سيحافظ على طعم ورائحة أكثر حساسية ، لكنه لن يشبع الطبق بالتوابل.

ملح وفلفل خضار حسب الرغبة. اخلطي كل شيء في وعاء كبير وتبليه بالقشدة الحامضة.

من السهل والسريع تحضير سلطة أصلية ومغذية للغاية.

لماذا هذا الاسم؟ في كثير من الأحيان ، يتم تحضير هذه السلطة الخاصة في فترة الشتاء والربيع الباردة. رائحة البصل الأخضر العصير والخيار الطازج مع الذرة البرتقالية الزاهية تذكرنا بالربيع!

مكونات:

الملفوف الصيني (أو أي ملفوف) - 0.5 كجم ؛
خيار - 1 قطعة ؛
ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
الذرة المعلبة - 1 علبة (200 جم) ؛
كريمة حامضة - 200 جم.

طبخ:

يُقطع الكرنب ويُعجن حتى يصبح طريًا. قطع الخيار والبصل.

تخلط جميع المكونات وتضاف الذرة (بدون سائل) وتتبل بالقشدة الحامضة. في الأعلى ، يمكنك تزيينه بالشبت أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى حسب الرغبة.

نعلم جميعًا فوائد الخضروات منذ الطفولة. بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما تكون الخضروات لذيذة جدًا. وبالتالي ، فإن وصفات سلطات الخضار لا تفقد شعبيتها. ستصبح الخضار زخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية ، وستساعد على تنويع النظام الغذائي اليومي. وستساعد السلطات النباتية المزينة بشكل غير عادي و "التماثيل" النباتية الموضوعة على شكل رسومات في إقناع الأطفال الصغار باستخدام هذه الفيتامينات الطبيعية المفيدة بنشاط.

سلطات الخضار الخفيفة لكل يوم تحظى بشعبية كبيرة في الصيف. يجمعون أي فواكه موسمية يتم جمعها في الحديقة أو شراؤها من السوق. الخيار والطماطم الطازجة والفلفل الحلو والملفوف والفجل والبازلاء الخضراء ، وكذلك الخضار الإلزامية في مثل هذه السلطات - يتم الجمع بين كل هذا بنسب تعسفية ، محنك بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة أو المايونيز. هذه السلطات تكمل تمامًا أي أطباق وتسمح لك بجعل نظامك الغذائي اليومي صحيًا ومتنوعًا دون أي تكلفة إضافية.

تحظى سلطات الخضار بشعبية كبيرة لإنقاص الوزن ، لأن معظم الخضروات تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن تناول هذه الأطباق بدون قيود تقريبًا ، حتى خلال فترات اتباع نظام غذائي صارم. حتى أن هناك سلطات نباتية غذائية خاصة تسمح لك بتنويع نظام غذائي محدد بدقة في أيام "الملفوف" أو "الخضار".

ستكون سلطات الخضار اللذيذة والخفيفة على طاولة الأعياد حلاً رائعًا أيضًا. سيسمحون لك باختيار طبق لتذوقه والنباتيين ، وفقدان الوزن. ومع الأخذ في الاعتبار الوفرة المعتادة للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية على طاولات الأعياد ، والتي ترضي كل مضيفة ضيوفها تقليديًا ، ستصبح هذه السلطات "تنفيسًا" حقيقيًا للأشخاص الذين يتجنبون الإفراط في تناول الطعام.

يمكنك تحضير سلطات نباتية بدون مايونيز ، مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو صلصة الصويا. أو ، على العكس من ذلك ، يمكنك جمع البطاطس أو الفاصوليا أو البقوليات الأخرى في سلطة واحدة ، أو إضافة الخضار مع البسكويت أو الفطر ، والتقاط صلصة دسمة (المايونيز ، القشدة الحامضة ، صلصة القيصر). ستكون هذه السلطة حسب ذوق العديد من الرجال ويمكن حتى استخدامها كطبق رئيسي ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار أو الغداء.

يجب أن تكون الخضار على مائدتك طوال العام ، طازجة ومخللة ومخبوزة ومقلية بأي شكل وبقدر الإمكان. يمكنك تحضير السلطات بالخضروات لكل يوم ، وكذلك لقضاء العطلات. سلطات الخضار المشهورة جدًا للعام الجديد أو 23 فبراير ، عيد الميلاد أو 8 مارس.

وكيفية طهي سلطة خضروات لكل يوم أو لقضاء عطلة ، يمكنك معرفة ذلك في هذا القسم من الموقع. يتم تصنيف جميع الوصفات حسب الموضوع - ستجد في كل صفحة سلطات مثيرة للاهتمام تحتوي على منتجات معينة. على سبيل المثال ، إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة لسلطة خضروات دسمة ، فقد ترغب في التحقق من السلطات مع الفاصوليا أو البطاطس. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، انتبه إلى مجموعة متنوعة من السلطات مع الجزر الكوري ، ولخبراء الفيتامينات مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، فنحن نقدم مجموعة واسعة من السلطات مع الملفوف.

السلطة مع الملفوف والتفاح هو طبق تقديم متعدد الاستخدامات مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. ستصبح المقبلات ميزة لا غنى عنها في كل وليمة ، لأنها تتناسب مع العديد من الأطباق ، والتحضير على عجل سهل وبسيط.

سلطة البطاطس هي الطبق التقليدي المعروف والمحبوب والمطبوخ باستمرار في العائلات الألمانية. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل.

سلطة لذيذة وفيتامين راديكيو ، والتي أصبحت السمة المميزة للمطبخ الإيطالي ، موصوفة في وصفات الطهاة المشهورين ، فضلاً عن النصائح المفيدة.

طريقة رائعة لإضافة مجموعة من الألوان والخضروات الطازجة والصحية إلى طاولتك هي استخدام سلطة الخضار المسلوقة كطبق جانبي.

سلطة مع الأفوكادو والطماطم سوف تروق لكل من عشاق الطعام اللذيذ وأتباع نظام غذائي صحي. تكمن ميزة الطبق في توليف مكونين أساسيين يجمعان الطعم الرائع والفوائد العظيمة للجسم.

سلطة الملفوف الطازجة مع الخيار هي مقبلات بسيطة سريعة الطهي يمكن أن تكمل كل وليمة. اتضح أن الطبق خفيف ولذيذ ورائع وشامل تمامًا في التقديم ، لأنه سيكمل كلاً من وجبات الأسماك واللحوم الخفيفة.

سلطة الخضار المحمصة هي طبق لذيذ وسهل التحضير لتقديمه عالميًا. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات مع أطباق اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية ، حيث ستكون مناسبة دائمًا. السلطة هي الإضافة المثالية لكل من قوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات.