شوربة الفاصوليا مع مرق الفطر. شوربة الفاصوليا مع الفطر المجفف، البطاطس، الجزر، البصل والبهارات

وصفات خطوة بخطوة لحساء الفطر مع الفاصوليا والفطر في قدر وطباخ بطيء: خيارات لحساء الفطر مع الفاصوليا الجافة والمعلبة

2018-07-15 أوليغ ميخائيلوف

درجة
وصفة

1185

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام.

2 غرام.

الكربوهيدرات

5 غرام.

40 سعرة حرارية.

الخيار 1: وصفة حساء الفاصوليا والفطر الكلاسيكية

تتطلب أي أنواع برية من الفطر معالجة دقيقة. بالطبع، هذا ليس سببا لرفض مثل هذه المنتجات، لكن عليك أن تتذكر السلامة باستمرار. إذا لم تكن واثقا من معرفتك، فمن الأفضل عدم قطف الفطر بنفسك، ولكن شراء المجففة في المتجر. إذا تم جمعها وفقًا لجميع المتطلبات، فيجب أن تكون هناك علامات خاصة على العبوة تشير إلى ذلك.

مكونات:

• حفنتين من الفطر المجفف أو 400 غرام. طازج؛؛
• بصل أبيض كبير
• ثلاث حبات بطاطس كبيرة؛
• فاصوليا جافة - 250 جرام؛
• فلفل حلو صغير
• حفنة من الخضر.
• جزرة واحدة
• كوب من القشدة الحامضة.
• الملح، ورق الغار، البهارات؛
• 200 جرام طماطم وملعقة مكرونة.

وصفة خطوة بخطوة لحساء مع الفول والفطر

الفطر البري المجفف المنقوع في الماء في الحساء يكون عطريًا أكثر بكثير من الفطر الطازج تمامًا، استخدمه إن أمكن. اشطفها تحت الصنبور في مصفاة، ثم انقلها إلى الماء الساخن وانقعها لمدة ساعة أو ساعتين. قبل ذلك بكثير، أي قبل حوالي ثماني ساعات من طهي الحساء، أضف الماء واترك الفاصوليا تنقع.

نطبخ الحساء المقلي بالزيت العطري ونسكبه في مقلاة ضخمة ونضعه على نار خفيفة. بينما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية، يكون هناك وقت كافٍ لتقشير البصل وتذويبه إلى نصف حلقات وتقطيع الجزرة أو بشرها إلى شرائح طويلة.

يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا أولاً، ثم يُضاف الجزر ويُرفع الحرارة قليلًا. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح، ثم اقليها بعد الجزر بحوالي أربع دقائق. يُضاف الملح قليلًا إلى الشواء ويُضاف أوراق الغار ويُسخن مع الخضار لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يوضع لب الفلفل المقشر والمقطع إلى مربعات بالسنتيمتر، بعد الطماطم. يُسكب الفطر مع التسريب الناتج أثناء النقع في قدر ، ويُضاف الفاصوليا المصفى من الماء ويُحضر مع الماء المغلي الساخن إلى حجم 3.5 لتر.

اطهي الحساء على نار هادئة تحت الغطاء، لمدة ربع ساعة أولاً، ثم أضيفي إليه المقلي، ومددي الوقت لمدة عشر دقائق أخرى. تحقق من الفاصوليا، إذا كانت طرية بدرجة كافية، أضف الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة. نحتفظ بها لمدة تصل إلى خمس دقائق على أقل حرارة، ونتبلها بالأعشاب، ونتركها تتشرب لفترة قصيرة مع إطفاء الموقد. عند التقديم، غلفي الحساء بقليل من الكريمة الحامضة، ثم قدميه في وعاء المرق.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشوربة الخضار مع الفاصوليا والفطر

خذ جذر الكرفس بحجم مشمش كبير، وأضف نصفه إلى مرق الخضار مع الخضار الأخرى، وابشر النصف الآخر في مقلي. ولمزيد من النكهة، أضف جذر البقدونس إلى الحساء مع البطاطس وقم بإزالته قبل التقديم.

مكونات:

• فطر - 150 جرامًا؛
• زوجان من الجزر والبصل متوسطة الحجم؛
• جذر واحد وساق من الكرفس.
• جرة نصف لتر من الفاصوليا الملونة المعلبة؛
• الملح، خليط حار من الفلفل والقرنفل والخليج والكزبرة؛
• زيت؛
• ثلاث بطاطس
• ثوم؛
• نصف كوب من خليط من الخضر العصير.
• كوسة صغيرة.

كيف لطهي الحساء بسرعة مع الفاصوليا والفطر

في مرق الخضار، وسيتعين عليك طهيه مسبقًا، نستخدم ساق كرفس مقطعة إلى شرائح، وبصلة واحدة فقط تقشرها وتقطعها إلى نصفين، وجزرة واحدة مقطعة إلى ستة أجزاء. تُسلق الخضار في لترين من الماء لمدة أربعين دقيقة تقريبًا، ثم تُضاف جميع البهارات حسب الرغبة وتُغلى لمدة عشر دقائق أخرى. صفي المرق وتخلصي من الخضار.

بعد التقشير، قطع جذر الكرفس والجزرة الثانية إلى شرائح. يقطع الثوم حتى تخرج ملعقة فقط ويفك البصل إلى نصف حلقات. من الأسرع تحضير الخضار للحساء في مقاليتين، صب ملعقة من الزيت في كل منهما وسخنها على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم إلى إحداهما، والجزر والكرفس إلى الثانية.

نقطع الفطر إلى شرائح، ونقطع الكوسة إلى مكعبات سم، ونضيف الفطر إلى البصل الشفاف، ونضيف لب الكوسة إلى الجزر. يُضاف الملح والقليل من الفلفل إلى البصل المقلي، وتُرش صلصة الجزر بالكزبرة المفرومة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويُطفئ النار ويُشطف الفاصوليا من الصلصة.

قم بغلي مرق الخضار مرة أخرى، ثم قطع البطاطس واغمسها فيه على شكل أعواد قصيرة. أولاً، بعد أن تغلي البطاطس لمدة خمس دقائق، أضيفي الكوسة المقلية إلى الحساء، يليها الفطر بعد نفس الوقت. أضف الفاصوليا على الفور. يُطهى لمدة عشر دقائق ثم يُضاف الملح بالكامل.

الخيار 3: حساء مع الفاصوليا والفطر في طباخ بطيء

أضف بصلة كبيرة أخرى إلى قائمة المنتجات، مقطعة إلى شرائح قصيرة بطول ثلاثة سنتيمترات. سخني ملعقة من الزيت العطري في مقلاة وأضيفي الملح بكمية تتناسب مع حصة الحساء في المقلاة. خففي النار واقلي البصل ببطء حتى يصبح لونه بنياً. ضعي هذا القلي في الوعاء في نهاية المرحلة الأخيرة، ولا تضيفي المزيد من الملح إلى الحساء.

مكونات:

• ثلاثمائة جرام من فطر المحار المجمد أو الفطر.
• حفنة من البوليطس المنقوع أو فطر الغابة الآخر ؛
• ثلاثمائة جرام من البطاطس
• جزرتان
• 150 جرام بصل
• الملح والبهارات البسيطة.
• ثلاثمائة غرام من الفاصوليا الجافة، ويفضل أن تكون بيضاء.

كيف تطبخ

ثلاث ساعات من النقع تكفي للفاصوليا. إذا كان لديك فاصوليا بيضاء، قم بتغيير الماء مرة واحدة، أما بالنسبة للفاصوليا الملونة، فمن المستحسن القيام بذلك ثلاث مرات وتصفيتها في نهاية النقع.

يُنقع الفطر البري في الماء المغلي لمدة ساعة، ثم يُقطع إذا لزم الأمر. نقطع البصل المقشر أو نقطعه جيدًا، ونبشر الجزر ونطحنه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

ابدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الخبز، واسكب الزيت في طبقة رقيقة، وبعد ثلاث دقائق أضف الجزر والبصل. يُملح المقلي ويُقلى لمدة تصل إلى ربع ساعة مع التحريك عدة مرات باستخدام ملعقة.

نسكب الفطر في الوعاء مع الماء الذي نقع فيه ونضيف الفاصوليا (بدون ماء) والبطاطس. لا تملح الخضار بل تتبلها بالفلفل وتسكب الماء المغلي بحيث يرتفع مستوى الطعام والماء أعلى بقليل من علامة الأربعة لترات.

أضف ورق الغار حسب الرغبة، وقم بتغطية الغطاء بإحكام وتشغيل وضع الغليان لمدة ساعة ونصف. يُملح الحساء النهائي حسب الرغبة ويُسخن لمدة خمس دقائق أخرى في الوضع المناسب.

الخيار الرابع: حساء الطماطم اللذيذ والخفيف مع الفاصوليا والفطر

قد تتنافس هذه الوصفة مع أي وصفة أخرى للحصول على الحق في اعتبارها سريعة. قائمة المنتجات أيضًا مقتضبة جدًا، فلماذا لا نصنف الطبق على أنه من الدرجة الاقتصادية؟ إذا قمنا بتقييمه من وجهة نظر المنفعة والشبع، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من العديد من الحساء المصنوع من مرق اللحم.

مكونات:

• مائة وخمسون جرامًا من الفطر الطازج والفاصوليا الجافة؛
• جزرة واحدة وبصل سلطة كثير العصير؛
• ملعقة طماطم
• حفنة من الشبت.
• الملح والفلفل الناعم.
• أربع حبات بطاطس صغيرة.

وصفة خطوة بخطوة

إذا لزم الأمر، نقع الفاصوليا لمدة ساعتين تقريبًا. قم بتغيير الماء بالضبط بعد ساعة، وفي الثانية تصب في حجم لترين، وتطهى الفاصوليا حتى تنضج. نقشر البصل ونكشط الجلد الرقيق من الجزر ونقطع أيضًا الجلد عن البطاطس.

ضعي مكعبات صغيرة من البطاطس في المقلاة مع الفاصوليا. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع مباشرة من لوح التقطيع في مقلاة بالزيت الساخن. صر الجزر بشكل خشن هناك.

يُطهى الخضار معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ويُقطع الفطر إلى شرائح. يُقلب الفطر ويُقلى حتى ينضج ويُسكب في كوب من الماء مع الطماطم المذابة فيه. قم بتسخين القلي لبضع دقائق ثم انقله إلى الحساء.

يُطهى الحساء لمدة ثلاث دقائق فقط ويُرش بالأعشاب المفرومة. دعها تنقع في رائحة الشبت لفترة قصيرة.

سيكون حساء الفطر مع الفاصوليا حلاً ممتازًا، خاصة أثناء اقتراب الصقيع. بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون مرغوبًا فيه أكثر في موسم البرد من وعاء من الحساء الغني بالبخار، والذي يمكنه تدفئة الجسم من الداخل ليس أسوأ من أي حساء "ساخن".

يتطلب أي حساء قدرًا معينًا من العناية والمهارة من صانعه، وهذا الحساء ليس استثناءً. لذلك، تحتاج الفاصوليا إلى النقع لتحييد المواد الموجودة فيها والتي تمنع الجسم من امتصاص الفاصوليا. يجب أيضًا وضع الفطر في الماء المالح بعد الغسيل والتنظيف، ولكن للحفاظ على المكونات المفيدة التي تتأكسد في الهواء وتصبح عديمة الفائدة للصحة.

عند تحضير أي نوع من الحساء، بغض النظر عن عدد المكونات، يتم لعب دور خاص من خلال نقل أو تعزيز الصفات العطرية للطبق. يمكن استخدام الكزبرة أو النعناع أو ورق الغار كمساعد في هذا الأمر لتعويض الرائحة القوية للفاصوليا المسلوقة. مزيج من الطرخون والفلفل الحار والبقدونس والمردقوش سيساعد في إبراز رائحة الفطر اللحمية.

يؤدي تنوع صفات التذوق لمختلف أنواع الفطر أيضًا إلى توسيع صورة الأحاسيس اللذيذة لكل نوع جديد من الحساء. أما بالنسبة لما يمكنك إضافته إلى حساء الفطر مع الفاصوليا، فالاحتمالات غير محدودة: الخضار واللحوم والجبن والبيض والبسكويت والصلصات - الاختيار مذهل حقًا!

كيف لطهي حساء الفطر مع الفاصوليا - 20 نوعا

يُعرف أيضًا باسم توسكان، وهو أبسط نسخة من هذا الحساء دون أي حيل غير ضرورية. هذا الطبق الساخن المسكر، الذي يتغلغل حتى النخاع بمزيجه من الروائح، سوف يشبع الجسم بالطاقة والدفء - وهو حقًا حل مثالي، سواء في الطقس الممطر أو في موسم الثلج الجليدي والعواصف الثلجية.

مكونات:

• الفطر الجاف (الفطر أو بورسيني) - 40-50 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الذرة - 75-90 جم.
• الفاصوليا المعلبة (البيضاء أو الحمراء) - 1 علبة
• زيت نباتي - 45 مل.
• مرق فطر (جاف) - مكعب/60 غرام
• طماطم (حسب الرغبة) - 2-3 قطع.
• الجزر (حسب الرغبة) - 1-2 قطعة.
• الثوم (حسب الرغبة) - 2-3 رؤوس
• الكرفس (حسب الرغبة) - زوجان من الأغصان

تحضير:

في وعاء صغير، نقع الفطر في 500 مل. ماء مملح قليلا. بينما ينقع الفطر، يقطع البصل جيدًا.

يقلى البصل بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي دقيق الذرة، واخلطي المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق. تأكد من أن البصل مغطى بالدقيق من جميع الجوانب.

أضيفي قدرًا من الماء إلى النار، ثم أضيفي المرق المركز، وقلبي لمدة تصل إلى 3 دقائق. أضيفي الفطر المنقوع مع الماء. طهي الحجم الناتج من 2 لتر حتى الغليان.

للحصول على مرق أكثر ثراء، يمكنك إضافة الجزر المفروم ناعما و2-3 طماطم ناضجة مقطعة إلى قطع. سيساعد الثوم أو الكرفس في إعطاء رائحة وطعم أقوى.

ثم يضاف البصل المقلي في الدقيق ويغلي مرة أخرى. قبل 5 دقائق من النهاية، صب الفول، ولكن دون العصير، ويقلب حتى نهاية الطهي.

أضف الملح والفلفل أو القشدة الحامضة إلى كل حصة حسب الرغبة. سيعزز خبز بورودينو طعم ومتعة الحساء.

حساء الفاصوليا "الغابة"

ماذا يمكن أن يكون أكثر مغذية من سلة من الفطر البري؟ فقط الحساء المصنوع منهم هو جميل ولذيذ، وليمة حقيقية للذواقة.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 50-70 جم.
• فطر بالعسل - 80-100 جم.
• فطر بورسيني - 40-60 جم.
• أغطية حليب الزعفران - 60-100 جم.
• شانتيريل - 60-100 جم.
• بوليتوس / بوليتوس - 50-80 جم.
• تفاح صغير مخلل - 60-180 جم.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بصل - 2 رأس
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات (اختياري)
• الخضر (العرعر والشبت وأوراق الفراولة) - 3-4 أوراق أو عناقيد

تحضير:

ننقع الفاصوليا لمدة 4 ساعات حتى تنتفخ، ثم نصفيها من الماء عدة مرات.

يُقطع الفطر المغسول إلى نصفين إلى أغطية وسيقان، ويُترك النصف ويُضاف الماء البارد ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضعي التفاح المقطع إلى شرائح.

ثم تضاف الفاصوليا المنتفخة، وبعد 20 دقيقة أخرى - البصل المفروم والجزر، بعد 10 - البطاطس.

أضف الأعشاب قبل الانتهاء من الطهي.

يمكن تحضير الطبق إما في طباخ بطيء أو بالطريقة القديمة يدويًا. الطعم الجبني يكمل صورة الذوق بشكل ممتع.

مكونات:

• البطاطس - 450-600 جم.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• فطر فطر أو فطر بالعسل أو شانتيريل - 250-300 جم.
• الجزر - 1 قطعة.
• طماطم - 1 قطعة.
• رأس بصل أبيض - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 3 قطع. أو 120 جرام.
• الخضر (اختياري) - 2-3 باقات
• ملح (اختياري)

تحضير:

اطهي البطاطس المقطعة حتى الغليان ولمدة 12 دقيقة تقريبًا في الأعلى.

يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُبشر الجزر.

يُقلى الجزر والبصل واحدًا تلو الآخر، ثم يُقلى الفطر حتى ينضج نصفًا في مقلاة، ثم يُضاف إلى الحساء.

استنزاف الفول قبل إضافته. يتم تحديد الجاهزية بواسطة البطاطس.

من الأفضل تجميد الجبن قبل إضافته، ثم تقطيعه بمبشرة ووضعه في قدر.

على العكس من ذلك، يجب وضع الجبن الطري مباشرة في الحساء.

يُترك على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا، مع التحريك باستمرار.

سيصبح الحساء الصيني التقليدي مع إضافة الفطر المحلي علاجًا أكثر تغذية.

مكونات:

• نودلز - 350 جم.
• أي فطر - 200 جم.
• الفاصوليا الخضراء - 220 جم.
• بيضة - 1 لكل حصة
• بصل أبيض صغير - 2 قطعة.
• فلفل حلو (أحمر) - 2 قطعة.
• فلفل حار (اختياري) - 3 قطع.
• صلصة الصويا - 50 جم.
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل - 3 باقات
• ملح (اختياري)
• الكاري (اختياري)

تحضير:

أولاً، قم بغلي الشعرية الصينية الطويلة.

يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات في الزيت، ثم تضاف إليه شرائح الفطر والفلفل الحلو المقطعة إلى شرائح.

يُطهى لمدة 6 دقائق، ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.

يُرش الفلفل الأحمر بصلصة الصويا ويوضع في مقلاة ويُسكب الصلصة المتبقية.

تُضاف الشعيرية المسلوقة وتُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.

بعد وضعه على طبق، أضف القليل من الماء المغلي، وضع نصفين من البيض المسلوق أو صب واحدة نيئة.

يرش البصل الأخضر على القمة.

يتميز مطبخ ترانسكارباثيان بأكمله بحب كمية كبيرة من الثوم، حيث يبدأ فطر بورسيني في إصدار رائحة أكثر سمكًا وثراءً.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء صنف "ياسكا" - 250 جم
• فطر بورسيني طازج - 300 جم.
• البطاطس - 4 قطع كبيرة.
• الجزر - 3 قطع صغيرة.
• الكرفس - 1 حفنة
• رأس بصل أبيض - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 180-200 جم.
• البقدونس - 2 قطعة متوسطة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 4 البازلاء
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح (اختياري)
• ورق الغار (اختياري) - 3 أوراق
• رأس ثوم - 3 قطع كاملة.

تحضير:

قم بإعداد الفاصوليا في الليلة السابقة وقم بطهيها في الصباح لتكون في الجانب الآمن. ينقع أيضًا فطر البورسيني في الماء مع الخل لمدة ساعة أو ساعتين ثم يغلي.

نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ونقليها بالزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق.

وضعها في الماء المغلي، صب مرق الفطر.

يُطهى على نار خفيفة. تُقطع الخضر والكرفس والجزر جيدًا باستخدام مبشرة ذات شبكة دقيقة وتُضاف إلى البطاطس.

أضف أيضًا جميع فصوص رأسين من الثوم المهروسين إلى اللب. طبخ لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت، قم بطحن نصف كمية الفاصوليا المطبوخة في الخلاط مع حفنة من البطاطس المسلوقة للحصول على قوام سميك.

أضف الخليط إلى الحساء.

يُقلى الفطر المسلوق والمفروم مع البصل لمدة دقيقة ثم يُرمى في المقلاة.

قبل أن يصبح جاهزًا بنصف دقيقة، أضيفي الكريمة الحامضة والفلفل وورق الغار. أضف ملعقتين كبيرتين من الفاصوليا المتبقية إلى كل طبق، وأضف الأعشاب وفص ثوم.

نقدم هنا خيارًا للشعير اللؤلؤي، نظرًا لأن تركيبته الكثيفة وطعمه وقدرته على امتصاص الماء أكثر بكثير من الحبوب الأخرى تجعله إضافة مثيرة للاهتمام للفاصوليا والفطر.

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحبوب، اعتمادًا على مدى غنى الحساء الذي تريده. ضع في اعتبارك أيضًا بعض العناصر المفيدة التي تشكل جزءًا من حبوب معينة. كل حبة تتطلب وقت الطهي الخاص بها.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء صغيرة - 30-50 جم.
• البازلاء الخضراء - 40-60 جم.
• البازلاء الصفراء - 40-60 جم.
• الشعير اللؤلؤي - 90-110 جم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• البطاطس - 0.5 قطعة.
• فطر مجفف - 80 جم.
• الثوم - 6 فصوص
• الكرفس - 3 عناقيد
• البقدونس - 2-3 باقات
• بهارات (اختياري)

تحضير:

ضعي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا مع كلا النوعين من البازلاء والشعير في قاع المقلاة، ثم أضيفي الماء واطهيها.

بعد ذلك بقليل، أضف الجزر المفروم والبطاطس والفطر والكرفس والثوم.

يُغلى المزيج بالكامل ثم يُخفف الحرارة ويُطهى لمدة ساعة ونصف أخرى.

يُزيّن بأغصان البقدونس.

الفطر المجفف، على الرغم من الشيخوخة، يحتفظ بجميع العناصر الغذائية. لكن الفاصوليا هنا لا تزال هي العنصر الرئيسي الذي لا يتغير طعمه بأي شيء.

مكونات:

• لحم خنزير طري - 300 جم.
• البطاطس - 4 قطع.
• جزر كبيرة - 2 قطعة.
• أي فطر جاف - 80-120 جم.
• فاصوليا حمراء - 100 جم.
• كريمة حامضة، بهارات (اختياري)

تحضير:

نقع الفطر والفاصوليا في الماء البارد لعدة ساعات.

في هذا الوقت، يقلى البصل والجزر على النار. وبعد ذلك نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

نرمي الفاصوليا في الماء المغلي حيث نطبخها لمدة 30 دقيقة. تُضاف البطاطس والفطر ويُطهى لمدة 1.5 ساعة أخرى.

ضعي شرائح لحم الخنزير في الحساء وأضيفي البصل والجزر. اطبخ كل شيء لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة.

الخيار والفطر يعطي الحساء ملوحة لاذعة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة اللحوم، ولكن اللحوم الطرية فقط (الدجاج، وأقل في كثير من الأحيان لحم الخنزير)، لأن المرق المالح سيجعل اللحوم أكثر صرامة.

مكونات:

فطر متبل - 250 جم.

خيار مخلل صغير - 100 جم.

الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة

بصل أبيض - 1 قطعة.

الثوم - 3-5 فصوص

زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

يقلى البصل المفروم جيدًا لمدة 3 دقائق في الزيت. خلال هذا الوقت نقطع الفطر والخيار ونضيفه إلى البصل.

بعد 8-10 دقائق، ضعي الفاصوليا في المقلاة مع الصلصة واتركيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

يُسكب الخليط بالكامل في وعاء مُجهز بالماء، وتُضاف إليه جميع أنواع التوابل ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

بفضل الكريم، يتم تحقيق طعم دقيق للغاية، والذي يعرض بشكل إيجابي مكون الفطر. جيد لأمسية رومانسية.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 1500 جم.
• فطر بورسيني طازج - 120 جم.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• كريمة متوسطة الدسم - 140 مل.
• سمنة. - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة

تحضير:

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح قليلاً.

اهرسي الفاصولياء الناعمة حتى تصبح هريسة، ثم أضيفي الكريمة والزبدة، بالإضافة إلى الفطر والبازلاء المفرومة.

جلب إلى الاستعداد الكامل.

نسخة أخرى من الحساء سهلة التحضير والأكل. وأيضا لذيذ جدا!

مكونات:

• صدر دجاج - 250 جم.
• أرز - 90-120 جم.
• باذنجان - 0.5 قطعة.
• كوسة - 0.5 قطعة.
• بصل أبيض - 0.5 قطعة.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• طماطم كرزية - 3 قطع.
• الكرفس - 1 حفنة
• الفاصوليا الخضراء - 80 جم.
• فطر - 10 قطع.
• خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - نصف

تحضير:

يُقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً.

نقطع الفلفل الحلو والكرفس إلى شرائح ونضيفها أيضًا إلى الخضار وبعد ذلك بقليل نضيف الكوسة والباذنجان.

بينما تُطهى الخضار والفطر، تُحضّر شرائح الفيليه عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة وغليها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.

ثم أضيفي إليه الأرز. عندما يصبح الأرز جاهزاً، أضيفي الخليط.

قبل دقائق قليلة من الانتهاء، أضف خل الأرز والصلصة والسكر البني واحدًا تلو الآخر. أضف الثوم المبشور إلى الحساء النهائي.

حساء الصوم بفضل رائحة الطماطم سيكون مفيدًا في الطقس العاصف والممطر.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء معلبة في عصيرها الخاص - 1 علبة
• أي فطر طازج - 300-350 جم.
• أي فطر جاف - 50-150 جم.
• الطماطم في عصيرها - 1-1.5 علبة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر صغيرة - 2 قطعة.
• زيت نباتي غير معطر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح، فلفل، بهارات (اختياري)

تحضير:

نقع الفطر الجاف في الماء المغلي. اغسل الطازجة، وقطع الجذع وقطعها إلى شرائح صغيرة، ثم تقلى تحت الغطاء حتى تصبح طرية.

في هذا الوقت، أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة والجزر المبشورة إلى المقلاة.

نزيل القشر من كل حبة طماطم، ونقطع اللب، ثم نضيفه إلى المقلاة مع الخضار.

ويتبعهم الفطر المقلي، وبعد 5-7 دقائق من الغليان يضاف الفطر المجفف المنتفخ.

أخيرًا، أضيفي البطاطس المقطعة، ثم أضيفي الماء المغلي إلى الخليط كله واطهيها حتى تنضج.

قبل الانتهاء مباشرة، أضف الفاصوليا والبهارات حسب الرغبة.

النبيذ هنا بمثابة لهجة لطعم الفطر اللحمي. تلعب الفاصوليا بقوامها الكثيف دورًا تظليلًا جيدًا في الطبق. ولكن بما أن الكحول يطغى على النكهة الخفيفة للفاصوليا، فمن المستحسن استخدام الفاصوليا السوداء، التي لها نكهة حارة أقوى.

بالنسبة للبيض والفطر، فإن الخيار المثالي سيكون النبيذ الأحمر، ولكن ليس حلو جدا. بالنسبة للفطر الرقائقي، مثل Chanterelles، فإن النبيذ الأبيض الجاف مناسب.

مكونات:

• الفاصوليا السوداء - 200 جم.
• النبيذ الأبيض الجاف - 50-90 مل.
• كريم (3.2%) - 250 مل
• فطر - 500 غرام،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض الجاف - 50 مل،
• السمن - 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - 2 عنقود،
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كرفس - 100 جم.
• ملح، فلفل (اختياري)

تحضير:

تحضير الفول . نقوم بإعداد المرق باستخدام الماء من الخضار.

انقع نصف كمية الفطر في عصير الليمون. اقلي النصف الآخر على النار مع البصل ثم اطحنيهم في الخلاط حتى يصبح كريمي.

نضع الخليط الناتج في قدر ونملأه بمرق الخضار ونضيف كل النبيذ ونطهو حتى الغليان.

قبل 10 دقائق من الاستعداد أضف الفطر المخلل، وقبل 5 دقائق من إضافة الكريمة. يقدم مع البقدونس.

نسخة مثيرة للاهتمام من حساء الفطر والفاصوليا مع إضافة الزلابية المقرمشة.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة مع الخضار - 500 مل.
• فطر - 300 جم.
• بصل صغير - 1 قطعة.
• الشبت - 1-2 عناقيد
• دقيق - 400 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• ورق الغار (اختياري) - 3-4 أوراق
• ملح (اختياري)

تحضير:

فطر مقشر إلى شرائح. نقطع البصل ونقليه بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

ثم تضاف الفاصوليا وتغلي مرة أخرى. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى التغلب على البيض مع قليل من الملح و 50 مل. ماء.

أثناء التحريك، أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً.

قم بغمس ملعقة صغيرة في الماء البارد ومقلاة العجين بالتناوب، ثم ضعها في الحساء المغلي على الحائط حتى تصبح جاهزة.

يُزيّن الحساء النهائي بالشبت.

موريل، على الرغم من أنها لا تبدو جذابة للغاية، إلا أنها مفيدة للغاية. وسوف ينقطع مذاقهم الخاص جيدًا بواسطة شحم الخنزير والفاصوليا.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 150 جم
• موريل جاف - 3-4 قطع كبيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• شحم الخنزير - 50 جم
• البقدونس - 1 حفنة
• الثوم - 2-3 فصوص
• مرق الخضار - 200 مل
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
• ملح البحر - نصف ملعقة صغيرة.

تحضير:

نقوم بإعداد الفاصوليا في الليلة السابقة وننقع الموريل لمدة نصف ساعة. تقلى الدهن المفروم في الزيت مع إضافة البصل والثوم.

بعد ظهور اللون الذهبي أضف الموريل هنا.

يخفق جزء من الفاصوليا المسلوقة في الخلاط مع إضافة نصف الخليط المقلي حتى يصبح ناعماً.

يُسكب الخليط الناتج في المرق مع الجزء الثاني من الفاصوليا ويُسخن حتى الغليان البطيء.

أضيفي النصف الثاني من خليط الموريل ورشي البقدونس فوقه.

من خلال الجمع بين العديد من المكونات، من السهل جدًا طهي حساء أصلي ومألوف جدًا في نفس الوقت.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 250-300 جم.
• نصف دجاجة - 500-800 جم.
• شامبينون - 400 جم.
• بصل - 1 رأس
• الجزر - 2-3 قطع.
• البطاطس - 2 قطعة.
• الأعشاب والتوابل (اختياري)
• ملح (اختياري)

تحضير:

في طباخ بطيء أو مجرد تحضير الفاصوليا.

اسلقي الدجاج وأزيلي الرغوة منه وأضيفي الفاصوليا.

أضف الخضار المفرومة جيدًا وكذلك الفطر المقطع إلى نصفين.

نحدد الجاهزية من خلال النظر إلى البطاطس وإضافة الأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

يعد هذا الحساء الكريمي الأنيق مثاليًا لأمسية لا تُنسى لإرضاء شريك حياتك.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 400 جم.
• الفطر (ceps) - 200-300 جم.
• جمبري للسلطة - 150-200 جم.
• بصل - 1 قطعة.
• الكرفس - 1 ساق
• الثوم - 2-3 فصوص
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زعتر - 2 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار - 2-3 أوراق
• زيت الزيتون (عذراء ممتازة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 5-8 البازلاء
• البقدونس (اختياري) - 2-3 عناقيد
• ملح (اختياري)

تحضير:

تحضير الفول . تُقطع الخضار وتُقلى في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم أولاً بإضافة الفاصوليا والزعتر والفلفل إلى المقلاة وأضف خليط الخضار.

يُرش الجمبري بالبقدونس المفروم الممزوج بفتات الخبز، ثم يُخبز في الفرن أو الميكروويف بزيت الزيتون لمدة 5-7 دقائق.

طحن الخليط المطبوخ باستخدام الخلاط إلى هريس.

يُضاف الجمبري المُجهز ويُسكب ما تبقى من زيت الزيتون.

حساء الفاصوليا لذيذ جدا على لحم الصدر الطري مع إضافة الفطر اللذيذ والمغذي.

مكونات:

• فاصوليا متنوعة (أبيض وأحمر وأخضر) - 60 جم ​​لكل منها.
• لحم البقر - 400 جم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 3-4 قطع.
• الفطر المجفف (البوليتوس) - 110 جم.
• الفلفل الأسود - 6-10 البازلاء
• ورق الغار (اختياري)

تحضير:

نقع الفول لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، اغسلي اللحم تحت الماء البارد واطهيه.

ثم نقطع اللحم الجاهز إلى أجزاء ونسكب الفاصوليا المنتفخة في مرق اللحم.

أيضًا خلال هذا الوقت تحتاج إلى تحضير قلي الجزر والبصل والفطر.

للقيام بذلك، يجب تنظيفها وتقطيعها بسكين أو مبشرة.

بعد ظهور القشرة الذهبية، يضاف الخليط الناتج إلى الحساء ويطهى حتى تنضج الفاصوليا بالكامل.

أخيرًا، أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج تمامًا.

يوجد ما يصل إلى ثلاثة أنواع حساء منفصلة ممزوجة معًا هنا: الفطر والفاصوليا والشعيرية. سيكون غداءً ممتلئًا جدًا!

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 70-80 جم.
• شانتيريل مجففة - 50 جم.
• شوربة الشعرية - 80 جم.
• جزرة صغيرة - 150 جم.
• البطاطس - 200 جم.
• معجون طماطم - نصف ملعقة كبيرة،
• الملح والبهارات (اختياري)

تحضير:

نقع الفاصوليا مسبقا. ثم صفي الماء وأضيفي 2 لتر من الماء البارد واشعلي النار فيه.

بعد الغليان، أضيفي الشانتيريل المجففة بالكامل واطهيها لمدة 20 دقيقة.

قشري البطاطس والجزر، وقطعيهما إلى مكعبات، ثم أضيفيهما إلى المقلاة.

بعد مرور عشر دقائق، أضيفي معجون الطماطم، ثم الشعيرية واطهيها حتى تنضج المعكرونة تماماً.

مناسب للنباتيين وأولئك الذين يشاهدون قوامهم، هذا الحساء، حتى بدون اللحوم، هو كنز حقيقي من العناصر الغذائية اللذيذة، والأهم من ذلك، صحية.

اللون الأحمر الجميل سيعطي مظهرًا جذابًا إضافيًا.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 70-80 جم.
• الفطر (أي) - 400 جم.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس
• جزر صغيرة - 1 قطعة.
• جذر الكرفس - 40 جم.
• مخلل الملفوف - 150 جم.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات (اختياري)

تحضير:

تحضير الفاصوليا في الليلة السابقة عن طريق ملئها بالماء. ثم يُصفى ويُشطف ويُضاف الماء العذب ويُطهى.

يُقطع الفطر المغسول بسرعة إلى مكعبات ويُطهى في مقلاة منفصلة حتى يغلي ثم يُضاف إلى الفاصوليا مع المرق.

تُضاف البطاطس المفرومة، والبنجر المبشور، مع رش عصير الليمون، بالتناوب مع فترة 5 دقائق.

قم بإزالة قشر الطماطم، واغمرها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم قم بتقطيع اللب إلى قطع، وأضفه أيضًا إلى الفاصوليا.

قبل إضافة البصل والجزر والكرفس، يجب أولا أن تقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.

يُطهى المزيج بالكامل حتى يغلي ولمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.

سيكون خيار الطهي هذا حلاً ممتازًا في الموقف الذي تحتاج فيه إلى إطعام عائلتك في أسرع وقت ممكن. تعمل أجهزة الطهي المتعددة الحديثة على تسهيل وتسريع عملية الطهي بشكل كبير، مع الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والعناصر.

مكونات:

• الفاصوليا - 90 جم.
• الفطر (الفطر) - 140-150 جم.
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الجزر - 2-3 قطع.
• بصل - 1 رأس
• القشدة الحامضة (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة أو الشبت (اختياري) - 2-3 أغصان

تحضير:

في هذه الحالة، يمكن تسريع عملية نقع الفاصوليا بشكل كبير. سوف يساعد جهاز الطهي المتعدد في ذلك: وضع الفاصوليا فيه، مملوءة بالماء إلى الأعلى، في الوضع المناسب، ستكون جاهزة للاستخدام مرة أخرى في أقل من ساعة.

أثناء نقع الفاصوليا، يكون هناك وقت لتقشير المكونات المتبقية وتقطيعها.

في هذه المرحلة، ستكون الفاصوليا جاهزة ويتم سكب جميع المنتجات في الحاوية.

تم ضبط المؤقت على 20 دقيقة تقريبًا.

تضاف القشدة الحامضة الباردة أو الأعشاب حسب الرغبة.

نحن نقيم عطلة للعائلة - نصنع حساء الفاصوليا مع الفطر. دورة أولى شهية جدًا ولذيذة ومغرية بشكل لا يصدق. سيضيف البوليطس المجفف رائحة فريدة إلى الطعام. الفاصوليا ستجعلها غنية ومرضية. وسوف تتناسب الخضار المسلوقة تمامًا مع التركيبة العامة. سهلة الطبخ وممتعة للأكل.

مكونات

• مياه الشرب – 4 لتر؛
• الفاصوليا - 200 غرام؛
• فطر مجفف – 100 جم؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 1 قطعة4
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نقوم بفرز الفاصوليا وإزالة البذور الفاسدة. ثم تصب في وعاء عميق وتملأ بالماء البارد. اتركه بين عشية وضحاها.

نحن نطبخ في الصباح.

اغسل الفطر جيدًا لإزالة إبر الرمل والصنوبر. ثم نقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة.

يُسكب ماء الشرب في المقلاة ويُغلى المزيج. ثم اغمس الفطر المجفف بعناية في الماء المغلي.

بعد ذلك نرسل الفاصوليا المنتفخة التي تم غسلها جيدًا. يُطهى لمدة 40 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.

أثناء الانتظار، نقوم بتنظيف وغسل الخضروات. نستخدم البصل حسب الرغبة. يمكنك إضافته إلى الحساء، أو يمكنك تخطيه.

صر الجزر على مبشرة خشنة.

يُسكب نصف الزيت في المقلاة ويُقلى الجزر لمدة 5 دقائق مع التحريك.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البصل: قطعه إلى مكعبات صغيرة ويقلى في النصف الثاني من الزيت حتى يصبح شفافاً، لمدة 3-5 دقائق. إذا لم يكن هناك عشاق البصل في الحساء، فإننا نتخطى هذه اللحظة وننتقل.

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات. يعتمد الحجم على تفضيلات المضيفة: أكبر أو أصغر.

عندما يغلي مرق الفطر لمدة 40 دقيقة، يمكنك إضافة الخضار إليه. أضف أولاً الجزر والبصل المقلي.

ثم مكعبات البطاطس. دعونا نلقي نظرة على الحجم الناتج. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء، أضف الماء المغلي من الغلاية إلى الحجم المطلوب. طهي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

ثم يضاف الملح ويتبل بالبهارات حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة. طهي الطعام لمدة 5-7 دقائق أخرى ثم أطفئه. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق.

ثم يُقدم، ويُسكب في أطباق مقسمة أو في وعاء مشترك.

الرائحة السحرية للفطر المجفف ستجلب أولئك الذين لا يحبون الفطر المجفف إلى المطبخ. حساء الفاصوليا مع الفطر سوف يروق لجميع الأجيال. بعد كل شيء، إنه حقيقي جدا ومفهوم ولذيذ جدا. لذيذ جدا.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حساء الفاصوليا مع الفطر المجفف طبق قديم جدًا. قام أكثر من جيل من ربات البيوت بطهي الفاصوليا في مطابخهن، واستنشقن رائحة المقلاة وأعطين في المقابل جزءًا من موهبتهن الطهوية. الآن حان دورنا للصيام ومحاولة صنع حساء الفاصوليا العطرية مع الفطر بأيدينا.
ولكن أولا، قليلا عن الطبق نفسه. على الرغم من أن مجموعة المكونات المستخدمة صغيرة جدًا، إلا أنه مع الفاصوليا تبين أنها غنية جدًا بالذوق. إن الجمع بين الفاصوليا والبطاطس والقلي القياسي للحساء والفطر ناجح للغاية. أتساءل كيف جاءت هذه الوصفة لحساء الفاصوليا مع الفطر. هل كان هذا مجرد حادث، كما يحدث غالبًا في الطهي، أم تجربة مدروسة من قبل ربة المنزل؟ الآن لا يسعنا إلا أن نخمن.

للبدء في الإنشاء ستحتاج:
- بطاطس - 5 قطع. (مقاس متوسط)؛
- الفاصوليا - 0.5 كوب؛
- جزر - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- ماء؛
- فطر جاف 15 جرام؛
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (حتى مع جوانب الملعقة)؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل اسود.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

يبدأ تحضير حساء الفاصوليا بالفطر المجفف بالفطر. إنهم يعطونها طعمًا ورائحة فريدة ومميزة ومثيرة للاهتمام.
قبل البدء في تنفيذ الوصفة، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 ساعات. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى غسلها قليلاً، ثم ملؤها بالماء وتغطيتها بالكامل. في البداية قد تطفو على السطح، ولكن بعد ذلك، عندما تمتص الماء، سوف تغوص إلى القاع.




قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.




يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان، ولهذا ستحتاج إلى سكين حاد جدًا. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.




ضعي المقلاة على النار، وعندما تسخن جيداً أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي البصل والجزر في المقلاة واقليهما قليلاً.






أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، واتركيه على النار لبعض الوقت.




صب حوالي 100 مل من الماء، وتقسيمه بصريا إلى جزأين. بعد إضافة الأول، حرك الخليط الناتج، ثم أسكب الباقي. بسبب مزيج الدقيق والماء، في البداية سوف تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما، بعد الجزء الثاني سوف تبدو مختلفة قليلا. اخلطي جيدًا حتى لا يكون لديك أي كتل تفسد مظهر الحساء النهائي.




ضعي اللحم المشوي في قدر وأضيفي إليه الفاصوليا المسلوقة. سيكون عليك الاعتناء بالفاصوليا، مثل الفطر، في وقت مبكر. يمكنك استخدام الفاصوليا الصغيرة طازجة أو مجمدة، وعادةً ما يتم طهيها بسرعة كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الجافة. ولتحضيره بسرعة نسبية، عليك، على سبيل المثال، ملئه بالماء في المساء وتركه طوال الليل. في الصباح، ضعي النار على النار، وأضيفي الماء عندما يتبخر، واتركيه حتى ينضج.




عندما تصبح البطاطس طرية، يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. إذا لم تصوم، يمكنك وضع 50 جرامًا في قدر. سمنة.
الآن كل ما تبقى عليك فعله هو إضافة ورق الغار والفلفل الأسود (كمية كبيرة) والبقدونس إلى الحساء، ثم أغلق الغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع الحساء.






خلال الصوم الكبير، يمكنك تقديم حساء الفاصوليا مع الفطر

حساء الفاصوليا مع الفطر لذيذ جدًا وعطري وغني وغني. وإذا قمت بإضافة الحمص، فإن طعم الطبق سوف يصبح أكثر إثارة للاهتمام. اضبط كمية الماء للحساء حسب ذوقك. بعض الناس يحبون الحساء أكثر سمكا، والبعض الآخر أكثر سيولة. لذلك، السيطرة على هذه اللحظة بنفسك. يمكنك استخدام الفطر الجاف أو الطازج أو حتى المعلب للحساء. لقد استخدمت الفطر الطازج.

مكونات

لتحضير شوربة الفول مع الفطر سنحتاج إلى:
قطع الدجاج للمرق (لقد قمت بإعداد فخذ دجاج واحد من 2 ظهور دجاج) ؛
300 غرام من الفطر (استخدمت الفطر)؛
100 غرام من الفاصوليا

100 غرام من الحمص (يمكن استبداله بـ 100 غرام من الفاصوليا)؛
3-4 بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
الخضر والملح والفلفل.

زيت نباتي.

خطوات الطبخ

ثم قم بتصفية المرق وتفكيك اللحم إلى قطع.

ضعي الحمص والفاصوليا المطبوخة في المرق مع اللحم، وأضيفي القليل من الماء الذي طبخ فيه الحمص والفاصوليا. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتوضع في الحساء وتوضع على النار وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

بشكل منفصل، في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والفطر المفروم لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف، فيجب أولاً نقعه في الماء. عندما تنضج البطاطس، ضعي الفطر المقلي والخضروات في مقلاة مع حساء الفاصوليا واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك حتى يغلي ويُطفئ النار. حساء الفاصوليا اللذيذ والشهي مع الفطر جاهز، يمكنك الاتصال بأحبائك لأخذ عينة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+