طريقة تحضير سلطة الفنشوز بالمأكولات البحرية. فونتشوزا مع المأكولات البحرية: تحضير المعكرونة غير العادية في المنزل. سلطة الفنكوز مع المأكولات البحرية: وصفة

وسلمت الطفل إلى حماتي - وأنا كسول. حسنًا، كم أنا كسول؟ أفتقد طفلي بشدة، أعمل، أزيل الأنقاض في المنزل، أنظم المنزل، أعمل، أفتقده. أنا كسول جدا. لا أشعر برغبة في الطبخ على الإطلاق، لكني أريد أن أتناول طعامًا لذيذًا. لذا فإن عملي التالي هو الوجبات السريعة.

أي شخص فتح هذه الوصفة بالفعل، يعرف أن هذه خطوة كبيرة بالنسبة لي. سوف أتذكر هذا الطبق. في البداية لم تكن هناك علامات، ولكن بعد ذلك اتضح أن زوجي، الذي يأكل نصف الوقت فقط ما أطبخه، لأنه لا يحب الخضار والفواكه والمعكرونة والفاصوليا وأكثر من ذلك بكثير، هذا الزوج نفسه، اتضح ، يستخدم للطعام اللذيذ محلي الصنع. وعندما دفعته بكل طريقة ممكنة لطلب طعام جاهز من المعكرونة الصينية ليأخذه، قام بتجويعي عمليًا حتى أتمكن من طهيه له بنفسي.

وأخبرني أيضًا بوضوح وبصوت بشري: طعمه أفضل من طعم المطعم الصيني العادي. لذا فهذه خطوة بالنسبة لي. إذا كان مذاقها أفضل من المطاعم المتخصصة المتوسطة، فأنا في طريقي لإتقان المطبخ الآسيوي! لكنني بدأت في إتقانها منذ عام واحد فقط!

نعم. لقد كانت كلها كلمات. الآن في الجوهر: المعكرونة هي أسرع الأطعمة. إن خلط الصلصات الجاهزة ليس بالأمر الصعب أيضًا. الشيء الرئيسي هو إيجاد توازن الذوق. لقد وجدت واحدًا مثل هذا (وربما تجد واحدًا آخر لك).

وقت الطبخ: 10 دقائق

تعقيد:بسيط (هذا ما قلت له: في المرة القادمة التي تطبخها بنفسك!)

مكونات:

فونشوز - 2 شلات

الماء المغلي – 1 لتر

الفلفل الحار – 1 سم

زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة.

زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة.

الكزبرة – 1 فرع

بذور السمسم – 1 ملعقة كبيرة.

مخرج– 1-2 حصة (زوجي أكلها كلها بنفسه، لكنه الآن غير متأكد ما إذا كان قد فعل ذلك بشكل صحيح)

يمكنك محاولة استبدال أي من هذه المكونات بشيء مألوف. ولكن، كما هو الحال عادةً مع المكونات الأصلية، ونتيجة لذلك، بدونها، يصبح الطبق مختلفًا تمامًا عن سلفه. ربما لا يبدو الأمر أسوأ، لكنه مختلف.


لذلك قمت بتصوير المعلومات حول المأكولات البحرية بشكل خاص.

وهنا ما تبدو عليه في الداخل. إنهم مجمدون. وماذا في ذلك؟ تذويب في المقلاة!

أضع حزمتين من الفنكوز في وعاء وأضع الماء في غلاية حتى يغلي.

في هذه الأثناء، قمت بتحضير جميع المكونات الأخرى. ولم أجهز كل شيء، ونسيت بعضًا منه، كما تبين. أثناء قيامي بالقلي السريع، لن يكون لدي الوقت الكافي للبحث والتقطيع، لذلك قمت بسحب كل شيء قدر الإمكان مقدمًا.

لقد قطعت سنتيمترًا من الفلفل والثوم.

لقد قمت بتسخين الزيت المكرر للقلي في المقلاة إلى الحد الأقصى.

بينما كنت مشغولاً، غليت الغلاية، وسكبت الماء المغلي في الفنكوز وقمت بضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

عندما بدأ الزيت يدخن، أضفت الثوم والفلفل. يتحول لونها إلى اللون الأسود على الفور، لذا تتبعها المأكولات البحرية بسرعة.

أرمي المأكولات البحرية المجمدة مباشرة في المقلاة. وأنا أحرك باستمرار (أرم).

أحرك باستمرار وأضيف صلصة المحار. إنه سميك جدًا، حلو، نشوي، خل، مع تعفن طفيف جدًا وبعيد. الجمال وليس الصلصة.

أحرك باستمرار وأضيف خل الأرز. من المبالغة استبدال خل الأرز بشيء آخر، لكن كما تعلمون، الشيطان يكمن في التفاصيل، لذلك إذا كنا نحضر طعامًا آسيويًا، فمن الأفضل استخدام المكونات الآسيوية.

هذا هو المكان الذي وصل فيه الفنشوز. صرخ الموقت - ألقيت الوعاء في مصفاة وشطفت النشا بالماء البارد.

لقد رميت الفنكوز في المقلاة. الآن ليس لدي أكثر من دقيقتين حتى يسخن الفنكوز وينقع ويتحول إلى عجينة. أحرك (أرمي) باستمرار.

تحظى الأطباق الآسيوية بشعبية كبيرة في روسيا لسنوات عديدة. من بين وفرة الصلصات والتوابل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية، تحتل المعكرونة الآسيوية مكانة خاصة، وهي محبوبة جدًا في الشرق وتختلف كثيرًا عن المعكرونة لدينا. مما لا شك فيه أن واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام هي المعكرونة الزجاجية أو الفانتشوزا، والتي تتيح لك الوصفات إعداد الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام والملونة بنكهة آسيوية فريدة.

يتم إعداد الأطباق الآسيوية الأصيلة ليس فقط في المطاعم، ولكن أيضًا في المطابخ المنزلية. ويمكن شراء المنتجات الأصلية من أي سوبر ماركت تقريبًا في الدولة. على الرغم من انتشار الطعام الآسيوي في روسيا، إلا أن الكثير من الناس لا يزالون يخلطون بين بعض أصنافه، ولا سيما الفنشوز ونودلز الأرز. في الواقع، هذه منتجات مختلفة تماما سواء في الذوق أو في طريقة التحضير.

تُصنع نودلز الأرز من دقيق الأرز، ويُصنع الفنكوز حصريًا من النشا، وعادةً ما يكون من البقوليات، ولكن في بعض الأحيان من الأرز أو البطاطس.

إذا كانت هذه الشعرية في شكل جاف متشابهة مع بعضها البعض، فعند طهيها، سترى بالتأكيد الفرق. سوف يتحول الأرز إلى اللون الأبيض الثلجي، لكن النشا الفانكوز سيصبح شفافًا تمامًا. ولهذا السبب يطلق عليه الزجاج.

نظرًا لتركيبتها وغياب الدقيق، تعد الفانكوزا خيارًا صحيًا للنودلز. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المعكرونة لطيفة وليس لها أي طعم خاص بها، ولكنها تمتص نكهات المنتجات الأخرى بشكل مثالي. ولهذا السبب نادراً ما يتم تحضير الفانكوز كطبق جانبي أو طبق مستقل. وعادة ما تكون مصحوبة بالصلصات واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والتوابل.

كيفية قلي الشعرية بشكل صحيح

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الفنكوز هي الغليان والخلط مع المكونات الأخرى. ومع ذلك، فإن المعكرونة الزجاجية المقلية هي أيضًا لذيذة جدًا ولها ملمس مقرمش غير عادي.

بما أن الفنكوز ينضج بسرعة كبيرة، فلا يحتاج إلى غليه قبل القلي، بل يجب نقعه.

1. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على الشعرية واتركها لمدة 6 دقائق.
2. ثم اشطفها بالماء البارد واقليها على الفور بكمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى النودلز.
4. ضعيها على منشفة ورقية وجففيها من الزيت الزائد.

يمكن تقديم الفانكوز المقرمش مع الدجاج المقلي والخضروات والمأكولات البحرية.

نودلز فونشوز صينية مع خضار

لإعداد وجبة خفيفة على الطريقة الصينية، خذ:

• 200 جرام من الشعرية
• خيار طازج
• الفلفل الحلو؛
• 3 جزر.

خلع الملابس للفانكوز:

• فص من الثوم؛
• حفنة من الكزبرة.
• فن. ل. صلصة الصويا؛
• فن. ل. خل الأرز
• ملعقة صغيرة زيت السمسم.

لنجهزها هكذا:

1. أولاً، قومي بتحضير الصلصة عن طريق تقطيع الثوم والأعشاب وخلطهما مع المكونات السائلة.
2. يتم تحضير الفنكوز عن طريق غليه في لترين من الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. في هذا الوقت، قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة.

نخلط جميع مكونات السلطة في وعاء ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تمتزج النكهات.

سلطة مع الفنكوز والروبيان

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة إلى المعكرونة الزجاجية، قم بإعداد سلطة مع الفنكوز والروبيان الكبير.

يأخذ:

• 100 جرام من الشعرية
• 20 روبيان ملكي؛
• بصلة؛
• 1 جزرة
• 1 فلفل حلو
• 2 فص ثوم مفروم؛
• 1 فلفل حار
• 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور؛
• ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• عصير من 1 ليمونة؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

لذلك، هذه المرة نقوم بتحضير الفنكوز مع الجمبري:

1. تخلط الصلصة من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والسكر والمكونات السائلة.
2. يُسلق الجمبري لمدة 5 دقائق، ثم يُقشر ويُنقع في الصلصة.
3. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونقليها لبضع دقائق.
4. يجب غلي المعكرونة وخلطها مع الجمبري والصلصة والخضروات. اتركي السلطة تنقع لمدة 15 دقيقة ثم قدميها.

الطبخ باللغة الكورية

المطبخ الكوري، مثل المطبخ الصيني، غني بوصفات الفنكوز.

يأخذ:

• 200 جرام من الشعرية الزجاجية
• 250 جرام من فيليه الدجاج
• 1 سلطة فلفل
• 1 جزرة
• 1 كوسة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 60 مل صلصة الصويا
• 40 مل زيت نباتي
• 10 مل من خل الأرز.

هيا بنا نبدأ:

1. لتحضير طبق الفنشوزا على الطريقة الكورية، قومي بغلي الثدي وتقطيعه.
2. يجب تقطيع الكوسة والجزر إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة خاصة للسلطات الكورية واستخدامها لتقطيع الخضار إلى شرائح طويلة رفيعة. قطع فلفل السلطة إلى شرائح.
3. سحق الثوم والقرنة الساخنة أو اطحنهما في الخلاط للحصول على عجينة.
4. غلي الفنشوزا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. حرك المعكرونة باستمرار، وإلا فإن النشا الموجود في تكوينها سيشكلها ببساطة في كتلة واحدة.
5. خففي الثوم والفلفل مع صلصة الصويا والزيت والخل لعمل صلصة. مزيج الخضار والفونشوز مع الدجاج والصلصة.

وصفة المأكولات البحرية

يمكن تحضير طبق سريع ولكنه لذيذ جدًا ومرضي من الفانكوز مع الجمبري والأخطبوط والحبار وبلح البحر والمأكولات البحرية الأخرى.

يحضر:

• 1 حزمة من كوكتيل البحر المجمد؛
• 2 شلة من الفنكوز.
• 1 سم قرنة الفلفل الحار.
• 1 فص ثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
• 1 غصن من الكزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سمسم

لهذه الوصفة، قم بغلي الفنكوز حتى يحتفظ بشكل العش.

للقيام بذلك، تمرير الخيط من خلال الوسط وربطه. ضع "العش" في الماء المغلي وأطفئ النار. غطي المقلاة بغطاء واطهي المعكرونة لمدة 5 دقائق. أخرج الفانكوز من حافة الخيط واقطعه.

خوارزمية الإجراءات الإضافية بسيطة:

1. نقطع الفلفل والثوم ناعماً. يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة، ويُسخن، ثم يُقلى المزيج الحار فيه.
2. بعد ذلك أضف المأكولات البحرية المجمدة. حرك المكونات باستمرار وارمها في المقلاة.
3. أضف صلصة المحار وخل الأرز.
4. بعد ذلك، ضعي المعكرونة المسلوقة في المقلاة، ثم اشطفيها بالماء البارد. حركي الطبق باستمرار وأضيفي باقي المكونات بسرعة كبيرة، وإلا سيتحول الطبق إلى كتلة من المعجون.
5. أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا، أضيفي الكزبرة المفرومة ورشي بذور السمسم فوق النودلز.

فونشوزا بالدجاج والخضار

لهذا الطبق خذ:

• 200 جرام من الفنكوز
• نصف كيلو من صدور الدجاج؛
• 400 غرام من الفطر الطازج؛
• الفلفل الحلو؛
• بصلة؛
• عدة طماطم كرزية
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح والفلفل وبذور السمسم.
• 60 مل صوص ترياكي.

دعونا نطبخ!

1. نقطع الدجاج، الفطر، الفلفل، والبصل إلى شرائح رفيعة. يُسلق الفنكوز ويُشطف.
2. في مقلاة بالزيت الساخن، يُقلى الفطر لمدة 5 دقائق، ويُضاف البصل ويُقلى بنفس الكمية.
3. سيتم قضاء 5 دقائق أخرى على الدجاج الموضح بعد ذلك.
4. أضف الملح والفلفل وأرباع الطماطم. خففي النار واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. أضف المعكرونة وبذور السمسم وصلصة الترياكي إلى الخضار. قم بتدفئة كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ثم قدمه.

مع الجزر الكوري

سلطة مشرقة ولذيذة سوف تأتي من:

• 140 جرامًا من الشعرية:
• 2 خيار
• القرنفل والثوم؛
• 200 جرام من الجزر الكوري
• السمسم الأسود والأبيض.
• صلصة الصويا.

اسلقي المعكرونة أو قطعي الخيار إلى شرائح أو ابشريها على مبشرة كورية خاصة. اخلطي النودلز مع الخيار والثوم المعصور والجزر. تتبل السلطة ببذور السمسم وصلصة الصويا.

نودلز مع صلصة الصويا

ستكمل صلصة الصويا الفانكوز بشكل مثالي، وتضفي عليها طعمًا مالحًا مشرقًا.

لعشاء دسم مع الفانكوز، خذ:

• 300 جرام من الشعرية الزجاجية
• 300 غرام من لحم البقر.
• 2 جزر
• 1 سلطة فلفل أصفر؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

هيا بنا نبدأ:

1. اسلقي النودلز حسب التعليمات.
2. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
3. أثناء قلي اللحم، اعصري الثوم، وقطعي البصل إلى ريش، والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة. بالمناسبة، يمكن استبدال الفلفل بالفجل الأخضر، وسوف يضيف الحدة والنكهة.
4. عندما يقلى اللحم، أضيفي الخضار واقلي كل شيء معًا مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. ثم نسكب صلصة الصويا في المقلاة ونضيف الفنشوز. امزج كل شيء وأطفئ النار وغطيه بغطاء واتركه لمدة دقيقتين.

فونتشوزا مع الهليون والفاصوليا الخضراء

يعد الهليون الطري والفاصوليا الخضراء سلطة باردة ومنعشة ومنخفضة السعرات الحرارية.

يأخذ:

• نصف حزمة من الفنكوز.
• 150 جرام من الهليون
• 150 جرام من الفاصوليا الخضراء
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 1 جزرة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر حسب الذوق.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. اسلقي النودلز ثم صفيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات أو نبشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية. اقليها في زيت السمسم الساخن.
3. يُضاف الهليون والفاصوليا إلى الجزر ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. ثم أضف المعكرونة وصلصة الصويا والجبن المبشور إلى الخضار. تقطع الخضر وتوضع في طبق قبل التقديم.

مع الفطر والفلفل الحلو

تعتبر السلطة الكورية التي تحمل الاسم غير الواضح Chapae مثالية للعشاء والغداء.

يحضر:

• 100 جرام من لحم البقر
• 3 فطر شيتاكي مجفف؛
• 3 فطر طازج
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 جرام من الشعرية الزجاجية؛
• 100 جرام من السبانخ
• 1 صفار بيضة؛
• بصلة؛
• بعض البصل الأخضر.
• 1 جزرة
• نصف فلفل حلو
• حبوب السمسم؛
• زيت عباد الشمس والسمسم وصلصة الصويا وقصب السكر - 30 مل لكل منهما.

على الرغم من وفرة المكونات، فإن عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. أولاً، قومي بنقع فطر الشيتاكي في الماء لمدة 3 ساعات. ثم قطعيها إلى شرائح.
2. نقطع اللحم أيضًا إلى شرائح ونعصر الثوم فيه ونضيف السكر وزيت السمسم وصلصة الصويا ونضعها في وعاء لتتبل لمدة 15 دقيقة.
3. اخفقي صفار البيض مع قليل من الملح واسكبيه في مقلاة مع قطرة من الزيت. دعها تنتشر وتقلى مثل الفطيرة، اقلبها. ثم قطع فطيرة البيض الناتجة إلى شرائح.
4. يجب سلق السبانخ في الماء المغلي ونقلها فورًا إلى الماء المثلج لمنعها من التحول إلى اللون البني. نقطعها إلى شرائح ونخلطها مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
5. يُسلق الفنكوز ويُشطف ويُمزج مثل السبانخ مع الصلصة والزيت.
6. في مقلاة، يُقلى كلا النوعين من البصل في الزيت، ويُضاف شرائح الجزر والفلفل ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
7. أضف الفطر والشيتاكي واللحوم. عندما تصبح جاهزة، امزجها مع المعكرونة والفطائر والسبانخ ورشها ببذور السمسم. إذا رغبت في ذلك، أضف المزيد من صلصة الصويا والسكر إلى الصلصة.

الملابس التقليدية للفانكوز

يتم تحضير مقبلات الفانكوز الرائعة والبسيطة والمشرقة بإضافة صلصة الزنجبيل التقليدية إليها.

لتحضير هذا الطبق بالصلصة الأصلية، خذي:

• 200 غرام فنكوز
• 4 خيار
• 1 جذر الزنجبيل
• 2 آذان من الذرة
• 1 طماطم
• 2 سيقان من الكرفس
• 3 فصوص من الثوم؛
• وفقا للفن. ل. العسل وعصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• قليل من الفلفل الحار.

هيا بنا نبدأ:

1. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونرش الملح والفلفل الحار ونضيف نصف كمية العسل المحضرة. تذكر أن تقطع الخضار بأصابعك وتترك لتنقع.
2. يُطحن الزنجبيل مع صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والملح.
3. اسلقي المعكرونة واشطفها.
4. تُقطع حبات الذرة وتُقلى في مقلاة مع الزبدة وقطع الكرفس. في النهاية أضف الثوم المفروم.
5. ضعي النودلز في المقلاة لبضع دقائق حتى تسخن. تُضاف صلصة الزنجبيل والخيار المخلل والطماطم المفرومة الطازجة والسبانخ إلى الفنكوز المغلي مع الخضار.

يعد Funchoza بحد ذاته منتجًا بسيطًا للغاية - الحد الأدنى من المكونات وطعم لطيف وممل. ومع ذلك، مع إضافة ألوان زاهية أخرى، يمكن أن يصبح عملا حقيقيا لفن الطهي. تعرف على هذه الشعرية بشكل أفضل وتأكد من أن صداقتك معها ستستمر لسنوات عديدة.

هذه هي نودلز الأرز التي يتم طهيها بسرعة وتقدم ساخنة. سنتحدث اليوم عن الفانكوز مع المأكولات البحرية وسنخبرك بعدة وصفات لتحضيره.

فرانشوزا مع المأكولات البحرية - وصفة

مكونات:

• مرق الدجاج - 550 مل؛
• الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
• البازلاء المجمدة - 70 غرام؛
• نودلز الأرز (فرنشوزا) - 100 غرام؛
• مخالب الحبار - 80 جم؛
• جمبري - 100 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بلح البحر المجمد – 80 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.

تحضير

نقوم بإذابة المأكولات البحرية وغسلها وإزالة الأصداف. نحن ننظف ونقطع الخضار. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُضاف البصل المفروم ويُقلى. يُضاف الجزر والزنجبيل الجاف ويُقلى مع البصل. نسكب المرق الدافئ في المقلاة، وعندما يغلي، نخفض الفانكوز، وبعد دقيقة نضيف المأكولات البحرية والبازلاء الخضراء. أضيفي الملح واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم قدميه على الفور.

كيف لطهي الفنكوز مع المأكولات البحرية؟

مكونات:

• فنكوز – 200 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبري مسلوق - 250 جم؛
• الكزبرة.
• الثوم - 2 فصوص؛
• مسحوق الكاري؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة ويُترك لمدة 5 دقائق ويُصفى في مصفاة (لا تسكب الماء). نقطع البصل والفلفل الرومي إلى شرائح، ونغسل الكزبرة جيدًا ونقطعها جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. نخفف صلصة الصويا بالماء الذي تم استخدامه لتبخير الفنكوز ونضيف الكاري والكزبرة والثوم وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. نقطع الفنشوزا إلى قطع كبيرة ونخلطها مع الجمبري المسلوق والبصل المفروم والفلفل والأعشاب ثم نسكب التتبيلة ونخلط.

سلطة الفنكوز مع المأكولات البحرية

مكونات:

• 400 جرام
• المأكولات البحرية الطازجة المجمدة - 500 غرام؛
• الحبار المعلب - 1 علبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 80 جم؛
• الحليب -100 مل؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• صلصة المحار – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خل الأرز الوردي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بَقدونس؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• فلفل حار

تحضير

نجهز السلطة، نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح، ونقطع القليل من الفلفل الحار ناعماً، ونضيف البقدونس. لخلع الملابس، الجمع بين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا مع الثوم و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل الأرز الوردي وتتبل الخضار بالخليط وتترك لتتبل.

نسكب الماء المغلي فوق المعكرونة، ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نصفيها، ونغسلها تحت الماء البارد، ونضعها في مصفاة. يُتبل الفانكوز النهائي بملعقة واحدة من الخل الوردي ويُخلط جيدًا. نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزبدة حتى يصبح شفافاً، ثم نضيف المأكولات البحرية، ونقليها لمدة ثلاث دقائق، ثم نسكب الحليب، وخل المحار، وصلصة الصويا، وملعقة كبيرة من خل الأرز، ونخلط جميع المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أطفئ النار وأضف البقدونس واتركه مغطى لبضع دقائق. ضعي الفنكوز على طبق، ثم اسكبي المأكولات البحرية فوقه، ثم اسكبي كمية كبيرة من الصلصة فوقه ووزعي السلطة حوله. ويفضل تناول الطبق ساخناً.

فونشوزا مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

مكونات:

تحضير

نقوم بإذابة المأكولات البحرية ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ونتركها على نار خفيفة حتى يتبخر العصير تمامًا. نقشر الطماطم ونطحنها بالخلاط ونرسلها إلى المأكولات البحرية. أضيفي الملح والفلفل والريحان والثوم، واتركي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الكريمة والدقيق واخلطي كل شيء جيدًا، واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. نكسر الفنكوز ونطهوه على البخار بالماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم نصفي الماء ونخلط النودلز مع الصلصة ونرش فوقها الجبن المبشور والأعشاب.

ربما تكون الطريقة الأسهل والأسرع لإعداد وجبة خفيفة للكثير منا هي غلي المعكرونة ثم تتبيلها بشيء ما. إنه أيضًا طبق جانبي مثالي يتناسب جيدًا مع أي منتج تقريبًا: اللحوم والخضروات والأسماك. لكن الشعرية يمكن أن تكون مختلفة. أحد الأصناف التي تتميز بتركيبتها وطعمها هو الفانكوز. أنها تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في الشرق، ولكن أيضا في الدول الأوروبية، وحتى في أمريكا. الخيار الأكثر استخدامًا هو الفانكوز مع المأكولات البحرية. الوصفة ليست صعبة التحضير. وسوف يفاجئ المذاق الرائع وغير العادي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. حسنا، دعونا نحاول طهي الطعام؟

قليلا عن "الشعرية الزجاجية"

نعم، هذا هو أحد الأسماء الأكثر شعبية للفانكوز. تتمتع المعكرونة بمظهر شفاف، ومن هنا جاء الاسم المقابل. هذه الشعيرية رقيقة ويجب طهيها بعناية شديدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى كتل. المعكرونة الزجاجية مصنوعة من النشا. ويتم الحصول عليه بدوره من حبوب المونج. بالمناسبة، لا تعتبر الشعيرية المصنوعة من الأرز أو البطاطس أصلية من قبل خبراء المطبخ الآسيوي الحقيقيين. لذا كن حذرًا للغاية عند اختيار أحد المكونات.

غالبًا ما تسمى المعكرونة الزجاجية عن طريق الخطأ بشعيرية الأرز. ولكن بعد الطهي يصبح لونه أبيض مثل السباغيتي. من حبوب المونج فهي شفافة وأقل مقاومة لدرجة الحرارة. لذلك، من المهم عدم تحويل الطبق إلى عصيدة، بل ترك الألياف بمرونة وطعم ممتاز. كقاعدة عامة، يحتوي الفانكوز على مقطع عرضي دائري ويباع في حالة جافة.

أصل

هناك أساطير وقصص تتعلق بأصلها. يدعي البعض منهم أن الفانكوز مع المأكولات البحرية هي وصفة صينية تقليدية، ويصر آخرون على أن هذه الشعيرية من أصل هندي وحتى ياباني. ولكن يكاد يكون من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما هو المطبخ الذي ينتمي إليه الطبق.

فونتشوزا مع المأكولات البحرية. وصفة مع الصورة

سنحتاج إلى: نصف لتر من مرق الدجاج، 250 جرامًا من المعكرونة الزجاجية، زنجبيل جاف مطحون، 100 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة، كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة - 250 جرامًا، بصل، جزر، زيت زيتون قليل الدهن، قليل من الملح.

الطبخ البسيط

كيف يتم تحضير الفنشوزا بالمأكولات البحرية؟ الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين في الطبخ.

1. ذوبان المأكولات البحرية. نقوم بتنظيفه من القذائف والشظايا غير الضرورية إن وجدت. يغسل في الماء الجاري.
2. نحن نقشر ونقطع الخضار. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن جيدًا ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم أضف الجزر بالإضافة إلى الزنجبيل الجاف إلى المقلاة. يقلى كل شيء مع البصل.
4. يُسكب المرق الدافئ في القلي، وعندما يغلي، اخفض "المعكرونة الزجاجية" بسرعة.
5. بعد دقيقة، أضف المأكولات البحرية بالإضافة إلى البازلاء الخضراء. أضف الملح حسب الذوق واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
6. نقدم على الفور الطبق النهائي إلى الطاولة. فونتشوزا مع المأكولات البحرية - وصفة يمكن للجميع القيام بها!

مع الجمبري

سنحتاج إلى المكونات التالية: 250 جرام فونشوز (علبة)، زوج من البصل، فلفل حلو كبير (بلغاري)، 250 جرام جمبري مسلوق، كزبرة كتوابل، ثوم، قليل من زيت السمسم، عصير نصف حبة ليمون (أو ليمون) وزيت نباتي.

تحضير

1. يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة الزجاجية ويُترك لعدة دقائق. ثم صفيها في مصفاة (لا تسكبي الماء).
2. نقطع البصل والفلفل الرومي إلى شرائح، ونغسل الكزبرة ونقطعها جيدًا. اضغط على الثوم المقشر.
3. نخفف صلصة الصويا قليلاً بالماء من تحت المعكرونة ونضيف الكزبرة والثوم والزيت الخالي من الدهون (يفضل الزيتون) بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة.

يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا (يجب التحريك باستمرار). نقطع النودلز بشكل خشن ونخلطها مع الجمبري المسلوق. يُتبل بالبصل والفلفل بالإضافة إلى الأعشاب ويُسكب ويُخلط. لذا فإن الفانكوز مع المأكولات البحرية جاهز. الوصفة بسيطة جدا. ولذلك، فإن الأمر يستحق محاولة طهي الطعام مرة واحدة على الأقل.

سلطة الفنكوز مع المأكولات البحرية: وصفة

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية: 500 جرام من الفانكوز، نفس الكمية من المأكولات البحرية الطازجة المجمدة، زوج من البصل، 50 جرام من الزبدة، نصف كوب من الحليب، خل الأرز، صلصة الصويا، البقدونس أو الكزبرة (أو كلاهما) خيار كبير وخياران حلوان وفلفل مرير.

كيفية صنع سلطة؟

من السهل جدًا تحضير Funchoza مع الخضار والمأكولات البحرية. الوصفة هي كما يلي.

1. نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح، ونفرم بعض الفلفل الحار ناعماً، ونضيف البقدونس إلى الخليط ونخلط.
2. كتتبيلة، استخدمي ملعقة من صلصة الصويا مع الثوم بالإضافة إلى ملعقة من خل الأرز (الوردي). نتبل الخضار بهذا الخليط ونتركها جانباً لتتبل.
3. يُسكب الماء المغلي فوق "الشعيرية الزجاجية" ويترك لبضع دقائق. ثم صفي الماء واشطفي الشعيرية تحت الماء البارد ثم تخلصي منها في مصفاة.
4. يُتبل الفنكوز بملعقة من الخل الوردي مع التحريك جيدًا.
5. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة، ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف المأكولات البحرية. يُطهى لمدة 3 دقائق مع إضافة الحليب وصلصة الصويا وملعقة من خل الأرز. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. أطفئ الموقد وأضف البقدونس والكزبرة واترك السلطة تحت الغطاء لبضع دقائق.
7. نسكبها في طبق ونضع المأكولات البحرية فوقها، ثم نسكب كمية كبيرة من الصلصة فوقها. إذن سلطتنا الساخنة جاهزة - فونتشوزا مع المأكولات البحرية. الوصفة بسيطة جداً، والطبق لذيذ جداً وأصيل، ويفضل تناوله ساخناً.

ربما تكون الطريقة الأسهل والأسرع لإعداد وجبة خفيفة للكثير منا هي غلي المعكرونة ثم تتبيلها بشيء ما. إنه أيضًا طبق جانبي مثالي يتناسب جيدًا مع أي منتج تقريبًا: اللحوم والخضروات والأسماك. لكن الشعرية يمكن أن تكون مختلفة. أحد الأصناف التي تتميز بتركيبتها وطعمها هو الفانكوز. أنها تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في الشرق، ولكن أيضا في الدول الأوروبية، وحتى في أمريكا. الخيار الأكثر استخدامًا هو الفانكوز مع المأكولات البحرية. الوصفة ليست صعبة التحضير. وسوف يفاجئ المذاق الرائع وغير العادي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. حسنا، دعونا نحاول طهي الطعام؟

نعم، هذا هو أحد الأسماء الأكثر شعبية للفانكوز. تتمتع المعكرونة بمظهر شفاف، ومن هنا جاء الاسم المقابل. هذه الشعيرية رقيقة ويجب طهيها بعناية شديدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى كتل. المعكرونة الزجاجية مصنوعة من النشا. ويتم الحصول عليه بدوره من حبوب المونج. بالمناسبة، لا تعتبر الشعيرية المصنوعة من الأرز أو البطاطس أصلية من قبل خبراء المطبخ الآسيوي الحقيقيين. لذا كن حذرًا للغاية عند اختيار أحد المكونات.

غالبًا ما تسمى المعكرونة الزجاجية عن طريق الخطأ بشعيرية الأرز. ولكن بعد الطهي يصبح لونه أبيض مثل السباغيتي. تعتبر نودلز فول المونج النشوية شفافة وأقل استقرارًا للحرارة. لذلك، من المهم عدم تحويل الطبق إلى عصيدة، بل ترك الألياف بمرونة وطعم ممتاز. كقاعدة عامة، يحتوي الفانكوز على مقطع عرضي دائري ويباع في حالة جافة.

أصل

هناك أساطير وقصص تتعلق بأصلها. يدعي البعض منهم أن الفانكوز مع المأكولات البحرية هي وصفة صينية تقليدية، ويصر آخرون على أن هذه الشعيرية من أصل هندي وحتى ياباني. ولكن يكاد يكون من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما هو المطبخ الذي ينتمي إليه الطبق.

فونتشوزا مع المأكولات البحرية. وصفة مع الصورة

سنحتاج إلى: نصف لتر من مرق الدجاج، 250 جرامًا من المعكرونة الزجاجية، زنجبيل جاف مطحون، 100 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة، كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة - 250 جرامًا، بصل، جزر، زيت زيتون قليل الدهن، قليل من الملح.

الطبخ البسيط

كيف يتم تحضير الفنشوزا بالمأكولات البحرية؟ الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين في الطبخ.

1. ذوبان المأكولات البحرية. نقوم بتنظيفه من القذائف والشظايا غير الضرورية إن وجدت. يغسل في الماء الجاري.
2. نحن نقشر ونقطع الخضار. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن جيدًا ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم أضف الجزر بالإضافة إلى الزنجبيل الجاف إلى المقلاة. يقلى كل شيء مع البصل.
4. يُسكب المرق الدافئ في القلي، وعندما يغلي، اخفض "المعكرونة الزجاجية" بسرعة.
5. بعد دقيقة، أضف المأكولات البحرية بالإضافة إلى البازلاء الخضراء. أضف الملح حسب الذوق واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
6. نقدم على الفور الطبق النهائي إلى الطاولة. فونتشوزا مع المأكولات البحرية وصفة يمكن للجميع القيام بها!

مع الجمبري

سنحتاج إلى المكونات التالية: 250 جرام فونشوز (علبة)، زوج من البصل، فلفل حلو كبير (بلغاري)، 250 جرام جمبري مسلوق، كزبرة كتوابل، ثوم، قليل من زيت السمسم، عصير نصف حبة ليمون (أو ليمون) وزيت نباتي.

تحضير

1. يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة الزجاجية ويُترك لعدة دقائق. ثم صفيها في مصفاة (لا تسكبي الماء).
2. نقطع البصل والفلفل الرومي إلى شرائح، ونغسل الكزبرة ونقطعها جيدًا. اضغط على الثوم المقشر.
3. نخفف صلصة الصويا قليلاً بالماء من تحت المعكرونة ونضيف الكزبرة والثوم والزيت الخالي من الدهون (يفضل الزيتون) بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة.

يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا (يجب التحريك باستمرار). نقطع النودلز بشكل خشن ونخلطها مع الجمبري المسلوق. يُتبل بالبصل والفلفل بالإضافة إلى الأعشاب ويُسكب ويُخلط. لذا فإن الفانكوز مع المأكولات البحرية جاهز. الوصفة بسيطة جدا. ولذلك، فإن الأمر يستحق محاولة طهي الطعام مرة واحدة على الأقل.

سلطة الفنكوز مع المأكولات البحرية: وصفة

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية: 500 جرام من الفانكوز، نفس الكمية من المأكولات البحرية الطازجة المجمدة، زوج من البصل، 50 جرام من الزبدة، نصف كوب من الحليب، خل الأرز، صلصة الصويا، البقدونس أو الكزبرة (أو كلاهما) خيار كبير وخياران حلوان وفلفل مرير.

كيفية صنع سلطة؟

من السهل جدًا تحضير Funchoza مع الخضار والمأكولات البحرية. الوصفة هي كما يلي.

1. نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح، ونفرم بعض الفلفل الحار ناعماً، ونضيف البقدونس إلى الخليط ونخلط.
2. كتتبيلة، استخدمي ملعقة من صلصة الصويا مع الثوم بالإضافة إلى ملعقة من خل الأرز (الوردي). نتبل الخضار بهذا الخليط ونتركها جانباً لتتبل.
3. يُسكب الماء المغلي فوق "الشعيرية الزجاجية" ويترك لبضع دقائق. ثم صفي الماء واشطفي الشعيرية تحت الماء البارد ثم تخلصي منها في مصفاة.
4. يُتبل الفنكوز بملعقة من الخل الوردي مع التحريك جيدًا.
5. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة، ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف المأكولات البحرية. يُطهى لمدة 3 دقائق مع إضافة الحليب وصلصة الصويا وملعقة من خل الأرز. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. أطفئ الموقد وأضف البقدونس والكزبرة واترك السلطة تحت الغطاء لبضع دقائق.
7. نسكبها في طبق ونضع المأكولات البحرية فوقها، ثم نسكب كمية كبيرة من الصلصة فوقها. لذا فإن سلطتنا الساخنة جاهزة - الفانكوز مع المأكولات البحرية. الوصفة بسيطة جداً، والطبق لذيذ جداً وأصيل، ويفضل تناوله ساخناً.