بات شحم الخنزير مع الشبت والثوم. كيفية طبخ بات شحم الخنزير: مرضية للغاية ولذيذة وصحية

مقبلات لذيذة تعتمد على شحم الخنزير والثوم هي طبق تقليدي من المطبخ الأوكراني. يتم استخدامه بنجاح ليس فقط على مائدة العائلة، ولكن يتم تقديمه أيضًا في الحانات والمطاعم باهظة الثمن كهدية للزوار الذين ينتظرون طلبهم. نحن نقدم عدة وصفات لشحم الخنزير مع الثوم من خلال مفرمة اللحم والتي تستحق الاهتمام بها.

شحم الخنزير الخام مع الثوم من خلال مفرمة اللحم

تتناسب عجينة الثوم الحارة المصنوعة من شحم الخنزير الملتوي بشكل أفضل مع خبز الجاودار، حيث يتم دهنها بطبقة رقيقة وتقدم مع الأطباق الأولى الساخنة - حساء الملفوف والحساء والبورشت.

مكونات:

• 500 غرام من الشحم الطازج؛
• 6 - 8 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون؛
• ½ ملعقة كبيرة ملح.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قم بإزالة الجلد من قطعة شحم الخنزير عن طريق قطعها بعناية بسكين.
2. شطف تحت الماء البارد الجاري، وجفف على منشفة ورقية.
3. مقطعة إلى قطع صغيرة لمزيد من المعالجة.
4. اطحنها في مفرمة اللحم مرتين أو أكثر للحصول على عجينة.
5. قشر الثوم واغسله واعصره من خلال مكبس.
6. يُملح شحم الخنزير المفروم ويُضاف الفلفل الأسود المطحون (أو خليط الفلفل) ويُسكب الثوم فيه.
7. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
8. نضع العجينة في وعاء زجاجي، ونغطيها بغطاء، ونحفظها في الثلاجة.

يمكن تخزين الوجبة الخفيفة الجاهزة لمدة 7-10 أيام وستكون هبة من السماء عندما يظهر الضيوف بشكل غير متوقع على عتبة الباب. بينما يستمتعون بالطعم غير العادي للسندويشات مع بات، سيكون لدى المضيفة الوقت لإعداد شيء أكثر خطورة لتناول العشاء.

شحم الخنزير المملح مع الثوم والأعشاب الملتوية من خلال مفرمة اللحم

المنتج المملح سابقًا ينتج شحم الخنزير اللذيذ بنفس القدر. الشيء الرئيسي هو مراعاة فترة وشروط تخزينها، ولا توجد رائحة غريبة وعلامات "الشيخوخة". إضافة الأعشاب الطازجة سيجعل المقبلات عطرية للغاية وجميلة اللون بشكل غير عادي.

مكونات:

• 450 - 500 جرام من شحم الخنزير المملح؛
• رأس كبير من الثوم؛
• 5 - 6 حبات بازلاء من كل من الفلفل الأسود والبهارات؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة - الشبت والريحان والبقدونس والكزبرة (اختياري).

تكنولوجيا الطبخ:

1. نظف سطح شحم الخنزير من الملح الزائد وامسحه بمنشفة ورقية مقطعة إلى قطع بحجم 3-5 سم.
2. طحن حبات الفلفل في الهاون حتى تتشكل حبيبات صغيرة.
3. قشر الثوم واشطفه.
4. قم بفرز الخضر وإزالة الفروع الصلبة وشطفها بالماء وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
5. ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الخلاط.
6. قم بتشغيل الجهاز وطحنه إلى القوام المطلوب.
7. نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي وتخزينها في درجة حرارة 8 - 15 درجة مئوية.

مع إضافة الشبت

لجعل المنتج لذيذًا وصحيًا حقًا، عليك اختيار العنصر الرئيسي المناسب - شحم الخنزير. يمكن استخدامه طازجًا أو مملحًا مسبقًا، ومن الأفضل شرائه من السوق من بائعين موثوقين وموثوقين. شحم الخنزير الطازج يكون لونه أبيض أو وردي ناعم، ناعم، بدون جلطات دموية أو رائحة غريبة. مزيج مثالي من الشبت الحار ورائحة الثوم وشحم الخنزير.

مكونات:

• 400 غرام من الشحم غير المملح؛
• 100 جرام من الشبت الأخضر؛
• 6 فصوص من الثوم
• توابل من خليط الفلفل. ملح.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تحضير شحم الخنزير وطحنه بأي شكل من الأشكال.
2. نقطع الشبت جيدًا.
3. ضغط الثوم من خلال الصحافة.
4. امزج جميع المكونات.

وجبة خفيفة لذيذة مع البهارات

يبلغ سمك القطعة 4-5 سم، وقد تأتي الدهون السميكة من خنزير عجوز، وهي أكثر صلابة وأكثر تماسكًا. يمكن تحديد جودة شحم الخنزير حسب نوع الجلد - يوصى باختيار منتج ذو بشرة رقيقة وناعمة يمكن ثقبها بسهولة بالشوكة أو السكين.

مكونات:

• شحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• 8 فصوص من الثوم؛
• فلفل اسود؛
• قطع الفلفل الحلو؛
• كسبرة؛
• فلفل أحمر؛
• ورق الغار (مسحوق) ؛
• الريحان المجفف؛
• حبوب الخردل الجاهزة - 2 ملاعق كبيرة؛
• كراوية؛
• ملح.

خذ جميع البهارات المطحونة، نصف ملعقة صغيرة لكل منها.

تكنولوجيا الطبخ:

1. طحن شحم الخنزير إلى عجينة.
2. قشر الثوم واشطفه.
3. أضيفي البهارات إلى الدهن الملتوي واخلطيهم.

بات شحم الخنزير مع الثوم من يوليا فيسوتسكايا

يمكن جعل المذاق الكلاسيكي للوجبات الخفيفة من شحم الخنزير أكثر روعة عن طريق إضافة التوابل والأعشاب العطرية - الشبت الطازج والبقدونس والأعشاب الأخرى والتوابل - الخردل والفجل والفلفل الحار.

مكونات:

• الثوم - 2 رأس متوسط.
• الفلفل الحلو (الأحمر) - 1 قطعة؛
• البقدونس - 5 أغصان؛
• أوراق الريحان (الطازجة) – 5 قطع؛
• الكزبرة - 3 أغصان؛
• شحم الخنزير - 500 - 600 جرام؛
• 6-8 حبات من البهارات والفلفل الأسود.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نزيل قلب الفلفل ونقطعه إلى 8 قطع.
2. نقطع الخضر والثوم بشكل خشن.
3. طحن حبات الفلفل في مطحنة القهوة أو الهاون.
4. ضع جميع المنتجات في الخلاط وطحنها.
5. والنتيجة هي فطيرة عطرية للغاية وجميلة المظهر ولذيذة.

مقبلات شحم الخنزير مع الثوم هي طبق سهل التحضير وبأسعار معقولة ولذيذ. أنه يحتوي على منتجات صحية فقط، والرائحة المذهلة تجذب حتى الأطفال. من خلال إضافة العديد من الأعشاب والأعشاب والتوابل إلى المكونات الرئيسية، يمكنك تجربة المذاق أو البهارات أو البهارات واختيار الخيار الأكثر مثالية لنفسك.

يمكنك استخدام التوابل المختلفة لتحضير هذا الطبق. على سبيل المثال، الفلفل الحلو الحلو، والتوابل الجاهزة للحوم أو الشواء.

1. نقطع الدهن إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء محضرة الطعام.
2. أضف الثوم والمكسرات والبهارات هناك.
3. طحن المكونات وتبريد بات.

يمكن تزيين المقبلات بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

بات شحم الخنزير مع الثوم

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع المشروبات الكحولية القوية. ولكن يمكنك أيضًا تقديمه مع الحساء أو البطاطس أو المعكرونة.

1. نقطع 1 كجم من شحم الخنزير المجمد إلى قطع ثم نطحنها في مفرمة اللحم.
2. سخني مقلاة على الموقد وأضيفي إليها قاعدة الباتيه. يقلى شحم الخنزير لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير اللون.
3. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح و 60 جرامًا من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من البهارات. يمكنك أيضًا استخدام البابريكا والزنجبيل والزعفران والفلفل الأحمر. ضع 5 فصوص من الثوم هناك، مرت عبر الصحافة.
4. حرك المكونات وسخنها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. قم بتبريد القالب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى مرطبان ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

قبل التقديم، يجب خلط المقبلات مرة أخرى ثم توزيعها على شرائح خبز بورودينو.

بات الأفوكادو

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بعرض غير عادي لطبق مشهور، فاستخدم هذه الوصفة.

كيفية تحضير وجبة خفيفة:

1. نقطع 100 جرام من شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ونقطع فصين من الثوم جيدًا. امزجي المنتجات وأضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من صلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
2. انقعي الدهن في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
3. عندما يمر الوقت المطلوب، أخرجي المستحضر واخلطيه مع نصف ثمرة الأفوكادو المقطعة إلى شرائح. امزج المكونات مع الخلاط
4. صر 4 شرائح من خبز بورودينو. اخلطي الفتات مع 2 بيضة دجاج وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
5. اعجن عجينة كثيفة وقسمها إلى كرات قطرها 1.5 سم، ضعي القطع في حجرات فرن البندق، ثم اقليها على الجانبين لمدة 2-3 دقائق.
6. املأ نصف الجوز بالعجين ثم ضع زيتونًا منزوع النوى في المنتصف. أغلقي "الساندويتش" بالنصف الآخر من حبة الخبز.

أحضر المقبلات إلى المائدة على الفور - ومن الأفضل تقديمها ساخنة.

يمكن تحضير الباتيه للاستخدام المستقبلي. في هذه الحالة، تحتاج إلى تخزينه في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام.

بات شحم الخنزير مع الثوم: وصفة

بات شحم الخنزير مع الثوم هو مقبلات أوكرانية تقليدية. نقدم لك 3 وصفات لتحضيره.

وصفة شحم الخنزير الطازج مع الثوم

يمكن استخدامه كوجبة خفيفة لذيذة ومشبعة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الباتيه لتتبيل البرش قليل الدهن، أو قلي البطاطس والخضروات الأخرى عليه، أو وضعه في الدجاج المفروم بحيث تكون شرحات اللحم أقل جفافًا وأكثر نكهة. يمكنك أن تأخذ الثوم حسب الذوق، وإذا كنت تحبه أكثر حارًا، خذ أكثر مما هو موضح في الوصفة...

مكونات

• شحم الخنزير - 1 كجم؛
• الثوم - 1 رأس؛
• فلفل للذوق؛
• ملح للتذوق.

طبخ

• اغسل الدهن بالماء البارد، ثم جففه، ثم اقطع الجلد.
• نقطع شحم الخنزير إلى قطع ونضعها في مفرمة اللحم.
• نقشر الثوم ونمرره أيضًا مع شحم الخنزير.
• يُملح الدهن مع الثوم والفلفل حسب الرغبة.
• امزج كل شيء جيدًا (إذا تناولت شحم الخنزير المملح ، فأنت بحاجة فقط إلى شطفه وليس هناك حاجة لإضافة الملح ، وسيتم مملح شحم الخنزير باعتدال).
• ضع العجينة النهائية في الجرار وأغلقها بغطاء.
• تخزينها في الثلاجة.

ملاحظة. يُقدّم طبق الدهن على شريحة من الخبز، ويُزيّن بالخضار والأعشاب الطازجة، لكن هذا اختياري. يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة في متناول اليد دائمًا، حيث يمكن تخزينها لفترة طويلة.

وصفة شحم الخنزير الطازج مع الثوم - وصفات الطبخ

يمكن استخدامه كوجبة خفيفة لذيذة ومشبعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الباتيه لتتبيل البرش قليل الدهن، أو قلي البطاطس والخضروات الأخرى عليه، أو وضعه في الدجاج المفروم بحيث تكون شرحات اللحم أقل جفافًا وأكثر نكهة. يمكنك أن تأخذ الثوم حسب الرغبة، وإذا كنت تحبه أكثر حارًا خذ المزيد،

شحم الخنزير مع الثوم (باتيه)

تحضير

وصفة شحم الخنزير مع الثوم للسندويشات: هذا الطبق سيكون موضع تقدير من قبل الكثير من الذين يحبون أكل الثوم!

المطبخ الراقى بالطبع جيد. لكن في بعض الأحيان ترغب في الاسترخاء مع أقرب الأشخاص إليك دون قضاء عدة ساعات أمام الموقد. وليس من الضروري على الإطلاق تحضير وجبات خفيفة معقدة للاستمتاع بوليمة ممتعة وودية. ستكون بعض الوجبات البسيطة وزجاجة من مشروبك المفضل وأمسية مجانية كافية. في هذا الموقف بالتحديد تم تصميم وصفة اليوم لشحم الخنزير مع الثوم للسندويشات.

هناك العديد من الخيارات لكيفية جعل هذه المقبلات البسيطة ولكنها غنية بالنكهة بشكل مدهش - شحم الخنزير مع الثوم. وسنحاول وصف الأكثر شعبية. علاوة على ذلك، فإن جميع المكونات يمكن الوصول إليها تمامًا وتكون دائمًا في متناول اليد في المطبخ. حسنًا، دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الوجبة الخفيفة.

مكونات السمن مع الثوم:

• 500 غرام من السمن الخام
• 6 فصوص ثوم
• 2/3 ملعقة صغيرة. ملح ناعم

كيفية طبخ شحم الخنزير مع الثوم - وصفة للسندويشات

وبما أننا نستخدم شحم الخنزير الخام، فمن المهم أن نختاره بمسؤولية كبيرة. من الأفضل عدم شراء المنتج الرئيسي لوجبتنا الخفيفة في المتاجر. بادئ ذي بدء، بسبب الجودة المنخفضة. ونحتاج إلى شحم الخنزير الطازج الذي نوصي بالبحث عنه في الأسواق الكبيرة. وفي الوقت نفسه، لا تتردد في طلب المستندات التي تؤكد سلامة المنتج.

أما بالنسبة للنضارة، فما عليك سوى كشط السطح بالسكين. إذا كانت الكتلة الموجودة على السكين رقيقًا ويمكن إزالتها بسهولة، فإن شحم الخنزير ذو جودة عالية.قم أيضًا بشم رائحة المنتج. ومن الغريب أنه لا ينبغي أن يكون له رائحة، إلا ربما يكون محترقًا قليلاً، والذي يبقى بعد حرق (معالجة) الجلد. وبطبيعة الحال، انتبه إلى اللون، الذي يجب أن يبدو فاتحًا بشكل موحد وممتعًا عند النظر إليه.

لذلك، قمنا بفرز الدهن، وحان الوقت لإعداد مقبلاتنا - فطيرة الدهن مع الثوم.

نغسل شحم الخنزير تحت الماء المصفى، ثم نجففه جيدًا بمنشفة ورقية (تأكد من عدم وجود أي قطع من الورق على شحم الخنزير) ونقطع الجلد بعناية. لن نحتاجها اليوم.

الآن قطع القطعة إلى مكعبات صغيرة وضعها جانباً. بعد ذلك، قشر كل الثوم. اضبط عدد فصوص القرنفل حسب ذوقك الخاص. لقد عرضنا فقط خيارًا متوسطًا حارًا. لكن لا تنس: أن الثوم، بالإضافة إلى توفير النكهات الدقيقة، يلعب دورًا معقمًا، وهو أمر مهم جدًا عند إعداد أطباق من الأطعمة النيئة.

في المرحلة التالية، انقل قطع شحم الخنزير والثوم إلى وعاء الخلاط أو محضر الطعام، ثم صب الملح بداخله واطحنه حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا نقل هذه العملية إلى مفرمة اللحم (من خلال أفضل شبكة). انقل العجينة النهائية إلى وعاء زجاجي مناسب وضعها في الثلاجة. بعد 30-40 دقيقة يمكن تقديم شحم الخنزير مع الثوم مع الخبز الأسود الإلزامي.

ولكن هذا ليس كل شيء. دعونا نرى ما هي المكونات الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى مقبلاتنا اللذيذة من شحم الخنزير والثوم.

أولا، هذه هي الخضر الطازجة. من الأفضل هنا إضافة الشبت أو الكزبرة (نوصي بإضافتهما بشكل منفصل، أو هذا، أو ذاك).

ثانيا، هذه هي التوابل. الاختيار هنا أوسع بكثير. لذلك، يمكن أن يكون الفلفل المطحون (أو خليط منهم)، الشبت المجفف، القرنفل المطحون ناعما، جوزة الطيب أو خليط من التوابل.

وثالثا، هذا هو قلي البصل. أي أنه قبل تقطيع شحم الخنزير نقوم بتنظيف البصل وغسله وتقطيعه ونقليه مع البهارات المفضلة لديك، ثم نمررها عبر مفرمة اللحم مع باقي المنتجات ونخلطها جيدًا.

نأمل أن تكون نصائحنا مفيدة لك. بالعافية!

شحم الخنزير مع الثوم (باتيه)

شحم الخنزير مع الثوم هو مقبلات مذهلة! سواء لقضاء العطلة أو مع طبق من البرش الغني الساخن. قدم لضيوفك فطيرة الدهن بالثوم ولا أعرف إلى أي مطبخ يمكن أن تنسب هذه الوصفة. شخصيًا، قامت والدتي بتربيتي على السندويشات التي تحتوي على شحم الخنزير هذا، لكن جميع أصدقائي تقريبًا جربوا هذه الوجبة الخفيفة لأول مرة في عمر واعي في منزلي، وبالطبع أحبها الجميع! يعتبر لحم الخنزير المقدد مع الثوم صحيًا للغاية، ويعتبر الثوم، من حيث المبدأ، مضادًا حيويًا طبيعيًا، ويحتوي لحم الخنزير المقدد على تركيبة رائعة من الفيتامينات A وB. ليس لدى شحم الخنزير أي موانع تقريبًا إذا تم تناولها بجرعات صغيرة - 20-30 جرامًا يوميًا (أي 3-4 شطيرة من الدهن ومعجون الثوم، ومع ذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة أو خلل في الكبد، بالحد من كمية الدهن إلى 10-20 جرامًا يوميًا، بشكل عام، لا شيء يمكن أن يضر الجسم إذا أنت تتبع أخلاقيات استخدام الطعام. لذا تناول الطعام بلذة، ولكن اعرف متى تتوقف!

يمكنك شراء شحم الخنزير الطازج والملح بنفسك، فهذا هو أفضل خيار للتحضير. اختاري القطع التي تحمل ختم بيطري على الجلد، عندها ستكونين واثقة من جودتها. يجب أن يكون شحم الخنزير طريًا بدرجة كافية ويمكن إزالته بسهولة من الجلد. أعيش بالقرب من سوق المزرعة الجماعية، لذلك لا أملح شحم الخنزير بنفسي، لقد كنت أشتريه من نفس البائعين لسنوات عديدة. إذا اشتريت شحم الخنزير من السوبر ماركت، فاشتريه طازجًا.

لتحضير فطيرة الدهن والثوم لـ 20 ساندويتش تحتاج إلى 15 دقيقة من الوقت



مكونات:
- شحم الخنزير المملح - 250 جرام؛
- فصوص الثوم - 5-7 قطع؛
- خبز رمادي - 3 شرائح؛
- ملح للتذوق.

نشتري شحم الخنزير. نحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة (إذا قمت للتو بإخراج الدهن من الفريزر، سيكون من الصعب تقطيعه)
نقوم بتنظيف شحم الخنزير من الملح الزائد ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونقطع الجلد.



قشر الثوم واغسله. يمكن تناول الثوم في كل من الشباب والشتاء. الثوم الصغير له طعم أكثر وضوحًا. ثم خفض معدله إلى النصف. لدي الثوم القديم.



نقوم بإعداد مفرمة لحم (أو معالج طعام، الخلاط مناسب أيضًا، وليس غاطسًا، ولكنه ثابت).



نضع قطعتين من الدهن في مفرمة اللحم، ثم فص ثوم، ونتبادل كل الدهن والثوم.



نقلب الدهن مرتين أو ثلاث مرات لجعله أكثر طراوة.



فطيرة شحم الخنزير الجاهزة بالثوم جاهزة تقريبًا.
الآن يجب عليك نقله إلى وعاء مناسب وتغطيته بغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.



دعونا نقلي

أولئك الذين يحبون المطبخ الأوكراني ولا يمكنهم العيش يومًا بدون طعم الثوم العصير والرائع يجب عليهم بالتأكيد تجربة لحم الخنزير المقدد! إنها غنية جدًا وكثيفة النكهة لدرجة أنك لن تتمكن من إنهاء شطيرة ثانية مغطاة بهذه الوجبة الخفيفة الحارة. يتم تقديم طبق شحم الخنزير مع الأطباق الساخنة: الحساء والبورشت وحساء السمك. إنه يؤكد بشكل مثالي على طعم الأول ويضيف ملاحظات مريرة خفيفة في لحظة التذوق.

يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة - من أسبوع إلى ثلاثة أشهر، لأن شحم الخنزير يذوب ويبرد قليلاً، ويشكل طبقة تسمى شحم الخنزير.

مكونات

• 250 جرام شحم طازج
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون

تحضير

1. لتخمين حجم الحاوية، قم بإعدادها للباتيه مقدما. إذا كانت السعة 200 مل، فيجب أن تكون كمية الدهن هي نفسها. يُقطع منتج اللحوم إلى قطع ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة في الماء الساخن. ثم أخرجيها على لوح أو طبق واتركيها تبرد قليلًا، ولكن ليس تمامًا. قم بقطع الجلد عن شحم الخنزير، لأنه سيظل قاسيًا عند طهيه. قطع السمن إلى قطع متوسطة.

2. ضع القطع في وعاء محضر الطعام أو الخلاط. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون هناك. ولمحبي الطعم الحار، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار. قشر فصوص الثوم ثم اضغط عليها في وعاء.

3. اطحن كل شيء للحصول على عجينة متجانسة لمدة 5-7 دقائق.

4. نسكب المحتويات في الوعاء المجهز ونضعه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات، ونحكم إغلاقه.

أقترح صنع فطيرة شحم الخنزير المعطرة، وصفة بالثوم. هذه وجبة خفيفة لذيذة ليس فقط لكل يوم. من الملائم أن تأخذها معك في نزهة. سوف تكون عائلتك سعيدة. صنع فطيرة شحم الخنزير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات التي من المحتمل أن تمتلكها كل ربة منزل. للطبخ، يمكنك استخدام كل من شحم الخنزير الطازج والمملح. بالنسبة للخيار الأخير، الامتناع عن إضافة الملح. بالمناسبة، يمكنك تجربة التوابل. ربما لا تحب بعض البهارات المذكورة في الوصفة، في هذه الحالة استخدم خيالك.

يتناسب بشكل جيد مع الدورات الأولى، وخاصة البورش. جربه أنا متأكد من أنك ستحبه.



المكونات المطلوبة:
- شحم الخنزير الطازج أو المملح 450 غرام؛
- ثوم 25 جم؛
- ملح 0.5-0.75 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو المطحون 0.5 ملعقة صغيرة؛
- خردل 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار المطحونة 2 قرصة؛
- الكزبرة المطحونة 2-3 قرصات؛
- فلفل ليمون 2-3 رشات.




إذا اشتريت شحم الخنزير من السوق، اشطفه وجففه بمنشفة ورقية. إزالة الجلد. قطع إلى قطع صغيرة. طحن في مفرمة اللحم. استخدم سكينًا لإزالة الملح الزائد من الدهن المملح.




قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة أو اطحنه في مفرمة اللحم. أضف الخردل والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الدهن. تخلط جيدا مع ملعقة.




يُضاف ورق الغار المطحون والكزبرة وفلفل الليمون والبابريكا الحلوة حسب الرغبة.




اثارة. في هذه المرحلة، تذوقه. إذا لزم الأمر، اضبط حسب تقديرك.




بات شحم الخنزير جاهز. انقله إلى وعاء نظيف وجاف بغطاء واحفظه في الثلاجة. يقدم على مائدة العشاء وخارجها. قبل التقديم، يُدهن على شرائح من الخبز الأسود أو الأبيض ويُرش بالبصل الأخضر المفروم أو الأعشاب الأخرى.
إليك وصفة أخرى لذيذة لك

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+