أغلى أنواع الجبن في العالم. أغلى أنواع الجبن باهظة الثمن

الموقع يتحدث عن أغلى أربعة أجبان في العالم.

جبنه- مفضل لجميع الذواقة الحقيقيين الذين يقدرونه لمذاقه الغني ورائحته الخاصة ومزيجته الفريدة مع أفضل أنواع النبيذ. في العديد من البلدان ، يعتبر الجبن حلوى رائعة يتم تقديمها في نهاية الوجبة ويتم غسلها مع مجموعة نبيذ ممتازة.

ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من الجبن يمكن تسميتها طعامًا شهيًا حقيقيًا ، وتباع بأسعار باهظة.

تعتبر بعض أنواع الجبن من الأطباق الشهية الحقيقية

سجل الجبن

يعتبر أغلى جبن في العالم منتجًا تم إنشاؤه من حليب الأغنام في مصنع الجبن الشهير يسوع أنسولا هواريستي. تم بيع رأس جبنة تزن 500 جرام في مزاد بشمال إسبانيا مقابل 6.3 ألف يورو.

بالنظر إلى أن تكلفة هذه الجبن من 50 إلى 80 يورو للكيلوغرام الواحد ، يمكن اعتبار هذا السجل مهمًا للغاية. أغلى جبنةفي العالم تم شراؤها من قبل صاحب أحد المطاعم الإسبانية ، الذي كان يأمل في عمل إعلان ممتاز عن مؤسسته.

باهظ الثمن للغاية جبنهمطبوخ في مزرعة Moose House في السويد. لإنتاجه ، يلزم حليب الأيائل ، والذي لا يمكن حلبه إلا في أوقات معينة من السنة ، وفي الوقت المناسب تستغرق هذه العملية 3 ساعات على الأقل.

وتبلغ تكلفة هذا الجبن ألف يورو للكيلوغرام الواحد ، ويتم إنتاجه بكميات محدودة للغاية.

الجبن الشفاء

في محمية Zasavica الصربية ، يصنعون جبنًا فريدًا يسمى Pule. لإنتاجه ، يتم استخدام حليب الحمير وحليب الحمير من سلالة البلقان القديمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مكونات طبيعية أخرى لصنع جبن بولي.

يُعتقد أن هذا الجبن مفيد جدًا للصحة ، لأن حليب الحمير يستخدم منذ فترة طويلة للأغراض الطبية. سعر جبنة بولي 1000 يورو للكيلوغرام الواحد.

جبنة ذهبية

يبدو أنه من الصعب بالفعل مفاجأة الذواقة ، لكن منتجي الجبن البريطانيين نجحوا. عرضوا تجربة جبن خاص مزين برقائق ذهب عيار 24 قيراطًا.

تم تسمية الجبن الفريد Clawson Stilton Gold. يعتمد على جبن ستيلتون عالي الجودة ، تم إنشاؤه بإضافة رقائق الذهب الصالحة للأكل والخمور الذهبية.

يقع مقر Long Clawson Dairy ، الذي يصنع الجبن الذهبي ، في ليسترشاير ، المملكة المتحدة. قال ممثلو هذه الشركة أن هناك اهتمامًا متزايدًا بمنتج النخبة هذا.

تم بالفعل طلب جبن Clawson Stilton Gold لعشاء عيد الميلاد من قبل بعض نجوم البوب ​​وحتى شيخ واحد من أغنى دولة في الخليج العربي. على ما يبدو ، هم لا يخافون من سعر هذا النوع من الجبن ، وهو 1000 دولار للكيلوغرام الواحد.

وفقًا للذواقة ، ليس النبيذ الجيد فقط يستحق علامات عالية ، ولكن أيضًا الجبن. أعلى درجات الجبن الموجودة على الطاولة لا تمنح فقط مكانة خاصة لصاحب المنزل ، بل تتحدث أيضًا عن مذاقه الممتاز. يمكن دائمًا شراء الأنواع العادية من الجبن من متجر بسيط وبسعر معقول جدًا ، ولكن هذه المنتجات لن تتجاوز أبدًا الجبن الحقيقي محلي الصنع من حيث الذوق. في الوقت الحاضر ، بدأت منتجات الألبان المخمرة الأكثر تكلفة في الظهور ، ولكن لن يفهم الجميع سبب كون أغلى جبن في العالم جيدة جدًا ، ولكن كما يقولون ، فإن الأغنياء لديهم نزواتهم الخاصة ...

Caciocavallo Podolico (1430 دولارًا للكيلوغرام)

جبن الحصان ، المشهور بطعمه وكميته الرائعة ، في الواقع ، لا علاقة له بالخيول. وهي مصنوعة من حليب البقر. لإنتاج جبن Caciocavallo Podolico في مقاطعة كامبانيا الإيطالية ، تُزرع أبقار من سلالة Podolica النادرة بشكل خاص ، والتي يستخدم حليبها كمواد خام رئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغذية الحيوانات بالفراولة والتوت والكرز ، وبفضل ذلك يكتسب الجبن طعم فاكهي أنيق.

يبدو رأس الجبن ، المغطى بقشرة صلبة صالحة للأكل ، كقطرة من الدموع. تتمثل تقنية التحضير في شد جلطة الجبن حتى تصبح ليفية وتتوقف عن التمزق ، وبعد ذلك يشرعوا في التقطيع إلى قطع مجزأة وتشكيلها.

بول (1280 دولارًا لكل كيلوغرام)

أحد المتنافسين الذين يستحقون لقب "الجبن أندر وأغلى ثمناً" هو منتج الحليب المخمر بولي ، الذي يصنع في صربيا. السمة الرئيسية للجبن هي وصفة الإنتاج القديمة والمواد الخام الرئيسية التي يمثلها حليب الحمير البلقانية. تتكون المزرعة ، الواقعة في محمية زاسافيتشا الطبيعية ، من 300 حمار ، ولكن 200 حمار فقط يزودها أصحابها بالحليب باستمرار.

حليب الحمير غني بالبروتين والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وله قيمة منخفضة في الدهون ، مع زيادة 60 ضعفًا في فيتامين سي (مقارنة بحليب البقر). ميزة أخرى من حليب الحمير هي الحساسية. الخصائص المفيدة والقيمة الغذائية للحليب لا يمكن إلا أن تؤثر على تكلفته ، لذلك وفقًا للمعلومات المنشورة في صحيفة إيفنينج ستاندرد البريطانية اليومية ، فإن تكلفة لتر واحد من الحليب تصل إلى 40 يورو. لإنتاج كيلوغرام واحد من الجبن ، يلزم ما لا يقل عن 25 لترًا من حليب الحمير ، ومن هنا يأتي سعره الرائع.

لا يمكن شراء منتج من السوبر ماركت العادي. لماذا ، في السوبر ماركت ، يتم إنتاج جبن بولي على دفعات صغيرة ، وحتى بعد ذلك بترتيب مسبق.

جبن موس (1011 دولار للكيلوغرام)

في السويد ، توجد مزرعة Elk House في مدينة Bjursholm حيث ينتجون "جبن الأيل". كما تعلمون ، فإن المادة الخام الرئيسية هي حليب الموظ. ترجع التكلفة الرائعة للجبن إلى الصعوبات التي نشأت في تدجين الحيوانات ، والوقت الذي يستغرقه حلب حيوان واحد ، وحقيقة أن حليب الأبقار يُعطى من مايو إلى سبتمبر ، وليس على مدار السنة. لإنتاج الجبن ، يتم استخدام الحليب من ثلاثة أبقار موس ، والتي أطلق عليها أصحابها ألقاب يونيو وهيلجا وجولان. يستغرق حلب بقرة موس ما معدله 3 ساعات. من 900 لتر من الحليب يتم الحصول عليها سنويًا من ثلاثة حيوانات ، لا يمكن للمزرعة أن تنتج أكثر من 278 كيلوجرامًا من الجبن ، يشبه قوامها جبنة الفيتا المألوفة لدى الكثيرين ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. طعم جبن الموس حساس ومالح قليلاً.

الذهب الأبيض ستيلتون (1000 دولار لكل كيلوغرام)

تحتوي جبنة ستيلتون البيضاء على رقائق ذهبية ومسكرات ذهبية. يتم إنتاج هذا الصنف حصريًا في ثلاث مقاطعات تتركز في وسط إنجلترا: ليسيسترشاير ونوتنجهامشاير وديربيشاير. يصنع الجبن شرائح 100 جرام تكلف الواحدة منها حوالي 60 جنيهاً. يتم إطلاق جبن White Stilton Gold عشية عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، حيث يتم وضعه كمتعة النخبة على طاولات العطلات.

تناسب التكلفة العالية للمنتج مع رقائق الذهب عددًا من المشترين ، بما في ذلك شيخ إحدى الولايات الواقعة على الخليج الفارسي ، وبعض نجوم البوب.

مزارع وايك شيدر (444 دولار / كجم)

بعد قراءة اسم الجبن ، لا تتسرع في مشاركة المعلومات مع أصدقائك بأن الجبن العادي هو أحد أغلى أنواع الجبن. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين مجموعة مزارع Wyke في وجود الكمأة البيضاء النبيلة. كيلوغرام من الكمأة يكلف حوالي ألفي دولار ، ومن هنا يأتي السعر الرائع للجبن الذي يحتوي على فطر لذيذ مع طعم ورائحة راقية.

Extra Old Bitto (333 دولارًا للكيلوجرام)

في البداية ، كان الإيطاليون يعملون في إنتاج جبن Extra Old Bitto ، بعد مرور بعض الوقت ، وصل المنتج إلى هونغ كونغ ، حيث لا يزال يُصنع. السمة الرئيسية لهذا التنوع هي فترة الشيخوخة الطويلة. من أجل إيقاف التكوينات البكتيرية في المنتج ، يتم استخدام الحليب "للعمل" ، والذي لم يتجاوز نصف ساعة بعد اكتمال الحلب. يصل جبن Bitto إلى الجاهزية في غضون 10 سنوات. المنتجات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة موجودة فقط في مزادات الجبن.

فورد القديمة (111 دولار للكيلوغرام)

تتنافس أيضًا مجموعة متنوعة تعتمد على حليب الماعز على لقب أغلى جبن. كقاعدة عامة ، يتم إنتاج الجبن الطري المخلل من حليب الماعز ، مع تنوع فورد القديم ، يختلف الوضع. يجب أن تنضج جبن فورد القديم ، الذي يحتوي على قوام كثيف ، وأن يتقدم في العمر قبل طرحه للبيع.

Epoisses من جيرمان (100 دولار للكيلوغرام)

كان هذا النوع من الجبن على ذوق نابليون بونابرت ، مما يؤكد مرة أخرى الشخصية القوية للقائد. اتضح أن الجبن الباهظ الثمن Epoisses من Germain له رائحة كريهة للغاية ، في فرنسا يُمنع حتى دخول وسائل النقل العام به. ما سبب هذه الرائحة الكريهة للجبن المملح قليلًا المصنوع من حليب البقر؟ الحقيقة هي أن رؤوس الجبن ، المصبوبة يدويًا ، تُحفظ في محلول ملحي خاص لبعض الوقت ، وبعد ذلك تقبع لمدة شهر في الأقبية ذات الرطوبة العالية. نتيجة لذلك ، تكتسب الجبن رائحة مماثلة للرائحة الموجودة في غرفة خلع الملابس المزدحمة بعد نهاية مبارزة الرياضيين. على الرغم من الرائحة التي لا تطاق ، هناك طلب كبير على جبنة Epoisses من جيرمان.

جيرسي بلو (100 دولار لكل كيلوغرام)

في البداية ، كان البريطانيون يعملون في إنتاج جبن جيرسي الأزرق الصلب ، واستخدموا حليب أبقار جيرسي كمواد خام رئيسية. حتى الآن ، المنتجون الرئيسيون لهذا الصنف هم صانعو الجبن السويسري ، الذين مرت تكنولوجيا الإنتاج بأيديهم. نظرًا لاستخدام الحليب عالي الدسم في الإنتاج ، يكتسب الجبن قوامًا كريميًا. الطعم اللامع والرائحة الترابية المميزة ناتجة عن مزيج من العفن الأزرق والأبيض.

كاسيو بوفالا (100 دولار للكيلوغرام)

هذا الجبن مصنوع من حليب الجاموس. نظرًا لأن نسبة الدهون في حليب الجاموس أعلى بكثير منها في حليب البقر ، فإن المنتج يكون أكثر نعومة وله طعم زبداني لطيف. حتى أن هناك شعورًا بأن Casio Bufala يذوب في فمك. يتطلب صنع الجبن من 240 إلى 360 يومًا من التعتيق.

كل رجل حسب ذوقه. الحديث عن الجبن الجيد ، مثل النبيذ الجيد ، هو أمر ذاتي. إنهم يكملون بعضهم البعض ولديهم تاريخ طويل في حياة البشرية. شخص ما يعتبر الجبن منتجًا عاديًا لساندويتش الإفطار ، بينما يرى شخص ما أن الجبن هو أحد أعمال فن الطهي. في الثلاثين عامًا الماضية ، ظهر خبراء حقيقيون للأجبان باهظة الثمن واللذيذة. نحن نقدم لمحة عامة عن أغلى أنواع الجبن للذواقة الحقيقيين.

يعود تاريخ صناعة الجبن إلى عام 5500 قبل الميلاد في بولندا ، وتعود الاكتشافات السابقة لبقايا منتج الجبن في الأواني الفخارية في سويسرا إلى 6000 قبل الميلاد. في عصر الإمبراطورية الرومانية ، ظهر الجبن في النظام الغذائي اليومي. الآن تتنافس إيطاليا وفرنسا وبريطانيا في صناعة الجبن. في بريطانيا ، على سبيل المثال ، هناك 700 نوع ، في فرنسا - 400 ، ونفس الشيء تقريبًا في إيطاليا. لكن لا يوجد مكان يحظى فيه الجبن بالاحترام أكثر من فرنسا. وهي معروفة بالجبن مثل كاممبرت أو بري. تقول الشائعات أن هناك نوعًا جديدًا من الجبن لكل يوم من أيام السنة. تم بناء مصانع الجبن الأولى عام 1815 في سويسرا.

9 جبنة بوفورت ديت: 35 دولارًا

يصنع هذا الجبن في جبال الألب الفرنسية ويقدره عشاق الفوندو لأنه يذوب جيدًا. يستهلك الجبن مع النبيذ والسلمون. تشتهر بمذاقها الكريمي الرقيق مع نكهة حارة. ينضج بوفورت في 6-12 شهرًا وهو أغلى ثمناً من جبنة Gruyère السويسرية التقليدية المماثلة. مقابل 450 جرامًا من الجبن ، يجب أن تدفع 35 دولارًا.

8 جبنة جوراو جلاس: 40 دولارًا

عندما ظهرت الجبن الأزرق ، تسببت في بحر من المشاعر. تم صنعه لأول مرة في مزرعة مارغريت ديفيس ، التي بدأت العمل بعد سماع درس في صناعة الجبن أعطيت لابنها. لوجود منتج رائع ، يجب أن نشكر الفرصة. تباع الجبن من Welsh Farms مقابل 27 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو ، ولكن اليوم يبلغ في الغالب 40 دولارًا مقابل 450 جرامًا.

7. جبنة بيتو قديمة اضافية: 150 دولار

تم جلب جبن إيطالي بقيمة 150 دولارًا لكل 450 جرامًا إلى هونج كونج على أمل بيع الأطعمة الشهية في الصين ، على الرغم من سوق الجبن الآسيوي الصغير مقارنة بأوروبا وأمريكا الشمالية. كان رأس الجبن البالغ وزنه 20 كجم الذي تم إحضاره هنا أقدم بكثير من الجبن المباع في المنزل. تم صنعه في عام 1997 ، في حين أن الجبن في إيطاليا لا يباع منذ أكثر من 10 سنوات.

6. Wyke Farms Vintage Cheddar Cheese: 190 دولارًا

تتمتع مزارع Wyke بتاريخ طويل. الجبن مع إضافة الكمأة البيضاء يكلف الكثير من المال: 450 غرامًا - 190 دولارًا. حصلت الشركة المصنعة على العديد من الجوائز ، ويلاحظ الخبراء الدرجة العالية من الجبن الشيدر.

5 جبنة كلاوسون ستيلتون جولد: 450 دولارًا

لم يقتصر هذا السعر على فئة الجبن فحسب ، بل كان الذهب كمكون من مكونات السيلتون البريطانية على شكل خمور ذهبية وشوائب من الذهب الصالح للأكل. منتج الألبان هذا هو طبق تقليدي في عيد الميلاد للمشاهير والذواقة.

4 جبنة إلك هاوس: 455 دولارًا

فقط عدد قليل من منتجي الجبن يصنعون الجبن من حليب الموظ ، وبالتالي يحددون السعر. يقع Elk House في Bjurholm ، السويد. يحتفظ المزارعان ، كريستين وأولا يوهانسون ، بثلاثة موز من منتجات الألبان ، ينتج كل منها 300 كجم من الحليب سنويًا ، وتبلغ تكلفة 450 جرامًا من الجبن 455 دولارًا. يتم تقديم هذا الجبن في مطعم Algen Hus في السويد.

3 جبنة بولي: 600 دولار

إذا كان المنتج نادرًا جدًا وكان الطلب عليه كبيرًا ، فإن السعر يرتفع. هذا ما حدث مع جبن بولي. وهي مصنوعة من حليب الحمير البلقانية الخاصة ، ويوجد منها 100 فقط ، وعملية التصنيع معقدة للغاية ، حيث يتم استخدام 25 لترًا من الحليب لصنع 1 كجم من الجبن ، الأمر الذي يملي ارتفاع سعر الجبن الصربي.

2 جبن Caciocavallo Podolico: 650 دولارًا

يشتهر الجبن ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بسعر 650 دولارًا لكل 450 جرامًا. يطلق عليه اسم "حصان" ، ولكن لا علاقة للخيول به. يصنع الجبن من حليب أبقار بودوليكا النادرة جدًا في مقاطعة كامبانيا بإيطاليا. في النظام الغذائي للحيوانات الفراولة والتوت والكرز مما يعطي الجبن طعم فاكهي أنيق.

1. طبق جبنة فروم: 3300 دولار

في تشكيلة معروضة على صينية في سومرست ، إنكلترا Agri-Industry Show ، تكلف الجبن 3300 دولار ، بينما تكلف الصينية الفضية ولوح التقطيع الخشبي 1200 دولار. تشمل مكونات الشيدر الذهب الصالح للأكل والكمأ الفرنسي. ولطبقة الجبن هذه ، بالطبع ، ستحتاج

الجبن منتج فريد. لها تاريخ قديم. تظهر الاكتشافات الأثرية أن الناس تعلموا كيفية صنع الجبن قبل فترة طويلة من ظهور حقبة جديدة.

في الوقت الحاضر ، تكلف بعض أنواع الجبن أموالًا رائعة. من الصعب تسمية أغلى جبن في العالم بشكل لا لبس فيه ، لأن سعر صنف معين يعتمد على العديد من العوامل. في مقالتنا ، سننظر في أنواع الجبن ، والتي تصنفها تكلفتها بين الدائرة في العالم.

بول

لا يجب دائمًا أن تكون أغلى جبن في العالم ذات مذاق ورائحة وجودة ممتازة. يحدث أن يرجع السعر إلى ندرة المكونات والكمية المتواضعة جدًا للمنتج الذي يتم إنتاجه سنويًا. جبن بول لديه مثل هذا التاريخ. يتم إنتاجه في البلقان من قبل الشركة المصنعة التي تدعي أن الأمر يتطلب 25 لترًا من الحليب لإنتاج كيلوغرام واحد من الجبن ، ولا يوجد سوى مائة من الحمير التي يكون حليبها مناسبًا لصنع الحبار في جميع أنحاء صربيا.

يمكن أن تتجاوز تكلفة هذه الجبن 1250 دولارًا للكيلوغرام الواحد. أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لتذوق جبنة بولي يؤكدون أن لها طعمًا دقيقًا وقوامًا دقيقًا للغاية.

جبن غريب من مزرعة Moose House

يتم إنتاج نوع آخر من الجبن ، الذي سيجذب بالتأكيد محبي الأنواع الغريبة ، في سويسرا. يتم إنتاجه قليلاً جدًا ، حوالي 200 كجم سنويًا. هذا ، بالطبع ، يؤثر أيضًا على السعر.

يمكنك شراء كيلوغرام من هذا الجبن مقابل ما لا يقل عن 1000 دولار لكل 1 كجم ، مما يجعله يتصدر قائمة أفضل الأطباق الشهية. أغلى جبنة مصنوعة من حليب الموظ. في الوقت نفسه ، يتأثر السعر أيضًا بعملية الحلب الطويلة - حوالي ثلاث ساعات ، وحقيقة أنه لا يمكن الحصول على مثل هذا الجبن إلا في أوقات معينة من العام. يتم تربية الحيوانات في مزرعة خاصة ، يتم تغذيتها بأطعمة صديقة للبيئة.

ستيلتون الذهبي

يحب العديد من الخبراء مجموعة Stilton ، لكن ليس من الضروري تسميتها الأغلى. شيء آخر هو ستيلتون جولد. يمكنه بالتأكيد أن يدعي لقب "أغلى جبن".

ما هو الحليب الذي يصنع منه ، ومقدار نضجه وما هو طعمه ، ليس مهمًا جدًا. على المرء أن ينظر فقط إلى قطعة من هذا الجبن ، ويصبح من الواضح ما الذي يحدد سعر 1000 دولار لكل 1 كجم. يتضمن تكوين هذا الجبن الخمور الحقيقية والذهبية.

شيدر "مزارع فيك"

هل يمكن تخيل أن أغلى جبن في العالم هو شيدر عادي؟ لكن تنوع Vayk Farms خاص.

يحتوي على كمأة بيضاء نبيلة ، وهذا بالفعل محاولة جادة للنجاح. تكلفة 1 كجم من هذه الجبن تتجاوز 440 دولارًا.

بيتو القديم الإضافي

تشتهر هذه السلالة بحقيقة أنها تعطي الحليب الذي يحتوي على أعلى نسبة من الدهون وطعم كريمي واضح. بفضل هذا ، يتمتع الجبن بمذاق غني ، والذي يؤكده الحموضة الرقيقة للعفن النبيل. تكلفة كيلوغرام رأس تتجاوز 100 دولار.

سجل غير منقطع

من الواضح أن مستوى أسعار الجبن يمكن أن يتقلب حسب الموسم ، وبعد المسافة بين المشتري ومصنع الجبن والعديد من العوامل الأخرى.

لكن هناك أيضًا زعيم لا شك فيه في هذا الأمر. أغلى جبن في العالم ترك المزاد مقابل 6.3 ألف يورو مقابل نصف كيلوغرام للرأس. يشار إلى أن هذا الصنف المنتج في مصنع جبن جيسوس أنسولا هواريستي ليس من بين الأغلى ثمناً ، فهو يباع عادة بما لا يزيد عن 80 دولارًا للكيلوغرام الواحد. لكن صاحب مطعم إسباني اشترى جبنًا قياسيًا لأغراض ترويجية.

رقم قياسي آخر هو طبق الجبن Frome ، الذي تم بيعه في مهرجان سومرست للجبن في إنجلترا بأكثر من 3000 دولار. كانت القطعة عبارة عن طبق خشبي مع مجموعة من الأجبان الرائعة مقدمة عليه.

بعض الحقائق حول الجبن باهظة الثمن غير عادية

بعض الأصناف غريبة جدًا لدرجة أن العديد من المشترين لا يتوقفون بسبب السعر فقط. هل ترغب في تذوق الجبن الذي عمل عث الغبار على صنعه؟ لكن بعض الذواقة على استعداد لدفع مبلغ جيد مقابل قطعة من milbencase. تدعي الشركة المصنعة أن هذا المنتج مفيد للصحة ويمثل وقاية ممتازة من حساسية الغبار. صحيح ، سيتعين عليك استخدام المنتج جنبًا إلى جنب مع أجسام القراد.

ليس أقل غرابة هو تنوع الكاسو مارزو. تصنع الرؤوس الصغيرة من حليب الأغنام ، ثم تُعطى لذباب الجبن لتمزيقه إلى أشلاء. في عملية التخمير ، تشارك يرقات هذه الحشرة التي تفرز الإنزيمات. يُعتقد أنه إذا كان الجبن المقدم يحتوي على ديدان ميتة ، فإن هذا المنتج غير مناسب للاستهلاك. يفضل الخبراء تناوله بينما تنشط جميع الكائنات الحية.

تعتبر جبنة الحلوم اليونانية منتجًا فريدًا نظرًا لارتفاع درجة انصهارها. يمكن قليها وشويها. لا يوجد جبن آخر ، حتى الأغلى ثمناً ، له مثل هذه الخصائص. في اليونان ، يتم تقديم الحلوم مع البيرة والنبيذ وعصير التفاح. إنهم بالتأكيد يأخذونها معهم إلى نزهة لطهيها على الفحم وتناولها مع الشواء.

تنوع آخر غير عادي هو Vue Lille. ما هي الصفات الوحيدة التي لا تُمنح هذه الجبن! يطلق عليه مادة كاوية وحتى نتنة ، ويظهر رجل يرتدي قناع غاز على العبوة. تمت ترجمة الاسم إلى اللغة الروسية باسم "ماء مالح ذو رائحة كريهة". ومع ذلك ، فإن الرائحة الغريبة الحادة والذوق المالح لا يخيفان عشاق هذا التنوع غير العادي على الإطلاق ، فهم مستعدون لدفع الكثير من المال مقابل ذلك.

تم بناء أول مصنع للإنتاج الصناعي للجبن في عام 1815 في سويسرا ، ومنذ ذلك الحين أصبح الإنتاج الضخم للجبن أمرًا شائعًا. أدناه سوف نتعرف على 9 من هذه الجبن باهظة الثمن في العالم.

1. بوفورت ديت: 35 دولارًا لكل نصف كيلو.

غالبًا ما يكون هذا الجبن الفاخر المصنوع في جبال الألب الفرنسية هو الخيار المفضل لعشاق الفوندو نظرًا لمدى ذوبانه. الجبن مثالي مع النبيذ والسلمون. له قوام كريمي معروف ورائحة نفاذة طفيفة. أثناء الإنتاج ، يتم تخزين هذا الجبن في قبو جبلي بارد لمدة 6-12 شهرًا.

8 جوراو جلاس: 40 دولارًا لنصف كيلو.

يأتي الجبن من مزرعة ويلزية صغيرة. تم بيع Gorau Glas في الأصل مقابل 27 دولارًا للكيلو ، ولكن الآن يُباع الجبن بانتظام بحوالي 40 دولارًا للرطل. اخترعت مارغريت ديفيز الجبن في مزرعتها في أنجلسي ، ويلز.

7 Extra Old Bitto: 150 دولارًا لنصف كيلو.

بسعر حوالي 150 دولارًا للرطل ، تم شراء هذا الجبن الإيطالي من قبل مستورد من هونج كونج على أمل بيع الطعام الشهي في الصين ، على الرغم من أن سوق الجبن في آسيا ليس قريبًا من أوروبا وأمريكا الشمالية. تبين أن 20 كجم من هذا الجبن أقدم بكثير من العمر المعتاد لجبن Bitto - تم إنتاجه في عام 1997. هذا هو السبب في أنها تكلف الكثير. وكقاعدة عامة ، يتم بيع جبن Bitto فقط في عمر لا يزيد عن عشر سنوات.

6 مزارع Wyke Vintage: 190 دولارًا للرطل.

عندما يتم إضافة الكمأ الأبيض وأوراق الذهب أثناء إنتاج هذا الجبن ، يرتفع سعره. نصف كيلو من هذا الجبن الفاخر يكلف 190 دولارًا. تتمتع Wyke Farms بتاريخ طويل ، لكنها تأتي من وصفة جبن الشيدر المشهورة عالميًا. فاز صانع الجبن بجوائز لا حصر لها.

5- كلاوسون ستيلتون جولد: 450 دولار لكل نصف كيلو.

ليس الجبن نفسه هو الذي يكلف الكثير ، لكن الستيلتون البريطاني وأوراق الذهب الصالحة للأكل التي تدخل في وصفته تجعله باهظ الثمن. تم إنشاء Clawson Stilton Gold كوجبة خفيفة فاخرة لموسم عيد الميلاد ، وكان شيوخ النفط الأثرياء ونجوم البوب ​​المشهورين مهتمين بالجبن الباهظ الثمن والذواقة.

4 إلك هاوس: 455 دولار لنصف كيلو.

يصنع المزارعون كريستر وأولا جوهانسون هذا الجبن من حليب الموظ. تنتج الأيائل 300 كجم فقط من الحليب سنويًا ، ويمكن أن يصل سعر نصف كيلوغرام من جبن حليب الأيائل إلى 455 دولارًا. يتم تقديم هذا الجبن الفريد في مطعم Algen Gusa في السويد.

3 بول: 600 دولار لنصف كيلو.

مصنوع من حليب حمير البلقان ، يمكن أن يكلف هذا الجبن الصربي أكثر من 600 دولار لنصف كيلو. الدور الكبير في ارتفاع سعر هذا الجبن المدخن هو قلة الحمير القادرة على إنتاج الحليب اللازم للجبن ، وصعوبة حلبها. نشأت الحمير من سلالة الحمير في البلقان Zasavica واليوم لم يتبق سوى 100 حمار. يستغرق حوالي 25 لترًا من حليب الحمير لصنع 1 كجم فقط من هذا الجبن.

2 Caciocavallo Podolico: 650 دولار لنصف كيلو.

تشتهر هذه الجبن الإيطالي ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا بسعرها المرتفع. هذا الجبن مصنوع من حليب سلالة نادرة جدًا من الأبقار تسمى بودوليس في منطقة كامبانيا بجنوب إيطاليا. خلال أشهر الصيف ، تنتقل قطعان الأبقار إلى الجبال لتتغذى على الفراولة والتوت والكرز. يعطي هذا النظام الغذائي الجبن نكهة الفواكه الأنيقة.

1 طبق جبن: 3300 دولار لنصف كيلو.

في الواقع ، هذا ليس الجبن نفسه ، ولكنه طبق من أرقى أنواع الجبن ، والذي تم تقديمه في معرض زراعي في سومرست ، إنجلترا. بالطبع ، تم تضمين أغلى أنواع الجبن في العالم في الطبق: Pule and Wyke Farms Vintage ، والتي كانت متشابكة مع التذهيب والكمأ الفرنسي.