Салат з копченою курячою грудкою шарами. Що нам знадобиться. Смачний салат з копченої курочки та кукурудзи

Копчена куряча грудка - не тільки самодостатня страва. Вона входить до складу різних салатів, надаючи їм характерної смакової нотки. Салати з нею ситні та різноманітні: цей інгредієнт чудово поєднується з сиром, овочами та навіть фруктами.

Варіантів багато. Який салат з копченою курячою грудкою вибрати першим? Вивчіть рецепти, подивіться, які інгредієнти Вам здаються привабливішими — і дійте. Це справді смачно.

Салат з копченої грудки, кукурудзи та огірків

Простий і дуже смачний салат з свіжими хрусткими огірками, маринованою цибулею і ніжною кукурудзою. Його інгредієнти:

• курячі яйця - 4 шт.;
• копчена куряча грудка - 200 г;
• кукурудза - 1 б.;
• огірки - 2 шт.;
• цибуля солодка - 1 шт.;
• оцет - 100 мл;
• майонез;
• спеції;
• зелень.

Спочатку потрібно зварити яйця. Поки вони остигатимуть, нарізати цибулю не дуже дрібними кубиками, перекласти в невеликий, але глибокий посуд, залити оцтом і долити окропу, щоб рідина повністю покрила цибулю. Тепер його залишити на хвилин десять, щоб цибуля промаринувалась.

Поки що можна зайнятися іншими процесами: нарізати кубиками м'ясо, яйця та огірки. Все скласти в миску, додати|добавляти| кукурудзу. Цибулю також процідити та додати до загальної маси. Додати сіль|соль|, перець, добре перемішати. Потім додати майонез і знову ретельно перемішати. При подачі прикрасити зеленню.

Порада! До такого набору продуктів найкраще підходять петрушка та селера. А якщо додати їх безпосередньо в блюдо, воно набуде нового смаку.

Салат "Волдорф" з копченою куркою

Пікантна і дуже корисна страва – справжня вітамінна «бомба». Приготуйте його якось - і він надовго оселиться у списку улюблених страв.

Щоб приготувати цей салат, знадобляться:

• копчена грудка - 200 г;
• яблука - 2 шт.;
• стебло селери - 2 шт.;
• виноград - 200 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• листя салату – 1 пучок;
• лимон - 1 шт.;
• майонез;
• сіль перець.

Готується все дуже швидко, виглядає яскраво, а виходить ситно. Зелень ретельно вимити і залишити, щоб висохли.

Курячий грудку нарізати невеликими шматочками, стебла селери дрібно нашаткувати. Яблуко нарізати маленькими кубиками або натерти на тертці для моркви корейської, і відразу ж полити 2 столовими ложками соку лимона - щоб фрукти не потемніли і зберегли апетитний вигляд.

Порада! Краще брати зелені яблука кислих сортів вони відмінно поєднуються з м'ясом.

Кожну виноградинку розрізати навпіл і додати до салату. Все перемішати. Тепер черга волоських горіхів їх злегка обсмажують на сковороді (обов'язково без олії), а потім подрібнюють у блендері, але не в крихту, а щоб залишилися відчутні шматочки. Страву заправляють спеціями та майонезом, добре перемішують та додають горіхи.

На блюдо викладають зелень, на неї сам салат «Волдорф». Зверху можна присипати горіхами.

Салат з курячої грудки з апельсином

Не зовсім звичайне поєднання, яке, тим часом, має виразний та приємний смак. Любителям кулінарних експериментів його обов'язково варто спробувати.

Складові:

• копчене куряче філе - 200 г;
• курячі яйця - 3 шт.;
• сир - 100 г;
• апельсин - 1 шт.;
• лимон - 1/3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• солодка цибуля - 1 шт.;
• часник - 1 зубчик;
• майонез - 3 ст. л.;
• спеції.

Куряче м'ясо, варені яйця та апельсин нарізати приблизно однаковими кубиками. Моркву та сир натерти на тертці, цибулю нашаткувати півкільцями. Все змішати і відкласти убік, щоб зайнятися приготуванням соусу: змішати майонез, свіжий сік лимона, подрібнений часник, спеції. Цією заправкою залити салат, ще раз його розмішати та приготувати до подачі. Можна прикрасити зеленню.

Салат із копченою курячою грудкою порадує любителів нових, нетривіальних смаків.

Тим, хто шукає апетитну та швидку страву до обіду чи приходу гостей, варто подумати про салат із копченою курячою грудкою. Він може бути абсолютно будь-яким: гострим, солодким, кислим, основним блюдом або доповненням. Незмінно лише одне – простота його приготування.

Рецепти салату з копченою куркою

Цей птах чудово поєднується з усіма овочами та фруктами, рисом, пастою, яйцями, будь-якими заправками. Вибір додаткових компонентів залежить лише від вас. Салати з копченою курячою грудкою зручні тим, що м'ясо не потрібно термічно обробляти: воно вже готове до роботи. Залишається тільки порізати інші компоненти, зробити соус і смачну ситну страву перед вами. Як оформити салат з копченої курячої грудки? Підгляньте ідеї на фото професіоналів та господарок.

З ананасу та курячої грудки

Екзотичне поєднання, властиве азійській кухні. Солодощі ананасів, ситний смак просоченої в соєвому соусі копченої курячої грудки, горіхові ноти твердого сиру - чудова страва прикрасить будь-який стіл. Бажаєте додати гостроти? Варто замаринувати м'ясо з кількома зубчиками подрібненого часнику. Бажаєте більше свіжості? Візьміть кислі яблука. Ананаси можуть бути і свіжими: страва виявиться не такою солодкою.

• філе куряче копчене – 320 г;
• ананаси консервовані – 270 г;
• сир твердий – 110 г;
• майонез – 30 мл;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• горіх волоський – 70 г.

Приготування:

1. Наріжте кубиками ананаси, якщо виробник не зробив це за вас.
2. Куряче філе порубайте короткою соломкою, просочіть соєвим соусом.
3. Промийте горіхи, обсушіть на сковороді. Потужність конфорки – середня. Не забувайте періодично їх ворушити, запобігаючи згорянню. Дайте охолонути і змоліть у ступці.
4. Часник наріжте дуже дрібно ножем або роздавіть пресом. Сир пропустіть через тертку, з'єднайте з часником та майонезом. Змішайте ці інгредієнти, прикрасьте горіхами.

Салат з копченою куркою та грибами

Неймовірно ситна страва, для когось навіть важка. Чудово підходить для обіду, особливо якщо салат з копченою курячою грудкою зробити з печерицями, а подавати - теплим. Він виглядає дуже привабливо, коли інгредієнти розташовані шарами: у такому разі салатниця має бути прозорою. Професіонали радять плоску страву діаметром від 26-28 см. Вільний простір на ньому можна «розписати» тонкими лініями заправки.

• м'ясо куряче копчене – 310 г;
• печериці свіжі – 360 г;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• сир напівтвердий – 90 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез – 60 мл;
• сіль - щіпка;
• зелень – пучок.

Приготування:

1. Промийте печериці, поріжте кубиками, посоліть. Цибулину нашаткуйте, пасируйте до прозорості та характерного аромату. Киньте гриби, обсмажуйте 10-15 хв., накривши кришкою. Потужність – середня.
2. Розберіть круто зварені яйця на складові. Жовток покришіть у маленьку миску, білок, як і м'ясо, потрібно порізати. Натріть сир.
3. Якщо ви робите листковий салат із копченою грудкою та грибами, сформуйте коло з м'яса. Зверху розмістіть печериці з цибульною засмажкою, яєчні білки, останніми – жовтки. Усі шари потрібно промазувати майонезом. Посипте сирно-зеленою сумішшю.

З курячої грудки та корейської моркви

Гострий салат, у якому моркву за бажання можна замінити пекінської капустою без втрати смакових якостей. Калорійність страви мінімальна, при цьому вона чудово покращує травлення та стінки судин. У традиційному варіанті салату з копченої курячої грудки з корейською морквою лише сир, але професіонали рекомендують додати гриби. Відмінно підійде опінок.

• грудка куряча копчена - 240 г;
• морква – 2 шт.;
• перець мелений гострий – 1 ч. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• цукор – за смаком;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• оцет - за смаком;
• гриби – 100 г;
• сир – 80 г.

Приготування:

1. Пасеруйте цибулю до прозорості в олії з меленим перцем. Наріжте моркву на тертці, збризкайте оцтом, посоліть, присмажити коріандром. Змішайте із засмажкою, поставте в холод на кілька годин.
2. Курячі грудки наріжте соломкою, сир натріть, гриби обсмажте до готовності. Поєднайте інгредієнти в салатнику, подавайте з пір'ям цибулі-порею або черемшею.

Рецепт салату з чорносливом

Готувати цю страву одне задоволення – за лічені хвилини ви отримаєте свіжу, легку вечерю, яка піклується про вашу фігуру. У ще більш дієтичному варіанті салат із копченої курки перетворюється на салат із відвареної грудки. Тим, хто не худне, можна ввести у блюдо м'який сир (наприклад, моцареллу) та кедрові горіхи. Вживати рекомендовано з сухим білим вином.

• копчена куряча грудка – 200 г;
• чорнослив - 10-12 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• йогурт без добавок – 50 мл;
• яйце куряче - 1 шт.

Приготування:

1. Запарити чорнослив на 20 хв. Яйце відваріть круто, очистіть.
2. Куряче м'ясо порвіть руками на волокна, огірок і чорнослив наріжте соломкою, змішайте з куркою.
3. Яйце подрібніть, додайте до решти інгредієнтів. Заправте йогуртом.

З курячою грудкою та квасолею

Не знаєте, що приготувати, якщо раптово налетіли гості? Салат з квасолею та копченою куркою! Інгредієнти можна розташувати різнокольоровими шарами або секторами, можна традиційно змішати та вибрати найкрасивіший салатник. Томатний соус за наявності часу рекомендовано приготувати самостійно із свіжих помідорів, оливкової олії, чорного перцю та листя свіжого ароматного базиліку.

• квасоля червона консервована – 180 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• трави сухі - щіпка;
• томатний соус – 2 ст. л.;
• сир плавлений – 50 г.

Приготування:

1. Болгарський перець рекомендовано порізати короткою соломкою, додати до нього квасолю та розібрану по волокнах курку.
2. Пропустіть через тертку сир, змішайте з томатним соусом та сухими травами, заправте цим соусом страву.

Салат з копченою куркою та кукурудзою

Рецепт, що економить час, який сподобається поціновувачам правильного харчування. Майонез легко замінити натуральним йогуртом чи нежирною сметаною. Помідори не обов'язково термічно обробляти, якщо ви знаходитесь в режимі економії часу. Яблука також можна піддати додаткової маніпуляції: обмазати медом і прогріти на решітці в духовці.

• копчена курка – 240 г;
• кукурудза консервована – 180 г;
• помідори чері - 6-8 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• яблука зелені – 2 шт.;
• сік лимонний – 1 ст. л.;
• прованські трави – щіпка;
• каррі - 1/4 ч. л.

Приготування:

1. Натріть шматочки копченої курки каррі, залиште на 5-10 хв.
2. Яблука порубайте дрібними кубиками, збризкайте лимонним соком.
3. Зерна кукурудзи зсипте на друшляк.
4. Помідори чері поділіть на половинки, посипте травами, помістіть у духовку на 20 хв. Оптимальна температура – ​​170 градусів.
5. Усі інгредієнти, включаючи майонез, з'єднайте у салатниці.

Смачний салат з курячою грудкою та сухариками

Хрумкий, ароматний, він підкорить кожного, хто спробує його. Майже італійський смак сухариків, соковита гостра пекінська капуста, ситне м'ясо. Ідеальним гарніром до цього салату з копченою курячою грудкою буде дикий рис, попередньо обсмажений у білому вині та оливковій олії. Бажаєте ще цікавіший смак? Додайте мочені яблука та чорні родзинки.

• копчена куряча грудка – 250 г;
• батон білий – 150 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сметана нежирна – 2 ст. л.;
• капуста пекінська – 400 г;
• родзинки кишміш - 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте хлібний м'якуш кубиками, силіконовим пензликом в оливковій олії обмажте, натріть часником роздавленим. Запікайте в розпеченій духовці (температура – ​​150 градусів), доки не з'явиться золотистий відтінок.
2. Пекінську капусту нашаткуйте соломкою, те саме зробіть з м'ясом.
3. З'єднайте всі ці інгредієнти, заправте сметаною. Для полегшення страви можна взяти лимонний сік, що відмінно відтіняє смак сухариків.
4. Викладіть гіркою на ціле капустяне листя, обсипте дрібними чорними родзинками без кісточок, попередньо замоченими в окропі.

Відео: дієтичний салат з курячою грудкою

Куряче філе – унікальний до того ж дієтичний продукт, що має у складі вітаміни групи А, В та велику кількість білка, необхідного для правильної роботи організму людини. З цього доступного та недорогого інгредієнта можна приготувати безліч смачних страв.

Як приготувати салат з копченої курки?

Частування з використанням цього інгредієнта існує багато. Приготування салату з копченою куркою вмілими руками домогосподарки не забере багато часу, особливо, якщо в магазині було куплено вже готове філе. Тут головне все робити покроково та красиво прикрасити перед подачею. Варто відзначити, що заправка надає особливого смакового відтінку готовій страві.

Салат з копченою куркою.

Господині, які прагнуть нагодувати своїх домочадців смачною їжею, вигадали безліч різних закусок, в яких компоненти ідеально поєднуються між собою. Спробуйте урізноманітнити своє меню, внісши до нього рецепт салату з копченої курки. Сам процес приготування недовгий, а натомість ви отримаєте красиву, смачну, ситну та корисну страву.

З ананасами

Якщо ви любите поєднувати абсолютно різні на смак інгредієнти, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт з покроковими інструкціями. Салат із копченої курки з ананасами – це солодкі та солоні продукти, які разом створюють унікальний смак. Дізнайтеся, як приготувати страву, від смаку якої будуть у захваті всі дорослі і навіть кожна дитина, адже діткам так подобається ананаси.

Складові:

• часник - 3 зуб.;
• ананаси – 1 банк;
• майонез – до смаку;
• грудка - 1шт.;
• листя салату – 5 шт.;
• сіль за смаком;
• сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Ананаси наріжте кубиками, але попередньо відцідіть їх від зайвого сиропу, що був у банку.
2. Філе та сир теж наріжте у формі кубиків, за бажання сир можете потерти.
3. Пропустіть часник через тиск, а потім отриману масу змішайте з іншими інгредієнтами.
4. Заправте масу до смаку майонезом, перемішайте.
5. На дно плоскої тарілки викладіть вимите листя салату, зверху помістіть готову масу. Прикрасьте залежно від власної фантазії. Наприклад, якщо ця страва буде частиною новорічного столу, можете розкласти з боків часточки мандарин або красиво порізане яблуко.

З копченою курячою грудкою

Існує багато різноманітних варіантів, з чим можна поєднати цей смачний та корисний інгредієнт. Вказаний рецепт салату з копченої курячої грудки передбачає використання солодкого винограду, який робить смак страви ще яскравішим. За бажання замість ягід можете додати чорнослив, він також надає цікаві ноти. Збережіть собі спосіб приготування, щоб будь-якої хвилини знали, як приготувати смачну закуску для всієї родини.

Складові:

• яйця – 5 шт.;
• твердий сир – 250 г;
• виноград – 300 г;
• сметана – за смаком;
• копчена грудка курки – 1 шт.;
• морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь відваріть і остудіть морквину та яйця.
2. Грудку наріжте скибочками або кубиками.
3. Розділіть сир на дві половини, кожну з яких потріть і покладіть в окремі тарілки.
4. Моркву та яйця теж потріть на великій тертці.
5. Викладіть продукти шарами, при цьому між кожним з них наливайте сметану: на дно посуду покладіть шматочки копченого філе, потім половину сиру, після чого зробіть шар моркви, слідом за ним - шар яєць. Покрийте інгредієнти тертим сиром, що залишився, і ще раз зробіть сметанний прошарок.
6. Прикрасьте готове частування виноградинами, що розрізають уздовж. Краще дати настоятися закусці протягом кількох годин, це дозволить їй добре просочитися.

З моркви по-корейськи

Напередодні свят багато господинь замислюються, як приготувати смачну страву, які інгредієнти добре поєднуються між собою. Ідеальним варіантом стане салат з копченою куркою та корейською морквою: комбінування продуктів оригінальне, від чого смак стає яскравим та незвичайним. Обов'язково спробуйте зробити таку листкову закуску якнайшвидше.

Складові:

• сир – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• морква по-корейськи – 200 г;
• куряча грудка – 250 г;
• майонез – 1 уп.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте салатницю, на дно викладіть яйця, терті на великій тертці. Зробіть майонезну сіточку.
2. Наступний шар – грудка, нарізана дрібними кубиками, знову перемажте майонезом.
3. Поверх викладіть кубики огірка, можете не змащувати, вони й так дадуть трохи соку.
4. Розкладіть моркву корейською, щоб вона повністю покрила попередній шар, зробіть майонезну сіточку.
5. Верхнім шаром зробіть тертий сир.
6. Страву з морквою по-корейськи притрусіть свіжою зеленню. Варто відзначити, що листкові закуски краще витримувати кілька годин, щоб вони встигли добре просочитися.

З огірком

Яким салат вийде в результаті, ви можете побачити на фото нижче. Варто зазначити, що така холодна закуска готується дуже швидко, але і з'їдається не менш швидко, тому можете сміливо збільшити кількість продуктів. Салат з копченою куркою та свіжим огірком, у якому присутній ще й зелений горошок – смачна страва, аромат якої вразить усіх присутніх за столом.

Складові:

• сіль за смаком;
• сир – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• часник - 1 зуб.;
• стегенець – 1 шт.;
• зелений горошок – 1 банку;
• огірок – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, нарізати їх кубиками. У цю ємність додати тертий сир.
2. Відцідити зайву рідину з|із| банки з горошком, після чого висипати його в посуд. Туди відправити кубики огірка.
3. Зняти м'ясо з кістки, нарізати дрібними шматочками. Часник відправити у спеціальну тиск.
4. Змішати всі нарізані інгредієнти, заправити майонезом, посолити масу.
5. Викласти добре перемішану масу в гарну тарілку або піалу, прикрасити дрібнорубаною петрушкою, дати трохи настоятися і пригощати членів сім'ї чи гостей.

З грибами

Багато кулінарів називають таку закуску Соняшником. Подивіться на фото і переконайтеся, що у них і справді є схожість із квіткою. Салат з копченою куркою та грибами можна приготувати, використовуючи мариновані або смажені печериці або опеньки, тут ви вже вибирайте за своїми гастрономічними уподобаннями. Чіпси – обов'язковий компонент страви за цим рецептом.

Складові:

• гриби (мариновані чи свіжі) – 200 г;
• маслини – 200 г;
• чіпси (Pringles) – 100 г;
• сир – 150 г;
• філе – 600 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Якщо ви взяли свіжі гриби, обсмажте близько 10 хвилин. Варто відзначити, що печериця або опінок буде смачнішою і ароматнішою, якщо під час смаження до сковороди додати порізану цибулю.
2. М'ясо дрібно наріжте, змастіть майонезом, викладете на дно салатниці, в якій подаватимете страву.
3. Зварені яйця, розділіть, щоб білки та жовтки лежали в окремих тарілках, потріть їх на великій тертці.
4. На грудку викладіть шар смажених грибів, зверху зробіть майонезну сіточку.
5. Акуратно розкладіть поверх продуктів терті яєчні білки.
6. Посипте готову закуску яєчними жовтками, при цьому слідкуйте, щоб вони рівномірно покрили всю поверхню.
7. Прикрасьте блюдо маслинами, що розрізають на 2 або 4 частини.
8. Вставте по краю тарілки чіпси – вони будуть пелюстками Соняшника.

З кукурудзою

Існують сезонні холодні закуски і ті, які готують незалежно від того, яка пора року на подвір'ї. До подібних страв можна віднести салат із копченої курки та кукурудзи. Тут зібрані смачні інгредієнти, які ви використовуєте у повсякденному меню, тому його можна їсти щодня, а краще зберегти рецепт, щоб приготувати щось нове з нагоди свята. Поєднання головних компонентів обов'язково оцінить кожен член сім'ї чи гість.

Складові:

• яйце – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• куряча грудка – 200 г;
• кукурудза – 1 банк;
• сметана чи майонез – до смаку;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Видалити кістки з грудки, якщо вони є, після чого нарізати на дрібні шматочки.
2. Помідори добре промити, просушити та порізати у формі невеликих кубиків.
3. Зварені яйця охолодити, також нарізати у формі кубиків.
4. Процідіть кукурудзу від зайвої рідини, промийте насіння кип'яченою водою, висипте до решти інгредієнтів.
5. Дрібні кубики сиру також відправте в салатницю.
6. Масу посоліть, залийте майонезом чи сметаною.

Наречена

Багатошарові салати вже давно полюбилися російським домогосподаркам. Такі страви готуються дуже швидко, головне просто, тому виручать вас навіть тоді, коли непрохані гості вже стоять на порозі. Відмінним прикладом листкової закуски є салат Наречена з копченою куркою. Вам варто хоча б раз зробити це ніжне, смачне, привабливе та повітряне на вигляд частування.

Складові:

• листя салату – за смаком;
• картопля – 1 шт.;
• сир плавлений "Дружба" - 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• куряче м'ясо – 300 г;
• майонез – до смаку;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Кладіть між кожним шаром вимите салатне листя.
2. На дно посуду викладіть дрібно|мілко| нарізані шматочки м'яса, промажте майонезом.
3. Наступним шаром буде маринована цибуля (дрібно її наріжте, витримайте хвилин 10 в оцті, після чого залийте гарячою водою).
4. Поверх цибулі викладіть натерту картоплю, зробіть майонезний прошарок.
5. Потріть яєчні жовтки, плавлений сир, викладіть їх один за одним, змастіть майонезом.
6. Зверху притрусити все тертими білками. Якщо залишилися продукти, можете знову повторити шари.

З млинцями

Апетитні млинці можна використовувати не тільки як повноцінну страву, а як доречне доповнення до закусок. Наприклад, млинець з копченою куркою буде гідно оцінений навіть гурманами. Він дуже поживний, тому порція салату цілком зможе замінити обід чи вечерю. Всі інгредієнти доступні за ціною, тому поспішайте порадувати сім'ю смачною ситною закускою.

Складові:

• молоко – 300 мл;
• сіль за смаком;
• зелений горошок – 0,5 банки;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• олія – 0,55 мл;
• майонез – 150 г;
• мариновані гриби – 150 г;
• сіль, перець – за смаком;
• грудка – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Зробіть рідке тісто: борошно збийте з молоком, двома яйцями та посоліть. Смажте млинці, коли охолонуть, поріжте соломкою.
2. Відваріть яйця, що залишилися.
3. Мариновані гриби, грудку, цибулю, яйця, що остигли, поріжте дрібними кубиками.
4. Покладіть усі інгредієнти в салатницю, перемішайте. Можете посолити, поперчити, після чого потрібно залити все майонезом.

З пекінською капустою

Страва, приготовлена ​​за покроковим рецептом, стане смачною прикрасою столу, накритого з нагоди будь-якого свята, або допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню. Салат із пекінської капусти з копченою куркою виходить дуже ситним, має насичений свіжий смак. Варто зазначити, що заправкою до листкової закуски може бути майонез, сметана або натуральний йогурт.

Складові:

• часник - 2 зуб.;
• пекінська капуста – 10 листків;
• огірок – 1 шт.;
• куряче філе – 2 половинки;
• йогурт – 150 г;
• сіль, перець – за смаком;
• кукурудза – 1 банк;
• сир – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо у вигляді невеликих кубиків.
2. Промийте капустяні листи, залиште лише зелену частину. Тонко порубайте і змішайте з|із| нарізаним огірком.
3. У той самий посуд засипте тертий сир, кукурудзу.
4. Зробіть заправку: змішайте майонез із йогуртом, зеленню, приправами та часником, пропущеним через тиснення.
5. Інгредієнти перемішайте, залийте часниково-майонезним соусом. Поставте посуд у холодильник, щоб салатик настоявся чи подавайте до столу.

З сухариками

Традиційно холодна закуска, де є кубики сушеного хліба, називається Цезар. Є й особливий салат із сухариками та копченою куркою, до якого додається болгарський перець та квасоля. Такий набір інгредієнтів помітно збільшує поживність готової страви. Якщо любите, додайте до основних продуктів ще болгарський перець, він додасть соковитості страві.

Складові:

• сухарики – 2 упаковки;
• копчена курка – 300 г;
• квасоля – 1 банка;
• болгарський перець – 2 шт.;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте куряче м'ясо.
2. Перець наріжте так, щоб шматочки були не менше консервованої квасолі.
3. Змішайте підготовлені інгредієнти у салатниці, залийте майонезом до смаку.
4. Сухарі краще додавати до інших продуктів перед самою подачею, інакше вони не хрумтітимуть. Варто зазначити, що якщо купуєте готові снеки, то краще беріть зі смаком шинки або бекону, вони найкраще поєднуються з копченостями.

Смачні салати з копченою куркою – секрети приготування

Досвідчені кулінари із задоволенням діляться тим, як варто готувати прості салати з копченою куркою:

1. М'ясо потрібно нарізати кубиками чи соломкою, а не розшаровувати на волокна.
2. Страва красивіша, якщо шматочки акуратно порізані, мають приблизно однаковий розмір.
3. Краще, якщо заправкою буде сметана або майонез, масло тут буде недоречним.
4. Інгредієнти, що змішуються, повинні бути однакової температури.
5. Щоб зробити дуже смачний салат із копченою куркою, зверніть увагу на колір, запах та зовнішній вигляд м'яса: придатна для вживання соковита курка, яка має золотистий колір, властивий копченостям аромату.

Відео

Доброго часу дня, любі мої кулінари! Сьогоднішня моя стаття буде дещо незвичайною. Чому ж? Ви знаєте, що я, як правило, намагаюся публікувати корисні рецепти, що дозволяють зберегти красу, молодість і здоров'я. Але один раз на рік настає день 8 Березня, і я вирішила зробити невеликий відступ, не завжди ж можна іноді дати волю своїй слабкості.

Ви вирішили, що я не маю слабкостей? Мені самій так хотілося б… А ні, я грішна, земна жінка. З усіма наслідками, що звідси випливають. Салат із копченої курки і буде сьогоднішньою моєю слабкістю. Але! Ми з вами зробимо все можливе, щоб отримати максимум користі.

Як вибрати правильну курку

Взагалі-то, курятина – корисне м'ясо і навіть дієтичне, тому що в ній мало жиру. Міститься в ній маса необхідних для здоров'я речовин: амінокислоти, білки, що легко засвоюються, вітаміни. Але копчення, на жаль, не найздоровіший спосіб обробки їжі.

Увага! При покупці курки вибирайте краще сільську. Вона, швидше за все, буде не такою жирною та ніжною, як бройлер, але й небезпек несе у собі менше.

Коптити курочку найкраще самостійно (в наявності перевага сільських жителів!), і в жодному разі не варто використовувати «рідкий дим». А якщо купувати – то лише гарячого копчення. У такій курці вміст шкідливих речовин буде найменшим (у порівнянні з холоднокопченою і тим більше порівняно з «рідкодимною»).

Салати – для мене, принаймні – основна страва святкового столу. І на блозі я вже не раз ділилася їх рецептами, наприклад, і . Насправді, не так важливо гаряче, як красиво розставлені та різноманітні холодні страви, з яких ми розпочинаємо святковий обід.

Думаю, і вам, дорогі читачі, нерідко доводиться їх готувати – і не лише на 8 Березня. Тому з основними правилами приготування салатів ви, звичайно, знайомі. Але повторення, як відомо, мати вчення. Отже:

1. Всі інгредієнти ріжемо однаковими шматочками. Їхній розмір повинен відповідати розміру того продукту, який додається в цілому вигляді (зеленого горошку, квасолі або кукурудзи). Повірте, від правильної нарізки дуже виграє зовнішній вигляд.
2. Листкові салати готуються відразу в тому посуді, в якому ми подаватимемо їх на стіл: адже якщо їх доведеться перекладати, шари перемішаються.
3. Овочі для салату варимо в підсоленій воді, в емальованому посуді під закритою кришкою (так вони проваряться однаково і не розваряться, особливо це стосується картоплі).
4. Подати салат ми можемо не лише у гарній вазі. Але і в тарталетках, на хрусткому хлібці, на зеленому листі (салату, винограду тощо).
5. Декілька крапель лимонного соку або шматочки лимона, додані в салат, допоможуть зробити його смак більш вишуканим та зберегти вітаміни.
6. Основні заправки, які допоможуть підкреслити яскравий смак копченої курки, це майонез та оливкова олія з лимонним соком або натуральним оцтом.

Важливо! Найшкідливіше в копченій курці – це шкірка. Її й у вареній видаляють, а тут і поготів перед приготуванням салату треба зняти.

А тепер, коли ми згадали всі основні принципи, приступаємо до приготування.

Смачніше не вигадаєш

Сьогодні у нас перший день весни, тому одразу ж «прощатимемося з зимою». Для цієї мети такий салатик саме те:

Зимовий вечір

• Філе копченої грудки,
• пара помідорів,
• стручок солодкого перцю,
• грамів 100 сиру (твердого),
• третина склянки волоських горіхів (подрібнених, звичайно),
• пара зубчиків часнику.

Ріжемо кубиками, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом, прикрашаємо петрушкою та гранатовими зернятками. Якщо поважаєте кукурудзу – додавайте, буде ще смачнішою.

Є ще спрощений варіант класичного «Зимового вечора», який завжди рятує мене, якщо гості прийшли несподівано або треба щось швиденько приготувати нашвидкуруч, вранці, наприклад.

Салат швидкий із сухариками

Нам знадобляться:

• 2 помідори,
• пачка грибних сухариків,
• півсклянки подрібнених волоських горіхів
• наш головний інгредієнт: копчена грудка.

Ріжемо все кубиками (за формою сухариків), перемішуємо, заправляємо, прикрашаємо. Заправляти його, до речі, можна не лише майонезом, а й соусом із лимончиком. Для прикраси можна використовувати гілочки петрушки, зернятка гранату та/або кондитерський мак. Все дуже швидко. П'ять хвилин – і можна виходити до гостей зі смачним та красивим салатом.

Ще один легкий варіант із курочкою. Щоправда сама я його ще не пробувала, але, судячи з представленого відео, обіцяє бути смачним.

Копчена курка з лавашем

Дуже смачні салатики зимові, але зима вже позаду, так що давайте приготуємо салат з відповідною пори року назвою.

Березень – з пекінською капустою

• Філе копченої грудки,
• полкочанчика пекінської капусти,
• третина корінця селери,
• стручок болгарського перцю.

Для заправки: оцет яблучний з оливковою олією, трохи солі.

Всі інгредієнти ріжемо тоненькою соломкою, селера 15 хвилин маринуємо в яблучному оцті. Салат легкий, без майонезу. Перемішали, підсолили, додали оливкову олію. З навесні вас!

Наступний салат на 8 Березня вам нехай приготує чоловік. Він дуже простий у приготуванні, напевно, тому й називається

Чоловічий

• Грудка або стегна копченої курочки,
• банку печериць,
• банку квасолі (червоної),
• 1 середня цибулина.
• Для маринаду: виноградний оцет (можна замінити яблучним), цукор, сіль.
• Для заправки – майонез.

Цибулю ріжемо невеликими пластинками, маринуємо 15 хвилин (я часто обходжуся просто ошпарюванням). Ріжемо курочку, змішуємо з печерицями та квасолею, додаємо віджату цибулю, заправляємо майонезом.

Простий та смачний салат. Якщо любите гостріше, можна зробити його з корейською морквою. Це надасть не тільки гостроти, а й підкреслить смак курки.

Наполеон з копченою куркою

• Пара копчених ніжок,
• 3 яйця,
• зелене яблуко,
• 150 г сиру,
• цибулина та
• десяток солоних крекерів.

Наполеон - листковий салат, і шари зазвичай я роблю в такому порядку: курка, цибуля, сир, яблуко, яйця. Але будь-який салат це творчість господині, тому ви можете зробити так, як подобатися вам.

Курку ріжемо кубиками, сир, яйця та яблуко трьом на великій тертці. Просочуємо майонезом кожен шар, а зверху посипаємо товченими крекерами (який же «Наполеон» без посипання?).

8 Березня – день особливий. Це єдиний день у році, коли нам з вами, дорогі пані, прощаються всі примхи. А вже цей – з курочкою та ананасами – особливо. Покапризуємо?

Жіноча примха

По 200 г копченого філе та ананасів, 100 г сиру, пара зубчиків часнику. Часник роздавимо чеснокодавилкою, курку та сир ріжемо кубиками розміром із шматочки ананасів. Змішуємо, заправляємо майонезом.

Ще один варіант салату «Дамський каприз» готується з додаванням чорносливу та тертих волоських горіхів. М-м-м, пальчики оближеш, такий смачний і, що найцінніше, легкий, майже дієтичний. Мабуть, найкращий на всій землі. Дуже його люблю.

Наступний салат я готую нечасто, але коли зроблю - він закінчується в одну мить.

Млинець

Для нього нам потрібно буде спекти млинці з крохмалю. На 2 ст. л. крохмалю візьмемо п'ят яєць та ст. л. майонезу. Замішуємо тісто і випікаємо млинці. Остуджуємо, ріжемо соломкою. Курячі грудки ріжемо соломкою, перемішуємо, заправляємо майонезом. Півгодини у холодильнику – і лише п'ять хвилин на святковому столі. Довше не виходить, млинець салат змітають відразу.

Наступний салат дуже гарно виглядає на столі. Він листковий, але його можна і перемішати, якщо хочеться зробити швидко.

Тіффані

На одну копчену грудку візьмемо:

• 300 г винограду,
• 200 г сиру,
• 3 яєчка,
• 100 г горіхів та
• огірок для прикраси.

Кладемо на край страви гілочку, очищену від винограду. Салат викладатимемо у формі виноградного грона, що ніби висить на цій гілочці. Викладемо шари: курка, яйця, майонез, горіхи, сир, майонез.

Зверху розрізані навпіл виноградини. Вони мають повністю покривати салат. Якщо все зробити правильно, салат виглядає величезним гроном винограду, кинутою на тарілку. Прикрасити можна листям петрушки або красиво вирізаним огірочком. Ну що, краса?

І насамкінець – найвеселіший і сонячний салат. Він так і називається:

Соняшник

На пару стегенець нам знадобиться:

• 400-грамова банка печериць (мариновані можна замінити свіжими),
• 200 г сиру,
• 4 яйця та
• цибулина
• для більшої краси та виправдання назви – пачка чіпсів та баночка маслин.

Обсмажуємо гриби та цибулю. Змішуємо один з одним. Сир та яйця трьом на великій тертці, курку ріжемо маленькими шматочками.

Салат листковий і має форму кола. Викладаємо шари та змащуємо їх майонезом: курка, смажені гриби з цибулею, яйця, сир. Останній шар майонезом не мажемо, а вкриваємо зверху половинками маслин так, щоб було схоже на насіння. Останній штрих – пелюстки із чіпсів. Ну, ось і наш соняшник. Дивишся на нього – і одразу хочеться літа.

Сьогодні я навела найцікавіші, як на мене, рецепти. Звичайно, з копченою куркою ще багато різних варіантів салату. Наприклад, курочка чудово поєднується і з картоплею, так що все у ваших руках - експериментуйте. І додайте у коментарях свої рецепти.

А я прощаюся з вами на сьогодні і від щирого серця бажаю чудово провести цей чудовий день – 8 Березня. Святкового вам, дорогі мої читачки, радості – і, звичайно, кохання – а чого ще побажати у світлий березневий та такий жіночий день?!

PPS: хто ще не в курсі – у Олександра Борисова вийшов новий курс захисту блогу. Як завжди, дуже багато корисної інформації. Я вже вивчила і починаю вводити рекомендації. Раджу!

Вересень 25, 2013

Салат із копченою курячою грудкою – дуже смачна страва, і готує її кожна господиня по-різному. Рецептів приготування такого салату справді багато, а все тому, що він уже давно встиг полюбитись, і кожна господиня вносить у рецептуру свої корективи. Напевно, і у вас знайдеться рецепт, за яким ви готуєте таку страву, а якщо ні, то спробуйте приготувати по одній з наших інструкцій.

Салат з копченою курячою грудкою та консервованою квасолею

Салат складається з простих та доступних інгредієнтів, і готувати його дуже просто. Вам для нього потрібно взяти такі продукти:

• Варені яйця – 4 шт.;
• Копчена куряча грудка - 400 грам;
• Квасоля консервована біла чи червона – одна банка;
• Смажені з цибулею печериці – 200 г;
• Сир твердого сорту – приблизно 150 г, тертий на велику тертку;
• Часник – трохи більше одного зубчика, пропущеного через прес;
• Свіжа зелень петрушки – за смаком;
• Майонез.

Для початку потрібно відварити яйця, остудити їх під струменем холодної води. Як тільки яйця охолонуть, їх можна акуратно почистити. Після цього ви повинні взяти грудку копчену, м'ясо зняти з кістки і порізати досить дрібно, не більше, ніж різатимете яйця. Печериці потрібно посмажити на невеликій кількості рослинної олії з додаванням цибулі, трохи посолити. Квасолю консервовану потрібно промити під проточною водою, після чого викласти на сито, щоб вся рідина скла. Сир потріть на тертку. Все перемішайте разом із майонезом та часником. Прикрасьте свіжою зеленню і одразу ж подавайте до столу.

Салат з копченою курячою грудкою та свіжим огірком

Для приготування такого салату з копченою грудкою купіть такі продукти:

• Квасоля консервована червона - одна банка;
• Часник – 2 зубчики;
• Свіжий огірок – одна штука;
• Свіжа морква – одна штука;
• Кріп – за смаком;
• Купка куряча копчена - 200 грам;
• Майонез до смаку.

Моркву потрібно почистити та потерти на тертку для корейської моркви. Огірок треба почистити лише у тому випадку, якщо він трохи гірчить. Потріть на таку саму тертку. Квасоля консервовану промийте. Часник потрібно почистити і пропустити через прес, або порізати дуже дрібно, порубати в крихту. Після цього потрібно додати моркву свіжу. Копчену курячу грудку потрібно нарізати невеликими шматочками. Потім потрібно все перемішати разом і посипати кропом. Подайте до столу.

Салат з копченою куркою та запеченим болгарським перцем

• Перець болгарський – 4 стручки;
• Прованські трави – до смаку;
• Оливкова олія – за смаком;
• Копчена грудка - 100 грам;
• Червона цибуля - півголовки;
• Перець та сіль за смаком.

Перець потрібно почистити, потім промазати оливковою олією і запекти на сковороді-гриль або в духовці до появи чорних підпалин. Після цього потрібно перець почистити від шкірки, яка після запікання досить легко зніметься. Червону цибулю поріжте півкільцями, але максимально тонко. Куряче м'ясо поріжте тонкими волокнами, або просто розберіть руками. Почищений перець також поріжте брусками. Все перемішайте разом з цибулею, посоліть і поперчіть і подавайте, злегка збризнувши оливковою олією.

Салат з копченою курячою грудкою та сиром

Для приготування такого салату з копченою курячою грудкою купіть продукти за цим списком:

• Печериці консервовані – одна банка;
• Копчена куряча грудка – одна штука;
• Сир твердий – 80 г;
• Цибулина середнього розміру – 2 штуки;
• Майонез лимонний – до смаку.

Потрібно обсмажити цибулю на мінімальній кількості рослинної олії. Сир поріжте або тонкими брусочками, або потріть на тертку для моркви корейської, попередньо його трохи заморозивши. Після цього потрібно взяти печериці, нарізати їх досить тонкими пластинками. Далі все потрібно все перемішати з копченою курячою грудкою, порізаною невеликими кубиками. Після цього потрібно заправити салат подати майонезом, прикрасивши невеликою кількістю грибів.

Салат з копченою курячою грудкою та сухариками

Для приготування такого салату потрібно взяти продукти:

• Хліб чорний, краще бородинський – 3 лусти;
• Сир фета або будь-який розсольний – 100 г;
• Олія рослинна для обсмажування;
• Салатне листя – половинка качана;
• Томати чері – 6-8 штук;
• Лимонний сік – столова ложка;
• Оливкова олія – столова ложка;
• Сіль та перець за смаком.

Спочатку чорний хліб дістаньте, поріжте на кубики. Розсипте на пергаменті та залиште при кімнатній температурі на пару годин. Як тільки на хлібі схопиться черства «скоринка», можна його обсмажувати. Після цього потрібно зробити наступне – томати помити, нарізати половинками. Потім потрібно взяти листовий салат, порвати руками. Курячі грудки розберіть на волокна. Перемішайте все із сиром, порізаним кубиками. Залийте заправкою з оливкової олії, лимонного соку і перцю з сіллю.

Салат з копченої курячої грудки з ананасами

Для приготування такого салату вам потрібно буде взяти такі продукти:

• Копчена курка - 100 грам;
• Ананас, консервований у легкому сиропі – 4 кільця;
• Цибуля червона півкільцями -2 головки;
• Майонез.

Цибулю потрібно залити окропом із додаванням лимонного соку, щоб кислота вийшла ананас поріжте тонкими брусочками. Курку розберіть на волокна. Все перемішайте та заправте майонезом. Виходить дуже смачно. Незвичайно та соковито.

Салат з чорносливом та копченою грудкою

Для приготування такого салату вам потрібно взяти такі продукти:

• Яйця варені – 2 штуки;
• Чорнослив – 10 грам;
• Морква відварена – 200 г;
• Копчена куряча грудка - 200 грам;
• Маринований огірок – 200 грам;
• Майонез – до смаку.

Спочатку яйця відварити з невеликим додаванням оцту, щоб ті не лопнули. Остудіть їх, потім почистіть, поріжте маленькими шматочками. Далі потрібно взяти чорнослив, розпарити його, добре промити. Нарізати дуже тонкими смужками. Моркву варену потрібно нарізати не більшими шматочками. Копчену грудку нарізаємо кубиками. Огірок маринований або консервований також нарізаємо невеликими кубиками, а потім все перемішуємо з майонезом.

Салат з плавленим сирком та копченою курячою грудкою

Для приготування такого салату вам потрібно взяти продукти:

• Свіжий огірок – одна штука;
• Копчена курка - 200 грам;
• Велике кисло-солодке зелене яблуко – одна штука;
• Сирок "дружба" плавлений - одна пачка;
• Майонез до смаку.

Сирок потрібно спочатку покласти в морозильну камеру хоча б на хвилин 15-25, щоб легше потім було терти. Після цього треба дрібно порізати свіжий огірок, а зелене яблуко потерти на тертці з того боку, де великі осередки. Потім треба дістати сирок. Теж натерти його на тертці. Все перемішується разом із дрібно порізаною копченою куркою і потім заправляється майонезом.

Смачний салат з копченою курячою грудкою та картоплею

Для такого салату потрібно буде взяти такі продукти:

• Горошок консервований – банку;
• Копчена куряча грудка - 300 грам;
• Ріпчаста цибуля – половинка червоної цибулини;
• Варена морква - штука;
• Варені яйця – дві штуки;
• Будь-яка свіжа зелень для оздоблення;
• Картопля у мундирах – 2 штуки.

Потрібно картоплю та моркву відварити, не очищаючи, в одній каструльці. Овочам треба дати час, щоб вони охолонули. А після цього нарізати їх невеликими кубиками. Потім треба ошпарити цибулю, порізану дрібніше, і перемішати з курячим м'ясом, порізаним такими ж дрібними кубиками. Все заправте майонезом і дайте настоятися час перед тим, як подавати на стіл. Прикрасьте свіжою зеленню.

Салат з грудкою копченою та горіхами

Для приготування такого салату вам потрібно взяти:

• Горіхи пекан або волоські горіхи – приблизно 50 грам;
• Чорнослив, заздалегідь розпарений – 100 г;
• Майонез до смаку з додаванням соку лимона;
• Огірки солоні або свіжі - 3 штуки;
• Курячі яйця – 3 штуки;

Потрібно розпарити чорнослив, дуже добре вимити. Віджати, а потім порізати на шматочки. Яйця треба потерти на тертку. Курку копчену теж треба порізати на шматочки. Після цього потрібно все перемішати з майонезом та чорносливом, солоними огірками, порізаними невеликими кубиками. Перед подачею на стіл треба все посипати горіхами.

Салат-коктейль із копченою куркою

Для приготування салату-коктейлю з копченою куркою вам потрібно буде взяти такі продукти:

• Помідори чері – 6 штук;
• Копчена курка – 150 грам;
• Цвітна капуста – 100 г;
• Горошок консервований – 3 столові ложки;
• Майонез – до смаку.

Всі продукти треба викладати шарами, нижнім шаром йде відварена цвітна капуста, після майонезу. Далі курка, потім горошок, потім томати чері, порізані часточками. Все це подається у келиху.

Салат з копченою курячою грудкою листковий

Для приготування дуже смачного листкового салату з копченою курячою грудкою вам потрібно буде взяти такі продукти:

• Картопля відварена – 200 грам;
• Копчена грудка куряча - 100 грам;
• Цибуля ріпчаста, можна білий - 100 грам;
• Огірочки болгарські консервовані – 100 г;
• Курячі яйця – 2-3 штуки;
• Сир ковбасний підкопчений – 100 г;
• Майонез до смаку.

Потрібно взяти картоплю, відварити, остудити, після цього потерти на тертці рівно половину на плоску страву. Далі треба порубати дуже дрібно копчену курку і викладе другим шаром. Потім потрібно на курку покласти цибулю - її можна попередньо вимочувати, щоб салат не вийшов надто ядреним. Далі ви маєте взяти другу частину картоплі. Натерти таким самим тонким шаром. Все покрийте сіточкою з майонезу. Після цього викласти огірочки солоні, посічені майже в крихту. Потім іде яйця терті. Опеньків все прошаруєте майонезом. Після цього візьміть ковбасний сир і потріть його на тертку, прикрасьте їм весь салат. Для того, щоб салат став ще смачнішим, його треба залишити в холодильнику на годину-другу, щоб він просочився.

Салат з курячою копченою грудкою та буряком

Для приготування такого салату вам потрібно буде взяти такі продукти:

• Морквина сира -100 г;
• Варений буряк – 100 грам;
• Курячі яйця – 3 штуки;
• Чорнослив пропарений - 100 грам;
• Копчена грудка - 100 грам;
• Родзинки – 100 грам;
• Сир твердий – 100 грам;
• Маойонез до смаку.

Цей салат листковий, такі інгредієнти, як буряк, білок, морква, сир та яйця треба обов'язково терти. Інші продукти ріжуть невеликими шматочками. Усі прошаровують сіточкою з майонезу.

Перший шар – це морква сира терта, другий шар – копчена курка, третій шар – заздалегідь пропарений, обсушений та порізаний чорнослив. Після цього потрібно викласти буряки, потім ізюм, сир та білок з жовтком. Салат перед подачею витримують у холодильнику протягом двох-трьох годин, подають, попередньо прикрасивши.