Істина дія пуера: правда проти міфів. Чай Пуер: що це? Корисні властивості та протипоказання, ефект від китайського земляного чаю Пуер

Вставляє, викликає чайне сп'яніння. З кожним роком популярність пуера зростає, захоплені шанувальники говорять про почуття ейфорії, що непередаване, яке викликає чашка пуера. Дехто відчайдушно критикує цей чай, але байдужим він нікого не залишає. Що це за пуер, сп'яніння він викликає чи ні? Яку дію він має на організм?

Пуер та його дія на організм

Як тільки мова заходить про пуер, починаються питання про його ефект. Відразу варто зазначити, що пуер – не наркотик, жодного відношення до нього не має. Це чай, який пройшов особливу технологію виробництва, він не небезпечний, оскільки не змінює свідомості, не вставляє, не викликає залежності. З ним не можна досягти ейфорії чи сп'яніння.

Звідки з'явилися домисли, що ефект сп'яніння викликає? Точно сказати не можна, але можливо це сталося з легкої руки Басти та Гуфа, які кілька років тому записали свій хіт «ЧП». Але не слід забувати, що це лише пісня, яку не варто сприймати настільки серйозно. Пуер - неоднозначний та цікавий за своїм впливом чай. Ефект від його вживання відчутний, але сп'янінням його не можна назвати. Від нього не пре, він не вставляє! Говорячи науковою мовою, він має стимулюючу дію, змінюючи психоемоційний стан.

Чай має здатність бадьорити і тонізувати, адже в ньому достатньо кофеїну. Якщо заварити його міцніше або поварити, як пуер, він може спричинити складніший стан, ніж проста кофеїнова бадьорість. Це легке чайне сп'яніння від пуера, безпечне в усіх значенні цього слова.

У Китаї кажуть, що чай випиває своєю тверезістю. Ця мудрість, якнайкраще, підходить до пуера. Чашка пуера прояснює розум, дарує відчуття невагомості та легкості. Багато хто говорить, що навіть дихати стає легше після цього напою, що бадьорить. Щоб випробувати повною мірою дію пуера, потрібно придбати якісний чай, правильно його заварити. Пити пуер потрібно в приємній компанії, неспішно, щоб насолодитися кожним ковтком.

Склад пуера

Щоб зрозуміти, чому чай сильно впливає на організм, потрібно розібратися з речовинами, які входять до його складу. У напої велика кількість різних речовин, серед яких мінерали, антиоксиданти та вітаміни. Але особливу увагу варто приділити таким речовинам.

• Теїн. Його ще називають. Його концентрація в чайному листі - 2-4%. Це досить багато, але діє чайний кофеїн м'якше, ніж кавовий. Він підтримує тонус організму, стимулює діяльність мозку. Антиоксиданти, що містяться в чаї, уповільнюють всмоктування кофеїну, тому виходить більш тривале неспання.
• L-теанін. Ця амінокислота є незамінною для організму людини. Вона зустрічається тільки в грибах моховиках та у чаї. Речовина є природним нейромедіатором, який відповідає за передачу нервових імпульсів між клітинами мозку. Фахівці довели, що L-теанін здатний підвищити працездатність, покращити фізичну витривалість, покращити настрій. Ця речовина дарує почуття спокою, просвітлення та легкого щастя. Воно проникає в мозок, перетворюється в ньому на аміномасляну кислоту (ГАМК). Вона надає релаксаційну та психостимулюючу дію на центральну нервову систему.
• Теофілін. Рослинна речовина, що міститься в пуері, чаї мате, какао-бобах. Воно впливає на ЦНС, трохи змінюючи свідомість. У медицині цю речовину використовують для покращення функції дихальних м'язів, скорочення діафрагми. Як тільки дихання нормалізується, кров починає активніше насичуватися киснем.

Ефект від прийому пуеру словами чайного майстра

Який ефект пуера виникає? Чайні майстри відзначають, що після кількох філіжанок пуера сприйняття світу змінюється. Це схоже на легке сп'яніння, тільки не в звичному розумінні. Спочатку з'являються незвичні відчуття, почуття невизначеності. Вони змінюються підвищеною увагою, йде занепокоєння, починаєш бачити те, що раніше не помічав. Увага до дрібниць стає більшою з кожною наступною чашкою. Починаєш розуміти справжні цінності життя, стаєш відкритим усьому світу. Кажуть, що чай пуер дає лише поштовх до зміни себе та свого світогляду. При регулярному прийомі напою приходить усвідомлення того, що стан чаю можна відчути і без чаю.

Цінителі чаю Пу-ер знають про одну його особливості. Він цікавим чином впливає на мозок та нервову систему людини. Чай Пуер ефект, на який так чекають від напою любителі, ще називають чайне сп'яніння. Воно відбувається через вміст у листі великої кількості алкалоїдів. Як то кажуть, Пуер вставляє!

Що важливо, випивши вино чи інший спиртний напій, все одно такого відчуття не досягне. Алкоголь знижує концентрацію уваги, пригальмовує реакції та роботу мозку. А ще може зробити із пристойної людини непередбачуваного агресора. А ефект від чаю Пуер, навпаки, стимулює мозок, добре впливає на нерви, плюс навіть зміцнює психічне та фізичне здоров'я.

Який ефект від Пуера чи що таке чайне сп'яніння

У Росії звикли порівнювати ефект Пуера з наркотичним. Але це невірно. Підбадьорливий чай несе здоров'я, а сп'яніння (Пуер чай ефект) скоріш можна назвати «чайним станом».

Що це таке? Важко описати, але все ж таки: це світовідчуття, стан вищої концентрації думки. Чай наділяє силою зупиняти увагу, яке навіть за абсолютно здорової психіки важко утримувати на чомусь одному, скільки завгодно за часом і чим завгодно. Ось так Пуер вставляє.

Саме через такий ефект напій вживається з дуже давніх-давен людьми, які займаються духовними практиками, медитаціями. Він просвітлює розум і свідомість, очищуючи його від наносного, непотрібного, створюючи відчуття повноти життя та пізнання її сенсу.

Чому такий стан називається сп'янінням? Це пов'язано з тим, що людину, яку накрив Пуер чай ефект, можна навіть не впізнати. Він перетворюється:

• у безпосереднього,
• вільного від комплексів, а також забобонів,
• спокійного, врівноваженого,
• впевненого у собі,
• радісного, кришталево щирого громадянина.

Є у цих рисах ті, що виявляються від дії алкоголю.

Як діє Пуер чай ефект на здоров'я

Справжній чай, що бадьорить, в першу чергу впливає на свідомість:

• Проблеми, які здавалися важко подолати, стають невеликими перешкодами, з якими легко можна впоратися.
• Душевне стан людини, відчув чайний сп'яніння, вирівнюється, перепади настрою перестають турбувати.
• Виникає радість буття з нізвідки, переповнює так, що нескінченно готова виливатися на навколишній світ (він тепер здається справедливим, правильним) і близьких, рідних людей.

Це мінімум, що робить Пуер чай ефект зі свідомістю його поціновувача. Деякі речі неможливо передати словами.

Тіло відгукується на найбадьоріший у світі напій теж найкращим чином. Дія Пуера робить дихання глибоким і спокійним. Затискачі зникають. Напруга йде. Він відновлює здоров'я у сенсі цього терміну: виліковує від хвороб і призводить людини до повної гармонії за іншими сферах життя.

Який Пуер і як заварювати, щоб отримати Пуер чай ефект

Для заварки використовується будь-який Пуер, чим міцніший настій, тим виразніший ефект. Але увійти саме у чайний стан треба вміти, а підбадьоритися, покращити здоров'я може кожен. Головне, пам'ятати про протипоказання та правильно заварювати чай.

• Спочатку листя обдається окропом, через секунду вода зливається. З нею піде все шкідливе, накопичене чаєм за час (можливо, роки) зберігання. Тепер можна заливати листя знову (вода – до 90 градусів) та наполягати вже в середньому одну хвилинку. Заварювати Пуер можна до 3 разів.

Ще є Пуер чай ефект, що виражається в реальному сп'яніння, а не бадьорості духу та розуму. Він виникає, якщо у непомірних кількостях приймати міцно заварений або неправильно приготовлений напій. Такий Пуер може призвести до легкої інтоксикації, тим більше, якщо організм до такого не звик. Виявляється у слабкості, запамороченні, злегка неслухняних кінцівках, нудоті. Симптоми неяскраво виражені, але неприємні. Щоб позбавитися такого сп'яніння, потрібно випити чистої води і щось з'їсти.

Пу-ер має корисні властивості, його цінують, люблять по всьому світу. Якщо правильно та відповідально ставитися до приготування чаю, його якості та пити напій регулярно, то він принесе лише здоров'я. Те здоров'я, яке дає можливості для адаптації до будь-яких умов, силу, свободу, радість та здатність до самореалізації.

Пуер вставляє. А ефект – повноцінне здорове життя.

Пуер відноситься до розряду благородних унікальних китайських чаїв. Його смак не схожий на інші, на відміну від іншого чаю, з часом пуер стає тільки кращим. У нього багато шанувальників у всьому світі. Пуер давно перетворився з чаю на цілий напрямок у чайному світі. Через свій незвичайний смак, який бентежить тих, хто пробує його вперше, цей чай збирає навколо себе багато чуток, суперечок. Йому приписують мало не наркотичні властивості, хоча це лише міф.

Основні якості пуеру

У зборах «Фань Тянь Лу» називають чаєм від ста хвороб та напоєм стрункості. Має пуер масою корисних властивостей, надаючи на організм сприятливий вплив. Як діє пуер?

• Впливає на травну систему, покращує обмін речовин, розщеплює жири.
• Сприяє схуднення та зниження ваги.
• Виводить шлаки, шкідливі речовини з організму, очищує печінку.
• Проводить гігієну ротової порожнини, зміцнюючи зуби. Забезпечує свіже дихання, запобігає появі нальоту.
• Підвищує опірність організму застудам, піднімає та зміцнює імунітет.
• Покращує структуру шкіри, омолоджує її.
• Знижує кількість цукру та холестерину в крові. Не дає серйозних хвороб розвиватися.
• Має тонізуючу властивість, наводить думки в порядок, прояснює розум.
• Має невелику сечогінну властивість, благотворно впливає на сечостатеву сферу.
• Прекрасно справляється з важкою їжею, покращує стан після рясного застілля.

Про що говорять дослідження

Серед пацієнтів із зайвою вагою було проведено дослідження, вони показали разючі результати. За три місяці вживання чаю пуер пацієнти значно втратили в обсязі талії та до 12 кілограмів у вазі. Після цього пуер став основою різноманітних програм, вкладених у зниження ваги.

Ще один експеримент проводився у Куньмінському університеті Китаї. Протягом двох місяців одна група людей пила чай пуер, а інша група – медичний препарат PCIB, який має знижувати кількість холестерину. В обох випадках було відзначено зниження рівня холестерину, у першому – на 64%, у другому – на 67%. У Європі повторили експеримент, в учасників, які пили тричі на день цей чай, рівень холестерину значно знизився.

Що містить чай пуер

Пуер багатий на різні речовини, які здатні впливати на стан людини. Це вітаміни, антиоксиданти, мінерали. Містяться в чаї і такі речовини, як теїн, теофілін, L-теанін. Говорять, що саме ці речовини здатні викликати «чайне сп'яніння». Хоча у Китаї про такий чайний напій кажуть, що він сп'янює своєю тверезістю. Які ж властивості мають дані речовини і чи можуть сильно впливати на людину?

L-теанін

Це природний нейромедіатор, що забезпечує передачу між клітинами мозку нервових імпульсів. Ця речовина підвищує працездатність, покращує настрій. L-теанін проникає в мозок, перетворюючись на гамма-аміномасляну кислоту, що надає психостимулюючу дію на нервову систему.

Теїн

У листках чаю теїн міститься у концентрації 2-4%. Це достатня кількість, але теїн є природним кофеїном, який надає більш м'яку дію. Його призначення – підтримувати організм у тонусі, стимулювати мозкову діяльність. Всмоктування кофеїну уповільнюється великою кількістю антиоксидантів.

Теофілін

Це рослинна речовина, яка може діяти на ЦНС, допомагає насичувати кров киснем, покращувати функцію дихальних м'язів. Не можна сказати, що чай повністю змінює свідомість. Він просто дає поштовх до того, що світ можна поглянути по-новому, спробувати осмислити і переглянути деякі погляди. Чай налаштовує на філософський лад.

Як заварювати пуер

Позитивна дія пуера на організм людини гарантована лише при грамотному приготуванні цього дивовижного напою та правильному прийомі. Пуер випускається як таблеток, у вигляді маленьких гнізд, є розсипні сорти пуера.

Розсипний чай. Щоб правильно заварити пуер, потрібно запастись глиняним посудом та якісною водою. Вода нагрівається до 95°C. Глиняний чайник прогрівається. На 200 мл напою буде потрібно столова ложка пуера. Сухий чай заливається окропом, щоб лист розкрився. Вода відразу зливається, потім знову заливається окріп, який зливається за кілька секунд. Після третього заварювання час витримки подвоюється.

Пресований пуер. Такий чай сильно спресований, складається з великого чайного листа. Для заварювання знадобиться зовсім невеликий шматочок заварювання. Відламати його від великого пласта допоможе спеціальне шило чи ніж для пуера. Відламується шматочок 5-7 грамів, заливається холодною водою і залишається на кілька хвилин. Потім воду потрібно злити, залити окропом чай, наполягати 10 секунд. Чай заварюється кілька разів поспіль, час наполягання поступово зростає.

Пуер у таблетках. Міцний настій можна зробити в термосі об'ємом півтора літри. Використовується 1-2 пігулки пресованого чаю, які попередньо розмочуються, потім кладуться в термос і заливаються окропом. Наполягати чай слід близько двох годин.

Для заварювання у чайнику використовується 1 таблетка на 250 мл води. Виробляється багатоетапне заварювання з поступовим збільшенням часу наполягання.

Як пити пуер

Усі види пуера не рекомендується пити на голодний шлунок. Сильно ферментований чай Шу Пуер не рекомендується пити на ніч. Та й при прийомі чаю вдень варто спостерігати за своїм станом, оскільки цей чай піднімає тиск, може викликати головний біль, дати сильне навантаження на серце.

Чорний пуер краще пити сирими, холодними вечорами, взимку чи восени. Білий чай Бай Хао Пуер – це чай слабкої ферментації, його можна застосовувати у будь-яку пору року, існує лише одне обмеження – пити його під час їжі не варто.

Протипоказання пуера

• Пуер може викликати безсоння, на ніч його пити не рекомендується.
• Не рекомендується пуер при вагітності, дітям, жінкам, що годують.
• Пуер не можна пити гіпертонікам.
• Прийом пуера може викликати напад болю, рух каміння при сечокам'яній хворобі.

Можна вважати, що пуер позитивно впливає на організм в цілому, маючи мінімальний список протипоказань. Найбільшого позитивного ефекту можна досягти лише при регулярному вживанні напою.

Мені не раз доводилося відповідати на численні питання про вплив чаю, зокрема - про психоемоційний вплив пуера.

Тому, щоб уникнути повторення подібних питань, вирішив розкласти все по поличках і висловити свою точку зору щодо цього - коротко і доступно.

Більшість добрих питань інспіровані поширеною (особливо серед молоді) думкою, що китайський чай має якийсь особливо виражений вплив, близький до стану наркотичного сп'яніння. Звідси народжуються найпопулярніші питання на наших форумах: "а пуер вставляє?", "А пуер штирить?" Навіть у пошуковику Яндекс на запит "пуер" на третьому місці підказка "пуер вставляє", - що говорить про величезну кількість подібних запитів.

Почнемо з того, що чай - це не наркотик (у загальноприйнятому розумінні цього слова), тому він не "штирить", не "пре" і не "вставляє" - не варто оперувати такою грубою термінологією, що не має жодного відношення ні до чаю, ні до чайної культури. Звичайно, кожен може називати свій стан як йому подобається, але треба розуміти, що чай містить речовини абсолютно іншого порядку, які не мають жодного відношення до наркотичних препаратів. Чай, без жодного сумніву, дає сильний тонізуючий ефект, бадьорить, у деяких випадках навпаки - розслаблює, а якщо він високої якості, то здатний привести до досить незвичайних станів, особливо якщо людина схильна до тонкого сприйняття. Але це абсолютно інший вплив, який набагато тонший, і його інтенсивність та інші фактори можуть залежати від дуже великої кількості обставин, - не так однозначно.

Якщо говорити про певні сорти чаю, то найяскравішими за дією багато поціновувачів по праву вважають улуни та пуери. Прийнято вважати, що пуер сильніший як за станом, і за силою впливу, проте це далеко ще не завжди так. Проблема в тому, що якщо хороший пуер ще можна знайти у продажу в Росії, то хороший улун дуже мало поширений, і продається крім сайту в обмеженій кількості місць. Наприклад, якісний, дорогий дає дуже цікавий стан, який складно сплутати з чимось іншим. Якщо заварити його правильно і досить міцно, можна отримати стан, схоже не на алкогольне, і не наркотичне, а саме чайне сп'яніння. багато в чому схожі на Те Гуань Інь, деяким поціновувачам світлих улунських чаїв вони подобаються навіть більше. і улуни сильно відрізняються від інших чаїв, як за способом обробки чайного листа, так і за властивостями, вони дарують досить цікавий стан свідомості та сприйняття. Такі улуни по праву вважаються найбільш вишуканими сортами китайського чаю, які тільки починають своє поширення за межі Китаю (на відміну від Те Гуань Інь, що вже набув поширення). і дає яскравий тонізуючий ефект, розум стає ясним, з'являються приємні відчуття в тілі, людина стає більш схильною до спілкування. Шу (чорний, готовий) пуер за смаком м'якший, глибокий, деревний, сухофруктовий, земляний, оксамитовий з різними відтінками. Шен пуер більш "зеленушний", з легкою гіркуватістю, і солодким післясмаком. Його потрібно вміти добре заварити, щоб не зробити занадто гірким. Білий пуе, в якому міститься набагато більше типсів (а часто він взагалі робиться тільки з нирок), ніж у Шу і Шенах, незважаючи на більш ніжний і тонкий смак, часто діє ще сильніше. Значно сприяє посиленню ефекту правильне, китайське заварювання ("пін ча", або розширений, церемоніальний варіант - "гунфу ча"), оскільки такий спосіб приготування чаю найповніше розкриває його властивості. При цьому важливо розуміти, що, крім якості самого чаю, не менше значення має кожна деталь - від настрою учасників чаювання до того, в якому просторі воно проходить.

Окрему увагу варто звернути на той факт, що всі відчуття досить тонкі, хвиля чайного стану дуже довга, і як "накочує" так і "відкочує" досить довго, на відміну від порівняно грубого ефекту кави та інших стимуляторів із вмістом кофеїну та інших активних речовин .

Родзинка гарного чаю ще й у тому, що він має цілий набір смакових та нюхових якостей, які, доповнюючи ефект активних речовин, роблять чаювання подією, що наповнює повною мірою чашу сприйняття.

Взагалі, практично будь-який якісний китайський чай тією чи іншою мірою змінює стан свідомості. Однак, порівнювати цю зміну з якими-небудь психоделічними або диссоціюючими нелегальними "змінниками", що завдають, часом, непоправної шкоди психіці та фізичному здоров'ю, не варто в жодному разі. Навпаки, чай здатний допомогти позбавитися таких залежностей (докладніше про це - ). Однак не можна забувати і про те, що зловживати чаєм не варто, всьому потрібно знати міру (докладніше про протипоказання та особливості вживання чаю -.).

Багато любителів "міцніше" експериментують із чаєм пуер, варячи з нього міцний тонізуючий напій - "чифір". Але ми не радили б виготовляти такі напої, оскільки вживання чифіру хоч і не можна порівняти за шкодою з вживанням алкоголю або інших наркотиків, проте при частому вживанні чифір може бути шкідливим для серцевої активності, нирок та нервової системи. Крім того, якщо для вас ефект від чаю має найбільше значення, ніж решта його властивостей, ми радимо звернути увагу на ось цюстаттю. Тому ми виступаємо виключно за традиційне чаювання. Як кажуть китайці, "чай випиває своєю тверезістю" - чай ​​дає ясний стан свідомості, який одночасно і розслаблює і тонізує - його досить складно описати, тому що всі подібні відчуття часто суб'єктивні - простіше спробувати.

В цілому, хороший чай має в своєму розпорядженні людей один до одного (саме тому в Китаї бізнесмени дуже часто використовують спільне чаювання як простір для комунікації під час ділових переговорів), налаштовує на творчу активність, або медитативну зосередженість - кому як більше подобається. Буває, що один і той же чай, заварений в абсолютно однакових умовах однією і тією самою людиною, має різні властивості. Тому по-різному він може проявити себе, якщо зовнішні умови відрізняються. Все залежить від сорту, дозування, якості сировини, якості та властивостей води, способу заварювання, безлічі інших факторів, і, що найголовніше, - індивідуального сприйняття того, хто п'є чай. Чай дає можливість людині висловити її найкращі, який завжди відкриті для загального огляду риси - і зовнішні і внутрішні.
Повсякденне життя наново постає перед людиною у спокійному, гармонійному світлі. Виключено почуття спустошеності, поганого настрою, хворої голови та інших негативних наслідків, характерних для інших сп'янінь. Крім того, чай не викликає згубної залежності. Чай, як жоден інший напій, виховує смак, витончує сприйняття, та розвиває почуття міри.
Кожен знаходить у ньому те, що шукає. Головне – стан душі.

(С) Сергій Шевельов, сайт

замість постскриптуму - два наших невеликих відео на ту саму тему:

Чай пуер відомий як один із старовинних та елітних сортів китайського чаю, багато говориться про його смакові якості та цілющі властивості. Однак і знавці чайних церемоній, і прості любителі тонізуючого напою рекомендують дізнатися про чай більший пуер, перш ніж замінювати їм звичні напої. Користь та шкода пуера багато в чому залежать від якості продукту, техніки заварювання та кількості випитих чашок. Якщо слідувати нескладним порадам, пуер виявиться вишукано смачним чаєм та винятково корисним напоєм.

До речі, батьківщина пуера – китайська провінція Юньнань, а специфічні властивості чай пріоретає завдяки сорту та техніці виробництва. Пуер відноситься до постферментованих чаїв, тобто натурального або штучного старіння за допомогою спеціального грибка з роду Аспергілл.

Чай пуер - особливості виробництва

Пуер є унікальним у своєму роді продуктом з цілого ряду причин. По-перше, виробляється він виключно з елементів крупнолистого чайного дерева провінції Юньнань. Чим старша і масивніша рослина, тим вища якість зібраного з нього листя. Всесвітньо відомий китайський чай виготовляють виключно із великих, соковитих та м'ясистих листочків.

По-друге, на те, щоб заготовлене листя дійшли до потрібної кондиції, йде чимало часу. Спочатку їх пресують, перетворюючи на шайби. Вони окислюються природним способом, причому, на даний етап може піти кілька років. У такий спосіб створюється унікальний за своїми властивостями елітний пуер, який може коштувати дуже дорого.

В наш час вигаданий варіант, який дозволяє виробляти чайний склад набагато швидше. Для цього листочки збирають у купки та поливають водою. Це запускає процеси розмноження особливих мікроорганізмів, які своєю життєдіяльністю підвищують температуру в стосі та стимулюють вироблення соку. Такий процес бродіння контролюється фахівцями, які підсушують заготовки і за необхідності знову їх змочують, не допускаючи гниття маси.

Останній етап у разі однаковий. Окислена сировина пресується, йому надається особлива форма, якою можна дізнатися виробника чи сорт продукту. Одна шайба за вагою може досягати кількох кілограмів. Але сьогодні найбільшу популярність мають мініатюрні кульки, розраховані на одне заварювання.

Види та сорти пуера

Знайомство з пуером слід розпочинати з вивчення його класифікації. Спочатку продукт ділиться на три види:

• Виходить класичним шляхом. Це велике листя зеленувато-коричневого кольору. Приготовлений із них чай виходить золотаво-червоним. Напій слабо пахне димом, яблуками та сухофруктами.

• Виходить пришвидшеним способом. Листочки невеликі, коричнево-чорні або із золотавим відтінком. Запах різкий, земляний, трохи гіркий. Готовий настій може набувати від червоного та коричневого до чорного кольору.

Цікавий факт
У давнину народження дівчинки в заможній китайській сім'ї супроводжувалося створенням чайних заготовок. Вони доходили до потрібного стану на той момент, коли їй настав час виходити заміж. Пуер вважався ознакою достатку і входив у посаг.

• Схожий на зелений різновид чаю, але листочки при цьому покриті білим нальотом. Напій має специфічний запах лугових трав та меду.

Далі пуер поділяється на підвиди на кшталт сировини (вид і розміри листя), стадіям ферментації. Тут головне знати, що найкращим вважається чай, витриманий протягом 20 років. Він має темно-зелений колір і не може коштувати дешево.

Види пресованого пуеру

Любителі унікального чаю розуміють, що корисні властивості пуера не залежать від того, в якій провінції він виготовлений. Незважаючи на це, вони намагаються вживати той самий сорт продукту, адже кожен з них дозволяє отримувати унікальний за смаком та ароматом напій.

1. Бін ча (коржик або шайба). Для їх виробництва використовується сировина з найбільших та старих дерев. Вага коржів допустимо в межах від 100 г до 5 кг.
2. Точа (гніздо чи чаша). У цьому випадку розмір порції не повинен перевищувати 3 кг, при тому, що мінімальна вага може бути будь-якою.
3. Жуан ча (паралелепіпед або цегла). Найпростіший вид товару, якого не пред'являється особливих вимог.
4. Фан Ча (куб). Його вага рідко перевищує кілька сотень грамів. На поверхні однієї з граней має бути відбиток ієрогліфа.
5. Дзинь ча (гриб). Пуер із Тибету. Досить рідкісний та дуже якісний чай.
6. Дзін гуа (гарбуз). На поверхні мають бути поздовжні поглиблення. Спочатку сорт використовувався лише представниками китайських королівських сімей.

Будь-яке відхилення від наведених правил має насторожити. Якщо форма продукту не відповідає заявленій або відзначається сильне розходження у вазі, швидше за все пуер несправжній або при його виробництві була порушена технологія.

Користь китайського чаю, його лікувальні властивості.

Пуер потрібно вміти правильно заварювати. Якщо опанувати всі секрети приготування напою, можна розраховувати не тільки на гастрономічне задоволення, але і на терапевтичний ефект:

• Розвиток уваги, покращення пам'яті.Позитивні зміни у цій сфері відзначаються не лише за регулярного вживання напою, а й після першої проби. Пуер знімає втому, допомагає концентруватися, після нього людина краще засвоює інформацію.
• Нормалізація ваги. Цей пункт особливо важливий для жінок. Немає сенсу виснажувати себе агресивними дієтами, якщо можна просто пити смачний чай. Він знижуватиме апетит, прискорюватиме обмінні процеси, стимулюватиме травлення та активніше виводитиме рідину з організму.
• Зняття запалень.Чайні листочки покриті нальотом, що складається з ефірних олій та поліфенолів. Спільно з дубильними речовинами вони ліквідують шкідливий вплив мікроорганізмів, що викликають запалення. Додатково стимулюється робота надниркових залоз, що мінімізує запальні процеси.

• Поліпшення роботи органів травлення.Унікальний напій знижує негатив, що виникає на тлі вживання жирної їжі. Завдяки цьому не настає почуття важкості, а шкідливі компоненти швидко виводяться з тканин. Дубильні речовини знижують кислотність шлунка, тому пуер дуже корисний при гастриті та виразковій хворобі.
• Боротьба з холестерин, виведення токсинів.На тлі такого впливу починають краще працювати печінка, серце та судини, знижується ризик розвитку атеросклерозу.
• Зниження токсичності тютюну чи алкоголю.А ось це світло вже важливіше для чоловіків. Звичайно, повністю чайна суміш не нейтралізує негативний вплив алкоголю або, але воно зменшиться у кілька разів.
• Зниження рівня цукру на крові.Пуер корисний діабетикам, звичайно, якщо пити чай правильно, без додавання цукру та різних підсолоджувачів.

Пуер не просто так вважається еліксиром молодості та здоров'я. Багатовікове використання напою як тонізуючий та лікарський засіб довело свою ефективність не один раз.

Як правильно заварювати пуер?

Користь та шкода чаю пуер вивчені лікарями давнини та доведені сучасними вченими. І всі сходяться в одному - на терапевтичний ефект можна розраховувати лише при правильному заварюванні та вживанні напою.

Чайна церемонія в домашніх умовах:

1. Щоб правильно заварити напій, потрібно використовувати глиняний посуд або спеціальний термос. Причому воду потрібно кип'ятити не окремо, а саме у цій ємності. До кипіння її слід доводити тричі, щоразу зливаючи третину рідини, злегка охолоджуючи та повертаючи назад.
2. Після третього закипання потрібно швидко розмішати воду лопаткою або щипцями, щоб з'явилася лійка – у неї і засипається чай.
3. Коли чай знову почне закипати, посуд зняти з вогню. Важливо не дати закипіти чаю, його температура не повинна перевищувати 98ºС.
4. Залишилось зачекати, поки чаїнки опустяться на дно, і чай можна розливати.

Крім води пуер можна заварювати на молоці. Взагалі варіантів приготування напою існує чимало. Кожен виробник пропонує свій ідеальний спосіб.

Потенційна шкода пуеру

Корисний та ароматний напій практично не має протипоказань та не викликає шкідливих наслідків. Він не рекомендується лише людям з непереносимістю кофеїну та дітям до шести років. При захворюванні нирок пуер п'ють обережно: сечогінні властивості рідини можуть підвищити навантаження на хворий орган, що призведе до погіршення стану.

Пуер не п'ють на голодний шлунок і перед сном. Не варто вживати і напій, що остигнув. Не треба боятися перемішувати заварку - від цього чай стає тільки смачнішим, насиченим і кориснішим.

Особливу увагу варто приділити правильному зберіганню чайної суміші. Не можна піддавати її впливу вологи, жиру, пилу, сторонніх ароматів. Потрібно стежити, щоб упаковка завжди була герметично закрита, не можна допускати потрапляння сонячних променів на чайне листя. Якщо на зеленому або чорному пуері з'явився білий наліт, це ознака псування продукту, його вже не відновити. Спресовані брикети найкраще тримати в дерев'яних ящиках з кришкою, що щільно закривається.