Як приготувати звичайнісінький суп. Окрошка з курячою грудкою. Гороховий суп - джерело смаку та користі

Неймовірно популярні – можливо, поширеність супів у нашій країні обумовлена ​​суворим кліматом та затяжними холодними зимами. У зв'язку з цим більшість сімей їдять супи на обід практично регулярно, і не лише взимку. Гарячі, густі та ситні супи ідеальні для холодного сезону, в той час як легкі супи та холодні перші страви якнайкраще підходять для теплої пори року.

Супи шановані та улюблені багатьма господинями не тільки через їх смак, користь для організму та ситості, але й через свою універсальність – достатньо замінити в супі один або два компоненти, і перед вами вже зовсім нова страва.

Сьогодні ми поговоримо про супи на кожен день, які вже давно улюблені багатьма поколіннями і приготувати які не складе особливих труднощів. Супи на кожен день можуть бути найрізноманітнішими - з овочами, з крупами, з макаронами, з куркою, з яловичиною, з грибами, рибою і т.д. Яким би не був склад супів, всі вони містять два компоненти - бульйон, або рідку основу, і гарнірну частину, яка є основним джерелом калорій та енергії. Бульйон може бути м'ясним, рибним, овочевим чи грибним. М'ясний бульйон є найбільш насиченим та калорійним, але при цьому з ним доведеться повозитися і витратити час, тоді як основним плюсом рибного бульйону є висока швидкість приготування. Грибний бульйон славиться своїм неповторним ароматом і разом із овочевим бульйоном становить основу дієтичного чи вегетаріанського харчування.

Якщо ви хочете спростити та полегшити приготування супів, бульйон можна приготувати заздалегідь та зберігати в холодильнику протягом кількох днів. Крім того, бульйон може бути заморожений у пластикових контейнерах, скляних ємностях або спеціальних пакетах, тому ви завжди можете приготувати велику партію бульйону, щоб при необхідності використовувати його. Заморожені запаси бульйону можна зберігати у морозильній камері приблизно до 3 місяців. Після того, як ваш бульйон буде готовий, у вас під рукою завжди буде основа для наших смачних рецептів, представлених нижче.

Ми почнемо нашу добірку з класичного курячого супу з локшиною, який вже давно міцно закріпився в меню росіян, будучи прекрасною першою стравою для будь-якої пори року, а також чудовим засобом при застуді. Цей корисний легкий суп виглядає дуже красиво і апетитно, тому немає нічого дивного в тому, що він дуже популярний серед дорослих, так і у дітей. Ситний та затишний, цей суп завжди нагадує про тепло домашнього вогнища та дарує відчуття комфорту.

Складові:
1 курка,
300 г яєчної локшини,
3 моркви,
2 великі цибулини,
3 картоплини,
3 зубчики часнику,
1 чайна ложка сушеного чебрецю,
1 пучок петрушки,
5 горошин чорного перцю,
сіль та мелений чорний перець.

Приготування:
Розрізану на частини або цілу курку залити водою у великій каструлі та посолити. Додати розрізані навпіл одну цибулину і часник, а також горошини перцю. Накрити кришкою і варити до готовності приблизно 30-40 хвилин після закипання. Розробити готову курку, видаливши шкіру, знявши філе з кісток і викинувши зайвий жир. Процідити бульйон і довести до кипіння в каструлі.
Додати нарізану картоплю. Натерту на тертці моркву та одну нарізану цибулину викласти в сковороду, додати кілька столових ложок бульйону та гасити протягом 10-15 хвилин. Отриману засмажку додати в суп. Додати локшину та готувати близько 5 хвилин. Додати в суп нарізану петрушку, сушений чебрець, посолити і поперчити до смаку.

Ніжний рисовий суп із фрикадельками ідеально підійде як для дорослого меню, так і для дитячого харчування. Фрикадельки для цього супу можна заздалегідь приготувати і заморозити.

Рисовий суп із фрикадельками

Складові:
600 мл овочевого або курячого бульйону,
500 г фаршу (наприклад, свинячого або з індичати),
3 цибулини,
3 моркви,
1 склянка рису,
3 зубчики часнику,
1 столова ложка сушеного базиліка,
1 столова ложка сушеного орегано,
рослинне або вершкове масло,
сіль та мелений чорний перець.

Приготування:
Змішати фарш із пропущеним через прес часником, однією подрібненою цибулею, сушеним базиліком та сушеним орегано. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати з фаршу маленькі кульки і на якийсь час поставити в холодильник.
У каструлю з бульйоном всипати рис промитий і варити протягом 10 хвилин після закипання. Після цього додати моркву та цибулю, попередньо нарізані та обсмажені у рослинній або вершковій олії протягом 3-4 хвилин. Додати до супу фрикадельки по одній за раз. Накрити каструлю кришкою та варити близько 10-15 хвилин. В кінці посолити та додати приправи, якщо це необхідно.

Гороховий суп любимо багатьма за свою ситість, багатий смак і неповторний аромат, і ми пропонуємо вам приготувати класику жанру – гороховий суп із копченими реберцями, перед яким просто неможливо встояти. До цієї страви чудово підійдуть підсмажені грінки із білого хліба.

Гороховий суп з копченими реберцями

Складові:
500 г копчених ребер,
4 літри води,
250 г лущеного гороху,
1 стебло селери,
2 моркви,
2 картоплини,
1 цибулина,
1/2 чайної ложки солі,
2 лаврові листи,
5 гілочок петрушки,
5 горошин чорного перцю,
сіль.

Приготування:
Горох добре вимити, залити холодною водою та залишити на кілька годин (краще на ніч). Залити реберця водою у великій каструлі і довести до кипіння. Готувати близько 30 хвилин, після чого додати горох і готувати близько 1,5-2 години, поки горох не розвариться. Додати нарізану селеру, нарізану картоплю і попередньо обсмажену в сковороді цибулю та моркву. Лавровий лист, петрушку та горошини перцю загорнути у невеликий шматок марлі та покласти в суп. Довести до кипіння під кришкою. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Додати гарячу воду, якщо це необхідно. Забрати марлю з приправами. Дістати із супу ребра, відокремити м'ясо від кісток і повернути назад у суп. Посолити та приправити спеціями за бажанням.

Супи на кожен день - це чудова альтернатива основним стравам, яка при своїй ситості є значно легшою та менш калорійною. Витративши невелику кількість часу та сил, ви завжди зможете приготувати відмінну страву для всієї родини, яка радуватиме ваших домочадців не один день. За словами дієтологів, супи обов'язково потрібно включати у своє щоденне меню, оскільки вони корисні для травлення, надовго зберігають почуття ситості, перешкоджають переїданню та сприяють підтримці здорової ваги. Ну і, звичайно ж, супи - це бюджетна страва, що насичує організм білками, вітамінами, мінералами та клітковиною. Додайте в супи улюблені спеції, трави та зелень, і ви зможете насолоджуватися різним смаком щодня. У такий спосіб можна урізноманітнити, наприклад, суп із яловичини з овочами.

Складові:
700 г яловичини,
8 склянок м'ясного бульйону,
1 велика цибулина,
3 зубчики часнику,
1 велика морква,
3 помідори,
2 картоплини,
2 лаврові листи,

1 чайна ложка солі,
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю,
свіжі петрушки.

Приготування:
Нарізати яловичину кубиками та обсмажити в 1 столовій ложці олії до коричневого кольору. Викласти яловичину на тарілку. Додати масло і дрібно нарізану цибулю, смажити протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане золотистого кольору. Додати нарізані томати та гасити близько 5 хвилин. Додати подрібнений часник та нарізану моркву, смажити ще 3 хвилини.
Додати всі підсмажені інгредієнти в каструлю з бульйоном разом із яловичиною, нарізаною кубиками картоплею, сіллю та лавровим листом. Довести до кипіння періодично помішуючи. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на повільному вогні принаймні 20-30 хвилин або доти, доки яловичина не стане м'якою. Приправити суп меленим чорним перцем і посолити у разі потреби. Забрати з супу лавровий лист, посипати нарізаною петрушкою і подавати.

Користь рибного супу важко переоцінити. По-перше, це низькокалорійна страва, що підходить для здорового харчування; по-друге, рибний бульйон багатий на корисні компоненти, такі як жирні кислоти, фосфор, йод і магній. Риба поєднується практично з усіма продуктами, тому ви можете урізноманітнити суп, виходячи зі своїх уподобань.

Складові:
400 г рибних хвостів,
200 г рибного філе,
1 морква,
1 цибулина,
1 лимон,
1 помідор,
2 картоплини,
250 г перлової крупи,
3 л води
1 чайна ложка паприки,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
кріп,
сметана.

Приготування:
Перловку залити двома склянками води і залишити на кілька годин (або на ніч), після чого перекласти в друшляк і промити. Рибні хвости очистити від луски та ретельно промити. Філе нарізати великими кубиками та відкласти убік. Рибні хвости покласти в каструлю, залити водою, додати стебла кропу, що розрізає навпіл цибулину, лавровий лист і довести до кипіння. Зняти піну та зменшити вогонь до мінімуму. Готувати 15-20 хвилин, після чого процідити бульйон.
Додати в бульйон рибне філе, перлову крупу, а також нарізані моркву, цибулю та картопля. Посолити і поперчити до смаку. Готувати 15-20 хв. Помідори нарізати кубиками (можна заздалегідь зняти з них шкірку) і додати в суп за 5 хвилин до закінчення варіння разом із лимонною цедрою та соком половини лимона. Приправити паприкою. Подавати, посипавши великою кількістю нарізаного кропу зі скибочкою лимона та сметаною.

Грибний суп із гречкою не вимагатиме від вас значних тимчасових витрат, а результат, безсумнівно, порадує вас і ваших домашніх. Цей легкий суп, приготовлений на основі грибного або овочевого бульйону, чудово доповнить дієтичне меню та дитячий раціон.

Складові:
500 г грибів,
1 склянка гречаної крупи,
7-8 склянок овочевого або грибного бульйону,
1 цибулина,
2 великі моркви,
2 столові ложки рослинної олії,
2 чайні ложки сушеного чебрецю,
сік 1 лимона (за бажанням),
сіль та мелений чорний перець,
свіжі петрушки.

Приготування:
У великій каструлі обсмажити нарізану цибулю в олії до м'якості близько 5 хвилин. Додати нарізані моркву та гриби, смажити ще 4 хвилини. Додати бульйон, гречку, сушений чебрець, лимонний сік (якщо використовується), сіль та перець. Довести до кипіння, накрити частково кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити протягом 15 хвилин. Перед подачею прикрасити блюдо петрушкою.

Тепер у вашому кулінарному арсеналі є вибір рецептів, що дозволяє готувати різноманітні супи на кожен день і регулярно радувати свою сім'ю. Смачного!

Супи – важлива складова раціону кожної людини. Вони допомагають насититися, відновити сили. Готувати їх почали приблизно близько 400 років тому, відколи з'явився посуд. Однак не варто думати, що процес приготування був такий самий, як зараз. Метод варіння почали застосовувати набагато пізніше.

Широке поширення перші страви почали набувати лише наприкінці XVII століття. У російській кухні рідкі страви прийнято було називати юшками. Назва «суп» почали вживати лише за Петра I.

Сьогодні їх налічується близько 150 варіантів, кожен із яких підрозділяється ще на тисячу видів, причому ще й у кількох варіаціях.

Вони можуть бути гарячими – борщі, розсольники, солянки, щі, з різними видами м'яса, риби, овочів чи круп. Холодні рідкі страви гарні в літню спеку і готують їх переважно на легкому бульйоні, воді, квасі, кисломолочних продуктах (крихта, охолодник, таратор).

Однак їх усіх поєднує те, що 50% це рідина, ще половина – різне наповнення. Інгредієнтами виступають різноманітні продукти: овочі, крупи, макаронні вироби, фрукти, зелень, спеції, м'ясні продукти. Сказати який із них краще – неможливо. Кожен вибирає на свій смак, перевагу і навіть спосіб життя.

На нашому сайті ви знайдете прості та зрозумілі рецепти супів як на кожен день, так і на святковий стіл. Кожна страва описана покроково з фото з докладним набором інгредієнтів, тому навіть хазяйці, що починає, буде все зрозуміло.

Питання, яке хвилює багатьох жінок, як приготувати суп, щоб воно було смачним, корисним, і, звичайно ж, не нашкодило фігурі. При цьому необхідно, щоби він обов'язково сподобався всім домочадцям.

У нас зібрано велику добірку рецептів: український борщ, грузинський харчо, з сиром та сухариками, з локшиною, грибами, різними видами риб, морепродуктами – всього не перерахувати.

Щоб страва обов'язково вийшла, слід дотримуватися негласних правил:

• овочеві супи варяться у невеликому обсязі рідини;
• м'ясні, особливо з копченостями, вийдуть смачніше, якщо приготувати їх фаянсового, фарфорового або емальованого посуду;
• не варто готувати занадто багато – максимальна кількість порцій на 6 осіб з розрахунку 200-400 мл рідини на одну порцію;
• спеції, як і томатна паста, кладуться наприкінці варіння;
• у борщі картоплю ріжуть кубиками, у супчики з вермішеллю – соломкою.

Якщо ви стежите за своєю вагою, то вам, напевно, сподобаються вегетаріанські страви. Дієтична, здорова страва готується без обсмажування овочів та додавання жирних сортів м'яса чи риби. Щоб воно було ситніше, до нього додають крупи або бобові, а для аромату - зелень.

Приготувати справжній український борщ може лише справжня господиня, але, завдяки докладному опису, покроковим фото та точній рецептурі, ви легко здолаєте це мистецтво та порадуєте своїх близьких насиченим неповторним смаком.

Особливо варто виділити перші страви для дітей. Кожній матусі доводиться «ламати голову» над тим, що приготувати, щоб малюк їв із задоволенням. З нами ця проблема вирішиться сама собою. На сторінках нашого сайту ви знайдете супчики – пюре для вашого улюбленого чада з 6 місяців. Як правило, їх готують із овочів, з додаванням вершків чи молока.

Не бійтеся експериментувати, обирайте нові рецепти на нашому сайті. Близькі, напевно, оцінять ваші зусилля, адже тепер навіть найпростіший бульйон стане шедевром від шеф-кухаря.

На сторінках нашого сайту ви знайдете й інші не менш цікаві рецепти.

Існує багато варіантів цієї популярної середньоазійської національної страви. Уйгурійський, узбецький, киргизький, дунганський, казахський, таджицький, кримсько-татарський…

Популярну середньоазіатську страву лагман можна подавати і як першу, і як другу страву. У нас його, як правило, відносять до супів, а в східних кухнях подають як гаряче, але поруч неодмінно ставлять піалу з бульйоном.

Томатний крем - суп гарний своєю всесезонністю. Влітку його можна варити із стиглих червоних помідорів, взимку – із консервованих у власному соку.

Чорба – назва румунських, молдавських, турецьких, сербських, болгарських та македонських національних густих гарячих супів, приготовлених на квасі. Час приготування 2,5 години.

Рибний бульйон готуватися досить просто, проте при його варінні треба бути обережним - якщо бульйон переварити, він гіркуватиме. Для варіння бульйону не слід використовувати дуже жирну рибу.

Юшка рибальська з йорж виходить дуже ароматною і смачною, якщо вона зварена на вогнищі в казанку на березі річки з щойно виловленої риби. Час приготування 1 год.

У грузинській кухні супів не так вже й багато, але ті, що є, нескладні в приготуванні, дуже популярні і дають великий простір для різних варіантів приготування – в залежності від поставленого завдання та наявного набору продуктів.

Страви з кролика на наших столах з'являються не часто, а з нього практично ніколи. А даремно! М'ясо кролика коштує не набагато дорожче курячого, а за своїми дієтичними властивостями багато в чому його перевершує.

Курячий бульйон – класика світової кулінарії. Без нього не обходиться не одна кухня світу. На основі курячого бульйону можна зварити дуже багато смачних супів. Правильно зварений курячий бульйон – це справжні ласощі, а заправлений яйцем і зеленню він перетворюється на повноцінний ланч.

Перед Вами китайський варіант курячого бульйону, гармонійний і ідеально збалансований - як і всяка азійська їжа. Ви можете його використовувати як базовий бульйон для приготування супів будь-якої кухні.

Такий суп – ситний, легкий та простий – прийнято робити у Китаї. Для його приготування слід брати найсвіжіші яйця з дуже яскравим жовтком, тоді яєчний суп вийде дуже ошатним: яскравий насичений колір бульйону, зелений горошок, червоно - білі краби.

Фрікадельки в цьому супі набагато смачніші за ті, до яких ми звикли, тому що в фарш замість звичайного хліба додані покручені круасани, а всередині кожної фрикадельки – шматочок вершкового масла…

Рецепт приготування супу з качки: 1. Просоно промиваємо у гарячій воді, відкидаємо на сито та обсушуємо. Виймаємо з качки якнайбільше підшкірного жиру, подрібнюємо стільки, щоб було достатньо для отримання 3 ст. ложок…

Часом із звичайнісіньких продуктів можна отримати вражаючий результат. Пропонований курячий крем - суп - яскраве тому підтвердження. Рецепт приготування: 1. З часнику знімаємо верхній шар лушпиння, зубчики злегка розсовуємо. Беремо чотири листи фольги, складаємо вдвічі, щоб вийшли квадрати 20х20 см.

1. Огірки чистимо від шкірки (якщо насіння занадто велике, їх також видаляємо). Солодкий перець чистити від насіння. Цибулю та перець дрібно ріжемо. У каструлі з товстим дном розігріваємо масло, кладемо овочі, обсмажуємо 10 хвилин до м'якості, постійно помішуючи.

У такому хлібному горщику можна подавати будь-який суп: і грибний, і цибульний, і пивний… Час приготування 1 година 40 хвилин. 1. Заздалегідь за 1 годину готуємо горщики. З кожного буханця зрізаємо верхню третину – «кришку»…

Звичайно, шкода м'яса, витраченого на освітлення цього міцного м'ясного бульйону, але результат того вартий. Починаємо готувати за 4 години до подачі. Рецепт приготування консом: 1. Для консом грудинку і курку кладемо у велику каструлю, заливаємо чотирма літрами холодної води, доводимо до кипіння на невеликому вогні, знімаємо піну.

Кожен шанувальник гострої тайської кухні напевно куштував цей суп. Приготувати тайський суп Том Ям з креветками в домашніх умовах зовсім не складно, якщо мати всі потрібні продукти або знайти адекватну заміну.

Єдино вірного рецепту цього найзнаменитішого італійського супу не існує. У нього кладуть і птаха, і м'ясо, і пасту, і тільки овочі… Його склад багато в чому залежить від сезону та від місця, в якому він готується…

За наявності всіх необхідних інгредієнтів (бажано не заморожених, а свіжих) такий кукурудзяний суп зробити простішим. Він чудово виглядатиме на святковому столі і радуватиме як любителів європейської кулінарії, так і прихильників азіатської кухні.

Рецепт приготування: 1. М'якуш із задньої ноги і грудинку кладемо у велику каструлю, наливаємо 2,5 літра холодної води. Доводимо до кипіння на невеликому вогні, знімаємо піну, зменшуємо вогонь до ...

Звичайно, багато хто скаже, що щавлевий суп – споконвічно російська страва. І з цим не можна не погодитись. Справді, щавель – одне з нечисленних вітчизняних джерел вітаміну С. Але якщо традиційний зелений суп із яйцем Вам набриднув – спробуйте приготувати його французький варіант…

Цей суп краще робити ближче до осені з перерослих, не придатних до смаження кабачків. А враховуючи те, що кабачки добре зберігаються до морозів, суп-пюре з кабачків Ви зможете приготувати і взимку.

У цьому простому та зручному рецепті приготування смачних пісних щей на грибному бульйоні аромат грибів не забивається капустяним, навпаки – кислинка від квашеної капусти дуже доречна у грибному відварі.

Такі щі в традиційній російській кухні називаються «багатими». Вони варяться на насиченому бульйоні, виходять дуже смачними та ситними. Замість яловичини можна використовувати будь-яке інше м'ясо - баранину, свинину, птицю і навіть дичину. Розварене м'ясо з бульйону розкладається в кожну тарілку порівну або подається окремо.

Цей розсолник добрий не лише в дні Великого посту. Взимку ця ароматна юшка з сухими білими грибами і з солоними огірками дуже апетитна і смачна.

В Узбекистані цей ситний суп називають «рідким пловом», тому що він включає практично ті ж інгредієнти, що і плов, та й починається мастова, як і плов, з приготування зірвака – піджарки з морквою, цибулею і спеціями.

Лагман - узбецьки - страва з локшини, заправленої спеціальною піджаркою з набором спецій. Для такого лагмана готується особлива локшина, тісто для якої прийнято обминати у воді, змащувати олією та витягувати у рівні тонкі джгути завдовжки близько 5 метрів.

Шурпа узбецьки готується протягом 2,5 годин. Рецепт приготування узбецької шурпи: 1. М'ясо нарізаємо великими порційними шматками з кісточкою або без. Моркву нарізаємо великими брусочками навскіс. Курдючний жир нарізаємо дрібними кубиками.

В узбецькій кухні різні червоні бульйони використовуються досить часто. Їхню основу складають губчасті кістки, які на відміну від трубчастих бульйонних кісток з жовтим жирним мозком усередині, мають пористу будову і містять червоний «пісний» мозок.

Курка дуже популярна у в'єтнамській кухні. У вологому жаркому кліматі пряний курячий бульйон сприяє обміну речовин. В'єтнамський курячий суп простий у приготуванні і дуже ситний.

Рецепт приготування супу з індички: 1. Стегна індички кладемо в каструлю і заливаємо 2 літри холодної води. На середньому вогні доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо лавровий лист і перець горошком, вогонь зменшуємо до слабкого і варимо 1 годину.

Рецепт приготування тайського кокосового супу: 1. Куряче філе кладемо в киплячий бульйон, доводимо до кипіння, знімаємо піну. Вогонь зменшуємо до мінімального, варимо 10 хвилин, закриваємо кришкою, даємо постояти в бульйоні 40 – 60 хвилин.

Локшину для цього супу треба обов'язково робити домашню – це зовсім не складно, а результат буде чудовим. Курячий суп з домашньою локшиною та грибами готується протягом 1,5 години.

Рецепт приготування корейського супу з качки: 1. Качине м'ясо зрізаємо з кісток. Видаляємо жир (він далі не знадобиться). Качині кістки кладемо в каструлю, заливаємо 2 літрами холодної води, доводимо до кипіння на невеликому вогні, знімаємо піну і варимо 1,5 години.

Рецепт приготування супу з курячими потрошками: 1. Трохи промиваємо, кожну печінку розрізаємо на 4 частини, шлунки нарізаємо тонкими смужками, серця розрізаємо вздовж навпіл.

Якщо крем - суп з курки здасться Вам дещо нудним (мовляв, у ньому і пожувати нічого) - додайте в суп при подачі трохи обсмаженого м'яса або сухариків. Час приготування 2 години.

Рецепт приготування картопляного супу - пюре: 1. Голову, хребет і хвіст лосося кладемо у велику каструлю, додаємо цибулину, що розрізає навпіл, кріп і чорний перець.

Рецепт приготування вегетаріанського борщу: 1. Буряк чистимо, нарізаємо тонкою соломкою. У сковороді розігріваємо 2 ст. ложки олії та обсмажуємо буряк з додаванням лимонного соку протягом 5 – 10 хвилин…

Мадридський часниковий суп - чудовий спосіб смачного використання не тільки часнику, але і сухого хліба. Час приготування – 30 хвилин. 1. Часник чистимо і ріжемо на тонкі часточки.

Суп – пюре зі шпинату – легкий, але водночас дуже ситний. Листя шпинату багате рослинним білком – у них (порівняно з іншими овочами) його найбільше. Крім того, у шпинаті багато йоду, а також заліза, яке легко засвоюється, а значить підвищує рівень гемоглобіну та допомагає боротися з анемією.

Цей вегетаріанський наваристий суп анітрохи не гірший за м'ясний. Рецепт приготування супу - пюре з квасолі: 1. Квасолю замочуємо на 10 годин у холодній воді, потім промиваємо в друшляку під холодною проточною водою. Знову заливаємо двома літрами холодної води і відварюємо до готовності близько 1,5 години.

Терміном вишисуаз у сучасній французькій кухні часто називають будь-які овочеві страви на основі картоплі, що подаються холодними. Час приготування 2 години.

Сочевиця – дуже корисний та смачний продукт. Вона багата на білок і залізо, завдяки чому входить до складу багатьох пісних страв. З сочевиці готують салати, котлети, а суп із сочевиці — дуже смачний та поживний.

Іноді з традиційних речей виходять напрочуд смачні речі. Трохи ароматної гречаної крупи, м'яса та овочів – і у вас готовий суп із гречкою – чудовий обід із однієї страви!

Насичений та ароматний овочевий бульйон – відмінна основа для приготування будь-яких супів, а варити на ньому рис, пшоно, гречку, вівсянку – одне задоволення. Починаємо готувати за 3,5 години до подачі.

Що таке суп? Це перша страва, основа якої складається на 50% рідини. Готують його у всіх країнах світах, кожен народ має свої рецепти простих і смачних супів на кожен день, або химерних складних перших страв, придуманих досвідченими шеф-кухарями.

Діляться супи на три основні групи: гарячі супи, холодні та супи, які подаються як у гарячому, так і в холодному вигляді. Також вони поділяються на групи через основи, де приготовлені. Можуть бути на:

• воді;
• пиві;
• квасі;
• кефірі;
• розсолі.

Різновиди супів

Залежно від основного продукту супи поділяються на такі групи:

• м'ясні;
• рибні;
• овочеві;
• грибні;
• молочні;
• з морепродуктів.

Овочеві супи

Супи без м'яса, легкі та прості у приготуванні, на овочевому бульйоні для дієтичного та дитячого харчування. Готуються швидко, рецепти прості та легкі.

Легкий суп з капустою

Продукти:

• Цибуля – 1 середня
• Картопля – 2-3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рослинна олія – 2-3 ложки
• Капуста – 300 г

Картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву подрібнити на тертці, цибулю нарізати. Викласти все у каструлю, залити двома літрами води. Поставити на плиту та варити до напівготовності картоплі. Додати нашатковану капусту, сіль та олію. Під час подачі посипати зеленню.

Суп із сочевиці

Підготуйте:

• 200 г зеленої сочевиці
• 1 середня морквина
• 1 цибуля ріпчаста
• 3-5 ложок оливкової олії
• 3-4 картоплі
• Сіль перець

Сочевицю залити водою та поварити протягом 10 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти воді. Нашаткувати цибулю, налити масла на дно каструлі і обсмажити кілька хвилин, постійно помішуючи. Викласти сочевицю до цибулі, пару разів перемішати разом і залити гарячою водою. Залишити варитися приблизно півгодини. Додати дрібнонарізану картоплю і натерту моркву, сіль та перець. Довести до готовності, вимкнути плиту та дати настоятися з чверть години.

Суп пюре з цвітної капусти та кабачків

Продукти:

• Цвітної капусти грам 350
• Кабачки (молоді) – 2 великі
• Олія топлена - 1 ст. ложка
• Сіль перець
• Паприка – 0.5 ч. ложки
• Дрібка карі

Кабачки нарізати разом із шкіркою, капусту розділити на окремі суцвіття. У каструлі розтопити олію, всипати карі, перець та паприку. Викласти капусту та обсмажити, перевертаючи кілька разів. Додати кабачки, сіль та гарячої води (1 склянка). Накрити кришкою і гасити, помішуючи, хвилин 30. За цей час овочі зваряться. За допомогою блендера перетворити овочі на пюре. Повинна одержати гарна оксамитова маса. Суп пюре готовий.

Грибні супи

На грибному відварі виходять чудові смачні супчики і готувати їх зовсім не складно. Просто виберіть відповідні грибочки, промийте і можна їх поєднувати з будь-якими овочами.

Грибний суп із зеленню

Складові:

• 3 картоплі
• 3 цибулі
• 300 г печериць (можна інші гриби)
• 3-4 ложки олії
• Сіль перець
• Зелень петрушки, кропу, кінзи
• 2 жмені вермішелі

У каструлі нагріти масло|мастило|, викласти цибулю, згасити пару хвилин, додати|добавляти| нарізані пластами грибочки. Згасити ще 4-5 хвилин. Влити півтора літри води, додати картоплю, сіль та перець. Коли картопля буде майже готова, всипати вермішель, додати зелень, за п'ять хвилин можна вимикати плиту. Подавати грибний суп гарячим.

Суп з грибами та плавленим сиром

Продукти:

• Печериці – 150 г
• Картопля – 3 середні
• Сирок плавлений
• Цибуля ріпчаста - 1
• Масло рослинне
• Морквина – 1
• Сіль перець
• Паприка – щіпка
• Перець болгарський – 1 шт.
• Вермішель – 3 ложки

Закип'ятити воду та кинути в неї картоплю, нарізану невеликими кубиками. На олії обсмажити нарізані печериці та відправити у каструлю. На цій же олії обсмажити цибулю та терту морквину, додати соломкою перець. Суп посолити, посипати паприкою та чорним перцем, відправити в каструлю овочі зі сковороди. За п'ять хвилин опустити сирок. Коли картопля буде майже готова, кинути локшину, через 10 хвилин суп готовий. Наприкінці додати улюблену зелень. Дивимося далі домашні супи, легкі у приготуванні.

Суп з сиром та грибами

Якщо вас цікавить, як приготувати швидкий суп, то цей рецепт вам припаде до душі.

Складові рецепта:

• Плавлений сирок – 2 шт.
• Печериці – 200-250 г
• Масло оливкове
• Брокколі – близько 200 г
• Картопля – 2 середні
• Цибуля – 1 велика
• Зелень петрушки

Гриби нарізати пластинками, якщо дуже маленькі, можна залишити цілком. Обсмажити на сковороді разом із цибулею. Закип'ятити воду, викласти картоплю, нарізану у довільній формі, дати залишити їй 10 хвилин. Додати грибочки з цибулею, сіль та оливкову олію.

Коли картопля буде готова, кинути в суп броколі, поварити три-чотири хвилини. Натерти холодні сирки і додати суп. Щоб легше було натирати сирки, помістіть на півгодини в морозилку. Коли сирки розтануть, додайте зелень. Суп готовий.

М'ясні супи

Рисовий суп з куркою

Складові:

• 2 середні цибулі
• 1 куряча грудка
• 100 г рису
• 2 лаврові листочки
• 2 моркви
• 3 великі картоплі
• 50мл. соняшникової олії
• Сіль перець

1. Куряче м'ясо помити, розрізати і опустити в киплячу воду разом з цибулею (цілком не розрізаючи його) і однією морквою, розрізаною на дві частини. Коли бульйон закипить, періодично знімати пінку. Картоплю нарізати в довільній формі, залити водою і залишити осторонь.
2. Другу цибулину нашаткувати, обсмажити і додати терту моркву, згасити разом кілька хвилин. Помити 2-3 рази на рис. Коли курка звариться, вилучити її з каструлі разом із цибулею та морквою. Викласти картоплю в юшку і варити 10 хвилин, додати лавровий лист, овочі зі сковороди, посолити, приперчити і кинути рис.
3. Охолоджену грудку нарізати маленькими шматочками і відправити в суп. Варити до готовності рису. Обід готовий, кличте сім'ю до столу. Дивимося далі рецепти простих супів, які можна зварити у домашніх умовах.

Жіночий суп з яловичиною

Продукти:

• Підлога кіло яловичини
• 1 цибуля середня
• 1 морквина
• ½ склянки перловки
• Трохи селери (тільки стебла)
• Сіль перець
• Трохи рослинної олії
• 1 лавровий листок

Крупу помити та залити окропом. Залишити набухати на кілька годин. М'ясо нарізати невеликими шматочками та поставити варити, першу воду після закипання злити. Залити гарячою водою і варити до готовності, додати замочену перловку. Коли вона буде майже готова додати картоплю. Цибулю і моркву обсмажити, додати дрібно нарубану селеру, пасерувати 7-10 хвилин. Викласти у суп. Коли картопля звариться, можна вимикати та сідає за стіл.

Гороховий суп зі свининою

Продукти:

• 300 г свинини без кісточки
• 200 г гороху сухого
• 2 картоплі
• 1 морквина
• 1 велика цибуля
• 1-2 лаврові листи
• Сіль перець

Найкраще горох замочити у воді з учорашнього дня, то він набагато швидше звариться. М'ясо розділити на шматочки та поставити варити, через півгодини додати горох, варити ще 30 хвилин. Цибулю та моркву подрібнити за допомогою терки та обсмажити на соняшниковій олії. Через 20 хвилин додати в суп подрібнену картоплю, коли вона майже буде готова, додайте овочі зі сковороди, сіль та перець. Гороховий суп із м'ясом готовий. Дайте йому настоятись хвилин п'ять і можна обідати.

Подивіться, як приготувати покроковий рецепт з фото.

Суп з курячими шлунками

Складові:

• Дві невеликі картоплі
• 300-350 г курячих шлунків
• 2 жмені локшини
• Вершкове масло (грам 40)
• Сіль перець
• Трохи петрушки

Шлунки ретельно почистити, помити, залити водою і поварити хвилини зо три. Злити воду, помити шлунки та знову залити водою. Варити 45-50 хв. Нарізати картоплю кубиками, кинути в бульйон, посолити, додати перцю. Варити хвилин 5, потім кинути домашню локшину та олію. Наприкінці додати зелень.

Суп пюре із броколі з куркою

Продукти:

• Куряча грудка – 300 г
• Брокколі – 400-450 г
• 1 морква
• 1 середня цибулина
• 2 ложки масла вершкового
• Сіль перець
• 1.5 літри води

Нарізати куряче м'ясо і варити. Цибулю та морквину нашаткувати та обсмажити на вершковому маслі. Розібрати на суцвіття брокколі, і коли м'ясо буде майже готове, відправити в юшку. Викласти тушковані овочі, посолити та поперчити. Все довести до готовності. Юшку злити в окрему ємність, за допомогою блендера перебити все в пюре, поступово додаючи юшку. Густоту супу регулюйте на ваш смак.

Зелений суп зі щавлем

Продукти:

• 3 яйця
• 700 г свинини з кісточкою
• 5-6 картопель
• 1 цибуля
• 250 г щавлю
• 1 морквина
• Соняшникова олія без запаху
• Перець
• Трохи петрушки та кропу
• Зелений цибулька

М'ясо розділити на невеликі порції, поварити 10 хвилин|мінути|, злити воду, залити чистою водою і варити свинину. Яйця відварити та залити холодною водою. Коли м'ясо буде майже готове, вийняти з юшки і відокремити м'якоть від кістки, повернути в каструлю. Додати картоплю, моркву, дрібно нарізану чи натерту. Коли овочі будуть готові, викласти дрібно нарубані яйця, зелень, щавель, посолити і додати, не шкодуючи, перчика. Покип'ятити протягом 5-7 хвилин і вимикати. Подавати зі сметаною. А у нас далі супи на кожен день, прості та дешеві, ситні та смачні.

Гороховий суп з копченими реберцями

Якщо вас цікавлять супчики смачні та прості, ситні та наваристі, вам сподобається наступний рецепт.

Продукти:

• 5-6 картопель середнього розміру
• 300 г копчених реберців
• 2/3 склянки колотого гороху
• Трохи петрушки та кропу
• 2 ложки рафінованої олії
• 1 невелика морквина
• 2 часточки часнику
• 1 цибуля
• ½ ч. ложки хмелі-зуміли
• 0.5 ч. ложки паприка
• Сіль перець

Горох замочити на кілька годин у теплій воді, потім воду злити і висипати в киплячу воду. Коли вода закипить, кинути реберця, не забувати знімати піну. Нарізати картоплю маленькими кубиками, і як тільки горох стане м'яким, додати в бульйон. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сковороду і кілька хвилин пасерувати. Посолити, додати паприку та перець. Потім викласти в суп, перемішати всі продукти та додати товчений часник. Через кілька хвилин викласти зелень, дати залишити кілька хвилин і можна вимикати.

Суп харчо з яловичиною

Нам знадобляться:

• ½ склянки рису
• 700 г яловичини
• 4 цибулі і стільки ж томатів
• ½ склянки волоських горіхів
• 5 часточок часнику
• 0.5 стручка гіркого перцю
• 1 ч. ложка хмелі-зуміли
• Трішки кінзи, базиліка, петрушки
• Корінь селери та петрушки
• 0.5 склянки гранатового соку (без цукру)
• Лавровий лист
• Трохи кориці
• Сіль перець

1. М'ясо нарізати на порційні шматочки, викласти у воду (приблизно 2 літри), поставити варитися. Знімати періодично пінку. Варити 1,5 години. За 30 хвилин до закінчення додати лавровий лист, столову ложку суміші коренів петрушки і селери, посолити і поперчити.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, з помідорів зняти шкірку і нарізати дрібно. Смажити цибулю до золотистого кольору, потім викласти м'ясо з бульйону і гасити п'ять хвилин. Додати помідори, закрити кришкою та гасити 10 хвилин. Тепер можна повернути все в каструлю, як тільки закипить юшка - всипати рис.
3. Горіхи потовкти у ступці або млині, висипати в суп, додати гострий перець. Продовжувати варити ще 5 хвилин, потім влити гранатовий сік, додати|добавляти| хмелі-сумілі, корицю, базилік. Варити ще п'ять хвилин. Вже наприкінці додати кінзу і петрушку. Харчо повинно настоятись як мінімум одну годину, а вже потім можна розливати по тарілках.

Суп з квасолею та м'ясом

Це дуже смачний суп, ситний, наваристий, дивіться рецепт з фото, все дуже просто.

Продукти:

• 500 г яловичини
• 1.5 літри води
• ½ склянки білої квасолі
• Одна цибулина
• 1 середня морквина
• 300 г картоплі
• Лавровий лист
• Рослинна олія
• Сіль перець

Квасолю замочити на кілька годин у теплій воді. М'ясо нарізати та поварити 5 хвилин, злити воду, помити та залити водою для майбутнього супу. Відразу можна додати і замочену квасолю. Вариться їм потрібно буде півтори години. Коли квасоля буде м'яка, кинути картоплю, нарізану кубиками. Продовжувати варити.
Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти, згасити на олії. Продукти в каструлі вже готові, можна додавати тушковані овочі, лавровий лист та спеції. Дати залишити ще 5 хвилин. Суп із квасолею готовий.

Суп з фрикадельками

Продукти:

• 250 г фаршу
• Одна морквина
• 2 цибулі середньої величини
• 3-4 картоплі
• Свіжа зелень
• Сіль перець
• 3 ложки олії
• Одне яйце

У фарш додати яйце і спеції, замісити фарш, добре відбити і зліпити дрібні круглі фрикадельки. Нарізати дрібно цибулю, часник роздавити, морквину нарізати соломкою чи кухлями. Розігріти в глибокій сковороді масло|мастило|, згасити цибулю, потім моркву і часник. Все згасити і викласти в киплячу воду. На цьому ж маслі обсмажити з обох боків фрикадельки і відразу опустити їх у окріп. Кинути картоплю і варити до готовності приблизно з півгодини. Насамкінець добити зелень.

Суп з м'ясом та гречкою

Продукти:

• 500 г м'яса (яловичина, свинина)
• 1 склянка гречки
• 1 морквина
• 4-5 картоплин
• Кілька стрілок зеленої цибулі
• Зелень петрушки та кропу
• Сіль перець

М'ясо нарізати, поварити 5-10 хвилин|мінути|, злити першу воду, залити чистою і варити майже до готовності. Якщо у вас свинина, то однієї години цілком вистачить, для яловичини потрібно 1,5 години. Викласти в бульйон картоплю, моркву, нарізану соломкою (можна потерти), додати сіль та перець. Через п'ять хвилин висипати гречану крупу. Наприкінці додати зелень. Гречаний суп з м'ясом готовий.

Подивіться ще: , легкий та смачний для правильного харчування.

Суп з нутом та куркою

Складові:

• Дві курячі гомілки
• Одна склянка нуту
• Одна цибуля
• Половинка болгарського перцю (зеленого чи червоного)
• Трохи петрушки
• Декілька корінців селери
• Дві ложки олії
• Одна середня морквина
• Сіль перець

Нут необхідно залити холодною водою та залишити до ранку. Наступного дня злити воду, промити нут та залити чистою водою. Варити 35-40 хв. З гомілок зняти шкіру та викласти до нуту, варити ще півгодини. У розігріту олію опустити цибулю соломкою, моркву та селеру. Пасувати кілька хвилин, додати болгарський перець, тушкувати ще 2-3 хвилини.

Коли курячі ніжки зваряться, вилучити їх із бульйону, відокремити м'ясо від кістки та повернути в суп. Спробувати нут, якщо він уже зварився, викласти тушковані овочі, додати перчику та солі, зелень. Дати покипіти п'ять хвилин, от і все, смачний і ситний суп із нутом готовий.

Суп з куркою в мультиварці

Продукти:

• Куряче м'ясо будь-яке (2 стегна, грудки або гомілки)
• Картопля – 3-4 бульби
• Цибуля біла – 1 велика
• Морква – 1 велика або 2 маленькі
• Зелень
• Пару ложок рафінованої олії
• Сіль перець
• Лавровий листок

У чашу мультиварки налити води, викласти куряче м'ясо, закрити та виставити програму «Варка» на 30 хвилин. Овочі все нарізати невеликими шматочками. Дістати курку, розібрати на маленькі шматочки, якщо є видалити кістки. Повернути назад у бульйон, викласти всі овочі та зелень, додати солі та перцю. При необхідності долити води. Закрити кришку та виставити програму «Суп» на 25 хвилин. Все готове, а ми дивимось далі рецепти супів.

Суп із плавленим сиром та овочами

Продукти:

• 3 картоплі
• Половина тушки курки
• 1 велика цибуля
• Плавлений сирок
• Зелень
• Ложка вершкового масла
• Сіль перець

Тушку залити водою (3 літри) і поставити варити, періодично знімати піну. Варити 30 хвилин|мінути|, злегка підсолити під час варіння. Картоплю нарізати невеликими кубиками, залити водою. На вершковому маслі обсмажити цибулю, яку потрібно нарізати дуже дрібно, можна натерти її на тертці.

Курку дістати, дати охолонути та відокремити м'ясо від кісток, повернути в бульйон, викласти картоплю та довести до готовності. Викласти тушковану цибулю, плавлений сир, натерту, сіль, перець і зелень, яка вам до душі. Дати залишити п'ять хвилин, залишити осторонь настояться.

Смачний суп з яловичиною та локшиною

Підготуйте:

• 300 г яловичини
• Жменя домашньої локшини
• 1 морквина
• 3 картоплі
• Зелень
• Одна цибуля
• Сіль перець

Яловичину залити водою, поварити 15 хвилин і злити воду. Залити чистою водою (3 літри), варити півтори години. Додати картоплю, локшину, моркву, нарізану соломкою та подрібнену цибулю, посолити, додати чорного перцю. Коли картопля звариться, висипати зелень, залишити на кілька хвилин і прибрати з вогню.

Гороховий суп з ковбасою

Продукти:

• 100 г колотого гороху
• 3 картоплі
• 1 морквина велика
• Шматок копченої ковбаси (грам на 80)
• 1 цибулина
• Зелень петрушки та кропу
• Сіль перець
• Трохи соняшникової олії

Горох залити холодною водою та залишити на всю ніч. Вранці злити воду, висипати в каструлю та залити двома літрами води, варити півгодини. Картоплю нарізати кубиками і відправити до гороху, посолити воду і поперчити. Морквину та цибулю дрібно нарізати. Згасити цибулю, додати морквину і пасерувати 5-6 хвилин, викласти в суп. Коли всі продукти будуть готові, додати ковбасу, нарізану тонкими кухлями та подрібнену зелень. Дати закипіти і можна подавати до столу.

Курячий суп з яйцем

Складові рецепта:

• 2-3 домашніх яйця
• Жменя локшини
• Куряче стегно
• Одна морквина
• Дрібка куркуми
• 1 цибулина
• Сіль перець
• Петрушка

Поставити варити курку на 5 хвилин, злити першу юшку. Залити чистою водою і варити 15 хвилин|мінути|, потім дістати і відокремити м'ясо від кісточки, повернути в каструлю. Нарізати овочі, додати|добавляти| в бульйон, посолити, варити ще 10 хвилин|мінути|, потім всипати в суп локшину. Варити 5-7 хвилин, вогонь має бути невеликим, при кінці додати зелень, чорний перець. Яйця відварити, якщо домашні, то найкраще їх зварити некруто. Подавати суп, розлив по тарілочках і поклавши половинку яйця.

Рибні супи

З риби та продуктів моря можна безліч смачних супів готувати, і не тільки банальну юшку (хоча вона може бути дуже смачною та наваристою, якщо правильно приступити до її приготування). У рибні супи можна додавати консерви, креветки, кальмари, різноманітну рибу, овочі тощо.

Суп із рибних консервів

Продукти:

• 2 ст. ложки рису
• 1 літр води
• Консерви «Сайра»
• 1 картопля та одна морквина
• Лавровий лист
• Сіль перець
• 1 цибуля середня

Налити в каструлю води, коли закипить кинути митий рис. Хвилин через 10 викласти дрібно нарізану картоплю та моркву. Хвилин через п'ять покласти в юшку дрібно нарізану цибулю. Через пару хвилин викласти рибу, подрібнивши її вилкою прямо в банці, посолити, кинути лавровий листок і чорний перець. Пару хвилин - і можна вимикати.

Суп пюре з креветками

Складові:

• 2 картоплі
• Одна морквина
• 2 стеблинки лемонграсу (лимонна трава)
• 2 ложки вершкового масла
• 200 г креветок
• Трохи петрушки
• Пару стрілок зеленого цибульки
• Сіль перець

Креветки розморозити, очистити, залишивши лише хвостик. Викласти в каструлю і відварити протягом 6-7 хвилин|мінути|, викласти в тарілку. У каструлю, де варилися креветки, викласти нарізані овочі, зварити їх. Злити юшку в чашки, блендером зробити овочеве пюре, поступово додаючи рідину. Перемішати, посолити, додати більше перчика. Розлити по тарілках, покласти кілька креветок у центр та посипати зеленню. Незвичайно смачний суп із креветками готовий.

Супчик із кальмарами

Продукти:

• Одна велика тушка кальмара
• Зелень петрушки та селери
• Одна морквина та один помідор
• Сіль перець
• Один лук білий
• Трохи рафінованої олії

Картоплю нарізати і викласти в каструлю, залити водою і поставити на 10 хвилин. Тим часом обсмажити цибулю, моркву та шматочками помідори, присолити все трошки і поперчити. Коли картопля буде готова, викласти засмажку та кальмари, нарізані кільцями. Додати зелень, поварити 3-4 хвилини. Залишити суп під кришкою настоюватись хвилин 10.

Суп із тунця

Продукти:

• Консерви тунця у власному соку – 1 банка
• 1 літр води
• 3-4 картоплі
• 1 морквина
• Зелень
• Помідори чері – 4-5 шт.
• Олія рафінована – 1 ложка
• Сіль перець

Залити воду в каструльку, викласти нарізані у довільній формі морква та картопля. Варити 30-35 хвилин. Помідори розрізати надвоє, викласти на розігріте масло|мастило|, розрізом вниз і обсмажити тільки з цього боку з|із| перцем і сіллю. Викласти в юшку, туди ж відправити тунець з консерви, присолити, додати перчика і зеленушку. Дати залишити п'ять хвилин і можна забирати з вогню.

Суп пюре з креветками та цвітною капустою.

складники:

• 200-250 г цвітної капусти
• 150-200 г очищених креветок
• 2 морквини середнього розміру
• 3 картоплі
• 200 г плавленого сиру
• 1 болгарський червоний перець
• 1 цибуля
• Сіль перець

Всі овочі нарізати, залити водою та зварити до повної готовності. Злити юшку в іншу ємність, блендером подрібнити овочі, додати тертий плавлений сирок. Юшку додавати поступово, регулюючи консистенцію супу. Відварити креветки, змішати із супом. Декілька штук залишити для прикраси страви.

Холодний суп з буряком

Продукти:

• Кефіру 500 мл
• Редиски – 4-5 шт.
• Буряк – 1 середня
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйця – 1 шт.
• кріп

Буряк відварити, почистити, поділити на дві частини. Одну дрібно нарізувати|нарізати| і викласти в ємність для супу. Туди ж додати огірок, нарізаний маленькими кубиками, редис – соломкою. Другу частину буряка покласти в чашу блендера, вилити кефір та половину пучка кропу. Збивати до однорідної маси. Кріп, що залишився додати до овочів, залити отриманою юшкою, посолити. Перемішати та налити в тарілку. Розрізати варене яйце вздовж і покласти до центру супу.

Ви дізналися процес приготування супів у домашніх умовах, що з чим поєднувати, як варити прості овочеві легкі супчики, або наваристі м'ясні, пряні рибні чи грибні пікантні. Годуйте смачно домочадців першими смачними стравами.

Ароматний чай з імбиром – популярний напій серед людей, які цінують незвичайний пряний смак цієї рослини. Крім неповторного аромату, імбир має безліч корисних властивостей. Він багатий вітамінами групи A, B і C, до його складу входить велика кількість корисних амінокислот, мінералів та ефірних олій. Імбирний чай особливо актуальний взимку, завдяки своєму зігріваючому ефекту. Цей напій використовується...

На цій сторінці представлені різні рецепти смачних та корисних страв із заморожених ягід, які є незамінним інгредієнтом для популярних десертів у холодну пору року, коли свіжих ягід немає, а морозильні камери сповнені запасів. На сайті сайт ви можете знайти оригінальні рецепти випічки, пирогів, тортів, кексів, желе та інших ласощів із додаванням заморожених ягід. Здавніх...

Салат із грибами легко прикрасить будь-який святковий стіл! Ця дивовижна закуска дозволяє приємно урізноманітнити меню. Принадність грибних салатів полягає в тому, що їх можна готувати протягом цілого року. Влітку популярністю користуються смажені лисички, опеньки, підберезники, боровики, грузді чи польські. Взимку для салату можна використовувати заготовки: мариновані, солоні або сушені гриби.

Відсутність яскраво вираженого смаку у кабачка не робить овоч менш популярним та затребуваним. Кабачок легкий і простий у приготуванні та відкриває вражаючі кулінарні перспективи. З нього готують як перші та другі страви, так і мариновані салати на зиму, у тому числі знаменитий салат «Пальчики оближеш», корейською та ікру. Не менш смачний фарширований м'ясом овоч або запечений із сиром та картоплею.

Літо - пора сонячних днів і запаморочливого достатку фруктів та ягід. Серед безлічі сезонних плодів своїми корисними якостями та приголомшливим смаком особливо виділяється вишня. Недарма її активно використовують у кулінарії та цінують у народній медицині. Вишня містить вітаміни В1, В6, В15, PP, Е, а також комплекс мінералів – залізо, цинк, йод, мідь, марганець, кобальт, нікель, рубідій. Ягода має...

Вересень радує нас багатим урожаєм овочів, особливе місце серед яких займає молодий гарбуз. Цей смачний овоч не тільки естетично прекрасний, він ще й є джерелом корисних для здоров'я вітамінів і мінералів. До складу «сонячної ягоди» входять вітаміни РР, В1, В2, С та Е. Вони необхідні для підтримки імунітету, бадьорості та високого життєвого тонусу. Надзвичайно насичений гарбуз...

Червоний, зелений, чорний – незалежно від сорту та кольору аґрус має приголомшливі смакові якості. Як стало відомо нещодавно, аґрус сприяє виведенню з організму радіонуклідів та перешкоджає розвитку раку, а також допомагає у боротьбі з процесами старіння. За неоціненну користь для здоров'я та унікальний мінерально-вітамінний комплекс у складі ягоду прозвали королівською. Насолоджуватися...

Ось і закінчилося літо, дні стають коротшими, погода все рідше радує спекотними днями, а головне - потихеньку добігає кінця сезон збору овочів. Незабаром на наших городах закінчаться свіжі огірочки та кабачки, соковиті помідори та баклажани. Адже восени та взимку так хочеться продовжувати радувати ними себе та своїх близьких. Заготівлі на зиму – чудовий спосіб продовжити життя льотного врожаю. Рецепти...

Ще за кілька тисяч років тому люди надали "винній ягоді" - інжиру звання природного універсального лікаря. Прекрасна Клеопатра віддавала перевагу інжиру багатьом ласощам, знаючи, що він як ні що інше сприяє її красі та здоров'ю. Фахівці рекомендує регулярно вживати свіжий інжир. Цій рекомендації легко, а головне приємно дотримуватися: адже страви з інжиром різноманітні і завжди...

Поживна, легка у приготуванні страва, яка підходить до будь-якого гарніру, а інгредієнти для його приготування завжди доступні за ціною... Сьогодні ми підготували колекцію з рецептами печінкових котлет та оладок. Соковиті котлети або пікантні оладки з печінки мають приємний, трохи солодкуватий смак. У багатьох сім'ях ця страва не рідкість. Смачними печінковими оладками з морквою та золотистою цибулею.

Закрутили, закрутили весело і спритно... Дорогі Кулінари, цього разу ми склали для вас добірку з ідеями приготування однієї з найсмачніших солодощів - десертного рулету! Тут ви знайдете не менше 30 унікальних рецептів, як приготувати смачний бісквітний рулет. Із заварним кремом, з джемом, з ягодами, з фруктами, з халвою, з горіхами, з сиром, з глазур'ю - вибір величезний. Бісквітний рулет - частування.

Скільки б ви хотіли витратити час на приготування смачного супу? А скільки у вас є часу насправді на створення цієї страви в будні? Якщо часом, вам практично ніколи готувати, а сім'я чекає комплексний обід серед яких і приголомшливий суп, тоді вам слід взяти на замітку один з цих рецептів швидких супів! Немає сумніву, ці супи швидкого приготування виходить дуже...

Якщо ви заздалегідь не спланували буденне меню, а звичні невигадливі страви набридли близьким, спробуйте втілити одну з ідей цієї колекції. Апетитні биточки - це проста, але дуже смачна страва, що нагадує котлети. Справді, биточки мало чим відрізняються від котлет, проте різниця між ними є. Готують биточки переважно з дрібно нарізаного м'яса, при цьому вони мають круглу форму,...

Булочки, сосиски та пара пікантних соусів на свій смак. Всі інгредієнти об'єднати, і ось хот-доги готові! Просто в приготуванні та на смак начебто нічого особливого, проте цими простими кроками створення хот – дога не обмежується! Існує кілька рецептів, як по-новому приготувати хот-доги в домашніх умовах та безліч ідей, чим урізноманітнити цю страву, надаючи їй нових пікантних...

Серед багатьох ласощів деякі завжди виберуть повітряне куряче суфле! Куряче суфле - дуже ніжна на смак страва, така приємна за структурою, повітряна, наче невагома. Маленькі діти люблять таке суфле, що готує їм мати; багато хто готує його на звану вечерю, до приходу гостей або до свят; ну а любителі кулінарних вишукувань цінують його за приголомшливий смак. Такі ласощі - бажана страва...