Гарбуз із пшонкою на воді. Пшоняна каша на воді – смачна дієта. Як приготувати гарбузову кашу на воді?

Серед різних видів каш, пшоняний – рідкісний гість на наших столах. Незважаючи на високу популярність, на Русі цей злак поступається за популярністю гречці, рису та вівсянці, хоча корисних властивостей у ньому не менше. Пшоняна каша з гарбузом покращує травлення, запобігає розвитку ракових клітин, а також ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті - калорійність страви на 100 гр. складає лише 50 ккал.

За цей корисний злак дякувати треба китайцям - із цієї країни просо було завезено до Європи, де міцно вкоренилося.

З усіх овочів гарбуз до пшона підходить найкраще - він у міру солодкий, не змінює консистенцію каші і додає ситності.

Починати день із порції пшоняної каші з гарбузом на воді або молоці - відмінне рішення за бажання внести різноманітності в нудний раціон. Таку страву можна із задоволенням з'їсти і на вечерю, щоб уникнути тяжкості у шлунку.

Загальний час приготування – 20-50 хвилин в залежності від рецепту.

Класичний рецепт пшоняної каші з гарбузом

Просо на воді – дієтичний варіант раціону. Щоб каша не здавалася прісною, до неї додають гарбуз.

Складові:

• 200 гр. пшона;
• 0,5 кг гарбуза;
• 0,5 л води;
• дрібка солі;
• олія - ​​вершкове або соняшникова.

Приготування:

1. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння та наріжте овоч на середні кубики.
2. Залийте необхідною кількістю води – гарбуз потрібно довести до кипіння.
3. Крупу ретельно промийте – краще навіть залишити її на 20-30 хвилин у холодній воді.
4. Висипте пшоно в киплячий гарбуз. Помішуйте кашу.
5. Посолити.
6. Каша в каструлі має трохи загуснути. Зазвичай для цього потрібно близько 20 хвилин варіння.
7. Підготуйте вогнетривку форму і пересипте кашу з гарбузом. Відправте в духовку на півгодини.
8. Перед подачею додайте шматочок вершкового масла або трохи рослинної.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Молочна каша виходить поживнішою, а ніжний смак гарбуза гармонує з присмаком молока.

Складові:

• 200 гр. пшона;
• 0,5 кг гарбуза;
• 0,5 л молока;
• сіль за смаком;
• олія рослинна або вершкове.

Приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння. Наріжте на дрібні шматочки.
2. Поставте молоко на плиту. Не чекаючи закипання, додайте гарбуз.
3. Після закипання висипайте в молоко пшоно. Засипте сіль|соль|.
4. Варіть 20 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом та корицею

Якщо під час приготування гарбуза додати трохи спеції, то вийде справжні ласощі з карамельним смаком. За бажання молоко в рецепті можна замінити на воду.

Складові:

• 300 гр. гарбуза;
• 300 мл молока;
• ½ склянки пшона;
• 200 мл води;
• ½ ч. ложки порошку кориці;
• 1 ст.ложка цукру;
• сіль за смаком;
• 20 гр. вершкового масла.

Приготування:

1. Підготуйте гарбуз - зріжте шкірку, видаліть насіння. Наріжте її невеликими шматочками.
2. У каструлі розтопіть вершкове масло|мастило| і висипте в нього гарбуз.
3. Поки овоч смажиться до золотистої скоринки - на це піде 5 хвилин, посоліть, додайте корицю та цукор.
4. Потім влийте молоко і тушкуйте на середньому вогні 12-15 хвилин.
5. Поки гарбуз готується, промийте пшоно, а потім додайте його до гарбуза.
6. Варіть кашу 40 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці

За допомогою мультиварки також можна приготувати відмінну кашу з додаванням мультивітамінного овочу. Приготування:

1. Замочіть у воді сухофрукти півгодини.
2. Гарбуз очистіть, поріжте на шматочки.
3. Мультиварку чашку рясно змастіть шматком вершкового масла.
4. Висипте туди крупу та гарбуз.
5. Додайте віджаті сухофрукти – курагу краще порізати на дрібні шматочки.
6. Влийте воду, додайте також молоко. Засипте сіль|соль|.
7. Виберіть у мультиварці функцію «Молочна каша» і чекайте на готовність.

За бажання пшоняну кашу з гарбузом можна готувати не тільки із сухофруктами, а й з горіхами. Для цього ідеально підійде фундук – невелика жменя подрібненого лісового горіха додасть у будь-який рецепт аромату.

Пшоняна каша може позмагатися за кількістю корисних речовин з багатьма крупами та популярними продуктами. Її цінують за білок, фосфор, фолієву кислоту, вітаміни та ін. При цьому не варто забувати і про відмінний смак цієї страви, яка залишиться при ній, навіть якщо зварити пісну кашу на воді і навіть без вершкового масла.

Пшоняна крупа на воді рекомендується людям, у яких спостерігаються проблеми з печінкою або травленням. Цей продукт також допоможе очистити організм та надати йому енергію. При цьому калорійність страви мінімальна, тому від нього не постраждає жодна дієта. Навпаки, пшоно підтримає організм під час обмежень в їжі і дозволить упорядкувати фігуру без особливих проблем.

Головною умовою смачної каші на воді є її розсипчастість. Крупа не повинна злипнутися або навпаки бути занадто рідкою. Саме тому дуже важливо правильно підібрати пропорцію каші та крупи. Зазвичай кулінари дотримуються співвідношення 1:2, якщо пшоно використовується як гарнір, і 1:3, якщо потрібно отримати рідку солодку кашу. В останньому випадку різницю в рідині частіше компенсують молоком, у результаті виходить смачний та ситний сніданок для всієї родини.

У готову пшоняну кашу обов'язково додають шматочок вершкового масла. Якщо йдеться про пісну страву, то її замінюють рослинною. Також у кашу можна додати сухофрукти, фрукти чи ягоди. Також часто пшоно на воді поєднують з м'ясом, грибами та ін. Сіль і цукор регулюють на свій розсуд ще в процесі варіння.

Пшоняна каша з гарбузом буде дуже смачною і без молока, і без вершкового масла. Цей рецепт порадує не лише тих, хто дотримується посту, а й любителів розвантажувальних дієт. За бажанням можна додати в кашу цукор або мед. У запропонованому рецепті зазначена вага м'якоті гарбуза, очищеного від насіння та шкірки.

Складові:

• 1 ½ склянки пшона;
• 3 склянки води;
• 750 г гарбуза;
• 20 мл рослинної олії;
• ч. л. солі.

Спосіб приготування:

1. Нарізати гарбуз кубиками, промити пшоно.
2. Викласти шматочки гарбуза в каструльку, в чайнику закип'ятити необхідну кількість води.
3. Залити гарбуз окропом і варити на середньому вогні 10 хвилин.
4. Додати пшоно, перемішати і продовжувати приготування ще 20 хвилин.
5. Додати сіль та залишити кашу під кришкою на 30 хвилин.
6. Перед подачею на стіл заправити кашу олією.

Цікаве із мережі

У мультиварці каші виходять особливо розсипчастими та м'якими, хоч і готуються трохи довше. Залежно від вашої моделі вам також підійдуть режими «Каша», «Молочна каша», «Плов» і навіть «Випічка». При цьому час приготування може трохи зменшитися або збільшитись, так що краще починати перевіряти кашу на готовність вже через 20 хвилин. У рецепті час вказаний для мультиварки редмонд.

Складові:

• 1 склянка пшона;
• 2 склянки води;
• 30 г вершкового масла;
• Сіль, цукор.

Спосіб приготування:

1. Просо висипати в чашу мультиварки.
2. Залити крупу вказаною кількістю води.
3. Сіль та цукор додати до смаку, перемішати.
4. Увімкніть режим «Варка» на 40 хвилин.
5. В кінці приготування додати|добавляти| в кашу вершкове масло|мастило|.
6. Дати пшену настоятися 20 хвилин у режимі «Підігрів».

Розсипчасті каші – це чудовий гарнір, а також повноцінний сніданок. У цьому рецепті разом із водою додають молоко, тому крупа стає дуже ніжною та м'якою. Тим не менш, із зазначеною кількістю каша буде трохи рідкою. Якщо хочеться отримати звичайне пшоно без юшки, зменшіть кількість води та молока в 1,5 рази. Цукор додайте разом із сіллю, регулюючи його кількість на свій смак.

Складові:

• 1 склянка пшона;
• 2 склянки молока;
• 2 склянки води;
• ч. л. солі;
• 30 г вершкового масла;
• Цукор.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промити крупу і викласти в каструльку.
2. У ту ж каструльку залити воду, варити кашу на середньому вогні.
3. Коли вода майже википить, залити кашу молоком та продовжувати варити в тому ж режимі.
4. Додати сіль та цукор за смаком, перемішати та зменшити вогонь.
5. Варити кашу, поки вона не загусне, потім покласти в каструльку вершкове масло.
6. Ще раз перемішати кашу та залишити її під закритою кришкою на 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати пшоняну кашу на воді за рецептом з фото. Смачного!

Пшоняна каша на воді вариться гранично просто і цей процес напевно добре знайомий усім досвідченим господиням. Тим не менш, багато хто досі не знає, як приготувати пшоняну кашу на воді. Саме для початківців і зібрані тут усі ці рецепти, а також кілька цінних рекомендацій від досвідченіших кухарів:

• Щоб пшоняна каша не гірчила, перед тим, як готувати, ретельно промийте крупу від залишків пшоняної муки. Найкраще обдати її окропом, а потім потримати під проточною водою;
• Крупа може гірчити ще й після закінчення терміну придатності, тому краще заздалегідь перевірити дату на упаковці;
• Навіть якщо ви готуєте солодку кашу, все одно додайте до неї трохи солі, щоб розкрити смак пшона;
• Якщо використовувати для варіння пшона звичайну воду з-під крана, каша може вийти жорсткою. краще скористайтеся очищеною чи кип'яченою водою;
• Щоб пшоняна каша вийшла розсипчастою, краще додати масло не в кінці, а в середині приготування. При цьому потрібно розподілити його невеликими шматочками по всій каструльці;
• Для розсипчастої каші найкраще вибрати темне пшоно;
• Після приготування пшоняну кашу залишають під закритою кришкою на 15-20 хвилин.

Пшоняна каша є однією з найбільш популярних у Росії. Особливо вона актуальна як поживний сніданок, а разом з гарбузом є потужним джерелом корисних речовин. Найчастіше пшоняна каша на воді з гарбузом входить до раціону дітей, а також тих, хто бажає позбутися зайвої ваги.

Особливості: користь та шкода

Пшоняна каша відрізняється високим ступенем вмісту поживних речовин, які живлять організм енергією на довгий час. Вона має цікавий нейтральний смак, що подобається багатьом дітям. Він відмінно поєднується з солодким присмаком гарбуза, і їхня сукупність створює неповторний апетитний аромат.

До найвидатніших корисних властивостей пшоняного зерна відносять такі особливості.

• До складу пшоняного зерна входять незамінні для будівництва клітин амінокислоти, які дозволяють покращити стан шкіри та привести її в тонус. Особливо його вживання рекомендується людям, які займаються активним спортом і одночасно піддають свій організм суворим дієтам.
• Пшоняна каша сприяє прискореному виведенню з організму шкідливих токсинів, завдяки чому покращується загальний стан людини, а також покращується її настрій.
• Багатий комплекс вітамінів є чудовим помічником у боротьбі з депресіями, ефективно супроводжує жорсткі тривалі дієти, знижуючи їх несприятливий вплив на організм.
• Пшениця вважається поживним та корисним продуктом, який допомагає зарядитися енергією та привести себе у форму.

Гарбузи привертають до себе увагу своїми дієтичними властивостями. Дієтологи рекомендують її до вживання людям, які захоплюються правильним харчуванням і знаходяться в пошуку смачного, корисного продукту, який би допоміг заповнити речовини, що бракують організму. Таким чином, гарбуз не тільки посилює корисні властивості пшоняного зерна, але й доповнює їх іншими своїми властивостями.

• Склад гарбуза відрізняється високим вмістом мінералів, у тому числі калію та кальцію, які благотворно впливають на кісткову систему людини, зміцнюючи її. Цей овоч особливо важливо вживати зростаючому та літньому організму.
• Вітамін К вважається дуже рідкісним і його вміст у гарбузі набагато вищий, ніж в інших популярних овочах. Він позитивно впливає на кровоносну систему людини, а також травний тракт.
• Особливо каші з гарбузом корисні для тих, хто страждає на виразки шлунка і потребують стабілізації рівня холестерину в організмі.

Особливих шкідливих властивостей за пшоняною кашею з гарбузом помічено не було, проте її не рекомендується вживати часто тим, хто страждає на запори і гострі форми шлункових захворювань.

Популярні рецепти

Каші, виготовлені на воді, вважаються дієтичними. Поширений наступний рецепт каші, для якого знадобляться:

• гарбуз – 500 г;
• пшоно очищене - 1 склянка;
• вода – 700 мл;
• сіль, цукор – до смаку.

Процес приготування досить простий і займе багато часу.

1. Просо перебрати і промити під проточною водою 3-4 разів. Покласти у блюдо з товстими стінками, залити окропом на 5 хвилин, щоб майбутня каша була м'якшою, і накрити кришкою.
2. Відокремити м'якоть від гарбуза, промити і нарізати невеликими кубиками чи соломкою – залежно від переваг кулінара.
3. У каструлю залити воду, додати сіль і нарізаний гарбуз. Довести до кипіння та варити 2-3 хвилини.
4. Після закінчення зазначеного часу додати до гарбуза пшоно. Варити кашу протягом 20-25 хвилин до повної готовності. За пару хвилин додати|добавляти| цукор, вимкнути вогонь і щільно накрити кришкою. Залишити на 10 хвилин.

Готову страву вживати гарячою. Можна додати вершкове масло для більш насиченого смаку та текстури.

Також таку кашу можна зварити в мультиварці на режимі «каші», попередньо загасивши гарбуз.

Для дітей більше до душі прийде наступний рецепт. Для його приготування потрібні такі інгредієнти, як:

• м'якоть гарбуза – 350 г;
• вода – 1 л;
• пшоно – 250 г;
• яблука свіжі – 2 середні або 1 велике;
• сіль, цукор, кориця – до смаку.

Готувати страву у духовці.

1. Просо ретельно перебрати, промити і залити окропом на 10 хвилин.
2. Гарбуз та яблука очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки. Викласти в ємність для запікання, попередньо змішавши із цукром, сіллю та корицею.
3. Просо викласти зверху ємності. Залити водою. Накрити ємність кришкою або фольгою та відправити до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 30-40 хвилин.

Кашу подавати на стіл гарячою, заздалегідь перемішавши. Також цю страву можна готувати в окремих горщиках та подавати готову страву відразу в них, доповнивши кашу медом.

Пшоняна крупа відноситься до категорії поживних і ситних круп, з великою кількістю вітамінів і мінералів. При цьому вона не настільки популярна, як рис. Найчастіше, про пшоняну крупу згадують за часів церковних постів. Однак важливо знати, що така страва стане чудовим рішенням для сніданку. Пшоняна кашка поживна, ситна та корисна. Крім того, якщо приготувати її з різними додатковими компонентами, вона стане дуже насиченою, смачною та ароматною.

Відмінним доповненням до неї стане гарбуз. Таке поєднання дуже своєрідним, але смачним. Ця страва зможе зайняти гідне місце у вашому пісному меню, якщо ви заміните вершкове масло на рослинну або оливкову. Якщо ви хочете зварити подібну кашку дітям, тоді після випарювання води варто влити невелику кількість молока, щоб надати пшонці особливий смак. Проте найчастіше її варять саме на воді.

Приготування

Процес приготування пшоняної каші з додаванням не займе надто багато часу. Отже, необхідно слідувати наступним етапам:

1. Для початку необхідно підготувати овоч, ретельно вимити його, очистити від насіння, нарізати на маленькі кубики.

2. Порізаний гарбуз потрібно скласти в каструлю, залити вказаною кількістю води і варити під нещільно закритою кришкою протягом 10 хвилин, щоб вона стала м'якою.

3. Поки гарбуз відварюється, промийте пшоно (рекомендується робити це дуже ретельно і кілька разів, доки вода не стане прозорою). Можна також для прискорення процесу варіння пшона обкотити його окропом двічі. Це допоможе йому набратись додатковою кількістю води.

4. Як тільки овоч приготується до потрібного стану, додайте до нього промите пшоно, посоліть і ретельно, але акуратно перемішайте (щоб шматочки гарбуза під тиском ложки не розвалилися).

5. Кашу потрібно варити приблизно 20 хвилин, періодично перемішуючи, щоб вона не пригоріла до дна каструлі. Як тільки випарується більшість води, зніміть кашу з вогню і поставте під рушник або в будь-яке тепле місце приблизно на півгодини, щоб пшоняна (ще є в рецепті) крупа остаточно уварилася. Можна (за бажанням) перед цим додати шматочок вершкового масла.

Спробуйте цей смачний та перевірений рецепт пшоняної каші з гарбузом. Це найкращий сніданок, який можна придумати, як для діток, так і для дорослих. Пшоняна каша з гарбузом подбати про здоров'я, дасть енергію на цілий день, захистить від хвороб та стресів. Готується кашка нескладно, виходить ніжною та ароматною. За бажанням можна готувати гарбузову пшоняну кашу на воді, можна з молоком, додавати родзинки, горіхи або корицю.

Складові:

• 1 склянка пшона
• 500 гр. гарбуза
• 2,5 склянки води
• 1-2 ст. молока
• 2-3 ст. цукру
• дрібка солі
• 40 гр. вершкового масла
• ізюм (за бажанням)
• кориця (за бажанням)

• Для пшоняної каші нам знадобиться грам 500 гарбуза. Гарбуз вибираємо помаранчевий і солодкий. Оскільки гарбуз – щільний овоч із досить міцною шкіркою, залучаємо на кухню помічників із сильної половини, щоб допомогли розрізати та почистити гарбуз.
• Гарбуз ріжемо кубиками, можна досить великими. Деякі вважають за краще терти гарбуз на тертку, але це досить втомлює, далі я відкрию секрет, як без найменших зусиль подрібнити гарбуз буквально за хвилину.

• Отже, порізаний гарбуз заливаємо водою, нам знадобиться 2,5 склянки води. Варити гарбуз у молоці немає сенсу, він краще розварюється у звичайній воді.

• Ставимо каструлю на вогонь, варимо гарбуз 15 хвилин. Після закінчення цього часу гарбузові шматочки втрачають свою щільність і твердість. Якщо ви хочете, щоб у пшоняній каші не було шматочків гарбуза або щоб шматочки були невеликими, то давимо гарбуз звичайним тисненням для картоплі.

• Я зазвичай залишаю невелику кількість гарбузових кубиків не давленими, решту давлю.
• Наступний крок - до провареного гарбуза додаємо пшоно. Дуже важливий момент: крупу слід попередньо перебрати, т.к. у пшоні досить часто трапляються камінці, шматочки землі та ін.
• Щоб пшоняна каша з гарбузом вийшла смачною, крупу слід не просто помити, а залити окропом, а потім злити воду. Іде весь пил і, що важливо, йде гіркота, властива пшену.

• Після додавання пшона до гарбуза, кладемо дрібку солі, а потім продовжуємо варити кашу на повільному вогні під кришкою. Варимо 15 хвилин, доглядаємо, щоб кашка не пригоріла.
• Зазвичай до цього часу пшоно практично готове, додаємо олію та цукор до смаку. На олії економити не варто, саме олія пом'якшує смак пшона, робить пшоняну кашу з ніжним гарбузом.

• Кількість цукру залежить від насолоди гарбуза, так що пробуємо. Важливо не перекласти, щоб гарбузова каша не вийшла нудотною.

• І завершальний момент - обов'язково в пшоняну кашу з гарбузом додаємо молоко (кип'ячене або пастеризоване, щоб не згорнулося). Скільки лити молока залежить від того, яку кашу ви любите, рідку або густу. Я зазвичай ллю чимало молока, т.к. пшоно потім ще доходить і додатково бере рідину.

• Проварюємо кашу пару хвилин, за бажанням додаємо родзинки або корицю. Вимикаємо вогонь, залишаємо кашку хвилин на 15-20, щоб настоялася.

• Ось і все, смачна та корисна пшоняна каша з гарбузом готова, подаємо з молоком. Хто хоче, той запиває кашу молочком, хто хоче – додає у кашку, як на фото))))). Також дивіться,