Рецепт найпишніших оладок на дріжджах. Пишні оладки на сухих дріжджах

Кожна господиня прагне зробити кожен сніданок не тільки поживним, а й різноманітним. Цінність гарного сніданку полягає у поживності та корисності. Сніданок повинен заряджати енергією на цілий день і не створювати почуття тяжкості у шлунку. Дріжджове тісто на оладки можна зробити за півгодини. А оладки з нього вийдуть пишні, смачні та легкі для засвоєння. Оладки можна приготувати на основі свіжих дріжджів, а можна використовувати сухі.

У нашій країні багато хто має слабкість до домашніх оладок: вони ароматні, повітряні, рум'яні. Зазвичай цю страву подають на сніданок - вона легко засвоюється, містить корисні для здоров'я компоненти. Тісто, приготовлене на дріжджах, робить оладки пишними, м'якими та ніжними.

Професіонали радять готувати тісто на основі свіжих дріжджів, тому що вони впливають на сильне бродіння тіста, що робить його особливо ніжним та смачним.

При купівлі свіжих дріжджів важливо звернути увагу на те, щоб вони мали рівний коричневий колір, а вміст вологи не був більшим або меншим за 80%. Безпосередньо перед приготуванням дріжджі дістають із холодильника, дрібно нарізають і поміщають у теплу воду. Важливо, щоб вода не перевищувала 40 градусів, оскільки надто гаряча вода вб'є організми, які відповідають за бродіння. При використанні сухих дріжджів їх обсяг зменшують удвічі.

складові

Рецептів оладок є дуже багато. Кожна господиня експериментує та обирає рецепт, який найбільше подобається їй та її домочадцям.

Склад для приготування класичних оладок:

1. Молоко - 250 гр.;
2. Дріжджі (свіжі) - 20 гр.;
3. Вода – 50 мл;
4. Куряче яйце – 1 шт.;
5. Борошно - 250 гр.;
6. Цукровий пісок - 45 гр.;
7. Сіль - щіпка;
8. Соняшникова олія – 50 гр.

Для приготування тіста на дріжджах може бути використана вода, кефір, молоко, кисле молоко або сироватка. Таке тісто готується довше ніж звичайне, але результат здивує смаковими якостями.

Простий рецепт оладок із дріжджового тіста

Цікаво, що оладки у кожної господині відрізняються, хоч і можуть бути приготовлені за одним і тим самим рецептом. Все залежить від того, наскільки ретельно господиня дотримується порад з приготування оладок. Зміна кількості інгредієнтів може суттєво вплинути на кінцевий результат.

Для приготування дріжджового тіста потрібно використовувати високий посуд, тому що господиня має честь, що тісто підійде у 2 рази.

Тісто має бути у теплі. Також дуже важливо стежити за тим, щоб не було занадто голосно, тому що тісто може завчасно опасти. З дріжджовим тестом потрібно працювати обережно навіть після того, як воно підійшло.

Рецепт для оладок на дріжджах:

1. Завести тісто. Розмішати маленьку ложку сухих дріжджів у теплому молоці. Воно стане кремовим. Дати суміші постояти чверть години.
2. Додати в молоко, попередньо збите яйце, сіль та цукор (за смаком).
3. Просіяти три склянки борошна пшеничного, повільно, помішуючи, додати її в молоко. Склад потрібно заважати, доки він не стане рівномірним, без грудок.
4. Готове тісто потрібно прикрити серветкою та залишити з тепла на півтори години. На тесті повинні з'явитися бульбашки - це означатиме, що воно готове до смаження.

Тісто потрібно набирати обережно. Перед смаження сковорідку змащують маслом і добре розігрівають. Оладки слід смажити на повільному вогні, доки не утвориться рум'яна скоринка. Можна прикрити їх кришкою.

Дієтичне тісто для оладок на дріжджах та воді

Дієтичні оладки на смак майже не відрізняються від приготованих на молоці або кефірі. Просто вони не такі жирні, що знижує їхню калорійність. Такі оладки не впливають на фігуру.

Щоб зробити оладки дієтичними, можна використовувати цукрозамінник – оладки засвоюватимуться ще краще.

Оладки можна робити не лише солодкими. Солоні оладки смачно їсти зі сметаною. А ось до солодких добре підходить мед, варення чи згущене молоко.

Рецепт дієтичних оладок:

1. Підготувати склянку теплої кип'яченої води.
2. Додати у воду яйце, півтори великі ложки цукрового піску, половину чайної ложки солі, дріжджі. Суміш залишити на десять хвилин.
3. Повільно насипати дві склянки борошна і ретельно перемішати. Тісто має бути без грудок.
4. Ложку олії розігріти на сковорідці.
5. Оладки обсмажити по обидва боки по кілька хвилин до появи рум'яної кірки.

Такі оладки не втрачають пишноти навіть наступного дня. Їх можна вживати як сніданок, перекушування або подавати на десерт. Смачні оладки виходять із додаванням тертих чи нарізаних яблук.

Рецепт дріжджового тіста на оладки (відео)

Оладки на сніданок – чудова ідея. Ось тільки приступити до приготування оладок доведеться раніше, якщо тісто готуватиметься на дріжджах. На дріжджах можна приготувати швидке тісто - воно підходитиме не годину, а лише 15 хвилин. Таке тісто вважається найсмачнішим для оладок: воно пишне, ніжне та повітряне. Дріжджі для приготування можна використовувати сухі або свіжі. Подають оладки зі сметанкою, варенням чи фруктовим джемом.

Оладки із дріжджового тіста: рецепт (фото)

Як приготувати простий рецепт дріжджових оладок - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Оладки на дріжджах завжди виходять смачними, пишними та дуже ніжними. Вони особливо улюблені на Уралі, у Сибіру. Це ідеальний варіант сніданку, який можна подавати із різними апетитними доповненнями. У статті опубліковані найвдаліші рецепти дріжджових оладок.

Класичні оладки на дріжджах та молоці

За класичним рецептом використовуються найпростіші продукти: 2 склянки борошна, що просіює, 1,5 склянки молока, мал. ложка сухих дріжджів і така сама кількість солі, велика ложка цукрового піску.

1. Дріжджі з піском розмішуються у теплому молоці, після чого на 12 хвилин залишаються у теплі.
2. У масу всипається борошно, сіль. Після перемішування тісто залишається ще на півгодини.
3. Коли воно добре підніметься, можна обсмажувати оладки по обидва боки на будь-якому розігрітому жирі. Тісто викладати так, щоб готові вироби мали діаметр 8-10 см.

Смачно подавати оладки на дріжджах та молоці з натуральним бджолиним медом.

Рецепт приготування на кефірі

Якщо у господині під рукою виявився кефір, то і з нього можна зробити смачні оладки. Крім цього молочного продукту (1 літр), береться: 2 курячі яйця, 3 склянки борошна, 30 г сирих дріжджів, 75 г цукрового піску, дрібка дрібної солі.

1. У підігрітій рідині розчиняються дріжджі.
2. Далі в масу вбиваються яйця та засипаються усі сухі компоненти. Борошно додається в останню чергу.
3. Ретельно вимішана маса залишається у теплі на півгодини для підйому.
4. Випікати оладки звичайним способом.

Апетитні оладки на дріжджах на кефірі смачно їсти і гарячими, і холодними.

На кислому молоці

Не варто виливати кисле молоко. Краще зробити його основою солодких оладок. Окрім молока (230 мл), потрібно підготувати: 1,5 ст. борошна, мал. ложку швидких дріжджів, добірне яйце, щіпку солі і таку ж кількість кориці, 4 великі ложки цукру-піску, 2 солодкі яблука.

1. У теплу рідину висипається сіль, пісок та дріжджі. Можна відразу ж додавати і просіяне борошно.
2. Яйце збивається окремо, після чого виливається до інших інгредієнтів. Тісто залишається у теплі на 25 хвилин.
3. Коли маса підійде, до неї вирушає дрібно натерте яблуко та кориця.
4. При жарінні пропікатися має і саме тісто, і додані фрукти. Готується частування на будь-якій олії з двох сторін.

У такі ласощі за бажання можна додати ванільний цукор. До готових оладок подати сметану.

Пісні дріжджові оладки

У такому рецепті немає яєць. Тому можна побалувати себе частуванням навіть у пісні дні. Береться: 4 ст. просіяного борошна, 2 ст. води, 2 великі ложки цукру та стільки ж неароматної олії, 11 г швидких дріжджів, щіпка солі.

1. У теплій воді розчиняються всі сипучі компоненти, крім борошна. Далі до них вливається олія.
2. Тільки після цього невеликими порціями всипається мука.
3. Вимішане тісто стоятиме у теплі близько 45 хвилин, за які значно збільшиться у розмірах.
4. Залишилося лише обсмажити оладки з двох боків на зручній сковороді.

Готова страва виходить не тільки смачною, а й доступною за собівартістю.

Без додавання яєць

Існує ще один вдалий рецепт оладок без яєць. До нього входить: велика ложка цукру-піску, щіпка дрібної солі, 320 мл питної води, 280 г пшеничного борошна, мал. ложка швидких дріжджів.

1. У підігріту воду всипаються усі сухі компоненти. Борошно додається останнього після ретельного просіювання.
2. Маса відпочиватиме 25 хвилин під серветкою із натуральної тканини.
3. Далі вона перемішується і забирається в тепло ще приблизно на 45 хвилин.
4. Після підйому тесту в 3 рази можна розпочинати процес випічки.

Саме частування не надто солодке, тому можна щедро полити його згущеним молоком.

На дріжджах

Дуже смачним виходить блюдо, що обговорюється на сметані. Крім цього продукту (3/4 склянки), використовується: 1 ст. білого борошна, що просіює, велика ложка цукрового піску, мал. ложка швидких дріжджів, 90мл жирного молока.

1. Цукор висипається у теплу рідину. Після додавання дріжджів та жменьки борошна маса відправляється в тепло на 25 хвилин.
2. Далі в тісто додається сметана та інше просіяне борошно.
3. Можна відразу ж смажити на розпеченій олії.

Перед подачею пишні оладки густо посипаються цукровою пудрою.

З сухими дріжджами

Оладки можна готувати і з пресованими, і сухими дріжджами. Останній варіант використовується господинями набагато частіше. За рецептом береться: 2 добірні курячі яйця, щіпка солі і стільки ж ванільного цукру, по 2 великі ложки цукру-піску і неароматного масла, півлітра жирного молока, 9 г сухих швидких дріжджів, півкіло борошна.

1. Сполучається молочний продукт, половина борошна та інші сипучі інгредієнти (крім ванільного цукру).
2. Опара підходитиме в теплі близько півгодини.
3. У міхурову масу вбивається куряче яйце, всипається ванільний цукор.
4. Додається борошно, що залишилося, і виливається неароматне масло.
5. Тісто залишається у теплі на 60-70 хвилин. Його не можна перемішувати після підйому.
6. Оладки обсмажуються із двох сторін.

На одну оладку витрачається столова ложка тіста.

Як приготувати пшеницю?

Деякі господині впевнені, що на воді частування вийде занадто порожнім і навіть несмачним. Але це помилкова думка. Смак готових оладок порадує і дітей, і дорослих. Вони включають: 2 ст. борошна і таку ж кількість очищеної питної води, 9 г сухих дріжджів, дрібку ванільного цукру та стільки ж солі, велику ложку цукру-піску.

1. Рідина обов'язково потрібно попередньо підігріти, не доводячи до кипіння. У теплій воді розчиняється пісок та сухі дріжджі. Маса легко перемішується і залишається на деякий час, доки не почнеться процес бродіння.
2. Борошно добре просівається з високої відстані, після чого разом із сіллю вирушає у тісто.
3. Залишилося всипати в нього ванільний цукор і ретельно вимісити.
4. Тісто стоятиме біля джерела тепла близько півгодини. Дуже важливо, щоб у приміщенні не було протягів.

Пекуться оладки на дріжджах та воді дуже швидко. Головне, попередньо добре прогріти олію чи жир.

З живими дріжджами

З пресованими живими дріжджами оладки можна приготувати також швидко і просто. Головне, взяти новий якісний продукт. Крім дріжджів (25 г), господині потрібно використовувати: 260 мл жирного молока, дрібку дрібної солі, 230 мл очищеної питної води, півкіло якісного пшеничного борошна, велику ложку цукрового піску, 90 мл неароматного масла.

1. Все борошно просівається в глибокий посуд з високої відстані, щоб воно добре наситилося киснем. Можна повторити процедуру кілька разів.
2. В окрему чашу виливається половина теплої води і додається пара щіпок піску. У суміш дрібно кришаться пресовані дріжджі.
3. У третій посуд додається молоко і рослинне масло, а також сіль, пісок і вода, що залишився.
4. Обидві рідини переливаються до борошна, після чого ретельно вимішують тісто. Під рушником з натуральних матеріалів воно наполягатиме доти, доки двічі не буде обім'яте господаркою і не підніметься знову.
5. Оладки обсмажуються на розпеченій олії з двох сторін під закритою кришкою. У процесі вони збільшаться приблизно вдвічі.

Подається частування з будь-якими добавками – медом, джемом, варенням або жирною сметаною.

Як приготувати рецепт з фото, дріжджові оладки на молоці, на жаль, відомо не всім. Щоб заповнити прогалину у знаннях деяких господарок, я вирішив присвятити цій темі окрему статтю.

Пишна та м'яка випічка, яка подається на сметані, кохана нами не просто так. Її апетитний вигляд досягається за допомогою одного інгредієнта – живих дріжджів.

Саме вони сприяють збільшенню обсягу тіста і роблять готову випічку пористою та повітряною.

Дуже часто для пишних оладок використовують свіжі пресовані дріжджі, однак і на сухих дріжджах вони виходять не гірше.

Як приготувати дріжджові смачні оладки? По-перше, потрібно правильно замісити тісто: розвести в теплому молоці або воді дріжджі, всипати борошно, інші інгредієнти і дати піднятися масі в теплому місці.

Дріжджі починають працювати лише за певних умов, і потрібно їх обов'язково створити. Тісто на сковороду краще викладати ложкою, змоченою у воді.

Подаються оладки із різними джемами, медом, на сметані. Загалом вибирайте те, що вам більше подобається.

Крім солодких оладок, до складу яких входить яблучне або гарбузове пюре, ви можете приготувати й іншу страву, де в основі лежать інгредієнти з нейтральним смаком. Наприклад, тертий кабачок.

Додавши в тісто більше солі та подрібнений часник, ви отримаєте повноцінну закуску. Її можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді, смак все одно залишиться чудовим.

Хочете випекти цілу страву пишних свіжих оладок на молоці? Тоді запам'ятайте два основні правила: для замішування тіста застосовуйте тільки свіжі дріжджі, які не липнуть до рук, і двічі борошно, що просіює.

Якщо знехтувати порадами кухарів, то здійснити задумане вам навряд чи вдасться.

Рецепт №1: Оладки класичні

Склад: два яйця; 0,3 л молока; пресовані дріжджі – 20 г; по 50 г олії та цукру; 0,3 кг борошна тонкого помелу та щіпка солі. Також вам буде потрібно олію для смаження.

Ваша сім'я залишиться задоволена частуванням на сметані, якщо ви витратите трохи більше часу і приготуєте чудові оладки за класичним рецептом на дріжджах.

Як приготувати смачні оладки на дріжджах рецепт на сухих дріжджах, можна дізнатися з покрокового опису:

1. Підігрійте 50 мл води, у ній потрібно завести дріжджі.
2. Поки суміш стоїть у теплому місці, у теплому молоці розколотіть цукор, сіль та яєчні жовтки.
3. Потім влийте дріжджі і додайте|добавляйте| муку|борошно|.
4. Білки збийте та введіть у тісто, обережно перемішавши лопаткою.
5. В останню чергу влийте олію, після чого дайте півгодини підійти.
6. Оладки смажте на дуже гарячій сковороді в олії. Ступінь готовності визначайте на око: як тільки оладки зарум'янилися з двох боків, знімайте їх на широку тарілку.

Простий рецепт №2: Оладки з яблуками

Оладки мають неповторний аромат завдяки вмісту шматочків яблук. Страву можна подавати як на сметані, так і з будь-якою солодкою начинкою, вона підкреслить смак і зробить його неповторним і незабутнім.

Вам потрібні продукти, щоб замісити тісто:

5 яєць; дріжджі – 20 г; по 2 склянки борошна та молока; 0,5 пачки олії; 100 г цукрового піску; трошки солі та 3 середніх яблука ароматних сортів.

Тісто готується на опарі, куди входять дріжджі, склянка теплого молока та 160 г борошна. Її необхідно витримати у теплому місці та почекати, поки та не підніметься. Потім:

1. Долийте решту молока (його також потрібно підігріти), борошно та яйця, перетерті з сіллю та цукром.
2. Дайте тесту збільшитися обсягом, цей процес піде близько години.
3. Влийте розтоплену олію, нарізані кубиками яблука і, розмішавши тісто лопаткою, випікайте найсмачніші оладки (більше подробиць на відео).

Подавати оладки раджу з медом чи сметані. Ваші близькі оцінять смак страви, яка обіцяє бути незрівнянною.

№ 3: Оладки з кабачками

Оладки сподобаються дорослим членам сім'ї, оскільки солодкими їх ніяк не назвеш. Для різноманітності меню у весняно-літній період ця страва вам обов'язково знадобиться.

Інгредієнти, з яких вам належить забити тісто:

2 склянки молока; 0,4 кг білого борошна; два яйця; дріжджі – 15 г; ¼ пачки олії; сіль за смаком; один кабачок середнього розміру; 0,1 л олії без запаху.

Як приготувати пишні оладки на дріжджах на молоці, щоб догодити рідним, ви зараз і дізнаєтесь. По-перше, зробіть опару, до складу якої входять дріжджі, борошно та тепле молоко.

Поки вона підходить 30 хвилин біля джерела тепла, вам необхідно:

1. Розтерти яйця, сіль та цукор в одному посуді.
2. Натерти кабачок на тертці із середніми отворами.
3. Коли опара буде готова, введіть до неї інші компоненти і приступайте до обсмажування оладок. Сковорідку вибирайте з товстими стінками, в ній оладки точно не підгорять.

Подавайте блюдо на сметані і посипавши рубаною зеленню.

№ 4: Оладки картопляні

Картопля входить до складу багатьох страв, не обійшлося без цього продукту і в тесті для оладок, які ми зараз приготуємо.

Насамперед, заготовте необхідні продукти, до яких належать:

50 мл молока; 0,1 кг борошна; півкілограма картоплі очищеної; одне яйце; дріжджі – 20 г. Посоліть тісто до смаку.

Етапи приготування:

1. Натерту картоплю відкиньте на сито і зачекайте, доки стіче зайва рідина.
2. Підігрійте молоко і розбити дріжджі. Досипте борошно, потім подрібнену картоплю.
3. Посуд із тестом поставте ближче до джерела тепла, так ви створите оптимальні умови, в яких дріжджі блукають.
4. Коли маса збільшиться, введіть яйця, перетерті з сіллю, і знову відставте для підйому.
5. Смачні оладки випікайте на соняшниковій олії до рум'яного відтінку і подавайте з|із| розтопленим маслом|мастилом| і на сметані.

№ 5: Оладки на молоці

Спосіб приготування цієї страви вимагатиме від вас не менше двох годин. Але основна його частина піде на підйом опари і вей маси, а ви зможете тим часом зайнятися іншими, не менш важливими справами.

Щоб зробити оладки на сухих дріжджах рецепт з фото, вам знадобиться:

півкілограма борошна; 0,450 л молока; 2 яйця; 40 г цукру (або 2 ст. ложки); 0,1 л рослинної олії; 0,5 ч. ложки солі та одна чайна ванільного цукру; сухі дріжджі – одна чайна ложка.

Оладки на сухих дріжджах пишні готують за такою схемою:

1. Борошно просійте та відміряйте 200 грамів. Змішайте із сухими дріжджами.
2. Додайте трохи теплого молока, ванілін та цукровий пісок.
3. У вас вийшла опара, яку потрібно помістити в тепле місце. Тобто створити умови для роботи швидкодіючих або живих пресованих дріжджів, а отже, для підйому.
4. Після того, як опара виросте, введіть у неї яйця, сіль і дві ложки олії.
5. Всипаючи решту борошна, слідкуйте за консистенцією маси. Можливо, все борошно вам не знадобиться, адже все залежить від її вологості.
6. Замісивши гладке і однорідне тісто за допомогою тістомісу або лопатки (у цьому випадку доведеться докласти небагато зусиль), накрийте рушником і дайте підійти. Місце для підйому вибирайте на власний розсуд, варіантів може бути кілька. Підійде духова електрична шафа, розігріта до 35-40 градусів, радіатор або мікрохвильова піч. У мікрохвильову піч помістіть будь-яку ємність із водою, тоді миску з тістом нічим не накривайте, воно й так не обвітриться.
7. Помітивши, що дріжджове тісто збільшилося в обсязі приблизно вдвічі, приступайте до випікання оладок. Особливих пристосувань для цього не потрібно, вам знадобиться лише чавунна сковорідка та лопатка для перевертання. Так, та ще ложка, щоб набирати тісто. Її щоразу змочуйте у воді, щоб маса не прилипала і добре відокремлювалася. Вогонь для випічки повинен бути не дуже інтенсивним, інакше оладки всередині залишаться сирими.
8. Як тільки оладки зарум'яняться з нижньої сторони, підхопіть їх лопаткою і переверніть (дивіться відео). Накрийте кришкою сковорідку і продовжуйте обсмажувати оладки до переможного кінця.
9. Дріжджові рум'яні оладки викладайте на блюдо, застелене паперовим рушником, так ви позбавите їх надлишків жиру. Повірте, спосіб дуже дієвий.

Подаються дріжджові пухкі оладки на сметані або з різноманітними добавками, які у вас знайдуться вдома: варення, мед.

Рецепт № 6: Оладки пісні дріжджові

Для страви вам знадобиться:

дріжджі – пакетик; 0,6 кг борошна пшеничного; 50 г цукру; одна ч. ложечка солі; 0,6 л очищеної води. Не обійтися вам і без олії, його використовують для смаження.

Почнемо готувати, і спочатку вам необхідно просіяти борошно та підігріти до 35 градусів воду. Потім:

1. Перемішайте в одному посуді всі інгредієнти.
2. Накрийте суміш серветкою та відправте у комфортне місце з температурою приблизно 40 градусів.
3. Через 55-60 хвилин, коли обсяг маси збільшиться, починайте справу. Набирайте масу ложкою, змоченою у воді, і викладайте у вигляді коржів на розпечену сковорідку з олією.
4. Щоб оладки вийшли дуже пишні, смажте їх під кришкою, а тісто не перемішуйте.

Готову страву доведіть до досконалості та звільніть її від надлишків жиру. Для цього страву або тарілку, на яку ви збираєтесь викладати готові оладки, застелите паперовими серветками.

Простий рецепт № 7: Оладки з тертих кабачків

Перелік продуктів:

2 кабачка молочної стиглості; 2 яйця; 160 г борошна; живі дріжджі – 20 г; 1/3 чайної ложки солі; півсклянки олії для смаження. Оладки подавайте на сметані.

Як спекти пишні оладки на дріжджах рецепт з фото, у тому числі і сухих, докладний опис:

1. Кабачки помийте та висушіть. Так як вони молоденькі, очищати їх від шкірки не обов'язково. Вам потрібно лише натерти їх на тертці та залишити на чверть години.
2. Через певний час, відіжміть масу руками, щоб стек сік, і додайте яйця з сіллю та розведені дріжджі.
3. Всипаючи борошно, що просіює, заважайте масу лопаткою, щоб в ній не виявилося грудочок.
4. Тепер дайте тесту піднятися, сорок хвилин буде достатньо.
5. Без попереднього перемішування маси починайте смажити оладки на гарячій олії.
6. Для випікання з одного боку знадобиться 2-3 хвилини, з іншого – трохи менше.

Вам необхідно стежити за процесом невідлучно, інакше ризикуєте зіпсувати страву. Оладки не потрібно доводити до занадто засмаженого стану, достатньо того, що вони зарум'яняться з обох боків.

Товсті оладки подають на стіл на сметані, прикрасивши рубаною зеленню кропу (як відео).

Перед тим, як викласти чергову порцію дріжджового тіста на сковорідку, долийте трохи рослинної олії. Не турбуйтеся, надлишків можна легко позбутися, головне, знати один секрет.

Просто вистеліть тарілку паперовим рушником, воно вбере жир з поверхні оладок.

Деякі хитрощі

• Рум'яні, а головне, пишні оладки смажать на добре розігрітій олії.
• Робити оладки з начинкою можна одним простим способом. Виклавши кола тесту на сковорідку, не гайте часу і в центр помістіть начинку.
• Вибирайте будь-яку: терте яблуко, м'ясний варений фарш. Потім зверху накрийте тістом і випікайте оладки із двох сторін до повної готовності.

Мій відео рецепт

Оладки на кефірі для мене завжди були жирні, тонкі і не завжди вдавалися, хоча рецептів перепробувала багато.

А як знайшла цей рецепт, так більше інші і не шукаю. Може і у когось із вас він також займе місце одного з улюблених рецептів.

Нам знадобиться:

500 гр. борошна21 гр. свіжих дріжджів чи 2 ч. л. сухих дріжджів 2 склянки теплого молока (я беру 450 мл приблизно)2 середніх яйця1 пачка ванільного цукру2 ст. л. цукру1/2 ч. л. солі2 ст. л. рослинної олії в тістоолію для смаження

Для опари:
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо цукор, 1 склянку борошна і залишаємо на півгодини. Тісто підніметься шапкою за цей час.

Яйця збити трохи віночком. Додати в опару яйця, борошно, що залишилося, попередньо я її просіюю, ванільний цукор, сіль, рослинна олія. Все добре вимішати, виходить досить тягуче тісто, і залишити ще на півгодини.

Розігріваємо масло в сковорідці і смажимо оладки на середньому вогні, щоб вони пропеклися і добре всередині. Жаль на фотографії не видно, як вони добре піднімаються під час смаження

У результаті виходять ось такі пишні оладки У мене вийшло 21 штучка.

Дуже люблю оладки зі смородиновим варенням

Джерело

Доброго дня шановні читачі та гості блогу. Сьогодні я хочу поговорити з вами про пишні млинці невеликого розміру, смажені на сковороді. Здогадалися про які ласощі піде мова? Ну звичайно ж про оладки!! Готують їх найчастіше на молоці або кефірі, використовуючи дріжджовий або бездрожжевий спосіб.

Ще готують таку страву і з крупи, картоплі, овочів та м'яса. Але цю добірку я хочу присвятити дріжджовим коржам. Адже завдяки такому тесту виріб виходить особливо пишним та повітряним.

• Кращий рецепт оладок на дріжджах
• Пишні дріжджові оладки на молоці
• Покроковий рецепт на дріжджах та кефірі
• Готуємо швидко та смачно на воді
• Рецепт на кислому молоці із сирими дріжджами
• Пісні оладки без молока
• Як приготувати на дріжджах швидкого приготування.
• Рецепт пампушки від Юлії Висоцької

Особливих складнощів у приготуванні страви немає, головне беріть свіжі продукти, просіюйте борошно і тесту давайте час на підйом. А обсмажувати такі коржики дуже просто – використовуйте середній вогонь і все всередині пропечеться.

Кращий рецепт оладок на дріжджах

Почнемо ми з найсмачнішого способу приготування. Ласощі вийде солодкі, і під час смаження збільшиться вдвічі, так що враховуйте це в процесі розподілу тесту на сковороді.

До речі, ця страва чудовий варіант для ситного сніданку або полуденку. А ще дуже подобається дітлахам.

Складові:

• Борошно – 0,5 кг;
• Молоко – 0,5 л;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Сухі дріжджі – 6 гр.;
• Рослинна олія – 2 ст.л. +для смаження.

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно. Додайте дріжджі, цукор та сіль. Все ретельно перемішайте.

2. Тепле молоко налийте в невелику каструлю і додайте олію.

Холодне молоко використовувати не можна, інакше оладки пишні не вийдуть.

3. Тепер поступово влийте молоко в муку, постійно помішуючи масу до однорідної консистенції. Залиште тісто в теплому місці на 30 хвилин|мінути|, щоб воно піднялося.

4. Після закінчення часу знову перемішайте тісто. Розігрійте сковороду, наливши велику кількість олії. За допомогою столової ложки викладіть тісто на сковороду та обсмажуйте з двох боків по 5 хвилин із кожної.

Масло не шкодуйте, потрібно, щоб наш виріб у ньому потонув і отримав при смаженні гарний рум'яний колір.

5. Цю страву можна подавати зі свіжою сметаною або солодким варенням.

Пишні дріжджові оладки на молоці

І оскільки молочний спосіб вважається найбільш популярним та класичним, то пропоную вам ще один варіант замісу тіста, але трохи в іншій послідовності.

Раніше оладки вважалися символом домовитості.

Складові:

• Борошно – 250 гр.;
• Молоко – 200 мл;
• Сухі дріжджі – 1 ч.л.;
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 2 ст.л.;

Спосіб приготування:

1. Молоко нагрійте до 35-40 градусів і налийте у глибоку ємність. Додайте цукор та сіль, розмішайте. Після цього додайте дріжджі, залиште на 5-10 хвилин, щоб вони почали бродити.

3. Тісто має вийти як густа сметана.

4. Залиште нашу масу в теплому місці на 30-40 хвилин. Бажано зверху накрити посуд вологою ганчіркою.

5. Потім сковороду з олією розігрійте і викладіть тісто вологою столовою ложкою. Випікайте з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Готові пампушки викладіть на паперові серветки, щоб видалити зайву олію.

Смажити частування найкраще на середньому вогні, щоб воно пропеклося всередині.

Покроковий рецепт на дріжджах та кефірі

На зміну молока на допомогу приходить кефір. Використовуючи його, до речі, можна обійтися без дріжджів, а додати лише трохи соди.

Але я вам пропоную все ж таки варіант з додаванням сирих дріжджів. Мені цей спосіб дуже подобається, тому що ласощі виходять не дуже жирними.

Складові:

• Борошно – 500 гр.;
• Кефір – 2 ст.;
• Яйце - 2 шт.;
• Цукор – 1,5 ст.л.;
• Сіль – 0,5 ч.л.;
• Дріжджі – 25 гр.;
• Рослинна олія – 3-4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі необхідно подрібнити та розвести в теплому кефірі.

Для процесу бродіння дріжджів потрібно хвилин 40-45.

3. Після закінчення часу додайте цукор і сіль, налийте олію і все перемішайте.

4. Знову залиште тісто у спокої на 15 хвилин.

5. На підготовленій сковороді з великою кількістю олії обсмажуйте коржики з двох сторін до золотистого кольору.

Щоб тісто не прилипало до ложки, періодично опускайте її у холодну воду.

Готуємо швидко та смачно на воді

А наступний вид для тих, хто дотримується дієти. Готуватимемо страву на воді та сухому молоці. Результат вам сподобається, а якщо ви не худнете, то подавайте ласощі зі сметаною, варенням або джемом, ягодами, медом або рідким шоколадом. Яка смакота виходить!! Скоріше дивіться відео сюжет та готуйте!!

Як вам такий варіант? Сподобався? Пишіть коментарі, разом обговоримо.

Рецепт на кислому молоці із сирими дріжджами

А якщо ви зібралися приготувати цю страву і раптом виявили, що у вас скисле молоко, що робити? Не біда, адже на такий випадок існує відмінний варіант замісу тіста. Ще не куштували? Значить уже час. Читайте спосіб готування та запам'ятовуйте всі нюанси.

Складові:

• Борошно пшеничне – 0,5 ст.;
• Яйце – 1 шт.;
• Цукор – 1 ст.л.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Дріжджі – 25 гр.;
• Молоко кисле – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. У будь-який глибокий посуд розбийте яйце, додайте цукор і сіль, все добре збийте віночком.

2. В іншій чаші змішайте кисле молоко та заздалегідь подрібнені дріжджі. Поступово введіть муку, все переміщайте. З'єднайте дві консистенції, знову розмішайте і дайте спокій у теплому місці, на годину.

3. Сковороду розколіть, налийте олію. За допомогою ложки викласти заготовки овальної форми. Обсмажуйте з обох боків до рум'яності.

4. Ось який вид має готові ласощі. Подавайте з будь-яким солодким соусом чи сметаною. Смачного!!

Пісні оладки без молока

Цей рецепт без яєць і молочної складової дуже підходить для тих, хто дотримується дієти або дотримується Великого посту, а також варіант для тих, у кого алергія на деякі продукти.

Складові:

• Сухі дріжджі – 11 гр.;
• Борошно – 4 ст.;
• Тепла воді – 2,5 ст.;
• Цукор – 5 ст.л.;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор та сіль. Потім насипте муку|борошно| і все добре перемішайте. Дайте тісто в спокої в теплому місці на годину.

2. Коли тісто збільшиться вдвічі, приступайте до смаження. Для цього розколіть сковороду, налийте олію та випікайте пампушки з двох сторін по 5 хвилин з кожної на середньому вогні.

3. Подавайте з медом та гарячим чаєм.

Як приготувати на дріжджах швидкого приготування.

Рецепт пампушки від Юлії Висоцької

І як ви вже зрозуміли, смачні коржики печуть зі стандартного набору продуктів, який є у будь-якої господині вдома. А робити їх просто та швидко.

Тож закріпимо всі знання та ще раз пройдемося за способом готування. Ще хочу попередити, що при жарінні частування в будинку стоятиме приголомшливий запах, так що будьте готові до того, що вам захочеться з'їсти пишний млинець з запалу з жару.

Складові:

• Молоко – 500 мл;
• Борошно – 500 гр.;
• Сухі дріжджі – 2 ст.л.;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Сіль – щіпка;
• Яйця – 2 шт.;
• Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно зробити опару: підігрійте молоко і додайте до нього дріжджі та цукор, розмішайте. Зачекайте 5-10 хвилин, щоб дріжджі запінилися.

2. Потім просійте муку|борошно| і додайте одну склянку до дріжджової маси. Добре перемішайте та залиште в теплому місці на годину.

3. Збийте яйця і додайте сіль. До тесту, що підійшов, додайте цю суміш і інше борошно. Знову добре перемішайте.

4. Сковороду розігрійте, налийте олію і столовою ложкою викладайте пампушки. Обсмажуйте з двох боків до готовності, забираючи на паперову серветку. Зверху за бажанням посипте цукровою пудрою.

Ось така ось дуже апетитна, смачна і повітряна добірка дріжджових оладок у мене вийшла. А які рецепти для приготування тіста ви надаєте перевагу? Скоріше пишіть відгуки, дуже цікаво почитати. А я говорю вам до побачення, до зустрічі в наступній статті!

Прості рецепти оладок

Пишні оладки на дріжджах легко та швидко готувати, вони не вимагають великої кількості компонентів. Побалуйте себе та своїх близьких цією смачною домашньою їжею!

30 шт.

45 хв

235 ккал

5/5 (4)

У кухнях слов'янських народів оладки – це пишні млинці невеликого розміру, смажені на основі рідкого тіста.

Які оладки можна приготувати?

Тісто на оладки може бути на дріжджах і бездріжджовим (на основі кефіру, молока, кислого молока, сметани). Також оладки готують з крупи, м'яса та овочів, вони можуть бути картопляними, морквяними, курячими, грибними, манними, пшеничними та з кабачка. Дуже популярні.

Склад оладок може змінюватись в залежності від ваших смакових уподобань, головна їх особливість – певна форма – овальний корж. Але, звичайно, самі виходять на основі дріжджів. Це також найпростіший рецепт їхнього приготування.

Досить популярними рецептами дріжджових оладоквважаються оладки з картоплі, капусти, моркви чи кабачка. Наголосити на смак овочевих оладок можна за допомогою приправ: зіри, каррі, насіння гірчиці, коріандру, часнику.

Солодкі оладкидобре поєднуються з ваніллю, корицею або цукровою пудрою.

Ми пропонуємо вам рецепт дуже пишних, ніжних та надзвичайно смачних солодких оладок. Тісто для пишних оладок краще готувати на молоці з додаванням дріжджів, тоді йому не знадобиться тривале вистоювання. Під час смаження маса кожної оладки збільшиться вдвічі, враховуйте це у приготуванні тіста.

Як приготувати дріжджові оладки

Складові:

Як правильно випікати оладки

Оладки на дріжджах завжди виходять повітряними, пишними та неймовірно смачними. Тісто для них можна замішувати на молоці, сметані, кефірі і просто на воді. Як приготувати оладки на дріжджах, зараз дізнаєтесь. Нижче наведено кілька цікавих рецептів, тому кожен знайде варіант для себе.

Дріжджові оладки

Оладки у багатьох асоціюються із щасливим безтурботним дитинством. Часто бабусі люблять радувати онуків такими ласощами. А щоб вироби точно вийшли, потрібно дотримуватись кількох простих правил, які представлені нижче:

1. Дріжджове можна готувати на основі свіжих та сухих дріжджів, які обов'язково потрібно розводити у теплій рідині.
2. Смажити вироби краще на середньому вогні, тоді вони добре прожаряться всередині і не пригорять.
3. Готові оладки бажано промочувати паперовими рушниками, щоб усунути зайвий жир.

Дріжджові готуються швидко та без клопоту. Вони завжди у всіх добре виходять. А щоб тісто не опало після підйому, його не потрібно перемішувати. Краще просто його акуратно набирати та відправляти на жаровню. На приготування 5 порцій апетитних ласощів піде трохи більше години часу.

Складові:

• просіяне борошно - 500 г;
• сухі дріжджі – 20 г;
• молоко тепле – 400 мл;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 50 г;
• олія – 50 мл.

Приготування

1. Сухі дріжджі розмішують у теплому молоці, всипають цукор, половину борошна і залишають на півгодини.
2. За цей час маса підніметься шапкою.
3. Яйця злегка збивають, виливають в опару, туди ж додають інші компоненти і добре вимішують і залишають на півгодини.
4. Смажать вироби із двох сторін.

Оладки на кефірі та дріжджах – рецепт

Оладки на дріжджах, рецепт яких представлений, виходять дуже ніжними м'якими. Сода чудово розпушує тісто, яке потім ще піднімуть дріжджі. А щоб процес збільшення обсягу пішов швидше, ємність з тестом можна поставити трохи теплу духовку. Якщо тісто виходить рідким, борошна можна покласти трохи більше.

Складові:

• кефір 3,2% жирності – 350 мл;
• сода харчова – 1/3 ч. ложки;
• дріжджі швидкої дії сухі – 15 г;
• вода тепла – 100 мл;
• цукор – 40 г;
• борошно пшеничне просіяне - 200 г.

Приготування

1. Кефір трохи підігрівають, кладуть соду, розмішують і відставляють.
2. Дріжджі з цукром розчиняють у теплій воді.
3. Коли маса підніметься, вливають кефір і додають компоненти.
4. Залишають масу для підйому в теплі.
5. Потім, не перемішуючи, набирають масу ложкою і смажать оладки на дріжджах з обох боків.

Дріжджові виходять нітрохи не гірші за ті, що готували на молоці або кефірі. Вони виходять повітряними і просто «тануть у роті». Подавати до столу їх можна з натуральним медом, сметаною, будь-яким варенням або просто притрусивши цукровою пудрою. Відмінний варіант ласощів, коли в холодильнику порожньо, а хочеться чогось смачненького.

Складові:

• борошно сорту найвищого – 500 г;
• дріжджі сухі швидкодіючі – 10 г;
• вода – 300 мл;
• яйця – 3 шт.;
• пісок цукровий – 50 г.

Приготування

1. У теплій воді розчиняють дріжджі, всипають цукор і на 15 хвилин залишають у теплі.
2. Потім частинами всипають борошно, інші продукти і добре вимішують.
3. Накривають ємність рушником і залишають хвилин на 20.
4. Смажать оладки з обох боків.

Оладки на дріжджах без яєць

Дріжджові – страва, якою можна ласувати під час посту, адже у її складі повністю відсутні продукти тваринного походження. При цьому вироби виходять просто чудові на смак. Багато хто навіть не здогадується, що вони приготовлені з такого простого переліку компонентів.

Складові:

• вода питна – 250 мл;
• борошно пшеничне – 300 г;
• сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
• цукровий пісок – 1,5 ст. ложки.

Приготування

1. Цукор розчиняють у теплій воді.
2. Всипають дріжджі та просіяне борошно.
3. Добре розмішують, накривають та залишають для підйому.
4. Потім набирають масу ложкою, поміщають на жаровню та обсмажують.

Дріжджові оладки на сметані виходять неймовірно пишними. Ті, хто спробував приготувати їх за цим рецептом, повертаються до нього ще неодноразово. Щоб скоротити час на приготування, можна смажити вироби відразу на 2 сковорідках. Із зазначеної кількості продуктів вийде близько 12-15 штук апетитних оладок.

Складові:

• просіяне борошно - 200 г;
• молоко – 100 мл;
• сметана - ¾ склянки;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• сухі дріжджі – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Цукор розмішують у теплому молоці, додають дріжджі та 50 г борошна.
2. Хвилин на 20 залишають масу у теплі.
3. Коли вона збільшилася в обсязі, додають сметану і борошно, що залишилося.
4. Викладають порції тесту на сковороду та на середньому вогні смажать оладки на сметані та дріжджах з одного, а потім і з другого боку.

Дріжджові оладки з яблуками – чудове частування для всієї родини. Це чудовий варіант для спільного недільного сніданку. До тіста можна додати терті на тертці або нарізані кубиками яблука. Смачно буде у будь-якому випадку. Відмінним доповненням до ласощів буде сметана або збиті вершки.

Складові:

• тепле молоко – 500 мл;
• просіяне борошно вищого ґатунку – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• сухі дріжджі – 3 ч. ложки;
• пісок цукровий – 50 г;
• кисло-солодкі яблука – 2-3 шт.

Приготування

1. У тепле молоко всипають дріжджі, муку|борошно| і розмішують.
2. Місткість накривають і на півгодини ставлять у тепле місце.
3. Додають яйця, олію, цукор.
4. Добре вимішують і знову ставлять у тепло підходити.
5. Додають нарізані кубиками яблука, знову прибирають у тепло.
6. Коли тісто знову підніметься, можна смажити оладки з яблуками на дріжджах.

Дріжджові оладки, рецепт яких тут представлений, готують на основі кислого молока. При додаванні цього продукту в тісто, оладки та без додавання дріжджів ніколи не будуть плоскими. А за цим рецептом вони виходять просто чудовими – м'якими, пишними та дуже смачними. Із зазначеної кількості продуктів вийде 5-6 порцій ласощів.

Складові:

• кислого молока - 500 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сухі дріжджі – 3 ч. ложки;
• борошно пшеничне сорту вищого – 550 г;
• цукор-пісок – 80 г;
• сіль, ванілін.

Приготування

1. Яйця розтирають віночком.
2. Простоквашу змішують із сіллю, цукром, сухими дріжджами та ваніліном.
3. Додають збиті яйця та просіяне борошно.
4. Забирають тісто хвилин на 20 в тепло підходити.
5. Після цього набирають ложкою тісто, поміщають на сковороду та обсмажують оладки дріжджові пишні з двох боків.

Якщо хтось відмовляється від апетитних оладок через їх високу калорійність, їм варто обов'язково ознайомитися з цим рецептом. Адже в ньому йтиметься про те, як спекти оладки на дріжджах у духовці. Ласощі, приготовані таким чином, виходять дуже апетитними і при цьому зовсім не жирними.

Я дуже люблю оладки. Їсти. Але не готувати. Ось як прийду до хрещеної у гості – наїдаюся від душі. А сама скільки не готувала – не виходять, хоч стріляй. На сковороді начебто пишні, красиві, а на тарілці осідають і стають як клейстер якийсь, чим не приправляй.

Запитала у хресної, у чому секрет. А вона їх, виявляється, не просто так готує. Вона робить оладки із дріжджового опарного тіста. Мене слово «опарне» трохи насторожило, та й з дріжджами я не веду. Насправді виявилося, що нічого складного в цій справі немає.

Рецепт досить швидкий, дріжджові оладки готуються із сухими дріжджами, а в результаті виходять пишними і не осідають навіть коли охолонуть.

Пишні оладки на дріжджах

Кухонна техніка та начиння:електрична чи газова плита; глибока миска для тіста (воно буде підходити, збільшиться в 2-3 рази в об'ємі), віночок, дві ложки (їдальні), гарна сковорода, дві вилки, тарілка для готових оладок.

складові

З предметним складом начебто все ясно, такий набір посуду у будь-якої господині знайдеться. Залишилося розібратися з тестом для швидких оладок на дріжджах, точніше із продуктами, з яких воно складається.

Перед тим як приготувати дріжджові оладки за перевіреним рецептом моєї хрещеної, розберемося з вибором всіх складових. Тоді в нас ну точно все вийде:

• Борошно найкраще брати пшеничне, найвищого ґатунку.З такої що завгодно добре вийде, не те, що оладки. Обов'язково перевірте сухість та цілісність упаковки. Сира мука нам зовсім не підходить, а в порваному пакеті цей продукт дуже швидко набирає сторонні запахи. Крім того, уточніть терміни придатності - і у муки вони є і зобов'язані дотримуватися.

• Молоко можна купувати магазинне (3,2% жирності), а можна і домашнє.З домашнього, кажуть, смачніше виходить, а як на мене, то не має значення. Якщо берете у магазині – простежте, щоб його продавали із холодильника. Також перевірте цілісність тари і дату кінцевого споживання – для нас важлива свіжість. Якщо купуєте на ринку – насамперед зверніть увагу на чистоту рук у продавця – це показник здоров'я тварини, яку це молоко дає. Якщо помітите якісь плями або висипи – йдіть до іншого. Крім того, не соромтеся спробувати молоко з пляшки, яку зібралися купити, на смак – на ринку це єдиний спосіб точно встановити його свіжість та якість.
• Яйця можна роздобути хоч у магазині, а хоч на тому ж ринку.Завжди звертайте увагу на чистоту (не повинно бути слідів посліду) та цілісність (не повинно бути тріщин) яєць. Також не зайвим буде уточнити «дату виробництва» цих. Якщо є сумніви - струсіть яйце над вухом, усередині протухлого виразно почуєте плескіт.
• Сухі дріжджі можна купити у будь-якому продуктовому магазині.Я беру "пакмайю" - дуже хороші дріжджі, але в принципі підійдуть будь-які. Тут головне - цілісність пакетика з дріжджів та їхня свіжість. Самі дріжджі повинні всередині пакетика пересипатися, вони нам ні до чого відволожилися.

Якщо все зрозуміло, і всі продукти з посудом вже на кухонному столі, не втрачатимемо жодної хвилини, відразу почнемо готування.

Покрокове приготування

Готуємо тісто

А тепер приготуємо оладки

Смачного!

Відео рецепту приготування

Якщо у вас залишилися сумніви в тому, як спекти пишні оладки на сухих дріжджах за наведеним рецептом, обов'язково подивіться це відео. На ньому зрозуміло і наочно демонструється весь процес створення таких смачних та гарних оладок. І тоді у вас ну точно все вийде, навіть якщо на кухні ви новачок.

Як прикрасити блюдо

Оладки за цим рецептом виходять такими рум'яними та пишними, що їх можна зовсім не прикрашати – вони однозначно потішать і око, і шлунок. Але для повноти картини завжди можна полити оладки:

• Фруктовим топінгом;
• Розтоплений шоколад;
• Згущеним молоком.

• Сметаною;
• Варенням;
• медом;

Чим завгодно можна полити - все одно вийде апетитно. Орієнтуйтесь на свої уподобання. Ну і, ясна річ, на смаки ваших близьких.

• За таким самим рецептом можна приготувати оладки на живих дріжджах, але з ними мороки багато, та й кількість розрахувати не у всіх вийде. Тож сухі дріжджі – наше все.
• Хрещена моя готує по-старому, але я провела експеримент і дізналася, що у разі сухих дріжджів робити опару зовсім не обов'язково - краса в тому, що на таких дріжджах навіть безопарне тісто відмінно підійде.
• Важливо, щоб усі інгредієнти були хоча б кімнатною температурою, а молоко – ну хоча б температури тіла, а краще близько 40 ° С, тоді тісто швидше підійде.
• Обов'язково смажте оладки у великій кількості рослинної олії– це один із факторів їхньої пишноти, та й прилипати не будуть.
• Щоб видалити зайву олію з готових оладок, викладіть їх спочатку на тарілку з паперовим рушником, буквально на пару хвилин, а вже потім - на порційну.
• Не соромтеся додавати в оладки ванільний цукор, якщо є бажання, так вони вийдуть ароматнішими.

Подавати такі оладки в ідеалі потрібно ще теплими, але остигли вони теж дуже нічого. Це ідеальний сніданок, полудень або десерт після вечері або обіду. Така страва чудово поєднується і з компотом, і з молоком, і з какао, і зі звичайним чаєм.

Варіанти приготування оладок

Зайнялася я на дозвіллі докладнішим вивченням «оладьєвої» теми. І знаєте що? Способів приготування цих смакота темрява темрява! Я навіть випробувала кілька, так би мовити, на собі та своїй сковороді:

• Не такі звичайно, як дріжджові, але досить пишні виходять — оладки на ряженці. Рецепт простий до неможливості, але в результаті у вас вийдуть дуже ніжні ситні оладки.
• З тієї ж опери – . Просто, швидко, смачно. А що ще потрібне для жіночого щастя?
• Якщо у вас прокисло молоко – це не привід засмучуватися. Виставте його на стіл і зачекайте, поки воно не дійде до кондиції, а потім махніть на все рукою і приготуйте . Якщо слідувати рецепту, виходять досить пишні оладки, при цьому складнощів немає ні з тістом, ні зі смаженням.
• Унікалом усіх рецептів я вважаю той, за яким приготувала, хоча до цього взагалі не підозрювала, що таке можливо. Та ні, цілком можливо, навіть просто, і навіть смачненько.

Загалом, наскільки я зрозуміла, всі готують таку просту страву як оладки, кому як заманеться. І на воді готують і без яєць. Головне – уважність до рецепту і деяка вправність, тоді все виходить навіть у такого новачка в «оладьєвій» темі, як я. Якщо ви знаєте, як покращити дріжджовий рецепт оладок моєї хресної, або у вас є свій рецепт ідеальних оладок – пишіть у коментарі, мені все цікаво, я все випробуватиму «на собі»!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+