Рулет із омлету з начинкою – не здивування просто та красиво! Рецепти швидких, смачних, ароматних рулетів з омлету з начинками. Рулет із омлету з плавленим сиром
складові
- 2 зубчики часнику
- 100 г плавленого сиру
- 2 ст. борошна
- ½ склянки кефіру
- 3 яйця
- 2 стебла зеленої цибулі
- Сіль, перець чорний - за смаком
Час приготування 15 хвилин
Вихід: 5 порцій
Омлетний рулет з часником і плавленим сиром, покроковий рецепт з фото якого представлений нижче, простий і легкий у виконанні, готується за 15 хвилин, а красивою подачею не поступається святковим закускам. Єдиний мінус цього омлету - це те, що він з'їдається вашими гостями і близькими так само швидко, як і готується. Соковитий завдяки кефіру омлет і вершково-часникова гостра начинка відмінно поєднуються один з одним, варіацій такому рулету можна придумати безліч і ви приготуєте цю страву ще не раз!
Як приготувати рулет із омлету з плавленим сиром та часником на сковороді
Підготуйте усі інгредієнти.
Змішайте ретельно продукти для омлету - кефір з яйцями, сіллю (за бажанням додайте перець) та борошном. Можна на цьому етапі додати 1 столову ложку олії, якщо є сумніви в сковороді (у тому, що омлет не зніметься).
Змастіть сковороду з антипригарним покриттям олією, вилийте на неї омлетну масу і смажте на маленькому вогні під кришкою, поки схопиться верх. За допомогою тарілки переверніть омлет на інший бік і підсмажте.
Тим часом приготуйте начинку – змішайте натерті на дрібній тертці часник і плавлений сир, додайте 2 столові ложки кефіру для вологості та дрібно нарізану зелену цибулю.
Нанесіть на охолоджений омлет суміш із плавленого сиру з часником, загорніть у рулет. Цей омлет можна згорнути в рулет з будь-якою начинкою, наприклад, з шинкою або обсмаженими печерицями. Ще його можна запекти з курячим фаршем, приготувавши.
Загорніть рулет у фольгу, покладіть у холодильник на 1 годину.
Дістаньте з холодильника і наріжте впоперек, на кільця. Цей чудовий часниково-омлетний рулет чудово буде виглядати на будь-якій закусочній тарілці, наприклад, у компанії з ковбасою та сиром, як у мене. Приготуйте та переконайтеся самі!
Смачний та поживний сніданок – невід'ємна частина успішно розпочатого дня. Багато хто з нас, поспішаючи на роботу, задовольняються бутербродами, чаєм чи кавою. А як щодо омлету, лише у вигляді рулету? Смачний, ситний та поживний омлет із рулету може стати чудовою альтернативою сніданку. Начинка для його приготування може бути різною.
На приготування цього рулету з омлету з ковбасою та сиром у вас піде не більше 15 хвилин часу.
Складові:
- Я йця – 2 шт.,
- Сметана - 1 ст.ложка,
- Твердий сир – 30-40 гр.
- Варена ковбаса - 50-70 гр.
- Майонез - 20 гр.,
- Борошно – 1 ст. ложка,
- Спеції: куркума, паприка, чорний мелений перець,
- Сіль за смаком,
- Соняшникова олія для смаження,
- Листя салату для прикраси.
Рулет із омлету з ковбасою та сиром – рецепт
Вбийте яйця у миску. Збийте їх вилкою або віночком до пишної пінки. Додайте сметану, спеції, сіль та борошно. Щоб омлет набув гарного жовтого кольору, використовуйте куркуму. Особисто мені дуже подобається додавати її в різні страви, зокрема намагаюся завжди додавати для отримання золотистого кольору в млинці, омлети, яєчню. На цю кількість яєць буде достатньо половини чайної ложки куркуми.
Омлетну масу перемішайте до однорідного стану. Добре прогрійте сковороду з налитим в неї олією. Бажано використовувати рафіновану соняшникову олію, так як вона менше коптить і не дає рясні піни під час жирки. Вилийте омлет на сковорідку. Відразу підніміть сковороду і покрутіть її в різні боки, щоб маса рівномірно змогла розподілитися по всій площі сковороди. Просмажте його 1-2 хвилини. Як тільки ви побачите, що низ вже припекся, за допомогою широкої лопатки переверніть його на інший бік.
Готуємо дивовижні та різноманітні рулети з омлету!
Найсмачніший і при цьому корисний сніданок – омлет. І щодня він може бути зовсім іншим! Скільки є видів омлетів? Тисячі! Ми зібрали найсмачніші, оригінальні та найпростіші рецепти омлетів в одному місці, щоб наші читачі змогли щодня насолоджуватися смачною, корисною та поживною білковою їжею.
Класичний рецепт омлету для рулету простий. На 5 яєць збитих додається 200 гр. сиру, сіль, перець до смаку. Розмішується, додається жменька борошна або манки, ще раз вимішується і викладається на лист, попередньо викладений пергаментним папером.
Запікається протягом 5-7 хвилин на 180°C.
Рулет із омлету з м'ясним фаршем: рецепт, фото
Цей омлет-рулет підійде не тільки для сніданку, а й як легка закуска на пікнік, доповнення до обіднього гарніру і таке інше. Приготуйте цей рулет лише раз і ваша сім'я замовлятиме його кожен день! А рецепт приготування настільки простий, що впорається навіть підліток.
Що нам потрібно:
- 5 яєць (обов'язково свіжих);
- 800 гр. фаршу (курячий, свинячий, яловичий на вибір);
- 200 гр. сиру, що добре плавиться;
- 1 середня цибулина;
- 150 гр. сметани 20%;
- Сіль, перець, зелень до смаку.
Подрібнюємо на м'ясорубці або блендером цибулю, додаємо у фарш, сіль, перчик. Змішуємо, даємо настоятися у прохолодному місці.
Вбиваємо яйця в чашу та збиваємо протягом 3 хвилин.
Тим часом натираємо сир на тертці, також ставимо в холодильник, щоб він не приховав.
У збиті яйця додаємо сметану та ще раз збиваємо.
Додаємо сир, швидко розмішуємо.
Застилаємо лист пергаментом, виливаємо омлет на лист і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° C на 5-7 хвилин.
Виймаємо омлет з духовки, верх не повинен бути пропеченим, лише злегка схопився.
Фарш швидко та рівномірно наносимо на омлет. Розподіляємо нерівності по поверхні та стежимо, щоб по краях залишалося 0.5 см омлету без фаршу.
Скручуємо в рулет.
Рулет із омлету з м'ясним фаршем: підлозі готовий рулет Загортаємо у фольгу (2 шари) і кладемо на лист. Повертаємо в духовку (температуру не міняємо) та залишаємо запікатися на годину.
Розгортаємо фольгу та залишаємо ще в духовці на 15-20 хвилин.
Соковитий та ароматний омлет готовий!
Рулет з омлету з курячим фаршем: рецепт, фото
Ще один смачний рулет-омлет на сніданок. За простотою приготування дуже нагадує попередній, але все ж таки є деякі видозмінами. Який саме вибрати? Вирішувати вам!
Що нам потрібно:
- 200 гр. твердого сиру, який добре плавиться;
- 500 гр. Курячого фаршу (рекомендуємо грудинку);
- 4 свіжі яйця;
- 200 гр. сметани чи майонезу;
- 1 цибулина;
- 4 ст. манки;
- Сіль, перець за смаком.
Подрібнюємо грудинку (або інше куряче м'ясо) на фарш разом із цибулею, додаємо сіль, перець до смаку, змішуємо і відправляємо в холодильник настоюватися.
Натираємо сир на великій тертці.
Додаємо в сир яйця та майонез, ретельно перемішуємо міксером.
Додаємо 4 ложки манки та знову збиваємо. Даємо настоятися 10 хвилин.
Деко застилаємо пергаментним папером і виливаємо на нього омлет. Поступово розподіляємо і ставимо в духовку на 180°C. Виймаємо.
Розкладаємо фарш з відступом в 0.5 см від країв.
Повертаємо рулетом, поправляємо всі боки.
Загортаємо в два шари фольги і відправляємо запікати на 30 хвилин|мінути| в духовку на ту ж температуру. Далі розгортаємо та запікаємо до зарум'янювання.
Рулет готовий!
Рулет із омлету з плавленим сиром: рецепт, фото
Плавлений сирок має свою армію шанувальників за смаковими якостями і додаткову кількість прихильників через свою недорогу вартість. У цьому розділі ми будемо готувати рулет-омлет якраз із плавленим сирком. Для тих, хто прагне смачно, готувати та при цьому економити.
Що нам потрібно:
- 5 свіжих яєць;
- 100 гр. плавленого сирку;
- Болгарський перець;
- 30 гр. вершкового масла;
- 1-2 зубки часнику;
- 40мл. молока;
- Сіль за смаком.
Збиваємо яйця протягом 3-5 хвилин. Додаємо молоко і продовжуємо збивати. Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець та ретельно перемішуємо.
Виливаємо на сковороду та обсмажуємо з двох боків.
Подрібнюємо сир та часник, ретельно перемішуємо.
Омлет знімаємо зі сковороди та викладаємо начинку.
По всій поверхні листа розподіляємо сирно-часникову начинку. Поступово розподіляємо і скручуємо в цілісний рулет, щільно стискаючи і фіксуючи край рулету.
Нарізаємо та подаємо до столу.
Рулет із омлету з грибами: рецепт, фото
Такий рулет займе гідне місце і на святковому столі! Смачно і корисно! Рецепт приготування простий, а часу ви витратите не набагато більше, ніж у попередніх випадках.
Що нам потрібно:
- Зазвичай 5 свіжих яєць;
- 150мл. молока (жирного);
- 500 гр. грибів;
- 1 цибулина;
- 8-10 листків шпинату;
- 1 морква;
- 3 стебла кропу;
- Сіль, перець за смаком.
Вбиваємо яйця в глибокий посуд.
Збиваємо їх з молоком, борошном та кропом до однорідної маси.
Форму застеляємо пергаментом, злегка змащуємо вершковим маслом (для тих, хто на посту – рослинним). Заливаємо омлетом і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 180 ° C на 5-7 хвилин.
Поки готується омлет, готуємо начинку. Цибулю та моркву просмажуємо на олії, окремо просмажуємо гриби. Зверніть увагу, що гриби попередньо проварюють 3-15 хвилин (залежно від сорту) і потім прожарюють.
Змішуємо овочі, гриби та шпинат. За смаком солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо ще раз.
Поки готувалася начинка, омлет встиг приготуватися і трохи охолонути. Знімаємо омлет з пергаментного паперу та викладаємо на нього начинку.
Згортаємо рулет і нарізаємо середньої товщини часточками.
Рулет із грибами готовий!
Відео: Рулет з омлету з сиром та часником
Рулет з омлету з куркою
Ще один шедевр з найніжнішим тонким смаком і незрівнянними характеристиками, що підходять для дієтичного харчування.
Що нам потрібно:
- 3 яйця;
- 100 гр. сиру;
- 300 гр. курячого філе;
- 1 цибулина;
- 100 гр. сметани;
- 1 ст. манки;
- Сіль перець за смаком.
Натираємо сир якомога дрібніше.
Збиваємо яйця із сіллю та перцем.
Додаємо манку та збиваємо ще раз.
Додаємо сир та ретельно перемішуємо.
Застилаємо пергаментним папером лист і виливаємо масу. Ставимо в духовку підігріту до 180°C і тримаємо протягом 10 хвилин.
Тим часом подрібнюємо грудинку та цибулю, ретельно перемішуємо і до смаку солимо, перчимо.
Діставши омлет, змащуємо начинкою і туго скручуємо. Загортаємо у фольгу і ставимо знову у духовку.
Запікаємо 30 хвилин, розгортаємо та запікаємо ще 10 хвилин.
Нарізаємо та викладаємо на стіл гарячим. Смачного!
Найніжніший калорійний рецепт хороший на святкові столи або для ситного їди. Складність така ж проста, як і попередніх випадках.
Що нам потрібно:
- 8 яєць;
- 150 гр. сиру;
- Упаковка крабових паличок;
- 50 гр. молока;
- 100 гр. сметани;
- 100 гр. майонезу;
- 4 зубки часнику;
- 5 ст. борошна;
- 2 ст. олії;
- Кріп, сіль, перець за смаком.
Омлет готуємо класичним: способом змішуючи яйця, сир, молоко, борошно, кріп, сметану та спеції. Виливаємо отриману масу пергамент і випікаємо в духовці протягом 10 хвилин.
Подрібнюємо крабові палички, часник, кріп, додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
Дістаємо омлет, знімаємо з пергаменту, і ще гарячий омлет накладаємо начинку. Ретельно скручуємо та подаємо на стіл.
Для приготування найніжнішого омлету потрібно омлет ретельно збивати та поступово додавати всі інгредієнти. Рекомендуємо додавати все повільно не вимикаючи міксер.
Що нам потрібно:
- 300 гр. слабосолона горбуші;
- 4 яйця;
- Підлога лимона;
- 200 гр. шпинату (можна замороженого);
- 100 гр. сиру;
- 250 гр. сир філадельфія;
- Сіль, перець за смаком.
Збиваємо яйця, тим часом натираємо на тертці якомога дрібніший сир. Поступово додаємо в яйце.
Додаємо подрібнений шпинат і продовжуємо збивати. Солимо і додаємо перець за смаком.
Виливаємо на лист простелений пергаментом і запікаємо протягом 10 хвилин.
Сиром філадельфія змащуємо омлет і складаємо на нього тонкі шматочки сьомги. Скручуємо омлет і загортаємо у харчову плівку.
Даємо настоятися протягом години та подаємо на стіл.
Рулет із омлету з печінкою
Омлет готуємо класичним способом. Важливий інгредієнт у омлеті - кріп, він задасть колір і смак рулету. Увага зупинимо на приготуванні начинки. Беремо пів кіло печінки, 1 цибулину, моркву, все подрібнюємо на м'ясорубці. Відправляємо у мультиварку на 10 хвилин на режим гасіння.
Готовий паштет змішуємо із 50 гр. жирного майонезу та викладаємо на омлет. Туго скручуємо та замотуємо у харчову плівку. Даємо настоятися протягом кількох годин у холодильнику. Подаємо холодним.
Рулет з омлету з ковбасою та сиром
Цей рулет-омлет готуватиметься настільки просто, що з цим зможе впоратися навіть дитина.
- Беремо 3 яйця, збиваємо, вливаємо в нього ложку сметани та 1 ст. ложку борошна, засипаємо 50 гр. подрібненого сиру та швидко перемішаємо, виливаємо на сковороду.
- Обсмажуємо протягом 4 хвилин і перевертаємо, доводимо до готовності та знімаємо зі сковороди.
Змащуємо ложкою майонезу та посипаємо дрібно натертим сиром.
- Другим шаром розподіляємо натерту варену ковбасу і розподіляємо ложкою, щоб вся начинка була накладена рівномірно.
- Робимо сіточку з майонезу. Згортаємо омлет та гарячим подаємо на стіл.
Рулет з омлету з шинкою або беконом
А цей рулет-омлет справжня знахідка для літніх сніданків. Приготуйте своїй сім'ї на вікенді цей омлет і у вашої родини з'явиться ще одна традиція - літній омлет-рулет для сімейних сніданків.
Що нам потрібно:
- 8 домашніх яєць;
- 100 гр. шинки;
- 100 гр. сиру;
- Помідор;
- 1 пучок шнитт-лука або будь-якої іншої цибулі, якщо цього не виявиться під рукою;
- 2 ложки олії;
- Сіль, перець за смаком.
Шинкуємо дрібно помідори.
Такими ж дрібними шматочками нарізаємо шинку.
Натираємо сир.
Рубаємо цибулю і змішуємо з рештою начинки.
З'єднуємо яйця з молоком, перчимо та солимо. Збиваємо.
У посуд, де лежать помідори, шинка та сир вливаємо збиті яйця та ретельно перемішуємо.
На сковороду виливаємо олію. Виливаємо на сковороду та обсмажуємо омлет з одного боку.
Рулет з омлету з шинкою або беконом: готовий омлет, гаряча подача
Для цього рулету в звичайний склад омлета додайте трохи нашаткованої цибулі та кропу. Готуємо у духовці звичайним способом у духовці 5 хвилин.
Готуємо начинку: змащуємо омлет сиром філадельфія, складаємо часточки помідорів, змішаний кріп з часником і майонезом намазуємо верхнім шаром і скручуємо в рулет.
Відправляємо в духовку ще на 5 хвилин і подаємо гарячим на стіл.
Омлет у лаваші: рецепт, фото
Що нам потрібно:
- 1 яйце;
- 50 гр. сиру;
- Тонкий лаваш;
- За бажанням: варене м'ясо, ковбаса, шинка, гриби тощо; Омлет у лаваші: наливаємо яйце на лаваш Омлет у лаваші: ложемо на сковороду
Обсмажуємо із двох сторін і викладаємо на тарілку. Посипаємо нарубаною зеленою цибулею.
Відео: Рулет-омлет з шинкою, сиром та помідором. Бризолі
Пропоную приготувати смачну та оригінальну закуску – рулет із омлету з плавленими сирками та часником. Незважаючи на те, що рецепт із розряду бюджетних, цей яєчний рулет з начинкою прикрасить будь-який святковий стіл. Як начинка я використовувала звичайні плавлені сирки типу «дружба», але можна приготувати цю чудову закуску з будь-якими продуктами, що знайдуться в холодильнику. Можна використовувати крабові палички, фарш, печінковий паштет або будь-який ніжний плавлений сир, наприклад, з грибним смаком. Як бачите тут великий простір фантазії! Думаю, від такої закуски будь-яка господиня буде в захваті, адже готується цей рулет із сиром практично за лічені хвилини, а результат вражає. Причому щоразу експериментуючи з начинками, можна отримувати новий та цікавий смак. Рулет виходить ніжний та апетитний, а нарізаний порційними шматочками він підійде для будь-якого застілля, фуршету чи перекушування протягом дня!
Складові:
- яйце – 2 штуки.
- сметана – 2 ст. ложки.
- борошно - 1 ст. ложка з гіркою.
- сирки плавлені – 3 шт.
- часник – 3-4 зубчики.
- сіль за смаком.
- зелень – до смаку.
- майонез – до смаку.
- Порцій: 1 рулет.
Як приготувати рулет із омлету з начинкою:
Так як рулет бажано згортати в теплому стані, насамперед підготуємо начинку. Сирки трьом на тертці, а щоб це було зручніше зробити, необхідно їх потримати трохи в морозилці.
Додаємо до сирків пропущений через прес часник та будь-яку свіжу зелень до смаку, у мене був кріп.
Заправляємо майонезом начинку і ретельно перемішуємо.
Для приготування омлету збиваємо яйця та щіпку солі. Якщо начинка буде досить солона, то яйця можна зовсім не солити. Додаємо сметану.
Перемішуємо та додаємо ложку борошна з невеликою гіркою.
Ще раз все збиваємо до однорідної маси.
Сковороду змащуємо олією, прогріваємо і виливаємо яєчну суміш рівномірно її розподіляючи. У мене велика сковорода, в діаметрі 28 см, вийшов один рулет. Якщо у вас сковорода невелика, то цієї кількості цілком вистачить для приготування двох рулетів або одного, але товстішого.
Як варіант можна, дно форми попередньо застеливши пекарським папером. Мені з духовкою возитися не хотілося, тому я все ж таки зупинилася на сковороді.
Готуємо омлет на маленькому вогні практично кілька хвилин. Наше завдання не підсмажити масу, а лише дочекатися, щоб вона схопилася. Кладемо готовий омлет на плоску поверхню. Я кладу нижньою стороною догори, щоб зовні рулет виглядав ніжнішим, з приємним жовтим відтінком.
Розподіляємо зверху рівномірно начинку, трохи відступивши від одного краю.
Потім щільно притискаючи руками омлет, згортаємо рулет.
Я подавала рулет майже відразу ж, але рекомендую його загорнути харчовою плівкою та прибрати в холодильник як мінімум на кілька годин. Тоді рулет просочившись буде щільнішим і краще тримати форму.
Смачного!!!
Ми зібрали найкращі рецепти рулетів із плавленим сиром — вибирайте до душі з будь-якою начинкою!
- курячі яйця - 5 шт.;
- молоко - 50 мл;
- сіль - щіпка;
- плавлений сирок - 2 шт. (200 г);
- часник - 1 зубчик;
- кріп - 3-4 гілочки.
Яйця розбити в миску.
Додати сіль та влити молоко.
Рецепт 2: рулет із лавашу з плавленим сиром, огірками, зеленню
- Тонкий лаваш 1 шт.
- Плавлений сир 1-2 шт.
- Майонез 2 ст. л.
- Часник 2 зубчики
- Зелень 50 р.
- Огірок 1 шт.
- Сіль 2 щіпки
- Чорний мелений перець 1 щіпка
Плавлений сир можна попередньо охолодити в морозилці та натерти на середній тертці.
Все ретельно перемішати. Перемішувати начинку дуже зручно у блендері.
Лаваш краще відразу покласти на фольгу чи харчову плівку.
Потім кладемо огірки. Огірки викладаємо тільки на половину лаваша, інакше в рулеті буде надто багато начинки (і рулет може порватися в процесі закручування і погано нарізатиметься).
Загортаємо у фольгу чи харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-50 хвилин. Потім розгортаємо фольгу та гострим ножем акуратно нарізаємо лаваш на порційні шматочки.
Рецепт 3: крабовий рулет з плавленим сиром та салатом
Особливо подібні рулети з лаваша сподобаються тим, хто збирається на пікнік і не знає, яку закуску найзручніше взяти з собою, щоб вона не втратила свій вигляд при транспортуванні: такий лаваш завжди виглядатиме дуже ефектно.
- 1 листок тонкого лаваша (20×40см);
- 1 плавлений сир;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. майонезу;
- сіль, перець за смаком;
- зелень петрушки;
- 50-60 г крабових паличок;
- 0,5 середнього свіжого огірка.
Спочатку приготуємо всі інгредієнти для начинки. В її основі – плавлений сир із вареним яйцем. Таку суміш ще називають єврейським салатом - це дуже смачно і ситно і якнайкраще підходить для подібних рулетів. Яйце відварюємо круто. Чистимо.
Нам знадобиться плавлений сир. Не хочу обмежувати вашу свободу - вибирайте той сорт, який вам подобається найбільше - "Янтар", "вершковий", "Дружба".
Три плавлений сирок на середній тертці.
Так само робимо з вареним яйцем. Терти сир і яйце раджу в одну ємність - все одно нам доведеться потім їх перемішувати.
Додаємо майонез, сіль та перець за смаком. Не поспішайте покласти відразу багато спецій – ви завжди можете їх додати.
Перемішуємо сир, яйце та майонез. Найзручніше це робити вилкою, тоді маса виходить однорідною без особливих складнощів.
Огірок миємо та трьом на велику тертку. Неодмінно скуштуйте огірок перед цим – він не повинен гірчити. Якщо ж гіркота є, то потрібно зрізати шкірку - м'якоть огірка завжди залишається солодкою.
Крабові палички ріжемо дрібними кубиками. Якщо ви купили заморожені палички (саме найчастіше можна зустріти в наших магазинах), то не забудьте їх попередньо дістати з морозильної камери, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури.
Зелень кропу миємо, обсушуємо на рушник і дрібно нарізаємо. Кріп – не обов'язковий інгредієнт, ви можете замінити його і на петрушку, і на якусь іншу зелень, яка вам більше подобається (підійдуть навіть листя салату).
Ну, і тепер настала черга безпосередньо лаваша. Він продається і овальної, і квадратної форми - остання для рулетів є кращою: такий лаваш зручніше завертати в рулет.
З квадратного лаваша (у мене він розміром 40×40) зручніше зробити 2 невеликі рулети, ніж 1 великий: їх і згортати буде легше, і нарізати. Тому я розрізала кухонними ножицями лаваш на 2 частини зі сторонами 20 та 40 см.
Наносимо сирок з яйцем та майонезом (єврейський салат) на лист лаваша. Намагаємося розподілити начинку якомога рівномірніше, щоб товщина рулету вийшла однакова. Наносити сирок з яйцем на лаваш найзручніше ножем або тильною частиною ложки.
Приділіть увагу краєчкам лаваша - на них начинка повинна бути теж добре нанесена, інакше в готовому рулеті перший і останній шматочок ризикують залишитися незаповненими.
Зверху викладаємо порізані крабові палички. Як і у випадку з єврейським салатом, крабові палички повинні бути рівномірно розподілені по всій поверхні лаваша.
Наступний інгредієнт – порізана зелень кропу.
І останній шар – тертий огірок. Його, як і кріп, теж укладаємо поступово. Хочу вас попередити – огірка не повинно бути надто багато. Справа в тому, що він сильно пускає сік, а в такому разі рулет з лаваша погано триматиме форму.
Загортаємо лаваш рулетом, намагаючись робити це максимально туго.
Потім рулет укладаємо в поліетиленовий пакет або пакуємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин, просочитися.
Готовий рулет із лаваша з крабовими паличками та сиром нарізаємо гострим великим ножем на шматочки завтовшки 1 см.
Ось і все, наша закуска – рулет із лаваша з крабовими паличками та єврейським салатом готова. Смачного!
Рецепт 4: рулет з крабовими паличками та плавленим сиром
- лаваш - 3 шт.,
- крабові палички – 250 грам,
- яйця – 2 шт.,
- плавлений сир – 200 грам,
- часник – 3 зубчики або за смаком,
- кріп - дуже великий пучок,
- майонез - 200 грам.
Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і натріть на тертці. Плавлений сир також натріть. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
Усі інгредієнти складіть в одну глибоку ємність, налийте майонез і добре перемішайте.
Крабові палички наріжте тонкими кільцями. Бажано їх використати охолоджені.
Кріп помийте, висушіть і дрібно подрібніть.
Тепер коли всі продукти підготовлені, починайте формувати рулет. На столі розстеліть перший лист лаваша і добре промажте його майонезом. Потім рівним шаром викладіть нарізаний кріп.
Зверху покладіть другий лаваш, який змастіть сирною масою.
Після цього покладіть третій лаваш. Його також змастіть майонезом та розкладіть крабові палички.
Поверніть лаваш рулетом.
Оберніть його харчовою плівкою та залиште полежати в холодильнику близько 1 години. За цей час він добре просочиться соком начинки.
Перед подачею закуски на стіл наріжте рулет шматочками і сервіруйте тарілку.
Рецепт 5: часниковий рулет із яєць із плавленим сиром
Яєчний рулет з гоструватим прошарком особливо смачний холодним, а розрізаний поперечно невеликими порціями, придатний для фуршету, рядового застілля, швидкого перекусу.
- масло вершкове - 30 гр
- перець солодкий - 0,5 шт
- сіль - 3 гр
- часник - 1,5 зубчика
- молоко - 40 мл
- перець чорний мелений - 2 гр
- сир плавлений - 100 гр
- яйця курячі - 5 шт
Потім – з молоком, сіллю, меленим перцем, дрібними кубиками солодкого перцю. Без останнього можна обійтись.
Рецепт 6: рулет із оселедця з плавленим сиром (з фото)
- Оселедець слабосолона (велика) - 1 шт;
- Сирок плавлений – 1 шт;
- Сметана – 1 ч.л.;
- Майонез – 1 ч.л.;
- Перець чорний мелений (за смаком);
- Перець солодкий (маринований) – 1 ст.л.;
- Петрушка (зелень) (гілочки) – 3-5 шт;
- Гірчиця французька (для подачі);
- Цибуля ріпчаста (для подачі).
Оселедець очистити, видалити голову та нутрощі. Відокремити філе від кісток. Викласти два філе внахлест на харчову плівку. Накрити також харчовою плівкою і відбити трохи молоточком потовщені частини оселедця, щоб вийшов рівний пласт. Верхню плівку зняти.
Сирок плавлений розім'яти, додати|добавляти| сметану і майонез і добре розтерти.
Нанести масу з плавленого сиру на оселедець рівним шаром, поперчити до смаку.
На сир розмістити подрібнений маринований перець та петрушку.
Акуратно, за допомогою плівки згорнути оселедця в рулет.
Помістити рулет з оселедця в морозильник на 1:00, після чого порізати на частини.
Подати рулетики з оселедця можна на скибках хліба (чорного або білого), змастивши їх олією і виклавши кільце цибулі, а зверху на кожен рулетик - 0,5 ч.л. французької гірчиці. Дуже смачно! Смачного!
Рецепт 7: рулет із омлету з плавленим сиром (покрокові фото)
Такий омлетний рулет з плавленим сиром в домашніх умовах стане відмінним варіантом для сніданку, обіду і навіть для святкового столу.
- Яйця - 5 Штук
- Сметана - 100 мілілітрів
- Плавлений сир - 2 Штуки
- Майонез - 100 Грам
- Зелень - 20 Грам
- Часник - 1 Зубчик
- Сіль за смаком
Збиваємо яйця до стану густої піни, додаємо сіль та приправи до смаку, а також сметану.
Форму застеляємо пергаментним папером, після чого виливаємо отриману яєчну масу і ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо близько 25 хвилин, після чого дістаємо і даємо трохи охолонути.
Поки запікається омлет, робимо начинку: натираємо на терку плавлений сир, додаємо дрібно нарубану зелень, видавлюємо часник і наприкінці вводимо майонез. Усі перемішуємо до однорідної консистенції.
Промазуємо всю поверхню начинкою та рівномірно розподіляємо її.
Загортаємо в рулет і нарізаємо порційно.
Подавати до столу потрібно холодним. Якщо ви готуєте на святковий стіл, то можете викласти рулет на подушку з овочів і салату.
Рецепт 8: рулет із омлету на кефірі з плавленим сиром
Соковитий завдяки кефіру омлет і вершково-часникова гостра начинка відмінно поєднуються один з одним, варіацій такому рулету можна придумати безліч і ви приготуєте цю страву ще не раз!
- 2 зубчики часнику
- 100 г плавленого сиру
- 2 ст. борошна
- ½ склянки кефіру
- 3 яйця
- 2 стебла зеленої цибулі
- Сіль, перець чорний - за смаком
Змішайте ретельно продукти для омлету - кефір з яйцями, сіллю (за бажанням додайте перець) та борошном. Можна на цьому етапі додати 1 столову ложку олії, якщо є сумніви в сковороді (у тому, що омлет не зніметься).
Змастіть сковороду з антипригарним покриттям олією, вилийте на неї омлетну масу і смажте на маленькому вогні під кришкою, поки схопиться верх. За допомогою тарілки переверніть омлет на інший бік і підсмажте.
Тим часом приготуйте начинку – змішайте натерті на дрібній тертці часник і плавлений сир, додайте 2 столові ложки кефіру для вологості та дрібно нарізану зелену цибулю.
Нанесіть на охолоджений омлет суміш із плавленого сиру з часником, загорніть у рулет. Цей омлет можна згорнути в рулет з будь-якою начинкою, наприклад, з шинкою або обсмаженими печерицями.
Загорніть рулет у фольгу, покладіть у холодильник на 1 годину.
Дістаньте з холодильника і наріжте впоперек, на кільця. Цей чудовий часниково-омлетний рулет чудово виглядатиме на будь-якій закусочній тарілці, наприклад, у компанії з ковбасою та сиром. Приготуйте та переконайтеся самі!
Рецепт 9: рулет із сирного омлету з начинкою (з фото покроково)
- Яйця – 5 шт.
- Твердий сир – 80-100 г
- Сметана (15-20%) – 120 г
- Суміш італійських трав (за бажанням) – 0.5 ч.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Плавлені сирки – 4 шт.
- Часник – 3-4 зубчики (або до смаку)
- Майонез – 2 ст.
- Кріп – 1 пучок (невеликого розміру)
Щоб приготувати основу для рулету яєчного з плавленим сиром в миску розбиваємо яйця. Додаємо до них трави і по щіпці солі та перцю. Солі додаємо зовсім небагато, тому що шар начинки виходить досить великим, а плавлені сирки і майонез зазвичай досить солоні, тому краще зробити основу більш нейтральну. Злегка розмішуємо яйця віночком.
На дрібній тертці натираємо сир і разом зі сметаною додаємо в миску до яєчної маси.
Розмішуємо до однорідності.
Деко для запікання вистилаємо папером для випічки (папір має бути якісним!) і виливаємо на нього яєчну суміш для основи рулету. Злегка підрівнюємо його за допомогою лопатки.
Випікаємо яєчний омлет близько 10 хвилин при 180 С. Сам омлет повинен повністю схопитися, а його краї повинні трохи підрум'янитися.
На робочий стіл викладаємо чистий лист пергаменту та перевертаємо на нього готовий омлет. Відокремлюємо його дно від паперу. У такому вигляді залишаємо омлет остигати.
Приготуємо начинку. У миску на дрібній тертці натираємо плавлені сирки (для цього їх можна заздалегідь підморозити, тоді їх буде простіше натерти), додаємо до них пропущені через прес зубчики часнику, а також дрібно рубаний кріп.
Також додаємо в натерті сирки майонез і добре перемішуємо.
Отриману начинку наносимо на основу, що остигнула.
Згортаємо пласт у щільний рулет.
Сформований рулет загортаємо в папір або харчову плівку і в такому вигляді відправляємо його в холодильник хвилин на 30-40 мінімум або до моменту подачі.
Охолоджений рулет із сирного омлету з начинкою нарізам на невеликі шматочки, викладаємо їх на блюдо, і наша закуска готова до подачі.
Рецепт 10: рулет з плавленим сиром, куркою та грибами
- курячий фарш - 500-700 гр
- печериці - 300-400 гр
- плавлений сир - 200-250 гр
- яйця - 2 шт
- майонез – 2 ст.л.
- цибуля - 1 шт
- зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
- олія для смаження
Плавлені сирки натерти на великій тертці.
Додати яйця та майонез. Ретельно перемішати, щоб не було великих грудочок.
Застелити лист пергаментним папером і зробити невеликі бортики. Поступово вилити на лист сирну масу. Помістити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати протягом 10-15 хвилин. Дати сирному пласту охолонути до кімнатної температури, не знімаючи його з дека.
Печериці помити і нарізати маленькими шматочками.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Зелень помити, обсушити та подрібнити. У сковороді розігріти олію. Злегка обсмажити у ньому цибулю. Додати гриби та смажити все до рум'яного кольору, періодично помішуючи. Посолити, поперчити і добре перемішати.
Викласти в сковороду фарш та зелень. Знову ретельно перемішати та зняти з вогню.
, http://povar.ru , http://prokefir.ru , http://www.iamcook.ru , http://food.uaСтатті на тему
