Страви з невеликої кількості фаршу. Що можна приготувати із фаршу. Рецепти швидких та смачних страв з фаршу

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна сковороді. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках чи кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам потрібно приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна сковороді. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках чи кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам потрібно приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.

Усі люблять домашні котлети, зрази, тефтелі, биточки, ковбаски, пельмені, фрикадельки та м'ясні запіканки, що тануть у роті. Ніжні, соковиті та ароматні страви з рубаного фаршу можна готувати хоч щодня, оскільки вони ніколи не набриднуть і до них підійде будь-який гарнір. М'ясні та рибні пироги, кулеб'яки, рулети подають на святковий стіл, а всіма улюблені макарони по-флотськи, які готуються за 20 хвилин, виручать будь-яку господиню, якщо немає часу приготувати млинці з м'ясом або суп із фрикадельками. Страви з рубаного м'яса та риби дуже люблять діти, а це ще один аргумент на користь того, щоб готувати фарш своїми руками.

Декілька переваг домашнього фаршу

Багато сучасних господинь купують готовий фарш у супермаркеті, але приготовлені з нього тефтелі, биточки та фрикадельки програють до смаку домашнім м'ясним та рибним виробам. До того ж далеко не всі виробники дбають про здоров'я покупців, і часом у фабричному фарші можуть бути консерванти та різноманітні добавки. Домашній фарш - смачніший і якісніший, а якщо ви дізнаєтесь деякі секрети та тонкощі його приготування, то страви з рубаного м'яса частіше з'являтимуться на вашому столі. Подбайте про здорове харчування близьких людей, а щоб не проводити вечора біля плити, заморожуйте готовий фарш і використовуйте його за необхідності.

Перший етап приготування домашнього фаршу: вибираємо м'ясо

Найбільш смачні страви з використанням різних сортів м'яса – яловичини, телятини, свинини, баранини, кролика, індички та курки. Якщо ви збираєтеся готувати яловичий, купуйте вирізку, лопатку і грудинку, але майте на увазі, що такий фарш вийде сухим, тому до нього додають трохи свинини або курки у співвідношенні 70 на 30%. Складання комбінацій різного м'яса для фаршу - одна із секретів смачних страв. До речі, баранина надає фаршу специфічного смаку і аромату, тому її використовують з обережністю - зазвичай баранячий фарш беруть для приготування середземноморських та східних страв.

Вибираючи свинину, віддавайте перевагу плечу, шийці та лопатці. Через високий вміст жиру фарш вийде дуже соковитим та ніжним, тому він підійде для будь-яких страв. Найапетитніші шматки баранини, придатні для фаршу, - стегно і огузок, а найкращі шматки птиці, придатні для перемелювання, - грудки та ніжки.

Якісна свіжа баранина та яловичина мають червоний колір, а телятина та свинина мають бути рожевого відтінку. На поверхні хорошого м'яса зазвичай відсутні сторонні плями та слиз, шматок відрізняється пружністю, а жир має приємний білий колір (у баранини кремовий). Якщо ви купуєте заморожене м'ясо, прикладіть до нього палець і уважно розгляньте розтанув поверхню. Колір має бути червоним, розріз - рівним, а при постукуванні звук буде чітким та ясним.

Другий етап приготування свинячого, яловичого та курячого фаршу: подрібнення

Свіже або розмерзне після заморозки м'ясо перед подальшою обробкою промивають у воді і відокремлюють філе від кісток. З курки знімають шкіру, щоб знизити жирність фаршу. З яловичини, свинини та баранини жир не зрізають, оскільки саме він робить фарш м'яким. Найкращий спосіб перемелювання - у м'ясорубці або блендері, при цьому деякі господині пропускають м'ясо через м'ясорубку двічі, особливо якщо йдеться про дитячу кухню. Чим краще подрібнене м'ясо, тим ніжніше вийде страва.

Існує ще одна тонкість: фарш потрібно добре вимішувати, ретельно розминаючи пальцями, щоб він збагатився повітрям, став пишнішим і м'якшим. Деякі кулінари додають у м'ясо рубаний лід, а потім знову збивають масу в блендері, що надає фаршу повітряної текстури.

Третій етап: запровадження додаткових продуктів

Сухий фарш із яловичини або білого м'яса можна зробити соковитіше, додавши трохи рослинної олії, розтопленого шпику або подрібненого замороженого вершкового масла. Для пікантності м'ясо доповнюють рубаною зеленню, перцем, прянощами, цибулею та часником – все залежить від рецепту приготування м'ясного фаршу та особистих уподобань. Цибулю у фарш додають як у сирому вигляді, так і в обсмаженому. Сухуватий фарш злегка розбавляють водою, молоком, вершками, сметаною або томатним соком. Ці продукти не тільки роблять його ніжнішими, але й покращують смакові якості.

Яйця кладуть у не для соковитості, як вважають багато хто, а як сполучний компонент, оскільки вони обволікають крупинки м'яса і роблять масу еластичною, хоча для ніжності та м'якості ціле яйце іноді замінюють жовтком. У фарш для котлет багато господинь вводять черствий білий хліб без кірки або булку, розмочену в молоці. Можна додати трохи подрібненого сиру, тертої сирої картоплі або трохи картопляного крохмалю – вони замінюють у фарші яйця.

Винахідливі господині іноді розбавляють м'ясо порубаної в подрібнювачі капустою або морквою, збиваючи овочі з яйцями, - фарш одразу збільшується в обсязі і стає дуже пишним. Якщо маса вийшла занадто рідкою, можна загуснути її сухими хлібними крихтами, борошном та відвареною картоплею. Кожна господиня має на цей випадок свої хитрощі. Після введення необхідних продуктів рекомендується ще раз вимісити фарш, поки він стане м'яким і ніжним. Якщо ви готуєте фарш про запас, то сіль, спеції, цибуля, молоко та інші інгредієнти додавайте безпосередньо перед готуванням, оскільки заморожування змінює смак і структуру продуктів, що позначається на якості страв.

Ще один важливий момент – продукти для отримання потрібної консистенції фаршу вводяться в процесі вимішування, а смакові добавки (сіль, спеції) – наприкінці. Якщо ви готуєте в похідних умовах і у фарш додати нічого, крім води, ви можете зробити його соковитішим дуже простим способом. Помістіть мелене м'ясо в целофановий пакет і добре відбийте об стіл або обробну дошку, поки воно не дасть сік. Вийдуть дуже соковиті котлети! Готовий фарш тримають у холодильнику як мінімум півгодини, щоб він просочився сіллю та прянощами, набув насичений смак та аромат. Пам'ятайте, що не варто зберігати готовий фарш у холодильнику більше доби, найкраще розділити його на порції та заморозити.

Приготування рибного фаршу за технологією нагадує м'ясні рецепти, але тут є свої тонкощі. Для фаршу беруть рибу без дрібних кісток, позбавлену характерного запаху риби, який не всім подобається. Перед обробкою рибне філе та блендер охолоджують, щоб маса вийшла однорідною. Для подрібнення у блендері ідеально підходять як жирні сорти риби, так і нежирні, наприклад щука, тріска, мінтай, судак, хек та сом. Оскільки м'ясо у них досить пісне, незайвим буде додати у фарш шматочок олії чи сало. Шпик робить рибні котлети особливо смачними: спробуйте – і переконайтесь у цьому самі!

Замість розмоченого білого хліба для рибного фаршу більше підійдуть терта картопля або манна крупа, які надають готовим виробам щільності та стійкості, а часник явно буде зайвим. Якщо в м'ясному фарші найголовніше зробити його ніжним і повітряним, то в процесі роботи з рибним фаршем його потрібно максимально ущільнити. Хороший ефект дають збиті жирні вершки, що вводяться у фарш наприкінці приготування.

Смачно, ситно та естетично

Існує безліч різноманітних рецептів з порадами, як приготувати страви з сковороди, в духовці, в мультиварці, в аерогрилі і навіть мікрохвильовій печі, при цьому їх приготування завжди відрізняється простотою і бюджетністю. Вироби з м'ясного та рибного фаршу – ідеальний варіант повсякденної їжі, і зараз кожен школяр знає, як приготувати макарони з фаршем по-флотськи чи посмажити котлети. Страви з рубаного м'яса смачні, поживні, корисні та не вимагають великих матеріальних витрат. Готувати їх - одне задоволення, оскільки вони смажаться або запікаються набагато швидше за звичайне м'ясо, а виглядають завжди дуже апетитно. Як не потішити улюблену сім'ю ніжними биточками, розсипчастими тефтелями чи пікантними теринами? Освоюйте нові рецепти та ділитесь своїми знахідками!

Багато господинь процес приготування фаршу вважають дуже простою справою, але насправді тут є багато дрібниць, які кардинально впливають на смак готової страви. Щоб приготувати смачну страву, потрібно попередньо зробити якісний фарш. Якщо ставиться до цієї справи недбало, то ніякої смакоти ви не отримаєте.

Наприклад, для пельменного фаршу часто беруть не один вид м'яса, котлетам потрібно м'який і повітряний фарш, який ви можете зробити тільки зі свіжого м'яса. Завжди переконуйтесь у свіжості м'яса при покупці.

Рецепти швидких та смачних страв з фаршу, покроково з фото:

Як зробити домашній фарш

Майже кожен з нас іноді відвідує в інтернеті різні кулінарні сайти. Рецептів у глобальній мережі з кожним днем ​​дедалі більше. Як би дивно не звучало, але домашні котлети, виготовлені з домашнього фаршу, досі не втрачають своєї популярності.

Особливо дивуватися не потрібно, адже і так зрозуміло, що домашні котлети будуть у рази смачнішими за магазинні, а домашній фарш буде високої якості.

Складові:

• свинина 0,5кг.
• яловичина (чисте філе) 0,5 кг.
• молоко 0,5 склянки.
• яйце 2 шт.
• хліб білий 200 р.
• цибуля ріпчаста середнього розміру 2 шт.
• прянощі та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Спершу потрібно придбати продукти, особливо ретельно вибирайте м'ясо - філе має бути без сухожилля, інакше м'ясорубка рубатиме його з труднощами. Для котлет потрібно додавати трохи води до м'яса, щоб збільшити соковитість.
2. Якщо не хочете дрібно рубати цибулю, то скористайтесь блендером. Після цього варто злегка обсмажити його до появи золотого відтінку, а потім перемішувати з м'ясом.
3. Видаліть хлібну кірку, а м'якоть замочіть у молоці. Додаємо її в м'ясо, розбиваємо туди ж яйця, потім перчимо і солимо. Добре перемішуємо масу до однорідного стану. На цьому приготування фаршу закінчено.
4. У багатьох господарок котлети при жарінні розпадаються, щоб це уникнути потрібно злегка відбити фарш. Інший варіант - кожен корж добре вимісити мокрими руками.
5. Тепер обвалюємо котлети в борошні або сухарях і кладемо на сковороду для смаження.

• При покупці замороженого м'яса не варто поспішати з приготуванням фаршу, дочекайтеся поки що розтане.
• Якщо обсяги фаршу виходять більшими, то, напевно, частину ви відкладете на зберігання. У такому разі не додавайте цибулю, краще її змішати з фаршем перед приготуванням страви.
• Не варто змішувати всі види м'яса на один фарш. Робіть його в різні ємності та обов'язково зберігайте окремо. Змішувати сорти можна лише при приготуванні страви.
• Перед заморожуванням фаршу краще одразу поділіть його на порції, щоб загальний шматок постійно не розморожувати.
• Щоб зробити смачний фарш потрібно купувати м'ясо без плівки та прожилок. До маложирного м'яса можна додаватися сало.

Ви часто замислюєтеся, які страви можна зробити з фаршу? Суп чи пельмені вам уже набридли, макарони з м'ясом – надто банально. Ми підготували для вас кілька рецептів, які урізноманітнять ваш стіл. Почнемо, мабуть, із котлеток!

Котлети, виготовлені на сковороді

Сьогодні ми поділимося класичним рецептом домашніх котлет, смак яких багато хто пам'ятає з радянських часів. Напевно, цей смак і аромат буде до душі кожному!

Цей рецепт котлеток досить простий. Для приготування страви потрібно лише пів години. Особливість фаршу буде в тому, що хліб ми не використовуватимемо. Хто б що не казав, але м'ясні котлети випереджають усіх своїм насиченим смаком. Сьогодні ми не будемо наголошувати на величезній кількості котлет, робити ми їх будемо небагато, тому що постараємося приготувати їх якісно, ​​як у ранні часи.

Складові:

• фарш 0,5кг.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сухарі панірувальні 50 г.
• часник 1 зубок.
• яйце 2 шт.
• сіль та прянощі на свій смак.

Процес приготування:

Відео рецепт котлет на сковороді:

Смачного!

Курячі кекси на пару в мультиварці

Ця страва є дієтичною, вона має чудовий смак і подається на стіл дуже креативно.

Наші кекси повинні вийти максимально корисними, оскільки готуватимуться на пару. Як ви знаєте, саме така їжа вважається менш шкідливою. Є тут і свій недолік – зовнішній вигляд блюда. Парові страви дуже бліді, але це можна легко виправити за допомогою будь-якого соусу. Він не тільки надасть м'ясу красу, але й зробить його смачнішим.

Парові курячі кекси готують тоді, коли ваш час обмежений, але все ж таки хочеться чогось смачненького. Страва виходить дуже смачною, в ній практично відсутні шкідливі речовини. Якщо вам потрібно приготувати кекси за максимально швидкий час, то скористайтеся блендером. Він швидко вам натре м'ясо та сир. Завдяки сучасним приладам вам знадобиться менше 30 хвилин для приготування страви! За півгодини від початкового моменту ви вже сядете за стіл!

Сьогодні робитимемо курячі кекси з твердим сиром, який дуже прикрасить нашу страву. Прикрасу можна зробити інакше, але ми використовуватимемо саме сир.

Складові:

Процес приготування:

Щоб зробити фарш рідкішим, можна налити ще молока

Дайте їм охолонути, потім подавайте до столу. Кличте свою сім'ю пробувати ніжні м'ясні кекси. Смачного!

Мусака з картоплею

Напевно, про дану страву чула лише невелика частина людей з нашого регіону. Це не дивно, адже найбільшу популярність воно здобуло на Близькому Сході. Простими словами – це запіканка, основними інгредієнтами якої є картопля та фарш. Перейдемо безпосередньо до рецепту!

Складові:

• фарш – 0,8 кг.
• картопля 0,5 кг або трохи більше.
• яйце 1 шт.
• молоко 1 ст.
• помідор 3 шт.
• олія рафінована 60 г.
• цибуля 2 головки.
• твердий сир 100 г.
• борошно 2 ст.
• сіль, перець червоний та чорний на свій смак.

Процес приготування:

1. Готуємо всі необхідні компоненти.
   
2. Очищаємо цибулю, промокуємо паперовим рушником і дрібно нарізаємо.
   
3. Аналогічну процедуру робимо з помідорами, кубики робимо більшого розміру.
   
4. Тепер нам необхідно трохи обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потрібно для цього близько 30 г рафінованої олії. Робіть помірний вогонь і постійно заважайте.
   
5. Кладемо до цибулі фарш.
   
6. Додаємо помідори та інші прянощі.
   
7. Зробіть слабкий вогонь і тушкуйте масу протягом 20 хвилин, іноді заважайте її.
   
8. Начистіть картоплю і помийте, потім наріжте кружечками по пів сантиметра.
   
9. Розігріваємо духовку. Тим часом злегка обсмажуємо картоплю на помірному вогні протягом 15 хвилин.
   
10. Деко змащуємо олією і додаємо половину всього обсягу фаршу.
    
11. Поверх кладемо шар картоплі.
    
12. Тепер зверху викладаємо другу частину фаршу та наливаємо трохи води.
    
13. Поміщаємо масу в духовку і запікаємо протягом півгодини при температурі 200 градусів.
    
14. На гарячій сковороді підсушіть муку близько хвилини.
    
15. Збиваємо яйце і натріть твердий сир.
    
    
16. Налийте молоко і тримайте на плиті 5 хвилин.
    
17. Дайте суміші охолонути, вилийте яйце, посоліть і трохи посипте твердим сиром.
    
18. Виливаємо масу деко з картоплею.
    
19. Зверху оздоблюємо твердим сиром.
    
20. Ставимо блюдо в духовку на 10 хвилин, запікаємо за тієї ж температури.
    
21. Ознака готовності – золотавий колір.
    
22. Мусака повністю підготовлена.

Смачного!

Як зробити чебуреки в домашніх умовах

Чебуреки виходять хрусткими та соковитими. Даний рецепт допоможе зробити дуже ніжне тісто з бульбашками, м'ясо матимуть особливу соковитість та сильний аромат.

Приготування страви досить просте та швидке!

Складові:

• фарш свинячо-яловичий 0,5 кг.
• вода 1 ст.
• борошно 5 ст.
• цибуля середнього розміру 4 шт.
• олія рафінована для тіста 5 ст.л. та 1 ст. для смаження.
• вода гаряча 1 ст.
• перець і сіль на виття смаку.

Процес приготування:

1. Готуємо усі інгредієнти. Варто зазначити, що з такої кількості вийде приблизно 30 чебуреків.
   
2. Спочатку потрібно просіяти борошно у велику ємність.
   
3. Додаємо 0,5 ч.л. солі.
   
4. Ретельно перемішуємо.
   
5. Додаємо рафіновану олію.
   
6. Заливаємо гарячу воду і одночасно заважаємо муку|борошно| ложкою, потім займаємося замісом тіста. В результаті воно повинно вийти у вас пружним і м'яким.
   
7. Залишіть тісто на 30 хвилин|мінути|.
   
8. Наріжте цибулю на невеликі кубики.
   
9. Переміщуємо фарш в іншу миску, заважаємо до однорідного стану.
   
10. Кладемо цибулю.
    
11. Додаємо перець, солимо і наливаємо трохи води для соковитості м'яса.
    
12. Ретельно заважаємо масу.
    
13. Від тіста відриваємо невеликі кульки та розкочуємо тонким шаром.
    
14. Починаємо найцікавіше! Накладаємо фарш одну половину тіста, другий ми накриваємо його.
    
15. Намагайтеся добре зліпити краї, щоб повітря всередині не було.
    
16. Ви можете спостерігати, що виделка надасть своєрідного «гребінця».
    
17. Кладемо чебуреки на обсмажування в киплячу олію.
    
18. Для смаження потрібно близько 2-х хвилин з одного боку.
    

Соковиті чебуреки приготовані! Подавайте на стіл. Смачного!

Як приготувати голубці з капусти з фаршем?

Наш рецепт приготування голубців практично класичний має лише невеликі відхилення.

Складові:

• фарш свинячий 0,3 кг.
• цибуля 1 шт.
• сметана 2 ст.
• капуста білокачанка 0,8 кг.
• рис підлоги склянку.
• олія рафінована 2 ст.л.
• перець та сіль на свій смак.

Процес приготування:

1. Купуємо всі інгредієнти, починаємо приготування з чищення цибулі.
   
2. Нарізаємо його якомога дрібніше і обсмажуємо до появи злегка золотого кольору. Листя з капусти потрібно відварити близько 5 хвилин|мінути|. Також потрібно проварити рис у солоній воді близько 5 хвилин.
   
3. З'єднуємо фарш із цибулею – це і буде класичною начинкою. Додаємо прянощі та ретельно заважаємо.
4. Видаляємо потовщення з листя капусти.
   
5. Накладаємо фарш на лист.
   
6. Один повний раз обертаємо, потім по обидва боки загортаємо лист.
   
7. Аналогічно робимо з кожним голубцем. Їх буде близько 15 прим.
   
8. Розжарюємо сковороду, змащуємо попередньо рафінованою олією, кладемо голубці. Намагайтеся заповнити всю площину.
   
9. Сметану та томатну пасту потрібно з'єднати разом.
   
10. Виливаємо соус поверх голубців.
    
11. Наливаємо склянку води до голубців, щоб вони були вкриті до половини.
12. Ставимо слабкий вогонь і гасимо страву приблизно 40 хвилин.
    
13. Наші апетитні голубці приготовлені!

Відео рецепт голубців:

Всім смачного!

Люля-кебаб покроковий рецепт з фото в духовці

Котлети вам уже набридли? Ми знайшли їм заміну – люля-кебаб. Робиться він із баранини, до неї додають багато спецій і запікають. До її складу не входить хліб та яйця. Взагалі страва готується на вугіллі, але я роблю її в духовці.

Складові:

• свинина 0,5кг.
• майонез 1 ст.
• цибуля 3 шт.
• часник пару зубів.
• яйце 2 шт.
• перець та інші приправи на власний смак.

Процес приготування:

1. Миємо свинину, видаляємо плівку та нарізаємо на середні брусочки.
   
2. Тепер потрібно перекрутити м'ясо, бажано брати велику сітку, інакше фарш вийде надто дрібним.
   
3. Очищаємо цибулю, ріжемо її, потім також крутимо через м'ясорубку.
   
4. Фарш разом із цибулею кладемо в окрему тарілку.
   
5. Виливаємо яйця, додаємо майонез і перчимо фарш, також не забуваємо про давлений часник.
   
6. Перемішуємо компоненти між собою, доки не утворюється однорідна маса. Після цього залиште фарш на кілька годин у морозилці, щоб він увібрав усі приправи.
   
7. Робимо невеликі ковбаски, як на фото, та викладаємо для смаження. Надрізи прикрасять блюдо.
8. Люля-кебаб готуватиметься близько півгодини за температури 180 градусів.

Відео рецепт: