Цікаві рецепти закусок із простих продуктів. Легкі закуски на швидку руку

Швидкі закуски нашвидкуруч — це, мабуть, саме ті страви, з яких починається кар'єра будь-якої господині. Їх готувати дуже легко та просто, саме з цієї причини такі закуски можуть приготувати навіть діти. Дуже часто, для приготування таких страв необхідно в термічній обробці продуктів відсутня.

Коли виникає необхідність приготування закуски дуже важливо розуміти для чого вона готується.

Багато хто недооцінює значущість швидких закусок і вважає, що це страви для легкого перекусу. Насправді, це не зовсім так. По-перше, існує ряд страв цієї категорії, які дуже ситні і цілком можуть використовуватися як самостійна страва. По-друге, зі швидких закусок можна сформувати повноцінний фуршетний стіл.

Як приготувати швидкі закуски нашвидкуруч - 15 різновидів

Дуже проста в приготуванні та досить смачна закуска. У ній є і м'ясна складова, і сир, і звісно хліб.

Складові:

• Лаваш грузинський - 1 шт.
• Сир сулугуні - 2 палички
• Мисливські ковбаски – 4 шт.

Приготування:

Мисливські ковбаски трохи обсмажуємо на сковороді. Палички сиру сулугуні розрізаємо подовжньо на дві частини. Лаваш поділяємо на 4 частини. У лаваш загортаємо одну половинку сулугуні та одну ковбаску. Зрештою повинен вийти довгий рулетик. Готові рулетики обсмажуємо на сухій розігрітій сковороді з кожного боку до золотистого кольору. Закуска готова.

Фаршировані яйця – дуже популярна закуска. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу та найпростіші продукти. Тому готувати її можна хоч щодня.

Складові:

• Яйця курячі - 5 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Майонез - 80 гр.
• Часник - за смаком
• Зелень – для прикраси

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, розрізаємо поздовжньо навпіл і витягуємо жовток. Сир трьом на дрібній тертці. Жовток розминаємо вилкою. Часник чистимо, миємо і пропускаємо через часнику. У глибокій мисці з'єднуємо часник, сир, яєчні жовтки та майонез. Все ретельно перемішуємо. Приготовленою сумішшю фаршируємо половинки яйця. Готову страву прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Практично в 85% випадків канапе є звичайна, самостійна страва на один укус. 15% - це канапе, які подаються з соусами. Грецькі канапе якраз і належать до цієї меншості.

Складові:

• Огірок свіжий – 3 шт.
• Помідори чері - 14 шт.
• Сир фетту - 200 гр.
• Зелень - 1 пучок
• Маслини без кісточок - 1 банка
• Оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний мелений перець, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Сир фетту нарізаємо великими кубиками. Огірки, помідори та зелень миємо та просушуємо. Огірки нарізаємо широкими кільцями. У маслин зливаємо зайву рідину. Тепер приступаємо до формування канапе. На шпажку нанизуємо спочатку помідор, потім оливку, потім огірок і в останню чергу шматочок сиру.

Тепер займемося приготуванням соусу. Чисту зелень дрібно шаткуємо.

Для такої страви краще взяти кілька видів зелені. Наприклад, петрушку, кріп, кінзу. Тоді соус буде ароматнішим.

Потім укладаємо в глибоку миску і додаємо до зелені бальзамічний оцет, оливкову олію, лимонний сік і чорний перець. Все перемішуємо Соус готовий.

На стіл на дрібній широкій страві подаються канапе. Разом із ними у піалі подається соус.

Італійська кухня має цілу армію своїх шанувальників у всьому світі. Її особливість – це гострота та пікантність страв. Помідори по-італійськи повністю відповідають усім цим якостям.

Складові:

• Помідори – 3 шт.
• Часник - 2 зубки
• Сир твердий - 150 гр.
• Сіль, майонез - за смаком

Приготування:

Помідори миємо та нарізаємо кружальцями середньої товщини. Потім викладаємо їх на широке плоске блюдо в один шар. У невеликій піалі з'єднуємо майонез і пропущений через часнику часник і ретельно все перемішуємо. Сир трьома на великій тертці.

Кожен кружечок помідора змащуємо часниковою сумішшю, а зверху посипаємо сиром. Закуска готова.

Такі канапе точно не залишать нікого байдужими. Зовні вони нагадують маленькі подаруночки, які так і хочеться якнайшвидше розпакувати.

Складові:

• Картопля - 3 шт.
• Оселедець - 2 філе
• Цибуля зелена - ½ пучка
• Сіль за смаком

Приготування:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями і обсмажуємо в сковороді на олії з обох боків. Потім шматочки картоплі укладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Феле оселедця нарізаємо шматочками. Цибулю миємо, просушуємо і розбираємо його на пір'я.

Два пера цибулі укладаємо хрестиком один на одного. На місці їхнього перетину укладаємо картопля, а зверху неї шматочок оселедця. Тепер кінчики пір'я зв'язуємо між собою. Підготовлені канапе укладаємо на гарну страву та подаємо до столу.

Якщо є бажання здивувати свою сім'ю та гостей незвичайною стравою, при цьому витративши зовсім небагато часу, роли з крабових паличок це саме те, що потрібно.

Складові:

• Крабові палички – 250 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Сир плавлений - 150 гр.
• Майонез, часник, зелень - за смаком

Приготування:

Сир трьом на дрібній тертці. Яйця відварюємо до повної готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. В одній ємності ретельно перемішуємо зелень, майонез, сирок та подрібнений часник.

Крабові палички чистимо, розморожуємо та акуратно розвертаємо їх. Крабове полотно, що вийшло, намазуємо сирно-яєчною сумішшю і потім акуратно загортаємо назад. Тепер фаршировані крабові палички слід нарізати на роли.

Така закуска дуже ситна і чудово підійде під міцні спиртні напої. Вершкове масло та рибка не дадуть швидко сп'яніти.

Складові:

• Білий хліб - 3 шматочки
• Вершкове масло - за смаком
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Червона риба – 130 гр.

Приготування:

З кожного шматочка хліба вирізаємо по кілька кружечків. Тепер ці кружечки слід з усіх боків намазати вершковим маслом. Зелень миємо, просушуємо і дуже дрібно шаткуємо. Рибу нарізаємо дрібними кубиками.

Кожен шматочок хліба обмочуємо в зелень з усіх боків. У центрі кожного кружечка розмішаємо по кілька шматочків риби. Смачного!

Це дуже незвична закуска. Її можна подавати як у вигляді канапе, так і у вигляді тортика. Для приготування закуски «Ніжність» потрібно приблизно 5 годин 20 хвилин, проте левова частка цього часу - це час для просочення торта.

Складові:

• Коржі для наполеону – 3 шт.
• Сайра консервована - 240 гр.
• Сир твердий - 300 гр.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Майонез, маслини - за смаком

Приготування:

Сир трьома на великій тертці. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. За допомогою вилки подрібнюємо сайру.

Перший корж укладаємо на широке плоске блюдо і намазуємо його майонезом. Потім на його поверхні рівномірно розподіляємо сайру. Другий корж змащуємо з обох боків майонезом і накриваємо першим. Зверху другого коржа укладаємо натертий сир. Третій корж також змащуємо майонезом з обох боків і накриваємо ним другий. Поверх третього коржа рівномірно розподіляємо натерте яйце.

Готовий пиріг відправляємо у холодильник на 5 годин. Після цього пиріг слід нарізати на канапі і прикрасити маслинами.

"Рафаелло" в кулінарії - це назва популярних цукерок. Закуска з однойменною назвою зовсім не солодка, проте не менш смачна.

Складові:

• Сирки плавлені - 2 шт.
• Часник - 4 зубки
• Яйця курячі - 2 шт.
• Крабові палички – 2 шт.
• Майонез - 100 гр.

Приготування:

Яйця відварюємо до повної готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Крабові палички та сирок трьом на дрібній тертці у різні ємності.

Щоб їх було легко терти, слід попередньо потримати в морозильній камері.

Часник чистимо, миємо і пропускаємо через часнику, або трьом на дрібній тертці.

В одній ємності з'єднуємо сирок, часник, яйця та майонез. Все ретельно перемішуємо. З маси, що вийшла, ліпимо невеликі кульки, які потім обкатуємо в натертих крабових паличках. Рафаелки можна подавати до столу.

Таку закуску точно не можна назвати звичайною. Справа в тому, що хоча вона і готується досить швидко, але продукти для її приготування не можна назвати найпростішими.

Складові:

• Печінка тріски консервована - 1 банка
• Картопля - 2 шт.
• Сир твердий - 50 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Кунжут – 3 ст. л.

Приготування:

Картоплю та яйця відварюємо до повної готовності, остуджуємо та чистимо. Цибулю чистимо і моєму. Петрушка миємо і просушуємо. Картопля трьома на великій тертці. Сир та яйця трьом на дрібній тертці. Цибуля і зелень дрібно шаткуємо. Печінку тріски розминаємо вилкою.

Печінка тріски, картопля, сир, цибуля, яйця, петрушку та соєвий соус з'єднуємо в одній ємності та перемішуємо. Потім з суміші, що вийшла, формуємо кульки. На сухій сковороді злегка обсмажуємо кунжут, а потім вмочуємо в них приготовлені кульки. Закуску можна подавати до столу.

Сирні кульки - одна з найпоширеніших закусок нашвидкуруч. Існує кілька рецептів цієї страви. Один з найпопулярніших наведений нижче.

Складові:

• Сир твердий - 200 гр.
• Майонез - 2 ст. л.
• Часник - 2 зубки
• Оливки - 15 шт.
• Кріп - за смаком

Приготування:

Сир трьом на дрібній тертці. Від отриманої сирної маси 2/3 відправляємо в глибокий салатник, а сир, що залишився, викладаємо в дрібну широку тарілку. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. До салатника додаємо до сиру часник і майонез і ретельно все перемішуємо. Тепер із отриманої маси ліпимо невеликі млинці. По центру кожного млинця укладаємо по одній оливці, а потім обгортаємо кожну оливку сирним млинцем. Зрештою повинні вийти кульки з оливкою всередині. Готові кульки обмочуємо з усіх боків у натертому сирі, а потім у дрібно нарізаній зелені. Все готово!

Такі канапешки просто чудово підійдуть як закуска під легке біле вино, а також стануть справжньою окрасою для будь-якого столу.

Складові:

• Філе куряче - 1 шт.
• Ананаси консервовані - 4 кільця
• Апельсин - 1 шт.
• Часник - 1 зубок
• Сіль, перець, спеції для м'яса - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, натираємо сіллю, спеціями для м'яса і обсмажуємо в сковороді на олії з обох боків. Під час смаження до сковороди слід додати подрібнений часник. Коли філе буде готове, виймаємо його зі сковорідок, остуджуємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.

Апельсини чистимо від шкірки та плівок і нарізаємо кубиками. Ананаси також слід нарізати кубиками. Коли все підготовлено, приступаємо до формування канапе. На кулінарну шпажку розколюємо спочатку кубик ананаса, потім апельсин, потім курку, потім знову ананас і знову курку. Канапе готові.

Закуска «Ібіца» чудово підійде для будь-якої молодіжної вечірки. Бездоганне поєднання морепродуктів та авокадо зможуть доповнити смак будь-якого алкогольного коктейлю.

Складові:

• Авокадо - 3 шт.
• Крабові палички – 150 гр.
• Тунець консервований – 150 гр.
• Креветки – 6 шт.
• Апельсин - ½ шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Кетчуп - 1 ст. л.

Приготування:

Крабові палички чистимо, нарізаємо кубиками середньої товщини і укладаємо в глибокий салатник. У тунця зливаємо зайву олію і додаємо її до крабових паличок. У невеликому піалі з'єднуємо майонез із кетчупом і ретельно їх перемішуємо. Отриману суміш відправляємо до тунця та крабових паличок. Туди відправляємо сік половини апельсина. Все добре перемішуємо.

Авокадо миємо, розрізаємо навпіл, виймаємо з них кісточки, а заглиблення, що утворилося від кісточки, наповнюємо приготовленою начинкою. Поверх начинки укладаємо по одній креветці. Смачного!

Ця проста страва має просто неперевершений смак і здатна значно підтримати імунну систему людини. Таку закуску найкраще вживати із чорним хлібом.

Складові:

• Сало солоне - 250 гр.
• Часник - 3 зубки
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Кріп свіжий - 5 гілочок
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Сало пропускаємо через м'ясорубку. Часник чистимо, миємо і пропускаємо через часнику. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Тепер усі інгредієнти слід з'єднати та ретельно перемішати. Закуска із сала готова до подачі.

Тарталетки з червоною ікрою

Червона ікра завжди вважалася особливо смачним та вишуканим продуктом. При приготуванні закуски використовується саме цей дорогий продукт. Цілком природно, що така закуска найкраще підійде для святкового столу.

Складові:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім, як приготувати смачні рибні котлети з судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Складові:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори чері.

06.03.2019

Рибні котлети із судака

Складові:судак, вершки, олія, цибуля, сухар, паприка, сіль, перець, рис, огірок

Із судака пропоную вам приготувати дуже смачні та ситні котлети. Рецепт приготування досить простий. Смак котлет вас вразить.

Складові:

- 450 грам судака;
- 50 мл.вершків;
- 30 грам паливної олії;
- 90 грам цибулі;
- 80 грам панірувальних сухарів;
- 5 грам меленої солодкої паприки;
- 3 грами приправи для риби;
- сіль;
- перець чилі;
- рослинна олія;
- варений рис;
- солоні огірки.

02.01.2019

Паштет із опеньків на зиму

Складові:опеньки, морква, цибуля, олія, сіль, цукор, оцет, перець

Відмінна заготівля на зиму - паштет із опеньків. Це ситна та цікава, смачна та апетитна консервація, яка подобається абсолютно всім!

Складові:
- 1 кг опеньків;
- 350 гр моркви;
- 350 гр цибулі;
- 100 мл рослинної олії;
- 25 г солі;
- цукор;
- яблучний оцет;
- чорний перець.

30.11.2018

Солоний товстолобик шматочками

Складові:товстолобик, вода, оцет, цибуля, лавр, перець, цукор, сіль, олія

Мені дуже подобається солона риба. Мій чоловік рибалка, тому я часто сама засолюю рибу. Найбільше мені подобається солоний шматочками товстолоб. Сьогодні і вас навчу готувати цю смачну закуску.

Складові:

- 1 товстолобик,
- 1 склянка води,
- 2 ст. оцту,
- 1 цибулина,
- 5 лаврових листів,
- 7 шт. чорного перцю-горішка,
- 1 ст. цукру,
- 1 ч.л. солі,
- 1 ст. рослинної олії.

10.11.2018

Грибна ікра з опеньків з морквою

Складові:опеньки, морква, цибуля, часник, олія, лавр, перець, сіль

З опеньків я щороку заготовляю грибну ікру. Заготівля не просто смачна, але вона чудова. Найголовніше те, що приготувати її на зиму простіше простого.

Складові:

- 350 грам опеньків,
- 50 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 2 зубки часнику,
- 3 ст. рослинної олії,
- 2 лаврові листи,
- 3 горошини запашного перцю,
- сіль
- чорний перець.

05.08.2018

Тріска під маринадом з моркви та цибулі

Складові:тріска, олія, цибуля, морква, приправа, оцет, петрушка, лавр, сіль, цукор

З тріски пропоную вам приготувати дуже смачну та ситну страву - тріску під маринадом з моркви та цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 600 грам філе тріски;
- 40 грам олії вершкового;
– 15 мл. олії рослинної;
- 120 грам цибулі;
- 150 грам моркви;
- 5 грам паприки меленої;
- 5 г приправи для риби;
– 20 мл. оцту яблучного;
- петрушка;
- лавровий лист;
- сіль;
- цукор.

05.08.2018

Мариновані білі гриби

Складові:гриб, ялівець, гвоздика, тархун, чебрець, часник, зелень, сіль, цукор, оцет, вода

Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні мариновані білі гриби. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 600 грам грибів білих,
- Підлога ч.л. ялівцю,
- 4 гвоздики,
- гілочка сухого тархуна,
- 2 гілочки чебрецю,
- 3-4 зубки часнику,
- 3 гілочки петрушки,
- 2 гілочки кропу,
- 2 ст. солі,
- 1 ст. цукру,
– 80 мл. оцту,
– 800 мл. води.

23.07.2018

Сир із козячого молока в домашніх умовах

Складові:козяче молоко, сметана, лимон, сіль

З козиного молока можна приготувати смачний домашній сир. Рецепт приготування я детально докладно для вас описала.

Складові:

- 2 літри козячого молока,
- 5 ст. сметани,
- 1 лимон,
- Сіль.

20.06.2018

Морквяні котлети як у дитячому садку

Складові:морква, яйце, цукор, борошно, олія, сметана, сіль

Багато хто з нас пам'ятає смак морквяних котлет із дитячого садка. Як їх приготувати я детально вам описала в даному рецепті.

Складові:

- 2 моркви;
- 1 яйце;
- 1 ст. цукру;
- 2-3 ст. борошна;
- масло рослинне;
- 1 ст. сметани;
- дрібка солі.

17.06.2018

Індичка в сметанному соусі на сковороді

Складові:філе індички, цибуля, морква, часник, сметана, вода, лавр, сіль, перець, зелень, олія

Індичка в сметанному соусі на сковороді стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Приготувати її дуже просто.

Складові:

- 300 грам філе індички;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 зубки часнику;
- 3 ст. сметани;
– 70-100 мл. води;
- спеції;
- 2 ст. олії рослинної.

17.06.2018

Суха аджика грузинська

Складові:паприка, коріандр, хмелі-сунелі, кріп, сіль, перець

Суха аджика дуже цікава спеція, яку ви зможете приготувати вдома. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 70 грам паприки меленої,
- 4 ст. коріандру меленого,
- 2 ст. хмелі-сунелі,
- 2 щіпки насіння кропу,
- 2 ч.л. солі,
- 5 г червоного гострого перцю.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Складові:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачну рибну страву - скумбрію в лушпинні цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

16.06.2018

Оселедець по-корейськи з томатною пастою

Складові:оселедець, морква, цибуля, лимон, олія, томатна паста, оцет, сіль, перець, приправа

Оселедець по-корейськи з томатною пастою дуже смачна незвичайна страва, яку ви легко зможете приготувати.

Складові:

- 1 оселедець,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- половина лимона,
– 100 мл. олії рослинної,
- 1 ст. томатної пасти,
- 25-30 грам оцту,
- Підлога ч.л. солі,
- щіпка перцю кайєнського,
- 1 ч.л. хмелі-сунелі,
- Підлога ч.л. чорного перцю.

31.05.2018

Цвітна капуста у клярі

Складові:цвітна капуста, яйце, борошно, паніровка, сіль, перець

Цвітну капусту можна смачно посмажити у клярі. Як це зробити зараз я вам розповім. Подавати до столу цвітну капусту можна з соусом та свіжими овочами.

Складові:

- 1 цвітна капуста,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- 3 ст. пряного паніровки,
- сіль,
- чорний перець.

31.05.2018

Печінка у сметані з цибулею

Складові:печінка, цибуля, олія, борошно, сіль, перець, паприка

Складові:

- 300 г печінки;
- 1 цибулина;
- 10 грам зеленої цибулі;
- 2 ст. олії рослинної;
- 2 ст. борошна;
- сіль;
- перець;
- Паприка.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Складові:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Складові:

- 2 картошини,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

Ароматний чай з імбиром – популярний напій серед людей, які цінують незвичайний пряний смак цієї рослини. Крім неповторного аромату, імбир має безліч корисних властивостей. Він багатий вітамінами групи A, B і C, до його складу входить велика кількість корисних амінокислот, мінералів та ефірних олій. Імбирний чай особливо актуальний взимку, завдяки своєму зігріваючому ефекту. Цей напій використовується...

На цій сторінці представлені різні рецепти смачних та корисних страв із заморожених ягід, які є незамінним інгредієнтом для популярних десертів у холодну пору року, коли свіжих ягід немає, а морозильні камери сповнені запасів. На сайті сайт ви можете знайти оригінальні рецепти випічки, пирогів, тортів, кексів, желе та інших ласощів із додаванням заморожених ягід. Здавніх...

Салат із грибами легко прикрасить будь-який святковий стіл! Ця дивовижна закуска дозволяє приємно урізноманітнити меню. Принадність грибних салатів полягає в тому, що їх можна готувати протягом цілого року. Влітку популярністю користуються смажені лисички, опеньки, підберезники, боровики, грузді чи польські. Взимку для салату можна використовувати заготовки: мариновані, солоні або сушені гриби.

Відсутність яскраво вираженого смаку у кабачка не робить овоч менш популярним та затребуваним. Кабачок легкий і простий у приготуванні та відкриває вражаючі кулінарні перспективи. З нього готують як перші та другі страви, так і мариновані салати на зиму, у тому числі знаменитий салат «Пальчики оближеш», корейською та ікру. Не менш смачний фарширований м'ясом овоч або запечений із сиром та картоплею.

Літо - пора сонячних днів і запаморочливого достатку фруктів та ягід. Серед безлічі сезонних плодів своїми корисними якостями та приголомшливим смаком особливо виділяється вишня. Недарма її активно використовують у кулінарії та цінують у народній медицині. Вишня містить вітаміни В1, В6, В15, PP, Е, а також комплекс мінералів – залізо, цинк, йод, мідь, марганець, кобальт, нікель, рубідій. Ягода має...

Вересень радує нас багатим урожаєм овочів, особливе місце серед яких займає молодий гарбуз. Цей смачний овоч не тільки естетично прекрасний, він ще й є джерелом корисних для здоров'я вітамінів і мінералів. До складу «сонячної ягоди» входять вітаміни РР, В1, В2, С та Е. Вони необхідні для підтримки імунітету, бадьорості та високого життєвого тонусу. Надзвичайно насичений гарбуз...

Червоний, зелений, чорний – незалежно від сорту та кольору аґрус має приголомшливі смакові якості. Як стало відомо нещодавно, аґрус сприяє виведенню з організму радіонуклідів та перешкоджає розвитку раку, а також допомагає у боротьбі з процесами старіння. За неоціненну користь для здоров'я та унікальний мінерально-вітамінний комплекс у складі ягоду прозвали королівською. Насолоджуватися...

Ось і закінчилося літо, дні стають коротшими, погода все рідше радує спекотними днями, а головне - потихеньку добігає кінця сезон збору овочів. Незабаром на наших городах закінчаться свіжі огірочки і кабачки, соковиті помідори і баклажани. Адже восени та взимку так хочеться продовжувати радувати ними себе та своїх близьких. Заготівлі на зиму – чудовий спосіб продовжити життя льотного врожаю. Рецепти...

Ще за кілька тисяч років тому люди надали "винній ягоді" - інжиру звання природного універсального лікаря. Прекрасна Клеопатра віддавала перевагу інжиру багатьом ласощам, знаючи, що він як ні що інше сприяє її красі та здоров'ю. Фахівці рекомендує регулярно вживати свіжий інжир. Цій рекомендації легко, а головне приємно дотримуватися: адже страви з інжиром різноманітні і завжди...

Поживна, легка у приготуванні страва, яка підходить до будь-якого гарніру, а інгредієнти для його приготування завжди доступні за ціною... Сьогодні ми підготували колекцію з рецептами печінкових котлет та оладок. Соковиті котлети або пікантні оладки з печінки мають приємний, трохи солодкуватий смак. У багатьох сім'ях ця страва не рідкість. Смачними печінковими оладками з морквою та золотистою цибулею.

Закрутили, закрутили весело і спритно... Дорогі Кулінари, цього разу ми склали для вас добірку з ідеями приготування однієї з найсмачніших солодощів - десертного рулету! Тут ви знайдете не менше 30 унікальних рецептів, як приготувати смачний бісквітний рулет. Із заварним кремом, з джемом, з ягодами, з фруктами, з халвою, з горіхами, з сиром, з глазур'ю - вибір величезний. Бісквітний рулет - частування.

Скільки б ви хотіли витратити час на приготування смачного супу? А скільки у вас є часу насправді на створення цієї страви в будні? Якщо часом, вам практично ніколи готувати, а сім'я чекає комплексний обід серед яких і приголомшливий суп, тоді вам слід взяти на замітку один з цих рецептів швидких супів! Немає сумніву, ці супи швидкого приготування виходить дуже...

Якщо ви заздалегідь не спланували буденне меню, а звичні невигадливі страви набридли близьким, спробуйте втілити одну з ідей цієї колекції. Апетитні биточки - це проста, але дуже смачна страва, що нагадує котлети. Справді, биточки мало чим відрізняються від котлет, проте різниця між ними є. Готують биточки переважно з дрібно нарізаного м'яса, при цьому вони мають круглу форму,...

Булочки, сосиски та пара пікантних соусів на свій смак. Всі інгредієнти об'єднати, і ось хот-доги готові! Просто в приготуванні та на смак начебто нічого особливого, проте цими простими кроками створення хот – дога не обмежується! Існує кілька рецептів, як по-новому приготувати хот-доги в домашніх умовах та безліч ідей, чим урізноманітнити цю страву, надаючи їй нових пікантних...

Серед багатьох ласощів деякі завжди виберуть повітряне куряче суфле! Куряче суфле - дуже ніжна на смак страва, така приємна за структурою, повітряна, наче невагома. Маленькі діти люблять таке суфле, що готує їм мати; багато хто готує його на звану вечерю, до приходу гостей або до свят; ну а любителі кулінарних вишукувань цінують його за приголомшливий смак. Такі ласощі - бажана страва...

Легкі закуски нашвидкуруч - саме вони допоможуть вам у складних ситуаціях, коли гості вже біля порога, а ви не встигли приготувати для них їжу. Наведені різновиди закусок готуються просто, а на їхнє приготування піде мало часу.

Закуски повинні бути на столі у кожної господині. І прийом їжі правильно починати лише з них. Адже так шлунку набагато легше буде впоратися із важкими, основними стравами вашого столу.

Рецепт закусок може бути як складним, так і простим, але він повинен бути швидким, а головне не ситним. Закуски створені для того, щоб викликати апетит у ваших гостей, а не для того, щоб втамовувати його. Це золоте правило закусок, завжди пам'ятайте про нього.

Як приготувати легкі закуски нашвидкуруч - 15 різновидів

Невідомо хто вперше вигадав цей рецепт. Але зараз його легко зустріти у традиційній російській та кавказькій кухні. Він готується на стільки швидко, що ви встигнете його приготувати, поки гості роздягатимуться і чепуряться.)

Складові:

• Хліб (чорний, можна та білий) – 1 од.;
• Сир (плавлений) – 100 гр.;
• помідор – 1 шт.;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо хліб скибочками чи невеликі трикутники.

Обсмажуємо хліб на сковороді з олією, до того моменту, поки він не підрум'яниться.

Готуємо сирну масу. Беремо миску, наливаємо до неї майонез, натираємо плавлений сир. Через часнику видавлюємо часник. Перемішуємо вміст миски і даємо час настоятися близько 5 хвилин.

Знімаємо хліб із сковороди, даємо трохи охолонути і викладаємо на нього сирну масу, рівним злом.

Гурточками нарізаємо помідори і кладемо їх на хліб із сирною масою.

Посипаємо сіллю помідор і прикрашаємо зеленню.

Смачного!

Страва виглядає просто чудово, вона обов'язково здивує кожного гостя. Обов'язково приготуйте цей кулінарний шедевр до найближчого застілля. Гості будуть вдячні вам за таку чудову закуску.

Складові:

• Помідори (подовжені) – 10 шт.;
• сир (крупнозернистий) – 250 гр.;
• майонез – 100 гр.;
• часник – 4 зубці;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Робимо розрізи на помідорах навхрест, так що б вони доходили до середини помідора. Помідор повинен розкритися в руці, але в жодному разі не розвалиться.

Дістаємо м'якоть із помідора. Бажано залишити зовсім небагато м'якоті, так буде трохи смачніше.

Змішуємо сир, зелень, видавлений часник у мисці та заправляємо майонезом. Перемішуємо.

Солимо помідори і накладаємо начинку в помідори, стискаючи їх руками.

Викладаємо на тарілку помідори та прикрашаємо їх стеблами цибулі та петрушки.

Це, на перший погляд, звичайна страва дуже добре прикрасить кожен стіл. Усім відома та смачна закуска в нашому дитинстві не залишить байдужим ваших близьких людей та гостей.

Складові:

• Шпроти – 1 банка;
• помідор – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• хліб (чорний чи білий) – 1 од.;
• листя (салату) – за смаком;
• майонез – за смаком;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо хліб шматочками на власний смак.

Рівним шаром змащуємо майонез на хліб.

Поверх кладемо по одній часточці огірка та помідора.

Зверху акуратно викладаємо шпроти (по одній рибці на кожен шматочок хліба).

Для прикраси використовуємо гілочку кропу чи петрушки.

Прикрашаємо листям салату тарілку та викладаємо на них бутерброди.

Проста, а головне гарна та смачна закуска готова.

Смачного!

Цей кекс готується за пару хвилин, є дуже смачним і заслуговує на місце на вашому столі. Приготувати його можна в мікрохвильовій печі, а змішати всі інгредієнти можна і в чашці. Запам'ятайте цей рецепт, і ви з легкістю зможете порадувати себе будь-якої хвилини смачним і ніжним кексом.

Складові:

• борошно (пшеничне) - 4 ст. л.;
• какао – 3 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.;
• яйце (куряче) – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• розпушувач тіста – 0,5 ч. л.;
• олія (рослинна) - 1 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти до однорідного стану у чашці об'ємом 250-300 мл.

Ставимо в мікрохвильову піч на 2 хвилини, виставляємо при цьому максимальну потужність.

Якщо кекси вийдуть гумовими, це означає, що ви їх перетримали, тому наступного разу тримаємо їх трохи менше.

Смачного!

Цей салат також називають «Єврейською закускою». Тому що в ньому є достатньо часнику, який з такою ж кількістю додається до безлічі єврейських страв. Хоч і в єврейській кухні немає такого салату, але він дуже популярний в Ізраїлі через вихідців із СРСР, який і до цього дня готують цей чудовий салат. Цей рецепт дуже смачний та швидкий, а інгредієнти достатні дешеві.

Складові:

• сир (плавлений) – 250гр.;
• яйце (куряче) – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 2 ст. л.;
• чорний перець – 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Яйця відварюємо в круту, даємо охолонути в холодній воді та очищаємо від шкаралупи. Натираємо на дрібній тертці.

Плавлений сир кладемо в морозилку, щоб він не валився в руці. І після цього натираємо на тертці.

Натираємо часник на дрібній тертці.

Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо їх майонезом. Солимо і перчимо на смак.

Смачного!

Якщо цю закуску ми намазуватимемо на хліб, то в нього можна додати вершкове масло. Заморожуємо його в морозилці і після цього натираємо на тертці і додаємо в наш салат.

Це дуже елегантна та красива закуска. У неї можна додавати горіхи, ягоди і у вас будуть нові приголомшливі страви, які приємно здивують як гостей, так і особисто вас. Ця закуска чудово підійде до фруктів та овочів.

Складові:

• Сир (твердий) – 400 гр.;
• фісташкова крихта - 4 ст. л.;
• яйце (куряче) – 1 шт.;
• фісташки – 4 ст. л.;
• салат – 120 гр.;
• олія (оливкова) - 30 мл.;
• оцет (бальзамічний) – 50 мл.;
• лохина - 200 гр.;
• часник – 1 зубець;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Сир нарізаємо шматочками, завтовшки близько 1 см.

Збиваємо яйця.

Сир почергово запанувати в горіхах та яйці.

Нагріти сковороду і покласти в неї неочищені половинки часнику, оливкову олію. Смажити доки не з'явиться часниковий аромат, після чого часник слід прибрати з олії.

У сковороду додаємо сир і обсмажуємо його до рум'яної скоринки з обох боків.

Перебираємо листя салату, рвемо руками великі скибочки.

Готуємо соус з однієї половини лохини в блендері або протираємо через сито. Додаємо до неї оцет, води (50 мл) та цукор. Варимо протягом 15-20 хвилин до моменту загусання.

Для подачі викладаємо листя салату на тарілку, поверх кладемо обсмажений сир та поливаємо соусом. Прикрашаємо свіжою голубиною та присипаємо фісташками.

Смачного!

Цей рецепт виходить справді краще, ніж магазинний паштет. На приготування піде зовсім небагато часу, буквально 10 хвилин. Закуска виходить дуже смачна і ніжна.

Складові:

• сардини (консервовані) – 1 банка;
• сік (лимонний) – 0,5 ст. л.;
• олія оливкова - 2 ст. л.;
• цибуля - 1 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• перець (кайєнський) – за смаком;
• перець (чорний) – за смаком;

Приготування:

Злити з консервованої сардини рідину, рибу розім'яти вилкою, прибрати кістки.

Яйця відварити круто, дати охолонути у холодній воді. Очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дві половинки, їх теж слід розім'яти виделкою. Додаємо до риби. Перемішуємо.

Додаємо лимонний сік, чорний та кайенський перець. Подрібнюємо цибулю і ошпарюємо в окропі, щоб усунути з нього гіркоту. Додаємо в масу разом із консервованим соком та оливковою олією. Підсолюємо за смаком та перемішуємо.

Смачного!

З цією стравою чудово поєднуються такі інгредієнти як: зелені оливки, мариновані огірки, вершки, каперси та ще багато приправ.

Один із найпопулярніших видів закусок на святковому столі. Тарталетки виходять дійсно привабливими, мають невимовний смак і апетитний вигляд, а ще вони виділяються швидкість та легкістю у приготування.

Складові:

• риба (червона) – 350 гр.;
• сир – 450 гр.;
• тарталетки – 15 шт.;
• сметана – 4 ст.л.;
• оливки – 15 шт.;
• ікра (червона) – 6 ч. л.;
• кріп - 1 пучок;
• перець (чорний) – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

У блендер запускаємо сир (бажано 9% жирності) та збиваємо його до стану повітряної пасти.

Миємо, підсушуємо та нарізаємо кріп. Додаємо його разом зі сметаною до сиру, перчимо і солимо до смаку.

Кожну тарталетку наповнюємо сирною масою, а зверху кладемо шматочки по шматочку червоної риби.

Для прикраси використовуємо червону ікру чи оливки.

Смачного!

Дивовижна закуска, яка чудово виглядатиме на кожному святковому столі. Вона запам'ятовується своїм яскравим виглядом та неймовірним смаком. Приготуйте її обов'язково на найближче свято, порадуйте своїх близьких та друзів неймовірною стравою.

Складові:

• яйце (куряче) – 4-5 шт.;
• ковбаса (напівкопчена) - 150 гр.;
• цибуля (порей) - 1 шт.;
• помідори (чері) – 8 шт.;
• часник – 1 зубець;
• сир (пармезан) – 100 гр.;
• олія (оливкова) - 3 ст. л.;
• олія (вершкове) - 50 гр.;
• перець (чорний, мелений) – 1 ч.л.;
• перець (червоний, мелений) – 1 ч.л.;
• сіль-1 ч.л.

Приготування:

Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.

Помідори моїм, сушимо і ріжемо навпіл.

Зелену частину цибулі ретельно промиваємо під проточною водою та нарізаємо півкільцями.

Ножем роздавлюємо неочищений часник. Додати в сковороду додати оливкової олії та обсмажити до м'якості разом із цибулею, після чого часник витягнути.

На середній тертці необхідно натерти сир.

Секрет цієї страви у тому, що яйця мають бути теплими, тому спочатку ми їх кладемо у теплу воду на 10 хвилин. Після цього, розбиваємо їх у миску і збиваємо вилкою.

Додати до яєць трохи тертого сиру, приправляємо чорний перцем, паприкою та солимо за смаком.

Запікаємо в розігрітій духовці, для цього на лист покладаємо пошарово сервелат, цибулю, чері і поверх заливаємо яєчною масою. Запікаємо при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин.

Для прикраси посипаємо сиром, паприкою та за бажанням зеленню.

Подаємо до столу, приємного апетиту!

Одна з найпрекрасніших новорічних страв. Готувати цей рецепт наперед не радиться, адже ікра втратить свої головні цінності, такі як апетитний вигляд та фантастичний смак, тому готуємо півники з ікрою безпосередньо перед подачею на стіл.

Складові:

• вафлі - 3 коржі;
• ікра (червона) – 2 ст. л.;
• яйце – 2-3 шт.;
• сир (плавлений) – 120 гр.;
• часник – 1 зубець;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

Вирізаємо 6 півників із коржів за допомогою формочки для печива.

Відварюємо яйця, натираємо їх на тертці разом із плавленим сиром. Додаємо майонез та розчавлений часник, ретельно перемішуємо суміш.

Начинкою змащуємо коржі, викладаючи їх один на одного.

Для оздоблення використовуємо червону ікру, яку викладаємо на верхівку.

Закуска готова, швиденько несемо її до столу.

Смачного!

Дуже смачна закуска, а головне одна з легень у приготуванні. Нею ви можете порадувати себе вранці або подати до святкового столу. На приготування підуть лічені хвилини, а інгредієнти даного рецепту можна легко дістати в найближчому магазині.

Складові:

• сьомга – 200 гр.;
• лаваш – 1 шт.;
• сир (плавлений) – 200 гр.;
• огірок – 1 шт.

Приготування:

Рибу нарізаємо маленькими скибочками. Соломкою нарізаємо огірок. Сир ріжемо на невеликі смужки.

Розгортаємо лаваш і поступово змащуємо його сиром. Шматочки сьомги кладемо зверху з відривом 1 див друг від друга. Поверх посипаємо подрібненим огірком

Ретельно згортаємо лаваш рулетом. Беремо харчову плівку і загортаємо до неї рулет. Поміщаємо у холодильник.

Безпосередньо перед подачею потрібно обрізати краї рулету, які не промазані.

Нарізаємо рулети на маленькі рулетики. Гарно викладаємо на блюдце і подаємо до столу.

Смачного!

Незвичайна гаряча закуска до столу. Вона дуже легка у приготуванні та божественно смачна. Її можна подавати абсолютно з будь-яким соусом, а також із майонезом. Чудово поєднується з пивом. Сир у рецепті можна використовувати будь-якого виду, як твердий, і плавлений.

Складові:

• лаваш – 1 шт.;
• сир – 100 гр.;
• часник – 2 зубці;
• олія (вершкове) - 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Часник подрібнюємо, нарізаємо зелень невеликими скибочками, збиваємо яйця в чаші.

Нарізаємо смужками лаваш, зразковий розмір 8х10 см. Сир нарізаємо смужками.

Викладаємо на лаваш 3 смужки сиру, посипаємо зеленню та часником. Загортаємо рулет.

Розігріваємо сковороду, обмочуємо рулет у чаші з яйцем і кладемо на сковороду. Обсмажуємо рулет до золотистої скоринки з обох боків.

Якщо ви хочете зробити лаваш менш ситним, то не вмочуйте його в яйці перед обсмажуємо.

Смачного!

Приготуйте міні піцу, якщо хочете порадувати своїх близьких, незвичайним блюдом. Піца виходить дуже смачна та соковита, а приготувати її зможе і дитина, адже це дуже швидко та просто. Тому можете навчити ваших маленьких дітей готувати таку прекрасну страву.

Складові:

• шинка – 200 гр.;
• булочки – 3 шт.;
• сир – 150 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• кетчуп – за смаком;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Розрізаємо булочки на дві половини.

Цибулю, помідори промиваємо і нарізаємо маленькими кубиками, такими ж шматочками нарізати шинку.

Змастити булочки кетчупом, а поверх посипати приправи для піци.

Викладаємо шарами начинку на булочку, у такій послідовності: порізану цибулю, шинку, кубики помідорів.

Натираємо сир на дрібній тертці та посипаємо ним булочку. Поверх змащуємо майонезом.

Шинкуємо кріп і присипаємо на майонез.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо міні піци протягом 15 хвилин.

Смачного!

Швидкий і досить простий салат, який легко врятує вас у тих випадках, коли потрібно миттєво приготувати хороший салат вашим гостям. Він славиться своєю популярністю на урочистих столах, як легка та смачна закуска.

Складові:

• печериці – 750 гр.;
• яйця – 5 шт.;
• крабові палички – 400 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• огірок – 5 шт.;
• майонез – за смаком.

Приготування:

Тонкими скибочками нарізаємо печериці, попередньо їх ретельно промиваємо.

Дрібно нарізаємо цибулю.

Обсмажуємо печериці з цибулею до моменту м'якості та прозорості цибулі.

Кубиками нарізаємо огірки, а крабові палички ріжемо соломкою.

Відварюємо яйця, даємо охолонути і очищаємо від шкаралупи. Нарізаємо їх кубиками.

Беремо глибоку мисочку і змішуємо всі інгредієнти, додаючи подрібнену петрушку та заправляючи салат майонезом.

Подаємо на стіл.

Смачного!

Ця легка і в той же час дуже смачна закуска підійде не тільки для завтра, а й для урочистого столу. З обсмаженими креветками та беконом чудово поєднується плавлений сир. Особливий аромат принесе нашій закусці свіжу подрібнену зелень.

Складові:

• креветки (королівські) –150 гр.;
• бекон – 100 гр.;
• петрушка – 2 шт.;
• цибуля (зелена) - 2 шт.;
• перець (чорний) – 1 щіпка;
• кріп - 2 шт.;
• хліб – 100 гр.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Нарізаємо бекон невеликими кубиками. Обсмажуємо його на сковороді до одержання золотистого кольору.

Відварюємо креветки, очищаємо їх від панцира та нарізаємо маленькими кубиками.

Додаємо до сковороди очищені креветки. Обсмажуємо на середньому вогні.

Подрібнюємо зелену цибулю і додаємо в сковороду. Продовжуємо обсмажувати близько 3 хвилин, періодично перемішуючи.

Вміст сковороди викладаємо на паперовий рушник, таким чином ми втратимо зайвий жир.

Подрібнюємо кріп та петрушку.

Бекон із креветками та зелень викладає на плавлений сир.

Додаємо сіль та чорний перець, ретельно перемішуємо.

З|із| хліба вирізаємо фігурки, використовуючи формочки для печива. Обсмажуємо їх на сковороді до появи золотистого кольору, обов'язково з двох сторін.

Розкладаємо закуску в чаші та подаємо з обсмаженим хлібом.

Закуски напевно найцікавіший вид їжі, причому з дитинства. Щоправда, коли ми в дитинстві забігали додому, хапали шматок хліба з ковбасою чи салом, ми й не підозрювали, що вже тоді користувалися закусками, адже це були справжні закуски.

Я вже давав вам кілька рецептів, але їх так багато, що нам їх не перепробувати за все наше життя. Потрібні вони завжди. Якщо підходити простіше, адже салати це теж закуски, а про , ми з вами теж вже говорили.

За старих часів закусками вважали всі холодні страви, подані до основної гарячої їжі. Причому закуски були дуже складні. Деякі містили до 50 інгредієнтів.

Але ми з вами розглянемо прості, легкі у приготуванні та смачні закуски.

Покрокові рецепти приготування простих легких та смачних закусок

Почнемо з найулюбленішої для більшості людей закуски — з оселедцем.

1. Закуска з оселедця до святкового столу

Приготування:

1. Оселедець обробляємо на філе (ми з вами вже робили це:). Кожне філе пром'яти руками (начебто робите масаж) не сильно або відбити, але дуже легко.

2. На філе намазуємо плавлений сир, рівномірно розмазуючи по всьому філе.

3. На сир викладаємо столову ложку солодкого консервованого перцю і теж розрівнюємо по всьому філе.

4. Посипаємо бажано свіжозмеленим перцем. Посипаємо нарізаним кропом.

5. За допомогою целофанової плівки згортаємо в поздовжній рулет і відправляємо в холодильник на 2-2,5 години.

За цей час приготуємо основу цієї закуски.

6. Беремо чорний хліб і склянкою вирізаємо кухлі. Ви можете просто нарізати хліб на квадратики, прямокутники, на будь-які фігури, аби вмістилися шматочки оселедця, які ми розкладатимемо з вами.

7. Коли наш рулет охолоне, нарізати на невеликі шматочки і розкласти на вирізані кружечки.

Прикрасити зеленню та подати на стіл.

Смачного!

1. Закуска з оселедця

Приготування:

1. Беремо філе оселедець і ріжемо його на невеликі шматочки. Починаємо робити маринад.

2. Складаємо шматочки в глибоку чашу і додаємо до шматочків оселедця майонез.

3. Додаємо гірчицю.

4. Поливаємо винним оцтом.

5. Нарізаємо і додаємо в чашку петрушку та кріп, перчимо до смаку.

6. Все перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.

7. Поки оселедець маринується нарізаємо хліб трикутниками або як завгодно. Хліб, звичайно, беремо чорний. Він найкраще поєднується з оселедцем.

Готовий оселедець дістаємо з холодильника, розкладаємо на шматочки хліба, прикрашаємо зеленню, закріплюємо шпажками і подаємо на стіл.

Усі інгредієнти беріть на власний смак. Хтось любить більше майонезу, хтось оцту.

Смачного!

1. Рулетики з шинкою та сиром

Приготування:

1. Пластики шинки намазуємо сирним ніжним сиром. ножем розподіляємо сир рівномірно по шинці.

2. На сир розкладаємо листочки базиліка. Перчим свіжозмеленим перцем із млина.

3. Маслини розрізаємо на кружечки і укладаємо на базилік.

4. Загортаємо шинку в рулончики.

5. Нарізаємо рулетики навскіс на кілька частин. як вам зручно.

Подати на стіл зі смаженими кедровими горішками, маслинами та зеленню.

Смачного!

1. Шинка на тості з начинкою

Приготування:

1. Спочатку приготуємо начинку. Дрібно наріжемо маринований огірок.

2. Додамо його у сирний сир.

3. Туди ж додамо порізане листя базиліка або петрушки, або іншої зелені, яку ви любите. Все ретельно перемішайте.

4. Шматочки білого хліба або батона злегка обсмажити з обох боків.

5. Намазати начинку, що вийшла, на шматок обсмаженого білого хліба або батона.

6. Зверху укласти згорнуті пластики шинки.

7. Помідори чері та зелені оливки розрізаємо навпіл.

Дерев'яними шпажками проткнути з опуклого боку спочатку оливки, а потім на цю ж шпажку помідори.

Потім все це встромити в наші тости.

Закуска готова.

Смачного!

1. Закуска з моцарелли з помідорами на шпажках

Приготування:

Беремо гарну глибоку чашку (у ній подаватимемо на стіл)

1. Наливаємо туди оливкової олії, додаємо бальзамічний оцет, солимо і посипаємо перцем свіжозмеленим.

2. Наколюємо на шпажку помідор черрі, кругляшок моцарелли,

3. розколюємо листочок базиліка і ще один кругляшок моцарелли.

Шпажки опускаємо в соус і в такому вигляді подаємо на стіл.

Смачного!

У всіх вищенаписаних рецептах я не вказував кількість інгредієнтів. Там просто все. Додайте за своїм розумінням, залежно від кількості людей.

1. Печериці в клярі та сухарях

У клярі готують, як правило, рибу чи м'ясо. Ми з вами приготуємо гриби. Найкраще для цього підходять печериці.

Складові:

• Печериці дрібні - 200 г.
• Яйця - 2 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Борошно - 50 г.
• Рослинна олія - ​​1-2 склянки
• Панірувальні сухарі - 50 г.
• Перець, сіль - за смаком

Приготування:

1. Печериці миємо, чистимо від шкірки і варимо в підсоленій воді 10 хвилин.

2. У глибоку миску розбити яйця і збити з молоком.

3. Відварені гриби занурити в яєчну суміш, потім обваляти в борошні і ще раз вмочити в яєчну суміш.

4. Обваляти в панірувальних сухарях. Опустити гриби в киплячу олію і обсмажити до золотистої скоринки.

Подаємо страву гарячим, зі свіжою зеленню та овочами.

Смачного!

1. Помідори з креветками та сиром

Складові:

• Помідори чері - 10-15 шт. Підберіть за розміром креветок.
• Варено-морожені креветки - 10-15 шт.
• Сир вершковий - 150-200 г.

Приготування:

Помідори миємо, обсушуємо рушником і відрізаємо у кожного помідора відрізаємо верхівку. Обережно видаляємо середину з помідорів. Усередині злегка підсолюємо помідори і перевертаючи ставимо на рушник, щоб стекла рідина.

Креветки кидаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо не довше 1-1,5 хвилин (якщо креветки не варені, а свіжоморожені, варити треба довше, 2-3 хвилини після закипання). Креветки остудити і чистити. Видаляємо голови.

Наповнюємо помідори вершковим сиром, встромляємо в сир креветки хвостиком догори. Якщо у вас поміщаються дві креветки, встромляємо по дві.

Смачного!

1. Шинка з сиром - рулетики

Складові:

• Шинка - 200 р.
• Твердий сир – 100 г.
• Часник - 1-2 часточки
• Майонез, зелень - за смаком

Приготування:

Сир натерти на великій тертці, перекласти в глибоку чашку, додати майонез, видавити часник. Дрібно нарізати зелень і додати до сиру. Все ретельно перемішати.

Шматочки шинки намазати сирною сумішшю та згорнути рулетиком. Закріпити рулетики різнокольоровими шпажками.

Готове рулети перекладіть на блюдо і можете прикрасити, за бажанням, гілочками зелені.

Смачного!

1. Картопляні оладки з лососем

Складові:

• Картопля - 500 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Цибуля червона - 1 головка
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 3 ст.
• Сметана - 200 р.
• Копчений лосось - 200 г.
• Рослинна олія
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Картоплю миємо, чистимо, знову миємо і натираємо на тертці. Ретельно віджимаємо, перемішуємо та знову віджимаємо. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і додаємо в картопля. Злегка збиваємо яйце і додаємо його в картоплю разом із борошном. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо ложкою картопляне тісто в киплячу олію як на оладки. Краще викладати потроху, щоб оладкам було вільно у сковороді. Смажимо по кілька хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

Готові оладки викладаємо на паперові серветки, щоб видалити надлишки олії. Перекладаємо на тарілку, мажемо зверху сметаною. Потім кладемо трохи червоної цибулі, нарізаної півкільцями та пластик риби.

Смачного!

1. Фаршировані яйця на святковий стіл

Варіант 1.

Складові:

• Яйця - 5 шт.
• Сир вершковий або сирний – 2 ст.л.
• Малосольна сьомга або лосось - 50 г.
• Кріп - 1-2 гілочки
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Варимо яйця у киплячій воді до готовності. Опускаємо їх у холодну воду, даємо охолонути, чистимо від шкаралупи. Кожне яйце розрізаємо навпіл і виймаємо жовтки. Малосольну рибу нарізаємо дуже дрібними шматочками, чим дрібнішими, тим краще. Якщо ви любите кріп, його також можна дрібно нарізати та додати.

Кладемо жовтки в невелику миску, розминаємо вилкою. Додаємо до них сьомгу, кріп та вершковий сир. Все добре перемішуємо. Солимо, перчимо на смак, можна і не солити. Ще раз перемішуємо.

Акуратно фаршируємо половинки яєць. Укладаємо на листи салату і подаємо на стіл. Можна прикрасити зеленню.

Смачного!

1. Фаршировані яйця із сиром

Варіант 2.

Складові:

• Яйця - 6 шт.
• Вершкове масло - 100 г.
• Сметана – 4 ст.л.
• Твердий сир – 200 г.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Для цього варіанта фарширування яєць вам також знадобиться відварити яйця, остудити, почистити, розрізати навпіл, вийняти жовток.

Потім жовток розтерти з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|, додати|добавляти| натертий на середній тертці сир, добре перемішати. В отриману масу поступово додати|добавляти| сметану і розтерти до отримання пишної маси. Посолити, поперчити.

На тарілку викласти половинки білків і наповнити сирним кремом. Можна додати зелені петрушки, викласти на салатне листя. Для любителів посипати трохи червоним перцем.

Яйця готові. Їх можна викласти на тарілку з першим варіантом фаршированих яєць порівну.

Смачного!

1. Холодна закуска з червоною рибою

Складові:

• Пластики слабо копчено-солоного лосося
• Сир вершковий «Філадельфія» або інший
• Базилік, петрушка
• Італійські спеції
• Багет білий

Приготування:

Багет нарізаємо на рівні шматочки шириною приблизно 1 см (багет бажано щоб був «товстенький»). Нарізати краще спеціальним хлібним ножем, щоб наші шматочки не пом'ялися. Викладаємо їх на тарілочку.

Беремо сир. У нас Філадельфія. Ви можете взяти будь-який інший вершковий сир, бажано без будь-яких добавок. Викладаємо в глибоку тарілку та розминаємо його до однорідної пасти.

Беремо свіже листя петрушки і свіже листя базиліка, миємо та обсушуємо. Нарізаємо їх на середні шматочки, можна, звичайно, порвати, як вам подобається. Перемішуємо листя і кладемо їх у ступку. Перетираємо листя в кашку. Якщо у вас немає ступки, можете скористатися будь-якою товкачем. У кашку трав висипаєте щіпку італійських трав і знову все ретельно перемішуємо.

Все, що у нас вийшло, висипаємо в розім'ятий вершковий сир, все дуже добре перемішуємо.

Беремо нарізані шматочки багету і ножем намазуємо масою, що вийшла. Намазуємо рівним середнім шаром. І так усі шматочки. Червону рибу згортаємо рулетиком (трояндочками) і укладаємо на наші шматочки багету, намащені сирним кремом. Я віддаю перевагу слабо солоно-копченої риби, ви можете взяти просто солону або засолити самі.

Красива смачна закуска готова.

Смачного!

1. Мухоморчики

Складові:

• Шинка чи ковбаса будь-яка – 70 г.
• Сир - 70 г.
• Варені яйця - 2-3 шт.
• Огірок великий – 1 шт.
• Помідори чері - 10 шт.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Зелень, салат
• Сіль перець
• Часник - 1 зубчик (за бажанням)

Приготування:

У глибокий посуд натираємо на дрібній терці шинку. Також можна дрібно нарізати. Сюди ж натираємо яйця та сир. Заправляємо майонезом, добре перемішуємо. Можна додати зубчик часнику, я не дуже люблю часник, тому ми не додаємо.

Я в цей момент додаю трохи солі та перчу. Спробуйте, багато хто взагалі не солять і не перчать. Кому що до вподоби. Відставляємо суміш убік.

Беремо огірок і нарізаємо тонкими кружальцями. Якщо є спеціальний ніж, нарізайте їм, щоб кружечки огірка були хвилями.

На тарілку викладаємо листя салату, на них розкладаємо шматочки огірка. На огірочки викладаємо або ложкою, або формою, що підходить, ніжки від грибочків. Відставляємо нашу галявину убік.

Помідори чері нарізаємо на половинки та укладаємо на ніжки. Будь-якою підходящою паличкою малюємо крапочки на мухоморах використовуючи майонез.

Закуска готується перед подачею на стіл. Так як помідори та огірки заздалегідь приготовлені почнуть текти.

Ошатна красива закуска готова. Така закуска підійде до будь-якого святкового столу.

Смачного!

1. Сирна закуска

Закуска з трьома начинками.

Складові:

• Твердий сир 50% жирності або вище – 500 г.
• Вершковий плавлений сир - 250-300 г.
• Ковбаса сирокопчена - 250 г.
• Волоський горіх - 100 г.
• Кріп - 50-70 г.

Приготування:

Розрізаємо твердий сир на три рівні частини, для трьох різних начинок. У киплячу воду кладемо всі три шматки сиру, вимикаємо вогонь і залишаємо сир на 20 хвилин.

Поки сир розм'якшується окропом, готуємо начинку.

Ковбасу чистимо і ріжемо на дрібні шматочки. Нарізаємо дрібно кріп. Нарізаємо горіхи.

Сир уже розм'якшився, дістаємо з води одну частину і на обробній дошці, попередньо обгорнутої харчової плівкою, щоб сир не прилипав, починаємо розкачувати сир, як тісто, в коржик.

Корж розкатаного сиру змащуємо вершковим плавленим сиром, по всій поверхні.

Викладаємо на сири нарізану ковбасу та загортаємо сир довгим рулетиком. Рулет упаковуємо харчовою плівкою та відкладаємо на тарілку.

Розкочуємо другий шматок. Також намазуємо плавлений сир та на сир рівномірно викладаємо кріп. Загортаємо в рулет. Рулет у харчову плівку і також відкладаємо на тарілку.

З третім шматком повторюємо таку ж процедуру тільки замість зелені, викладаємо по всій поверхні волоський горіх. Не забудьте перед цим на коржик намазати плавлений сир. Також згортаємо в рулет і загортаємо у харчову плівку.

Всі три рулети ставимо в холодильник до повного охолодження.

Виймаємо охолоджені рулети із холодильника, вони стали твердими і тепер ми можемо їх нарізати.

Гарно викладаємо на блюдо і подаємо на стіл.

Смачного!

1. Швидка закуска з крабовими паличками

Складові:

• Сир - 200 г.
• Яйця - 4 шт.
• Часник - 5 зубчиків
• Крабові палички - 200 г.
• Майонез - 100 г.
• Салатне листя

Приготування:

На дрібній тертці натираємо яйця. На цій же терці натираємо сир. Яйця змішуємо із сиром. Пропускаємо часник через прес або також можете натерти на тертці. Крабові палички також натираємо на дрібній тертці.

У суміш яєць із сиром додаємо часник. Все добре змішуємо та додаємо майонез. Ще раз все ретельно перемішуємо.

З суміші ліпимо невеликі кульки та обвалюємо їх у натертих крабових паличках.

Які гарні у нас вийшли цукерки. Швидше за них у рот.

Смачного!

Відео: Бутерброди з червоної риби

Відео: Канапе на святковий стіл

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+