Глінтвейн у домашніх умовах. Як приготувати глінтвейн у домашніх умовах? Рецепти домашнього глінтвейну: яблучний, класичний, безалкогольний

Зима може бути по-справжньому теплою, а осінь перестане бути похмурою та похмурою, якщо в компанії хороших друзів із чашкою гарячого глінтвейну просто провести час вдома за приємною бесідою. Глінтвейн – напій, який здатний зробити зиму теплою, підняти настрій у вихідні дні, надати сили після важкого трудового дня. Вечір буде приємним. При згадці цього напою відразу ж спливають асоціації з теплим пледом та каміном. Незважаючи на його начебто складну назву, готується він швидко і просто.

Глінтвейн – напій, який пили ще римляни. Але всі його смакові якості змогли розкрити жителі таких країн, як Німеччина, Англія, Швеція. Назва напою має німецьке коріння та перекладається як «гаряче».

Навігація

Класичний глінтвейн дуже просто, готувати його можна із задоволенням. Але, як і будь-який напій, він вимагає чіткого дотримання кількох правил:

1. Вибір вина.

Глінтвейн можна приготувати за допомогою червоного або білого вина. Рецепт приготування напою за класикою передбачає використання червоного вина. Спочатку в рецептурі напою використовувалося тільки вино з Франції бордоського типу. Якщо такого вина у вас немає, можна взяти будь-яке недороге вино з червоних сортів винограду, наприклад, каберне або мерло. Сухе чи напівсухе вино найкраще підходять для рецептури цього напою. Не використовуйте для глінтвейну десертні та кріплені вина, вони зроблять напій дуже різким.

1. Вибір спецій

Важливе правило та умови для незабутнього смаку, точно підібрати склад та пропорцію прянощів та спецій. У глінтвейн можна додати будь-які спеції з розряду гріючих, але класичний рецепт передбачає наступні: гвоздика, мускатний горіх, кардамон, запашний чорний перець, бадьян. Чого і скільки вирішувати тільки вам. Все залежить від ваших смакових уподобань. Краще використовувати спеції в цілісному вигляді не мелені. Тоді аромат від них буде більш насиченим.

1. Посуд

Для приготування та подачі гарячого глінтвейну вам знадобиться посуд: металева каструля з дуже товстим дном, пітчер для заварювання спецій (металевий кухоль), сито або марля (напій необхідно буде процідити, тому що в ньому будуть спеції), високі келихи з ручкою з товстого скла або чашки, які зможуть тривалий час тримати температуру та не остигати.

1. Процес приготування

Щоб глінтвейн став вашим улюбленим напоєм і не розчарував за першого знайомства, слід враховувати технологію приготування напою.

• Для того щоб напій вийшов смачним, необхідно правильно підібрати спеції. Їх має бути «саме» і вони повинні вам подобатися.
• Вино слід добре прогріти. Важливо: вино не можна кип'ятити! Вино, як і чай чи каву, не можна доводити до кипіння. Якщо Ви доведете його до кипіння, то це вже не глінтвейн. Напій матиме кислий та різкий смак. Вино слід нагріти до температури 70-80 градусів. Визначити оптимальну температуру нагріву зовсім не складно, вам навіть не знадобиться спеціальний термометр. При нагріванні до 70-80 градусів зверху з'явиться біла пінка, щойно вона почне зникати, напій готовий до вживання. Більше вино не треба прогрівати.
• Класичний рецепт приготування глінтвейну передбачає додавання води. Варто пам'ятати, що міцність напою має бути не менше ніж 7%. Інакше це буде зовсім інший напій і смак. Для 1 л вина варто використати 150-200 мл води. Тоді міцність глінтвейну буде оптимальною.

Ось 2 простих рецепти приготування гарячого глінтвейну в домашніх умовах.

Енергія сонця. Класичний глінтвейн, найпростіша рецептура глінтвейну.

Цей рецепт є найпростішим і найпростішим. З ним упорається навіть абсолютний новачок. При цьому, глінтвейн не втрачає своїх смакових відчуттів і буде не гірше самого хитромудро приготовленого.

Для приготування вам знадобляться каструля з товстим дном, турка, сито або марля.

Що потрібно:

• Червоне сухе або напівсухе вино - 750-800 мл
• Вода очищена (я використовую фільтровану воду) – 60-65 мл (це становитиме чверть склянки)
• Цукровий пісок – 25 грамів (це становитиме 1 столову ложку)
• Гвоздика – 7 штук (суцвіття)
• Мускатний горіх – 1 щіпка

Як приготувати:

Перший крок у приготуванні глінтвейну – це завжди приготування спецій. У пітчер, або металевий кухоль кладемо спеції (гвоздику та мускатний горіх), заливаємо водою. Поставте пітчер на невеликий вогонь, доведіть настій до кипіння. Як тільки ви відчуєте явний аромат спецій, вимкніть вогонь та відставте турку убік. Протягом 15 хвилин настій буде охолоджуватися і набувати більш насиченого смаку та аромату.

Другий крок у приготуванні глінтвейну – це підігрів вина та додавання настою зі спецій. У каструлю з товстим дном налийте вино і поставте на повільний вогонь. Як тільки вино розігріється, додайте настій та цукровий пісок. Вино необхідно постійно помішувати.

Третій крок та найважливіший – це доведення напою до готовності. При нагріванні напою до температури 70-80 градусів з'явиться біла пінка. Акуратно помішуйте вино до зникнення. Як тільки біла пінка зникне, необхідно зняти каструлю та розлити напій через сито чи марлю.

Глінтвейн готовий до вживання! У компанії друзів ви можете насолоджуватися його неперевершеним смаком.

Ароматний. Класичний глінтвейн з додаванням апельсинів та яблук.

Цей рецепт також простий у своєму виконанні, але до нього додані фрукти. Апельсини і я блоки додадуть більш насичений та привабливий аромат.

Для приготування вам знадобляться каструля з товстим дном, турка або сотейник, сито.

Що потрібно:

• Червоне сухе вино – 750 мл
• Вода очищена (фільтрована) – 100 мл (це становитиме половину склянки)
• Цукровий пісок – 25 грамів (це становитиме 1 столову ложку).
• Гвоздика – 2-3 шт. (суцвіття) або 1 щіпка
• Мускатний горіх – 1 шт.
• Бадьян (сушений) – 2 шт.
• Запашний перець (горошок) – 5-10 шт. (Покладайтеся на свій смак)
• Яблуко середнє (вибирайте жовті, червоні) – 2 шт.
• Апельсин (вибирайте найстигліші) – 2 шт.
• Мед – якщо ви хочете замінити цукровий пісок

Як приготувати:

Крок перший- Спеції кладемо в турку або сотейник, заливаємо холодною водою.

Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Кип'ятимо настій на повільному вогні 10-5 хвилин, що спеції віддали воді всі свої корисні властивості і невимовний аромат.

Крок другий- Готуємо фрукти.

Поки кипить суміш із прянощами, готуємо фрукти. Яблука та апельсин (тільки один) ретельно миємо у прохолодній воді. Яблука нарізаємо на кубики середнього розміру. З апельсина знімаємо цедру, нарізаємо м'якоть кубиками.

Крок третій- Змішуємо інгредієнти.

У каструлю поміщаємо нарізані фрукти та цедру з одного апельсина, заливаємо їх вином. Додаємо до вина настій із спецій. Ставимо каструлю на повільний вогонь. Якщо для свого глінтвейну ви використовуєте цукровий пісок, також додаємо його в каструлю. Якщо ви використовуєте мед, його ми покладемо безпосередньо в келихи.

Крок четвертий- Прогріваємо вино.

На повільному вогні прогріваємо вино до появи дрібних бульбашок. Пам'ятайте: не можна доводити до кипіння!

Крок п'ятий- Розливаємо в келихи.

Якщо у приготуванні ви використовуєте мед, то кладемо його на дно кожного келиха. Достатньо буде 1-2 чайних ложок на келих. Мед не додається до глінтвейну в процесі приготування, тому що при нагріванні він втрачає всі корисні властивості. Через сито (можна використовувати марлю) розливаємо напій по келихах.

Крок шостий- Прикрашаємо.

Апельсином, що залишився, прикрашаємо наш напій.

Глінтвейн готовий до вживання! Ви можете насолоджуватися незабутнім смаком та ароматом цього напою.

Зігрітися холодного осіннього вечора можна по-різному. Хтось закутується в ковдру, хтось обіймається з близькими, а хтось п'є глінтвейн, що зігріває. Розкажемо, як приготувати глінтвейн удома.

Ця стаття призначена для осіб віком від 18 років.

А вам уже виповнилося 18?

Глінтвейн - це гарячий напій на основі вина, присмачений прянощами. Здавалося б, готувати його досить просто: потрібно просто один за одним додавати інгредієнти та варити їх на повільному вогні. Однак, щоб усе правильно зробити, потрібно бути дуже уважним і обережним.

Що потрібно, щоб зварити напій у домашніх умовах? Відповідь проста: знайти простий покроковий рецепт і дотримуватися інструкцій. Ми дамо кілька легких рецептів глінтвейну, з яких ви зможете вибрати найсмачніший для себе.

Якщо ви вважаєте, що цей напій може бути лише класичним – вино з медом та корицею – то помиляєтеся. Пряне вино готують з різними фруктами: з апельсином, сливою та яблуком. Щоб приготований вдома глінтвейн вийшов справді смачним, потрібно добре розібратися з тим, з чого він складається.

Що входить до складу глінтвейну

Насамперед, смак пряного вина залежить від спецій, які ви туди додасте. Приправа для глінтвейну продається в магазинах, але можна зібрати набір прянощів та своїми руками. Що входить до такого набору?

Близько двохсот років тому дозволити собі приготувати справжній глінтвейн могли лише багатії. До його складу входили закордонні прянощі та тропічні фрукти, які були недоступні нікому, крім заможних європейців. Це були кориця, гвоздика, мускатний горіх, імбир, бадьян, запашний перець, кардамон, аніс і навіть чорний перець.

Однак відразу весь цей букет змішувати не варто, інакше пити такий настій просто неможливо. Щоб смак вийшов тонким, а запах приємним, найкраще поєднувати 1-2 спеції або взагалі використати щось одне. Які властивості мають прянощі:

• кориця надає терпкий запах та насолоду. Не рекомендується використовувати мелену корицю, віддайте перевагу спеції у трубочках або паличках;
• гвоздика має не тільки приємні ароматичні властивості, але й добре діє як антимікробний засіб. Тому її додають незалежно від того, класичний це рецепт чи авторський;
• аніс теж має лікувальні властивості. А ще він здатний підвищувати апетит та надавати організму бадьорості;
• кардамон, на відміну від попередніх спецій, має яскраво виражений пекучий та пікантний запах. Він не тільки робить смак напою неповторним, а й допомагає роботі мозку.

Тепер, коли ми трохи поговорили про прянощі, треба розібратися з вином. За оригінальним рецептом глінтвейн роблять із червоного вина. Чи роблять із білого? Безперечно. Такий напій відрізняється м'якшим смаком і буде легшим, ніж червоний глінтвейн. Вибір вина залежить лише від ваших уподобань, але найчастіше використовується сухе.

Для того, щоб знизити частку алкоголю, до глінтвейну додають чай або взагалі виключають алкоголь.

5 найкращих рецептів приготування глінтвейну

Тепер перейдемо до найцікавішого. Як приготувати ідеальний напій, який зігріє в вогку осінь і допоможе поправити здоров'я?

Класичний глінтвейн

Нам знадобиться:

• червоне вино – 0,7 л;
• мед - 1 ст. л.;
• половина лимона;
• гвоздика - 6 шт.;
• запашний перець - 4-6 горошин;
• інші спеції (кориця, мускатний горіх, кардамон) – по 1 щіпці.

Як готувати

1. Вилийте в ємність вино та грійте його на невеликому вогні. Не можна використовувати алюмінієвий посуд. Скористайтеся емальованою ємністю.
2. Зверніть увагу! Не дайте вину закипіти, інакше від м'якого смаку нічого не залишиться, а важкі пари спирту зіпсують напій.
3. Коли вино почне потихеньку нагріватись, киньте туди спеції.
4. Після того, як прянощі будуть додані, може з'явитися пінка. Помішуйте, поки пінка не зникне.
5. Вижміть сік лимона і влийте його в каструлю.
6. Приберіть посуд із плити. Накрийте кришкою напій і залиште на 15 хвилин.

Нам знадобиться:

• червоне вино – 0,7 л;
• яблуко - 1 шт.;
• апельсин - 1 шт.;
• мед - 4 ст. л.;
• гвоздика - 10-12 шт.;
• кориця - 1 паличка;
• запашний перець - 3-4 горошини.

Як готувати

1. Наріжте фрукти. Шкірку та цедру можна не знімати – вони подарують неповторний смак та аромат.
2. Викладіть фрукти у ємність і залийте вином.
3. Покладіть мед, перемішайте. На цьому етапі починайте нагрівати рідину, щоб мед краще розчинився.
4. У теплий глінтвейн додайте прянощі.
5. Дайте готовому напою зануритися під кришкою.

Глінтвейн з чаєм

Нам знадобиться:

• червоне вино – 0,7 л;
• чай (чорний) - 1 ст.;
• імбир - 1 ч. л.;
• гвоздика - 4-5 зірочок;
• кориця - 2 палички;
• апельсин - 1 шт.;
• половина лимона;
• цукор (можна очеретяний) - 50 гр.

Як готувати

1. Вибирайте листовий чай гарної якості, щоб напій не наповнився чайними відходами.
2. Заваріть і процідіть чай, вилийте його в ємність, в якій готуватиметься напій.
3. Додайте прянощі, починайте нагрівати рідину.
4. Коли чай закипить, зробіть вогонь мінімальним та залиште суміш покипіти на 10 хвилин.
5. Наріжте апельсин та лимон. Можна замінити фрукти фруктовим чаєм, але тоді смак може не бути насиченим. Додайте цитруси до ємності і поваріть кілька хвилин.
6. Додайте вино та грійте на невеликому вогні. Чи не доводьте до кипіння!
7. Всипте цукор і варіть усі 3-4 хвилини.

Глінтвейн з білим вином

Нам знадобиться:

• біле вино – 0,7 л;
• вода - 0, 5 ст.;
• цукор - 100 г;
• гвоздика - 3 шт.;
• кориця - 1 паличка;
• апельсин - 1 шт.

Як готувати

1. Влийте в ємність воду, всипте цукор. Починайте варити рідину на маленькому вогні.
2. Дайте цукру розчинитися, додайте прянощі та порізаний часточками апельсин. Доведіть до кипіння.
3. Процідіть отриману суміш і додайте вино.
4. Поваріть 3-4 хвилин на невеликому вогні.

Нам знадобиться:

• червоне вино – 0,7 л;
• кава (еспресо або будь-яка кава без гущі) - 300 мл;
• коньяк - 150 мл;
• цукор - 150 г.

Як готувати

1. Влийте в ємність рідкі інгредієнти: вино, коньяк, каву. Нагрійте на маленькому вогні.
2. Додайте цукор. Помішуйте рідину до повного розчинення цукру.
3. Як тільки суміш почне закипати, заберіть ємність з вогню.
4. На смак можна всипати прянощі, але всі інгредієнти самодостатні, тому спробуйте, як вам більше сподобається.

Безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах: рецепт приготування

Спочатку пряне вино готувалось на основі алкогольного напою. Але воно настільки смачне, настільки манить своїм терпким ароматом, що люди навчили готувати його і без алкоголю.

З чого робиться безалкогольний глінтвейн? Найчастіше за основу беруть чай чи виноградний сік.

Безалкогольний глінтвейн із виноградним соком

Інгредієнти:

• сік винограду – 1 л;
• лимон - 1 шт.;
• гвоздика - 4 зірочки;
• кориця - 1 шт.;
• мускатний горіх - 1 щіпка;
• бадьян - 2 шт.

Приготування

1. Нагрійте сік у каструлі. Не допускайте кипіння.
2. Вимийте лимон і наріжте кружальцями. Не забудьте видалити кісточки.
3. Покладіть у ємність спеції та лимон, перемішайте і поваріть на маленькому вогні 3-4 хвилини.
4. Наполягайте напій протягом півгодини та подавайте на стіл.

Інгредієнти:

• вода - 0, 5 л;
• листя каркаде - 3 ч. л.;
• гвоздика - 4 зірочки;
• кардамон - 4 шт;
• кориця - 1 шт;
• мускатний горіх - 1 щіпка;
• мед - 1 ст. л.

Приготування

1. Складіть всі прянощі та листя каркаде в каструлю.
2. Залийте все водою. Тут навпаки потрібно дати суміші закипіти.
3. Наполягайте напій, що вийшов. Витратьте на цей етап більше часу. Глінтвейн без вина наполягає довше у порівнянні зі своїм класичним побратимом. Тому, щоб досягти ідеального смаку, залиште напій на 40-60 хвилин.

Скільки варити глінтвейн

Пряне вино вариться швидко. Все залежить від того, в яких умовах воно готуватиметься: на якому вогні, який обсяг посуду, скільки складових. Зазвичай варіння займає близько 20 хвилин, незалежно від того, який напій ви вирішили приготувати: класичний алкогольний, безалкогольний із соком або, можливо, з грейпфрутом.

Не забувайте, що після варіння напою обов'язково потрібно настоятись. Якщо час терпить, настояти пряне вино можна до 45 хвилин. Так воно вийде смачним, матиме приємний запах і навіть урятує від застуди за допомогою спецій, які містять антибактеріальні властивості. А сам напій зігріває і може допомогти у профілактиці простудних захворювань.

Суміш для глінтвейну

Готові суміші для глінтвейну, які продаються у магазинах, набагато спрощують процес пошуку інгредієнтів. Найчастіше напій, приготований із готової суміші, має збалансований склад, а отже, і приємний смак.

У магазинних сумішах іноді зустрічаються не тільки класичні інгредієнти - кориця, гвоздика, бадьян - а й гастрономічні вишукування, наприклад, помаранча або родзинки. Не бійтеся купувати такі пакетики та експериментувати!

До речі, про експерименти. Готувати глінтвейн можна не тільки на плиті, а й у мікрохвильовій печі або в мультиварці.

Інгредієнти:

• червоне вино – 0,7 л;
• коньяк - 100 мл;
• половина лимона;
• волоський горіх - за смаком;
• цукор - 100 гр;
• гвоздика - 4 зірочки;
• кориця - 1 шт.

Приготування

1. Розділіть лимон на половинки та начиніть зірочками гвоздики.
2. З'єднайте в ємності вино, спеції, лимон та насипте цукор.
3. Грійте в мікрохвильовій печі на повній потужності близько 3-4 хвилин.
4. Влийте в ємність коньяк і накрийте спеціальною кришкою - так аромати краще змішаються і створять потрібний ефект. Наполягайте 10 хвилин.
5. Нагрійте глінтвейн ще раз. 2-3 хвилин буде достатньо.

Глінтвейн у мультиварці

Інгредієнти:

• червоне вино – 0,7 л;
• мускатний горіх - 1 щіпка;
• кориця - 1 шт;
• лимон - 2 шт;
• гвоздика - 2 зірочки;
• цукор - 200 г.

Приготування

1. Вилийте вино в чашу мультиварки.
2. Наріжте лимон шматочками. Для мультиварки краще різати цитрус дрібно.
3. Додайте до вина цукор, лимон та прянощі.
4. Обережно вибирайте режим приготування. Оскільки нам не потрібно, щоб наш глінтвейн закипів, оптимально вибрати режим, за якого температура не піднімається вище 70 градусів. На різних моделях це можуть бути різні режими: Мультиповар, Пароварка або Гасіння.
5. Приготування у мультиварці займає 15 хвилин. Якщо ви не можете виставити такий час, то використовуйте мінімальний часовий відрізок.
6. Наполягайте пряне вино 10-15 хвилин.

Ми підібрали для вас прості рецепти приготування нагріву, що зігріває, який легко приготувати в домашніх умовах.

Корисні властивості

Глінтвейн містить вино, прянощі, спеції та фрукти. Часто додають напій гвоздику, імбир, корицю, чорний перець і мускатний горіх. Ці продукти містять корисні антиоксиданти та ефірні речовини.

Такі натуральні інгредієнти як імбир, кориця, перець підвищують зігрівальну властивість вина. Також вони виводять з організму токсини та допомагають боротися із застудою. А цитрусові фрукти, додані до глінтвейну, насичують організм необхідним вітаміном С.

Крім того, вино в підігрітому стані добре прогріває організм, збагачує корисними амінокислотами, тонізує, зміцнює імунну систему. Гаряче вино, прянощі та фрукти, що містяться в глінтвейні, прогрівають не гірше за аптечні порошки від застуди.

Перед прийомом глінтвейну можна зробити інгаляції – просто подихати над гарячим напоєм. А, крім того, фрукти та прянощі насичують напій вітамінами. Вживайте глінтвейн під час застуди, зрозуміло, у помірній кількості.

Секрети приготування

Не купуйте готові суміші для глінтвейну. Вони часто додають штучні аромати, що зводить до нуля оздоровчий ефект глінтвейну. Не варто купувати для цього напою дороге вино. Купуйте найпростіше, краще сухе, ніж напівсолодке, солодке або кріплене. Все одно при нагріванні смак і міцність вина знижується, а з парами випаровується аромат. Все-таки глінтвейн відноситься до зігрівальних, а не шляхетних напоїв.

Загальні правила для всіх бажаючих самостійно приготувати цей напій: знадобиться пляшка сухого вина (червоного або білого), яку в каструлі потрібно нагріти з гвоздикою, мускатом, імбиром, корицею і скоринками мандарину.

Для насолоди потрібно додати цукор, а краще натуральний мед. Зверніть увагу саме нагріти, а не кип'ятити! Тут головне - не захоплюватися і як тільки по краях каструлі почнуть з'являтися бульбашки, треба відключити і розлити глінтвейн по філіжанках.

Класичний рецепт

Приготувати глінтвейн за класичним рецептом у домашніх умовах зовсім неважко.

Щоб досягти повного розчинення меду, треба в процесі готування напій помішувати. Інакше мед може прилипнути до дна миски.

Готовий напій вилити разом із фруктами та спеціями у товстостінний келих.

Простий рецепт глінтвейну з цитрусовими

Цитрусові фрукти роблять напій ще кориснішим.

Вам знадобиться:

• 500 г сухого червоного вина;
• 250 г апельсинового соку;
• кориця – 2 палички;
• 60 г коричневого цукру;
• апельсин.

На приготування напою піде 15 хвилин, його енергетична цінність становитиме 99 ккал.

Апельсин ретельно помити, видалити цедру, нарубати її кубиками. Сам фрукт розділити на часточки. У відповідній ємності змішати сік із вином.

Всипати цукор, додати корицю (палички розламати на кілька шматочків), апельсинові часточки та цедру. Поставити ємність на вогонь і не доводячи напій до кипіння, помішувати, щоб цукор розчинився повністю.

Гарячий напій залишити на вимкненій плиті. Через 5 хвилин розлити його чашками.

Безалкогольний напій у домашніх умовах

Замість вина до глінтвейну можна додати сік, наприклад, вишневий. Це додасть смаку та прикрасить напій.

Вам знадобиться:

• 750 мл вишневого соку;
• 125 мл звичайної води;
• жменька апельсинової цедри;
• жменька цедри лимона;
• половина яблука;
• 50 грам ізюму;
• кориця (палички) – 2 штуки;
• за смаком додати імбир, гвоздику та кардамон.

На готування глінтвейну знадобиться 20 хвилин, напій для однієї порції містить 125 ккал.

У підготовлений посуд налити сік, до нього додати воду та інші продукти, згідно з рецептом, змішати. Поставити місткість на мінімальний вогонь, прогріти, але до кипіння не доводити. Закрити напій кришкою та залишити його на 5-7 хвилин для наполягання. Після чого розлити по філіжанках.

Як приготувати пряний напій з білого вина.

Звучить як – глінтвейн з білого вина! Відразу здається, що має приємний смак.

Щоб його приготувати вам знадобиться:

• 150 мл сухого білого вина;
• 300 мл сока мандаринового;
• 20 мл коньяку або апельсинового лікеру;
• 3 ч. ложки меду (рідкого);
• кориця – 3 палички;
• 6 часточок мандарину;
• яблуко;
• додати за смаком гвоздику та бадьян.

Глінтвейн можна зробити за 10-15 хвилин, причому в одній порції всього 98 ккал.

Приготування:

1. У високу каструлю влити біле вино, всипати цукор, додати до смаку прянощі. Поставити на помірний вогонь;
2. Яблуко нашаткувати дрібно, а часточки мандарину розрізати на дві частини. Надіслати фруктові шматочки до вина;
3. Напій не повинен кипіти, тому його треба трохи підігріти. Як тільки з дна каструлі почнуть підніматися дрібні бульбашки, треба додати 20 мл лікеру або коньяку і одразу відключити;
4. Розлити напій по чашках разом із прянощами та фруктами.

Зимовий варіант з яблуками та корицею

Імбир, палички кориці, кардамон і гвоздика - все це дуже корисно додавати в зимовий зігріваючий глінтвейн.

Вам знадобиться:

• пляшка (0,7 л) червоного вина;
• 90 г меду;
• половина лимона;
• 1 яблуко (кислих сортів);
• 3-4 шматочки імбиру;
• 6 бутончиків гвоздики;
• паличка кориці;
• 5 горошин чорного перцю;
• за смаком додати кардамон та горіх мускатний.

Зимовий глінтвейн вдасться зробити за 20 хвилин. Напій у 100 г містить 89 ккал.

Як готувати:

1. Лимон (з цедрою), яблуко нашаткувати невеликими часточками;
2. Вино з'єднати зі спеціями, як слід змішати;
3. Нагріти напій до 70 градусів, обов'язково його помішувати;
4. Він не повинен кипіти, інакше всі його цілющі властивості зводяться до нуля;
5. Прибрати каструлю з плити, додати напій подрібнені фрукти. Дати наполягати протягом 10 хвилин;
6. Додати мед, заважати до розчинення. Залишити напій під кришкою ще на 15 хвилин.

Рецепт приготування новорічного глінтвейну

Глінтвейн – це ще й тепла атмосфера для спілкування із близькими та друзями. У багатьох країнах люблять бавити вечори, особливо перед Різдвом із чашкою гарячого глінтвейну.

Вам знадобиться:

• 200 мл напівсолодкого вина (червоного);
• 50 г коньяку;
• 20 г цукру;
• третина плоду лимона;
• гвоздика – до смаку;
• кориця – 1 штука.

Напій можна зварити за 10 хвилин. В одному келиху (100 гр) міститься 95 ккал.

Покроковий рецепт:

1. У широкий посуд влити вино, додати цукровий пісок;
2. Поставити на слабкий вогонь, прогріти до появи бульбашок. Для повного розчинення цукру необхідно рідину під час приготування помішувати;
3. Прибрати посуд із глінтвейном з плити. Додати часточки лимона, спеції та влити коньяк;
4. Через 10 хвилин розлити його по келихах, додавши шматочок кориці і гвоздичну зірочку.

Напій домашнього приготування проти застуди

У глінтвейні з імбиром містяться корисні мінерали, амінокислоти, вітамін С, які допоможуть при застуді. До речі, червоне вино також є чудовим імуномодулятором.

Вам знадобляться інгредієнти:

• пляшка червоного вина (краще сухого);
• 250 г чистої (без газу) води;
• яблуко – 2 плоди;
• апельсин – 2 штуки;
• склянку меду;
• кориця – 1-2 палички;
• обов'язково додати імбир – на свій смак.

Приготування триватиме 15 хвилин. Калорійність: 100 г напою не перевищить 99 ккал.

Рецепт зігріваючого глінтвейну в домашніх умовах від застуди:

1. У звичайну каструлю (не алюмінієву) влити воду, поставити на вогонь;
2. Після закипання додати цілі спеції (корицю, імбир). Молоті прянощі зроблять напій каламутним;
3. Влити червоне вино, додати мед, нарізані апельсини та яблука;
4. Напій прогріти, до кипіння доводити не потрібно;
5. По краю посуду почали з'являтися бульбашки, отже, настав час вимикати і розливати по чашках.

Як правильно пити

1. Глінтвейн краще пити у гарячому вигляді;
2. У холодному напої значно знижується аромат, смак і він не зігріває;
3. Глінтвейн є самостійною стравою, незважаючи на це його можна поєднувати з різними десертами. Наприклад, з фруктами та печивом;
4. Гарячий напій часто п'ють на свіжому повітрі, тому він чудово поєднується зі стравами на грилі. Це може бути шашлик, ковбаски чи різна випічка.

1. При приготуванні температура напою не повинна перевищувати 80 градусів;
2. Варто врахувати, що будь-який напій на основі вина має низку протипоказань. Глінтвейн не рекомендується вживати всім, у кого проблеми із травленням, гіпертонія, виразка шлунка, серцево-судинні захворювання;
3. За допомогою свіжоприготовленого глінтвейну ви можете суттєво знизити перші симптоми застуди та на третину скоротити час захворювання. Цей напій має цілющі властивості, він очищає організм від токсинів.

Цей напій має інтенсивний запах і смак. Гарячим глінтвейном наповнюють високі та прозорі келихи, щоб можна було милуватися його насиченим кольором. Особливою популярністю він користується в осінній та зимовий період. Він надає неоціненну допомогу у сезон застуд.

Що може бути краще, холодним зимовим вечором, ніж келих зігріваючого напою в компанії друзів? Глінтвейн - традиційний зимовий зігріваючий напій. Робиться він на основі вина, алкоголь сам по собі має зігрівальні властивості, а якщо його підігріти, то ефект, що зігріває, значно збільшитися.
Щоб порадувати себе та своїх друзів цим приємним напоєм, не обов'язково вирушати до кафе. Можна зробити глінтвейн у домашніх умовах. Вам знадобиться лише трохи часу та зусиль, і ви зможете насолодитися цим чудовим напоєм. А наші рецепти та рекомендації допоможуть вам у цьому.
Основу глінтвейну складає вино. Крім того, для надання напою смаку та аромату додаються різні складові. Це, як правило, кориця, мед, імбир, цитрусові. Крім смакових якостей, ці інгредієнти мають і певні корисні властивості. Наприклад, імбир – противірусний засіб і потужний спальник жиру, кориця має антимікробні властивості, а цитрусові корисні для зміцнення імунітету, оскільки багаті вітаміном С.

Щоб правильно приготувати глінтвейн у домашніх умовах, необхідно врахувати кілька важливих моментів. В іншому випадку, ви можете не отримати бажаного результату і замість приємного напою, що зігріває, у вас вийти прісне кип'ячене вино.
Найголовніше правило - у жодному разі не дати вину закипіти. Нагрійте вино за температури 70 градусів. Це гранично допустима температура. Але оскільки самостійно визначити температуру досить складно, орієнтуйтесь на свої відчуття. Їли ви можете пити не обпалюючись – отже, температура прийнятна.
Після того, як вино доведено до потрібної температури, йому необхідно настоятися. Накрийте ємність, у якій нагрівали кришкою, і залиште на 10-15 хвилин.
Вибір вина. Для приготування глінтвейну у домашніх умовах добре підходить червоне вино. Сухе чи напівсухе червоне вино – ідеальна основа для глінтвейну. Біле вино не підходить, тому що його "кислинка" при нагріванні стане особливо помітною.
Усі спеції, що використовуються для приготування глінтвейну, повинні бути не меленими. Це необхідно, щоб глінтвейн не вийшов каламутним і не утворився неприємний осад.
Якщо ви робите глінтвейн із додаванням води, обов'язково її прокип'ятіть. Вливати вино у воду, а не навпаки. Вливайте вино поступово по краю каструлі.
Якщо ви вирішили додати в глінтвейн цитрусові, спочатку зніміть з них шкірку.
Для дітей або для тих, хто не вживає алкоголь, можна зробити безалкогольний глінтвейн із виноградного соку.
Готуйте глінтвейн невеликими порціями, які можна швидко використати. Цей напій не можна нагрівати кілька разів. Від цього він втрачає свій смак та аромат.
Глінтвейн прийнято наливати в керамічну посудину з товстими стінками. Кераміка довше зберігає тепло напою. Через відсутність керамічного посуду, можна налити глінтвейн у високі прозорі келихи.
Послідовність приготування глінтвейну в домашніх умовах. При приготуванні глінтвейну важливо дотриматися чіткої послідовності. Це допоможе досягти потрібного результату.
Спочатку необхідно закип'ятити воду, разом зі спеціями. Як спеції ви можете використовувати гвоздику, коріандр, корицю, імбир, мускатний горіх. Коли вода прокипить упродовж п'яти хвилин, додайте вино. Наливайте його обережно, повільно, по краю каструлі, де кип'ятиться вода. Наприкінці додайте фрукти. Після цього постійно помішуючи, нагрівайте суміш на повільному вогні до готовності. Як тільки глінтвейн нагріється, відразу знімайте його з вогню і розливайте по кухлях або келихах, проціджуючи через ситечко.

Глінтвейн у домашніх умовах: рецепти

Глінтвейн із фруктами
Візьміть по половинці яблука та апельсина і наріжте часточками. Покладіть шматочки фруктів у каструлю і залийте червоним вином (500 – 600 мл). Додайте туди ж 50 г меду, 1 паличку кориці. Нагрівайте на слабкому вогні до 70 градусів. Готовий глінтвейн процідіть через сито і розлийте у високі келихи. За бажанням, покладіть у келихи фрукти.

Імбирний глінтвейн
Влийте в каструлю 1 склянку води та доведіть до кипіння на невеликому вогні. Коли вода закипить, додайте чайну ложку імбиру (бажано свіжого, натертого на тертці), паличку кориці та гвоздику. Прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Потім додайте 30 г меду і перемішайте. Після цього обережно влийте вино (4 склянки) і нагрівайте на слабкому вогні до готовності.

Безалкогольний (дитячий) глінтвейн
Змішайте в каструлі половину склянки води та три склянки виноградного соку. Поставте нагріватись на повільний вогонь. Коли нагріється рідина, додайте паличку кориці, половину чайної ложки імбиру, столову ложку цедри апельсина або лимона. Крім того, додайте 50 г ізюму. Якщо необхідно, додайте до смаку цукор чи мед. Перемішайте все, потримайте на вогні ще 3-5 хвилин, після чого вогонь погасіть, накрийте кришкою каструлю і наполягайте напій 5-7 хвилин. Готовий глінтвейн розлийте по келихах.
Приготуйте глінтвейн у домашніх умовах та насолоджуйтесь його вишуканим смаком у приємній компанії. З таким чудовим напоєм холодний зимовий вечір стане для вас по-справжньому казковим!

Глінтвейн - популярний алкогольний зігріваючий напій на основі вина, з вишуканим смаком та чудовим ароматом. Приготувати глінтвейн в домашніх умовах не складе величезних труднощів і не займе багато часу. Інгредієнти, всім відомі приправи та спеції, можна купити в більшості магазинів.

До редакції журналу Самогон-Мен надходять безліч питань який із рецептів глінтвейну найпростіший у виготовленні в домашніх умовах, а який найсмачніший. Вирішивши розібратися з цим питанням, ми вивчили інформацію в мережі Інтернет і розбавили її своїм досвідом.

Пропонуємо вам спробувати приготувати напій у себе вдома, це просто та цікаво.

Глінтвейн - це алкогольний міцний напій, що відрізняється високою температурою, тонким ароматом і вишуканим смаком.

Своїм корінням, походженням глінтвейн сягає далеко в минуле, ще збереглися згадки про те, що в Стародавньому Римі готували цей напій з додаванням до нього різноманітних прянощів, але без процесу нагрівання, що покращує смак і властивості.

Оптимальним варіантом для приготування глінтвейну є вибір червоного сухого або напівсухого вина не кріпленого, а також спецій і прянощів.

Саме букет цих складових, а також нагрівання напою покращує корисні властивості вина та спонсорує людський організм різноманіттям вітамінів, мікроелементів та амінокислот.

Внаслідок чого глінтвейн дарує бадьорість організму людини, піднімає йому імунітет, зігріває в негоду та насичує цим ароматним та смачним напоєм.

Загальні принципи та особливості приготування глінтвейну в домашніх умовах

На жаль глінтвейну, рецепт, що в домашніх умовах готувався раніше і взятий з першоджерел був втрачений, але загальні принципи приготування цього джерела дійшли до наших часів.

• Для більшої пікантності в глінтвейн рекомендується додавати прянощі та спеції, але їх у процесі приготування в жодному разі не можна перемелювати – це зіпсує смак напою.
• Спеції доцільно прокип'ятити у воді, тим самим наситивши її, а потім процідити через ситечко.
• Глінтвейн не можна кип'ятити, тому що напій, а саме його основа вино, втрачає свої корисні якості та властивості при закипанні.
• Розігрівати компоненти глінтвейну необхідно на невеликому вогні при постійному помішуванні.

• Основою глінтвейну є неміцне червоне сухе вино, до якого вже за бажанням можна додати коньяк або ром.
• Як тільки глінтвейн сягне певної температури (не більше 80 градусів), напій необхідно зняти з вогню і дати йому настоятися.
• Глінтвейн може бути насичений цукром або медом, а також різними фруктами, які покращують смак цього напою.
• Для того щоб відчути повною мірою неперевершений аромат і смак глінтвейну, його рекомендують випивати тільки гарячим і настояним.

Класичний глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнти:

• Вино червоне (сухе) - 750 гр.
• Вода – ¼ склянки.
• Цукор - 30 гр.
• Мускатний горіх (тертий) – на кінчику ножа.
• Гвоздика – 7 шт.

Спосіб приготування:

Спеції необхідно занурити у воду, поставити каструлю на плиту та довести відвар до кипіння. Потім відвар протягом 2 хвилин кип'ятити на невеликому вогні, а після наполягати близько 15 хвилин під закритою кришкою.

Далі потрібно влити вино в каструлю злегка підігріти і додати до нього відвар зі спецій. А потім додати цукор, який додасть напою необхідної насолоди. Як тільки температура нагріву напою досягне 80 градусів, його необхідно з вогню зняти.

До напою можна подати фруктів та сухого печива.

Традиційний глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнти:

• Вино (червоне) – 1л.
• Мед – 1 ст. ложки.
• Цукор - 40 гр.
• Гвоздика – 7 шт.
• Імбир (свіжий) 5 гр.
• Перчик (запашний) - 3 шт.
• Мускатний горішок – щіпка.

Спосіб приготування:

Всі спеції необхідно залити водою, поставити на вогонь і варити при температурі 80 градусів всього кілька хвилин, не даючи відвару закипіти. Так як при процесі кипіння, наявні ефірні олії випаровуються.

Такий глінтвейн – найкращий засіб від застуди.

Фруктовий глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнт:

• Червоне вино – 1 пляшка.
• Цукор - 150 гр.
• Апельсин.
• Лимон - ¼ частина.
• Яблуко – 1 ложка.
• Гвоздика – 5 шт.
• Горошок (запашний) – 5 шт.
• Кардамон – ложечка без верху.
• Мускатний горіх – ложечка без верху.
• Кориця
• Водічка – 1 ст.

Спосіб приготування:

Всі фрукти необхідно ретельно вимити і протерти рушником. Далі фрукти потрібно нарізати на часточки.

• Потім у каструльку необхідно налити води та довести її до температури 50 градусів. Потім у тепленьку воду потрібно засипати кардамон, мускатний горішок, корицю, гвоздику і перчик.
• Відвар необхідно постійно заважати дерев'яною ложкою доти, доки температура рідини не підніметься до 70 градусів.
• Далі цей відвар потрібно буде заливати невеликими порціями у вино, зменшивши при цьому вогонь до мінімуму.

Потім до існуючої суміші потрібно додати цукор, апельсин.

Через 8 хвилин напій необхідно зняти з вогню, покласти мед, ретельно перемішати і на 15 хвилин поставити наполягати.

Глінтвейн, що вийшов, можна прикрасити скибочкою лимона і часточкою яблука.

Безалкогольний глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнти:

• Смородина (свіжа, заморожена) – 1,5 ст.
• Імбир – 4 пластики.
• Кориця (палички).
• Гвоздика – 4 шт.
• Бадьян – 1 шт.
• Водічка (окріп) - 1,200.
• Мед на аматора.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно розморозити ягоду і стовкти її за допомогою товкача. До речі, для приготування глінтвейну можна з легкістю використовувати протерту смородину із цукром.

Імбир потрібно очистити, потім нарізати та подрібнити за допомогою, наприклад, качалки шляхом розкочування.

Потім глінтвейн, що вийшов, потрібно процідити і за смаком додати до нього меду. Подавати до столу глінтвейн можна з дрібно нарізаними яблучками в кухлях з порцеляни або кераміки.

Яблучний глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнти:

• Вино (біле, сухе) – 1 пляшка.
• Лимончик ½ шт.
• Родзинки – 60 гр.
• Мигдаль (чищений) - 30 гр.
• Мед – 2 ст. ложки.
• Цукор - 40 гр.
• Яблука (сушені) – жменя.
• Сік з яблук – 0,5 л.
• Перчик (запашний горошком) – 1 шт.
• Частина кореня імбиру.
• Гвоздика – 3 шт.
• Кориця - 2 стручки.

Спосіб приготування:

Лимончик, яблука та родзинки необхідно промити в теплій та чистій воді. Потім у гадану ємність потрібно влити сік, додати цедру, натерту на дрібній тертці, родзинки, яблука, гвоздику, перчик, імбир, і поставивши на вогонь всі компоненти, варити їх протягом 10 хвилин.

Потім напій необхідно додати цукор, вино і довести його до температури 80 градусів. Потім до консистенції, що вийшла, потрібно додати мед і всі компоненти ретельно змішати.

Після на дно келихів потрібно викласти кілька родзинок, мигдалю та кориці. Отриману консистенцію процідити та розлити по келихах у гарячому вигляді.

Новорічний глінтвейн рецепт у домашніх умовах

Інгредієнти:

• Вино (червоне) – 0,75л.
• Водічка – 750 мл.
• Яблуко (велике).
• Апельсин (великий).
• Мед – 1 склянка.
• Чай (чорний) – 30 гр.
• Чай каркаде – 30 грн.
• Гвоздика 5 шт.
• Кориця.
• Горіх мускатний – на кінчику ножа.
• Аніс – на любителя.
• Кардамон – на аматора.
• Імбир – за смаком.

Спосіб приготування:

Необхідно в каструлю налити воду довести її до кипіння, укласти в окріп фрукти нарізаними шматками та імбир.

Потім до фруктів потрібно додати спеції, чай (каркаде) і продовжити кип'ятити компоненти ще кілька хвилин.

Потім в каструлю необхідно залити вино, додати фрукти, що залишилися, і мед.

Напій до столу подавати у гарячому вигляді.

Глінтвейн рецепт у домашніх умовах (приготування напою в мультиварці)

Інгредієнти:

• Вино (червоне) – 0,7л.
• Лимон.
• Гвоздика – 5 шт.
• Перчик (горошком) – 5 шт.
• Кориця – на аматора.
• Мед – 60 гр.

Спосіб приготування:

Із ретельно вимитого лимона потрібно видавити сік і злити його в чашу мультиварки.

Потім до соку необхідно додати спеції, крім кориці, влити вино, додати мед. Потім на мультиварці потрібно встановити режим підігріву на 45 хвилин, а після того, як час вийшов залишити напій наполягати ще 10 хвилин.

Приготування глінтвейну в домашніх умовах – хитрощі та корисні поради щодо створення цього напою

• Для того щоб напій вийшов ароматним і смачним потрібно в глінтвейн додати фруктів, але найголовніше не перестаратися і не перетворити божественний напій в компот.
• Спеції в глінтвейн краще не перемелювати, тому що напій від цього стає каламутним.
• Створюючи глінтвейн, яблука та апельсини, як невід'ємні компоненти потрібно чистити, тому що їх обробляють воском та іншими хімічними компонентами.
• Цей напій краще готувати маленькими порціями, оскільки заново підігрітий глінтвейн втрачає свій аромат, а також смакові та корисні якості.
• Відмінною закускою для глінтвейну буде печиво, пиріжки, фрукти та м'ясо, виготовлене на свіжому повітрі.
• Для приготування глінтвейну краще використовувати товстостінний посуд на 2-3 літри, можна більшого розміру, але не металевий через можливість появи процесів окислення.
• При виготовленні глінтвейну від використання кріплених вин краще відмовитись. Так як при нагріванні таке вино випромінює неприємний спиртовий запах.
• Глінтвейн не запивають, його просто смакують.

zhenskoe-mnenie.ru

Глінтвейн із білого вина

Приготовлений на основі білого вина глінтвейн має унікальні гастрономічні якості та чималу кількість корисних властивостей, що вигідно відрізняє його від червоного аналога. Білий глінтвейн допомагає при застудних захворюваннях, оскільки біле вино насичене кофеїновою кислотою, рекомендованою до вживання особам із захворюваннями бронхів та легень.

Білий глінтвейн містить багато мінеральних кислот, що покращують засвоєння протеїнів, а численні мікроелементи зміцнюють імунітет і справляють на організм тонізуючий ефект.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Біле сухе вино – 400 мл.
• Мед – 1 ложка.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – 3 часточки.
• Імбир – 1 корінець завдовжки 5 см.
• Палички кориці – 2 шт.
• Зірочки анісу – 3 шт.
• Кардамон – 1 ложечка.
• Апельсиновий цукор.

Покрокове приготування:

1. Вино вливаю у невелику ємність, додаю мед та нагріваю на мінімальному вогні. Рідину заважаю до розчинення меду, потім додаю аніс, кардамон та корицю. Корінь імбиру нарізаю пластинками, з апельсина знімаю цедру і відправляю інгредієнти разом з соком, що видавлений з апельсина, в ємність з вином.
2. У майбутній глінтвейн додаю часточки лимона. Після нагрівання вина, про що суджу за появою маленьких бульбашок, накриваю ємність кришкою, вимикаю газ і залишаю хвилин на 20 щоб спеції наситили вино.

Перед вживанням білий глінтвейн слід відфільтрувати. Пити рекомендую із прозорих чашок чи склянок, а на закуску можна використовувати виноград, яблука, апельсини чи фруктовий салат. Прекрасно з ним поєднується солодка випічка, печиво, тістечка, бісквіти та торти.

У минулі часи ароматний глінтвейн асоціювався у співвітчизників з американським або скандинавським Різдвом. Згодом він розпочав завоювання нашої країни і незабаром став популярним. Маючи хороший рецепт, його можна зварити вдома.

• Прянощі - обов'язковий компонент. Для приготування зазвичай використовується запашний перець, імбир, мускатний горіх, гвоздика. Деякі кулінари додають фрукти, натуральні соки та мед.
• Для приготування глінтвейну потрібно добре вино. Ідеально підходить сухе. Солодкі вина псують смак, тому не використовуються.
• Інгредієнти потребують попередньої підготовки. Фрукти обдають водою, а цитрусові протирають щіткою, щоб усунути восковий наліт. Нарізати фрукти дрібно не рекомендується, інакше виникнуть проблеми із фільтруванням. Невеликі плоди прийнято додавати повністю, подрібнювати великі середніми кубиками, а цитрусові розділяти на часточки або нарізати кружальцями.
• Спеції використовують цілісні. З меленими спеціями проблематично проціджувати, вони погано позначаються на прозорості і скріплять на зубах на кшталт піску. Беруть палички, бутони та горошини. Спеції мають підкреслювати смак вина, а не забивати.
• Для варіння глінтвейну не підходить металевий посуд. Використовують керамічні, скляні, емальовані чи срібні ємності. Щоправда, срібний посуд є не у всіх і рідко використовується, оскільки чистити срібло вкотре не хочеться.
• Незалежно від рецепту не можна доводити вино до кипіння, інакше алкоголь швидко випарується.Результат – зіпсований смак глінтвейну. В ідеалі слід нагрівати вино до 80 градусів. Сигналом про необхідність усунути вино з вогню виступає біла піна на поверхні.
• Для приготування глінтвейну часто використовують цукор чи мед. Щоб інгредієнти розчинилися повністю, періодично помішують. Перед дегустацією проціджують, потім розливають по скляних келихах. П'ють виключно у гарячому вигляді.
• На одну людину має припадати не більше двох чашок глінтвейну. Такої кількості достатньо, щоб зігрітися, підбадьоритися та зарядитися енергією, але недостатньо для сильного сп'яніння.

zhenskoe-mnenie.ru

Класичний глінтвейн у домашніх умовах

Глінтвейн відноситься до алкогольних напоїв, що зігрівають. Взимку його подають у більшості солідних закладів. Щоб порадувати себе смаком гарячого вина, необов'язково йти до ресторану чи кафе. За мить ви дізнаєтесь, як зробити глінтвейн у домашніх умовах. Класичний рецепт дуже простий, але в процесі приготування потрібно пам'ятати про декілька нюансів.

Перші рецепти глінтвейну з'явилися ще у Стародавньому Римі, але тоді вино змішували зі спеціями без нагрівання. У разі середземноморського клімату підвищення температури був сенсу. По-справжньому популярним напій став у скандинавських країнах середньовічної Європи, де пряне гаряче вино подавали на різдвяних ярмарках та варили будинки. Через кілька століть глінтвейн поширився по всьому континенту та став популярним навіть у регіонах із теплим кліматом.

Склад глінтвейну

У класичному варіанті використовуються такі інгредієнти:

• червоне вино – 750 мл;
• вода – 100 мл;
• цукор – 1 столова ложка;
• тертий мускатний горіх – 1 щіпка;
• мелений імбир – 1 чайна ложка;
• гвоздика – 5 бутонів;
• кориця – 1 паличка (або пів чайної ложки меленої).

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить для приготування 4-5 порцій. Зі складом домашнього глінтвейну можна експериментувати, додаючи інші спеції та фрукти, які подобаються. Але якщо варите глінтвейн вперше, раджу дотримуватися традиційного рецепту. Потім простіше порівняти смак своїх варіантів з оригіналом.

Щоб зробити безалкогольний глінтвейн, достатньо замінити вино на виноградний сік, в іншому технологія приготування залишається незмінною.

Вино для глінтвейну

Для приготування глінтвейну добре підходять червоні столові, сухі, солодкі та напівсолодкі вина середнього цінового діапазону. Наприклад, Мерло, Каберне, Кагор, Кіндзмарауллі, Хванчкара та ін. Від кріплених вин краще відмовитися, тому що при їх нагріванні з'являється неприємний запах спирту, що псує враження від напою.

Можна робити глінтвейн і білому вині. У цьому випадку рекомендую додавати більше цукру (3-4 столові ложки), оскільки білі вина мають високу кислотність.

Технологія варення глінтвейну

1. 1. Змішати в каструлі спеції та додати воду.
2. 2. Довести суміш до кипіння, зняти з|із| вогню. Наполягати 10 хвилин.
3. 3. Процідити відвар через сито чи марлю.
4. 4. Додати в каструлю вино, відвар спецій та цукор.
5. 5. Нагріти на повільному вогні до 65-70°C.

Глінтвейн не можна доводити до кипіння. При появі пари та перших бульбашок напій потрібно зняти з вогню.

• 6. Накрити кришкою та дати настоятися 5-10 хвилин.
• 7. Подавати гарячим у високих прозорих склянках або керамічних чашках, що утримують тепло.

Уточнення:якщо використовуєте куплені в магазині фрукти, додавайте в глінтвейн тільки м'якоть. Для збільшення терміну зберігання поверхню апельсинів, лимонів та яблук обробляють воском або накладають спеціальну полімерну плівку. Віск можна зняти, потримавши фрукти 3-5 хвилин у теплій воді. Позбутися плівки в домашніх умовах неможливо.

Повторно нагрітий глінтвейн втрачає аромат та смак. Краще готувати невеликі порції та одразу випивати. Закушують глінтвейн сухим печивом, пирогами та несолодкими фруктами. У Німеччині гаряче вино прийнято пити на відкритому повітрі разом із стравами, приготованими на грилі, наприклад, з шашликами та сосисками.

alcofan.com

Найкращі рецепти домашнього глінтвейну

Цитрусовий рецепт

Нам будуть потрібні такі компоненти:

• червоне вино – 750 мл;
• 1 апельсин середнього розміру;
• половина лимона;
• цукровий пісок – 50 г;
• гвоздика – 3-4 бутони;
• кориця – 1 паличка.

Пам'ятайте, коли ми варимо глінтвейн, у нас залишається велике поле для експериментів. Ми можемо змінювати кількість прянощів, що використовуються, а також додавати в рецепт нові позиції. Наприклад, мускатний горіх чи імбир.

• 1. Ретельно миємо у прохолодній воді лимон та апельсин. Протираємо їх насухо чистим кухонним рушником. Розрізаємо навпіл лимон.

• 2. Наливаємо в каструлю вибране вино. Закладаємо в нього решту інгредієнтів і ставимо напій на повільний вогонь.
• 3. Постійно помішуючи, нагріваємо вино до 70-75 градусів за Цельсієм.
• 4. Знімаємо напій з вогню та даємо настоятися йому під кришкою протягом 15-20 хвилин.

Так ми можемо приготувати цитрусовий глінтвейн у домашніх умовах.

Простий рецепт

Для його виготовлення нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• червоне вино – 750 мл;
• свіжий мед – 1 столова ложка;
• кориця – 1 паличка;
• гвоздика – 5 бутонів.

Правильний алгоритм.

1. 1. У каструлю переливаємо вино та закладаємо всі компоненти.
2. 2. Ставимо її на повільний вогонь. Помішуємо доки не розчиниться мед. Потім накриваємо кришкою і варимо доки температура рідини не досягне 75 градусів Цельсія.
3. 3. Знімаємо напій з вогню та даємо настоятися протягом півгодини.
4. Найпростіший глінтвейн готовий. Смачна вам дегустація!

Зимовий рецепт

Візьміть такі компоненти:

• 2 пляшки червоного вина;
• розмарин - 5 грам;
• свіжий мед – 100 г;
• кориця – 2 палички;
• гвоздика – 10 бутонів;
• 3 мандарину;
• 1 лимон.

1. Вірний алгоритм.
2. 1. Мандарини та лимон мий, насухо витираємо і розрізаємо навпіл. Поміщаємо в каструлю, не забувши видавити туди їх сік.
3. 2. Заливаємо цитрусові вином і додаємо до них інгредієнти, що залишилися.
4. 3. Готуємо на плиті. Знімаємо при досягненні температури 74-75 градусів.

Зимовий глінтвейн готовий, розливаємо по келихах і зігріваємось морозними вечорами.
alko-planeta.ru

Глінтвейн від застуди

Інгредієнти:

• червоне столове вино -1 пляшка;
• мед – 2-3 столові ложки;
• лимон – половина;
• яблуко (краще кисле) - 1 штука;
• імбир – 3 невеликі шматочки;
• суха гвоздика – 6-7 бутонів;
• кориця – 1 паличка;
• кардамон – 2 штуки;
• горіх мускатний (тертий) – половина чайної ложки;
• чорний перець – 3-4 горошини.

Приготування:

1. Додайте у вино всі спеції (добре перемішайте дерев'яною ложкою) та повільно нагрійте до температури 70-80 градусів. Після цього зніміть із вогню і щільно накрийте кришкою. Дайте настоятися 40 хвилин.
2. Наріжте яблуко та лимон маленькими шматочками. Додайте їх у вино та перемішайте. Залишіть напій під кришкою ще на 15-20 хвилин.
3. Готовий глінтвейн профільтруйте (робити це можна за допомогою сито або кількох шарів марлі). Приймайте у гарячому вигляді перед сном маленькими ковтками. Так як це лікувальний рецепт, достатньо випивати за один раз 300 мл (не більше).

ГЛІНТВЕЙН ПО-НІМЕЦЬКИ

Інгредієнти:

• червоне вино – 750 мл;
• вода – 400 мл;
• лимон – 1 штука;
• коньяк (або лікер Amaretto) - 100 мл;
• цукор (або мед) – 3 столові ложки;
• суха гвоздика – 3 бутони;
• кориця - 1 щіпка.

Приготування:

1. Змішайте вино з водою в одній каструлі. Додайте корицю, гвоздику та цукор. Поставте на невеликий вогонь, попередньо накривши кришкою. Нагрійте суміш до температури трохи більше 70 градусів після чого зніміть з вогню. Дайте наполягати напою хвилин 15-20.
2. Ретельно перемішайте, а потім профільтруйте. Додайте коньяк і розлийте по келихах. У цьому рецепті як прикраси можуть бути використані тонкі часточки лимона.

alkozona.ru

Глінтвейн лимонний

Інгредієнти:

• Червоне вино – 0,25 літри
• 2-3 часточки лимона
• 1 ст.ложка цукру
• За смаком гвоздика та кориця

Вилийте вино в каструлю з товстим дном та нагрійте. Додайте цукор, розчиніть. Додати лимон і гвоздику з корицею. Довівши напій до потрібної температури, вимкніть вогонь. Пийте гарячим.

Глінтвейн «Апельсинова симфонія»

Дуже смачний та ароматний напій з додаванням плодів апельсина.

Знадобляться:

• Червоне вино (переважно сухе) – 0,75 літра
• 2-3 апельсини
• Цукор за смаком
• Гвоздика, кардамон, кориця – до смаку

Починайте приготування з підігрівання вина. Потім додайте цукор та спеції, а також нарізані кільцями апельсини. Нагрійте до потрібної температури та вимкніть.

Глінтвейн з апельсинами надзвичайно ароматний та свіжий на смак, крім того, це справжній вітамінний тонік. Дуже гарний апельсиновий глінтвейн для дружніх посиденьок зимовим вечором.

Глінтвейн англійською

Вишуканий рецепт, який Вам обов'язково сподобається. Глінтвейн за цим рецептом виходить дуже ніжним, без яскраво вираженого винного смаку, п'ється легко та м'яко.

Отже, знадобиться:

• пляшка сухого червоного вина
• півлітра чорного чаю (листового, не з пакетиків)
• пара паличок кориці, трохи гвоздики
• цукор чи мед

Заваріть чай. Процідіть і злийте настій у каструлю, в якій варитимете глінтвейн. Додайте вино та спеції, цукор чи мед на Ваш вибір. Нагрівайте на повільному вогні до 75 градусів.

Шведський глінтвейн (глогг)

Це дуже смачний та оригінальний напій, традиційний для скандинавських країн. Його доведеться не тільки пити, але і їсти, тому що в боягуз додається родзинки та мигдальні горішки, так що не забудьте подати ложечки.

Інгредієнти:

• Червоне вино – 1 пляшка
• 50 мл горілки
• 2 ст.ложки цукру
• 100 гр ізюму
• 100 гр мигдалю
• Кориця, гвоздика, імбир

Нагрійте вино, додайте|добавляйте| горілку. Додайте спеції, цукор та перемішуйте до розчинення цукру. Довівши до потрібної температури, вимкніть.

Глогг чудово брати із собою в термосі на катання на лижах у лісі, наприклад. Пара ковтків глогга зігрівають миттєво.

Всі рецепти, запропоновані вище, доступні та легкі у виконанні. Продукти можна купити у будь-якому супермаркеті. Тепер коли ви знаєте як приготувати глінтвейн у домашніх умовах, спробуйте, відкривайте для себе нові смаки червоного вина і не мерзніть!

prekrasny-mir.ru

Глінтвейн з ромом та амаретто за рецептом з Данії

Цим глінтвейном поділився данець із французьким ім'ям Еміль. Він приїхав зі своєю дружиною та дорослим сином і після тривалої екскурсії морозним містом зробив нам відмінний сюрприз. Зізнаюся, що цей напій став моїм фаворитом – дуже ніжний смак виходить.

Святковий глінтвейн від Джеймі Олівера

Хто не знає Джеймі? Джеймі знають усі! Унікальний випадок, коли кухар прославився на весь світ (він і симпатяшка, звісно). Я не сприймала всерйоз цей персонаж, поки на очі не потрапила його робота зі здорового харчування – Олівер чудово викривав виробників фаст-фуду та промислових напівфабрикатів, що не залишило мене байдужою. І цей святковий глінтвейн вартий того, щоб покорпіти над ним близько півгодини – захоплені відгуки гарантовані!

Простий глінтвейн з імбиром, коньяком та корицею

Склянка будь-якого вина (червоного або білого)

Будь-який цитрусовий фрукт

1 ст. ложка меду чи цукру (без гірки)

2 ч. ложки коньяку

1 ч. ложка свіжого натертого імбиру

1 паличка кориці або чайна ложка меленої прянощі

5 штук. гвоздики

Фрукт очистити від шкірки та вичавити сік. Цедру покласти в каструлю, додати прянощі, півсклянки вина і прокип'ятити 2-3 хвилини (якщо використовуємо цукор, то теж вводимо, залишаємо мед на потім). Потім додати решту вина, вичавлений сік, мед і коньяк. Прогріти 5 хвилин|мінути| і випити гарячим.

Незвичайний глінтвейн з чаєм, імбиром та мандарином

• Склянка свіжозавареного чаю
• Шматок імбиру (розміром з мізинець), порізаний пластинами
• 1 ст. ложка з гіркою цукру (можна мед)
• 2 мандарини
• 2 склянки червоного вина (портвейн виключається)
• Кардамон – підлога чайної ложки
• Кориця – паличка або чайна ложка меленою
• Мускатний горіх – чайна ложка без гірки

Заварити міцний чай (2 ч. ложки сухої заварки на склянку окропу) і відразу додати|добавляти| в нього шматочки імбиру. Мандарини очистити від шкірки, дрібно нарізати м'якоть. У каструлю скласти цедру, цукор, м'якоть та прянощі, залити склянкою вина і прокип'ятити кілька хвилин. Потім додати проціджений чай, решту вина і настояти глінтвейн на найменшому вогні 3-4 хвилини. Злегка остудити. Подавати у високих келихах або глибоких кружках.

Чоловічий глінтвейн з червоним перцем.

• 2 склянки червоного вина
• Третина склянки горілки чи рому
• Шматок червоного пекучого перцю (з ніготь вказівного пальця)
• Половина лимона
• По чайній ложці кориці, мускатного горіха, кардамону, гвоздики та чорного перцю горошком
• 1 ст. ложка цукру
• 5-6 нарізаних пластин свіжого імбиру

Скласти спеції та цукор у каструлю, вичавити сік лимона і туди ж відправити м'якоть із шкіркою. Залити склянкою вина, прокип'ятити 3-5 хвилин, зменшити вогонь, додати решту вина, прогріти 2-3 хвилини. Зняти з вогню та додати горілку або ром. Наполягти пару хвилин і подавати гарячим.

Глінтвейн виходить дуже гострим і міцним, тому для хворих на шлунково-кишковий тракт вживати його не слід. Краще насолодитися класичним смаком апельсинового глінтвейну.

Напій виходить дуже легким, смачним, але з неабиякою часткою алкоголю – будьте пильні).

Глінтвейн з перцем, мигдалем та портвейном

• 2 пляшки червоного сухого вина
• 0,5 склянки портвейну
• Склянка води
• Апельсинова цедра з одного плоду
• 3 ст. ложки очищеного мигдалю
• 4 палички кориці (можна мелену – 3 ч. ложки)
• 10 шт. гвоздики
• 1 ч. ложка чорного перцю горошком
• 10 ст. ложок цукру

У каструлю кладемо корицю, перець, гвоздику, мигдаль та цедру апельсина. Заливаємо водою та кип'ятимо 15 хвилин. Додаємо цукор, портвейн, все перемішуємо і трохи прогріваємо на вогні, потім додаємо вино. Томимо каструлю на малому вогні, щоб вино стало гарячим, але не кипіло. Злегка остуджуємо та розливаємо по гурткам з бажаним декором.

detki-roditeli.ru

Глінтвейн на новий лад: 5 оригінальних рецептів улюбленого напою

Медово-лимонна насолода

Рецепт глінтвейну з лимоном та прянощами - чудова комбінація вітамінів та мікроелементів, яка перетворює глінтвейн на еліксир здоров'я. Найкраще вибирати для нього червоне сухе або напівсухе вино. Знавці не рекомендують використовувати елітні сорти – їхній витончений букет неминуче зруйнується при нагріванні. Десертне вино зробить напій нудотним, а біле надасть йому тонку кислинку. Отже, нарізаємо кружальцями лимон зі шкіркою і поміщаємо в сотейник. Кладемо сюди 2 палички кориці, 4-5 бутонів сушеної гвоздики, 5-6 горошин чорного перцю. Заливаємо суміш 750 мл червоного вина, додаємо 150 мл води та 100 г меду. Періодично помішуючи, нагріваємо глінтвейн до 70 ° C, накриваємо кришкою і залишаємо буквально на кілька хвилин. Тепер можна проціджувати напій та розливати по келихах. Глінтвейн з лимоном і прянощами можна підсолодити медом, коли він трохи охолоне.

Фруктова чарівність

Цілим каскадом ароматів та смаків порадує рецепт фруктового глінтвейну. Найбільш органічно в ньому відчуваються цитруси, яблука, персики та абрикоси. Для екзотичних варіацій можна взяти ананас, манго чи ківі. Прекрасно доповнять напій ягоди та сухофрукти. З'єднуємо в каструлі по 100 г чорниці та брусниці, 2 розділені на часточки мандарину, яблуко скибочками і заливаємо 200 мл води. Нагріваємо суміш на малому вогні до 50 ° C, кладемо 2 зірочки бадьяна, 10 горошин рожевого перцю, шматочок кореня імбиру, 3-4 бутони гвоздики, дрібку мускатного горіха.

Далі вливаємо 750 мл білого напівсолодкого вина і часто помішуючи, доводимо глінтвейн до температури 70°C. Наприкінці висипаємо цедру лимона та цукор, за бажанням та за смаком. Залишається процідити коктейль і розлити по келихах. Прикрасьте глінтвейн темними родзинками зі смаженими пелюстками мигдалю або паличкою кориці - і гарний настрій буде забезпечений. А ось і . А тут описано улюбленця жінок і дівчат.

Чайна забава

Поєднайте глінтвейн з іншим улюбленим осіннім напоєм, і у вас вийде досить цікава варіація. Недарма рецепт чайного глінтвейну так багато шанувальників. Для нього підійде терпкий чорний чай із бергамотом, чебрецем чи фруктовими добавками. Для початку заваримо 2 ч. л. чаю в 250 мл окропу і ретельно процідимо. У гарячий міцний чай кладемо 2-3 плоди сушеного кардамону, 2 палички кориці, скибочка кореня імбиру і жменю світлого родзинок.

• Зауважте, ми беремо цілі, а не мелені спеції.
• Вони краще віддають аромат і не утворюють каламут у напої.
• Також кладемо сюди нарізаний тонкими кружальцями апельсин та вливаємо 750 мл червоного вина.
• Іноді помішуючи напій, плавно підігріваємо його до 70 ° C, відразу знімаємо з вогню і проціджуємо.
• Якщо ви захочете приготувати такий глінтвейн для дітей, замініть вино сумішшю з яблучного та вишневого соку та підсолодіть його медом.

Любителі глінтвейну не проти трохи підвищити градус фортеці. Однією з найвдаліших ідей у ​​цьому плані може вважатися рецепт глінтвейну з лікером. Для його приготування краще взяти червоне вино. Насамперед займемося сиропом. Розводимо в 100 мл води 100 г цукру і, безперервно помішуючи, мучимо на слабкому вогні, поки сироп не стане густим і прозорим.

• Нарізаємо часточками середню грушу і, поклавши до неї 2 палички кориці, заливаємо цукровим сиропом у сотейнику. Додаємо 150 мл цитрусового лікеру та 750 мл червоного вина.
• До речі, м'ятний лікер теж дає цікаве поєднання, головне не захоплюватись ним без міри. Як завжди прогріваємо глінтвейн до 70 ° C і недовго наполягаємо під кришкою. У цей момент можна додати дрібку шафрану та жменю смаженого подрібненого фундука.
• Завдяки їм напій набуде іскристий бурштиновий відтінок і приємну бархатисту гіркуватість.

Глінтвейн із сюрпризом

Незвичайним смаковим поєднанням здивує рецепт глінтвейну від автора нашого сайту Ірини. Пряний, шоколадний, трохи хмільний - що ще треба холодного осіннього вечора! Ірина каже, що вино може бути як напівсухе, так і напівсолодке, а шоколад – темний чи молочний. Спробуйте цей незвичайний рецепт та здивуйте своїх гостей!

Рецептів глінтвейну в домашніх умовах вистачить на осінь. Головне, вибрати для них улюблені інгредієнти та дати волю фантазії. Якщо у вас є цікаві ідеї щодо цього, поділіться ними в коментарях. Якщо ж ви шукаєте, чим поповнити колекцію домашніх коктейлів, загляньте на сторінку з рецептами.

edimdoma.ru

Як готувати глінтвейн

Що може бути кращим за гарячий глінтвейн у морозний зимовий вечір? Давайте розберемося, як правильно готувати глінтвейн, і які рецепти вважаються вражаючими. І потім приготуємо цей чудовий напій, керуючись рекомендаціями з відео.

Глінтвейн, що зігріває і бадьорить на морозі, корисний сам по собі, але крім того, він має багато інших корисних якостей. Доведено, що випитий після сильного переохолодження міцний напій – відмінний профілактичний засіб від застуди. А якщо хвороба вже далася взнаки, теплий винний напій здатний швидко відновити сили і зняти стрес. Як готувати глінтвейн вдома, і які його корисні властивості, ми розглянемо нижче.

Корисні властивості глінтвейну

• Прянощі, що містяться в напої, надають позитивний вплив на самопочуття.
• Кориця прискорює роботу нейронів головного мозку, сприяє знищенню патогенної мікрофлори шлунка, що викликає виразку.
• Гвоздика, мускатний горіх, кориця та інші спеції сприятливо впливають на нервову систему.
• Ваніль благотворно впливає на діяльність серця та серцево-судинної системи.
• Тепле вино та прянощі – потужні антиоксиданти, що сприяють підвищенню імунітету.
• Червоне вино, основний компонент міцного напою, містить корисні для життєдіяльності організму людини мікроелементи.

Як приготувати глінтвейн?

Запорука успішного виготовлення напою – добір якісних компонентів, насамперед вина. Краще використовувати не домашнє, а вино у пляшках заводського виготовлення – підійде навіть просте недороге вино. Знавці радять щоразу використовувати різне вино, а також додавати незначну кількість коньяку чи іншого алкоголю. До складу напою входить також і вода – вона має бути гарної якості та без газу.
Підійде як кріплене, і сухе вино.

При використанні сухого вина його підсолоджують медом або цукром, причому мед потрібно додавати в останні хвилини приготування. Основний секрет приготування – правильний вибір спецій. Додаючи приправи, слід пам'ятати, що деякі з них мають ідентичний смак. Так, кардамон нагадує смак цитрусових, а імбир – перець. Додаючи спеції, пам'ятайте – їхній смак та аромат не повинен переважати над смаком вина.

Велике значення під час приготування має дотримання температурного режиму. Важливо не перегрівати напій – його максимальна температура має перевищувати 70 градусів.

Набір для приготування глінтвейну

Для виготовлення міцного напою багато хто використовує вже готові комплекти, в цьому випадку завдання суттєво спрощується. Крім самого набору знадобиться емальована каструля (ємності з нержавіючої сталі використовувати не рекомендується), дерев'яна лопатка та ополоник. Не обійтися і без спеціального посуду, з якого потім питиму глінтвейн. Для цієї мети підійдуть прозорі кружки та чашки зі зручною ручкою, а також спеціальні келихи.

Як вибрати вино для глінтвейну

Приготувати смачний та ароматний напій можна з будь-якого вина, але знавці рекомендують використовувати сухе вино. Зазвичай вибирають недорогі сорти: дороге використовувати немає сенсу, інгредієнти коктейлю нівелюють усі тонкі відтінки смаку та аромату. Найчастіше міцний напій готують із червоного вина, хоча допускається застосування й білого.

Найкраще застосування сухого вина – простіше підібрати необхідну кількість цукру. Глінтвейн, приготований із напівсухого чи напівсолодкого вина, легко перецукрити. Напій, приготований із кріпленого чи десертного вина, віддаватиме спиртом. Знавці радять готувати напій із Хванчкари, Мерло, Сапераві та деяких інших сортів вина.

Необхідні приправи

Обов'язковими інгредієнтами глінтвейну є цукор та мед. У сухе вино зазвичай додається трохи більше 4 ст.л. цукру (на 1 літр). Головне – не переборщити, тому що надто солодкий напій буде неможливо пити. Замість цукру також використовують мед, який додається в напій за кілька хвилин до повної готовності. Окрім цукру та меду застосовуються також інші приправи у немолотому вигляді – перемелені спеції зроблять напій непрозорим та каламутним.

• Кориця (палички) та гвоздика входять до складу будь-якого рецепту глінтвейну – це «класичні» компоненти.
• Аніс, бадьян додадуть напою ніжного аромату та смаку, а також своєрідного кольору.
• Імбир та барбарис додадуть кислинки.
• Гострота і пряний аромат з'являться у напої при додаванні до нього запашного та чорного перцю. Ці спеції додаються обережно – легко переборщити.
• Шафран зробить смак терпким, а колір яскраво вираженим.
• Коріандр надасть глінтвейну нових відтінків.
• Мускатний горіх підкреслить смак вина.
• Меліса, м'ята та інші трави додадуть напою подібність до мартіні. Дізнайтеся, що таке мартіні – з чим пити та які коктейлі можна з ним зробити.
• Мигдаль, фундук та інші горіхи зроблять глінтвейн вишуканішим.
• Журавлина, малина, а також сухофрукти також використовуються для приготування напою.

Як пити глінтвейн

Глінтвейн п'ють з кухлів та келихів з ручкою, допускається декорування судини прянощами та фруктами. Перед тим, як розливати напій по кухлях, його потрібно процідити. Глінтвейн п'ється не поспішаючи, смакує кожен ковток. Перш ніж відпити з кухля, рекомендується насолодитися ароматом напою. Напій прийнято подавати як аперитив до м'яса та фруктів.

Глінтвейн з яблуками

• Червоне вино (напівсолодке) - 750 грам;
• Яблучний сік – 1 літр;
• Цукор – 2 ст.
• Лимон – 1 штука;
• Кориця - 0.5 ч. л.;
• Гвоздика – 5 шт.

Спосіб приготування

• У ємності розігріти вино та сік.
• Порізаний кільцями лимон, цукор та спеції змішати з рідиною.
• Довести до 70°C. Гарячий напій подавати на стіл.

Рецепт глінтвейну з корицею

• апельсиновий сік – 350 г;
• червоне сухе вино – 1 л;
• гвоздика – 4 штуки;
• цукор – 120 грам;
• кориця – 2 палички;
• апельсин – 1 штука.

Спосіб приготування

• Змішати всі компоненти в емальованій ємності, поставити її на вогонь, безперервно помішувати.
• Довести температуру рідини до 70 ° C, дати настоятися протягом чверті години.

Глінтвейн з медом

• Сухе червоне вино – 1 пляшка;
• Мед - 50 грам;
• Апельсин – 2 штуки;
• Яблуко – 1 штука;
• Кориця – 2 палички;
• Запашний перець – 5 горошин;
• Гвоздика – 3 штуки.

Спосіб приготування

• Нарізати фрукти, викласти їх у ємність разом із вином та прянощами.
• Нагріти до 70°C.