Швидкий десерт із лаваша – штрудель. Штрудель із лаваша з яблуками в духовці

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Навіщо стирчати біля плити годинами, коли те саме можна зробити за кілька хвилин? Правильно – нема чого! Отже, наш рецепт для тих, хто шукає легкі шляхи і не соромиться цього зізнатися! Ледачий штрудель з яблуками з лаваша за цим рецептом гранично легкий у приготуванні, екзотичний за своєю природою, апетитний та цікавий на смак. Чудова проста страва!

Коли вам прийде наш варіант начинки, можете його урізноманітнити: додавати сухофрукти, ягоди, горіхи, ванільний цукор ... Все, що любите! Не соромтеся експериментувати. А поки що приготуємо за дуже оригінальним рецептом…



Складові:
- яблука свіжі - 3 - 4 штуки,
- цукровий пісок – 3 столові ложки,
- кориця мелена – ½ чайної ложки,
- ядро ​​волоського горіха - 100 грам,
- тонкий лаваш - 1 штука,
- лимон – 1 штука чи половина, щоб полити нарізані яблука,
- масло вершкове або густа сметана - небагато, для просочення штруделю,
- цукрова пудра – для обсипання.

Рецепт з фото покроково:

Яблука промиваємо в холодній воді, обсушуємо рушником, знімаємо з них шкірку, видаляємо серединку з кісточками. Далі шаткуємо на тонкі скибочки і збризкуємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.




Присипаємо яблука цукровим піском та меленою корицею, розмішуємо.




Тонкий вірменський лаваш розкладаємо по столу. Він має бути свіжим, не підсушеним, інакше може зламатися в процесі згортання, і страва не вийде.
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло (приблизно 50 грам). Або беремо жирну густу сметану (в ідеалі – сільську). Змащуємо наш коржик.




Нарізані яблука розкладаємо по. По колу коржики (або периметру, якщо він прямокутний) залишаємо по 1 сантиметру від країв.






Ядро волоського горіха перебираємо, дрібно рубаємо, трьом на тертці або давимо пресом. Посипаємо яблучну начинку подрібненим горіхом.




Акуратно повертаємо все рулетом.
Перекладаємо рулет на чисте сухе деко. Знову обмазуємо розтопленим маслом чи сметаною.




Ставимо штрудель у розігріту духовку (180-200 градусів) і запікаємо до апетитної рум'яної скоринки (10-15 хвилин).
Дістаємо нашу страву, залишаємо її остигати.




Тепер беремо дуже гострий ніж (це важливо) і ще в злегка теплому вигляді нарізаємо штрудель на шматочки. Посипаємо його цукровою пудрою, подаємо до чаю.






Правда, диво? Швидко та смачно! Приємного вам апетиту!




Старинська Леся

Штрудель з лаваша з яблуками – це корисна та смачна насолода, яку готувати ми будемо з тонкого вірменського лаваша.

Взагалі мені подобається використовувати тоненький лаваш для приготування різних закусок, або картоплею і не солодких, зеленню, сиром і так далі. Тим більше, що-небудь смачненьке з лаваша приготувати дуже легко, а варіанти таких страв можна вигадувати нескінченно. Але сьогодні у нас штрудель із яблуками.

Взагалі, цю німецьку страву можна готувати з будь-якою начинкою – фруктовою (зі сливою, грушею, бананами), ягідною (дуже смачно з вишнею чи смородиною), а також з начинкою сиру. З додаванням родзинок, кориці, маку, меду, горіхів. Можна загорнути начинку в великий лаваш, і запекти його таким чином. А можна зробити так, як у цьому рецепті – розрізати лаваш на невеликі квадратики і приготувати маленькі штрудельки.

Складові:

• Великий тонкий лаваш – 1 шт. (стандартне пакування вірменського лаваша);
• Яблука – 3 солодкі;
• Горіхи грецькі - жменя;
• Цукор – 2 ст.
• Сметана – 2 ст.

Ледачий штрудель з лаваша з яблуками в духовці:

Яблука я взяла солодкі – сорти Голден.

Помила, очистила, пустила на тертку.

Чищені горішки:

Ядра волоського горіха подрібнила ножем.

Кинула до яблук. Перемішала.

Лаваш розрізала на квадратики.

З одного боку виклала начинку.

Потім загорнула краї з боків, і згорнула його рулетиком.

Так вчинила з рештою квадратиків – у мене вийшло 4 шт. – саме стільки міститься у мою форму для запікання.

Форму змастила крапелькою олії, виклала десерт.

Зверху змастила невеликою кількістю сметани.

Поставила до духовки запікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Все, швидкий і смачний штрудель із лаваша з яблуками готовий!

Страва дієтична, ідеально підходить для прихильників пп (правильного харчування), до того ж, яблучний штрудель з лаваша має низьку калорійність, а всі інгредієнти несуть лише користь.

Смачного!

Штрудель з лаваша з яблуками дуже смачно і готують його швидко. Головне, щоб були всі продукти під рукою: яблука, тонкий лаваш, яйце та трохи цукру.

Солодку випічку з яблуками, мабуть, люблять усі. Лаваш допомагає приготувати господиням смачні страви і при цьому не треба готувати тісто, поратися з борошном. з лаваша нічим не поступається класичному штруделю. Якщо ви запитаєте, що таке штрудель, то ось і відповідь. Це рулет із тонкого тіста з великою кількістю начинки із фруктів. Яблука найкращий варіант для такої випічки. Але яблучний смак можна відтінити, додавши трохи кориці чи ваніліну. Ложечка вершкового масла надасть яблукам ніжного вершкового смаку.

Які краще взяти яблука для штруделю.

Яблука краще взяти щільні, не дуже соковиті. Якщо яблуко пустить багато соку у випічці, то тісто стане мокрим. Кулінари навчилися оминати такі моменти. З білого хліба роблять сухарики, розтирають у крихту та посипають ними яблучну начинку.

Кислі яблука вимагатимуть більше цукру, але тут вже орієнтуйтесь на свій смак. А тепер розглянемо, як приготувати штрудель із лаваша у духовці.

складові

• Лаваш – 2 шт.
• Яблука - 1 кг
• Цукор – 2 ст. ложки
• Яйце - 1 шт.

Днями я вирішила спекти штрудель із… лаваша! Так-так:) Я постійно використовую тонкі лавашики для приготування різних холодних закусок, пирогів, кексів. А чим гірша ця німецька страва, яка так сподобалася нашому народу? На мою думку, нічим! ;)

У мене штрудель насамперед асоціюється із яблуками. Хоча, насправді, начинка може бути дуже різноманітною - картопляною, ванільно-сирною, будь-якою фруктовою або ягідною.

Я вирішила цього разу додати до яблук сухофрукти та улюблені спеції. Вийшло дуже-дуже смачно!

Рівень складності: невеликий

Час приготування:близько 1 години або трохи менше

Складові:

2 жмені кураги

2 жмені родзинок

цукор (за бажання)

цукрова пудра для посипання

гвоздика

Курагу та родзинки я ретельно промила.

Залила окропом та залишила хвилин на 10-15.

Тим часом зайнялася яблуками. Вимила їх, зняла шкірку, вирізала серцевину. Яблука нарізала дрібним кубиком.

100 г вершкового масла розділила на 4 частини - 3 приблизно однакові і одну меншу (умовно кажучи, 30 г, 30 г, 30 г і 10 г). Найменша частина знадобиться наприкінці. А до цього я використала рівні шматочки.

На велику розпечену сковороду відправила першу частину олії. Дочекалася, коли вона розтанула. Після цього виклала усі яблука.

Гасила на вогні трохи менше середнього і без кришки, не перемішуючи! Перемолола сюди корицю, гвоздику та ваніль. За бажання можна на цьому ж етапі додати цукор або пудру. Але на мій смак він тут зайвий – у яблуках та сухофруктах є натуральна насолода.

Виклала до яблук родзинки та курагу, яку попередньо порізала під розмір родзинок.

Прямо в такому вигляді гасила хвилин 7. Вимкнула вогонь і після цього вперше і востаннє перемішала. Робила це акуратно, щоб начинка не перетворилася на «кашу».

Дала начинці трохи охолонути, а поки зайнялася лавашами. Можна взяти навіть одну штуку (120 г), адже це штрудель. Але я люблю, коли тісто все ж таки відчувається у випічці))

Тому я перший лаваш змастила шматочком олії, на нього наклала другий лаваш, його поверхню теж накрила олією. Щоб це зробити безпроблемно, масло я вийняла з холодильника заздалегідь.

На змащений пласт виклала начинку, розподіляючи її поступово. Ближче до кінця залишила трохи вільного місця.

Скрутила у досить щільний рулет, починаючи із заповненого краю.

Переклала на сухе деко і змастила рулет зверху маслом, що залишилося (тою найменшою четвертою частиною). Випікала в розігрітій до 180-200 ° C духовці хвилин 10-15.

Готовий штрудель розрізала на шматочки і посипала зверху цукровою пудрою. Я її не купую, а роблю сама за допомогою блендера, тому вона дещо більша за звичайну.

Штрудель вийшов чудовим на смак, а ще – дуже корисним! По-моєму, ідеальний варіант смакота! ;)

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

Здрастуйте, шановні читачі! Осіння пора – час збирання нового врожаю яблук. Адже я блоками можна спекти стільки всього смачного. Сьогодні ми з вами готуватимемо просту, швидку та смачну випічку штрудель з лаваша. Рецепт буде з фото. Напевно, у кожного з вас при слові "штрудель" відразу перша думка з'являється про яблука, хоча печуть штрудель з різними начинками. І з сирний штрудель, і з м'ясом, і з грибами.

Днями в одному з кулінарних журналів побачила рецепт яблучного штруделю у лаваші. Там рецепт називався лінивий штрудель. Швидко пробігши очима за рецептом, вирішила його приготувати.

Саме закінчилися вдома яблука, взагалі вони ніколи в нас не перекладаються, з усіх фруктів діти їх люблять найбільше, напевно, бо це наші рідні яблука). З яких можна легко приготувати чудову або

Довелося збігати на ринок по яблука сорту Айдаред. Це кисло-солодкий сорт яблук. У будь-яку випічку я рекомендую класти саме кисло-солодкі яблука, з ними випічка смачніша, не нудотна, а така - з приємною кислинкою.

Штрудель з лаваша рецепт з фотографіями

Для приготування такого лінивого штруделю нам потрібно:

• лаваш тонкий – 1 або 2 шт.
• Яйця – 1-2 шт.
• Молоко – 1-2 столові ложки
• Яблука великі - 3-4 шт.
• Родзинки – 100 гр.
• Цукор – 170 гр.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Вода – 0,5 літра
• Кориця
• Цукрова пудра

Для чого я в інгредієнтах вказую кількість 1 або 2. Якщо ви берете один лаваш, то всіх інгредієнтів, де написано 1 або 2, беремо по одному. Тобто один лаваш, одне яйце і одна ложка молока.

Мій лаваш у розмірах нестандартний. Спеціально заміряла його розмір 72 см. у довжину і 43 см. завширшки, ледве на моєму кухонному столі помістився). Тому я використала один лаваш, тому що він у мене величезний, ну просто як простирадло).

Щоб приготувати штрудель у лаваші з яблуками, нам насамперед необхідно вимити яблука, потім очистити їх від шкірки та порізати дрібними кубиками.

Скласти порізані яблука в невелику каструльку, залити половиною літра води, додати сюди 170 гр. цукру, перемішати та поставити на середній вогонь. Як тільки яблука закиплять, варити 10 хвилин.

Потім шумівкою вийняти яблуко на плоску страву і дати охолонути. А з сиропу, який залишився після варіння яблук, я приготувала чудовий яблучний компот.

Поки наші яблука для яблучного штруделю в лаваші остигають, ми з вами підготуємо яєчно-молочну суміш для змащення лаваша. Беремо глибоку миску, вбиваємо яйце чи дві. Додаємо молоко.

У мене, до речі, залишилося трохи суміші яйця з молоком після приготування, тому що я брала всього по два. Але в суміш, що залишилася, я просто додала ще яєць і зробила ніжний омлет, який дуже любить мій синок. Яйця з молоком трохи збиваємо ручним віночком або міксером.

Родзинки необхідно промити водою, залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім воду злити, промити холодною водою, викласти на паперовий рушник або серветку для просушування.

Тепер розстеляємо наш лаваш на столі, змащуємо його збитою яєчно-молочною сумішшю, зверху викладаємо яблука, розподіляємо їх рівномірно по всій поверхні лаваша.

На яблука викладаємо також рівномірно просушені родзинки, зверху посипаємо все корицею. Кількість кориці залежить від ваших уподобань, дуже любите - посипайте густіше, якщо тільки для легкого запаху, трохи притрусити, як це зробила я. Я використала одну чайну ложечку.

В останню чергу вершкове масло поріжте на дрібні шматочки і розкладіть їх по поверхні лаваша.

Тепер акуратно починаємо згортати лаваш у рулет. Духовка вже повинна бути розігріта до 180 С. Деко вистилаємо пергаментним папером або змащуємо олією. Кладемо яблучний штрудель у лаваші на деко, у мене мій штрудель помістився тільки по діагоналі листа, такий він великий вийшов).

Верх штруделя в лаваші змащуємо яєчно-молочною сумішшю, відправляємо в духовку на 20 хвилин. Через 20 хвилин ви відчуєте приємний запах кориці та яблук, це сигнал, що штрудель настав час діставати з духовки.

Готовий штрудель дістаємо із духовки, даємо трохи охолонути, потім посипаємо зверху цукровою пудрою, ріжемо на порційні шматочки. Пригощаємось разом із улюбленою родиною! Ось так легко і просто приготувати штрудель з лаваша, рецепт з фотографіями дано для вашої зручності, щоб нічого не забули.

Такий рецепт штруделю в лаваші з яблуками підійде вам, якщо у вас немає часу на приготування класичного штруделя з тесту власного приготування. Швидко і до смаку не поступається зазвичай яблучному штруделю.

А також хочу дати рецепт класичного яблучного штруделя, коли тісто потрібно приготувати самим.

Тісто для штруделю

• яйця великі – 2 шт.
• вода тепла-130 гр.
• борошно – 300 гр.
• олія рослинна без запаху -4 столові ложки
• половина чайної ложки солі
• половина чайної ложки яблучного оцту
• цукрова пудра – 50 гр.
• для змащування тіста:
• вершкове масло - 30 гр.

для змащування рулету:

• яйце – 1 шт.
• молоко - 1 столова ложка

Для начинки класичного штруделю необхідно:

• 4-5 яблук
• 50 гр. вершків. олії
• 100 гр. родзинок
• 100 гр. цукру
• 1 чайна ложка кориці
• сік половини лимона
• 50 гр. мелених сухарів

У борошно додаємо теплу воду, яйця, сіль, яблучний оцет, олію 3 столові ложки. Замішуємо еластичне тісто, яке не липне до рук. Скочуємо тісто в кулю, змащуємо його столовою ложкою рослинної олії, що залишилася, загортаємо в поліетиленову плівку і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Приготування начинки трохи відрізняється у класичному рецепті штруделю, адже нам його пекти довше. Тому яблука для начинки ми не варимо, а просто ріжемо на кубики збризкуємо лимонним соком. Цукор змішуємо із корицею. Родзинки, як і в першому випадку, промиваємо і заливаємо окропом на десять хвилин.

Стіл застелити харчовою плівкою. Посипати її мукою. Розкачати тісто для штруделя в тонкий пласт, змастити розтопленим вершковим маслом|мастилом|, посипати сухарями. Відступити від краю 7-10 см починаємо викладати начинку шарами: яблука, родзинки, цукор з корицею, шматочки олії.

Акуратно скочуємо тісто в рулет, прибираємо по ходу скочування поліетиленову плівку. Краї яблучного штруделю защипуємо, змащуємо рулет яєчно-молочною сумішшю. Випікаємо в духовку за 180 С 50 хвилин.

Готовий яблучний штрудель посипаємо цукровою пудрою. До речі, у мене на блозі є чудовий, зараз сезон цього чудового та корисного овочу, спробуйте!

Класичний рецепт яблучного штруделю теж нескладний, тому за наявності часу ви можете приготувати його. Я бажаю вам приємного апетиту! А вибирати вам, штрудель з лаваша готувати, для якого я робила покрокове фото, або класичний яблучний штрудель, де я дала тільки рецепт і послідовність приготування.

Бережи вас Бог!

З повагою та любов'ю, Олена Курбатова.