Як прикрасити яєчню для дитини. Як правильно посмажити смачну яєчню
Виявляється, кулінарним фантазіям немає кінця, адже є навіть незвичайні способи приготування яєчні, і кожен із них легкий у виконанні. Нічого дивного у цьому немає. Адже все геніальне! Отже швидше знайомтеся з рецептами і приступайте до готування. Завдяки цим рішенням сніданок у вашій родині заграє новими фарбами, але при цьому ви витратите мінімум часу, сил та продуктів. Однак про результат вам точно не доведеться пошкодувати! Все виходить апетитним, смачним та ситним!
Яєчня з вершками в духовці
Один із відмінних, але досить незвичайних варіантів яєчні передбачає приготування цієї страви з вершками в кокотницях, в духовці.
Час приготування – 20 хвилин.
Кількість порцій - 2.
складові
Для приготування страви знадобляться:
- вершки 33% - 70 мл;
- яйце – 4 шт.;
- хліб – 2-4 шматки;
- олія – 2 ст. л.
- вершкове масло – 20 г;
- мелений чорний перець – 2 щіпки;
- зелень та сіль – за смаком.
Спосіб приготування
Робиться цей варіант яєчні із вершками в духовці легко.
- Деко застелити пергаментним папером. Залити окропом.
- Відправити у духовку, розігріту до 180 градусів.
- Тим часом щедро змастити кокотниці зсередини вершковим маслом.
- Присипати їх сіллю та меленим перцем.
- Влити в кожну ємність по 1-2 столові ложки вершків.
- У кожну кокотницю акуратно розбити по 2 свіжі курячі яйця.
- Зверху влити ще трохи вершків, але так, щоби не заливати жовток. Відправити кокотниці у форму з окропом. Поставити блюдо в духовку. Запікати при 180 градусах 15 хвилин|мінути|.
- Тим часом із двох сторін посмажити шматочки хліба на розпеченій сковороді, куди попередньо влили трохи рафінованої олії.
- Обполоснути та обсушити зелень. Дрібно посікти.
- Подавати яєчню гарячою, присипавши зеленню, із грінками.
Ммм ... це незвичайно, ситно і надзвичайно смачно! Те, що треба до сніданку!
Яєчня в тостах
Яєчня в тостах – це один із досить популярних варіантів подачі цієї страви. Своєрідна оновлена класика. Однак для початківців і цей рецепт буде цікавий.
Кількість порцій - 1.
складові
Щоб зробити таку апетитну страву, нам потрібні:
- яйце – 1 шт.;
- тостовий хліб - 1 скибочка;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сіль - 1 щіпка;
- чорний мелений перець та сушений розмарин – за бажанням.
Спосіб приготування
Робиться цей варіант яєчні дуже швидко і неймовірно просто, а виходить дуже апетитним!
- Спеціальним кільцем вирізати в тостах кружечок.
- Витягти серединку їх скибочки хліба.
- Сковорідку відправити на середній вогонь. Розжарити посуд. Змастити невеликою кількістю оливкової олії. Викласти хліб із «отвором». До рум'яності обсмажити.
- Перевернути тост. Злегка притиснути лопаткою, щоб і друга сторона стала золотистою. Акуратно влити у «віконце» сире куряче яйце. Трохи посолити. Смажити доти, коли схопиться білок повністю, тобто хвилини 3-4.
На замітку! Дуже важливо не зашкодити жовтку.
- Обережно лопаткою перекласти готову страву на тарілку. Присипати меленим перцем та сушеним розмарином за бажанням.
Можна дегустувати!
Скрембл
Якщо ви вирішили приготувати яєчню, але хочете це зробити незвичайно, візьміть на замітку це рішення, відоме у світовій кухні як скрембл.
Час приготування – 10 хвилин.
Кількість порцій - 2.
складові
Для приготування яєчні-бовтунки нам необхідні:
- сметана – 1 ст. л.;
- яйце – 4 шт.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- зелена цибуля – 2 стебла;
- сіль за смаком;
- салат листовий - для подачі (за бажанням).
Спосіб приготування
Скрембл – це один із незвичайних варіантів яєчні. Готується страва просто і швидко, але вражає своїм ніжним смаком та соковитістю.
- Підготувати усі продукти.
- Поставити сковорідку на плиту. Задати невеликий нагрів. Відправити на розігріту сковороду вершкове масло.
- Влити в розтоплене вершкове масло|мастило| на сковороді яєчну масу.
- Як тільки яєчна суміш схопиться, лопаткою її слід рухати, малюючи вісімку.
Зверніть увагу! Готується такий незвичайний варіант яєчні на слабкому вогні.
- Як тільки маса практично схопиться, потрібно вимкнути вогонь. Яєчня повинна залишатися трохи вологою та блискучою. Це запорука ніжності та соковитості. Після вимкнення страву треба посолити. Прикрасити його можна дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Також можна викласти яєчню на листя салату та подати з грінками.
Готово! Виходить ніжно, апетитно, смачно та досить незвичайно!
Яєчня з куркою - ніжна та смачна страва, яку можна готувати різними способами. Курку можна використовувати копчену, смажену, варену. Додамо спецій для курки, якщо хочете, зелені чи овочів.
Яєчня по-турецьки, яку турки називають Менемен, готується швидко та легко. Зате виглядає ефектно та на смак дуже гарна!
Яєчня з помідорами - страва споконвічно мексиканської кухні, тому рецепт присвячується тим, хто любить гостру та пікантну їжу. Втім, інгредієнти звичні та російській людині. Дуже просто та смачно.
Яєчню можна смажити не лише на сковороді, а й у духовці. Як на мене, яєчня в духовці виходить навіть смачнішою, а що кориснішою і поживною - так це точно.
Яскрава і незвичайна яєчня в мікрохвильовій печі готується дуже швидко і просто, навіть простіше звичайної. Якщо під рукою немає плити, але є мікрохвильова піч - яєчню, значить, ви приготувати зможете за дві секунди!
Яєчня з квасолею є класичним англійським сніданком. До цієї компанії обов'язково треба додати обсмажений бекон. Але це ви вже як забажаєте. Квасоля використовуватимемо покупну, в томаті.
Рецепт приготування незвичайних страв на сніданок. Простий та оригінальний рецепт яєчні глазурі, приготованої у білому хлібі. Швидко, смачно, гарно. Ваші домашні страви оцінять на відмінно!
Яєчня з сиром - бадьорий та ситний початок дня. Зробіть чашку ароматної кави, підсмажте пару тостів і приготуйте пишну яєчню із сиром та зеленню. Смачно, швидко, поживно! Доброго дня!
Яєчня по-болгарськи – це не просто швидкий сніданок. Її часто подають як основну страву, а також на святковому столі. Втім, приготувати цю страву із простих інгредієнтів може кожен.
Яєчня з капустою є свіжим солодкуватим сніданком. Досить незвичайний, але корисний та швидкий у приготуванні. Свіжу капусту треба нашаткувати і обсмажити, додати цибулі, яйця та спеції.
Може, ви не раз готували цю страву на сніданок, особливо влітку, але навіть не замислювалися, що на вашому столі була яєчня по-вірменськи. Соковиті свіжі овочі у поєднанні з яйцями – ідеальний початок дня.
Хочете бути сильними як герой популярного мультика? Їжте шпинат. Яєчня зі шпинатом - правильний і корисний початок дня. Приготувати таку яєчню дуже просто, а шпинату завжди беріть більше.
Яєчня з картоплею задовольнить ранкові потреби у їжі будь-якого чоловіка. До неї підійде ріпчаста або зелена цибуля, петрушка. Зробіть ще міцну каву та чудовий початок дня забезпечений!
Яєчня з салом - сільський сніданок. Почути вранці сковороду з салом, цибулею і яйцями - значить, прокинутися в хорошому настрої. Сало можна використовувати з м'ясним прошарком або без.
Яєчня в хлібі "Сердечко"
Всім коханим, люблячим, сердечним людям присвячується! Простий рецепт яєчні в хлібі "Сердечко". Порадуйте кохану людину на День Св. Валентина і приготуйте їй такий чудовий сніданок.
Яєчня на пару готується просто. На водяну баню (каструлю з окропом) ставимо сковороду так, щоб її дно не торкалося води, вбиваємо в неї яйця і смажимо до готовності. Повітряний результат!
Пропоную до вашої уваги чудовий варіант завтра - яєчню по-американськи. Цей рецепт допоможе урізноманітнити злегка набридлі омлети та глазурі.
Якщо ви досі вважаєте, то англійці на сніданок їдять лише вівсянку, то поспішаю здивувати вас ще одним, не менш традиційним, сніданком – яєчнею по-англійськи.
Класичний рецепт для чудового початку дня – яєчня з помідорами та сиром. Соковиті помідори, ніжний сир, пара хрусткі тости з маслом і чашку гарячої кави. Що може бути краще? Прокидайтесь!
Яєчня з оселедцем є свіжим ранковим бутербродом (в моєму розумінні). Він – пікантний, ситний, оригінальний. Оселедець для такої яєчні можна використовувати солону або мариновану.
Яєчня з шинкою - чудовий початок дня! Що може бути краще за хрустку ароматну шинку і найніжнішого яйця? Обов'язково порадуйте своїх близьких таким чудовим сніданком!
Яєчня з ковбасою - швидкий, ситний та корисний сніданок. На приготування яєчні з ковбасою піде менше 10 хвилин. Ковбаса підійде будь-яка. До такої яєчні можна додати зелену або ріпчасту цибулю.
Простий рецепт яєчні з авокадо народився стихійно, коли хотілося їсти, а в холодильнику завалялися лише яйця та авокадо. Це виявилося дуже смачно. Рецепт прижився та вдосконалився. Ось він!
Яєчня з помідорами та ковбасою являє собою класичний сніданок. Особливо подобається мені такий у вихідний. Соковиті з кислинкою помідори, улюблена з дитинства ковбаса, шматочок олії та свіжі яйця.
Якщо вам хочеться приготувати вишукану страву на сніданок, то яєчня по-бенедиктинськи ідеальний для цього варіант. Найніжніше яйце, хрумка булочка та шинка з оригінальним соусом вразять смаком.
Соковита, смачна і дуже помідорна яєчня по-грузинському стане чудовим сніданком. Цю страву швидше можна назвати сезонною, тому що тільки зі свіжих овочів виходять ці ароматні ласощі.
Бажаєте здивувати сніданком? Тоді обов'язково варто приготувати яєчню по-французьки. Ці невиправні романтики французи навіть яйця смажать несподівано оригінально.
Звичайна та надзвичайно красива яєчня з яєць перепілок. Від звичайної яєчні - відрізняється більш насиченим смаком жовтка та корисністю.
Оригінальний рецепт яєчні в хлібному горщику дивує своєю барвистістю, смаком і, звичайно ж, неординарним виконанням. готується така яєчня швидко та дуже легко.
Яєчня "Серце"
Для того, щоб приготувати вдома яєчню "Серце" знадобляться формочки для печива у вигляді серця, духовку та коханий (улюблена), кому таку яєчню власне і готуватимемо. Займе півгодини.
Яєчня з помідорами та ковбасою – проста страва традиційного сніданку людей у всьому світі. Готується за лічені хвилини, чудово заряджає енергією, до того ж підійде і студенту, і президенту.
Яєчня по-холостяцьки, відверто кажучи, це ні що інше, як звичайна глазуня. Звичайно, досвідчені холостяки здатні приготувати щось серйозніше, але ця страва для багатьох залишається коронною.
Смачну та ситну страву можна подати як до сніданку, так і на полудень. Яєчня з рибою вам сподобається.
Коли вже на сніданок хочеться чогось пряного, солоного, яєчня з огірками вас врятує! Спробуйте дуже смачна.
Яєчня з ікрою – справжній делікатес. Я роблю її у формі рулетиків і прикрашаю червоною ікрою. Дуже красиво та апетитно виглядає.
Найсмачніша страва, яку у великих порціях можна подавати навіть як повноцінний обід або вечерю (ну, або сніданок для богатиря) - яєчня-бовтання з грибами. Готується лише 15 хвилин.
Смачна яєчня-бовтання з копченостями, приготована за цим рецептом, відмінно підійде як для ситного сніданку, так і для швидкого перекусу протягом дня. Готується за 10 хвилин.
Варіантів приготування яєчні по-італійськи багато, пропоную вашій увазі один із них. Найніжніша фриттата зі шпинатом стане корисним та смачним сніданком.
Найкращий сніданок - це яєчня! Приготуйте її зі шпинатом і грибами в духовці, сніданок стане ще ситнішим і забезпечить вам продуктивний день.
Чи не знаєте, що приготувати на швидкий щільний сніданок? Моя вам пропозиція: зробіть яєчню-бовтанню з помідорами. Витратите буквально кілька хвилин, але сніданок буде чудовий!
Яєчня з цибулею готується з карамелізованим цибулею і зеленою цибулею. Запах під час приготування стоятиме такий, що сусіди збожеволіють. Виходить смачна, запашна ранкова закуска.
Яєчня з молоком готується практично так само, як і омлет. Виходить пишна ситна закуска на сніданок. За бажанням, сюди можна додати овочі, зелень, ковбасу чи сир. Озброїться віночком і вперед!
Ніжний та незвичайний сніданок – яєчня з бананом. У два етапи – спочатку запікається банан, потім яєчня. Спробуйте.
Свіжі печериці – чудовий інгредієнт для будь-яких страв. Відмінна з печерицями виходить і яєчня. Для двох порцій знадобиться кілька грибочків. Яєчня буде соковитою та ароматною - із запахом лісу.
Яєчня. Яєчня – популярна у всьому світі страва, яка готується із смажених на сковороді яєць.
Існує два основних види яєчні – залежно від того, чи варто перед кулінаром ціль зберегти цілим жовток. У яєчні-глазуні жовток залишається цілим, а балаканина ж, навпаки, перемішується. Останній варіант, звичайно, дуже близький до омлету, проте в омлети російської кухні також прийнято додавати молоко і борошно, що принципово відрізняє яєчню-балакуном від омлета.
У багатьох країнах яєчня є традиційним сніданком. Що стосується російської кухні, то яєчня – це популярна страва для будь-якої трапези. Особливо улюблена яєчня чоловіками, яким доводиться самим себе піклуватися, студентами, у яких вічно немає часу і грошей на приготування іншої їжі, а також підлітками, адже яєчня – це перша страва, яку мама вчить готувати свою дитину, що підросла.
Яєчню смажать на різних видах олії - як на рослинній, так і вершковій (або маргарині). До яєць можна додавати різні інгредієнти - наприклад, тертий сир, нарізані кружальцями помідори, брусочки шинки, обсмажену з грибами цибулю і т.д.
Яєчню краще смажити на середнього розміру сковороді. Це дозволить їй поступово пропікатися і не висохнути. Звичайно, визначальним фактором у виборі розміру сковороди є кількість людей, для яких готується яєчня. Якщо вас кілька людей, краще взяти велику сковороду.
Перед приготуванням цієї нехитрої страви яйця потрібно добре вимити, щоб шкідливі бактерії зі шкаралупи не потрапили в яєчню.
Яйця слід розбивати на розігріту з олією сковороду. При цьому посуд не повинен бути розпеченим – яєчня дуже швидко «схопиться», але всередині готова не буде.
Дуже важливо правило розбити яйця, особливо якщо ви хочете зберегти цілими жовтки. По яйцю потрібно вдарити швидким та чітким рухом. Зробити це можна як ножем, так і об край сковороди.
Подбайте про те, щоб білок добре просмажився. Для цього підчепіть білок вилкою або зробіть пару надрізів білка ножем. Але проводьте ці маніпуляції дуже обережно, щоб не зачепити жовток, який одразу розтечеться по сковороді. Якщо ви готуєте глазунню, кришку краще не закривати. До речі, яєчню можна приготувати не тільки на сковороді, але також у духовці та мікрохвильовій печі.
Солити і перчити яєчню можна відразу, а глазунню - краще за хвилину до готовності. При цьому використовуйте дрібну сіль, щоб на жовтку не залишилося соляних цяток.
Для яєчні підходять такі спеції, як чорний і червоний перець, паприка, куркума, майоран, орегано, кмин та ін. Також з яйцями чудово поєднується будь-яка зелень – петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля.
Той, хто стежить за своїм харчуванням та усвідомлено вибирає продукти до свого столу, знає, наскільки корисні яйця. У них не тільки багато білка та всіляких мікроелементів, до складу також входить понад 12 основних вітамінів, деякі з яких містяться виключно у яйці!
Але страви з яєць ми любимо не лише за їхню корисність, а й за смак! Особливо це стосується традиційної яєчні. Часто вона стає улюбленим сніданком – і корисно, і швидко. Але що робити, якщо хочеться якоїсь оригінальності, родзинки навіть у такій простій страві? Хочеться, наприклад, порадувати свого коханого і викликати його посмішку замилування з самого ранку. Або м'яко змусити дитину з'їсти вже набридлу страву. Або зробити симпатичний ранковий сюрприз для батьків у їхню річницю.
Ось вам 10 способів оригінального приготування яєчні:
1.Кумедні формочки
Такі оригінальні формочки у вигляді серця чи ромашки, револьвера чи автомобільчика можна зараз купити у багатьох супермаркетах. Зручні та прості у застосуванні, а скільки задоволення!
2.Використовуємо солодкий перець
Якщо у вас немає форм, їх запросто замінить болгарський перець, нарізаний великими тонкими кільцями. Просто кладете його на сковороду і вбиваєте всередину яйце! Дуже красиво виходить, якщо жовток залишається цілим, а не розтікається по формочці. При жарінні злегка притискайте кільця з перцю, тому що вони можуть прилягати нещільно, і ваша глазуня некрасиво розповзеться. Притискайте вилочкою, доки білок не «прихопиться».
3.Помідори
Так само, як і перець, ви можете використовувати томати. Тут два варіанти - або нарізати кільцями помідори і вбити в кожне кільце яйце, або вирізати з цілого томату серцевину і запекти в духовці, теж вбивши в нього яєчко.
Що гойдається другого варіанта, то такі томатні «бочки» можна присипати сиром і зеленню, а зверху накрити «шапочкою» - шматочком того ж томату. Особливо оригінально виглядатиме, якщо на кришечці збережеться плодоніжка.
4.Яйце в булочці
Чому б і ні? Вирізати з|із| готової булочки серединку, вбити всередину яйце і запікати. Можна використовувати і пісочні кошики, які продаються готовими в будь-якому магазині або хлібному кіоску. А якщо додати ще овочів, крабові палички чи шматочки бекону, вийде оригінальна закуска, яку не соромно та гостям на стіл поставити!
5.Яйце і сосиски
Улюблене поєднання чоловіків! Порадуйте ваших близьких ось такою яєчнею у вигляді букета ромашок:
Готується така яєчня просто. Розрізаєте сосиски навпіл (краще візьміть тонкі «дитячі» сосиски) і на кожній із половинок зробіть надрізи, ніби хочете дрібно її нашаткувати, але при цьому НЕ перерізаєте сосиску, інакше вона розпадеться! Тепер берете одну половинку за обидва кінчики та з'єднуєте їх у коло. Кінці закріпіть зубочистками, щоб не розпалися. У серединку кожної "ромашки" вбийте по яйцю. За допомогою зелені та огірків можете зробити стебла та листя.
Ще можете зробити ось такі сосисочні серця:
Для цього вам потрібно надрізати сосиску вздовж (не до кінця!) і сформувати серце, закріпивши кінчики зубочисткою. І, як у попередніх варіантах - вбиваєте яйце і смажите.
6.Фантазійні яєчні
Тобто, готуйте із застосуванням всього, що потрапить під руку. Увімкніть фантазію і робіть! Нехай у хід підуть оливки та морква, кільця цибулі та корінь петрушки, апельсинова шкірка та солоний огірок… Можна, зрештою, викласти оригінальну пику чи намалювати смайл кетчупом чи гірчицею!
7.…і три скоринки хліба!
Так нам робила сніданки до школи мама. Називалися, чомусь, «будиночками». У скибці хліба чи булці вирізалося квадратне «віконце» і туди вбивалося яйце - сонечко. Обсмажувалась ця смакота з обох боків, і часто зрадницьки випливала жовтком на бездоганну шкільну форму… Гарний час!
Тепер, завдяки величезному вибору будь-яких форм для печива, ви можете вирізати в хлібі не тільки «віконце», але і зірочку або серце.
Зверніть увагу, як красиво можна зробити серце із двох крапель кетчупу!
8.Морозива яєчня
Оригінальнішої страви я не зустрічала! Яйця витримуються в морозилці сирими три (!) Доби. Потім ще годину при кімнатній температурі і очищаються. Відокремте білки від жовтків. Білки підсмажте, жовтки викладіть зверху – вони триматимуть свою круглу форму. Для прикраси можна посипати зеленню та червоною ікрою. Краще їсти зі скибкою чорного хліба. Кажуть, на смак, ця страва ніжніша і смачніша за вершкове масло!
А скільки така яєчня викликає захоплення та здивування!
9.Яєчня прованська
Гарно звучить, не менш гарно виглядає. Але, на відміну від попередніх варіантів, тут треба повозитися. Беремо формочки для випічки (якщо у вас є керамічні – це тільки вітається!). У кожну кладемо скибочку бекону, звернувши її кільцем. Вбиваємо всередину кожної форми по яйцю, посипаємо травами і спеціями (не забувайте, що бекон солоний!). У велику форму для лазаньї або в глибоке деко наливаємо води на стільки, щоб наші формочки з яєчнями потонули в ній до половини. Запікаємо до готовності. Врахуйте, що керамічні форми тепло тримають довше, ніж звичайні, тому вийміть формочки за кілька хвилин до повної готовності.
10. Чилдир – яєчня по-турецьки
Ця незвичайна яєчня готується із йогуртом! Смак приголомшливий!
Для чілдира вам знадобляться: 100 г йогурту без добавок; 1ст. вершкового масла; сіль, перець, оцет та часник.
У каструльку наливаємо звичайної питної води і доводимо до кипіння. Додаємо сіль та оцет (по 2 ст.л.), вбиваємо яйця (кожне готується окремо) та варимо близько трьох хвилин. Дістаємо за допомогою шумівки.
Поки варяться яйця, приготуйте йогурт - змішайте його з часником (можна додавати будь-яку зелень до смаку), посоліть і поперчіть.
На блюдо викладіть яйця і полийте йогуртом. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило| і посипте його червоним перцем. Цим «соусом» полийте вашу яєчню і – все! Чилдир готовий.
Приємного вам апетиту!
Для приготування яєчні знадобляться тонкі довгі сосиски - їх потрібно розрізати вздовж навпіл, не дорізаючи з одного боку до кінця. Розгорнути сосиски зрізами назовні, з'єднавши вільні кінці. Щоб вони трималися разом, скріпити їх зубочисткою. На сковороді розігріти трохи олії, викласти сосиски, а в них вилити яйця. Діяти акуратно, щоб жовток залишився цілим. Смажити на дуже слабкому вогні, щоб яйця залишилися ніжними, а сосиски не пригоріли. Акуратно за допомогою лопаточки перенести яєчню на тарілку, витягти зубочистку, обрізати зайве, якщо трохи білка витекло при жарінні. Подавати одразу. Солити і перчити до смаку.
Яєчня «Світлофор»
Для приготування такої яскравої яєчні знадобиться шматочок, листок салату, скибочка огірка. На сковороді розігріти трохи олії, вилити на неї яйце, намагаючись сформувати довгасту форму з жовтком усередині. Поки білок рідкий, яєчні можна надати бажану форму за допомогою лопатки. Коли яйце просмажиться, перенести його на тарілку, обрізати краї, надаючи форму прямокутника. Прикрасити шматочком помідора та скибочкою на листку салату. Красивіше вийде, якщо кружечки, кольори світлофора будуть однакового діаметра.
Квіточки у перці
Для приготування такого букета знадобиться соковитий солодкий із товстими стінками. Можна брати будь-якого кольору, але особливо виграшно виглядає червоний. Відрізати від перцю поперек 3 кружечки завтовшки 0,5 см. На сковороді розігріти трохи олії, викласти кружечки, вилити в них яйця, намагаючись розташувати жовток по центру. Поки білок рідкий, жовток можна виправити за допомогою лопатки. Діяти акуратно, щоб жовток залишився цілим. Смажити на дуже слабкому вогні, щоб яйця залишилися ніжними, а перець не пригорів. Акуратно за допомогою лопаточки перенести яєчню на тарілку. Можна прикрасити зеленню або вирізати листя з огірка.
Яєчня у помідорах
Рецепт для тих, хто не любить смажити на олії. Зрізати у помідора верхню частину, ложкою акуратно вийняти м'якоть. Влити в склянку з помідора яйце, посолити і поперчити до смаку. Поставити у форму і запікати 15 хвилин у духовці, нагрітій до 180 градусів. Подавати із зеленню, хлібцями та свіжими овочами.
Яєчня-портрет
Для приготування «смішної пики» знадобляться сосиски, скибочка хліба (бажано край), зелень, . На сковороді розігріти трохи олії, вилити на неї два яйця, намагаючись щоб жовтки були недалеко один від одного - це будуть «очі». Готову яєчню перенести на тарілку. З сосиски вирізати довгастий "ніс", круглі "райдужки очей", "вушка", "мова". Хліб розрізати на дві частини з вигнутої лінії, імітуючи «рот». Розкласти всі частини на "обличчі". Кетчуп малювати зіниці. За допомогою зелені зробити «волосся» та «брови». У нас вийшов практично Гомер Сімпсон, лише з волоссям.
Полянка з ромашками
Для такої яєчні краще підійдутьперепелині яйця і довгі тонкі сосиски, для стеблин знадобиться зелень. Сосиски розрізати вздовж навпіл повністю. З одного краю по довгій стороні зробити надрізи ножем, формуючи бахрому. З'єднати короткі кінці сосиски зубочисткою, розташовуючи край зовні. Вийдуть пелюстки, схожі на пелюстки ромашки з порожньою серединкою. На сковороді розігріти трохи олії, викласти сосиски, у середину кожної вилити яйце. Смажити на дуже слабкому вогні. Готову яєчню за допомогою лопаточки перенести на тарілку, витягнути зубочистки та прикрасити зеленню, надаючи їй вигляду стеблинок. Подавати негайно, посоливши і поперчивши до смаку.
Яєчня «Сонечко у віконці»
Художня яєчня
Яєчню можна прикрасити за допомогою кетчупу чи гірчиці. Для цього потрібно посмажити звичайну глазуню. Перенести її на тарілку, а потім намалювати сонечко, усмішку, рибку або щось подібне до кетчупу. Щоб малюнок вийшов акуратним, кетчуп краще наносити за допомогою корнетика. Як правильно згорнути корнетик - підкаже наша фотоінструкція. Наносити малюнок краще не поспішаючи, щоб лінії виходили рівними. Можна скористатися кондитерським шприцом для малювання глазур'ю.
Незвичайний жовток
Таку яєчню можна приготувати, скориставшись металевими формами для печива. Жовтку можна надати будь-яку форму. Відокремити білок від жовтка (як це зробити - дивіться ). На сковороді розігріти трохи олії, вилити білок. На вільному місці встановити форму для печива, змащену маслом, вилити в неї жовток. Коли білок буде готовий – перенести його на тарілку.
Для приготування жовтка знадобиться трохи більше часу. Можна прикрити кришкою сковороду. Для цього випадку яєчні не вдасться приготувати дуже рідкий жовток, тому що його необхідно буде витягати з форми. Коли жовток просмажиться, перенести його з формочкою на тарілку, провести ножем між жовтком і стінками формочки, і витягти його, злегка натискаючи. Розташувати жовток на білку. Подавати одразу. Солити, перчити до смаку.
Статті на тему
