Ройбуш чай: спадщина африканських тубільців. Етнічний чай ройбуш: сімейний лікар-африканець

Чай ройбуш має африканське коріння. Одна з африканських країн окрім алмазів і мешканців, що вічно працюють, подарувала світу чудовий за своїми смаковими якостями напій. Чагарник ройбуш, що росте в гірській місцевості Седерберг у ПАР, вперше згадується наприкінці 18 століття. Роблять із нього чай вже дуже давно.

Звичайно, зовнішній вигляд рослини відрізняється від звичних на цейлонських плантаціях кущиків чорного та зеленого чаю. Але ройбуш має свої незаперечні переваги і корисно цілком може конкурувати з визнаними сортами.

Кому завдячують його появою в Європі?

Звичайно, спочатку цей напій став відомим місцевим аборигенам. Іноді його називають еліксиром бушменів. Згодом про рослину дізналися голландці, а за ними й англійці, відомі поціновувачі та зберігачі чайних традицій.

До речі, більше ніде не вдалося культивувати цей чагарник, тому його експортом досі управляє ПАР. Виробництво абсолютно аналогічне до створення чорного і зеленого чаю, процес сушіння, ферментування та фасування звичний і зрозумілий.

Сам ройбуш, залежно від часу збору, може бути не тільки червоним за кольором, а й чорним.. Однак насправді споживачів більше зацікавлять його цілющі якості та властивості, про які й поговоримо далі.

Ройбос (друга назва) насичений антиоксидантами, але не містить вітаміну С, ні кофеїну. Але фтору та міді в ньому велика кількість.

Які ще мікроелементи входять до його складу? Ті, які роблять напій максимально корисним, наприклад:

• залізо;
• марганець;
• магній;
• фтор;
• кальцій;
• калій;
• кальцій;
• натрій;
• цинк;
• натуральний тетрациклін;
• аскорбінова кислота;
• ароматичні олії.

Користь та лікування

Чай ройбуш має багато корисних властивостей.:

1. Антиоксиданти уповільнюють процеси старіння, які поліфенольні аналоги здійснюють профілактику серцево-судинних хвороб.

2. Цинк підвищує імунітет, а калій та натрій беруть участь у відновленні фізичної форми.

3. З'єднання міді дозволяють підтримувати білковий обмін, що на руку представникам вегетаріанства. Також цей мікроелемент відновлює нервові клітини.

4. Заварка ройбуша має бактерицидну дію, тому примочки при екземах, ранках та дерматитах цілком виправдовують своє застосування. Подібний компрес полегшить свербіж і скоротить у розмірах ділянки подразненого покриву шкіри.

5. Допомога при опіках та алергічних реакціях організму, зняття набряклості з очей, а також запалення їх при втомі - це далеко не всі корисні властивості чудо-чаю.

6. Варто відзначити абсолютну безпеку продукту, внаслідок чого допустимо його вживання вагітними жінками та немовлятами.

7. Як лікарський засіб чай застосовується при нудоті, блювоті, дитячих кольках, безсонні, розладах шлункової системи, протиглистових маніпуляціях.

8. Напій корисний для відхаркування, відновлює здоров'я при похмільному синдромі, сприятливо впливає на артеріальний тиск.

9. Нещодавно зафіксовані результати дослідження, у якому було доведено, що чай є профілактикою карієсу.

Природно, що на цей напій звернули увагу і косметичні компанії, які максимально хочуть використати чудові властивості африканського дива.

Особливості

Найбільше може потішити шанувальників чаювання те, що заварювати ройбуш можна неодноразово. Він не втратить ні своїх смакових якостей, ні корисних властивостей. Напій вживається в гарячому та холодному вигляді, не вимагає додавання підсолоджувачів.

Є і такий різновид заварки, який максимально нагадує каву за ефектом, що бадьорить, проте за смаком нагадує трав'яний збір.

Справжніми поціновувачами ройбуша неодноразово відзначено таку властивість чаю – він нормалізує розумову діяльність, при цьому ефект заспокоєння та вгамування спраги також високий і помітний.

Кисло-солодкий смак напою нагадує компоти, а його ароматизовані аналоги сподобаються малечі з першого разу.

Заварювати чай можна традиційним способом у фарфоровому заварнику. В цьому випадку часу знадобиться трохи більше.

Допустимо впливати на нього не тільки прямим вогнем конфорок, а й мікрохвильовою піччю, а також нагрітою духовою шафою. Властивості та смак ройбуша абсолютно не постраждають, а може навіть покращуватися.

Обережності у вживанні

Ройбос практично не завдає шкоди людському організму. Єдиний виняток - індивідуальна нестерпність продукту, що буває вкрай рідко.

Другий момент – стежте за якістю продукту, що купується. Наразі легко нарватися на підробку.

Ройбуш є різновидом корисного і смачного чаю. Рослина, пелюстки якої засушуються для одержання заварки, найчастіше згадується під назвою «ройбос». Росте чагарник виключно на території Африки.

Процес приготування напою не відрізняється складністю. Суміш заварюють окропом, наполягають, вживають або використовують для інших цілей. Ройбуш широко застосовується не тільки в народній медицині, але і входить до раціону дієт або косметичних рецептів.

Користь чаю

Ройбуш здатний за досить короткий проміжок часу насичувати людський організм корисними речовинами, мінералами та вітамінами. Регулярне його вживання сприяє оздоровленню внутрішніх систем та нормалізації функціонування органів.

Рослина, з якої роблять цей сорт чаю, належить до лікарських, тому напій можна вважати цілющим доповненням до раціону. Використовувати ройбуш можна в різних видах, у тому числі зовнішнім застосуванням. Склад чаю благотворно впливає на шкірні покриви та волосся, відновлюючи їх здоров'я та красу.

Користь чай ройбуш полягає в наступних властивостях:

Загальна дія ройбуша на людський організм унікальна. Вживання цього чаю вранці призводить до усунення сонливості, а увечері він заспокоює психіку і допомагає швидше заснути.

Протягом дня напій надає сил, життєвої енергії та позбавляє втоми. Вживати чай можна практично без обмежень. Дане твердження не варто розуміти надто буквально. Введення будь-якого напою до раціону має бути розумним.

Харчова цінність та калорійність

У 100 г ройбуша міститься приблизно 16 Ккал. Низькі показники вмісту калорій дозволяють вводити напій у раціон без обмежень. Цукор чи інші солодкі інгредієнти додавати до чаю необов'язково.

За рахунок високого вмісту глюкози природний смак напою має солодкуватий смак. Особливо цінується така властивість дієтології. Наприклад, чорний чай пити без цукру деяким людям дуже складно, а з ройбушем такої проблеми не виникне.

Харчова цінність ройбуша (100 г):

• білки – 0,8 г;
• вуглеводи – 1,2 г;
• жири – 0,8 г.

До складу ройбуша входять такі компоненти:

• фтор;
• калій;
• залізо;
• селен;
• марганець;
• натрій;
• цинк;
• мідь;
• магній;
• кальцій;
• антиоксиданти;
• карбонові кислоти;
• вітаміни численних груп;
• глюкоза;
• флавоноїди;
• численні ароматичні олії.

До складу ройбуша входить також натуральний тетрациклін. Завдяки такій особливості африканський чай вважається сильним природним антибіотиком. Регулярне його вживання дає колосальну користь організму, забезпечуючи надійний захист від вірусів та інфекцій.

Крім того, напій не чинить шкідливого впливу на організм у період вагітності, лактації, а вводити його в раціон можна практично в будь-якому віці.

Чи є шкода та протипоказання?

Протипоказань у ройбуша не виявлено. Чай можна вживати незалежно від загального стану здоров'я чи вікової категорії. Не завдає шкоди напою при вагітності чи лактації. Для дітей грудного віку він вважається корисною добавкою до раціону.

Єдиними нюансами при вживанні ройбушу є індивідуальна непереносимість та підвищений вміст природного тетрацикліну. Непереносимість переважно пов'язана зі смаковими властивостями напою.

Якщо організм відмовляється сприймати чай і відбувається негативна на нього реакція, то від введення ройбушу до раціону краще відмовитися.

Про наявність тетрацикліну у чаї слід пам'ятати завжди. Справа в тому, що при регулярному вживанні напою цей компонент не тільки накопичується в організмі, а й стає причиною відсутності реакції на препарати з його вмістом.

При необхідності лікування таблетками або мазями з тетрацикліном досягти бажаного ефекту практично не вийде.

Способи застосування у народній медицині

Ройбуш можна вживати не тільки як смачний і корисний напій, але і застосовувати для досягнення різних цілющих і косметичних цілей. Чаєм рекомендується обполіскувати волосся для їх оздоровлення та відновлення, протирати обличчя або робити на його основі примочки.

Процес заварювання не відрізняється від традиційного способу приготування чорного чаю. Одну або дві чайні ложки ройбуша заливають окропом і наполягають не менше 15-20 хвилин, після чого він готовий до вживання або використання рецептів народної медицини.

для схуднення:

• вгамування спраги та почуття голоду(якщо вживати ройбуш кілька разів протягом дня в теплому вигляді, то апетит може знизитися, завдяки чому станеться швидше насичення їжею, крім того, чай виводить з організму зайву рідину, заповнює запас вітамінів, не підвищує кислотність шлункового соку, очищає клітини від вільних радикалів. );
• доповнення до дієти(Після заварювання частинки чаю можна додавати практично до будь-яких дієтичних страв, наприклад, до випічки, коктейлів або солодких соусів, крім того на напої можна приготувати млинці, замінивши їм молоко або кефір, вказані кулінарні експерименти допоможуть знизити калорійність страв і підвищити їхню користь. у період дотримання дієтичної програми).

у косметології:

• вмивання чаєм(Ройбуш заварюється традиційним способом, а потім використовується для вмивання обличчя, приготований напій можна заморозити, а кубиками льоду протирати шкіру вранці, така процедура видаляє сліди хронічної втоми, зробить колір обличчя здоровішим і запобігти появі вугрів, прищів та інших запалень);
• примочки на очі(якщо ватяні диски змочити в чаї і накласти на очі, то при регулярних процедурах можна позбавитися слідів втоми, мішків, дрібних зморшок або темних кіл, поцедуру краще здійснювати на ніч після зняття макіяжу);
• додавання до масок(Додавання невеликої кількості міцно завареного ройбуша до домашніх або готових масок для обличчя підвищить їх ефективність).

у народній медицині:

• заспокійливі та оздоровчі ванни(при схильності до частих стресів, простудних захворювань, надмірної стомлюваності та інших відхилень у роботі систем організму, рекомендується додавати заварений ройбуш у воду під час прийняття ванни, аромат чаю заспокоїть нерви, а його поживні компоненти вплинуть на профілактичну та лікувальну дію;
• чай для профілактики захворювань(якщо вживати ройбуш хоча б тричі на день, то на організм буде здійснено потужний захисний вплив, з'явиться стійкість до вірусних та застудних захворювань, підвищиться рівень імунної системи, аналогічний спосіб використовується як доповнення до основних курсів лікування будь-яких хвороб);
• відвар від запалень на шкірі(Техніка приготування відвару відрізняється від традиційного заварювання, ройбуш треба проварити в окропі не менше п'яти хвилин, після чого в ньому змочується ватяний диск, примочку можна використовувати за будь-яких запалень на шкірі або слизових оболонках, ефект досягається за рахунок прирівнювання чаю до природних антибіотиків).

Чай ройбуш вважається національним напоєм американських тубільців. З історією цього напою пов'язано безліч міфів та легенд. З давніх-давен цей чай називають джерелом мудрості, молодості та довголіття.

На даний момент напій завойовує популярність стрімкими темпами не тільки через незвичайні смакові властивості, але й через вміст величезної кількості корисних компонентів. Ройбуш не містить кофеїну, тому вживати його можна у будь-якому віці та практично в необмежених кількостях.

Чай ройбуш («червоний кущ») – національний напій південноафриканських тубільців, який сьогодні здобув популярність у всьому світі.

Історія незвичайного чаю огорнута міфами – африканські аборигени вірили, що ройбуш – чай, подарований стародавнім бушменам як неминуще джерело бадьорості, здоров'я та довголіття. Чагарник ройбос навіть виглядає загадково – довгі червоні гілки, листя схожі на тонкі голки… І ще дивовижніше – чагарник просто неможливо вирощувати на інших континентах, скільки б спроб не було! То може, ройбуш – справді дар Бога, якому судилося рости лише у Південній Африці, місці, де він почав своє життя?

Місцеві жителі здавна цінують ройбуш за унікальні властивості та незвичайний смак, але до Європи та Америки чай прийшов лише у першому десятилітті минулого століття. Спочатку напій не сприймали дуже серйозно: приємний чай з екзотичним смаком, чим він може бути такий корисний? Але тут у справу втрутилися японці, справжні поціновувачі чаю, і виявили, що ройбуш - чай, що ніскільки не поступається, а десь навіть перевершує за своїми цілющими властивостями легендарний.

Чай ройбуш: як одержують це диво?

Напій ройбуш зустрічається зелений і червоний колір його залежить від способу обробки.

Щоб отримати зелений лист після збору відразу пропарюють. Такий чай світлішого відтінку, смак – ніжний і вишуканий, з трав'яним відтінком, більш звичний європейцям.

Щоб отримати на виході червоний ройбуш, листя піддають природному процесу ферментації, потім досушують під променями сонця. Такий чай більш нудотний, з деревним відтінком смаку і трохи солодкуватий. Але місцеві віддають перевагу саме такому напою – вони міцно його заварюють і ще підсолоджують. В Африці також прийнято готувати ройбуш як каву - заварювати еспресо або розбавляти молоком. За міцністю, кольором і підбадьорливими властивостями ройбуш абсолютно не поступається кавою!

Якість чаю ройбуш залежить не від листя – їх віку та довжини, а від наявності домішок – чай заварюють разом із шматочками гілок та стовбурів. І ще один плюс «еліксиру бушменів» – на відміну від класичного чаю, ройбуш у пакетиках анітрохи не гірший за розсипний. Так що сміливо вибирайте в магазинах пакетований ройбуш - не помилитеся.

Чай ройбуш: склад

У чаю ройбуш властивості, що так цінуються в усьому світі, визначаються в першу чергу його складом: одна чашка ароматного напою – просто криниця необхідних для здоров'я речовин:

• дивно, але в чаї ройбуш немає кофеїну - його можна заварювати як завгодно міцно, при цьому чай нешкідливий для вагітних, матерів, що годують, і навіть немовлят;
• глюкоза надає чаю солодощі, отже можна обійтися без цукру. Ройбуш – відмінний вибір для тих, хто завжди стежить за фігурою, але любить солодку;
• унікальні успішно борються і зі старінням організму, і проти утворення злоякісних ракових клітин;
• у складі ройбуша є натуральний тетрациклін. Південноафриканський напій практично природний антибіотик;
• комплекс різних вітамінів та мінералів: кальцій, магній, залізо, цинк, мідь та ін – ройбуш показаний усім людям без винятку;
• ароматичні олії в ройбуші (близько 100!) не тільки благотворно діють на весь організм і відмінно заспокоюють, але й просто роблять чай напрочуд смачним.

Чай ройбуш: користь у медицині

Корисні властивості ройбуша здавна цінуються на батьківщині напою – південноафриканські бушмени використовують чай у всіх випадках життя – від шлункових кольк у немовлят до кишкових розладів у дорослих.

• алергії, а також усіляких дерматитах, екземі та свербіні: ройбуш – гарний антибактерицидний засіб;
• підвищений тиск, серцево-судинні проблеми – зміцнює судинні стінки;
• глистах - причому як у дорослих, так і у дітей;
• ГРВІ та ангінах – як протизапальний та відхаркувальний засіб;
• депресіях, проблемах зі сном, неврозах – причому у різний час дня ройбуш діє саме так, як того вимагає організм: вранці – бадьорить після сну, вдень – знімає втому та налаштовує на робочий лад, увечері дозволяє розслабитися та спокійно заснути.

Якщо ви включите до свого щоденного раціону ройбуш, корисні властивості цього чаю не перестануть вас дивувати. Ройбуш не містить щавлевої кислоти - а значить абсолютно безпечний для людей з різними стадіями сечокам'яної хвороби, південноафриканський чай можна вживати при будь-якій лікувальній дієті.

Високий вміст кальцію у південноафриканському напої допомагає зміцнювати кістки, боротися з карієсом. Оптимальне природне співвідношення калію та натрію дозволяє підтримувати потрібний мінеральний баланс в організмі, а це робить ройбуш корисним для всіх спортсменів та людей, які працюють в умовах важкого фізичного навантаження. Мідь у складі чаю нормалізує обмінні процеси в організмі, відновлює нерви - при проблемах з обміном речовин теж сміливо замінюйте ваш улюблений напій на ройбуш.

А також ройбуш – рятувальник травної системи: заспокоює «шлунок, що засмутився», лікує запори і печію, знімає нудоту і блювання.

Отже, чай ройбуш – користь і шкода цього напою непорівнянні: при величезному спектрі корисних властивостей у ройбуша немає протипоказань! Єдине, що здатне завадити вам насолоджуватися цим смачним екзотичним чаєм, – індивідуальна нестерпність. Проте трапляється вона вкрай рідко.

Чай ройбуш: користь у косметології

Не тільки в медичній сфері корисний ройбуш - властивості цього чаю повною мірою виявили себе і в косметології.

Безліч мінералів та ефірних олій у чаї роблять ройбуш відмінним тонізуючим та омолоджуючим засобом для обличчя:

• вмивайтеся чаєм ройбуш або протирайте обличчя вранці та ввечері замороженими кубиками льоду ройбушу – це покращить колір, прибере сліди втоми, а при регулярному застосуванні – зробить шкіру більш рівною;
• робіть компреси на очі з чаю ройбуш - допоможе від темних кіл, дрібних зморшок та мішків;
• можна додавати по чайній ложці чаю в домашні маски – це розгладить зморшки на обличчі та поверне свіжість.

Корисний ройбуш і для волосся: якщо обполіскувати волосся відваром ройбуша, це допоможе посилити його зростання.

Робіть також ванни з додаванням міцного настою ройбуша – вони не тільки знімають напругу ввечері після нервової роботи, але й корисні для тіла – після циклу ванн шкіра стане більш пружною.

Ройбуш: як правильно заварювати та пити

Чай ройбуш ідеальний у всьому – мало того, що він має воістину цілющу силу, для приготування чаю не потрібно досконало володіти мистецтвом чайної церемонії.

Просто заварюйте чай окропом і наполягайте - мінімум 5 хвилин! Японці впевнені, що для приготування ройбушу необхідні 10 хвилин, жителі Південної Африки часом варять ройбуш і по півгодини. Секрет простий – чим довше заварювати ройбуш, тим більше користі він набуває.

Пити ройбуш можна гарячим та холодним, зберігати в холодильнику та готувати на його основі цікаві коктейлі та безалкогольні пунші.

Деревний і водночас солодкуватий смак ройбуша не зовсім звичний для нас, тому якщо ви тільки відкриваєте для себе цей чай, спробуйте спочатку ройбуш з різними добавками. Він добре поєднується з корицею, цитрусовими, полуницею - в магазинах часто зустрічається пакетований ройбуш з такими добавками.

У спеціалізованих магазинах можна знайти і більш вишукані варіанти - ройбуш зі шматочками і кокосу, з квітами волошка і шматочками персика, і карамеллю і так далі.

Спробуйте, шукайте різні смаки, міняйте час заварювання – і ви обов'язково знайдете ваш ройбуш – унікальний чай, який Південна Африка подарувала всьому світу.

Чай ройбуш (інша назва ройбус) родом із Африки. Знаючи корисні властивості та протипоказання цього напою, можна витягти з нього багато цінного.Приємний смак і аромат, простота в приготуванні, доступність, помірна вартістьі позитивний вплив на організм стали поштовхом для поширення. Чим особливим характеризується цей чай? Як і в яких галузях він використовується?

Особливості чаю

Ройбуш відносять до трав'яних напоїв.Виробляють його з листя чагарника з такою самою назвою. Останній є рослиною, досягає триметрової висоти,з жовтими квітками та голками замість листя. Місце вирощування – Південна Африка.

Чай характеризується м'яким смаком, солодкуватим присмаком та квітковим запахом.

На прилавках торгових точок можна зустріти два зовсім різні види чаю, що розглядається. Вони відрізняються за зовнішнім виглядом, смаковими якостями та ціновою політикою.

• Червоний ройбус.Один із основних етапів його виробництва – процедура ферментації вихідної сировини. Колір напою проявляється внаслідок процесу окиснення.
• Зелений ройбус.Такий вид одержують із неокисленої сировини. Він відрізняється вищою вартістю. Зустрічається цей чай рідше та переважно в елітних чайних магазинах.

За своїм цілющим впливом на людський організм обидва види чаю, що розглядається, є корисними.

Вітамінно-мінеральна цінність

Корисні якості ройбуша пояснюються елементами, що входять до його складу. До останніх належать:

Корисний вплив на здоров'я

Чай ройбуш – цілющий напій, корисні властивості якого характеризуються широкою спрямованістю При вживанні він передає організму весь свій вітамінно-мінеральний коктейль. Так відбувається насичення життєво необхідними елементами. А включення його до раціону на постійній основі позитивно позначається на роботі органів та систем.

Корисні якості напою, що розглядається, виявляються в таких напрямках:

Допомога у нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Якість проявляється у:

• боротьбі з коліками (особливо часто така проблема проявляється у дітей грудного віку);
• усунення шлункових болів;
• нормалізації апетиту;
• боротьбі з почуттям печії;
• запобігання розладам кишечника.

Підвищення працездатності серцево-судинної системи. Якість полягає в таких аспектах, як:

• нормалізація тиску;
• зниження рівня холестерину в організмі;
• допомога при варикозі;
• боротьба з порушеннями кровообігу;
• підвищення міцності судинних стінок.

1. Допомога у боротьбі із запальними процесами.
2. Підвищення опірності перед різними інфекціями та вірусами.Якість напою забезпечується таким складовим компонентом як натуральний тетрациклін. Він перетворює смачний напій на легкий антибіотик. Виявляється якість за умови регулярного вживання.
3. Допомога при цукровому діабеті.Властивість напою полягає у нормалізації рівня цукру.
4. Профілактика онкологічних захворювань.
5. Уповільнення процесів старінняорганізму та допомогу у боротьбі з його першими ознаками.
6. Нормалізація функціонування нервової системи.Якість проявляється у таких аспектах:

• боротьба із розладами сну;
• підвищення життєвої активності;
• зниження нервової збудливості;
• допомога у боротьбі з депресіями та стресовими ситуаціями;
• покращення пам'яті;
• підвищення уваги.

Надання антиоксидантного ефекту. Така якість визначила використання продукту у таких напрямках:

Ройбуш немає вікових обмежень. Його вживання дозволено навіть немовлятам та особам похилого віку. Заборон щодо періоду виношування дитини та її грудного вигодовування теж немає. Навпаки, чай, що розглядається, надає допомогу в процесі і збільшення обсягу молока.

Вирішення питань дієтології та косметології

Ройбуш чай знайшов застосування не лише у народній медицині. Його також використовують для досягнення таких цілей, як:

• Підвищення швидкості росту волосся. Ефект досягається шляхом зовнішнього застосування. Останнє полягає у проведенні процедур чайних ополіскування.
• Розгладжування дрібних зморшок, боротьба зі слідами втоми, харчування та зволоження шкіри. Для досягнення результату необхідно робити протирання, вмивання або примочки чайним відваром. Важливий аспект у прояві цієї властивості – регулярність.
• Допомога у процесі схуднення. Відмова від цукру для багатьох – складне завдання. Напій містить у своєму складі глюкозу. Природний солодкуватий присмак дозволяє обходитися без підсолоджувачів. А незначна калорійність дозволяє вживати ройбуш для боротьби із почуттям голоду.

Можлива шкода

Чай ройбуш характеризують як корисні властивості. Він здатний завдати шкоди організму:

• Алергічна реакція.Прояв можливий у разі індивідуальної непереносимості продукту. В результаті можуть з'явитися висипання, свербіж, почервоніння, набряки, утруднене дихання, здавленість у грудях.
• Посилення стану при низькому тиску.
• Зниження засвоюваності заліза.З метою уникнути такого впливу. А особам із дефіцитом заліза доцільно заздалегідь звернутися за консультацією до кваліфікованого фахівця.
• Н можна забувати, що ройбуш - це природний антибіотик.Тетракциклін, що входить у заварку, поступово накопичується в організмі. В результаті медикаментозні препарати на його основі перестають надавати очікувану дію.

Рецепт заварювання

Приготування корисного напою здійснюється з розрахунку одна маленька заварювальна ложка на одну порцію.

Процедура приготування складається з таких етапів, як:

• обдати вибрану ємність окропом;
• всипати заварку;
• залити охолодженою кип'яченою водою;
• наполягти до 15 хвилин (мінімум 5 хвилин);
• подати до столу (перед подачею можна підігріти).

Для більш концентрованого продукту можливе короткочасне проварювання.

Як підсолоджувач, якщо природної насолоди недостатньо, краще використовувати мед.У спеку року ройбуш вживають у холодному вигляді з льодом. У холодильнику можна зберігати до трьох днів.

Чай зберігає свої смакові, ароматичні та корисні якості протягом чотирьох заварок. Однак повторне використання можливо протягом однієї доби.

Чай, приготовлений за таким рецептом, можна використовувати такими способами:

• пити;
• обполіскувати волосся;
• вмиватися;
• протирати обличчя або прикладати примочки.

Круто заварений чай можна додавати:

• до косметичних масок (це відноситься до домашніх і покупних варіантів);
• у ванну (такі купання допоможуть підвищити стресостійкість, знизити стомлюваність, запобігти розвитку простудних захворювань).

Чашка ройбуша з ранку підбадьорить і активізує сили для продуктивного робочого дня. Увечері чайна церемонія дозволить розслабитися та налаштуватися на нічний сон. Разом з цим напій корисно впливає на функціонування всього організму. Однак зловживати їм не слід, тому що будь-який продукт корисний у помірних кількостях.

Що являє собою загадковий продукт під назвою ройбуш, який нещодавно став популярним у нашій країні? Це червоний напій з м'яким кисло-солодким смаком та приємним ароматом.

Готується цей «чай» із висушеного листя та пагонів аспалатуса лінійного, чагарника із сімейства бобових.

Родом він із ПАР, а мовою африканських готтентотів, у яких голландські колоністи запозичили напій, його назва звучить як «ройбос». Традиції його вживання існують багато століть і збереглися донині. Якщо ви ще не знаєте про те, які чай ройбуш має корисні властивості та протипоказання, саме час дізнатися про нього всю правду.

Походження «нечайного» чаю

Чай ройбуш тонізує, бадьорить і приносить організму величезну користь.

Трава ройбуш дуже корисна, але відноситься до «нечайних» напоїв, як, наприклад, мате та інші рослинні напої. Щоправда, у побуті ми вже давно вживаємо слово «чай» по відношенню до всіх подібних продуктів.

Традицію пити червоний чай ройбуш європейці перейняли від голландських колоністів, які заселили Африку у 18 столітті, а ті, своєю чергою, від готтентотів – корінних африканських мешканців. Відомо, що листя «червоного» куща аспалатуса використовували африканці ще тисячу років тому, а вони вже знали, що чай ройбос тонізує організм, піднімає настрій і лікує деякі хвороби.

Вирощують «червоний» чагарник лише у ПАР. Найбільшою плантацією ройбуша вважається долина Седерберг – у самому серці Африки. Коли куща аспалатуса виповнюється 1,5 року, з нього зрізають листочки, схожі на голки. Надалі «голочки» проходять процес сушіння та ферментації, у промислових масштабах цей процес відбувається за участю спеціальних автоматів. У результаті виходить ферментований африканський чай. При заварюванні цієї сировини вода забарвлюється в насичений червоний колір, а напій набуває дуже приємного смаку.

Види

Ройбуш виробляють у двох видах – зеленому та червоному. Рослинна сировина для червоного напою повністю проходить і сушіння, і ферментацію. Щоб отримати зелений чай ройбуш, голочки аспалатуса спочатку обдають парою, а потім уже сушать. Це не дозволяє листям ферментуватися повністю, зберігаючи користь антиоксидантів у повному обсязі. Такий чай має світло-зелений відтінок, виразний трав'яний смак та аромат.

А ось висушений і ферментований на сонці червоний чай стає менш корисним, але набуває солодкого смаку. І якщо його запропонувати дитині, є сенс зовсім не класти в чашку цукор – і так смачно!

Виробники пропонують покупцям різні варіанти ройбушу, поєднуючи червоний або зелений сорт із різними смаковими та ароматичними добавками, а також включаючи сировину з аспалатусу до складу композиційних чайних напоїв. Зокрема, користується популярністю незвичайний та оригінальний синій чай ройбуш із додаванням пелюсток синьої орхідеї.

Склад та корисні властивості

У чаї ройбуш кофеїн відсутній, як і танін, на відміну від звичного всім чорного та з листя камелії китайської. А бадьорить африканський напій подібно до чорного чаю. Саме завдяки даним властивостям ройбуш можуть пити ті, кому протипоказані продукти, що містять кофеїн. Тонізує напій завдяки наявності в ньому багатьох корисних речовин, насамперед – антиоксидантів флавоноїдів (вміст їх у ройбуші вищий, ніж у зеленому чаї), а також мінералів, серед яких залізо, калій, натрій, марганець, магній та інші.

Відкриємо секрет: у складі ройбушу практично відсутній вітамін С. Тобто аскорбінової кислоти зовсім мало, але не потрібно засмучуватися, адже користь від червоного чаю можна отримати за рахунок інших елементів. Наприклад, антиоксиданти, що містяться в ньому, миттєво покращать стан шкірних покривів. А якщо пити ройбуш на регулярній основі, він сприятиме очищенню пір, розгладжуванню дрібних зморшок.

Склад чашки готового червоного чаю (з розрахунку 3 г сушеного листя на 250 г окропу):

• залізо – близько 0,08 мг;
• калій – 7,5 мг;
• кальцій – 1 мг;
• марганець – 0,05 мг;
• магній – 1,6 мг;
• фтор – 0,25 мг;
• цинк – 0,05 мг;
• мідь – 0,08 мг;
• натрій – 6,2 мг.

Позитивний вплив на організм має також іван-чай. Як правильно його впорядковувати і в яких випадках читайте

Як бачите, у складі напою велика кількість натрію та калію. Натрій – електроліт, який регулює травлення, водяний баланс. Калій - головний «серцевий» елемент, він потрібен організму в кількості 3000 мг на добу для правильного кровообігу і зниження ймовірності серцевих захворювань. Ось чим корисний ройбуш насамперед. Звичайно, заповнити нестачу калію одним лише чаєм не вийде, але як доповнення до харчування і як тонізуючий життєвий еліксир напій буде корисним для щоденного вживання.

Більше про користь чаю ройбуш ви дізнаєтеся з відео:

Позитивна дія на організм людини

У першу чергу напій ми назвемо підбадьорливим, у другу – втамовуючим спрагу і в третю – еліксиром, що відновлює сили. Саме тому його рекомендують пити після фізичних навантажень, перенапруг. Його мінеральний склад благотворно впливає весь організм, повертаючи йому енергію. Завдяки антиоксидантним властивостям флавоноїдів напій згубно діє на бактерії та віруси, допомагаючи подолати застуду та грип.
Дослідження підтверджують дуже важливий ефект ройбуша – здатність знижувати кількість поганого холестерину в судинах. Крім того, потужний набір антиоксидантів дозволяє напою надавати виражену дію щодо профілактики онкологічних захворювань.

Протипухлинні властивості має і чай з бадану

Чи можна вагітним і мамам, що годують?

Чай ройбуш при вагітності позитивно впливає на розвиток плода, заспокоює маму та немовля, чудово втамовує спрагу. Протипоказань у його вживанні немає (потрібно лише виключити алергічні реакції). Калій та магній – життєво важливі мікроелементи, які дуже важливі і для матері та для малюка. Тому обов'язково пийте чай ройбуш при грудному вигодовуванні, у такому годуванні лише плюс для дитини. Адже важливі мінерали потраплять і до грудного молока.

Користь для дітей та людей похилого віку

Відсутність кофеїну та таніну, інших шкідливих речовин робить чай незамінним для дітей, людей похилого віку:

• Він зміцнює імунну систему, кровоносні судини та покращує серцеву діяльність;
• Ройбуш, на відміну класичного чаю і кави, не порушує сон, тому його можна безбоязно вживати протягом усього дня, зокрема і ніч;
• Ще одна безперечна перевага червоного напою перед звичним чорним або зеленим чаєм, важлива для людей похилого віку з ослабленим здоров'ям, – відсутність у складі щавлевої кислоти, яка небезпечна можливим утворенням каменів у нирках, сечовому міхурі;
• Якщо у людини порушено обмін речовин, мучать метеоризми, чай ройбуш стане порятунком. Протягом кількох днів налагоджується травлення і здуття більше не турбує. В Африці напій традиційно використовують як засіб від колік у немовлят;
• Також славиться зелений чай ройбуш позитивним впливом на тиск людини, наводячи норму показання тонометра.

При діабеті

Поліфеноли, що є у складі сухого листя, є рідкісними антиоксидантами. Саме тому лікарі погоджуються з тим, щоб хворий на цукровий діабет пив чай ​​ройбуш. Цей напій здатний нормалізувати рівень цукру, покращити засвоєння організмом глюкози, а також підвищити виділення інсуліну у кров. Антиоксиданти – найцінніші натуральні компоненти, даровані природою хорошого самопочуття.

Шкода та протипоказання

Ройбуш - чай, користь і шкода якого на сьогодні досить добре вивчені. Протипоказань до вживання та небажаних для організму людини наслідків дуже і дуже небагато:

• При вагітності жінки часто мають неполадки з тиском, часто воно буває зниженим. У цьому випадку пити багато червоного чаю не рекомендується, це може призвести навіть до непритомності, так як при частому вживанні ройбуш помітно знижує тиск;
• Також слід уважно поставитися до вживання чаю алергіками, таке явище малоймовірне, але все ж таки можливе. Особливу увагу слід звернути на червоний чай з додаванням фруктів, інших домішок, оскільки наявність більшої кількості різнопланових компонентів може спровокувати алергічну реакцію;
• Існують дані, деякі компоненти ройбуша обдають властивістю збільшувати вироблення естрогенів (жіночих статевих гормонів). Тому людям, які знають про наявність у них гормонозалежних захворювань, бажано не вживати напій без дозволу лікаря;
• Обмежити вживання червоного чаю рекомендовано і людям із гастритом, панкреатитом та виразкою.

Вживання

Як заварювати і правильно пити чай ройбос? Трав'яний чай ройбуш не боїться кип'ятіння, а мікроелементи в ньому не губляться. Заварювати чай можна до 3 разів, при цьому напій буде таким самим насиченим. Є безліч думок про те, як вживати цей чай; розглянемо найпопулярніші рецепти.

Наприклад, відмінний смак мають:

• напій із молоком в індивідуальних пропорціях;
• ройбуш з і скибочкою імбиру;
• чай із часточкою апельсина (можна замінити на Ройбуш Маракеш);
• змішаний чорний чай із ройбушем 4 до 1;
• чай ройбос з ваніллю.

Що стосується заварювання, то справа смаку. Потрібно лише враховувати властивості чаю ройбуш розкриватися після 5 - 25 хвилин знаходження окропу. Вважається, що на чашку чаю необхідно розраховувати 3-4 чайні ложки висушених листочків. Але, враховуючи, що чайки щільні, багато залежить від часу заварювання. Можна покласти в чайник 1-2 ложечки, але почекати 30 хвилин і насолоджуватися насиченим смаком. Заливати «чайки» краще окропом, після чого закутати чайник і дати настоятися. Щоб смак правильно розкрився, рекомендують заварник потримати в нагрітій духовці, можна навіть підігрівати чайник для заварювання на плиті на повільному вогні близько 5 хвилин. Потім можна розливати напій чашками.

Можливо вам буде цікаво дізнатися, як заварювати чай молочний улун, щоб відчути всю повноту смаку та зберегти всі корисні властивості цього напою? Посібник із заварювання оолонгу ви знайдете

На чайній церемонії краще не перебивати смак оригінального напою іншою їжею і не пити чай уприкуску з шоколадкою. Насолоджуйтеся незвичайним смаком, якого ви не зустрінете більше на планеті! Наливайте чай у прозорий посуд, щоби смакувати ще й яскравий колір, що піднімає настрій.

Про всі тонкощі приготування чаю ройбуш ви дізнаєтеся з відео:

Зовсім недавно ройбуш стали використовувати як вихідний матеріал для заварювання кавового напою. Ви здивовані? Виходить, звичайно, не кава, але напевно міцний напій, смачний, ароматний, з тією ж пишною пінкою. Вигадав його якийсь Преторіус з Америки, винайшовши еспресо з ройбосу.

Заварений ройбуш використовується і для приготування різних страв, яким надає цікавий смаковий акцент. Саме цей напій кольору вечірньої зорі здатний удосконалити смак багатьох звичних інгредієнтів щоденного меню. Наприклад, яблука, залиті чаєм та запечені в духовці, матимуть незвичайний смак, а за запахом нагадуватимуть відвар. Також холодний настій можна додавати у різні соуси або гасити в чаї м'ясо (замінюючи їм воду). Застосовують ройбуш у кондитерській справі для цікавих сучасних десертів.

Вибираємо та зберігаємо правильно

Якщо ви запаслися достатньою кількістю сухих листочків ройбосу, ​​знайте, що зберігати чай потрібно в темному місці в непрозорій упаковці, бажано в контейнерах, куди доступ виключено.

Таким чином, чудодійний чай може зберегти свої властивості протягом 1,5-2 років і завжди тішити домочадців та ваших гостей вишуканим смаком.

Ройбуш доречно подавати як влітку (вгамовує спрагу), так і взимку. Напій у холодному та гарячому вигляді заспокоює, тонізує, піднімає настрій, зміцнює здоров'я та омолоджує кожну клітинку організму, додаючи заповітні роки життя.

Схожі матеріали

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+