Приготування булочок. Солодкі домашні сирні булки з дріжджового замісу до чаю. Відео про те, як приготувати булочки з начинкою

Пишні, м'які, ароматні, тільки з печі – кожному знайомі ці неймовірні почуття, які викликає щойно випечені булочки. Універсальність та простота випічки роблять їх невід'ємною частиною меню кожної господині.

Недарма кажуть, що хліб - усьому голова! Ще на Русі дорогих гостей зустрічали пишною випічкою, а на столі ставили в центр столу.

Сьогодні правильно спечена смачна здоба може стати і заміною хлібу, і смачним десертом, і самостійною стравою. А головне - готується вона з доступних продуктів, які можна знайти на кухні кожної господині.

Сьогодні я поділюся з вами 5 рецептами смачної домашньої випічки. І я сподіваюся, що серед них кожен зможе знайти для себе щось слушне. А також у запропонованому сьогодні відео ми розглянемо кілька способів формування красивої здоби.

А почнемо ми зі звичайних булочок із цукром. Звичайні – тому що рецепт дріжджового тіста найпростіший. А подивіться, які вони вийшли рум'яні та гарні. А смачні… просто словами не описати.

Бажаєте приготувати такі самі? Тоді давайте це зробимо разом.

Для цього нам знадобиться:

• борошно 1 кг (приблизно)
• дріжджі сухі 1 ст. ложка
• цукор для присипки 1/2 склянки
• цукор для тесту 1/2 склянки
• молоко 1/2 склянки
• вода - 1 склянка
• сіль 1 ч.л.
• олія 3 ст. л.
• яйця 2 шт.
• ванілін на кінчику ножа

Використовується склянка 250мл.

Приготування:

1. Рідкі складові рецепту – молоко та воду злегка підігріти. Потрібна температура 30 - 35 градусів. Більше не грійте, щоб дріжджам було створено комфортні умови. Інакше вони можуть просто загинути.

Додати до них дріжджі та цукор для більш інтенсивного бродіння. Всипати сіль|соль|. Навіть солодка випічка потребує її присутності. Після ретельного перемішування прибираємо миску в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб дріжджі ожили і «заробили».

Якщо хочете, то за цим рецептом можна приготувати не солодку випічку. У цьому випадку просто не додайте цукор. Точніше додайте, але тільки чайну ложку з гіркою.

2. В окремій мисці збити яйця. Повинна вийти пишна маса. Чим яскравіший жовток у яєць, тим красивіше вийде тісто.

3. В опару додати ванілін та ввести збиті яйця. Перемішати. Потім влити олію і знову перемішати.

4. Борошно просіяти і всипати першу порцію отриману суміш. Перемішати.

Потім продовжуючи помішувати, додати стільки борошна, скільки потрібно. Її кількість залежить від сорту. Найкраще орієнтуватися на стан тесту. Воно має вийти м'яким та пластичним, не рідким, і не густим.

Замішувати тісто завжди потрібно із середини таким чином, щоб воно брало стільки борошна, скільки потрібно. Зайве борошно залишається на всі боки, все його втручати ні до чого.

5. Коли масу вже важко замішувати ложкою, присипати стіл борошном і викласти його. Продовжити заміс вже на столі. Місити доти, поки тісто не відходитиме від рук. При цьому воно не має стати жорстким.

6. Змастити велику глибоку миску олією і викласти тісто в неї. Закрити харчовою плівкою або рушником.

8. Через годину тісто знову викласти на робочу поверхню та обм'яти його знову. Потім відрізати половину і скачати в джгут.

Потім можна розрізати його на рівні шматки. Скільки шматочків – кожен вирішує сам, хтось любить великі булочки, хтось маленькі.

9. Форма так само може бути будь-якою – такою, яку забажає ваша фантазія. Ми сьогодні печемо прості варіанти, тому зі шматочків формуємо звичайні кульки. Намагаємося при цьому сформувати верхню частину рівною та гладкою.

10. Деко для запікання необхідно попередньо прогріти і змастити олією. Потім викласти заготовки на лист і залишити ще на 1 годину, щоб вони знову збільшилися в розмірах. Щоб тісто не підсихало, його краще прикрити рушником.

Коли викладатимете вироби, врахуйте, що вони збільшаться мінімум удвічі після випікання, тому потрібно залишати між ними достатню відстань.

11. Через відведений час змастити вироби яєчним жовтком або молоком. У такому вигляді вони будуть ще апетитнішими.

12. Наші майбутні смакота ми ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин, періодично поглядаючи і перевіряючи рівень готовності по рум'янцю.

12. Готові пишні вироби дістати, за бажання їх можна обсипати цукровою пудрою. Хоча вони і без цього вийдуть чудовими.

Ставимо чайник і насолоджуємося чаюванням!

Смачні дріжджові булочки з родзинками (покроковий рецепт)

Якщо вам подобається випічка, як то кажуть, із родзинкою, то я пропоную вам рецепт смачної здоби з родзинками!

Виглядає вона дуже апетитно та привабливо, і з'їдається дуже швидко.

Складові:

• молоко 300 мл
• сухі дріжджі 12гр.
• цукор 6-7 ст.
• яйця - 2шт
• олія або маргарин 100 гр
• борошно 900гр
• ванільний цукор
• ізюм 150гр.

З цієї кількості продуктів виходить приблизно 20 найсмачніших виробів.

Якщо ви готуєте тільки для себе, і таких обсягів не потребуєте, можна просто пропорційно зменшити кількість всіх інгредієнтів.

Приготування:

1. У заздалегідь зігріте молоко висипаємо дріжджі та перемішуємо суміш, щоб вони розійшлися. Додаємо всі сухі компоненти, крім борошна та ретельно змішуємо масу. Хвилин через дві ви помітите, що дріжджі почали набухати. Залишіть суміш на 10 хвилин для підходу.

2. Додати у суміш яйця і знову перемішати. Краще користуватися для цього віночком.

3. Влити в масу розтоплене вершкове масло або маргарин і знову розмішати.

4. Попередньо борошно, що просіює, обережно всипати в молоко, щоб не було грудочок і замісити тісто. Борошно просіювати обов'язково, щоб наситити його киснем. Тісто в результаті вийде ніжним та повітряним.

Коли в мисці заміс стане скрутним, викласти тісто на присипаний борошном стіл. Вимішувати його до стану, поки воно не перестане липнути до столу та рук. Але при цьому воно має залишитися досить м'яким.

5. У готове тісто додати ізюм, і ще раз добре його пром'яти.

6. Викласти тісто в змащену олією миску, прикрити рушником і залишити в теплому місці, щоб воно збільшилося в розмірах.

Для цього знадобиться приблизно одна година. А якщо в приміщенні прохолодно, то й більше.

7. Коли воно збільшиться в об'ємі вдвічі, скачати його в джгут і розділити на 18-20 рівних шматочків. На цей раз ми зробимо булочки у вигляді вузликів.

Для цього розтягнути кожен шматочок у джгутик довжиною 20 - 25 і згорнути симпатичним вузликом, сховавши краї вниз.

8. Завершальний етап - заготовки викласти на вистелений пергаментним папером і заздалегідь розігріте деко, накрити рушником і залишити ще приблизно на 10 хвилин для підходу.

Перед відправкою в духовку змастити жовтком.

Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Виходять булочки ніжними, ароматними і просто тануть у роті.

Красиві булочки з маком з дріжджового тіста.

Як варіант, можна приготувати гарні булочки з маком. Вони виходять не такі солодкі, як із родзинками, але анітрохи не поступаються їм за своїми смаковими якостями.

Для приготування цих красенів нам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно 600 гр
• сухі дріжджі 1.5 ст.
• молоко 1,5 склянки
• цукор 0,5 склянки
• олія або маргарин 100гр
• 1 яйце для змащення
• дрібка солі
• ванілін 1/4 ч.л

Для начинки:

• олія 25-35гр
• цукор 25гр
• мак 30-40гр

Приготування:

Отже, насамперед необхідно завести опару. Готується вона так само, як у попередніх рецептах.

1. У тепле молоко додаємо дріжджі та столову ложку цукру, перемішуємо. Потім додаємо 4 столові ложки борошна, змішуємо до однорідності.

Для цього можна скористатися віночком. Накриваємо суміш рушником і ставимо у тепле місце. Даємо можливість їй постояти протягом 20 хвилин, щоб вона почала працювати.

2. Через відведений час можна побачити, що суміш піднялася і згори утворилася подоба шапочки.

Пора додати цукор, що залишився, сіль, ванілін, яйця, і як слід перемішати.

3. Наступним етапом всипаємо частинами просіяне борошно. Всю одразу додавати не треба, додавати потихеньку і стежити за консистенцією. Готове тісто має вийти повітряним і трохи прилипати до рук. У такому стані воно добре підніметься під час випічки.

4. Влити розтоплене вершкове масло або маргарин.

Потім всипати борошно, що залишилося, спочатку перемішуючи ложкою. Коли робити це буде важко, стіл посипати мукою|борошном| і викласти на нього тісто.

Продовжити заміс там.

Не прагнете додавати багато борошна, тому випічка може вийти жорсткою і грубою. Тісто має бути такого стану, що не липне до рук і столу, залишаючись при цьому м'яким, рухливим і еластичним.

5. Після того, як заміс зроблено, підготувати глибоку миску. Змастити її олією, і покласти в неї тісто, яке також змастити олією. Щоб воно не підсихало, його обов'язково слід прикрити рушником. А щоб воно піднялося, потрібно поставити його в тепле місце.

Залежно від температури на Вашій кухні та від якості та свіжості дріжджів, розстоюватись та рости тісто буде приблизно від 1 години до двох.

6. І як тільки воно збільшиться в обсязі щонайменше вдвічі, з ним можна буде працювати далі.

7. Готове тісто слід викласти на робочу поверхню, добре пром'яти його ще раз. Потім сформувати рівний тонкий прямокутник, розкочуючи його качалкою. Або можна просто розтягнути його руками. А можна скористатися одночасно і тим, і іншим.

8. На тонкий пласт по черзі викладаємо шар олії, цукру та маку.

9. Далі пласт тіста ми згортаємо в рулет, щоб вийшла довга ковбаска. Туго не згортайте, інакше тесту не буде можливості та місця зростати. Ділимо рулет на шматочки довжиною 6-7 см. Це і будуть наші красиві майбутні ласощі.

10. Кожну заготівлю защипуємо знизу, щоб олія не витікала. Зверху має вийти красива приваблива трояндочка.

Викладаємо вироби на застелений пергаментом і змащене маслом деко. Якщо є, можна скористатися силіконовим килимком. І даємо піднятись тесту ще раз. А щоб воно не підсихало, накриємо лист рушником. Час для підйому може становити від 20 до 40 хвилин.

11. Перед тим, як виставити деко в духовку, слід змастити наші вироби жовтком або молоком. Випікати їх необхідно 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. До стану, доки вони не стануть рум'яними та красивими.

Готові вироби дістати, прикрити рушником і дати трохи охолонути. Потім подавати з|із| гарячим чаєм або молоком.

Синабони з корицею, тісто як пух - дуже смачний рецепт

Для любителів прянощів є ще один чудовий рецепт приготування – з корицею.

По суті, вони готуються так само, як здоба з маком, з тією різницею, що замість маку на тісто ми посипаємо корицю. Аромат під час запікання поширюється просто чудовий, ви навряд чи встоїте не з'їсти пару булочок відразу ж! З невеликою різницею в рецепті їх ще називають синобони. Ділимося рецептом!

Складові:

• борошно 500гр.
• молоко 200мл
• дріжджі сухі 7 гр.
• яйця 2шт.
• масло вершкове 75гр
• цукор 75гр
• сіль 1 ч.л.

Для начинки:

• цукор 120гр
• кориця 15гр
• масло вершкове 90гр

Приготування

1. Для початку доведемо до ладу наші дріжджі. Для цього вводимо в тепле молоко і даємо настоятися, дозріти.

2. Тим часом в іншій мисці змішуємо яйця, сіль, цукор до повного розчинення останнього. Туди ж відправляємо готові дріжджі.

Починаємо потихеньку додавати просіяне борошно і замішуємо тісто.

3. Поки воно підніматиметься в теплому місці, ми приготуємо начинку.

Для цього треба змішати цукор та корицю. А масло розтопити і залишити до певного часу.

4. Готове тісто розкотити завтовшки приблизно 5 мм і сформувати умовний прямокутник.

5. Усю площу ми акуратно змащуємо олією та засипаємо цукрово-коричною сумішшю. Після чого згортаємо тісто в рулетик і розрізаємо його на рівні частини.

6. Майбутні солодкі рулетики ми викладаємо на лист і даємо постояти хвилин 10, після чого щедро змащуємо вершковим маслом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Наші синобони з корицею готові.

Їх можна їсти прямо так, а можна посипати цукровою пудрою, або полити наперед приготовленою помадкою.

Солодкі рулетики з сиром із дріжджового тіста в духовці

Ну а для тих, хто цінує не лише смак, а й користь, можна запропонувати булочки із сиром.

Така випічка чудово підійде на сніданок вашим дітям або вам на перекушування. Вона виходить не тільки пишною та ароматною, але й ситною завдяки сиру.

Складові:

• молоко 300мл
• дріжджі 2,5 ч.л.
• масло вершкове 90гр
• борошно 750гр
• цукор 250гр
• сіль 2щепотки
• яйця 3шт
• сир 500гр
• сметана 3ст.

Приготування:

1. Спочатку необхідно змішати тепле молоко з дріжджами та залишити хвилин на 20 для набухання.

2. Коли дріжджі запрацюють, в них потрібно ввести два яйця, сіль, сіль, розтоплену олію та борошно. Акуратно вимішуємо тісто, щоб воно не вийшло надто крутим.

Накриваємо посуд серветкою та залишаємо наше тісто в теплому місці підніматися.

3. Тим часом готуємо начинку. У сир додаємо сметану, цукор та одне яйце, і ретельно перемішуємо. Чим краще ви перемішаєте масу, тим ніжніше вийде крем і тим смачніше вийде випічка.

4. Тісто, що вийшло, викладаємо на робочу поверхню, витягуємо в ковбаску і ріжемо на шматочки. Їх, у свою чергу, розкочуємо в пласт і кладемо зверху начинку сиру.

5. Як закрити сир у заготівлі – ви вирішуєте самі. Ми формуємо звичайнісінькі рулетики. Для цього в центр кружечка, що розкотив, кладемо сирну начинку і скачуємо його.

6. Залишаємо заготовки на деко хвилин на 10, після чого відправляємо на 25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Сир при цьому залишається смачним і м'яким, а булочки випікаються повітряні та ароматні!

Їсти їх можна цілком, а можна розрізати на невеликі шматочки.

Їсти таку смакоту, запиваючи гарячим чаєм одне задоволення!

Відео про те, як ліпити різні види булочок (22 майстер-класу)

На завершення варто розповісти про способи формування нашої сьогоднішньої героїні, адже їх існує безліч!

Класична булочка, трояндочка, завитушка, рогалик, вузлик, плюшка, бантик - все, на що тільки можлива фантазія господарок, можна застосувати у роботі з тестом.

Про це наше наступне відео.

Ну, як вам майстер клас. Круто?! Тепер ви точно станете у цій справі справжнім професіоналом!

Ну і насамкінець хочеться сказати — якщо ви ніколи не пекли булочки, обов'язково спробуйте, і тоді цей вид кулінарного мистецтва стане одним із ваших коханих!

Смачного!

М'яка, ніжна, повітряна та ароматна випічка, яка традиційно подається в наших будинках, не така складна, як про це говорять. Багато сучасних господинь воліють купувати готові десерти з різними начинками, але промислове виробництво грішить добавками, а хочеться їсти корисні натуральні булочки.

Як приготувати булочки з|із| дріжджового тіста в духовці.

Мало хто знає, як робити булочки з дріжджового тіста, але якщо ознайомитися з парочкою простих рекомендацій, робота йтиме набагато швидше.

1. Дріжджі – це основа випічки. Вони бувають порошкоподібними, пресованими, гранульованими, сухими.
2. Температура рідкої основи не повинна бути вищою за 35˚С.
3. При використанні опарного способу спочатку дріжджі змішуються з рідиною, а потім додаються цукор, мука.
4. Дріжджове тісто для булочок важливо добре вимішувати.
5. Запитуючи, як приготувати дріжджову основу, важливо пам'ятати, що опару не можна залишати на протязі.

Рецепти булочок із дріжджового тіста в духовці

Дріжджове тісто на булочки завжди виходить ніжним, пористим, ароматним, пишним і, головне, неймовірно смачним. Його приготування не викличе особливих труднощів навіть у господарок-початківців. Спечений у духовці кондитерський виріб може бути з найрізноманітнішою начинкою – наприклад, варення, фрукти, шоколад, джем, мак, ягоди, сир, капуста, повидло.

Солодкі

Дуже простий у виконанні рецепт солодких булочок із дріжджового тіста, беріть його на озброєння прямо зараз і спробуйте. Готова випічка має не тільки чудовий аромат, але й виглядає, як на фото кулінарних журналів. Форма плюшок може бути різною, тут легко фантазувати: круглі, довгасті, із завитками або прикрасами, овальні.

Складові:

• борошно - 4 ст. та окремо 3 ст. л.;
• сіль - ½ ч. л.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• ванілін – 1 пак.;
• пресовані дріжджі (живі) – 50 г;
• олія рослинна - ½ ст.;
• вода – 1,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Починати готувати смачні булочки в духовці із дріжджового тіста потрібно з опари. Воду трохи нагріти, поламати в неї шматочками дріжджі, втрутити в кашку цукор.
2. Вводиться борошно (3 ст. арк.). Відставляємо миску на чверть години (в тепло, прикрити рушником).
3. Далі ванілін, а одразу за ним рослинна олія – так починається процес приготування майбутніх плюшок.
4. Поступово висипаємо в миску все борошно, обминаючи масу зручним способом.
5. Починається найважливіше: розкочуємо частину, нижній пласт змащуємо олією, присипаємо цукровим піском, робимо рулет.
6. Нарізаємо майбутні плюшки, знизу защипуємо, зверху розкриваємо квіточкою або залишаємо як є. Форма плюшок може бути різною, вироби потрібно залишити для вистоювання на півгодини.
7. Випікати ласощі потрібно 20 хвилин при 180˚С, присипавши трохи цукром.

Швидкі

Не завжди є багато вільного часу на приготування складних страв, тому багатьом господаркам корисно знати, як зробити ароматні та швидкі булочки з дріжджового тіста в духовці покроково, щоб пригостити рідних смачними ласощами будь-якого дня. Це спосіб цікавий і тим, що потрібно використовувати газування (несолене і не лужне) замість простої води.

Складові:

• сухі дріжджі – 14 г;
• молоко - ¾ ст.;
• газування - ¾ ст.;
• борошно - 5,5-6,5 ст.;
• сіль - 1 ч. л.;
• яйце – 4 шт.;
• олія злив. - 90-110 г;
• цукор - ст.

Спосіб приготування:

1. Рецепт пишних булочок на дріжджах дуже простий. Щоб їх спекти, потрібно в глибокій мисці розвести молоко з дріжджами.
2. Газування в сотейник, туди вершкове масло і на повільному вогні нагріти до 60˚С.
3. Влити молоко, а потім ввести цукор, яйця, сіль та борошно (2 ст.).
4. Наступне завдання – довести все до однорідної консистенції.
5. Потім викладаємо на стіл і кілька хвилин обминаємо, доки маса не стане еластичною, пружною. Далі повертаємо її назад у миску з олією, накриваємо харчовою плівкою, ставимо в тепло і на годину забуваємо про неї.
6. Усі тісто для булочок на дріжджах ділиться на 4 частини, потім ще на 9.
7. Формуються кульки, перекладаються на змащений лист, залишаються в теплому місці на 50 хвилин (розстойка).
8. Домашня випічка готується 20 хвилин при 180˚С, доки з'явиться золотистий колір, як у фото.

Пишні

Це ідеальне доповнення до чаю на сніданок або для частування гостей: ніхто не зможе відмовитися, якщо запропонують булочки з дріжджового тіста, які швидко і легко готуються. Цей простий рецепт має бути в кулінарній книзі у кожної господині, для нього знадобиться мед: пікантний смак відчуватиметься з першого укусу. Набір продуктів значний, необхідно підготувати його заздалегідь.

Складові:

• молоко (30-40˚С) - 1 ст.;
• жовток – 1 шт.;
• дріжджі – 2,25 ч. л.;
• яйце – 1 шт. + 1 білок;
• борошно - 3,5 ст.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• мед рідкий – 3 ст. л.;
• росл. олія – 0,5 ст.;
• розтоплене злив. олія – 2 ст. л.;
• цукор – третина склянки.

Спосіб приготування:

1. Беремо миску, в неї вливаємо підігріте молоко, а до нього додаємо олію, жовток, яйце, мед, борошно, сіль, дріжджі. Акуратно змішуємо.
2. Готова маса липка, викладаємо її на стіл, присипаний борошном. Точними рухами обминаємо, надаємо круглу форму, накриваємо рушником і на деякий час залишаємо в теплі (20-30 хвилин).
3. Як приготувати пиріжки? Нарізаємо на 24 шматочки, руками робимо кульки.
4. Кожен викладаємо на деко, яке пензликом промащене соняшниковою олією. Відправляємо до духовки, яка виставлена ​​на 50-60 градусів для підйому.
5. Виймаємо, щоб намазати глазур'ю, а духовку виставляємо на розігрів до 200˚С.
6. Глазур робиться дуже просто – змішується олія, цукор, яєчні білки, мед. Кулінарним пензликом або звичайною ватною кулькою змащуємо пиріжки.
7. Випікаються ласощі при 180˚С близько 20 хвилин, доки з'явиться золотистий колір.

З корицею

Випічка, приготована за таким рецептом, виходить не гірше, ніж на фото в кулінарних блогах. Кожній господині корисно знати рецепт булочок з корицею з дріжджового тіста, які випромінюють пряний запах і розпалюють апетит. Виходить дуже смачно і ситно, а форма плюшок може бути різноманітною. Завдяки доданню кориці вироби стають особливими.

Складові:

• масло вершкове – 65-70 г;
• сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
• яйце – 2 шт.;
• кориця - 1-2 ч. л. (за смаком);
• молоко – 200 г;
• борошно – 3 ст.;
• цукор – 90-100 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• ванілін – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Для цієї випічки робиться здобний варіант тесту - молоко підігрівається, додаються дріжджі, цукор (1 ч. л.), мука (2 ст. л.). Суміш залишається на 1,5 години.
2. Вершкове масло|мастило| (40 г) потрібно розтопити.
3. Збиваються яйця, додається цукор (3 ст. л.), сіль, ванілін, розтоплена олія – все перемішується.
4. Додається маса в опару, вводиться невеликими порціями борошно (заздалегідь просіяне), перемішується, залишається на годину в теплому місці.
5. Потрібно розкотити все прямокутник, змастити вершковим маслом, присипати цукром з корицею.
6. Потім скочуємо в рулет, але не дуже тугий, нарізаємо навскоси шматочками, з яких формуємо плюшки, потім перекладаємо на лист, попередньо змащений вершковим маслом, і залишаємо на півгодини.
7. Випікаємо при 200С близько 40 хвилин.

З яблуками

Традиційне поєднання дріжджової випічки з кисло-солодкими яблуками дозволяє готувати смачну та корисну здобу щодня. Булочки з яблуками із дріжджового тіста – це ідеальна страва для ласунів та маленьких дітей, адже для начинки використовуються стиглі та соковиті фрукти, які доступні кожній родині та є майже весь рік на ринках у містах та селах.

Складові:

• борошно - 4 або 5 склянок;
• молоко – 250 мл;
• дріжджі живі – 40 г (сухі – 1 пакетик);
• сіль - щіпка;
• яйця - 2 шт., Білок (для змащування) - 1 шт.;
• цукор – 5-6 ст. л.;
• росл. олія – для змащування листа;
• злив. олія (маргарин) – 60 г;
• для начинки – яблука (600 г) та цукор (4-5 л.).

Спосіб приготування:

1. У тепле молоко по черзі всипаємо сіль, дві ложки цукру, дріжджі. Розмішати до кашоподібного стану та на півгодини прибрати у тепло, щоб на опарі з'явилася характерна шапочка.
2. Додамо в опару, що підійшла, розтоплене масло, збиті вилочкою яйця.
3. Потроху підсипаємо борошно. Обминаємо, домагаємось відсутності липкості. Залишаємо години на дві під рушником у теплі, щоб маса збільшилася в обсязі рази на два-три.
4. Яблука поріжемо часточками, присипаємо цукром.
5. Востаннє обминаємо тісто. Відщипуємо, в руках формуємо кульку, на дошці її розплющуємо, в середину кладемо начинку, надаємо будь-якої форми.
6. Викладаємо на застелений пергаментом лист, змащуємо білком.
7. Випікаємо півгодини при 180?

Із родзинками

Ніхто не зможе собі відмовити у задоволенні спробувати дріжджові булочки з родзинками. Повітряна випічка стане ідеальним доповненням до кавової паузи, порадує після обіду. Щоб потішити себе ласощами, не обов'язково йти в магазин, адже використовуючи наступний простий рецепт, все можна зробити самостійно, якщо заздалегідь заготовити продукти.

Складові:

• молоко – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• дріжджі – 20 г;
• родзинки – 120-140 г;
• олія злив. - 45-55 г;
• сіль за смаком;
• лимонна цедра з одного цитрусу;
• борошно - 350-500 г;
• цукор - 110-125 г.

Спосіб приготування:

1. Молоко підігріти, додати дріжджі, цукор (1 ч. л.), мука (2 ч. л.) - робиться опара і залишається в теплому місці на 20 хвилин.
2. Борошно, яйця, залишок цукру (100 г), цедра лимонна, сіль, опара – всі компоненти перемішуються.
3. У суміш вводимо масло із ізюмом, потім треба дати годину на підйом.
4. На деко, змащене маслом, викладаємо невеликі кульки.
5. Випікаємо 20 хвилин при 220˚С, не забувши заздалегідь змастити збитим яйцем.

З дріжджового листкового тіста

Виходять цікавими на смак булочки з дріжджового листкового тіста в духовці. Звичайна начинка складається з олії з прянощами, але легко доповнюється шоколадними дропсами, родзинками, бананами, повидлом – це робить блюдо різним щоразу. Почніть експериментувати зараз, для цього можна використовувати як основу та перший досвід наведений нижче рецепт.

Складові:

• листкове дріжджове тісто – 400-450 г;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 35-45 г;
• коричневий цукор – за смаком;
• мелена кориця – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Береться готовий напівфабрикат, розкочується рівним шаром.
2. Промазується вершковим маслом, змішаним із корицею, потім присипається коричневим цукром.
3. Скручується в рулет, нарізається шматочками, які викладаються на лист, присипаний борошном.
4. Зверху змащувати|змазати| збитим яйцем, приправити коричневим цукром.
5. Випікаються в розігрітій духовці на 200?

З маком

Класичний рецепт булочок з маком із дріжджового тіста сподобається кожній господині. Нижче наведено докладну схему їх приготування. Залежно від особистих переваг можна варіювати кількість маку, адже хтось любить, щоб його в начинці було багато, а хтось додає менше. Мак відмінно поєднується з лимоном та горіхами, а випічка з чаєм, кавою, молоком.

Складові:

• борошно - 480-520 г;
• родзинки (за бажання) – 45-55 г;
• сіль - 1 щіпка;
• молоко – 220-240 г;
• ванілін - 1 п.;
• масло вершкове – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 4-5 ст. л.;
• сухі дріжджі – 11 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор білий – 5-6 ст. л.;
• мак – 90-110 р.

Спосіб приготування:

1. Робиться опара – у тепле молоко викладаються дріжджі, цукор (1 ст. л.), борошно (2 ст. л.). Залишається на 20 хвилин у теплому місці.
2. Борошно змішується з цукром, додається опара, цукор, вершкове масло, сіль, ванільний цукор – ретельно перемішується, залишається на 60 хвилин у теплому місці.
3. Для начинки мак заливається окропом, через 10 хвилин зливається вода і подрібнюється блендером, додається цукор.
4. Розкочуються тонкі кружальця, викладається начинка, скручується рулет, розрізається на шматочки шириною до 5 см.
5. Випікаються булки при 200С 20 хвилин.

З сиром

Ця випічка обов'язково сподобається як дорослим, так і маленьким ласунам. Свіжі та ароматні булочки з дріжджового тіста з начинкою з сиру стануть чудовим доповненням до теплого молока чи чаю. Не всі господині вміють працювати з дріжджовим тестом, але наступний рецепт стане унікальною знахідкою, адже готуються плюшки дуже просто і, головне, швидко.

Складові:

• тісто листкове дріжджове – 440-460 г;
• цукор – 80 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• родзинки – 50-60 г;
• сир – 300 г;
• сметана – 45-55 р.

Спосіб приготування:

1. Для начинки сир змішується зі сметаною, білим та ванільним цукром, яйцем, родзинками.
2. Розкочують пласт, викладають начинку, згортають рулет, нарізають порційно.
3. Випікаються плюшки 30 хвилин у розігрітій до 180˚С духовці.

З повидлом

Здобні булочки з дріжджового тіста з повидлом нагадують смак дитинства, і ніхто не зможе встояти перед цими ласощами. За бажання можна вибирати різноманітне повидло, джем і варення для начинки, тут немає ніякого обмеження, головне - щоб воно не було занадто рідким, інакше просто витече. Рецепт їхнього приготування дуже простий, продукти доступні.

Складові:

• молоко – 1 ст.;
• ванілін – 1 щіпка;
• яйце – 2 шт.;
• сіль - 1 щіпка;
• сухі дріжджі – 1 ст. л.;
• цукор - ? ст.;
• борошно - 4-5 ст.;
• масло вершкове – 90-110 г;
• повидло - 350-450 г;
• крохмаль – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Замішується еластичне тісто.
2. Розкочуються невеликі коржики, у центр викладається повидло, змішане з борошном.
3. Булкам потрібно надати округлу форму.
4. Випікаються вони 30 хвилин при 180?

Відео

Рецептів приготування випічки до чаю дуже багато. Але кожна хороша господиня має свої секрети швидкого приготування десертів, що називається гості на порозі. Як швидко та смачно організувати чайний столик, використовуючи прості інгредієнти та обмежений відрізок часу?

Різноманітність рецептів

Для приготування найпростішого тесту в домашніх умовах зазвичай потрібно 15 хвилин. Така сама кількість часу знадобиться для випікання в духовці. Звичайно, можна витратити на приготування десерту ще менше часу, якщо купити готове тісто в магазині, розділити на порції та випекти в заздалегідь прогрітій духовці.

Швидкі булочки до чаю припускають приготування пісного чи здобного тіста без дріжджів. Дріжджі повинні працювати, а на це потрібно багато часу, мінімум 1 годину. З ними складно поводитися новачкові, до того ж дріжджове тісто не дуже корисне здоров'ю.

Найзручнішою і недорогою основою для булочок можуть бути такі продукти:

• сир;
• молоко;
• кефір;
• йогурт;
• сметана.

Як розпушувач і замінник дріжджів виступає харчова сода. Деякі рецепти обходяться без неї. Щоб випічка була повітряною, борошно обов'язково просівають, яйця добре збивають і дотримуються технології змішування інгредієнтів, зазначених у рецепті.

Булочки до чаю можуть бути різної форми. Наприклад, традиційною, круглою, зверху посипаною цукром або пудрою. Це можуть бути повітряні різьблені плюшки, рулетики, коси. Бездрожжевому тесту нескладно надати будь-якої форми, а фантазія господині безмежна.

Сирні булочки

Сир – смачна та пластична основа для тіста. Булочки до чаю на ньому виходять ароматними, ситними, корисними, у них можна додавати горіхи, сухофрукти, джеми для начинки. Консистенція тесту має бути досить щільною, щоб десерт добре пропікся в духовці, був пишним та тримав форму. Сир краще вибирати жирний, тоді тісто буде здобним, а булочки не почервіють.

Сирні булки не черствіють 2 дні

Рецепт сирних булочок №1, інгредієнти:

• 250 г сирної маси (жирність 7-10%);
• 1 яйце;
• 250 мл молока;
• дрібка солі;
• 3 г соди;
• цукор за смаком та бажанням;
• 70 г ізюму;
• 2 ст. борошна.

За рецептом можна приготувати тісто несолодке, яке підійде для приготування булочок з кунжутом, джемом, навіть м'ясною начинкою.

Технологія приготування:

• до білої піни збити яйце з сіллю, додати цукор, почекати, поки розчиниться і знову збити;
• додати|добавляти| сир і молоко, розвести до однорідної маси, використовуючи вилку або віночок;
• додати соду;
• поступово вводити борошно, що просіює, і родзинки, щоб тісто залишалося м'яким, але не прилипало до рук, вимісити тісто руками;
• розігріти духовку до 180 ° С, покрити лист папером для випічки;
• з тіста сформувати колобки діаметром 4-5 см, покласти на папір і злегка приплюснути долонею;
• випікати 20 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки.

Після того, як булочки підрум'яняться, їх дістають із духовки, дають трохи охолонути і присипають цукровою пудрою. Такі прості колобки з родзинками особливо сподобаються дітям.

Рецепт сирної випічки №2, інгредієнти:

• 60 мл кефіру;
• 220 г маси сирної;
• 150 мл рослинної олії;
• 1 яйце;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• пачка розпушувача;
• 250 г борошна.

Кефір та сир беруть максимально жирні, борошна можна додати більше, якщо тісто чіпляється до рук. Обсяг цукру дано орієнтовно, кожен собі вибирає свій рівень солодощі. Технологія приготування:

1. Збити яйце з половиною цукру до густої піни.
2. За допомогою міксера або блендера пюрувати сир з кефіром та більшою половиною рослинної олії.
3. З'єднати суміші у загальній мисці.
4. Окремо змішати борошно з розпушувачем та сіллю.
5. З'єднати всі компоненти та замісити м'яке липке тісто.
6. Щоб воно вийшло повітрянішим, можна залишити в теплому місці на 30 хвилин.
7. Далі тісто ділять на половину і розкочують із кожної частини пласт на палець завтовшки.
8. Пласт змащують залишками рослинної олії та присипають цукром.
9. Згортають пласт у рулетик і нарізають на шматочки завширшки трохи більше 2 див.
10. Викладають булочки на лист зрізом вгору.
11. Випікати 25 хвилин|мінути| при температурі 200°С.

Готові булочки можна підсолодити пудрою. Як начинка для рулетика краще використовувати коричневий цукор. Він надасть готовій випічці приємний карамельний смак та аромат.

Чайні булочки

Це один із найпростіших, швидких та бюджетних варіантів домашньої випічки. Чайна булочка може бути сформована у звичайну кулю або виконана у формі трояндочки. Інгредієнти для приготування:

• по 300 мл молока та кефіру;
• 0,5 ст. цукру;
• 70 мл рослинної олії;
• 1,5 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. солі;
• борошно 4-4,5 ст.

Булочки традиційно готуються із цукровою начинкою, тому в тісто його додають дуже мало. Технологія приготування:

1. У високу ємність виливають молоко та кефір, додають сіль, соду та цукор.
2. Перемішують до розчинення, додають олію.
3. Просіюють борошно і додають миску.
4. Замішують цупке тісто.
5. Розділити тісто на невеликі шматки і сформувати з кожної кулі.
6. Кулю розкочують у пласт і присипають цукром.
7. Згортають у рулетик і роблять надріз уздовж по центру.
8. Викладають на пергаментний папір і випікають при 200 С півгодини.

Щоб зробити трояндочки, надрізаний рулетик злегка розгортають, а один із кінців загинають. У процесі випікання трояндочка розкриється і з'явиться цукрова начинка. Для краси готові трояндочки декорують пудрою.

Змащувати готові булочки можна глазур'ю або розтопленим шоколадом

Чайні булочки можна приготувати і за іншим рецептом із начинкою з яблук.

Послідовність приготування:

1. Очистити від шкірки та серцевини 500 г яблук, нарізати на невеликі шматочки і запекти в духовці до м'якості (близько 20 хвилин при 180 ° С, лист вислати пергаментним папером).
2. Просіяти 1,5 ст. борошна, додати|добавляти| 0,5 ч. л. солі, 0,5 ст. л розпушувача та 50 г цукру.
3. 100 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| покласти в блендер, додати|добавляти| охолоджені яблука, яйце, 60 мл жирних вершків, збити.
4. З'єднати суміш із борошном і замісити тісто.
5. Розкачати тісто в пласт завтовшки 3-4 см, вирізати кола.
6. Збити яйце і змастити їм нарізані кола, присипати цукром.
7. Випікати у духовці 30 хвилин.

У даному рецепті яблука можна поєднувати з твердим сиром, тоді це вийде не лише смачна, але й ситна та цікава випічка. Це непоганий сніданок або перекус із друзями у пообідній час.

Англійські та французькі булки

Це традиційна випічка до чаю, який подається вранці або о 17:00 за англійськими правилами. У Франції це хрумкі булочки, повітряні всередині, які подаються з джемом, конфітюром чи олією у теплому вигляді. Англійські булочки ще називають сконами. За традицією їх розрізають уздовж перед вживанням та начиняють олією, джемом або іншими начинками. Обидва види випічки можна готувати за допомогою дріжджів або без них.

Технологія приготування англійських скон:

1. Взяти широку миску, всипати в неї склянку борошна, 10 г розпушувача, 0,5 ч. л. солі та 50 г цукру.
2. Розм'якшити 80 г несолоного вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| до муки|борошна| і порубати все ножем.
3. В окремій ємності збити 1 яйце, додати ванілін та 120 мл 10% вершків, влити в борошняну суміш, замісити тісто.
4. Тісто розкотити в пласт товщиною 3-4 см, за допомогою круглої формочки діаметром 6-7 см вирізати кола, змастити їх вершками та запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

Подають скони теплими до чаю. Разом кладуть ніж, яким зрізають верхню частину булочки та кладуть у неї збиті вершки, джем, м'який сир. Зберігати скони можна 2-3 дні, але найсмачнішими вони вважаються в день випічки.

Традиційні англійські скони

Французькі булки традиційно готують із дріжджового тіста. Це смачні, а головне хрусткі пиріжки. Швидко їх можна приготувати за наступним рецептом:

1. Підігріти 1 склянку молока, всипати 50 г цукру та 1 пакет сухих дріжджів, перемішати.
2. Збити 2 яйця, додати|добавляти| в суміш, порубати ножем 130 г вершкового масла|мастила| і теж додати в миску.
3. Просіяти 3,5 ст. муки|борошна| і додавати, вимішуючи тісто руками.
4. Начинку готують із 120 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 1,5 ст. л крохмалю та 170 г цукру, все перемішують до однорідності.
5. Тесту не дають стояти, відразу після замішування з нього роблять пласт, змащують начинкою та закручують у рулет.
6. Нарізають на шматочки і викладають на присипане борошном деко, дають постояти виробам 1 годину після чого випікають при 180 ° С 15-20 хвилин.

Вироби з тіста за 1 годину повинні збільшитися в об'ємі в 2 рази, тому при викладанні їх на лист витримують відстань в 5-7 см. Рулетики викладають зрізом вниз. За бажання їх можна присипати корицею або змастити яйцем.

Плюшки

Традиційна російська випічка до чаю – солодкі плюшки. Їх можна легко приготувати на кефірі за 20 хвилин. Не вимагають вистоювання тіста, готуються у духовці.

Технологія приготування:

1. У миску влити 0,5 л. кефіру, додати 2 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі та 150 мл рослинної олії, перемішати.
2. 1,5 ч. л. соди просіюють з 750 г борошна і поступово вводять у суміш кефіру.
3. Тісто виходить густим і липне до рук, тому долоні потрібно постійно присипати борошном.
4. Тісто ділять на невеликі колобки, розкочують у коржики, присипають цукром і знову формують кулі.
5. Викладають начинені кульки на лист і притискають рукою.
6. Збивають жовток і змащують ним верх кульок, присипають цукром.
7. Випікають 30 хвилин за стандартного режиму.

Якщо з тестом дуже складно працювати, можна змащувати руки невеликою кількістю олії, ніж теж можна змастити олією. У тісто не потрібно додавати більше борошна, інакше випічка вийде занадто щільним і навіть твердим. При бажанні як начинка в пампушки можна покласти мармелад, густе яблучне або грушеве варення часточками, шматочок олії з цукром і корицею або будь-який інший склад за смаком. Плюшки подаються як теплими, і холодними.

Булки на воді

І наостанок найпростіший рецепт тесту для випікання до чаю на воді. Звичайно, це не смачне здобне тісто, але як пісний і недорогий аналог цілком підходить. Щоб приготувати тісто необхідно:

• підігріти до 50-60 ° С 1,5 ст. води;
• додати 0,5 ч. л. солі;
• просіяти в широку ємність 3 ст. борошна, зробити поглиблення та влити солону воду;
• збити 1 яйце і теж додати|добавляти| в борошно;
• замісити м'яке тісто і залишити на 1:00 поблизу теплого місця.

Еластичне тісто на воді без дріжджів

Таке тісто несолодке відмінно підійде для приготування пиріжків і булок з різними начинками. Хороший цей рецепт тим, що виготовлені з нього вироби можна випікати в духовці або смажити на сковорідці в олії.

Найпопулярнішими начинками для такого тесту є такі продукти:

• обсмажені із цибулею сушені гриби;
• солодкий мак;
• густий сливовий або яблучний джем;
• яблука, пересипані цукром та корицею;
• рибні консерви;
• яйця з цибулею та рисом;
• сирна маса та ін.

в домашніх умовах можна приготувати масу смачних булочок, які підходять як сніданок, так і десерт. Їх можна давати дітям до школи чи брати із собою на пікнік.

Всі представлені рецепти ще й дуже бюджетні, передбачають використання найпростіших інгредієнтів, які знайдуться в будь-якому холодильнику, а технологія приготування настільки проста, що дивовижний десерт вийде навіть у новачка.

Тепер булочки для хот-догів необов'язково купувати в магазині, адже їх можна приготувати вдома. М'які ароматні булочки з різноманітною начинкою стануть чудовою закускою.

Дуже прості та смачні булочки московські готуються з дріжджового тіста. На приготування цих борошняних ласощів йде близько 7 годин, проте не лякайтеся, воно того варте! :)

Ніщо так добре не підходить до кави чи чаю, як домашні, свіженькі, тільки витягнуті з духовки булочки з джемом. Перед ароматом свіжих булочок із джемом не встоїть ніхто – перевірено особисто!

Булочки з курагою – це дуже смачна випічка, яка не потребує великих зусиль та не займає багато часу! А булочки за цим рецептом насправді можна назвати лінивими булочками з курагою!

Говорячи про булочки з яблуками, у мене перед очима одразу спливають м'які ріжки з дріжджового тіста, рясно присипані пудрою. Бабуся такі пече і вони в неї завжди виходять просто диво!

З появою такого «розумного» побутового приладу, як хлібопічка, домашня випічка перетворилася на просте та приємне проведення часу. Спробуйте приготувати найсмачніші здобні булочки в хлібопічці і переконайтеся в цьому самі!

Запечені булочки з яйцем та начинкою на вибір – це чудовий сніданок для великої кількості людей. Якщо вам подобаються рідкі жовтки, стежте, щоб вони не затверділи в духовці.

Перед вами – простий рецепт приготування великодніх булочок з кремом. Такі великодні булочки прикрасять ваш святковий стіл і стануть чудовим рецептом для маленьких і великих.

Булочки з маком - це справжня спокуса, важко втриматися, ніж з'їсти зайву булочку. Якщо ви ще ніколи не робили їх самі, терміново спробуйте. Це буде ваш тріумфальний вихід. Ось рецепт!

Рецепт приготування французьких булочок з начинкою з маку та цукру. Французькі булочки виходять м'якими, повітряними та дуже апетитними.

Булочки з чорносливом - булочки дуже смачні та ситні. Особливо якщо в тісто замішати мак, а начинку до чорносливу додати сир! Зустрічайте оригінальний рецепт приготування булочок із маком!

Це не звичайні булочки з капустою, а саме капустяні булочки. Дивіться рецепт, якщо хочете зрозуміти, у чому різниця.

Булочки Шанежки - це традиційна російська випічка з прісного тіста, змащена тонким шаром картоплі або сметани. Пропоную вам рецепт Шанежек зі сметаною.

Смачна випічка для різдвяного столу. Покроковий рецепт приготування булочок з начинкою з часнику та коріандру.

Пшеничні булочки - дуже прості здобні булочки, які завжди радують усіх любителів борошняного і жахають тих, що худнуть, тому що клацати їх можна як насіння - без зупинки і до кінця.

Якось я вирішив зробити сюрприз для своєї дружини та приготував її улюблені булочки сам. Вийшли смачні, м'які та ароматні булочки з корицею та родзинками! Ділюсь рецептом!

Житні булочки з цибулею - чудовий акомпанемент до будь-якого гарячого супу. Цілком будь-який суп, поданий зі свіжими житніми булочками, буде з'їдений з куди більшим задоволенням.

Пісні булочки "Жайворонки"

22 березня всі православні відзначають день 40 мучеників Севастійських, які не зреклися Христа. У цей день печуть булочки у вигляді жайворонків, символ душ легіонерів.

Рецепт приготування улюблених всіма європейцями ласощів - повітряних та солодких кукурудзяних булочок.

Рецепт приготування булочок із листкового тіста з горіхами пекан, родзинками та меленою корицею.

Надзвичайно смачна та ароматна випічка. Рецептів булочок існує дуже багато, поділюся тим, що я знайшла в одній із книжок рецептів Dr.Oetker.

Рецепт приготування булочок з начинкою з лимонної цедри, лимонного соку, цукру та мускатного горіха з глазур'ю із вершкового сиру, лимонного соку та цукрової пудри.

Чудова здоба, яка чудово прикрасить великодній стіл та принесе багато позитивних емоцій. Дуже м'які, ароматні булочки з додаванням кориці та родзинок, впевнена, сподобаються всім.

Російські булочки - це дуже прості в приготуванні і апетитні булочки, які під назвою росіян дуже популярні в європейських кав'ярнях. Готуємо!

Китайські булочки з м'ясом – це китайська версія чудово відомих нам пиріжків з м'ясом. Втім, на смак китайські булочки з м'ясом істотно відрізняються від наших через використання спецій.

Рецепт приготування булочок з марципаном, вершковим сиром, ванільним екстрактом, малиновим джемом, мигдалем та цукровою глазур'ю.

Дуже смачні дріжджові булочки з маком – це кохання всього мого життя. Немає на світі випічки простіше і смачніше за цю. Давайте сьогодні спробуємо приготувати 35 чарівних булочок з маком за 55 хвилин!

Дивовижні, ароматні та смачні здобні булочки нашвидкуруч виходять за цим рецептом. Не пошкодуйте трішки свого часу і випікайте це диво, вам сподобається результат!

Рецепт приготування досить калорійної, але при цьому дуже смачної страви з маленьких булочок, якісної шинки та сиру.

Коли хочеться швидко приготувати щось смачненьке, варто звернути увагу на булочки без дріжджів. Цей рецепт стане в нагоді тоді, коли на порозі з'являються гості або немає часу стояти біля плити.

Цей класичний рецепт повітряних булочок з родзинками прийшов до нас, як кажуть, з єврейської кухні, хоча насправді смачне смачно скрізь, і наші бабусі, напевно, готували так само! Спробуйте ви.

Іноді так хочеться побалувати себе та домашніх випічкою, правда? Так ось, цей простий рецепт повітряних булочок з начинкою вас виручить, - готується просто, а всі інгредієнти доступні, - те, що потрібно!

Рецепт приготування дріжджових булочок з гарбузовим пюре, прянощами та глазур'ю з цукрової пудри, вершкового сиру та ванільного екстракту.

Пестити себе десертами можна і потрібно, - адже не тільки чоловічі серця тануть побачивши смачненького, правда? А з цим вкрай простим рецептом ви станете справжнім кондитером, радуючи і себе, і близьких!

Смачні булочки такі гарні на сніданок! Здобна випічка, що випускає дух свіжоспеченого ароматного хліба - вже давно не рідкість на столі, адже до послуг господині на кухні є духовка, мультиварка, мікрохвильова піч. Різноманітність начиння також допоможе звичайні інгредієнти, що містяться в холодильнику або шафці, перетворити на вишуканий пиріг або рум'яне печиво.

Незважаючи на велику кількість кухонних пристроїв, популярними ласощами в кожній родині неодмінно залишаться ароматні м'які і смачні булочки - хитромудро викручені або зовсім прості, у вигляді невеликих пишних кульок. Кожна господиня намагається готувати ніжну випічку, надаючи найапетитнішого та найцікавішого вигляду, а залежить це від її вміння.

Просто впоратися кожна господиня зможе, якщо скористається докладними покроковими рецептами з фото. Її кулінарні дослідження закінчаться цілком передбачувано - появою на величезному блюді найсмачніших ласощів. Якщо його накрити чистим рушником, і залишити на півгодини, то скоринка перетвориться на справжні ласощі, що тануть у роті.
Варіантів цієї ніжної випічки багато, можна приготувати солодкі булочки із дріжджового тіста в духовці, мультиварці, мікрохвильовій печі;

• здобні булочки з корицею, цукром, сиром, яблуками;
• смачні булочки з маком, родзинками, домашні синабони;
• прості та швидкі булочки на кефірі, молоці, сметані;
• у піст теж не варто відмовлятися від ароматної випічки та приготувати пісні булочки з варенням, свіжими ягодами, джемом, конфітюром.

Секрети смачної випічки

Як і кожен рецепт, булочки має свої хитрощі та секрети, завдяки яким виходять завжди смачними та пишними. Є цікаві інгредієнти, що покращують структуру та аромат випічки. На сторінках рубрики професійні кондитери та найкращі кулінари із задоволенням поділяться своїми таємницями, що неодмінно допоможе молодим домогосподаркам.

Цінні поради допоможуть гідно впоратися з булочками або іншими видами випічки, що важливо для тих, хто тільки починає цікавитися приготуванням домашніх десертів і любить проводити весь вільний час на кухні, займаючись улюбленим хобі. На сторінках сайту ви знайдете корисну інформацію про те, як приготувати найсмачніше тісто для булочок.

Всі рецепти перевірені нами особисто і ви можете бути впевнені, що здобне тісто для булочок вийде найсмачнішим та ніжнішим. Маленькі діти люблять допомагати мамі на кухні, у приготуванні домашніх булочок булочок і для них знайдеться захоплююче заняття – посипати вироби апетитними крихтами, які можна потай спробувати.

Прикраса булочок

У булочках важливий смак та зовнішній вигляд. Химерна форма виробу здатна викликати апетит ще до дегустації ласощів. Допоможуть впоратися з формуванням булочок красиві докладні фото, на яких цікаво показано всі процеси приготування випічки – від замісу пишного тіста до готових апетитних смакот. Навіть прикраса випічки має свої нюанси та секрети, впоратися самостійно з декоративними елементами досить важко. Досвідчені кулінари розкажуть, що використовувати для прикраси виробів, що дозволить навіть у свята пригощати гостей оригінальними булочками замість традиційного торта.

Шанувальники маку чи родзинок особливо порадіють наявності їх улюблених інгредієнтів у рецептах, адже важко уявити смачну булочку без цих корисних та смачних складових. Тут також є безліч варіантів - запарити їх або покласти сухими, з'єднати мак із дріжджовим тістом або красиво і щедро посипати випічку зверху. Підготовка родзинок вимагає особливих знань - як його правильно запарити, чим обсушити і як ввести в тісто, щоб він рівномірно розподілився. Для маку також є кілька секретів, можна його запарити окропом, молоком, а ще краще - розтерти зі згущеним молоком! Булочки з такою добавкою – дивовижна випічка, що не залишає байдужим навіть найсуворішого гурмана!

Навіть суворий піст не привід відмовлятися від улюбленого виду випічки, адже є безліч рецептів булочок без заборонених у цей час яєць, молочних продуктів. Господині навчилися готувати смачні пісні булочки без цих інгредієнтів, і виходить у них так чудово, що навіть найвибагливіший ласунок не здогадається, що випічка без звичних продуктів. Можна сміливо запрошувати всіх на чаювання, попереджаючи, що ласувати ніжними булочками можна без побоювання, вони пісні! Сумніви будуть звучати, адже віриться важко, що тут немає яєць та олії!

Смачні булочки - покрокові рецепти з фото

Незважаючи на те, що в рубриці надані найпростіші та докладніші рецепти булочок, читачки мають можливість прояснити незрозумілі моменти в коментарях. Відповідь неодмінно дадуть професіонали або досвідчені господині, він напевно знають всі подробиці приготування булочок!

На сторінках можна знайти нових друзів, долучившись до веселої кулінарної компанії. Може, для когось саме рубрика з булочками перетвориться на стимул відправитися на кухню і приготувати перші в житті пишні, трохи кострубаті, але такі смачні і ароматні ласощі!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+