Головна Напої

Що приготувати дитині 2-3 роки. Друга страва для дітей. Збалансоване меню на тиждень

Ваше чадо росте і разом з цим росте його апетит, організму потрібна велика кількість корисних речовин, жирів та мінералів для гарного росту та правильного розвитку. При складанні меню для малюка 2-3 років необхідно враховувати особливості його тендітного організму і підбирати спеціальні рецепти для дітей від 2 до 3 років.

Кожній мамі відомо, що раціон малюка має бути різноманітним, продукти мають бути смачними, і, природно, свіжими.

Занадто жирна, смажена їжа, фастфуд, ковбаса, консерви, солона рибка мають бути суворо виключені з дитячого меню. У зимовий час організму дитини особливо не вистачає вітаміну С. Відшкодувати недолік можна, даючи випити малюкові 250 мл на день відвару плодів шипшини.

Складаємо меню

легкий сніданок, щоб почав працювати шлунково-кишковий тракт;
пізніше годуємо поживним другим сніданком;
на обід зазвичай подаються три страви: суп, друга страва (м'ясна або рибна страва з гарніром у вигляді каші, тушкованих овочів або картопляного пюре), десерт, напій;
вечеря, і краще, щоб вечеря була легкою, щоб малюк не переїв, адже від важкої їжі сон буде неспокійним.

Сніданок

Молочний суп з гречки. Попередньо відварюємо гречку у воді. Молоко даємо закипіти, злегка посолити, поцукрити. У молоко додаємо гречку, 5 хвилин варимо на повільному вогні, часто помішуємо. У готову страву додаємо шматочок олії.

Другий сніданок

Яєчні котлетки(3 курячі яйця, 15 г батону, цибуля, панірувальні сухарі, вершкове масло, сіль).

Варимо 2 яйця круто, охолоджуємо, дрібно рубаємо. Батон слід розм'якшити у молоці та перемішати з яйцями. В отриману масу розбиваємо 1 сире яйце, дрібно порізану цибулю, солимо до смаку, все перекручуємо через м'ясорубку. Потім потрібно обваляти всі котлетки в паніровці. Засмажуємо з обох боків.

(1 велика морква, 30 г родзинок, цукор, олія).

Очищену моркву натираємо на тертці. Родзинки промиваємо, вимочуємо в окропі на 10-15 хвилин. У моркву додаємо родзинки, посипаємо цукром і заправляємо однією столовою ложкою олії.

Напій із цикорію(При покупці переконайтеся, що у складі немає вмісту добавок натуральної кави).

Обід

Перша страва

Буряковий борщ(Буряк, морква, невелика цибулина – 1 шт, капуста 100 г, куряче філе – 100 г. 2-3 картоплини, 1 столова ложка томатної пасти, сметани).

Відварюємо буряк, після варіння трьом його на тертці. Варимо м'ясо курки, періодично знімаючи пінку. Ріжемо картоплю, капусту, цибулю, трьом на тертці моркву. З каструлі дістаємо курку, в бульйон, що вийшов, додаємо порізані овочі, в тому числі буряк. Обов'язково довести до кипіння, можна додати в суп ложку томатної пасти, солимо, для аромату кидаємо два помиті лаврові листки. На завершення ріжемо м'ясо курки на маленькі шматочки і кидаємо в каструлю. Даємо борщу трохи настоятися. Під час подачі до столу в тарілку кладемо ложку сметани.

Друга страва

Лосось з картоплею(1 стейк лосося, 2 картоплини, лимон, сіль).

Стейк риби підсолюємо, збризкуємо кількома краплями лимонного соку, укладаємо в пароварку разом із нарізаною картоплею. Готуємо 15 хвилин.

Десерт

Солодкий пудинг із сиру(свіжий сир 9% жирності – 200 г, яйце, цукор – 2 ч. ложки, вершкове масло – 1 ч. ложка, панірувальні сухарі).

Протираємо сир через сито для розсипчастості. Жовток яйця змішуємо із цукром, додаємо до сиру. Білок збиваємо до густої піни, додаємо цю піну до сиру, перемішуємо. Отриману масу викладаємо в наперед змащені форми для запікання. Запікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Подавати пудинг можна з будь-яким варенням.

Чай «Вітамінка»(1/2 лимона, апельсин, чай, мед).

У заварений гарячий чай додаємо сік лимона, апельсина та половину чайної ложки меду. Перемішуємо.

Ви знали, що в інтернет-магазинах можна робити покупки зі знижками до 70% цілий рік!? Дізнайтесь які розпродажі дитячого взуття, а також інших дитячих товарів йдуть прямо зараз!

Полудень

(м'якуш гарбуза – 300 г, 2 яйця, 450 г борошна (3 склянки), 2 ст. ложки кефіру, цукор, сіль).

Натираємо на тертці або крутимо через м'ясорубку гарбуз. Змішуємо борошно з яйцями, додаємо цукор і сіль до смаку, перемішуємо, додаємо при перемішуванні кефір і натертий гарбуз. Викладаємо тісто на деко (деко змастити олією) і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин. Поливаємо сметаною.

Компот із шипшини(Плоди шипшини - 1 склянка, яблуко, цукор, вода -1 літр).

Щоб приготувати корисний напій, очищені від насіння, помиті плоди шипшини заливаємо водою і кип'ятимо 5-7 хвилин, потім додаємо нарізане яблуко, цукор, варимо 10-15 хвилин.

Вечеря

Омлет із цвітною капустою(2 яйця, суцвіття капусти – 50 г, сіль).

Капусту потрібно подрібнити в блендері разом із яйцями, солимо. У змащену олією сковороду викладаємо масу, як тільки омлет добре підніметься, перевертаємо на інший бік, на гарячій сковороді омлет дійде до потрібної готовності. Під час подачі на стіл кладемо пару пластиків свіжого огірка на край тарілки.

Кисіль з журавлиною(Журавлина – 1 склянка, 150г цукру (стакан), крохмаль – 1 ст. ложка, вода – 3 літри).

У воду, що закипіла, кидаємо ягоди і цукор, варимо 10 хвилин. У півсклянки теплої води додаємо крохмаль і, перемішуючи, додаємо в каструлю. Варимо 5 хвилин, щоб кисіль загуснув.

Кашки краще приготувати так, щоб вони мали в'язку консистенцію, а не розсипчасту. Доповнюйте ці страви шматочками свіжих фруктів та ягодами, щоб вони швидко не набридли вашій дитині.

Вже з другого року життя дітей у раціоні мають бути різні запіканки: сирні, м'ясні, картопляні. Якщо малюк не любить їсти м'ясо, можна приготувати картопляну запіканку з м'ясом (у вигляді фаршу), такий варіант більше сподобається дитині. Про користь печінки в раціоні дітей 2-3 років можна говорити нескінченно, адже вона містить білки, що легко засвоюються, і позитивно впливає на кровотворення.

Риба також повинна бути присутня в меню малюка, особливо морська і океанічна.

Овочі – незамінний елемент у меню дворічних дітей, адже овочі багаті на необхідні вітаміни та мінерали. Свіжі салати заправляйте сметаною з низьким відсотком жирності. Поступово можна використовувати для приготування дитячих страв такі приправи в малій кількості: кріп, петрушка, селера. Фрукти давайте їсти дитині у помірних кількостях.

Обов'язково вмикайте у дитяче меню супи, щонайменше раз на тиждень. У борщі міститься максимум поживних речовин, тому його вважають найкориснішим супом. Готувати супи рекомендується на м'ясних бульйонах, так вони будуть наваристішими і смачнішими.

Хліб маленька дитина вже має їсти щодня. Поки краще годувати малюка білим хлібом, чорний хліб викликає бродіння у шлунку. На полудень дозволяється несолодке печиво. Для дітей 2-3 років з ласощів ідеально підходить зефір, безе, пастила. Не давайте шоколадних виробів, адже вони можуть спричинити алергічну реакцію. Солодощів слід вживати мінімальну кількість, і тільки після прийому основної їжі, щоб не перебити апетит перед їжею.

Кисломолочні продукти діти у 2-3 роки повинні вживати обов'язково, щоб покращувалося травлення. Вони містяться необхідний білок і кальцій корисний зростання кісток. Щодня дитиною має з'їдатись до 100 г сирних виробів, до 30 г сиру. Знежирені продукти краще не давати малюкові, адже жир – будівельний матеріал тканин мозку.

Страви потрібно готувати на один прийом, не використовуючи різні домішки прянощів (перець, гірчиця тощо). Оформіть їжу для свого малюка красиво, це порадує його та підвищить апетит.

Пам'ятайте, що їжа має бути джерелом мікроелементів та вітамінів.

Наскільки правильно харчується дитина, встановлює педіатр зважуванням, виміром зростання та спостереженням за загальним станом здоров'я.

Як позбутися від розтяжок після пологів?

Особливості харчування дітей раннього вікуобумовлені тим, що продовжується перехід від молочного харчування до їжі рослинного та тваринного походження; перехід до змішаної та твердої їжі, що вимагає жування; підвищується потреба у калоріях та білках; розширюється раціон харчування, їжа стає різноманітнішою; формується стереотип та ритм харчування, смакові звички. Збільшується добовий обсяг їжі: до 1,5 років - 1100-1200 мл, від 1,5 до 3 років - 1500-1600 мл. Змінюється кратність прийомів їжі та розподіл їх калорійності (див. табл. 1). Таблиця 1

Приймання їжі	5-разове годування	4-разове годування
1-й сніданок
2-й сніданок

Змінюється асортимент продуктів, що використовуються для приготування других страв: з м'ясаперевагу слід віддавати індичці, кролику, яловичині, але вже можна використовувати молоду баранину та нежирну свинину. Дітям до 3 років не можна давати м'ясо качок та гусей через високий вміст тугоплавких жирів. Рибу(морську, річкову, але нежирну) слід використовувати у харчуванні дітей 1-2 рази на тиждень. Добова норма риби становить 30 г на добу, але так як приготувати страву з такої кількості риби неможливо, тижневу норму (210 г) потрібно розподілити на 2-3 прийоми. Для рибних страв можна використовувати будь-які сорти великої малокостистої нежирної риби, але безпечніше використовувати рибне філе. Яйця, багаті на білок з оптимальним амінокислотним складом, жирами, лецитином, солями кальцію, фосфору, заліза, міді, йоду, вітамінами В, D, Е, пропонують дітям не більше 1 штуки на 2 дні. Яйця у складі страв можна використовувати щодня, так як кількісна частина яйця у стравах та продуктах, для приготування яких їхня присутність необхідна, дуже мала, приблизно 1/10 частина яйця. Крупні гарніридля дітей цього віку слід готувати із гречки, рису, кукурудзяної крупи. Рекомендуються в'язкі каші, а якщо дитина не любить каші, на їх основі можна готувати запіканки, битки або котлети. Нові страви з борошна– це млинці та оладки. Дітей старше 2 років можна побалувати макаронними виробами, але не частіше за 2 рази на тиждень, а перевагу віддавати овочевим гарнірам. Необхідно широко використовувати овочі, не лише для приготування перших, а й других страв. Діти раннього віку повинні щодня отримувати 200 г овочів (капуста, морква, буряк, зелень, огірки, помідори), а картоплі не більше 120 г. Таке обмеження картоплі в харчовому раціоні необхідне тому, що вона є високовуглеводним продуктом, що містить крохмаль. споживання якого небажане дітям будь-якого віку. Страви з бобових(Горох, квасоля) можна давати не частіше 1-2 разів на тиждень, так як ці продукти є «важкими» для дитячого кишечника. Бобові містять грубу клітковину, яка погано перетравлюється і може спричинити метеоризм у дитини. Кулінарна обробка їжі. Всі страви готують тільки у відвареному, тушкованому вигляді та на пару. З урахуванням розвитку здатності жувати консистенція їжі стає дедалі густішою. Дітям до 1,5 років їжа готується у протертому вигляді. Після 1,5 років вона має бути густіша – шматочками різної величини. При цьому не забувайте орієнтуватися на смаки та переваги малюка. Каші готуються розвареними. Замість пюре овочі пропонуються у тушкованому вигляді. М'ясне суфле доцільно замінити на котлети, биточки, тефтелі. До нових страв для дітей після 2 років відносяться м'ясні запіканки. До їх складу входять варене м'ясо, різні овочі, рис, макарони. Салати малюкам до 1,5-2 років пропонуються протертими на дрібній тертці, а після цього віку – дрібно нарізаними. Рибу можна відварити, згасити у власному соку з додаванням невеликої кількості жиру або рибного бульйону або з морквою та цибулею. До 3 років дитина повністю переходить на загальний стіл, з тією відмінністю, що їжа готується з допомогою більш щадної термічної обробки, тобто. переважні відварювання, гасіння, приготування страв на парі. Виключаються гострі приправи та прянощі. Як приправи можна використовувати зелень кропу, петрушки, цибулю, часник, шпинат. Не варто привчати малюка з ранніх років зловживати сіллю, їжа має бути трохи недосоленою – добова потреба у солі дитини до 1 року складає 0,35 г, а для дітей старше 1 року - 0,5 г. Розподіл їжі протягом дня. Продукти, багаті на білки та екстрактивні речовини, а також надають збудливу дію на травний тракт (стимулюють процеси травлення), до них відносяться м'ясні та рибні бульйони, сирі овочі та овочеві відвари, кисломолочні продукти, фрукти та ягоди, а також страви з них, доцільно давати на сніданок та обід. На вечерю слід пропонувати круп'яні, овочеві та молочні продукти. У раціоні обов'язково мають бути гарячі страви.

Рецепти

Котлети парові з яловичини

М'ясо (яловичина) – 50 г, хліб пшеничний – 10 г, молоко – 10 мл, масло вершкове – 2 г, сіль.Підготовлене м'ясо та розмочений у молоці хліб двічі пропустити через м'ясорубку, додати олію, сіль, добре збити, сформувати котлети та готувати їх на пару протягом 20–25 хвилин.

М'ясне пюре з гречаною кашею

М'ясо (яловичина) – 90 г, бульйон – 15 мл, крупа гречана – 25 г, масло вершкове – 3 г, сіль.Нежирне, вже відварене м'ясо очистити від плівок, двічі пропустити через м'ясорубку, додати гарячу воду (бульйон) та прокип'ятити протягом 5 хвилин. Гречану крупу перебрати, промити, засипати в киплячу воду, посолити і варити, періодично помішуючи, до загусання (20 хвилин), після чого додати вершкове масло і м'ясо з бульйоном, довести страву в духовці до повної готовності (5-7 хвилин).

Тефтелі м'ясні

М'ясо - 70 г, хліб - 10 г, яєчний білок - 1 чайна ложка, вершкове масло - 5 г, сіль.М'ясо промити під проточною водою, очистити від сухожиль і плівок, нарізати маленькими шматочками та пропустити через м'ясорубку. Хліб вимочити у невеликій кількості холодної води, віджати, перемішати з м'ясним фаршем; цю масу пропустити ще раз через м'ясорубку із дрібною сіткою, посолити. Білок курячого яйця добре збити і додати фарш. Розробити фарш у формі кульок (тефтелей), покласти на змащену маслом сковороду, підлити трохи холодного бульйону або води, прикрити промасленим папером, кришкою, або фольгою і поставити в не дуже гарячу (100-150 ° С) духовку на 20-30 хвилин. Подавати з картопляним чи морквяним пюре.

Пудинг з м'яса, курки чи риби

На 50 г яловичини (курки чи риби) – 15–20 г білого хліба, 1 яйце, 1 чайна ложка вершкового масла, сіль. На 200 г картоплі для пюре – 3 ст. ложки молока та 1/2 чайної ложки вершкового масла, сіль. 50 г м'якоті яловичини (курки, риби) нарізати шматочками, пропустити двічі через м'ясорубку разом із 15–20 г сухого білого хліба, вимоченого в молоці (можна додатково протерти цю масу крізь дрібне сито), посолити і розвести молоком до густини каші потім додати 1/2 сирого жовтка і міцно збитого в піну білка, обережно перемішати знизу вгору, викласти в невеликий кухоль (алюмінієву, емальовану або порцелянову), густо змащену маслом, і посипати сухарями, що просіяють; зверху покрити промасленим кухлем паперу або фольгою, опустити кухоль у каструлю, наповнену до половини об'єму окропом, накрити каструлю кришкою і поставити на плиту. Через 40-50 хвилин пудинг вийняти і подати до столу з картопляним пюре.

Від 3 до 7 років

Харчування дітей дошкільного вікувідрізняється зменшенням відносної потреби організму дитини в калоріях та білках (на 1 кг маси тіла) та збільшенням частки рослинних білків та жирів, а також підвищенням питомої ваги вуглеводів у добовому раціоні. Дітям 3-7 років слід пропонувати їжу 4 десь у день. Годинник годування, як і у дітей 1–3 років, повинен бути постійним, що сприяє кращому апетиту. Розподіл енергетичної цінності раціону з їдидля дітей 3-7 років наступне: сніданок та вечеря – 25% добової калорійності раціону харчування, обід – 35–40%, полуденок – легший – 10–15% (див. табл. 2). Таблиця 2

Менюдітей після 3 років розширюється як за рахунок включення до нього нових продуктів харчування, так і шляхом зміни та різноманітності технології кулінарної обробки; можна давати майже всі продукти (виняток становлять гострі приправи та гриби). Однак м'ясні, овочеві, рибні консерви, копчення, соління рекомендується пропонувати дітям лише зрідка для внесення різноманітності до меню. Асортименти м'ясних страв у дошкільному віці також можна розширювати. Для підвищення смакових якостей страв дитячого харчування крім листової зелені, що вживалася в ранньому віці, можна зрідка в малих кількостях використовувати перець. Для дітей 6-7 років соуси можуть бути трохи гострішими. Наприклад, томатно-зметаний чи цибульний. Однак гострі приправи та соуси також краще не пропонувати, дітям не рекомендується оцет. Корисні цибуля і часник у кількості, термічно оброблені, тобто. що входять до складу готової страви. Широко повинні використовуватися овочі для приготування запіканок та овочевих котлет. З круп з 5-7 років рекомендується включати пшоняну та перлову, оболонки яких містять грубу клітковину, що має велике значення для нормального функціонування травного тракту. Страви з більшим вмістом жиру дітям протипоказані, особливо увечері, т.к. вони не встигають перетравити до нічного сну, під час якого шлункова секреція майже повністю (на 90%) припиняється. У зв'язку з чим з'їдена під час вечері їжа довго затримуватиметься в шлунку, а отже, порушені процеси травлення можуть призвести до почуття тяжкості в області шлунка, порушення евакуації їжі та порушення сну.

Рецепти

Субпродукти в соусі з відвареною картоплею

Серце яловиче - 70 г, морква - 5 г, цибуля ріпчаста - 10-15 г, олія рослинна - 3 г, томат-паста - 3 г, сметана - 15 г, борошно пшеничне - 1,5 г, масло вершкове - 1, 5 г, часник – 1 г, картопля – 100 г, сіль.Субпродукти (серце яловиче) відварити до готовності, нарізати на шматочки, додати моркву, що пасерує, залити соусом і гасити 15–20 хвилин. Перед закінченням гасіння додати часник. Для приготування соусу в цибулю, що пасерує, додати томат-пасту, борошно, воду, сметану і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Подавати з відвареною картоплею.

Запіканка картопляна

Картопля – 200 г, сухарі мелені – 5 г, масло вершкове – 10 г, сметана – 20 г, 1 яйце, сіль.Картоплю зварити «в мундирі» у підсоленій воді, очистити, гарячим протерти через сито, посолити, добре перемішати з|із| розтопленим маслом|мастилом| і збитим яйцем (3/4). Підготовлену масу покласти на сковороду, змащену маслом і посипану просіяними сухарями, зверху змастити яйцем, що залишився (1/4 частина), змішаним з 1 чайною ложкою сметани, і запікати в духовці протягом 15 хвилин. Подавати зі сметаною, сметанним чи томатним соусом.

Котлети картопляні

Картопля – 200 г, борошно пшеничне – 3 г (трохи менше половини чайної ложки), олія – 2,5 г (1/2 чайної ложки), яйце – 1/4 шт., сіль.Картоплю зварити в підсоленій воді «в мундирі», очистити від шкірки, протерти гарячим через сито або пропустити через м'ясорубку, або подрібнити вилкою. Додати яйце, трохи солі, добре перемішати, обробити отриману масу на котлети і запекти в духовці. Подавати зі сметанним чи молочним соусом. Для молочного соусу борошно, що пасерує на олії, розвести гарячим молоком і варити 5-7 хвилин. Сметанний соус готувати так: борошно злегка пасерувати, розвести кип'яченою водою, влити в киплячу сметану і варити 5-6 хвилин.

Котлети капустяні з яблуками

Капуста білокачанна – 250 г, яблука – 100 г, 1 яйце, крупа манна – 25 г, сухарі панірувальні – 10 г, олія – 5 г, сіль.Листя капусти відварити в окропі, охолодити. Яблука вимити, очистити від шкірки та серцевини, пропустити разом із капустою через м'ясорубку. В отриману масу додати яйце, манну крупу, трохи посолити, перемішати, сформувати котлети, обваляти в сухарях і обсмажити на олії.

Голубці

На 50 г капусти – 30 г м'ясної м'якоті, 1 ст. ложка рису, 5 г цибулі, 1/2 ст. ложки олії, 1/4 яйця, сіль. На соус – по 1 чайній ложці вершкового масла та сметани, по 1/2 чайної ложки борошна та томат-пасти, 1/4 чайної ложки цукру.Зрізати тверді частини великого листя капусти, опустити листя в окріп, прокип'ятити і відкинути на сито. М'ясо пропустити через м'ясорубку і з'єднати з відвареним рисом, підсмаженою в олії цибулею і рубаними яйцями, посолити. Покласти фарш на середину капустяного листа, загорнути його, обваляти в борошні із сухарями та обсмажити в маслі; потім укласти в неглибоку каструлю, залити томатним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин (200°С); (порція – 2 шт.)

М'ясо відварене з овочами в соусі

М'ясо (яловичина) – 80 г, картопля – 150 г, цибуля ріпчаста – 10 г, морква – 30 г, зелений горошок – 15 г, томат-паста – 1/2 чайної ложки, масло вершкове – 1/2 чайної ложки, олія рослинне – 1/2 чайної ложки, сіль.Моркву нарізати соломкою, цибулю дрібно нашаткувати, залити гарячою водою і гасити під кришкою на повільному вогні до напівготовності (30-40 хвилин), посолити, додати зелений горошок (консервований) і тушкувати до готовності (ще 30-40 хвилин). Відварене м'ясо нарізати|нарізати| на шматочки, залити гарячою водою, додати|добавляти|

На другому році життя у дитини починає формуватися свій смак щодо їжі, з'являються улюблені та зненавиджені страви. У цей період меню малюка вже трохи нагадує раціон дорослого. Але поспішати запровадити все й одразу не варто.

Раціон дитини 2 років

Якщо раніше для дитини основними продуктами були молоко, суміші, каші, то тепер варіантів помітно більше.

Розглянемо основні положення раціону харчування дитини 2 роки.
Як і раніше, харчування залишається п'ятиразовим. Сніданок та вечеря повинні бути приблизно рівними, на другий сніданок та полуденок пропонуємо легші страви. Найбільше поживних речовин дитина повинна отримувати в обідній час.
Тепер до раціону дитини в 2 роки входить повноцінне меню з трьох страв на обід. На перше рідка їжа, потім шматочок рибки або м'ясо з гарніром, а в кінці.
Для малюка, якому 2 роки, дитяче меню має включати рецепти з різними інгредієнтами, але близько 70% обов'язково складають вуглеводи.
Раціон дитини в 2 роки повинен включати м'ясо, рибу або яйце, молоко і крупи з овочами щодня. Кожна група має свої функції, тому замінити одні продукт іншим не вдасться.

Дитячі рецепти з 2 років: перші страви

Як і раніше, дитині можна пропонувати супи-пюре як першу страву. Для приготування бульйону найкраще підійде курка, телятина чи кролик.

Складові:

м'ясо курки – 0,5 кг;
морква – 1 шт;
цибулина – 1 шт;
молоко – 1 ст;
борошно – 2 ст.л. ;
вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.;
вода – 0,5 л;
сметана – 0,5 ст;
зелень до смаку.

Приготування

Зварити бульйон із курки. Вийняти м'ясо та остудити його. Поки м'ясо остигає в киплячу воду додати цибулину та моркву. Варити доти, поки морква стане м'якою. Розібрати м'ясо і пропустити через м'ясорубку з морквою. Фарш розвести половиною склянки бульйону, додати молоко, олію, борошно. Розмішати до однорідності. Ввести масу в бульйон постійно перемішуючи. Подавати зі сметаною та зеленню.

Дитячі рецепти з 2 років: страви з м'яса та овочів

На друге можна приготувати рагу, пудинги або тушковані овочі. М'ясо чи риба набагато корисніше, якщо їх приготувати на пару або запекти в духовці.

Пудинг із м'яса

Складові:

телятина – 50 г;
білий хліб – 1 шматок;
молоко – 50 мл;
яйце – 0,5 шт;
вершкове масло – 1 ч.л;
терті сухарі – 1 ч.л.

Приготування

Хліб замочити у молоці. М'ясо відварити і пропустити через м'ясорубку із хлібом. Додати жовток та перемішати. Білок збити в піну і обережно ввести у фарш. Форму для випікання змастити олією, посипати сухарями та викласти масу. Накрити папером, змащеним маслом|мастилом| і запікати 20 хвилин|мінути|. Подавати з картопляним пюре.

Парові котлети

Складові:

м'ясо – 60 г;
білий хліб – 1 шматочок;
вершкове масло|мастило| - 1 ч.л.

Приготування

М'ясо пропустити через м'ясорубку. Замочити хліб у молоці чи воді та пропустити з м'ясом вдруге. Додати вершкове масло|мастило|, посолити. Вимішати фарш до одержання гладкої однорідної маси. Викласти котлети в каструлю та залити невеликою кількістю гарячої води. Накрити кришкою та поставити в духовку на півгодини. Періодично поливати рідиною.

Рецепти для дітей 2-х років: десерт

Десерт насамперед має бути корисним та допомагати процесу травлення. Але не все корисне хоче їсти дитина. Пропонуємо одні з нескладних рецептів для дітей 2 років, який малюк точно захоче спробувати.

Пудинг із булочки з кремом

Складові:

Приготування

Нарізати м'якоть булочки скибочками. Змастити кожну скибочку маслом і викласти у форму. Яєчний жовток розтерти із молоком. Додати в яєчно-молочну масу борошно та цукор. Поставити на повільний вогонь, кип'ятити до загусання. Кремом залито скибочки булки. Запікати у духовці півгодини до набуття жовтого відтінку.

Меню для дитини на 2 роки може стати головним болем для мами, якщо малюка не привчати до спільного столу. У цьому віці дитина наближається до дорослого раціону. Щоб маля могло повноцінно харчуватися разом з іншими членами сім'ї, можливо, варто переглянути загальні принципи харчування та сімейну гастрономічну культуру.

Чим годувати дитину на 2 роки? Звичайно, потрібно враховувати його смакові уподобання. У цьому віці вони вже стають більш явними та певними. Але ж не можна годувати малюка лише однією улюбленою вівсянкою чи паровими котлетами. Як допомогти йому розширити гурманські смаки, навчити дегустувати страви та отримувати задоволення від їжі? Кухня включає і сімейні та національні традиції. Меню залежить від умінь, фантазії мами (іноді та тата), а ще більше – від наявності вільного часу. Найкраще робити прості, але різноманітні страви. А побалувати всю сім'ю чимось вишуканим можна у вихідні. Важливо вибирати здорові способи приготування їжі: гасіння, запікання, варіння, парова обробка. Уникати потрібно копченої, жирної, гострої, сильно кислої та солоної їжі. Іноді можна подавати злегка обсмажені страви, наприклад сирники, оладки, млинці. Їжа завжди має бути свіжоприготовлена, домашня, без напівфабрикатів із супермаркету.

Загальні принципи харчування дворічного малюка

Які продукти потрібно включати до раціону дитини та в якому обсязі?

Перехід від рідкої до напіврідкої та твердої їжі. У дитини на 2 роки вже 20 молочних зубів. Він може повноцінно жувати та вживати грубу, тверду їжу. Перехід до щільної їжі має бути поступовим. Спочатку до раціону харчування дитини на 2 роки повинні входити розварені каші, запіканки, тушковані овочі, прокручене м'ясо. Згодом малюк навчиться відкушувати і добре пережовувати м'ясо, тверді овочі та фрукти.
Кількість прийомів їжі. У два роки малюка переводять на чотириразове харчування: сніданок, обід, полуденок, вечерю. При цьому в середньому 50% харчової цінності розподіляється на сніданок, вечерю, полуденок, а 50% обід.
Потреба у білках, жирах, вуглеводах. Добова норма білка - до 60 г, їх 70% становлять білки тваринного походження. Вуглеводів має бути не більше 220 г. Вміст жирів у добовому раціоні – 50-60 г, з них 10% належить рослинним жирам. Добова норма білків у цьому віці є вкрай важливою, їх не можна замістити жирами або вуглеводами.
Кисломолочні продукти. Щодня включаються до меню. З молочної продукції рекомендовані: кефір, йогурт, сир, олія, сметана, незбиране молоко (якщо немає алергії). Бажано ці продукти купувати на молочній кухні. Вони мають бути свіжими, не надто жирними. Добова норма сиру – 30 г (від 0 до 11% жирності), молока та кефіру – 500–600 мл (від 3,2 до 4% жирності). Сюди також входить молоко, на якому готуються каші. З сиру можна готувати запіканки та сирники. Дозволяється твердий несолоний та негострий сир (до 10 г на добу), сметана та вершки – для заправок у супи та салати. Поступово, у невеликій кількості, можна привчати малюка до домашньої молочної продукції, але потрібно бути впевненим у якості та санітарної безпеки цих продуктів.
М'ясні страви . Потреба тварин білках збільшується. У 2 роки малюк може щодня одержувати 120 г м'яса. Можна використовувати нежирні сорти телятини, яловичу печінку, язик, серце. Не рекомендується свинина у цьому віці, на курятину може бути алергія. До гіпоалергенних сортів відноситься індичатина і кролятина. Переважно відварювати м'ясо або готувати парові котлети, додавати фарш у овочеві рагу. Можна давати молочну ковбасу та соски високої якості, але рідко, як виняток - для збагачення смакового сприйняття.
Вуглеводи. До них належать каші, макарони, хліб, здоба. Вуглеводи важливі у розвиток нервової системи, печінки, нирок, є основним постачальником енергії. Однак надмірна кількість вуглеводів у раціоні може призвести до перебору ваги. Необхідно урізноманітнити щоденне меню кашами з різних круп.
Риба. Цінний продукт, і якщо немає протипоказань, рибу та морепродукти варто вводити в меню дитини на 2 роки. Дозволяється до 40 г риби на добу. Протипоказані жирні сорти (палтус, осетрина, сьомга, лосось, ікра). Можна готувати рибні котлети, биточки, давати відварену рибу, ретельно вибираючи кісточки. Заборонено рибні консерви, за винятком тих, які пропонує спеціалізоване харчування для дітей.
Яйця. Ще один важливий постачальник білка. Можна давати по 1 яйце за день. Діти у цьому віці люблять омлети. Від варених яєць можуть відмовлятися. Також враховуються яйця, що використовуються у запіканках, сирниках, котлетах.
Овочі та зелень. Насичені корисними вітамінами та мікроелементами, сприяють кращому виділенню ферментів та засвоєнню їжі, підвищують апетит. Добова норма картоплі – 100 г, інших овочів – 200 г. З овочів готуються перші та другі страви. Корисні дітям овочеві рагу та свіжі салати. Якщо дитині потрібно було все подавати у вигляді пюре, то в два роки салат можна дрібно шаткувати, а відварені овочі різати на маленькі шматочки. Поступово вводяться бобові горох, квасоля, боби. Також можна давати трохи редиски, ріпи, цибулі та часнику. Петрушка, шпинат, кріп, зелена цибуля вже мають бути в раціоні малюка.
Фрукти і ягоди . Добова норма фруктів – до 200 г, ягід – до 20 г. Малята у цьому віці із задоволенням їдять такі фрукти та ягоди: яблука, груші, вишні, черешні, сливи, кавуни, аґрус. З екзотичних фруктів сміливо можна давати банани, а ось цитрусові можуть спричинити алергію.
Овочеві та фруктові соки. Їх уже можна давати із м'якоттю. Добова норма – 150 мл. Але спочатку слід давати маленькі порції соку, щоб переконатися, що немає алергії.
Солодощі. Має бути, але в обмеженому обсязі. Звичайно, в цьому віці краще не годувати малюка шоколадними цукерками, тортами або тістечками з масляним жирним кремом, барвниками. Можна пропонувати зефір, пастилу, печиво, варення.

Що входить у щоденне меню

Щоденне меню для дитини 2 років має обов'язково включати свіжі фрукти та овочі, кисломолочні продукти, каші. М'ясо можна давати через день, замінюючи м'ясні рибні страви. Варто лише заглянути в кухонну книгу чи поспілкуватися з мамами на дитячому майданчику, як одразу з'являються нові кулінарні ідеї. Коли в сім'ї додається ще один повноцінний їдок, мамам доводиться більше працювати на кухні, щоб зробити харчування повноцінним та здоровим.

Таблиця - приклад щоденного меню для маленького гурмана

Сніданок	Об `єм	Обід	Об `єм	Полудень	Об `єм	Вечеря	Об `єм
Омлет на пару	60 г	Суп овочевий	100 мл	Молоко	150 мл	Овочеве рагу	70 г
Молочна рисова каша	150 г	Макарони по флотськи	50-70 г	Булочка	50 г	Рибні парові котлети	60 г
Фруктовий сік	100-150 мл	Салат зі свіжих (сезонних) овочів	50 г	Фрукти	100 г	Картопляне пюре	100 г
		Компот із сухофруктів	100 мл			Кефір	150 мл

Вибір меню на тиждень

Складання меню на тиждень не тільки урізноманітнить харчування малюка, а й допоможе мамі. Їй не доведеться ламати голову над питанням: що приготувати завтра.

Таблиця - Зразкове меню на тиждень

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Вівсяна каша із сухофруктами; білий хліб із олією; сирок; чай	Квасолевий суп; салат з огірків та помідорів; картопляне пюре; парова котлета із телятини; житній хліб; компот із сухофруктів	Кефір; галетне печиво; фрукти	Різотто з кольоровою капустою, морквою та родзинками; фруктове пюре; йогурт
Вівторок	Рисова молочна каша; Омлет із сиром; морс із свіжих ягід	Суп-пюре з гарбуза та індички; гречана каша з олією; житній хліб; вінегрет; фруктовий сік	Йогурт; вівсяне печиво; фрукти	Рисова каша з чорносливом та курагою; оладки з кабачків; кефір
Середа	Пшоняна каша з олією; сирники; чай з молоком	Курячий суп-локшина; салат з буряка з олією; відварена курка з тушкованою капустою; відвар шипшини	молоко; булочка; фрукти	Рибні тефтелі з картопляним пюре; салат зі свіжої моркви та капусти; йогурт
Четвер	Кукурудзяна молочна каша; сир; білий хліб із олією; ягідний морс	Суп-пюре із сочевиці; гуляш із телятини; макарони; вінегрет; зелений чай	Сирець; кефір; фрукти	Картопляні зрази з телячим фаршем; салат із свіжих огірків; йогурт
П'ятниця	Сирна запіканка з родзинками; печиво; зелений чай	Гороховий суп на бульйоні із кролика; ліниві голубці; салат зі свіжої моркви з олією; картопляне пюре; фруктовий сік	Булочка з джемом; молоко	Пшоняна каша; сир; гарбузові оладки; кефір
Субота	Вівсяна каша з бананом; галетне печиво; фруктовий сік	Теляча печінка з тушкованими овочами; макарони з сиром; салат зі свіжої капусти та моркви; кисіль із ягід	Кефір; булочка; фрукти	Млинці з сиром; молочна вермішель; йогурт
Неділя	Омлет із овочами; чай з молоком; булочка	Легкий вегетаріанський борщ; квашена капуста з олією; котлети з індички; картопляне пюре; ягідний морс	Морквяно-яблучне пюре; печиво	Цвітна капуста у клярі; рибні биточки; житній хліб; кефір

Смачний та корисний сніданок

Найкраща страва на сніданок – каша. У ній є мінеральні солі, харчові волокна, білки, вітаміни, клітковина, крохмаль. Вуглеводи у складі каші легко засвоюються, повільно всмоктуються, підтримують необхідний рівень глюкози в організмі. У малюка залишається почуття ситості до обіду, йому вистачає енергії на активні ігри. Найпопулярніші каші у цьому віці – гречана, рисова, манна, вівсяна. Однак можна розширити меню та пропонувати пшоняну, пшеничну, перлову, сочевичну, кукурудзяну, гарбузову. Каші можна готувати на воді та молоці, з додаванням вершкового, олії, вершків. Каша може бути солоною та солодкою. У солодку можна додавати варення, свіжі та заморожені ягоди, фрукти, сухофрукти, цукати. У солону кашу додають м'ясний, рибний фарш, тушковані овочі. Зручно та швидко готувати каші у мультиварці. Для сніданку також добре підходять сирники, сирні та овочеві запіканки, омлети.

Що можна запропонувати на обід

Зазвичай маленьким дітям як першу страву готують різноманітні супи та бульйони. Рідше в меню включається борщ, розсольник або щі, ці страви не повинні бути надто кислими. Основою для першої страви може бути бульйон із курки, кролика, індички. Погано засвоюються жирні відвари. Також можна готувати вегетаріанські овочеві супи, якщо малюк отримує достатню кількість тваринних білків та жирів в інших видах страв. Який суп можна приготувати на обід? Курячий з домашньою локшиною, гороховий, квасоляний, сочевичний, гречаний, рисовий, сирний, гарбузовий з м'ясом або овочами, з фрикадельками, цвітною капустою, щавлем, галушками.

Серед популярних рецептів для дитини 2 років – суп-пюре та крем-суп. Це ситна їжа, яка є чимось середнім між першою та другою стравою. У супи-пюре зазвичай додають олію, свіжу подрібнену зелень. Вони можуть бути вегетаріанськими, з додаванням корисних коренів петрушки, пастернаку, селери. Також до них додається м'ясний фарш, подрібнене відварене м'ясо, риба. До других страв на обід можна подавати салати зі свіжих та відварених овочів.

Чим перекусити

Навіщо потрібен полуденок? Щоб несильно зголодніти і дотерпіти до вечері. Дітям не можна переїдати, але тривале голодування не йде їм на користь, коли рівень глюкози в крові падає. Пообідній перекус можна зробити ласощами. Якщо малюкові дати на полудень свіжу булочку з олією, зверху намазавши варенням, це буде і корисно, і смачно. Малюк одразу отримає десерт. Можна запропонувати склянку молока, кефіру, йогурту, компоту з печивом. Більшість дітей охоче з'їдають солодкий сир, запіканку, сирники, фруктове, фруктово-овочеве пюре, фрукти.

Що приготувати на вечерю

На вечерю необхідно давати легку та поживну їжу. Які страви можна приготувати? Овочеве рагу з м'ясом, парові рибні котлети, зрази, тефтелі, печінка з овочами, млинці з різною начинкою, вареники, овочі, овочеві суміші, яєчня з овочами, омлет з сиром. Є думка, що м'ясні страви краще ввечері не давати, бо вони довго перетравлюються. У цій ситуації краще орієнтуватись на режим дня, апетит дитини. Як гарнір можуть бути макарони, каші, картопляне пюре. Також для вечері добре підходять молочні продукти, вермішель, каші на молоці, десертом - запечені фрукти. Зі свіжих фруктів добре засвоюються ввечері банани та зелені яблука. Якщо малюк вечеряє рано, перед сном можна давати склянку кефіру.

Як правильно скласти меню для вечері? Зазвичай у цей прийом їжі малюк повинен добрати все те, що не отримав протягом дня. Наприклад, якщо не було молочного, то на вечерю можна давати сир із кефіром, сир чи молочну кашу. Якщо протягом дня не було свіжих салатів, їх потрібно включати у вечерю. Однак перегодовувати на ніч не варто. Багато матерів відзначають, що у малюків часто підвищується апетит саме ввечері. На ніч краще не давати бутерброди, булки, сосиски, ковбасу, солоне та солодке.

Харчування при алергії

Лише на перший погляд раціон у дитини з алергією може здатися мізерним. Звичайно, приготування їжі для алергіка потребує більше часу та маминої фантазії. Найчастіше буває алергія на такі види продуктів: цитрусові, шоколад, мед, овочі та фрукти червоного, оранжевого кольору, риба, морепродукти, яйця, горіхи (особливо арахіс). Але бувають випадки алергії на глютен – білок деяких злакових рослин. Тоді дитині не можна давати пшеничну, вівсяну, ячмінну, манну кашу, макарони, хліб, булки, печиво. У 2 роки також може бути алергія на молоко, яка зазвичай проходить до 5 років, коли ферментна система буде більш зрілою. При алергії на незбиране молоко слід замінювати його соєвим, рисовим, вівсяним молоком, яке багате на білок і мінерали.

Живлення при запорах

На що звернути увагу, якщо у малюка часто повторюються запори?

При запорах в організм має надходити достатня кількість клітковини та рідини.
Якщо у малюка є схильність до закрепів, можливо, це ознаки дисбактеріозу.
До раціону обов'язково потрібно включати якісні кисломолочні продукти для нормалізації мікрофлори.
На сніданок можна пропонувати каші, багаті на клітковину: ячна, гречана, пшоняна, вівсяна.
У каші можна додавати сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки.
Каші краще готувати на воді.
Добре допомагає при запорах відвар із чорносливу, компот із сухофруктів з додаванням чорносливу.
Закріпну властивість мають груші, чорниця, чорна смородина, тому їх потрібно давати в обмеженій кількості.
У щоденному раціоні повинні бути свіжі та відварені овочі: огірки, кабачки, помідори, капуста, морква, перець, буряк.
З фруктів краще яблука, сливи, абрикоси, ягоди.
Перед сном пропонувати свіжий кефір чи йогурт.
До кисломолочних продуктів можна додавати трохи вівсяних висівок, які продаються в аптеці.

Збагачення меню корисне не тільки для здорового фізичного розвитку організму, але і для розширення смаків гастрономів, «харчової» культури. Адже світ пізнається у тому числі за допомогою смаку та нюху. Необхідно пам'ятати про деякі правила при введенні нових продуктів до раціону: пропонувати невеликі порції (кілька чайних ложок); годувати у першій половині дня; не давати одразу кілька нових страв. Якщо у малюка виникла алергічна реакція на продукт, страву поки що варто відмінити.

Трохи про гастрономічну культуру

Гастрономічне виховання дитини починається з раннього віку. Малюка в 2 роки потрібно навчати не тільки правилам столового етикету, але також щеплювати йому здорові харчові звички. Як це сформувати, не сильно утискуючи смаки малюка? Як зробити так, щоб він їв усе без примусу та підкупу?

Смачні назви. Одна справа сказати дитині, що це суп з вермішеллю, а інша - назвати його якоюсь чарівною смакотою. Незвичайні назви привертають увагу дитини. А коли він стане старшим, то сам може вигадувати назви страв.
Сервірування столу та страв. Добре, якщо у малюка є дитячий посуд та серветки. Приємно, коли на столі гарний скатертину, ваза з квітами. Також діти охочіше їдять «веселі», яскраво сервіровані страви у вигляді уроджених пики, звірят і т.д. Прийом їжі не повинен асоціюватися у малюка з грою, проте такі хитрощі допомагають нагодувати розбірливих гурманів.
Приклад інших дітей. Якщо в будинку є старші діти, дворічному малюку буде набагато цікавіше жувати в їхній компанії. Від них він може запозичити манеру поведінки за столом. Якщо старші їдять із апетитом і нахвалюють вінегрет, дитина робитиме, як усі.
Не шматочкувати. Раціон дитини в 2 роки повинен бути складений так, щоб вона могла зголодніти до обіду або вечері. Якщо у малюка був смачний і ситний полудень, то вечеря зазвичай відкладається на пізній час. Після полудня не треба давати дитині нічого (хіба що яблуко чи банан). Тоді він з'їсть за вечерею все, що йому запропонують.
Не використовувати їжу як педагогічний засіб. Не можна привчати малюка їсти для втіхи чи забави, підкупу чи перемикання уваги, ложку за маму, ложку за тата тощо.
Ніякого поспіху. Малюка потрібно вчити їсти повільно, не заковтувати шматки, ретельно пережовувати їжу. Прийом їжі для нього має стати приємним обрядом.
Можливість дегустації. На стіл потрібно ставити такі страви, які міг би спробувати дворічний малюк, і щоб було якнайменше заборон. Французи кажуть: "Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти". Розвиток смаку – це розвиток особистості. Можливо, для російських людей це звучить надто французькою, але смак життя пізнається також і через гастрономічну культуру.
Сідати за стіл разом. За загальним столом їжа смачніша. Вона ще смачніша, якщо за обідом разом збирається вся родина. Якщо немає можливості робити це щодня, то традиційними мають бути сімейні обіди у вихідні.
Достатня порція. Часто дворічним дітям дають на обід лише перші страви. Якщо ж включається друге з гарніром, тоді потрібно давати половинку порції супу. Якщо дитина багато з'їла за обідом, вона може погано спати, відмовлятися від полудня.

Більше про формування «харчової» культури та правила здорового харчування читайте у книзі Карен ле Бійон «Французькі діти їдять усі. І ваші можуть.

Харчування дитини на 2 роки не таїть у собі якихось особливих кулінарних прийомів та гурманських вишукувань. Їжа має бути здоровою, свіжою та якісною, раціон - збалансованим та різноманітним, з достатньою кількістю білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів та вітамінів. А смакові примхи дитини завжди можна підкоригувати, вдаючись до маленьких педагогічних хитрощів.

Роздрукувати

Кожен з батьків дбає про здоров'я свого чада, тому питання про його правильний раціон ніколи не залишаються без належної уваги. Меню дитини в 2 роки стає різноманітнішим і ситним. Харчування дворічного малюка має свої особливості, про які вам слід знати. Діти у такому віці поступово знайомляться з дорослою їжею, але повністю переходити її ще зарано. Багато чого з того, що ви їсте, поки що шкідливо для травної системи маленького організму.

При складанні меню 2-річної дитини необхідно враховувати потреби організму, що росте, в корисних речовинах. У малюка з'являються зуби, і він уже здатний пережовувати їжу. Потрібно поступово привчати його до твердої їжі: густих каш, розвареного м'яса, фруктів та овочів.

Найбільш калорійною має бути їжа, яка приймається в обід. Завдяки стрімкому розвитку та зростанню маленького організму, його харчування у 2 роки кардинально відрізняється від того, що було в 1 рік.

Режим харчування

Харчування дитини в 2 роки стає чотириразовим і складається зі сніданку, обіду, полуденку та вечері. Педіатри стверджують, що діти мають їсти 4-5 разів на день. Слід пам'ятати, що часті годування приведуть до поганого апетиту, а рідкісні вплинуть на систему травлення і, відповідно, на самопочуття вашої дитини.

Перерви між їдою не повинні перевищувати 3-4 години. До двох років у малюка складаються свої уподобання в їжі, з'являються улюблені та неулюблені страви. У його меню поступово вводяться нові продукти та способи їх обробки. У карапуза 2 роки трохи змінюється звичний розпорядок. Виявляється прагнення самостійності, яке батьки мають лише підтримувати, а чи не припиняти.

Цінність їжі як палива для організму вимірюється в теплових одиницях названими калоріями. Щодня дитина отримує у середньому 1400-1500 ккал. По калорійності їди розподіляються так: 25% калорій на сніданок, 30% калорій на обід, 15% на полудень та інші 30% на вечерю. Найголовніше – забезпечити достатнє надходження необхідних мінералів, макро- та мікроелементів, вітамінів.

Потреби дитини 2-х років

Мамам усього світу доводиться щодня замислюватися над тим, чим годувати дитину. Їжа має бути приготовлена на пару, запечена або відварена. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у харчуванні малюка має становити 1:1:4.

Білки є основним будівельним матеріалом для зростання організму, тому молочні продукти, м'ясо, риба та яйця повинні входити до раціону дитини 2-х років. Вуглеводи потрібні як джерело енергії для дітей. Це в основному крупи, фрукти, цукор, борошняні вироби та овочі. Жири виступають як гарант енергетичної потреби організму, що росте.

У меню для дитини не можна включати такі продукти, як:

майонез та кетчуп;
шоколад;
копченості та ковбаси;
мариновані продукти;
газовані напої;
гриби;
маргарин.

Алергія у світі зустрічається часто. Якщо у 2-річного карапуза алергія, його раціон коригується, і виключається вся їжа, здатна викликати нездужання. При такій підвищеній чутливості до певної їжі пропонується гіпоалергенна дієта для дітей. складається з безпечних продуктів, що не викликають негативної реакції у малюка. Для алергіків лише правильний раціон унеможливить ризик контакту з потенційно небезпечними продуктами.

Щодо рідини для малюка 2-х років, то води на кожен кілограм ваги потрібно близько 100 мл. на добу. Кількість води включає будь-які рідини, які п'є дитина: супи, компоти, молоко, кефір, чай та інші. Звісно, у спеку обсяг рідини підвищується.

Як краще скласти меню

Їжу дитині в 2 роки рекомендується готувати тільки один раз, оскільки при розігріванні їжі, її компоненти втрачають свої корисні властивості. значно відрізняється від раціону дворічного малюка. Що стосується меню на тиждень для дворічних дітей, то його потрібно складати з огляду на всі потреби організму вашого карапуза. Що до нього входить:

Вранці дається основна страва у кількості 200 г, хліб з олією чи сиром. Напою має бути 100-150 мл.
На обід – перша страва, наприклад, суп в обсязі 150 мл. На друге - м'ясне чи рибне блюдо - десь 50-80 р. і гарнір - близько 100 р., компот чи сік - 100 мл.
Полудень складається з кефіру в обсязі 150 мл, печива або випічки в обсязі 40 г, фруктів та ягід.
Вечеря у кількості основної страви 200 г. та напій 150 мл.

Доктор Комаровський стверджує, що годування дитини якісною та різноманітною їжею є обов'язковою умовою морального благополуччя батьків.

Смачне та корисне меню, збагачене вітамінами та мінералами, сприятиме здоровому зростанню та розвитку підростаючого малюка. 2-річна дитина вже знайома з багатьма продуктами з дорослого столу, і її смаки ростуть разом з нею.

Нові гастрономічні відкриття дають малюкові можливість пізнавати навколишній світ. Щоб ці знайомства з дорослою кухнею пройшли успішно, мамам варто дотримуватись деяких правил щодо складання раціону харчування для своїх дітей:

Знайомство малюка з новим продуктом потрібно починати у першій половині дня, щоб простежити реакцію організму на нього та уникнути несприятливих наслідків у разі алергічних та інших проявів.
Порції, пропоновані дитині у 2 роки, не повинні бути більшими – нова страва завжди починається з пари чайних ложок.
Годування – це особливий ритуал для обох: для мами та малюка. Тому приготування до трапези і сам процес мають бути приємними та корисними одночасно. Режим харчування для дітей 2-річного віку – важливе правило формування здорових звичок.
Перекушування можуть бути присутніми в меню дітей, але вони не повинні бути частими, а використовуватися в поодиноких ситуаціях, коли повноцінна їжа недоступна. Але навіть перекушувати потрібно у спокійній обстановці (не «на ходу») для сприятливого травлення та безпеки дитини.
Раціон харчування малюків двох років обов'язково повинен включати м'ясо, рибу, сир (оброблений теплом), кисломолочні продукти, каші та обов'язково фрукти та овочі (щодня). Повноцінне годування стане запорукою гарного імунітету в період знайомства дитини з дитячим садком. Варто бути акуратними з хлібобулочними виробами, здобними, магазинними солодощами з довгим списком компонентів та різноманітними хімічними добавками.
Дитині 2 роки слід щепити правила поведінки за столом. Більшість у цьому процесі ляже на плечі вихователя дитячого садка, проте, як відомо, всі звички дитини родом з її сім'ї, тому правила етикету прищеплюємо і своїм прикладом!
Для маленьких «нехочух» можна вигадувати різні історії продуктів та страв. Нехай процес поїдання «нелюбої» страви стане для малюка повним пригод. Дозвольте йому вигадати цікаві назви продуктам - це спонукає в ньому новий інтерес до їжі.
Варіанти подачі страв із меню можуть бути стандартними, без вишукувань, але такі трапези швидко набридають маленьким гурманам. Рішенням у таких питаннях стане цікаве оформлення страви, нехай це будуть веселі мордочки чи чарівні тварини – це ідеальний спосіб змусити малюка з'їсти сирі овочі.
Дворічний малюк вже зовсім дорослий, і його сміливо можна садити за загальний стіл. Не забувайте, що маленька дитина бере приклад із дорослого братика чи сестрички, з батьків – нехай ваша спільна трапеза буде постійною. Тоді обов'язок мам власноруч годувати дитину незабаром зникне.

За дотримання цих нехитрих рекомендацій, ви прищепіте своїй дитині необхідні навички самостійного харчування. Це полегшить життя і мамам і, у майбутньому, його вихователям у дитсадку. І до того ж - це таке щастя, бачити здоровий апетит своєї дитини, яка, безперечно, буде фундаментом сильного імунітету в майбутньому.

Збалансоване меню на тиждень

У 2 роки раціон дітей різноманітніший, тому виникає необхідність скласти семиденне меню, що складається з різних перших та других страв.

Ось зразкові варіанти меню на тиждень.

Сніданок

Манна каша, чай, хліб з олією.
Сирники, молоко.
Омлет, какао, хліб із сиром.
Молочна вівсяна каша, чай.
Сирна запіканка, хліб з олією, чай.
Рисова молочна каша з курагою, какао, хліб із сиром.
Молочна вермішель, чай, хліб з олією.

Обід

Борщ, відварний рис з рибною паровою котлетою, салат з капусти, компот, хліб.
Суп з фрикадельками, картопляне пюре, салат з моркви, компот із сухофруктів.
Борщ, пюре із овочів, яловичі фрикадельки, настій шипшини.
Суп-пюре з гарбуза, куряча фрикаделька, салат з моркви та яблук, макарони, кисіль.
Суп з рибними фрикадельками, гречана каша, зелений горошок, компот із ягід.
Каша кукурудзяна, тушкований кролик, овочевий суп-пюре, сік.
Суп з яловичими фрикадельками, салат з капусти, пшенична каша, компот.

Полудень

Кефір, печиво, яблуко.
Йогурт, домашня випічка.
Кефір, запечені яблука, печиво.
Кисель, домашні сухарики, сир.
Молоко, печиво, гарбуз запечений.
Кефір, хлібці, банан.
Сир, печиво, пюре фруктове.

Вечеря

Картопляні биточки з яйцем, настій шипшини, хліб.
Гречана каша, котлета на пару, кисіль.
Рисова запіканка, чай із молоком, хліб.
Тушковані овочі, тушкована телятина, сік, хліб.
Картопляне пюре з відвареною індичкою, кефір.
Пшенична каша та омлет, кисіль.
Рисова запіканка, тушковані овочі, чай з молоком.

У 2.5 року малюкові вже можна давати по 50 г сиру і близько 20 р 10% сметани.

У зимовий та весняний час на прилавках магазинів зазвичай мало свіжих овочів та фруктів. У житті дитини це може призвести до гіповітамінозу через відсутність вітаміну «С». Для того, щоб це попередити, необхідно додати в меню настій шипшини.

Таким чином, знайдено компроміс між смачною та корисною їжею на кожен день. Грамотно складене тижневе меню позбавить батьків думок, що приготувати малюку на завтра, і дозволить заздалегідь купити потрібні продукти. Можна експериментувати з рецептами, головне дотримуватись основних правил.

Святкове меню

Яке меню вибрати на День народження дитини? Ви, звичайно, хочете, щоб у вашого 2-річного чада свято пройшло яскраво, цікаво, запам'ятовувалося. Батьки самі все ретельно продумують та організовують, щоб було цікаво та смачно, особливо діткам. Перед мамами стоїть нелегке завдання. Треба приготувати таку їжу, яка була б одночасно смачною та корисною. Страви повинні піддаватися на стіл по-особливому, щоби привернути увагу дітей.

З дитячого меню на День Народження повинні бути виключені такі продукти, як копченості, соління, свіжі фрукти, що викликають алергічну реакцію у двохрічок, майонез, шоколад, риба з кісточками, торт з жирним кремом.