Варення з дині на зиму рецепти. Варення з дині на зиму: найкращі рецепти. Щоб зварити варення з дині та бананів необхідно підготувати

Диня має незвичайний та ароматний смак. Вона не тільки смачна, а й корисна, тому що містить багато мінеральних речовин, клітковини, заліза, вітамінів. Варення з дині відноситься до делікатесів, у ньому зберігаються всі корисні властивості.

Варення з дині

Цей рецепт простий у приготуванні. Для отримання смачного варення диню вибирають стиглу, але якщо брати соковиту, то варення вийде рідке, а жорсткішу, то продукт буде густим. Але в будь-якому разі смачним та ароматним. Головне, щоб плід був міцний, для уварки можна додати більше цукру, але смак від цього не зміниться.

Складові:

• два кілограми стиглої дині;
• 1,4 кілограми цукрового піску;
• 30 г лимонної кислоти або соку свіжого лимона.

Процес приготування варення:

1. Підготувати всі необхідні продукти: цукор, лимонку та диню.
2. З дині видалити шкірку та нарізати кубиками.
3. Посипати цукром, дати просочитися 30 хвилин, щоб з'явився сік.
4. Приставити на запалену плиту. Як закипить суміш, на слабкому вогні потримати десять хвилин|мінути|. Потім дати варенню постояти чотири години.
5. Потім варити ще 10 хвилин.

Отримане варення знімають із вогню та розкладають по банкам, заздалегідь підготовленими. Закривають кришками і дають охолонути, перш ніж забирати в холодне місце.

Рецепт варення «Диня з лимоном»

Багато людей захоплюються медовим смаком диневого варення. Солодкий продукт використовують із млинцями, оладками, навіть на булочку намазати можна. Весь процес приготування варення буде не довгим, тому не створить жодних складнощів. Зате взимку можна потішити себе вишуканим продуктом.

Інгредієнти для виготовлення варення:

• один кілограм дині;
• сімсот грамів цукрового піску;
• один свіжий лимон;
• три грами ваніліну.

1. Диню ретельно помити та витерти насухо. Потім розрізати на дві половинки. Усі нутрощі разом із насінням треба видалити.
2. Шкірку зрізати з м'якуша, яку порізати необхідно на дрібні шматочки.
3. Порізану диню треба висипати в каструлю чи ємність для варіння варення. Засипати цукром та накрити кришкою. Потім потрібно добре потрясти, щоби все змішалося.
4. Потім залишити необхідно на п'ять годин для просочування шматочків цукром, а також для появи соку. Можна залишити постояти проти ночі.
5. Перед варінням влити вичавлений сік лимона.
6. Поставити на вогонь, сильному вогні довести до кипіння. А варити п'ять хвилин на слабкому, змішувати суміш треба постійно, щоб не пригоріло варення.
7. Потім відставити ємність із вмістом на десять годин. Як постоїть варення, знову кип'ятити потрібно десять хвилин на маленькому вогні.
8. Ще потримати вісім годин отриману суміш. Потім додати ванілін, навіть цедру лимона можна натерти. Після цього треба варити п'ятнадцять хвилин, не забуваючи помішувати.

Пам'ятайте, що від правильно виконаних етапів варіння залежатиме консистенція отриманого варення. Банки та кришки попередньо не забудьте простерилізувати. Гаряче варення розкладіть у баки і закатайте кришками.

Рецепт диневого варення «Асорті»

Для надання більш вишуканого смаку варенню з дині багато господинь додають до нього інші фрукти. Банани та апельсини ростуть у більш теплому кліматі, але дуже добре поєднуються до смаку з динею. Тому всі разом вони дають не лише смачний, а й багатий на вітаміни продукт. Який люблять не лише дорослі, а й діти.

Складові:

• один кілограм очищеної м'якоті дині;
• 800 г цукрового піску;
• Два банани;
• Один апельсин.

Етапи підготовки та варіння:

1. Диню розрізати, вийняти всі прожилки та насіння, очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками.
2. Апельсин добре помити під краном, рушником витерти насухо. Цедру зрізати смужками. Ножиком зрізати білу поверхню фрукта, а потім його поділити на шматочки. Якщо є кісточки, їх необхідно видалити.
3. Зсипати усі підготовлені продукти в одну ємність, засипати цукром. А потім ретельно перемішати руками. Чотири години все має наполягати.
4. Поставити ємність на плиту та довести до кипіння. Поварити на повільному вогні десять хвилин|мінути|, помішуючи регулярно.
5. Ніч має варево відстоятись, потім знову довести до кипіння і варити 25 хвилин на невеликому вогні.
6. За 15 хвилин до закінчення варіння очистити банани, порізати не крупно і додати в ємність з варенням.
7. Ретельно все перемішати і доварити п'ятнадцять хвилин, що залишилися. Пінку, що з'являється, необхідно зняти.
8. Завершальним етапом буде розлив варення банками, які герметично закривають кришками.

Ще одним рецептом незвичайних заготовок на зиму є . Завдяки своїм корисним властивостям, вони не тільки стануть ласощами для ваших домочадців, а й сприятливо впливають на організм.

Варення диневе з яблуками

У серпні дозріває багато фруктів, у тому числі і яблука з динями. Тому їх можна приготувати смачну заготівлю на зиму. Варення вийде красиве на вигляд: схоже на джем бурштинового кольору зі шматочками фруктів. Воно дуже смачне та має неповторний аромат. Яблука краще вибирати із щільною м'якоттю, щоб при варінні шматочки зберегли свою форму.

Складові:

• півтора кілограма м'якоті дині;
• половина кілограма яблук;
• півкіло цукру;
• один лимон середнього розміру.

Процес приготування варення:

1. Очищену м'якоть дині подрібнити блендером до однорідної консистенції.
2. Цукор та диневу суміш засипати в ємність. Варити на меленому вогні доки стане густота схожа на мед. Наприкінці варіння додати вичавлений сік лимона.
3. Під час варіння дині можна підготувати яблука. З них треба зняти шкірку ножем, насіннєві коробочки видалити повністю. Потім нарізати тонкими скибочками.
4. У кипляче пюре із дині всипати підготовлені часточки, поварити три хвилини. Потім дати варенню охолонути. Нехай постоїть годині шість.
5. Потім довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.

У банки варення розкладати треба гарячим. Для зберігання в теплому місці його необхідно простерилізувати двадцять хвилин, якщо баночки будуть півлітровими. А потім закрити кришками.

Якщо після приготування варення у вас залишилися зайві яблука, то ви можете приготувати з них, який багатьом з нас знайомий з дитинства.

Рецепт пікантного варення з дині

Диня вважається смачним плодом, тому її найчастіше вживають у свіжому вигляді, не залишаючи нічого на варення. Але якщо ви приготуєте його за цим рецептом, то будете здивовані, яка оригінальна і ароматна страва у вас вийшла. А корисні властивості диня зберігає і варення. Ласунам сподобається це привітання від сонячного літа.

Інгредієнти на одну порцію:

• 800 г м'якоті дині;
• чотири банани;
• два лимони середньої величини;
• дві склянки цукрового піску.

Процес приготування варення:

1. З вечора займіться динею: очистіть її від шкірки, насіння та прожилок. Поріжте кубиками та засипте у широкий таз і додайте цукор.
2. На ніч залиште у прохолодному місці, але не ставте у холодильник.
3. Зранку можна починати варити. У ємність під лийте склянку води, перемішайте вміст і довівши до кипіння, варіть п'ять хвилин.
4. Банани очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
5. У лимонів також зріжте цедру та білу шкірку. Потім їх поріжте тоненькими кружальцями.
6. Усі підготовлені інгредієнти відправте в таз із варенням, перемішайте і варіть на повільному вогні двадцять хвилин.

Якщо ви отримали густу консистенцію, шматочки доданих фруктів виглядають прозорими, то варення готове. Тепер його необхідно розкласти в підготовлені стерилізовані банки і щільно закрутити кришками.

Рецепт оригінального диневого варення

Для даного рецепту необхідно вибирати диню, що не дозріла, але має аромат і на смак солодку. При правильному приготуванні вийде ніжна страва теплого медового кольору. Варення має витончений аромат. Вживати цю страву можна не тільки з чаєм, але й додавати в пироги та булочки.

Складові:

• 700 г м'якоті дині;
• 400 г м'якоті банана;
• два лимони;
• цукрового піску 800 г;
• 200 мілілітрів горілки.

Поетапне приготування варення:

1. Взяти диню і добре її промити водою. Потім обтерти рушником та розрізати на чотири частини.
2. Очистити від серцевини та шкірки м'якоть і дрібно нарізати на шматочки.
3. Взяти ємність краще з широким дном, у неї засипати необхідно підготовлену диню та цукор. Накрити таз кухонним рушником та в такому стані залишити на всю ніч.
4. Вранці в суміш додати вичавлений сік лимона і добре перемішати.
5. Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити тридцять хвилин на слабкому вогні. Треба намагатися заважати суміш, що готується, щоб не підгорала. Найкраще використовувати дерев'яну ложку або лопатку.
6. Другий лимон промити проточною водою, витерти рушником. Порізати разом із шкіркою на тонкі платівки, які ще поділити треба на чотири частини. І засипте їх у ємність із варенням.
7. З бананів зняти шкірку, порізати кружальцями і додати суміш.
8. Поставити ємність знову на вогонь і варити на невеликому вогні доти, доки не загусне суміш.
9. Пінку, яка періодично з'являється на варення, треба знімати ложкою, постійно заважати тазу. Отримане варення необхідно розкласти по баночках і закатати. Банки мають бути стерилізованими.

Ще однією оригінальною заготівлею, яку слід взяти на замітку господиням - це рецепти приготування якого ми описали для вас на нашому сайті.

Висновок

Всі ці прості рецепти може приготувати будь-яка господиня, якщо під рукою у неї буде докладна інструкція. У процесі приготування можна додавати свої цікаві задуми. Від яких смакові якості варення змінюватимуться.

Але щоб варення було смачним треба вибирати правильно дині. Її необхідно понюхати, запах має бути солодким та приємним. Якщо плід пахне зеленню, то він не підійде для готування. Шкірка у дині не повинна мати тріщин і вм'ятин. Не беріть плоди, що продаються біля доріг, тому що дині вбирають у себе шкідливі речовини з повітря. У тріщинах на шкірці можуть селитися мікроби. Тому уважно підходьте до вибору дині для варення.

Крок 1: готуємо інвентар.

У зимовий час це варення навіє вам приємні спогади про літо, але спочатку займемося підготовкою інвентарю. Перевіряємо посуд на наявність іржі, тріщин, будь-яких забруднень та пошкоджень. Потім промиваємо все за допомогою м'якої кухонної губки, харчової соди або миючого засобу з мінімальним вмістом хімічних речовин. Далі ложки, кухонні лопатки, потрібні миски та каструльки обдаємо гарячою водою. Металеві гвинтові або звичайні кришки кип'ятимо в каструльці і залишаємо там до використання, а півлітрові або літрові баночки стерилізуємо найзручнішим способом, в мікрохвильовій печі, духовці або на плиті. Розподіляємо це все на стільниці і з чистою совістю йдемо далі.

Крок 2: готуємо та наполягаємо диню.

Беремо соковиту стиглу диньку, промиваємо її та сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім, скориставшись гострим кухонним ножем, розрізаємо плід на 2 рівні половинки, видаляємо їх насіння з прожилками і позбавляємо від шкірки.


М'якуш викладаємо на обробну дошку, шаткуємо середніми кубиками розміром від 1 до 2 сантиметрів і відправляємо в глибокий посуд, в якому варитимемо заготовку, наприклад протипригарну каструлю з товстим дном або мідний таз.


Потім засипаємо їх необхідною кількістю цукрового піску, прикриваємо кришкою і протягом 3-4 годиннаполягаємо при кімнатній температурі, періодично струшуючи, а також дуже дбайливо перемішуючи дерев'яною кухонною ложкою, щоб диня пустила сік.

Крок 3: готуємо лимон.

Тим часом промиваємо лимон, сушимо його, чистим ножем ділимо на 4-8 частин і витягуємо кісточки.


Далі, не знімаючи зі шматочків цитрусу цедру, пропускаємо їх через м'ясорубку або за допомогою стаціонарного блендера шаткуємо на високій швидкості до кашоподібного стану. Перекладаємо суміш у чистий посуд і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо варення із дині з лимоном.

Після того, як диня настоялася, додаємо до неї подрібнений лимон, збовтуємо все до однорідної консистенції, ставимо на середній вогонь і зменшуємо його на маленький рівень, як тільки рідка суміш закипить. Готуємо варення протягом 30 хвилин, періодично видаляючи з його поверхні шумівкою світлу пінку, а після закінчення даного часу при потужності рушника кухонного знімаємо його з плити і ставимо вбік, щоб повністю охололо.


Приблизно через пару годин повертаємо варення на плиту, повторно доводимо до кипіння і варимо також, як уперше, тобто ще 30 хвилинна маленький вогонь.

Крок 5: консервуємо варення з дині з лимоном.

Далі по черзі встановлюємо на кожну півлітрову банку лійку з широким горлом і, скориставшись ополоником, розливаємо по них лимонно-динну суміш, заповнюючи їх практично під верхній рівень шийок. Потім накриваємо скляну тару чистими, металевими, можна теплими кришками і щільно запечатуємо, якщо гвинтові – за допомогою рушника, якщо звичайні з гумкою – використовуючи спеціальний ключ для консервації.


Перевертаємо баночки вгору дном і перевіряємо на герметичність. Якщо повітря виходить, закупорюємо консервацію щільніше. Бульбашки з-під кришечок не йдуть? Чудово! Відправляємо заготівлю на підлогу дном вгору, укутуємо в вовняну ковдру, щоб не було щілин, і витримуємо в такому вигляді до повного охолодження, це приблизно 2-3 дні. Після цього варення можна буде переставити в більш відповідне, прохолодне, добре провітрюване місце, наприклад, комору, льох або підвал, там воно може зберігатися дуже довго, від 6 до 8 місяців, а то й більше.

Крок 6: подаємо варення з дині з лимоном.

Варення з дині з лимоном, як будь-яке інше, подається кімнатної температури. Його сервірують у спеціальному десертному посуді: креманках, глибоких піалах або невеликих розетках разом із маленькими ложечками та блюдцями. Таку смакоту приємно смакувати з хлібом, вершковим маслом, здобними булками, крекерами і тільки свіжим завареним чаєм, кавою або какао. Також дуже часто це варення використовують для просочення пирогів, тортів, тістечок, у вигляді начинки для верств, як доповнення до мусів, морозива або сирних запіканок та інших ласощів. На смак воно виходить солодким із легкою кислинкою та ніжним подвійним лимонно-динним ароматом. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Якщо диня не дуже соковита і пустила мало соку, додайте трохи очищеної води, цілком вистачить 150 мл на кілограм нарізаних фруктів, протягом двох 30-ти хвилинних варок зайва волога випарується;

У рецепті зазначено кількість цукру на 1 кілограм дуже солодкої дині, тому за бажанням його можна зменшити, наприклад замість 700 покласти 500 грам;

Дуже часто за 5 хвилин до кінця останнього варіння до варення додають пакетик ванільного цукру, ця спеції надає заготівлі досить приємний, своєрідний аромат.

Будь-яка жінка, що поважає себе, вважає особистим обов'язком заготовити якомога більше різноманітних ласощів під кришечку. Чим незвичайніший і смачніший рецепт, тим віртуознішим вважається господиня. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати варення з дині, ароматом якого можна насолоджуватися цілий рік.Рецепт динного варення доступний не тільки для досвідченої рукоділки, будь-яка домогосподарка-початківець з легкістю освоїть новинку.

Підбираємо правильні плоди дині для консервації

Рецепти варення з дині на зиму цікаві та різноманітні. Вибираємо правильні екземпляри цієї хибно-ягоди. Тільки з таких можна зварити шалене динне варення.

• При покупці не соромтеся, а добре принюхайтеся до плоду. Він повинен пахнути насичено та густо. Якщо ви не вловили потрібного відтінку, і навпаки вдарив у ніс дивний запах трави та зелені, поверніть його на прилавок.
• Вивчіть поверхню жовтої красуні. Жодних вм'ятин, гнильності, тріщин бути не повинно. При натисканні на скоринку в протилежному від хвостика місці повинна з'явитися легка увігнутість. Нам потрібні виключно якісні плоди.
• Постукайте кісточками пальців по поверхні. Навіть не маючи музичної освіти, ви почуєте приглушений звук. Це свідчення стиглості баштанних.
• Уникайте покупки в придорожніх лотках. Баштанні, як губка, вбирають у собі вихлопні гази та інші шкідливі речовини.
• Цілісність. Надрізаний продукт купувати не варто. Місце зрізу - улюблена зона розмноження бактерій.

Правильну ягоду вибрали, час розпочати безпосередньо процес консервації.

Варення з дині з лимоном на зиму

Рецепт варення з дині й досі вважається новинкою. Адже медова ягода росте мало не на кожному подвір'ї. Динне варення чудово зберігає смак та аромат свіжого плоду. Для того, щоб уславитися майстерною господинею, вам знадобиться:

• кілограм стиглої диньки;
• 600-800 гр. цукорка (залежить від солодощі ягоди);
• лимон;
• ванілька на кінці ножа.

Варення з дині на зиму вариться так:

1. Зрілий плід миємо, розрізаємо і звільняємо м'якоть від усіх насіння і прожилок.
2. Чистимо від грубої шкірки, а м'яку частину подрібнюємо у кубик.
3. Вибираємо мисочку, щоб не пригорала, і відправляємо шматочки дині туди, засипаємо цукром, струшуємо, щоб добре змішалося, і ставимо в затишне містечко на всю ніч.
4. Вранці поливаємо суміш соком лимона, попередньо укутавши його в марлю. Так у миску не потраплять лимонні насіння.
5. Проварюємо вміст миски на слабкому вогні хвилин 10 і прибираємо наполягати 10 годин.
6. Другим циклом кип'ятимо варення з дині 10 хвилин і залишаємо ще годин на 8.
7. Востаннє проварюємо динне варення 15 хвилин. На цей раз додаємо ванільку.
8. Розкладаємо конфітюр у просмажені в духовці баночки та закупорюємо кришками.

Кількість процедур кип'ятіння вибирайте, відштовхуючись від того, якої густоти ви хочете бачити динне варення в результаті.

Варення з бананів та дині

На щастя всім ласунам чудове варення з бананів та дині. Просте варення з дині з екзотичним гостем у вигляді банана готується в домашніх умовах напрочуд легко. Компоненти перерахуєте на пальцях однієї руки.

• кілограм ароматної ягідної м'якоті;
• півкіло бананів;
• кілограм цукру;
• парочка лимонів;
• склянку води (може трохи більше).

Рецепт варення з дина з бананом не вимагає складних інструкцій. Готується варениця так:

1. Нарізати м'яку частину ягоди без сторонніх вкраплень та товстої шкірки. Відправити в миску і приховати в темне містечко цілу ніч.
2. Залити на ранок скибочки соком одного лимончика та прокип'ятити на слабкому вогні півгодини.
3. Другий лимон та банани подрібнити у вигляді гуртків та ввести їх у миску.
4. Поставити на слабкий вогонь та проварювати варення з дині та банана, помішуючи суміш.
5. Маса розм'якне, набуде вигляду пюре. У цей момент потрібно зняти непотрібні піначки і продовжити варіння до потрібної густоти. Усього це займе від 20 до 40 хвилин.
6. Розкласти медово-карамельні ласощі по баночках і закупорити кришечками.

Порада: виріжте кружки з паперу діаметром баночки і покладіть просто зверху на варення перед закаткою. Так на поверхні не утворюється пліснява, і варення з дині на зиму збережеться максимально довго.

Рецепт динного варення з апельсином

Для чудової запашної заготовки вам потрібно докласти мінімум сил. Цитрусова добавка не тільки надасть аромату, але й допоможе у боротьбі з застудними хворобами лютою зимою. Рецепт варення з дині з апельсиновою добавкою буде родзинкою всіх ваших закруток. По факту, це просте варення з дині, і для приготування в домашніх умовах, беріть:

• 1кг. динної м'якоті;
• пара апельсин;
• 2 кг. цукорку;
• трохи більше півлітра води.

Покрокова інструкція дій не викличе зайвих питань:

1. М'якуш подрібніть і змішайте в мисці з половиною кг. цукру. Заберіть цукрову ягоду на кілька годин відпочити і пустити сік.
2. цукровий пісок, Що Залишився, змішайте з водою і зваріть сироп на повільному вогні.
3. Солодкою масою залийте скибочки і забудьте про їхнє існування на добу.
4. Потім зцідіть сироп, прокип'ятіть і вдруге залийте варення з дині.
5. Наступні 10 години вся маса наполягається.
6. Апельсинки почистіть, приберіть максимум білі вкраплення і наріжте часточками.
7. Киньте їх у миску, в якій відпочивала ягідка і проварюйте хвилин 30. Скибочки повинні стати прозорими і вся маса набуде медової тягучості.
8. Розподіліть динне варення по скляних банках і закупоріть кришечками.

Закрутка дині з апельсином навіть на фото викликає апетит і бажання зварити такий десерт негайно у себе вдома.

Варення з дині на зиму відмінно підійде як топінг до млинців і оладок, як наповнювач для кексів і пирогів. Запеклі любителі солоденького оцінять його дивовижний смак, просто намастивши його на тонку скибочку хліба. Пробуйте творити щось нове, адже ви переконалися, що освоїти рецепт варення з дині легко і доступно.

Відео: Варення з дині з лимоном: покроковий рецепт простого приготування

Диня здатна знімати напругу та дратівливість. Також ягода допомагає тканинам швидше відновлюватися, стабілізує артеріальний тиск, покращує структуру волосся та стан дерми. Продукт нормалізує обмін речовин, містить у собі масу мінералів та вітамінів для всього організму.

Класичний рецепт варення з дині

• вода – 0,8 л.
• динна м'якоть – 2 кг.
• цукор – 2,2 кг.
• лимон – 1 шт.
• ванілін – 5 гр.

1. Для приготування незвичайного варення наріжте соковиту ягоду на кубики. Паралельно поставте воду на плиту. Як тільки рідина завирує, закиньте в неї диню.
2. Гасіть продукт на повільному вогні 6-7 хвилин. Виловіть скибочки ягоди з ємності, помістіть на сито. Зачекайте, доки зайва вода стіче.
3. Вимийте цитрус, розполовине гострим ножем, відіжміть сік у маленьку чашку. Домішайте у відвар цукровий пісок, ванілін та лимонний фреш.
4. Проварюйте сироп деякий час до розчинення кристалів. Потім шматочки ягоди слід викласти в термостійкий контейнер і залити гарячим відваром.
5. Зачекайте 10 годин, за відведений час варення набуде потрібного аромату. Перелийте солодку масу в емальовану тару, поставте знову на вогонь.
6. Повторно проваріть сироп протягом півгодини. Дайте можливість складу охолонути. Розлийте ласощі по стерильним ємностям, закрийте капроном. Надішліть на зберігання.

Варення з дині з імбиром

• динна м'якоть – 1,9 кг.
• цукор – 1,3 кг.
• апельсин великий – 1 шт.
• свіжий імбир – 55 гр.
• мелена кориця – 4 гр.
• ваніль – 2 гр.

1. Придбайте диню цукрового ґатунку, ягода виглядає як м'яч для регбі. Розріжте плід навпіл, нашаткуйте на шматочки квадратної форми.
2. Помістіть диньку в каструлю з емальованим покриттям, натріть корінь імбиру. Розполовине апельсин, відіжміть сік у загальну тару.
3. Засипте 150 гр. піску, перемішайте, дайте можливість продукту настоятися 2-3 години. Влийте 1,5 л. питної води, досипте цукор, що залишився.
4. Варіть суміш до повного розчинення крупинок. Протоміть склад після цього ще 20 хвилин. В результаті ви повинні одержати густу масу. За потреби продовжіть процес варіння.
5. Наприкінці маніпуляцій домішайте пряні спеції, розподіліть ласощі по баночках, закатайте. Дочекайтеся охолодження за кімнатної температури, помістіть у холод.

• диня медова – 950 гр.
• пісок цукровий – 500 гр.
• лимонна кислота – 4 гр.
• ваніль – 2 гр.

1. Обробіть диньку, виріжте насіння, очистіть шкірку. Наріжте плід на квадратні шматочки, відправте м'якоть в мультичашу, всипте цукор.
2. Виставте на кухонному приладі програму "Гушіння", готуйте продукт 3,5 години. Після заданого часу додайте|добавляйте| лимонний порошок, перемішайте.
3. Поставте програму «Варка на пару», чекайте появи бульбашок. Не лякайтеся, якщо солодка маса буде рідкою.
4. Далі слід поставити на мультиварці режим випікання, бланшуйте ягоду 35-45 хвилин, відкрийте кришку, періодично помішуйте.
5. Простерилізуйте ємності зі скла, розлийте динну масу банками, закатайте звичним методом. Зберігайте варення в підвалі або в коморі.

Динне варення з бананом

• банани стиглі - 900 гр.
• диня – 1,5 кг.
• лайм – 8 шт.
• цукор – 1,5 кг.
• коньяк – 40 мл.

1. Покладіть підготовлену м'якоть дині в каструлю, присипте необхідною кількістю цукру. Накрийте тару марлевою тканиною, залиште ягоду на добу.
2. Після закінчення часу вимийте лайм, розрубайте 5 екземплярів на дві частини, відіжміть сік із плодів у загальну каструлю. Відправте ємність із продуктами на піч, тушкуйте компоненти 30-40 хвилин.
3. При варінні варення не забувайте перемішувати інгредієнти. Цитрус, що залишився, наріжте часточками зі шкіркою, порубайте м'якоть бананів на кільця. Додайте продукти до каструльки.
4. Проварюйте складові до пюреподібного стану. Зважайте на те, що процес томлення повинен проводитися на повільному вогні. Перемішайте масу, готуйте до загусання.
5. Розлийте в порційні ємності, закатайте звичним способом. Переверніть банки, наступної доби приберіть варення в холодильник.

Варення з дині з грейпфрутом

• диня (м'якоть) – 1 кг.
• цукор – 750 гр.
• грейпфрут – 1 шт.

1. Поріжте м'якоть ягоди на шматочки у формі кубиків, помістіть у пластиковий таз, присипте цукром. Залишіть диню на 10-12 годин. За відведений час продукт пустить сік.
2. Перекладіть диню, що настоялася, в металеву тару, поставте на середній вогонь. Після закипання зменште потужність плити, проварюйте масу не менше 8 хвилин.
3. Вимкніть газ, залиште відвар на добу. Після цього повторіть маніпуляцію варіння протягом чверті години. Вимкніть конфорку, чекайте 7 годин.
4. Наріжте митий грейпфрут з цедрою на маленькі скибочки, закиньте в каструлю до дині. Томіть масу 20 хвилин.
5. Паралельно простерилізуйте баночки, розлийте готове варення, закрийте капроном. Зберігайте варення в коморі.

• кубики дині – 1,9 кг.
• лимон – 2 шт.
• цукор – 950 кг.
• кориця свіжомелена - 7 гр.

1. Закиньте підготовлені дині шматочки в каструлю. Видавіть сік із цитрусів, всипте 300 гр. цукру. Залиште компоненти на кілька годин.
2. Тим часом налийте 1 л. питної води в ємність, всипте залишки піску. Відправте на плиту, варіть сироп. Як тільки гарячий склад приготується, залийте їм диню, що настоялася.
3. Перемішайте складові, поставте каструлю на вогонь. Уварюйте варення до готовності. Коли маса загусне, вимкніть плиту. Всипте корицю, перемішайте.
4. Розподіліть динні ласощі по сухих чистих баночках, закатайте залізними кришками. Зберігайте варення у відповідному приміщенні з низькою температурою.

Динне варення з грушею

• диня оброблена - 850 гр.
• груша стигла - 1 кг.
• цукор – 900 гр.
• вода – 0,5 л.
• перець рожевий горошком – 25 шт.
• есенція грейпфруту – 110 мл.

1. Промийте груші, видаліть зайву вологу вафельним рушником. Зріжте з плодів все зайве, включаючи серцевину. Порубайте на скибочки з оболонкою.
2. Окремо приступайте до варіння цукрового сиропу. Після утворення прозорого складу закиньте грудинки. Проваріть масу 3 рази по 5-7 хвилин.
3. У проміжках чекайте повного остигання солодкого складу. Паралельно порубайте м'якоть дин на шматочки. Відправте ягоди у грушеву масу. Додати горошковий перець або подрібнити його в спеціальному приладі.
4. Повторіть уварювання цукрової ягоди схожим способом, як і грушу. За 2 хвилини до закінчення останньої маніпуляції влийте есенцію грейпфрута. Розподіліть ароматні ласощі по ємностям, закрийте капроном. Зберігайте у прохолодному місці.

• яблука – 500 гр.
• динна м'якоть – 1,4 кг.
• цукор – 550 кг.
• цедра лимона – 1 шт.

1. Займіться стерилізацією банок та кришок, після цього вимийте цитрус та яблука. Пропустіть підготовлену медову ягоду через блендер. Перелийте отриману кашку в тару з емальованим покриттям.
2. Всипте до пюре цукровий пісок, добре вимішайте. Увімкніть вогонь на мінімум, томіть склад, постійно помішуючи. Уварюйте масу до густої консистенції. Дрібно покришіть яблука. Продовжуйте процедуру.
3. Натріть цитрусову цедру на тертці, додайте до загального складу. Гасіть масу 5-7 хвилин. Вимкніть плиту. Порційно розлийте солодку суміш скляними банками, закрийте кришками. Зберігайте у підвалі, уникайте потрапляння сонячних променів.

Динне варення з кавуновими кірками

• диня – 500 гр.
• кірки кавуна – 450 гр.
• цукор – 550 гр.
• вода – 0,6 л.

1. Зріжте з дині тонкий шар оболонки, так поступите з кавуновими кірками. Наріжте продукти на невеликі шматочки зручним для вас способом.
2. Влийте у чашку воду, трохи посоліть. Помістіть нарізані шматочки до складу на півгодини. Далі продукт потрібно перемістити в окріп на 8-10 хвилин.
3. Паралельно зваріть сироп за класичним рецептом. Дістаньте диню та кірки кавуна з гарячої води, перекладіть у суху термостійку ємність. Залийте продукт готовим сиропом.
4. Відправте масу на плиту, варіть у 3 етапи, доводячи склад до кипіння. Проміжок між процедурами повинен бути не менше 2,5 годин. Далі розфасуйте готове варення по скляних банках, закатайте. Укутайте ковдрою, зачекайте на добу.

Варення з дині та апельсинів

• апельсини – 2-3 шт.
• порубана диня – 1,5 кг.
• вода – 0,7 л.
• цукор – 2 кг.

1. Порубайте диньку у довільному порядку, покладіть у залізну чашку. Засипте м'якуш ягоди 0,5 кг. цукру. Перемішайте компоненти, залиште на 3:00 при кімнатній температурі.
2. Далі приступайте до варіння сиропу. З'єднайте цукор, що залишився з водою, приготуйте солодку рідину. Залийте диню гарячим солодким складом.
3. Ретельно перемішайте інгредієнти, накрийте тканиною на день. Залишіть солодку масу наполягати. Після цього відокремте сироп від м'якоті, відправте кип'ятитись.
4. Знову залийте гарячою масою диню. Повторно наполягайте на продукт 8-10 годин. Через якийсь час порубайте апельсини на маленькі кубики разом з цедрою, домішайте до основної маси.
5. Насамкінець проваріть варення до густої консистенції, розподіліть у гарячому вигляді по чистих банках. Тримайте класичним способом у темному приміщенні.

1. Щоб приготувати варення з дині, потрібно вибирати досить тверді плоди, при цьому вони мають відрізнятися своїм медовим смаком. Перевагою такої ягоди вважається те, що після приготування м'якуш не розвалюється.
2. Перестиглі дині можна пропускати через кухонний комбайн та готувати на основі пюре смачний джем. Також якщо ви зібралися робити варення на основі кірки кавуна, жорстку основу потрібно вимочити в солоному розчині. Подібні маніпуляції надалі допоможуть шматочкам зберегти форму.
3. Готове варення з дині виглядає досить красиво та привабливо. Відтінок сиропу загалом залежатиме від сорту ягоди. Динні часточки нарізайте в довільному порядку, їхня форма впливає виключно на первозданний вид ласощів.
4. Консистенція сиропу залежить від тривалості варіння інгредієнтів. Густота ласощів здебільшого не впливає на смак. Використовуйте динне варення з млинцями, випічкою, морозивом або сиром. Запасіться вітаміном на весь рік. Зміцнюйте здоров'я ласощами.

Зваріть динне варення за допомогою запропонованих рецептів. Ви можете придумати свої ласощі самостійно з подібних фруктів. Експериментуйте з динним варенням на власний смак. З медовою ягодою можуть добре поєднуватися ананас, ківі, манго, персики, інжир. Збагатіть ласощі горіхами, фантазії немає межі.

Відео: смачний та ароматний джем з дині

Варення з дині з лимономна відміну від будь-якого іншого варення ви, точно не купите в магазині, але зможете його з легкістю приготувати в домашніх умовах. Яскраве і неймовірно ароматне варення з легким медовим ароматом і нотками цитрусових підкорить серця навіть найвибагливіших ласунів. Багато хто знає, що в сирому вигляді диню не рекомендується вживати разом із багатьма продуктами харчування, але це зовсім не стосується дини, яка пройшла термічну обробку. В результаті цього на сьогоднішній день існує безліч різних рецептів варення, джемів і компотів з дині з ягодами і фруктами.

В основному з нею комбінують сезонні ягоди та фрукти. Серед господарок користуються популярністю рецепти з дині з лимоном, айвою, грушею, бананом, грейпфрутом, апельсином, яблуками, кавуном. Крім того, у варення з дині можуть бути додані прянощі – м'ята, імбир (свіжий корінь), ванілін, кориця, а також овочі, наприклад, улюблена багатьом диня та кабачки. Нерідко у варення з дині додають лимонну кислоту, коньяк, желатин, мед, пектин.

Варення з дині за різними рецептами відрізняється не лише технологією приготування, а й зовнішнім виглядом. Так, існують рецепти варення з дині шматочками або у вигляді густого пюре, для густоти в останніх рецептах використовують желатин або пектин. Багатьох господинь цікавить питання, скільки варити варення з дині. У середньому варення вариться близько 20-30 хвилин, але існують також рецепти з дині п'ятихвилинка. Завдяки нетривалому варінню варення зберігає ще більше вітамінів та корисних речовин.

Загалом можна експериментувати з цим варенням і насолоджуватися різними смаками. Сьогодні вам хочу запропонувати рецепт простого з дині з лимоном. Варення з дині виходить неймовірно смачним і ароматним, а легка кислинка, що надається йому за рахунок лимона, робить його не таким солодким і нудотним, тому його можна їсти вприкуску з булочками, батоном або будь-якою іншою домашньою випічкою. Також варто відзначити, що шматочки дині з варення можна використовувати як начинку для тертих пирогів, галет та тартів.

Таке варення з дині з лимоном може стати відмінним доповненням до тонких млинців, печива, оладки. А ще динне варення з лимоном може бути використане для приготування компотів, пирогів на основі варення, сирних запіканок, коктейлів, морсів, морозива, фруктових та ягідних смузі. Загалом, узимку таке варення стане приємною знахідкою.

Перед тим як перейти до рецепту та подивитися, як приготувати просте та смачне варення з дині з лимоном покроково.хочеться звернути увагу на невеликий нюанс. Диня має бути солодкою і повністю дозрілою, але й не перезрілою, саме такі плоди мають насичений аромат, а їхня м'якоть триматиметься шматочками в процесі варіння.

Складові:

• Диня - 1 кг.,
• Лимон - 1 шт.,
• Цукор - 500 гр.

Варення з дині з лимоном – рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна розпочати варіння варення. Диню помийте. Розріжте вздовж на дві рівні частини.

Видаліть пористу м'якоть із насінням.

Промивати диню не потрібно. Очистіть її від шкірки. Після цього наріжте її вздовж часточками завтовшки 1 см. Отримані часточки дині наріжте кубиками однакових розмірів. Соковиту м'якоть дині складіть у глибоку миску.

Засипте її необхідною кількістю цукру.

Наріжте дрібними кубиками лимон разом із цедрою. Додати до дини.

Столовою ложкою або лопаткою перемішайте диню з цукровим піском, щоб шматочки дині та лимона були повністю в цукрі.

Основу для варення залиште на 5-6 годин. За цей час диня пустить сік, а цукор розчиниться. Як тільки ви побачите, що шматочки дині знаходяться у достатній кількості цукрового сиропу, можна приступити до варіння варення. Перекладіть її в каструлю.

Поставте на повільний вогонь. Після кипіння перемішайте варення.

Проварити динне варення на повільному вогні 20 хвилин.

Тим часом простерилізуйте банки. Кришки для консервування варення з дині можна використовувати бляшані, гвинтові або пластикові, що розпарюються. Готовим варенням наповніть банки до плічок. Закрийте їх. Переверніть банки, поставивши їх на кришки. Варення укутайте. Тепло сприятиме додатковій стерилізації банок. Охолоділі банки з варенням можна зберігати як у підвалі, так і в умовах квартири, головне, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.

Варення з дині із лимоном. Фото

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+