Морква сира бжу. Морква. Помаранчеве джерело краси та здоров'я

Морквина надає стравам яскравості та ошатності, а ще поєднує у своєму складі безліч корисних елементів. Вчені з'ясували, що цей овоч краще вживати у відвареному вигляді. Калорійність вареної моркви зменшується, а кількість цінних організму елементів підвищується.

Особливості калорійності моркви

Видів моркви багато (близько 60), коренеплід поширений всіх континентах. Калорійність цього овочу є динамічним показником, що обумовлюється сортом, умовами вирощування. У сирому вигляді 1 морквина може містити від 32 ккал до 41 ккал. Показники, якими володіє морква варена:

• калорійність на 100 г продукту - 25 ккал;
• калорійність моркви на 1 прим. - 18,8 ккал (середня вага – 75 г).

Однак нижча калорійність не говорить про те, що варена морквина може бути зарахована до продуктів для схуднення. Глікемічний індекс овочів високий - це означає швидке перетворення вуглеводів на цукор в організмі. Стимулюється викид інсуліну, цукри переробляються в жири, які запасаються як енергетичний резерв.

Цей індекс у сирого коренеплоду становить 35 одиниць, а вареному вигляді зростає до 85 одиниць. Показник збільшується через перетворення неперетравної клітковини овочів у більш легку форму при термічній обробці. Одну відварену моркву можна прирівняти до здобної булочки. Тому низька калорійність вареної моркви не допоможе зменшити масу тіла, а навпаки, сприяє збільшенню ваги.

Буряк і морква - нерозлучна парочка

Багато страв традиційної кухні, особливо зимові салати, базуються на поєднанні цих приємних за смаком та кольором овочів. Калорійність вареної моркви та буряків може бути використана з метою схуднення. Саме термічна обробка полегшує засвоєння цих продуктів організмом. Велике значення для позбавлення зайвих кілограмів має бетаїн - елемент, яким багатий склад буряків.

• варена морква (3 шт.);
• варений буряк (2 шт.);
• цибуля-порей (7 г);
• петрушка (4 г);
• рослинна олія (1,5 ст. л.).

Морква на столі - користь усій родині

Користу організму тієї чи іншої продукту не можна вимірювати виключно калоріями. Для того щоб включати до раціону варену моркву (як інгредієнт салатів і самостійно), є багато обґрунтованих причин. Так, жоден інший овоч не містить стільки вітаміну А. До складу моркви входять і вітаміни С, К, PP, а також групи В. Доведений наукою факт – варена морква містить у 3 рази більше антиоксидантів, ніж сира. Це означає захист від вільних радикалів – здійснюється ефективна профілактика таких серйозних недуг, як онкологічні захворювання, хвороба Альцгеймера.

Продукт надає організму достаток та інших корисних речовин. Овоч містить:

• залізо;
• фосфор;
• кальцій;
• ефірні масла.

Морква у відвареному вигляді легко засвоюється організмом. За допомогою цього продукту можна проводити дієву профілактику та лікування авітамінозу, недокрів'я, сприяти відновленню виснаженого організму. Овочі включають в дієтичний стіл людей, які страждають на порушення роботи серця, сечовивідних органів, печінки. Завдяки високому вмісту клітковини морква нормалізує активність органів травлення.

Кулінари - професіонали та любителі - включають варену моркву до складу багатьох традиційних та новаторських страв. Без цього компонента не вийде ні правильна «шубка» для оселедця, ні справжній вінегрет. Крім того, морквина чудово виконує роль яскравого декоративного елемента в закусках, холодцях та інших стравах.

Морква - городня дворічна рослина-коренеплід, як правило, помаранчевого кольору, що досягає у висоту до 1 м і квітуча з червня до серпня.

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей овоч як дієтичний продукт у багатьох дієтах. Її використовують у кухнях різних країн у різному вигляді.

Морквяне пюре використовується як дитяче харчування, нарізана соломинкою і підсмажена у фритюрі морква є більш здоровим аналогом картоплі фрі, а в зневодненому вигляді з неї роблять порошок, пластівці та чіпси, які незалежно від того, скільки калорій у моркві, мають досить високу енергетичну цінністю.

Корисні властивості моркви

У більшості сортів моркви міститься близько 88% води, 7% цукру, 1% білків, 1% клітковини, 1% золи та 0,2% жиру.

Морква, калорійність якої на 100 г становить 41 ккал, багата на бета-каротин, який перетворюється на печінки на вітамін А, який у свою чергу перетворюється на сітківку на родопсин – фіолетовий пігмент необхідний для нічного бачення. Бета-каротин захищає очі від дегенерації жовтої плями та старечої катаракти.

Морква також багата антиоксидантами та мінералами. Багато досліджень підтверджують, що овоч знижує ризик розвитку ракових захворювань, таких як рак легень, молочної залози та товстої кишки. Надмірне споживання моркви може призвести до стану, коли шкіра стає помаранчевого кольору.

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей овоч у різних дієтах. Щоденний раціон з високим вмістом каротиноїдів – морквяна дієта, що призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань. Морква не тільки багата на бета-каротин, а й на альфа-каротин та лютеїн.

Також морква, калорій у якій мало, містить розчинні волокна, знижує рівень холестерину та ліпопротеїнів низької щільності, збільшує ліпопротеїни високої щільності, що допомагає знизити ризик утворення тромбів та серцевих захворювань.

Регулярне споживання моркви може покращити зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів, запобігає ризику появи виразки шлунка та шлунково-кишкового тракту.

Калорійність моркви: харчова та енергетична цінність коренеплоду

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей коренеплід як дієтичний продукт, оскільки на засвоєння овочів організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує від його вживання.

Харчова цінність та калорійність моркви сирої, з розрахунку на 100 г овочів складає:

• Вуглеводи – 9,6 г;
• Цукор - 4,7 г;
• Харчові волокна – 2,8 г;
• жири - 0,24 г;
• Білки – 0,93 г;
• Вітамін А – 835 мкг;
• Бета-каротин – 8285 мкг;
• Лютеїн – 256 мкг;
• Калорійність моркви – 41 ккал;
• Тіамін – 0,066 мг;
• Рибофлавін – 0,058 мг;
• Зеаксантін - 256 мкг;
• Кальцій – 33 мг;
• Калій – 320 мг;
• Пантотенова кислота – 0,273 мг;
• Вітамін B6 – 0,138 мг;
• Магній – 12 мг;
• Фолієва кислота – 19 мг;
• Вітамін С – 5,9 мг;
• Нікотинова кислота – 0,983 мг;
• Марганець – 0,143 мг;
• Фосфор – 35 мг;
• Натрій – 69 мг;
• Вітамін Е – 0,66 мг;
• Фтор – 3,2 мкг.

Харчова цінність та калорійність тушкованої моркви, інгредієнтами для приготування якої є 800 г моркви, 100 г вершкового масла|мастила|, півсклянки води, 1 ч.л. солі та цукру, з розрахунку на 100 г страви становить:

• Білки – 0,9 г;
• жири - 8,9 г;
• Вуглеводи – 6,4 г;
• Харчові волокна – 2,4 г;
• Натрій – 17,7 г;
• Калорійність тушкованої моркви – 108 ккал.

Харчова цінність та калорійність салату з моркви, інгредієнтами для приготування якого є: 2 великі моркви, 3 томати, 1 червоний перець, 2 ст.л. соняшникової олії та третина ч.л. солі з розрахунку на 100 г страви складає:

• Білки – 0,8 г;
• Жири – 7,5 г;
• Вуглеводи – 4,7 г;
• Харчові волокна – 1,8 г;
• Натрій – 32,7 г;
• Калорійність салату з моркви – 88,2 ккал.

Скільки калорій у моркві: легка дієта для схуднення

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей коренеплід у різних дієтах, тому що поряд з корисними властивостями та зниженням ваги він також допомагає очистити організм від шлаків та токсинів.

Морквяна дієта чудово підходить для зимового сезону, тому що цей овоч чудово зберігає свої корисні властивості протягом усієї зими. Існує кілька варіантів дієти на моркві, калорійність якої негативна.

Перший варіант морквяної дієти розрахований на три дні, за час яких можна скинути 3-3,5 кг зайвої ваги. За кожну їжу необхідно з'їдати 1-2 натерті великі моркви з лимонним соком і 1 ч.л. меду. На додаток до тертої моркви необхідно вжити один фрукт на вибір: гранат, апельсин, грейпфрут, яблуко або ківі. Як перекушування на такій короткій дієті виступає лимонна вода з м'ятою або чай без цукру.

Другий варіант морквяної дієти розрахований на тиждень. Щоранку відразу після пробудження необхідно випивати склянку води, змішаної з половиною нарізаного лимона.

Меню денного раціону, розраховане на один тиждень, має такий вигляд:

• 1-й день: сніданок – чашка кави, запечена в духовці морква та два яблука. Полудень – 100 г тушкованої моркви, калорійність якої становить 108 ккал. Обід – овочевий суп, 150 г натертої моркви з|із| 1 ст.л. 10% сметани. Перекус - салат зі свіжих овочів та зелені. Вечеря – склянка кефіру;
• Другий день: сніданок – 2 апельсина, одна сира морква та 200 г домашнього йогурту. Полудень – 100 г салату з моркви, калорійність якого становить 88,2 ккал. Обід – порція курячого бульйону, 150 г відвареної риби та два свіжі помідори. Перекушування – 150 г сирої моркви з лимонним соком. Вечеря – овочевий суп.
• 3-й день: сніданок – чашка кави, шматочок чорного цільнозернового хліба, змащеного паштетом з курячої печінки. Полудень – 100 г холодної дині чи кавуна. Обід – тарілка бульйону, 200 г цільнозернових макаронів та салат з овочів. Перекус – 100 г свіжої, що має низьку калорійність моркви. Вечеря – 150 г різотто із овочами;
• 4-й день: сніданок – чашка кави, 2 натерті великі моркви з 2 ст. 10% сметани. Полудень – 100 г салату з моркви. Обід – тарілка овочевого борщу, 200 г відвареної яловичини з овочами та салат із зелені. Перекушування – 150 г сирої моркви з лимонним соком. Вечеря – салат зі 100 г курки, 100 г вареної моркви та 50 г цвітної капусти, заправлений 1 ч.л. оливкової олії;
• 5-й день: сніданок – 200 г тушкованої моркви та чашка кави без цукру. Полудень – 100 г натертої моркви з лимонним соком. Обід – 150 г вареної курячої грудки та 100 г відвареної квасолі. Перекус – 100 г морквяного салату. Вечеря – склянка домашнього йогурту;
• 6-й день: сніданок – чашка кави з молоком, шматочок чорного цільнозернового хліба з 50 г шинки та скибочкою нежирного сиру. Полудень – 150 г сирої моркви з лимонним соком та два яблука. Обід – тарілка яловичого супу, 200 г тушкованої яловичини з овочами та салат із зелені. Перекус – 100 г свіжої, що має низьку калорійність моркви. Вечеря – 100 г нежирного йогурту чи кефіру;
• 7-й день: сніданок – склянка нежирного йогурту, 100 г знежиреного сиру та чашка кави без цукру. Полудень – 100 г натертої моркви з лимонним соком. Обід – 200 г тушкованої моркви з капустою та яловичиною та шматочок чорного цільнозернового хліба. Перекус - 100 г низької калорійністю моркви, що володіє. Вечеря – овочевий салат.

Морква – смачний і корисний овоч, і з дитинства ми всі знаємо, що в ній міститься багато вітамінів. Морква зміцнює зуби, покращує зір, сприятливо позначається на стані шкіри. Кожній дитині батьки дають морквяний салат для профілактики авітамінозу та забезпечення нормального розвитку дитячого організму. У ній міститься вітамін А та бета-каротин, фтор, вітамін С та інші корисні елементи. Цей овоч містить такі речовини, як фітоен, фітофлуєн, лікопін, флавоноїди, ефірні олії та органічні кислоти, завдяки чому вона нормалізує обмін речовин.

Наявність у складі моркви клітковини сприяє тому, що вона очищає організм від шлаків та токсинів та сприяє покращенню травлення. У ній містяться вітаміни групи В, що покращують роботу нервової системи, підвищують працездатність, знижують схильність до стресів, стимулюють активність головного мозку, а також нормалізують обмінні процеси в організмі та сприятливо впливають на синтез нових клітин, ферментів та гормонів. Цей овоч покращує засвоєння білка та сприяє кращому розщепленню вуглеводів та жирів у шлунково-кишковому тракті. Вживання моркви покращує стан нігтів, волосся та шкіри, зміцнює зубну емаль, перешкоджає утворенню ракових клітин та уповільнює старіння організму, зміцнює кровоносні судини, знижує ризик виникнення атеросклерозу та артриту, нормалізує рівень цукру в крові, підвищує імунітет, зміцнює серце а також ефективно позбавляє набряків. При своїй низькій калорійності морква є відмінним джерелом енергії, вона вгамовує голод.тому добре підходить для дієтичного харчування.

У складі цього коренеплоду є такі важливі для організму людини мікро- і макроелементи, як залізо, кальцій, цинк, мідь, магній, калій, марганець, натрій, селен, фтор, фосфор та інші. Без перебільшення можна сказати, що морква – це овоч, який зберігає наше здоров'я, красу та молодість. Морква і морквяний сік чинять загоюючий вплив при захворюваннях органів дихання, вони сприяють зняттю запалень і активізують регенераційні функції організму.

А скільки калорій у моркві? Як було зазначено вище, цей овоч є дієтичним продуктом. Енергетична цінність цього коренеплоду невисока – у середньому, 100 г продукту міститься від 32 до 41 ккал. На те, скільки калорій у моркві, впливає її насолода, яка забезпечується вмістом у ній глюкози.. Глюкоза - це простий вуглевод, який необхідний нам для енергії, він потрібен для нормальної роботи головного мозку і для забезпечення всіх процесів в організмі, які вимагають енергії - це перетравлення їжі, і клітинний обмін, і синтез ферментів і гормонів, і рухова активність. Найменш солодка морква жовтого кольору, але в ній міститься і менше бета-каротину, ніж у моркві насиченого яскравого оранжевого кольору. Калорійність моркви жовтого кольору становить 35 ккал на 100 г, а калорійність моркви помаранчевої (і солодшої) – близько 40 ккал на 100 г.

Одна середня морквина важить 75-80 г і містить близько 27-30 ккал, для перекушування між основними прийомами їжі достатньо двох морквин у свіжому вигляді або у вигляді салату з додаванням оливкової олії або нежирної сметани (жири, що містяться в них, сприяють найкращому засвоєнню жиророзчинних). , Е та D). Калорійність такого перекушування складе близько 60 ккал, а енергії та відчуття ситості вам вистачить як мінімум на 2-2,5 години.

Морква – ідеальний гарнір до м'яса, риби або птиці, її додають для покращення смаку та зовнішнього вигляду в супи, рагу, гречану або рисову каші, горошницю та інші страви. Готують із цим коренеплодом і солодкі страви – пиріжки, запіканки.

Калорійність моркви приготовленої

Як було зазначено вище, калорійність моркви в сирому вигляді становить 35-40 ккал на 100 грамів. На калорійність моркви у приготовленому вигляді впливає спосіб приготування, і особливо – додавання олії до готової страви, адже олія дуже калорійна, і навіть 1-2 чайні ложки рослинної олії можуть підвищити вміст калорій у готовій страві на 70-80 ккал.

Калорійність тушкованої моркви без додавання жирів – 45 ккал на 100 г. Калорійність тушкованої моркви в олії – вже близько 80 ккал на 100 г, а вершковому – 100-105 ккал. Калорійність тушкованої моркви з капустою без олії становить 39 ккал на 100 г.

Калорійність морквяного салату з тертої моркви з додаванням нежирної сметани становить близько 60 ккал на 100 г. Калорійність морквяного салату зі свіжими овочами (томатами, болгарським перцем), заправленого олією, становить близько 80-85 ккал на 100 грамів. Салат із моркви з яблуком та капустою з додаванням лимонного соку або яблучного оцту містить 65 ккал на 100 грамів. Калорійність морквяного салату з часником та майонезом – близько 70 ккал на 100 г. Калорійність моркви корейською становить 113 ккал на 100 г.– це пояснюється тим, що вона готується приправами та великою кількістю олії.

Калорійність моркви та схуднення

Морква містить мало калорій та дуже корисна для організму, тому її широко використовують у дієтичному харчуванні для зниження ваги. Її здатність швидко насичувати, давати енергію, а також очищати організм і регулювати обмін речовин, роблять її практично ідеальним продуктом для схуднення. На сьогоднішній день цей коренеплід дозволено в меню практично всіх дієт для зниження ваги, існують і спеціальні морквяні дієти, меню яких засноване на цьому овочі. За допомогою морквяних дієт ви можете очистити організм, наситити його вітамінами, покращити обмін речовин, зміцнити імунітет, а також покращити стан шкіри. Тривають морквяні дієти трохи більше 10 днів.Монодієти на моркві тривають від 1 до 3 днів, у цей період ви можете необмежено їсти моркву та пити чисту негазовану воду. Морквяні салати можна заправляти невеликою кількістю оливкової олії. Існує також дієта на морквяному салаті з лимонним соком та медом, розрахована на 4 дні та дозволяє скинути до 4 кг. Основою морквяної дієти на 10 днів є салат із тертої моркви зі сметаною та морквяний сік. Вона дозволяє позбутися 5 кг.

Якщо ви боїтеся, що не витримаєте морквяну дієту, влаштуйте собі звичайний розвантажувальний день на моркві та морквяному соку. Проводи раз на 2 тижні такий розвантажувальний день, ви втрачатимете до 2 кг на місяць.

Секрет цих дієт у тому, що при своїй низькій калорійності морква насичує дуже добре.Тому ви просто фізично не зможете з'їсти більше 1-1,5 кг моркви (тобто вживайте не більше 1000 ккал на день), при цьому морква прискорить обмін речовин, очистить ваш організм від шлаків, покращить травлення і запустить процес спалювання жирів. Напої, дозволені під час цих дієт – чиста вода, трав'яні відвари, зелений чай несолодкий, а також морквяний сік (в обмеженій кількості).

Варто пам'ятати, що надмірне споживання моркви може викликати розлад шлунка або кишечника. При підвищеній кислотності шлункового соку або при виразкових та запальних захворюваннях ШКТ моркву у сирому вигляді краще не вживати.

Моркву культивують протягом кількох тисячоліть, ще у Стародавньому Єгипті рослину використовували з лікувальною метою. Росія посідає друге місце серед найбільших виробників коренеплоду, поступаючись лише Китаю, і випереджаючи США. Чому така популярна ця культура? Морква - овоч, що має приємний баланс обсягу корисних властивостей і цінової доступності. У кулінарному плані вражає приголомшлива поєднання моркви з іншими інгредієнтами. Способів приготування даного продукту безліч, а смакові якості приємно доповнюють і десерти і основні страви. Окремо радує яскравий насичений колір овочів, що естетично доповнює будь-яке поєднання. Залишилося з'ясувати калорійність моркви, щоб навіки стати шанувальником цього овочу.

Корисні та шкідливі властивості моркви

Сфери позитивного впливу даного продукту на організм напрочуд різнопланові. Опускаючи дані щодо «калорійність моркви», можна з легким серцем назвати рудий овоч панацеєю від багатьох хвороб:

• кістки (нігті, волосся) - зміцнення кальцієм,
• серце - харчування калієм,
• нирки та печінка - очищення, оновлення клітин, виведення каменів,
• очі - покращення зору завдяки вітаміну А,
• судини - виведення холестерину, зміцнення стінок,
• клітини - уповільнення старіння через вплив антиоксидантів, загальне омолодження,
• кров – знижується концентрація цукру (профілактика діабету),
• зуби (ротова порожнина) - очищення через антибактеріальну дію, зміцнення емалі та ясен, зняття нальоту,
• нервова система – стабілізація вітамінами групи В.

Крім перерахованого морква впливає на організм в цілому, виводячи шкідливі залишкові речовини (токсини, солі важких металів, шлаки) за допомогою клітковини, має протизапальний ефект, попереджає формування онкологічних ускладнень (речовина фалькаринол), покращує стан при респіраторних захворюваннях завдяки.

Окремим набором плюсів володіє свіжа морква (калорійність торкнеться пізніше): зняття втоми, поліпшення апетиту, ослаблення токсичного впливу антибіотиків, зміцнення імунітету, вдосконалення кольору обличчя, стану волосся і нігтів.

Згубна дія продукту зводиться до двох аспектів:

• переїдання (не більше 1 кг - доба) - супроводжується головним болем, млявістю, сонливістю, можливе надлишкове навантаження на слабкий кишечник,
• алергія (особливо насіння) – печіння у ротовій порожнині, нудота, екзема.

Вживання моркви протипоказане за наявності загострень хронічних захворювань ШКТ та збоях у роботі ниркової системи (надмірне накопичення калію).

Скільки калорій у моркві

Розберемо нагальне питання щодо продукту «морквина»: калорійність та користь при схудненні. У процесі позбавлення зайвої ваги численні корисні властивості потьмяніють перед високою енергетичною цінністю продукту. Виведемо на суд моркву: калорійність на 100 грам становитиме 32 одиниці. Показники низькі та надихаючі.

Зворотною стороною медалі є підвищений вміст вуглеводів – майже 8 грам (для 100 г продукту). З цієї причини багато білкових дієт (Монтіньяка, Кремлівська), орієнтовані на відмову від «небезпечного» елемента, вводять морквину в список заборонених бажань. Одночасно в тому ж всесвіті з рівними правами існує. Єдиної думки щодо помаранчевого овоча у фахівців харчування немає.

При розрахунках щоденної норми калорій варто враховувати спосіб виготовлення продукту, що впливає на підсумкову енергетичну цінність:

• варена - 25 ккал (100 грам),
• печена - 28 ккал (100 грам),
• тушкована - 40-45 ккал (100 грам) (з олією - 81-85 ккал),
• - 56 ккал (100 грам),
• смажена - 75 ккал (100 грам),
• корейською - 85-130 ккал (100 грам).

За наведеними даними видно, що калорійність сирої моркви перевищує показники звареного і спеченого продукту, тому дієтичне харчування може включати обидва варіанти подачі продукту.

Загалом корисні властивості морквини при схудненні зводяться до насичення на тривалий час при невеликій кількості калорій, прискорення обміну речовин при активному енергетичному викиді (вплив полісахаридів), розщепленню складних вуглеводів з неможливістю відкладення в «запасники».

Калорійність моркви (сирою, вареною)

Загадковий продукт «морква»: калорії перетасовуються в зовсім несподіваних варіантах при різному приготуванні, проте кожна страва має низку переваг і корисна для організму.

Для покращення зору підійде сира морква в тертому вигляді (салат з яблуком/апельсином/грейпфрутом, збризканий лимонним соком). Корисний для очей вітамін А засвоюється тільки разом жирами, так що заправка у вигляді сметани або олії необхідна. Однак калорійність стрибне вгору (до 95-98 ккал – 100 грам).

Для зміцнення ясен слід розгризати морквину повністю, ретельно пережовуючи шматочки. Калорійність плоду може змінюватись в залежності від солодощі (32-44 ккал - 100 грам): більш помаранчевий овоч - більш цукровий, калорійний та корисний. Сира морква очищає кров і кишечник від шлаків, забезпечує організм вітамінним комплексом.

При авітамінозі та високому артеріальному тиску рекомендується вживати зварений у шкірці овоч: вміст антиоксидантів збільшується втричі, зростає рівень фенолів, що перешкоджають передчасному старінню. Однак протизастудний ефект знижується за рахунок скорочення кількості вітаміну С.

Таблиця калорійності моркви різних варіантів приготування.

Морква - це парасолькова дворічна рослина, що має широке поширення у світових кухнях. У їжу використовують коренеплід. Калорійність її невисока, що у поєднанні з наявністю у ній величезної кількості корисних поживних речовин робить ще незамінним продуктом у системі правильного харчування та дієти.

Вміст вітамінів та інших корисних речовин

Морквина містить цукру (близько 7,5%), вітаміни груп С та В, а також жиророзчинні А та Е.

Велика кількість каротину надає цьому овочеві такий помаранчевий насичений колір. Цей вітамін не руйнується при тепловій обробці, тому він корисний і в готовому вигляді, але щоб каротин засвоїв в організмі, моркву потрібно вживати неодмінно з якимись жирами, наприклад, соняшникова, оливкова олія, сметана.

Вітаміни інших груп при температурі 70-90 ° С руйнуються, тому, якщо хочете отримати більше користі, вживайте її як сирих салатів, приправлених маслами. До того ж калорійність свіжої моркви набагато нижча, ніж приготовлена.

Морква - овоч краси та здоров'я

Якщо хочете мати чудовий зовнішній вигляд, обов'язково введіть у свій раціон моркву:

• Вона добре впливає на фігуру.
• Покращує стан шкіри, запобігає ранньому старінню.
• Каротин, що міститься в моркві, є природним антиоксидантом, який перешкоджає виникненню в організмі радикалів, що руйнують клітини або викликають безконтрольний поділ.
• Цей вітамін підтримує м'язовий тонус, а також незамінний, як профілактика "курячої сліпоти".
• Вітаміни групи В беруть участь у розщепленні жирів, сприяють синтезу гемоглобіну, підвищують імунітет.
• Відновленню сполучної та кісткової тканин сприяє аскорбінова кислота. Також вітамін зміцнює судини.

Калорійність сирої моркви

У 100 г цього коренеплоду міститься невелика кількість білків до 1,3 г, майже немає жирів, вуглеводів в середньому 6,9-7 грам. Середня калорійність продукту 32 кілокалорії.

Чому говоримо про середню калорійність, тому що цей показник залежить від сорту овочів. Найбільше цукрів, що визначають калорійність, знаходиться у зовнішніх шарах, і менше їх міститься у серцевині. Тому, чим більше буде серцевина і менша зовнішня частина, тим менш калорійним буде коренеплід.

Враховуючи, що одна морквина важить приблизно 75 грамів, можна розрахувати, скільки калорій міститься в 1 моркви, і цей показник буде приблизно 26 кілокалорій.

Як краще вживати моркву

Як вже було сказано раніше, найкорисніше вживати моркву з маслами.

Найпростіший салат із сирої моркви, 2 зубочків часнику та 2 столових ложок олії матиме енергетичну цінність до 80 кілокалорій у 100 грамах.

Цей показник можна знизити до 60 кілокалорій, якщо замінити ма сло нежирною сметаною.

Зупинимося на улюбленому багатьма салаті "Корейською". У ньому дуже вдало поєднуються гострі приправи та насолода моркви, а рослинна олія допомагає засвоювати каротин. Але є один недолік: калорійність на 100 г досягає 115 ккал.

Не перестарайтеся зі спеціями, щоб не викликати печію та гастрит.

Існує чудовий спосіб зменшити калорійність цього салату: просто розбавити навпіл його морською капустою, грибами, і енергетична цінність знизиться на 45 ккал і становитиме 70 кілокалорій.

Якщо ви все-таки вважаєте за краще вживати моркву без добавок, у чистому вигляді, тоді віддайте перевагу цілій моркві, оскільки терта втрачає частину своїх корисних властивостей.

Не варто занадто захоплюватися морквою, особливо морквяним соком, тому що можна викликати жовтяницю.

Отже, морква - дуже корисний і дієтичний овоч, який позитивно впливає на загальний стан організму і сприяє схуднення, але слід пам'ятати, що все добре те, що в міру.

Відео на тему статті