Салат мімоза з рибними консервами. Рецепти з фото: класичний, з тунцем, з сиром, з сайрою, з рисом, з горбушею. Мімоза салат з рибними консервами - класичний рецепт
При всьому різноманітті цікавих рецептів класичний рецепт салату «Мімоза» з сиром користується повагою у домогосподарок. Доступність продуктів для приготування салату та їхня вельми невисока вартість роблять цей салат актуальною стравою для бюджету багатьох сімей. Класичний салат «Мімоза» з сиром та консервою можна приготувати як святкову страву у вигляді торта, а можна подати порційно у невеликих салатниках. Якщо ваші домашні втомилися від «Оселедця під шубою», але люблять рибні страви, салат «Мімоза» може легко її замінити.
Смак Інфо Святкові салати / Рибні салати
складові
- Сардіна в олії 250 г;
- Картопля 280 г;
- Морква 200 г;
- Цибуля ріпчаста 190 г;
- Сметана 70 г;
- Майонез 70 г;
- Сіль за смаком;
- Твердий сир 100 г;
- Перець чорний мелений на смак;
- Оцет яблучний 2 ст.
Як приготувати класичний салат «Мімоза» з консервою, сиром та картоплею
Готуємо всі інгредієнти до укладання в салат шарами. Для цього відваримо картоплю, моркву та яйця. Овочі слід добре помити та відварити «у мундирі». Опускайте картоплю та моркву в киплячу підсолену воду. Якщо покласти в холодну воду, весь свій смак вони віддадуть бульйону, в якому варяться. Яйця відваріть круто. Цибулю можна ненадовго замаринувати в оцті. Для цього наріжте його в дрібний кубик, складіть у глибокий скляний або емальований посуд, посоліть, поперчіть і додайте пару ложок оцту дев'ятивідсоткового, долийте води до краю цибулі. Залишіть на 10 – 15 хвилин.
Сир твердих сортів натріть на середній тертці в окремий посуд.
Очистіть яйця від шкаралупи. Відокремте білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній тертці або розімніть вилкою в мисці. Білки окремо крупно натріть.
Відкрийте банку рибних консервів, у класичному рецепті – це сардини в олії. Злийте більшу частину олії, залишивши трохи для соковитості. Видаліть з риби великі кістки. Консервоване філе розімніть вилкою.
Замаринована цибуля, відкиньте на друшляк, дайте стекти маринаду. Перемішайте цибулю та рибне філе.
Відварені овочі очистіть від шкірки і натріть на великій тертці в різні ємності. Готові інгредієнти можна укладати у салат.
Приготуйте салат «перевертнем». Це спосіб укладання, при якому нижній шар при подачі виявляється верхнім.
Для формування салату використовуйте глибокий скляний або емальований посуд діаметром 13 - 15 см. Простеліть посуд харчовою плівкою, щоб салат не прилип до стінок.
На дно посуду викладіть натертий яєчний білок, змастіть сумішшю сметани і майонезу. Вирівняйте шар, зверху додайте|добавляйте| тертий сир. Злегка застосуйте сирний шар та змастіть сметанним соусом. На сирний шар додайте рибу з|із| маринованою цибулею. Якщо рибні консерви досить соковиті, цей шар не можна змащувати сметанною сумішшю. Наступний шар – терта варена морква, змастіть соусом. Завершує салат картопля. Зверніть увагу, що шар картоплі ми сметанно – майонезною сумішшю не змащуємо.
Дайте салату настоятися. Для цього поставте миску із салатом у холодильник години на 4. Після цього візьміть плоску страву, прикладіть внутрішньою стороною зверху на ємність із салатом і переверніть. Акуратно видаліть харчову плівку. У вас вийшов торт з верхом із яєчних білків. Змастіть білковий шар сметанно - майонезним соусом і посипте рясно подрібненими жовтками. Прикрасьте на власний розсуд. Салат «Мімоза» з сардиною, сиром та картоплею готовий. Смачного!
Тизерна мережа
Господиням на замітку
- Якщо під рукою немає харчової плівки, можна змастити стінки посуду рафінованою олією без запаху. Перед тим як зняти миску з перевернутого салату, трохи постукайте по ній ложкою з усіх боків.
- Чи не хочете маринувати цибулю, а свіжий дасть дуже різкий смак? Можете додати в рибні консерви злегка пасеровану цибулю, це додасть салату соковитості.
Такий салат люблять багато росіян. Його можна зустріти на святковому столі у гостях і він завжди з'їдається. Причина одна - він просто тане в роті. Сьогодні дізнаємося, як зробити його правильно та послідовно, шар за шаром.
Цей салат відносно молодий і має відомі різні способи приготування, з різних інгредієнтів. Усім відомі основні інгредієнти цього салату: майонез, цибуля, риба, яйце. А ось додаткові складові салату: вершкове масло, яблуко, сир. картопля і морква можуть змінюватися, залежно від фантазії або дієти виконавця. Тому варіацій салату Мімоза багато. Деякі з них ви знайдете у цій статті.
Якщо в салаті застосовується цибуля ріпка - то вона ошпарюється, щоб була ніжною, зелена цибуля - нарізається дрібно, цибуля-шалот найкращий варіант для Мімози, завдяки своєму вишуканому смаку. Майонез має бути жирним, а жовтки у яєць мають бути яскравого жовтого кольору.
- 200 грам рибних консервів (1 баночка) у олії
- 4 варені яйця
- 4 середнього розміру відвареної картоплі
- 3 моркви варених
- 1 цибулина
- майонез
- зелень
- сіль за смаком
Приготування салату:
- Відварити в мундирі картопля. Зварити яйця та моркву.
- Очистити яйця, картопля та морква. У яєць білки відокремити від жовтків.
- На дрібній тертці натерти картоплю в одну тарілку, моркву в іншу тарілку, білки яєчні в третю тарілку.
- Рибну консерву відкрити, видалити всі кісточки, якщо вони є, розім'яти вилкою.
- Цибулю дрібно нарізати і обдати окропом. Якщо ви використовуєте салатну цибулю, то обдавати окропом не потрібно.
1 - шар:Викласти половину натертої картоплі рівним шаром у салатницю і змастити майонезом.
2 - шар:Викласти на картопля розім'яту рибну консерву рівним шаром і змастити майонезом.
3 - шар:Викласти на шар риби цибулю і змастити майонезом.
4 - шар:Викласти картопля рівним шаром і змастити майонезом.
5 - шар:Викласти дрібно натерту моркву рівним шаром і змастити майонезом.
6 - шар:Викласти натерті білки рівним шаром та змастити майонезом.
7 - шар:Натерти на тертці яєчні жовтки прямо зверху салату.
Салат прикрашайте зеленню або іншими овочами на власний розсуд. Ви творець та кулінар. Дайте настоятися салату кілька годин у холодильнику.
Рецепт салату Мімоза. Салат Мімоза із сайрою
Складові:
- 3 штуки яйце
- 2 штуки картоплі
- 1 штука морква
- 1 баночка консерви - сайра в олії
- 1 цибулина
- майонез
- петрушка
Приготування:
- круто зварити яйця
- Відварити в мундирі картопля. Відварити моркву.
- Яйця очистити. Білки відокремити від жовтків та натерти на великій тертці у тарілку.
- Картопля та морква очистити і натерти на великій тертці в різні тарілочки.
- Консерву відкрити, злити воду, прибрати кісточки та розім'яти виделкою.
- Цибулю подрібнити, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім воду злити і цибулю остудити.
1 - шар:Викласти розім'яту рибу рівним шаром у салатницю.
2 - шар:Викласти на рибу ошпарену та охолоджену цибулю і покрити її майонезною сіткою.
3 - шар:Викласти натерті білки рівним шаром, трохи утрамбувати і змастити майонезом.
4 - шар:Викласти натерту моркву рівним шаром і змастити майонезом.
5 - шар:Викласти натерту картоплю рівним шаром, злегка утрамбувати та змастити майонезом.
6 - шар:Зверху обсипати салат натертими на дрібній тертці жовтками.
Оформіть готовий салат Мімоза оригінально петрушкою та поставте в холодильник на кілька годин.
Рецепт салату Мімоза з консервною відео
Салат Мімоза у відео рецепті прикрашається на ваш розсуд.
Салат Мімоза із сиром
Складові:
- 3 варені картоплі
- 2 відварені моркви
- 3 варені яйця
- 1 банка рибних консервів у олії
- 1 цибулина
- 400 грам майонезу
- 200 грам сиру
Приготування:
- Нарізати цибулю кубиками, ошпарити окропом і через 5 хвилин злити воду, охолодити.
- Картопля та морква натерти на тертці окремо.
- Білок яєць відокремити від жовтка та натерти на великій тертці.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Воду з консерви злити, прибрати кісточки та розім'яти виделкою.
1 - шар:Викласти половину натертої картоплі в салатник, розрівняти та змастити майонезом.
2 - шар: Викласти розім'яту рибу, розрівняти та змастити майонезом
3 - шар:Викласти цибулю, розрівняти і змастити майонезом.
4-шар:Викласти натерту моркву, розрівняти та змастити майонезом.
5 - шар:Викласти картопля, розрівняти і змастити майонезом.
6 - шар:Викласти натерті білки, розрівняти і змастити майонезом.
7 - шар:Викласти натертий сир, розрівняти та змастити майонезом.
8 - шар:Викласти натерті на тертці жовтки.
Перед подачею Мімозу прикрасити та охолодити в холодильнику.
Салат Мімоза покроковий рецепт відео
У наданих вам для розгляду рецептах немає дорогих продуктів. Перевага надається морській рибі: сайрі, сьомзі, ставриді, горбуші, скумбрії, тунцю. Готуйте прості та смачні рецепти салату Мімоза.
Складові:
- Консервована риба в олії - 1 банк (200 гр.)
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт. (Середні)
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сіль за смаком
- Майонез – для заправки
- Оцет 9% - 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
1. Промиваємо моркву та картоплю, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися до готовності.
2. У киплячу воду кладемо курячі яйця і відварюємо некруто.
3. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібно, складаємо в миску.
4. Вливаємо 1 ст. ложку оцту та заливаємо водою, щоб повністю покрити цибулю, даємо промаринуватися 20 хвилин.
5. З риби зливаємо масло|мастило|, видаляємо кісточки і розминаємо виделкою.
6. Варені яйця очищаємо, розрізаємо навпіл, відділяємо білок від жовтка.
7. Починаємо викладати шарами інгредієнти. Очищаємо картоплю від шкірки і першим шаром ½ частину натираємо на дрібній тертці. Посолити і змастити майонезом.
9. Слідом натираємо другу половину картоплі та солимо.
10. П'ятим шаром викладаємо очищену та натерту на дрібній тертці моркву та змащуємо майонезом.
11. Після моркви посипаємо натерті яєчні білки, додаємо майонез.
12. Верх салату засипаємо натертими на тертці яєчними жовтками.
13. Прикрашайте на свій смак. Заберіть готовий салат у холодильник і дайте настоятися близько години. Смачного.
Салат мімозу з консервою: Покроковий рецепт з яйцем та сиром
Складові:
- Відварена картопля та морква по – 3 шт.
- Варені курячі яйця – 6 шт.
- Твердий сир – 100 гр.
- Тунець консервований (сайра) – 1 банка
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- Майонез – для заправки
- Сіль за смаком
- Зелень кропу – до смаку
Спосіб приготування:
1. Очищаємо від шкірки варену картоплю та моркву.
2. Натираємо їх окремо на дрібній тертці.
3. Яйця очищаємо, відокремлюємо білок від жовтка.
4. Натираємо на дрібній тертці жовток та білок, прибираємо у різний посуд.
5. Цибулю очищаємо від шкірки, дрібно шаткуємо і заливаємо водою, щоб пішла зайва гіркота.
6. Шматочки риби розминаємо за допомогою виделки.
7. Сир також натираємо за допомогою дрібної тертки.
8. Починаємо збирати салат. На плоску тарілку першим шаром викладаємо картоплю, трішки посолимо та змастимо майонезом.
Порада: Майонез після кожного шару не варто додавати, бо страва вийде занадто жирна.
10. Услід рівномірно посипаємо сиром, краще в рясній кількості, тоді салат вийде дуже ніжним. Потім знову наносимо майонез.
11. Тепер викладаємо моркву.
12. Останнім посипаємо натертий білок, а по краях посипаємо яєчним жовтком.
13. Прикрашаємо салат петрушкою, забираємо його в холодильник для того, щоб він настоявся.
Потім подаємо до столу, приємного апетиту.
Як приготувати салат мімоза шарами
Складові:
- Консервована риба – 1 банка
- Варені яйця – 7 прим.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Варена морква – 6 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – для заправки
- Олія вершкове – 70 гр.
Спосіб приготування:
1. Усі інгредієнти заздалегідь відваримо. Яйця очищаємо від лушпиння, відокремлюємо білок від жовтка. Першим шаром у салаті буде білок, натираємо його на великій тертці на блюдце. Розрівнюємо його по поверхні, трохи посолимо і покриємо сіточкою з майонезу.
2. Потім укладаємо попередньо розім'яту рибу.
3. Дуже дрібно шаткуємо цибулю. Викладаємо на салат.
4. Наступним шаром натираємо вершкове масло.
Порада: Щоб масло натиралося легко, помістіть його попередньо в морозильну камеру, щоб воно затверділо.
5. Поверх вершкового масла робимо сіточку з майонезу.
6. Після цього натираємо сир і розподіляємо його по поверхні тарілки.
7. Потім йде натерта на великій тертці морква, поверх неї робимо останню майонезну сіточку.
8. Жовток натираємо на дрібній тертці і рівномірно зверху розподіляємо по всій області салату.
9. Забираємо в холодильник на пів години, а краще годину для того, щоб він настоявся і потім уже подаємо до столу. Смачного.
Рецепт мімози з консервою та рисом
Складові:
- Яйця курячі варені – 5 шт.
- Рис відварений – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква відварена – 2 шт.
- Сайра - 1 банка
- Майонез – для заправки
- Сіль – щіпка
- Перець – щіпка
Спосіб приготування:
1. Очищаємо цибулю від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками.
2. Ставимо сковороду на плиту, наливаємо олію та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору та м'якості.
3. Варену моркву, очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці.
4. Очищаємо яйця та відокремлюємо білок від жовтка, потім окремо натираємо жовтки на дрібній тертці, білки на великій.
5. Відварений рис викладаємо на тарілку, змащуємо майонезом.
6. Потім розім'яту сайру. Знову змащуємо невеликою кількістю майонезу.
7. Наступним шаром розкладаємо цибулю. Солимо і перчимо на смак.
8. Посипаємо яєчним білком, змащуємо тим самим соусом і додаємо моркву.
9. Після цього, ще раз нанесемо майонез і прикрасимо все яєчним жовтком.
10. Забираємо в холодильник на 2 години. Смачного.
Смачний рецепт салату мімозу без картоплі та моркви
Складові:
- Тунець консерви – 180 грн.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Майонез – 100 грн.
- Сіль – щіпка
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Нижнім шаром цієї страви буде консервна риба розім'ята за допомогою вилки. Солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
2. Цибулю очистимо від лушпиння, дрібно наріжемо, якщо він гірчить, то заздалегідь ошпаримо його окропом і викладаємо поверх риби.
Порада: в даному салаті можна використовувати фіолетову цибулю, яка має солодкий смак.
3. Варимо яйця у круту. Очищаємо від лушпиння та відокремлюємо білок від жовтка і все натираємо на дрібній тертці окремо.
4. Поверх цибулі кладемо яєчні білки та наносимо соус.
5. Завершальним шаром йдуть яєчні жовтки, повністю покриваємо ними наш салат. За бажанням можна прикрасити кропом або петрушкою. Мімоза готова, перед подачею остудити в холодильнику протягом півгодини.
Приємного вам апетиту!
Салат «Мімоза» з вершковим маслом та сиромє справжнім класичним рецептом цього популярного вже стільки років салату. Сьогодні ж рецептів салатів «Мімоза» так багато, що деякі з них вже дуже далекі від оригіналу і практично не мають нічого спільного зі своїм першоджерелом.
Сьогодні я хочу вам показати, як приготувати смачний салат «Мімоза» за старим рецептом, в якому присутній забутий у багатьох рецептах вершкове масло. Саме завдяки вершковому маслу цей салат виходить соковитим та з ніжним смаком. Вершкове масло для салату має бути високої якості та відсотком жирності. Що стосується сиру, то в цьому рибному салаті немає суворих правил щодо цього продукту. З успіхом господині застосовують його приготування як плавлений сир, і тверді сорти.
Звичайно, салат «Мімоза» з вершковим маслом і сиром можна приготувати і з додаванням рису чи картоплі, як звикли багато хто. Смак салату від цього лише виграє. Важливу роль смак салату відіграватиме і вид рибних консервів. Традиційно для класичного салату "Мімоза" використовується консерви "Сардіна в олії". Замінити її в салаті можна консервованою сайрою, скумбрією, тріскою, горбушею, шпротами, тунцем. Наприклад, може бути приготовлена і з картоплею, і з рисом, і з яблуком, і з олією.
А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як готується салат «Мімоза» класичний з вершковим маслом та сиром.
Складові:
- Сардини в олії - 1 банка,
- Яйця - 2 шт.,
- Маленька цибулина,
- Морква – 1 шт. середнього розміру,
- Майонез,
- Вершкове масло - 70-100 гр.
- Плавлені сирки - 1 шт.,
- Оливки для прикраси
Салат «Мімоза» з вершковим маслом та сиром – рецепт
Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна розпочати приготування салату «Мімоза». Відваріть круто яйця. В окремій каструлі поставте варитися моркву. Час варіння яєць становить не більше 7 хвилин, тоді як середня за розміром морква варитиметься близько 30-35 хвилин, відповідно маленька морква звариться ще швидше. Після остигання морквину та яйця очистіть. Моркву для салату "Мімоза" можна натерти як на великій, так і на середній тертці.
У яєць обережно розламайте білок і дістаньте жовтки. Жовтки складіть в окрему миску. Розімніть їх вилкою до стану крихти.
Яєчні білки натріть на тертці середнього розміру.
Цибулю наріжте кубиками. За бажанням його можна замаринувати, тоді салат стане гострішим.
Шматочки консервованої перекладіть у миску. Розімніть рибу вилкою.
Плавлений сир натріть на великій тертці. Як бачимо на фото, плавлений сир у мене досить твердий і без проблем натерся на тертці. М'які сирки з високим відсотком жирності перед натиранням рекомендується покласти у морозилку на 20 хвилин. Підмерзнувши, такий сир під час подрібнення не скочуватиметься в кому.
Тепер можна почати формувати салат "Мімоза". Приготуйте плоску тарілку. Як і у всіх інших рецептах салату «Мімоза», у цьому рецепті першим буде йти шар рибних консервів. Розкладіть рівним шаром консервовану сардину, сайру, горбушу або іншу рибу. Посипте її кубиками цибулі.
Змастіть рибний шар салату майонезом. Для приготування салату «Мімоза» з олією та сиром ідеально підійдуть майонези з жирністю не більше 40%.
Розподіліть по салату гіркою варену моркву.
Посолити салат. На великій тертці натріть вершкове масло.
Зверху викладіть терті яєчні білки.
Змастіть салат "Мімоза" майонезом. Посипте його сиром плавленим.
Покрийте салат майонезом.
Посипте яєчною крихтою жовтка, який є невід'ємним атрибутом салату, що символізує весняні квіти мімози.
Смачний домашній салат «Мімоза» з плавленим сиром та вершковим масломготовий. Залишилось лише його прикрасити. Для прикраси салату можна використати кріп, петрушку, варену моркву, болгарський перець. Як прикраса салату красиво і оригінально будуть виглядати овочі, вирізані в техніці карвінгу.
Готовий вже прикрашений та олією поставте в холодильник на кілька годин. Але тут також важливо не перетримати занадто довго його в холодильнику, інакше жовтки обвітряться, стануть сухими і салат втратить свій зовнішній вигляд.
Салат «Мімоза» з вершковим маслом та сиром. Фото
Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт салату «Мімоза» з вершковим маслом і сиром вам сподобався і стане в нагоді.
Також цей вид салату ви можете приготувати ще за більш полегшеним рецептом на основі консервованої горбуші. Для приготування салату вам знадобиться.
Складові:
- Консервована горбуша - 1 банка,
- Яйця - 2 шт.,
- Майонез,
- Вершкове масло 72% жирності - 50-70 гр.,
- Яблуко - 1 шт.,
- Плавлений сирок - 1 шт.,
- Кріп молодий для прикраси,
- Сіль.
Салат «Мімоза» з горбушею, олією та сиром – рецепт
Отже, відварюємо яйця. Білки роз'єднуємо від жовтків. На дрібній тертці натираємо жовтки, а білки – на великій. Шматочки горбуші розминаємо вилкою. Викладаємо на дно тарілки.
Змащуємо рибу шаром майонезу. Наступним шаром викладаємо білки. Білки покриваємо майонезом. Очищене яблуко трьом на великій тертці прямо на салат. Покриваємо цей шар салату майонезом. Трьом на великій тертці заморожене вершкове масло. Злегка присолюємо салат. Зверху на олію трьом плавлений сир. Змащуємо цей завершальний шар салату майонезом, після чого посипаємо крихтою жовтка. Прикрашаємо гілочкою кропу.
Салат «Мімоза» з горбушею, олією та сиромготовий. Як і всі салати, цей перед вживанням повинен наполягати і просочитися в холодному місці. Приємного вам апетиту.
Цей рецепт салату міцно увійшов "у десятку" найбільш затребуваних закусок. Він чудово виглядає на святковому столі, його можна готувати до якоїсь події або просто тому, що скучили. Всі необхідні продукти для приготування салату «Мімоза» з сиром та вершковим маслом практично завжди є під рукою.
Почнемо із підготовки продуктів.
Відварити яйця. Після закипання води варити їх протягом 10 хвилин, потім злити воду і охолодити в холодній воді.
Розділити яйця на жовтки та білки.
Натерти на тертці окремо жовтки та окремо білки.
Дрібно нарізати цибулю. Якщо ви хочете мати в салаті соковиту і хрустку цибулю, залийте її крижаною водою, якщо віддаєте перевагу м'якій, то гарячій воді. Через 5-10 хвилин воду злийте, цибулю обсушіть на паперовому рушнику.
Натерти на середній тертці твердий сир.
З консерви злити зайву рідину, рибу розім'яти вилкою. Якщо не вистачатиме соковитості рибній масі, долити рідину і перемішати.
Салат укладати шарами. Спірне питання, що і за чим викладати у правильній "Мімозі"? Не напружуйтеся з цього приводу, тут єдина обов'язкова умова те, що верхній шар повинен бути з яєчних жовтків. У кожної господині "Мімоза" виходить чудова.
Салат «Мімоза» з вершковим маслом та сиром можна укладати в кільце, можна і без нього. Першим шаром у мене йдуть яєчні білки, на них нанести майонезну сітку, зверху посипати натертим сиром. Сир насичує смак салату.
Потім викласти шар рибної маси, нанести майонезну сітку, зверху насипати цибулю нарізану і злегка утрамбувати ложкою, зовсім трохи.
Вершкове масло попередньо заморозити в морозилці та заморожене натерти на шар цибулі.
Верхній шар викласти яєчними жовтками.
Прикрасити салат гілочками кропу.
Смачного!
Салат «Мімоза» з сиром та вершковим маслом дуже ніжний та смачний!
Статті на тему
