Яку начинку зробити для млинців з кабачків. Млинці з кабачків рецепт з фото покроково. Корейські млинці по-домашньому: рецепт з морквою

Привіт, мої добрі передплатники!

Сьогодні захотілося смаженої смакоти. І я недовго думала і вирішила приготувати млинці з кабачків. Ох, як я люблю такі кулінарні шедеври, і хто б міг подумати, що взагалі з овочів також можна швидко і смачно робити такі класні штучки до чаю.

Знаю, що минулого разу звалила вас наповал одним творінням, а саме, в якому також був основним інгредієнтом кабачок. Ну і цього разу хочу вас знову здивувати. Напевно, ви вже звикли до мене))). І я цьому дуже рада.

Неймовірно красиві, тоненькі, можливо і пишні, а головне дуже ніжні на смак, такі млинці підкорять будь-якого чоловіка та маленьких дітлахів. А якщо ви ще посунете сметанку або наповните їх начинками, то взагалі буде чудово. Точно ніхто не встоїть, так і має бути, адже ви чарівник і чарівник на своїй кухні.

Такі кабачкові ласощі ви можете зробити на основі молока або кефіру (сметани), плюс вносити за бажанням зелень і часник і навіть уявляєте сир. Є варіанти, які робляться на основі манної крупи, щоб млинці вийшли повітряними та мали пористу структуру. У будь-якому випадку, кожен рецепт чудовий за своїм і має свої відмінні риси.

Тому варто вам трошки докласти зусиль і терпіння, а якщо суворо дотримуватиметеся всіх приписів, то десерт на полудень вам забезпечений. Тож давайте вже починати і вперед за справу.

Недарма ми рік у рік шукаємо чогось новеньке і надзвичайно корисне. Такий продукт, як відомо всім без винятку, тим більше коли на дворі Масляна. А ось влітку хочеться урізноманітнити свій раціон і доповнити ще якими цікавими продуктами. Наприклад звичайні кабачки будуть служити відмінною добавкою, якщо додасте їх у тісто. Вийде ідеально ніжно і м'яко. У роті такі ласощі будуть шалено танути.

До того ж цей овоч відноситься до правильного харчування, якщо ви стежите за своїм здоров'ям та фігурою. Хоча, звичайно, всі смажені страви і не віднесеш до цієї класифікації. Але варто спробувати, хоча б іноді себе побалувати.

Пропоную спочатку освоїти найкращий рецепт з цієї добірки, який буде виконаний з молока і нагадає вам чимось ті звичайні та звичні млинці, тільки ці будуть ще соковитішими та оригінальнішими. Словами тут не передаси, а от якщо хоч раз відкусіть шматочок, то вже не встоїте і спустошіть тарілочку. Всім раджу спробувати.

Нам знадобиться:

• цукіні - 0,4 кг
• молоко коров'яче - 1 ст.
• борошно пшеничне - 1 ст.
• яйце куряче - 2 шт.
• зелень будь-яка - пучок або 2 ст.л
• олія соняшникова - 3-4 ст.л для смаження

Етапи:

1. Візьміть кабачок і перекрутіть його на м'ясорубці (решітка має бути дрібною) або вже сучасним електроприладом, таким як блендер. Головне, щоб вийшло однорідне пюре.

Важливо! Тут використовувати можна хоч молоденькі, хоч перезрілі плоди, все одно все перемелюється в кашу.

2. Після вам необхідно влити молоко і розбити два курячі яйця. Віджимати кабачки не потрібно. Додайте сіль до смаку, розмішайте і почніть частинами вносити борошно.

3. Як тільки консистенція вас влаштує, переходьте до наступного етапу. Додайте дрібно порубану зелень, це може бути пучок кропу, кінзи чи петрушки.

4. Для того, щоб млинці не прилипали до сковороди, додайте олію 2 столові ложки і ретельно розмішайте віночком. Відсуньте вбік і дайте тесту постояти півгодини, щоб воно зворушилося і трошки загуснуло.

5. Далі сковорідку розігрійте до краю, а потім зменште на середній вогник, змастіть олією і випікайте сонечко. Такі млинці, як і звичайні, слід перевертати лопаткою з двох сторін, повинна вийти красива рум'яна скоринка.

6. Напечіть гору таких частування, покличте друзів і лопайте їх за обидві щоки, гарячими та з солодким ароматним чаєм. Мокайте в сметанку або молочний соус. Смачного!

Млинці з кабачків із сиром та часником

Наступний варіант буде пікантним і теж дуже смачним. Чимось мені цей рецепт нагадав, адже там ми теж застосовували ці складові. І як мені пам'ятається, сподобалося всім.

На замітку! Крім часнику та сиру, можна вносити також абсолютно нові та не традиційні продукти, такі як картопля, зелень і навіть манну крупу.

Це, звичайно, все добре, тільки в помірних пропорціях і співвідношеннях, по ходу цієї замітки ви всі самі побачите і розберетеся.

У будь-якому випадку ви король на своїй кухні, і можете щось вносити менше чи більше. Особисто я обожнюю часниковий смак і запах, тому майже скрізь в овочі додаю часник. Така я натура, люблю ароматні творинки.

Нам знадобиться:

• Кабачок - 300-400 г
• Молоко – 1 ст.
• Яйця – 3 шт.
• Часник - 1 часточка
• Борошно - 3,5 ст.л
• Сіль – 0,5 ст.л
• Сир твердий - 80 г

Етапи:

1. Молоденький зелений кабачок промийте в проточній воді і відразу ж перекрутіть його разом зі шкіркою в блендері. Якщо шкірка вже огрубіла, то неодмінно зріжте гострим кухонним ножем.

3. Тепер поступово і не поспішаючи почніть вводити пшеничне борошно, поклали ложечку, розмішали, іншу, розмішали. Отже, поки що маса не стане досить щільною. А потім, як завжди, розведіть молочком. Таким чином, ви уникнете грудочок. Дайте трохи відпочити тесту, а потім приступайте до смаження.

4. На сковороду налийте олію і почніть обсмажувати кожен млинець з обох боків до золотистої скоринки.

5. Готові кулінарні вироби змотайте у вигляді трубочок і їжте на здоров'я. Приємних відкриттів, панове!

Між іншим днями пробувала робити такі ласощі в духовці, вийшло прикольно.

Такі милі коржики сподобалися моїм дітлахам. Нам-ням)).

Як приготувати млинці з картоплі та кабачка на сковороді.

Всі звикли, що млинці це тонкі смаколики, які ще й з дірочками, а от непогано б приготувати їх повітряними і, наприклад, невеликої форми, щоб було зручніше покласти в рот. Як цього досягти, запитаєте ви? Дуже просто!

Раджу вам скористатися цим відеосюжетом, щоб ще більше здивувати свою улюблену родину.

Кабачкові млинці на кефірі із зеленню: швидко та смачно

Коли не виявилося молочка, на допомогу приходить кисломолочний продукт, який його замінить. Це може бути звичайний кефір будь-якої жирності, сметани і навіть йогурт без будь-яких добавок.

Як не дивно існують ще варіанти і без борошна, але я так робити не раджу, тому що кабачки мають у своїй структурі багато води, навіть якщо ви їх ретельно відіжмете. Борошно допомагає в будь-якому випадку зробити консистенцію більш щільною та пружною. Без неї буде важко перевертати на сковороді такі млинці, єдино, якщо ви їх смажитимете маленькими, то тоді можливо і вийде щось дорожнє.

Секрет. Але, я знаю, чим борошно можна замінити, якщо вже так наполягаєте і хочете зробити без нього. Читайте наступний рецепт і самі побачите, про що я вам говорю.

Цей десерт чудово впишеться в полудень, до того ж, якщо млинці з кабачків подаватимуться відразу з запалу з жару, то це справді у оточуючих викликає захоплення. Посадіть всіх за круглий стіл і почніть бенкетувати).

Нам знадобиться:

• Кабачок - 350 г
• Кефір - 250 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Морква - 100 г
• Борошно - 3,5 ст.л
• Сіль – 0,5 ст.л
• Кріп - 50 г

Етапи:

1. У даному рецепті використовується морквина, яка подарує ще більш насичений та класний яскравий колір. Очистіть її, цибулю і кабачок від зовнішнього забрудненого шару, промийте. Потім помістіть овочі в електроприлад і розштовхніть в однорідну консистенцію, що нагадує дитяче пюре.

2. Потім сюди влийте кефір, курячі яйця розбийте, посоліть. Для пишноти внесіть соду.

3. Ретельно все розмішайте. Потім порубайте кропом ножем і додайте його в чашку до всіх інгредієнтів. Перемішайте.

4. Залишається влити олію і почекати 5-10 хвилин, а потім спекти на добре розігрітій сковороді млинці з кабачків. Смажте з двох сторін, як краї почнуть рум'янитися, перевертайте лопаткою на протилежний бік.

Подавайте у хоч холодному, хоч у гарячому вигляді. Їжте та радуйте своїх близьких та коханих!

Простий рецепт млинців з манкою

Тепер ще один цікавенький варіант, в якому буде присутній манка. Вона використовуватиметься замість борошна. Супер придумано, дякую автору за ідею. Хоча це більше схоже все ж таки на оладки, тим більше навіть овочі пропонується натерти на тертці.

Пропоную сьогоднішній ранок почати саме з цих постряпушок. Сніданок пройде на ура, як у телепередачі, ах-ха.

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Натріть кабачок на дрібній тертці, можна скористатися і великою. Додайте сіль і зачекайте 15-20 хвилин, щоб виділилося більше соку. Відіжміть руками масу, зробіть її сухою.

Потім додайте манну крупу і перемішайте, дайте постояти з півгодини. Покладіть куряче яйце та розмішайте.

2. Приступайте до обсмажування, в сковорідку налийте рослинної соняшникової олії, розжарте її і смажте акуратно і не поспішаючи невеликі та маленькі коржики. Викладайте їх столовою ложкою, робіть їх тоненькими, щоб вони були схожі на міні-мільйончики.

Як тільки перша сторона підсмажилася, відразу ж перевертайте на іншу.

3. І таким чином, поки не піде все тісто. Потім складіть їх на сервірувальну тарілочку і їжте на здоров'я! А ваші домочадці нехай ставлять вам оцінки та лайки. Всім удачі!

Кабачкові млинці на молоці

Ну і ще один класичний рецептик, який заслуговує на увагу з вашого боку. Він настільки простий і смачний, що ви самі не помітите, якраз два і все готове вже буде. Таке частування можна їсти хоч у холодному, хоч гарячому вигляді, бо воно шикарно передає смак у будь-якому стані.

Беріть більше сметани або майонезу, щоб було куди мокати, можна швиденько зварганити часниковий соус, чудова ідейка!

Порада для господарок! Заморозьте кабачки у морозильній камері і навіть узимку ви можете готувати такі творинки!

Нам знадобиться:

• цукіні - 1 шт. або 250 г
• молоко - 250 мл
• сир твердий, наприклад Моцарелла -65 г
• яйце куряче - 1 шт.
• борошно - близько 110 г
• крохмаль кукурудзяний або картопляний - 1,5 ст.л
• олія рослинна - 25 г
• часник - пара зубків
• кріп, зелена цибуля — пучок
• сіль - 1 ч.л
• цукор - 1 ч.л

Етапи:

1. Спочатку на великій терочці натріть прямий кабачок разом зі шкіркою, тому що у цукіні завжди шкірка м'яка. Якщо хочете, можна зчистити. Посолити.

Тепер займіться безпосередньо тестом, до чистої миски додайте яйце + молоко і додайте цукор, розмішайте складові.

Молоко беріть із борошном кімнатної температури.

2. Потім просійте борошно і крохмаль через ситечко і почніть порціями вносити в тісто. Акуратно вимішуйте, щоб не вийшли грудочки. Після додайте олії і тертий сир на дрібній тертці. Цибулю поріжте дрібно разом із свіжим кропом. А часник пропустіть через прес і додайте сюди.

Кабачки після того, як ви їх посолите, дадуть велика кількістьсоку, не виливайте його. У цьому рецепті цього робити не слід. Додайте їх у тісто, як могли помітити овочі за рахунок солі стали ніжнішими. Розмішайте, вийшла кабачкова маса, яка готова до призначення.

Ух ти. Дайте постояти 10-15 хвилин, після чого можете побачити картину, що тісто стало ще рідше, можете трішечки додати борошна або крохмалю (1 ст.л).

3. Смажте млинці, які розливайте на розігріту сковорідку невеликим ополоником. І беріть сковорідку з маленьким діаметром, щоб було зручніше перевертати. Режим плити зробіть середній і тоді все вийде, щоб сонечки встигли засмажитись усередині.

4. Сир прожарюється і дає візерунчасті малюнки. Тож насолоджуйтесь такою красою.

5. Тепер можна зайнятися підрахунком млинців. А скільки вийшло у вас? Ось такий нереально смачний перекус вийшов, який, можливо, стане вашим літнім фаворитом серед овочевих страв.

Оригінальний рецепт млинців з начинкою

Немає краще домашньої випічки нічого, тим більше, якщо вона виконана з натуральних і недорогих продуктів. Саме до таких можна віднести цю страву.

Тим більше, якщо ви ще зробите млинці з кабачків із різноманітними начинками. Фаршуйте будь-чим, в кінці покажу кілька цікавих варіантів, так що не пропустіть!

Нам знадобиться:

• кабачок - 0,5 кг
• борошно - 1 ст.
• молоко - 0,5 ст.
• часник - 1 зубчик
• олія рослинна - 2-3 ст.л
• сіль і перець
• яйце - 2 шт.

Для начинки:

• сметана - 4 ч.л
• вершковий сир - 4 ч.л
• часник - 1 зубчик
• свіжа зелень

Етапи:

1. Свіжі цукіні натріть на дрібній тертці вручну. Зелень кропу нашаткуйте дрібно. І змішайте ці два інгредієнти між собою. Розбийте курячі яйця і влийте відразу молоко. Посоліть і поперчіть. На терочці подрібніть часник і розмішайте.

2. І почніть поступово вводити борошно, щоб тісто вийшло за консистенцією трохи густішим, ніж на звичайні млинці. Додайте олії і розмішайте.

3. Сковорідку змастіть олією силіконовим пензликом. Потім розжарити і вилити тісто по всій площі сковорідки тонким шаром. Робити це потрібно рівномірно, допомагайте дорівнювати лопаткою. Потім обсмажте спершу з одного боку, потім переверніть на іншу і доведіть до золотистості.

4. Потім зробіть начинку, змішайте вершковий сир зі сметаною та свіжою рубаною зеленню та видавленим зубчиком часнику через часнику. Перемішайте і відразу ж розмажте по готовій поверхні кабачкових млинців, що остигли злегка. Поверніть трубочкою або конвертиком, дегустуйте з великим задоволенням. Приємного!

До речі, можна згорнути трикутником.

І начинку зробити абсолютно будь-який, наприклад покласти моркву по-корейськи з майонезом.

Відео про те, як зробити млинці з кабачків, щоб вони не розбредалися

Часто хазяйки стикаються з такою проблемою, що тісто по сковороді розповзається і його не наздоженеш. Все тому що ви неправильно дотримуєтеся пропорцій, не відчуваєте консистенцію. Не варто засмучуватися, переглянувши цей фільм, ви більше з цим ніколи не зіткнетеся.

На цьому у мене усі друзі. Пишіть обов'язково свої коментарі та ставте лайки. Бувайте усі!

Як приготувати млинці з кабачків фото найсмачніші - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною і оригінальною.

Найніжніші млинці з кабачків

Дуже смачний, простий та практичний рецепт. Ці млинці з кабачків виходять надзвичайно ніжними та повітряними, вони буквально тануть у роті. Їх можна робити більш тонкими або більш пишними, з начинкою та без, у будь-якому вигляді вони просто чудові. Всім рекомендую, чудовий сніданок)))))

• 1кг. молодих кабачків чи цукіні
• 3 шт. яєць
• 125 гр. кефіру чи сметани
• 1-1,5 склянки борошна
• сіль, чорний мелений перець
• 1/2 ч. л. соди
• рослинна олія

• Отже, для млинців з кабачків нам, перш за все, знадобляться кабачки, вибираємо молоденькі, з тонкою ніжною шкіркою, ідеально підійдуть цукіні. Кабачки миємо, а потім трьом на середній тертці.
• У потертий кабачок додаємо три яйця, півсклянки сметани або кефіру, 1/2 ч.л. солі, щіпку чорного меленого перцю та 1/2 ч.л. харчової соди. Все ретельно перемішуємо.
• Відміряємо 1 склянку борошна, борошно додаємо в тісто порціями. Насипаємо трохи, перемішуємо, потім підсипаємо ще. Справа в тому, що під дією солі кабачок починає випускати сік, і якщо спочатку тісто здається дуже густим, то потім стає рідкішим.
• Відразу скажу, що кабачки бувають різними по соковитості (залежить від сорту, від свіжості, поливу), тому кількість борошна коригуємо самі. Якщо бачите, що тісто рідке, додаємо ще трохи борошна. При цьому враховуємо, що чим густіше тісто, тим товстішими вийдуть млинці з кабачків, і чим рідкіше, тим тонші млинці.
• Даємо тесту постояти 10 хвилин, якщо необхідно коригувати кількість солі та перцю. За бажанням у тісто можна додати рубаний кріп.
• Беремо сковороду середнього розміру (чим менше сковорода, тим легше пекти кабачкові млинці), наливаємо трохи олії, ставимо на вогонь.
• Коли сковорода добре розігріється, ложкою накладаємо тісто і цією ложкою відразу ж розподіляємо тісто по всій сковороді. Товщину млинця робимо на власний розсуд.
• Накриваємо сковороду кришкою і печемо млинець із кабачків на слабкому вогні. Коли низ млинця підрум'яниться, перевертаємо його на другий бік.
• Якщо використовувати звичайну дерев'яну лопатку, дуже легко порвати ніжне тісто. Зручно використати плоску кришку. Для цього притискаємо кришку до сковороди та швидко перевертаємо сковороду. При цьому млинець виявляється на кришці. Потім акуратно перекладаємо млинець на сковороду іншою стороною.
• Печемо млинець під кришкою до готовності. Потім приступаємо до другого і т.д. Зазвичай млинці з кабачків дбають дуже швидко. З цієї кількості інгредієнтів виходить 7-8 млинців діаметром 18 см. До речі з цього тесту можна спекти не млинці, а оладки з кабачків.
• Готові млинці складаємо на тарілку, подаємо гарячими зі сметаною. Такі млинці, випечені з цукіні або кабачків, є головними компонентами приголомшливого торта з кабачків або холодної закуски – рулетиків із сиром та часником.

Млинці з кабачків – швидко та смачно. Рецепти кабачкових млинців

Один з головних продуктів у кошику з раннім літнім урожаєм, цей овоч цінується за ніжний смак і можливість використання в різних рецептах. Вважаєте, що куштували всі прості вегетаріанські та дієтичні страви з кабачків? Якщо на вашому столі не з'являлися млинці на основі цього овочу, вам варто якнайшвидше зробити їх.

Як приготувати млинці з кабачків

За своїм виглядом ця страва може бути схожа або на американські панкейки, споріднені з російськими оладками, або на традиційні тонкі млинці. Останні від класичних навіть на фото мало чим відрізняються: у них можна загорнути начинку, деформувати їх як завгодно. Щільні панкейки - гарна дієтична страва, що підходить для ситної, але легкої вечері, оскільки вони зовсім не солодкі. Який рецепт вибрати? Залежить від бажаного смаку млинців. Потрібно пам'ятати, що:

• Кабачки - продукт дуже рідкий. Після подрібнення їх потрібно потримати під пресом, а за кілька годин – віджати. Краще зробити це кілька разів, інакше тісто виявиться рідким, розпливатиметься, а млинці - рватися.
• Якщо ви маєте намір смажити дієтичний варіант без олії, не варто додавати цукор: тоді млинці не підгорять.
• Вгадати точну пропорцію всіх інгредієнтів не можна, тому будьте готові збільшити частку сухого чи рідкого продукту. Після замісу тіста потрібно спекти один млинець і подивитися, яким він буде. При необхідності змінити консистенцію робочої суміші борошном або кефіром/молоком/водою.

Як зробити млинці з кабачків на кефірі.

Ця страва – для цінителів низькокалорійних, але поживних вечерь чи сніданків. Той же рецепт можна використовувати для приготування гарбузових млинців - вийде анітрохи не гірше. Якщо скласти їх один на одного, промазавши сметаною або майонезом, вийде несолодкий тортик. Рецепт коштує не лише ретельного вивчення, а й збереження у кулінарній книжці – страву оцінять навіть діти.

• кабачок дрібний;
• печінка куряча – 110 г;
• кисляка або кефір - 360 мл;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 4 ложки з верхом;
• сода, сіль – по 1/2 ч. л.;
• олія для смаження.

1. Збити яйця, влити кефір, акуратно підсипати соду та борошно.
2. Подрібнений і віджатий кабачок з'єднати з|із| нарізаною печінкою, підсолити. Прокрутити у блендері на найшвидшому режимі.
3. Поєднати обидві маси. Тісто матиме середню густоту, добре розтікатиметься по поверхні.
4. Смажити на малій кількості олії, роблячи щільні млинці.

Як готувати млинці з кабачками на молоці.

Ідеальна заміна класичного варіанту для масляної або просто при бажанні з'їсти нежирний і ситний млинець під час дієти. Страва зовсім не солодка, відмінно підійде для подальшого приготування штруделю з м'ясною чи овочевою начинкою. Продукт не порветься у процесі закрутки наповнювача. Кількість кабачка в рецепті вказано орієнтовно, оскільки залежить його маси.

Список інгредієнтів для млинців такий:

• борошно - 240 г;
• кабачки середніх розмірів – 3 прим.;
• яйця – 3 шт.;
• молоко свіже – 290 мл;
• олія соняшникова – 4 ложки;
• приправи.

Ці прості тонкі млинці з кабачків готуються так:

1. Жовтки яєчні розтерти із приправами, білки окремо збити із сіллю.
2. З очищених і випотрошених кабачків зробити стружку за допомогою терки, набрати її 1,5 склянки.
3. Поєднати підігріте молоко, жовтки, кабачкову м'якоть. Перемішати. Обережно ложкою додавати білки, щоб не втрачати їхньої пишноти.
4. Влити масло|мастило|, порційно підсипати муку|борошно| (весь об'єм за вирахуванням 3-х ложок).
5. Тісто має бути рідким, як на класичні млинці. Зачерпувати ополоником і розливати розпеченою сковородою від краю. Смажити до зарум'янювання з обох боків.

Рецепт млинців з кабачків з картоплею без борошна

Правильніше назвати цю страву драниками – технологія приготування ідентична, набір інгредієнтів за рідкісним винятком також. Такі млинці з кабачків підійдуть дівчатам на дієті та всім прихильникам здорового харчування. За бажання їх можна не смажити, а спекти в духовці, тим самим не використовуючи олію. Рецепт дуже простий, вимагатиме взяти:

• картоплі та кабачків – по 400 г;
• яйце 1 категорії;
• цибулину;
• крохмалю картопляного – 3 ложки з гіркою;
• будь-які спеції;
• олію (якщо млинці смажити).

Технологія роботи така:

1. Картопля та кабачки пропустити через терку (дрібна сторона), стружку віджати, скинути в сито. Для ліквідації залишків рідини потрібно близько півгодини.
2. Цибулю подрібнити, ввести в картопляно-кабачкову масу. Приправити спеціями.
3. До яйця в процесі збивання додати сіль|соль|.
4. Акуратно поєднати всі інгредієнти, включаючи крохмаль. Вимісити руками. Якщо отримане тісто форму тримає погано - підсипати ще трохи крохмалю.
5. Олію в сковороді розігріти до максимуму, опускати сформовані в долонях млинці по одному. Орієнтовний діаметр кожного становить 15-16 см, товщина - 1-1,5 см.
6. Посмажити, перевертаючи після зарум'янювання, скласти гіркою в глибоку страву. Подавати, зробивши соус із сметани з кропом.

Дуже смачні млинці кабачкові з начинкою з сиру

Незвичайний варіант страви, який деяким дівчатам подобається як несолодкий сніданок. Білок із сиру забезпечує млинцям ситність, кабачок – ніжну консистенцію. Такі млинці можна засмажити настільки, що вони хрумтітимуть, а можна залишити м'якими. Професіонали радять використати італійську рикотту замість зернового сиру – вона подарує страві шаруватість. Калорійність порції в 100 г - всього 74 ккал, але залежить від жирності білкової складової.

• кабачок молодий;
• будь-який ніжний сир – 150 г;
• яйце;
• борошно цільнозернове - 3 ложки;
• сіль;
• петрушки.

Швидкі млинці готують так:

1. Кабачок подрібнити, віджати, з'єднати з борошном.
2. Сир розтерти з яйцем, підсолити, ввести розірвану руками зелень.
3. Поєднати обидві частини, перемішати.
4. Смажити на сухій сковороді (або ледве змащеною олією).
5. Перед подачею можна прикрасити кунжутом чи додати половинки помідорів чері.

Як робити солодкі млинці з кабачка

Родзинка цього цікавого рецепту – не тільки без борошна. Тут немає зовсім ніяких шкідливих продуктів, але млинці виходять солодкими. Зрозуміти причину можна лише після вивчення інгредієнтів:

• кабачок великий;
• яблука червоні – 2 шт.;
• яєчні білки – 2 шт.;
• пластівці вівсяні тонкі – 100 г;
• борошно цільнозернове - ложка з верхом;
• розпушувач – 5 г;
• мед – для подачі;
• масло оливкове;
• кориці.

Принцип приготування солодких млинців

1. Натерти кабачок та яблука, віджати.
2. Всипати вівсяні пластівці, перемішати, залишити для набухання.
3. Через чверть години додати трохи кориці, збиті яєчні білки, підсипати борошно з розпушувачем.
4. Сковороду змастити олією або використовувати духовку, взявши тефлоновий лист.
5. Сформувати маленькі (до 16 см діаметром) товсті млинці, смажити або запекти до золотаво-коричневого відтінку.
6. Подати полив зігрітим медом.

Як зробити смачні млинці з кабачків з сиром та часником

Ідеальні обідні панкейки для дієтичного меню, основу яких складає грудка індички, поєднана з кабачком. Сир краще взяти м'який: наприклад, солону бринзу або тягучу моцарелу. Остання має мати маркування «для піци». Це пресований сир, який легко терти. Свіжа моцарелла у вигляді кульок гірше піддається подрібненню через свою м'якість, має більш прісний смак, підвищену молочність. Її правильніше використовувати без термообробки.

Склад млинців такий:

• яйця – 2 шт.;
• грудка індички – 200 г;
• кабачок;
• борошно – 3 ложки;
• м'який сир – 130 г;
• масло оливкове;
• зубчики часнику;
• приправи.

1. Грудку нарізати, прокрутити в блендері. Те саме зробити з м'якоттю молодого кабачка.
2. Яйця збити, додати фарш, віджату кабачкову стружку. Підсолити.
3. Сир подрібнити на тертці, 2/3 обсягу ввести в тісто для млинців.
4. Покласти розчавлений часник (кількість зубчиків визначається індивідуально), підсипати приправи.
5. Останньою додати борошно, що просіює. Тісто по густоті повинно нагадувати жирну свіжу сметану.
6. Смажити кожен млинець з обох боків. Знімаючи зі сковороди, посипати щіпкою сиру.

Відео: смачні рецепти з кабачків

Завдяки роликам, представленим нижче, ви не тільки навчитеся правильно готувати кабачок для закладки в тісто і дізнаєтесь, як зробити смачні млинці на його основі. Професіонали розкажуть, як сформувати на основі отриманих панкейків швидкий дієтичний торт, обійтися без яєць та зберегти щільність виробу, уточнять, які спеції у такій страві обов'язкові.

Дізнайтеся більше способів і рецептів, як смажити млинці смачно та швидко.

Закусочний торт з кабачкових млинців

Пісні млинці з кабачка без яєць

Млинці з кабачків (не плутати з оладками кабачків) - неймовірно оригінальна і смачна річ. Можливо, вас здивує, як із кабачків можна зробити такі тонкі млинці, які добре розтікаються по сковорідці, не липнуть та легко перевертаються. Думаєте, для приготування таких млинців потрібне якесь особливе мистецтво? Нічого подібного! Я покажу вам, як легко і просто спекти млинці з кабачків, рецепт з фото допоможе впоратися із завданням тим, хто ніколи не мав справу з подібними стравами. Готується воно не складніше за звичайні млинці, часу вимагає стільки ж. Секрет – у правильній пропорції продуктів: у тісто для кабачкових млинців додають яйця, молоко та борошно. Млинці з кабачків можна їсти просто так, зі сметаною, загортати в них начинку, навіть зібрати з них торт.

• молоді кабачки – 3 шт. (250-300 г)
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. солі
• соняшникова олія

Рецепт млинців з кабачків

Насамперед слід зайнятися кабачками та підготувати їх для подальшого використання у млинцевому тесті. Молоді кабачки миємо та нарізаємо кружальцями.

Далі нам слід подрібнити їх якнайретельніше. Існує кілька способів: пропустити кабачки через м'ясорубку, натерти на дрібній тертці, подрібнити у блендері. Кожен із перерахованих способів хороший і дасть потрібний результат. У даному випадкукабачки було подрібнено за допомогою блендера.

До кабачків додаємо яйця, 30 мл соняшникової олії та молоко, солимо тісто і ретельно його перемішуємо.

Додаємо борошно і готуємо тісто млинця. Під «млинцевим тістом» мається на увазі те тісто, яке здатне в необхідній мірі розтектися по сковороді, формуючи тонкий млинець. Склянки борошна цілком достатньо для того, щоб із перерахованих вище інгредієнтів вийшло саме таке тісто.

Розжарюємо сковороду на сильному вогні, змащуємо її поверхню невеликою кількістю олії.

За допомогою ополоника набираємо порцію тіста і виливаємо її прямо в центр сковороди. Круговими рухами сковорідки допомагаємо тісту розтектися та утворити рівне коло.

Смажимо млинець по 1-1,5 хвилини з кожного боку, щоразу змащуючи сковороду невеликою кількістю олії.

Готові кабачкові млинці складаємо акуратною стопочкою і подаємо до столу зі сметаною.

У літньо-осінній період одним із ефективних способів порадувати своїх близьких корисними та смачними стравами є приготування млинців із кабачків. Зовні вони нагадуватимуть тоненькі оладки, але діаметром трохи більше.

Взявши такі млинці за основу, ви зможете зробити багато смачних закусок: рулетиків, закусочних пирогів і тортів. За бажання можна особливо не хитрувати, а просто покласти зверху на готові млинці будь-яку начинку і згорнути їх конвертиком або якось інакше.

Готуються такі овочеві млинці на будь-яких молоці або кисломолочних продуктах, на стіл подаються з запалу, з жару, а як соус ідеально підійде жирна домашня сметана.

Смачні млинці з кабачків - фото покроковий

Головне в приготуванні кабачкових млинців це точно дотримуватися всіх пропорцій і слідувати рецепту. Млинці з кабачків, як і будь-які інші млинці, теж можна чимось зафарширувати, просто подати з якимось соусом, і навіть зробити з них торт. Така страва стане чудовим смачним та ситним сніданком для всіх членів родини.

Інгредієнти:

• 400 г очищеного кабачка;
• 3 яйця;
• 450 г пшеничного борошна;
• 700 мл молока;
• 1 ч. л. солі;
• 4 ст. рослинного масла;
• чорний мелений перець.

1. Насамперед необхідно почистити від шкірки і насіння кабачок. Розрізати його на маленькі шматочки. Для млинців потрібно близько 400 г очищеного кабачка.

3. У глибоку чашу покласти подрібнений кабачок. Додати яйця, ложечку солі та чорний перець за смаком.

4. Добре перемішати.

5. У кабачкову суміш, що вийшла, налити молоко і знову перемішати.

6. Потім потроху насипати борошно і перемішувати доки по консистенції суміш не стане схожою на кефір.

7. У тісто налити олію, перемішати.

8. Тісто для кабачкових млинців готове.

9. Намазати сковороду рослинною олією, прогріти і вилити майже повну кухарку тіста. Розподілити тісто по сковороді і смажити млинець 3-4 хвилини.

10. Потім лопаткою перевернути млинець і стільки ж смажити з іншого боку.

11. Теж саме зробити з рештою тесту, не забуваючи іноді змащувати сковороду маслом. З цієї кількості тесту виходить 20-25 млинців.

12. Готові кабачкові млинці бажано подати до столу гарячими і присмажити за бажанням сметаною.

Млинці з кабачків на кефірі

Кабачкові млинці виходять дуже ніжними, при цьому калорій у них набагато менше, ніж у класичних. Наприклад, у варіанті у наведеному нижче кефірно-кабачковому варіанті всього 210 ккал на 100 г.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 л кефіру;
• 3 нехолодні яйця;
• 2 ст. борошна;
• 1 середній кабачок;
• 2 ст. + 2 ст. олії соняшника для смаження;
• сода, цукор, сіль.

Етапи готування:

1. Віночком починаємо змішувати яйця, додаємо до них сіль та цукор-пісок.
2. Окремо приймаємося за змішування кефіру з содою, чекаємо на появу легкої піни.
3. Кабачок без шкірки дрібно натираємо.
4. З'єднуємо кабачкову масу з кефірною та яєчною, перемішуємо до однорідності, вводимо борошно і знову перемішуємо.
5. Вводимо в тісто олію, змішуємо вилкою.
6. Відставляємо кабачково-кефірне тісто приблизно на чверть години.
7. Смажуються кабачкові млинці на розігрітій та политій олією сковороді, обсмажування слід проводити з двох сторін. Для перевертання використовуємо дерев'яну лопатку.
8. Кожен із ще гарячих млинців рекомендуємо змастити вершковим маслом.

Пісні кабачкові млинці

Вірите, що овочеві млинці можуть бути ще й солодкими, але дуже смачними. Наведений нижче рецепт обов'язково оцінять усі, хто дотримується посту.

Необхідні інгредієнти:

• 1 великий (або пара дрібних) кабачок;
• 0,1 кг борошна;
• 1 ст. цукру-піску;
• Сіль, олія.

Гранично простий і зрозумілий порядок приготування млинців кабачків без яєць:

1. Дрібно натираємо очищені кабачки, додаємо до них борошно, сіль та цукор.
2. Смаку виготовляємо на розпеченій та политій олією сковороді.
3. Разом з такими млинцями прийнято подавати солодкі сиропи, варення чи сметану.

Млинний кабачковий торт

Всім любителям несолодких, закусочних тортів радимо відкласти поки що приготування печінкового та скуштувати найсмачніший кабачковий, який підійде і для дружного застілля, і для тісної сімейної вечері.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кабачка;
• 1 цибулина-ріпка;
• 3 яйця;
• 8 ст. борошна;
• 1 ст. олії соняшнику;
• 1 ст. сметани;
• 3 ст. олії оливи;
• 1 ст. харчового оцту;
• 1 ч. л. гострої гірчиці;
• 50 г сиру;
• зелень, сіль|соль|, перець.

Для прикраси цього шедевра використовуємо свіжі помідори та гілочки зелені.

Етапи готування:

1. Складати свій закусочний торт ми з кабачкових млинців. Для цього пропускаємо через м'ясорубку очищені кабачок та цибулю, присолюємо та додаємо спеції в отриману масу. У процесі овочі пустять сік, не зливаємо його.
2. Додаємо до овочевої маси яйця, знову перемішуємо.
3. Вводимо борошно, після того, як воно розійдеться, отримуємо однорідну масу, в яку вливаємо олію.
4. Смажимо млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді з кожної із сторін. Не робіть їх надто великими, інакше будуть проблеми з перевертанням. Якщо млинці на сковороді рвуться, додайте в тісто трохи борошна.
5. Даємо стопці готових кабачкових млинців охолонути, а в цей час готуємо начинку.
6. Для шару-мастила змішуємо масло оливи, оцет або сік лимона, спеції, гірчицю зі сметаною. Пікантності нашому соусу додасть подрібнений часник та рубана зелень. Окремо натираємо сир.
7. Приступаємо до збирання торта. Кожен млинець змащуємо свіжоприготовленим соусом, присипаємо натертим сиром та накриваємо наступним.
8. При бажанні прошаровуємо торт кружальцями помідор, їх разом із рубаною зеленню використовуємо для прикраси.

1. До замісу тесту приступаємо відразу після того, як перетерта кабачкова маса готова.
2. Крім рецептів млинців на кефірі, не залишайте тісто наполягати, інакше овоч виділить занадто багато рідини і посмажити з нього млинці у вас не вийде. Зробити тісто густішим допоможе додавання борошна, але тоді про ніжність готового результату можна забути.
3. Наливати тісто необхідно виключно на розпечену та змащену олією сковороду, інакше вони почнуть прилипати та рватися.
4. Начинкою до овочевих млинців може бути сир, гриби, шинка або навіть каша.
5. Пригощаємо смачними млинцями своїх рідних на сніданок, обід та вечерю.

Млинці з кабачків рецепт з фото покроково

Млинці з кабачків – рідкісна страва на обідніх столах. Цікаво воно не лише головним інгредієнтом, а й незвичайним смаком. Найголовніше, що рецепт такої страви дуже простий. Від моменту початку готування до садіння за стіл проходить всього 30 хвилин. Таким чином, з цікавою, смачною і, найголовніше, ситною стравою впорається будь-який новачок у цій справі. Пропонуємо до Вашої уваги страву «Млинці з кабачків». Рецепт з фото покроковорозглянемо докладніше.

Для приготування млинців із кабачків необхідно взяти такі складові:

1. Яйце – 3 шт;
2. Сіль – 1 ч. ложка;
3. Молоко – 1 склянка;
4. Цибуля – 1 середня головка цибулі;
5. Цукор – 1 ст. ложка;
6. Кабачок - ½ цілого кабачка;
7. Олія - ​​1-2 стіл. ложки;
8. Борошно – 2 склянки.

Цей набір продуктів після виготовлення дає 12 штук млинців нормальної величини, тобто діаметром 20-23 см.

Приступаємо до приготування млинців. Насамперед натирається кабачок на тертці. Тертку можна вибрати будь-якої величини. Велика тертка – для любителів відчути повний смак кабачків, а дрібна тертка чудово підійде для дітей. Шматочки кабачка, натерті через дрібну тертку, майже не видно в готовому млинці і дитина не намагатиметься витягнути шматочки овочів, а просто насолоджуватиметься новою стравою.

Потім в натертий кабачок додаються приправи - сіль та цукор:

Слідом за кабачком натирається вже на великій тертці цибуля. Така натерта цибуля в готовій страві зовсім непомітна, хоча дає свій, особливий смак.

Кабачок із цибулею ретельно перемішуються. Окремо замішуються яйця та молоко. Можна замісити віночком, вилкою або міксером.

Після того, як яйця з молоком добре перемішані, в цю масу додається готова суміш з кабачком.

Останній етап приготування – додавання борошна. Додавати її слід поспішаючи, акуратно помішуючи віночком. Робиться це для того, щоб борошно добре розмішалося, і в блюді не траплялося грудок. Все це також добре перемішується і виходить така своєрідна маса:

Тісто для млинців має бути оптимальною консистенцією - такою, щоб було зручно набирати ополоником масу та рівномірно розподіляти її по поверхні сковороди. Після всіх приготувань до готової суміші додається рослинна олія в розмірі однієї столової ложки. Це потрібно для того, щоб полегшити працю з перевертання млинців та захистити їх від пригорання:

Приступимо до найважливішого процесу – приготування млинців із кабачків. Рецепт з фото покроковонаближається до фіналу. Ось такий виходить млинець, якщо налити на поверхню сковороди отриману суміш і перевернути:

« Млинці з кабачків». готуються дуже легко. На виході виходить оригінальна та корисна страва зі свіжого кабачка. Подаються гарячі млинці разом зі сметаною:

Якщо ви знайшли помилку у статті, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter .

Млинці, оладки, Страви з кабачків

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Млинці з кабачків

Інгредієнти:
Кабачки 450 р.
Кефір 300мл.
яйця 4 шт.
Борошно 350 р.
Олія соняшникова 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Масло вершкове для мастила млинців.
Приготування:
Кабачок натерти на дрібній тертці, віджати сік. Додати|добавляти|, збиті яйця, сіль|соль|, кефір, посічену петрушку і все перемішати.
Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо не густе тісто.
Додати 1 ст. л. олії, соду, перемішати. Дати постояти тісту 20 хвилин.
Гарячу сковороду змастити олією, формуємо млинець і смажимо з обох боків до золотистого кольору.
Готовий млинець змастити вершковим маслом.

СПРОБУЙТЕ ЩЕ ОТ ЦІ РЕЦЕПТИ:

Улюблений бабусин Курник

Дуже смачний та популярний італійський десерт – Тірамісу

Торт "Вишневий поцілунок"

Печиво "Хризантеми" з дитинства

Шоколадно - м'який сирний пиріг

Швидкий тортик без випічки

ШВИДКИЙ ПИРОГ ІЗ ЗАМОРОЖЕНИМИ ЯГОДАМИ

Печені пиріжки з сиром

Торт з найніжнішим сирним кремом

Шарлотка пишна з яблуками в духовці

Дуже смачна шарлотка-ледарка

ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ! ПРОСТО ПИРОЖНЕ!

Йогуртовий кекс із чорносливом

Смажені гливи в часниковому маринаді

© 2017 Найсмачніші кулінарні рецепти // Дизайн та підтримка: GoodwinPress.ru

Як зробити торт з кабачкових млинців

Сезон дозрівання овочів у самому розпалі, а це означає, що настав час збагачувати свій організм вітамінами за рахунок різних корисних страв. Одним із таких сміливо можна назвати млинці з кабачків, готується цей простий овочевий делікатес, як з начинкою, так і без неї, все залежить від смакових уподобань господині.

Щоб ваша випічка вийшла різноманітною та по-справжньому цікавою – пропонуємо прості рецепти швидкого її приготування.

Як приготувати млинці з кабачків без начинки.

Об'єм склянки в рецепті – 250 мл.

Як приготувати та посмажити оладки з кабачків

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя і дотримуєтеся правильного харчування, тоді рецепт несолодких кабачкових млинців саме для вас. Дієтичними млинцями з кабачків, звичайно, не назвеш, проте користі від них, набагато більше, ніж від звичних для нас смажених тестових млинців.

У нашому рецепті тісто не матиме класичного вигляду, більше того, в ньому навіть не буде цукру, проте це не завадить нам створити відмінну закуску, смак якої вам обов'язково сподобається.

1. Очищаємо кабачки від шкірки, натираємо на дрібній тертці.
2. Додаємо в кабачкову масу сіль, яйця, за бажанням, зелень. Ретельно все перемішуємо віночком (до однорідності).
3. Всипаємо в тісто просіяне борошно, заважаємо його, додаємо рослинне масло, знову заважаємо, вливаємо молоко, збиваємо масу віночком до однорідності.
4. Розжарюємо на вогні сковороду, виливаємо в неї тісто, випікаємо тонкі млинці з кабачками до зарум'янювання з обох боків. Перед випіканням сковорідку можна змастити шматочком сала, щоб млинці до неї не прилипали. З цієї ж причини не рекомендується додавати в тісто цукор, без нього млинці рівномірно зарум'янюються і не пригоряють.

Сковороду для випікання млинців із кабачків краще використовувати чавунну, у крайньому випадку, із антипригарним покриттям. Подавати кабачкові млинці можна з чим завгодно: з майонезом, сметаною, соусом і навіть зі згущеним молоком.

Корейські млинці по-домашньому: рецепт з морквою

Ще один простий варіант приготування улюблених млинців - це рецепт по-корейськи. Ті, хто знайомий з корейськими стравами, у тому числі з морквою по-корейськи. помилково можуть подумати, що корейські млинці з кабачками – гостра та екзотична страва.

Однак, насправді, у випічці немає жодних специфічних прянощів або пікантних інгредієнтів. Тому її смак цілком прийнятний для нашого раціону, хоч і має своєрідні нотки, які з'являються в основному за рахунок винного оцту та соєвого соусу, що використовуються для вмочування млинців.

• Вода – 1,5-2 ст.;
• Кабачки (або цукіні) – 600 г;
• Морква – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Рослинна олія (для смаження) – за смаком;
• Борошно – 2 ст.;
• Сіль - 2 ч. л.;
• Часник – 2 зубки;
• мелений чорний перець - за смаком;
• Цибуля - 1 шт.

Як приготувати млинці корейські кабачкові

1. Кабачки очищаємо (якщо плоди молоді, то можна використовувати їх разом із шкіркою). Нарізаємо овоч середніми брусочками.
2. Морквину трьом на корейську тертку.
3. Цибулину дрібно ріжемо.
4. Часник продавлюємо під пресом або дрібно ріжемо вручну.
5. Змішуємо між собою всі нарізані інгредієнти, додаємо до них воду, сіль, яйця, перемішуємо.
6. Всипаємо порціями муку|борошно|, додаємо в масу перець. У процесі додавання борошна до тіста - не забувайте його помішувати.
7. Сковороду розігріваємо, змащуємо дно олією.
8. Викладаємо в сковорідку тісто, розрівнюємо ложкою по поверхні сковороди, випікаємо млинці під закритою кришкою на дрібному вогні.

Смажити млинці з кабачками потрібно до зарум'янювання з обох боків. Однак особливу увагу варто приділити випіканню зсередини. У середньому на обсмажування млинців з кожного боку йде по 5 хвилин. На цьому нескладне приготування овочевих млинців по-корейськи закінчено, страву можна разом із соусами подавати до столу.

Млинець з кабачків з сиром

Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх домочадців чи гостей, тоді просто млинці для обіду вам не підходять, вам потрібен справжній торт з кабачкових млинців. На перший погляд, складна страва робиться просто і дуже швидко (всього за 40 хвилин). Все, що від вас вимагається – це стандартний, як для такої страви, набір інгредієнтів та трохи фантазії, щоб смачно та красиво приготувати торт.

• Часник – 2-3 зубки;
• Паприка – до смаку;
• Кабачки – 2 шт.;
• Сметана (можна замінити на майонез) – 120-150 мл;
• Борошно – кількість залежить від густоти тіста;
• Сіль за смаком;
• Яйця – 2 шт.;
• Сир (твердих сортів) – 50-70 г;
• Молотий перець – до смаку.

Як зробити незвичайний торт із кабачків

1. Молоді кабачкові плоди зі шкіркою натираємо на дрібній тертці.
2. Додаємо в отриману масу перець, яйця, сіль, ретельно перемішуємо продукти.
3. Всипаємо в суміш борошно, що просіює. Точну кількість визначайте самі, головне, щоб консистенція тесту стала схожою на густу сметану.
4. Розігріваємо сковороду, випікаємо на ній млинці. Перед смаженням кожного нового млинця сковороду потрібно змащувати невеликою порцією соняшникової олії.
5. Печемо млинці на маленькому вогні та обов'язково під закритою кришкою, щоб вони добре пропеклися.
6. Готуємо заправку для млинця з кабачків: змішуємо паприку, сметану/майонез, подрібнений часник.
7. Викладаємо випечені млинці чаркою, змащуючи кожен отриманою заправкою.
8. Верхній (останній) млинець посипаємо тертим сиром, забираємо торт у розігріту до 180 ° С духовку, запікаємо пиріг з кабачків у режимі «Гриль».
9. Як тільки помітите, що сир досить розплавився, діставайте домашній кабачковий торт з духовки і подавайте його до столу.

Млинці з кабачків: варіанти начинок

Робити кабачкові млинці завжди краще з начинкою, так виходить смачніше та поживніше. Додавати начинку можна відразу в тісто, а можна загорнути в готовий млинець трубочкою. Варіанти начинок для млинців можуть бути різними, не бійтеся експериментувати та пробувати щось нове. Ми ж вам пропонуємо список перевірених інгредієнтів, з яких виходять апетитні домашні млинці.

Смачними млинцями з кабачків виходять, якщо приготувати їх із такими продуктами як:

Використовувати продукти для начинки не обов'язково окремо, цілком припустимо поєднувати кілька інгредієнтів відразу, наприклад, готувати млинці з кабачків із сиром та часником, із зеленню та картоплею, фаршем та спеціями. Не варто класти в тісто багато інгредієнтів, важливо щоб випічка з начинкою добре пропеклася і просочилася соком вкладених у неї продуктів.

Як бачите, зробити млинці з кабачків вдома своїми руками дуже просто. Із посильним завданням упорається навіть недосвідчена господиня. Поки розпал літнього сезону і на ринку справжнісінький кабачковий рай, скористайтеся нагодою і приготуйте безліч смачних легких страв (калорійність багатьох з них зовсім невисока). Такими ласощами ви здивуєте не лише дорослих, а й дітей. Готуйте із задоволенням корисні смаколики та проводьте літо в компанії улюблених кабачкових страв.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Млинці з кабачків – смачна і проста страва. Готується воно, звичайно, рідше, ніж кабачкові оладки, але все ж таки улюблене багатьма гурманами. З таких млинців можна приготувати смачний торт з кабачків або просто подавати їх зі сметаною. У сезон овочів рецепт млинців з кабачків неодмінно внесе різноманітність у ваше щоденне меню.

Для приготування кабачкових млинців краще взяти молоді овочі, в яких немає грубого насіння і товстої шкірки. Якщо молодих кабачків немає, можна використовувати і зрілі, вирізавши з них жорстке насіння і обрізавши шкірку.

Інформація про рецепт

Кухня: російська.

Спосіб приготування: смаження .

Загальний час приготування: 30-40 хв.

Кількість порцій: 6-8 .

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.
• молоко – 200 мл
• яйце – 1 шт.
• борошно - 1 ст.
• рослинна олія
• сіль перець.

Спосіб приготування

1. 
   Приготувати млинці з кабачків зможе навіть кулінар-початківець. Для початку кабачок середнього розміру очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Сік не віджимаємо. Він у тесті не завадить.
2. Вбиваємо в натертий кабачок одне яйце. Перемішуємо.
3. 
   Додаємо в цю масу сіль. Перець, спеції на смак.
4. 
   Вливаємо склянку молока.
5. 
   Додаємо поступово борошно і перемішуємо до отримання однорідної маси.
6. 
   Тісто на кабачкові млинці виходить за консистенцією, як сметана. Наливаємо в нього дві-три столові ложки рослинної олії. Перемішуємо і готове до використання.
7. 
   Сковороду розігріваємо. Краще використати млинцеву сковороду. Змащуємо її злегка олією. Виливаємо тісто і смажимо млинці з кабачків до рум'яної скоринки спочатку з одного боку.
8. 
   Потім перевертаємо і смажимо ще близько хвилини до готовності. Зверніть увагу, що кабачкові млинці виходять товстішими, ніж звичайні млинці з борошна через наявність у тесті кабачка. Тому і смажаться вони відповідно довше. Якщо тесту багато (подвійна чи потрійна порція), дуже зручно смажити млинці на двох сковорідках. Так буде набагато швидше.
9. 
   Готові млинці з кабачків складаємо чаркою.
10. Подаємо смачні млинці з різними соусами, сметаною, овочами чи м'ясним гарніром. Можна спробувати загорнути їх у вигляді роликів з начинкою і подати на стіл, розрізавши поперек навскоси.
11. Кабачкові млинці можна вживати як холодними, і гарячими.

На замітку

• Якщо хочете зробити з кабачкових млинців закусочний торт, змішайте майонез із часником та зеленню. Перемажте кожен млинець таким соусом і викладіть між шарами кружечки помідорів. Посипте рубаною зеленню. Дайте кабачковому торту просочитися якийсь час і подавайте до столу.
• У цей рецепт млинців з кабачків можна додати рубану зелень або твердий натертий сир. Вийде смачна та незвичайна сезонна страва для всієї родини.
• Крім того, готові кабачкові млинці завжди можна загорнути улюблену начинку. Це може бути м'ясо, сир, овочі та інші інгредієнти, що поєднуються з такими млинцями. Загорнувши млинці з начинкою, не забудьте полити їх смачним соусом.

Млинці з кабачків (не плутати з оладками кабачків) - неймовірно оригінальна і смачна річ. Можливо, вас здивує, як із кабачків можна зробити такі млинці, які добре розтікаються по сковорідці, не липнуть та легко перевертаються. Думаєте, для приготування таких млинців потрібне якесь особливе мистецтво? Нічого подібного! Я покажу вам, як легко і просто спекти кабачкові млинці - солодкі, пишні, дірчасті. Готується все не складніше за звичайні млинці, часу вимагає стільки ж. Секрет – у правильній пропорції продуктів: у тісто для кабачкових млинців додають яйця, молоко та борошно. Млинці з кабачків можна їсти просто так, зі сметаною, загортати в них начинку, навіть зібрати з них торт.

Інгредієнти:

• молоді кабачки - 3 шт. (250-300 г)
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. солі
• соняшникова олія

Рецепт млинців з кабачків

Насамперед слід зайнятися кабачками та підготувати їх для подальшого використання у млинцевому тесті. Молоді кабачки миємо та нарізаємо кружальцями.

Далі нам слід подрібнити їх якнайретельніше. Існує кілька способів: пропустити кабачки через м'ясорубку, натерти на дрібній тертці, подрібнити у блендері. Кожен із перерахованих способів хороший і дасть потрібний результат. У цьому випадку кабачки були подрібнені блендером.

До кабачків додаємо яйця, 30 мл соняшникової олії та молоко, солимо тісто і ретельно його перемішуємо.

Додаємо борошно і готуємо тісто млинця. Під «млинцевим тістом» мається на увазі те тісто, яке здатне в необхідній мірі розтектися по сковороді, формуючи тонкий млинець. Склянки борошна цілком достатньо для того, щоб із перерахованих вище інгредієнтів вийшло саме таке тісто.

Розжарюємо сковороду на сильному вогні, змащуємо її поверхню невеликою кількістю олії.

За допомогою ополоника набираємо порцію тіста і виливаємо її прямо в центр сковороди. Круговими рухами сковорідки допомагаємо тісту розтектися та утворити рівне коло.

Смажимо млинець по 1-1,5 хвилини з кожного боку, щоразу змащуючи сковороду невеликою кількістю олії.

Готові кабачкові млинці складаємо акуратною стопочкою і подаємо до столу зі сметаною.

Рецепти приготування смачних млинців

Приготуйте смачну та дуже легку страву – млинці з кабачків за нашим фірмовим рецептом з покроковими фото та детальними відео-інструкціями з готування.

1 год

139 ккал

5/5 (2)

Кабачкові млинці – це не фантастика. Кабачок дуже ніжний на смак овоч. Він швидко смажиться, а у поєднанні із збитим яйцем має відмінний кремовий присмак.

Якщо зробити тісто правильної консистенції, то млинці не прилипнуть до сковороди та добре пропікуться. На смак вони будуть дуже свіжі та соковиті. Головне, що така страва готується легко та швидко. Навіть якщо ви ніколи не пекли подібні млинці, у вас все вийде.

Інгредієнти та підготовка

Яка кухонна техніка та начиння нам знадобиться?Блендер, віночок та сковорода з антипригарним покриттям.

Необхідні інгредієнти

Як вибрати інгредієнти

• Молоді кабачки незалежно від сорту схожі за смаковими якостями. Тому при виборі дивимося на них зовнішній вигляд. Зіпсовані кабачки видають темні плями або млява текстура. Не соромтеся, поторкайте кабачок руками, він має бути твердим на дотик. Якщо вона м'яка, значить, зберігається вже не перший день. Колір шкірки у цих овочів може бути від яскраво-жовтого до темно-зеленого, є також у смужку. Кожен сорт має власний колір. Тому зрілість кабачків за кольором визначити не можна. Молоді кабачки невеликого розміру та їх шкірка дуже тонка та ніжна, її легко можна зняти нігтем.
• Яйця повинні мати маркування, тобто ними мають бути надруковані терміни зберігання. Це в тому випадку, якщо ви купуєте їх у магазині. Якщо ви хочете придбати яйця в іншому місці, то не раджу їх купувати на стихійних ринках. Особливо якщо вони продаються влітку на відкритому сонці. Це дуже небезпечно. Рекомендую купити цей продукт у перевіреному фермерському господарстві.
• Борошно має бути вищого гатункувід неї залежить текстура майбутніх млинців. Вимоги до борошна найпростіші. Вона має бути чиста, білого кольору, без сторонніх домішок.
• Молоко можна взяти будь-якої жирності, але краще необроблене, свіже і натуральне молоко.

Покроковий рецепт приготування

Такі млинці зазвичай їдять зі сметаною. Але можна приготувати до них якийсь соус.

Смачного!Насолоджуйтесь ніжним смаком цих легких дієтичних млинців!

Відеорецепт млинців з кабачків

Я вважаю, що несправедливо забути про інші рецепти млинців. Ця класична російська страва має багато варіантів приготування. Почнемо з азів – дізнайтесь,

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+