Даємо розвантаження організму, готуємо рибні котлети на пару. Замінюємо смажені страви рибними котлетами на пару: найкращі рецепти. Рибні котлети на пару фото рецепт

Страви, які приготовлені на пару, вважаються дієтичними і ставляться до корисної здорової їжі. Вона рекомендується маленьким діткам, а також людям, у яких є якісь захворювання та пов'язані з цим особливі вказівки щодо харчування. Крім того, таким стравам віддають перевагу ті, хто стежить за своєю фігурою та всіляко бореться із зайвими кілограмами. Не варто думати, що смачні страви можна приготувати лише за допомогою смаження, гасіння чи запікання. Наприклад, котлети парові дієтичні з риби та овочів – це саме той продукт, який здивує своїм смаком навіть найвишуканіших гурманів.

Як приготувати котлети з риби або овочів?

Для того, щоб отримати найніжніші та ароматні парові котлетки, можна використовувати як сучасні кухонні пристосування у вигляді мультиварки та пароварки, так і звичайний друшляк із каструлею киплячої води. Щоб підвищити дієтичну цінність котлет, їх не обвалюють ні в панірувальних сухарях, ні в борошні, ні в якому вигляді кляру.

Отже, почнемо. Оскільки страва у нас має вийти дієтичною, то перевагу надаємо нежирним сортам. Це може бути хек чи минтай, камбала чи тріска, сибас, сайда, і навіть річкові види – окунь, щука, судак. Нежирними називаються сорти, у яких міститься трохи більше 4% жирів, а калорійність вбирається у 100 ккал.

Рецепти приготування

1. Парові котлети з риби мінтаю

Найпростіший рецепт, який не забере багато часу. Для приготування знадобиться 1 рибина середнього розміру, 1 скибочка білого батона, чайна ложка, трохи лимонного соку.

Рибу потрібно ретельно очистити від шкірки, якщо в магазині не вдалося купити готове філе. Забираємо всі кісточки та плавці. Замочуємо в теплому молоці шматочок приготовленого батона. Занурюємо у блендер рибне філе, хліб, сіль, вершкове масло, лимонний сік. Добре перемішуємо фарш до однорідної консистенції. Скочуємо з отриманої маси невеликі котлетки, відправляємо в пароварку і готуємо 15-20 хвилин.

2. Парові котлети з хеку або мерлузи з морквою

Для цього рецепту беремо 500 г філе хека або мерлузи, розрізаємо його на шматочки і відправляємо в блендер або пропускаємо через м'ясорубку. Очищаємо цибулину і подрібнюємо, додаємо до фаршу. На дрібній тертці натираємо моркву, додаємо у фарш яйце, сіль, улюблені спеції. Щоб котлети добре тримали форму і не розтікалися, можна скріпити фарш двома столовими ложками борошна, але це не обов'язково. Формуємо, викладаємо в пароварку, чекаємо 15-20 хвилин і подаємо до столу з овочами чи гречкою.

3. Рибні котлети з висівками

Цей рецепт можуть використовувати ті, хто часто сидить на дієтах і намагається позбавлятися зайвої ваги. За рахунок додавання висівок цей продукт добре впливає на органи травлення і покращує роботу кишечника. Подрібнюємо будь-яку рибу у фарш, додаємо подрібнену цибулю, сік лимона замість солі, перчимо до смаку. До отриманої маси додаємо вівсяні висівки, все добре вимішуємо, вбиваємо яйце і починаємо формувати невеликі биточки. Залишити їх на столі перед приготуванням на пару на 10-15 хвилин, - за цей час набухнуть висівки, і котлетки вийдуть пишнішими, ніжнішими та смачнішими.

Котлети на пару із овочів

Тепер поговоримо про способи приготування парових биточків, для яких використовуються виключно овочі. Само собою, ця страва буде ставитися до розряду дієтичних і підійде для малюків і людей, які страждають на захворювання органів травлення. Втім, парові котлети з овочів настільки корисні, що їх рекомендується їсти всім.

1. Морквяні биточки на швидку руку

Нам потрібно:

500 г моркви;
- 50 г манки;
- 100 мл нежирних вершків;
- 1 яйце;
-1 ;
- сіль перець.

Насамперед висипаємо в якусь зручну ємність манку, додаємо до неї вершки і добре вимішуємо. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок. Залишаємо манку набухати, а тим часом вимиваємо моркву, очищаємо її та натираємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку. Істотно скоротить час кухонний комбайн.

Додаємо до подрібненої моркви злегка збите яйце, манку, солимо та перчимо за смаком. Добре перемішуємо. Формуємо невеликі за розміром котлети, у середину кладемо невеликий шматочок сиру. Це додасть деяку пікантність і зробить смак м'яким та ніжним. Викладаємо отримані биточки, про які ми і продовжуємо говорити на цій сторінці www.

2. Популярний вегетаріанський рецепт

З продуктів нам будуть потрібні:

2 шт. буряків;
- 3 шт. моркви;
- 2 середні печені картоплини;
- 1 цибулина;
- 50 грамів;
- 10 г кунжуту;
- 2 столові ложки манки;
- 2 столові ложки кип'яченої води.

Картоплю потрібно запекти в духовці або ж відварити в мундирах. Моркву та буряк дрібно натерти, віджати сік, змішати з дрібно порізаною цибулею. Потовкти очищену від шкірки картопля, додати до овочевої маси. Манку залити окропом, дати розбухнути, додати фарш. Останнім додається подрібнений чорнослив. Всі компоненти добре перемішуємо, додаємо сіль та перець. Формуємо котлетки, присипаємо з усіх боків кунжутом, відправляємо в пароварку. Готові вони будуть за 25 хвилин. Подавати можна з нежирним йогуртом, гречкою, рисом, зеленню.

Можливо, ці рецепти допоможуть нагодувати корисними дієтичними стравами маленьких та дорослих гурманів. У такій їжі практично відсутній холестерин, а ось усі вітаміни та корисні речовини при готуванні на пару добре зберігаються.

Людмила, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Текст: Євгенія Багма

Рибні котлети на пару - корисна і дієтична страва, що відрізняється ніжним смаком. Такі котлетки будуть гідно оцінені дітьми, а також тим, хто дотримується іноді дієти для схуднення.

Як приготувати рибу на пару?

Для приготування рибних котлет на пару можна використовувати пароварку, мультиварку з режимом пари, а також звичайну каструлю та друшляк. Для цього в каструлю наливають воду, доводять її до кипіння, зверху встановлюють металевий друшляк, у нього викладають котлетки, прикривають каструлю кришкою і таким чином готують рибні котлети на пару.

Рибні котлети на пару не обов'язково обвалювати попередньо в борошні або сухарях. Якщо ви боїтеся, що фарш прилипне до полиць пароварки, можете поставити в неї блюдце і викласти котлети. Але будьте готові, що під час приготування у блюдце може зібратися сік від котлет.

Рецепти рибних котлет на пару

Прості рибні котлети на пару.

Інгредієнти: 500г рибного філе, 2 скибочки хліба, 1 цибулина, 100мл молока, 1 яйце, борошно, сіль, перець.

Приготування: замочіть хліб у молоці, пропустіть через м'ясорубку філе риби та цибулину, змішайте, посоліть, поперчіть, вбийте яйце. При формуванні котлет можна в середину кожної покласти по шматочку сиру чи зелені, поставте варитись на пару близько 20 хвилин.

Рибні котлети на пару з мінтаю.

Інгредієнти: 1 мінтай, 1 скибочка білого хліба, 1ч. вершкового масла|мастила|, сіль.

Приготування: очистіть рибу від шкірки, відокремте від кісток, вимочіть хліб у молоці, додайте філе, вершкове масло, подрібніть все блендером, вимісіть фарш, посоліть, скачайте маленькі котлетки, викладіть у пароварку, готуйте 15-20 хвилин.

Рибні котлети на пару з морквою.

Інгредієнти: 500г рибного філе хеку, мінтаю або мерлузи, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, 2ст.л. борошна, сіль, сушений кріп, майоран.

Наріжте філе на шматки, цибулину очистіть і наріжте на кілька частин, пропустіть через м'ясорубку разом з рибою, перекиньте фарш на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Додайте у фарш терту на дрібній тертці моркву. Перемішайте. Додайте яйце, спеції, трохи борошна, вимісіть. Сформуйте котлети, обваляйте у борошні, викладіть у пароварку, готуйте на пару 20 хвилин.

Рибні колети на пару з манкою.

Інгредієнти: 1кг рибного філе, 2 цибулини, 2 плавлені сирки, 2 яйця, 2ст.л. манної крупи, 2 скибочки білого хліба, перець, сіль, олія.

Приготування: розріжте цибулини на 4 частини, обсмажте на олії, хліб замочіть у молоці, приготуйте фарш із філе, цибулі та хліба, пропустивши все через м'ясорубку, вимісіть, додайте у фарш манку, тертий плавлений сир, яйця, сіль, перець. Залишіть на півгодини, щоб манка набрякла. Сформуйте котлети, викладіть у пароварку, готуйте 15-20 хвилин.

Рибні котлети можна подати з паровими або свіжими овочами, необробленим рисом, гречкою. До котлет можна подати томатний соус.

Рибні котлети на пару- корисна дієтична та низькокалорійна страва. Страва, що містить білок, що легко засвоюється, масу корисних жирних кислот, вітамінів і мінералів. На пару котлети виходять дуже смачними. Соковиті, ніжні та корисні. Рибні котлети на пару - найкраща страва для дітей і для тих, хто дотримується дієти, але вона так само сподобається і любителям смачно поїсти. Риба може бути різною: тріска, морський окунь, я приготувала з улюбленої сьомги. Подивилася передачу Юлії Висоцької та спокусилася. Усім дуже сподобалося.

Доступні інгредієнти готується швидко і просто. Рибні котлети, приготовлені на пару, виявилися смачними та в холодному вигляді. Наступного дня на сніданок я робила рибні бургери з листям салату та овочами. Так, що рибні котлети та ще й зручна страва.

У мене часто запитують: чи купувати пароварку, якщо є мультиварка, у чому відмінності? Відповідаю. Відмінність багатоярусності, можна готувати кілька страв одночасно. Наприклад, сьогодні я готувала на нижній решітці рибні котлети, а на верхній шпинат можна ще й рис приготувати, а в мультиварці тільки щось одне. Так само в пароварці видно, як википає вода і можна її доливати, не відкриваючи кришку і не порушуючи процес приготування. У Пароварці є спеціальний піддон, який збирає сік від приготованих продуктів, потім можна на їх основі готувати соуси або використовувати як бульйон. Ось, мабуть, і все.

Складові:

• Сьомга - 700 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Біла булка - 1 шматочок
• Молоко – 3 ст.л.
• Кріп - пучок
• Сіль за смаком
• Шпинат на гарнір
• Рис на гарнір

Приготування:

1. З риби обережно вийняти кісточки і провернути фарш через м'ясорубку.
2. З булки видалити скоринку та дрібно накришити руками. Додати молоко.
3. Покласти в рибний фарш розмочену булку та розбити яйце.
4. Нарізати дрібно зелень кропу.
5. Додати у фарш кріп, посолити. Можна трохи поперчити. Все добре перемішати. Фарш для рибних котлет.
6. Сформувати невеликі котлети з сьомги і розкласти в пароварку або мультиварку. Маленькі котлетки швидше приготуються і потім, якщо залишаться зручно з ними готувати різні бутерброди Філе-о-фіш.
7. На гарнір рис та шпинат. Шпинат помити, помістити в іншу чашу пароварки. Налити в пароварку води та виставити програму. Готувати шпинат 10 хв. Котлети із сьомги продовжити готувати ще 15 хвилин.
8. Рибні котлети на паруготові. Сервіруємо, шпинат поливаємо лимонним соком. Смачного. Вам сподобається. Здорова їжа буває смачною.

Рибні котлети на пару

Котлети з риби корисні у будь-якому вигляді. Якщо ви стежите за фігурою і хочете зробити їх придатними для дієтичного харчування, то цей рецепт саме для вас. Котлетки виходять ніжними та соковитими, а соус надає їм особливого смаку!

Що потрібно:

• Філе риби (тріска) – 600 г
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 1,5 пучка
• Яйце куряче (сире) - 1 штука
• Борошно пшеничне (для фаршу) – 4-5 ст. ложок
• Борошно пшеничне (для соусу) – 25 г
• Олія вершкове – 25 г
• Молоко – 350 мл
• Лимонний сік, спеції – до смаку.

Як приготувати рибні котлети на пару:

1. Рибу я використовуватиму тріску, а ви ж можете вибрати будь-яку, на свій смак.
2. Філе перевіряю на наявність кісточок і при необхідності витягую їх.
3. Цибулю і зелень (1 пучок) дрібно подрібнюю.
4. Через м'ясорубку пропускаю філе тріски. Додаю подрібнену цибулю, зелень, спеції, трохи лимонного соку, яйце та борошно. Добре перемішую, формую невеликі котлетки та викладаю їх на решітку пароварки. Час приготування – 25-30 хвилин. Раджу руки заздалегідь змочити водою, так до них не липнутиме рибний фарш.
5. Поки котлети готуються, роблю соус.
6. Для цього в глибокій сковороді розтоплю вершкове масло, обсмажую на ньому борошно. При постійному перемішуванні вливаю молоко, зменшую вогонь і варю до загусання. Солю, перчу, додаю подрібнену зелень. Соус готовий. Готові котлетки поливаємо соусом та можна подавати до столу!
7. Якщо у вас немає пароварки, можна використовувати звичайну каструлю. Налийте у неї води, доведіть до кипіння. Вгору поставте друшляк або ґрати, викладіть котлетки та накрийте кришкою. Час приготування не змінюється.
8. Рибні котлети можна подати з паровими або свіжими овочами, необробленим рисом, гречкою.

Смачного!

Парові рибні котлети

Складові:

• Філе риби – 1 кг
• Яйця – 2-3 шт
• Половина білого батона
• Цибуля ріпчаста - 70-100 г
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Спочатку підготуйте інгредієнти, які необхідні для приготування парових рибних котлет.
2. Якщо у вас ціла риба, тоді філе відокремте від кісток. Потім поріжте м'ясо риби шматочками. Якщо виходить, великі кістки видаляйте. За дрібні не переживайте, вони все перемелються.
3. Батон поріжте дрібними кубиками, перекладіть у миску та залийте теплою водою. Якщо батон свіжий, кірку можете не зчищати. Просто дайте постояти йому у воді 10 хвилин, і він добре розмокне.
4. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте великими кубиками. Цибулю можна покласти якомога більше. Він надає котлетам соковитості, тому можна покласти на одну, а то й дві цибулини більше.
5. Тепер пропустіть усі інгредієнти через дрібне сито м'ясорубки. Спочатку подрібніть ті тільки філе риби. По другому колу пропустіть знову рибний фарш, але вже з цибулею та хлібом. Воду із хліба необхідно попередньо віджати.
6. У готовий фарш додайте яйця та сіль. Можна трохи перцю, якщо страва готується не для лікувального харчування та не для дітей. Добре фарш перемішайте і злегка відбийте. Тобто. Візьміть до рук якусь кількість фаршу і з невеликою силою удару поверніть його в миску.
7. Тепер формуйте котлети. Можна надати їм як овальну, і круглу форму. Щоб котлети легше ліпилися, не чіплявся фарш до рук, і вони виходили гладкими, постійно змочуйте руки водою. Викладіть сформовані котлетки на сито пароварки чи мультиварки.
8. Також можна налити 1/3 води в каструлю, зверху розмістити сито або друшляк. Викласти котлети та накрити мискою або кришкою. Я приготувала котлети у мультиварці. Встановила програму «Пар» та готувала протягом 10 хвилин.
9. Готові котлети смачні як у теплому, так і холодному вигляді. Подавати їх можна зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Парові рибні котлетки

Цей рецепт є одним із улюблених тих, хто дотримується правильного харчування.

Отже, вам знадобиться:

• 800 гр. філе риби (можна використовувати щуку, тріску, морського окуня, судак);
• 190 мл молока;
• 175 гр. черствого хліба;
• 10 гр. солі;
• 30 гр. вершкового масла;
• 2 яйця.

Спосіб приготування:

1. Наріжте філе риби на маленькі шматочки. Тепер їх потрібно подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Замочіть у молоці хліб, додайте сіль. Тепер помістіть у чашу вимочений хліб та рибу, за допомогою блендера вам потрібно зробити однорідну суміш. Перекладіть суміш у миску, куди належить додати вершкове масло. Збийте фарш, зробити це можна за допомогою дерев'яної лопатки.
2. У тому випадку, якщо ви взяли окуня або тріску, варто додати в суміш 2 яйця. Так як ці риби дають недостатньо клеєдающіх речовин, щоб зліпити котлетки.
3. Масу розділіть на котлетки, які потім потрібно покласти в пароварку. Готувати потрібно близько години.
4. Що стосується зберігання котлеток, краще залити їх соусом, щоб до подачі до столу вони не покрилися скоринкою. Краще якщо це буде сметанний чи молочний соус, томатний із овочами.
5. Як гарнір можна використовувати гречану крупу, відварені кабачки, локшину.

Парові рибні котлети з сиром

Що потрібно:

• філе тріски – 0,8 кг;
• сир – 0,5 кг;
• яйця – 2 шт.;
• м'якуш білого хліба – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• часник – 2 зубчики;
• вершкове масло – 100 г.

Як приготувати:

1. Вимочений у теплому молоці хліб відіжміть.
2. Видавіть у хліб часник, додайте|добавляйте| сир і яйця, перемішайте.
3. Змішайте масу з пропущеним через м'ясорубку філе тріски або готовим фаршем з риби.
4. Сформувавши котлетки, сховайте в кожну невеликий шматочок охолодженого вершкового масла.
5. Покладіть на ґрати мультиварки, призначені для приготування страв на пару. У чашу влийте мультистакан води.
6. Активуйте мультиварку та готуйте котлети з використанням відповідної програми 20 хвилин.

За бажання разом із рибними котлетами за цим рецептом можна одночасно зварити гарнір. В цьому випадку в чашу мультиварки потрібно помістити рис, залити його водою, а програму вибрати "Плов", "Рис" або "Каша", активувавши її на півгодини.

Ніхто не скаже, що парові рибні котлети, зроблені за цим рецептом, недостатньо ніжні, соковиті та смачні.

Приготувати рибні котлети своїми руками зможе будь-яка господиня - у цьому немає нічого складного. Кулінарними секретами ми з вами поділилися, найкращі рецепти зібрали у нашому матеріалі. Отже, ніщо не заважає вам порадувати своїх близьких новими рибними стравами.

Рибні котлети із щуки на пару

Якщо у вас свіжої риби немає, купимо її в магазині заморожену. Щоправда, вона сильно відрізнятиметься від свіжої, але нічого не поробиш.

Крім рибного філе нам потрібні:

• трохи білого хліба або батона (якщо цього інгредієнта додайте багато, страва вийде ощадливим, ось тільки риби в ньому буде набагато менше);
• молоко для замочування булки;
• шматок вершкового масла (грам 100 або 150 – 200 г свинячого несолоного сала);
• цибуля, часник за смаком (достатньо однієї великої головки та пари великих зубчиків);
• яйце (для хорошого формування);
• сіль;
• перець та спеції за смаком.

Приготування:

1. Філе перевіряємо на наявність великих кісток. Якщо їх немає, пропускаємо його через м'ясорубку двічі, туди ж відправляємо розмочений у молоці і віджатий батон, вершкове масло або свиняче сало, цибулю та часник.
2. Все вимішуємо рукою, відбиваємо як тісто, щоб суміш стала еластичною та м'якою. Додаємо яйце, сіль, перець, спеції, ще раз вимішуємо.
3. Тепер формуємо маленькі котлетки.
4. У чашу мультиварки заливаємо пару склянок води, зверху ставимо чашу для приготування на пару, викладаємо на неї готові биточки і вмикаємо режим «Пароварка».
5. Залежно від їх розміру час приготування коливатиметься від 20 до 30 хвилин.
6. Смачні рибні котлети із щуки у мультиварці на пару готові. Вони відмінно поєднуються з салатом зі свіжої зелені і відвареним рисом або картоплею. Читайте також:

Приємного вам апетиту!

Дієтичні котлети на пару із риби

Для цих котлет підійде будь-яке нежирне, рибне філе та овочі.

Складові:

• Рибне філе з путасу або мінтаю-500 гр.
• Морква – 3 шт. (Середні екземпляри).
• Цибуля - 2 шт.
• Кріп - 1 пучок.
• Манна крупа – 1 ст. ложки.
• Знежирена сметана – 1 ст. ложки.

Приготування:

1. Філе прокрутити через м'ясорубку, якщо трапляються дрібні кісточки, то 2 рази.
2. Почистити і помити цибулю та моркву. Пропустити через м'ясорубку та викласти у фарш.
3. Помити і дрібно порубати зелень кропу.
4. Додати до фаршу зелень, сметану, манку, спеції та сіль. Перемішати, трохи відбити та прибрати в холодильник. Манна крупа має розбухнути.
5. Сформувати вологими руками кульки та готувати в мультиварці або пароварці 15 хвилин.
6. За рецептом рибних готуються і курячі котлети. Співвідношення овочів буде таким самим, але замість манки покладіть яйце.
7. Дієтичні котлети на пару виходять дуже смачними та корисними. Смачного!

Якщо ви вирішили приготувати парові рибні котлети, обов'язково ознайомтеся з цим рецептом. Існує неправильна думка: «Що корисно, то несмачно». І сьогодні я повністю спростую це твердження. Якщо ви вирішили впритул зайнятися своїм здоров'ям і перевести своїх рідних на правильне харчування, тоді цей рецепт обов'язково займе своє почесне місце у вашому блокноті. Адже ні для кого не секрет, що риба дуже корисна для нашого організму. А якщо вона ще й правильно приготовлена, її користь збільшується в кілька разів. Парові рибні котлети можна приготувати з філе як морської, так і річкової риби. У цьому рецепті я використовувала філе щуки. Не хвилюйтеся, що можете при обробці пропустити десь кістку. Якщо рибне філе пропустити двічі через м'ясорубку, то ніякі кістки не зможуть зіпсувати цю ніжну страву. Готувати наші котлети буду на пару. Для цього підійде будь-який варіант: і пароварка, і мультиварка, і звичайна каструля з друшляком та кришкою. Отже, починаємо.

складові

• Філе риби - 1 кг
• Яйця – 2-3 шт
• Половина білого батона
• Цибуля ріпчаста - 70-100 г
• Сіль, перець за смаком

Приготування

Спочатку підготуйте інгредієнти, які необхідні для приготування парових рибних котлет.

Якщо у вас ціла риба, тоді філе відокремте від кісток. Потім поріжте м'ясо риби шматочками. Якщо виходить, великі кістки видаляйте. За дрібні не переживайте, вони все перемелються.

Батон поріжте дрібними кубиками, перекладіть у миску та залийте теплою водою. Якщо батон свіжий, кірку можете не зчищати. Просто дайте постояти йому у воді 10 хвилин, і він добре розмокне.

Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте великими кубиками. Цибулю можна покласти якомога більше. Він надає котлетам соковитості, тому можна покласти на одну, а то й дві цибулини більше.

Тепер пропустіть усі інгредієнти через дрібне сито м'ясорубки. Спочатку подрібніть ті тільки філе риби. По другому колу пропустіть знову рибний фарш, але вже з цибулею та хлібом. Воду із хліба необхідно попередньо віджати.

У готовий фарш додайте яйця та сіль. Можна трохи перцю, якщо страва готується не для лікувального харчування та не для дітей. Добре фарш перемішайте і злегка відбийте. Тобто. Візьміть до рук якусь кількість фаршу і з невеликою силою удару поверніть його в миску.

Тепер формуйте котлети. Можна надати їм як овальну, і круглу форму. Щоб котлети легше ліпилися, не чіплявся фарш до рук, і вони виходили гладкими, постійно змочуйте руки водою. Викладіть сформовані котлетки на сито пароварки чи мультиварки. Також можна налити 1/3 води в каструлю, зверху розмістити сито або друшляк. Викласти котлети та накрити мискою або кришкою. Я приготувала котлети у мультиварці. Встановила програму «Пар» та готувала протягом 10 хвилин.

Калорійність: 1473.5
Білки/100г: 12.54
Вуглеводи/100г: 4.49

Приготування рибних котлет із цілих тушок риби - процес дуже трудомісткий. Чого тільки варто почистити рибу, відокремити філе від кісток, позбутися шкіри. Але не варто прагнути купити готовий, тому що не можна бути впевненим у його складі. Рибні котлети дуже смачні та корисні, особливо якщо приготувати їх на пару. У цьому процесі на допомогу прийде мультиварка чи пароварка. Котлети повністю пісні, добре підійдуть для дієтичного та дитячого харчування. А додавання в рибний фарш моркви зробить їх яскравішими та яскравішими. Для рибних котлет добре підходить мінтай, путасу, хек.

Рецепт дня: котлети з мінтаю на пару. Технологія приготування – трохи нижче.

Складові:
– 1,5 кг. мінтаю;
- 2 моркви;
- 1-2 цибулини;
- 1 велика картоплина;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- 2 ст. манної крупи;
- 1-2 лаврові листи;
- 1 л. окропу.

Як приготувати в домашніх умовах

1. Тушки мінтаю помити, відокремити філе від кісток та шкіри. Найшвидше і зручніше це робити, якщо риба ще до кінця не розморозилася, так на кістках залишиться мінімальна кількість м'яса. Не забути ретельно видалити дрібні кісточки, особливо біля плавців.



2. Підготувати овочі: почистити і помити моркву, картоплю та цибулю.



3. Філе мінтаю пропустити через м'ясорубку, бажано 2-3 рази, щоб подрібнити кісточки, що залишилися.





4. Також вчинити і з усіма овочами.



5. Всипати манну крупу, сіль|соль|, чорний мелений перець.



6. Перемішати, рибний фарш для котлет із мінтаю готовий.



7. Ємність для приготування на пару змастити рослинним
олією. Руками сформувати невеликі котлетки, наприклад, у формі "шайбочок", і розкласти на ґрати. Можна викладати котлети близько один до одного, в процесі приготування їх розмір не збільшується. Рибні котлети з мінтаю добре тримають форму, навіть незважаючи на відсутність яйця у складі фаршу.





8. У чашу налити воду, для прискорення процесу приготування краще використовувати окріп. Для надання рибним котлетам додаткового аромату можна кинути у воду лавровий лист. Виставити режим "Пар" 20 хвилин. Кришку обов'язково щільно закрити.



9. Смачні дієтичні рибні котлети з мінтаю на пару в мультиварці готові. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, рис, картопляне пюре.






Нагадаємо, що минулого разу ми балували себе