Калорії грибів печериць. Відмінний смак та властивості. Особливості вживання печериць при деяких захворюваннях

Доступні для вживання цілий рік, і ніжний смак улюблені практично всіма. Історія свідчить, що шампіньйони, що культивуються, вперше з'явилися близько тисячі років тому в Італії і швидко поширилися по всьому світу. У 17 столітті першими з європейців зайнялися вирощуванням печериць французи. Тому, напевно, їхня назва асоціюється з французькою мовою, «champignon» – гриб.

Він добре росте на вологому ґрунті та непогано в підземних приміщеннях. Сучасні технології поставили вирощування печериць на потік, цей процес практично повністю автоматизований, і, як наслідок, їхнє виробництво дуже прибуткове.

На сьогоднішній день у всіх кухнях світу можна зустріти страви, де як інгредієнт присутні печериці. Калорійність цих грибів невелика і становить лише 27,4 кілокалорії на 100 грам. Це збільшує кількість любителів страв, приготованих із них, оскільки основна частина споживачів – жінки.

Цілком закономірно, що кількість калорій у печерицях хвилює насамперед людей, які стежать за своєю вагою та тих, хто бажає схуднути. На страх немає причин! Навіть калорійність приготованих на олії становить всього 43 кілокалорії на 100 грам продукту.

Худне, яким важлива калорійність смажених печериць, та й любителям смачно поїсти, можна приготувати дуже смачний салат із французької кухні (тільки якщо зробити знижку на присутність у ньому скромної кількості картоплі).

Жменьку нарізаних дрібними часточками печериць слід обсмажити в маслі. Потім до золотистої скоринки обсмажити скибочки всього двох відварених картоплин. Викласти в салатницю, додати нарізані скибочками один огірок та 2 редиски, а також дрібними кубиками зелене яблуко – половинку. Плюс дрібно порубані кілька гілочок кропу, базиліка, петрушки та 2 зубчики часнику. Інгредієнти змішати, заправивши олією, поперчивши та посоливши. Подати до столу, поки печериці та картопля ще не охолонули.

Інші відрізняються своєю низькою калорійністю.

У чудовому делікатесному супі-пюрі, де основний інгредієнт печериці, калорійність за стандартним рецептом складає всього 52 кілокалорії на 100 г страви.

Один із рецептів супу-пюре:

300 г свіжих або заморожених грибів обсмажити з цибулею, посолити, додавши трохи грибної приправи для аромату та соєвого соусу для смаку. Збити в блендері і перекласти в каструльку, куди додати склянку молока і до смаку для густоти та солодощі жирні вершки. Варити буквально дві хвилини, перелити в глибоку миску, поклавши білі сухарики зверху і збризкаючи трохи часниковим маслом. Так просто, і страва готова!

А ці цифри для тих, кого цікавить, скільки калорій у печерицях, приготовлених без великої кількості додаткових інгредієнтів: варені печериці – калорійність не перевищує 30 кілокалорій на 100 грам, консервовані печериці – калорійність не більше 25.

Крім низької калорійності печериці, перш за все, славляться вмістом у своєму складі великої кількості корисних речовин. Це цінні білки, органічні кислоти, мінеральні речовини, вітаміни E, PP, D та групи B, які в наш освічений вік не потребують пояснення їхнього благотворного впливу на організм людини.

Для прихильників безсольової дієти печериці просто знахідка через низький вміст у них натрію, а відсутність у складі цих грибів цукру дозволяє діабетикам ласувати таким смачним і ситним продуктом.

Ще один важливий аспект: печериці мають ефективний вплив на організм людини, підвищуючи його імунітет. Завдяки дослідженням біологів, у них виявлено речовини, що збільшують кількість противірусних білків, що виробляються клітинами в період захисту, а також відновлення тканин.

Ось такі вони, печериці, що поєднують низьку калорійність та безліч корисних властивостей.

Калорійність свіжих печериць становить 27 ккал на 100 г продукту.

Печериці (лат. Agaricus) – рід пластинчастих грибів сімейства Шампіньйонові. Походить від фр. слова champighon – що означає просто «гриб». Шампіньйонів налічують близько 200 видів.

Майже у всіх грибів плодові тіла середнього розміру від 3 до 5 см, але є і великі представники цього сімейства, їх розміри досягають до 20-25 см. Сам гриб білого кольору, має кулястий капелюшок, платівки під капелюшком шоколадного кольору та біла коротенька ніжка.

Склад та корисні властивості грибів печериць

Печериці дуже корисні, т.к. до їх складу входять жири, вуглеводи, органічні кислоти, мінеральні речовини та великий комплекс вітамінів. Крім того, в них присутні понад 20 амінокислот, необхідні для харчування людини - лізин, метіонін, цистин, триптофан, треонін і фенілаланін. Гриби багаті на білки і вітаміни B, D, E, містять калій, залізо, цинк, фосфор і РР (нікотинова кислота). Корисно вживати ці гриби, ще й тому, що в їх складі є особливі речовини, що руйнують холестеринові бляшки, тим самим можна зменшити ризик виникнення інфаркту.

Свіжі печериці, що можна приготувати?

У кулінарії печериціможна використовувати у різних стравах, т.к. вони дуже добре поєднуються і з м'ясом, і з овочами, і з випічкою. Під час Великого посту, страви печерицьхороші тим, що вони низькокалорійні та можуть замінити м'ясо. Гриби легко готуються і поєднуються практично з будь-якими продуктами (картоплею, сиром, овочами, м'ясом, куркою, яйцями). Список страв із шампіньйонів дуже великий. З них можна приготувати різні соуси, грибне пюре, супи, крем-супи, овочеве рагу, тушковані печериці з цибулею, смажені або тушковані печериці з куркою, жульєн, шашлик з печериць на грилі, різні салати з обсмаженими печерицями.

Як правильно готувати печериці?

Існують деякі правила, як правильно приготувати печериці. Печериці необхідно ретельно помити, не знімаючи шкірку. При термообробці краще гриби недоварити, недосмажити / недопекти, ніж перетримати. В цьому випадку гриби втратить свій аромат.

Який глікемічний індекс печериць?

Глікемічний індекс печериць дорівнює 25 одиницям.

Який інсуліновий індекс грибів печериць?

Інсуліновий індекс печериць дорівнює 10 одиниць.

Гриби Печериці БЖУ на 100 грам

Б-4,3 Ж-1 У-1 Калорії 27 ккал на 100 г свіжих лисичок.

1. Склад печериць

Свіжі гриби закладаються в страви в процесі або в кінці останніх, після попереднього варіння, а консервовані після відділення соку і прогрівання. Печериці значно покращують смак страви.

Норма закладки печериць на блюдо 20-50 г, на 1 л соусу 100-150 г.

Відходи під час обробки свіжих грибів становлять 24%, консервованих — 25% (на маринад).

Калорійність печериці. хімічний склад та харчова цінність.

Віртуальний дієтолог

Калькулятор калорій, вітамінів та мінералів

Продукти-лідери

калькулятор ідеальної ваги, індекс маси тіла, розрахунок коридору калорійності, рекомендації щодо зниження/набору ваги, план дій порахує білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали у вашому добовому меню.

Калькулятор-аналізатор рецептів

Калькулятор добових норм нутрієнтів

Калькулятор витрат калорій

порахує калорійність і хімічний склад страви, рецептарозрахує норму калорій, білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів і мінералів залежно від статі, віку, ваги та рівня фізичної активностівважає енерговитрати при різних видах фізичних вправ

Планувальник харчування

Жіночий календар

допоможе запланувати здорове меню на будь-який період: 3 дні, тиждень, місяць тощо. Календар менструального циклу

Зміст статті:

Шампіньйон - це гриб, який відноситься до роду пластинчастих, сімейства печериць. Цей красень має капелюшок діаметром 2-6 см. Його спочатку білі пластинки згодом темніють і трохи рожевіють. Ось ця особливість і відрізняє печериці від їх отруйних братів, у яких платівки набувають жовтого або білого відтінку. Найпопулярніші серед грибів, які використовуються в кулінарії. Відомо, що вони досить невибагливі, але при вирощуванні ґрунт повинен залишатися вологим. Ці гриби непогано почуваються, коли ростуть на відкритих ґрунтах, у закритих приміщеннях, теплицях. Ще французи в 17 столітті активно почали їх культивувати, і на сьогоднішній день технології досягли автоматизму.

Склад та калорійність печериці

У своєму складі свіжий печериця містить такі види вітамінів, як B, D, E, PP, а ще й мінеральні елементи - фосфор, марганець, залізо, селен, калій та мідь, цинк, кальцій, 2 десятки амінокислот, основна маса з них є незамінними та не синтезується всередині людини. Білок, який легко засвоюється, є непоганою альтернативою м'ясному білку.

Калорійність печериці на 100 г продукту становить 27 ккал, з них:

• Білки – 4,3 г;
• Жири – 1,0 г;
• Вуглеводи – 0,1 г;
• Харчові волокна – 2,6 г;
• Вода – 91 г;
• Зола – 1,0 г.

Вітамінний склад печериці на 100 г продукту:

• Вітамін А (РЕ) – 2 мкг;
• Бета Каротин – 0,01 мг;
• Вітамін В1 (тіамін) – 0,1 мг;
• Вітамін В2 (рибофлавін) – 0,45 мг;
• Вітамін В5 (пантотенова кислота) – 2,1 мг
• Вітамін В6 (піридоксин) – 0,05 мг;
• Вітамін В9 (фолати) – 30 мкг;
• Вітамін C (аскорбінова кислота) – 7 мг;
• Вітамін Е (альфа токоферол, ТЕ) – 0,1 мг;
• Вітамін РР (НЕ) – 5,6 мг;
• Ніацин – 4,8 мг.

Макроелементи на 100 г продукту:

• Калій, K – 530 мг;
• Кальцій, Ca – 4 мг;
• Магній, Mg – 15 мг;
• Натрій, Na – 6 мг;
• Фосфор, Ph – 115 мг;
• Хлор, Cl – 25 мг.

Мікроелементи на 100 г продукту:

• Залізо, Fe – 0,3 мг;
• Йод, I – 18 мкг;
• Кобальт, Cо - 15 мкг;
• Молібден, Mo – 3 мкг;
• Рубідій, Rb – 26 мкг;
• Фтор, F – 14 мкг;
• Хром, Cr – 13 мкг;
• Цинк, Zn – 0,28 мг.

Серед засвоюваних вуглеводів у печерицях присутні тільки моно-і дисахариди (цукри) у кількості 0,1 мг на 100 г.

Жирні мононенасичені, поліненасичені та насичені кислоти на 100 г:

• Омега-6 жирні кислоти – 0,49 г;
• Капринова - 0,001 г;
• Міристинова - 0,033 г;
• Пальмітінова – 0,059 г;
• Стеаринова – 0,008 г;
• Пальмітолеїнова - 0,072 г;
• Олеїнова (омега-9) – 0,037 г;
• Лінолева - 0,491 р.

У складі печериць є практично всі існуючі мікро-і макроелементи, кислоти та вітаміни.

Корисні властивості печериці

Корисні якості цього гриба є незаперечними, якщо навіть діабетики намагаються вживати його, оскільки в ньому знаходиться невелика кількість цукру і жирів. Печериці радять їсти і під час дієти, оскільки в них міститься небагато калорій, але велика кількість білка, який легко засвоюється.

Ось яка користь печериці свіжого:

1. Боротьба із зайвою вагою. Ці свіжі гриби часто замінюють звичайне м'ясо в різних дієтах і «розвантажувальних» днях. Також вони є актуальними для спортсменів при нарощуванні м'язової маси, під час сильних навантажень. Вживання печериць підходить при дотриманні ситної дієти. Люди, які не захоплюються продуктами з м'яса, мають максимальну користь від них. Вони постачають потрібний білок в організм. Незначний вміст натрію сприяє тому, що їх є і при дієтах без солі.
2. Звільнення від холестеринових бляшок та профілактика атеросклерозу. Печериці виступають як ідеальний сечогінний засіб, що у свою чергу знижує рівень цукру в крові. Вони не мають у своєму складі його (цукри) взагалі.
3. Засіб, що допомагає уникнути головного болю. Цей гриб замінить таблетки від головного болю, а також допоможе і при мігрені. Такі корисні речовини в печерицях, як лізин та аргінін, покращать продуктивність у роботі та пам'ять.
4. Підкріплення нирок. Замість дорогого «Канефрону» регулярне вживання страв із печериць сприяє нормальному функціонуванню не лише нирок, а й усієї травної системи, підшлункової залози.
5. Відмінний антиоксидант. Корисні властивості печериць можуть допомогти звільнити організм від шлаків, вивести токсини з організму, які згубно потім позначаються на здоров'ї людини.
6. Заспокійливий засіб. Якщо ви маєте проблеми з нервозністю, ці гриби стануть вам корисними. Вони містять вітаміни групи B, які позитивно впливають на нервові клітини та приводять їх у стабільний стан.
7. Поліпшення зору. Велика кількість корисних речовин та мікроелементів у печерицях добре впливає на сітківку ока, і це покращує якість зору.
8. Зміцнення сполучних тканин організму. Цей гриб містить у великій кількості кальцій, мідь, марганець, магній, цинк, фосфор та вітамін D (іноді в нашому раціоні не вистачає цих речовин), що зміцнює кістки, шкіру, волосся, нігті та зуби.
9. Дезінфекція! Сік із печериць є гідною альтернативою знезаражувальних засобів.
10. Профілактика ГРЗ та ГРВІ. Аскорбінова кислота та вітамін B, що містяться в цьому грибі, сприятливо впливають на організм.
11. Стабілізація нервової системи під час вагітності. Фолієва кислота, яка важлива для нормальної роботи нервової системи, міститься в печерицях у великій кількості, але не присутня у фруктах та овочах. Зважаючи на це, жінкам, які чекають на дитину, радять у перші три місяці застосовувати ці гриби, але маленькими дозами.

Корисні складові цих грибів визначають їхню популярність. Загальновідомо, що це живі істоти, що мають властивості тварин та рослин. Це і пояснює наявність у печерицях великої кількості вуглеводів, жирних кислот, білків, а також вітамінів, мінералів та амінокислот.

Цікаво! Печериці мають у складі фосфору не менше, ніж риба та інші морепродукти.

Шкода та протипоказання до вживання печериць

Вважається, що печериця - це безпечний вид грибів. Дієтологи рекомендують його їсти навіть дітям, але не варто забувати, що надмірне вживання в жодному разі неприйнятне. А малюки мають остерігатися.

Яку шкоду можуть приносити печериці:

• Захворювання підшлункової залози, печінки, ШКТ. Хітін, який присутній у печерицях, може завдати непоправної шкоди організму. Він міститься в клітинній оболонці гриба, не розчиняється із соляною та сірчаною кислотами, а відповідно й у шлунку.
• Наслідки впливу токсичних речовин. Якщо ви знайшли печериці поряд з болотом, сміттєзвалищем та іншими подібними місцями, то враховуйте, що гриби, які виросли в таких умовах, користі вам не принесуть, а шкода організму забезпечена. Так як вони здатні вбирати всі токсичні речовини, місцезнаходження їх дуже важливе, і на це слід звертати увагу!
• Уповільнення роботи травної системи. Дози печериць для дітей від 5 років повинні бути мінімальними, тому що вони важкуваті та погіршують роботу шлунково-кишкового тракту дитини.
• Зменшення всмоктування корисних речовин організмом. Для хорошого засвоєння інших корисних вітамінів та мікроелементів печериці рекомендують вживати в обмеженій кількості.

У цілому нині протипоказань печериці немає, крім персональної непереносимості людиною.

Зверніть увагу на зовнішню схожість печериці з блідою поганкою та різними видами мухоморів. Грибники повинні бути уважними, коли збирають гриби в лісі, оскільки молоді печериці досить легко переплутати з отруйними видами. Їх відрізняє лише наявність вольви в основі ніжки.

Рецепти страв з печерицями

Ще у 17 столітті жителі Франції почали активно вживати печериці у національній кухні. В наш час цей делікатес став популярним не просто як самостійна закуска і гарнір, але також є другорядним компонентом вишуканих страв. З печерицями можна робити все, що завгодно: сушити, смажити, маринувати, солити, варити з них супи, але смак завжди приємно дивує. Вони добре поєднуються з м'ясом та овочами. Способів приготування печериць дуже багато, але справді ситних та простих недостатньо.

Ось деякі способи універсального та швидкого приготування:

1. «Картопля-гармошка». Цей простий рецепт із шампіньйонами підійде будь-якій господині. У кожному картоплі зробити надрізи, але остаточно прорізати годі було. Для начинки беремо дрібно нашатковані гриби, рубану зелень, яка приправлена ​​перцем. Далі начинену картоплю укладають на залізний лист, змащений оливковою олією. Після цього накрити фольгою і чекати 30 хвилин. Гармошка-картопля готова.
2. «Замок Франції». Якщо ви гурман, віддаєте перевагу «м'ясу по-французьки» і майонез вам неприйнятний, то даний рецепт ідеально підійде. Його фішка - соус "Бешамель", з приготування якого ми і почнемо. Вершкове масло|мастило|, муку|борошно| поміщаємо в сковорідку, потім незначну кількість мускатного горіха. Прогріваємо на вогні, весь час помішуючи, потім додаємо молоко, суміш повинна бути схожа на густу сметану, і соус можна використовувати. У силіконову форму для випікання кладемо порізані томати і заливаємо «Бешамель». Третій шар – це нашатковані грибочки, і їх заливаємо соусом. Цибулю кладемо за бажанням. Останній компонент – м'ясо зі свинини, яке також покриваємо соусом «Бешамель». Наприкінці кладемо нагору страви фольгу і чекаємо на годинку. І ця страва викличе у вас захоплення! Якщо ви любитель зелені та тертого сиру, використовуйте їх при подачі.
3. Паштет «Ніжність». Квасолю «Бланш» замочуємо на 4 години у холодній воді, далі її треба зварити (інструкція на упаковці), злити воду та дати охолонути. Під час її приготування обсмажити нашатковану цибулю та нарізану моркву. Невеликі шматочки печериць кинути в сковорідку до овочів. Смажити рекомендовано до того, як зникне рідина від грибів. Охолоджені овочі з грибами з'єднуємо з квасолею. Спеції, трави та сіль на ваш смак. Після цього збиваємо в блендері до однорідної пишної маси. Як результат ситний, корисний та «лісовий» паштет. Бон Апетит!
4. Суп «Простіше нікуди». Закип'ятіть воду. На соняшниковій олії просмажте печериці протягом 5 хвилин, а також нарізану цибулю і фарш. Обов'язково додайте сіль та перець. Почистіть картоплю та натріть на дрібній тертці. У киплячий суп відправте обсмажений фарш із грибочками, плавлений сирок і натерту картоплю. Цей мікс слід варити близько 15 хвилин. Якщо бажаєте - приправте до смаку. Готовий суп із зеленню подайте на стіл. Він дивовижний тим, що для його готування потрібно лише 20 хвилин. Насолоджуйтесь смаком!
5. Відбивна у тесті. На початку нам будуть потрібні інгредієнти для приготування тіста: вершкове масло в кількості 2-х столових ложок і кип'ячена вода і 350 г борошна; у ємність з борошном наливаємо окріп і вершкове масло, добре замішуємо і чекаємо, поки охолоне. Готуємо начинку-соус: гриби нарізаємо невеликими пластинками, збризкуємо лимонним соком, додаємо сіль та перець, потім даємо настоятися; потім цю масу обсмажуємо і наприкінці додаємо ложку борошна. Ріжемо тісто на 8 частин, його тонко розкочуємо та змащуємо соусом, кладемо на кожен шматок відбивної. Наступний шар – це тісто, яким ми вкриваємо наше м'ясо. Обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Можемо до подачі посипати зеленню. І радувати близьких людей цією смачною та незвичайною стравою.
6. Салат «Старий град». Швидко, просто та смачно – але такий салат зможе і прикрасити святковий стіл. На шар відвареного курячого філе, нарізаного соломкою, кладемо обсмажені гриби з цибулею, далі покриваємо сиром, потім помідором. Заправляємо цю «вежу» сметаною чи майонезом та декоруємо шматочками маслин. Салат виглядає як неприступний град, але смаку вас не розчарує.

Як бачите, начебто нехитрі рецепти, але страви виходять прекрасними на смак і підходять як для буднів, так і для святкового столу. Печериці можуть бути компонентом як легкого салату, так і бути інгредієнтом у м'ясній ситній страві.

Цікаві факти присвячені поширенню цих прекрасних грибів, багаторічному досвіду застосування, секретам зберігання та великим грибникам. Отже:

• У світі є 60 видів печериць, але найбільше поширений у сільському господарстві печериць культурний та двоспоровий.
• Шампіньйони воліють у кулінарному мистецтві більшість країн світу, навіть ті, які мають упереджене відношення до грибів, наприклад, Великобританія.
• Хоча внаслідок термообробки печериці насичуються грибним ароматом, але в необробленому вигляді вони до смаку схожі з горішками.
• Щоб краще зберігалися гриби, їх не варто обполіскувати водою. Оберніть у харчовий папір і помістіть у пластмасову ємність з отворами в морозилку.
• Тривалий час зберігати печериці небажано, оскільки що довше ці гриби лежать, то більше в них накопичується хітину, і це речовина шкодить організму.
• У Росії цей продукт став актуальним на початку 19 століття, незважаючи на величезне джерело - ліс.
• Сьогодні печериці культивують у будь-якому куточку планети, де це тільки цілком прийнятно: Азія, Африка, Австралія, Південна та Північна Америка та Європа. Перше місце з вирощування - Сполучені Штати Америки, трохи поступаються Францією та Англією.
• На одній із власних плантацій виростив 14-кілограмовий печериця грибник із Італії.

Дивіться відео про гриби печериць:

Всі гриби за своїм складом вже є унікальними, оскільки це щось середнє між тваринами та рослинами. Але печериці «виділяються з натовпу» своїм складом, універсальністю, корисними властивостями, сполучністю з багатьма продуктами. Недаремно смак цих грибочків захоплює людей у ​​багатьох країнах світу, незважаючи на самобутню національну кухню.

Печериці насичені вітамінами та мінералами, у тому числі в них багато кальцію, калію, фосфору, заліза, міді, марганцю, селену, цинку, вітамінів групи В, Е, РР, D.

Калорійність смажених печериць на 100 г 50 ккал. У 100 г блюда 3,7 г білка, 3 г жиру, 2,9 г вуглеводів.

Етапи приготування:

• 0,25 кг цибулі нарізають кільцями і смажать на 30 г рослинної олії;
• в отриману піджарку додають нарізаний 1 кг печериць;
• гриби смажать до повної готовності

Смажені печериці не можна назвати надто корисною стравою. Через смаження на олії від таких грибів слід відмовитися при схудненні, схильності до набору зайвої ваги, загострених хворобах серцевої та судинної системи, шлунка та кишечника.

Калорійність тушкованих печериць на 100 грам

Калорійність тушкованих печериць на 100 г 106 ккал. У 100 г блюда 7,9 г білка, 6,7 г жиру, 3,6 г вуглеводів.

Тушковані гриби містять вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР, збагачені мінералами кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, хлором, залізом, цинком, йодом, міддю, марганцем, хромом, фтором, молібденом, кобальтом.

Для приготування 100-грамової порції тушкованих печериць необхідно:

• підсмажити на 6 г вершкового масла|мастила| 42 г цибулі;
• висипати смажену цибулю у сковороду з 80 г води;
• додати до цибульної суміші нарізані гриби;
• тушкувати печериці у воді до повної готовності.

Калорійність варених печериць на 100 грам

Калорійність варених печериць на 100 г 28 ккал. 100 г таких грибів 4,7 г білка, 1 г жиру, 0,1 г вуглеводів.

За словами дієтологів, відварені печериці мають найбільшу корисність. При такому способі термічної обробки гриби втрачають мінімум корисних властивостей та мінеральних речовин. Крім того, для приготування не використовується вершкове та рослинне масло.

Користь печериць

Печериці характеризуються безліччю корисних властивостей:

• гриби насичені рослинними білками, які значно краще засвоюються, ніж протеїни тваринного походження;
• при регулярному вживанні шампіньйонів нормалізується обмін речовин, організм швидше чиститься від шлаків і токсинів;
• залізо у складі печериць показано для профілактики анемії;
• продукт багатий на вітаміни В, які корисні для нервової системи, здоров'я шкіри, судин, серця, покращують емоційне тло, допомагають впоратися зі стресами;
• гриби знижують рівень шкідливого холестерину, забезпечують ефективну профілактику атеросклерозу;
• завдяки невисокій калорійності печериці можна використовувати при схудненні;
• доведено користь грибів для покращення пам'яті, підвищення концентрації уваги.

Шкода печериць

Шкода печериць виявляється при вживанні грибів у великих кількостях та при протипоказаннях. Майте на увазі, що:

• м'якуш печериць насичений хітином, який робить гриби важкою їжею. При щоденному з'їданні великої кількості грибів хітин спровокує збої у роботі ШКТ;
• печериці протипоказані дітям;

• від вживання грибів слід відмовитись при загостреннях гастриту, виразки, гепатиту;
• продукт не можна за діареї, метеоризму;
• як і будь-які інші гриби, у процесі зростання печериці насичуються речовинами довкілля. Саме тому намагайтеся купувати ті гриби, які зібрані на екологічно чистих територіях;
• перший відвар грибів не слід вживати у їжу. У ньому міститься максимальна кількість шкідливих речовин, що вбралися в гриби.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+