Смачна вечеря на пару. Страви на пару - найкращі рецепти простих, оригінальних та смачних частування

Рибку необхідно вживати хоча б раз на тиждень. Більш корисним буде продукт, якщо приготувати його на пару. Такі страви не тільки смачні, а й низькокалорійні, в них немає олії, тому вони не завдають шкоди нашому організму! Не кожен у будинку має пароварку, та й не всі мультиварки мають функцію приготування страв на пару. Як приготувати їжу на пару без пароварки? Насправді є кілька способів і ми з вами ними із задоволенням поділимося! Також у цій статті ви знайдете рецепти риби на пару без пароварки. За допомогою наших порад ви зможете приготувати не лише шматки риби, а й котлети, а також створити одразу повноцінну страву – рибку з гарніром.

Як готувати на пару без пароварки та мультиварки?

За допомогою простих хитрощів ви зможете приготувати корисну страву на пару без використання сучасних технологій. Все, що вам потрібно - наявність газової або електричної плити, глибока каструля.

Як приготувати рибу на пару без пароварки? Можна створити пароварку із підручних предметів. Ідеальним способом буде такий:

1. У каструлю налийте трохи води.
2. Встановіть у каструлі металевий друшляк, у нього викладіть шматки риби чи рибні котлетки.

Якщо немає металевого дуршлагу, можна використовувати просто шматок марлі, який закріпити в каструлі. Можна цей шматок прив'язати за ручки, покласти в нього рибу, накрити каструлю кришкою і готувати.

Якщо у друшляка великі дірки, а ви хочете приготувати рибу з гарніром, наприклад, з рису, то можна поверх друшляка викласти марлю.

Рибка з лимоном на пару

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яку рибу, але за рецептом іде саме хек. Це в якій є безліч корисних речовин та білків. Приготовлений на пару хек – це ще й корисна їжа, яка підійде для дієтичного харчування. Гарнір може бути абсолютно будь-яким - салат з овочів, тушковані овочі, відварена картопля або пюре, крупи.

Інгредієнти для приготування парової риби:

• 500-600 г філе будь-якої риби, але краще хек;
• великий лимон;
• трохи соняшникової олії;
• сіль та приправи.

Риба на пару без пароварки готується дуже просто, ми підказали, як це можна зробити, користуючись підручними засобами. Щоб приготувати страву за цим рецептом, бажано використовувати друшляк, але й марля підійде, якщо ви її добре натягнете.

Приготування:

1. Рибі наріжте порційними шматочками, натріть приправами та сіллю.
2. Друшляк встановіть в каструлю, в яку налита вода так, щоб до дуршлагу не діставала навіть при кипінні.
3. Друшляк змастіть невеликою кількістю олії, щоб шматки не прикипіли.
4. Викладіть рибку, на кожен шматок покладіть по часточці лимона.

На приготування риби на пару без пароварки потрібно 30 хвилин. В цей час бажано не відчиняти кришку.

Риба на пару з овочами

Щоб приготувати рибу відразу з гарніром на пару, не обов'язково мати вдома пароварку чи мультиварку! Пропонуємо розглянути варіант страви, що складається з морського окуня та різних овочів. Можна використовувати як готову овочеву суміш, так і створену самостійно з улюблених овочів!

Складові:

• один морський окунь;
• цвітна капуста або броколі;
• болгарський перець;
• листовий салат;
• спаржа;
• лимон;
• запашний перець та сіль.

Приготування дуже просте:

1. Окуня наріжте шматками, попередньо випотрошивши і видаливши луску.
2. Натріть кожен шматок сіллю, поперчіть духмяним перцем.
3. Друшляк змастіть невеликою кількістю соняшникової олії, викладіть на неї шматки риби. Зібрати лимонним соком.
4. Поверх риби викладіть подрібнені овочі, їх також потрібно злегка посолити.
5. Готуйте на пару 30-35 хвилин.

При подачі в тарілки можна додати свіжих помідорів!

Риба на пару з рисом

Як приготувати рибу на пару без пароварки та ще й з гарніром з рису? Жіноча хитрість завжди рятувала господарок на кухні, ось їй ми й скористаємося! Приготуємо ситну, смачну та корисну страву для всієї родини, витративши при цьому мінімум часу.

Складові:

• будь-яка риба – за кількістю порцій;
• склянку рису;
• маринована кукурудза;
• сіль та приправи.

Приготування:

1. Рис потрібно вимочити, промити від крохмалю.
2. Рибу наріжте стейками, прибравши кістки. Кожен шматочок посоліть і приправте, залиште просочуватися на 10-15 хвилин.
3. У друшляк покладіть марлю, поверх неї викладіть рис рівним шаром, трохи посоліть.
4. На рис викладіть рибу, бажано так, щоб стейки повністю закрили собою крупу.
5. Варіть на пару протягом тридцяти-сорока хвилин до повної готовності рису.

Рис вийде дивним на смак, адже буде просякнутий рибним ароматом та приправами. При подачі на тарілки з краю покладіть мариновану кукурудзу, буде дуже смачно!

Сом у журавлинному соусі на пару

Сом – жирна риба, і не всім вона сподобається у смаженому вигляді. Набагато смачніше та корисніше зробити таку рибу на пару. Як приготувати без пароварки, ви знаєте. Тепер пропонуємо познайомитися з дивним за простотою рецептом приготування сома. Але смак страви вийде надзвичайно яскравим!

Складові:

• сом середнього розміру;
• склянка журавлини;
• один лимон;
• сіль;
• кілька гілочок розмарину;
• запашний перець.

Приготування:

1. З лимона видаліть шкірку. Помістіть лимон і журавлину в блендер, подрібніть. Якщо немає блендера, то пропустіть через м'ясорубку, або розімніть вилкою. Посоліть – вистачить чайної ложки солі, додайте запашний перець.
2. Сома розділіть на стейки, викладіть у маринад, залиште просочуватися протягом години.
3. Викладіть шматки риби в друшляк, встановіть його в каструлі. Поверх стейків покладіть гілочки розмарину. Накрийте кришкою, готуйте 30 хвилин після закипання води.

Як гарнір найбільше підійде відварний рис або картопляне пюре, оскільки смак цих страв нейтральний, і він не переб'є аромат і смак приготовленого на пару сома в журавлинно-лимонному соусі.

Осетрина під соусом

Приготуємо царську рибу на пару, а подаватимемо її під смачним соусом! Така страва згодиться не тільки для вечері у родинному колі, а й для подачі до святкового столу.

Потрібні такі інгредієнти:

• осетрина – півкіло;
• лимон;
• оливки або маслини без кісток;
• біле сухе вино – п'ять ложок;
• 100 грам вершкового масла;
• столова ложка борошна;
• прованські трави;
• сіль;
• запашний перець.

Приготування риби:

1. Осетрину наріжте шматками, посоліть і поперчіть. Викладіть на змащений друшляк.
2. Поверх шматків викладіть нарізані маслини, полийте вином.
3. Готуйте рибу на 30 хвилин.

1. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, обсмажте в ньому борошно.
2. Як тільки борошно стане коричневим, влийте в сковороду половину склянки бульйону з каструлі, в якій готувався на пару осетр. Доведіть до кипіння, помішуючи.
3. Додати прованські трави або свіжу зелень, вичавити сік лимона, перемішати. За необхідності можна додати трохи солі, але соус має бути солоним, тому що до нього додали бульйон від приготування риби.

Рибу при подачі полийте соусом, що вийшов.

Парові рибні котлети

Готувати котлети на пару не складніше, ніж просто шматки риби. Якщо вам набридли смажені страви, спробуйте зробити парові котлетки з будь-якої улюбленої риби.

Складові:

• 500 грам рибного філе;
• цибулина;
• морква;
• яйце;
• сіль і перець.

Тепер приготуємо з цих продуктів найсмачніші, соковиті котлетки!

1. Філе потрібно прокрутити на м'ясорубці разом із очищеною цибулею.
2. Моркву відваріть, наріжте дрібнішими кубиками, додайте в рибний фарш.
3. Змішайте фарш із яйцем, сіллю та перцем.
4. Поверхню дуршлагу змастіть олією, викладіть сформовані котлетки, обвалявши їх у борошні. Готуйте 20 хв.

Як гарнір можете використовувати все, що забажає душа! Це може бути відварена крупа або картопля, пюре, суміш варених овочів або салат зі свіжих.

Висновок

Ми поділилися секретами та рецептами, завдяки яким можна приготувати рибу на пару без пароварки в домашніх умовах. Тепер ви знаєте, що парові страви можуть бути не лише корисними, а й дуже смачними. Рецепти, опубліковані в цій статті, допоможуть урізноманітнити ваш стіл!

Їжа, приготовлена ​​на пару, смачна та корисна. Вона зберігає натуральний колір та смак продуктів без втрати вітамінів та мікроелементів, а м'ясо, риба та овочі не втрачають вологу та виходять соковитими. Крім того, страви, приготовані на пару, вважаються низькокалорійними, оскільки вони не смажаться у маслі. Якщо хтось із вашої родини змушений дотримуватись дієти за медичними показаннями або для схуднення, готуйте їжу на пару, і тоді нікому і на думку не спаде, що його в чомусь обмежили. Це так смачно!

Варити чи готувати на пару

Приготовлена ​​на пару, корисніша, ніж варена, тушкована або запечена в духовці. Річ у тім, що з обробці парою температура не піднімається вище 100 °З, тому корисні речовини повністю зберігаються у продуктах. При варінні багато водорозчинних вітамінів переходять у бульйон і швидше руйнуються. Крім того, в процесі варіння та гасіння овочі та м'ясо втрачають свій природний колір і стають блідими. Існує думка, що парові страви несмачні, якщо не приправлені спеціями. Але це не так, і ви можете переконатися в цьому. Справа в тому, що натуральні продукти, приготовані на пару, мають безліч різноманітних відтінків смаку, при цьому можна використовувати і прянощі, які надають стравам насиченість та пікантність. Однак спецій вам знадобиться набагато менше, ніж для приготування тушкованих та варених страв. Через деякий час ви і ваші близькі настільки звикнете до парової їжі, що решта буде здаватися несмачною.

Що найкраще готувати на пару

На пару можна готувати будь-які страви – м'ясо, рибу, морепродукти, овочі, омлети, запіканки, вироби з тіста, крупи та навіть десерти. Готувати на пару не тільки корисно, але також дуже зручно та практично. Наприклад, омлет і каша ніколи не підгорять у пароварці, тож за ними не треба стежити, суп не перекипить. Рідкі страви готують на пару в спеціальних чашах, при цьому вони готуються звичайним способом, тільки не за рахунок кипіння, а завдяки впливу пари.

Що не варто варити на пару? Макарони в пароварці розварюються та злипаються, а бобові залишаються сирими. Але навіть якщо ви попередньо замочите горох або квасолю і, набравшись терпіння і підливаючи воду, чекатимете 3 години, поки вони зваряться, на вас чекає розчарування. Смак бобових, зварених звичайним чином, нічим не відрізняється від страви, приготовленої в пароварці, у тому числі і з точки зору користі. Однозначно не варто варити на пару гриби та субпродукти, оскільки вони вимагають попереднього варіння протягом тривалого часу.

Готуємо страви на пару з кухонною технікою

Найпростіший пристосування для варіння на пару - механічна пароварка, що є спеціальною вставкою на ніжках або паровим кошиком, що поміщається в каструлю, наповнену водою. Зверху викладаються продукти, каструля закривається кришкою та ставиться на вогонь. Вода в каструлі вирує, випаровується, і на цьому пару готується їжа. Колись замість пароварки господині пристосовували друшляк чи сито, але зараз ми готуємо їжу на пару за допомогою спеціальних пристроїв, які полегшують роботу на кухні та економлять час.

Як готувати у пароварці? Все дуже просто. В основі цього кухонного приладу розташована ємність, в яку заливається вода, а потім доводиться до кипіння за допомогою нагрівального елемента, як в електрочайнику. Зверху встановлюються один або кілька парових кошиків, до яких надходить пара, а весь конденсат стікає у спеціальний піддон. Сучасні пароварки працюють від електромережі, тому можна готувати кілька страв одночасно без постійного контролю та присутності на кухні.

Не всі знають, як готувати на пару в мультиварці, але це набагато простіше, ніж використання пароварки. Незважаючи на відсутність багатоповерхової конструкції, їжа готується дуже швидко, виходить смачною та ароматною. У мультиварці також можна готувати два одночасно – одне звичайним способом у чаші та друге – на пару.

Функції приготування їжі на пару є також у деяких моделях мікрохвильових печей та аерогрилів. Вибирайте те, що вам підходить більше!

Використовуйте лише свіжі якісні продукти, які перед тепловою обробкою повинні бути добре вимиті та за потреби почищені. Нарізайте продукти великими або середніми шматками, оскільки маленькі шматочки приготуються дуже швидко і перетворяться на кашу. Овочі або скибочки м'яса повинні бути однакового розміру, щоб блюдо готувалося рівномірно. Також не укладайте шматки в кілька шарів – чим більше продуктів у пароварці, тим більше знадобиться часу для приготування страви. Між шматочками залишайте невеликі проміжки для вільної циркуляції повітря.

Пароварка має бути щільно прикрита кришкою. Якщо в ній є хоча б невелика щілина, час зварювання збільшиться. Також слідкуйте, щоб вода не википала, і за потреби підливайте її. Крупу перед приготуванням обдайте окропом, а морепродукти накрийте фольгою, щоб вони вийшли особливо ніжними.

Якщо ви готуєте одночасно кілька продуктів, на нижній ярус пароварки викладіть м'ясо або буряк, щоб їм дісталася найспекотніша пара, а верхні яруси залиште для риби та інших овочів. Буряк краще готувати внизу ще й тому, що вона нерідко дає сік, який може пофарбувати їжу, що знаходиться під нею. До речі, розраховуючи час варіння, майте на увазі, що для кожного ярусу, розташованого вище, слід додавати 5 хвилин, адже пара, проходячи через нижні яруси, трохи остигає.

Скільки часу готувати в пароварці

Всі вимагають різного часу варіння, і при цьому залежить від потужності кухонної техніки і розмірів продукту. Час варіння зазвичай вказується в інструкції. Коренеплоди варяться приблизно 30 хвилин, некрохмалисті овочі - 15-20 хвилин, зелені овочі - 3 хвилини. Тонко порізані шматочки м'яса готуються близько 1,5 години, м'ясні котлети, тефтелі, зрази та інші страви з фаршу - 60 хвилин, а курячі биточки доходять до готовності протягом півгодини. Швидко готуються курка, індичка та кролик – близько 45–50 хвилин. Крупи зазвичай варяться 25-30 хвилин. Риба готується на пару швидше за м'ясо, і через 10-15 хвилин вона вже порадує вас своїм ніжним смаком і ароматом. Однак деякі сорти риби готуються довше – наприклад, сом чи щука.

Готуємо рибу вдома на пару

Візьміть філе форелі, горбуші, сьомги та будь-якої іншої риби, яка вам подобається, збризкайте рибу лимонним соком та оливковою олією, натріть будь-якими спеціями, сіллю, чорним перцем та травами для риби та залиште на 15 хвилин. Риба, просякнувшись ароматом спецій та сушених трав, вийде ароматною та пікантною. Можна трохи замаринувати її в соусі з лимонного і апельсинового соку, соєвого соусу, сухого вина або пива.

Викладіть рибні стейки в пароварку або мультиварку на листя салату, зверху розмістіть кільця цибулі, кружечки помідора або болгарського перцю, прикрасьте все це пишнота зеленню і лимонними часточками. Можна посипати страву тертим сиром, а потім увімкнути режим пароварки на 10-15 хвилин. При цьому деякі господині у воду для приготування на пару додають спеції, трохи винного оцту чи сухого вина. Подавайте парову рибу з лимоном, зеленню, овочами, рисом або картопляним пюре.

Як готувати на пару м'ясо

Промийте курячі грудки, дайте їй обсохнути і зробіть у м'якоті невеликі надрізи. Наріжте часник тонкими пластинами, нашпигуйте м'ясо, налийте в чашу мультиварки дві склянки води і варіть грудку 35-40 хвилин. Так само можна готувати яловичину, тільки її слід попередньо замаринувати у вині або солоній воді протягом 2-4 годин. На склянку води потрібно 2 ч. л. солі. Після того, як м'ясо замаринується, обсипте його спеціями та травами та готуйте на пару протягом 40 хвилин. Деякі господині кажуть, якщо за 2 години до приготування натерти шматок яловичини сухою гірчицею, вона вийде дуже м'якою і ніжною. Майте на увазі, що страва буде досить гострим, тому для дитячої кухні такі кулінарні прийоми не підходять. М'ясо наріжте шматочками і подавайте з будь-якими соусами та гарнірами.

Овочі на пару під соусом

Підготуйте розібрану на суцвіття цвітну капусту або броколі, нарізаний кубиками кабачок, кільця болгарського перцю та цибулі. За бажання сюди можна додати будь-які овочі - гарбуз, картопля, морква. Поки овочі варяться у пароварці, приготуйте легкий соус зі склянки нежирного йогурту, 2 ст. л. меду та 1 ч. л. гірчиці. Додайте в заправку будь-які свіжі та сушені трави, прянощі, сіль, перець та один подрібнений зубчик часнику. Полийте овочі перед подачею на стіл і насолоджуйтесь їх аристократичним смаком.

Парові овочі, м'ясо та рибу їдять із зеленню, сметаною, тертим сиром, вершковим чи оливковим маслом, вершками чи соусом. Страви, приготовлені на пару, чудово поєднуються з будь-якими приправами, доповнюючи свій вишуканий смак новими відтінками. Будьте розбірливими гурманами та годуйте свою сім'ю смачно, корисно та стильно!

Сьогодні модне прагнення подолати зайві кілограми та передчасну старість, зберігши здоров'я та бадьорий вигляд.

Одним із способів перемогти в цій боротьбі є вживання їжу, приготовлену на пару.

Вже багато сказано про користь такого харчування, але питання все одно залишаються. Одні вважають, що готувати на пару дуже клопітно, інші – що така їжа несмачна.

Не секрет, що їжа, приготовлена ​​на пару – найдієтичніша.

Так наскільки смачно, швидко, практично та корисно готувати у такий спосіб їжу?

Користь їжі, приготовленої на пару

Продукти майже не втрачають вітаміни та мікроелементи, свій натуральний колір та форму після обробки пором. Їжа виходить красивою, ароматною та смачною при вмілому приготуванні. Вміти готувати правильно – хіба це не стосується будь-якої страви, приготовленої на пару, чи на сковороді, чи в мікрохвильовій печі?

Чому саме їжа, приготовлена ​​на пару, є повністю дієтичною стравою та містить мінімум жирів? Тому що для страв, приготованих за допомогою парового варіння, додаткового використання масла не потрібно. У цих стравах залишається максимум водорозчинних мінералів та вітамінів (С, А).

Калорійність при цьому набагато нижча, саме завдяки відсутності висококалорійної олії, яка до того ж утворює в процесі смаження шкідливі для організму канцерогени.

Парова їжа - це відмінний варіант для тих, хто мріє схуднути без виснажливих фізичних вправ. Харчуючи щодня такою їжею, ви не відчуваєте почуття голоду, але при цьому худнеєте.

Смак парової їжі

Це, напевно, найголовніше питання, яке цікавить більшість – питання про смакові якості парової їжі.

Приготовлена ​​на пару їжа виходить соковитіша, ніж їжа, приготована традиційним шляхом. Також вона зберігає аромат свіжих продуктів та початковий смак. До такої їжі звикаєш швидко.

Швидкість приготування їжі на пару

Завдяки сучасним кухонним приладам, а саме мікрохвильовій печі чи пароварці, часу на приготування здорової та смачної їжі витрачається зовсім мало.

У пароварці або мікрохвильовій печі можна одночасно готувати кілька продуктів, не замислюючись про те, що страви можуть пригоріти. Це сильно заощаджує час на приготування, а смаки різних страв при приготуванні не змішуються.

Існує найпростіший спосіб приготування їжі на пару - каструля з водою, в якій розташовано нагорі сито або спеціальна грати для приготування парової їжі, щільно закрита зверху кришкою. Це зручно для малої кількості їжі.

Тепер доступні і пристрої сучасної техніки, пароварка, що дозволяє швидко і без великих витрат готувати чудові страви.

Усі необхідні продукти викладаються в чашу, заливаються водою та виставляється потрібний час.

Практичність приготування їжі на пару

Процес приготування постійного нагляду не потребує. Немає потреби постійно щось перемішувати, перевертати – їжа готується рівномірно і нічого пригоріти в пароварці не може.

Не використовується олія для приготування їжі.

І на відміну від масла, що використовується при жарінні, пара не осідає на кухонному начинні і не утворює жирних плям на меблів.

Особливості приготування їжі на пару

Не слід для парового приготування занадто дрібно різати продукти, можна в результаті отримати однорідну слизову масу. Також для забезпечення зменшення терміну приготування та забезпечення рівномірного впливу пари продукти потрібно укладати в каструлі не надто щільно.

Є певна група продуктів, які не можна готувати в пароварці - це перестиглі або трохи зіпсовані фрукти та овочі. Їх можна використовувати при традиційному варінні. А для парового приготування продукти мають бути у сирому вигляді цілісні та щільні. Це є однією з умов, що забезпечує приготування страв з барвистими красивими інгредієнтами, а не безформними овочами і фруктами, що виходять в результаті.

Вибір пароварки

Хороша електрична пароварка коштує близько 60-80 доларів.

Звичайні пароварки-каструлі теж дуже зручні, та й практичніші, а вітаміни в них збережуться не гірше, ніж у електропароварці.

Що можна готувати у пароварці?

Готувати можна багато - котлети, овочі, рибу, картопля. У піддоні для приготування овочів утворюється дуже корисний овочевий бульйон.

Кому показана парова їжа?

Можна сказати, що вона показана всім - це ідеальний варіант правильного харчування, особливо в час, коли навіть останні модні тенденції закликають відмовлятися від дієт, але одночасно виглядати підтягнутими та стрункими. Тут найкращою альтернативою для схуднення є приготування парової їжі. Якщо до такого харчування додати мінімум фізичних вправ, ваше тіло буде підтягнутим та струнким, що дозволить у будь-якому віці мати свій стиль, привабливо виглядати та відповідати моді.

Парова їжа особливо показана людям, які страждають на проблеми зі шлунком і кишечником. Це найкраща дієта, парова їжа, при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах, захворюваннях серцево-судинної системи, при якій необхідно знизити рівень холестерину в крові, виключивши жирні та гострі страви.

Для малюків і людей похилого віку парова їжа необхідна, оскільки вона дуже легко засвоюється, ніж їжа, приготована іншими способами.

Виходить, що приготування їжі на пару корисне і хворим та здоровим, яким вона допоможе зберегти своє здоров'я та підвищити імунітет.

Рецепт приготування французького м'ясного салату в пароварці

Складові:
- 250 грам яловичини
- 200 грам картоплі
- 250 грам помідорів
- 1 яйце
- мелений перець
- зелень
- сіль
Для заправки:
- яйце, жовток
- 2 грами сухої гірчиці
- кріп
- 2 ст. 3% оцту
- 2 ст. рослинної олії
- перець мелений
- сіль
Заправка: через сито протерти яєчний жовток, змішати із сухою гірчицею, перцем та кропом. Ретельно перемішати олію та оцет і влити в приготовлену суміш.
Час приготування салату від 60 до 120 хвилин.
Картопля в мундирі та м'ясо готуються на різних ярусах пароварки 40 хвилин. Потім відварене м'ясо, очищену картоплю та помідори нарізати тонкими скибочками.
Шарами викласти салат: шар помідорів, посипаємо перцем та сіллю, шар м'яса, зверху картопля, також посипаний перцем та сіллю. Заливаємо салат заправкою, прикрашаємо зеленню та яйцем.

Приємного апетиту і будьте здорові.

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове

Всім відомо, що найзручнішим у господарстві пристосуванням для приготування страв на пару вважається пароварка. Тим не менш, згадавши хитрощі та кмітливість наших мам та бабусь, можна цілком обійтися і без неї. Як можна приготувати страву на пару без пароварки? Так, дуже просто!

Як можна зробити пароварку?

Коли під рукою немає пароварки, можна змайструвати її:

1. Взяти глибоку каструлю та миску одного діаметра.

2. У каструлю налити води трохи більше ніж наполовину, обв'язати міцно марлею, складеної у два чи три шари.

3. На марлю викласти блюдо і накрити зверху мискою як кришкою. Усередині страва готуватиметься на пару без пароварки — так само швидко та смачно.

Таким нехитрим способом, наприклад, можна приготувати ніжні.

Замість марлі можна використовувати також друшляк чи сито і накрити його звичайною кришкою від каструлі. Але в такому випадку посуд повинен бути емальованим або нержавіючим.

Такими способами можна приготувати дитині на пару овочі, рис, рибу, котлети та багато іншого.

Безпека при приготуванні страв на парі без пароварки:

Головне правило на кухні - пристрої повинні бути зручними, надійними і безпечними. Необхідно бути уважними та обережними при приготуванні страв у саморобній пароварці:

- найменше зіткнення шкіри з парою загрожує опіками - не суньте руки (пальці) всередину під кришку, використовуйте прихватки та кулінарні лопатки,

- При використанні марлі як саморобної пароварки пам'ятайте, що вона може намокати і теж дуже гаряча!

- Марлю зав'язувати слід міцно, а кінці ховати вгору всередину «пароварки»,

— пластикові друшляки використовувати для приготування будь-яких страв на пару без пароварки категорично не можна, тільки якщо на них нанесено маркування «для високих температур», що трапляється вкрай рідко.

До речі, дуже зручна річ для приготування невеликої кількості їжі — складна пароварка, що знімається, на каструлю. Дуже схожа за змістом на використання дуршлагу, тільки підходить на різні діаметром каструлі завдяки складним пелюсткам по краю. Наприклад, модель Vitesse VS-1261 (Margot) від французької торгової марки VITESSE

Приготування їжі на пару досить простим. Так у продуктах зберігається більше корисних речовин. Крім цього продукти, приготовані на пару, виходять менш калорійними, ніж тушковані, смажені та запечені. Проте багато хто незаслужено звинувачує такі страви в несмаку. Але якщо знати, як готувати на пару, то можна зберегти смак та аромат продукту.

Що можна готувати на пару

На пару можна готувати морепродукти, овочі, яйця, курку та свинину, а також різноманітні вироби із тіста з начинкою. А ось яловичину і дичину обробляти парою не варто, оскільки таке м'ясо висихає на пару, втрачаючи соковитість та аромат.

Перед обробкою продуктів парою їх необхідно почистити і нарізати на невеликі шматочки, краще за однаковий розмір, так вони проваряться одночасно. Класти їжу в пару кошик слід в один шар, так пара рівномірно нагріє її і вона добре провариться. Готуючи їжу на пару рекомендується використовувати невелику кількість води, проте потрібно дивитися, щоб вона повністю не википіла. Необхідно щоб продукти, що готуються, були дуже щільно прикриті кришкою. Така міра дозволить знизити час приготування, а вода не швидко википатиме. Перед приготуванням на пару різних круп, типу рису, пшона та іншого їх слід обдати окропом.

Готуємо на пару овочі

Багато хто не знає, як готувати овочі на пару. У їхньому приготуванні є кілька хитрощів. Спочатку їх потрібно вимити, почистити і, якщо необхідно, нарізати шматочками. Час приготування залежить від самих овочів. Бульби з великою щільністю і цілі коренеплоди, такі як морква, картопля, буряк та інші готуються близько 25-30 хвилин, бобові (горох квасоля та ін.) приблизно 8-10 хвилин, а для листових (щавель, шпинат тощо) .) цілком достатньо і 1-3 хвилин. Готовність овочів можна визначити за кольором або проткнувши їх вилкою чи ножем. Подавати овочі до столу потрібно гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. Також їх можна заправити сметаною, оливковою чи вершковою олією, додати тертий сир.

Рецепт овочів на пару

Для приготування овочів на пару вам знадобляться такі продукти:

• 150 г консервованих грибів
• По 200 г солоних баклажанів, цукіні та болгарського перцю
• 2 ст. оливкової олії
• 1 зубок часнику
• 5 стебел спаржі
• Зелень петрушки та кропу
• Спеції до смаку

Насамперед потрібно промити овочі під водою, потім слід нарізати маленькими кубиками солоні баклажани і цукіні, зі шматочками спаржі. Перець необхідно очистити, промити та нарізати шматочками середньої величини. Після цього відкриваємо консервовані гриби та зливаємо з них рідину. Далі потрібно дрібно порубати часник та зелень. Тепер у глибокому посуді змішуємо цукіні, спаржу, солоні баклажани, гриби та перець, додаємо сіль, спеції та все акуратно перемішуємо. Потім усі овочі потрібно помістити в пароварку та готувати протягом 30 хвилин. Після цього слід акуратно вийняти готові овочі, додати оливкову олію, часник і прикрасити зеленню. Страву необхідно подавати до столу гарячою.

Рецепт риби на пару

Якщо ви не знаєте, як готувати рибу на пару, то рецепт, який буде описаний, нижче буде доречним. Вам знадобляться такі продукти:

• Стейки з сьомги або філе будь-якої іншої риби
• Оливкова олія
• Столова ложка сушених трав
• Чорний мелений перець

Філе або стейки слід обмити та обсушити. Після цього потрібно збризкати рибу оливковою олією, а потім натерти шматочки риби сіллю, травами і чорним меленим перцем, і залишити все на 20 хвилин, щоб риба просочилася ароматами. Потім перекладаємо її в пароварку, один шар. Рибу готувати не довго, цілком достатньо 10 хвилин. До риби на пару слід приготувати легкий гарнір, добре підійде картопляне або овочеве пюре, овочевий салат або картопля, відварена на пару.

Варто відзначити, що готувати на пару можна в аерогрилі, каструлі з паровою корзиною, електричною пароваркою, але більшості подобається саме мультиварка. Як готувати на пару різні продукти, ви тепер знаєте і подібні страви будуть частими гостями на вашому столі.