Що приготувати з|із| несолодкого йогурту. Найкращі рецепти випічки з йогурту

Іноді в холодильнику навіть дуже уважних господарок цілком може завалятися якийсь продукт, і в нього може несподівано закінчиться термін придатності. Звичайно ж, найчастіше таку їжу варто викидати, і надалі намагатися проводити ретельнішу ревізію наявних запасів. Але кисломолочні продукти цілком можна пустити у справу, особливо якщо термін закінчився всього кілька днів тому. І сьогодні ми поговоримо про те, що приготувати з питного йогурту, але трохи простроченого.

Пишні та солодкі оладки

Питний солодкий йогурт цілком може стати чудовою основою для дуже смачних та пишних оладок. Та й на цукрі вийде заощадити. На літр йогурту потрібно використовувати пару курячих яєць, пару чайних ложок розпушувача і кілька борошна (залежно від бажаної густоти тіста).

Вилийте йогурт у відповідну за розміром миску, введіть у нього яйця, всипте розпушувач. Просійте борошно в миску і перемішайте. У вас має вийти консистенція досить густої сметани.

Поставте на вогонь середньої потужності сковороду з олією. Розігрійте її добре, викладіть столовою ложечкою підготовлене тісто і підсмажте оладки з обох боків до приємної золотистості.

Смачні та дуже прості кекси

Йогурт з терміном придатності, що трохи закінчився, можна використовувати для приготування дуже смачних кексів. Для створення такої страви потрібно запастися склянкою йогурту, склянкою манної крупи, парою курячих яєць і деякою кількістю цукру в залежності від смакових уподобань. Також використовуйте чайну ложечку розпушувача, родзинки, лимонну цедру, горіхи, цукати – що є під рукою. Деякі господині успішно застосовують шматочки шоколаду та какао-порошок.

З'єднайте йогурт з манкою і залиште на півгодини, щоб набухла крупа. Додайте до отриманої суміші розпушувач, всипте цукор та введіть вибрані додаткові компоненти. Вбийте яйця, добре перемішайте. Розкладіть тісто ложкою формами для кексів (приблизно до половинки) і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Готуйте протягом 20-30 хвилин.

Пиріг на питному йогурті

Для приготування такого варіанта страви підійде йогурт із нейтральним смаком, наприклад, класична Активіа. Крім пляшечки йогурту (180мл) вам знадобиться сто шістдесят п'ять грамів пшеничного борошна, столова ложечка крохмалю, пара курячих яєць, двісті грамів цукру, двісті грамів кураги і пакетик ванільного цукру. Ще використовуйте половинку чайної ложечки соди, чверть чайної ложечки солі, цедру з одного апельсина, сто двадцять мілілітрів олії.

Ошпарьте курагу киплячою водою, промийте її і відкиньте на друшляк. Після цього подрібніть її невеликими шматочками. Апельсин промийте під гарячою водою, використовуючи щітку. Промокніть фрукт насухо і натріть цедру на дрібній терочці.
Просійте борошно, з'єднайте його з сіллю, содою та крохмалем. Додайте до отриманої суміші розпушувач та перемішайте всі підготовлені компоненти.

Всипте до сипучих інгредієнтів курагу з апельсиновою цедрою, потім знову перемішайте. Щоправда, деякі господині рекомендують окремо обвалювати курагу у невеликій кількості борошна, після чого додавати до вже приготовленого тіста. У такому випадку сухофрукт може рівномірніше поширитися по пирога.

В окремій мисці з'єднайте йогурт з яйцями, ванільним цукром та олією. Перемішайте ці компоненти так, щоб одержати досить однорідну масу. Після цього всипте до таких інгредієнтів цукор і знову добре перемішайте. Цукор має розчинитись.

Візьміть форму для випікання. Постеліть на її дно пекарський папір, нанесіть тонкий шар олії. Найкраще готувати цей пиріг у формі, діаметр якої дорівнює двадцяти сантиметрам.

Влийте готове тісто всередину форми для запікання і відправте майбутній пиріг в духовку, щоб він пекся за сто вісімдесят градусів протягом сорока - сорока п'яти хвилин. Для оцінки готовності страви необхідно проткнути її зубочисткою. Вона повинна виходити з тіста абсолютно сухий, без усіляких частинок.

Приготований пиріг витягніть із форми, остудіть. Його можна прикрасити залежно від своїх можливостей та фантазії – сиропом та цукровою пудрою, а також стружкою кокосу та ін.

Ще один варіант пирога

Для приготування такої страви читачам «Популярно про здоров'я» необхідно використовувати склянку йогурту, склянку цукру (або менше, залежно від солодощі йогурту), склянку манки та три чверті склянки борошна. Також запасіться трьома яйцями, пакетиком розпушувача (двадцятьма грамами), ста п'ятдесятьма грамами маргарину або вершкового масла|мастила|, деякою кількістю солі і пакетиком ванільного цукру.

Для початку вбийте яйця у зручну миску, додайте до них цукор із сіллю, а також ванільний цукор. Збийте добре отриману суміш, досягайте при цьому розчинення цукру.

Після цього введіть в яєчну масу манку з йогуртом і влийте розтоплений маргарин (або вершкове масло). Розмішайте добре і залиште, поки не набухне манка. На це у вас піде близько сорока п'яти-шістдесяти хвилин.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте деякою кількістю борошна. Відправте в неї тісто і готуйте манник при температурі сто вісімдесят градусів протягом приблизно сорока - сорока п'яти хвилин. Для перевірки готовності використовуйте сірник.

Кисломолочні продукти, зокрема, йогурти, дуже популярні, оскільки мають приємний смак, легкі для травлення, підвищують імунітет, благотворно впливають на весь організм. Багато хто саме з них починає свій день.

Однак не всі йогурти мають корисні властивості. Ті яскраві упаковки, якими рясніють прилавки супермаркетів, містять мінімальну кількість біфідобактерій та лактобактерій. В іншому випадку термін їх зберігання становив би не більше двох тижнів. Однак вони можуть зберігатися набагато довше завдяки вмісту різноманітних хімічних добавок, консервантів та підсилювачів смаку.

Але вихід є - придбати йогуртницю і готувати дійсно корисні кисломолочні продукти самостійно.

Сьогодні на сайті «Популярно про здоров'я» ви дізнаєтесь, як приготувати йогурт на заквасці в домашніх умовах і що зробити з йогурту, який довго коштує – з'ясуємо та розглянемо кілька рецептів.

Декілька порад з приготування

Молоко можна використовувати будь-яке пастеризоване з магазину, або натуральне сільське. Звичайно, друге краще. Проте, якщо ви використовуєте сільське молоко, його потрібно прокип'ятити. Магазинне кип'ятити необов'язково.

Використовуючи рецепти із закваскою, потрібно дотримуватися певних правил:

Перед її додаванням молоко повинно мати температуру не вище 40С. Найкраще кисломолочні бактерії розмножуються за 37-38С. При вищих 40С вони гинуть.

Закваску краще придбати готову в магазинах здорового харчування, наприклад, «Евіталію». Можна в цій якості використати «живий» йогурт із супермаркету. Тільки в цьому випадку купуйте продукт без добавок з мінімальним терміном зберігання.

Також закваску можна приготувати самостійно: скип'ятіть 1 л натурального сільського молока, остудіть до 37-40С. Додайте 4 капсули Ациполу. Це аптечний засіб, що містить ацидофільні лактобактерії та кефірні грибки.

Поставте суміш у тепле місце на 12 годин. Готову закваску зберігайте у холодильнику, банку, під кришкою. Для приготування додають йогурту 1-2 ст.л на 1 л молока.

Рецепти йогурту

Домашній йогурт у йогуртниці на заквасці «Евіталія»

Нам знадобиться: 2 літри свіжого "живого" молока, закваска "Евіталія".

Приготування:

Свіже натуральне молоко закип'ятіть (зніміть пінку), остудіть до 37С. Магазинне просто нагрійте до цієї температури.

З пляшечки із закваскою дістаньте одну пігулку, розітріть ложкою до порошку. Розчиніть у невеликій кількості молока і тільки потім вилийте до основної частини молока, що знаходиться в каструлі. Добре перемішайте, щоб засіб повністю розчинився.

Рецепт йогурту для малюків до року на заквасці «Біфівіт» або «Сімбіт».

Цей корисний кисломолочний продукт можна використовувати як прикорм для малюків з 6 місяців. Йогурт, як і інші кисломолочні продукти дуже корисний дітям. Тільки потрібно дотримуватись норми: дитині до року - не більше 100 мл за день.

Як закваска краще придбати готову, придатну для малюків - «Біфівіт» «Сімбіте». Можна в цій якості використовувати дитячі йогурти без добавок або кефір, наприклад «Агуша»: на 1 літр молока беруть 200 кисломолочного продукту, змішують і ставлять у тепле місце. Через 12 годину закваска готова.

Приготуємо смачний кисломолочний продукт із яблучним пюре:

Нам знадобиться: 300 мл свіжого молока, 2 ч.л закваски, 100 г яблучного пюре, призначеного для дитячого харчування. Замість яблучного можна використовувати будь-яке інше дитяче фруктове пюре - бананове, грушеве і т.п.

Приготування:

Закип'ятіть молоко, остудіть до 37С. Додайте|добавляйте| закваску, ретельно перемішайте. Тепер - яблучне пюре (простежте, щоб було кімнатної температури) і знову добре перемішайте. Розкладіть по склянках, помістіть у йогуртницю на 5-6 год. Готовий продукт, призначений для харчування малюка, краще використовувати свіжим. Зберігати у холодильнику можна не більше доби.

Важливо пам'ятати, що приготований йогурт у йогуртниці можна зберігати не більше 4 днів, а краще – 2-3 дні. Якщо до нього додані свіжі фрукти або ягоди, термін зберігання скорочується до 10-12 год.

Але що робити, якщо він простояв у холодильнику набагато довше? Жаль викидати, адже він не зіпсований, а лише прострочений? У гарної господині нічого не пропадає. Давайте прикинемо, що можна зробити:

Отже, що приготувати із простроченого йогурту?

Смачні млинці

Нам знадобиться: 300 мл простроченого йогурту, неповна склянка борошна, 2 яйця, щіпка солі та соди, цукор за смаком, олія.

Приготування:

Всі інгредієнти, крім борошна, з'єднайте, добре збийте віночком. Ще краще використовувати блендер. Потім поступово всипайте муку|борошно|, акуратно перемішуючи до однорідності. В кінці додайте соду, трохи олії і ще раз перемішайте тісто.

Розігрійте олію на сковороді. Розливайте ополоником невелику кількість тіста, розподіліть по поверхні сковороди, обсмажте млинці з обох боків.

Шоколадний десерт

Нам знадобиться: на 1 склянку йогурту (без фруктових добавок) - 1 склянку цукру, неповну склянку манної крупи, 2 свіжі яйця, 1 ст.л розпареного окропом родзинок, 1 ст.л какао порошку і 1 ч.л розпушувача.

Приготування:

В об'ємній мисці змішайте всі інгредієнти, крім родзинок та розпушувачів. Збийте блендером. Залишіть на півгодини, щоб набрякла манка. Тепер додайте родзинки та розпушувач, акуратно перемішайте.

Випікайте, заздалегідь нагрітій духовці, при 180С, 30-40 хв. Перед подачею можна посипати десерт шоколадною стружкою. Смачного!

Набридло різноманітність, і не знаєте, чим порадувати свою родину? Випічка з йогурту здивує не лише ваших домочадців, а й гостей. Виходять смачні, ніжні та повітряні десерти.

Пиріг

Перший варіант, що робиться легко. Витрачається мінімум часу та зусиль, зате пиріг на йогурті виходить смачний та низькокалорійний.

Для його приготування знадобляться продукти:

1. Йогурт – 1 склянка (250 грам).

2. Борошно пшеничне (звичайне) - 200 г.

3. Рослинна олія рафінована - 100 мл.

4. Яйця – 2 шт.

5. Ванілін та розпушувач по 1 ч. л.

6. Фрукти (можна стиглі або консервовані) – за смаком.

7. Цукор – за смаком. Зазвичай додають 8-9 ст. л., але можна й більше.

Тепер готуємо пиріг на йогурті. Борошно змішуємо з розпушувачем і цукром. Потім потрібно додати олію, яйця, йогурт та ванілін. Тісто перемішати міксером до однорідності.

Візьміть відповідну форму, бажано силіконову. Вилити туди половину тіста, викласти фрукти або ягоди і додати суміш, що залишилася. Наперед розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 20-25 хвилин.

Якщо немає силіконової форми, то візьміть звичайну. Тільки в цьому випадку застеліть її, щоб тісто не прилипло. Через 25 хвилин проткніть пиріг сірником. Якщо на ній не лишилося тіста, можете виймати десерт.

Манник

Це унікальний десерт, який можна пекти без борошна, але смак виходить незабутнім. Щоб приготувати манник на йогурті, візьміть 1 ст. манної крупи, 200 г йогурту, 0,5 ст. цукру, 1 ч. л. розпушувача та трохи солі. Усі ці сухі інгредієнти добре перемішайте.

Вершкове масло|мастило| розтопіть і влийте в отриману суміш, туди ж додайте 2 яйця. Добре перемішайте до однорідного стану. Міксером збивати не слід, щоб не зіпсувати ніжність тесту. Можна заважати виключно дерев'яною лопаткою.

Вилийте отриману суміш у силіконову форму і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин і перевірте сірником. Якщо тісто не готове, залиште на 5 хвилин|мінути|. Манник на йогурті виходить смачний, і ваші домочадці чи гості не здогадаються, що в човні немає борошна.

Оладки

Це унікальний десерт, який чудово підійде для сніданку. Щоб вийшли пишні, потрібно додати трохи соди та заважати тісто виключно дерев'яною лопаткою.

Для приготування цього десерту візьміть одну склянку питного йогурту, додайте 2 ст. л. цукру. Однак найкраще куштувати на смак. Якщо не хочете солодких оладок, тоді достатньо 1 ст. л. цукру. Додайте в рідину соди на кінчику ножа і поступово всипайте борошно. Злегка помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою. Доведіть тісто до консистенції сметани.

Потім розігрійте сковороду, додайте трохи олії. Потім у звичайну столову ложку наберіть тіста і вилийте на сковороду. Смажити потрібно на середньому вогні, щоб вироби були сирими в середині. Виходять оладки на йогурті пишні та красиві.

Кекси у формах

Зазвичай такий десерт роблять на кефірі чи сметані. Так, виходить ситний і смачний десерт, але, якщо ви спробуєте зробити маленькі у формах, побачите, що смак їх стане ще ніжнішим, а тісто м'якше.

Починаємо приготування: Візьміть 50 г вершкового масла|мастила| і два яйця. Розітріть ці продукти дерев'яною лопаткою. Додайте 1 склянку або 250 г борошна та по 0,5 ч. л. розпушувача із содою. Перемішайте продукти до однорідності.

Потім влийте питний йогурт (бажано фруктовий) і, якщо любите родзинки, додайте 50 г. Знову добре перемішайте. Тепер тісто готове і можна розливати за формами. Однак їх потрібно попередньо змастити маргарином або олією.

Тестом заповнювати форми слід наполовину, а не повністю. Так як кекси під час випічки ще підніматимуться. Випікайте їх до золотистої скоринки за температури 180 градусів.

Сірником або зубочисткою проткніть кекс, якщо тіста на паличці не залишилося, то духовку можна вимикати. Як правило, випікання кексів займає 20-25 хвилин. Виходить смачний, ситний та ніжний десерт.

Капкейки шоколадні

Це маленькі тортики, які можна випікати у формах для кексів. Для їх приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Какао – 3-4 ст. л.

2. Йогурт (бажано питний) – 200 мл або 1 склянка.

3. Яйця – 2 шт.

4. Цукор – приблизно 130 г (можна і більше, все залежить від вашого смаку).

5. Борошно – 1 склянка (250 г).

5. Вершкове масло - 0,5 пачки.

6. Розпушувач – 5 г.

Насамперед потрібно борошно, розпушувач і какао просіяти через сито і добре перемішати. Масло заздалегідь розм'якшіть і збийте його міксером, поступово додаючи цукор. Сюди ж розбийте яйця та вилийте йогурт. Усі масу перемішайте до однорідності.

У рідку суміш поступово додавайте борошно, розпушувач та какао. Тільки міксером не збивайте, а акуратно перемішайте дерев'яною лопаткою. Тепер наше тісто готове, можна його розсипати формочками, які потрібно попередньо змастити маслом.

Поставте капкейки в духовку на 180 градусів та випікайте 25 хвилин. Періодично перевіряйте на готовність сірником або зубочисткою. Пам'ятайте, що форми потрібно заповнювати наполовину, тому що тісто підніметься.

Хліб на йогурті

Спробуйте цей рецепт, який відрізняється від інших своєю простотою та оригінальністю. Будь-яка випічка з йогурту виходить ніжною та дуже смачною. Це ж стосується й хліба. Для його приготування вам знадобляться продукти:

1. Борошно – 500 г.

2. Сіль – 3 г.

3. Сода – 5 г або 1 ч. л.

4. Питний йогурт – 1 пакет (400-450 г).

На йогурті хліб виходить повітряним та ніжним. Змішайте всі сухі інгредієнти і поступово туди додавайте йогурт, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім на столі розподіліть муку|борошно|, викладіть на неї тісто і добре замісіть. Слідкуйте, щоб не було грудок.

Тепер розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом тісто повинне близько 10 хвилин постояти. Щоб воно не завітрилося, накрийте чистим рушником. Викладіть тісто у форму та ставте в духовку. Через 30 хвилин перевірте хліб сірником. Якщо на ній тісто залишилося, то нехай ще близько 15 хвилин випікається.

Випічка з йогурту – це смачні, ніжні та повітряні десерти, які можна приготувати як на святковий стіл, так і на сніданок для всієї родини.

Однак необхідно знати кілька секретів приготування:

1. Щоб тісто залишалося повітряним та ніжним, не можна його довго збивати міксером. Якщо є можливість, краще скористайтеся дерев'яною або силіконовою лопаткою.

2. Якщо довго збивати міксером вершкове масло, воно розшарується, утворюється багато грудочок, у результаті десерт буде зіпсований. Тому його краще розм'якшити вилкою.

3. До тіста для капкейків можна додати свіжі фрукти або ягоди, а готовий десерт змастити кремом. Виходить смачна та незабутня випічка з йогурту, якою можна здивувати гостей.

4. Хліб вийде ще смачніше, якщо до тіста додати мак, насіння або кунжут.

5. Якщо тісто на манник виходить дуже рідким, можна загуснути його борошном. Однак не перестарайтеся, тому що смак трохи зіпсується, а саме тісто може не піднятися.

6. Не ставте тісто в холодну духовку, адже воно не підійде як слід. Спочатку розігрійте її щонайменше до 150 градусів.

Йогурт є надзвичайно корисним кисломолочним продуктом. Існує велика різноманітність йогуртів, їх вживають як низькокалорійне блюдо або у вигляді десерту, вони бувають прості або з різними добавками. На основі йогурту можна приготувати багато смачної випічки – про це у цій статті.

Печиво з йогурту

Для його приготування беруть:

• борошно пшеничне – 3 склянки;
• натуральний йогурт – 180 мілілітрів;
• олія вершкове – 75 грам;
• яйце – 1 штуку;
• розпушувач – 10 грам;
• цукор – 2 ложки їдалень;
• сіль - ½ ложки чайної.

Печиво роблять так:

борошно змішують з розпушувачем і сіллю, додають вершкове масло|мастило| і всі разом рубають ножем, а потім перетирають в крихітну масу. Додають йогурт і швидко замішують тісто, розкочують його в тонкий пласт і вирізують печиво будь-якої форми, змащують збитим яйцем і посипають цукром. Випікають при температурі 170 градусів у духовці близько 15 хвилин.

Кекси з йогурту

Для їхнього приготування беруть:

• борошно - 170 грам;
• цукор – 100 грам;
• йогурт – 200 мілілітрів;
• яйце – 1 штуку;
• олія соняшникова – 2/3 склянки;
• банан – 2 штуки;
• корицю - 1 чайну ложку;
• ванілін – ½ ложки чайної.

Кекси роблять так:

борошно просіюють і додають до нього цукор, корицю та ванілін. Окремо змішують йогурт, яйце, олію та банани, потовчені в пюре. Інгредієнти поєднують між собою, замішують тісто і заповнюють їм формочки. Випікають кекси при 180 градусах у духовці близько півгодини.

Оладки з йогурту

Для їхнього приготування беруть:

• йогурт – 200 мілілітрів;
• яйце – 1 штука;
• цукор – 1 столову ложку;
• борошно - 2 склянки;
• сода – 2 ложки чайних;
• сіль - ½ ложки чайної;
• олія соняшникова.

Оладки роблять так:

до йогурту додають яйце, всипають цукор, сіль, соду та борошно. Все ретельно перемішують і смажать на олії.

Пиріг із йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт – 150 мілілітрів;
• борошно - 300 грам;
• розпушувача – 2 ложки чайних;
• цукру – 300 грам;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйця – 3 штуки;
• олія соняшникова – 150 мілілітрів;
• фрукти – ½ кілограма;
• варення чи джем – 100 грам;
• горіхи - 300 грам.

Пиріг роблять так:

борошно просіюють і змішують з розпушувачем, додають цукор, терту цедру лимона та йогурт. Вбивають в масу яйця і вливають соняшникову олію без запаху. Усі ретельно перемішують. У форму, змащену олією, поміщають тісто, вирівнюють і поверх нього викладають фрукти. Можна використовувати практично будь-які наявні, але найбільше підійдуть абрикоси, персики, ананас, яблука. Можна брати не лише свіжі, а й консервовані фрукти та навіть ягоди. Випікати пиріг слід у духовці при температурі 200 градусів близько півгодини. Коли пиріг буде готовий, його змащують джемом чи варенням та посипають подрібненими горіхами.

Торт із начинкою з йогурту

Для його приготування беруть:

• яйця – 3 штуки;
• цукор - ¾ склянки;
• сода - 1 чайну ложку;
• сметану - 250 грам;
• мед - 200 грам;
• борошно - 2 склянки;
• йогурт фруктовий – 150 г;
• лікер - 1 чайну ложку;
• згущене молоко – 1 банка;
• олія рослинна для змащення форми.

Торт роблять так:

яйця збиваються з цукром, до них по черзі вводиться мед, сода, що гаситься в сметані, і все збивається за допомогою блендера. До маси, що вийшла, додається просіяне борошно. Все ще раз добре вимішується. Тісто викладається у форму, змащену олією. Випікається бісквіт близько 30 - 40 хвилин при температурі 200 - 220 градусів. Готова випічка розрізається на три коржі, які добре промазують кремом. Для приготування крему банку згущеного молока відварюється протягом години – двох, охолоджується. Її вміст поєднується з лікером і йогуртом, все добре збивається за допомогою міксера. Торт повинен добре просочитися кремом, для чого його поміщають у холодне місце на кілька годин.

Манник із йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• борошно - ¾ склянки;
• розпушувач – 20 грам;
• яйця – 3 штуки;
• маргарин або вершкове масло – 150 грам;
• сіль та ваніль – за смаком.

Манник роблять так:

яйця збивають разом із сіллю, ваніллю та цукром. До них додаються манка, йогурт, маргарин або вершкове масло, все розмішується і залишається на пару годин. Після цього до тесту додається розпушувач, попередньо просіяне борошно і все ще перемішується. Форма для випікання змащується, посипається мукою|борошном| і в неї виливають тісто. Манник випікають у духовці близько 45 хвилин при температурі 45 градусів.

Так як йогурт - це кисломолочний продукт, то практично будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів може бути замінена йогуртами будь-яких складів та з будь-якими добавками. Також йогурти є чудовим просоченням для будь-яких кондитерських виробів або є складовими компонентами кремів для тортів.

Фактично у кожної господині можна знайти невеликий запас продуктів, як у холодильнику, так і в кухонних шафках. Це має на увазі не лише пакети з крупами, цукром та чаєм, а й овочі, напівфабрикати та, звичайно ж, молочні продукти. Хто з нас не любить поласувати йогуртом, причому бажання може з'явитися несподівано, тому у господарок все напоготові.

Коли все свіже — це добре. Що робити, якщо запаси починають псуватися, наприклад, йогурт. Є прострочений вже заборонено, але і викинути шкода, в цьому випадку його можна дозволити увійти в справу, тобто щось приготувати. Щоб не хворів на пузо від приуроченості, досконалий варіант випічка. Ось кілька рецептів.

Млинці із простроченого йогурту

З'єднуємо дві склянки йогурту, два яйця, три ложки цукру і дрібку солі, збиваємо в блендері, потроху додаємо півтори склянки борошна (може стати в нагоді більше). Тісто виявиться густуватим, тому млинці більше зможуть бути схожим на американський варіант панкейки. У суміш всипаємо дрібку соди для пишності і додаємо три ложки олії без запаху.

Розжарюємо сковороду з ложкою олії, виливаємо невелику кількість тіста і смажимо з двох боків, як прості млинці. Подавати з будь-якими топиками, варенням, медом або згущеним молоком.

З цього ж тіста робляться оладки, тісто робиться мало густішим і викладається в розпечену(!) олію на сковороді ложкою.

Шоколадний кекс та прострочений йогурт

У мисці з'єднуємо півтори склянки йогурту, дві склянки борошна, три яйця, склянку цукру, ложечку розпушувача (якщо його немає, підійде сода або ложечка лимонного соку). Готове тісто ділимо на дві частини, в одну вводимо 2-3 ложки какао (залежно від любові до шоколадної випічки).

Форму застилаємо пергаментом, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо по ложці одного тесту, то іншого (можливо по дві, щоб було швидше). Коли все тісто використане, відправляємо форму в духовку і випікаємо мін. 30-40. Готовий пиріг поливаємо, якщо хочеться шоколадною глазур'ю або розрізаємо вздовж і просочуємо кремом або згущеним молоком/варенням. Подаємо. Ще одне найменування для того, щоб пирога Зебра.

Хороший вишневий пиріг із несвіжого йогурту

У глибокій мисці з'єднуємо компоненти на опару - склянку простроченого йогурту, склянку варення (будь-яке) у цьому випадку вишневе та ложку соди. Даємо хв. 10-14 постояти, слідом додаємо два збиті виделкою яйця, цукор на свій смак (врахуйте, що варення досить солодке), склянку подрібнених горіхів (знов за бажанням) і борошно. Її додаємо стільки, щоб тісто нагадувало густу сметану, ретельно все розмішуємо.

Форму застеляємо пергаментом, обов'язково змащуємо його вершковим маслом або маргарином і виливаємо тісто. Готуємо близько години, може трохи більше. Готовність краще контролювати шпажкою з дерева або зубочисткою.

У той час, коли пиріг мало охолоне, його можна полити збитими вершками або сметанним кремом.

Прострочений йогурт база смачного бісквіту

З'єднуємо чарку какао, половинку ложечки розпушувача, грамів 300 борошна, шепітку солі та ложечку соди. До них додаємо цукор у кількості склянки. Окремо міксером доводимо до однорідності склянку йогурту, три яйця та півсклянки олії. Поєднати обидві суміші, добре вимішати. Вилити тісто на змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент у формі або на сторінці, послати в духовку до повного пропікання. На готовність контролювати зубочисткою.

Щоб бісквіт став ще смачнішим, готуємо крем. Кип'ятимо півтори склянки молока (свіжого) з 120 грамами цукру і щіпкою ваніліну (можливо також покласти ванільну паличку, запах буде чудовим). Ще склянку знову ж таки свіжого молока збиваємо з 4 ложками борошна і одним яйцем. Готову суміш дбайливо вливаємо в кипляче молоко (коштує на мінімальному вогні) і кип'ятимо, доки маса не загусне.

Готовий і легко остиглий бісквіт обрізаємо по краях (щоб була рівна форма тортика), розрізаємо вздовж і добре змащуємо кремом, накриваємо половинки, змащуємо верх. Обрізки бісквіту можна подрібнити ножем або руками і покласти вгору тортика, ще раз заливши кремом. Обмазуємо боки і даємо хв. 60 просочитися. Якщо любите фрукти або ягоди, між коржами можна їх покласти, виявиться ще смачніше і унікальніше.