Омлет із 2 яєць та молока. Дієтичне блюдо з яєць з овочами. На молоці та яйцях з кабачками

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком, Скільки калорій в омлеті з 2 яєць з молоком

Основні інгредієнти для омлету - традиційні яйця і молоко, а що стосується інших продуктів, що іноді використовуються, то це залежить від переваг і смаків того, для кого ця страва призначена.

Омлет готується дуже швидко, тому його часто роблять на сніданок. Але багатьох людей, які дбають про фігуру, цікавить, наскільки його вживання на ній позначиться.

1. Калорійність омлету з 2 яєць із молоком

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком в одній порції (167 г) 239 ккал.

У 100 г продукту міститься

• 15,4 г білка,
• 17,7 г жирів,
• 3,1 г вуглеводів.

Калорійність вказана для страви з 2 яєць, 5 мл соняшникової олії, 2 г солі та 50 мл 1,5-відсоткового молока.

2. Скільки калорій у омлеті без жовтка

В омлеті з овочами без жовтків (100 гр):

• Білків - 7,6 гр;
• Жиров – 8,2 гр;
• Вуглеводів – 2,6 гр;
• Калорійність продукту – 111 ккал.

Для багатьох людей такий рецепт омлету втрачає свої смакові якості, але вибір за споживачем: або харчування з меншою калорійністю, або смакові якості продукту. У омлеті з овочами відсутність у продукті жовтків буде не так помітно, оскільки кожен овоч привносить у блюдо свої індивідуальні «нотки».

3. Калорійність омлету із сиром

Калорійність омлету з сиром на 100 г 158 ккал.

У 100 г продукту

• 13,9 г білків,
• 11 г жирів,
• 0,8 г вуглеводів.

4. Калорійність омлету з помідорами на 100 г

Калорійність омлету з помідорами на 100 г 152 ккал.

У 100 г продукту міститься

• 7,1 г білків,
• 12,6 г жирів,
• 1,9 г вуглеводів.

У 1 готовій 130-грамовій порції страви 196 ккал,

• 9,2 г білка,
• 16,3 г жирів,
• 2,5 м вуглеводів.

5. Скільки калорій у омлеті без олії

Калорійність 100 гр різних масел, на яких готується омлет більшістю людей:

• Оливкова – 198 ккал;
• Соняшникова – 578 ккал;
• Вершкове – 748 ккал;
• Арахісове та кукурудзяне – по 899 ккал.

Забираємо з рецепту 20 - 30 гр олії, і отримуємо значну економію споживаних кілокалорій. Звичайно, підсмажити омлет у сковороді на газовій плиті без будь-якого масла не вийде, але приготувати смачний продукт у духовці, мультиварці – легко і просто. У мікрохвильовій печі також можна приготувати омлет без масла, але …

6. Омлет із 2 яєць з молоком та помідорами

Калорійність простого омлету із двох яєць та молока, приготовленого на мінімальній кількості вершкового масла, становить 161 ккал.

Найпопулярніша варіація цієї страви передбачає додавання помідорів.

Омлет на молоці з двома яйцями та додаванням помідора містить у собі на 100 г 151 ккал.

Щоб знизити енергетичну цінність страви, можна використати знежирене молоко або застосувати ще кілька прийомів.

7. Скільки калорій в омлеті з 1 яйця та молока

Калорійність цього рецепту залежить від способу приготування страви: у духовці, у мультиварці, смажте у сковороді на газовій плиті.

Приготування омлету шляхом смаження на плиті, найкалорійніший і найнебезпечніший для організму варіант: під час смаження в різних жирах, більшою чи меншою мірою, утворюються канцерогенні речовини, які негативно впливають на обмінні процеси в організмі.

У середньому в омлеті з молоком та одним яйцем 128,5 калорій на 100 гр.

Яка користь від омлету

При вживанні в помірних кількостях користь омлету досить велика:

• страва насичена вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунітет;
• омлет показаний при хронічних м'язових та головних болях;
• вітаміни групи В, що містяться в омлеті, корисні для здоров'я нервової системи;
• основний компонент омлету – курячі яйця, у яких багато вітамінів А, Е, D;
• вітамін А омлета – природний антиоксидант, корисний здоров'ю кісток, очей, шкіри, і навіть регуляції синтезу білків при окисних і відновлювальних процесах;
• вітаміни В омлета корисні підтримки м'язового тонусу, прискорення метаболізму;
• вітамін Е у продукті необхідний підвищення еластичності кровоносних судин, швидкого загоєння ран;
• Кальцій та карбонат яєць страви використовуються для стимулювання роботи кісткового мозку.

Відомі такі шкідливі властивості омлета: холестерин, що міститься в страві, закупорює судини; пересмажений омлет втрачає до 95% корисних речовин; приготований з неякісних яєць омлет може спричинити сальмонельоз; у багатьох людей розвиваються алергічні реакцію компоненти у складі страви, зокрема не виключена непереносимість білків яєць і олії.

Як приготувати смачний омлет

Для приготування страви потрібно:

• 3 курячі яйця,
• 35 г вершкового масла,
• чверть чайної ложки солі,
• п'ята частина чайної ложки меленого перцю.

Етапи приготування страви:

1. Яйця збиваються вилкою, поки маса не стане однорідною.
2. Намагайтеся не перестаратися: надто збиті яйця можуть спричинити те, що омлет буде дуже щільним.
3. На добре розігріту на середньому вогні кладуть сковорідку 35 г вершкового масла.
4. Як тільки масло розтопиться, на нього виливають отриману раніше яєчну суміш.
5. Спека омлету триває 1,5 – 2 хвилини.
6. Показник готовності страви – золота скоринка з боків, злегка в'язка середина. Готовий омлет знімають із вогню, посипають меленим перцем, сіллю. Страва відмінно поєднується з житнім хлібом, овочами. Смачного!

Калорійність омлету на 100 г 184 ккал. 100 г продукту міститься: 9,6 г білків; 15,4 г жирів; 1,9 г вуглеводів. Вітамінний та мінеральний склад омлету представлений вітамінами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцієм, калієм, лецитином, залізом, лютеїном, селеном.

Середня калорійність 100 г омлету - 185 ккал.

У ньому міститься:

• вуглеводів 2 гр.;
• білків 11 гр.;
• жирів 15 гр.

Омлет може виготовлятися з різної кількості яєць і молока будь-якої жирності, тому при вирахуванні індивідуальної енергетичної цінності потрібно знати базове навантаження:

У 100 грн. яйця 157 ккал, а в такій кількості молока жирності 3,2% - 59 ккал.

Виходячи з цього, можна визначити калорійність страви, яку ви приготуєте вдома.

Підсумок:

У 100 гр різних рецептів омлету міститься (ккал):

• З одним яйцем із молоком – 128,5;
• З двома яйцями та молоком – 178;
• У омлеті з молоком та трьома яйцями – 216;
• До рецепту омлету з помідорами потрібно «плюсувати» калорійність овочів – 30 ккал;
• В омлеті без жовтків – 111;
• У омлеті з водою «мінуємо» енергетичну цінність молока – 64 ккал на 100 гр.
• У омлеті з броколі енергетична цінність вища на калорійність «заморської»-капусти – 28 на 100 гр.

Низькокалорійний омлет

Така дієтична страва цілком реальна, якщо готувати її правильно. Насамперед, омлет краще не смажити: смажені блюла містити канцерогени, які негативно впливають на печінку. А ще вони, як і жири, що містяться в маслі, призводять до ваги.

Омлет доцільно готувати у мультиварці чи пароварці.

Є сенс не використовувати жовтки:

у ста грамах омлету на одних білках лише 85 ккал.

Також енергетичну цінність знижує зелень: петрушка, базилік, кріп допомагають травній системі і є відмінними посібниками у боротьбі з жировими відкладеннями.

Найпростіша страва, яку зможе приготувати навіть дитина, – це омлет. Французи, які його вигадали, не запитували, скільки молока в омлет потрібно додавати. Вони вважали, що ця страва повинна включати лише яйця. А ви спробуйте приготувати омлет за двома цікавими рецептами – у духовці та з шинкою з овочами.

Високий омлет

Пишний омлет випікають у духовці, наливаючи в глибоке деко. Його висота досягається висотою заповнення форми.

Скільки молока в омлет додавати, залежить від кількості яєць, ці продукти беруться порівну

Для приготування візьміть:

• яйця – 4 шт.;
• молоко – 150 мл;
• борошно - 1 ст. л. з гіркою;
• вершкове масло – 10 г;
• сіль.

Починаємо готувати:

1. Помиті яйця розбийте в ємність для збивання. Бажано розбивати кожне яйце в окрему миску, щоб переконатися у його свіжості.
2. До яєць додайте щіпку солі, молоко, борошно і збийте масу міксером або віночком, щоб не залишилося грудочок.
3. Невелику форму для випікання змастіть вершковим маслом|мастилом|. Налийте у форму яєчну масу та поставте в гарячу духовку.
4. Випікати при температурі 160-170°C. Якщо висота омлета у формі 5-6 см, час випічки становитиме від 25 до 40 хвилин.

Подавайте омлет на тарілці із салатом із свіжих овочів. Після остигання він трохи осяде, тому, якщо хочете високий омлет, з'їжте його гарячим.

Змішаний омлет

Приготувавши цю страву, ви дізнаєтесь, скільки молока додавати в омлет із двох яєць. Якщо у вас немає шинки та солодкого перцю, можете використовувати куряче філе, гриби, кабачки, помідори, баклажани та інші продукти, дотримуючись пропорцій рецепту.

З продуктів знадобляться:

• шинка – 100 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• цибулина – ½ шт.;
• зелень;
• сіль перець;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 ст. л.;
• молоко – 100 мл.

Починаємо готувати:

1. Наріжте кубиками шинку і посмажте на вершковому маслі в сковороді.
2. Додайте до шинки солодкий перець і цибулю, нарізану кубиками, і продовжуйте смажити.
3. Яйця збийте з молоком, борошном та щіпкою солі.
4. Посоліть і поперчіть шинку та овочі на сковороді, перемішайте і вилийте зверху яєчну масу.
5. Смажте омлет під кришкою на повільному вогні до готовності.
6. Подавайте страву, присипавши подрібненою зеленню петрушки чи кропу. На гарнір можна поставити салат зі свіжих огірків та помідорів.

Питання, скільки молока потрібно додавати в омлет, ви можете вирішити, покладаючись на свій особистий смак або рецепти досвідчених кухарів. Для правильного омлету співвідношення яєць та молока має бути однаковим, на яйце додають приблизно 50 мл молока або 2 столові ложки.

- Неодмінно пишний, ніжний, смачний і тане в роті. Але чи завжди він виходить таким? Вранці всі поспішають на роботу, і час на приготування сніданку скорочується до мінімуму. Іноді замість повітряного омлета на тарілках виявляється суха щільна маса, що більше нагадує яєчний пиріг. Невдалий кулінарний «шедевр» можна замаскувати зеленню, апетитними соусами, м'ясними, овочевими, грибними та сирними начинками. Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою та сиром, лише як навчитися цьому мистецтву? У багатьох кулінарних книгах пишуть, що омлет - дуже складна страва, яка вимагає вправності, спритності та знання якихось особливих секретів. Насправді все набагато простіше, і навіть господиня-початківець може легко зрозуміти, як правильно приготувати омлет і здивувати всю родину.

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Гарна сковорода.Омлет - примхлива страва, яка не готуватиметься в неправильному посуді з тонким або нерівним дном. Ідеальний варіант - чавунна сковорода з антипригарним покриттям, яка рівномірно прогрівається і довго зберігає тепло, хоча для приготування омлету підійде і звичайна сковорідка. Добре, якщо в кришці є отвір для виходу повітря, щоб омлет не вийшов занадто рідким.

Якість яєць.Яйця повинні бути дуже свіжі, бажано домашні, але якщо ви купуєте їх у магазині, намагайтеся вибирати лише якісну продукцію. Справа в тому, що з поганих яєць неможливо приготувати смачний омлет, хоч би як ви старалися. Найкращі магазинні яйця для омлету - дієтичні та столові добірні. Свіжі яйця мають шкаралупу без блиску та не бувають надто легкими на вагу. Найвідоміший спосіб перевірки – опустити яйця у воду. Свіжі відразу ж тонуть.

Масло.Найкраще масло для смаження омлету – вершкове: смачне, ароматне. Незважаючи на те, що багато хто смажить омлет на рослинній олії, саме якісне вершкове масло робить страву танучою і ніжною.

Як приготувати пишний та ніжний омлет: секрети та тонкощі

Рецепт здається простим навіть для школяра: збити яйця з молоком або вершками, додати сіль, вилити яєчну суміш на змащену|змазати| маслом|мастилом| розпечену сковороду і смажити кілька хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Потім омлет розрізати на порції або викласти на тарілку і посипати зеленню. Однак знання деяких хитрощів та кулінарних прийомів допоможе вам приготувати повітряний омлет із вершковим смаком, який уплітають з апетитом усі члени сім'ї.

Збиваємо яйця.Кулінарні експерти стверджують, що омлет краще збивати віночком чи вилкою, а не блендером та міксером, щоб не порушити структуру білків та жовтків, - такий омлет виходить особливо пишним. Для дієтичного омлету використовуйте лише білки, а якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію страви, готуйте омлет із жовтків. Для омлета-суфле білки збиваються в пишну піну, потім додаються жовтки та інші компоненти. Найголовніше - пекти омлет відразу ж, як збилися яйця, інакше страва вийде щільною і плоскою.

Пишність омлету.Незважаючи на те, що молочні продукти додаються до яєць для пишності, не зловживайте рідиною - в ідеалі на 1 яйце має припадати 1 ст. л. вершків чи молока, інакше буде надто вологим і опаде. Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку – з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим та повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, страва набуде приємного вершкового смаку, а на мінеральній воді омлет стає надзвичайно легким і пишним. У деяких рецептах рекомендується додати до яєць трохи манки або борошна – не більше 1½ ч. л. на 4 яйця. Борошно надає страві трохи щільнішу консистенцію, зберігає її форму і надає об'єм - для цієї мети деякі додають до яєць соду, крохмаль або дрібку дріжджів. І лише французи нічого не додають до омлету, вважаючи, що він не повинен підніматися. Що ж, про смаки не сперечаються!

Смачна начинка.У яєчно-молочну суміш можна ввести додаткові інгредієнти - приправи, овочі, гриби, м'ясо, рибу, цукрову пудру замість солі, фрукти, горіхи та шоколад. Все залежить від рецепту, смаків і переваг членів сім'ї, але навіть якщо ви прихильник консервативних кулінарних традицій, спробуйте хоча б раз зробити солодкий омлет. Невипадково перші омлети, що з'явилися у Стародавньому Римі, були десертами, які готувалися з медом. Важливо, щоб усі інгредієнти, які додаються до яєць, починаючи від молока та закінчуючи шматочками м'яса, не були холодними, інакше омлет не підніметься.

Як смажити.Спочатку повинен смажитись на сильному вогні, але як тільки він почне підніматися, вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб блюдо нудилося під кришкою до готовності. Якщо він згори ще вологий, а знизу вже підгоряє, проткніть омлет вилкою або злегка підніміть за допомогою лопатки, щоб рідка складова скла вниз. Можна обсмажити омлет з двох сторін, а після вимкнення вогню залишити страву під кришкою на пару хвилин, щоб вона дійшла до потрібної кондиції.

Як подавати.Омлет подають у вигляді порційних шматків, повертають навпіл або в трубочку, наповнюючи солодкою або несолодкою начинкою. Існують тисячі – він може бути вишуканим десертом, гарячою або холодною закускою, основною стравою, гарніром, основою для бутербродів, інгредієнтом для салатів та суші. У кожній країні свої особливості приготування цієї страви, і якщо ви ходите дізнатися, як зробити французьку, англійську або американську омлет, можна вирушити в подорож, оскільки краще один раз побачити, ніж сто разів почути.

Бажаємо вам приємних кулінарних відкриттів та сміливих експериментів!

Страви, приготовані з яєць смачні, поживні та дієтичні. Практично всі страви з яєць готуються легко та швидко і тому популярні. Що можна приготувати з яєць і при панкреатиті?

Страви з яєць

Які страви з яєць можна їсти при панкреатиті ?

Виключаються всі інші страви, незважаючи на те, що прийнято вважати яйця дієтичним продуктом.

А саме, не можна їсти:

• яйця варені круто, некруто або в мішечок,
• омлет із сиром, з помідорами або іншими овочами,
• глазуні та яєчні.

Білкова дієта№5п включає в свій раціон смачну та корисну страву омлет білковий паровий.

Рецепт омлету білкового паровогомає знижений вміст жиру та вуглеводів. Білків, навпаки, міститься у збільшеному співвідношенні. Дієту №5п затверджено Міністерством охорони здоров'я та інститутом харчування РАМН.

Як приготувати омлет білковий паровий

Білкова дієта№5п обмежує споживання цілісних яєць, особливо протипоказані яйця зварені круто та смажені. Жовтки яєць можна вживати в їжу в кількості 1/2 щодня у складі страв. Омлет білковий паровийготувати краще без жовтків.

Складові:

• Яйце - 2 шт
• Молоко - 120 г (трохи більше 1/2 ст)
• Олія вершкове - 10 г (1 ч.л)

Рецепт приготування:

1. Візьмемо миску і відокремимо яєчні білки (білки та жовтки можна не розділяти, але це вже дієта №5, без «п», дозволено в харчуванні при панкреатиті на стадії ремісії)
2. Додамо в білки трохи молока, трохи солимо
3. Якщо в омлети хочете додати зелень, то рубаємо зелень і додаємо в отриману суміш.
4. Збиваємо вилкою, віночком або блендером (у кого, що є!)
5. Переливаємо отриману суміш порційну ємність, яку поміщаємо в пароварку.

(Якщо у Вас немає пароварки, то суміш можна перелити в сковороду з антипригарним покриттям. Якщо і цього немає, то можна в сковороду з товстим дном, наприклад, чавунну. Омлет можна готувати і на водяній бані)

Мине 10-15 хвилин і омлет готовий!

Порада.Якщо омлет ви робите на сковороді, то стежте, щоб він не підгорів. Для цього виконайте вимоги:

• блюдо готуйте на слабкому вогні;
• не робіть омлет із великої кількості яєць. Для доведення його до готовності знадобиться багато часу, і може підгоріти.

Смачного!

Калорійність 100 г страви омлет білковий паровий - 128,42 ккал

Харчова цінність та хімічний склад стравина 100 г продукту:

• білки - 6,95 г
• жири - 10,16 г
• вуглеводи - 3,18 г
• В1 - 0 мг
• В2 - 0 мг
• С - 0 мг
• Са - 0 мг
• Fe - 0 мг

Як приготувати омлет ніжний та дуже пишний

Жаль, що цей рецепт не входить до переліку страв при панкреатиті.

Технологія приготування цієї страви нестандартна. Але саме незвичайний спосіб готування дозволяє приготувати омлет більш пишним, повітряним та ніжним.

Складові:

• яйця - 5 шт
• молоко - 200 мл (1 склянка)
• сіль -1/2 ч.ложки
• вершкове масло -50 гр (2 ст.л)

Як приготувати омлет:

1. Духовка попередньо прогрівається до 200 град;
2. У яйця додамо сіль і перемішуємо з молоком, збивати не обов'язково;
3. Яєчно-молочну суміш виллємо у скляну форму;
4. Скляну форму поставимо на деко з високими бортиками або металеву форму, яка вище скляної форми;
5. У металеву форму наллємо води рівень води повинен доходити до середини скляної форми;
6. Ставимо яєчно-молочну суміш у духову шафу, час – 30 хвилин;
7. Скляну форму із сумішшю дістанемо з водяної лазні та залишимо на решітці в духовці ще на 5 хвилин. Для того щоб на поверхні омлета утворилася апетитна рум'яна скоринка поверх майже готового омлета покладемо шматочки вершкового масла.

Смачного!

Ми знаємо, що класичний омлет готується з яєць та молока. Можна урізноманітнити своє меню, додавши в рецепт будь-який інгредієнт, наприклад сир або зелень (кріп, петрушка, базилік).

Омлет паровий з м'ясом відповідає дієті №5п при панкреатиті - готується швидко, виходить смачно, рецепт читайте

Цікаво:Де точно придуманий був омлет – невідомо. Є легенда, в якій говориться, що імператор Священної Римської імперії з династії Габсбургів Йосип I (1678–1711), заблукавши на полюванні, зголоднів. Зайшов він у хату бідняка. Селянин, що його зустрів, не розгубився і подав високому гостю вечерю з того, що в нього було. Розбовтав у мисці курячі яйця, додав молоко, запік і подав до столу. Йосипові вечеря сподобалася і він доручив придворному кухареві взяти цей рецепт до свого раціону. А кухарем цей рецепт було покращено. Страва швидко стала популярною по всій Європі. Але свою назву отримало у Франції — omelette — яєчня.

В Азії омлет вигадали японці. Японський омлет містить у складі інгредієнтів рис. Також виходить цікава дієтична страва.

В Італії омлет називають «фрітатта». Додаткові інгредієнти до класичного для нас омлету – це м'ясо, овочі та сир. Найчастіше змішуються кілька сортів сиру (наприклад, моцарелла, чеддер та рікотт)

Складові:

• яйця курячі – 3 шт.;
• масло вершкове – 40 грам;
• сіль - 1/4 чайної ложки;
• перець чорний мелений – 1/4 чайної ложки.

Інструменти:

• ємність для збивання – 1 шт;
• віночок чи вилка – 1 шт;
• сковорідка із товстим дном діаметром 20 см – 1 шт.

Рецепт омлету по-французьки на 1 порцію (150 грам)

1. Акуратно збиваємо яйця вилкою до однорідної маси без утворення піни. Якщо їх дуже збити омлет вийде пишний, щільний і не пластичний.
2. Добре розігріваємо сковорідку на середньому вогні та викладаємо олію. Як тільки олія повністю стане рідкою, виливаємо яєчну масу рівним шаром. Смажимо на середньому вогні 1-2 хвилини.
3. Коли основа та краї запікаються до золотистої скоринки, а середина залишиться трохи в'язкою, то страва готова. Забираємо вогонь. Посипаємо сіллю та перцем.
4. Загинаємо два краї до центру на сковорідці і даємо йому трохи постояти, але не більше ніж 15 секунд. І ще раз складаємо навпіл, щоб він став нагадувати велику вафельну трубочку.
5. Перекладаємо його на тарілку, подаємо до столу із чорним хлібом та свіжими травами.

Як приготувати омлет з молоком?

Складові:

• яйця – 4 шт;
• молоко – 120 грам;
• сіль - 1/4 чайної ложки;
• вершкове масло - 40 грам.

Інструменти:

• ємність із високими бортиками – 1 шт;
• віночок чи вилка – 1 шт;

Рецепт омлету з молоком на 2 порції (300 г):

1. Візьмемо миску з високими бортиками і акуратно розбиваємо в неї всі 4 яйця.
2. Додаємо сіль і починаємо збивати віночком чи вилкою до однорідності. Яйця, збиті до щільної піни, зроблять страву більш пишною.
3. Вливаємо в яєчну масу молоко та перемішуємо.
4. Розтоплюємо масло на розпеченій сковорідці і виливаємо яєчну масу, що вийшла.
5. Смажимо на слабкому вогні 5-7 хвилин. Омлет зазвичай пригорає на сковорідках з тонким дном, тому що жар від конфорки занадто швидко проходить через дно і перетворює його на кашу, що підгоріла.
6. Після того, як маса майже повністю загусне по краях, накриваємо сковорідку кришкою і вимикаємо плиту.
7. Даємо постояти під кришкою ще 15 хвилин. За цей час він повністю загусне і остаточно приготується, при цьому не підгорить знизу.
8. Страву розкладаємо на тарілки довгою пластиковою лопаткою та подаємо до столу.

З молоком

Як приготувати омлет з помідорами?

Складові:

• яйця – 3 шт;
• молоко – 100 грам;
• помідор – 1 середній;
• сіль - 1/2 чайної ложки;

Інструменти:

• ємність для збивання з високими бортиками – 1 шт;
• віночок чи вилка – 1 шт;
• дошка для нарізування овочів – 1 шт;
• сковорідка із товстим дном діаметром 24 см – 1 шт.

Рецепт омлету з помідорами на 2 порції (350 г):

1. У високій мисці злегка збиваємо яйця віночком чи вилкою.
2. Додаємо в яєчну масу молоко.
3. На дошці режим цибуля тонкими півкільцями.
4. Наливаємо олію в розігріту на сильному вогні сковорідку. В масло додаємо порізану цибулю і підсмажуємо її до ніжного жовтого кольору не більше 1 хвилини. Додаємо маленьку дрібку солі.
5. Поки підсмажується цибуля, помідор нарізаємо квадратиками середнього розміру. Коли цибуля готова, викладаємо на сковорідку помідори і перемішуємо їх із цибулею.
6. Відразу ж додаємо яйця, перемішані з молоком, і трохи струшуємо сковорідку, щоб маса розподілилася рівномірніше по дну.
7. Додаємо сіль і перець, що залишилися.
8. Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо 5-7 хвилин до схоплювання країв та основи.
9. Повністю прибираємо вогонь, накриваємо кришкою та залишаємо ще на 10 хвилин до повного запікання.
10. Готову страву розкладаємо по тарілках.

Як приготувати омлет з ковбасою

Складові:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 100 грам;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 середня головка;
• ковбаса сирокопчена / салямі - 100 грам;
• сіль - 1/2 чайної ложки;
• перець чорний мелений – 1/2 чайної ложки;
• олія оливкова / соняшникова (дезодорована, рафінована) - 1/2 столової ложки.

Інструменти:

• віночок чи вилка – 1 штука;
• дошка для нарізки овочів та ковбаси – 1 штука;

Рецепт омлету з ковбасою на 2 порції (400 г):

1. Збиваємо яйця вилкою у високій ємності. Якщо не хочеться поратися із збиванням вилкою, то візьміть чисту пляшку з-під молока з широким шийкою і акуратно перелийте в неї яйця. Щільно закрийте кришкою і починайте трясти. Достатньо 10 секунд і яйця відмінно збиті.
2. Додаємо в ємність молоко і ще трохи збиваємо.
3. Наливаємо в розігріту сковорідку олію та висипаємо цибулю.
4. За час поки буде смажитися цибуля, нарізаємо ковбасу тонкою соломкою. Для приготування омлету краще використовувати ароматні сорти ковбаси. Варена або варено-копчена ковбаса не підходять, вони додадуть не дуже приємний аромат.
5. Додаємо ковбасу до цибулі та трохи обсмажуємо, не більше 10 секунд.
6. Виливаємо яєчну суміш у сковорідку та рівномірно її розподіляємо.
7. Додаємо сіль та перець. Якщо вибрана ковбаса солона, кількість солі можна зменшити або не використовувати зовсім.
8. Смажимо на середньому вогні приблизно 10 хвилин до утворення щільної підсмаженої скоринки.
9. Забираємо вогонь і, не накриваючи кришкою, даємо страві трохи постояти і дійти готовності.
10. Готову страву розкладаємо по тарілках та подаємо зі свіжими овочами.

Рецепти омлету з помідорами та з ковбасою чудово можуть доповнити один одного досить змішати при обсмажуванні ковбасу та помідори.

Як приготувати омлет зі шпинатом?

Складові:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 100 грам;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 середня головка;
• шпинат заморожений/свіжий – 50 г;
• сіль - 1/2 чайної ложки;
• перець чорний, мелений – 1/2 чайної ложки;
• вершкове масло - 40 грам.

Інструменти:

• ємність для збивання з високими бортиками – 1 штука;
• каструля середнього розміру – 1 штука;
• віночок чи вилка – 1 штука;
• сковорідка із товстим дном діаметром 24 см – 1 штука.

Рецепт омлету зі шпинатом на 2 порції (320 г):

1. Якщо використовуємо свіжий шпинат, починати приготування потрібно з нього. Добре промиваємо шпинат у проточній воді, тому що при вирощуванні та зберіганні на шпинат можуть потрапити шкідливі речовини та бактерії.
2. Кладемо шпинат у каструлю і заливаємо окропом на 1 хвилину. Акуратно зливаємо воду та повторюємо процедуру. Після видалення зайвої вологи викласти листя шпинату на кухонний рушник і дати трохи обсохнути.
3. Збиваємо яйця вилкою у високій ємності до однорідності.
4. Додаємо в ємність до яєць молоко і ще трохи збиваємо.
5. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю.
6. Кладемо в розігріту сковорідку олію і висипаємо цибулю.
7. Обсмажуємо цибулю на сильному вогні до ніжної золотистої скоринки, приблизно півхвилини і трохи солимо.
8. За час поки буде смажитися цибуля, шаткуємо шпинат і додаємо до цибулі на сковорідку. Обсмажуємо шпинат із цибулею ще 1 хвилину.
9. Виливаємо яєчну суміш у сковорідку та рівномірно її розподіляємо, злегка перемішуючи з цибулею та шпинатом.
10. Додаємо сіль та перець.
11. Смажимо на середньому вогні приблизно 5 хвилин до схоплювання країв.
12. Забираємо вогонь, накриваємо кришкою омлет і даємо йому трохи постояти і дійти до готовності.
13. Згортаємо готову страву навпіл і розкладаємо по тарілках.

Омлет зі шпинатом дуже смачний та корисний. У шпинаті високий вміст антиоксидантів та фолієвої кислоти. Як пишуть у деяких виданнях шпинат протипоказаний людям страждаючим на сечокам'яну хворобу з високого вмісту в шпинаті оксалатів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+