Літаючих коз або дерева вічної молодості. Олія арганова

Син: аргана, арганія, залізне дерево.

Арганова дерево або арганія - вічнозелене дерево, що росте тільки в Марокко та Алжирі. З його насіння отримують арганова олія, яка використовується в косметології та в кулінарії.

Поставити запитання експертам

У медицині

У Російську Фармакопею органію не включено і офіційною медициною не використовується. Олія, виготовлена ​​з плодів арганового дерева, широко застосовується в народній медицині Марокко при нейродерміті, для загоєння опіків та тріщин на шкірі. Олія багата корисними речовинами: токоферолами, каротином, незамінними та ненасиченими жирними кислотами.

Протипоказання та побічні дії

Протипоказання до вживання арганової олії одне – індивідуальна непереносимість компонентів. Також краще не зловживати цим продуктом тим, хто має схильність до підвищеної ваги, тому що у олії дуже висока калорійність (близько 900 ккал за 100 г).

У кулінарії

У кулінарії частіше використовують олію з обсмаженого насіння. Обробка таким чином надає маслу характерного незвичайного запаху і смаку. Воно виходить трохи терпке, з горіховим запахом. Олія аргани найкраще використовувати в невеликих кількостях, як заправку, а ось смажити на ньому не рекомендується, щоб зберегти більше корисних властивостей.

Арганова олія зустрічається у рецептах традиційної кухні Марокко та інших країн Африки. Марокканські кухарі використовують олію як заправку для різних салатів, при приготуванні десертів, а також м'ясних та рибних страв.

Арганова олія додають перед подачею в традиційні страви «кускус» та «таджин». А як корисний сніданок марокканці їдять йогурт з медом, в який додають невелику кількість олії аргани.

Олія аргани дуже калорійна і є одним із інгредієнтів традиційної пасти амлу. Ця паста складається з арганової олії, подрібненого мигдалю та меду. Амлу зазвичай їдять із хлібом або пшеничними коржами.

На сьогоднішній день арганова олія можна зустріти і в міжнародних ресторанах. Кухарі додають його в супи з овочів та бобових, у складні салати (особливо добре олія аргани підкреслює пікантний смак блакитного чи козячого сиру). Також аргановим маслом збризкують підсмажені на грилі м'ясо, рибу та овочі перед подачею. Це надає стравам особливого смаку.

У косметології

Арганова олія є одним з цінних і рідкісних компонентів високоякісних і ефективних кремів, лосьйонів і шампунів.

Олія аргани живить суху шкіру, розгладжує дрібні зморшки, особливо навколо очей, повертає зрілій шкірі пружність, свіжість та здоровий колір. Запобігає появі розтяжок.

Олія надає здорового блиску волоссю, позбавляє лупи.

На відміну від інших видів олій, арганова олія відмінно вбирається, не залишає жирних слідів на шкірі, одязі та постільній білизні. Також воно дуже економно витрачається: якщо наносити масло аргани на обличчя в чистому вигляді, достатньо кількох крапель. При сухій шкірі обличчя косметологи рекомендують змішувати арганова олія з гелем алое навпіл.

В інших областях

У Марокко місцеві племена називають арганова дерево «деревом життя». Адже воно не тільки захищає грунт від ерозії і зберігає вологу, але й забезпечує берберів, що живуть у пустелі, деревиною, яку використовують як будівельний матеріал і як паливо.

Також дерево дає їжу людям - арганова олія, корм для кіз та інших вирощуваних племенами тварин (тварини їдять кору, листя цього дерева, м'якоть плодів і макуху, що залишилася від виробництва олії).

Класифікація

Арганія (лат. Argania) – монотипний рід із сімейства Сапотові. Єдиний вид – Арганія колюча (лат. Argania spinosa).

Ботанічний опис

Арганія - дерево з тернистими гілками, висотою до 10 метрів, з кроною 14-15 метрів і 150-200 років, що живе (іноді зустрічаються дерева у віці 400 років). Коренева система є глибокою, до 30 метрів.

Листя маленьке, 2-4 см завдовжки, овальне. Маленькі квітки з п'ятьма блідими жовто-зеленими пелюстками, розквітають у квітні. Плід м'ясистий, 2-4 см завдовжки і 1,5-3 см завширшки, більший за оливи і схожий на жовту сливу. У кожному плоді, у кісточці з дуже твердою шкаралупою, 2-3 ядерця у формі мигдалю. Колір плодів темно-жовтий, варіюється від золотистого до насиченого червоного. Плід арганії дозріває один рік, а якщо умови проростання будуть суворими та посушливими, то два роки.

Запах арганії легкий, з яскраво вираженими тонами горіхів та спецій. Смак м'якоті схожий на смак гарбузового насіння, але більш пікантний та шляхетний.

Розмножується арганія насінням, але проростає лише маленька їх частина, тому якісно розмножувати арганію зібраним з дерева насінням практично неможливо. Є припущення, що проростає тільки насіння, що пройшло через кишечник верблюда або кози. На даний момент у пустелі Негєв ізраїльськими біологами було вирощено лише невелику плантацію з відростків аргани.

Розповсюдження

Ареал поширення африканської арганії дуже обмежений: дерево росте лише на південному заході Марокко, в районі пустелі Сахари в долині річки Драа.

Заготівля сировини

Арганова олія одержують із насіння плодів арганового дерева. Для отримання одного літра цієї рідкісної олії потрібно переробити близько 100 кілограмів плодів (стільки можна зібрати з 12-14 дерев). Ця кількість плодів містить близько 30 кг кісточок, в яких знаходиться 3 кг ядерців, а з них виготовляють арганова олія. Якщо обробка плодів відбувається вручну, то це йде близько півтора днів нелегкої копіткої роботи, потребує фізичної сили. Спочатку плоди аргани сушать на сонці, потім забирають волокна. Після цього виймають насіння аргани, розбиваючи шкаралупу кісточок плодів – це найважча частина роботи, адже оболонка кісточки арганового плода у 16 ​​разів перевищує міцність шкаралупи горіха ліщини. Далі олію тиснуть із насіння механічним пресом, а потім фільтрують за допомогою спеціального паперу.

Для вироблення харчової олії насіння арганії спочатку обсмажують на легкому вогні, щоб надати їм характерного терпкого аромату. Для косметичного масла насіння не обсмажують, щоб воно не мало запаху.

Є й інші способи одержання олії. Механічний спосіб - є найшвидшим та зручнішим. Така арганова олія зберігає свої корисні властивості до півтора року. Хімічний - найчистіший спосіб одержання, проте такий спосіб видобутку олії підходить лише для промислових цілей або для лабораторних досліджень.

Хімічний склад

Арганова олія - ​​це олія з унікальними хімічними речовинами у складі: різні кислоти, вітамін Е (олія аргани в 3 рази перевищує оливкову олію за складом), а також стероли - речовини, дуже корисні для шкіри.

Також у маслі аргани високий вміст каротиноїдів, олеїнової жирної кислоти Омега-9 та лінолевої жирної кислоти Омега-6. В аргановому маслі присутні й інші жирні кислоти: пальмітинова, стеаринова, ферулова, поліфеноли, фітостероли, тритерпенові спирти, а також потужний природний антиоксидант сквален.

Фармакологічні властивості

У складі олії арганії - ненасичені жирні кислоти, які оздоровлюють серце та судини. Воно допомагає при хворобі Альцгеймера. Олеїнова кислота і стероли, що містяться в олії, знижують холестерин у крові і не дозволяють всмоктуватися йому в кров із кишечника.

Вітамін Е благотворно впливає на функціональний стан серця та кровоносної системи (відновлює нормальний артеріальний тиск, зміцнює кровоносні судини, покращує реологію крові), покращує стан органів зору, шкіри та слизових оболонок. Крім того, вітамін Е бере участь у формуванні імунітету, підтримує оптимальний гормональний баланс. Також цей вітамін необхідний для повноцінного процесу сперматогенезу та покращення роботи м'язової системи.

Олія аргани містить антиоксиданти, а також речовини, схожі за складом з антибіотиками та фунгіцидами.

Олія аргани допомагає при труднощах із травленням, при артритах і ревматизмі, тому речовини, що містяться в ньому, гальмують руйнівні процеси в тканинах.

Арганова олія сприяє стабілізації вмісту цукру в крові при цукровому діабеті, запобігає розвитку онкологічних захворювань.

Також арганова олія корисна жінкам у клімактеричний період.

Застосування у народній медицині

Лікарі використовують арганова олія зовнішньо для масажу при подагрі, остеохондрозі, артриті, артрозі, а також рекомендують робити аплікації з олією аргани при лікуванні травматичних пошкоджень шкіри та дерматологічних захворювань (грибкові дерматози, псоріаз, нейродерміт, суха екзема, інші шкірні захворювання). Олія використовується в народній медицині Марокко після сонячних опіків, щоб уникнути утворення рубців і шрамів після температурних опіків, порізів, а також після перенесення вітряної віспи.

1. Arganeraie. Biosphere Reserve Information

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003). J Ethnopharmacol. 2003 Nov; 89 (1): 15-8. PMID 14522427 (англ.)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Експериментальна еvidence antihypertensive і hypocholesterolemic effect of oil of argan, Argania sideroxylon. Therapie. 2000 May-Jun; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (фр.).

Арганове дерево росте лише у двох країнах - Марокко та Мексиці. Але в Мексиці воно росте тільки в дикому вигляді, і його плоди не використовуються для харчування. Відома друга назва цієї рослини - "залізне дерево". Невибагливі дерева з перекрученими стволами доростають до 6 м заввишки і приносять багато користі Королівства Марокко. Їх деревина дуже тверда, їх місцеві жителі роблять прекрасне деревне вугілля. Дуже люблять ласувати пагонами дерева верблюди та кози. Останні навіть вміють лазити деревами Аргани, щоб добиратися до смачніших гілок і плодів.

Корисні властивості

З ядерців плодів арганового дерева вичавлюють олію. Воно багате на вітаміни і застосовується для різних цілей, залежно від ступеня очищення. Його додають у косметику, оскільки вважається, що воно зволожує та омолоджує шкіру, медики лікують їм атеросклероз, вітряну віспу та ревматизм, у ньому містяться речовини, що сприяють покращенню циркуляції крові, травлення та зміцненню захисних сил організму.

Масло додають у салати, ним заправляють лампади та світильники. На сніданок марокканці ще до французької колонізації їли найпростішу їжу - змішували олію арганії з медом і занурювали в таку приправу хліб. У наші дні арганова олія прописалася у дорогих ресторанах усього світу. Воно добре поєднується з салатами, зі смаженим на грилі м'ясом та птицею і навіть з горіхами та фруктами. Їм дуже добре приправляти супи з бобових та овочів. Декілька крапель арганової олії здатні зробити несподіваними і неповторними смак будь-якої, звичної нам страви. Для створення м'якшого смаку можна змішувати арганова олія з олією з виноградних кісточок або світлою оливковою олією.

Арганова дерево сьогодні забезпечує життя цілого двомільйонного племені марокканських берберів. Воно дає їм матеріал для будівництва, паливо, їжу для людей та корм для тварин, олію та ліки. Великі європейські косметичні фірми хотіли скуповувати всі плантації арганових дерев, але завдяки захисту короля Марокко вони, як і раніше, є державною власністю. Досі збиранням плодів займаються професійні кооперативи, що складаються виключно з берберських жінок. Декілька років тому арганові плантації в Марокко були оголошені ЮНЕСКО біосферним заповідником через загрозу зникнення. Все зростаючий попит у світовій косметології на арганова олія призвів до того, що ці дерева почали охороняти, а збільшувати посадки.

Олія Аргана - одна з найдорожчих, рідкісних і цінних олій у світі, вона порівняна за ціною з трюфелями, устрицями або чорною ікрою. Одне доросле дерево дає 6-8 кг плодів, 1 кг масла виходить приблизно з 50 кг плодів. Неважко порахувати, що для отримання 1 літра олії Аргану потрібно зібрати врожай із 6-7 дерев! Весь процес приготування арганової олії відбувається вручну і є надзвичайно трудомістким - адже шкаралупа кісточки плоду Аргана в 16 разів міцніша за знайомий нам лісовий горіх. А берберські жінки розбивають шкаралупу руками, використовуючи лише каміння! Тому, щоб отримати всього 1 літр арганової олії, потрібно працювати 1,5 дня.

Лише кілька років тому світ не знав про існування арганової олії. А тепер ці дерева не тільки знаходяться під захистом ЮНЕСКО, а й сама олія зареєстрована як офіційний державний бренд. Скільки ж ще на нашій планеті дивовижної та корисної, невідомої людини! Історія з аргановим деревом вчить нас не тільки знаходити такі дивовижні властивості в природі, а й ставитись до них з особливою обережністю та турботою.

Такий попит на арганова олія у всьому світі пояснюється її унікальним складом: олія на 80% складається з ненасичених жирних кислот, включаючи близько 35% лінолевої кислоти, яка не виробляється в організмі і може бути отримана лише ззовні. Олія Аргани багата натуральними антиоксидантами – поліфенолами і токоферолами, вітамінами А і Е. Також до його складу входять рідкісні речовини, що мають антиалергенні та протизапальні властивості. Вони не виявлені в жодному іншому відомому маслі!

Використання у косметиці

У сучасній косметології на основі олії Аргана роблять натуральне мило, маски та креми для догляду за шкірою, волоссям та нігтями. Воно чудово відновлює, живить та захищає шкіру. Шкіра стає напрочуд ніжною і бархатистою. Маючи антисептичний і заспокійливий ефект, масло Аргана знімає подразнення шкіри. Вітаміни та ненасичені жирні кислоти, що містяться в маслі, захищають від ультрафіолетового випромінювання, допомагають лікувати сонячні опіки, перешкоджають старінню шкіри.

Маски і шампуні для волосся усувають лупу і роблять волосся блискучим і шовковистим. Регулярне використання олії надає пошкодженому, сухому волоссю блиск і сяйво, робить волосся слухняним і еластичним, але не жирним. Для щоденного догляду – необхідно нанести кілька крапель олії на сухе чисте волосся - воно набуде здорового і красивого вигляду, стане більш слухняним.

Масло відновлює шар, що містить волого шкіри, покращує стан її клітин. Олія аргану має здатність зв'язувати вільні радикали, тим самим відсуваючи старіння шкіри. Використовується для запобігання формуванню колоїдної тканини, сприяє усуненню розтяжок після вагітності та при зниженні ваги. Підходить для чутливої ​​шкіри та шкіри навколо очей. Використовується для догляду ніжної дитячої шкіри.

Арганова олія можна використовувати як у чистому вигляді, а також у складі сумішей з іншими жирними оліями або як базова олія для створення композицій з натуральними ефірними оліями, а також для збагачення косметичних засобів – кремів, масок, шампунів, бальзамів.

- Масаж для профілактики розтяжок: До однієї столової ложки олії аргану додати 5-7 крапель ефірної олії неролі (або мандарину), нанести на проблемні ділянки тіла та масажувати до повного вбирання. Цій меті також сприяє масаж живота та стегон композицією, що складається з 50 мл олії аргану, 3 крапель лимонної та 3 крапель мандаринової ефірних олій.

- Масаж та ванна для рук: У рівних пропорціях змішати жирні олії аргани, ромашки та лісового горіха. Суміш підігріти на водяній бані до 37-38 ° С і рухами, що масажують, втерти в шкіру рук. Для масляних ванн суміш беруть у необхідному обсязі, підігрівають і занурюють у неї руки на 10-15 хв. Суміш можна використовувати кілька разів.

- Маска для сухої шкіри обличчя: До 0,5-1 чайної ложки арганової олії додати 2 столові ложки вівсяного борошна, 2 яєчні білки, 30 г меду, перемішати до отримання однорідної маси і нанести на обличчя на 20 хв. Маску змити теплою, а потім вмиватися холодною водою.

- Маска для зміцнення волосся: Арганова та реп'яхова олія змішати в рівних пропорціях Суміш втерти у волосисту частину голови та залишити на 30 хв, потім вимити голову шампунем.

- Маска для сухого та пошкодженого волосся: До 1 чайної ложки олії аргани додати 1 яєчний жовток, 2 чайні ложки оливкової олії, 10 крапель лавандової та 5 крапель шавлієвої ефірних олій. Суміш нанести на волосисту частину голови та волосся, залишити на 15 хв, потім змити теплою водою.

- Душ чи ванна: У гель для душу, піну для ванн або шампунь додати 7-8 крапель олії аргани.

• Олія Арганового дерева- захищає від зневоднення, попереджаючи старіння шкіри голови та волосся; має унікальну здатність проникати через клітинні мембрани, зволожуючи, живлячи та оновлюючи клітини шкіри; відновлює і надає силу пересушеному та пошкодженому волоссю; робить їх слухняними, доглядає шкіру голови; надає здорового блиску волоссю.

Дерево Арган (Argania Spinosa або Арганія колюча) – справді унікальне явище природи з багатьох причин. З його плодів роблять дуже цінне арганова олія, яку досі виробляють лише в ручну. Арганова олія має унікальні властивості, яких немає в жодного косметичного продукту у світі. Власне, я розповім і покажу вам сьогодні багато цікавого на цю тему;)

По-перше, Арган(а) росте лише природним чином і лише в кількох регіонах Марокко в південній частині Атлаських гір. І, незважаючи на всі здобутки сучасної техніки, ці дерева досі не навчилися культивувати штучно. Неймовірна кількість спроб пересадки дорослих дерев та вирощування саджанців в інших країнах та регіонах залишилися безуспішними – дерева ніде не дають плодів. Тому їх у світі не так багато і вони дуже цінні. Юнеско та ООН беруть активну участь у збереженні цієї унікальної рослини.

По-третє, кора дерева та сама деревина неймовірно щільна, за що в народі й одержала свою назву "залізне дерево". Його гілки вкриті колючками. Тривалість життя дерева в середньому близько сотні років, але багато хто живе по 150-200 років. Деревину бербери використовують як паливо і будівельний матеріал. Листями харчуються корочні марокканські кози, а м'якоть плодів застосовують як корм для коней та інших одомашнених тварин.

Плоди арганового дерева дозрівають близько року. Зовні вони схожі на зелені оливки. У червні-липні, коли вони дозрівають і їхня шкірка підсихає і темніє, плоди опадають з дерева та їх вручну збирають для подальшої обробки.

Для плодів характерна шарувата структура: зовнішній шар – шкірка та м'якоть, середній – шкаралупа горіха, внутрішній шар – ядро ​​горіха. Саме ядерця (насіння), що витягується з плодів, застосовуються надалі для отримання дуже рідкісної і цінної арганової олії, що використовується в косметології та кулінарії. Знайшла наочну картинку, але тільки насіння аргану - білого кольору, а коричневе зверху - це їхня шкірка:) Сире насіння аргана схоже на гарбузове, тільки з гіршим і гоструватим присмаком.

Виробництво олії дотепер - це виключно ручна праця, схожа на ритуал. Олію віджимають із насіння методом холодного пресування. Всю роботу роблять лише жінки. Спочатку плоди очищають від шкірки та м'якоті (кошик ліворуч – з цілими плодами, праворуч – тільки горіхи):

Потім жінки каменями об величезний камінь спритно розколюють шкаралупу горіха і витягують насіння. Для того, щоб розколоти горіх, не розфарбувавши насіння, потрібні довгі роки завзятих тренувань. Це не так легко як здається і у всіх, хто намагається зробити це нічого не виходить - або собі на пальцях, або горіх разом з насінням розсипаються в потерть...

Після чого насіння потрапляє під кам'яний допотопний прес, який крутять за годинниковою стрілкою, перемелюючи насіння до видавлювання з них необробленої неочищеної первинної олії.

Масло прокручують повторно, очищаючи його (це фото з инета):

З брудної макухи роблять ось такі апетитні коржики, які дуже смачно пахнуть і нагадують булки. Але вони зовсім неїстівні та використовуються для виробництва засобів для волосся та мила:) Безвідходне виробництво!

Арганова фабрика досить невелика. Ручна праця використовується з двох причин. Причина перша - ніяка машина не може дати такого виходу цілого насіння (а саме цілі насіння зберігають найбільший відсоток олії, розкришені - марні) і смак. І друга, найголовніша, ця робота століттями передається з покоління в покоління по жіночій лінії, це досвід та гарантовані робочі місця у бідних регіонах, яких добродушні марокканці ніколи не позбавлятимуть своїх жінок.

Навколо фабрик завжди гори очищення від арганових горіхів, які використовують для настилу в хліві для худоби, для прокладки підлог і для декоративних промислів:

Як відпочинок та хобі від майже цілодобової роботи на фабриках використовують доісторичні прядильні. Про черепашки розповім наступного разу, ця тема заслуговує на окремий пост.

Арганова олія вважається однією з рідкісних і дорогих рослинних олій у світі. Воно має золотисто-жовтий колір різної насиченості та виражений солодкуватий горіховий запах, з відтінком (якихось як би) спецій. Ще з давніх-давен воно знайшло своє застосування в цілющих, харчових і косметичних цілях, і широко використовується і по сьогоднішній день. Воно відрізняється високим вмістом вітаміну E та вітаміну F (ненасичені жирні кислоти), містить багатий склад мікроелементів, корисно для шкіри та волосся, для нервової, імунної та травної систем... Виробляють його у двох окремих видах - для їжі та для косметичних потреб.

Основні косметичні властивості арганової олії – це харчування, зволоження та омолодження шкіри. При регулярному застосуванні воно усуває лущення та відчуття стягнутості, добре зволожує, насичує шкіру необхідними поживними речовинами. Має тонізуючу, регенеруючу і омолоджуючу властивість. Олія має сильну протизапальну властивість, заспокійливу, відновлюючу і ранозагоювальну дію, і широко використовується в лікуванні опіків, саден і пошкоджень шкіри. Його можна використовувати як чистим продуктом (безпосередньо як косметична олія), так і для додавання в крем для обличчя і тіла, для приготування масляних сумішей для масажу і як ароматичне масло.

У харчовому варіанті його можна їсти в натуральному вигляді (обмокуючи в олію шматочки хлібної коржі), можна використовувати для додавання в готові страви та для заправки салатів.

У Марокко дуже поширена національна насолода під назвою Амлю (Amlou) - це арганова олія в змішанні з тертими горіхами, найчастіше і найсмачніше - з мигдалем, але трохи дешевше і більш поширена - з арахісом. У магазинах вона продається в красивих маленьких баночках задорого (по 100-300 дирхам за 100-250 грам), але на ринках здалеку помітні величезні сині пластикові баночки на 20-25 літрів з "корпоративними" прайс-ілюстраціями горіхів та ціною -40 дирхам за півкіло. Амлю ніколи не псується і зберігається без холодильника. Її смак відрізняється залежно від пропорцій горіхової маси та від кількості арганової та/або оливкової олії. Дешевший варіант буде більш рідким і з явним присмаком оливкового масла, яке наливають природно більше ніж арганового :) Більш дорогий варіант - густа і арганова амлюшечка. Великий плюс ринку – що ви можете спробувати будь-яку амлю перед покупкою та купити ту, чий смак вам сподобається більше. З приводу санітарних умов - не парьтесь, як ви вже зрозуміли вони по всьому Марокко однаково-ручні;)

Ще в Марокко всюди знаходяться місцеві традиційні аптеки, в яких можна купити не тільки арганова олія, а й лусочки чорта лисого))) Якщо серйозно, то кількість баночок зі спеціями, зіллям, порошками, мазями, кремами, парфумами і ще-бох-знає -Чим перевищує всі мислимі межі ... Тут можна знайти засіб від чого завгодно і для чого завгодно.

Але не обманюйтеся їхньою уявною "цивілізованістю", саме в пристойних аптеках вас розведуть на гроші за нісенітницю. А в маленьких непримітних "нетуристичних" аптеках якраз і можна купити дивовижні цілющі ліки і корисно-приємні штуки на кшталт натуральних сухих мінеральних парфумів з дивовижно-феромонним запахом під назвою Амбра.

Ще одна національна гордість Марокко – Шафран. Його можна купити практично усюди. Але найвищої якості шафран продається якраз у "цивілізованих" аптеках, де умови його зберігання кращі, ніж у будь-якій маленькій крамничці або на ринку.

Кажуть, до раціону всіх членів королівської родини в Марокко в обов'язковому порядку входить арганова олія, і саме тому вони зберігають свою молодість і красу незважаючи на вік. Королева чимось схожа на мене, до речі:) Загалом я привезла додому цілий літр арганової олії, півкіло амлю та кілька кубиків чудової афродизійної амбри... Ой треба її сфоткати і додати сюди:)

Сподіваюся вам було цікаво і корисно витратити свій час на цю посаду :) Далі буде!

Прихильникам натуральної косметики та нетрадиційної медицини відомо, які неперевершені результати можуть давати різні рослини та продукція, розроблена на їх основі. Одним із вкрай рідкісних представників флори, що застосовуються у подібних цілях, є арганове дерево. Можливо, вам доводилося бачити на аптечних полицях масло, що отримується з дивовижних плодів цієї рослини. Якщо ціна його занадто висока, то це і є той вітамінний продукт, який здатний істотно перетворити епідерміс і підвищити захисні сили організму людини. Існують вагомі причини на те, чому він коштує так дорого і вважається настільки цінним. Про них буде розказано нижче.

Загальні відомості про рослину

Арганія - це рослина-довгожитель, зустріти її можна лише в деяких точках нашої планети. У природі зустрічаються екземпляри, вік яких обчислюється століттями (найстарішому - 400 років). Де росте арганове дерево? Ареал його поширення – Алжир, Марокко, деякі частини пустелі Сахара. У дикому середовищі його можна зустріти у Мексиці.

Належить до сімейства сопотових, є монотипним родом – Арганія колюча. У рослини є ще одна назва – «залізне дерево», її воно отримало завдяки перекрученим міцним стволам. Висота їх сягає 6 метрів.

У рідкісного екземпляра тернисті пагони та досить глибока коренева система, що йде на 30 метрів у ґрунт. Фото арганового дерева відмінно ілюструє всю силу та розкіш цієї рослини. Листові пластини дрібні, мають овальну форму і довжину близько 3 см. Квітки складаються з п'яти пелюсток ніжно-зеленого або жовтого відтінку. Плоди маленькі, подібні до слив, за своїми розмірами трохи більше оливкових, шкірка у них жовта. Усередині м'ясистої м'якоті знаходиться міцна кісточка, яка, у свою чергу, має три ядра мигдалеподібної форми.

Дерево цвіте у квітні, має цікавий аромат, з вираженими акцентами прянощів та горіха.

Займатися обробітком рослини як культурне досить проблематично. Воно розмножується насінням, яке дуже погано проростає. Нині біологам вдалося виростити невелику плантацію аргани з відростків. Місцем знаходження екзотичного саду є район пустелі Негєв.

Хоча олія експортується до багатьох країн, згідно із законодавством Марокко, вивозити самі плоди рідкісної рослини за межі держави не дозволяється. Імениті косметичні компанії Європи пропонували уряду країни оформити угоду щодо викупу плантацій з деревами. Проте відстояв свої інтереси, захистивши державну власність. Тепер плантації, як і раніше, у розпорядженні місцевої влади і представлені як біосферний заповідник.

Сфера застосування

Олія дорого цінується навіть на своїй батьківщині, де вона має свою назву – «рідке золото». Сфера застосування арганового дерева настільки широка, що забобонні африканці вважають його священним. Олію, що отримується з його насіння, використовують у кулінарії, косметології та медицині. Крім того, місцеві жителі застосовують деревину дерева як будівельні матеріали та паливо. Рідиною заправляють світильники та лампади. З твердої стовбурової частини рослини заготовляється деревне вугілля. Плоди та гілки йдуть на корм тваринам, пагонами харчуються кози та верблюди.

Те, в яких цілях використовується олія рослини, залежить від ступеня обробки чи очищення плодів. Основний продукт отримують з ядерців, які витягують з кісточки. Він може бути допоміжним компонентом у різних видах виробництв, і навіть як самостійний засіб.

Збором цінних плодів займаються кооперативи, що спеціалізуються на постачанні сировини, основними працівниками яких виступають берберські жінки (представниці марокканського племені).

Трудомісткий процес заготівлі сировини

Процес отримання олії переважно не змінився з часів давнини, досі така технологія здійснюється переважно вручну. Поділяють його на два види - кулінарне та косметичне. Перше характеризується більш насиченим смаком, кольором та ароматом.

Для виробництва одного літра продукту переробляється від 80 до 100 кг плодів. Таку кількість сировини можна отримати від 13 дерев аргани. Оскільки шкірка кісточок дуже міцна, а треба дістати з них ядра, то робота потребує великих фізичних зусиль та багато часу. У результаті жінки одержують 3-5 кг насіння. На це у них йде майже два робочі дні.

Для виробництва харчового виду олії ядра злегка обсмажують. Далі їх кладуть під прес та механічним шляхом видавлюють масло. Продукт проходить процес фільтрації. Для цього використовується спеціальний папір. Перш ніж розпочати цей трудомісткий процес, плоди арганового дерева попередньо просушують на сонці, видаляють з них волокна.

Винятково ручний метод отримання корисного компонента дозволяє максимально зберегти всі його речовини. Нещодавно став відомий новий спосіб - хімічний, він вважається стерильним, але олія, отримана таким шляхом, підходить лише для наукових досліджень та промислових цілей.

У Марокко можна спостерігати неймовірно цікаву картину, яку неможливо побачити у жодній іншій частині світу, - по тернистим гілкам екзотичного рослини вільно походжують кози. Арганова дерево служить їм джерелом улюбленої їжі. Примітно те, що тварини з'їдають лише шкірку плодів, іншу частину їх скидає на землю. Так вони, не усвідомлюючи, беруть участь у підготовці сировини для цінного продукту. Пройшовши першу стадію неординарного очищення, плоди потрапляють до рук людини подальшої їх переробки.

склад

У складі продукту аргани містяться жирні кислоти: ферулонова, пальмітинова, стеаринова. Олія містить сквален (антиоксидант), тритерпенові спирти, фітостероли, поліфеноли, вітамін Е.

Завдяки своєму багатому складу продукт має безліч корисних властивостей, що дозволяє використовувати його в різних виробничих напрямках.

Лікувальні властивості

В першу чергу олія рідкісного дерева благотворно впливає на загальний стан організму. У ході наукових досліджень було доведено, що засіб зміцнює судини, серце, нормалізує тиск та рівень глюкози у крові. Якщо вживати по дві столові ложки продукту щоранку, можна знизити холестерин.

Олія є природним фунгіцидом та антибіотиком. Аплікації із застосуванням цілющого продукту перешкоджають руйнівним процесам тканин при ревматизмі та артритах.

Кулінарія

Традиційною їжею марокканців за старих часів був соус, у який вони занурювали хліб. Така заправка складалася з двох інгредієнтів: меду та олії.

Про арганове дерево не з чуток знають працівники ресторанів та елітних закладів усього світу. Олією приправляють перші страви з овочів та бобових, м'ясо, птицю. Його додають до салатів у чистому або змішаному вигляді. Поєднується воно навіть із фруктами та горіхами. Щоб пом'якшити смак інгредієнта, його розбавляють іншими оліями, наприклад оливковою або продуктом з виноградних кісточок.

Для створення пікантного смаку достатньо додати 5 крапель олії в будь-яку страву - і вона приємно здивує вас.

Медицина

Хоча у фармакологію Росії рідкісна рослина не входить, у нашій країні олія, виготовлена ​​з цілющих плодів, відома як продукт нетрадиційної медицини. Рекомендується воно при опіках, тріщинах на шкірі, нейродерміті.

У дієтології продукт арганового дерева лише набирає популярності. Було зазначено, що він покращує апетит і водночас допомагає позбавлятися зайвих кілограмів. Це обумовлюється його складом, у якому 85% посідає жирні ненасичені кислоти. Це ті, які не синтезуються самостійно і в організм людини повинні надходити разом у їжу або через епідерміс. Кислоти відповідають за ліпідний обмін, підтримують на належному рівні природну вологість шкіри.

Косметологія

А в косметології олію арганового дерева використовують для виробництва мила, кремів, масок та іншої продукції, що доглядає. Його додають у засоби для зміцнення нігтів, волосся. Колосальний вплив компонент надає на епідерміс. Завдяки заспокійливим та антисептичним діям швидко усуває подразнення шкіри, робить її бархатистою та гладкою. Олія має високі захисні властивості, добре живить та відновлює шкірний покрив. Завдяки наявності у його складі ненасичених жирних кислот та комплексу вітамінів використовується в усуненні сонячних опіків, запобігає передчасному старінню шкіри. У літній період засіб добре застосовувати як захист від ультрафіолету.

Якщо використовувати на регулярній основі шампуні та маски, можна значно покращити стан волосся, його структуру. Кошти, у складі яких є олія, допомагають боротися з лупою, надають кучерям сяйво і шовковистість. Усуваючи небажаний блиск, вони роблять пасма еластичності, слухняними.

У продажу зустрічається олія для прийняття ванн та масажне. Корисний компонент є у складі косметичних засобів французьких виробників. Саме вони закуповують сировину у великих обсягах розробки своєї продукції.

Використання олії в домашніх умовах

Якщо ви вже придбали корисну олію в аптеці, то відкрийте для себе всі секрети краси та здоров'я, які приховує арганове дерево. У домашніх умовах можна виготовляти креми та маски, які виявляться не гіршими, ніж виробничі засоби. Додавати його можна в будь-які косметичні склади, якими ви звикли користуватися. Головне, щоб вибрали продукт високої якості.

Можна приготувати маску для обличчя. Для цього вам знадобиться лише чайна ложка корисного продукту. Його потрібно буде змішати із попередньо підготовленою сумішшю. Беремо: 2 ст. л. вівсяного борошна, 2 білки, одну столову ложку меду. Отриману кашку ретельно перемішуємо з аргановим маслом та наносимо на обличчя. Через 20 хвилин змиваємо і проводимо контрастне вмивання – спочатку трохи гарячою, а потім прохолодною водою.

Щоб відновити надто суху шкіру на руках, потрібно змішати кілька видів олій: лісового горіха, ромашки та аргани. У разі водяної лазні розігріти суміш. Засіб можна масажними рухами втерти в шкіру або застосувати як ванни для рук.

Для лікування нігтьових пластин олію можна наносити в чистому вигляді.

Щоб зміцнити волосся, потрібно нанести на півгодини продукт у нерозбавленому вигляді, а потім змити водою. Для отримання кращого ефекту можна змішати його з реп'яховим маслом.

Добре застосовувати компреси з арганової олії людям, які страждають на захворювання суглобів, радикулітом.

Натуральна, якісна, базова, транспортна, масажна, косметична олія з кісточок Аргани. Опис, властивості та застосування олії Аргани. Якість та характеристики олії Аргани. Арганова олія в Косметології. Для якої шкіри підходить олія Аргани. Запах олії. .

Ботанічна назва: Argania spinosa.

Інша назва:Арганова дерево, Залізне дерево.

Синоніми: Арганія колюча.

Сімейство: сапотові - Sapotaceae.

Батьківщина Проростання:Північний захід Африки - Марокко.

Промислова культивація: Марокко.

Призначення:Для застосування в косметичних та оздоровчих цілях.

Застосовується для:

• Масажних, лікувальних та косметичних процедур.
• Як основний інгредієнт у приготуванні косметичного крему.
• У миловарінні.
• У приготуванні лікувальної мазі.

Метод отримання:холодний віджимання.

Сировина:кісточки (ядра).

Вихід:Зі 100 кг плодів – 5 кг горіхів – вихід 1,5 – 2 літри олії. У середньому для отримання 1 кг потрібно обробити плоди 7 дерев.

Якісні характеристики:

Тип олії:Нерафінований.

Колір:нерафінований - золотистий, темно-золотистий, рафінований світло жовтий, прозорий.

Запах:специфічний, горіховий, трохи прілий, ферментний (злегка нагадує гній тварин на фермі). Тому масло часто продають сильно розведеним або ароматизованим. Справжнє масло має аромат, скажімо так, на любителя

Компонентний склад Олії Аргани:

• Вітаміни:

Токоферол Е, 62мг/100г, у тому числі:
альфа-токоферол - 3,5мг/100г,
гамма-токофероли 48мг/100г,
дельта-токофероли - 12,5мг/100г,

а також бета – токофероли;
Фітостероли ~ 295 мг/100г
Скоттенол ~ 142 мг/100г
Спінастерол ~ 115 мг/100г
Кампестерол ~ 12 мг/100г
інші ~ 38 мг/100г
Поліфеноли ~ 3263 мкг/кг, у тому числі:
Ванілінова кислота ~ 67 мкг/кг
Бузкова кислота ~37 мкг/кг
Ферулова кислота ~ 3147 мкг/кг
Тирозол ~ 12 мкг/кг
природний антиоксидант сквален

• Жирнокислотний склад:

Неомильна фракція - до 17%;
Містить антибіотико подібні речовини та фунгіциди;
Жирнокислотний склад:
Олеїнова кислота (Омега 9) - 40-60%;
Лінолева кислота (Омега -6) - 28-36%;
Пальмітінова - 13 -16%;
Стеаринова 6-8%

Властивості олії:тонізуючий, омолоджуючий, зволожуючий, пом'якшувальний, розгладжуючий, відновлюючий епідерміс, регенеруючий, поживний, антиоксидантний, болезаспокійливий.

Опис рослини:Ця рідкісна рослина росте малим ареалом у напівпустелях Марокко в районі Атлаських гір. Це реліктова культура - одна з найдавніших рослин на планеті. Арганія росте повільно і сягає висоти 15 м. Тривалість життя до 300 років. Листя маленьке, 2-4 см завдовжки, овальне, з обігнутим кінцем. Квітки невеликі, із п'ятьма блідими жовто-зеленими пелюстками. Плід - 2-4 см завдовжки і 1,5-3 см завширшки, схожий на оливки, але трохи більший і жовтого кольору. Усередині плода міститься мигдалеподібне ядро ​​дуже твердою шкаралупою з 2-3 насінням, оточене шаром м'якоті, що неприємно пахне. Плоду арганії дозрівання потрібно один рік.

Місцеві жителі називає Арганію "деревом життя". З неї будують будинки, опалюють житло. Арганія є їжею для домашніх та диких кіз. Олія, видобута з кісточок плодів Аргани, вважається одним із найцінніших продуктів з усіх відомих рослинних жирних олій. Це пов'язано з обмеженою кількістю сировини та з трудомістким та тривалим за часом вилученням олії. Косметичне масло Аргани виробляють із плодів, зібраних місцевими козами. Вони забираються на гілки дерева та об'їдають плоди, а кісточки спльовують на землю. Місцеві жителі збирають кісточки, ретельно обробляють, а потім піддають горіхи методу віджиму. Саме ця олія вважається найцілющою і цінною.

Вплив на шкіру: Олія має виражену омолоджуючу дію. Підходить для всіх типів шкіри. Прекрасно справляється з дрібними зморшками, підвищує пружність шкіри, забезпечує підтягнутий контур обличчя, має дивовижні зволожуючі властивості. Добре взаємодіє з іншими оліями. Активізує процеси регенерації, покращує кровообіг. Чинить протизапальну дію, активізує процеси грануляції та епітелізації, прискорює загоєння ушкоджень шкіри. Олія стимулює вироблення колагену та кератину.
Рекомендується використовувати для типу шкіри:сухої, зневодненої, комбінованої, жирної, нормальної, дитячої, чутливої, схильної до алергії та запалень, ураженої рубцевою тканиною. Олія показана для вікової та зрілої шкіри.

Поведінка на шкірі:Олія добре поглинається шкірою завдяки своїй рідкій тонкій текстурі. Майже не залишає жирного сліду на шкірі.

Косметичне застосування олії Авокадо:

• 100% олія може бути основою під декоративну косметику.
• Застосовуватись для очищення шкіри від декоративної косметики.
• Теплу олію можна використовувати для живильних масок.
• Приготування крему та косметичних засобів.
• Як ефективне пляжне масло (фільтр УФ-лікування).

Вплив на волосся:при догляді за волоссям, оскільки активно живить і відновлює, надає живого блиску, усуває тьмяність, ламкість. А також позитивно впливає на шкіру голови, усуває лупу.

Нігті:Регулярне втирання олії залізного дерева здатне швидко відновити нігті, усунути ламкість, активізувати зростання. Олія запобігає розвитку грибка нігтів.

Використовується для приготування:

• Маски для волосся.
• Як базове масло для ароматичної суміші для нігтів.
• Шампуні.

Застосування в дерматології:аплікації з олією Аргани сприяють у лікуванні травматичних ушкоджень, таких як: грибкові дерматози, псоріаз, нейродерміт, суха екзема, вугровий висип (акне). Олія використовується для лікування наслідків опіків. Регулярне втирання олії допомагає позбутися нещодавньої рубцевої тканини, а також суттєво пом'якшити старі шрами. Вагітним жінкам допомагає запобігти появі розтяжок – стрій.

Загальна терапія:Аргана, завдяки своєму унікальному складу, сприяє усуненню болю в м'язах і суглобах. Олію рекомендується використовувати зовнішньо для масажу при подагрі, остеохондрозі, артриті, артрозі. Олія органи попереджає виникнення раку шкіри.

Протипоказання:Серйозних протипоказань не виявлено. Деякі люди можуть викликати індивідуальну непереносимість.

Термін придатності:

• 2-3 роки для рафінованої олії,
• 2 роки для нерафінованого

Правила зберігання:Зберігати в темному прохолодному місці в ємності з тонованого скла.

Взаємодія з іншими оліями:Прекрасно поєднується з Кедровою олією, олією шипшини, авокадо, виноградною кісточкою, кунжутною і лляною та ін. Можна додавати в інші жирні олії для збільшення терміну придатності, так олія Аргани практично не схильна до окислення. Олію Аргани рекомендується ароматизувати іланг-ілангом, трояндою, неролі, жасмином, цитрусовими ефірними оліями.