Що дає організму регулярне вживання зеленого чаю. Правильне заварювання зеленого чаю. І пив би, та здоров'я не велить

Про цілющі властивості зеленого чаю, знають можливо всі. І багато хто впевнений, що цей смачний напій абсолютно нешкідливий, адже він несе для здоров'я стільки користі. Але в цьому напою, що оздоровлює, є приховані небезпеки, про які йтиметься: шкода зеленого чаю.

На підставі проведених досліджень Чайної Ради Великобританії (UK Tea Council),було встановлено, що корисний напій при непомірному вживанні може завдати побічного ефекту здоров'ю людини.

Якої шкоди може завдати зелений чай

Шкода зеленого чаю виражається у його побічну дію, яку фахівці пов'язують із вмістом кофеїну та дубильними речовинами (таніном та катехіном).

А тим часом чай приносить величезну користь для здоров'я. Читайте, Зелений чай продовжує життя.

Таніни.За своїм впливом таніни, що містяться в чайному листі, схожі на вітамін Р, вони зміцнюють стінки судин та капілярів. Самому чаю надають смаку та терпкості. Але велика їх концентрація у чаї діє на стінки шлунка дратівливо, вони уповільнюють всмоктування та засвоєння деяких мікроелементів і можуть порушувати роботу печінки та нирок.

Кофеїн- алкалоїд пуринового ряду, є потужним стимулятором нервової системи людини, що надає ряд позитивного на здоров'я. Але передозування алкалоїду спричиняє порушення роботи серця, шлунка, кишечника та інших систем організму.

При надлишку навіть найкорисніших продуктів харчування організму загрожує небезпека, адже всі продукти містять у своєму складі хімічні елементи та біологічно активні речовини, які організмом не можуть всмоктуватися нескінченно. Їх надмірна дія виводить організм із зони комфорту, викликаючи збої та порушення роботи органів та систем.

Побічні ефекти або навіщо дотримуватись норми

Вчені встановили ряд побічних ефектів, які виникають частіше при передозуванні зеленого чаю, що шкідливо як для жінок, так і для чоловіків.

Змінює кислотність шлунка

Зелений чай змінює кислотність шлункового соку, підвищуючи її вище за норму, що викликає подразнення стінок шлунка і може спровокувати печію. Такого висновку дійшли вчені, дослідження показали, що чай стимулює вироблення шлункової кислоти.

Щоб нейтралізувати її дію на стінки шлунка, можна додавати в чай ​​цукор, що знову ж таки не всіма вітається. Пити ж напій краще після їжі або між їдою, коли шлунок ще не звільнився від їжі.

Людям з підвищеною кислотністю шлунка та виразковим захворюванням потрібно бути обережнішими у вживанні цього напою.

Знижує всмоктування заліза

Оскільки чай п'ють тільки після їди, він вступає у взаємодію з речовинами, що містяться у продуктах харчування. Встановлено, що кофеїн, а вірніше теїн (різновид який міститься в чаї, відрізняється тим, що всмоктується тільки в кишечнику), знижує засвоєння заліза на 25%. Це відноситься більше до негемового залозу, що міститься в яйцях, молочних продуктах і продуктах рослинного походження.

Але цей шкідливий вплив на організм, на щастя, можна нейтралізувати, якщо в чашку чаю додати свіжий сік лимона або з'їсти насамперед овочі та фрукти, насичені вітаміном С (зелень з грядки з темно забарвленим листям зеленого кольору, помідори, броколі, лимон, смородина) .

Для жінок важливо дотримуватися помірності у чаюванні. Часто і без того вони страждають від анемії та залізодефіциту, а великі концентрації чаю посилюють це положення. При вагітності та грудному вигодовуванні концентрація кофеїну може вплинути на розвиток плода та здоров'я дитини.

Сприяє розвитку хронічного головного болю

Якщо людина постійно вживає напої з кофеїном, організм поступово звикає до цього. І при нестачі цього «допінгу» відповідає тривалим головним болем. Це свого роду кофеїнова залежність, що викликає своєрідну ламку за недостатнього його вступу.

Додатковий прийом напоїв вирішує цю проблему вже за 25-30 хвилин, але чи варто привчати свій організм до такої залежності? Якщо з'являються головні болі на тлі нестачі кофеїнового допінгу, краще зовсім відмовитися від таких напоїв. Адже ці симптоми поступово посилюватимуться.

Іноді у людей з'являються хронічні головні болі, що переходять у мігреневі. Вивчаючи такі випадки, вчені знайшли зв'язок подібного болю із застосуванням напоїв (у великих дозах), що містять кофеїн.

Викликає занепокоєння та нервозність, заважає спокійному сну

Всі ці симптоми більш сильно виявляються у чутливих людей під час передозування. Вся справа в речовині ксантине, яка є пуриновою основою та попередником сечової кислоти. А його похідним є кофеїн.

Його побічним впливом на організм людини є здатність блокування гормонів сну в головному мозку, а ще він активізує вироблення адреналіну.

Збільшує частоту серцевих скорочень та підвищує тиск

Іноді відзначається прискорене скорочення м'язів серця (серцебиття) або неправильне скорочення з порушенням ритму. Як правило, такі збої та порушення швидко проходять. І якщо такі випадки мають місце, то краще поговорити з лікарем, пройти обстеження та виявити справжню причину відхилень.

Якщо у людини підвищена чутливість до кофеїну та його похідних, то краще відмовитися від напоїв, що містять його у своєму складі.

Не слід захоплюватися напоями та людям з високим тиском, факт впливу кофеїну на підвищення тиску загальновідомий.

Викликає діарею

Ця особливість залежить від індивідуальної чутливості організму. У слизовій оболонці органів травлення, що вистилає, зосереджена величезна кількість нейронів (нервових клітин і закінчень). Тому органи травлення дуже чутливі попри всі хімічні речовини, які з їжею.

А напої, що містять кофеїн багаті на органічні кислоти (лимонної, бурштинової, яблучної, щавлевої), які стимулюють вироблення жовчі. У якийсь момент це відіграє позитивну роль.

Але скупчення жовчі, у свою чергу, запускають механізми у відповідь на вплив біологічно активних речовин, які змушують бігти до туалету. Для тих, на кого напої з кофеїном мають проносний ефект, краще відмовитися від них.

Сприяє появі печії та блювання

Експерти медицини визнають той факт, що напої із вмістом кофеїну здатні спричинити печію. Пояснюється це тим, що при подразненні слизової оболонки похідними кофеїну збільшується вироблення соляної кислоти.

А оскільки активні речовини ще мають і судинозвужувальні здібності, це певною мірою порушує роботу сфінктера, який не спрацьовує вчасно і пропускає соляну кислоту в стравохід.

Не пийте напій гарячим, оскільки він сильніше дратує слизову оболонку шлунка і не працюйте в нахил, після випитої чашки чаю.

Передозування чаєм іноді викликає нудоту, яка переходить у блювання, що буває рідко. Це також пов'язано зі зміною кислотності шлунка та дратівливим впливом активних речовин на блювотний центр головного мозку.

Можливе запаморочення, дзвін у вухах

Похідні кофеїну мають підступні властивості. У невеликих дозуваннях вони підвищують тиск, викликають спазми судин, від чого може виникнути запаморочення.

При передозуванні, навпаки. знижують тиск. І знову ж таки викликають слабкість і запаморочення. Можлива поява дзвону у вухах, особливо при підвищеному тиску.

Викликає тремтіння кінцівок та нестачу кальцію в організмі

Чи можна пити холодний чай

Фахівці не рекомендують пити занадто гарячий чай, так і холодний. Гарячим чаєм можна обпектися, а часте споживання гарячих напоїв викликає мутацію клітин епітелію, що вистилають горло, що веде до утворення злоякісної пухлини.

Холодний же чай постояв, швидко окислюється, що веде до руйнування вітамінів, мінералів і активних біологічних речовин, що містяться в ньому. Шкоди особливої ​​від цього не буде, просто думаючи про корисність, ви питимете пустушку. Але у холодному чаї ще створюється сприятливе середовище для розмноження бактерій.

Біологічно активні речовини, що містяться в зеленому чаї та приносять користь, можуть виявитися потенційно небезпечними для здоров'я, якщо його пити у непомірних кількостях. Шкода зеленого чаю для організму полягає лише з цієї причини. Якщо ви дотримуватиметеся правила золотої серединки, то всі проблеми підуть убік.

Розумне застосування чаю, перетворює кофеїн і танін, що містяться в ньому, в дружні речовини, що несуть тільки здоров'я.

• А в цій статті читайте про користь:

Пийте чай з розумом і будьте здорові!

☀ ☀ ☀

У статтях блогу використовуються картинки з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви раптом побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму . Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Популярний зелений чай, чиї користь та шкода, описані нижче, має різновиди, що різняться як за сортами листя і місцем їх збору, так і за типом підготовки (напівферментація або її відсутність) та наявністю додаткових компонентів (женьшень, жасмин, м'ята, меліса).

Залежно від смакових уподобань людини, чай вживають смедом, лимоном, молоком, м'ятою, женьшенем, жасмином, гібіскусом, гарячий чи холодний. У продажу присутній цей напій у різних видах - у пакетиках або розсипом. Серед покупців поширена думка, що найкращий чай – листовий, а в пакетики упаковуються невеликі фрагменти листя, стебла та інші відходи виробництва листового чаю. Однак це не завжди вірно, тому що якість продукту залежить від сорту, додаткових компонентів (жасмину, гібіскуса, троянди) і обробки, незалежно від того, в якій формі він надійшов у продаж.

Користь

Завдяки своєму складу, чай здатний нормалізувати артеріальний тиск, позитивно впливає на нирки. Зелений чай містить також комплекс вітамінів, необхідних для нормального функціонування печінки.

1. В1 (19 мг) бере участь у переробці та синтезі жирів, сприяє їх скорішому розчиненню та виведенню печінки;
2. В2 (1) стимулює вироблення жовчі та прискорює її струм, не дозволяючи шкідливим речовинам застоюватися в органі;
3. З (250) нормалізує обмін речовин між клітинами печінки шляхом підвищення проникності судин і сприяє відновленню органу при холециститах, гепатитах.

Наявність у складі катехінів може позначитися на здоров'ї цього органу і негативно. Вчені з Американської колегії гастроентерологів встановили, що безпечним для печенідозуванням є щоденне споживання до 500 мг катехінів для чоловіка до 450-470 мг для жінок. Перевищення цього дозування веде до пригнічення функцій печінки.

Особливо це небезпечно через поширення біологічно активних добавок, у яких вміст катехіну перевищує 700 мг. Щоденне вживання такого дозування може призвести до руйнування тканин печінки.

Чинить чай корисний вплив і при підвищеному тиску (гіпертонії). Теофілін (3-4%) - алкалоїд, що розслаблює мускулатуру і усуває спазми, сприяє розширенню кровоносних судин за рахунок розслаблення їх стінок і збільшення просвітів, через які відбувається відтік крові.

В результаті нормалізується кровообіг і артеріальний тиск знижується. Позитивний вплив на рівень тиску позначається відразу після вживання напою, що допомагає зняти напад. При його щоденному вживанні по 1-2 чашки на день гіпертоніками, вираженість захворювання може знизитися, а стрибки тиску припиняться. Також натиск надає позитивний вплив танін, який підвищує тонус судин.

Кофеїн обумовлює сечогінний ефект. Це позбавляє набряків і виводить з організму зайву рідину. Також позитивно впливає напочки, тому що сприяє їх промиванню від піску (за його наявності) і протистоїть застою сечі. Але при зловживанні цим напоєм (вживання більше 600 мл на добу) в нирках може зрости вміст солей і кислот, що провокує утворення каменів. Це відбувається тому, що при зневодненні сеча стає концентрованішою і солі, що містяться в ній, накопичуються і утворюють осад.

З молоком

Можливо, найкорисніший напій для зубної емалі, це зелений чай смолоком, в пакетиках або заварений із листя. Завдяки високому вмісту кальцію (495 мг) він ефективно зміцнює зубну емаль, перешкоджає її стоншенню. Крім того, при вживанні смолоком, чай не забарвлює зуби (на відміну від чорного чаю, пігмент якого не завжди нейтралізується навіть молоком).

Ще одна властивість, чим корисний зелений чай в пакетіках з молоком - він має лужне середовище (завдяки молоку), а значить, здатний нейтралізувати кислотність шлунка. Тому очевидна користь зеленого чаю молоком якоїсь форми для людей, які страждають печією, гастритом, підвищеною кислотністю. При попаданні в шлунок цей напій завдяки своєму лужному середовищу знижує кислотність шлункового соку. В результаті зменшується вираженість нападів гастриту та печії. Для поліпшення смаку його можна вживати змідом, жасмином, м'ятою, меліссою та іншими добавками.

З лимоном

Один з важливих аспектів того, чим корисний зелений чай - високий вміст у ньому вітаміну С (250 мг, тоді як в лимоне40 мг, а в чорному чаї його немає зовсім), який здатний підвищити імунітет і опір організму до бактерій, вірусів та інфекцій . Значно підвищити вміст цієї речовини можна, якщо вживати напій слимоном. У середньому 1 чашка чаю містить близько 10 мг вітаміну С. Додавання однієї скибочки лимона, в якій міститься близько 4 мг цього вітаміну, дозволяє підвищити його вміст у чашці до 14-15 мг. Вітамін переходить у чай при правильному заварюванні (не можна заливати чайне листя водою з температурою вище 90 градусів). Напій корисний і для печінки через вміст вітаміну С, який нормалізує в ній міжклітинний обмін.

Порада! Щоб користь зеленого чаю для організму була максимальною, його заливають не окропом, а водою з температурою 80-90 градусів і наполягають близько п'яти хвилин. Кофеїн із листя екстрагується у напій при температурі води 85–90 градусів. А за більш високої температури напій починають екстрагуватися дубильні речовини, які надають йому гіркоти.

На одну чашку потрібно використовувати 1 пакетику або 1 чайну ложку листя на 200-300 мл води. Після цього додають лимон. Такий чай краще підсолодити медом, а не цукром, адже в меді також присутній вітамін С. Для поліпшення смаку можна додати мелісу або м'яту під час заварювання, які найкраще розкривають смак саме разом з слимоном.

З медом

Говорячи про те, чим корисний зелений чай для організму людини, варто згадати наявність у його складі вітаміну С (250 мг). Завдяки йому напій допомагає підвищити імунітет організму. Також вмістом вітаміну С (0,5 мг) характеризується імед. Регулярне вживання гарячого напою смідом підходить тим, кому необхідно зміцнити імунітет у період епідемій вірусних інфекцій та холодів.

Медодинаково ефективний незалежно від того, чи додається безпосередньо в напій чи вживається одночасно з ним. При додаванні меду напій, розчиняти його потрібно в кількості не менше 1 чайної ложки на чашку. При цьому на 300 мл води використовується 1 пакетична або одна чайна ложка листя. Для поліпшення смаку чай смідом може вживатися зім'ятою, мелісою, лимоном. Крім того, чай смідом використовується жінками та чоловіками для схуднення, так як задовольняє потребу в солодкому та надає почуття насичення.

З мелісою

М'ята і меліссани тільки здатні значно покращити смак, але й посилити корисні властивості зеленого чаю, незалежно від того, в пакетиках або у вигляді цілісного листя. У складем'яти та меліси, як і у складі власне чайного листя, присутній калій (569, 458 та 6,4 мг відповідно). Калій позитивно впливає на організм, нормалізуючи роботу м'язів і розслаблюючи мускулатуру.

Тому користь зеленого чаю мелісою і м'ятою очевидна для тих, кому необхідно позбутися судом і спазмів. Вживання однієї чашки такого напою в гарячому вигляді має спазмолітичну та розслаблюючу дію. Для приготування однієї чашки напою смілісою або м'ятою потрібна ложка чайного листя і одна середня гілочка рослини. Все це потрібно скласти в чашку і залити гарячою водою, що не кипить. Наполягати 5-7 хвилин.

Втрата ваги

Зелений чай слимоном, медом, жасмином або м'ятою є ефективним способом схуднення для чоловіків і жінок. Чай діє в кількох напрямках:

1. кофеїн і катехін у складі такого напою змідом значно прискорюють обмін речовин при щоденному вживанні та відповідають за швидке спалювання жирових відкладень та очищення печінки від жирів;
2. катехіни також роблять чай з медомдійним сечогінним, в результаті зменшуються набряки чоловіків і жінок, отже, знижується вага тіла та об'єми (ця ж властивість позитивно впливає на стан нирок рівень артеріального тиску);
3. поліфеноли у складі напою з медом сприяють посиленню теплообміну, в результаті на зігрівання тіла витрачається більше енергії, що отримується при спалюванні жирових відкладень, і стимулюється схуднення;
4. наявністю меду знижує потребу в солодкому і насичує енергією.

Щоб схуднення йшло активно як у чоловіків, так і у жінок, чай з медом потрібно правильно заварювати. Необхідно засипати в чайник для заварювання лист з розрахунку 1 чайна ложка на 200-300 мл води. Залити заварку водою температури 80-90 градусів і заварити. Для ранкового прийому – 5 хвилин за цей час кофеїн встигне екстрагуватись у напій і такий чай наділить бадьорістю на цілий день. Для обіднього та вечірнього – 2–3 хвилини, але не більше, щоб знизити надмірний підбадьорливий ефект кофеїну, який може спричинити безсоння.

Після заварювання налийте чай у склянку і розчиніть у ньому дві ложки меду. Вживайте тричі на день по 200 мл для жінок і по 250 - 300 мл для чоловіків. Продовжувати прийом доти, поки бажана вага не буде досягнуто. Іноді при схудненні напій випивають смолоком і медом 1 раз на день з ранку, по 250 мл. Калорійність такої порції близько 90 ккал. При цьому вона дає досить довге відчуття насичення.

Шкода

Зелений чай, користь і шкідливість якого, розглянуті в матеріалі, можна приймати далеко не всім.

• Присутня деяка шкода зеленого чаю при вживанні його слимоном. Так як влимоне містяться органічні кислоти, його додавання значно підвищує кислотність напою. Кислоти негативно впливають на зуби і руйнують зубну емаль чоловіків, жінки особливо у дітей, тому що у них вона тонша. Однак таку шкоду зеленого чаю можна знизити, якщо відразу після його вживання прополоскати рота або почистити зуби. Найкращий спосіб прибрати кислотність - попити молока, так як його лужне середовище нейтралізує кислоти;
• Потенційна шкода зеленого чаю також існує для алергіків. Хоча зелений чай - один з самих неалергічних чаїв, іноді непереносимість викликають ароматизатори і добавки, якими він може бути збагачений (женьшень, гібіскус, жасмин, троянда). Досить рідко як ароматизатор, наприклад, «Жасмин» використовується натуральна квітка, тому що вона не дає сильного аромату, а виробництво такого чаю обходиться дорожче, тому виробники замінюють його хімічним аналогом. Саме на нього може початися реакція. Незалежно від того, який чай купується, в пакетиках або листовій, алергікам важливо дізнатися, який склад має продукт для того, щоб бути впевненими у відсутності в ньому ароматизаторів;
• Здатність знижувати артеріальний тиск пояснює протипоказання зеленого чаю для вживання гіпотоніками. Він може сильно розширити судини, внаслідок чого станеться падіння артеріального тиску. Це може викликати запаморочення, слабкість, сонливість і навіть непритомність. Якщо у чоловіка або жінки є підозра на схильність до гіпотонії (зниженого артеріального тиску), то від напою краще відмовитися;
• Вживання смолокомзнижує кислотність шлунка. Молоко має лужну реакцію, таку ж набуває і чай, при додаванні до нього молока. При попаданні в шлунок напій знижує кислотність шлункового соку, внаслідок чого погіршується перетравлення їжі. Ця особливість пояснює те, чим шкідливий зелений чай при гастритах зі зниженою кислотністю;
• Сечогінний ефект напою небажаний при каменях у нирках. Активний струм сечі може викликати рух каменів та закупорку проток чоловіків та жінок;
• Жовчогінний ефект, корисний для печінки, викликає зміщення каменів у протоках та жовчному міхурі (за їх наявності). Це може призвести до закупорки проток;
• Катехіни у складі здатні вплинути на печінки;
• Спірне питання - чи шкідливий зелений чай при вагітності. Оскільки він знімає набряки, то корисний майбутнім матерям. Однак разом із сечею з організму вимивається калій та кальцій. Але відбувається це в незначній кількості.

Якщо немає протипоказань, напій може вживатися чоловіками та жінками у будь-якій кількості. Але навіть при протипоказаннях, людина іноді може побалувати себе однією чашкою такого напою.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Як вирощується і які властивості має. Адже таку популярність цей чай набув не випадково. Багатий склад чайного листа, особливості виробництва роблять його дуже цінним продуктом.

Що міститься у чаї

Дивлячись на зелений чайний листочок, важко повірити, що в ньому міститься понад 2000 хімічних складових. Більшість корисна для здоров'я людини. Компоненти чаю здатні проводити стан організму. Недарма в Китаї, батьківщині цього напою, протягом кількох століть його використовували лише як лікувальний засіб. У щоденний раціон він увійшов набагато пізніше. Розглянемо хімічний зелений «під мікроскопом», щоб зрозуміти, які ж елементи роблять напій таким корисним.

Зелений чай не проходить процес ферментації, тому всі цілющі речовини, які можуть бути зруйновані при окисленні, залишаються в чаї. До основних хімічних елементів, які є в чайному листі, належать:

• катехіни,
• теанін;
• амінокислоти,
• вітаміни,
• кофеїн,
• ефірні масла,
• мінерали.

Солодощі та смак дають напою амінокислоти та теанін, гіркоту – кофеїн, а терпкість – катехіни. На смак чаю можна визначити, яких речовин у конкретному сорті більше.

Катехіни - що це

До цієї групи речовин відносяться сильні поліфеноли та флавоноїди. Вони є потужними антиоксидантами, які властиві слабоферментованим чаям. Дослідження, проведені вченими, показали, що захисними властивостями чай завдячує саме катехінам. Розрізняють чотири компоненти чайного катехіну: EGCG, EC, EGC, ECg. Найсильнішим вважається епігаллокатехін галлат. Він майже в сто разів перевищує потужність вітамінів Е, C та β-каротину.

Одна чашка зеленого чаю набагато корисніша, ніж броколі, морква, шпинат, яблука, адже в ньому міститься до 40 мг поліфенолів. Катехіни легко приклеюються до протеїнів, не даючи вірусам руйнувати клітини. Також вони здатні протидіяти токсинам.

Вчені з Американського Національного Інституту Раку довели, що катехіни здатні очистити організм від окислювачів раніше, ніж вони завдадуть шкоди клітинам і призведуть до пухлин. Висока антиоксидантна активність катехінів, що містяться у зеленому чаї, дуже цінується. Дієтологи всього світу використовують зелений чай у своїх програмах. Це найкращий природний спалювач жиру.

Катехіни допомагають при різних захворюваннях:

• знищують вільні радикали;
• усувають запалення ясен, ротової порожнини;
• гальмують старіння;
• покращують стан кишечника;
• скорочують рівень холестерину;
• допомагають при радіоактивних опроміненнях.

Корисні властивості теаніну

Теанін є амінокислотою, у складі чаю він протидіє кофеїну, створює заспокійливий ефект. Загалом у зеленому чаї понад 20 видів амінокислот, 60% з них складаються з теаніну. Японські вчені довели, що теанін є супротивником кофеїну, він поглинає його надлишки, не даючи проникати у кров. Теанін не викликає сонливості, хоча має заспокійливий ефект.

Цю речовину вважають природним антидепресантом, L-теанін зміцнює імунну систему, усуває депресію, знижує тривожність, позбавляє безсоння, відновлює нервові клітини, допомагає ниркам виводити воду.

Вплив кофеїну на організм

Кофеїн впливає на нервову систему, він посилює витривалість, стимулює роботу мозку. У чашці зеленого чаю міститься до 30 мг кофеїну. Для порівняння: у такій же чашці кави кофеїну близько 100 мг. Завдяки кофеїну зелений чай впливає на похмілля, виводячи з організму алкоголь. Чай, виготовлений з молодих листочків, містить більше кофеїну, ніж старе листя, але й більше теаніну, що нейтралізує дію кофеїну. Кофеїн має сечогінні властивості, відганяє сон, усуває головний біль, стимулює дію на ЦНС, прискорює кровообіг.

Дія мінералів

Мінерали необхідні нормального розвитку, вони активізують ферментні системи, взаємодіють із вітамінами, гормонами. У зеленому чаї міститься до 7% мінералів, у тому числі фосфор, мідь, марганець, кальцій, калій, цинк. Мідь та цинк є елементами для формування антиоксидантів. Мінерали контролюють водний баланс, дають міцність скелету, підтримують рівновагу в організмі.

Дія вітамінів на організм

У зеленому чаї міститься багато вітамінів різних груп. Кожен із них вносить свій внесок у загальну справу з оздоровлення організму людини та підтримання його у чудовій формі. Вітамін P необхідний захисту клітин, зміцнення судин. Він сприяє зниженню тиску, нормалізації функції щитовидки.

Вітамін A або каротин покращує зір, зміцнює імунітет, підтримує стан волосся, допомагає запобігти старінню. У чайному листі вчені виявили кілька видів каротину, з яких переважає β-каротин.

Вітамін В1 або тіамін швидко знімає втому, піднімає настрій, покращує роботу мозку. Необхідний поліпшення метаболізму. Оскільки запас вітаміну в організмі повинен постійно поповнюватись, потрібно випивати кілька чашок зеленого чаю на день.

Вітамін В2 або рибофлавін покращує стан шкіри, покращує зір.

Вітамін В3 або нікотинова кислота знижує рівень холестерину, допомагає контролювати рівень цукру, покращує травлення. Нікотинова кислота необхідна для формування червоних кров'яних клітин.

Вітамін С має протизапальні та антибактеріальні властивості. Впливає на синтез гормонів, запобігає застуді.

Вітамін Е або токоферол допомагає у боротьбі з безпліддям, важливий для серця, шкіри. Його ще називають вітаміном плодючості. Діє як антиоксидант.

Вітамін F або фтор допомагає зняти набряклість, зміцнює зуби, загоює рани. У зеленому чаї його вміст перевищує 40–1900 ppm. У молодих нирках його менше, ніж у зрілому листі.

Вітамін К зміцнює кісткову систему, збільшує продовження життя, виводить токсини з печінки, чинить антибактеріальну дію. У листі зеленого чаю велика концентрація вітаміну, але при заварюванні більша частина випаровується.

Вітамін U нормалізує кислотність, перешкоджає ожирінню печінки, контролює рівень холестерину. У чаї високої якості цей вітамін створює особливий аромат, що нагадує сухі морські водорості.

Дія пектину

Пектин – харчове натуральне волокно, яке необхідне для стабілізації обміну речовин. У чаї його кількість невисока, але він надає напою насиченості, покращує перистальтику кишечника, захищає організм від шкідливих речовин.

Корисні властивості амінокислот

Незамінні амінокислоти беруть участь у органічних процесах у організмі. До хімічного складу чаю входять: треонін, валін, фенілаланін, лейцин та інші амінокислоти. Вони покращують метаболізм, справляються зі втомою, підтримують азотну рівновагу.

ГАМК (гамма-аміномасляна кислота) активізує роботу мозку, підвищує дихальну здатність, знижує тиск, регулює апетит, покращує мозковий кровообіг. Міститься в чайному листі, обробленому відразу після збору. Елітний зелений чай високої якості багатий на цю кислоту.

Користь зеленого чаю відома людині понад чотири тисячоліття.

Зелений чай збирають на тих же чагарниках, що й інші сорти. Основна відмінність полягає у методиці обробки листочків.

Цей різновид напою не проходить стадію ферментації, що дозволяє зберегти користь зеленого чаю та максимальну кількість необхідних мікро- та макроелементів.

Розібратися в тому, чому зелений чай приносить користь можна після вивчення хімічного складу сировини.

Як правильно приготувати зелений чай

Існує безліч рецептів приготування цього напою, але насамперед необхідно усвідомити, якого саме ефекту хочеться досягти його вживання. Якщо справа в смакових уподобаннях, то заварювати його можна практично як завгодно - комусь подобається поєднання чаю з молоком або лимоном, хтось вибирає ароматизовані або суміші, деякі додають за своїм смаком крапельку меду або цукру. Якщо хочеться максимально зберегти в зеленому чаї користь, краще дотримуватися наступних рекомендацій:

Використовувати для заварювання керамічну, фарфорову або скляну посуд;

Заварювати чай не надто гарячою водою – 60-80 градусів буде достатньо (чай завариться навіть у абсолютно холодній воді). Для того, щоб визначити, чи досягла вода потрібної температури, треба прислухатися — бульбашки в воді, що закипає, повинні шуміти, як вітер у сосновому лісі;

Під час заварювання не варто класти солодкі добавки краще додати їх безпосередньо перед вживанням;

Різні добавки до чаю допоможуть посилити ті чи інші властивості чаю.

1. чай із молоком допоможе вгамувати голод;

2. Гібіскус посилить метаболічні процеси і додасть чаю легкий сечогінний ефект.

Зелений чай вийде набагато смачніше, якщо прогріти паром заварник, насипати чай з розрахунку чайна ложка на склянку, залити гарячою водою.

Можна заварити чай на молоці, або зробити чай звичайним способом і долити молоком до смаку. Такий напій допоможе вгамувати голод і нормалізувати тиск.

Хімічний склад зеленого чаю: користь та шкода

Найскладніший хімічний склад правильно приготовленого напою допомагає впоратися з нездужанням та головним болем, вирівнює тиск та дозволяє нормалізувати обмінні процеси в організмі. Говорити про зелений чай, його користь або шкоду можна лише вивчивши найбільш дієві органічні сполуки, що входять до його складу.

1. Катехіни та поліфенолисеред яких епігаллокатехіна галлат. У зеленому чаї користь приносить безліч речовин, але окремо необхідно виділити поліфеноли - нутрієнти фіторяду, які мають яскраво виражену антиоксидантну дію. Поліфенольні сполуки допомагають організму захиститися від розвитку онкозахворювань. Також поліфеноли перешкоджають захворюванням серцево-судинної системи та діабету. Найкраще поліфеноли із зеленого чаю засвоюються в тому випадку, якщо він вживається без цукру.

Катехіни користь приносять як імунної системі, а й метаболічним процесам. Що роблять катехіни:

Виводять вільні радикали, уповільнюючи старіння всіх систем життєдіяльності;

Адсорбують холестерин та уповільнюють розвиток атеросклеротичних бляшок;

Катехіни мають високу біоактивність, вони допомагають регулювати тонус клітин та їх проникність;

Антибактеріальний ефект катехінів у зеленому чаї користь приносять не лише під час застуди, підвищуючи опірність організму. Крім того, вони допомагають знищити шкідливих мікробів.

У довгостроковій перспективі можна відзначити ефективність кахетинів у прискоренні метаболічних процесів.

Напій, що бадьорить, має прекрасний смак, містить катехіни в значних обсягах — близько 62 мг на чашку.

2. Токофероли та вітамін Езахищають людський організм від недокрів'я та низького рівня активності.

3. Каротиноїдивідповідають за колір та аромат чаю, а з іншого боку вони допомагають організму синтезувати вітамін А.

4. Аскорбінова кислотасприяє зниженню інтоксикації організму. Зелений чай знижує шкоду від стресів, життя у загазованому мегаполісі та шкідливих речовин.

5. Алкалоїдизеленого чаю користь приносять незаперечну - підвищують приплив енергії, бадьорості та сил. Головні алкалоїди – кофеїн, який у складі чаю є у формі теїну. Чистий кофеїн чи теїн не має власного запаху чи кольору, але гірчить на смак. За рахунок теїну зелений чай шкоди завдати практично не може - отруїтися кофеїном, вживаючи чай, практично неможливо.

6. Танін та інші дубильні речовинивиступають як джерело вітаміну Р.

Зелений чай: користь для здоров'я та самопочуття

Цей корисний напій радять як швидку допомогу при різних недугах - головний біль, непорядок з тиском, жіночі неприємності та інші неприємності можуть відступити, якщо вчасно випити чашку чаю.

Біостимуляція- Прискорення обмінних та метаболічних процесів дозволяють прискорити всі функції системи життєзабезпечення. Якщо людина погано почувається, чашка чаю наблизить нормальне самопочуття.

Імунопротекторні функціїзеленого чаю виражаються у регулюванні тиску, зелений чай є джерелом мінеральних речовин, які беруть участь у синтезі антибактеріальних речовин.

Природний енергетикдає заряд бадьорості, піднімає життєвий тонус і що позитивно відрізняє цей напій від кави, не дає зайвого навантаження на серце.

Чи може завдати зеленого чаю шкоди

Будь-яка сильнодіюча речовина, що впливає на організм людини, може завдати шкоди. Зазвичай це випадково при регулярному неправильному приготуванні чаю або індивідуальної непереносимості.

Тим, хто відчуває нервове виснаження, рекомендується тимчасово утримуватися від зеленого чаю — він значно стимулює нервову систему, що може призвести до занепаду енергії. Також зелений чай потрібно акуратно пити тим, у кого є проблеми із серцевою діяльністю чи безсонням.

Гострі форми гіпертонії та гіпотонії також змушують пити зелений чай з обережністю.

Як ще можна посилити користь та знизити шкоду від зеленого чаю:

Не варто вживати свіжий напій. Вчорашній чай може погіршити самопочуття.

Від неякісного чаю краще відмовитись – неприємний аромат може свідчити про порушення правил зберігання.

Зелений чай з алкоголем поєднується дуже і дуже погано - негативний ефект відчувається відразу після вживання.

Зважаючи на те, що напій має сильну власну дію, краще утриматися від одночасного вживання лікарських препаратів та чаю.

Найбільш корисний чай, випитий у першій половині дня.

Зелений чай: користь і шкода для вагітних і жінок, що годують

Вагітність химерно позначається на жіночому організмі, і часом лікарі забороняють навіть найнебезпечніші речі.

Але чай та інші тонізуючі напої, навіть натуральні, не можна віднести до по-справжньому нешкідливих продуктів. Зелений чай має багатий хімічний склад, тому до його вживання під час вагітності слід ставитися з акуратністю.

Якщо жінка не має проблем із самопочуттям, то чашка або два зелені чаї шкоду принесуть навряд чи.

Під час вагітності чай стане джерелом корисних речовин, вирівняє кількість цукру та захистить від розвитку онкозахворювань.

Фахівці та лікарі рекомендують дотримуватися норм споживання напою у розмірі 200-250 мл. чаю на день, не варто пити його замість води. Якщо жінка вживає також какао, кока-колу або шоколад, у яких достатньо кофеїну, необхідно вираховувати допустиму норму кофеїну на день, щоб уникнути підвищення тиску та серцебиття.

Зелений чай для схуднення: користь, шкода та властивості

Схуднення цікавить безліч людей, і абсолютна більшість бажає зробити це за допомогою будь-яких пасивних методів - хочеться заварювати трави і не турбувати себе зусиллями. Звичайно, цей варіант схуднення малоймовірний сам по собі, але як підтримка під час зниження ваги він незамінний. Як саме чай допомагає схуднути:

Допомагає розщеплювати шкідливий холестерин і жири - за дотримання принципів здорового харчування цей напій прискорить обмінні процеси і допоможе позбутися шлаків.

Надає енергії та сил. Жінка, яка сидить на дієті, може зазнавати занепаду сил, а підбадьорювати себе кавою або енергетиками дуже шкідливо - це дає велике навантаження на серцево-судинну систему і може призвести до проблем з тиском. У той же час чайничок улюбленого напою зранку допоможе привести себе до тонусу.

Антиоксиданти, що входять до хімічного складу напою, сприяють омолодженню шкіри та підшкірних жирів – силует фігури стає підтягнутим та стрункішим.

Для схуднення слід вживати напій без цукру або меду. Крапелька молока допоможе знизити голод, а трохи лимона чи імбиру прискорять метаболічні процеси та допоможуть спалити зайвий жир під час занять спортом.

Також люди, які стежать за своїм харчуванням, знають, наскільки згубні зриви та відхилення від дієти — крім болісного почуття провини після шкідливої ​​їжі чи алкоголю є також відчуття легкого отруєння.

Пара чашок зніме неприємні відчуття, покращить прохідність кишечника та виведе токсини.

З кінця літа до останніх днів осені триває період цвітіння цієї рослини. З жовтня до грудня рослина плодоносить. Плантації зеленого чаю знаходяться в Китаї, Індії, Японії, Південній Америці та Африці.

Склад зеленого чаю:
Цей свіжий, міцний напій містить багато хімічних речовин, саме цим обумовлена ​​корисна дія чаю. Більше півтисячі компонентів виявлено у його листі, включаючи такі необхідні для організму кальцій, фтор, а також магній, фосфор та багато інших. У ньому виявлено кілька сотень складних сполук органічного походження і більшість відомих вітамінів. Особлива корисність зеленого чаю обумовлена ​​наявністю у ньому наступних сполук:

Кофеїн - це основний алкалоїд, він своєю присутністю в чаї надає сил і енергії нашому організму, бадьорить та активізує мозок. Однак у звичайному чаї міститься не кофеїн, яке аналог, званий теїном. Дія теїну дещо м'якша, ніж кофеїну, при цьому він також активізує енергію мозку людини, покращує настрій, а разом із ним працездатність та активність. Також кофеїн у зеленому чаї допомагає підвищити знижений кров'яний тиск, розширює судини серця, головного мозку та нирок.

Мінерали, що містяться у зеленому чаї, сприяють правильному функціонуванню всіх наших органів. Запобігаючи порушенням балансу мінералів, він зміцнює імунітет, сприяє відмінному стану нігтів, волосся і зубів.

Катехіни – це флавоноїди, відмінні антиоксиданти. Їхня дія в десятки разів перевищує ефект від вітамінів. Випивайте чашку зеленого чаю протягом дня і ваш організм отримає всю необхідну кількість поліфенолів. Подібний ефект виявлений у катехінів інших натуральних продуктів, наприклад, моркви, шпинату, полуниці та броколі. Як ефективний антиоксидант, цей продукт пригнічує вільні радикали в організмі, знижуючи ризик виникнення раку. Чай підвищує природний імунітет, знищує мікроби, завдяки чому він рекомендується при дизентерії.

Користь зеленого чаю

Корисність зеленого чаю відома з давніх-давен. Причому цей факт визнано не лише народними лікарями, а й офіційними установами. Найбільш маститі фармацевтичні компанії поряд з виробниками косметики використовують у своїх продуктах цю унікальну, чудодійну рослину. Корисні властивості зеленого чаю активним чином використовуються в живильних кремах та біологічно-активних добавках.

Випробуйте самі дію цього чудового продукту - вмивайтеся вранці і перед сном свіжозавареним напоєм, ви відчуєте покращення тонусу шкіри. Дуже корисно протирати шию та область обличчя шматочками замороженого зеленого чаю. Повторюйте цю процедуру регулярно, і вам буде забезпечено бадьорий та життєрадісний настрій. Зелений чай допоможе позбутися нездорових висипань на вашій шкірі, а також інших подібних негативних симптомів на обличчі і тілі.

Зелений чай здатний зробити вас красунею. Якщо на вечір у вас далекосяжні плани, він допоможе стати вам просто карколомною. Красу вашої шкіри розбудить такий склад. Перемішайте приблизно 20 г звичайної муки, яєчний жовток і міцно заварений чай. Наносите на 15 хв. цю масу в наявності, ретельно змиваючи після цього. Ваша шкіра набуде приємного кольору, розправиться і підтягнеться. Посилити цей ефект можна за допомогою шматочка льоду зеленого чаю.

Не варто ігнорувати і чорний чай, його користь також очевидна. Наші мами за часів своєї молодості обходилися без соляріїв, щоб зробити шкіру смаглявою. Для цього заливають трохи води в чорний чай, ставлять на вогонь, доводячи до кипіння, а потім наполягають, чекаючи, коли рідина охолоне. Цим настоєм двічі на день протирають шкіру. Ви станете засмаглою без сонячних ванн.

зелений чай
Але повернемось до зеленого чаю. Цей напій нормалізує процеси травлення. Постійно вживаючи зелений чай, ви змусите працювати швидше за свої внутрішні органи - печінку, кишечник і шлунок. Також ви помітите додатковий ефект – здорові ясна та зуби. Вам більше не страшний стоматит. Усьому цьому сприяють напрочуд корисні компоненти, якими насичений чай. Антиоксиданти, які присутні в чаї, є дивним профілактичним засобом проти ракових захворювань, що стали справжньою бідою. У чайному напої присутній у необхідній кількості відомий антиоксидант – цинк. Цей елемент необхідний для зміцнення нігтів, росту волосся, сприяє він затягуванню ран, наприклад при порізах.

Препарати зеленого чаю мають сечогінну дію, але через збудливу дію рослини його не можна застосовувати, як діуретичне засіб.

Зелений чай – найкращий засіб від втоми. Настій із зеленого чаю застосовують як протимікробний засіб при дизентерії. Такий чай є засобом профілактики сечокам'яних та жовчнокам'яних хвороб. Зелений чай підтримує тонус організму та вгамовує почуття голоду.

Зелений чай обов'язково потрібно пити людям, які проводять багато часу за комп'ютером, оскільки він є нейтралізатором впливу негативного випромінювання на організм. Завдяки вмісту вітаміну С зелений чай допомагає впоратися з багатьма онкологічними захворюваннями. Вітамін Р, що міститься в зеленому чаї, робить стінки кровоносних судин міцнішими та еластичнішими.

Корисні властивості зеленого чаю обумовлені тим, що у його складі у великій кількості містяться різноманітні біоактивні речовини, мікроелементи та вітаміни. У процесі виробництва продукту чайне листя не піддається повному окисленню (ферментації), за рахунок чого вони і зберігають свій зелений колір. Завдяки суші, що щадить, корисні речовини і вітаміни, що знаходяться в листі, не руйнуються, на відміну від чорного чаю.

Чим корисний зелений чай? Цей цілющий напій має тонізуючу дію на всі системи організму. У ньому знаходяться кофеїн та танін, що стимулюють розумову діяльність мозку. Його корисно пити для профілактики тромбоутворення, він знижує рівень цукру в крові, захищає печінку від токсинів та полегшує симптоми діабету другої стадії.

Цей напій рекомендується вживати після перенесених простудних захворювань для швидкого відновлення організму. Кажуть, що він здатний прискорити загоєння ран та опіків. Регулярне вживання настою з чайного листя знімає симптоми деяких захворювань шкіри.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, що надають як позитивний, так і негативний вплив на організм людини. Наприклад, кофеїну в ньому стільки ж, скільки і в каві, тому цей цілющий напій не варто вживати при підвищеному тиску. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збуджуючу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю та при безсонні.

Міцний напій однозначно шкідливий при:

При нестійкій нервовій системі та при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий їм. Але чай багатий не одним теїном, у ньому є речовини, що активно впливають на ці системи, що і зумовлює його шкідливий вплив, наприклад, за рахунок теоброміну.

При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою мозку майбутнього малюка, що розвивається. Все це пов'язано із вмістом у ньому великої дози хімічного препарату з важковимовним ім'ям "галлатепігаллокатехіну". Знов згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно не доведено, але кофеїн у ньому все-таки міститься. Лише кількох чашок будь-якого чаю щодня можуть викликати народження дитини зі зниженою вагою, стимулювати передчасні пологи з можливою загибеллю плода.

При температурі. У чаї є теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий із температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.

При виразці шлунка. Швидше чай протипоказаний, ніж справді шкідливий. Міцний чай, а зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, а це, у свою чергу, перешкоджає природному загоєнню ран. В результаті стан хворого може суттєво погіршитися.

При хворій печінці. Тут треба відзначити зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо якщо цей напій пити багато. А ось у чорному чаї цих сполук зовсім мало.

Вимивання корисних мікроелементів. Чай із організму виводить метали. Знову через теїн.

Для скелета та кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, виявили несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, щільність тканини кісток. Заради справедливості зауважимо, що на людях подібних досліджень не робилося.

Освіта сечовини. Будь-який чай багатий на пурини, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму важко. Її солі синтезують кристали, що розвивають подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.

Для зубів. Хоча тут йшлося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.

Засвоєння заліза. Кофеїн перешкоджає засвоєнню необхідного заліза.

Шкода чаю від неправильного вживання:



Вже говорилося, що старий чай шкідливий. При тривалому зберіганні у ньому накопичується безліч пуринів. Хоча в момент заварювання вони вже утворюються, але з часом процеси їх формування наростають і через півгодини чай не варто вживати.

Спільне вживання чаю та алкоголю викликає інтенсивне утворення альдегідів, що завдають шкоди ниркам.

Надмірне вживання напою викликає стан сп'яніння, починає боліти голова, накочується нудота, запаморочення.

Надзвичайно гарячий напій не варто вживати у великих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно стискуються, на тканинах утворюються тріщини. Такі опіки обов'язково підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут слід зазначити, що це не шкода чаю як такого.

Заварювання окропом чаю робить його практично марним, оскільки руйнуються при цьому найцінніші речовини. А ось шкідливих елементів суттєво додається, тих самих пуринів, наприклад.

Як правильно вибрати зелений чай?

Застосування зеленого чаю
Зелений чай застосовують при атеросклерозі, гіпертонії та різному отруєнні, навіть при алкогольному. Зелений чай є сильним антиоксидантом, який допомагає боротися з ожирінням, слабкістю та втомою. А також препарати із зеленого чаю застосовують при проносі, опіках від сонячних променів, від карієсу та в різних дієтах. Зелений чай здатний поглинути близько 90% ізотопу, не даючи йому негативно впливати на організм людини. Завдяки своїм лікувальним властивостям зелений чай зупиняє ріст ракових пухлин.

Карієс - найпоширеніша проблема багатьох підлітків та дорослих. Зелений чай швидко та ефективно знищує бактерії у ротовій порожнині, які не дають утворитися карієсу.

Зелений чай зменшує вміст холестерину в організмі, робить судини еластичнішими, приводить в норму обмін ліпідів, прискорює жировий обмін і не дає організму швидко постаріти.

Зелений чай - чудовий потогінний засіб. А якщо його змішати з лимоном, то ефект буде ще кращим. Крім того, зелений чай виводить з організму шлаки та токсини.

Настій зеленого чаю при атеросклерозі, підвищеному тиску та високому холестерині. Візьміть 3 г сухого зеленого чаю і промийте його окропом - це потрібно для зменшення вмісту кофеїну. Далі заливаємо зелений чай 100 мл окропу та наполягаємо близько 10 хвилин. Приймають такий чай по склянці за тричі на день. Але, враховуючи той факт, що людина приймає зелений чай, на день необхідно випивати не більше 1,2 л рідини (це з огляду на 3 склянки самого чаю).

Настій зеленого чаю при дизентерії. Беруть 25 г подрібненої сировини рослини і заливають 500 мл окропу. Залишають все настоятися на півгодини. Потім ставимо склад на слабкий вогонь на годину. Після цього потрібно процідити готовий настій. Зберігаємо такий напій лише у холодильнику. Приймають настій по 2 столові ложки за 30 хвилин до їди 4 рази на день.

Чай при розладі шлунка. Багато людей мучаться такою недугою. Допоможе з ним подолати зелений чай. У цій рослині містяться бактерицидні речовини, які знищують хвороботворні мікроорганізми у кишечнику та шлунку. Щоб позбавитися розладу шлунка, достатньо 2-3 дні вранці, в обід і ввечері пити міцний зелений чай - і недуга пройде.

Настій при вітамінній недостатності. Беремо 3 г подрібненого чаю і заливаємо 100 мл окропу, залишаємо настоятися на 10 хвилин. Після цього до нього додаємо 1 чайну ложку сиропу шипшини. Щодня після їди приймаємо такий настій по 100 мл тричі, тільки в теплому вигляді.



Як заварювати зелений чай?
чай зелений
Щоб зелений чай був корисним і дав той ефект, на який від нього очікують, його необхідно правильно заварювати.

Слід серйозно поставитися до трьох факторів:

Найголовніший із них - температура води та її якість.

Порція чаю, що заварюється.

Тривалість процесу заварювання.

Оптимальні поєднання цих трьох параметрів дадуть чудовий напій. Зупинимося докладніше у цьому.

1. Як визначити оптимальну порцію чаю? Тут треба брати до уваги розміри чаїнок, а також густину заварки, яку потрібно отримати. У середньому береться одна чайна ложка, з розрахунку на повну склянку води.

2. Яка тривалість процесу заварювання? Цей параметр залежить від розмірів чаїнок, а також бажаним тонізуючим ефектом - інтенсивним або трохи сповільненим. Врахуйте, теїн, що викликає такий бажаний тонізуючий ефект, розчиняється на першій хвилині процесу заварювання. Потім відбувається переважне насичення заварювання дубильними речовинами. Лише за ними наш організм засвоює сам теїн. Отже, коли ви очікуєте від чайної церемонії інтенсивного заряду бадьорості, листочки чаю слід тримати в заварці довше однієї - півтори хвилини. Навпаки, якщо вам хочеться не надто інтенсивного припливу сил, але тривалого часу, витримайте заварку трохи довше, ніж це зазначено в інструкції. Але врахуйте, що чай вийде в цьому випадку трохи гіркуватим. Експериментуючи з цим показником, ви знайдете собі варіанти, прийнятні кожному за конкретного випадку.

3. Яку слід використовувати воду для заварювання? Як і більшості напоїв, найкращий варіант - вода з джерельного джерела. Оскільки далеко не кожен живе біля джерела, можна використати відфільтровану воду. Коли немає навіть такої, то хоча б дайте водопровідній воді часу трохи відстоятися. Куплена дистильована вода мало придатна для заварювання. Не слід воду до чаю повторно кип'ятити. Взагалі воді неприпустимо перекипати, оскільки заварювати чай свіжим окропом в жодному разі неприпустимо!

Рекомендується температура заварювальної води в районі 80-90°C. Не маючи під рукою градусника, визначити потрібну температуру досить просто. Треба відкрити кришку у чайника і коли почне підніматися пара, піднести до нього руку. Пара не повинна обпікати руку. Саме така температура буде оптимальною. Засвоїть якось і назавжди - окріп руйнує більшість корисних речовин у чаї, роблячи цей напій марним!

4. Який віддати перевагу посуду для заварювання зеленого чаю? Найкращий посуд це той, який довго утримує високу температуру. Добре підходять керамічні або порцелянові чайники. Знавці чаю японці використовують чайник, виготовлений з емальованого чавуну, а ось араби віддають перевагу срібному посуду. Посуд не повинен мати сторонніх запахів. Для цього дуже допоможе попереднє ополіскування посуду окропом. Ще це необхідно, щоб холодний чайник не зібрав тепло води в себе, яке було призначене для заварювання.

Коли після кількох процедур заварювання на внутрішній поверхні чайника з'являється жовтуватий наліт, видаляти його не поспішайте. Така плівка – це своєрідний захист від несприятливих зовнішніх факторів. Можливо, це насторожить гостей, не знайомих із такими тонкощами чайної церемонії, але, здається, ви знайдете спосіб пояснити їм ситуацію.

5. Безпосередня процедура заварювання. Чайник, який використовується з цією метою, необхідно попередньо прогріти над відкритим вогнем. Тільки потім засипати чай. Ложка повинна бути сухою та чистою. Заварювальний чайник обертають м'якою тканиною. Гурмани чайних церемоній застосовують для цього спеціальні гарні речі. Чайник витримують у теплі кілька хвилин. Заварювання заливають на третину ємності гарячою водою. Витримують ще 2-3 хв, після чого доливають чайник під зав'язку.

Чашки, бажано також із глини або порцеляни, призначені для чайної церемонії, обполіскують гарячою водою перед використанням. Адже налитий у холодну чашку гарячий чай швидко остигає. Загальна тривалість процедури заварювання – у середньому 3-4 хв. Наливають напій у чашки невеликими, однаковими об'ємами, тому виходить однаковий смак чаю для всіх гостей.

6. Іноді чай готують у самій чашці (зустрічаються і такі любителі) накладайте не більше однієї ч.л. заварювання. Настоюється такий напій близько двох хвилин. Поява на поверхні чайника пінки жовто-коричневого відтінку означає правильний режим приготування. Прибирати пінку не потрібно, її просто розмішують ложкою у чашці. Також не забувайте прогріти саму чашку, в якій заварюється чай.

7. Скільки допускається заварок та з чим чай пити? Вважають, що цукор - ворог зеленого чаю. Краще вживати на десерт мед, а за його відсутності - сухофрукти. Вдруге високоякісний чай заварюють до семи разів. Проте більше двох разів краще за це не робити. Беремо крихітний міні-чайничок, заварюємо його на раз, а потім ще раз повторюємо. Час вторинної заварки зростає. Початкова заварка відрізняється найбільш терпким ароматом. Далі починає розкриватися власне смак чаю.

Чи можна пити зелений чай? Багато людей вживають цей цілющий напій, думаючи, що він добре вгамовує спрагу. Наприклад, у Середній Азії його п'ють у гарячому вигляді при роботах у полі, проте це велика помилка. Заварка з чайного листя є сильним сечогінним засобом, і, випиваючи його в жарку пору року, людина тим самим зневоднює свій організм. Крім того, надмірне вживання заварювання може призвести до погіршення стану нервової системи.

Не можна пити напій натще. Він дратує слизову оболонку шлунка, що може призвести до розвитку гастриту або виразки. Не рекомендується його пити і перед їдою, оскільки він знижує засвоєння протеїну травними органами. Ще він обволікає стінки шлунка і викликає розрідження слини, через що їжа може здатися несмачною.

Кофеїн у зеленому чаї
Невеликі дози кофеїну при помірному споживанні заварки із зеленого листя тонізують, допомагають зняти втому, підвищують фізичну та розумову активність людини. Однак при всьому благотворному впливі цього благородного напою на організм не можна забувати і про його шкоду. Саме через кофеїн не рекомендується зловживання зеленим чаєм людям, які страждають на серцево-судинні захворювання. Це може призвести до різних ускладнень.

Чай зелений із молоком
Чай зелений із молоком
Цей цілющий напій, змішаний з молоком, чудово очищає нирки, зміцнює та тонізує організм. Ще цей коктейль дуже люблять китайські довгожителі. Молоко нейтралізує дію кофеїну та інших алкалоїдів, тому такий напій можна пити без побоювання за своє здоров'я. Хоча це калорійний продукт, зайві калорії в ньому компенсуються кальцієм. Було проведено цікаве дослідження, під час якого кілька жінок випивали щодня склянку молока. Як не дивно, в результаті до всіх плюсів такого раціону, у вигляді зміцнення нігтів, зубів і кісток, додалося ще зниження ваги піддослідних. На думку організаторів експерименту, це пов'язане з дефіцитом кальцію. Згодом вчені розробили спеціальну дієту на основі зеленого чаю з молоком, а її ефективність була доведена досвідченим шляхом. Процеси очищення в організмі, що викликаються вживанням чаю, у поєднанні з молочною дієтою, багатою на мікроелементи, сприяє схуднення без будь-якої шкоди, пов'язаної з виснаженням організму.

Яка ж суть такої дієти? Можна відзначити два способи – м'який та радикальний. Коли ви прагнете форсованого результату і не маєте проблем зі шлунком, застосовуються жорсткі заходи. Слід з'їдати лише кілька фруктів на день, відмовившись від решти продуктів. П'ємо зелений чай із молоком. Цукор, якщо в ньому потреба непереборна, змініть на ложечку меду. Крім чаю з додаванням молока, необхідно випивати від півтора літра простої води. Якщо це все дуже непросто для вас, значить, ви ще нерішучі у своїх прагненнях схуднути.

Але припустимо, що ви поставили собі за мету тільки очиститися від шлаків. Тоді розвантажувальний день – це те, що вам треба. Такий захід, зрозуміло, набагато м'якший - лише один день можна і потерпіти. Але про звичайну їжу все-таки доведеться забути в такий день, щоб дати чаю зробити свій вплив.

Розглянемо методи вживання чудодійного напою. Їх також лише два, і ось яких.

Спосіб перший: Гурмани запевняють - найвища ефективність чайно-молочної дієти буде досягнута, якщо готувати заварку безпосередньо на молоці. Тобто вода не використовується зовсім. Сухий чай заливається нагрітим молоком. І тут проста вода п'ється лише окремо від напою.

Спосіб другий: Цей варіант вважається простішим, але не настільки корисним. Окроп і молоко змішують в рівних за обсягом частинах, і в таку суміш засипають заварку. Такий чай зеленіший на колір, але смак його не такий молочний.

Ще зазначимо, що використання зеленого чаю на молоці можливе гарячим і холодним. Менш корисним він не стане від цього. Величезною популярністю користується зелений чай у спортсменів. Розраховуючи на чудодійні властивості чаю, вживати його необхідно не тільки після тренування, а й до нього. Спектр корисної дії чаю величезний. Його включають у свій раціон поціновувачі бодібілдингу, фітнесу та просто люди активного способу життя. Але знижений тиск - це істотна причина утриматися від зеленого чаю. Адже одна з найважливіших його функцій – саме боротьба з гіпертонічною хворобою.

Зелений чай для схуднення
Зелений чай для схуднення
Медичною спільнотою досі ще не ухвалено однозначного рішення, чи впливає зелений чай на схуднення, хоча багато людей вірять у ефективність зниження ваги за допомогою цього продукту. І такий спосіб схуднення останнім часом увійшов у моду. Вважається, що цей настій посилює обмінні процеси в організмі та прискорює виведення жиру, він є потужним антиоксидантом та сприяє зміцненню кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність.

Якщо ви відчули легкий голод, то замість перекушування краще випийте чашку настою з чайного листя без цукру. При регулярному вживанні його можна скинути 2-3 кг, причому в поєднанні з дієтою досягаються приголомшливі результати. Згадаймо головних чайних гурманів – китайців та японців. Знайти серед них товстуна дуже важко. У чому полягає здатність чаю позбавляти зайву масу? З'ясувалося - з-поміж корисних якостей зеленого чаю переважають саме ті, що здатні викликати схуднення. Напій чудово очищає організм, покращує роботу шлунка та кишечника, виводячи шлаки, підвищує метаболізм. Доведено позитивну дію чаю на прискорення процесів розщеплення жирів. Цей напій дозволяє забути про голод.

Розглянемо далі, як ефективніше задіяти корисні якості зеленого чаю людям, які бажають позбутися надлишків ваги.

1. За півгодини до їди просто випити трохи чаю. Це чудовий спосіб схуднути. Для одноразового прийому заварюють чайну ложку на 300 г води, настоюють приблизно дві хвилини і п'ють без цукру. Такий прийом дещо знизить почуття голоду, але при цьому прискорить процеси, що відповідають за травлення, спалювання жирів. Можна порадити додавати в звичайний чай рослини, які також сприяють схуднення. Серед них, наприклад, гібіскус, що відрізняється своїми легкими проносними, а також сечогінними ефектами. Підійдуть і плоди глоду, що розсмоктують жири, що знижують холестерин. Ще одна добавка – дрібно мелена кориця. З нею чай набуває вишуканого, приємного смаку, а метаболізм посилиться на порядок. Нарешті, навіть звірячий апетит пригнічує ложечка насіння льону, з'їдена за філіжанкою зеленого чаю.

2. Додайте зелений чай до обіднього столу. Є один рецепт, який, ймовірно, здасться вам оригінальним і навіть дещо дивним. Спробуйте розмолоти чай у тонкий порошок кавомолкою. Ложечку цього порошку з'їдайте у процесі будь-якої своєї трапези. Запивати його можна водою. Можна навіть не їсти порошок у чистому вигляді, а, скажімо, посипати їм холодні закуски, наприклад, салати, каші, олів'є. Не слід лише додавати його до різних супів або коктейлів, що містять багато рідини. У таких стравах порошок просто розчиниться і його вплив буде значно нижчим або просто ослабленим. Цей рецепт дійшов до нас із Китаю. А в цій країні люди знають, як зберегти постать.

3. Якщо ви вже сидите на дієті, то чудово підійде чай для покращення ефекту. Взагалі найкращі дієтологи рекомендують при схудненні пити якнайчастіше зелений чай. Швидкому рятуванню від надлишків у вазі сприяє вживання фруктів та овочевих страв. Скоротіть у своїй раціоні кількість солодощів, борошняних продуктів. Замініть смажене м'ясо з використанням жирів на варене. Намагайтеся поменше додавати в їжу солі і особливо цукру. А ось всілякі крупи – гречка, рис мають стати бажаними на вашому столі. Зрозуміло також у розумних кількостях. І запам'ятайте, пийте регулярно зелений чай, тому що при схудненні немає обмежень на його прийом. Тепер поговоримо про найбільш вдалі поєднання дієтичних раціонів та зеленого чаю.

Як впливає зелений чай на зниження ваги? Прискорення процесів метаболізму - це єдиний чинник на зниження ваги в арсеналі чаю. Існують ще кілька корисних функцій у цьому напрямку, перерахуємо їх:

м'які сечогінні властивості, що сприяють, відповідно, виведенню надлишків рідини. Хоча серед усіх продуктів, які зазвичай використовують разом із зеленим чаєм, молоко ніяк не фігурує, з метою схуднення церемоніал цей можна обійти. Додаючи в чай ​​трохи знежиреного молока, можна різко посилити сечогінний ефект, виводитись рідини буде більше. А ще цей засіб – хороша профілактика набряклості ніг та ступнів.

поліфеноли, в надмірній кількості містяться в чаї, посилюють теплообмін організму за допомогою ефективної переробки жирів, що відклалися. Випиваючи кілька чашок чаю на день, згідно з дослідженнями вчених, можна збільшити масу жирів, що спалюються, майже в півтора рази.

зменшення в крові цукру також сприяє зниженню ваги, адже це допомагає не відчувати голод раніше. Випийте всього чашку чаю до їжі, і обід здасться вам набагато ситнішим, а значить можна і поменше з'їсти. Ті настільки рясна трапеза, як завжди, також є союзницею у боротьбі з надлишками ваги.

Чи може виникнути питання, як довго потрібно тримати обов'язковим компонентом раціону зелений чай? Для цього вистачить буквально двох тижнів, результатом чайної дієти стане звичка організму до здорового харчування, помірний раціон. Ви отримаєте подвійну користь - спочатку буде позбавлення надлишків рідини, а вже потім утилізується жир. Привчивши організм до здорового харчування, ви зможете іноді балувати себе зовсім не дієтичними продуктами, не побоюючись, що це призведе до зайвих кілограмів ваги.

Екстракт зеленого чаю
Такий екстракт виготовляється із зеленого, не ферментованого листя рослини. Він використовується в косметичній та харчовій промисловості. У косметології на його основі випускаються маски, креми, шампуні та багато іншого. Таке широке використання цього продукту пов'язане з тим, що препарати з чайного листя благотворно впливають на збереження молодості шкіри та її краси. У косметологічній сфері екстракт використовується як консервант, антиоксидант, стабілізатор натуральних барвників та як дезодорант.

Екстракт зеленого чаю добре живить та зволожує шкіру, покращує та зміцнює саму її структуру. Також він перешкоджає старінню шкіри, посилюючи її захисні функції, а на клітинному рівні має загальний позитивний вплив. У харчовій промисловості екстракт зеленого чаю використовується як природний антиоксидант для запобігання окисленню олій та жирів. Він є стабілізатором ряду нестабільних і швидко окислюваних сполук.

Протипоказання до вживання зеленого чаю
Незважаючи на те, що зелений чай має безліч корисних властивостей, його не можна застосовувати у надмірній кількості. Людям із гіпотонією він взагалі протипоказаний, оскільки зелений чай знижує кров'яний тиск. Виразникам також краще не використовувати препарати із зеленого чаю.

Людям з безсонням також не рекомендується захоплюватися зеленим чаєм, тому що в його складі є кофеїн, що збуджує нервову та серцеву системи.

Якщо ви вживали алкоголь, то забудьте про зелений чай! Якщо алкоголь і зелений чай вживати одночасно, то утворюються альдегіди, а це вкрай негативно позначиться на нирках. Небажано застосовувати препарати із зеленого чаю та на голодний шлунок.

Сайт "Наша Планета":