ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า ชีสเค้กในหม้อหุงช้าเป็นของหวานยอดนิยม สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า: สตรอเบอร์รี่, กล้วย, คอทเทจชีส, ครีม
เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเพราะสูตรสำหรับชีสหรือเค้กนมเปรี้ยวได้รับการพัฒนาโดยพ่อครัวในยุโรปตะวันออก เมนูนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง
วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า
เพื่อให้ได้ขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุณต้องมีไส้ที่สม่ำเสมอ หนาแน่น และไม่มีก้อน ควรใช้ชีสนิ่มหรือคอทเทจชีส พื้นฐานอาจเป็นบิสกิตอบที่บ้านหรือคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า ก่อนที่จะทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า คุณต้องเปลี่ยนส่วนผสมที่ไส้เป็นเนื้อครีมแล้วสับคุกกี้
สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า
จานที่ประกอบด้วยไส้ละเอียดอ่อน 90% แม่บ้านทุกคนที่ต้องการทำให้บ้านของเธอพอใจด้วยขนมอบที่บ้านสามารถเรียนรู้การทำอาหารได้ คุณสามารถเพิ่มอาหารเกือบทุกชนิดที่คุณชอบลงในชีสเค้กได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำอาหารทีละขั้นตอน ค้นหาว่าส่วนผสมใดบ้างที่จะช่วยให้คุณอบพายโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้
ชีสเค้กมะนาว
- เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
จานนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้เพราะแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันในการเตรียมอาหาร ชีสเค้กเลมอนโดยใช้เทคนิคเรดมอนด์จะใช้เวลาเตรียม 60 นาที หลังจากนั้นแนะนำให้นั่งในเครื่องที่ปิดเครื่องไว้แล้วอีกหนึ่งชั่วโมง ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยนมเปรี้ยวและเลมอนแสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผิวเลมอนแห้ง – 1 ช้อนชา;
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- Adygei ชีส – 100 กรัม
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- คอทเทจชีส – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมคอทเทจชีสไขมันกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มชีสและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วตีทุกอย่าง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว
- ผสมเกล็ดขนมปังกับเนยนิ่ม
- วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบและบีบเค้กให้แน่น
- เทชีสและมวลนมเปรี้ยวปรับพื้นผิวให้เรียบแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อย
- วางจานลงในหม้อหุงช้า หากอุปกรณ์มาจาก Redmond ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที รออีกหนึ่งชั่วโมงก่อนเปิดฝาและนำพายออก
- ก่อนใช้คุณต้องทำให้ขนมเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
แม่บ้านที่รักการทดลองในครัวได้ลองใช้ส่วนผสมหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้มานานแล้ว โชคดีที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ชีสเค้กกระท่อมเสียในหม้อหุงช้าเพราะฐานของคุกกี้ขูดกับเนยเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างแท้จริง: น้ำเชื่อม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, นมข้น ฯลฯ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 30 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น และ 2 ไข่แดง;
- คอทเทจชีส – 0.4 กก.
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- นมข้น – 220 กรัม;
- ลูกเกด – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปิดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วบด เพิ่มเนยนุ่มแล้วบดอีกครั้ง เพิ่มแป้งและแช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
- แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางลงบนกระดาษรองอบที่อยู่ด้านล่างของชามหลายเมนู รีดเค้กให้เรียบและจัดทรงด้านข้าง
- ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และคอทเทจชีส เทนมข้นใส่ลูกเกด กระจายส่วนผสมลงบนเปลือกโลก
- ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาอีกอย่างน้อย 10 นาที
ชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีเค้กจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงข้าว Redmond ต้องอบเป็นเวลา 65 นาทีก่อนแล้วจึงปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา - นี่เป็นความลับที่ช่วยให้จานเปิดเผยรสชาติทั้งหมด ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายโฮมเมดแช่เย็น
วัตถุดิบ:
- เนย (สะเด็ดน้ำ) – 125 กรัม
- คุกกี้ – 300 กรัม;
- เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- กล้วย – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตะแกรงคุกกี้ ผสมเศษขนมปังกับเนยนุ่มๆ
- วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วกดลง
- เตรียมไส้: หั่นกล้วยแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับคอทเทจชีส ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนผลึกละลาย รวมส่วนผสมทั้งสอง
- เปิด multicooker ของ Redmond ไปที่โหมด "การอบ" อย่าเปิดฝาเป็นเวลา 65 นาที และหลังจากสัญญาณแล้วให้ปล่อยจานไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
- ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง
ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 367 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณต้องการเข้าใจวิธีเตรียมอาหารอันโอชะเหมือนในรูป ให้จำกฎเกณฑ์บางประการไว้ ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะเหนียว ดังนั้นคุณควรวางชามด้วยกระดาษรองอบ ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - ซึ่งจะทำให้เนื้อชีสเนียนและคนและตีได้ง่ายขึ้น
วัตถุดิบ:
- ครีมชีสชีส – 0.6 กก.
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- แป้ง – 10 กรัม (ถ้าเป็นแป้งก็ 20 กรัม)
- ครีม – 80 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (1 ช้อนสำหรับฐาน);
- ไข่ – 2 ชิ้น และ 2 ไข่แดง;
- คุกกี้ – 120 กรัม;
- น้ำมัน (สะเด็ดน้ำ) – 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด ผสมเศษที่ได้กับเนยละลายแล้วเติมโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยส้อม
- กดฐานชีสเค้กลงที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- เตรียมแป้ง: ผสมชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ ครีม ใส่แป้งหรือแป้งสองเท่า น้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสม เทโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป
- วางครีมลงบนฐานและปรับพื้นผิวให้เรียบ
- เปิด multicooker ไปที่ "Baking" เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที แต่เช่น อุปกรณ์ของ Panasonic ได้รับการออกแบบมาให้สูงสุด 65 นาที ดังนั้นหลังจากสัญญาณดังกล่าว คุณต้องอบจานต่ออีก 15 นาที
- ปล่อยให้ขนมเย็นลงในชามเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ชีสเค้กกับมาสคาร์โปนในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
จานนี้เป็นของหวานชีสซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับหม้อตุ๋นซูเฟล่หรือคอทเทจชีส เมื่ออบชีสเค้กด้วย Mascarpone ในหม้อหุงช้าไม่ควรขึ้นและพื้นผิวไม่ควรแตก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร ริคอตต้าชีสสามารถทดแทนส่วนผสมหลักในรูปของมาสคาร์โปนได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 140 กรัม;
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม;
- มาสคาร์โปเน่ - 0.5 กก.
- ครีม – 200 มล.;
- วานิลลา (ฝัก) – 1 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- บดคุกกี้ด้วยมือหรือเครื่องปั่น ผสมเศษกับเนยแล้วบดเป็นก้อนเดียว
- วางส่วนผสมฐานลงในชามแล้วปั้นเป็นเปลือกที่มีด้านข้าง
- ผสมชีสและผงด้วยการปัดให้เป็นก้อนหนา ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ไข่ลงในไส้ ใส่เมล็ดวานิลลา
- เทส่วนผสมชีสหวานลงในชาม
- เปิด multicooker ไปที่ "การอบ" แต่ตัวอย่างเช่น Polaris สามารถอบได้นานสูงสุด 60 นาที ดังนั้นคุณจะต้องเปิดอีก 20 นาที
- ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากชาม เย็นก่อนเสิร์ฟ
- ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและใบสะระแหน่
ชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 277 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานหลายคนชื่นชอบความละเอียดอ่อนรุ่นนี้เพราะมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนละลายในปากและของหวานไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถเตรียมชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้าได้หากเธอทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตร ถั่วและมะนาวในองค์ประกอบทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าจดจำและแปลกตา
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์ – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 305 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- วอลนัท – 50 กรัม;
- ครีมชีส – 900 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีม – 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ผสมถั่วและแครกเกอร์บดกับน้ำตาล 75 กรัม เทเนยละลายลงไปแล้วบดด้วยส้อม วางในชามหลายเมนูและแช่เย็น
- ตีชีสด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลและแป้ง 200 กรัม ตีไข่ลงไป แต่ตีส่วนผสมเป็นเวลา 30 วินาทีระหว่างไข่ใหม่แต่ละฟอง เพิ่มครีม, ผิวขูดฝอย, วานิลลิน ตีอีกครั้ง
- ปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง พักชีสเค้กไว้ แล้วแช่เย็น
ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ความละเอียดอ่อนที่แสดงในภาพจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ดูรูปร่างและนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากิน ชีสเค้กไดเอทในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กเนยที่มีไขมันและขนมอบเมื่ออาหารไม่อนุญาตให้คุณกินขนมหวานและร่างกายของคุณต้องการของอร่อย รสชาติของขนมแทบจะแยกไม่ออกจากนิวยอร์กชีสเค้กเลย
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- คอทเทจชีส 0% – 0.5 กก.
- น้ำแอปเปิ้ล – 60 มล.;
- โยเกิร์ต 0% – 350 มล.;
- คุกกี้ธัญพืช – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- อบเชย – 1 หยิก;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
วิธีทำอาหาร:
- ผสมคุกกี้บดกับน้ำแอปเปิ้ลไม่หวาน กระจายมวลที่ผสมให้เข้ากันที่ด้านล่างและผนังของชามหลายเมนู
- ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส ตีส่วนผสมกับไข่ น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มผิวเลมอนที่นั่น เพิ่มแป้งอบเชยผสม
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที ปล่อยให้ของหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงแช่เย็น
ชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 490 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวและแขกอย่างเอร็ดอร่อยให้ทำอาหารตามในรูป เมื่อเตรียมชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าได้สำเร็จแล้วคุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เช่นผิวมะนาว, ถั่ว, ลูกเกดหรือเติมผลไม้หรือเยลลี่เบอร์รี่บางชนิดลงในชิ้นงาน - จากนั้นทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและ จินตนาการ.
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 300 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วผสมกับคุกกี้บด กระจายส่วนผสมและบดให้แน่นที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลาและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทลงบนฐานที่เตรียมไว้
- อบเป็นเวลา 45 นาที โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" ปล่อยให้จานอยู่ต่อไปอีกชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
- เย็นสักสองสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแยมหรือโรยด้วยผลเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณไม่ทราบวิธีทำพายเหมือนในรูป ให้ใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กในหม้อหุงช้ามีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับของหวานแสนอร่อย เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก ไม่ควรนำชีสเค้กออกทันทีหลังทำอาหาร แต่ให้เปลี่ยนโหมดเครื่องเป็น "อุ่น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมชีส – 450 กรัม;
- เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม
- คุกกี้ – 150 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
- เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ผสมเศษคุกกี้กับเนยนิ่ม
- วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบ โดยปล่อยให้มีความสูงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- กระจายส่วนผสมของน้ำมันให้ทั่วด้านล่าง ขึ้นรูปด้านข้าง และกดลง
- ผสมชีสกับวานิลลา ใส่น้ำตาล 100 กรัม ตีส่วนผสมกับไข่ คนให้เข้ากัน
- วางไส้บนฐานแล้ววางลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมด "การอบ" ให้เปลี่ยนเครื่องเป็น "อุ่น" และปล่อยทิ้งไว้อีก 60 นาที
- เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่น
- ในเครื่องปั่นให้ใส่น้ำตาลเจลาตินและผลเบอร์รี่ 50 กรัม
- วางเยลลี่ลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วพักให้เย็น
ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ความละเอียดอ่อนที่เรียกว่าสำลีญี่ปุ่นนั้นดูเขียวชอุ่มมีรูพรุนและอ่อนโยน แต่ในลักษณะที่ปรากฏนั้นดูเหมือนเค้กสปันจ์ธรรมดามากกว่าดังที่คุณเห็นได้จากภาพถ่าย ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้านั้นทำเหมือนพายชีสคลาสสิก แต่วิธีการจะแตกต่างกันเล็กน้อย: สำหรับของหวานเอเชียคุณต้องแยกไข่ดิบออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
วัตถุดิบ:
- นม – 200 มล.;
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- น้ำตาล – 140 กรัม;
- มาการีน – 60 กรัม;
- แป้งข้าวโพด – 20 กรัม;
- แป้ง – 60 กรัม;
- มาสคาร์โปเน่ชีส – 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- วางภาชนะที่ใส่ชีสและนมลงในอ่างน้ำ
- นำมวลของเหลวออกจากเตาใส่มาการีนคนให้เข้ากัน
- ตีไข่แดงกับน้ำตาล 40 กรัม เพิ่มมวลฟูลงในแป้ง
- ร่อนแป้งที่นั่นแล้วจึงใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
- วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลอากาศออก
- ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" จากนั้นรออีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
- แช่เย็นชีสเค้กเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
วิดีโอ: สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า
เชื่อกันว่า “ชีสเค้กนมเปรี้ยว” เป็นความพยายามในการใช้คำที่สวยงามเพื่อยกระดับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมธรรมดาให้อยู่เหนือกิจวัตรประจำวัน แต่ถ้าเสริมเค้กนมเปรี้ยวด้วยชั้นเยลลี่สีแดงสดที่สวยงามจากสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติโครงสร้างขนมดังกล่าวจะไม่สามารถเรียกว่าหม้อปรุงอาหารได้อีกต่อไป เราจะได้เค้กที่แท้จริง กลิ่นหอม อร่อย โปร่งสบาย เรามารวบรวมความกล้าหาญและความสงบและเริ่มเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวไขมันต่ำกันดีกว่า การอบในหม้อหุงช้าจะไม่ใช่เรื่องยาก
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 600 กรัม (ถ้าจะให้ดี คอตเทจชีสที่นุ่มแต่ไม่เหลวคือ 9 เปอร์เซ็นต์)
- ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 20% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ขนาดกลาง - 5 ชิ้น
- น้ำตาล – 7-8 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวและ 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับสตรอเบอร์รี่
- แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม (หรือในรูปของเหลว – 4-5 หยด)
- เกลือเล็กน้อย
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก
- เจลาติน – 1 ซอง 10 กรัม (หรือวุ้นวุ้นเบอร์ 900 – 2/3 ช้อนชา)
การทำชีสเค้กกระท่อมในหม้อหุงช้า
สิ่งแรกสุดที่เราต้องทำเพื่อเตรียมคอทเทจชีสชีสในหม้อหุงช้าคือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีไข่แดง ล. น้ำตาลและแป้ง ผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและในตอนท้ายให้เติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว ทีละน้อย เติมน้ำตาลที่เรายังไม่ได้ใช้ลงไปทีละน้อย เราควรจะได้โฟมที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งนำไปสู่สภาวะ "ยอดเขาถาวร" (คนผิวขาวจะคงรูปร่างไว้หากคุณใช้ช้อนตักขึ้นมา)
ผสมคนผิวขาวเข้ากับมวลนมเปรี้ยวในหลายขั้นตอน ทำได้ดีที่สุดโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนนั่นคือหยิบมวลนมเปรี้ยวจากด้านล่างแล้ว "วาง" ไว้ด้านบนของโฟมโปรตีน ในกรณีนี้ชีสเค้กจะคงความนุ่มเอาไว้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือทาเนยลงในชามหลายเมนูใส่ส่วนผสมที่นั่นแล้วเปิดโหมด "การอบ" ชีสเค้กอบจากคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาที
เมื่อกระทะไฟฟ้าส่งสัญญาณว่ารอบการทำงานเสร็จสมบูรณ์และปิดลง เราจะตั้งโปรแกรมไว้อีก 20 นาทีในโหมดเดียวกัน เพื่อให้ชีสเค้กของเราอบเสร็จแน่นอน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! หลังจากปิดโปรแกรมคุณจะต้องรออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ต้องเปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อไม่ให้ชีสเค้กแข็งตัวทันที แต่ตกลงอย่างช้าๆและคงความโปร่งสบายไว้ (อย่าลืมปิดโหมดทำความร้อนหากเปิดอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมการทำอาหาร!)
ตามหลักการแล้ว ให้รอจนกว่าเมนูหลายเมนูจะเย็นลงจนหมด แต่อาจใช้เวลานานมากเพราะจะกักเก็บความร้อนได้เหมือนกระติกน้ำร้อน ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเปิดฝา นำชามออก ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่ง
และรอเราอยู่ข้างหน้าคือช่วงเวลาที่ "หอมหวาน" ในการทำชีสเค้ก บดสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ชั้นสตรอเบอร์รี่มีเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
ตั้งน้ำซุปข้นในกระทะ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
หากคุณใช้เจลาติน ให้แช่ในน้ำ (หนึ่งในสี่ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) ประมาณ 10 นาที จากนั้นตั้งกาต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงในชาม ใส่เจลาตินลงไป 1 ถ้วย แล้วคนอย่างรวดเร็วจนเจลาตินหมด ละลาย โปรดจำไว้ว่าเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกทำให้ร้อนเกินไป หรือแม่นยำยิ่งขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 40 องศา
แต่สำหรับวุ้น-วุ้น กลับกันคือ มันจะแข็งตัวที่ 38 องศาจนกลายเป็นเยลลี่ และคุณต้องมีอุณหภูมิสูงจึงจะละลายได้ ดังนั้นหากคุณใช้วุ้น-วุ้น ให้ผสมกับน้ำ จากนั้นคุณต้องนำไปต้มบนเตาและหลังจากนั้นสักครู่ให้ปิดแล้วจึงผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและเข้มข้น ควรใช้ไม้กวาด อย่าหยุดจนกว่าคุณจะคนในวุ้นวุ้น ไม่เช่นนั้นอาจจับตัวเป็นก้อน แม้ว่าในทางปฏิบัติของฉัน ก้อนดังกล่าวไม่เคยเกิดขึ้น ไม่ว่าฉันจะผสมวุ้นกับอะไรก็ตาม
เมื่อน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้ตักวางลงบนชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือวางชีสเค้กลงในกระทะแบบสปริงที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของชามอเนกประสงค์ แต่ถ้าไม่มีรูปแบบดังกล่าวให้ลองวางชั้นเยลลี่ให้เท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้กระจาย ตอนนี้ปล่อยให้ชีสเค้กอยู่ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้เพื่อให้ได้ความคงตัวของ "ชีสเค้ก" ที่ต้องการ
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดไม่คมระหว่างชีสเค้กกับขอบกระทะ เพื่อไม่ให้เค้กเสียหาย
น่าทาน!
ชีสเค้กนมเปรี้ยวจัดทำในหม้อหุงข้าว Redmond 4501
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ชีสเค้กเป็นของหวานที่ประณีตและเบาซึ่งมีส่วนผสมหลักคือครีมชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันสูงซึ่งแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะแทนที่ด้วยคอทเทจชีส และนั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะมีเมนูชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม คุณยังสามารถทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย
เมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมีชีสเค้กหลากหลายประเภทและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว สูตรพื้นฐานสำหรับการอบประเภทนี้คือชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้แล้ว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบด้วยการเติมผลไม้ ช็อกโกแลต ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวต่างๆ โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่มีจินตนาการในการทำอาหารเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง
ฐานที่ทำจากคุกกี้สำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่ดีมากเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแป้งชีสเค้กเองได้ (ขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ และแป้งอัลมอนด์) ได้หากต้องการ ของหวานเสิร์ฟแบบเย็นจึงสะดวกมากที่จะทำวันก่อนแขกมาถึงและไม่ต้องกังวลเรื่องการดื่มชาเพราะในวันหยุดจะมีเวลาเพิ่มเติมในการเตรียมขนมอื่น ๆ
ฉันเตรียมชีสเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 ของฉัน สูตรอาหารนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและไม่ซับซ้อน ดังนั้นฉันแนะนำให้ผู้อ่านเว็บไซต์เข้าร่วมและเตรียมของหวานกับฉัน
วิธีทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุกกี้น้ำตาลจากแพ็คเก็ตเหมาะสำหรับใช้เป็นฐาน คุณสามารถใช้คุกกี้ที่มีรสเบอร์รี่ได้จากนั้นรสชาติของชีสเค้กจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรรับประทานในปริมาณไขมันสูงสุดเท่าที่หาได้ โดยควรเลือกอย่างน้อย 18% ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ชีสเค้กก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
บดคุกกี้จนร่วน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสะดวกในการวางคุกกี้ลงในถุงพลาสติกและใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ เดินทับคุกกี้ เทเศษที่ได้ลงในน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพราะคุกกี้มีรสหวานเพียงพออยู่แล้ว
ผสมทุกอย่าง ฐานสำหรับชีสเค้กคลาสสิกพร้อมแล้ว
ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์แล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือด้านล่างและผนัง
สำหรับไส้ ให้ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและไข่, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดน้ำตาลหายไป ส่วนผสมอาจดูเหมือนของเหลวเล็กน้อย แต่ในระหว่างการอบและการทำให้เย็นลงในภายหลังชีสเค้กจะได้รับความละเอียดอ่อนที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็มีเนื้อหนาแน่น
เทไส้ลงบนฐานคุกกี้
ปรุงอาหารในโหมดทำอาหารหลายเมนูในโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นปิดตัวช่วยมหัศจรรย์และทิ้งชีสเค้กคลาสสิกไว้กับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มจนเย็นสนิท หลังจากนี้จึงจะสามารถเอาขนมอบออกจากชามได้โดยไม่สูญเสีย ของหวานร้อนๆ คงจะกระจุยแน่นอน
ตามหลักการแล้ว ก่อนเสิร์ฟ คุณไม่เพียงแต่ควรทำให้จานเย็นลงในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังควรนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้จานแข็งตัวยิ่งขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กสำหรับดื่มชาโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ดีสำหรับการตกแต่ง
อย่างที่คุณเห็นชีสเค้กคลาสสิกจะออกมาดีมากในหม้อหุงช้าแม้ว่าคุณจะอบด้วยคอทเทจชีสก็ตาม อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ด้วย น่าทาน!
สูตรอาหารหลายเมนู 1,001 สูตร
ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
3 ชั่วโมง
309 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
ของหวานแบบดั้งเดิมของอาหารอเมริกัน ซึ่งประกอบด้วยซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนวางบนฐานที่มั่นคง เข้าสู่อาหารยุโรปภายใต้ชื่อชีสเค้กหรือเค้กนมเปรี้ยว จัดทำในเตาอบธรรมดา แต่เพื่อประหยัดเวลาฉันใช้ความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าวหลายเมนู
ความนิยมของขนมนี้เห็นได้ชัดเจน อร่อย ปรุงง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะมีแคลเซียม การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: multicooker, เครื่องปั่น, มิกเซอร์
สินค้าที่จำเป็น
สำหรับฐาน:
สำหรับซูเฟล่:
คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์
เมื่อซื้อชีสสำหรับทำซูเฟล่ ควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ พอดีที่สุด คอทเทจชีสที่ไม่มีกรดมีปริมาณไขมันสูงวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา อบเชย ผิวเลมอน ฯลฯ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ คุณไม่ควรใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดในเวลาเดียวกัน คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและพึ่งพารสนิยมส่วนตัวเสมอ
ประวัติความเป็นมาของชีสเค้ก
ปัจจุบันชีสเค้กนมเปรี้ยวแพร่หลายในทุกประเทศ และใช้สูตรนี้ในยุโรป อเมริกา ตะวันออกกลาง และญี่ปุ่น ชื่อนี้มาจากอเมริกาและน่าจะมาจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปที่ทำพายโดยใช้ครีมชีส ของหวานได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและในขณะเดียวกันก็มีบ้านใหม่ด้วย
การกล่าวถึงของหวานคอทเทจชีสมาจากกรีซ บนเกาะซามอสในศตวรรษที่ 8-7 ก่อนคริสต์ศักราช จ. นักกีฬาโอลิมปิกได้รับเกียรติจากอาหารอันโอชะนี้ ในกรุงโรมโบราณ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของ Julius Caesar
เห็นได้ชัดว่าทุกประเทศใช้คอทเทจชีสทำขนมหวาน ดังนั้นอันเป็นผลมาจากกระบวนการวิวัฒนาการการทำอาหารสูตรชีสเค้กจึงตกผลึกซึ่งเรามักใช้ที่บ้านโดยเติมคอทเทจชีส
วิธีทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าที่บ้าน
ลองดูวิธีทำคอทเทจชีสชีสเค้กในหม้อหุงช้าและสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนเตรียมชีสเค้กที่บ้าน ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นสองชั่วโมงก่อน
- มาเตรียมฐานกันบดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเนยนุ่มและไข่ลงในตับที่บดแล้วนวดแป้ง
- อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยเนย เราเกลี่ยแป้งตามด้านล่างโดยทำ "ด้าน" ประมาณ 2-3 ซม.
- มาเตรียมไส้กันใช้เครื่องปั่นบดคอทเทจชีสจนเนียน
- ใส่น้ำตาลผงวานิลลินเกลือ
- เพิ่มไข่ทีละฟองผสมกับที่ตี
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมจนเนียน
- ขูดเปลือกมะนาวแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ปริมาณความเอร็ดอร่อยนั้นพิจารณาจากลักษณะรสชาติและประสบการณ์ส่วนตัว หากคุณไม่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรหักโหมจนเกินไปและใส่ 1-2 ช้อนชา
- ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำครึ่งหนึ่งลงในแป้ง
- เทแป้งลงบนฐานแล้วใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"
- หลังจากโปรแกรมสิ้นสุดลง คุณจะต้องเก็บพายที่อบไว้หนึ่งชั่วโมงในหม้อหุงข้าวโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาหม้อหุงข้าวเล็กน้อยแล้วปล่อยพายทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณ 40 นาที
- เรานำชีสเค้กนมเปรี้ยวออกจากเมนูหลายเมนูตกแต่งแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท
เพื่อให้สะดวกในการเอาชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนูคุณต้องปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบ ในการทำเช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องปกปิดพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ แถบรูปกากบาทสองแถบที่มีขอบยาวก็เพียงพอแล้ว
วิธีตกแต่งและเสิร์ฟชีสเค้กให้สวยงาม
คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ คุณสามารถเทเยลลี่ผลไม้ลงไปได้ 
ช็อคโกแลตละลายหรือช็อคโกแลตฟัดจ์ที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์ในการตกแต่งในองค์ประกอบนี้ 
หากต้องการตกแต่งชีสเค้กง่ายๆ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ฟองดองได้ สำหรับสิ่งนี้สามช้อนโต๊ะ ล. ผสมผงโกโก้กับสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่มสามช้อนโต๊ะ ล. ครีมและวางบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องนำสารละลายไปต้ม หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปใช้ตกแต่ง
เป็นต้นฉบับและอร่อยมากที่จะใช้วิปครีมในการตกแต่ง พวกเขาสามารถวางด้วยเข็มฉีดยาขนมในรูปแบบต่างๆ แสดงจินตนาการของคุณและนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วของหวานยังจะมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยอีกด้วย
หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กคุณควรรู้ว่าสูตรนี้ใช้ครีมชีสฟิลาเดลเฟียในเวอร์ชันคลาสสิก มันนุ่มมากคุณจึงไม่ควรนวดก้อนชีสมากเกินไป กระบวนการนี้อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากการอิ่มตัวของอากาศในไส้อาจทำให้พายแตกได้
การทำชีสเค้กโฮมเมดในหม้อหุงช้าสามารถทำได้หลากหลายรูปแบบ มะนาวสามารถแทนที่ด้วยกล้วยได้ ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารจานนี้ ราสเบอร์รี่หรือพีชก็ใช้ได้เช่นกัน
ชีสเค้ก. วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตรชีสเค้ก ชีสเค้ก แป้งชีสเค้ก.
สูตรอาหาร: ฐาน: 300 กรัม - คุกกี้ชอร์ทบิก 100 กรัม - เนย 1 - ไข่
ไส้: 500 GR. — คุ๊กชีส (ริคอตต้า) 80 มล. - ครีม (20%), 3 - ไข่, 150 GR. - น้ำตาลผง 2 ถุง - วานิลลิน (2 GR)
เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้อง บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ใส่ไข่ 1 ฟองและเนยนุ่ม (กลายเป็นฐานสำหรับชีสเค้ก) ผสมชีส, น้ำตาลผง, วานิลลิน, ครีม, ผสมด้วยที่ตีหรือส้อม (ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสมเพราะไส้จะอิ่มตัวด้วยอากาศและจากนั้นจะแตกระหว่างการอบ) ค่อยๆ เติมไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่กระดาษรองอบ 2 แผ่นลงในถาดอบอเนกประสงค์ วางฐานไว้ กระจายไปตามฐานและทำด้านสูง 4-5 ซม. ใส่ไส้ลงไป แล้วตั้งโปรแกรมอบให้อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเหลือปลายกระดาษไว้ ของกระดาษรองอบที่อยู่นอกหม้อหุงข้าว ในตอนท้ายของโปรแกรม ให้ทิ้งชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในหม้ออเนกประสงค์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที จากนั้นเปิดฝาให้สนิทและหลังจากผ่านไป 10 นาที เรานำชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนูโดยยกมันขึ้นด้วยแถบกระดาษรองอบ ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม หากต้องการคุณสามารถเทเยลลี่ลงบนชีสเค้ก (เตรียมเยลลี่: เทเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำต้มเย็น 1/2 ถ้วยปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาทีเมื่อเจลาตินพองตัวคนให้เข้ากันใส่ ติดไฟนำไปต้มรอให้ละลายหมดความเครียดเพิ่มของเหลวให้เต็มแก้วคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้หรือเพียงแค่น้ำก็ได้) เทเยลลี่ที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยช้อนชาแล้วใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เราอยู่ใน VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
เราอยู่ที่ Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
เราอยู่บน Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
วิดีโอแจกแจงสูตรอาหารในช่อง: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
สูตรวิดีโอนี้สามารถปรับให้เข้ากับ Multicoooker ทุกยี่ห้อ
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, สูตรอาหาร, สูตรอาหารแสนอร่อย, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน Polaris PMC 0517AD อร่อยจากมารีน่า
https://i.ytimg.com/vi/CM3B0XjweAk/sddefault.jpg
https://youtu.be/CM3B0XjweAk
2014-03-22T18:39:09.000Z
ขอเชิญร่วมพูดคุยเรื่องชีสเค้ก
อบชีสเค้กนมเปรี้ยวและแบ่งปันการปรับปรุงและสูตรอาหารของคุณสำหรับพายที่ทำที่บ้านในหม้อหุงช้า แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เรียกน้ำย่อย
การอบชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากไปกว่าการอบในเตาอบ และในบางแง่ก็ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากในกระทะหลายหม้อหุงข้าว จะง่ายต่อการรักษาความชื้นที่จำเป็นในการเตรียมของหวานนี้
ชีสเค้กเป็นชีสและนมเปรี้ยว - เนื้อครีมเนียนมีเนื้อละเอียดอ่อนไส้และในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำและอร่อยอย่างแน่นอน ของหวานนี้มีสองหรือสามชั้น: โดยปกติแล้วจะเป็นเปลือกด้านล่างของเศษคุกกี้ซึ่งมีชั้นครีมเปรี้ยววางอยู่ บางสูตรยังรวมชั้นที่สามด้วย - ทำจากครีมเปรี้ยวหวาน ครีม ช็อคโกแลต หรือเยลลี่ผลไม้
สูตรชีสเค้กมาหาเราจากอเมริกาเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากอย่างรวดเร็ว ในอาหารอเมริกัน ของหวานนี้ปรากฏจากอาหารประจำชาติ เนื่องจากวัฒนธรรมในประเทศนี้เป็นผู้อพยพ สูตรอาหารยอดนิยมจึงมาจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน
เมนูอาหารอเมริกันมีชีสเค้กยอดนิยม 2 ชิ้น ได้แก่ คอทเทจชีสเค้กซึ่งมาจากอาหารยิว และชีสเค้กที่ทำจากริคอตต้าครีมซึ่งมีต้นกำเนิดจากอาหารของผู้อพยพชาวอิตาลี อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พจนานุกรมอาหารและเครื่องดื่มอเมริกันกล่าวไว้
การเตรียมของหวานนี้เริ่มต้นด้วยการสร้างฐาน (หรือเปลือกด้านล่างซึ่งแน่นอนว่าเป็นฐานพายที่ง่ายที่สุด ให้ใช้คุกกี้ไขมันต่ำ ขาวหรือช็อคโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง เช่น แครกเกอร์ พวกเขาถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นหรือใส่ในถุงที่แน่นแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยผสมกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยและเนยละลาย ส่วนผสมคล้ายกับทรายเปียกถูกบดอัดลงบน ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม
หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมสำหรับฐานเข้าด้วยกันแล้ว ให้นำส่วนผสมบางส่วนในมือแล้วบีบลงในกำปั้น หากเศษขนมปังจับกันเป็นก้อนและอยู่ด้วยกัน แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะมีเปลือกที่สมบูรณ์แบบ เมื่อคุณอัดเศษขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ไว้ในตู้เย็นเล็กน้อย หากต้องการเปลือกที่แข็งกว่านี้ แทนที่จะแช่เย็น คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาได้ C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมโดยตรงกับชั้นนมเปรี้ยว - ตามสูตร อย่าลืมใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันคุณภาพดี (ตลาดเป็นตลาดที่ดีที่สุด) รสชาติของของหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องด้วย
บางครั้งอาจเกิดรอยแตกบนพื้นผิวของชีสเค้กอบเมื่อเย็นตัวลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ตีส่วนผสมในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในแป้งมากเกินไป และเมื่อเย็นลงอย่าให้แห้งเกินไป - เป็นการดีกว่าถ้าทำให้ชีสเค้กที่อบในหม้อหุงข้าวในหม้อหุงข้าวโดยตรงเย็นลงจะดีกว่า - ในกรณีนี้การแคร็กจะเกิดขึ้นน้อยกว่า ควรจำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะต้องการให้ชั้นนมเปรี้ยวมีความหนาแน่น แต่ถ้าคุณเขย่ากระทะอย่างระมัดระวัง ก็ควรจะกระตุกตรงกลาง - นี่แสดงว่ามีความชื้นเพียงพอ
ชีสเค้กเป็นของหวานที่ไม่ควรรับประทานทันทีเพราะต้องทำให้เย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง โดยควรแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นเนื้อจะออกมาดีและแน่น
ข้อดีของของหวานนี้คือสามารถเก็บรักษาได้ดีมากและยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย หากต้องการแช่แข็ง ให้วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้บนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง สามารถเก็บแช่แข็งได้นานหลายเดือน เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้ทิ้งชีสเค้กที่ไม่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ตอนนี้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ
จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
5895 0
วัตถุดิบ:
- คุกกี้วันครบรอบ (หรือแบบแห้งอื่น ๆ ) – 300 กรัม
- เนย – 100 กรัม;
- กล้วย;
- ราสเบอร์รี่ – 30 กรัม;
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
- ไข่;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
มาเริ่มเตรียมฐานสำหรับทำขนมกันดีกว่า มันจะประกอบด้วยคุกกี้ตามที่คุณอาจเดาได้แล้ว จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง
อุ่นเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ คุณไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรด
โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่ถูกกว่าทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
ตอนนี้รวมเศษคุกกี้และเนย อย่างหลังควรมีเพียงพอสำหรับการ "ติด" คุกกี้เข้าด้วยกัน
วางกระดาษ parchment ลงในชามหลายเมนูและปรับระดับแป้ง ปั้นเป็นจานที่มีด้านข้าง
มาดูการเติมกันดีกว่า นำภาชนะทรงลึกแล้วเทคอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลาลงไป, ตอกไข่, ใส่ครีมเปรี้ยว, กล้วยและราสเบอร์รี่ ตีจนเนียน
ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนฐานแป้งในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที
หลังจากสัญญาณเปิด multicooker แล้วปล่อยให้ของหวานเย็น หากร้อนอาจแตกหักระหว่างถอดได้ มันกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
คอทเทจชีสชีสจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟฟ้า 670 วัตต์
การอบในเมนูหลายเมนูกลายเป็น 5+ ลองทำดูง่ายและอร่อย
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
17093 1
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 แพ็ค (250 กรัม)
- 50 กรัม เนย.
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง) แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง) แป้งข้าวโพด
- นม 1 แก้ว
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับทากระทะ
บันทึก
ควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นได้จนถึงอุณหภูมิห้อง
กระบวนการทำอาหาร:
ใส่คอทเทจชีส 1 ห่อ เนยนุ่ม 1 ชิ้น (หนึ่งในสี่ของแพ็ค) และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชามพร้อมส่วนผสมนมเปรี้ยว คนต่อไปอย่างแรง
ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงลงในชามพร้อมกับแป้งโดยตรง ปัดจนแป้งทั้งหมดเข้ากัน
ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตีต่อไป
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมแป้งให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลวโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ
ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดใช้ไม้พายถูชีสกระท่อมที่ยังไม่คนให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดก้อนและทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ หากคุณต้องการคุณสามารถทำเช่นนี้สองครั้ง - แป้งจะดีขึ้นเท่านั้น
ตอนนี้เรามาดูการตีคนผิวขาวกันดีกว่า เราทำสิ่งนี้โดยใช้มิกเซอร์ (ไฟล์แนบ - ปัด) ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาได้หากต้องการ
ตอนนี้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งที่เหลือ ใส่ลงในชามในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนย ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของชามได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระทะใหม่และมีการเคลือบที่ดี เทแป้งลงในกระทะหลายใบแล้ววางลงในหม้ออเนกประสงค์
เราอบผลิตภัณฑ์ในสองรอบ: แต่ละรอบประกอบด้วยโปรแกรม "นึ่ง" 10 นาที และโหมดทำความร้อน 50 นาที วงจรจะต่อเนื่องกันและใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ไม่สามารถเปิด, ย้าย, เคาะหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฯลฯ มิฉะนั้นแป้งที่อ่อนนุ่มอาจเกาะตัวได้
หมายเหตุ หากคุณปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ (5-6 ลิตร) จากส่วนผสมที่มากขึ้น เวลาในการอบควรนานขึ้น (เช่น ไม่ใช่ 2 แต่เป็น 3 รอบ) พิจารณาการทดลองโดยเฉพาะสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ (เมื่อเจาะตรงกลาง ไม้จิ้มฟันควรจะออกมาแห้ง) จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นช้าๆ ทีละน้อย เนื่องจากโครงสร้างของซูเฟล่ไม่ชอบกะทันหัน การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อย (10-15 นาที) จากนั้นนำเตาอบหลายเมนูออกพร้อมกับขนมอบแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง และหลังจากนั้นคุณสามารถนำชีสเค้กออกจากกระทะโดยใช้ภาชนะไอน้ำ
หากคุณใจร้อนที่จะลองสร้างสรรค์ผลงานของคุณ คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้สักสองสามชั่วโมง แล้วโครงสร้างของมันจะดีขึ้นต่อไป หรือเพียงแค่หั่นชีสเค้กที่เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ในการตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์สามารถทาด้วยน้ำผึ้งแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) น่าทาน!
ชีสเค้กญี่ปุ่นเตรียมในหม้อหุงข้าว REDMOND RMC-01 (ปริมาตรชาม 2 ลิตร) หากต้องการปรุงอาหารในกระทะหลายใบที่ใหญ่ขึ้น ต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า
จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
7752 0
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- ไข่แดง 2 ฟอง
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 150-200 กรัม
- นมข้น – 200 กรัม;
- ไข่ 1-2 ฟอง
กระบวนการทำอาหาร:
ในการทำขนมชนิดร่วนฐานให้อร่อย คุณต้องทุบไข่แดงลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ใช้ส้อมแล้วเริ่มบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเติมเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาลและเนย แป้งไม่ควรแข็ง ยิ่งนุ่มก็ยิ่งดี
แผ่เค้กออกมาไม่บางจนเกินไป และค่อยๆ วางลงในชามอเนกประสงค์ เนื่องจากแป้งของเราทาน้ำมันไว้แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องทาด้านล่าง
ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - การเติม รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, คอทเทจชีสและนมข้นในภาชนะทรงลึก เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบาย ทุกอย่างต้องใช้เครื่องปั่น
ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเปรี้ยวลงในหม้อหลายเมนูแล้วปิดฝา เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาทีแล้วรอผลลัพธ์
หลังจากส่งเสียงบี๊บอย่ารีบเอาชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนู แม้ว่าอากาศร้อน แต่ก็อาจเสียหายได้ง่าย และคุณจะไม่สามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้สดด้านบน
จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟฟ้า 670 วัตต์
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 05 นาที
759 0
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- คุกกี้แครกเกอร์ใด ๆ 250 กรัม
- เนยละลาย 60 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับชีสเค้ก:
- คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม (2 แพ็ค)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาว
- 2 ไข่;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/5 ช้อนชา
- วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
- สตรอเบอร์รี่สับหนึ่งกำมือ (สำหรับตกแต่ง)
คุณจะต้อง:
- พิมพ์เค้กสปริงฟอร์มขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-20 ซม.) ที่พอดีกับกระทะของเมนูหลายเมนู
- ขาตั้งโลหะสำหรับกระทะ
- แผ่นฟอยล์อาหารยาวประมาณ 65 ซม.
กระบวนการทำอาหาร:
บดคุกกี้ด้วยวิธีใดก็ได้: คุณสามารถผสมในเครื่องปั่นหรือใส่ในถุงพลาสติกหนา ๆ แล้วบดด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วางเศษเกรแฮมแครกเกอร์ลงในชาม ใส่เนยละลายกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก
ค่อยๆ ทาน้ำมันบนพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม จากนั้นเทส่วนผสมของแครกเกอร์ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง บีบเศษให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชามขนาดใหญ่: คอทเทจชีส น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ครีมเปรี้ยว และแป้ง
ตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและฟูเล็กน้อย
ใส่ไข่ทีละฟอง และวานิลลาพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีจนเนียน (ประมาณ 2 นาที)
นำฐานแครกเกอร์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ได้ลงไป
เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในหม้อของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว วางขาตั้งไว้ด้านล่าง พับฟอยล์เป็นสามส่วนเพื่อสร้างแถบยาวและแน่น จากนั้นจึงหย่อนแถบลงในถาด
วางถาดอบไว้บนถาดอบ พับขอบของถาดอบลงบนถาด จากนั้นปิดและยึดฝาหม้อหุงข้าวแบบมัลติหม้อหุงข้าวให้แน่น
เลือกโหมดแรงดันสูง ตั้งเวลา 35 นาที ปรับวาล์วไอน้ำตามคำแนะนำสำหรับหม้ออัดแรงดันของคุณ เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยไอน้ำ เปิดฝา นำจานอบออก โดยดึงขอบของแถบฟอยล์ ปล่อยให้ขนมอบเย็นบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
นำด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มออก ปิดชีสเค้กเย็นด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวหนา
ตกแต่งของหวานนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
หั่นและเสิร์ฟชีสเค้กผลไม้แสนอร่อยและง่ายดายนี้ น่าทาน!
เตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ DUO60 หม้อต้มกึ่งสำเร็จรูปขนาด 6 ลิตร
สูตรวิดีโอ
บทความในหัวข้อ
