สูตรคุกกี้รูปหัวใจไฟฟ้า คุกกี้ "หัวใจ": สูตรอาหารที่ดีที่สุด สูตรอาหารทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจแบบโฮมเมด

คุณอยากเอาใจลูก ๆ หรือคนที่คุณรักด้วยคุกกี้แสนอร่อยและสวยงามไหม? รูปร่างหน้าตาของเขาจะพูดได้ทุกอย่างโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป! คุกกี้ "หัวใจ" มีความสดใสร่วนและมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก ไม่มีของขวัญล้ำค่าและโรแมนติกใดมากไปกว่าความเอาใจใส่และความเอาใจใส่ที่แสดงออกมาด้วยความอบอุ่นของขนมอบโฮมเมด

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Daria Bliznyuk
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 30 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ

• 100 กรัม เนย
• 100 กรัม น้ำตาลผง
• 1 ชิ้น ไข่
• 170 กรัม แป้งสาลี
• 50 กรัม แป้ง
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม.

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลผง เพิ่มไข่ลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อน 150 กรัมและแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งนวดเป็นแป้งที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 20 กรัม

แยกแป้งครึ่งหนึ่ง เติมสีแดง และคนให้เข้ากัน

ห่อแป้งทั้งสองส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งด้วยสีย้อมสีแดงบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดหัวใจออกด้วยแม่พิมพ์ เรียงซ้อนกันให้แน่น โดยวางซ้อนกันไว้หนึ่งอัน

รีดแป้งสีขาวลงในแฟลเจลลา แล้วติดไว้รอบๆ กองหัวใจทุกด้าน ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เรียบโดยกลิ้งบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้คุณได้ม้วนเท่ากันโดยมีหัวใจอยู่ข้างใน ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ม้วนชิ้นงานแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวโต๊ะเรียบ นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นวงกลมกว้างประมาณ 5 มม.

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น และนำออกจากกระดาษรองอบ

คุกกี้ "หัวใจ"พร้อม!

น่าทาน!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์หรือเช่นนั้น - คุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและอร่อยมาก!

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม)
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งแท่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• โรยขนม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่น้ำตาลและเนยนิ่ม, หั่นเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้เศษขนมปัง นวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ แป้งจะติดกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งแตก ให้เติมเนยนุ่มลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากมันติดมือ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มไม่แตกแต่ไม่ติด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถแตกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์และแผ่นอบเบา ๆ รีดแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้แบบบางจะอบเร็วกว่าและกรอบกว่า ในขณะที่คุกกี้แบบหนาจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่จะร่วนมากกว่า

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดรูปหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความละเอียดอ่อนมากจึงนำไปวางบนถาดอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200C

ถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาได้ หากคุณไม่ต้องการทำฟรอสติ้งช็อกโกแลต คุณต้องผสม 1.5-2 ช้อนโต๊ะในจานรอง น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดนิ้วโรยเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก หากคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต ให้อบแบบนั้น

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบด้วย คุกกี้ควรจะแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้มีสีน้ำตาล แสดงว่าคุกกี้อบมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่งกัน!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อมันละลาย ให้เติมเนยนุ่มๆ (15-25g) สักชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน เนยจะละลายจนกลายเป็นช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เรียบเนียน จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วลงไปโดยให้ด้านบน - หรือใช้เคลือบด้วยช้อนชา

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย หากเป็นของเหลวคุณสามารถทำให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติมผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ “Hearts” สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยหน้าขนมหลากสี เพื่อให้เคลือบแข็งเร็วขึ้น ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "เซ็ตตัว" ให้ย้ายคุกกี้หัวใจใส่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 2: หัวใจขนมชนิดร่วนพร้อมแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความงดงามของสูตรนี้คือ คุณสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับของว่างแสนอร่อยและสำหรับเป็นของขวัญในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ซึ่งจะเป็นรูปหัวใจ และหากคุณเลือกบรรจุภัณฑ์หรือกล่องเทศกาลที่สวยงามแล้วใส่วาเลนไทน์อันแสนหวานของเราลงไป มันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน!

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด

ขูดความสนุกของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองโดส แป้งและที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง นวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีก - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีเพียงใด ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งโดยใช้วิธีที่น่าสนใจนี้ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก เราจึงไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเลย รีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงความนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์อันแสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ มาใส่แป้งที่ยังเหลืออยู่อีกครั้ง: รวบรวมเป็นลูกบอลแล้วคลึงออกแล้วทำหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งนี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ ขึ้นมาด้วย

วางแป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณต้องตรวจสอบความพร้อม - คุกกี้ควรคงความนุ่ม ไม่แห้งเกินไป และบางเบา

โรยหัวใจของเราด้วยการพักด้วยน้ำตาลผง

วางแยมหนาหนึ่งช้อนบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด - ตรงกลาง ทากาวด้านบนโรยด้วยผงด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยหิมะสีขาว หากคุณนำแยมที่มีสีต่างกันออกไป คุณจะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันทุกอย่างจะดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานมาก!

สูตรที่ 3: ฮันนี่วาเลนไทน์กับฟรอสติ้ง (ทีละขั้นตอน)

หน้าแรก » การอบ » ขนมอบต่างๆ คุกกี้น้ำผึ้ง “วาเลนไทน์” พร้อมไอซิ่ง 02/5/2017 ไม่มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าเพียงแห่งเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับคุกกี้โฮมเมดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดมันออกมาเป็นรูปหัวใจแล้วปิดด้วยไอซิ่งสวยๆ คุกกี้เหล่านี้ก็สามารถเป็นของขวัญอันแสนหวานสำหรับวันวาเลนไทน์ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์รวมทั้งเตรียมเคลือบเรียบสำหรับตกแต่งอย่างเหมาะสม

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง

ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงจนหมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลิน ผสม.

เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและแป้งสาลีร่อน

นวดแป้งให้นุ่ม ยืดหยุ่น และนุ่มนวล หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว

ม้วนให้เป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม หรือเพียงแค่ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใส สวยงาม และสวยงาม เคลือบจะช่วยเราตกแต่งขนมอบในแบบที่เราต้องการ ในการเตรียมให้ใช้น้ำตาลผงและไข่ขาว 150 กรัม

ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม คุณจะต้องตีเป็นเวลา 6-8 นาที

ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ประมาณหนึ่งนาที ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่เรียบเนียนและเป็นมัน

แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณตกแต่งคุกกี้อย่างไร

เราเติมสีย้อมลงในเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกใช้สีอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผสมสีเคลือบและย้อมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้ว พักไว้ก่อน เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าได้ปิดด้วยฟิล์มยึด เคลือบแห้งเร็วมาก

ในขณะเดียวกันแป้งก็เย็นตัวแล้วนำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการม้วนเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้ใช้เครื่องตัดรูปหัวใจแบบพิเศษเพื่อตัดคุกกี้ออก

วางวาเลนไทน์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นาน 10-15 นาที

ขนมอบของเราพร้อมแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบและทำให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามที่คุณต้องการ ทาเคลือบตามโครงร่างของคุกกี้ก่อนแล้วจึงเติมตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะถูกกำหนดโดยจินตนาการของคุณ น่าทาน!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในเหล็กวาฟเฟิล (มีรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 gr.
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้งเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถเลือกแบบนิ่มหรือแบบกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอบคุกกี้วาฟเฟิลนานแค่ไหน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมัน คุณต้องนวดแป้งเสียก่อน ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้นบดมาการีนสับแบบสุ่มด้วยน้ำตาลและวานิลลินโดยใช้ส้อมจากนั้นใช้เครื่องผสมแล้วตีให้เป็นฟองโฟมนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเริ่มค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนมเนย แล้วตีต่อไป และสัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้มีอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที นี่จะทำให้เราได้รับคุกกี้นุ่ม ๆ

จากนั้นค่อย ๆ นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจบนแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนสำหรับการอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราเอาชามมานวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ฟอง

เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งห่อในไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันไม่ได้มีมาการีนเต็มห่อเลยละลายเท่าที่ฉันมีแล้วเทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก ตีให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันและละลาย (น้ำตาล โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรก

ประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแป้ง; แป้งไม่ควรเป็นของเหลวแต่ก็หนามากเช่นกัน

ควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน (ทำให้แป้งหนากว่าขนมชนิดร่วน) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์ร้อนทั้งสองด้านแล้ว เราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเรา เททัพพีแป้งที่ยังไม่สมบูรณ์ออก ประมาณจำนวนนี้

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจสอบว่าอบหรือไม่

หากอบแล้ว ให้คว่ำกระทะไว้เพื่อให้อีกด้านอบ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจแบบโฮมเมด

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกการอบง่ายๆ ที่ลงตัวกับโต๊ะเทศกาลในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ

• ครีมเปรี้ยว – ประมาณ 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50-100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 400-450 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล

ผสมเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) กับครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้ตี (หรือมิกเซอร์)

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไป ดังนั้นเมื่อค่อยๆ เติมแป้ง ให้ใช้ปริมาณแป้งตามปริมาณขณะนวด วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกมาแล้วแผ่เป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราออกโดยใช้รูปหัวใจพิเศษ ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ค่อนข้างใหญ่ (กว้าง 8 ซม.)

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้ววางคุกกี้ลงไป วางในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนกำลังดี

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วบนพื้นผิว คุณสามารถทำเคลือบช็อกโกแลตได้โดยเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะอุ่น (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่าคุกกี้จะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวของคุกกี้

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมติว่าคุณทาช็อกโกแลตเพียงครึ่งเดียวตามในรูปของฉัน

คุณสามารถเขียนข้อความลงบนหัวใจ เช่น ชื่อ หรือคำอวยพรวันหยุด วิธีสุดท้าย เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้วันหยุดด้วยหัวใจ

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้หัวใจในแม่พิมพ์

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เจลย้อมสีแดง 1.5 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมลงในแป้งเนื้อนุ่ม ถ้ามันเหนียวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้ววางลงในชามแยก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้แล้วผสมจนเนียน

รีดแป้งสีแดงเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็ก

ซ้อนหัวใจที่เกิดไว้บนกันและกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกที่บางและเหมือนกัน ห่อ "หอคอย" ของหัวใจด้วยไส้กรอกขาวให้ทั่วเส้นรอบวง

ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที ไม่นานคุกกี้ก็ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้หัวใจพร้อมแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้เปราะบางและละเอียดอ่อนมาก ความลับในการเตรียมคือการปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่มีความหนาเป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• พลัม 130 กรัม เนย (นุ่ม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม (โดยเฉพาะข้าวโพด)
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• Confiture 100 กรัม (ฉันใช้เชอร์รี่)

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับแป้ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน จากนั้นใส่ไข่แดง เนย และคนให้เข้ากัน

เพิ่มไข่แดงและเนย นวดแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งให้เป็นลูกบอล จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้รอยบากหรือลายฉลุเพื่อตัดหัวใจออก วางประมาณ 5 ช้อนชาตรงกลางหัวใจครึ่งหนึ่ง ปรุงแต่งแล้วปิดด้วยหัวใจอีกดวงหนึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจดวงที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม วางหัวใจที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ มอบของขวัญวาเลนไทน์แสนอร่อยเพื่อเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก แป้งจะร่วนและไม่หวานมาก เราใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องมีที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจสองอัน อันหนึ่งใหญ่และเล็กหนึ่งอัน คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ตราบใดที่มีความหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ชิป
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์ หัวใจเคลือบ

คุณต้องการส่วนผสมจำนวนมากสำหรับแป้ง แต่มีทั้งหมด นอกจากนี้ การให้บริการหนึ่งครั้งยังสร้างคุกกี้ได้ค่อนข้างมากอีกด้วย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้ขนมอบมีความร่วนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว เร่งรีบ และสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 125 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ผงฟู – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• นม – 2/3 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นก็สามารถวิปปิ้งได้อย่างง่ายดาย วางลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดมันด้วยส้อมได้ ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยก ใส่ผงฟู โซดา เกลือ และแป้ง (ร่อนแล้ว)

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย ผสม.

เทนม

และเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล เราห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

นำแป้งแช่เย็นออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง บีบหัวใจโดยใช้แม่พิมพ์

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบคุกกี้ที่บ้านที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

นำหัวใจสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบ ปล่อยให้พวกเขาเย็น และเราก็ส่งชุดต่อไปไปอบ ฉันทำเกือบสี่ชุดจากแป้งชุดเดียว

มาเตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้กัน ร่อนน้ำตาลผงลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ มีสีผสมอาหารด้วย และค่อยๆผสม

คุณต้องเติมของเหลวจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยวเหลว ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาเพื่อให้เคลือบไม่หนา แต่ไม่เหลวเกินไป

เราเคลือบคุกกี้รูปหัวใจแบบโฮมเมดด้วยฟองดองที่ได้ แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษรองอบหรือบนตะแกรง เคลือบส่วนเกินอาจหยดออก หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าโดยโรยลงบนไอซิ่งที่ยังไม่แข็งตัว

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์สำหรับวันวาเลนไทน์สำหรับวันเกิดหรือเพียงเพราะ - สวยงามแปลกตาโฮมเมดพร้อมแยมและคุกกี้รูปหัวใจแสนอร่อยตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์

ทรายหัวใจกับแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ฉันชอบคุกกี้แบบแข็ง (เปราะเล็กน้อย) กึ่งหวาน - ฉันชอบมัน การตัดคุกกี้เหล่านี้ร่วมกับเด็กๆ สนุกมาก เราทำคุกกี้ทั้งขวดสำหรับวันวาเลนไทน์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 700 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 250 กรัม เย็น
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (ซองละ 16 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• แยมพลัมหรือของโปรดอื่นๆ

1. เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมทั้งหมด (ส่วนผสมสามารถผสมในเครื่องเตรียมอาหารได้ด้วย)
2. ปั้นแป้งให้เป็นแพตตี้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แผ่แป้งเย็นออกเป็นความหนาประมาณ 2 มม. (โรยแป้งบนโต๊ะเล็กน้อยขณะรีด) แล้วตัดบิสกิตออกด้วยที่ตัดคุกกี้
4. ตัดรูรูปหัวใจที่ด้านในของคุกกี้ครึ่งหนึ่งออก
5. เตรียมถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ
6. วางคุกกี้ไว้แล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 190°C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ไม่เปียกเมื่อสิ้นสุดการอบ
7. เย็นบนตะแกรงย่าง
8. เมื่อเย็นแล้ว ให้ปิดบิสกิตที่ไม่มีรูด้วยแยมลูกพลัม และปิดด้วยบิสกิตแบบมีรู
9. โรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม

ขอให้มีวันหยุดที่ดี!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจแบบโฮมเมด

Vanilhyartan แปลว่า หัวใจวานิลลา ขนมอบเหล่านี้เป็นพุดดิ้งวานิลลาแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมมากในสวีเดน ห่อหุ้มด้วยแป้งเนื้อนุ่มที่ร่วนเป็นรูปหัวใจ ต้องใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจในการผลิต หัวใจเหล่านี้ยังเป็นที่นิยมในเดนมาร์กซึ่งเรียกว่า "ลินเซอร์" - หัวใจเล็ก ๆ พร้อมพุดดิ้ง การผสมผสานระหว่างรสชาติของขนมชนิดร่วนและพุดดิ้งจะทำให้คุณชนะใจ!

หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้พิมพ์มัฟฟินทรงกลมธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น:

• เนย 200 กรัม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้งสาลี 270 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม

1. ผสมแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่งแล้วร่อนใส่เนยแล้วตัดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมีดจนดูเหมือนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่แดง แล้วนวดอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถผสมแป้งในเครื่องปั่นก็ได้)
3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 60 นาที

พุดดิ้งวานิลลาหรือคัสตาร์ด (สูตรที่ 1)

• นม 2 ถ้วย (500 มล.)
• แป้งสาลี 2/3 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 160 กรัม
• วานิลลาเพสต์ 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา หรือเม็ดวานิลลา 1 ฝัก หรือน้ำตาลวานิลลา 16 กรัม

1. ใส่นมและน้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ปั่นถ้วยที่เหลือ (ใช้เครื่องปั่นจนเข้ากัน) กับไข่ แป้งสาลี และวานิลลา
3. ผสมส่วนผสมนี้กับนมเดือด คนแรงๆ และปรุงจนได้พุดดิ้งที่หนามาก
4. ต้มกวนเป็นเวลา 2 นาทีจนครีมเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยนำออกจากเตาแล้วโอนไปยังภาชนะ
5. ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ฟิล์มสัมผัสกับพื้นผิวของพุดดิ้งและปล่อยให้ครีมเย็น

หมายเหตุ: จะมีพุดดิ้งมากเกินไป แต่ถ้าคุณอบคุกกี้ในพิมพ์ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก คุณจะใช้พุดดิ้งมากขึ้น นอกจากนี้...พุดดิ้งพิเศษก็ไม่มีปัญหา...

คุณยังสามารถลองพุดดิ้งสูตรอื่นได้ (ซึ่งมีแต่แป้งเท่านั้น)

พุดดิ้งวานิลลาหรือคัสตาร์ด (สูตรที่ 2 ใส่แป้ง)

• นม 200 มล
• ครีม 50 มล. 30% หรือ 36%
• วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา หรือเม็ดวานิลลาครึ่งฝักหรือน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง (จากไข่ขนาดใหญ่)
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• เนย 10 กรัม

1. ในกระทะขนาดเล็ก ต้มนมและเฮฟวี่ครีมกับวานิลลา
2. นำไปต้มแล้วพักไว้ทันที
3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามผสมแล้วบดจนสีซีด
4. เพิ่มแป้งมันฝรั่งและกวนต่อจนเนียน
5. เติมนมเดือด 100 มล. ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนด้วยไม้พาย
6. เทมวลที่ได้ลงในนมร้อนที่เหลือคนให้เข้ากัน
7. วางบนเตา (ไฟปานกลาง) แล้วปรุงโดยใช้ไม้พายคนบ่อยๆ
8. จากจุดเดือด ปรุงประมาณ 1 นาที คนจนครีมพุดดิ้งข้น
9. นำออกจากเตา
10. ใส่เนยลงไปผัดในพุดดิ้งร้อน
11. ปิดครีมที่เสร็จแล้วด้วยคอนแทคฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น (อย่าคนในขณะที่เย็นลง)
12. ครีมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

พุดดิ้งนี้อาจน้อยเกินไปสำหรับหัวใจ 15 ชิ้น ทางที่ดีควรทำครีมนี้ 1.5 เสิร์ฟในคราวเดียว

การเตรียมคุกกี้:

1. นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วรีดลงบนกระดานให้มีความหนา 2 - 3 มม. โรยด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ตัดหัวใจออกจากแป้ง (ด้วยที่ตัดคุกกี้) แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ของคุณ
3. วางพุดดิ้งไว้ในปลอกสำหรับทำขนม แล้วบีบพุดดิ้งลงไปตรงกลางของคุกกี้
4. ปิดพุดดิ้งด้วยรูปหัวใจอีกอันจากขนมชนิดร่วน โดยปิดขอบของขนมชนิดร่วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พุดดิ้งรั่วระหว่างการอบ
5. ใช้ไม้เสียบแป้งแทงหลายๆ จุดอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ
6. อบด้วยลมร้อน 200°C นาน 13 - 15 นาที หรือจนคุกกี้กรอบ
7. เย็น.
8. หมายเหตุ: คุกกี้อุ่นจะเปราะมาก!
9. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

สูตรที่ 3: วิธีทำคุกกี้สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เหล่านี้เป็นคุกกี้แมดเดอลีนที่มีรูปทรงแตกต่างจากคุกกี้แบบคลาสสิก หัวใจเหล่านี้คือตัวอย่างที่ดีที่สุด นุ่มมาก นุ่ม อร่อย

• แป้งสาลี 70 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำดอกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (มีจำหน่ายในร้านอาหารอาหรับ)
• เนย 70 กรัม - ละลายและทำให้เย็น (40 กรัม + 30 กรัม)

1. ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟู แล้วร่อน
2. ผสมไข่ น้ำตาล น้ำส้ม (หรือสารสกัดวานิลลา) ให้ละเอียดจนเป็นวิปปิ้งครีม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในตอนท้าย เทเนย (40 กรัม) ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ซึ่งควรใช้ทาก้นแม่พิมพ์รูปหัวใจ
5. เปิดเตาอบที่ 230°C กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 4 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200°C แล้วอบต่ออีก 5 นาที
7. นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นในกระทะ

สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

สูตรอาหาร: ฮันนี่วาเลนไทน์กับฟรอสติ้ง (ทีละขั้นตอน)

ฉันมอบหัวใจของฉันให้คุณ! หัวใจโตด้วยอบเชยและไส้! เราเตรียมแป้งยีสต์ด้วย kefir และเนย

ส่วนผสมสำหรับ 8 ชิ้น:

• kefir หรือบัตเตอร์มิลค์ 250 มล
• เนย 120 กรัม ละลาย
• แป้งขนมปังสาลี 500 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ยีสต์สด 14 กรัม หรือ ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

เติมน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย 3 ช้อนชา

นอกจาก:

• ไข่ 1 ฟอง ตีด้วยนม 1 ช้อนโต๊ะ ทาหัวใจก่อนอบ
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

1. ละลายเนยแล้วผสมกับบัตเตอร์มิลค์
2. ในชาม ผสมแป้งกับยีสต์แห้ง (ทำสารละลายจากยีสต์สดก่อน) ใส่น้ำตาล เทบัตเตอร์มิลค์อุ่นๆ และเนยลงไป ขั้นแรกให้ผสมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารโดยมีตะขอเกี่ยวที่ความเร็วต่ำ จากนั้นจึงใช้ความเร็วที่สูงขึ้น จนกระทั่งได้แป้งเนียนให้คลุมด้วยผ้าลินินแล้วปล่อยให้ขึ้น (จนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า) ในที่อบอุ่น
3. รีดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 40 x 35 ซม.)
4. การกรอก: กระจายน้ำผึ้งให้ทั่วแป้งแล้วโรยด้วยอบเชย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 เส้น (5 ซม. x 35 ซม.)
6. ห่อแต่ละแถบเป็นเกลียวและสร้างรูปหัวใจแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
8. ก่อนอบหัวใจทันที ให้ทาไข่ที่ผสมกับนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
9. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 20 นาที นำออกและทำให้เย็นบนตะแกรง

เหล่านี้คืออบเชยวาเลนไทน์ อร่อยและสวยงาม!

สูตรอาหาร: คุกกี้หัวใจวันหยุดของ JEMMY DODGERS

Jammie Dodgers เป็นบิสกิตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในวันวาเลนไทน์ เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ เหมาะมากกับนมหนึ่งแก้ว

อะเมโด้
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ประมาณ 20 ชิ้น:

• แป้งสาลี 230 กรัม
• เนยเย็น 175 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง (จากไข่ใบใหญ่)
• สำหรับการกรอก: แยมหรือแยมจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

1. ร่อนแป้งสาลีใส่เนยแล้วใช้มีดตัดอย่างรวดเร็วจนแป้งมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดอย่างรวดเร็ว ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที
2. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ เพื่อไม่ให้แป้งติดหรือบนไม้นวดแป้งจนกว่าจะมีความหนาประมาณ 2 มม.
3. ตัดคุกกี้ทรงกลมประมาณ 40 ชิ้น และตัดครึ่งหนึ่งออกเป็นรูปหัวใจเล็กๆ
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบประมาณ 10 - 12 นาทีที่ 180°C หรือน้อยกว่าจนกระทั่งคุกกี้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. นำออก พักให้เย็นบนตะแกรง ใส่แยม

Dezhmi Dodgers พร้อมแล้ว เชิญแขกของคุณ!

สูตรอาหาร: คุกกี้เนยหัวใจแบบง่าย

ฉันคิดสูตรคุกกี้เหล่านี้ขึ้นมาเอง หลังจากที่ทำผิดพลาดในสูตรดั้งเดิม เราก็ได้หัวใจวาเลนไทน์ที่ดีที่สุดในโลก พวกมันบอบบางและเปราะบางมาก โครงสร้างของมันคล้ายกับขนมพัฟ และรสชาติก็สุดยอดมาก...

ส่วนผสมประมาณ 60 ชิ้น:

• แป้งสาลี 280 กรัม
• เนย 250 กรัม แช่เย็น
• เฮฟวี่ครีม 5 ช้อน 18%
• ไข่แดง 1 ฟอง

นอกจาก:

• ไข่ขาว 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลคริสตัลสำหรับโรย

1. นวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงแผ่แป้งออก โรยแป้งบนโต๊ะเล็กน้อย
2. ตัดให้เป็นรูปหัวใจ
3. ก่อนอบ ให้ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล กดเบา ๆ
4. อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้ง (หรือปูด้วยกระดาษรองอบ) เป็นเวลา 17-20 นาทีที่ 175°C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เย็นบนตะแกรง

คุกกี้วาเลนไทน์แสนอร่อย ละลายในปาก!

หัวใจวาเลนไทน์โรยน้ำตาล

หัวใจวาเลนไทน์สีแดง เปราะเล็กน้อย เนย นุ่มทันทีหลังอบ และร่วนหลังจากเย็นลง เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้วาเลนไทน์เคลือบน้ำตาลขนาดเล็กประมาณ 30 ชิ้น:

• เนย 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลอบ 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดงในแป้งหรือเจล

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสม
2. ถูเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ฟูและเบามาก
3. เพิ่มสี (ปริมาณตามต้องการ) และผสมจนได้แป้งสีแดงเนียน
4. เพิ่มไข่และผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างสมบูรณ์
5. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
8. ปัดโต๊ะให้ทั่วด้วยแป้ง
9. วางก้อนแป้งแล้วคลึงให้มีความหนา 1 ซม. (ไม่มาก คุกกี้ควรจะหนาพอ)
10. ตัดหัวใจโดยใช้แม่พิมพ์
11. วางไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือปูด้วยเสื่อเทฟลอน
12. อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 12 - 15 นาที หรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
13. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• น้ำเดือดหรือน้ำมะนาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำตาลผงลงในชามน้ำเดือดจนเนียน
2. ตกแต่งคุกกี้อบด้วยไอซิ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลสีแดงหรือสีชมพู!
3. เก็บได้นานถึง 7 วันในภาชนะสุญญากาศ

คุกกี้เทศกาลมาก!

สูตรอาหาร: คุกกี้วาเลนไทน์ หัวใจเคลือบ

คุกกี้เนื้อนุ่มที่ทำง่ายไม่ได้มีไว้สำหรับวันวาเลนไทน์เท่านั้น มันนุ่มเหมือนคัพเค้กหรือเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างคุกกี้ขนาดเล็กได้ เช่น ในแม่พิมพ์ซิลิโคน อร่อยและดูสวยงามด้วยราสเบอรี่เคลือบ แม้ว่าจะสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเคลือบก็ได้

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ 24 ชิ้น:

• เนย 120 กรัม ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัมสำหรับการอบ
• แป้งสาลี 100 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

1. ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ร่อนแป้งสาลีกับโกโก้และผงฟูผสมกับอัลมอนด์
3. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสม
4. ปัดจนฟูและเบา (ไข่ควรมีขนาดสามเท่าด้วยซ้ำ)
5. เพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง
6. ค่อยๆ ใส่เนยที่เย็นแล้ว (อาจอุ่นเล็กน้อย) ลงไป คนตลอดเวลา
7. เพิ่มส่วนผสมแห้งและใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
8. อัดจารบีกระทะหัวใจ (กระทะพาย) ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
9. เติมหัวใจแต่ละดวงให้เต็ม 3/4
10. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 10 - 13 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ จนเรียกว่า dry stick test
11. เย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงย้ายไปวางบนตะแกรงโลหะ คุกกี้จะพองขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบโดยเลื่อนเล็กน้อย

ราสเบอร์รี่สลาย

• น้ำราสเบอร์รี่ 6 - 8 ช้อนโต๊ะ (ควรคั้นสดจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำตาลผง 2 ถ้วย

1. ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเคลือบ
2. จุ่มหัวใจเพียงครึ่งหนึ่งลงในเคลือบ
3. ขณะที่เคลือบยังเป็นของเหลวอยู่ ให้วางชิ้นราสเบอร์รี่ลงไป

สวยงามและอร่อย

คุกกี้หัวใจฝรั่งเศสทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

หากคุณชอบนูเทลล่าและสตรอเบอร์รี่ และไม่มีเวลาสำหรับไส้ที่ซับซ้อนกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย การอบก็เร็วมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร! นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รียังเข้ากันได้ดีกับนูเทลล่าอีกด้วย และคุกกี้ทั้งชิ้นยังเสริมด้วยพัฟเพสตรี้ที่อร่อยและสดใหม่ (เหมาะกับเนย) ซื้อแป้งสำเร็จรูปแล้วเริ่มต้นได้เลย!

ส่วนผสมประมาณ 20 ชิ้น:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซอง (ประมาณ 375 กรัม)
• นูเทลล่าครึ่งขวด
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• สตรอเบอร์รี่สับ ไม่จำเป็น

1. โรยโต๊ะด้วยแป้ง วางพัฟเพสตรี้ลงไป (ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า) แป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อป้องกันไม่ให้หดตัวระหว่างการอบ)
2. ตัดหัวใจขนาดใหญ่ออกจากแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 - 10 ซม. โดยใช้ที่ตัดคุกกี้
3. วางไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือเสื่อเทฟล่อน
4. วางนูเทลล่าหนึ่งช้อนชาเต็มและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ตรงกลางหัวใจแต่ละดวง
5. อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 - 17 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

เรียบง่ายและอร่อยมาก!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปหัวใจ: สูตรอาหาร

คุกกี้โกโก้แสนอร่อยตกแต่งด้วยไอซิ่งสี คุกกี้สามารถทำในรูปแบบวานิลลาแบบดั้งเดิมได้เช่นกัน มันเป็นครีมมาก แต่ฉันจะไม่ทดแทนมาการีนกับเนยเพราะทั้งรสชาติและกลิ่นเนยที่ยอดเยี่ยม คุณชอบเล่นกับฟรอสติ้งและกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการตกแต่งหรือไม่? คุณจะพบแรงบันดาลใจที่นี่ ฉันแนะนำ.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โกโก้ 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนย 170 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• 3/4 - น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1.5 ช้อนชา

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมและครีมจนสีอ่อนและฟู
2. ตีไข่ ใส่สารสกัดวานิลลา ใส่เกลือ แล้วตีต่อ
3. ใส่แป้งผสมกับโกโก้ นวดให้เป็นก้อนเรียบ
4. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
5. หลังจากเวลานี้ให้นำแป้งออกมาแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 3 มม. โรยด้วยแป้งเป็นครั้งคราว วางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้เป็นระยะๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 12 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ เย็นบนตะแกรงย่าง
7. ตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่ง

ในเวอร์ชันวานิลลา ควรแทนที่โกโก้ด้วยแป้งสาลีและควรเติมธัญพืชจากฝักวานิลลา 1 ฝัก

เมอแรงค์คุกกี้วาเลนไทน์

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งเกี่ยวกับคุกกี้ นี่เป็นตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุด เมอแรงค์มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถสร้างรูปทรงได้เกือบทุกโอกาส เมอแรงค์จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่าและยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะอีกต่อไป ผลลัพธ์? ยอดเยี่ยม! ทุกคนยิ้มให้พวกเขาในใจของฉัน

วัตถุดิบ:

• กระรอกใหญ่ 4 ตัว (กระรอก 1 ตัวหนักประมาณ 40 กรัม)
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด 240 กรัม
• สีเจลอาหารสีแดง

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

1. ใส่ผ้าขาวลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อน (ข้อนี้สำคัญมาก) คนตลอดเวลา
2. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
3. เตรียมปลอกขนม
4. ทำแถบหลายๆ ลายที่ด้านในของแขนเสื้อโดยใช้สีเจล
5. วางส่วนผสมเมอแรงค์หนาแน่นลงในปลอกถ้วยกลม (กว้าง 1 ซม.) แล้วกดไส้กรอกขนาดเล็กให้เป็นรูปหัวใจ โดยเว้นช่องว่างไว้บางส่วน
6. ตากให้แห้งที่ 90°C เป็นเวลา 60 - 90 นาที (หรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ให้ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อดูว่าสุกแล้วหรือไม่ เมอแรงค์ที่เสร็จแล้วจะมีความกรอบบนพื้นผิว

ดั้งเดิมและอร่อย!

หัวใจขนมปังขิงช็อคโกแลต น้ำผึ้งวาเลนไทน์

คุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตแสนอร่อย - คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไอซิ่งอีกต่อไปเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อคโกแลตในคุกกี้ขนมปังขิงของคุณ! คุณสามารถอบตอนนี้และเก็บไว้ในกระป๋องจนถึงวันวาเลนไทน์ อาจจะแข็งตัวหลังจากการอบ แต่จะนิ่มลงเมื่อสัมผัสกับความชื้น (ของฉันนิ่มในวันรุ่งขึ้น)

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 3 และ 1/3 ถ้วย
• โกโก้ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• เครื่องเทศขนมปังขิง 2.5 ช้อนโต๊ะ (ควรทำเอง)
• เกลือเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• เนย 180 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กากน้ำตาล 3/4 ถ้วย (น้ำเชื่อมสีทองหรือน้ำผึ้งน้ำมูกไหล)
• ดาร์กช็อกโกแลต 55 กรัม แบ่งเป็นชิ้นๆ

1. แป้งสาลี, โกโก้, น้ำตาลผง, เบกกิ้งโซดา, เครื่องเทศและเกลือ - ผสมและร่อน
2. ใส่เนย กากน้ำตาล และช็อกโกแลตลงในกระทะ ตั้งความร้อน คน ละลาย และผสมส่วนผสม พักไว้ให้เย็น ส่วนผสมอาจยังอุ่นอยู่เล็กน้อย
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้ ใส่ส่วนผสมที่ละลายและอุ่นเล็กน้อย ผิวส้มแล้วตีให้เข้ากัน
4. ย้ายมวลที่ได้ (อาจเหนียวในขั้นตอนนี้) ลงในภาชนะ ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น) การแช่ตู้เย็นควรทำให้มวลเข้มข้นและไม่เหนียวมือ
5. เมื่อแป้งเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 3 มม. หรือมากกว่า ตัดคุกกี้ออกเป็นรูปหัวใจ
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 10 - 12 นาที (อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย) เย็นบนตะแกรงย่าง
7. เมื่ออบจนเย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

ทำอย่างไรให้ขนมปังขิงนุ่ม?

คุกกี้ขนมปังขิงมักจะแข็งมากหลังอบ (เกิดจากการเติมน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล) หากต้องการทำให้นิ่มลง พวกเขาจะต้องดูดซับความชื้นในปริมาณที่เหมาะสม เช่น จากอากาศหรือผลไม้ แล้วมันก็ละลายในปากของคุณ! วางคุกกี้ขนมปังขิงลงในภาชนะแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไปด้วย หรือวางคุกกี้ขนมปังขิงไว้ในห้องที่มีความชื้นสูง และภายในหนึ่งวันคุกกี้ขนมปังขิงจะนิ่มและละลายในปากของคุณ ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเปลี่ยนใหม่ตามความจำเป็น

สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

สูตรคุกกี้ "Hearts" อาจเป็นอะไรก็ได้ บางคนจำเตารีดวาฟเฟิลเก่าๆ ที่ได้มาจากพ่อแม่ ในขณะที่คนอื่นๆ คิดถึงการตกแต่งโต๊ะสวยๆ สำหรับวันวาเลนไทน์ คุณสามารถเตรียมคุกกี้รูปหัวใจตามสูตรใดก็ได้เพียงแค่ให้รูปร่างที่จำเป็น แต่ก็มีสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับตัวเลือกนี้ด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารต่างๆ ทั้งสำหรับการอบในเตาอบและการใช้เตารีดวาฟเฟิล อย่างไรก็ตามก็อร่อยไม่แพ้กันและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

คุกกี้รูปหัวใจมีประโยชน์อย่างไร?

การใช้คุกกี้ Heart ที่พบบ่อยที่สุดคือการตกแต่งโต๊ะในวันหยุด สามารถใช้ทั้งในงานแต่งงานและวันครบรอบ ด้วยรูปร่างนี้ คุกกี้จึงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับวันวาเลนไทน์ได้ เนื่องจากวันหยุดนี้เกี่ยวข้องกับหัวใจ

ตัวเลือกที่สองคือของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก คุกกี้ “หัวใจ” โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือโรยหน้าสวยๆ ก็สามารถใช้เป็นของขวัญเพิ่มเติมได้ แน่นอนว่ามันต้องดูสวยงาม อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะทำด้วยความรักก็สามารถเปลี่ยนอาหารอันโอชะนี้ให้กลายเป็นสิ่งพิเศษได้

และตัวเลือกที่สามเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์เช่นเตารีดวาฟเฟิล ไม่มีความลับใดที่คุกกี้ "Heart" ทำขึ้นด้วยวาฟเฟิลเหล็กมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หลายๆ คนมีรูปแบบเก่าที่ต้องปรุงโดยใช้แก๊ส ขณะนี้มีแม่พิมพ์ไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลจำหน่าย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้แฟชั่นสำหรับขนมชิ้นนี้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม หลายคนประสบความสำเร็จในการใช้รูปแบบเก่าซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติของขนมอบแย่ลง

คุกกี้ช็อคโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์ วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ Heart คุณจะต้องมีแม่พิมพ์พิเศษที่ให้คุณตัดรูปร่างออกจากแป้งได้ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเครื่องครัว

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนเป็นเวลาสามสิบนาที
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• แป้ง 450 กรัมโดยเฉพาะข้าวสาลี
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

สำหรับการเคลือบคุณต้องมีช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มหนึ่งร้อยกรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกผลิตภัณฑ์จากนมได้

คุกกี้ช็อกโกแลต: การเตรียมการ

ต้องนวดเนยที่ปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง เติมผิวมะนาวลงในน้ำมันโดยไม่หยุดคน ตีไข่ทีละฟอง

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งได้ หากคุณเททีละน้อยคุณสามารถกำจัดก้อนได้อย่างรวดเร็วและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องผสมอาจไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากสามารถนวดแป้งที่แข็งได้ด้วยมือ ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้เย็น

หลังจากที่แป้งคุกกี้ Heart เย็นลงแล้ว คุณต้องคลึงออก ใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดหัวใจออก วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ควรอบคุกกี้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว ให้จุ่มลงในช็อกโกแลต ก่อนหน้านี้สีขาวและดำจะละลายแยกกันในอ่างน้ำ นั่นคือแถวของคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีขาว และแถวหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำ หากต้องการคุณสามารถรีดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเป็นเกล็ดมะพร้าวได้ เพื่อให้เคลือบแข็งตัว ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น

ขนมชนิดร่วน สูตรอาหาร

คุณยังสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นรูปหัวใจได้ เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• เนย 200 กรัม
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา)
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• ผิวส้มครึ่งลูก

ตามสูตรนี้ รูปคุกกี้ "Hearts" ดูน่ารับประทานทีเดียว ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์หลักแล้วควรดูแลการตกแต่งคุกกี้จะดีกว่า

ก่อนอื่น เทแป้งและน้ำตาลผงลงไป ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากัน เพิ่มเกลือน้ำตาลวานิลลาและผิวส้มที่นี่ด้วย วางส่วนผสมบนกระดานโดยมีรูที่ไข่แตก เนยถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางตามขอบ ใช้มีดสับและผสมส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ไม่ควรติดมือหรือมีด หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละอันถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เนย “เซ็ตตัว” แป้งได้

ขนมชนิดร่วน การตระเตรียม

โรยแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาน พวกเขาโรยมันลงบนไม้นวดแป้ง ลูกบอลแรกถูกรีดให้มีความหนาสองถึงสามเซนติเมตร หากคุณต้องการให้คุกกี้ดูเหมือนขนมปังขิง ให้เพิ่มความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตร ขนมที่บางกว่าจะรู้สึกกรุบกรอบมากขึ้น

จากนั้นคุกกี้จะถูกตัดออกเป็นรูปหัวใจพิเศษ คุณยังสามารถลองตัดโครงร่างที่ต้องการด้วยมีดด้วยตัวเองได้ คุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยลงบนถาดอบได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเนื่องจากมีอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว

ด้านบนของคุกกี้ทาด้วยไข่ขาว ปรุงอาหารได้รวดเร็วที่อุณหภูมิ 220 องศา เมื่อแบทช์เป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็นำออก

คุกกี้ "หัวใจ" ในรูปแบบ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสมัยใหม่หรือรุ่นเก่าที่สืบทอดมาจากญาติก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยไม่แพ้กัน

มันต้องการ:

• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• ผงฟู 4 ช้อนชา;
• ไข่ขนาดกลางหกฟอง
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย

นอกจากนี้ เมื่ออบคุกกี้ชุดแรก คุณอาจต้องใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

คุกกี้เป็นรูปเป็นร่าง การตระเตรียม

สูตรคุกกี้ "Heart" ในพิมพ์วาฟเฟิลนั้นค่อนข้างง่าย ตีไข่ลงในชามลึกและเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง มาการีนจะถูกขูดทันทีจากตู้เย็นและเติมลงในส่วนผสมที่ได้

แป้งและผงฟูผสมให้เข้ากันในชามแยกต่างหากจากนั้นเติมของเหลวทีละน้อยโดยไม่หยุดกวน ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับมวลนมเปรี้ยว

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่อุ่น ชุดแรกอาจออกมาไม่สม่ำเสมอ แต่ต่อมาจะชัดเจนว่าคุณต้องใส่แป้งจำนวนเท่าใดจึงจะทำให้คุกกี้สมบูรณ์ อบประมาณ 3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิล ตัวเลือกในการปรุงอาหารบนเตาจะถือว่าแม่พิมพ์พลิกกลับ

คุกกี้รูปหัวใจเป็นของหวานแสนอร่อย สามารถตกแต่งได้สวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักได้ ด้วยรูปทรงและการตกแต่งที่สวยงาม อาหารอันโอชะนี้จึงกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ ทานคู่กับชาหรือกาแฟรสเข้มข้นก็อร่อยเช่นกัน

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

เรื่องราวนี้เริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าครั้งหนึ่งที่ตลาดคริสต์มาสในบากู เราได้ลองวาฟเฟิลเวียนนาร้อนๆ ที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งแม่บ้านสองคนอบในที่นั้นทันที

ฉันชอบตลาดคริสต์มาส! มีความสวยงามเป็นพิเศษในยุโรป ศาลาเล็กๆ งานฝีมือต่างๆ และกลิ่นหอมอันน่ารับประทานที่ลอยอยู่รอบๆ อย่างแน่นอน ครั้งหนึ่งฉันเคยไปที่หนึ่งในนั้นในเดือนพฤศจิกายนที่กรุงปรากอันงดงาม

ที่นั่นมีกลิ่นมหัศจรรย์เล็ดลอดออกมาจากศาลาพร้อมกับ trdelniks ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง Trdelnik หรือ trdlo (หรือเรียกอีกอย่างว่า schmetdol) เป็นอาหารเช็กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งยีสต์พันรอบกระบอกไม้หรือโลหะแล้วทอดบนไฟแบบเปิด

งานบากูของเราค่อนข้างเล็กและเป็นงานการกุศล ประเพณีนี้เริ่มต้นโดยภรรยาของชาวต่างชาติที่ทำงานในบากู ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวเยอรมันและชาวออสเตรีย นั่นเป็นเหตุผลที่วาฟเฟิลเวียนนาปรากฏตัวที่งาน

เราไม่ต้องการที่จะรอถึงหนึ่งปีเต็มสำหรับงานครั้งต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันบังเอิญไปเจอเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าลดราคาพิเศษโดยไม่ได้ตั้งใจ เราไม่ค่อยอบวาฟเฟิลในนั้น เพราะมันจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อร้อน และเรามักจะไม่มีเวลามากในตอนเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆนั้นไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ฉันมีสูตรวาฟเฟิล "ขี้เกียจ" เจ๋งๆ สองสามสูตรที่ฉันจะเล่าให้คุณฟังอย่างแน่นอน

และครั้งนี้เราจะพูดถึงคุกกี้ร่วนที่ยอดเยี่ยมในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องพยายามเหนือธรรมชาติใดๆ(ฉันแนบรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่าง)

สิ่งที่ฉันชอบสำหรับคุกกี้เหล่านี้คือ ไม่ต้องวุ่นวายกับเตาอบอันใหญ่โตอีกต่อไป - สิ่งนี้มีค่าอย่างยิ่งในตอนนี้ เมื่อวันที่อากาศร้อนกำลังใกล้เข้ามาเรื่อยๆ

นี่คือสูตรคุกกี้ดั้งเดิม

รายการสินค้า:

• ไข่ 2-3 ฟอง*
• น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
• วานิลลิน 1 ซอง (1 กรัม) สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 200 กรัม เนย
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย*

ยังไงก็ตาม ชุดนี้ทำคุกกี้ได้ประมาณ 20 ชิ้น ฉันก็เลยทำสองเท่า

เราทำแป้งดังนี้:

	ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ส้อมก็ใช้ได้ดี
	เพิ่มน้ำตาลทรายวานิลลินและเกลือ ตีอีกครั้งสักครู่
	ในขณะที่เรากำลังปรุงไข่ จะต้องละลายเนยแท่งหนึ่งลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
	เพิ่มเนยละลายลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล
	เพิ่มแป้งและนวดแป้งของเรา แป้งออกมาค่อนข้างหนา
	จากนั้น เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าไปที่โหมด 2 แล้ววางแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่เตารีดวาฟเฟิลเพราะกระบวนการจะปล่อยน้ำมันออกมาเพียงพอ
	คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งในระหว่างกระบวนการได้ ขึ้นอยู่กับขนาดคุกกี้ที่ได้
	หลังจากผ่านไป 2 นาที เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ให้ค่อยๆ งัดออก (ใช้ไม้พายซิลิโคนสะดวกมาก) แล้ววางลงในจานโดยหั่นเป็นคุกกี้ก่อนหน้านี้

แค่นั้นแหละ ง่ายใช่มั้ย?

และตอนนี้ก็มีอย่างอื่นเกี่ยวกับรสชาติ

ฉันทำสูตรนี้สองครั้งและเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยทั้งสองครั้ง ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์และคุณตัดสินใจเองว่าจะเลือกอันไหน

*ครั้งแรกที่ฉันใส่น้ำตาลมากขึ้น (1 ถ้วย) และแป้งน้อยลง (1.5 ถ้วย) และคุกกี้กลับแข็งและเหมือนคาราเมล แม้ว่าจะหวานและอร่อยมากก็ตาม

*ครั้งที่สองฉันใส่ไข่น้อยลง (2 ชิ้น) และแป้งมากขึ้น (2 ถ้วย) ต่อน้ำตาล 3 ถ้วยและคุกกี้กลับมีรสหวานปานกลางและร่วนมาก

เราชอบทั้งสองตัวเลือก ดังนั้นลองทดลองและค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

อย่างไรก็ตามคุกกี้วาฟเฟิลเหล็กเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานในครึ่งชั่วโมงแรก)

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+