สูตรทำซุปครีมกับปลาแซลมอนและปลาอื่นๆ ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• น้ำ - 500 มล.
• ครีม 20% - 500 มล.;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน - 370 กรัม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• กระเทียมหอม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็กๆ
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
5. เพิ่มมันฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้านาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่ปลาแซลมอนลงในซุปใส่ครีมปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ตกแต่งซุปครีมแซลมอนนอร์เวย์ที่เสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพรสด

ซุปปลาสแกนดิเนเวีย - สูตรที่สอง

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม;
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยขาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม
3. ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยลงในซุป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
4. ใส่ปลาลงในซุป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปแล้วปรุงจนมันฝรั่งและปลาสุกประมาณ 3-5 นาที
5. ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์สำเร็จรูปควรพักสักครู่ เมื่อเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนให้โรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์- นี่เป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน โดดเด่นด้วยรสชาติครีมคาว สูตรอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ และมีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียในหลาย ๆ ด้าน แต่มีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศ ประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ และแนวคิดที่น่าทึ่งในด้านการทำอาหาร อาหารนอร์เวย์หลายจานสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและแม้กระทั่งนักวิจารณ์ด้านอาหาร และหนึ่งในนั้นคือซุปครีม ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงเท่านั้น: ปลา มันฝรั่ง ครีม มะเขือเทศ นั่นคือเหตุผลที่ซุปนอร์เวย์ที่มีรสชาติครีมและปลาสีแดงชิ้นอร่อยไม่อาจละเลยความประทับใจในรสชาติของมัน

ครีมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนของส่วนประกอบ ปลาแซลมอนและมันฝรั่งมีหน้าที่รับผิดชอบในด้านปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องเทศมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความเผ็ดร้อนอย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นในซุปนอร์เวย์เกือบทั้งหมด และอันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้มันจะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น จานนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบตามที่ชาวนอร์เวย์เอง ในครอบครัวชาวนอร์เวย์จะมีการเตรียมอาหารเป็นประจำเพื่อปรนเปรอครัวเรือน ทำไมคุณไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? เตรียมซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่น่าทึ่งสำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ครีบ หัว และกระดูกสันหลังของปลาได้ ในประเทศนอร์เวย์ กุ้งมักถูกรวมไว้ในองค์ประกอบเพื่อความสมบูรณ์ แต่เราจะใช้เนื้อปลาเพื่อทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นี่คือการสอนด้วยภาพซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ น้ำซุปจะอร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะมันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

คุณต้องเริ่มเตรียมซุปนอร์เวย์โดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องมีมะเขือเทศ มันฝรั่ง แซลมอน หัวหอม เครื่องเทศ ครีม และน้ำมันมะกอก และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวด้วยเพราะมันจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง



ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักและปลาสำหรับซุป หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด หั่นและเอาเปลือกออก จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ปอกแครอท ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปพร้อมแล้ว (ดูรูป) คุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้โดยตรง



ตอนนี้ใช้กระทะ (ควรเป็นอลูมิเนียม) หรือภาชนะอื่นที่จะปรุงซุป ส่งไปที่เตาแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป หลังจากอุ่นอันหลังแล้วให้ส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น ควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน



หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ทำงานอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียน้ำ ตุ๋นอาหารต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที



ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปปลา (เตรียมจากสันหัวและครีบ) รอให้น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในซุป เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นปิดฝาซุปในอนาคตแล้วปรุงต่อในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที



ใส่ปลาในขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากมีความสามารถในการปรุงได้เกือบจะในทันที แล้วเทครีมลงไป ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง จากนั้นนำกระทะซุปนอร์เวย์ออกจากเตา คุณต้องเทผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับลงไปปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะซึมซาบและจะอร่อยมาก



สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทอาหารจานอร่อยลงในจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีเพื่อทำให้การนำเสนอน่าประทับใจยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาวนอร์เวย์ชอบกินซุปกับขนมปังดำและทามาการีนทับไว้ แต่คุณสามารถเสริมอาหารจานปลาด้วยแครกเกอร์ ขนมปังขาว และขนมปังพิต้าได้ แม้ว่าอาหารจะน่ารับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่งก็ตาม นี่คือสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์:

• ปลาแซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส (สวิสหรือพาร์เมซาน) - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งราก - ตะแกรง
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - สับละเอียด
• ครีมไขมัน 20% - ½ถ้วย
• เนยชาวนา - 30 กรัม

อาหารจานนี้เตรียมอย่างไรในนอร์เวย์?

ซุปปลาที่แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมเป็นอาหารจานหลักของชาวนอร์เวย์มาแต่โบราณกาล พื้นฐานของสตูว์นี้คือน้ำซุปที่ทำจากกระดูกของปลาทะเลทุกชนิด เติมเนยและครีมลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วเพื่อความอิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนลงไป ซุปปลานี้เป็นต้นแบบของซุปครีมปลานอร์เวย์สมัยใหม่

แต่ละภูมิภาคของนอร์เวย์เตรียมซุปที่มีชื่อเสียงตามสูตรของตัวเอง ในทางตะวันตกซุปจะข้นขึ้นโดยใส่มันฝรั่งและหอยลงไป มีการเติมครีมมากขึ้นในซุปใน Arctic Circle ครีมช่วยให้ซุปมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น แต่สิ่งสำคัญในซุปปลานอร์เวย์เช่นเคยคือน้ำซุปเข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุปปลา คุณสามารถใช้ครีบ หัว และสันของปลาได้ สิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นในครอบครัวชาวนอร์เวย์จนถึงทุกวันนี้ ยิ่งมีกระดูกและหัวมากเท่าไร น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้เองซุปครีมของนอร์เวย์นั่นเอง เมื่อเตรียมน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เปลือกและเนื้อกุ้งเพิ่มสารที่มีประโยชน์และสำคัญมากมายให้กับซุป

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ!

ซุปปลานอร์เวย์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ซุปมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเพราะปรุงได้เร็วยิ่งขึ้น มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำหรือขนมปังข้าวไรย์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นปลาแซลมอน. น่องหัวครีบสัน ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางหัว ครีบ และสันในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา 3 เม็ด กานพลู และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา
5. นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก
7. ขูดแครอท
8. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเหลือง คุณไม่สามารถปรุงสุกเกินไปได้
9. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
11. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง
12. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปปลาบนกองไฟ
13. ใส่มันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป
14. ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้ใส่ผักทอดและชิ้นปลา
15. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปิดน้ำซุป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
16. เทซุปลงในชาม เพิ่มครีมชีสขูดและสมุนไพรสับเล็กน้อย

ลองทดลอง!

ซุปนี้มีหลายรูปแบบ เช่น ซุปครีมปลาใส่ครีม ทำง่าย: ซุปที่เสร็จแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นครีมสีอ่อน นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมชีสและสมุนไพรลงในจานด้วย ซุปนี้มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก ซุปนี้ตกแต่งด้วยกุ้งต้มสองสามตัว

ในซุปอีกเวอร์ชันหนึ่ง จะมีการเติมมะเขือเทศลงไปพร้อมกับมันฝรั่ง ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อปรุงอาหารเสร็จก็ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปพร้อมกับปลา ซุปครีมนอร์เวย์นี้ดูสดใสทั้งสีและรสชาติ นี่คืออาหารวันหยุดที่แท้จริง คงไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟในโอกาสเฉลิมฉลองที่สำคัญของครอบครัว

ซุปครีมสไตล์นอร์เวย์ที่น่าสนใจมากทำจากปลา 2 ประเภท ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาคอด ปลาค็อดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันทำให้น้ำซุปมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซุปนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปนอร์เวย์คลาสสิก คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นปลาคอดเท่านั้น

มีความเห็นว่าซุปครีมแซลมอนนอร์เวย์เป็นซุปครีมที่ช่วยให้ชาวนอร์เวย์มีสุขภาพที่ดี เป็นไปไม่ได้เลย: ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของกรดเหล่านี้ การรับประทานซุปอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอย ปลาแซลมอนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด โรคหัวใจและหลอดเลือด สูญเสียความแข็งแรง และการทำงานของสมองไม่ดี

คุณสามารถปรุงซุปครีมนอร์เวย์แสนอร่อยนี้ได้มากขึ้น เมื่อเก็บในตู้เย็น น้ำซุปจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ครีมและชีสลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ต้องจำไว้ว่าก่อนบริโภคครีมและชีสขูดจะถูกเติมลงในชามซุปร้อน

พื้นฐานของอาหารสแกนดิเนเวียคือนมและอนุพันธ์ของมันตลอดจนทุกสิ่งที่ทะเลอันกว้างใหญ่มอบให้ หากคุณรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณก็จะสามารถเตรียมซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์ในตำนานได้ ซึ่งเป็นสูตรของชาวนอร์มันไวกิ้ง อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นหอมของครีมและมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

ตั้งแต่สมัยโบราณ นมเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและชีวิตของไวกิ้ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่เหลือเชื่อ โดยหลักการแล้ว แนวโน้มนี้สามารถสืบย้อนมาได้จนถึงทุกวันนี้ นอกจากวัวแล้ว ผู้หาเลี้ยงชีพอีกคนหนึ่งของคนที่มีชื่อเสียงนี้ก็คือทะเลซึ่งจับปลาให้พวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ชาวนอร์มันไม่ได้ดูหมิ่นเกษตรกรรมด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงทำให้เมนูประจำวันของพวกเขาสมบูรณ์ยิ่งขึ้น การรับประทานอาหารเช่นนี้เองที่ทำให้ลูกหลานของชาวนอร์เวย์เติบโตเป็นนักรบผู้ยิ่งใหญ่ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง และแข็งแกร่ง

ซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะดูในวันนี้เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของลักษณะเฉพาะของการทำอาหารสแกนดิเนเวีย รสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์และกลิ่นคาวที่ไม่สร้างความรำคาญก็งดงามมาก

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายภายใน 20 นาที และขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แต่พ่อครัวที่ฉลาดไม่มากก็น้อยที่รู้วิธีถือมีดสามารถรับมือได้ กับภารกิจนี้ได้อย่างง่ายดาย

และคุณไม่ควรเลิกคิ้วอย่างสงสัยเมื่อนึกถึงการผสมผสานระหว่างครีมกับปลาที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" ต่อกระเพาะอาหารเนื่องจากตำนานนี้ได้รับการหักล้างมานานแล้วและไม่มีพื้นฐาน แต่คุณรับประกันว่าคุณจะได้อาหารกลางวันด่วนแสนอร่อย

ซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

• — 0.4 กก + -
• – 4 หัว + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 หัวใหญ่ + -
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น + -
• - 5 แก้ว + -
• — 1/2 ลิตร + -
• — 50-70 มล + -
• - 1 พวง + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

การตระเตรียม

ขอแนะนำให้ติดเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยไว้หน้าประตูห้องครัวเพื่อไม่ให้สมาชิกในครัวเรือนบุกเข้ามาล่วงหน้าตามเสียงเรียกของกระเพาะอาหารและกลิ่นหอมของซุปปลาแซลมอนพร้อมครีม

ไอเดียสำหรับนักชิม

ซุปครีม

เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะให้คะแนนมื้อเที่ยงนี้ 6 คะแนนจากระดับห้าคะแนน แต่สำหรับนักชิมที่นิสัยเสียโดยเฉพาะคุณสามารถเสนอซุปน้ำซุปข้นสูตรดั้งเดิมได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับปลาหยาบและเมื่อผัดผักให้เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ แป้งเพื่อทำให้น้ำซุปข้น เมื่อซุปสุก คุณจะต้องนำชิ้นปลาออกจากกระทะแล้วบดส่วนที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อคล้ายน้ำซุปข้น

จานนี้ควรเตรียมดังนี้ เทซุปลงในชามลึก ใส่ปลาชิ้นหนึ่งและขนมปังกรอบข้าวสาลีรสชีสลงในแต่ละมื้อ โรยสมุนไพรสับเล็กน้อยด้านบนหรือใส่ใบโหระพาทั้งใบ วางมะนาวฝานเล็กน้อยไว้บนขอบจาน ในการออกแบบนี้ ซุปครีมปลาแซลมอนนี้จะเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมในงานพิเศษ

ซุปนอร์เวย์ในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าขั้นตอนเกือบทั้งหมดจะคล้ายกัน จะต้องทอดเฉพาะในพุ่มไม้โดยตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำ ใส่มันฝรั่งและปลา ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นปิดฝาอุปกรณ์ ตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาที่วัดได้ multicooker จะส่งเสียงบี๊บจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์สุดท้ายและสำคัญที่สุดลงในซุป - ครีม เปิดเครื่องอีกครั้งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเคี่ยวและผสมกัน ดังนั้นคอร์สแรกสุดอร่อยในภาษานอร์เวย์ของเราจึงพร้อมแล้ว วางบนจานและประดับด้วยผลเบอร์รี่สีเขียว

อาหารของชาวสแกนดิเนเวียไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในดินแดนของตนและความซ้ำซากจำเจของการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม จานอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวนอร์มัน ซึ่งเป็นซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์ สามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่ผู้เสพที่น่าสนใจซึ่งจะร่วมกลุ่มกับแฟน ๆ ของอาหารไวกิ้งในประวัติศาสตร์

ซุปปลาแซลมอนแสนอร่อยที่ปรุงง่ายและเป็นอาหารจานเด่นของชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของมันคือน้ำซุปซึ่งเป็นยาต้มกระดูกปลาทะเล เพื่อให้จานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจึงเติมครีมและเนยลงไป ในการเตรียมน้ำซุป ต้องใช้ครีบปลา หัว กระดูก และบางครั้งก็ใช้กุ้งด้วย ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ใส่ครีมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ได้รับความนิยมในรัสเซีย คุณจะได้เรียนรู้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์แสนอร่อยในบทความของเรา

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 160 มล
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• คื่นฉ่าย 25 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5 ก

ไขมัน: 3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2 ก

60 นาที

สูตรพิมพ์วิดีโอ



ในการเตรียมซุป ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนนอร์เวย์ แต่ปลาชนิดอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน บางคนเตรียมอาหารที่มีปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ แต่ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหัว ครีบ หางของปลาออก แล้วพักส่วนหลักไว้ข้างๆ



สำหรับน้ำซุปคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรซึ่งใช้เทกระดูกปลาแซลมอน ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป คุณต้องการแค่น้ำซุปเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศในประเทศมักใช้ก้อนสต๊อกปลาซึ่งช่วยให้งานง่ายขึ้น แต่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร



หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดหรือสับแครอทที่เหลือเป็นก้อน นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่สับในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม อย่าลืมผัดผักไม่เช่นนั้นผักจะไหม้และทำให้รสชาติของซุปเสีย

ใส่ส่วนผสมทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง และเคี่ยวซุปประมาณ 3 นาที



หั่นปลาแซลมอน แยกเนื้อ หั่นเป็นส่วนๆ เพิ่มปลาลงในซุปด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที



ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% เทลงในซุป แต่อย่านำไปต้ม ไม่เช่นนั้นครีมอาจจับตัวเป็นก้อน





สับผักใบเขียวแล้วเทลงในกระทะ ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีมพร้อม ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟ

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างหนึ่งคือซุปครีมปลา ในการเตรียมจะใช้สูตรดั้งเดิมยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือวิปปิ้งซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ จานนี้ดูอ่อนโยนและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า หางกุ้งปอกเปลือกเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปน้ำซุปข้น



อีกสูตรในการทำซุปคือการเติมมะเขือเทศ คุณต้องเอาเปลือกออกก่อน จากนั้นจึงสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักที่เหลือ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปเล็กน้อยพร้อมกับปลา นี่เป็นจานที่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่ซุปนี้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด



ซุปนอร์เวย์ค่อนข้างแปลกและน่าพึงพอใจสำหรับการเตรียมที่ไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาคอดด้วย ปลาตัวนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
ซุปนอร์เวย์มีกรดโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอล จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ หากคุณเตรียมซุปนอร์เวย์ในปริมาณที่มากขึ้น ซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น ในประเทศนอร์เวย์ จานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีความหนามากกว่าซุปทั่วไป