กับข้าวสำหรับไก่. ข้าวดำป่า หุงข้าวให้นุ่มในน้ำปริมาณมาก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังร่วนอีกด้วย บ่อยครั้งที่จานนั้นดูเหมือนโจ๊กที่มีความหนืดซึ่งมีเมล็ดทั้งหมดติดกัน ครั้งต่อไปในการเตรียมกับข้าวที่สมบูรณ์แบบคุณจะต้องจำกฎสำคัญบางประการซึ่งเราจะพูดถึงในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าจะใช้เวลาหุงข้าวนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
หุงข้าวได้นานแค่ไหน
เวลาทำอาหารโดยประมาณตามความหลากหลาย:
- ขาว: 18 - 25 นาทีในหม้อหุงช้า - 35 (นาที) โดยไม่ต้องแช่ค้างคืน
- สีน้ำตาล: 30 - 40 (นาที);
- ไวด์: 45 – 60 (นาที)
ไม่ควรหุงข้าวเกินเวลาที่กำหนด หากมีของเหลวเหลืออยู่ด้านล่างต้องระบายออกและยกกระทะออกจากเตา
หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน
แม่บ้านมักถามว่าหุงข้าวเป็นกับข้าวยังไงให้ร่วน คำตอบนั้นชัดเจน: ใช้อัตราส่วน 1:2 (ธัญพืช 1 ตวงและน้ำ 2 ตวง) หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าให้ใช้สัดส่วน 1: 3
สูตรทำอาหาร.
1. ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดในกระชอนหรือชาม
2. ใช้อัตราส่วนซีเรียลกับน้ำให้ถูกต้อง (1:2)
3. ขั้นแรกต้มน้ำแล้วเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป เติมเกลือ (1/2 ช้อนชาหรือน้อยกว่า) และเนย (ไม่จำเป็น 1 ช้อนโต๊ะ) ปรับไฟให้ต่ำ
4. ห้ามยกฝาหม้อในระหว่างกระบวนการ
5. 5 นาทีก่อนเสิร์ฟจาน ให้เปิดกระทะแล้ววางผ้าเช็ดครัวไว้ ผ้าจะดูดซับความชื้นและการควบแน่นส่วนเกิน ป้องกันไม่ให้เส้นใยเกาะกัน
6. ก่อนวางบนจาน ให้ใช้ส้อมคนอย่างระมัดระวังเพื่อแยกเมล็ดข้าวออก
7. ข้าวฟูสำหรับกับข้าวพร้อมแล้ว เสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาด้วย
ลองสูตรลดน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบด้วยผัก มันเรียบง่ายแต่น่าประหลาดใจ: มันทำให้คุณอิ่มและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้
เตรียมผัก:
- ต้มฝักถั่วเขียวในน้ำเค็ม สด: เป็นเวลา 5 (นาที) แช่แข็งเป็นเวลา 3 (นาที) และนึ่งเป็นเวลา 8 (นาที)
- สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีด้วยไฟปานกลาง
- ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
- ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดในกระป๋องที่ร้าน
2. ผสมผักทั้งหมดกับข้าวสวย เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารจานคุ้นเคย
วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า
เราจะบอกวิธีหุงข้าวให้อร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อที่จะได้ร่วนด้วย
สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า
1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำอุ่น
2. โอนไปยังภาชนะแล้วเทน้ำร้อน (1: 3) ซีเรียลหนึ่งถ้วยเทียบกับของเหลวสามถ้วย
3. เปิดโหมดที่เหมาะสมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับเมนูหลายเมนูและรอสัญญาณว่าจานปรุงเสร็จแล้ว
4. วางข้าวร่วนลงบนเครื่องเคียงลงในจาน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก เนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลา เพิ่มได้ตามต้องการ โรยหน้าด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ
แม่บ้านหลายคนถามถึงวิธีการหุงข้าวซูชิ วันนี้ฉันเสนอสูตรของตัวเองให้พวกเขา ง่ายและใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในการประกอบซูชิ ฉันชอบแครอท แตงกวา และอะโวคาโดฝานเป็นชิ้นๆ
สูตรดั้งเดิมของฉันทำได้ห้ามื้อ
วัตถุดิบ:
- ข้าวขาว (2 ถ้วย)
- น้ำ (3 แก้ว)
- น้ำส้มสายชูข้าว (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายขาว (1/4 ถ้วย)
- เกลือ (1 ช้อนชา)
แล้ววิธีการหุงข้าวซูชิล่ะ? สูตรประกอบด้วยสองขั้นตอน
1. การเตรียมซีเรียล (5 นาที)
2. การบำบัดด้วยความร้อน (20 นาที)
คำแนะนำทีละขั้นตอน
1. ล้างเมล็ดพืชในกระชอนจนของเหลวใส
2. ผสมกับน้ำในกระทะขนาดกลางที่ไม่มีฝาปิด วางบนไฟแรง
3.รอจนเดือดแล้วจึงเปลี่ยนเตา ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย
5. พักให้เย็นแล้วเติมลงในข้าวที่หุงสุก
6. ผัดจนซึมซอส
หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด (บัควีท)
วิธีหุงข้าวอร่อยๆเป็นเครื่องเคียง
คุณสามารถเตรียมข้าวเป็นกับข้าวได้ (สีน้ำตาล เม็ดกลมสีขาว หรือเมล็ดยาว) ไม่ว่าคุณจะนับแคลอรี่ ดูน้ำหนัก หรือเตรียมข้าวให้ลูกๆ คุณจะพบว่าข้อมูลทางโภชนาการมีประโยชน์
พันธุ์สีน้ำตาลและเมล็ดยาวถือเป็นประโยชน์สูงสุดต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก และสำหรับการลดน้ำหนัก ตัวเลือกในอุดมคติคือการขัดเงาแบบเม็ดกลม
วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? เหมือนกลม! เพิ่มสูตรอาหารใหม่ลงในสมุดบันทึกของคุณ
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนชาเนยหรือน้ำมันพืช
- ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีหุงข้าวสูตรทำอาหาร
1. ล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหลในกระชอน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. เทซีเรียลลงไปผัดประมาณ 1 - 2 นาที เติมเกลือและน้ำมัน
4. ปิดกระทะแล้วเปลี่ยนเตาเป็นไฟต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 (นาที) หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว
5. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 2 (นาที) เพื่อให้ข้าวร่วน ให้ใช้ผ้าเช็ดปากคลุมกระทะ คนด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ
วิธีหุงข้าวสวย
แม่บ้านรู้ดีว่าข้าวสวยมีขายตามร้านค้า มันเข้มกว่าพันธุ์ที่เราคุ้นเคยและกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพที่ดีกว่ามาก มันมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินมากขึ้น หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์นี้ เราจะบอกวิธีหุงข้าวสวยบนเตาและในหม้อหุงช้า
ยึดสัดส่วน 1:2 ต้มน้ำ เติมเกลือ และเติมซีเรียลที่ล้างแล้ว หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลต้ม เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ข้าวนึ่งสามารถเตรียมได้อีกทางหนึ่งโดยแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงต้มต่ออีกประมาณ 10 นาทีเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย
วิธีการปรุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?
ตรวจสอบคำแนะนำสำหรับเมนูหลายเมนูของคุณเพื่อดูข้อมูลเวลาทำอาหาร รักษาสัดส่วน 1:3 ล้างเมล็ดพืชและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง โอนไปยังภาชนะ เติมน้ำ แล้วเปิดโหมด (pilaf) 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้สลับไปที่โหมด (อุ่น)
วิธีหุงข้าวกล้อง
ผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง
ขั้นตอนการเตรียมการ
1. แช่ข้าวกล้องข้ามคืน
2. ล้างออกด้วยน้ำไหล
วิธีหุงข้าวกล้องขั้นตอนพื้นฐาน
- เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- นำออกจากเตาแล้วล้างออกอีกครั้ง
- เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วจุดไฟ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- นำออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
หลังจากผ่านกระบวนการอันยาวนาน เครื่องเคียงก็ออกมาร่วนและอร่อย!
ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล มีหลายวิธีในการหุงข้าวเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็วและอร่อย ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมข้าวที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
ในประเทศของเรามีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ อาหารยอดนิยมที่สุดคือเมนูที่เสิร์ฟข้าวเป็นอาหารจานที่สองซึ่งก็คือกับข้าว ข้าวยังเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและผลไม้ข้าวเป็นพืชธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีการบริโภคข้าวประมาณเจ็ดร้อยล้านตันต่อปี
หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพ ข้าวก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ ข้าวประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย วิตามิน โปรตีน และสารอื่น ๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย
วิธีหุงข้าวเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็วและอร่อย
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงข้าวอร่อยเป็นกับข้าวเพื่อให้มันนุ่มร่วนอร่อยและในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ดังนั้นตอนนี้เราจะเรียนรู้ทั้งหมดนี้
ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- กระเทียมสองกลีบ
- น้ำ;
- เกลือ;
1. หั่นกระเทียมทั้งสองด้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เอากระเทียมออกแล้วเทข้าวลงในกระทะเดียวกันกับน้ำมันซึ่งเราคัดแยกล่วงหน้าและกำจัดเศษซากรวมทั้งเมล็ดที่เน่าเสียออก
2.จากนั้นจึงผัดข้าวจนใส หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำลงในข้าวตามสัดส่วน: สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว น้ำสองแก้ว ควรปฏิบัติตามสัดส่วนนี้อย่างเคร่งครัด
3. หุงข้าวประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาสักครู่ นั่นคือทั้งหมดที่ ตามที่สัญญาไว้มันออกมาเร็ว แต่เรื่องรสชาติ คุณสามารถบอกเราได้ด้วยตัวเอง
น่าทาน!
กับข้าวพร้อมผักสำหรับครอบครัวใหญ่
วิธีหุงข้าวที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งคือกับข้าวกับผัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- แครอท;
- หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
1. มาดูการเตรียมตัวกันดีกว่า ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับให้ละเอียด ในกระทะร้อน ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาที
2. แทนที่จะใช้ผักที่แนะนำ ส่วนผสมแช่แข็งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มกุ้งเพื่อลิ้มรส
3.ใส่ข้าวลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดเล็กน้อย แล้วเทน้ำสองแก้วลงไป จากนั้นนำไปต้มบนไฟแรง
4. เกลือ พริกไทย และลดไฟเหลือน้อย ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวจนสุกเต็มที่ เติมน้ำเล็กน้อยตามต้องการ ปล่อยให้ข้าวที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้! น่าทาน!
ซีเรียลสากลที่เข้ากันได้ดีกับผัก ไก่ และเนื้อสัตว์ทุกชนิด โครงสร้างของมันร่วนและนุ่ม มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน?
ธัญพืชมีประเภทและรูปร่างต่างกัน มีรสชาติและปริมาณสารอาหารต่างกัน วิธีการเตรียมโจ๊กขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลที่คุณต้องการปรุง
เม็ดกลม
ซีเรียลรูปแบบนี้มักใช้กับพุดดิ้ง คาสเซอโรล และซูชิ พันธุ์นี้เหนียวมาก มีกฎอยู่หลายข้อในการต้มข้าวให้นุ่มและได้เนื้อข้าวที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้ข้าวติดกันในระหว่างกระบวนการหุง
- ล้างซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการให้สะอาดในน้ำซึ่งต้องเย็น ควรซัก 5-7 ครั้ง
- การคำนวณ: ต่อซีเรียล 100 กรัม – ของเหลว 300 มล.
- ต้มน้ำ
- เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
- เทข้าวลงในกระทะ ควรต้มน้ำให้เดือดในเวลานี้
- เทหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ปรับไฟให้ต่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างทำอาหาร
เม็ดยาว
หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน? ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่มีรูปร่างยาวและยาว ข้าวนึ่ง บาสมาตี และดอกมะลิใช้ได้ดี
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาว – 300 กรัม;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ – 600 มล.
การตระเตรียม:
- ระหว่างการหุงข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น สำหรับครอบครัวสี่คนก็สามารถปรุงซีเรียลได้ 250 - 300 กรัม
- ล้างซีเรียลเป็นเวลานานของเหลวควรใส คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมากถึง 10 ครั้ง ล้างในน้ำเย็น
- ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้วัดปริมาณน้ำอย่างแม่นยำ เติมน้ำ 600 มล. ต่อข้าว 300 กรัม หากคุณใช้ธัญพืชในปริมาณมากหรือน้อย ควรเติมของเหลวเป็นสองเท่าของน้ำหนักของธัญพืช
- ต้มน้ำ เทข้าวสะอาดลงในกระทะ
- หมุนไฟให้สูงจนของเหลวเดือดอย่างรวดเร็ว
- ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ปรับไฟเป็นไฟต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวข้าวประมาณ 15 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ห้ามคนผลิตภัณฑ์หรือยกฝาขึ้น
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ เพิ่มน้ำมัน ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 20 นาที ข้าวจะแห้ง ขาว และร่วน
วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารหลายประการเกี่ยวกับการหุงข้าวเป็นกับข้าว ตัวอย่างเช่น เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวแล้ว ข้าวมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ข้าวเป็นกับข้าวยอดนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องควบคุมน้ำหนักของตัวเอง
ฉันจะให้สูตรอาหารที่ฉันใช้ค่อนข้างบ่อยเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ อีกสองสามอย่างฉันก็ทำเช่นกัน แต่ก็ไม่บ่อยนักถ้าคุณชอบอะไรมันจะดีมากเพิ่มลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ
สิ่งที่อยากจะพูดเกี่ยวกับข้าวผมจะให้ข้อสังเกตบางประการ แน่นอนว่าใครๆ ก็อยากให้ข้าวกับข้าวนุ่มๆ และเราพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เช่น ฉันชอบข้าวเหนียวมากกว่า อย่างไรก็ตามแม้แต่ V.V. Pokhlebkin เขียนว่าโจ๊กแสนอร่อยทำจากข้าวกล้องกลม ฉันใช้ข้าวสวยค่อนข้างบ่อย และโดยทั่วไปไม่ซื้อข้าวสวย ในความคิดของฉันนึ่งไม่มีรสชาติเลยฉันไม่ชอบมัน!
ข้าวเป็นเครื่องเคียงตามสูตรของวี.วี โปเคลบคินา
นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันมักจะปรุงด้วยวิธีนี้เป็นกับข้าว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยทั่วไปฉันเป็นแฟนของ Pokhlebkin ดังนั้นฉันจึงรับฟังคำแนะนำของเขา เขาจะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี
สินค้า:
- ข้าว – 200 กรัม
- น้ำ – 300 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เช่นเดียวกับในสูตรจำเป็นต้องรักษาเวลาทำอาหารที่แน่นอนและสัดส่วนไว้ที่นี่ แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉันเถอะ
ดังนั้นล้างข้าวเทน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟ Pokhlebkin ชอบปิดฝาโจ๊กและเครื่องเคียงทั้งหมดให้แน่นซึ่งมีข้อดี
ปรุงตามเวลาอีกครั้ง - 12 นาที! 3 นาทีแรกไฟแรง ไฟปานกลาง 7 นาที จากนั้นไฟต่ำ 2 นาที
หลังจากปิดไฟแล้ว อย่าเปิดฝานานเท่ากับเวลาหุงข้าว นั่นคือ 12 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการและแน่นอนเติมเกลือด้วย
อีกหนึ่งสูตรอร่อยที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์หรือผักเราจะปรุงด้วยกระเทียม
สินค้า:
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
การตระเตรียม:
ใช้กระทะหรือกระทะเทน้ำมันพืชแล้วทอดกลีบกระเทียมอย่าสับแค่ตัดเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออก ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและตากแห้งแล้วทอดจนใส
เติมน้ำร้อน ! ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาที ส่วนเกลือให้เติมน้ำร้อนแล้วเทใส่ข้าว
สินค้า:
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนข้าวโปร่งแสง
ย้ายข้าวลงในจานอบหรือถาดอบขนาดเล็ก เติมน้ำเค็มอุ่น ๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที เปิดเตาอบที่ 180C
สูตรข้าวบัลแกเรียค่อนข้างคล้ายกับข้าวกระเทียม แต่รสชาติกลับกลายเป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงฉันแนะนำให้เตรียมและดูด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสำหรับข้าวบัลแกเรียไม่มีแครอท แต่ฉันชอบใส่แครอท คุณสามารถลองด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้
แม่บ้านหลายคนต้องการหุงข้าวเป็นกับข้าวเพื่อให้ร่วนอร่อยและน่ารับประทานอย่างที่พวกเขามักพูดว่า "ข้าวนิดหน่อย" แต่อนิจจาพวกเขาไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป ในการต้มข้าวในน้ำให้ร่วนไม่มีเมือกและไม่มีก้อนเหนียวอันไม่พึงประสงค์คุณเพียงแค่ต้องรู้สัดส่วนที่ถูกต้องและวิธีทำอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ที่พิสูจน์แล้วนี้ได้เลย และรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่าควรมีลักษณะอย่างไร เราจะปรุงในกระทะธรรมดา
วัตถุดิบ:
ข้าวเมล็ดยาว (เมล็ดยาว) – 300 กรัม
น้ำ – 450 กรัม;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
เนย – 40 กรัม
วิธีหุงข้าวให้ฟู
ในการเตรียมข้าวฟู ฉันมักจะใช้ข้าวเมล็ดยาวทุกชนิด แต่ข้าวเมล็ดสั้นก็ปรุงเป็นกับข้าวในลักษณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือพยายามเลือกธัญพืชคุณภาพสูงโดยไม่มีจุดและสารปนเปื้อนในข้าว
เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้นและรับประกันว่าจะร่วน ควรเทเมล็ดพืชที่ตวงไว้หุงลงในชามลึก เติมน้ำเย็น แล้วล้างด้วยมือให้สะอาด
จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำใหม่-ซาวข้าวอีกครั้ง ต้องซาวข้าวเปลี่ยนน้ำทุกครั้ง 6-7 ครั้งจนน้ำใส
ฉันตั้งใจถ่ายรูปข้าวหลายภาพในการซักขั้นตอนต่างๆ
คุณจะเห็นว่าเมื่อคุณล้างข้าวจะสังเกตได้ว่าน้ำที่ใช้เทข้าวจะใสมากขึ้นในแต่ละครั้ง รูปสุดท้ายน้ำยังใสอยู่เลย
ดังนั้นควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกิน ย้ายข้าวไปยังกระทะสแตนเลสหรือหม้อต้มเพื่อเตรียม pilaf และเติมน้ำเย็น โปรดทราบว่าปริมาณน้ำในสูตรอาหารของฉันคำนวณเพื่อเตรียมข้าวนุ่ม ไม่ใช่โจ๊ก
วางกระทะบนไฟแรง นำไปต้มและเติมเกลือ
หลังจากนั้นให้ลดเปลวไฟของหัวเผาลงเหลือระดับต่ำสุด ปิดฝาหม้อแล้วหุงข้าวจนน้ำเดือดหมด ปกติฉันจะใช้เวลายี่สิบนาที
โปรดทราบว่าเพื่อให้ข้าวร่วน ไม่จำเป็นต้องคนเมื่อหุง ข้าวจะไม่ไหม้ในกระทะด้านขวา
ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยผักหรือเนยอย่างพอเหมาะ
ไม่จำเป็นต้องคน แค่เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วข้าวและแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาทีโดยปิดฝาไว้ ช่วงนี้เมล็ดข้าวจะดูดซับน้ำมันได้เองและถึงสภาวะที่ต้องการ
เมื่อใส่ข้าวร่วนที่น่ารับประทานและอร่อยเป็นกับข้าวในจาน ให้โอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดต้มเสียหายด้วยช้อน
บทความในหัวข้อ
