โจ๊กข้าวโพด - ความลับในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวโพดกับนม: วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

หลายคนชอบมัน แต่คนที่ไม่ชอบก็แค่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองปฏิบัติตามคำแนะนำโดยคำนึงถึงเคล็ดลับของโจ๊กแสนอร่อยในทางปฏิบัติแล้วคุณจะเห็นว่าโจ๊กข้าวโพดไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนม

ข้าวโพดได้รับความนิยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งมีปริมาณเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ด้วยเหตุนี้ ปลายข้าวข้าวโพดจึงเป็นที่พึงปรารถนาในอาหาร ข้อดีอีกประการหนึ่งของธัญพืชก็คือไม่มีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่มีร่างกายไวต่อสารนี้จึงสามารถรับประทานโจ๊กข้าวโพดได้โดยไม่ต้องกลัว ได้รับการแนะนำอย่างใจเย็นในอาหารของทารกที่มีอายุครบหกเดือน

ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กข้าวโพด ไม่ว่าจะทำจากนมหรือน้ำก็ตาม คุณควรรู้หลักการทำงานบางประการดังนี้:

คุณสามารถปรุงปลายข้าวข้าวโพดได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในไมโครเวฟและในเตาอบได้ด้วย ในตัวเลือกแรก คุณต้องใช้จานแก้วที่มีฝาปิด เปิดอุปกรณ์ที่กำลังไฟสูงสุดแล้วตั้งเวลาไว้เจ็ดนาทีก่อน จากนั้นคนและตั้งเวลาอีกห้านาที สะดวกในการปรุงโจ๊กในเตาอบเป็นคอร์สที่สองด้วยผักในหม้อดิน เวลาทำอาหารที่ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวโพดใส่นมเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วย หากเตรียมอาหารสำหรับเด็กเล็กปริมาณไขมันในนมไม่ควรเกิน 1% หากคุณไม่พบสิ่งนี้ในร้าน ให้ใช้ 3.2% ปกติแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มสุก

เตรียมโจ๊กข้าวโพดกับนมดังนี้:

1. เทนม 150 มล. และน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนาละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็กและเกลือเล็กน้อย
2. เติมโจ๊กข้าวโพดกองใหญ่สองช้อนหลังจากต้มแล้วเริ่มคน
3. ปรุงโจ๊กต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ปิดเตา ยกกระทะออก ผัดโจ๊ก

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

โจ๊กข้าวโพดที่ปรุงในน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา และการเตรียมก็ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์:

1. เทน้ำสามแก้วลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยและปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว
3. กวนบ่อยๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กนี้ต้องปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นโจ๊กจะหนามาก

นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพด

เวลาในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดควรพิจารณาจากการบดปลายข้าว โดยเฉลี่ยจะครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าเตรียมอาหารจานที่สองหรือซุปจากโจ๊กเวลาในการปรุงก็สามารถปรับได้ตามสูตรนั้นเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณบดโจ๊กในเครื่องบดกาแฟ เวลาทำอาหารจะลดลงจากครึ่งชั่วโมงเหลือ 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยคืนการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และต่อสู้กับผื่นและการอักเสบ เนื่องจากองค์ประกอบทางธรรมชาติและเป็นอาหารโดยสมบูรณ์ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงบริโภคอาหารจานนี้ ธัญพืชยังช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และสารเคมีออกจากร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของคนงานในภาคอุตสาหกรรม คุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณประโยชน์ทั้งหมดได้ก็ต่อเมื่อโจ๊กข้าวโพดปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ: แนวคลาสสิก

สูตรนี้ไม่ยากเป็นพิเศษ แต่จะใช้เวลาประมาณ 45-60 นาทีในการเตรียม แม่บ้านบางคนชอบปรุงโจ๊กเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาในขณะที่บางคนก็เอาใจคนรุ่นใหม่ด้วยผลงานชิ้นเอกที่แสนหวาน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

• น้ำดื่ม - 670 มล.
• เนย - 1 ชิ้น
• ซีเรียล - 220 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างซีเรียลใต้ก๊อกน้ำ ใช้ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เติมธัญพืชที่ล้างแล้ว ใส่เกลือ แล้วรอจนกระทั่งเดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้ลดกำลังลงเหลือระหว่างปานกลางและต่ำสุด
3. ปรุงโจ๊กประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว นำส่วนผสมออกจากด้านข้างเพื่อไม่ให้ติด มวลสุดท้ายควรหนาและหนืด
4. หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้นำจานออกจากเตา ใส่เนย และปิดฝาไว้ประมาณ 35-45 นาที หากต้องการ ให้กระจายเทคโนโลยีโดยเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
5. แม่บ้านบางคนชอบผสมโจ๊กข้าวโพดกับหัวหอมทอดครึ่งวง เห็ด ผักตุ๋น หรือเนื้อสัตว์ ขนมหวานอย่างผลไม้ ผลไม้หวาน ฯลฯ ก็เหมาะเช่นกัน
6. คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผึ้งแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยที่ทุกคนในบ้านจะได้เพลิดเพลิน

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 175 กรัม
• ซีเรียล - 200 กรัม
• เนย - ก้อนเล็ก

1. สับฟักทองเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เติมเกลือลงในของเหลวก่อน แล้วเติมน้ำตาลตามต้องการ
2. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งน้ำบางส่วนและทำน้ำซุปข้นฟักทองโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้สะดวกกว่ามาก
3. วางโจ๊กบนเตาอีกครั้งแล้วเทลงใน 100 มล. น้ำสะอาดเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะอีกใบเพื่อเตรียมปลายข้าวข้าวโพด
4. ล้างและทำให้เมล็ดแห้งก่อนแล้วจึงส่งไปปรุง ระยะเวลาของการบำบัดความร้อนคือ 20 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะหนาแน่นและหนา
5. เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมทั้งสองส่วนผสมเป็นชิ้นเดียว ใส่เนยลงไปหนึ่งชิ้นแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หากต้องการ ให้โรยหน้าจานด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือวิปครีม เสิร์ฟในชามลึก ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

มีคนไม่มากที่รู้ แต่ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงสามารถเลี้ยงให้คนรุ่นใหม่ได้ ข้าวต้มย่อยง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น สูตรก็ไม่ยาก มาดูทีละขั้นตอนกันเลย เด็กอายุไม่เกิน 6 เดือนสามารถให้โจ๊กเป็นอาหารเสริมได้ 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน

• ซีเรียล - 7 กรัม
• น้ำดื่มเด็ก - 110 มล.

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำกรอง (อย่าใช้น้ำประปา!) เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ โอนธัญพืชไปยังเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
2. เทน้ำดื่มสำหรับทารกลงในภาชนะเคลือบฟัน เติมซีเรียลแล้ววางบนเตา เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นก็ถือว่าโจ๊กพร้อม
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าปลายข้าวข้าวโพดสำหรับเด็กนั้นเตรียมโดยไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ มิฉะนั้นหากเกิดอาการแพ้คุณจะไม่เข้าใจว่าร่างกายมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อสิ่งใด
4. หากคุณต้องการจากการให้อาหารครั้งที่สอง ให้ผสมโจ๊กสำเร็จรูปกับน้ำซุปข้นเด็กที่ซื้อมา (กล้วย, แอปเปิ้ล, พีช ฯลฯ ) อย่าเติมน้ำผึ้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

โจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊สเหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวโพด สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจาน (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่ว ฯลฯ)

• ซีเรียล - 140 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ล้างซีเรียลใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้ง วางในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ถ้าเป็นไปได้ ให้ทำให้ถั่วแห้งตามธรรมชาติ
2. อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชควรเป็น 3:1 ดังนั้น ในปริมาณ 140 กรัม องค์ประกอบคุณจะต้องมี 420-450 มล. ของเหลว ควรใช้น้ำดื่มที่กรองแล้วดังนั้นโจ๊กจะนิ่ม
3. เลือกภาชนะทนความร้อนที่มีก้นและผนังหนาออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถใช้หม้ออบขนมได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณมีอยู่
4. วางธัญพืชลงในช่อง เติมน้ำ (ควรเป็นน้ำเดือด) ใส่เนยลงไปและคนให้เข้ากัน เติมเกลือและเพิ่มความหวานตามชอบ อย่าเปิดเตาอบ
5. หากใช้ผลไม้แห้งหรือถั่ว ต้องใส่ลงในโจ๊กก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้องค์ประกอบจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและอาหารจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
6. วางจานไว้ในเตาอบบนชั้นกลาง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารคือ 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีความหนาและมีเปลือกสีทองแดงก่ำบนพื้นผิว
7. นำโจ๊กออกมาคนเป็นระยะ ๆ สองขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักส่วนผสมไว้ใต้ฝา จากนั้นจึงเริ่มชิม หลายคนชอบดื่มโจ๊กกับนมอบ

• ซีเรียล - 220 กรัม
• เนย - 1 ชิ้น

1. เทซีเรียลลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาหลาย ๆ ครั้ง แห้งที่อุณหภูมิห้อง เท 650 มล. ลงในชามอเนกประสงค์ น้ำร้อน เกลือ ใส่น้ำมัน
2. ปิดเครื่อง ตั้งค่าฟังก์ชันใดฟังก์ชันหนึ่ง (“โจ๊ก”, “บัควีท”, “สตูว์”) รอจนกระทั่งตัวจับเวลาปิดลง จากนั้นอย่ารีบเปิดฝา
3. ทิ้งโจ๊กไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มรับประทาน ใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบตามต้องการ (ลูกเกด กล้วย กีวี ฯลฯ)

โจ๊กข้าวโพดมีความภาคภูมิใจในรายการอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พิจารณาสูตรการทำอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้าหรือใช้เทคโนโลยีคลาสสิกโดยใช้เตา เตรียมองค์ประกอบสำหรับการให้อาหารทารกแนะนำโจ๊กทีละน้อยอย่าเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง (น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่)

วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว

โจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เพื่อให้น่ารับประทานอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารบางอย่าง

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพด

โจ๊กบนน้ำเป็นอย่างไร? ทั้งยากและง่าย ประการแรกเฉพาะธัญพืชบดละเอียดเท่านั้นที่เหมาะกับมัน ประการที่สอง เนื่องจากข้าวโพดดูดซับความชื้นได้แม้ในห้องที่ค่อนข้างแห้ง เมล็ดพืชจึงต้องทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร - ในเตาอบหรือในกระทะ และร่อนเพราะแม้แต่ในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานก็มักจะพบแกลบจากหัวกะหล่ำปลี ประการที่สาม อาหารก็เป็นรายละเอียดที่สำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ศึกษาการใช้น้ำหรือนม - ไม่ว่าในกรณีใด ควรปรุงด้วยเหล็กหล่อผนังหนาขนาดเล็ก ซีเรียลจะไม่ไหม้เหมือนที่อาจเกิดขึ้นในกระทะเคลือบ แต่จะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ประการที่สี่ การคาดเดาอัตราส่วนน้ำและธัญพืชที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แน่นอนว่าสูตรอาหารบ่งบอกถึงมาตรฐานบางอย่าง แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นคุณจะค่อยๆ คิดหาวิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำให้อร่อย ทักษะมาพร้อมกับการฝึกฝน

โจ๊กข้าวโพดธรรมดา

โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย น้ำเทลงในหม้อเหล็กหล่อประมาณอัตราส่วน 1: 3 นั่นคือถ้าคุณใช้ซีเรียลครึ่งกิโลกรัมคุณก็จะเป็นของเหลวหนึ่งลิตรครึ่ง หรือสำหรับ "ข้าวโพด" 2 ถ้วย 6 - ของเหลว มันต้องนำไปต้มและต้มให้เดือด ใส่เกลือ จากนั้นใส่ซีเรียล และนี่คือปัญหาอีกประการหนึ่งในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ ขั้นแรกให้เติมกำมือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้เติมส่วนที่เหลือลงไป หรือทำอย่างอื่น: เทลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายที่คุณสอดเข้าไปตรงกลางเหล็กหล่อ นี่คือสิ่งที่กวนโจ๊กข้าวโพด หากปรุงบนน้ำจะง่ายกว่าเพราะการต้มไม่ควรน้อยกว่าค่าเฉลี่ย แต่ต้องคอยดูนมไม่ให้ไหลออกไป กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นจะต้องค่อยๆ ลดไฟลง โดยไม่หยุดคน ใส่ใจกับระดับความหนาที่ต้องการ หากต้องการบ่อยน้อยลง ให้ยกออกจากเตาทันที หากต้องการให้หนาขึ้น ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด และยกลงบนโต๊ะ!

โจ๊กข้าวโพดกับกระเทียมและเฟต้าชีส

หนึ่งในตัวแปรของจานที่เรียกว่า "โจ๊กข้าวโพด" (สูตรที่มีน้ำ) คือโฮมินีมอลโดวา อะนาล็อกของมันเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณและถูกเรียกว่าโพเลนต้า mamalyga ต่างจากโจ๊กร่วนทั่วไปตรงที่ปรุงเป็นส่วนผสมที่หนาและชัน และเมื่อเขย่าออกจากเหล็กหล่อ มันจะไม่เสียรูปทรงกลมเหมือนพาย มันถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานเป็นจานเดี่ยวหรือกับข้าว พวกเขาทำให้โจ๊กมีรสเค็มและหวาน เข้มข้นและไม่ติดมัน ลองทำอาหารดังนี้: ต้มน้ำสำหรับซีเรียล 4 ช้อนโต๊ะ ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในนั้น เกลือเล็กน้อย แล้วทำโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง ใช้ไก่ 250 กรัมและเบคอนเล็กน้อย (50 กรัมก็เพียงพอแล้ว) สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เพิ่มคอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) นวด วางโจ๊กลงในกระทะ ผสมกับเนื้อแล้วทอดอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสนอมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จานที่ดูแปลกตานี้อร่อยมาก!

กินอย่างมีความสุข!

ปลายข้าวข้าวโพดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีและไม่มีกลูเตนดังนั้นจึงใช้แม้ในโภชนาการของเด็กเล็กดังนั้นในบทความนี้เราจะดูกี่นาทีและวิธีการปรุงข้าวโพด โจ๊กในน้ำและนมในกระทะและหม้อหุงช้า

ใช้เวลาปรุงโจ๊กข้าวโพดนานแค่ไหน?

ก่อนอื่น ในการเตรียมโจ๊กข้าวโพด คุณต้องทราบเวลาในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดภายในไม่กี่นาที:

• ปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะนานแค่ไหน?ปลายข้าวข้าวโพดต้องต้มเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะ (ทั้งนมและน้ำ)
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า?เวลาในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลายข้าวข้าวโพด) และบ่อยครั้งหลังจากปรุงโจ๊กจะทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมด "อุ่นเครื่อง" ถึง ปล่อยให้โจ๊กปรุง

เมื่อทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงปลายข้าวข้าวโพด ต่อไปเราจะพิจารณาว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำและนมในกระทะและหม้อหุงช้าที่บ้านได้อย่างไร

สัดส่วนปลายข้าวข้าวโพดและน้ำ (นม) เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพด

ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่เลือกของของเหลว (นมน้ำ) และซีเรียลคุณสามารถปรุงโจ๊กหนาเป็นกับข้าวหรือโจ๊กทินเนอร์สำหรับเด็กได้:

• สำหรับโจ๊กข้าวโพดที่มีความหนืดต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้:ของเหลว 3-4 ถ้วย (น้ำหรือนม) ต่อซีเรียล 1 ถ้วย
• สำหรับโจ๊กข้าวโพดเหลวมีสัดส่วนดังนี้ของเหลว 5-6 แก้ว (นม, น้ำ) ต่อปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว

หมายเหตุ: เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพด คุณสามารถใช้น้ำและนมได้ไม่เพียงแต่แยกกัน แต่ยังผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันด้วย ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบโจ๊กไหนดีที่สุด

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำ (นม) ในกระทะ?

วิธีที่ได้รับความนิยมและประหยัดที่สุดในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดคือการปรุงในกระทะ และตัวโจ๊กเองก็สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำหรือนมก็ได้ ในการปรุงโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยในกระทะ โดยไม่คำนึงถึงนมหรือน้ำ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตวงปลายข้าวข้าวโพดที่ต้องการ (ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วยเพียงพอสำหรับโจ๊กที่เสร็จแล้ว 4 ที่)
• ล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำเย็นโดยใช้ตะแกรง
• เทน้ำ (นมหรือส่วนผสมของน้ำกับนม) ลงในกระทะตามสัดส่วน: ของเหลว 2.5-3 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว หากคุณปรุงโจ๊กเป็นกับข้าว หรือของเหลว 4-6 แก้ว ( มักจะเป็นนม) ต่อซีเรียล 1 แก้วหากปรุงโจ๊กข้าวโพดเหลวแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• ทันทีที่น้ำ (นม) เดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส รวมทั้งปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วและผสมให้เข้ากัน
• ทันทีที่น้ำกลับมาเดือด ให้ปรุงปลายข้าวข้าวโพดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา เพราะอาจไหม้และเกาะติดกับผนังและก้นกระทะได้
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในโจ๊ก ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

หมายเหตุ: แนะนำให้กินโจ๊กข้าวโพดปรุงสุกทันที เพราะหากแช่เย็น ข้าวจะเกาะติดกันและข้นขึ้น ไม่ว่าก่อนหน้านี้จะเป็นของเหลวหรือข้นก็ตาม

วิธีการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า?

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องยืนและคนซีเรียลด้วยช้อนตลอดเวลาขณะกำลังปรุง ซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะ ในขณะที่อุปกรณ์จำนวนมากมีฟังก์ชันการเริ่มทำอาหารล่าช้า ซึ่งช่วยให้ ให้คุณทำโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ตวงปลายข้าวข้าวโพดที่ต้องการในการปรุงอาหารแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วทิ้งไว้ในนั้นและเติมซีเรียลที่ล้างแล้ว, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำ (หรือนม) ตามสัดส่วน: ของเหลว 4 ถ้วยต่อข้าวโพด 1 ถ้วย ปลายข้าว (คุณสามารถทำโจ๊กทินเนอร์สำหรับเด็กได้ โดยใช้สัดส่วน: นม 6 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว)
• เราเปิดโหมด "โจ๊ก" ("ธัญพืช") และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30-35 นาที (มักจะตั้งเป็น 25 นาทีโดยอัตโนมัติ) กด "เริ่ม" แล้วรอจนกระทั่งโจ๊กสุก
• หลังจากสัญญาณเสียงคุณสามารถลิ้มรสโจ๊กได้ แต่สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กข้าวโพดที่นุ่มและนุ่มกว่าคุณสามารถตั้งค่าโหมด "อุ่น" เพิ่มเติมได้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วรอจนกระทั่งโจ๊กมาถึง ”
• แค่นั้นแหละ! โจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยพร้อมน้ำ (หรือนม) พร้อมแล้ว!

หมายเหตุ: 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (เช่นลูกเกด แอปริคอตแห้ง) ลงในโจ๊กซึ่งแช่ในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที

คำตอบสำหรับคำถามยอดนิยมในหัวข้อวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างถูกต้อง

• ฉันจำเป็นต้องล้างปลายข้าวข้าวโพดก่อนปรุงอาหารหรือไม่?ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างปลายข้าวข้าวโพดด้วยน้ำเย็นจะดีกว่าเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยออกไป
• ฉันต้องแช่ปลายข้าวโพดก่อนปรุงอาหารหรือไม่?ไม่จำเป็นต้องแช่ปลายข้าวข้าวโพดก่อนปรุงอาหาร เพียงแค่ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• คุณควรปรุงปลายข้าวข้าวโพด (ในน้ำ, ในนม) นานแค่ไหน?ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกปรุงโดยเฉลี่ย 30 นาทีในกระทะหลังจากน้ำเดือด และ 30-60 นาทีในหม้อหุงช้า (ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าวและโหมดการทำอาหารที่เลือก)
• ปลายข้าวข้าวโพดจะขยายตัวได้กี่ครั้งเมื่อสุก?ในระหว่างการปรุงโจ๊กข้าวโพด ปลายข้าวข้าวโพดจะเพิ่มขึ้น 4 เท่า
• ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดกับน้ำคือเท่าไร?ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดพร้อมน้ำคือ 140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านและเพื่อน ๆ ที่รัก วันก่อนขณะกำลังคิดว่าจะทำอาหารเย็นอย่างไรเพื่อให้จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและเบา ๆ ฉันจำโจ๊กวิเศษชิ้นหนึ่งที่ฉันชอบมากเมื่อตอนเป็นเด็ก ไม่นี่ไม่ใช่เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต) เรากำลังพูดถึงข้าวโพด ในหลายประเทศ อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นที่นิยมอย่างมาก และในอิตาลีก็เสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงด้วยซ้ำ

โดยปกติแล้วจะเตรียมด้วยนม แต่คุณและฉันสาว ๆ ที่รักจะทำให้อาหารของเรามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและแทนที่นมด้วยน้ำ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำและเมื่อใช้ร่วมกับผักและผลไม้จะไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

โจ๊กข้าวโพดอ่อนสำหรับอาหารเช้า

ในตอนเช้าเรามักรีบร้อนและไม่มีเวลารับประทานอาหารเช้าเต็มรูปแบบเสมอไป ที่ดีที่สุดคือเราจะทานแซนด์วิชหรือขนมปังกับแยมระหว่างเดินทาง ฉันแนะนำให้ทำโจ๊กข้าวโพดเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ จากคุณ

เราจะต้อง:

• น้ำกลั่นสี่แก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ช้อนเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงซีเรียลเราต้องล้างให้สะอาดก่อน ในการทำเช่นนี้ฉันเทมันลงบนตะแกรงที่ละเอียดมากและล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
2. ตอนนี้ใส่น้ำลงในกระทะบนเตาแล้วรอให้เดือด เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ใช้ช้อนคนทันทีจนจับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่เกลือแล้วปรุงจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำมันลงในจานที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที อย่างที่ฉันสัญญาไว้ทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วมาก! เราเชิญครอบครัวของเรามาที่โต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุด คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้หวานได้โดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและแอปเปิ้ลขูด

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว (สูตรจากเชฟ):

โจ๊กร่วนเป็นกับข้าวในกระทะ

สำหรับกับข้าวข้าวโพดดังกล่าวจะปรุงให้หนาขึ้นในอัตราส่วน 1:3 และมันไปได้เกือบทุกอย่าง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นปลา เนื้อไก่อบในเตาอบ และแม้กระทั่งผักตุ๋น

เราจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว (ควรบดปานกลาง)
• น้ำสามแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองถึงสามช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างข้าวโพดในตะแกรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด
2. เทลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้ลดไฟใส่เกลือแล้วปรุงประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีปิดฝา
3. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะทำให้โจ๊กร่วน
4. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วยืนใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

หากมีโจ๊กเหลือสำหรับวันถัดไป คุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทอดในกระทะเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแทนขนมปังปิ้ง

ปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ในความคิดของฉันโจ๊กนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - มันเกาะติดกับผนังกระทะแล้วล้างออกยากมาก ดังนั้นฉันจึงเริ่มปรุงมันด้วยหม้อหุงช้า และรู้ไหมสาวๆ ที่รัก นี่เป็นการตัดสินใจที่ดีมาก เพราะตอนนี้ฉันไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำความสะอาดกระทะอีกต่อไป

เราจะต้อง:

• ข้าวโพดหนึ่งแก้ว (บดปานกลางหรือละเอียด)
• น้ำสี่แก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ผักหรือเนยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างซีเรียลแล้วเทลงในชามหลายเมนู
2. เทลงในน้ำ (แนะนำให้ต้มก่อน) ใส่เกลือเติมน้ำมันพืชทันทีแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
3. ปรุงซีเรียลในโหมด "โจ๊ก" หลังจากที่ผู้ช่วยในครัวของเราส่งสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้พักอาหารไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้อาหารข้นขึ้น

คุณสามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศขูดหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในจานนี้: คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมและแปลกตาชวนให้นึกถึง pilaf

ข้าวโพดกับฟักทอง (สองตัวเลือก)

โดยปกติแล้วข้าวฟ่างหรือซีเรียลข้าวจะปรุงด้วยฟักทอง แต่ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยผักเพื่อสุขภาพนี้ได้ และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนกับคุณไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่มีฟักทองและไก่เท่านั้น นอกจากนี้เรายังจะเตรียมอาหารจานหวานจากซีเรียลนี้ด้วยเนื้อฟักทอง ผลไม้แห้ง และอบเชย

ตัวเลือกที่ 1 (เค็ม)

เราจะต้อง:

• ข้าวโพดหนึ่งแก้ว (บดปานกลาง);
• น้ำสามแก้ว
• เนื้อฟักทองสองร้อยกรัม
• ไก่สามร้อยกรัม (เนื้อ)
• หัวหอมเล็ก
• ชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเล็กน้อย (พริกไทยและลูกจันทน์เทศ);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลแล้วปรุงจนนุ่ม
2. เราหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. ในกระทะเดียวกับที่ไก่สุก ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและฟักทองขูด
4. ผสมซีเรียลต้มกับไก่และผัก เติมเครื่องปรุงรสแล้วนำเข้าเตาอบ จานควรปรุงในเตาอบนานแค่ไหน? เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้ว ไม่เกินสิบถึงสิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

คุณยังสามารถทอดเห็ดพร้อมกับผักได้ก็จะอร่อยกว่าเท่านั้น

ตัวเลือก 2 (หวาน)

เราจะต้อง:

• ข้าวโพดหนึ่งแก้ว (บดละเอียด);
• น้ำสี่แก้ว
• เนื้อฟักทองสามร้อยกรัม
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง)
• อบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อฟักทองอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในฟักทองเนื้อนุ่มแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
3. เพิ่มอบเชยและผลไม้แห้งลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบนาที
4. เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในจานที่เสร็จแล้ว

จานนี้จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มผลไม้สดลงไป เช่น แอปเปิ้ลหรือกล้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและที่สำคัญที่สุดอย่างถูกต้องแล้วและฉันหวังว่าคุณจะปฏิบัติต่อมันบ่อยขึ้นไม่เพียง แต่กับตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย

อย่าลืมสมัครรับข้อมูลบล็อกของเราหากคุณชอบสูตรอาหารของเราและพบข้อมูลที่คุณต้องการที่นี่ และหากต้องการบันทึกบทความที่คุณชอบ คุณสามารถโพสต์ซ้ำบนเพจของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้ 🙂 ลาก่อน! ฉันหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง!

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้! สั้นและตรงประเด็น :)

เพิ่มอีกหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ ถึงเวลาต้องหยุดกินอย่างแน่นอน นี่คือร่างกายที่ส่งสัญญาณว่าคุณจะอิ่มเร็วๆ นี้ ไม่เช่นนั้นคุณคงไม่สงสัย