Shawarma ปกติมีกี่แคลอรี่? สูตร Shawarma ไก่ที่ดีที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของจาน ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma กับไก่ใน Lavash

Shawarma เป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานซึ่งคิดค้นครั้งแรกในประเทศตะวันออกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเร็วในการเตรียมและความอิ่มซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก

นี่เป็นอาหารธรรมดาที่มาหาเราจากตะวันออก การเตรียมไม่ต้องใช้เวลามากหรือต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นขนมปังแผ่นที่ห่อส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และซอส

ช่วยขจัดความหิวอย่างรวดเร็วและส่งเสริมมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะในการเตรียม หลังจากการย่างเนื้อจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเนื้อจึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำ

คุณค่าทางโภชนาการ

แฟน ๆ ของอาหารนี้มักสนใจคำถาม: มีแคลอรี่กี่แคลอรี่? คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเนื้อสัตว์และซอส ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของ Shawarma กับเนื้อหมูอยู่ที่ประมาณ 254 กิโลแคลอรี/100 กรัม ซึ่งสูงกว่าไส้ไก่อย่างมาก

ด้วยค่าพลังงานที่ค่อนข้างต่ำ จานนี้จึงมีไขมันมากเกินไปต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 254 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 7.4 กรัม
• ไขมัน - 15.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 21 กรัม

ผลประโยชน์

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในการเตรียมได้ - หมูเนื้อวัวและแม้แต่ไก่ อย่างไรก็ตามสูตรการทำอาหารดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมู จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์หากคุณปรุงเองที่บ้าน ดังนั้นแป้งไม่ติดมันที่ใช้ทำแฟลตเบรดจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ ชนิดแรกให้พลังงาน และใยอาหารจำเป็นต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ดี เค้กยังประกอบด้วยวิตามิน A, PP, E และแร่ธาตุบางชนิด

หมูเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งย่อยได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อตามปกติ การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะทำให้คนเราต้านทานความเครียดได้ดีเยี่ยมและจะมีอารมณ์ดีอยู่เสมอ

ผักที่ทำชาวาร์มายังเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุอีกด้วย

ข้อห้าม

แต่ควรจำไว้ว่าอาหารที่ซื้อจากท้องถนนอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี เนื่องจากมักปรุงโดยไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย นอกจากนี้ส่วนผสมในกรณีนี้อาจบูดและหมดอายุได้ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคลำไส้และถึงขั้นเป็นพิษร้ายแรง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรใช้ Shawarma กับหมูมากเกินไปเนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก คุณสามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราวในปริมาณเล็กน้อย โดยควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาเผาผลาญแคลอรี

วิธีลดแคลอรี่

เพื่อลดค่าพลังงานลงอีก ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด (เลือกแบบไม่ติดมัน)

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือโยเกิร์ตเป็นซอสแทนมายองเนสที่มีไขมันและแคลอรี่สูง หรือจะเติมมายองเนสไขมันต่ำก็ได้

นอกจากนี้แฟลตเบรดที่ห่อไส้ก็อาจแตกต่างกันเช่นกัน เพื่อให้ได้แคลอรี่น้อยที่สุด ควรใช้ Lavash อาร์เมเนียแบบไม่ติดมันซึ่งทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ Shawarma จะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การบริโภคที่ผิดปกติ 150 กรัมไม่ส่งผลต่อรูปร่าง ดังนั้นจึงสามารถบริโภคอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่ผู้ที่ควบคุมแคลอรี่อย่างเคร่งครัดก็ตาม

จานที่เรียกว่า "ชาวาร์มา" เข้าสู่อาหารของเราเมื่อไม่นานมานี้ มันมาหาเราจากประเทศในตะวันออกกลางซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ สามารถเรียกได้แตกต่างกันในประเทศอาหรับต่างๆ - ชาวาร์มา, เคบับผู้บริจาค, เคบับ, ชาวาร์มาก. แต่ไม่ว่าชื่ออะไร Shawarma ก็เป็นขนมปังแผ่นที่ห่อเนื้อสัตว์และผัก

Shawarma เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราในรูปแบบของอาหารจานด่วน มีร้าน Shawarma ค่อนข้างเยอะ แม้แต่ในเมืองเล็กๆ ก็ตาม พวกเราหลายคนใช้บริการของร้านค้าปลีกดังกล่าวเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า Shawarma เป็นตัวเลือกของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว- ราคาของจานนี้ก็ค่อนข้างแพงเช่นกัน แต่หลายคนสงสัยถึงประโยชน์ของขนมชนิดนี้

เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายหรือดีต่อสุขภาพแค่ไหน คุณสามารถทาน Shawarma ได้บ่อยแค่ไหน และของว่างดังกล่าวจะส่งผลต่อเครื่องชั่งอย่างไร

การทำอาหาร Shawarma

ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อแกะเนื้อวัวหรือไก่เพื่อเตรียมชาวาร์มา- ประเทศส่วนใหญ่ที่อาหารจานนี้เป็นอาหารประจำชาติเป็นมุสลิม จึงไม่มีการใช้เนื้อหมู

ขั้นแรกให้ย่างเนื้อด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้งโดยใช้ตะแกรง และในขณะที่ย่าง เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดพิเศษลงในถาดสำหรับคาย

ในระหว่างกระบวนการย่างและหลังจากเข้ากระทะ เนื้อจะแช่อยู่ในน้ำเนื้อ และเมื่อเสร็จแล้วจึงนุ่มและอร่อยมาก

ในรูปแบบของขนมปังแผ่น Shawarma ใช้ขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า- เนื้อสำเร็จรูปสามารถห่อด้วยขนมปังแผ่นพร้อมผักประเภทต่างๆ:

• มันฝรั่งทอด (หรือเฟรนช์ฟราย);
• หัวหอม;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี;
• แครอท

นอกจากนี้ยังใช้กระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

เมื่อพิจารณาองค์ประกอบของจานเราสามารถสรุปได้ว่าหากปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการเตรียมอาหารจานนี้ถึงแม้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

เนื้อสัตว์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก ต้องขอบคุณผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจานนี้จึงมีวิตามินและแร่ธาตุด้วย

อาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหาร และปริมาณไขมันของซอสที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร

โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma พร้อมเนื้อวัว 100 กรัมจะอยู่ที่ 133 กิโลแคลอรี

เนื่องจากเราไม่ปฏิบัติตามประเพณีของประเทศมุสลิมและ Shawarma ก็เตรียมหมูด้วยเราจึงพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ในเวอร์ชันนี้

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma กับเนื้อหมูคือ 259 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Shawarma กับไก่

Shawarma สามารถเตรียมที่บ้านได้ แท้จริงแล้วในกรณีนี้ เราจะปกป้องตนเองทั้งในแง่ของความสะอาดและการปฏิบัติตามมาตรฐานการเตรียมอาหาร และในทางกลับกัน มาลองทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงกัน

ในการเตรียมเราจะต้องนำเนื้อไก่ไปทอดในน้ำมันพืชและผักตามชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำกะหล่ำปลีฝอย แครอทเกาหลี แตงกวาดอง (หั่นเป็นเส้น) ต้องห่อเนื้อสัตว์และผักด้วยขนมปังพิต้าโรยด้วยซอสชีสขูดและมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศก่อน

หากคุณกำลังพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จ ให้ใช้มายองเนสที่มีไขมันน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

ค่าพลังงานของ Shawarma ไก่คือ 174.7 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซอง Lavash ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในกระทะและให้ความร้อนในกระทะ แค่นั้นแหละ - Shawarma โฮมเมดพร้อมกิน!

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma ที่ไม่มีมายองเนส

หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราเปลี่ยนเนื้อไก่ทอดเป็นเนื้อต้มและแทนที่จะใช้มายองเนสเราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เป็นผลให้เราจะได้รับอาหารจานโปรดของคุณที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง.

Shawarma 100 กรัมที่ไม่มีมายองเนสมีเพียง 110 กิโลแคลอรี

ดังที่เราเห็นคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับของว่างริมถนนอย่าง Shawarma โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องความผอมเพรียวของพวกเขา

แต่ในบางครั้งมันก็เป็นไปได้ที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้าน

Shawarma: 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมหนึ่งมื้อ จานฟาสต์ฟู้ดซึ่งสามารถซื้อได้จากรถตู้บนถนนหรือปรุงที่บ้าน เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และซอส ห่อด้วยขนมปังพิต้า

Shawarma ไก่มีกี่แคลอรี่? 100 กรัมมีประมาณ 175 กิโลแคลอรี แต่ใครบอกว่า Shawarma ที่ดีมีน้ำหนักเพียง 100 กรัม? ขนาดรับประทานปกติคือ 390 กรัม 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? พลังงานประมาณ 620 กิโลแคลอรี อีกครั้งถ้าคุณทานเนื้อไก่ต้มคุณจะได้รับประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณมีไก่รมควัน Shawarma กับไก่ดังกล่าวจะให้ 195 แคลอรี่ต่อมื้อ 100 กรัม

แล้วถ้าชาวาร์มากับหมูจะมีแคลอรี่เท่าไหร่? เกือบ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือ Shawarma กับเนื้อวัว - 133 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้หาได้ยากมากในอาหารจานด่วนริมถนนหลายประเภท เป็นไปได้ไหมที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่ง? ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น นอกจากเนื้อสัตว์ซึ่งคาดกันว่าเป็นส่วนผสมหลักแล้ว ชาวาร์มายังใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในมายองเนสปกติ 100 กรัม มีมากถึง 680 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่ปริมาณต่อมื้อมีไม่มากนัก และยังบวกอีก - มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณภาพของขนมปังพิต้ายังส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ในชวาร์มาไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วย

วิธีทำอาหาร?

ไม่มีความลับในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณเคยซื้อ Shawarma จากถาด กระบวนการขึ้นรูปส่วนทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หากต้องการเจือจางรสชาติของไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณมี:

• ผักกาดขาว
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง
• มะเขือเทศสด
• แครอทเกาหลี
• ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
• หัวหอม (สดหรือดอง);
• ชีส (ประเภทต่างๆ);
• เห็ด (หมักหรือทอด);
• กระเทียม;
• เฟรนช์ฟรายส์;
• หัวผักกาดดอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ปูอัด;
• ไข่ต้ม;
• ซอสที่มีซาวครีม มายองเนส หรือน้ำสลัดอื่นๆ เช่น เพสโต้หรือกัวคาโมเล่

ส่วนผสมแต่ละอย่างมีค่าพลังงานของตัวเอง หากมององค์ประกอบโดยรวมแล้วจะค่อนข้างสมดุล เนื้อสัตว์ให้โปรตีนและไขมัน ผักให้คาร์โบไฮเดรต หลังนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก

ความคล้ายคลึงกับ Shawarma สามารถพบได้ในอาหารของประเทศทางตะวันออกหลายประเทศ Shawarma Dener, Shawarma หรือแม้แต่เบอริโต้ก็ยังคงเป็น Shawarma เหมือนเดิม ในประเทศมุสลิม แทนที่จะใช้คริตซาและหมูตามปกติ จะใช้เนื้ออูฐและเนื้อแกะ และชาวอิสราเอลก็เพิ่มเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมชวาร์มาปลาโดยใช้แซลมอนรมควัน ทูน่ากระป๋อง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังเน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

บรรจุภัณฑ์สำหรับ Shawarma - lavash - ก็แตกต่างกันเช่นกัน แป้งไม่ติดมันแผ่นบางที่เราคุ้นเคยคือ lavash อาร์เมเนีย การผลิตต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำ และเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่คือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งข้าวบาร์เลย์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เหลือ 218

แต่ Lavash หรือ Flatbread ของจอร์เจียนั้นฟูกว่าอยู่แล้ว นอกจากน้ำแป้งและเกลือดังกล่าวแล้วยังเพิ่มยีสต์ลงในแป้งอีกด้วย สิ่งที่น่าสังเกตก็คือ lavash ทั้งอาร์เมเนียและจอร์เจียนั้นอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นขนมปัง "อาหาร" อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ Shawarma จากอาร์เมเนีย lavash

ลองดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ Shawarma ไก่ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แผ่นลาเวนเดอร์ - 1 ชิ้น - ประมาณ 50 กรัม
• อกไก่ต้ม - 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• มะเขือเทศสด - 10 กรัม
• แตงกวาสด - 20 กรัม
• มายองเนสคลาสสิค - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างและหั่นผักสด มะเขือเทศ - เป็นชิ้นบาง ๆ โดยควรเป็นครึ่งวง สับแตงกวาเป็นเส้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ซึ่งจะทำให้สะดวกในการรวบรวมได้มากเท่าที่คุณต้องการ
4. บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะในครัว ให้คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกในแนวนอน
5. ถอยออกจากขอบแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
6. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับไส้จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น: ไก่, แครอท, แตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถทามายองเนสเบา ๆ ระหว่างชั้นได้
7. ตอนนี้เรามาสรุปกันดีกว่า ขั้นแรกขอบด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าเหมือนม้วน ดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแผ่นลาเวนเดอร์ค่อนข้างบางและสามารถทะลุได้
8. เพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน ให้วางขนมปังพิต้ารีดลงในเครื่องทำแซนด์วิชสักครู่ หรือจะทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านก็ได้ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) หรืออาจจะด้วยเนย ใครชอบก็..

จานนี้จะมีน้ำหนัก 200 กรัม และร่างกายของคุณจะได้รับประมาณ 350 กิโลแคลอรี Shawarma ไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นของว่างมื้อกลางวัน เนื้อ สลัด และขนมปังชิ้นหนึ่งทันที

ส่วนน้อยเกินไป? นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่
• กะหล่ำปลีขาวสด
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• Lavash อาร์เมเนีย

การตระเตรียม:

1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามสูตรก่อนหน้า
2. มะเขือเทศและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะใช้เวลาเล็กน้อย
3. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
4. ซอสสามารถผสมหรือใช้แยกกันได้
5. กำลังรวบรวม Shawarma ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นลาเวนเดอร์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ไก่ ผักที่เหลือ อย่าลืมซอสมายองเนสและกระเทียม
6. ม้วนขึ้นม้วน
7. โดยปกติก่อนรับประทานอาหารจานจะอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรนี้จะมีประมาณ 350-400 กรัม แต่ Shawarma ไก่นี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่า - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรหมูและชีส

วัตถุดิบ:

• หมูทอด;
• ไฟลนก้น;
• ชีสแข็ง
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ชีสจะต้องขูดและผสมกับมายองเนส เราเริ่มวางชั้นด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เพิ่มซอสมายองเนสชีสระหว่างชั้น

ต้องการทราบว่า Shawarma กับหมูและชีสมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 600 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม มีประมาณครึ่งหนึ่ง

ประโยชน์และโทษของ Shawarma

สิ่งแรกที่นึกถึง: อาหารจานด่วนทำให้รูปร่างของคุณพัง! หากบริโภคอย่างควบคุมไม่ได้ อาหารใดๆ ก็จะกลายเป็นอันตราย แม้ว่าจะจำเป็นในการรักษาความมีชีวิตชีวาของร่างกายก็ตาม

ดังนั้นร่างกายของเราจะได้รับจาก Shawarma: โปรตีนและไขมันจากสัตว์, คาร์โบไฮเดรตจากผัก, ไฟเบอร์ โดยรวมแล้วองค์ประกอบนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จานนี้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคอเลสเตอรอลที่ละลายในไขมัน ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามกระบวนการเตรียมเทคโนโลยีและมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะลดคุณภาพที่เป็นอันตรายของอาหารจานด่วนให้เหลือน้อยที่สุด เน้นผักและสมุนไพร ใช้ซอสน้อย เลือกเนื้อไม่ติดมัน นี่จะทำให้อาหารจานอร่อยและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

อันตรายในรูปแบบของอาการปวดท้องอาจเกิดขึ้นได้หากคุณซื้อ Shawarma คุณภาพที่น่าสงสัยจากผู้ขายริมถนน การรับประทานอาหารริมถนนอย่างเร่งรีบหรืออาหารแห้งไม่ได้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติเช่นกัน การใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิดอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เราไม่ได้พูดถึงขนาดเอวที่เพิ่มขึ้นอีกต่อไปแล้วเนื่องจากความรักในอาหารริมถนนมากเกินไป

Shawarma กลายเป็นอาหารจานด่วนที่พบได้ทั่วไปซึ่งมาจากอาหารตะวันออก มันค่อนข้างยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ใน Shawarma เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ใน lavash ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้โดยตรงและที่สำคัญที่สุดคือประเภทและคุณภาพของส่วนประกอบหลัก - เนื้อสัตว์ .

Shawarma ทำมาจากอะไร?

Shawarma แบบคลาสสิกเตรียมจากขนมปังแผ่นบางหรือขนมปังพิต้า เนื้อสับทอด ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม กะหล่ำปลีสด แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ขมิ้น พริกไทยดำและแดง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในประเทศอาหรับ Shawarma เตรียมจากเนื้ออูฐหรือเนื้อแกะในอิสราเอล - ไก่งวงหรือเนื้อไก่ ในหลายประเทศ ชาวาร์มามักพบในเนื้อวัว หมู และไก่ ไก่เนื้อขาวให้ Shawarma แคลอรี่ต่ำที่สุด Shawarma มีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรตก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมดด้วย หากเราใช้อาหารจานไก่เป็นหลักปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะอยู่ที่เฉลี่ย 22 กรัม

Shawarma ไก่มีกี่แคลอรี่?

หากเตรียม Shawarma กับเนื้อไก่อย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหารจานนี้ 100 กรัมจะมีประมาณ 260 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ดังกล่าวสามารถทำได้ในส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น ผู้ชื่นชอบ Shawarma สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

การทำอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง การทำ Shawarma ด้วยตัวเองทำให้คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ได้แม่นยำยิ่งขึ้นโดยรู้ว่าใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอะไรบ้าง จานนี้สามารถเตรียมสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติได้โดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อซื้อ Shawarma จากแผงลอยริมถนน การใช้เนื้อสัตว์ติดมัน ซอสมะเขือเทศ และซอสแทนจะช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรี่ได้หลายเท่า

อาหารตะวันออกที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด - Shawarma - ได้รับรางวัลอย่างมั่นคงในอาหารของเรา

ในประเทศของเรา Shawarma ต่างจากประเทศตะวันออกที่เตรียมเนื้อสัตว์หลายประเภท - หมูและเนื้อวัว เนื้อแกะและไก่ และแม้แต่ไก่งวง

ส่วนผสมหลักในไส้ Shawarma คือเนื้อสัตว์ ผักสด - แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, พริกหยวก - สามารถเพิ่มได้ในช่วงฤดูร้อน ในฤดูหนาวมักใช้แครอทเกาหลี กะหล่ำปลี และผักดองเป็นส่วนใหญ่

เนื้อ Shawarma จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำลายหมุนพิเศษซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปรุงอาหารให้หมักเนื้อในน้ำเกลือแบบพิเศษ

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของ Shawarma เราต้องตอบคำถามก่อน - อาหารจานนี้เตรียมที่ไหน? หากเรากำลังพูดถึง Shawarma จากแผงขายของใกล้สถานีรถไฟใต้ดินหรือที่ตลาดก็ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้

มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• สภาพสุขอนามัยในการปรุงอาหารในสถานที่ดังกล่าวไม่สอดคล้องกับมาตรฐานเสมอไป
• อุปกรณ์ทอดเนื้อสัตว์ไม่ได้ล้างด้วยความถี่ที่ต้องการและไขมันที่ทอดซ้ำ ๆ ถือเป็น "ระเบิด" ที่เป็นสารก่อมะเร็ง
• เนื้อหมักไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอไปและคุณภาพของน้ำดองไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

จากเหตุผลที่กล่าวข้างต้น Shawarma ที่ซื้อจากร้านฟาสต์ฟู้ดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเกิดขึ้นเมื่อ Shawarma เตรียมที่บ้าน การใช้เนื้อไก่ที่รับประทานเป็นอาหาร ขนมปังพิต้า ผักสด และสมุนไพรในการปรุงอาหาร คุณจะไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - ชวาร์มาไก่

ลองดูกระบวนการเตรียม Shawarma ไก่แบบโฮมเมดและคำนวณจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้ ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ไฟลนก้น;
• เนื้อไก่ต้ม
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• สีเขียว.

เนื้อไก่และมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน, แครอทและแตงกวาถูกตัดเป็นเส้น, ผักใบเขียวสับละเอียด ไส้ที่เตรียมไว้ห่อด้วยขนมปังพิต้า คุณสามารถใส่ Shawarma ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาสองสามนาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma ไก่ปรุงเอง 100 กรัมคือ 112 แคลอรี่

ตามกฎในการเตรียม Shawarma จริงจะไม่มีการเติมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสลงไป ซอส Shawarma เตรียมโดยใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียม

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีจำนวน 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Shawarma กับไก่ในชีส Lavash

หากคุณต้องการเตรียมขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ที่บ้าน ให้ใช้สูตรขนมปังพิต้าชีส เตรียมไว้ค่อนข้างง่ายโดยใช้ kefir ชีสแข็ง แป้งและน้ำ

ขนมปังพิต้าชีสทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเติมในปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma ที่เตรียมโดยใช้ขนมปังพิต้าชีสโฮมเมดจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะเป็น 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma กับไก่และเห็ด

คุณสามารถกระจาย Shawarma แบบโฮมเมดของคุณได้โดยการทดลองกับองค์ประกอบของไส้ สูตร Shawarma กับไก่และเห็ดที่แม่บ้านทดสอบนี้อร่อยและเตรียมง่าย

ความแตกต่างจาก Shawarma ไก่ทั่วไปคือการเติมแชมปิญองทอดกับหัวหอมลงไป

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma โฮมเมด 100 กรัมพร้อมไก่ เห็ด และซอสครีมเปรี้ยว - 162 แคลอรี่

คุณค่าพลังงานของ Shawarma กับไก่และชีส

Shawarma อีกประเภทหนึ่งคือไก่และชีสขูด เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้น้อยมาก ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma นี้จะทำให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างใกล้ชิด

อาหารสำเร็จรูป 100 กรัม มี 124 แคลอรี่