สูตรง่ายๆสำหรับทำขนมที่บ้าน ขนมหวานที่บ้าน - รวมสูตรอาหาร

ขนมโฮมเมดมีความเหมาะสมทั้งบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและวันหยุดโดยเฉพาะปีใหม่คริสต์มาสและอีสเตอร์ พวกเขายังดีเหมือนเป็นของขวัญทำมือที่ยอดเยี่ยม หากกล่องช็อคโกแลตจากร้านค้าถือเป็นสิ่งน่าพึงพอใจแต่เป็นสัญญาณของความสนใจเป็นประจำ ผลงานชิ้นเอกของขนมทำมือที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์อย่างสร้างสรรค์ จะบอกผู้รับโดยไม่ใช้คำพูดว่าคุณเคารพ ซาบซึ้ง และรักเขามากแค่ไหน

สูตรขนมโฮมเมดที่คัดสรรมาจาก WomanJournal.ru มีช็อคโกแลตพาร์เมซาน ลูกอมผลไม้แห้งโฮมเมด ลูกอมกล้วยเคลือบช็อคโกแลต ลูกพรุน Raffaello อมยิ้มของ English Fair และแม้แต่คาราเมลกับมิ้นต์และคาลามัส

ถึงเวลาเติมเต็มคอลเลกชันและเราขอเสนอสูตรอาหารขนมโฮมเมดใหม่ที่อร่อยน่าอัศจรรย์ง่ายและราคาไม่แพง ลูกอมกับเซโมลินาฮาลวา, ฟัดจ์ครีมวานิลลา, ปิรามิดเหล้ารัมพร้อมลูกเกด, คาราเมลครีมกับอัลมอนด์, ทรัฟเฟิลไวท์ช็อคโกแลตกับริคอตต้าชีส, พาสเทลน้ำผึ้งแอปเปิ้ล... ด้วยขนมหวานเหล่านี้ คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นหญิงสาวที่มีความสุขและไร้กังวลซึ่งเป็นเจ้าของทุกสิ่งได้อย่างง่ายดาย สมบัติของโลก !

ขนมหวานโฮมเมดกับเซโมลินาฮาลวา

สูตรขนมเซโมลินากับถั่ว ลูกเกด และความสนุก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เซโมลินา 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทผงหนึ่งช้อน
• อัลมอนด์บด 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล, อบเชย, ผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส

สำหรับการโรย:

• ส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย (หรือผิวเลมอน)

วิธีทำขนมโฮมเมดด้วย semolina halva:

ทอดเซโมลินาในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มถั่วและลูกเกดลวก

เทส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ น้ำตาล อบเชย และผิวเลมอน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาที

แบ่ง halva ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ในรูปของลูกบอลแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือผิวเลมอน

ขนมหวานโฮมเมดพร้อม semolina halva พร้อมแล้ว

น่าทาน!

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

สูตรขนมโฮมเมดที่ทำจากแอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและอบเชย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก
• น้ำผึ้ง 2.5–3 ถ้วย
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผงไม่จำเป็น

วิธีเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลน้ำผึ้ง:

ตัดแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก แล้ววางหงายไว้บนถาดอบ เทน้ำเล็กน้อยลงบนถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้และอบในเตาอบจนนิ่ม

ถูแอปเปิ้ลอบผ่านตะแกรง วัดปริมาณแอปเปิ้ลซอสที่ได้รับในแก้วแล้วบดให้เป็นสีขาว (จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบาย)

สำหรับซอสแอปเปิ้ลทุกๆ 2 ถ้วย ให้นำน้ำผึ้ง 1 ถ้วยมาบดจนเป็นสีขาว

รวมน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล เพิ่มอบเชย คนส่วนผสมและวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือดีบุกขนาดเล็ก

วางแผ่นอบพร้อมแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นแล้วและทำให้แห้งด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

นำมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ฟัดจ์วานิลลาช็อคโกแลต

สูตรขนมโฮมเมดพร้อมนมข้น ช็อคโกแลต และเศษมาร์ชเมลโล่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (350–400 กรัม)
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต 700 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ 425 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• ถั่วสับ 220 กรัม ไม่จำเป็น
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยจืด
• เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำฟัดจ์ช็อคโกแลตวานิลลา:

ทาจาระบีหรือทาจาระบีในกระทะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วพักไว้

รวมน้ำตาล เนย เกลือ และนมข้นลงในหม้อทรงสูงก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที โดยคนตลอดเวลา ปิดไฟ.

รวมวานิลลา ช็อคโกแลตสับ มาร์ชเมลโลว์ และถั่วสับตามชอบลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมร้อนและปัดจนช็อคโกแลตละลายทั้งหมด

เทฟองดองลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ค่อยๆ ปรับระดับมวลด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

ใส่ฟัดจ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ฟัดจ์วานิลลาช็อคโกแลตพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ทรัฟเฟิลไวท์ช็อกโกแลตกับริคอตต้าชีส

สูตรขนมโฮมเมดพร้อมไวท์ช็อกโกแลต อัลมอนด์ ริคอตต้าและมะพร้าว

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับฐาน:

• มะพร้าวแห้ง 100 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• ริคอตต้าชีส 100 กรัม
• เมล็ดอัลมอนด์ทั้ง 16 เม็ด

สำหรับเคลือบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหนัก
• มะพร้าวแห้ง 50 กรัม

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกับริคอตต้าชีส:

ในชามขนาดกลาง ผสมมะพร้าว น้ำตาล และชีสขูดเข้าด้วยกันจนเนียน แบ่งออกเป็น 16 ส่วน

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลโดยกดเมล็ดอัลมอนด์ไว้ด้านใน แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

รวมคุกกี้บดละเอียด ลูกเกดแช่ นมข้นหวาน และโกโก้ลงในชามขนาดใหญ่ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทำปิรามิดเล็กๆ จากส่วนผสม (หรือลูกบอลก็ได้) แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตัดแต่งลูกพรุนด้วยเคอร์เนลวอลนัทครึ่งหนึ่ง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่เนยนิ่มลงไป คนให้เข้ากัน

จุ่มลูกพรุนลงในช็อกโกแลต วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่ง: เทช็อกโกแลตเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ขนม 10 ชิ้น (คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็งขนาดใหญ่หรือถาดพลาสติกจากกล่องขนมได้) จากนั้นใส่ลูกพรุนยัดไส้แล้วเติมช็อคโกแลตที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

ลูกพรุนกับวอลนัทและคอนญักพร้อม

น่าทาน!

เพื่อที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวาน คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านขายลูกกวาด คุณสามารถทำขนมได้หลายอย่างด้วยมือของคุณเอง เช่น ลูกอม ของทำเองนั้นไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อจากร้านเลย: พวกมันอร่อยและสวยงามไม่แพ้กัน

คุณสมบัติหลักของขนมโฮมเมดคือความสามารถในการเลือกส่วนผสมด้วยตัวเองและปรับสูตรได้ ขนมหวานจึงสามารถนำมาประกอบอาหารหรือดัดแปลงสูตรให้เหมาะกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้หรือเด็กเล็กได้

วิธีทำขนมโฮมเมด

1 - เนย 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น

2 - ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน สามารถปรุงในอ่างน้ำได้

3 - เพิ่มน้ำตาลผง

4 - จากนั้นใส่โกโก้

5 - เนยจะเริ่มละลายไปเรื่อยๆ ใช้ส้อมจิ้มส่วนผสมแล้วคนส่วนผสมโดยทาเนยลงไปที่ด้านล่างของกระทะ วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลไม่ไหม้และส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้ากัน

6 - สับผลไม้แห้งอย่างประณีต (ในกรณีของเราคือลูกพรุน)

7. เทลูกพรุนลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง

8 - วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หวานแล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท เป็นผลให้คุณสามารถโรยลูกอมโฮมเมดด้วยโกโก้ได้

ขนมโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ช็อคโกแลตนมโฮมเมด

ขนมหวานเหล่านี้สามารถเตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน หรือแยมหนาๆ รสชาติของอาหารอันโอชะอาจแตกต่างกันดังนั้นโดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของนมและโกโก้คุณจะได้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและนม
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนมได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:

● ผงโกโก้ – 70 กรัม
แป้ง ● – 15 กรัม;
● เนย – 45 กรัม
● น้ำตาลผง – 75 กรัม
● นม – 50 มล.;
● นมผง – 45 กรัม

ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่โกโก้ นมสองประเภท และผงลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ตลอดเวลาจนเดือด
จากนั้นใส่แป้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ลงในขนมหวานได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทาช็อคโกแลตที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์วางไส้และเทส่วนผสมที่เหลือออก
สูตรช็อกโกแลตโฮมเมดสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตที่ซื้อจากร้านค้าใส่ถั่วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ขนมหวานโฮมเมดที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่ว

ขนมหวานเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้แห้งและถั่ว:

● ลูกเกด;
● แอปริคอตแห้ง
● มะเดื่อ;

● ถั่วลิสง;
● เฮเซลนัท;
● วอลนัท

รับประทานชื่อละ 100 กรัม
คุณสามารถเลือกได้เพียงบางส่วนจากรายการหรือจัดองค์ประกอบตามที่คุณชอบที่สุด
ขั้นแรก ล้างผลไม้แห้งแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ย่างถั่วแล้วเอาเปลือกออก
บดทุกอย่างในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมได้
คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือของคุณม้วนลูกอมทรงกลมเล็กๆ
หากต้องการก็สามารถโรยด้วยมะพร้าว เมล็ดงาดำ หรือเมล็ดงาได้

ขนมหวานโฮมเมดที่ทำจากผลไม้แห้ง ถั่ว และคอทเทจชีส

เนื่องจากองค์ประกอบของขนมเหล่านี้จึงสามารถเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม

● แครนเบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
● ลูกพรุนมีหลุม – 150 กรัม
● ลูกเกดอ่อน – กำมือเล็กๆ;
● แอปริคอตแห้ง – 120 กรัม
● ถั่วลิสง – 110 กรัม
● คอทเทจชีส 9% - แพ็ค;
● เฮเซลนัท – 80 กรัม
● น้ำผึ้ง – 30 กรัม

นำหลุมออกจากลูกพรุน ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ย่างถั่วแล้วปอกเปลือก
ในเครื่องปั่นรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้งและบด เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน
ใช้มือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมแล้ววางลงบนจาน
หากต้องการคุณสามารถโรยลูกอมด้วยโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าวได้
เก็บขนมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น

ขนมโฮมเมด "ราฟฟาเอลโล"

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมขนมหวานที่มีรสชาติเหล่านี้ และรสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อมาเลย สูตรนี้อาจซับซ้อนได้โดยใช้เวเฟอร์ซีกโลกพิเศษเพื่อวางไส้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

● อัลมอนด์ – 20 ชิ้น;
● เนย – 35 กรัม
● เกล็ดมะพร้าว – 120 กรัม
● นมข้น – 200 กรัม;
● ไวท์ช็อกโกแลต – 45 กรัม
● วานิลลาหรือวานิลลิน - บนปลายมีด

ลูกอมใช้อัลมอนด์ปอกเปลือก โดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1/4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและวางในน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกด้วยมือของคุณ จากนั้นตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะร้อนแล้วพักไว้
ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของมันฝรั่งทอดและนมข้นลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างขนมหวานได้แล้ว เทเศษมะพร้าวส่วนที่สองลงในจานลึกเล็กๆ ซึ่งจะทำให้โรยได้ง่ายขึ้น
หยิกชิ้นส่วนออกจากมวลที่เย็นแล้วบดให้ละเอียดเพิ่มถั่วแล้วปั้นเป็นลูกบอล จุ่มลงในขี้กบและโรยให้เท่ากัน

ขนมหวานโฮมเมดจากนมผงสำหรับเด็ก

พื้นฐานของลูกอมเหล่านี้คือนมผงสำหรับทารก ของเหลือเหมาะสำหรับทำหรือซื้อเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ หลังจากเตรียมสูตรเสร็จแล้ว ก็สามารถเตรียมขนมเหล่านี้ให้เด็กๆ ได้
เพื่อเตรียมขนมเหล่านี้คุณจะต้อง:

นมผงสำหรับทารก – 200 กรัม;
นม 3.2% - 120 มล.
เนย – 60 กรัม;
ฟรุกโตส – 40 กรัม

ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา เติมนมแล้วต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเติมฟรุกโตสและส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลที่เย็นแล้วแล้วม้วนขนมให้เป็นรูปร่างด้วยมือของคุณ
ขนมหวานสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยผงโกโก้, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบดหรือเมล็ดงา
ถั่วหรือผลไม้หวานใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติม
การทำขนมโฮมเมดเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้

สูตรวิดีโอ "ขนมโฮมเมด"

สำหรับชาและขนมหวาน แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารยอดนิยมนั้นเป็นที่รู้จักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ลองขนมห่อมาแล้วหลายร้อยชนิด แต่ทั้งหมดนี้คือการเลือกสรรร้านค้า แต่ขนมโฮมเมดถือเป็นของหายาก เนื่องจากต้นทุนในการผลิตผลิตภัณฑ์อาจสูงกว่าการซื้อขนมสำเร็จรูปด้วยซ้ำ แต่คุณรู้แน่ว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง โดยปราศจากอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัว

มีหลายวิธีในการทำขนมที่บ้าน คุณสามารถทำช็อคโกแลตที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยมากโดยโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว คนอื่นจะเลือกทานอาหารประเภทผลไม้แห้งเป็นหลัก

วิธีทำช็อคโกแลต

เมื่อเตรียมลูกอมที่ทำจากช็อกโกแลต อย่าเติมน้ำมากเกินไป ไม่เช่นนั้นของเหลวส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้ลูกอมก่อตัว เมื่อละลายน้ำแข็งจะละลายและมีเหงื่อปกคลุม จะแย่ยิ่งกว่านั้นถ้าชิ้นขนมม้วนงอเป็นก้อน

ดาร์กช็อกโกแลตขาวไม่ข้นมากเท่ากับช็อกโกแลตนมที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะจัดการกับสองประเภทแรก แต่นมนมก็ไหม้ได้

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถเททั้งแท่งคลาสสิกและลูกอมรูปทรงต่างๆได้ มีเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน ตัวอย่างเช่น แม่พิมพ์ซิลิโคนทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่มวลหวานจะไม่ติด หรือคลุมจานสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์ บ่อยครั้งที่ช็อคโกแลตถูกรีดเป็นลูกบอลทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย

ลูกอมช็อกโกแลต “อิซึมินกะ”

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลต “อิซึมินกะ”

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• เนย 50 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• แป้ง 1 ช้อนชา
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีทำลูกอมช็อกโกแลต “อิซึมิงกะ”

อุ่นส่วนผสมของนม น้ำตาล และโกโก้ด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหม้ เพิ่มแป้งและปล่อยให้มันข้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมหวานคือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน วางลูกเกดลงในเซลล์แล้วเทช็อคโกแลตร้อนส่วนหนึ่ง คุณต้องเย็นจนแข็ง บนโต๊ะลูกอมจะละลายและอร่อย

เปลือกส้มในช็อคโกแลต

• ส้ม
• ดาร์กช็อกโกแลต
• น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แก้วน้ำ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

เป็นการยากที่จะหาของหวานที่เรียบง่ายและแปลกใหม่ที่บ้าน

หั่นเปลือกเป็นชิ้นแล้วปรุงสักสองสามนาทีจนนิ่ม

เราปรุงเคลือบในอ่างน้ำจากช็อคโกแลตละลายนมและน้ำ

ม้วนหลอดส้มลงในเมล็ดน้ำตาล จุ่มช็อกโกแลตร้อนแล้วพักให้เย็น

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

การย่างแบบโฮมเมด

• ช็อคโกแลตสองแท่ง
• วอลนัท – แก้ว
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

เราทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว

เราไม่บดถั่ว แต่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด

เทลงในน้ำเชื่อม

เราละลายช็อคโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - ในไมโครเวฟหรือบนเตา ปล่อยให้ถั่วเคลือบเย็น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วจุ่มลงในเคลือบ เนื้อย่างยังคงต้องทำให้เย็นและเสิร์ฟเป็นชา

คาราเมลสตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

อมยิ้มนั้นเตรียมได้ง่ายมาก การทำน้ำเชื่อมที่ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องยาก

เราอุ่นน้ำเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำตาลลงไป จะต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของมวลหวานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ ทันทีที่มันข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในความหวานและรับขนมโฮมเมดในรูปแบบแช่แข็ง

อมยิ้มคลาสสิก

สูตรง่ายๆที่ใช้เพียงน้ำตาลและน้ำ นอกจากนี้น้ำหนักยังถูกกำหนดด้วยตา เมื่อถูกความร้อนมวลควรข้นขึ้น หากไม่เกิดขึ้น ให้เติมทรายเพิ่ม เทส่วนผสมสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยลงบนไม้จิ้มฟันแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น กระทงโฮมเมดพร้อมแล้ว

วิธีทำขนมจากน้ำตาล

ลูกอมน้ำตาลก็เหมือนกับอมยิ้ม แต่คุณสามารถกระจายมันด้วยน้ำผลไม้อะไรก็ได้ แม่บ้านมักเติมมะนาวหยด

คำอธิบายของการเตรียมการ

ต้มน้ำและน้ำตาลจนข้นและมีแดด เทน้ำผลไม้ลงไปเล็กน้อย ทาจารบีบริเวณที่ลูกอมน้ำตาลจะแข็งตัวด้วยน้ำมัน โดยจะไม่แตกเมื่อนำออกมา โดยวิธีการที่คุณสามารถเก็บไว้บนโต๊ะโดยไม่ละลาย

ทอฟฟี่

• เนย – 10 กรัม
• น้ำตาล – 540 กรัม
• นม – 270 กรัม
• วานิลลิน

อุ่นนมและทรายหวานบนเตา ควรปรากฏโทนสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน
เนยและวานิลลินเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เทมวลหนาลงในพิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเหมือน "คิตตี้คิตตี้"

วิธีทำช็อคโกแลต

• ผงโกโก้ 1 ซอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หนึ่งในสามของแก้วนม
• น้ำตาล 20 กรัม
• แป้งกองใหญ่

เราต้องการน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วบดด้วยโกโก้

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและเติมน้ำร้อนในรูปแบบบริสุทธิ์ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

จานที่เราจัดทำขนมนั้นถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทส่วนผสมสีน้ำตาลลงไป หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ช็อกโกแลตแท่งจะแข็งตัวในช่องแช่แข็ง แล้วจึงแบ่งเป็นลูกอม

นมนก

วัตถุดิบ

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• แพ็คเจลาติน
• นมข้นจืด 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• กรดซิตริกและวานิลลา

ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนมวลโปรตีนให้เป็นโฟมหนาพร้อมกับผงมะนาว

แยกเจลาตินและน้ำตาลละลายด้วยไฟอ่อน

ในชามที่สาม บดนมข้นและเนย

เมื่อส่วนที่เป็นวุ้นเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ปล่อยให้ครีมซูเฟล่นุ่มเย็นลง

ขั้นตอนสุดท้ายอร่อยที่สุด ละลายช็อกโกแลตแท่ง แล้วเท Bird's Milk ลงตรงกลางที่อ่อนนุ่มจากทุกด้าน

สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมโกโก้

เป็นไปไม่ได้ที่จะนับสูตรขนมโกโก้ที่รู้จักทั้งหมด ที่นิยมมากที่สุดคือแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต “กระรอก” ที่มีถั่ว เนื้อย่าง และทรัฟเฟิล คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณต้องการเป็นไส้ได้ และเคลือบช็อคโกแลตก็ทำตามปกติ - จากช็อคโกแลตละลายหรือโกโก้กับนม

ช็อคโกแลตกับถั่ว

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เนยหนึ่งชิ้น
• ช้อนชาอบเชย
• เฮเซลนัทหรือเมล็ดอัลมอนด์
• ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า

อุ่นช็อกโกแลตแท่งด้วยเนยในอ่างน้ำ แต่อย่าให้ของเหลวเข้าไปในส่วนผสม

ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งเราจะมีอบเชย ส่วนอีกอันเราจะมีโกโก้

โรยถั่วลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมด้วยมือ ให้มันมีรูปร่างเป็นวงรี โรยผงโกโก้ด้านบน

ช็อคโกแลต "ทรัฟเฟิล"

• ดาร์กช็อกโกแลต – 250 กรัม
• ครีมแก้ว
• เนย – 50 กรัม
• โกโก้

การเตรียม "ทรัฟเฟิล"

เพิ่มผลิตภัณฑ์โกโก้ชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมอุ่นแล้วละลายจนเนียน พักไว้ให้เย็นเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น เพื่อรสชาติให้ใส่เนยลงไป

ชิ้นงานควรยืนในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นลูกบอลม้วนเป็นผงโกโก้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขนมหวานโฮมเมดนั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับชาเท่านั้น สัมผัสรสชาติของความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติด้วยแชมเปญ เป็นต้น เซอร์ไพรส์แขกของคุณในวันส่งท้ายปีเก่า

ช็อคโกแลตเป็นจุดอ่อนที่แท้จริงของฟันหวาน! มีตำนานมานานแล้วว่าช็อคโกแลตเป็นอันตราย แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย สิ่งสำคัญคือการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ช็อคโกแลตมีประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับมนุษย์:

• ชะลอกระบวนการชราในร่างกาย
• ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
• ปรับปรุงอารมณ์
• เพิ่มความใคร่,
• ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

จากผลิตภัณฑ์นี้ได้มีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ - ลูกอมช็อคโกแลต อย่างไรก็ตามช็อคโกแลตที่ซื้อในร้านนอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์แล้วมักจะมีสารเคมีที่เป็นอันตราย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งอาหารอันโอชะนี้โดยสิ้นเชิง! เราขอเชิญชวนผู้ชื่นชอบของหวาน เช่นเดียวกับผู้ช่างฝันและผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ มาทดลองและทำขนมช็อกโกแลตด้วยตัวเอง! เราได้รวบรวมสูตรวิธีทำช็อคโกแลตยอดนิยมที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับคุณ พวกเขาไม่เพียงไม่ด้อยกว่าคู่หูที่ลดราคาในแง่ของรสนิยม แต่ยังเหนือกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ! นอกจากนี้การเตรียมขนมหวานที่บ้านจะประหยัดกว่ามากซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดแม่บ้านที่สมเหตุสมผล!

ช็อคโกแลตด่วน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นจะมีรสชาติที่น่าทึ่งและการเตรียมการก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก เราขอแนะนำให้คุณลอง!

• ผงโกโก้ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• นม 100 เดือน
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม ในเวลานี้ ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วผสมกับผงโกโก้จนเนียน เติมส่วนผสมของเนยและโกโก้ นม แป้ง และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยวางฟอยล์อาหารไว้ด้านล่างและจะต้องกระจายให้ทั่วบริเวณภาชนะ หลังจากนั้นให้นำชามที่มีมวลช็อกโกแลตไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว อาหารอันโอชะแช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้นแล้วพร้อมรับประทาน!

ลูกอมช็อคโกแลตเซอร์ไพรส์

ช็อกโกแลตชนิดนี้มักจะพบได้ในกล่องของขวัญ! เราคุ้นเคยกับการซื้อขนมเพื่อตัวเราเองและครอบครัวรวมทั้งให้เป็นของขวัญด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำความหวานนี้ที่บ้านได้ด้วยตัวเอง โดยใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปและนำเสนอเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก ขนมทำมือเหล่านี้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน!

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• วันที่ 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตขาวในอ่างน้ำในภาชนะต่างๆ ในขณะที่ช็อคโกแลตกำลังร้อนก็มีเวลาที่จะเอาเมล็ดออกจากวันที่แล้วใส่ถั่ว 1-2 อันลงไปแทน หลังจากนั้น ไวท์ช็อกโกแลตจะถูกทาอย่างระมัดระวังในบริเวณที่ตัดในวันที่นั้นเพื่อปิดผนึกไส้ หลังจากนั้นต้องวางวันที่ที่มีไวท์ช็อกโกแลตไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป วันที่ในไวท์ช็อกโกแลตจะถูกนำออกจากตู้เย็น และต้องจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วทีละอันแล้ววางบนฟอยล์อาหาร หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ลูกอมจะถูกใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท
ลูกอมสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าวด้านบน อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

"นมนก"

เราทุกคนคุ้นเคยกับขนม Bird's Milk มาตั้งแต่เด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามเตรียมเองที่บ้าน และไร้ผล! ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• กรดซิตริก 3 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• นมข้น 150 กรัม
• เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้พองตัว ในเวลานี้คนผิวขาวจะถูกตีด้วยเครื่องผสมและจะต้องค่อยๆเติมกรดซิตริกลงไป

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับนมข้น กลับมาที่เจลาตินอีกครั้ง เติมน้ำตาลและเจลาตินลงในภาชนะที่มีมวลแช่แข็งและผสมให้ร้อนในอ่างน้ำ

“คุณไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม ไม่อย่างนั้นมันจะไม่ข้นขึ้น ซึ่งอาจทำลายกระบวนการทำขนมได้”

หลังจากให้ความร้อนแก่มวลแล้วจะต้องผสมกับไข่ขาววิปปิ้งเนยละลายและนมข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งมีการวางแผนที่จะทำขนมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว

ในเวลานี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง Souffléที่ได้จะถูกจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นก็ใส่นมนกกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัว
ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถตกแต่งนมนกด้วยวิปครีมหรือไม่ก็ได้ ลูกอมนมนกแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ขายในร้านค้ามาก ให้คนที่คุณรักทานขนมหวานเหล่านี้สักครั้ง แล้วพวกเขาจะขอให้คุณทำบ่อยมาก!

การเตรียมทรัฟเฟิล

ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ลูกอมเหล่านี้มีข้อเสียอยู่ประการหนึ่ง - มีราคาค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับลูกอมชนิดอื่น นี่คือที่มาของสูตรการทำทรัฟเฟิลที่บ้าน! ทรัฟเฟิลแบบโฮมเมดจะอร่อยมากและประหยัดกว่าเมื่อเทียบกับของที่ซื้อจากชั้นวางของในร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 65 เดือน
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• คอนยัค 30 มล.
• ถั่วสับ 25 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม

การตระเตรียม:

ช็อกโกแลตควรละลายในอ่างน้ำ ในเวลานี้ครีมผสมกับน้ำตาลผงให้ความร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้มและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเติมลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและทุกอย่างควรผสมอีกครั้ง

จากนั้นจึงเติมคอนญักและถั่วลงในภาชนะเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นให้นำมวลไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็นำออกจากตู้เย็น ความคงตัวควรเป็นเหมือนดินน้ำมัน

เทผงโกโก้ลงในจานชุบน้ำในมือและกระบวนการขึ้นรูปทรัฟเฟิลเริ่มต้นขึ้น - ปั้นให้เป็นทรงกลมหรือสามเหลี่ยม เมื่อเกิดเห็ดทรัฟเฟิลแล้ว ก็จุ่มลงในผงโกโก้

ทรัฟเฟิลที่ได้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีและหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน!

ลูกอม "ท๊อฟฟี่"

ใครก็ตามที่ได้ลองขนมหวานเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันแยแสกับมัน! การผสมผสานที่น่าทึ่งของท๊อฟฟี่ ถั่ว และช็อคโกแลตทำให้ขนมเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ "ท๊อฟฟี่" อันละเอียดอ่อน ลองทำท๊อฟฟี่เองที่บ้าน เรารับรองว่าทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ทอฟฟี่เนยแผ่น 200 กรัม
• เฮเซลนัท 40 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• ครีม 60 มล.
• เนย 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ทอฟฟี่ครีมบดและละลายในอ่างน้ำ ในการทำขนมให้เติมเนย 10 กรัมและครีม 30 มล. ลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เฮเซลนัทปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย แม่พิมพ์ขนมทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วกระจายทอฟฟี่ที่ละลายแล้วเข้าไปในเซลล์ คุณต้องใส่ถั่ว 1 ตัวในแต่ละเซลล์เพื่อให้อยู่ตรงกลางมวลม่านตา

หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำจากนั้นจึงเติมครีมและเนยที่เหลือลงไป

หลังจากผ่านไป 20 นาที แม่พิมพ์ที่มีลูกอมจะถูกนำออกจากตู้เย็น และวางส่วนผสมช็อคโกแลตไว้อย่างระมัดระวังบนขนมแต่ละชิ้น เมื่อทุกอย่างเสร็จแล้วให้ใส่แบบฟอร์มที่มีลูกอมเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ลูกอมท๊อฟฟี่ก็พร้อม คุณสามารถดูแลตัวเองและครอบครัวของคุณได้!

“ย่างในช็อคโกแลต”

ขนมคั่วเคลือบช็อคโกแลตเป็นขนมยอดนิยม ขนมหวานแบบตะวันออกนี้เตรียมเองที่บ้านได้ง่ายมาก สูตรทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• วอลนัท 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำ 70 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• คอนยัค 50 มล.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องสับวอลนัทก่อน จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะและเทน้ำตาลออกไปส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนและปรุงจนได้ความเข้มข้นและเป็นสีทอง หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและวอลนัทสับลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ถึงเวลาที่จะเริ่มสร้างลูกกวาดแล้ว! ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มวลเล็กน้อยแล้วให้ลูกอมมีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การย่างเสร็จแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำจากนั้นจึงเติมคอนยัคลงไปและผสมให้เข้ากัน

หลังจากที่เคลือบช็อกโกแลตเสร็จแล้ว ให้นำกระทะย่างออกจากตู้เย็น และต้องแช่ลูกอมแต่ละชนิดในส่วนผสมของช็อกโกแลต ลูกอมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางบนฟอยล์อาหารแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว หลังจากเวลาผ่านไป ช็อคโกแลต “ย่างในช็อคโกแลต” ก็พร้อมรับประทาน!

เคล็ดลับการทำช็อคโกแลตที่บ้าน

เพื่อให้ช็อคโกแลตที่คุณทำเองออกมาอร่อยในครั้งแรก คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้วคุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมายที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อทำอาหารอันโอชะนี้:

ในกระบวนการสร้างสูตรขนม มวลที่อุ่นไม่ควรนำไปต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการให้ความร้อนและถอดภาชนะที่ช็อคโกแลต นม หรืออย่างอื่นถูกทำให้ร้อนก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเริ่มเดือด

การจะเตรียมขนมต้องใช้แต่ของสดคุณภาพดีเท่านั้น

คำแนะนำ: “อย่าใช้นมและผลิตภัณฑ์นมเก่า เจลาติน บรรจุภัณฑ์ที่เปิดมานานกว่า 2 เดือนแล้วเพื่อทำขนมที่บ้าน ซึ่งอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้า ซึ่งสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือลูกอมจะไม่ ปรากฏออกมา”

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้ซื้อแบบฟอร์มพิเศษพร้อมเซลล์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รูปทรงที่ต้องการทำให้สวยงามและน่ารับประทาน

ฉลาด! บางทีที่บ้านคุณอาจต้องการเพิ่มวานิลลา มาร์ซิปัน หรือเศษถั่วเล็กน้อยลงในลูกอม ซึ่งทำได้ง่ายๆ! และถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตก็ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตนมสิ่งสำคัญคือต้องทานช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเติม

ต้องปิดแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยขนมหวานเมื่อนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง - ใช้ฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้นลูกอมจะได้กลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจและไม่น่ารับประทาน ทำขนมหวานให้อารมณ์ดีและทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณลงไป - นี่คือกุญแจสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

อย่างที่คุณเห็น การทำขนมช็อคโกแลตที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้วัตถุดิบหายากใดๆ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกทำขนมช็อกโกแลตสูตรไหนก็สามารถนำไปใช้ได้ง่ายๆ ในทุกครัว!

ช็อคโกแลตถือเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอย่างถูกต้อง ทุกวันนี้ ชั้นวางของในร้านเรียงรายไปด้วยของหวานหลากหลายชนิด แต่ล้วนเต็มไปด้วยสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบทำช็อคโกแลตด้วยตัวเองและไม่น่าแปลกใจเลย ในที่สุดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว มาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดกัน

คุณสมบัติในการทำช็อคโกแลต

1. ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าช็อคโกแลตมีความหลากหลายไม่ชอบน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการเตรียมขนมที่ทำจากช็อกโกแลต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานแห้งอยู่เสมอ เมื่ออุ่นผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำ ของเหลวจากกระทะไม่ควรเข้าไปในชามช็อคโกแลต หากน้ำเข้าองค์ประกอบ ลูกอมจะขดตัวเป็นก้อนและตัวฐานจะหนาเกินไป
2. ช็อกโกแลตนมจะข้นเร็วกว่าช็อกโกแลตขาวหรือดาร์กช็อกโกแลตมาก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมจากส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมความสม่ำเสมอและเลือกรูปร่างที่ต้องการได้ มวลนมไวต่อปัจจัยต่างๆ มากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือความชื้นสูง
3. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเห็ดทรัฟเฟิลที่บ้าน ให้เก็บไส้ในตู้เย็นก่อน หลังจากขึ้นรูปลูกอมแล้ว ให้วางไว้ในห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งหลังจากการอบ

ทรัฟเฟิล

• น้ำตาลผง - 45 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 225 กรัม
• ครีมหนัก (15-20%) - 65 กรัม
• คอนยัค - 30 มล.
• เฮเซลนัท - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม

1. เลือกกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก ล้างและทำให้แห้ง น้ำแม้แต่หยดเดียวก็สามารถทำลายความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ หักช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงในภาชนะ แล้ววางจานบนเตา คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดกับผนัง
2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลผงและครีมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนเนียน วางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วย เทลงในฐานช็อกโกแลตโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
3. ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับคอนญักแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้า คนอีกครั้งและแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับองค์ประกอบที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันสม่ำเสมอ ปั้นเป็นวงกลมจากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นผงโกโก้ วางทรัฟเฟิลที่เสร็จแล้วบนถาดหรือเขียงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลูกอมกับวอลนัท

• วอลนัท (เมล็ด) - 55 gr.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม

1. ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้ง บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผสมขี้กบกับน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็นวงกลม
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ในกระทะ แล้วละลายในอ่างน้ำ จุ่มลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมที่ละลายแล้ววางบนถาด
3. วางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ โดยปกติแล้วจะแข็งตัวภายใน 2 ชั่วโมง คุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท

• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 110 กรัม
• เนย - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 45 กรัม
• ลูกอมทอฟฟี่ - 210 กรัม
• เฮเซลนัท - 45 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง วางไอริสลงในชามลึกแล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นให้บดส่วนผสมของเหลวด้วยครีมและเนยโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ตั้งกระทะให้ร้อนวางเฮเซลนัทลงไปแล้วทอดให้เข้ากัน ปอกเปลือกถั่วเตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำขนมแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
3. วางเฮเซลนัททั้งลูกลงในแต่ละส่วน และโรยหน้าด้วยส่วนผสมทอฟฟี่ที่ละลายแล้ว วางชิ้นงานในตู้เย็นแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. แบ่งช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ละลายในน้ำหรือในอ่างอบไอน้ำ คนตลอดเวลา นำลูกอมท๊อฟฟี่ออกมา เติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต และใส่ความละเอียดอ่อนลงในช่องแช่แข็ง
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมง ลูกอมจะแข็งตัว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำออกมาใส่ในภาชนะสุญญากาศ อายุการเก็บรักษาของท๊อฟฟี่ “ท๊อฟฟี่” คือ 10 วัน

ขนมหวานกับนมข้น

• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 55 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นมข้น - 410 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็น สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก ละลายส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมผงโกโก้แล้วเทนมลงไป (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 3%)
2. เตรียมอ่างน้ำละลายองค์ประกอบให้เป็นของเหลว เคี่ยวส่วนผสมไม่เกิน 10 นาที ไม่เช่นนั้นโกโก้จะสูญเสียกลิ่นไป
3. ปิดเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนภายใต้สภาวะธรรมชาติ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ บดไวท์ช็อกโกแลตบนเครื่องขูดแล้วเทลงในจานแบน
4. นำส่วนผสมครีมออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นลูกบอล ม้วนขนมที่ได้ลงในไวท์ช็อคโกแลตขูดแล้ววางบนถาด แช่เย็นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 75 กรัม
• เฮเซลนัท - 90 กรัม
• เนย - 25 กรัม

1. ก่อนอื่นให้วางเฮเซลนัทลงในกระทะที่แห้งแล้วปิ้งจนเป็นสีน้ำตาล บดในเครื่องบดกาแฟหรือสับเป็นชิ้น
2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะก้นหนาแล้วละลายบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบไม่ไหม้ เก็บมวลจากผนังภาชนะ
3. หลังจากที่คุณต้มน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่เฮเซลนัทสับลงไป วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็น
4. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวและเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีส่วนผสม เริ่มค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมกับถั่วลงไป
5. คุณจะจบลงด้วยแป้งหนาปั้นเป็นก้อนหรือวงกลม หากต้องการ ให้เพิ่มเฮเซลนัทหนึ่งลูกลงในขนมแต่ละชิ้น วางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มลูกอมที่ขึ้นรูปแล้วลงไป วางของหวานบนถาดและแช่เย็นจนแข็งสนิท

ลูกอมกับมาสคาโปน

• ซอฟท์ชีส (มาสคาร์โปเน่เหมาะ) - 145 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 85 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม

1. เตรียมแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคนสำหรับทำขนมไว้ล่วงหน้า โดยไม่ควรมีขนาดใหญ่ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง 15 นาที)
2. ทาจาระบีด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเคลือบช็อคโกแลต แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยช็อคโกแลตอีกครั้งแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ฐานแข็งตัว ให้แบ่งช็อกโกแลตนมเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในภาชนะแล้วละลายในอ่างน้ำจนเนียน พักไว้ 7 นาที ใส่ชีสเนื้อนุ่ม
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เอาแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น พยายามแยกช็อกโกแลตแช่แข็งออกจากด้านข้างเพื่อให้ได้แม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
5. เทส่วนผสมของชีสและช็อกโกแลตนมที่ได้ลงในถุงขนม คลิกเพื่อเติมแม่พิมพ์ช็อกโกแลต วางลูกอมบนถาดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษา - 5 วัน

• ถั่วลิสงไม่มีเกลือ - 50 กรัม
• เฮเซลนัท - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 80 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 30 กรัม

1. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทเป็นถั่วประเภทอื่นได้ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท พิสตาชิโอ ตั้งกระทะที่ไม่ติด ใส่ถั่วลิสงและเฮเซลนัท ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
2. เมื่อเปลือกเริ่มแยกออกจากกัน ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้งหรือสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด
3. นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆ ใส่โกโก้หลังจากร่อนผงแล้ว
4. กวนมวลต่อไปเติมน้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปจนเม็ดละลายหมด นำส่วนผสมออกจากเตา เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ครีมเปรี้ยว
5. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือตีด้วยเครื่องผสม ใส่ถั่ว และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทเกล็ดมะพร้าวลงในจานแบน
6. นำส่วนผสมครีมออกมา ปั้นเป็นลูกบอล แล้วม้วนเข้ากับไวท์ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นโรยมะพร้าวทันทีแล้ววางบนถาด แช่เย็นจนเซ็ตตัว (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ลูกอมกับอัลมอนด์

• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• เนย (60-72%) - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม

1. หั่นเนยเป็นก้อน ใส่ในกระทะ วางบนเตาแล้วละลายในอ่างน้ำ ร่อนโกโก้เริ่มเติมผงครั้งละหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน ทำเช่นเดียวกันกับน้ำตาลผง
2. เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลครีม นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาเมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล โดยใส่อัลมอนด์คั่วหนึ่งลูกลงไป โรยลูกอมด้วยน้ำตาลผงผสมกับผงโกโก้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ลูกอมกับนมข้นต้ม

• วอลนัท - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม
• แยมเบอร์รี่ (ทั้งหมด) - สำหรับตกแต่ง

1. นำฉลากออกจากกระป๋องนมข้น วางมันลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมภาชนะทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
2. เมื่อนมข้นเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เปิดขวดแล้วใส่นมข้นลงในชามลึก ร่อนโกโก้ผ่านตะแกรงในครัวแล้วผสมกับนมข้น
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์อาหารแล้วโรยด้วยแป้งสาลี ใช้ช้อนชาสองช้อนชา ตักส่วนผสมด้วยช้อนแรก แล้วเอาส่วนผสมออกด้วยช้อนชาที่สอง แล้ววางลงบนถาดอบ ระยะห่างระหว่างลูกอมควรมีอย่างน้อย 3 ซม.
4. วางเบอร์รี่ทีละลูกไว้ด้านบนของส่วนผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรับไฟไม่ให้ผันผวน วางแผ่นอบไว้ข้างในแล้วอบผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาอบ นำถาดอบออก และทำให้เนื้อหาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ยกขนมแต่ละลูกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย วางบนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลูกอมกับผลไม้แห้ง

• อัลมอนด์หวาน - 90 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 110 กรัม
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 80 กรัม
• มะเดื่อแห้ง - 120 กรัม
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 210 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• โกโก้ - 115 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม

1. ทอดอัลมอนด์และวอลนัทในกระทะร้อนแห้ง ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น/เครื่องบดกาแฟ รวมลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะนาว และมะเดื่อเข้าด้วยกัน วางผลไม้แห้งลงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุน 2 ครั้ง
2. ผสมทั้งสองก้อนเป็นองค์ประกอบเดียวเติมน้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทาผงโกโก้ที่มือและเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอล
3. เมื่อลูกอมพร้อมแล้ว ให้ม้วนโกโก้อีกครั้ง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำไปจนเนียน เย็น จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในส่วนผสมแล้ววางลงบนจานแบน
4. วางลูกอมไว้ในตู้เย็น เมื่อช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มรับประทานได้เลย อายุการเก็บรักษาขนมโฮมเมดคือ 10-14 วัน

• มะพร้าว - 0.5 ชิ้น
• ไวท์ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 175 กรัม

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆ เริ่มเติมน้ำตาลผงในขณะที่กวนผลิตภัณฑ์
2. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติมผงโกโก้ที่ร่อนไว้ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและวางในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
3. ในเวลานี้ ให้ปอกมะพร้าวและขูดผลไม้ครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทอดชิปที่ได้ในกระทะที่แห้งและร้อนเป็นเวลา 1 นาที วางไว้ในจานแบน
4. นำส่วนผสมครีมออกจากความเย็น ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วใส่อัลมอนด์ที่คั่วไว้ไว้ข้างใน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ พักให้เย็น
5. สลับกันจุ่มลูกอมลงในเคลือบช็อคโกแลตก่อน จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนเขียง
6. ในตอนท้ายของการปรับเปลี่ยนทั้งหมดให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาไม่หวาน เก็บได้ไม่เกิน 5 วัน

ลูกอมกับคาราเมล

• เนย - 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 90 กรัม
• น้ำตาลทราย (สีน้ำตาล) - 50 กรัม
• เฮเซลนัท (ทั้งหมด) - 110 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต (ใส่นมได้) - 100 กรัม

1. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ขนมกระดาษ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทลงในช่องของแม่พิมพ์ ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. สับเนยเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาลทรายและบดส่วนผสมด้วยส้อม หากเม็ดไม่ละลาย ให้ใช้อ่างน้ำ
3. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วเติมลงในส่วนผสมก่อนหน้า ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่แห้ง ใช้มีดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตมีลครีม
4. เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนไฟ และละลายจนเป็นคาราเมลทั้งหมด คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะตัวมวลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. นำแม่พิมพ์ช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น แล้วเทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงไป ละลายไวท์ช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ แล้วเทลงบนฐาน
6. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตกแต่งด้วยริบบิ้น เก็บได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อายุการเก็บรักษาของช็อคโกแลตโฮมเมดค่อนข้างสั้นเนื่องจากองค์ประกอบทางธรรมชาติที่สมบูรณ์และไม่มีสารกันบูด การเก็บรักษาในตู้เย็นถูก จำกัด ไว้ที่สองสัปดาห์ภายใต้เงื่อนไขอื่น ๆ - 6-7 วัน

วิดีโอ: ช็อคโกแลตรางวัล