แตงกวาทอด. แตงกวาผัดกระเทียม

แตงกวาทอดคือความหลงใหลในการบริโภคที่เป็นความลับของฉัน! ฉันชอบมันในรูปแบบต่างๆ และรู้จักสูตรอาหารหลายสิบสูตรร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในการตัดที่แตกต่างกัน ในน้ำดองที่แตกต่างกัน...

แตงกวาผัดกระเทียมเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด โดยที่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแตงกวานั้นเป็นเครื่องปรุงรสหรือส่วนประกอบทางเทคโนโลยี สูตรนี้เน้นที่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันชอบเกี่ยวกับแตงกวาทอด นั่นก็คือ เนื้อสัมผัสของมัน! ซีอิ๊วมีบทบาทสำคัญ - มันทำให้ม้วนแตงกวาทอดมีสีน้ำตาลที่น่าสนใจ

แน่นอนว่าอาหารจานนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซีอิ๊ว แต่สีจะแตกต่างกันและจางกว่ามาก กล่าวโดยสรุปคือสามารถแทนที่ซีอิ๊วด้วยเกลือในปริมาณที่เพิ่มขึ้นได้ น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ สะระแหน่สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสสมุนไพรสดอื่นๆ ได้ แต่กระเทียมไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดๆ ได้ - ที่นี่สร้างรสชาติ จริงอยู่คุณสามารถเสริมด้วยพริกได้ถ้าชอบเผ็ดมาก

ปอกแตงกวายาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม.

ผสมน้ำดองจาก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้งในจานขนาดใหญ่

หมักแตงกวาเป็นชิ้นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง โดยควรหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักขอแนะนำให้พลิกกลับและผสมหลายครั้ง โปรดทราบว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา เช่น จานไม่ควรแบนจนสุด

ก่อนทอดให้ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม จนถึงตอนนี้มันใหญ่มาก

เราฉีกผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ออกจากกิ่งแข็งแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม เมื่อสิ้นสุดการทอดแตงกวาผักใบเขียวก็ควรพร้อมแล้ว

ทอดแตงกวาในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราวางแถบแตงกวาที่ยังอุ่นอยู่บนพื้นผิวเรียบโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมแล้วห่อด้วยส้อมเป็นม้วน

หมักแตงกวาทอดกับกระเทียมไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือควรเป็นวัน

ในตอนท้ายของการหมักจานจะได้รับรสชาติที่ฉุนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและยังมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างดั้งเดิม - แตงกวากลายเป็นม้วนนูนที่โปร่งใสเล็กน้อยและสวยงามมาก สามารถใช้หอกสำหรับคานาเป้ หรือใช้ส้อมหรือที่คีบเสิร์ฟ

เราถือว่าพืชเช่นแตงกวาเป็นพืชสลัดมาโดยตลอด เป็นเรื่องปกติที่จะกินผักกระป๋องหรือดิบโดยไม่ต้องผ่านความร้อน อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้กระแสความนิยมได้แพร่กระจายในการเตรียมอาหารที่ใช้เทรนด์นี้ซึ่งมาจากประเทศในภูมิภาคเอเชีย เช่น จีน เกาหลี เป็นต้น ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและแปลกมากและสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แตงกวาผัดสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงรสเผ็ด กระบวนการสามารถสรุปได้เป็นประเด็นหลักดังต่อไปนี้:

1. 10.แช่น้ำอุ่น
2. ปอกแตงกวายาวขิงและแครอท 2 อันแล้วหั่นทุกอย่างเป็นเส้น บดเห็ดหอมและพริก 1 อันด้วยวิธีเดียวกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป (พอสำหรับการทอด) ขั้นแรกให้ใส่ขิงและกระเทียม 3 กลีบสับละเอียด จากนั้นผ่านไปประมาณ 30 วินาที ใส่แตงกวา จากนั้นใส่แครอทและเห็ดในช่วงเวลาสั้นๆ
4. เราปรุงรสผักด้วยน้ำตาล ถั่วเหลือง และมิรินหรือเชอร์รี่เล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำมันงาใส่พริกสับและหัวหอมสีเขียวแล้วทอดประมาณ 1 นาที

สูตรอื่นๆ

คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาทอดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อร้อนๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ปอกแตงกวา (600 กรัม) แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว ปรุงรสด้วยน้ำดองเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อน และน้ำส้มสายชูสามช้อนใหญ่ มวลควรจะอิ่มตัวด้วยสารละลายเพราะเหตุนี้ควรวางภาชนะที่มีผักไว้ในตู้เย็น
2. แตงกวาควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยส่วนหนึ่งควรรีดในแป้งและทอดในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง นำแตงกวาออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นให้ม้วนแตงกวาในวอลนัทและลูกจันทน์เทศสับไว้ล่วงหน้า
3. ครึ่งหลังควรทอดโดยไม่ต้องหายใจและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ส่วนผสมในซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ
4. วางแตงกวาทอดขนาดใหญ่ลงในชามสลัดและผสมส่วนผสมที่สับไว้ด้านบน

มีวิธีอื่นที่คุณสามารถเตรียมผักทอดได้ แต่ไม่แนะนำให้เตรียมผักแปรรูปด้วยวิธีนี้) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดเกาหลีโดยใช้ส่วนผสมนี้ คุณสามารถรับขนมนี้ได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นเนื้อวัว 300 กรัมเป็นเส้นบางๆ แล้วทอด ใส่เกลือเล็กน้อย
2. สับแครอทหนึ่งอันและหัวหอมสองหัวด้วยวิธีเดียวกัน ในกระทะแยกต่างหาก
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ทอดแยกกันด้วย วางในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ
4. ควรโรยมวลทั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชู (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) และผสมกับกระเทียมสับ (5 กลีบ) และพริกไทย (ช้อนเล็ก) เติมเกลือหากจำเป็น
5. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใหญ่ (ผักอะไรก็ได้) แล้วเทลงบนสลัด

การรู้วิธีปรุงแตงกวาทอดทำให้คุณสามารถกระจายอาหารในครัวเรือนของคุณได้ จานนี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะวันหยุดคุณสามารถเลี้ยงกับเพื่อนและครอบครัวได้ เตรียมการรักษาอย่างรวดเร็วและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี

แตงกวาทอดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นกับข้าว หรือเป็นอาหารจานที่สองก็ได้ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะดองในฤดูหนาว

หากเตรียมอย่างถูกต้องคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้ในงานฉลอง

แตงกวาทอด: สูตร

หากการเก็บเกี่ยวของคุณประสบความสำเร็จและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับแตงกวา เราขอแนะนำให้ทอดพวกมัน จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรวมกับซอสกระเทียม แต่สิ่งแรกก่อน

เราต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำแตงกวาทอด? สูตรอาหารจานนี้ต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดกลางที่เก็บสด - ประมาณ 600 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือแกง - ประมาณ 1/4 ช้อนขนม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนขนมหวาน 1/2;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับทอดจาน
• ลูกจันทน์เทศบด - ใช้ตามดุลยพินิจ;
• วอลนัทบด - ใช้ตามดุลยพินิจ
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนขนมหวาน

การแปรรูปผักสด

วิธีการปรุงแตงกวาทอด? คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานพิเศษนี้ได้ในบทความนี้

ก่อนอื่นคุณควรแปรรูปผักทั้งหมด ล้างให้สะอาดโดยเอาสะดือและเปลือกออก จากนั้นสับแตงกวาเป็นชิ้นหนา 3 มม. (หรือเป็นวงกลม) แล้ววางลงในชามลึก

กระบวนการดอง

เพื่อให้แตงกวาทอดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องหมักไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทชิ้นผักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และเติมเกลือแกงและน้ำตาลทรายละเอียด หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะถูกเอาออก บีบและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วิธีการทอดที่ถูกต้อง

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาทอดไหม้และติดจานให้ม้วนมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดก่อนโดยใส่ลูกจันทน์เทศและวอลนัทบดไว้ล่วงหน้า

หลังจากปรุงรสผักด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์นี้ควรทอดในลักษณะเดียวกับบวบและมะเขือยาวทุกประการ หลังจากที่ก้นแตงกวาเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็กลับด้านและปรุงในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟอาหารกลางวัน

หลังจากที่แตงกวาทอดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ตักใส่จานและเสิร์ฟทันที เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นจึงนำเสนอต่อแขกพร้อมกับซอสกระเทียม ในการเตรียม ให้ผสมกระเทียมขูดและซีอิ๊วขาวในชามแยกต่างหาก

การทำแตงกวาผัดกับเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการทำอาหารจานเนื้อด้วยแตงกวาเราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ เพื่อนำไปใช้งานเราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - ประมาณ 3 ชิ้น;
• เกลือทะเล - ใช้ตามรสนิยมของคุณ
• เนื้อหมู - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอมสีขาวขม - 2 ชิ้น;
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ซอสพริกหวาน - 1 ช้อนใหญ่ (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศ)
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 1 ช้อนขนมหวาน
• ผักชีบด - ช้อนขนม 1/2;
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ประมาณ 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทอดอาหาร

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนปิดเตา ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วให้เทลงในขวดที่มีแตงกวาขณะเดือด หากต้องการเก็บผักไว้ได้หกเดือนต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ภาชนะจะถูกม้วนด้วยฝาดีบุก หลังจากพลิกขวดโหลแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วเก็บไว้แบบนี้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นนำแตงกวาดองที่ดองไปวางไว้ใต้ดินหรือห้องใต้ดิน พวกเขาจะพร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากผ่านไปไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะนำเสนอบนโต๊ะ

แตงกวาทอดและดองควรเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นของว่างรสเผ็ดและอร่อยมาก ตามกฎแล้วจะบริโภคร่วมกับอาหารจานร้อนจานแรกหรือจานที่สองรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คือประเทศอินเดีย โดยทั่วไปแล้วผักชนิดนี้เป็นที่รู้จักในภาคตะวันออกก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ปรากฏที่นี่เฉพาะในศตวรรษที่เก้าและได้รับความนิยมอย่างมากในทันที ตอนนี้ผลไม้ฉ่ำนี้ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยไปแล้ว เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล แม่บ้านจะพยายามรวมไว้ในอาหารประจำวันของครอบครัวบ่อยขึ้น แตงกวาส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมสลัดสดหรือเป็นส่วนเสริมของซุปผักเย็น เมื่อมองแวบแรก ผลิตภัณฑ์สีเขียวที่ดูธรรมดานี้อาจดูไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ทุกคนรู้ดีว่าแตงกวาประกอบด้วยน้ำถึง 95 เปอร์เซ็นต์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าส่วนที่เหลืออีก 5 เปอร์เซ็นต์นอกเหนือจากวิตามินที่ซับซ้อนที่สุดแล้วยังมี D.I. Mendeleev เกือบทั้งหมดอีกด้วย โดยหลักการแล้วแตงกวาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เหมาะสำหรับใช้ในวันที่ถือศีลอดเพื่อควบคุมน้ำหนักส่วนเกิน แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ

ในอาหารตะวันออก แตงกวาทอดถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมานานแล้ว เมื่อมองแวบแรก อย่างน้อยก็ดูไม่ธรรมดา แต่การทำอาหารเป็นศาสตร์แห่งนักทดลองที่ต้องการลองทุกอย่าง พวกเขากำลังทอดมะเขือเทศและมะเขือยาว! แล้วทำไมแตงกวาถึงแย่ลง? มีองค์ประกอบพื้นฐานที่ค่อนข้างแม่นยำ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมชุดเล็ก: แตงกวาสด, เกลือ, แป้งสาลี (สำหรับทำขนมปัง), น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สำหรับการแต่งตัวคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยวและกระเทียม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. แตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ (ควรหั่นผักเล็ก ๆ ตามยาว)
2. ใส่ผักสับลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่ไว้เล็กน้อย
3. ม้วนชิ้นแตงกวาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการเตรียมน้ำสลัดให้สับกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
5. วางแตงกวาทอดบนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ปรากฎว่าอร่อยมาก แตงกวาทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปล่อยให้เย็น

คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักเค็มเพื่อสร้างของว่างที่ไม่ธรรมดา บางครั้งแม่บ้านเปิดขวดดองแต่เธอกินไม่ได้ทันที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถอยู่ได้นานและคุณมักจะต้องทิ้งผักที่เน่าเสียไป แต่มีวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ส่วนผสมที่เหลือ! พวกเขาทำแซนวิชผสมที่ยอดเยี่ยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: ไข่สองสามฟอง, แตงกวา 6 ลูก (คุณสามารถดองได้), นมหนึ่งแก้ว, ข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด

การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว:

1. ตัดแตงกวาเป็นวง
2. ตีไข่.
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนจานแยกกัน
5. ทันทีที่น้ำมันเดือด ให้นำแตงกวามาจุ่มลงในจานทีละชิ้นตามลำดับต่อไปนี้: นม - แป้งสาลี - ไข่ - แป้งข้าวโพด ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ของทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและอาหารจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

แตงกวามีกลิ่นหอมอ่อนๆ และสามารถรับประทานคู่กับอาหารจานใดก็ได้ แม้แต่รูปแตงกวาก็ทำให้คุณหิวแล้ว! ผักสามารถหั่นบาง ๆ แล้ววางบนจานถัดจากชิ้นผักสดฉ่ำที่มีหยดความชื้นบนพื้นผิวจะเน้นสีชมพูของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดูเหมือนว่าสามารถสัมผัสกลิ่นหอมได้แม้ในระยะไกล มีผู้เชี่ยวชาญที่สามารถทำให้สิ่งที่เรียบง่ายเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องหั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้ววางลงบนจานในลักษณะแฟนซี ด้านบนของโครงสร้างสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถดูสลัดเหล่านี้แล้วสนุกได้เลย!

จินตนาการของมนุษย์มีความสามารถหลายอย่าง คุณเพียงแค่ต้องไม่กลัว ทิ้งความคิดเดิมๆ ทิ้งไปและทดลองเพิ่มเติม

มีผู้ชื่นชอบอาหารจานต่างๆ มากมายที่ปรุงอย่างรวดเร็วและสามารถเจือจางเมนูประจำวันที่ซ้ำซากจำเจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ ยากที่จะจินตนาการถึงบางสิ่งที่แปลกประหลาดไปกว่าผักดองทอด ในประเทศแถบเอเชียการเตรียมผักชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซียในท้องถิ่นและนักเดินทาง ของขบเคี้ยวดั้งเดิมจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยค่าอาหารและเวลาเพียงเล็กน้อย ในบรรดาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่หลากหลาย คุณยังสามารถหาอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดแตงกวา - คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ

ในอาหารรัสเซีย ผลไม้ในสวนนี้มักจะครองตำแหน่งที่โดดเด่นสำหรับความสามารถในการเติบโตในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุดและให้ผลผลิตจำนวนมาก ผักที่มีกลิ่นหอมมีวิตามินมากมายและเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ตามเนื้อผ้าแตงกวาใช้ในการเตรียมสลัดสดและบริโภคเค็มและดอง หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งผิดปกติลงในเมนูคุณสามารถทอดได้ตลอดเวลา จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อาหารเอเชียที่ถือว่าแปลกและไม่เป็นธรรมชาติได้แพร่หลายในบางประเทศ

สูตรแตงกวาทอด

ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลองใช้เครื่องเทศและซอสทุกชนิด ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมด ขนมที่ทำจากแตงกวาหอมจึงอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในทันที การเพิ่มผลไม้ทอดกรอบลงในสลัดหรือการเตรียมแป้งที่ละเอียดอ่อนสำหรับผลไม้เหล่านี้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดาย เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ไก่ และปลา

ในแป้ง

• ระยะเวลา: 15-20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 159 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ หากผลไม้มีรสขมก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่า การเตรียมแป้งไม่ใช่เรื่องยาก: สิ่งสำคัญคือต้องผสมอย่างขยันขันแข็งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาทอดในแป้งแยกกันโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทย – ¼ ช้อนชา;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1/2 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชามลึก เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ขั้นแรกจุ่มแต่ละวงกลมในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแตงกวาทอดด้วยผักชีฝรั่งสด

ในภาษาจีน

• ระยะเวลา: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

แตงกวาทอดแบบจีนเตรียมง่ายมาก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกรอบและเผ็ดเล็กน้อย ซีอิ๊วช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ในเวอร์ชันเอเชีย จานนี้ปรุงรสด้วยพริกอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขนมกรุบกรอบนี้เหมาะรับประทานกับปลาหรือไก่ คุณสามารถทำให้แตงกวาเป็นไฮไลท์ของสลัดได้โดยใส่มะเขือเทศและอกไก่งวงอบ (ต้ม)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกแดงป่น – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักที่ล้างแล้วจะต้องปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับ
2. ปอกกระเทียมสับละเอียด
3. ทาน้ำมันในกระทะลึกด้วยเนยแล้วทอดชิ้นแตงกวาสักครู่
4. เพิ่มกระเทียม, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยร้อน, ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน ใส่เกลือ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนอีก 3 นาที
6. ในตอนท้ายใส่เมล็ดงาลงในแตงกวาทอด ผสมให้เข้ากัน

ในภาษาเกาหลี

• เวลา: 40-45 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี;
• วัตถุประสงค์: ของว่าง;
• ประเภทอาหาร: เอเชีย;
• ความยาก: ต่ำ

แตงกวาทอดอีกรุ่นหนึ่งนั้นง่ายมากในการเตรียม: ส่วนผสมมีให้สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือเป็นส่วนประกอบหลักของสลัด คุณสามารถใช้แตงกวาดองเล็กน้อยรสชาติจะฉุนมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทยแดงป่น – ¼ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แห้งตักใส่จานโรยด้วยแป้งคนให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องทอดกระเทียมด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินหนึ่งนาทีและคนตลอดเวลา
5. เพิ่มชิ้นแตงกวาแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
6. เทซีอิ๊วขาวโรยด้วยงาและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที

สูตรอาหารจาก Alla Pugacheva

• ระยะเวลา: 20-25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

แตงกวาทอดกรอบที่เบามากจะดึงดูดแม่บ้านมือใหม่ พวกเขาบอกว่าสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของ Diva แห่งเวทีรัสเซียซึ่งดูดีเสมอในภาพถ่าย คุณสามารถเตรียมแตงกวาทอดด้วยวิธีนี้เพื่อต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นเรียบง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ หลักฐานจะเป็นจานเปล่าของแขก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปอกกระเทียมสับละเอียด
3. สำหรับการหายใจ ให้ผสมแครกเกอร์ พริกไทยดำป่น และกระเทียม
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางชิ้นแตงกวาที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ล่วงหน้าลงไป
5. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

แตงกวากับเนื้อ

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 261 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

แตงกวาผัดเนื้อจะกลายเป็นเทรนด์ใหม่ในเมนูธรรมดาประจำวัน จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ข้อดีอีกประการที่ไม่ต้องสงสัยคือคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ หมู เนื้อ เนื้อแกะ ก็จะอร่อยและเหมาะสมไม่แพ้กันในจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400-450 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากขิง - 20-30 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว – 1/2 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นเส้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
2. ใส่น้ำตาลแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์ ล. น้ำมัน ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างผัก เอาเมล็ดออก สับและเกลือ
4. สับรากขิง พริกไทยร้อน กระเทียมให้ละเอียด
5. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันประมาณ 1-2 นาที โอนไปยังจาน
6. วางเนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงสุดประมาณ 3-4 นาที
7. คุณต้องเพิ่มแตงกวาน้ำหนึ่งช้อนซีอิ๊ว ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
8. จากนั้นใส่พริกขิงและกระเทียมที่ทอดแล้วลงไป โรยด้วยหัวหอมสีเขียว ผสมให้เข้ากัน

แตงกวาดองทอด

• ระยะเวลา: 20-25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

แตงกวาดองไม่เหมาะสำหรับการทอดมากกว่าแตงกวาสด รสเค็มที่สดใสพร้อมความฉุนเล็กน้อยและสมุนไพรที่เผ็ดร้อนจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ได้ แต่แทนที่ด้วยไวน์แดงแห้ง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ทั้งเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผักทอด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักลงครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นเส้นบางปานกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน
3. ใส่แตงกวา เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล กระเทียมบด และน้ำส้มสายชูไวน์ลงในหัวหอม
4. ผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณ 5-10 นาที

แตงกวาผัดกับแครอท

• ระยะเวลา: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ต่ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของแตงกวาและแครอทจะช่วยบรรเทาความซ้ำซากจำเจของเมนูประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผักสดไม่มีมากนัก จานนี้สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ: ใช้เครื่องเทศและซอสที่หลากหลาย ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง หากคุณต้องการอะไรที่เติมเต็มมากขึ้น คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือเห็ดทอดได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1/2 ช้อนชา;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ม้วนแป้งเค็ม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมัน ทอดชิ้นแตงกวาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
5. ทอดแครอทแยกกัน
6. ผสมแครอทกับชิ้นแตงกวา ใส่เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
7. วางในตู้เย็น ให้เวลามันชง.

สิ่งที่ต้องเตรียมจากแตงกวาทอด

แตงกวาทอดมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบกรอบด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจได้ไม่จำกัดจำนวนด้วย:

• เนื้ออบกับบวบ
• กบาลกับตับและแตงกวา
• เห็ดทอดกับแตงกวาเค็มเล็กน้อย
• สลัดกับไข่
• มันฝรั่งทอดกับแตงกวาและผักโขม
• มันฝรั่งกับไก่และแตงทอด

วีดีโอ