วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด - สูตรอาหารแสนอร่อย สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ อาหารจานหลักพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

คงไม่มีใครที่จะไม่ลองอาหารที่ทำจากเห็ดและมันฝรั่ง มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ร่วมกัน และเราจะพูดถึงสูตรอาหารเหล่านั้นในวันนี้

โดยปกติแล้วเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะจะไม่ถูกเติมลงในอาหารดังกล่าวเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดกลบซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศใด ๆ เลย ฉันจะให้สูตรอาหารที่หลายคนน่าจะสนใจ

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ได้อยู่ในประเภทของอาหาร แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนชอบมันและพวกเขาก็ตั้งตารอถึงฤดูร้อนเมื่อพวกเขาสามารถเก็บเห็ดสดและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมใหญ่คู่หนึ่ง
เห็ดสด 300 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นควรปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นแล้ววางในกระทะที่อุ่นซึ่งใส่น้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝากระทะแล้วทอดบนไฟแรงประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเกิดการทอดที่น่ารับประทาน

จากนั้นจึงพลิกมันฝรั่งวางเห็ดสดสับและหัวหอมสับด้านบนเค็มเพื่อลิ้มรสแล้วปิดอีกครั้งต้องลดความร้อนลงเท่านั้นหลังจากผ่านไปสิบนาทีทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง จากนั้นจะไม่ปิดกระทะและนำจานไปพร้อมเต็มที่

ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งทอดด้วยเปลือกอร่อยและเห็ดจะฉ่ำไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้และทุกคนจะยินดี เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มันฝรั่งอบกับเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

เห็ดสดหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งสองกิโลกรัม
เนยหนึ่งในสี่แท่ง
น้ำมันพืชในปริมาณ 50 มล.
ไข่ไก่สองฟอง;
เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
หัวหอมใหญ่สองอัน
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหลังจากนั้นแน่นอนว่าควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดสับพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นทาเนยในกระทะก้นลึกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นวางมันฝรั่งทอดไว้เป็นแถวอย่างระมัดระวังและมีเห็ดอยู่ด้านบนและทุกอย่างจะถูกราดด้วยไข่ที่ตีและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับด้านบนและคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

แซนวิชอบกับเห็ด มันฝรั่ง และชีส

แซนวิชร้อนดังกล่าวจะดึงดูดนักชิมจำนวนมากเพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หนึ่งก้อน;
มันฝรั่ง 300 กรัม
เห็ดพอร์ชินีสดในปริมาณเท่ากัน
เนย;
ชีสแข็ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสด.

ต้องหั่นก้อนเป็นชิ้นเท่าๆ กันแล้วเกลี่ยด้วยมันฝรั่งบดแช่เย็นที่เตรียมไว้บางๆ คุณจะต้องปรุงเห็ดด้วยโดยควรสับและทอดในกระทะจนนุ่ม

จากนั้นเมื่อเห็ดเย็นตัวลงพวกมันจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนน้ำซุปข้นและทุกอย่างก็โรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบน แซนวิชที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหลายนาที จนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานเริ่มก่อตัวขึ้นด้านบน

จากนั้นนำแซนวิชออกมาวางบนจานที่สวยงาม และคุณสามารถโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดด้านบนได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

มันฝรั่งและเห็ดทอด

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งสดหนึ่งกิโลกรัม
เห็ดสด 500 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก.

ดังนั้นมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดจากนั้นก็ต้องบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในชาม ขอแนะนำให้สับเห็ดเป็นเส้นแล้วผสมกับมันฝรั่งโดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับก่อน

หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ควรทำให้มันเล็กเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหารได้ดีและแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกินออก

เริ่มต้นด้วยการทอดเนื้อทอดด้วยไฟแรงจนกรอบทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดบนไฟอ่อน ๆ ให้สมบูรณ์แบบภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ใช้เวลาเตรียมไม่เกินยี่สิบนาที และคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสสำหรับพวกเขาหรือเพียงเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย ชิ้นเนื้อเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ อร่อย!

บทสรุป

แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงจากมันฝรั่งและเห็ดสดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบในธีมนี้ ดังนั้นขอให้สนุกกับการทดลองและแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มันฝรั่งกับเห็ดหนึ่งในสูตรอาหารถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แต่ถึงกระนั้นรสชาติของอาหารจานสุดท้ายก็ยอดเยี่ยมมากจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก และอะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบสีทอง เสริมด้วยเห็ดหอมผสมกับหัวหอมทอดและสมุนไพรสด

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมทั้งในแง่ของรสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการ - พวกมันประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน สารประกอบแร่ธาตุ และใยอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่ขั้นต่ำ เห็ดพอร์ชินีแห้งมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ โดยมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวและปลาถึงสองเท่า ทั้งหมดนี้ทำให้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานไม่ติดมันซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

มันฝรั่งและเห็ดเป็นคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้รอดพ้นจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นและรุนแรงได้ อาหารเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความอบอุ่นและพลังงานแก่ผู้คนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นการผสมผสานระหว่างอาหารประเภทแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันสูงจึงกลายเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซีย

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดได้หลายวิธี เช่น ผัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด หรือยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ดแล้วอบในเตาอบ หากคุณเสริมมันฝรั่งกับเห็ดด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นสมุนไพร เครื่องเทศ หรือซอส การผสมผสานที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจได้ นอกจากนี้ด้วยการใช้เห็ดชนิดต่าง ๆ คุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ด เห็ดชนิดต่างๆ ในรูปแบบใดก็ได้มีความเหมาะสม - สด, แช่แข็ง, แห้งและแม้แต่ดอง ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง อย่าลืมว่าต้องละลายเห็ดแช่แข็งก่อนปรุงอาหารโดยการระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเห็ดแห้งจะต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งพองตัว หากคุณกำลังทอดมันฝรั่งกับเห็ดแห้ง ให้เติมของเหลวที่เหลือจากการแช่เห็ดลงไป ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่เหลือเชื่อ “ Culinary Eden” ได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม (เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดแชมปิญอง)
2 หัวหอมขนาดกลาง

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมสับจนนิ่ม เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด - ประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผัด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา ทอดจนมันฝรั่งนิ่ม เคล็ดลับ: ต้องผัดบ่อยๆ เพราะหัวหอมและเห็ดอาจไหม้ได้

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แชมเปญ 600-700 กรัมหรือส่วนผสมของเห็ด
หัวหอมเล็ก 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 1/2 ถ้วย
1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือและพริกไทยดำป่น
หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งในเปลือกให้สะอาด ใช้ส้อมแทงให้ทั่ว แล้วถูด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก
ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มความร้อนและเพิ่มเห็ดสับ ไธม์ เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารจนเห็ดมีสีน้ำตาลและของเหลวระเหยไปประมาณ 10 นาที
ตัดส่วนบนของมันฝรั่งอย่างระมัดระวังตามยาว โดยให้สั้นเพียงปลายสุดเพื่อสร้างรอยเยื้อง วางเห็ดลงในช่องแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟจานพร้อมเห็ดเพิ่มเติม

มันฝรั่งกับเห็ดในซอสมะเขือเทศในหม้อ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดแห้ง 250 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 8 ใบ
8 ถั่วออลสไปซ์
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือเห็ด)
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ในกระทะทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5 นาที กระจายมันฝรั่งสับและเห็ดแห้งอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 4 หม้อ (ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้า) เจือมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุป 3 แก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและกระจายของเหลวระหว่างหม้อ เติมน้ำหรือน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ของเหลวเกือบครอบคลุมเนื้อหา ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน 2 ใบ และถั่วลันเตา 2 เม็ดลงในแต่ละหม้อ วางส่วนผสมหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40-50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบกับเห็ด หัวหอม และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 700 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัม
4 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 6 กลีบ
1/2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่แห้ง
โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยหยาบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 250 องศา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้วผสมกับน้ำมันพืช วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที หั่นเห็ดออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่เกินไป หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน โยนมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพร แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500-600 กรัม
2 หัวหอม
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
มะกอก 100 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 250-300 มล.
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นหนา วางมันฝรั่ง 1/3 ชิ้นลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยไส้เห็ดครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มะกอกสับครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำชั้นต่างๆ อีกครั้งและปิดท้ายด้วยชั้นมันฝรั่ง เทน้ำซุปผักหรือเห็ดลงบนจาน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดเนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการทำอาหารในหลายรูปแบบ ทดลองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันมากที่สุด ซึ่งมักจะเตรียมเป็นอาหารจานเดียว โดยเติมลงในซุป บอร์ชท์ และสลัด เมื่อคุณต้องการของอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก สูตรอาหารทั่วไปจะช่วยคุณได้เสมอ: มันฝรั่งกับเห็ด ซึ่งมักจะผัดกับหัวหอม หรือคุณสามารถนำเข้าเตาอบเพื่ออบ สตูว์ หรือ เตรียมหม้อปรุงอาหาร

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

เป็นการยากที่จะทำลายอาหารจานง่าย ๆ นี้ แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการจะดีกว่า เคล็ดลับหลักประการหนึ่งสำหรับเห็ดในการเพิ่มรสชาติให้สูงสุดคือการปรุงแยกจากกัน ทอดและระเหยของเหลว ในบรรดาเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับการทอดมันฝรั่งกับเห็ด ข้อมูลต่อไปนี้อาจมีประโยชน์:

• หากคุณเพิ่มแชมปิญองสีขาวสับเล็กน้อยลงในแชมปิญอง แชมปิญองชนิดแรกจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• การผสมผสานของหลากหลายพันธุ์ทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น
• เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือสมุนไพรโพรวองซ์ ส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียม
• ในตอนท้ายมักจะเติมกระเทียมลงไปหลังจากนั้นควรปล่อยให้จานซึมซับรสชาติเล็กน้อย
• เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แบบแห้งแนะนำให้แช่ไว้ในนมล่วงหน้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หากคุณต้องการมันฝรั่งที่กรอบมากขึ้นเมื่อทอด ให้แช่ไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรมันฝรั่งกับเห็ด

แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่คุณมีตัวเลือกมากมายในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด หากคุณลองแต่ละวิธีปรากฎว่าอาหารจานนั้นมีความหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ ภาพถ่ายที่น่ารับประทานก็พูดถึงเรื่องนี้เช่นกัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่งในกระทะ สำหรับผู้ที่พยายามทานอาหารทอดน้อยลง จานนี้ตุ๋นได้ดีมาก นอกจากนี้ยังปรุงในเตาอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณวางไว้ในหม้อดินแล้วปิดด้วยชีสด้านบน

ทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรส - จานนี้อร่อยมากและหากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมด้วยวิธีที่ผิดปกติไปกว่านี้เพียงเพิ่มแชมปิญองหรือเห็ดนางรมบางส่วน จากนั้นมันจะออกมาน่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ทั้งสดหรือดอง หรือเห็ดแห้งก็ได้ โปรดจำไว้ว่าจะต้องทอดก่อนเสมอเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ควรทอดในกระทะขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นเมื่อกวนมันฝรั่งจะไม่ถูกบดขยี้และจะมีลักษณะเหมือนรูปถ่ายจากนิตยสารการทำอาหารบนจานของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 350 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
2. ในขณะที่ของเหลวจากเห็ดระเหยให้สับหัวหอม เมื่อของเหลวระเหยแล้ว ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

ตุ๋น

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารรูปแบบต่างๆ ที่ต้องตุ๋นมันฝรั่งแทนที่จะทอด จะมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเตรียมไว้ดีที่สุดในช่วงฤดูเห็ดและใช้พันธุ์สด ถ้าไม่เช่นนั้นโปรดจำไว้ว่าการผสมผสานที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือแชมปิญอง ครีมเปรี้ยวจะทำให้มันฝรั่งตุ๋นนุ่มขึ้น และสมุนไพรสดที่เติมไว้ตอนท้ายสุดจะมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แชมเปญ – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช – 35 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมันฝรั่งโดยการปอกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วคลุมด้วยน้ำ
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะก่อน แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่ผักที่สับลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวหอมโปร่งใส
3. เทครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. วางมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่อาหารทอด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
5. เคี่ยวจานจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

จานจากเตาอบแม้แต่ของง่ายๆ อย่างมันฝรั่งกับเห็ดก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย เตรียมง่ายกว่ามันฝรั่งทอดกับเห็ด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วส่งไปอบ การเตรียมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนแปลงซอสที่จะครอบคลุมส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• เห็ดนางรม – 0.5 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ดนางรมและหัวหอมโดยสับและทอดในกระทะ
2. วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้นๆ คลุมด้วยแครอทที่หั่นเป็นชิ้นๆ ตามด้วยเห็ดนางรม จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งชั้นที่สอง
3. เตรียมซอสโดยผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในกระทะ โดยเกลี่ยให้ทั่ว
4. ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน
5. อบจานที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พร้อมเห็ดดอง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

จานที่จะใช้เห็ดดองจะแตกต่างกันไปตามลำดับการทอดส่วนผสมเท่านั้น เห็ดเค็มเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาแยกเห็ดออกจากกัน จานสำเร็จรูปไม่แพ้เลยจากการผสมผสานนี้ในทางกลับกันจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมโดยหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในหัวหอม
4. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝากระทะ
5. เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
6. วางเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
7. ใส่เกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายคนให้เข้ากัน
8. โรยด้วยสมุนไพรสับ (ตามภาพ)

กับเห็ดแห้ง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ถั่วเนยแห้งไม่ได้แย่ไปกว่าถั่วสด แต่คุณต้องจำไว้ว่าต้องแช่ถั่วในน้ำก่อนเพื่อให้ถั่วนิ่ม สิ่งที่สองที่เราต้องไม่ลืมคือไม่ได้ล้างเห็ดก่อนตากให้แห้ง มิฉะนั้นอาจขึ้นรามากกว่าแห้ง ด้วยเหตุนี้จึงต้องระบายน้ำที่แช่อาหารออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถใช้มันราวกับว่ามันสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเนย ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมมันฝรั่งโดยการปอกและหั่นเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนยลงในน้ำเดียวกันบนไฟแล้วต้มประมาณ 15 นาที
4. สับและทอดหัวหอม
5. ระบายน้ำซุปออกจากเนย ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียดหากมีขนาดใหญ่
6. เพิ่มลงในหัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที
7. วางหัวลงบนกองไฟ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง
8. หลังจากที่น้ำในมันฝรั่งเดือดแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. ได้เวลาใส่ครีมเปรี้ยว, เนยกับหัวหอม, เกลือ, ใบกระวาน
10. เคี่ยวจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ด้วยเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมจานที่มีเห็ดแช่แข็งที่คุณจะซื้อในร้านให้ใส่ใจกับสภาพของพวกมัน: พวกมันไม่ควรเกาะกันเป็นก้อน ตรงกันข้ามบ่งชี้ว่ามีการละเมิดเงื่อนไขในการจัดเก็บและละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง จากนั้นจึงแช่แข็งอีกครั้ง ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งทอดกับเห็ดในช่องแช่แข็งก็เตรียมแบบเดียวกับที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ชานเทอเรลแช่แข็ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง
2. โยนชานเทอเรลลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ทอดจนน้ำระเหยหมด
3. ทอดมันฝรั่งแยกกัน เมื่อพร้อมแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
4. ทอดต่ออีก 2-3 นาที

พร้อมเห็ดสด

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เห็ดสดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้ร่วมกับมันฝรั่งคือเห็ดนางรม แชมปิญองมีความเหมาะสม เห็ดป่ายอดนิยม ได้แก่ เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ถ้าคุณมีทางเลือกอื่น ให้เลือกเห็ดที่ชอบ จานนี้จะไม่แพ้เลยจากนี้ สูตรมันฝรั่งกับเห็ดต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงในหม้อ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่จืดชืดพวกเขาจะต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 15 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 340 กรัม;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 15 กรัม;
• พริกไทย – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างผักผลไม้ทั้งหมด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วต้มเห็ดแชมปิญองในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในกระทะสักสองสามนาทีแล้วใส่แชมเปญ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อ เทน้ำ 100 กรัมที่ด้านบน ต่อไปอย่าลืมโรยเกลือและพริกไทย แล้ววางเห็ดแชมปิญองลงบนมันฝรั่ง
5. วางหม้อในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30 นาที
6. จากนั้นตรวจสอบว่าคุณจำเป็นต้องเติมน้ำหรือไม่ อบต่ออีก 20 นาที
7. นำหม้อออกอีกครั้ง เติมมายองเนสสองสามช้อนลงในแต่ละหม้อ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที

ด้วยเห็ดและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มันฝรั่งกับเห็ดหนึ่งจานจะอร่อยกว่าเมื่อใส่หัวหอมเสมอ ผักนี้จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะหักโหม แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมกระเทียมสองสามกลีบคุณจะได้มันฝรั่งอบที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก . ครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาตินุ่มและกระเทียมจะให้กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมันตามความจำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องสับกระเทียม หัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับเนย จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ล้าง หั่นเห็ดน้ำผึ้งแล้วทอดหลังจากน้ำระเหยหมดแล้ว เพิ่มเกลือและปิดฝา
3. ในกระทะอีกใบ ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
4. รวมส่วนผสมหลักครีมเปรี้ยวโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ
5. โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีก 10 นาที

วีดีโอ

หารือ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักในประเทศของเรา มีหลายวิธีในการเตรียมมัน แม้จะทอดแบบง่ายๆ คุณก็สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปได้ การผสมผสานที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือกับเห็ด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเห็ดป่า หรือกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้

จัดเตรียมอาหารและเครื่องใช้

จะไม่มีใครมีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น แต่เห็ดจะต้องได้รับการดูแลมากกว่านี้ ขั้นแรกคุณควรตัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมดออกด้วยมีดคมๆ ทำความสะอาดขาหากคุณมีเห็ดแชมปิญอง หมวกนมหญ้าฝรั่น หรือเห็ดขาว หากคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งหรือรัสซูล่า ก็ต้องทำความสะอาดหมวกด้วย คุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดซึ่งมีทรายอยู่มาก

เห็ดเค็มสามารถแช่ไว้ได้หลายชั่วโมง แต่เห็ดสด โดยเฉพาะเห็ดที่มีไว้สำหรับทอด ไม่ควรล้างหรือแช่เป็นเวลานาน น้ำหลังซักและแช่ควรระบายออกให้หมด

คุณจะต้องใช้กระทะทรงสูงสองใบเนื่องจากคุณจะต้องทอดอาหารแยกกัน เพื่อเตรียมอาหารจานที่มีเห็ดและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีชามสลัดขนาดใหญ่สำหรับผสมส่วนผสม จานเคลือบใช้สำหรับต้มเห็ด

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

จานกระเทียมและสมุนไพรนี้เป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกจานได้ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เห็ดและครีมหลากหลายชนิดที่มีปริมาณไขมัน 10% ในฐานะที่เป็นซอส (แทนครีม) คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำได้

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผักกับชีส

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดใต้เปลือกชีสจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติอันประณีต เพื่อให้ชีสมีเปลือกสีน้ำตาลทองจึงเติมมายองเนสเล็กน้อยลงไป

ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่ควันมีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เกลือมันฝรั่งและอย่าลืมคนเป็นระยะ
• ล้างและต้มเห็ด
• ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก หลังจากที่เหลืองแล้ว ให้ใส่เห็ดต้มลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้นๆ วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน ถูเคลือบชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมได้

ตักใส่หม้อ

จานนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ มันเตรียมง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

อาหารจานนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากควรใช้เห็ดป่าจะดีกว่า จานจะนุ่มขึ้นโดยเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด (ตอนท้าย) คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งตุ๋นตามสูตรนี้โดยใช้หม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

วิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม:

เห็ดในซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในซอสมะเขือเทศ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เห็ดแห้ง - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• น้ำซุปเห็ดหรือผัก (คุณสามารถใช้น้ำได้)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้คุณ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้:

มันฝรั่งอบกับหัวหอมและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้คุณ จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แชมเปญ - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่ง zrazy

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการทันที:

เมื่ออุ่นขึ้น ให้วาง zrazy แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

อาจเป็นไปได้ว่าใครก็ตามที่เคยเห็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะรู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด แต่ถ้าตาของคุณยังไม่ต้องการที่จะอ้อยอิ่งกับแชมเปญแล้วจู่ๆคุณก็เจอเห็ดป่าให้ซื้อกิโลกรัม และสร้างสรรค์อาหารจานโปรดร่วมกับพวกเขาและผักรากที่คุณชื่นชอบ ถ้าไม่มั่นใจในตัวเองก็เริ่มต้นง่ายๆ คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าไม่ยาก ใช้เวลาน้อย และมีความสุขมากมาย

ง่ายและไม่ยุ่งยาก: มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

ใครก็ตามที่เคยปรุงสตูว์ผักจะรับมือกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย กฎข้อเดียว: เพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมต้องทอดปลาที่จับจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ก่อน ถูกตัดอย่างหยาบเนื่องจากเห็ดจะมีขนาดลดลงอย่างมากระหว่างการแปรรูป เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดทั้งตัวได้ และไม่ควรปรุงจนกว่าจะสุก ปล่อยให้น้ำมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ลงไป แล้วพักไว้ แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง มันฝรั่งปอกเปลือกสับหยาบแล้วตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป จานจะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดไม่นานจะมีการเติมเครื่องเทศที่คุณเลือกและหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ใส่ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากหรือลำบากในการเตรียมอาหาร "มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด" สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนพร้อมกับเครื่องเทศ หรือทอดเนื้อและทำให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจ อร่อย และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เรามาทอดกันไหม?

แน่นอนว่าหนึ่งในตัวเลือกที่น่าดึงดูดที่สุดสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดคือการทอดมัน อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อย อีกครั้งจะต้องทอดเห็ดแยกกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไขมันเป็ด ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับได้คุณจะต้องแทนที่ด้วยส่วนผสมของผักและเนย (ตัวต่อตัว) ขั้นแรกให้เคี่ยวหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสงจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป จำเป็นต้องทอดจนสุดจนความชื้นระเหยหมด ถึงกระนั้นเห็ดก็ยังเค็มและพริกไทยและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีพวกเขาก็ปรุงรสด้วยออริกาโนและโหระพาแล้วย้ายไปที่ชาม

จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอด เราจะไม่ให้คำแนะนำที่นี่: หั่นในแบบที่คุณชอบ ทอดในแบบที่คุณชอบ เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นและมันฝรั่งก็เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งป่าไม้ ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมอีกครั้งแล้วโทรหาคนที่คุณรักไปที่โต๊ะ

ปลอกแขนและเตาอบ

อย่าลืมว่าแต่ละเตามีเตาอบ เนื่องจากคุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่มีเห็ดอยู่ด้วยได้หลายวิธีเช่นกัน เช่น การใช้ปลอกหุงอาหาร ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพียงหั่นเป็นชิ้นและไม่บด เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป สำหรับแขนเสื้อแนะนำให้ตัดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการให้ส่วนประกอบของเห็ดมีลักษณะคล้ายจูเลียน หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปเป็นเวลานานประมาณห้านาที - มันจะยังคงอบอยู่ มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในปลอกผูกที่ปลายด้านหนึ่งแล้วทอดราดด้านบน หลังจากมัดปลอกแล้วให้เขย่าเบาๆ เพื่อผสมส่วนผสม

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน ถ้าคุณเอามันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการปรุงที่ 180 องศา

อบด้วยชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งปลอกแขนกับเห็ด คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ อัดจารบีแผ่นเตาอบด้วยน้ำมันวางหัวใต้ดินสับ (หนา 5 มิลลิเมตร) ลงไปใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยและใบโหระพา ชั้นถัดไปทำจากหัวหอม วางเห็ดไว้ด้านบน - อันเล็กทั้งอัน, อันใหญ่ผ่าครึ่ง โรยชีสขูดที่ด้านบนของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเดียวกันเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง โปรดทราบว่ากลิ่นหอมจะเริ่มหยอกล้อเร็วขึ้น!

หม้อ: รวดเร็ว อร่อย และง่ายดาย

สูตรก่อนหน้านี้ไม่ได้จำกัดรายการความเป็นไปได้ทั้งหมด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้อย่างไร? ในกระถางแน่นอน! ต้องผัดหัวหอมและเห็ดก่อน (อย่างหลังต้องไม่สุกเต็มที่) หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบและปรุงรสตามสูตรก่อนหน้า วางหัวหอมและเห็ดทอดด้านบนแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมผลิตภัณฑ์นมในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมแป้งผัดลงไป แต่ถ้าคุณมีครอบครัวมีสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆก็ใช้ค่ะ หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองด้านบน ให้โรยด้วยชีส แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เตาอบสำหรับจานต้องได้รับความร้อนถึง 150 องศาและหม้อจะต้องอยู่ในนั้นตลอดทั้งชั่วโมงเนื่องจากต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการอุ่นภาชนะด้วยตัวเอง คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้: ทอดหมู เนื้อวัว หรือไก่ด้วยไฟแรง - ทอดไม่ทั้งหมดเพียงเพื่อให้ดูดี - แล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์

อย่าปล่อยให้ผู้เล่นหลายคนนั่งเฉยๆ

ผู้ช่วยในครัวที่มีประโยชน์นี้เก่งในการจัดการกับส่วนผสมที่เป็นปัญหา เพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าประสบความสำเร็จน้ำมันจะถูกเทลงในชามโดยวางหัวหอมสับไว้ ในโหมด "การอบ" ทอดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นนำเห็ดที่เตรียมไว้มาทอดและทอดต่ออีกสองครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมมันฝรั่งสับและเทเครื่องเทศ ต้องผสมเนื้อหาของชามและเติมของเหลว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด (แต่อร่อยน้อยที่สุด) คือน้ำ มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำซุปหรือซีอิ๊วอย่างน้อย (ครีมเปรี้ยว - ทางเลือกของคุณ) จานจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดเดียวกัน หากต้องการประมาณสิบนาทีก่อนสัญญาณจับเวลาคุณสามารถเติมชีสได้

จะเลือกสูตรไหนก็อร่อย!